วารสารธุรกิจอาหารสัตว์ TFMA E-Magazine 144

http://www.cpffeed.com/product.html

1. บมจ.กรงไทยอาหารสตว 2. บรษทผลตภณฑอาหารเซนทรลจำกด 3. บรษทเบทาโกรโฮลดงจำกด 4. บรษทเจรญโภคภณฑอตสาหกรรมจำกด 5. บมจ.ไทยลกซเอนเตอรไพรส 6. บมจ.ลพ ฒนาผลตภณฑ 7. บรษทคารกลลสยามจำกด 8. บรษทป.เจรญพนธอาหารสตวจำกด 9. บมจ.อตสาหกรรมอาหารสตวไทย10. บมจ.เบทาโกร 11. บรษทซ.เอน.พ.อาหารสตวจำกด 12. บมจ.กรงเทพผลตผลอตสาหกรรมการเกษตร 13. บรษทแหลมทองสหการจำกด 14. บรษทลพ ฒนาอาหารสตวจำกด15. บมจ.เจรญโภคภณฑอสาน16. บรษทซพเอฟผลตภณฑอาหารจำกด17. บรษทโกรเบสทคอรโพเรชนจำกด 18. บรษทกรงเทพผลตภณฑอาหารจำกด 19. บมจ.เจรญโภคภณฑอาหาร20. บรษทฟดสเปเชยลตจำกด21. บรษทเอเชยนฟดจำกด22. บรษทราชบรอาหารจำกด23. บรษทอาหารสตวไทยสระบรจำกด24. บรษททอปฟดมลลจำกด25. บรษทคารกลลมทส(ไทยแลนด)จำกด26. บรษทยไนเตดฟดมลลจำกด27. บรษทมตรภาพอาหารสตวจำกด28. บรษทเหรยญทองฟด(1992)จำกด

29. บรษทแหลมทองเกษตรภณฑจำกด30. บรษทบ.พ.ผลตภณฑอาหารจำกด 31. บรษทอาหารสตวไทยสวนหลวงจำกด32. บรษทเอสพเอมอาหารสตวจำกด33. บรษทอสเทรนฟดมลลจำกด 34. บรษทเบทาโกรนอรธเทอรนจำกด35. บรษทซนฟดจำกด36. บรษทยนโกรอนเตอรเนชนเนลจำกด37. บรษทพนสโภคภณฑจำกด38. บรษทยสงอาหารสตวจำกด39. บรษทแหลมทองอะควอเทคจำกด40. บรษทเบทาโกรภาคใตจำกด 41. บมจ.บางกอกแรนซ42. บรษทกาญจนาอาหารสตวจำกด43. บรษทกาวหนาอตสาหกรรมอาหารสตวจำกด44. บมจ.กรงเทพโปรดวส45. บรษทว.ซ.เอฟ.กรปจำกด46. บรษทชยภมฟารมผลตภณฑการเกษตรจำกด47. บรษทไทยยเนยนฟดมลลจำกด48. บรษทอนเทคคฟดจำกด49. บรษทบญพศาลจำกด50. บรษทเฮกซาแคลไซเนชนจำกด51. บรษทบทจฟดมลลจำกด52. บรษทหนองบวฟดมลลจำกด53. บรษทไทยฟดสอาหารสตวจำกด54. บรษทโกลดคอยนสเปเชยลลต(ประเทศไทย)จำกด55. บรษทแมทาว.พ.ฟดมลลจำกด 56. บรษทอารทอะกรเทคจำกด

อภนนทนาการ

รายนามสมาชก

สมาคมผผลตอาหารสตว ไทย

คณะกรรมการ

สมาคมผผลตอาหารสตว ไทย

ประจำป 2554-2555

1.นายพรศลปพชรนทรตนะกล นายกสมาคม บรษทราชบรอาหารจำกด 2.นายนพพรวายโชต อปนายกคนท1 บรษทเบทาโกรภาคเหนอเกษตรอตสาหกรรมจำกด 3.นายประจกษธระกลพศทธ อปนายกคนท2 บรษทป.เจรญพนธอาหารสตวจำกด

4.นายไพศาลเครอวงศวานช อปนายกคนท3 บรษทกรงเทพโปรดวสจำกด(มหาชน) 5.นางเบญจพรสงหตกล เหรญญกสมาคม บรษทกรงเทพผลตผลอตสาหกรรมการเกษตรจำกด(มหาชน) 6.นายบญธรรมอรามศรวฒน เลขาธการ บรษทลพ ฒนาผลตภณฑจำกด(มหาชน) 7.นายประกตเพยรศรภญโญ รองเลขาธการ บรษทเบทาโกรจำกด(มหาชน) 8.นายโดมมกล ประชาสมพนธ บรษทอาหารสตวไทยสระบรจำกด 9.นายศกดชยศกดชยเจรญกล ปฏคม บรษททอปฟดมลลจำกด 10. นายสถตยบำรงชพ นายทะเบยน บรษทอาหารสตวไทยสวนหลวงจำกด 11.นายวรชยรตนบานชน กรรมการ บรษทกรงเทพผลตภณฑอาหารจำกด 12.นางภทนยเลกศรสมพงษ กรรมการ บรษทซพเอฟผลตภณฑอาหารจำกด 13.นายวทตภธนทรพย กรรมการ บรษทเจรญโภคภณฑอาหารจำกด(มหาชน) 14. นายอทยตนตพมลพนธ กรรมการ บรษทบพผลตภณฑอาหารจำกด 15. นายสนทรตนทนะเทวนทร กรรมการ บรษทเจรญโภคภณฑอตสาหกรรมจำกด 16.นางสาวถนอมวงศแตไพสฐพงษ กรรมการ บรษทเบทาโกรภาคใตจำกด

17. นายณรงคชยศรสนตแสง กรรมการ บรษทเบทาโกรโฮลดงจำกด 18.นายวชยคณาธนะวนชย กรรมการ บรษทแหลมทองเกษตรภณฑจำกด 19.นายวศษฐคณาธนะวนชย กรรมการ บรษทแหลมทองอะควอเทคจำกด20.นายสจนศรมงคลเกษม กรรมการ บรษทกรงไทยอาหารสตวจำกด(มหาชน) 21.นายวราวฒวฒนธารา กรรมการ บรษทลพ ฒนาอาหารสตวจำกด22.นายเชฎฐพลดษฎโหนด กรรมการ บรษทอตสาหกรรมอาหารสตวไทยจำกด(มหาชน) 23.นางสาวนลนเหลาวรวทย กรรมการ บรษทผลตภณฑอาหารเซนทรลจำกด

บรรณาธการแถลงมมมอง นกธรกจปศสตว มองอนาคตภาคปศสตว

(ภาพสไลด ทนำมาเสนอตอ ไมมคำบรรยายประกอบภาพ

แตภาพแตละภาพ ตารางขอมล ทกตาราง มความหมาย

บรรยายอยางลกซงททานตองเจาะลกและใชประโยชน

อยางเตมท เหนอกวาคำบรรยายใดๆ ) ซงจากการฟงบรรยาย

มาแลว สรปไดวา ตองระมดระวงกนอยางมาก กบการนำเสนอวา ภาพของปรมาณสตวทยงม

ลนเหลอเกนความตองการอยมาก และตองหาวธการจดการทตองไดรบความรวมมอกนอยาง

เตมท หากจะใหมความมนคงของธรกจ แตกคงเปนเรองยากมาก เพราะความระแวงซงกน

และกนในการใหขอมล สดทายตองอาศยธรรมชาตเขาจดการ เหมอนเชน หลายครงทเคยเกดขน

ทธรรมชาตจดการเอง (โรคระบาดและภยธรรมชาต) ซงจะเปนตวแปรในการปรบสมดลย

ใหเกดขนโดยไมตองมใครมาสงการ ดงนน ตองจดการดแลเฝาระวงฟารมและสตวเลยงของ

ตวเองใหดทสด เมอความสมดลยของปรมาณผลผลตและความตองการบรโภคดแลว นนคอ

ความรงเรองของภาคปศสตวจะกลบมา

ภาพของความแหงแลงของแหลงผลตวตถดบสำหรบการเลยงสตว ทง ขาวโพด ถวเหลอง

ใน สหรฐอเมรกา ไดสรางความหวาดหวนวา อนาคตอนใกล ราคาสนคาโภคภณฑตางๆ

ราคาปศสตว เนอสตว จะสงขน ตนทนการเลยงสตว จะสงขน แตราคาผลตภณฑเนอสตวของไทย

กลบเปนไปในทางตรงกนขาม คอ ราคาลดลง ดวยเหตของปรมาณการเลยงทมากขน จากการ

วางแผนการเลยงทไรทศทาง กำลงซอลดลง ทำใหปรมาณลนเหลอ เปนการซำเตมแกผเลยงสตว

หวงใหการจดการของฟารมทกแหง มความระมดระวงและวางแผนใหด ทำดวยความพอเพยงแก

กำลง ถาทำไดเชนนแลว จะเจบตวนอยกวาใครๆ

บก.

ดำเนนการโดย : สมาคมผผลตอาหารสตวไทย

ประธานกรรมการทปรกษา : นายประเสรฐ พงกมาร

รองประธานกรรมการทปรกษา : นายวรชย รตนบานชน

นายพรศลป พชรนทรตนะกล

กรรมการทปรกษา : นายสมชาย กงสมทร นายนพพร วายโชต

นายพงษ เหลาวรวทย นายประสทธ ศรมงคลเกษม

นายอดเรก ศรประทกษ นายนพนธ ลละศธร

นางเบญจพร สงหตกล นายณรงคชย ศรสนตแสง

นายบญธรรม อรามศรวฒน นายประจกษ ธระกลพศทธ

บรรณาธการ : นายปรชา กนทรากรกต

กองบรรณาธการ : นายไพบลย ขนทอง นายณรงคศกด โชวใจมสข

นายณฐพล มวเศษณ นางสาวปทมา ศรเทยงตรง

สำนกงาน : สมาคมผผลตอาหารสตวไทย

889 ไทย ซซ ทาวเวอร หอง 170 ชน 17 ถนนสาทรใต

ยานนาวา สาทร กรงเทพฯ 10120

โทรศพท 0-2675-6263-4 โทรสาร 0-2675-6265

www.thaifeedmill.com

พมพท : ธญวรรณการพมพ 800/138 หมบานรเวอรปารค

ถนนพหลโยธน ตำบลคคต อำเภอลำลกกา

จงหวดปทมธาน 12130

โทร. 0-2536-5311, 0-2990-1568 โทรสาร 0-2990-1568

สารบญ

Vol. 144พฤษภาคม-มถนายน 2555

ปท 29

วารสารธรกจอาหารสตววตถประสงค

1. เพอสงเสรมความรและเผยแพรอตสาหกรรมอาหารสตวและการปศสตว

2.เพอเปนสอกลางระหวางสมาชกและผทเกยวของทวไป

3.เพอพฒนาอตสาหกรรมอาหารสตวและการปศสตวของประเทศ

ใหเจรญรงเรองในแนวทางทเปนประโยชนตอเศรษฐกจของชาต

4.ไมเกยวของกบการเมอง

มมมองตลาดสนคาปศสตวและสตวปก ............................... 5

รายงานการสำรวจภาวะการผลตและการคา

มนสำปะหลง ฤดการผลตป 2555/2556 ............... 16

จบตาสถานการณขาวโพดเลยงสตว

ลางรายตอวงการปศสตวในอนาคต ......................... 28

การแขงขนในอตสาหกรรม

การผลตสกรใน AEC .............................................................. 31

ธรกจปาลมนำมน หลงกาวเขาส AEC ............................... 41

ภยแลง-ราคาอาหารโลกพง:

วกฤตซำซากทซำเตมประชากรโลก .......................... 49

ผลการพยากรณผลผลตการเกษตร .................................... 53

ประกาศกระทรวงเกษตรและสหกรณ ................................. 65

ขอบคณ ..................................................................................................... 80

http://www.tfm-g.com/webpm/index.php?option=com_content&view=article&id=11&Itemid=31&lang=en

http://www.virbac.co.th/th/

ธรกจอาหารสตว ปท 29 เลมท 144 พฤษภาคม-มถนายน 2555

(5)

น.สพ.ไชยศกด บญประสพธนโชต•ประธานเจาหนาทบรหาร(C.E.O)บรษทไทยฟดสกรป •นายกสมาคมผเลยงไกพนธ2549-2554

•กรรมการสมาคมผผลตไกเพอสงออกไทย •บคคลคณภาพแหงป2554สถาบนวทยาศาสตรและเทคโนโลย

•ศษยเกาดเดนภาคธรกจคณะสตวแพทยจฬาฯ •คณะกรรมการบรหารผลตภณฑไกเนอแหงชาตกรมปศสตว

มมมองตลาดสนคาปศสตวและสตวปก

สถานการณปจจบนของสนคาปศสตวทสำคญ

ชนดสตวประมาณการป 2555

ประมาณการมลคาสงออก (ลานบาท)การผลตรวม (ลานตว) มลคา (ลานบาท)

ไกเนอ 1,300 104,000 72,500ไกไข 83.5 25,000 1,000สกร 14 84,000 2,000

เปดเนอ 51 8,450 3,000

ตารางประมาณการประชากรสตว ป 2545-2555

ประชากร

สตว

ป 2545 ป 2546 ป 2547 ป 2548 ป 2549 ป 2550 ป 2551 ป 2552 ป 2553 ป 2554 ป 2555

(ลานตว) (ลานตว) (ลานตว) (ลานตว) (ลานตว) (ลานตว) (ลานตว) (ลานตว) (ลานตว) (ลานตว) (ลานตว)

