André Gagnon_PRODUCTION CAMERISE AU QUÉBEC(2013 )
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Implantation au Québec
Plus de 460 000 camerisiers de plantés au Québec
2 000 plants en 20076 000 plants en 2008
30 000 plants en 200950 000 plants en 201080 000 plants en 201190 000 plants en 2012
200 000 plants en 2013
155 000 plants chez 65 producteurs dans la région du Saguenay-Lac-St-Jean
Sélection Utilités Poids du fruit Hauteur du Plant Saveurs du fruit
TUNDRAProduction
commerciale&
Récolte mécanique
1.49 g 1.5 à
2 mExcellente saveur, sucré, légèrement
acidulé
BOREALISAuto-cueillette
&Jardiniers amateurs
1.62 g 1.5 à
2 m Sucré
acidulé
INDIGO GEM(9-15) Transformation 1.30 g 1.5 à
2 m Sucré
aciduléTexture moelleuse
INDIGO TREAT(9-91)
Similaire à
Tundra 1.41 g 1.5 à
2 m Savoureux, sucré, légèrement acidulé
INDIGO YUM(9-92)
Production commerciale
Similaire à
Tundra1.29 g 1.5 à
2 mExcellente saveur, sucré, légèrement
acidulé
* Nouveau *HONEY BEE
Pollinisateur Auto-cueillette
&Jardinier amateur
n/a 1.75 à
2.25 m
Plus aciduléque les nouvelles
sélectionsmais moins acidulé
que Berry Blue
BERRY BLUE PollinisateurTransformation 1.10 g Croissance
rapide,1.5
à
2 m
Plus acidulé
que les nouvelles
él ti
Cultivars recommandés en 2014
Sélection Utilités Poids du fruit Hauteur du Plant Saveurs du fruit
BLUE BELL Transformation 1.00 g 1.5 à
2 m Acidulé, aigre-doux
LAZURNAYAAuto-cueillette Plus petits, forme
allongée. 1.5 m
Excellente saveur Sucré
légèrement acidulé
ZOLUSHKA Auto-cueillette1.00 g
forme allongée. 1.5 mExcellente saveur
Sucrélégèrement acidulé
AURORA(Pour 2014)
Gros fruits, très productif,
Pollinisateur. 1.90 g 1.5 à
2 m Croissance rapide
Savoureux, sucré, légèrement acidulé
Autres cultivars disponibles 2013 et 2014
Indigo Gem9-15
Indigo Gem9-15
Chèvrefeuille comestibleBerry Blue
CULTIVARS SERVANT À L’HYBRIDATION
UNIVERSITÉ DE SASKATCHEWAN
Cueillette de plants indigènes au Canada pour hybridation
Université de Saskatchewan
Plants indigènes au Lac‐Saint‐Jean
Plantation camerisiersPlantation camerisiers
1,0 m1,0 m
5,0 m5,0 m2 000 plants/ha2 000 plants/ha
Camerise
Nécessite une pollinisation croisée avec un cultivar compatible pour produire des fruits
stratégie de plantation suggérée Ratio 1:8X X X X X X X X X
X P X X P X X P X
X X X X X X X X X
X X X X X X X X X
X P X X P X X P X
X X x X X X X X X
• Argileux : plus fertiles… plus difficiles à
drainer et à travailler
• Sableux : bien drainés… plus secs
(irrigation) et moins fertiles
(amendements et fertilisants)
Le sol
Le sol « idéal »
•
Loam
ou loam
sableux avec au moins 3%de matière organique (5% si possible)
•
Profond (1 mètre au‐dessus de la nappephréatique)
•
Équilibre drainage et rétention d’eau
Le pH et la fertilisation
• La majorité
des fruitiers se développent bien dans des sols à pH variant entre 6,0 et 7,0
– Favorisent une meilleure disponibilité
des éléments nutritifs dans le sol
– Un meilleur développement des plants
– De meilleurs rendements
‐
chaux‐
matière organique
‐
éléments fertilisantspH: entre 6,0 et 7,0
• Activité
des micro‐organismes• Meilleure disponibilité
des éléments
fertilisants• Meilleur développement = meilleurs
rendements
Analyse de sol et pH
Guide correctifs à appliquer avant la plantation
La fertilisation
Le type de fertilisation que vous choisirez doit tenir compte de:
Du type de régie (biologique ou conventionnelle);De votre analyse de sol;De la disponibilité
d’un système d’irrigation;
Du temps dont vous disposez;Du type de paillis utilisé.