ไกเนอ

(ลกไก)990.00 957.00 717.60 675.00 858.00 811.72 923.52 945.75 1,060.00 1,183.00 1,300.00

ไกพแมพนธ

(รน+ไข)10.79 12.34 9.259 8.64 10.62 10.04 11.42 11.57 12.07 13.3 15.91

ไกไขเลกรน 25.507 27.97 21.257 27.55 30.63 30.63 30.63 28.96 30.46 35.33 38.86

ไกไขใหไข 29.549 32.4 24.624 31 37.05 37.05 37.05 34.52 36.31 40.12 44.13

ไกไข

พอแมพนธ0.445 0.488 0.37 0.34 0.52 0.52 0.5 0.44 0.47 0.55 0.6

หมขน 8.41 9.94 9.94 11 12.09 13.23 11.05 10.2 11 12.9 14

หมพนธ 0.68 0.71 0.74 0.73 0.93 0.98 0.85 0.8 0.85 0.88 0.9

เปดเนอ 17.68 19 15 18 23.92 25.12 25.12 30 30 30 30

เปดพนธ 0.19 0.2 0.13 0.18 0.24 0.25 0.25 0.3 0.3 0.3 0.3

เปดไข 1.5 1.5 1 1 2 2 2 2 2 2.5 2.6

โคนม (ตว) 352,800 370,000 370,000 390,000 350,000 315,000 325,000 325,000 325,000 341,250 350,000

กง (ตน) 215,000 280,000 320,000 300,000 387,000 550,000 550,000 450,000 450,000 500,000 600,000

ปลา (ตน) - - 237,000 268,000 230,400 341,250 341,250 330,000 340,000 357,000 374,850


(6)

ไกเนอ

ประเทศผผลตเนอไกทสำคญของโลกหนวย:พนตน

No. ประเทศ 2554 % สดสวนป 541 สหรฐฯ 16,982 22.22 จน 14,111 18.53 บราซล 11,760 15.44 EU (27) 8,750 11.45 เมกซโก 2,946 3.96 อนเดย 2,853 3.77 รสเซย 1,833 2.48 อารเจนตนา 1,597 2.19 ไทย* 1,371 1.810 ญปน 1,298 1.7

อนๆ 12,965 17.0รวม 76,464 100.0

ทมา:USDAOctober2008,*ThaiBroilerProcessingExportersAssociation

ประเทศผสงออกเนอไกทสำคญของโลกหนวย:พนตน

No. ประเทศ 2554 % สดสวนป 541 บราซล 3,708 43.42 สหรฐอเมรกา 2,931 34.33 EU (27) 628 7.44 ไทย* 462 5.35 จน 291 3.46 แคนาดา 155 1.87 อารเจนตนา 139 1.68 คเวต 72 0.89 สหรฐอาหรบฯ 31 0.410 ออสเตรเลย 26 0.3

อนๆ 194 2.3รวม 8,637 100.0



(7)ประเทศผนำเขาไกเนอทสำคญของโลก

หนวย:พนตน

No. ประเทศ 2554 % สดสวนป 541 รสเซย 1,226 15.12 ญปน 700 8.63 EU (27) 700 8.64 ซาอดอารเบย 515 6.45 จน 464 5.76 เมกซโก 464 5.77 เวเนซเอลา 330 4.18 สหรฐอาหรบฯ 309 3.89 ฮองกง 258 3.210 เวยดนาม 258 3.2

อนๆ 2,876 35.5รวม 8,098 100.0


ปรมาณการบรโภคเนอไกตอคนตอปของประเทศทสำคญ(กโลกรม/คน/ป)

No. ประเทศ 25541 UAE 65.72 คเวต 63.13 สหรฐฯ 45.94 เวเนซเอลา 40.75 บราซล 40.26 อารเจนตนา 35.77 ออสเตรเลย 34.98 แคนาดา 32.39 เมกซโก 30.510 ไตหวน 30.111 แอฟรกาใต 27.312 รสเซย 21.813 ยเครน 19.714 EU (27) 16.615 ญปน 15.716 ไทย* 15.317 เกาหลใต 13.118 จน 10.719 อนโดนเซย 3.620 อนเดย 2.5

ทมา:USDA,จากการคำนวณ,WorldFactBook(*ThaiBroilerProcessingExportersAssociation)


(8)ประมาณการเปาหมายการสงออก ป 2555

รายการป 2552 2553 2554 2555

หนวย สงจรง สงจรง สงจรง เปาหมาย สงจรงเนอไก - ปรมาณ ตน 397,180 420,662 462,568 566,107

- มลคา ลานบาท 52,737 53,474 62,173 72,535ลาน$ 1,598 1,782 2,006 2,340

เนอไกแปรรป ตน 378,832 404,591 435,284 470,107- มลคา ลานบาท 51,494 52,384 60,292 65,815- มลคา ลาน$ 1,560 1,746 1,945 2,123- ราคา บาท/กก. 136 129 139 140

เนอไกสด ตน 18,348 16,071 27,282 96,000- มลคา ลานบาท 1,243 1,090 1,881 6,720- มลคา ลาน$ 38 36 61 217- ราคา บาท/กก. 68 67 69 70

อตราแลกเปลยน บาท/$ 33 30 31 31สดสวนสงออก- เนอไกแปรรป % 95.38 96.18 94.10 83.04- เนอไกสด % 4.62 3.82 5.90 16.96

ทมา:กรมปศสตว

ประเทศคคาเนอไกแปรรป ป 2554กลม กก. บาท สดสวน (%)

ประเทศสหภาพยโรป 197,438,307 25,529,851,873 45.46ประเทศเอเซย 220,178,374 32,401,097,617 50.70ประเทศอาเซยน AEC 12,564,678 1,633,780,267 2.89ประเทศตะวนออกกลาง 1,069,699 147,690,260 0.25ประเทศแอฟรกาใต 95,674 9,520,065 0.02ประเทศอน 2,928,017 431,941,426 0.67รวมทงหมด 434,274,749 60,153,881,508 100.00


ประเทศคคาเนอไกสด ป 2554กลม กก. บาท สดสวน (%)

อาเซยน (AEC) 15,033,153 1,089,557,209 55เอเซย 5,063,090 399,133,378 19ตะวนออกกลาง 3,745,009 211,106,528 14ประเทศอน 3,385,567 180,888,675 12รวมทงหมด 27,226,819 1,880,685,790 100


http://www.tat.co.th/main.php


(9)Table 1 : Estimated Chicken Meat Exports of Thailand 2012[Jan-Jun]

2011Estimated Change

Jan-Jun 11 Jan-Jun 12Change

2012 11/12 11/12MT Mill.Baht MT Mill.Baht (%) MT Mill.Baht MT Mill.Baht (%)

Product- Raw 27,258 1,881 81,000 5,508 197.16 7,029 456 30,749 2,092 337.46Further (Cooked) 435,267 60,290 439,000 60,582 0.86 206,194 27,717 224,427 30,955 8.84Total 462,525 62,171 520,000 66,090 12.43 213,223 28,173 255,176 33,047 19.68Market Destination- Japan 205,602 30,635 208,000 31,616 1.17 94,168 13,654 99,688 15,153 5.86- EU 198,151 25,561 250,000 28,400 26.17 97,185 12,245 106,577 13,322 9.66- Others 58,772 5,975 62,000 6,074 5.49 21,870 2,273 48,911 4,572 123.64Total 462,525 62,171 520,000 66,090 12.43 213,223 28,173 255,176 33,047 19.68

Ratio (%) 2011 2012Jan-Jun

ไตรมาส2011 2012 Change

ปรมาณ มลคา ปรมาณ มลคา 11/122011 2012 (ตน) (ลานบาท) (ตน) (ลานบาท) (%)

Product 1 104,654 13,334 124,051 16,483 18.53- Raw 5.89 15.58 3.30 12.05Further (Cooked) 94.11 84.42 96.70 87.95 2 108,569 14,839 131,125 16,564 20.78Total 100.00 100.00 100.00 100.00Market Destination 3 130,051 17,956- Japan 44.45 40.00 44.16 39.07- EU 42.84 48.08 45.58 41.77 4 119,251 16,042- Others 12.71 11.92 10.26 19.17Total 100.00 100.00 100.00 100.00 462,525 62,171

Source:ThaiBroilerProcessingExportersAssociation

Caution: ราคาทใชในการคำนวณใชตวเลขของกรมปศสตวดงน

ป2011ไกสด=69บาท/Kgไกปรงสก=139บาท/Kg

ป2012ไกสด=68บาท/Kgไกปรงสก=138บาท/Kg

อตราแลกเปลยน บาท/USD Yen/USD Euro/USD Real/USD

ป2009 34.46 93.62 0.72 2.01

ป2010 31.87 87.85 0.75 1.77

ป2011 30.64 79.72 0.72 1.67


(10)

กราฟแสดงประชากรไกพอแมพนธ (รน+ไข) 2545-2555

กราฟแสดงประชากรไกเนอ (ลกไก) 2545-2555


(11)ปรมาณเคลอนยายลกไก และไกใหญ (ลานตว/สปดาห)

เดอน ลกไก ไกใหญไกเขาโรงงาน

สงออกม.ค.-ม.ค. 53 20.07 20.08 16.12เม.ย.-ม.ย. 53 21.05 19.48 15.74ก.ค.-ก.ย. 53 21.46 21.07 16.84ต.ค.-ธ.ค. 53 21.79 20.87 17.05

เฉลย 21.09 20.37 16.44ม.ค.-ม.ค. 54 22.02 21.57 16.63เม.ย.-ม.ย. 54 22.36 20.68 15.97ก.ค.-ก.ย. 54 23.51 22.97 18.36ต.ค.-ธ.ค. 54 23.16 22.46 18.27

เฉลย 22.76 21.92 17.31ม.ค.-55 24.06 22.66 17.55ก.พ.-55 23.33 24.54 19.40ม.ค.-55 24.07 24.51 19.93

เม.ย.-ม.ย. 55 24.60 24.21 19.28ก.ค.-55 25.88 24.07 -

ตารางเปรยบเทยบไกเขาเชอดเฉลย(โรงงานมาตรฐานสงออก) เฉลยป 2554 และป 2555

22.0023.0024.00

ห)

เฉลย 54= 17.37

18.0019.0020.0021.00

ลานตว/สปดา

เฉลย 55= 19 48

14.0015.0016.0017.00

ไกเขาเชอด(ล เฉลย 55 19.48

10 0011.0012.0013.00

.00

จานวนไ

ม.ค. ก.พ. ม.ค. เม.ย. พ.ค. ม.ย ก.ค. ส.ค. ก.ย. ต.ค. พ.ย. ธ.ค.

ไกเขาเชอดเฉลย 54 17.20 16.37 16.83 14.70 16.44 17.29 17.02 17.44 19.08 18.05 18.18 19.85

10.00

ไกเขาเชอดเฉลย 55 18.87 19.70 19.55 17.09 19.99 20.68 20.26 19.73


(12)

เปรยบเทยบราคาขายชนสวนไกป 2554/2555

60.00

40.00

50.00

.

20.00

30.00

บาท/

ก.ก.

10.00

20

ม.ค ก.พ. ม.ค. เม.ษ. พ.ค. ม.ย. ก.ค ส.ค ก.ย ต.ค พ.ย ธ.ค

ราคาชนสวนไก 2554 41.56 43.31 45.98 50.56 51.84 49.46 43.03 37.30 37.81 36.89 36.88 36.57

-

ราคาชนสวนไก 2554 41.56 43.31 45.98 50.56 51.84 49.46 43.03 37.30 37.81 36.89 36.88 36.57 ราคาชนสวนไก 2555 34.14 32.48 28.91 28.05 32.12 35.56 35.28

ปจจยทมผลกระทบตอการผลตและการตลาด ป 55 เทยบกบป 54

ลำดบ ปจจยตางๆผลกระทบ

ตอการผลต ตอการตลาด1 ปรมาณการผลตสตวเพมขนกวาความตองการของตลาด (การผลตนำการตลาด) +ve -ve2 % สญเสยจากการเลยงนอยลง +ve -ve3 ตนทนคาแรงในการผลตทสงขน -ve +ve4 ตนทนคาวตถดบอาหารสตวทสงขน -ve +ve5 ภาวะเศรษฐกจโดยรวมของประเทศ/โลก -ve -ve6 กำลงการซออนเนองมาจากนำทวมใหญในปลายป 2554 ตอเนองจนครงปแรก 2555 -ve -ve7 การสงออกเนอไกดบไป EU เดอนกรกฎาคม 2555 +ve +ve8 แนวโนมการสงออกเนอไกดบไป ญปน/เอเชยในป 2556 +ve +ve9 อตราแลกเปลยนทแขงคา/US dollar -ve -ve

บทสรปตลอด ป 2555 = -veม.ค.-เม.ย. 2556 = -veพ.ค.-ธ.ค. 2556 = +ve/-ve


(13)

ไกไข

ประเทศผผลตไขไกทสำคญของโลก(หนวย:ลานฟอง)

ประเทศ 2554 % สดสวนป 54

จน 452,794 41.81

สหภาพยโรป (27) 10,062 0.93

สหรฐอเมรกา 90,255 8.33

อนเดย 47,005 4.34

ญปน 43,846 4.05

รฐเซย 35,819 3.31

เมกซโก 39,663 3.66

บราซล 27,859 2.57

อนโดนเซย 20,379 1.88

ไทย 11,371 1.05

อนๆ 303,861 28.06

รวมทงโลก 1,082,912 100.00

ทมา:FAO

ประเทศผสงออกไขไกทสำคญของโลก(หนวย:ลานฟอง)


จน 1,299 4.15

อเมรกา 1,273 4.07

มาเลเซย 1,273 4.07

บราซล 690 2.21

อนเดย 589 1.88

สหภาพยโรป (25) 130 0.42

ไทย 408 1.31

อนๆ 25,605 81.89

รวมทงโลก 31,266 100.00

ทมา:FAO

ประเทศผนำเขาไขไกทสำคญของโลก(หนวย:ลานฟอง)


ฮองกง 1,389 5.07

สงคโปร 1,125 4.11

แอฟรกา 1,074 3.92

สหภาพยโรป (27) 829 3.03

สหรฐอาหรบเอมเรต 479 1.75

แคนาดา 357 1.30

โอมาน 161 0.59

เกาหลใต 6 0.02

อนๆ 21,986 80.23

รวมทงโลก 27,404 100.00

ทมา:FAO

อตราการบรโภคไขไกตอคนตอปของบางประเทศ

(หนวย:ฟอง/คน/ป)

ประเทศ 2554

จน 333

ญปน 325

ไตหวน 323

เมกซโก 312

อเมรกา 299

รฐเซย 251

ฝรงเศส 254

มาเลเซย 230

เยอรมน 202

ฮองกง 199

ไทย 173

ทมา:FAO,ป2549InternationalEggCommission


(14)

ประชากรไกไขพอแมพนธ 2545-2555

0.7

0.50.6

ตว)

0.30.4

านวน

(ลาน

ต

0.10.2จ

2545 2546 2547 2548 2549 2550 2551 2552 2553 2554 2555

ไกไขใหไข 0 445 0 488 0 37 0 34 0 52 0 52 0 5 0 44 0 47 0 55 0 6

0

ไกไขใหไข 0.445 0.488 0.37 0.34 0.52 0.52 0.5 0.44 0.47 0.55 0.6

กราฟแสดงการผลตและการบรโภคไขไกของไทย 2545-2555

50

304050

(ลานต

ว)

01020

จานวน

(

2545 2546 2547 2548 2549 2550 2551 2552 2553 2554 2555

ไกพอแมพนธ 25.507 27.97 21.257 27.55 30.63 30.63 30.63 28.96 30.46 35.33 38.86

50

203040

น (ลาน

ตว)

2545 2546 2547 2548 2549 2550 2551 2552 2553 2554 25550

1020

จานวน

ไกไขใหไข 29.549 32.4 24.624 31 37.05 37.05 37.05 34.52 36.31 40.12 44.13

หมายเหต:*ประมาณการ**ประมาณการมถนายน2554

ทมา:สำนกงานเศรษฐกจการเกษตรกรมศลกากร


(15)

สกร

ประเทศผผลตเนอสกรทสำคของโลกหนวย:พนตน

ประเทศ 2552 2555 % สดสวนป 55จน 46,000 47,380 47.00EU -27 22,100 22,763 22.58สหรฐฯ 10,507 10,822 10.74บราซล 3,010 3,100 3.08รสเซย 2,180 2,245 2.23เวยดนาม 1,850 1,906 1.89แคนาดา 1,770 1,823 1.81ญปน 1,240 1,277 1.27ฟลปปนส 1,200 1,236 1.23เมกซโก 1,170 1,205 1.20เกาหลใต 1,045 1,076 1.07ไทย* 866 892 0.88อนๆ 4,924 5,072 5.03รวม 97,862 100,798 100.0% การเปลยนแปลง 3%

ทมา:USDA

ปรมาณการบรโภคเนอสกรตอคนตอปหนวย:กโลกรม/คน

ประเทศ 2552 2555ฮองกง 72.3 75.9ไตหวน 40.9 42.9ยโรป-27 38.8 40.7จน 34.5 36.2เกาหลใต 30.3 31.8สหรฐอเมรกา 27.9 29.3แคนาดา 23.4 24.6รสเซย 22.0 23.1ออสเตรเลย 21.6 22.7เวยดนาม 22.0 23.1ญปน 19.5 20.5ไทย 13.5 14.2

ทมา:FAS

ราคาขายสกรมชวตของบางประเทศในอาเซยนและจน

หนวย:บาท/กก.

ประเทศ ก.ค. 2554 เม.ย. 2555เวยดนาม 91-92 67-68กมพชา 98-100 77-78ลาว 83-84 65-67จน 100 74-75มาเลเซย 84-85 82-83ฟลปปนส 64-65 70-71ไทย 75 57

ทมา:สมาคมผผลตและแปรรปสกรเพอการสงออก และwww.pig333.com


(16)

กราฟแสดงประชากรสกรพนธ 2545-2555

1

1.2

0.8

1นต

ว)

0.4

0.6

จานวน

(ลาน

0.2

2545 2546 2547 2548 2549 2550 2551 2552 2553 2554 2555

หมพนธ 0.68 0.71 0.74 0.73 0.93 0.98 0.85 0.8 0.85 0.88 0.9

0

หมพนธ 0.68 0.71 0.74 0.73 0.93 0.98 0.85 0.8 0.85 0.88 0.9

กราฟแสดงประชากรสกรขน 2545-2555

16

101214

ตว)

68

10

านวน

(ลาน

24

จ

2545 2546 2547 2548 2549 2550 2551 2552 2553 2554 25550

หมขน 8.41 9.94 9.94 11 12.09 13.23 11.05 10.2 11 12.9 14

กราฟราคาขายสกร เปรยบเทยบราคาขายป 54/55

70.00 80.00

50.00 60.00

กก.

20 00 30.00 40.00

บาท/ก

-10.00 20.00

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

หมขน 2554 49.39 56.53 59.16 65.41 67.74 67.35 71.58 71.64 63.43 47.45 49.71 62.20หมขน 2555 47.02 44.47 46.39 58.42 55.72 51.21 49.28

http://www.leepattana.com/web/index.php

http://feed-additives.evonik.com/product/feed-additives/en/Pages/default.aspx


(17)

ประเทศผผลตเปดทสำคญของโลก(หนวย:พนตน)


จน 2,828.0 70.00

ฝรงเศส 237.4 5.88

ไทย* 92.9 2.30

เวยดนาม 82.8 2.05

สหรฐฯ 84.8 2.10

เกาหลใต 72.7 1.80

อนเดย 74.7 1.85

ฮงการ 42.4 1.05

องกฤษ 40.4 1.00

เยอรมนน 39.4 0.98

อนๆ 444.4 11.00

รวมทงโลก 4,040.0 100.00

ทมา:FAO

ประเทศผสงออกเนอเปดทสำคญของโลก(หนวย:ตน)


จน 26,260 21.85

ฮงการ 17,675 14.71

ฝรงเศส 13,736 11.43

ไทย* 13,903 11.57

สหรฐฯ 12,221 10.17

เนเธอรแลนด 7,878 6.55

เยอรมนน 7,070 5.88

องกฤษ 5,656 4.71

แคนาดา 2,929 2.44

ไอรแลนด 2,626 2.18

อนๆ 10,236 8.52

รวมทงโลก 120,190 100.00

ทมา:FAO

เปดเนอ

ประเทศผนำเขาเนอเปดทสำคญของโลก(หนวย:ตน)


จน 50,500 42.02

เยอรมนน 12,322 10.25

ญปน 8,787 7.31

องกฤษ 8,181 6.81

สเปน 5,050 4.20

เดนมารก 2,828 2.35

ออสเตรย 2,020 1.68

รสเซย 2,020 1.68

สหรฐฯ 1,717 1.43

แคนาดา 2,121 1.76

อนๆ 24,644 20.50

รวมทงโลก 120,190 100.00

ทมา:FAO

การบรโภคเนอเปดตอคนตอปแยกรายประเทศ

(หนวย:กก.)

ประเทศ 2554

ฝรงเศส 3.66

ฮงการ 2.47

จน 2.08

ไทย 1.21

เวยดนาม 0.95

องกฤษ 0.58

เยอรมนน 0.39

สงคโปร 0.34

สหรฐฯ 0.23

ทมา:FAO


(18)

ตารางเปรยบเทยบความสามารถในการแขงขนดานปศสตว 2555-2560

ลำดบ หวขอประเมน ไทย มาเลเซย สงคโปร ฟลปปนส อนโดนเซย บรไน เวยดนาม ลาว กมพชา พมา

1 วสยทศน ทางธรกจปศสตว

(ประสบการณ)10 9 5 8 7 5 7 3 3 3

2 ความสามารถทางการผลต 10 8 3 8 7 3 7 5 5 3

3 คณภาพของสนคา

(มาตรฐานสนคา)10 9 10 8 7 5 7 5 5 5

4 ความสามารถทางการตลาด

(การสงออก)10 7 5 8 7 5 6 2 2 2

5 การบรหารจดการธรกจ 10 9 10 8 7 5 6 3 3 3

6 เศรษฐกจและการลงทน

(การลงทนและโครงสรางพนฐาน)9 9 10 8 8 9 7 5 5 5

7 วฒนธรรมและสงคม

(ศาสนา, ภาษา, คน)8 7 10 7 7 8 5 7 5 5

8 ความปลอดภยทางชวภาพ 9 9 9 7 7 8 5 5 5 5

9 Food Safety 9 9 10 8 7 8 6 5 5 5

10 ความมนคงและการเมอง 6 9 10 8 9 10 9 9 9 6

รวม (เตม 100) 91 85 82 78 73 66 65 49 47 42

AEC (ASEAN ECONOMIC COMMUNITY) กบสนคาปศสตวไทย

กฎบตรอาเซยน (AEC BLUEPRINT) ม 4 เรอง

1. กฎระเบยบการคาในประเทศสมาชกทงหมด เปนอยางเดยวกน: มาตรฐาน, คณภาพ, อตราภาษ,

ระเบยบการซอขาย, การขจดขอกดกนทางการคา, การอำนวยความสะดวกทางการคา, การ

เคลอนยายบคคลสญชาตอาเซยน, การลงทนและการบรการทเสรมากขน

2. การทำใหอาเซยนเปนภมภาคทมขดความสามารถในการแขงขนสงในเวทการคาโลก ไดแก

โครงสรางพนฐาน, การสอสารโทรคมนาคม, การเงนการธนาคาร, ระบบการคาทเปนธรรม และ

การคมครองทรพยสนทางปญญา

3. การพฒนาเศรษฐกจใหเทาเทยบกนในระหวางสมาชก

4. การรวมมอกนในการเชอมโยงอาเซยนเขากบเศรษฐกจโลก


(19)

การสำรวจภาวะการผลตและการคามนสำปะหลง ฤดกาลผลตป 2555/2556 สมาคม

ทเกยวของกบการคามนสำปะหลง ทง 4 สมาคม ประกอบดวย สมาคมมนสำปะหลงไทย สมาคม

โรงงานผลตภณฑมนสำปะหลงไทย สมาคมโรงงานผผลตมนสำปะหลง ภาคตะวนออกเฉยงเหนอ

และสมาคมแปงมนสำปะหลงไทย รวมกบ กรมสงเสรมการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ

โดยการสนบสนนของมลนธสถาบนพฒนามนสำปะหลงแหงประเทศไทย ไดดำเนนการจดโครงการ

การสำรวจภาวะการผลตและการคามนสำปะหลง ฤดกาลผลต 2555/ 2556 โดยมนายบญชย

ศรชยยงพานช เปนประธานคณะสำรวจฯ ซงคณะสำรวจประกอบดวยผแทนจากหนวยงานขางตน

พรอมดวย สมาคมผผลตอาหารสตวไทย และภาคเอกชนทเกยวของ

สรปภาวะการผลตมนสำปะหลง ฤดการผลตป 2555/2556 ดงน

1. พนทการเกบเกยวลดลงเลกนอยจากป 2554/2555 ประมาณ -0.08% คดเปน

7,905,056 ไร ผลผลตเฉลย 3.485 ตนตอไร ทำใหมผลผลตรวม 27,547,242 ตน

ซงเพมขนจากปทแลว 3.56% โดยปจจยหลกมาจากสภาพดนฟาอากาศทดเหมาะกบการเจรญ

เตบโตของมนสำปะหลง แตแลงสำหรบพชไรชนดอนๆเชน ขาวโพด ประกอบกบตนทนการผลตโดย

เฉลยตำกวาพชไรชนดอนๆ และโครงการรบจำนำของภาครฐ ทำใหเกษตรกรไดรบแรงจงใจดงกลาว

ในการปลก

2. โดยปกตพนทในการเพาะปลกมนสำปะหลงจะมการสลบกบขาวโพดอยตลอดเวลา แต

จากการสำรวจในครงน พบวา เกษตรกรใหความสำคญกบการเปลยนพชในการปลกหลายพนท อาท

ออย และยางพารา โดยเฉพาะในสวนของภาคตะวนออกเฉยงเหนอ นอกจากนน พนทการปลก

มนสำปะหลงเดมในจงหวดจนทบรกไดมการปรบเปลยนไปปลกไมผลอยางลำไย แตโดยรวมแลว

มนสำปะหลงกยงมพนททรงๆ ไมแตกตางจากเดมเทาไหรนก

รายงานการสำรวจภาวะการผลตและการคามนสำปะหลงฤดการผลตป 2555/2556 ระหวางวนท 22–25 กรกฎาคม