Exemples de stratégies de fertilisation
La fertilisation en régie biologique ou conventionnelle
Pour augmenter la fertilité à long terme peu importe le type de régie.
Régie
conventionnelle
Régie
biologique
La fertilisation en régie biologique•
Essais sur 2 ans au MAPAQ.
•
Peut être mélangé
au compost pour une seule application
• (60gr d’Actisol+125ml compost
par plants)•
Doit‐être très bien réparti
autours des plants
Deux bonne raisons pour bien répartir l’engrais autours des plants!!
La fertilisation en régie conventionnelle
•
10‐52‐10
après la plantation au printemps(1x)
•
20‐10‐20
les années suivantes •
min. 4 applications ((2)mai‐(1)juin‐(1)juillet)
La fertilisation en régie conventionnelle
Pour le moment, la fertilisation à l’engrais soluble est privilégiée.
Pour une fertigation
manuelle avec un réservoir de 1000 litres:
• On vise 1litre/ plant, donc 1000 plants/ réservoirs.• Dosage : 5 gr/ litre x 1000 litres/réservoir =
5 kg d’engrais soluble par réservoir.
• Pour un ha (2000 plants): 10 kg d’engrais soluble et 2 réservoirs de solution par arrosage.
La fertilisation en régie conventionnelle
•
Fertigation
à
partir d’un injecteur à la succion de la pompe
La fertilisation en régie conventionnelle
Fertigation
à
partir d’un injecteur à la succion de la pompe
10g/plants x 2000 plants/ha = 20 kg /ha
20 kg/ha ÷
15 kg/sac = 1,33 sac/ha
1,33 sacs/ha x 5 applications = 5,65 sacs pour la saison
On dilue l’engrais dans 300 litres d’eau. L’injection d’engrais devrait durer au maximum 1heure.
Paramètres Unité Analyse Sol moyen(loam)
Valeur moyenne
recherchée
Besoinsminimumrequis
Apport selonrecommandation
pH 6.0‐7.0
N Kg/ha 20‐40 kg/ha *
P Kg/ha 100‐200 kg/ha
K Kg/ha 300‐500 kg/ha
Mg Kg/ha 225‐560 kg/ha
Camerisier
Grille de référence en fertilisation
Camerisier
Ca Kg/ha 2240‐11
200 kg/ha
Saturation Ca % 65‐85%
Saturation
Mg
6‐12%
Saturation K % 2‐5%
CEC Meq/100
g
10‐25(sol moyen)
M.O % 4‐8%
Grille de référence en fertilisation (suite)
Préparation du site
Il faut prévoir une année ou plus avant la plantation, selon l’état initial du terrain:
‐
Boisé‐
En friche
‐
Prairie‐
Déjà
en culture
Désherbage
Doit se faire avant que le verger ne soit établi.
– Si les mauvaises herbes vivaces ne sont pas maîtrisées au cours des premières étapes
de l’établissement, la viabilité
du verger peut être en péril
– Jeune arbuste peu compétitif
Désherbage (suite)
• Herbicide nécessaire glyphosate
(non sélectif)
• Paillis plastiques
• Paillis naturels Paille, BRF, copeaux, autres
• Culture d’engrais vert avec jachères 2 ans avant la plantation (bio)
Plante indicatrice: améliorer le sol avant d’implanter une culture
Plante indicatrice: améliorer le sol avant d’implanter une culture
Engrais vert sarrasinEngrais vert sarrasin
Engazonnement des allées
• Diminue l’érosion• Augmente la capacité
portante du sol et l’infiltration de l’eau
• Réduit l’envahissement par les mauvaises
herbes• Plus propre pour la
circulation
Bons résultatssi prairie récente:
‐contrôle des MH vivaces
‐
drainage, chaulage
Préparation en bande
Irrigation
• Essentielle pour la reprise et l’établissement des jeunes plants
• Assure une bonne croissance et les rendements en fruits lors de saison sèche
• Si aucune irrigation possible: augmenter la M.O du sol + pose d’un paillis organique
Irrigation
• Système goutte‐à goutte le mieux adapté• Conception d’un plan d’irrigation (système de pompage et distribution)
Mécanisation de la plantation• Pour une plantation de plus de 2 000 plants
La plantation
Mécanisation de la plantation• Pour une plantation de plus de 2 000 plants
La plantation (suite)
Cette machine fonctionne comme suit :• L'eau du réservoir est dirigée vers le centre de la
roue à
poinçons • Les poinçons de la roue perforent le paillis et
remplissent les trous d'eau • Des poinçons de différentes dimensions peuvent
être commandés selon vos spécifications• Les opérateurs, situés près du rang, peuvent alors
placer manuellement les plants dans les trous à la bonne profondeur
La plantation (suite)
Mécanisation de la plantation
La plantation (suite)
Mécanisation de la plantation
La plantation (suite)
Mécanisation de la plantation
La plantation (suite)
Mécanisation de la plantationTémoignage d’un producteur :
«
À 7 personnes nous avons réussi à
planter 3600 plants en 8.5h.