5–10 สงหาคม และ 2–7 กนยายน 2555จดโดย สมาคมการคามนสำปะหลง, สมาคมโรงงานผลตภณฑมนสำปะหลงไทย

สมาคมโรงงานผผลตมนสำปะหลง ภาคตะวนออกเฉยงเหนอ และสมาคมแปงมนสำปะหลงไทย

คณะสำรวจภาวะการผลตและการคามนสำปะหลง

ฤดการผลตป 2555/2556


(20)3. ผลผลตของมนสำปะหลงทเพมสงขนจากเดมมาจากสภาพดนฟาอากาศเปนหลก ฝนไมชก

จนเกนไปททำใหหวมนเนา และไมแลงจนทำใหลบฝอ รวมถงศตรพชอยางเพลยแปงสชมพทเคย

ระบาดเมอปทแลว กไมคอยพบเจอจากการบำรงรกษาและการปลอยแตนเบยน แมลงชางปกใส

มาคอยปองกนการระบาด

ตารางสรปพนทการเกบเกยว ผลผลตตอไร และผลผลตรวม ป 2555/ 2556

ภาค/จงหวดเนอทเกบเกยว (ไร) ผลผลตเฉลย (ไร) ผลผลตรวม (ตน)

ป 2554/55 ป 2554/55 % เพม-ลด ป 2554/55 ป 2554/55 % เพม-ลด ป 2554/55 ป 2554/55 % เพม-ลด

รวมทงประเทศ 7,911,323 7,905,056 -0.08 3.362 3.485 3.66 26,601,090 27,547,240 3.56

เหนอ 1,537,741 1,549,938 0.79 3.445 3.558 3.28 5,298,175 5,514,210 4.08

ตะวนออกเฉยงเหนอ 4,373,133 4,366,997 -0.14 3.314 3.444 3.92 14,493,229 15,039,948 3.77

กลาง 2,000,449 1,988,121 -0.62 3.404 3.517 3.32 6,809,686 6,993,082 2.69

เชยงราย 23,876 22,554 -5.58 3.281 3.309 0.85 78,333 74,598 -4.77

พะเยา 5,111 4,943 -3.29 3.047 3.350 9.94 15,574 16,559 6.32

ลำปาง 5,690 6,539 14.92 3.06 3.49 13.97 17,436 22,834 30.96

ลำพน 6,567 6,781 3.26 3.486 3.533 1.35 22,893 23,958 4.65

เชยงใหม 1,379 1,428 3.55 3.471 3.493 0.63 4,786 4,988 4.22

ตาก 70,883 73,476 3.66 3.652 3.675 0.63 258,843 270,032 4.32

กำแพงเพชร 581,609 588,636 1.21 3416 3.35 -1.93 1,986,754 1,971,931 -0.75

สโขทย 40,836 48,497 18.76 3.173 3.673 15.76 129,570 178,129 37.48

แพร 4,668 5,093 9.10 3.119 3.266 4.71 14,559 16,634 14.25

นาน 2,142 1,754 -18.13 3.49 3.607 3.34 7,475 6,325 -15.38

อตรดตถ 20,023 17,718 -11.51 3.203 3.356 4.78 64,132 59,462 -7.28

พษณโลก 180,406 170,969 -5.23 3.542 3.671 3.64 638,994 627,627 -1.78

พจตร 9,083 6,207 -31.66 3.166 3.50 10.55 28,761 21,725 -24.46

นครสวรรค 349,255 357,568 2.38 3.507 3.935 12.2 1,224,842 1,407,030 14.87

อทยธาน 149,937 145,954 -2.66 3.404 3.396 -0.24 510,396 495,660 -2.89

เพชรบรณ 86,276 91,829 6.44 3.417 3.449 0.94 294,827 316,718 7.43

เลย 311,496 309,198 -0.74 3.436 3.671 6.84 1,070,229 1,135,066 6.06

หนองบวลำภ 46,144 42,127 -8.71 3.239 3.277 1.17 149,452 138,050 -7.63

อดรธาน 255,415 252,177 -1.27 3.215 3.348 4.14 821,075 844,289 2.83

หนองคาย 23,120 15,738 -31.93 3.161 3.184 0.73 73,077 50,110 -31.43


(21)

ภาค/จงหวดเนอทเกบเกยว (ไร) ผลผลตเฉลย (ไร) ผลผลตรวม (ตน)

ป 2554/55 ป 2554/55 % เพม-ลด ป 2554/55 ป 2554/55 % เพม-ลด ป 2554/55 ป 2554/55 % เพม-ลด

บงกาฬ 25,709 22,588 -12.14 3.277 3.358 2.47 84,256 75,851 -9.98

สกลนคร 138,902 142,844 2.84 2.933 3.129 6.68 407,430 446,959 9.70

นครพนม 64,458 61,373 -4.79 3.15 3.244 2.98 203,051 199,094 -1.95

มกดาหาร 129,344 121,094 -6.38 3.137 3.23 2.96 405,750 391,134 -3.60

ยโสธร 55,462 55,454 -0.01 3.115 3.296 5.81 172,759 182,776 5.80

อำนาจเจรญ 35,927 34,375 -4.32 2.858 3.134 9.66 102,678 107,731 4.92

อบลราชธาน 209,828 222,949 6.25 3.23 3.39 4.95 677,736 755,797 11.52

ศรสะเกษ 108,584 108,366 -0.20 3.37 3.62 7.42 365,921 392,285 7.2

สรนทร 58,812 59,519 1.20 3.144 3.167 0.73 184,906 188,497 1.94

บรรมย 200,978 199,308 -0.83 3.401 3.34 -1.79 683,524 665,689 -2.61

มหาสารคาม 96,432 96,057 -0.39 3.176 3.283 3.37 306,264 315,355 2.97

รอยเอด 54,416 53,073 -2.47 3.246 3.381 4.16 176,634 179,440 1.59

กาฬสนธ 220,987 204,064 -7.66 3.362 3.469 3.18 742,954 707,898 -4.72

ขอนแกน 209,088 201,354 -3.70 3.135 3.321 5.93 655,484 668,697 2.02

ชยภม 368,864 393,574 6.70 3.327 3.452 3.76 1,227,193 1,358,617 10.71

นครราชสมา 1,759,167 1,771,765 0.72 3.401 3.52 3.50 5,982,857 6,236,613 4.24

สระบร 29,920 27,417 -8.37 3.523 3.337 -5.28 105,404 91,491 -13.2

ลพบร 175,605 181,503 3.36 3.41 3.418 0.23 598,807 620,377 3.6

ชยนาท 60,728 59,779 -1.56 3.125 3.133 0.26 189,773 187,288 -1.31

สพรรณบร 24,050 22,952 -4.57 3.235 3.287 1.61 77,801 75,443 -3.03

ปราจนบร 174,413 168,624 -3.32 3.39 3.495 3.10 591,251 589,341 -0.32

ฉะเชงเทรา 289,716 287,866 -0.64 3.459 3.531 2.08 1,002,113 1,016,455 1.43

สระแกว 370,688 366,797 -1.05 3.403 3.572 4.97 1,261,438 1,310,199 3.87

จนทบร 170,701 165,136 -3.26 3.459 3.631 4.97 590,449 599,609 1.55

ระยอง 88,248 86,997 -1.42 3.387 3.42 0.97 298,893 297,530 -0.46

ชลบร 281,181 281,522 0.12 3.523 3.622 2.81 990,554 1,019,673 2.94

กาญจนบร 271,626 276,838 1.92 3.301 3.544 7.36 896,628 981,114 9.42

ราชบร 62,913 61,989 -1.47 3.25 3.263 0.40 204,469 202,270 -1.08

เพชรบร 660 701 6.19 3.191 3.271 2.50 2,106 2,292 8.83


(22)ขอมลการเพาะปลก และการเกบเกยวมนสำปะหลงประเทศกมพชา ป 2010/2011

จงหวด/กรงชายแดน

การตดตอ

พนทเพาะปลก

(เฮกตาร)

พนทเกบเกยว ผลผลต/ ปรมาณ(เฮกตาร) (ไร) ไร (ตน) (ตน)

บนเตยเมยนจย ไทย 21,169 19,894 124,338 3.28 407,719พระตะบอง ไทย 33,952 25,592 159,950 5.00 799,710พระวหาร ไทย 5,501 5,501 34,381 2.40 82,515โพธสตว ไทย 449 449 2,806 2.72 7,633เสยมเรยบ ไทย 2,615 2,615 16,344 2.26 36,986อดรมชย ไทย 430 430 2,688 3.38 9,075ไพลน ไทย 4,006 10,006 62,538 6.40 400,240กมปงจาม เวยดนาม 60,718 60,718 379,488 3.47 1,318,109กมปงทม เวยดนาม 13,651 13,651 85,319 1.95 166,392กราด เวยดนาม 19,260 19,260 120,375 1.91 229,975มณฑลคร เวยดนาม 5,966 5,966 37,288 2.85 106,261ไปรเวง เวยดนาม 1,507 1,507 9,419 1.30 12,216รตนคร เวยดนาม 4,558 4,558 28,488 3.53 100,686สวายเรยง เวยดนาม 20,831 20,730 129,563 3.08 398,635ตะแกว เวยดนาม 896 896 5,600 1.45 8,141กมปงชะนง - 765 765 4,781 0.90 4,298กมปงสะปอ - 2,864 2,864 17,900 2.39 42,846กมปอด - 663 663 4,144 0.59 2,446กนดาล - 43 43 269 0.70 187พนมเปญ - 1 1 6 1.60 10สหนวลล - 105 105 656 2.40 1,575เกาะกง ทะเล 50 50 313 3.23 1,009แกบ ทะเล 73 73 456 3.34 1,524สตรงเตรง ลาว 6,135 6,135 28,456 2.88 110,754

รวม 206,226 202,490 1,265,563 3.36 4,248,942ป 2009 /2010 160,326 157,083 981,769 3.56 3,498,306

ผลตาง 45,900 45,407 283,794 -0.20 751,636


(23)สรปภาวะดานราคาและการคามนสำปะหลงตลาดภายในประเทศ และตางประเทศ

จากททราบกนดแลววาฤดการผลตป 2554/2555 ทผานมาผประกอบการคามนสำปะหลง

ประสบกบปญหาการผลตอยางหนก โดยในชวงไตรมาสท 4 (เดอน ต.ค.-ธ.ค.) ประเทศไทยเกด

อทกภยรนแรงทำใหทาเรอทสงออกมนเสนทบางไทร และนครหลวงไมสามารถสงสนคาไปยง

ตางประเทศได ซงทาเรอหลกในการสงมนเสนคอ บางปะกง และชลบรสงรวมกนระหวางเดอน

ต.ค. และพ.ย. ไดเพยง 4 แสนตนเทานน

ในสวนของโครงการรบจำนำมนสำปะหลงจำนวน 10 ลานตน เปนอกปจจยหนงททำให

ราคามนสำปะหลงทงในสวนของหวมนสด และมนเสนไตระดบสงขนท 3.50 บาท/กก. และ 7.60

บาท/กก.

ปรมาณและมลคาการสงออกมนสำปะหลงไตรมาสท 4/2555 (ต.ค.-ธ.ค. 2554)

สนคา

ต.ค.-ธ.ค.54 ต.ค.-ธ.ค.53 ปรมาณ (+/-) มลคา (+/-)

ปรมาณ

(ตน)

มลคา

(ลานบาท)

ปรมาณ

(ตน)

มลคา

(ลานบาท)(ตน) (%) (ลานบาท) (%)

มนเสน/ มนอดเมด 1,066,044 8,459 644,816 4,384 421,228 65.33 4,075 92.95

ไตรมาสท 1 ป 2555 (ม.ค.-ม.ค.)

• ทาเรอหลกในการนำเขามนเสนจากตางประเทศ รวมถงประเทศไทย คอทาเรอเหลยนหยนกง

ไดประกาศหามมการขนถายสนคามนเสนทไมบรรจกระสอบ และเทกองตงแตวนท 1 มถนายน

2555 สงผลใหผสงออกมนเสนไทยไมสามารถสงสนคาใหแกผนำเขาจนได ทงน เกดจากปญหาดาน

มลภาวะฝนของมนเสนทมขนาดชนทเลกโดยการใชเครองจกร ทำใหประเทศไทยตองมการหารอถง

การทำผลผลตใหไดชนทไดมาตรฐานและเกดฝนนอยทสด

• ราคาหวมนสดในตลาดตำกวาราคาแทรกแซงของภาครฐ ทำใหผซอจากจนชะลอการนำเขา

สงผลใหราคาสงออกมนเสนไทยลดลงเหลอ FOB เกาะสชง 260 USD/TON (เดอน ม.ค.) และ

235 USD/TON (เดอน ม.ค.)

ไตรมาสท 2 ป 2555 (เม.ย.-ม.ย.)

• ลานรบซอมนสำปะหลงเรมมปญหาจากการทฝนตกตลอดเวลา ทำใหไมสามารถตากมนได

แตในทางเดยวกน ผลผลตมนสำปะหลงมออกมาอยตลอดเวลา และมนเสนทเขาโครงการฯ วนละ

ประมาณหลายหมนตน ซงรฐบาลไดขยายระยะเวลาโครงการรบจำนำตอไปอก 1 เดอน สนสดเดอน

มถนายน 2555 ทำใหในทสดแลวมมนเสนอยใน Stock ของรฐบาลถง 2.4 ลานตน และมแปงมน

0.91 ลานตน


(24)• จากปรมาณความตองการมนเสนอยางสงในประเทศจน ทำใหมการเจรจาระหวางรฐกบรฐ

(G2G) ในการขายมนเสน แตเนองจากราคามนเสนของเวยดนามทถกกวา จงทำใหจนนำเขามนเสน

จากเวยดนามไปกอน 1.45 ลานตน และมการเลอกซอมนเสนคณภาพด และปราศจากฝน

จากเอกชนไทยทหลง โดยมปรมาณการสงออกในไตรมาสนเพมขน 23% (4.2 แสนตน)

• วนท 12 มถนายน 2555 คณะรฐมนตรไดมการอนมตระบาย Stock มนเสน และ

แปงมนสำปะหลง ซงจนถง ณ ปจจบนภาครฐไดขายใหกบโรงงานเอทานอลจำนวน 65,000 ตน

และยงคงมขาวอยางตอเนองทรฐบาลไทยจะขายมนเสนและแปงมนทงหมดทเหลอใหกบรฐบาลจน

ซงยงตองมการตดตามอยางใกลชดตอไป

• คณะกรรมการนโยบายมนสำปะหลงไดมการเสนอโครงการแทรกแซงตลาดมนสำปะหลง

ประจำป 2555/2556 โดยดำเนนการระหวางเดอนตลาคม 2555-มนาคม 2556 จำนวนรบจำนำ

15 ลานตน ราคาเรมตนท 2.50 บาท/กก. เชอแปง 25% และปรบราคาสงขนทกเดอนๆ ละ

5 สตางค ซงคาดวาโครงการดงกลาวจะสงผลกระทบตอโครงสรางของกลไกตลาดภายในประเทศ

พอสมควร

• สหรฐอเมรกามพนททรบความเสยหายจากภยแลงรนแรงในรอบ 56 ป ทำใหปรมาณ

ขาวโพดและถวเหลองลดลง ในขณะทสหภาพยโรปมปญหาทงภยแลงและฝนตกหนกเชนกน ทำให

ขาวโพดและขาวสาลมปญหาเรองปรมาณความตองการทไมเพยงพอ สงผลตอราคาในตลาดโลก

ขยบตวสงขน

• รสเซยปรบผลผลตขาวสาลลดลงเหลอ 38.5 ลานตน รวมถงรฐบาลอยระหวางการพจารณา

ประกาศหามสงออกเนองจากไมเพยงพอตอการใชภายในประเทศ

ภาพรวมการสงออกมนเสน และมนอดเมดของไทย

ประเทศผนำเขา1 ม.ค. – 15 ส.ค. 54 1 ม.ค. – 15 ส.ค. 55

มนเสน มนอดเมด มนเสน มนอดเมด

สเปน - 20 - 20

องกฤษ - - 13 -

สหภาพยโรป - 20 13 20

จน 2,360,565 - 2,974,919 1,000

ญปน - 11,670 1,989 7,167

นวซแลนด - 4,236 - 4,501

ไตหวน - - - 100

นอกสหภาพยโรป 2,360,565 15,906 2,976,908 12,769

รวม 2,360,565 15,926 2,976,920 12,769

http://www.vetproducts.co.th/default.asp

http://www.cpfworldwide.com/cpd/th/page/product/feed_livestock.aspx


(25)สรปภาวะดานราคาและการคาแปงมนสำปะหลงตลาดภายในประเทศ และตางประเทศ

ผลผลตมนสำปะหลงในฤดการผลต 2554/2555 มปรมาณมาก ในขณะทตลาดมนเสนซง

ไดรบผลกระทบจากปญหาการขนถายสนคาททาเรอเหลยนหยนกง ทำใหไมสามารถรองรบปรมาณ

ผลผลตไดอยางเตมประสทธภาพ ดงนน เกษตรกรจงไดสงมนสำปะหลงจากการเกบเกยวเขาสโรงงาน

แปงมนสำปะหลงมากขน เมอเทยบกบชวงเวลาเดยวกนของป 2553/2554 รวมกบอกสวนหนง

ทโรงงานแปงรบจางจากภาครฐในการแปรสภาพของหวมนจากโครงการแทรกแซงทมอยเกนความ

ตองการในประเทศ โดยความตองการในประเทศมเพยงประมาณ 1.2-1.3 ลานตน/ป และม

แนวโนมเพมขนอยางคอยเปนคอยไป

ในสวนของตลาดตางประเทศซงมผนำเขาแปงมนสำปะหลงจากประเทศไทย 5 อนดบไดแก

อนโดนเซย จน ญปน ไตหวน และมาเลเซย โดยอนโดนเซยนำเขาแปงมนสำปะหลงจากไทยมาก

ทสด จากภยแลงทกระทบตอผลผลตทางการเกษตรในประเทศทตำ ทำใหปรมาณแปงมนสำปะหลง

ไมเพยงพอตอความตองการ รวมถงในฤดการผลต 2555/2556 ประเทศผผลตแปงรายใหญของ

โลกอกหลายประเทศกไดประสบปญหาดานภยธรรมชาตเชนกน ทำใหมการคาดการณวาแนวโนม

การสงออกจะเปนไปในทางทด

ในชวง 10 เดอนแรก (ต.ค. 54-ก.ย. 55) ปรมาณการสงออกของแปงมนสำปะหลงเพมขน

26% จากชวงเวลาเดยวกนของปทแลว ในขณะทมลคาเพมขน 5% เปนผลมาจากการปรบตวของ

ราคาแปงทลดลง

ต.ค. 53 – ก.ย. 54 ต.ค. 54 – ก.ย. 55 การเปลยนแปลงปรมาณ (ตน) 1,798,679 2,259,842 26%มลคา (ลานบาท) 34,559 36,395 5%

สำหรบการแขงขนทางการตลาดนน นบวาประเทศไทยยงคงมความไดเปรยบเชงคณภาพ

และเชงปรมาณมากกวาประเทศคแขงอยางเวยดนาม โดยเวยดนามมราคาทถกกวา แตคณภาพ

ยงไมดเทา ซงไมเปนทยอมรบในมาตรฐานสากล รวมถงอตสาหกรรมปลายนำของแปงมนสำปะหลง

ยงคงมเสนทางทหลากหลายไมวาจะเปน การผลตกระดาษ ผลตกลโคส เปนตน ทำใหตลาดของ

แปงมนสำปะหลงยงคงมทศทางทเตบโตอยางตอเนอง

ปญหาอปสรรค และขอสงเกตทพบ

• ทาเรอขนถายมนเสนหลกของประเทศจน ไดหามการนำเขามนเสนแบบเทกอง ทมฝนผง

ฟงกระจาย เปนอปสรรคสำคญอยางยงตอการสงออกมนเสนของประเทศไทย และผซอไดหนไปรบซอ

มนเสนสบมอทมฝนผงนอยกวาจากประเทศเวยดนาม และกมพชาทมการแปรรปจากหวมนสดเปน

มนสบมอทมขนาดชนใหญกวา และมการบรรจสนคาลงกระสอบเพอสงออก


(26)• เกษตรกรสวนใหญไดปรบชวงเวลาเกบเกยวผลผลตใหตรงกบระยะเวลาของโครงการ

แทรกแซงฯ ทำใหชวงเวลาดงกลาว มผลผลตออกสตลาดมากกวาทควรจะเปน เกษตรกรจำนวนมาก เรงขดหวมนฯ กอนครบอาย ทำใหไดผลผลตตอไรนอย หวมนมขนาดเลก และมเปอรเซนตแปงตำ

• ลานตากมนสวนใหญปฏเสธรบซอหวมนสดจากเกษตรกรทไมไดมาตรฐาน เนองจากโครงการ รบจำนำททำใหเกษตรกรขดหวมนออกกอนกำหนด ซงทำใหหวมนเลกและเชอแปงนอย

• ตนทนการผลตมนเสน และแปงมนสำปะหลงมแนวโนมสงขน เนองจากคานำมน คาไฟฟา คาจางแรงงาน ปรบตวสงขน นอกจากนน หลายพนทประสบปญหาขาดแคลนแรงงานในภาค อตสาหกรรม

• ปกตจงหวดเพชรบรณ และนครราชสมา ซงเปนแหลงผลตมนสำปะหลงทใหญแหงหนง จะมมนคางไรทเกบเกยวไมทนอยราว 20-30% ตอป แตเนองจากโครงการรบจำนำของภาครฐ ทำใหเกษตรกรเรงขดมนออกมาเกอบหมด ทำใหในปหนามนคางไรทใหผลผลตสงจะลดนอยลง

• เกษตรกรทางภาคตะวนออกเฉยงเหนอมการปรบเปลยนการเพาะปลกไปเปนยางพารา และ ออยเพมมากขน จากโรงงานนำตาลทเปดเพมขน และกำลงกอสราง อกทงกระแสของการปลก

ยางพาราในกลมเกษตรกรดวยกนเองกมแนวโนมสงขนทำใหพนทการปลกมนสำปะหลงลดลง

แนวทางแกไขและขอเสนอแนะ

• ในการสงออกมนเสนไปยงทาเรอเหลยนหยนกง ผผลตมนเสนตองปรบเปลยนเครองจกร ในการผลตเพอใหมนเสนชนใหญ และฝนนอยลง ในสวนของผสงออกจะตองมการปรบเปลยนวธการ เกบรกษารวมถงการบรรจหบหอใหมดชดเพอปองกนฝน

• โครงการแทรกแซงฯ ควรมบทบาทในการสรางเสถยรภาพราคาของหวมนสำปะหลงตลอด ทงป ควรประชาสมพนธ และรณรงคใหเกษตรกรเกบเกยวผลผลตในชวงเวลาทเหมาะสมควบคกน

• ในระยะสน ภาครฐ ภาคเอกชน และทกหนวยงานทเกยวของ พจารณาแนวทางและมาตรการ แกปญหาการขาดแคลนแรงงานรวมกน ในระยะยาวผประกอบการควรปรบเปลยนเครองจกรใหม ความทนสมยเพอลดการใชแรงงาน เพมประสทธภาพ และลดตนทนการผลต


(27)สรปผลการสำรวจภาคเหนอ (พนทเกบเกยว 19.61% ของทงประเทศ)

16 จงหวด ป 54/55 ป 55/56 % การเปลยนแปลงพนทเกบเกยว 1,537,741 1,549,938 0.79ผลผลตเฉลยตอไร 3.445 3.558 3.28ผลผลตรวม 5,298,175 5,514,211 4.08

สรปผลการสำรวจภาคกลาง ตะวนออก และตะวนตก(พนทเกบเกยว 25.15% ของทงประเทศ)

13 จงหวด ป 54/55 ป 55/56 % การเปลยนแปลงพนทเกบเกยว 2,000,449 1,988,121 -0.62ผลผลตเฉลยตอไร 3.404 3.517 3.32ผลผลตรวม 6,809,686 6,993,083 2.69

สรปผลการสำรวจภาคตะวนออกเฉยงเหนอ(พนทเกบเกยว 55.24% ของทงประเทศ)

20 จงหวด ป 54/55 ป 55/56 % การเปลยนแปลงพนทเกบเกยว 4,373,133 4,366,997 -0.14ผลผลตเฉลยตอไร 3.314 3.444 3.92ผลผลตรวม 14,493,229 15,039,948 3.77

สรปตนทนการผลตหวมนสำปะหลงของเกษตรกรทงประเทศตนทนการผลต ป 54/55 ป 55/56

ตนทนการผลตเมอรวมตนทนอนๆ (คาพนธ, คาเชาทดน) 1.53 1.56คาเกบเกยว 0.25 0.27คาขนสง 0.22 0.22ตนทนเกษตรกรสงถงผซอ 2.01 2.05

สรปรายงานการสำรวจ:ณฐพล มวเศษณ สมาคมผผลตอาหารสตวไทย11กนยายน2555


(28)

จากสถานการณราคานำมนเชอเพลง

นบวนจะถบตวขนอยางตอเนอง ทำใหทผใช

ผผลต และผสงออกขาวโพดเลยงสตวรายใหญ

ทสดของโลกอยางสหรฐอเมรกา เรมนำขาว-

โพดเลยงสตวไปผลตเอทานอล เพอใชใน

วงการพลงงานทดแทนพลงนำมนเชอเพลง ซง

อาจกอใหเกดภาวะการขาดแคลนขาวโพด

เลยงสตว และจะสงผลกระทบตอความมนคง

ดานอาหารสตวจำพวกไกเนอ ไกไข สกรขน

และโค อยางหลกเลยงไมได

หากยอนไปเมอ 25 ปกอน สถานการณ

ขาวโพดเลยงสตวของไทยนน สงออกเปนอนดบ

สองรองจากขาว โดยเฉพาะในป พ.ศ. 2528/

2529 มการสงออกสงสดถง 3.8 ลานตน คด

เปน 76.4% ของผลผลตทงประเทศ แตในป

เพาะปลก 2553/2554 ปรมาณความตองการ

ขาวโพดเลยงสตวขยายขนถงปละ 4.07 ลาน

ตน ขณะทผลผลตภายในประเทศเฉลย 4.16

ลานตน จากพนทปลก 7.851 ลานไร มการ

นำเขา 0.12 ลานตน และสงออกเพยง 0.27

ลานตน

สำหรบฤดการปเพาะปลก 2555/56

ขอมลจากสำนกเศรษฐกจการเกษตร (สศก.)