3 personnes étaient sur la planteuse,
les autres sortaient les plants des pots,
et les préparaient.
»
«
Cependant, pour que ça fonctionne bien, ça prend un tracteur avec des vitesses rampantes.
»
La plantation (suite)
Choix de paillis
• Paillis plastique / système goutte à
goutte• Paillis plastique et organique / goutte à
goutte?
• Paillis organiques / système goutte à goutte?
Application du paillis
Les paillis organiques
• Bois raméaux fragmentés• Copeaux de scieries• Paille de céréale• Épaisseur : 10 à 20 cm • Largeur : 60 cm de chaque côté
des plants
Goutte à goutte sur paille
BRF
Paillis plastique
Plastique avec collerette
Système mixte
• Réchauffement plus rapide au printemps
• Meilleur drainage
• Meilleur aération sol
• Concentration de l’eau dans les allées
Buttage
Lot boisé
1er broyage mai-juin
2009
1er broyage terminé
2e broyage, sept 2009
Avant 2e broyage
Août 20092e broyage sept 2009
1er broyage terminé2e broyage terminé automne 2009
Engrais vert été 2010
Travail du sol avant buttage et paillis
Juillet 2012
Sept 2013
Développement racinaire
Plant de 1 ans
Plant de 3 ans
Récolte
Première semaine juillet au Saguenay-Lac-St-Jean
TITRE DE LA SECTIONRécolte manuelle
Mécanisation de la récolte
JOANNA 3RÉCOLTEUSERÉCOLTEUSE
Récolteuse démontrant le positionnement idéal du séparateur par rapport au plant
Modifications
Modifications
Modifications
INFORMATIONS DE BASE SUR LA RÉCOLTEUSE
•Récolteuse de type Joanna 3 Z812 ; •Fournisseur : Firma Weremczuk en Pologne; •Récolteuse tirée par un tracteur; •Propulsée par une prise de force de 540 PTO; •Tracteur requis d’une puissance minimale de 30 HP nécessaire; •Capacité de chargement de 1433 lb sur la plate-forme (2535 lb si plate- forme plus large); •Type de culture : camerise. amélanche, cerise, aronie, cassis, groseille; •Récolte un demi-rang à la fois; •Récolte les fruits jusqu’à huit pouces au-dessus du sol avec l’équipement adéquat; •Vitesse de nettoyage, de tri, d’avancement et système hydraulique ajustable; •Cinq mètres entre les rangs sont nécessaires pour le passage de la machinerie; •15 mètres en bout de champs sont nécessaires au virage de la récolteuse; •Nécessite un opérateur pour le tracteur, un pour la récolteuse et un pour guider et bien aligner l’opérateur du tracteur sur le rang (trois personnes);
Différents ajustements à la récolteuse permettent de souffler (d’enlever) plus ou moins de feuilles
Taille
Nécessaire
même
avant
maturité
des plants
Peu
de dominance apicale
Ouvrir
le centre et dégager
la base pour favoriser l’aération, la lumière
pour faciliter
la récolte
Rajeunissement
lorsque
les plants atteignent
la maturité
Plant de 4 ans
La taille du camerisier
La taille du camerisier
Le moment de la taille:• Tôt au printemps et à
l’automne pour le bois
dur.• Jusqu’à
la mi‐juin pour le nouveau bois (taille
à la main).
La taille du camerisier
Plant dormant
La taille du camerisier
La taille du camerisier
Tundra (2 ans)
Taille nouveau bois
Rajeunissement après six ans
Berry Blue à maturité
Rendement
Université
Saskatchewan
1 kg/plant (3e année) berry blue
4 kg/plant (6e année)
Ravageurs
Photo: Gérard Thébeau, NB
Ravageurs
On peut installer des trappes avec des rodenticides.
À
utiliser dans des caches tels que des tuyaux de drains.
Installer les sachets sous le paillis de plastique
RavageursRavageurs
Blanc
Émilie Turcotte-Côté
Blanc (Oïdium)
Blanc (Oïdium)
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