ระบวา มพนททเพาะปลกขาวโพดเลยงสตว

จบตาสถานการณขาวโพดเลยงสตวลางรายตอวงการปศสตวในอนาคต

ทงประเทศ 7.195 ลานไร ลดลงจากปทแลว

60,610 ไร หรอรอยละ 0.84 แตผลผลตเพมคอ

ได 4.813 ลานตน เพมขนจากปทแลว 31,440

ตน หรอรอยละ 0.66 เนองจากผลผลตตอไร

เพมขน จากการทมการพฒนาสายพนธนนเอง

สวนสาเหตทเนอทเพาะปลกขาวโพดเลยง

สตวลดลง สศก. ระบวา เกษตรกรปรบเปลยน

ไปปลกมนสำปะหลง และออยโรงงานทมความ

เสยงจากภยแลงนอยกวา และใหผลตอบแทน

ดกวา ประกอบกบในภาคเหนอ เกษตรกรทเคย

ปลกขาวโพดเลยงสตวแซมในสวนยางพารา

ปจจบนตนยางพาราเจรญเตบโต ไมสามารถ

ปลกแซมไดอก ทำใหวงการผลตอาหารสตวของ

ไทยมการใชขาวสาลทดแทนขาวโพดเลยงสตว

บางสวนในสตรอาหารสตวดวย

บนเวทประชมทางวชาการวาดวย “สถาน-

การณและแนวโนมการผลตขาวโพดไทยกบ

ความมนคงดานอาหารสตว” ทจดขนโดย

มหาวทยาลยเกษตรศาสตร วทยาเขตกำแพง-

แสน รวมกบสำนกงานกองทนสนบสนนการวจย

(สกว.) ทโรงแรมรามาการเดนส กรงเทพฯ

เมอเรวๆ น รศ.ดร.เอมอร องสรตน อาจารย

ประจำภาควชาสงเสรมและนเทศศาสตรเกษตร

คณะเกษตร มหาวทยาลยเกษตรศาสตร

ทมา:ดลมนสกาเจ-คมชดลกฉบบวนท13สงหาคมพ.ศ.2555


(29)

กำแพงแสน ระบวา จากการวจยในโครงการ

“ศกยภาพของเศรษฐกจการผลตขาวโพดไทย

ภายใตความเปนพลวตของอนาคตอาหารสตว

และพลงงาน” พบวา มแนวโนมวาพนทเพาะ

ปลกขาวโพดเลยงสตวของไทยจะลดลงอยาง

ตอเนอง

ทงน เนองจากเกษตรกรเปลยนแปลง

พนทปลกพชอาหารและพชพลงงาน รวมพช

เศรษฐกจชนดอน อาท ยางพารา และมน

สำปะหลง ทเกษตรกรไดรบผลตอบแทนทสงกวา

ประกอบกบโอกาสในการขยายพนทปลกในแหลง

ผลตสำคญของประเทศมขอจำกด โดยเฉพาะ

พนทชลประทานและพนทตนนำลำธารอนเนอง

มาจากพนธกรณตามขอตกลงขององคการ

การคาโลกและการเขาสการคาเสรของประเทศ

ทำใหหนวยงานภาครฐทเกยวของตองมกฎหมาย

คมครองพนธพชใหมในระดบสากลหลายระดบ

กระทบโดยตรงตอการเพมขดความสามารถใน

การพฒนาพนธขาวโพดเลยงสตว และความ

มนคงทางดานอาหารของประเทศ

ดาน รศ.สมพร อศวลานนท นกวชาการ

อาวโส สถาบนคลงสมองของชาต กลาววา ความ

เปนพลวตของตลาดขาวโพดมสงมาก เนองจาก

มความแปรปรวนดานราคาทสงขนอยางตอเนอง

การผลตขาวโพดเลยงสตวเปนเรองของตนนำ

เพราะอาหารสตวสวนใหญใชขาวโพดเปนวตถดบ

ขณะทอตสาหกรรมอาหารสตวเปนกลางนำ

ดงนนเราจะตองเชอมโยงผมสวนไดสวนเสยให

รวมมอกน เพอใหเกดความเขมแขงและเขาส

ประชาคมอาเซยนไดอยางยงยน ซงปจจบน

ความรวมมอดงกลาวยงมอยนอย ทงนเราตอง

มการวจยและพฒนาเกยวกบเรองนในทกๆ ดาน

ทงดานวตถดบ บคลากร การผลต

ขณะท รศ.ดร.จนทรจรส เรยวเดชะ

ผอำนวยการฝายเกษตร สกว. กลาววา รฐบาล

จะตองมนโยบายและแนวทางปฏบตทชดเจน

ขณะทกลไกการวจยจะตองเปนไปในทศทาง

เดยวกน ซงหนวยงานทใหทนควรเขามารวมกน

ขบเคลอนเพอแกปญหาน เชนเดยวกบนกวจย

เองกตองมองเหนถงประโยชนของประเทศ และ


(30)ใหความสำคญกบงานวจยเชงวชาการดานเกษตร

บนพนฐานทตองคำนงถงความเปนธรรมของ

เกษตรกรรายยอยและสงแวดลอมมากขน

หากประเมนจากขอมลและการสะทอน

มมมองของผทรงคณวฒบนเวทเสวนาแลว

ยอมแสดงใหเหนวา สถานการณการผลตขาวโพด

เลยงสตวนน กำลงเขาสภาวะวกฤต และจะ

กระทบตอความมนคงดานอาหารสตวในอนาคต

อยางแนนอน

ทางออกใน 3 มต

สำหรบผลงานวจยในโครงการ “ศกยภาพ

ของเศรษฐกจการผลตขาวโพดไทยภายใตความ

เปนพลวตของอนาคตอาหารสตวและพลงงาน”

ผวจยมขอเสนอแนะเชงนโยบายและมาตรการ

ของรฐในการสนบสนนธรกจขาวโพดเลยงสตว

ใน 3 มต

1. มตการคมครองพนธพช ควรทบทวน

เนอหาสาระทงหมดของ พ.ร.บ. คมครองพนธ

พช พ.ศ. 2542 ใหทกภาคสวนทเกยวของ ม

สวนรวมในการปรบปรงขอกำหนด เพอใหเกด

ความชดเจนและปฏบตไดจรงในการคมครอง

ประโยชนของผมสวนไดสวนเสย และแยกการ

คมครองพนธพชพนเมองทวไปกบพนธพชปา

ออกจากการคมครองพนธพชใหมและพนธพช

พนเมองเฉพาะถน ซงอาจจดเปนการคมครอง

ทรพยสนทางปญญา รวมถงกำหนดชวงเวลาท

แนนอนในการแบงปนผลประโยชนดวย

2. มตการผลต ควรจดตงชดวจยและ พฒนาขาวโพดเลยงสตวทเปน “คณะกรรมการ ระดบชาต” ภายใตความรวมมอระหวางหนวย งานภาครฐ และเอกชนทเกยวของ ขณะท หนวยงานใหทนวจยควรจดเปนนโยบายเรงดวน ในการจดสรรงบประมาณสนบสนนการวจยและ พฒนาพนธ เมลดพนธใหม ตลอดจนนโยบาย เรงดวนเพอเอออำนวยตอภาคเอกชนในการ ลงทนผลตขาวโพดเลยงสตว การสนบสนนการ พฒนาระบบชลประทานในแหลงทมศกยภาพ เพอเปนพนทผลตหลกเปนตน

3. มตการตลาดขาวโพดเลยงสตว รฐ

ควรตงคณะกรรมการเฉพาะกจเพอกำหนด

มาตรการและวธการสนบสนนดานการตลาด

ธรกจขาวโพดทไดมาจากทกภาคสวนทเกยวของ

รวมถงมกลไกในการควบคมและมาตรการกำกบ

ดแลในระบบการซอขายในตลาดแตละประเภท

การจดระบบนำเขาทไมสงผลกระทบตอการคา

ในประเทศ เขมงวดตอการนำเขาขาวโพดอยาง

ผดกฎหมายของประเทศเพอนบานดวย


(31)

ประเทศในอาเซยนเปนแหลงผลตสกร

ทสำคญแหลงหนงของโลก รองจากจน สหรฐฯ

และสหภาพยโรป ซงการผลตสวนใหญเพอ

ตอบสนองความตองการในประเทศเปนสวนใหญ

อยางไรกตาม การขยายตวทางเศรษฐกจอยาง

รวดเรวของประเทศในอาเซยน สงผลใหรายได

ของประชากรมแนวโนมเพมขนตามไปดวย

ทำใหอตราการบรโภคเนอสกร และผลตภณฑ

มแนวโนมขยายตว ทำใหประเทศในอาเซยนเรง

ขยายการผลตสกรเพอรองรบความตองการ

บรโภคในประเทศทเพมขน และเพอการสงออก

ในภมภาคทมแนวโนมเตบโตเชนกน

สำหรบไทยมศกยภาพในการผลตและ

การสงออกผลตภณฑสกรดกวาเมอเทยบกบ

ประเทศอนๆ ในอาเซยน เนองจากผลตภณฑ

สกรของไทยไดรบการยอมรบจากประเทศใน

อาเซยนถงมาตรฐานการผลต ตงแตในระดบ

ฟารมไปจนถงระดบโรงงานแปรรปผลตภณฑ

รวมทงการบรโภคสกรในประเทศยงไมสงมากนก

เมอเทยบกบประเทศอนๆ โดยเฉพาะเวยดนาม

ซงแมวาจะผลตสกรไดมากเปนอนดบหนงใน

อาเซยน แตปรมาณการบรโภคในประเทศกอย

การแขงขนในอตสาหกรรม

ทมา:KSMEANALYSISศนยวจยกสกรไทยมถนายน2555

ในเกณฑสงเชนกน ดงนน ไทยมโอกาสอยางมาก

ในการขยายตลาดสงออกเพมขน ในAEC โดย

เฉพาะการสงออกเนอสกรและผลตภณฑสกร

รวมทงยงมโอกาสในการขยายเขาไปลงทนใน

ธรกจฟารมสกร และโรงงานแปรรปสกรใน

ประเทศอาเซยนใหม โดยเฉพาะลาวและกมพชา

ซงรฐบาลแตละประเทศใหการสนบสนนการ

เขาไปลงทนของนกลงทนตางประเทศเพอยก

ระดบมาตรฐานและขยายปรมาณการผลตอต-

สาหกรรมสกรของประเทศ

การผลตสกรใน AEC

• ในป 2554 ปรมาณการผลตสกรใน

อาเซยนเทากบ 88.118 ลานตว เมอเทยบกบ

ปทผานมาขยายตวรอยละ 0.3 YoY เนองจาก

ปญหาการแพรระบาดโรคไขหวดสกร หรอโรค

พอารอารเอส (Porcine Reproductive and

Respiratory Syndrome: PRRS) เปนโรคเกยว

กบระบบสบพนธและระบบทางเดนหายใจใน

สกร โดยประเทศทปรมาณการผลตสกรลดลง

คอ เวยดนาม ไทย และกมพชา (กรณของ

เวยดนามผลผลตสกรเรมลดลงตงแตป 2553)

การผลตสกรใน AEC

(31)


(32)• ประเทศในภมภาคอาเซยนทเปนแหลงผลตสกรทสำคญแหลงหนงของโลก โดยปรมาณ

การผลตอยในอนดบ 4 ของโลก ปรมาณการผลตสกรในอาเซยนมสดสวนประมาณรอยละ 7 ของ

ปรมาณการผลตสกรของโลก รองจากจน (รอยละ 50.2) อย (รอยละ 21.9) และสหรฐฯ (รอยละ

9.8)

• ประเทศผผลตสกรทสำคญในอาเซยน คอ เวยดนาม (สดสวนรอยละ 30.7 ของปรมาณการ

ผลตสกรของอาเซยน) พมา (รอยละ 21.8) ฟลปปนส (รอยละ 17.6) และไทย (รอยละ 13.5)

• ลกษณะการผลตสกรในอาเซยนสวนใหญยงเปนการผลตในระดบเกษตรกรรายยอย หรอ

การเลยงแบบพนบาน (Backyard) ซงยงมปญหาในมาตรฐานการจดการฟารม สงผลใหยงคงม

การแพรระบาดของโรคในบางชวง ซงสรางความเสยหายใหกบปรมาณการผลตสกรในอาเซยนเปน

อยางมาก เชน กรณการแพรระบาดของโรคไขหวดสกร หรอโรคพอารอารเอส ซงสรางความ

เสยหายใหกบปรมาณการผลตสกรในป 2554 เปนตน ทำใหประเทศทไดรบผลกระทบจากการ

แพรระบาดของโรคมความตองการนำเขาเพมขน ประเดนทตองตดตามคอ ในปจจบนประเทศใน

อาเซยนเรมมการขยายการลงทนในการเลยงสกรเชงพาณชย หรอการเลยงสกรทเปนฟารมขนาด

ใหญ (รวมทงการเลยงระบบลกเลา) รวมทงการลงทนในโรงงานแปรรปผลตภณฑสกรเพอรองรบ

การขยายตวของตลาดผลตภณฑแปรรปสกร

การผลต การบรโภคและการคาสกรและผลตภณฑใน AEC ป 2554:พนตน

การผลตและการบรโภค การคาการผลต การบรโภค การบรโภคตอคน สงออก นำเขา

ไทย 893.26 877.26 13.5 16 นำเขานอยมาก สวนใหญเปนเครองในและ

ผลตภณฑสกร เวยดนาม 1,960 1,945 21.9 15 นำเขานอยมาก สวนใหญเปนสกรมชวต เนอสกร

และผลตภณฑสกร

ฟลปปนส 1,260 1,359 14.2สงออกนอยมาก แตมแผนจะขยายการสงออกไปยงมาเลเซย

และสงคโปรนำเขาเนอสกร และผลตภณฑสกรจากสหรฐฯ สหภาพยโรป

ทมา:FASUSDA,LivestockandPoultry:WorldMarketandTrade

หมายเหต:ประเทศไทยขอมลจากสมาคมผผลตและแปรรปสกรเพอการสงออก

http://www.inteqcgroup.com/profile1.html


(33)• ปรมาณสกรทผลตไดในภมภาคอาเซยน

สวนใหญเพอการบรโภคในประเทศ แตดวยการ

เตบโตของชนชนกลาง และรายไดของประชาชน

ทมแนวโนมเพมขน สงผลใหความตองการ

บรโภคเนอสตวมแนวโนมเพมขน รวมทง

พฤตกรรมการบรโภคทเปลยนแปลงไปจากเดม

นน ผบรโภคในอาเซยนนยมบรโภคเนอสกรสด

แชเยน แตจากการขยายตวของความเปนเมอง

ทำใหเวลาในการประกอบอาหารมจำกด และ

ความนยมบรโภคอาหารแบบตะวนตกมากขน

รวมทงผบรโภคเนนความสะดวกสบายมากขน

สงผลใหความตองการผลตภณฑ เนอสกรแชแขง

และแปรรปมแนวโนมเพมขน

• ประเทศในอาเซยนทมการสงออกสกร

และผลตภณฑ คอ ไทย (สดสวนรอยละ 0.25

ของปรมาณการสงออกสกรของโลก) และ

เวยดนาม (รอยละ 0.24) ซงในปจจบนทงไทย

และเวยดนามมการขยายปรมาณการผลตสกร

แตเวยดนามมขอจำกดคอ อตราการบรโภคสกร

และผลตภณฑในเวยดนามอยในเกณฑสงทสด

ในอาเซยน คอ 21.9 กโลกรมตอคนตอป และ

มแนวโนมขยายตวอยางตอเนองตามการเพมขน

ของรายไดประชากรทสงผลตอความตองการ

บรโภคสกรและผลตภณฑ ในขณะทไทยมอตรา

การบรโภคเพยง 13.5 กโลกรมตอคนตอป และ

มความสามารถในการขยายการผลตและผลกดน

การสงออกสกรและผลตภณฑ โดยทงภาครฐบาล

และเอกชนทเกยวของเรงแกไข อปสรรคสำคญ

ในการสงออกคอ การยนตอองคการโรคระบาด

สตวระหวางประเทศ (The Office International

des Epizooties: OIE) เพอขอขยายเขตปลอด

โรคปากและเทาเปอยในภาคตะวนออก

จดแขง-จดออนในการเลยงสกรของประเทศในAEC

ประเทศในอาเซยนเปนทนาจบตามอง

ในแงของศกยภาพของการขยายการเลยงสกร

เพอตอบสนองความตองการบรโภคเนอสตว

ทมแนวโนมขยายตวอยางตอเนอง ตามการ

ขยายตวของจำนวนประชากร และการเจรญ

เตบโตของเศรษฐกจในภมภาคน ทสงผลให

กำลงซอของประชาชนมแนวโนมเพมขน ซงทำ

ใหความตองการบรโภคเนอสกรและผลตภณฑ

เพมขนตามไปดวย รวมทงศกยภาพในการลงทน

ของโรงงานแปรรปสกรตงแตโรงฆาและชำแหละ

สกรททนสมย ถกสขอนามย ไปจนถงโรงงาน

ผลตภณฑแปรรปสกร ซงรฐบาลในแตละประเทศ

ในอาเซยนใหการสนบสนนทงในแงของกจการ

ฟารมสกร และการตงโรงงานแปรรปสกร ทง

เพอตอบสนองความตองการภายในประเทศ และ

การขยายการสงออกในอนาคต ซงตลาดสกร

มชวต เนอสกรและผลตภณฑในอาเซยนดวยกน

เอง นบวาเปนตลาดทนาสนใจอยางมาก เนอง

จากแตละประเทศใน AEC ยงตองพงพาการ

นำเขาทแตกตางกน

อยางไรกตาม แตละประเทศใน AEC ม

จดออนและจดแขงของการเลยงสกรทแตกตาง

กน ดงน


(34)จดแขงและจดออนของการเลยงสกรของประเทศใน AEC

จดแขง จดออนไทย - มการพฒนาสายพนธสกรเหมาะสมการเลยงในภมภาคน

- มเทคโนโลยการผลต (ทงระดบฟารมและโรงฆาชำแหละ)

ทเปนไปตามขอกำหนดมาตรฐานสากลและอยในเกณฑดกวา

เมอเปรยบเทยบกบประเทศอาเซยนดวยกน

- การพฒนามาตรฐานการจดการฟารมใหไดระดบสากล

และมการผลตทครบวงจร รวมทงมการวจยและพฒนา

ทงการเลยงและโรงงานแปรรป สงผลใหมผลตภณฑ

หลากหลายออกสตลาด เพมทางเลอกใหกบผบรโภค

- การพฒนาโรงฆาและชำแหละ รวมทงโรงงานแปรรป

ผลตภณฑสกร โดยภาคเอกชนไทย และการรวมทนกบ

ตางประเทศเพอขยายตลาดทงในประเทศและตลาดสงออก

- ตนทนการผลตอยในเกณฑสง เนองจากปรมาณการผลต

วตถดบอาหารสตวไมเพยงพอกบความตองการและราคา

อยในเกณฑสงเมอเทยบกบประเทศผผลตสกรอนๆ

- ปญหาโรคปากและเทาเปอย นบเปนอปสรรคสำคญตอทง

การพฒนาเทคโนโลยการผลตสกร การปรบปรงคณภาพ

ของเนอสกร ทำใหเกดการแขงขนภายในประเทศสงมาก

และกำไรตอหนวยตำ ฟารมขนาดเลกและฟารมทมเงนลงทน

นอยประสบความยากลำบากในการแขงขน

เวยดนาม - รฐบาลสนบสนนใหมการนำเขาสกรพนธดโดยเฉพาะจาก

สหรฐฯ และออสเตรเลยเพอใหผลผลตทไดมคณภาพสงขน

และสามารถสงออกในราคาทสามารถแขงขนได (กำหนด

เปาหมายประมาณ 40,000-50,000 ตว/ป)

- รฐบาลสนบสนนการพฒนาฟารมใหเปนระบบและม

มาตรฐานเชงพาณชยมากขน

- การขยายตวอยางรวดเรวของฟารมเลยงสกรขนาดใหญ

โดยเฉพาะรอบๆ เมองใหญ เพอตอบสนองความตองการ

บรโภคผลตภณฑสกรทเพมขนอยางรวดเรว

- เนอสกรของเวยดนามยงมสดสวนของเนอแดงตำกวา

มาตรฐาน และมปญหาการใชฮอรโมนเรงการเจรญเตบโต

ซงสงผลใหมสารเคมตกคางในเนอสกร

- ปญหาโรคระบาด เนองจากระบบการจดการฟารมสวนใหญ

ยงไมไดมาตรฐาน ทำใหในบางปตองพงพาการนำเขาลก

สกรขน และเนอสกรเพอบรรเทาภาวะขาดแคลนในประเทศ

- ปญหาการนำเขาสกรมชวตและเนอสกรทไมไดคณภาพ

จำนวนมาก โดยเฉพาะในเขตทมชายแดนตดตอกบจน ซง

สงผลตอความเสยงในการควบคมการแพรระบาดของโรค

- อตราการบรโภคเนอสกรและผลตภณฑอยในเกณฑสง

เมอเทยบกบประเทศในอาเซยนอนๆฟลปปนส - มการเขาไปลงทนฟารมสกรขนาดใหญ (1,000-12,000

ตว) ของนกลงทนตางชาต โดยเฉพาะในเขตfree port zone

เนองจากไดรบสทธพเศษทางภาษ

- สมาคมผผลตสกรแหงฟลปปนสเรงใหผเลยงสกรใน

ฟลปปนสพฒนาการเลยงสกรเพอความสามารถทำกำไร

ไดมากขน และลดราคาสกรหนาฟารม โดยการจำหนายสกร

ภายใตยหอของตนเอง

- การขยายเขตปลอดโรคปากและเทาเปอยสงผลใหสามารถ

ขยายการสงออกไดมากขน โดยในเดอน พ.ค. 2553

องคการโรคระบาดสตวระหวางประเทศ ประกาศให

พนทเลยงสกรในเขตตอนเหนอ และตอนใตของเกาะลซอน

เปนพนทปลอดโรคปากและเทาเปอย

- สภาพพนทเปนเกาะ นบเปนอปสรรคในการขนสงสกร

และวตถดบอาหารสตว รวมทงการขยายตวของการเลยง

ในลกษณะเปนฟารมขนาดใหญ

- ปญหาโรคปากและเทาเปอยยงเปนอปสรรคสำคญของการ

สงออกเนอสกรและผลตภณฑ


(35)จดแขง จดออน

อนโดนเซย/

มาเลเซย

- รฐบาลสนบสนนการจดการเขตการเลยงสกร (เพอควบคม

มลภาวะทเกดจากฟารมสกร)โดยการปรมาณการผลตสกร

เนนเพอการบรโภคในประเทศ ทงนเพอพงพาตนเองในเรอง

ปรมาณการผลตสกร

- การขยายการผลตเผชญขอจำกดในการบรโภคเนอสกรและ

ผลตภณฑภายในประเทศ เนองจากเผชญปญหามลภาวะ

จากการเลยงสกร รวมทงเหตผลทางศาสนา ซงทำใหตลาด

การบรโภคสกรในประเทศมขนาดเลกลาว/พมา/

กมพชา

- นกลงทนตางชาตสนใจเขาไปลงทนขยายการเลยงสกร

และโรงงานแปรรปผลตภณฑสกร เนองจากความตองการ

บรโภคเพมขน สงผลใหมการปรบมาตรฐานการเลยงสกร

- มพนทในการขยายการปลกพชอาหารสตวเพอตอบสนอง

การขยายตวของการเลยงสกร

- ระบบการจดการฟารมสวนใหญยงไมไดมาตรฐานสกร

ทเลยงในประเทศราคาสง สงผลใหยงตองพงพาการนำเขา

รวมทงผเลยงรายยอยไมสามารถหาเงนกเพอขยายขนาด

การผลตเพอตอบสนองความตองการทเพมขนได

- ตองพงพาการนำเขาสกรพนธ และลกสกรขนเพอพฒนา

ฟารมสกรในประเทศ

ทมา:รวบรวมโดยศนยวจยกสกรไทย

จากความตองการบรโภคเนอสกรและ

ผลตภณฑสกรทมแนวโนมเพมขนในภมภาค

อาเซยน สงผลใหประเทศตางๆ ในอาเซยนเรง

พฒนาศกยภาพการผลตสกร โดยการเปดรบ

การเขามารวมลงทนในธรกจการเลยงสกร และ

แปรรปสกรจากตางประเทศ โดยแนวทางการ

ปรบจดออนใหเปนจดแขงของการเลยงสกรของ

ประเทศใน AEC ไดแก

• การเลยงในลกษณะฟารมขนาดใหญ

เพอการคาทดแทนฟารมรายยอยและการเลยง

สกรแบบพนบาน เดมการเลยงสกรสวนใหญ

เปนการเลยงของเกษตรกรรายยอยและการเลยง

แบบพนบาน ซงสงผลใหปรมาณสกรทผลตได

นนไมแนนอน เนองจากมกจะประสบปญหาใน

เรองระบบการจดการฟารมทไมไดมาตรฐาน

โดยเฉพาะปญหาการปองกนโรคระบาดทสราง

ความเสยหายอยางมากตอปรมาณการผลตสกร

ดงนน การพฒนาการเลยงสกรในระยะ 4-5 ป

ทผานมาจงมงเนนไปทการเลยงในลกษณะฟารม

ขนาดใหญเพอการคา หรอระบบลกฟารม โดย

เนนระบบการจดการฟารมททนสมย ปลอดโรค

ถกสขลกษณะ และปลอดจากสารเคมตกคาง

ในเนอสกร ซงนอกจากจะเปนการสรางความ

เชอมนใหกบผบรโภคในประเทศแลวยงเปนการ

สรางตลาดสงออกในอนาคต เนองจากประเทศ

ในภมภาคอาเซยนยงคงไมไดรบการรบรองจาก

องคการโรคระบาดสตวระหวางประเทศ (The

Office International des Epizooties: OIE) เปน

เขตปลอดโรคปากและเทาเปอย ซงเปนอปสรรค

สำคญในการขยายการสงออกเนอสกรสดแช

เยนแชแขง โดยการสงออกสวนใหญยงเปนสกร

แปรรป โดยเฉพาะเนอสกรตมสก และผลตภณฑ

สกรเทานน

• การพฒนาโรงฆาและชำแหละสกรท

ทนสมยและไดมาตรฐานสากล เดมการฆาและ

ชำแหละสกรสวนใหญยงไมไดมาตรฐาน รวม

ทงระบบการจดเกบ และการขนสงทยงไมม

ระบบการควบคมอณหภมทเหมาะสมเพอรกษา

คณภาพของเนอสกรกอนถงมอผบรโภค เนอง

จากผบรโภคในภมภาคอาเซยนสวนใหญยงนยม

บรโภคเนอสกรสด และนยมซอจากตลาดสด ซง

ปจจบนตลาดลกษณะนยงเปนตลาดสวนใหญ


(36)ของการจำหนายเนอสกรในประเทศตางๆ ใน

อาเซยน อยางไรกตาม ปจจบนผบรโภคเรม

ตระหนกถงความปลอดภยในการบรโภคเนอ

สกรทไดมาตรฐานมากขน ทำใหเรมมตลาดเนอ

สกรทมตรายหอ อกทงยงเปนแนวทางในการ

สรางตลาดสงออกในอนาคตอกดวย เนองจาก

ผนำเขาในตางประเทศสามารถตรวจสอบยอน

กลบถงระดบฟารมทเลยงสกร และโรงฆาชำแหละ

สกร ซงทำใหมนใจในคณภาพของเนอสกร

• การลงทนตงโรงงานแปรรปผลต-

ภณฑสกร โรงงานแปรรปผลตภณฑสกรเรม

เปนธรกจทนาสนใจมากขน จากเดมทมการ

แปรรปผลตภณฑสกรในลกษณะผลตภณฑ

พนบาน เชน ลกชนหม กนเชยง หมยอ แหนม

หมหยอง หมแผน เปนตน ซงปจจบนโรงงาน

เหลานมการพฒนาใหมการผลตททนสมย ได

มาตรฐานมากขน และสามารถขยายตลาด

สงออกไดดวย นอกจากน จากความนยมบรโภค

อาหารตะวนตกมากขน ทำใหผลตภณฑสกร

ประเภทไสกรอก แฮม เบคอน ฯลฯ ไดรบความ

นยมมากขน และมการตงโรงงานผลตใน

บางประเทศในอาเซยน เชน ไทย ฟลปปนส

เวยดนาม เปนตน เพอทดแทน ผลตภณฑ

นำเขา

• การลงทนขยายพนทปลกวตถดบ

อาหารสตวและตงโรงงานผลตอาหารสตว

สำเรจรป จากการขยายตวของธรกจฟารมสกร

สงผลใหตองมการขยายพนทปลกวตถดบอาหาร

สตวเพอรองรบปรมาณความตองการทเพมขน

โดยเฉพาะขาวโพดเลยงสตวและถวเหลอง นอก

จากน อาหารสตวนบวาเปนตนทนการผลตสำคญ

โดยมสดสวนประมาณรอยละ 70 ของตนทน

การผลตทงหมด ดงนนการมวตถดบอาหารสตว

ทเพยงพอนบวาเปนปจจยสำคญอยางยงสำหรบ

ธรกจการผลตสกร

สำหรบในอนาคตโรงงานผลตอาหาร

สตวสำเรจรปกจะมบทบาทสำคญมากยงขน

เนองจากในปจจบนเกษตรกรสวนใหญใน AEC

ยงคงผสมอาหารเลยงสกรเอง แตในอนาคต

เมอธรกจฟารมสกรมการพฒนาเปนการเลยง

ในลกษณะฟารมขนาดใหญเพอการคามากขน

เกษตรกรคงตองหนไปใชอาหารสตวสำเรจรป

มากขน ทงเพอการควบคมคณภาพและมาตร-

ฐานในการผลตสกร รวมทงการควบคมตนทน

การผลต เนองจากโรงงานอาหารสตวสำเรจรป

มการปรบสวนผสมของวตถดบอาหารสตวตาม

การเปลยนแปลงของราคาในแตละชวงภายใต

การควบคมคณคาของโภชนาการใหเหมาะสม

กบแตละชวงอายของสกร

โอกาสและอปสรรคในการขยายตลาดผลตภณฑสกรของไทยใน AEC

ไทยนบเปนประเทศทมศกยภาพในการ ขยายตลาดสงออกในภมภาคอาเซยน ทงในรป ของสกรมชวต (สกรพนธ และลกสกรขน) เนอ สกร และผลตภณฑสกร เนองจากมความพรอม ในการขยายปรมาณการผลตเพอรองรบความ ตองการทขยายตวอยางรวดเรวในภมภาคน จาก ปจจบนทไทยมปรมาณการผลตอยท 10-12 ลานตว/ป และการเลยงรอยละ 75 เปนการ เลยงของเกษตรกรรายยอย ทเหลออกรอยละ 25 เปนการเลยงในลกษณะฟารมขนาดใหญ เพอการคา หรอการเลยงลกษณะลกเลา (การ เลยงในระบบประกนราคากบโรงงานแปรรป

สกร) คาดวาในอนาคตการเลยงจะเขาสระบบการ


(37)เลยงเปนฟารมขนาดใหญ หรอการเลยงลกษณะ ลกเลามากขน ซงทำใหมการยกระดบมาตรฐาน การจดการฟารมสกร และสามารถขยายปรมาณ การผลตเนอสกรและผลตภณฑทไดมาตรฐาน เพอการสงออกไดเพมขน จากปจจบนทการผลต รอยละ 98 เพอการบรโภคภายในประเทศ โดยมปจจยสนบสนนสำคญ คอ

• พนธสกรทมคณภาพ ทงสกรพอแมพนธ และสกรขน ซงเปนทยอมรบในภมภาคอาเซยน รวมทงมระบบมาตรฐานฟารมทไดมาตรฐาน ทำ ใหประเทศเพอนบานโดยเฉพาะประเทศอาเซยน ใหม (ลาว พมา กมพชา เวยดนาม) มการ นำเขาสกรมชวตและนำเอาระบบการจดการ ฟารมไปเปนแบบอยางเพอยกระดบฟารมสกรใน แตละประเทศ

• โรงงานชำแหละสกรมาตรฐานเพอการ สงออก 8 แหง กำลงการผลตประมาณ 6,750 ตน/วน ทำใหไทยมกำลงการผลตเนอสกรสด แชเยนแชแขงทไดมาตรฐานการสงออก รวมทง มโรงงานแปรรปผลตภณฑสกรททนสมย ทได มาตรฐานสากล 28 โรงงาน ทงโรงงานแปรรป

ผลตภณฑสกรพนเมอง เชน ลกชนหม กนเชยง แหนม หมหยอง หมแผน เปนตน และโรงงาน แปรรปผลตภณฑสกรแบบตะวนตก เชน ไสกรอก แฮม เบคอน เปนตน ซงไทยสามารถขยาย ปรมาณการผลตผลตภณฑสกรเหลานไดอกมาก ในตลาด AEC

• รฐบาลสนบสนนการขยายตลาดสง ออกสกร โดยการจดทำยทธศาสตรการคา ชายแดนกบประเทศเพอนบาน 4 ประเทศ คอ กมพชา ลาว เวยดนาม และพมา สำหรบใน อนาคต กระทรวงพาณชยจะเสนอคณะกรรมการ นโยบายพฒนาสกรและผลตภณฑ พจารณา กำหนดนโยบายดแลดานการผลตใหปรมาณผล ผลตสกรมเสถยรภาพสอดคลองกบตลาด รองรบ ทงในประเทศและตางประเทศ และกำหนดราคา ขนสงและขนตำของสกรมชวตเพอใหเกษตกรกร จำหนายเพอรกษาเสถยรภาพราคาสกรใหผเลยง สกรมความมนคงในอาชพ และผบรโภคไดรบ ความเปนธรรมในดานราคา

ซงโอกาสของธรกจสกรและผลตภณฑ

ของไทยในตลาด AEC พอสรปไดดงน

ผลตภณฑ เหตผล ประเทศเปาหมายโอกาสทไดรบประโยชนจากตลาดทกวางขน

สกรมชวต (สกรพนธและสกรขน)

การสงเสรมขยายธรกจฟารมสกรเพอตอบสนองความตองการในประเทศทมแนวโนมเพมขน

กมพชา/ลาว/เวยดนาม/พมา

เนอสกรสดแชเยนแชแขง

เนอสกรแปรรป/1

ผลตภณฑสกร/2

- ความตองการบรโภคมแนวโนมขยายตวตามกำลงซอทมแนวโนมเพมขน

- การยอมรบในผลตภณฑจากไทยทงในแงของคณภาพ และรสชาต

ลาว/เวยดนาม/สงคโปร/กมพชา

สงคโปร/ลาว/กมพชา

สงคโปร/กมพชา/พมา/ลาว/มาเลเซย

โอกาสออกไปลงทนในอาเซยน

ธรกจฟารมสกรธรกจอาหารสกรโรงงานแปรรปสกร(รวมโรงฆาและชำแหละ)

- ประเทศในAECสงเสรมธรกจฟารมสกรและธรกจตอเนอง เพอเพมปรมาณการผลตตอบสนองความตองการบรโภคทเพมขน

กมพชา/ลาว

ทมา:ศนยวจยกสกรไทยหมายเหต:1/เนอสกรแปรรปหมายถงเนอสกรตากแหงรมควนและแชเกลอ2/ผลตภณฑสกรหมายถงไสกรอกเบคอนแฮม


(38)ประเดนทผประกอบธรกจสกรและธรกจ

ตอเนองจะตองคำนงถงดวยคอ ในอนาคตความ

ตองการสกรและผลตภณฑอาจจะเปลยนไปเปน

ความตองการสนคาทมคณภาพมากขน เชน

ผลตภณฑสกรอนทรย ผลตภณฑสกรจากฟารม

ทเปนมตรกบสภาพแวดลอม เปนตน รวมทงผ

บรโภคมแนวโนมจะเลอกซอผลตภณฑสกรโดย

พจารณาจากตรายหอมากขน เนองจากผบรโภค

ตองการความมนใจในคณภาพและมาตรฐาน

ของการผลต ดงนน ผประกอบธรกจสกรและ

ธรกจตอเนองตองปรบตวเพอเตรยมรบกบความ

ตองการของผบรโภคดวยเชนกน

อยางไรกตาม ธรกจสกรและผลตภณฑ

ของไทยในตลาด AEC ยงตองเผชญกบอปสรรค

ไดแก

• มาตรการของรฐบาลแตละประเทศ

เชน กมพชาลดการนำเขาสกรมชวตจากไทย

ตงแตเดอนเมษายนป 2555 เปนตนไป เพอยก

ระดบราคาสกรพอพนธภายในประเทศ เปนตน

• เผชญการแขงขน ทงจากประเทศ

อาเซยนดวยกน เชน กรณการสงออกสกรม

ชวตไปยงสงคโปรทตองแขงขนกบอนโดนเซย

ฟลปปนสมเปาหมายขยายการสงออกไปยง

มาเลเซย และสงคโปร เปนตน และตองแขงขน

กบสกรและผลตภณฑจากประเทศนอก AEC

โดยเฉพาะสหรฐฯ สหภาพยโรป และออสเตรเลย

รวมทงจน ทตางเลงเหนโอกาสในการขยาย

ตลาดใน AEC รวมทงประเทศเหลานมตนทน

การผลตทอยในเกณฑทตำกวาไทย และมการ

พฒนาธรกจการผลตทครบวงจรตงแตการเลยง

ไปจนถงการแปรรปสกร รวมถงการมตรายหอ

ของผลตภณฑสกรทไดรบการยอมรบอยางกวาง

ขวาง และการมระบบการจดจำหนายทเขมแขง

ซงเปนเครองมอสำคญในการเจาะขยายตลาด

• การขยายการเลยงสกรใน AEC สงผล

ใหมแนวโนมวา ในอนาคตประเทศเหลานจะม

ปรมาณสกรเพยงพอบรโภคในประเทศ และอาจ

จะสามารถกาวขนมาเปนประเทศผสงออกสกร

และผลตภณฑแขงกบประเทศไทย โดยประเทศ

ทตองจบตาคอ เวยดนาม ซงมการขยายการ

เลยงสกรอยางรวดเรว โดยมเปาหมายเพอตอบ

สนองความตองการในประเทศทเพมขนอยาง

รวดเรว และเพอขยายการสงออกดวย นอก

จากนประเดนทตองจบตาดวยคอ ความตองการ

วตถดบอาหารสตวทเพมขนของเวยดนาม อาจ

สงผลใหมการแยงชงวตถดบ อาหารสตวภายใน

AEC มแนวโนมรนแรงมากขน ซงอาจสงผล

ตอตนทนการผลตสกรในอนาคต

นอกจากน ประเดนสำคญทบรรดาผ

ประกอบธรกจสกรและธรกจตอเนองจะตอง

คำนงถงคอ การลงทนในธรกจสกรทจะประสบ

ความสำเรจในอนาคตตองเปนลกษณะการลงทน

ทครบวงจร ตงแตการปลกวตถดบอาหารสตว

การตงโรงงานผลตอาหารสตวสำเรจรป การ

ลงทนฟารมสกร โรงฆาและชำแหละ ไปจนถง

โรงงานแปรรปสกร ทงนเพอใหสามารถควบคม

ตนทนปรมาณการผลต ทงในแงของคณภาพ

และปรมาณการผลต รวมทงตองมการวจยและ

พฒนาอยางตอเนอง ทงในดานการผลตและ

การตลาดเพอปรบการผลตใหสอดคลองกบ

ความตองการของตลาดทเปลยนไปไดทนกบ

สถานการณอกดวย

โดยสรป ผประกอบการในธรกจสกรของ

ไทยมความไดเปรยบอยางมากในการจะขยาย


(39)การสงออกสกรและผลตภณฑเขาไปในตลาด

AEC ดวยความไดเปรยบในเรองการยอมรบ

ในมาตรฐานการผลตตงแตระดบฟารมไปจนถง

โรงงานแปรรปผลตภณฑ ความไดเปรยบใน

เรองระยะทางการขนสง รวมทงรสนยมการ

บรโภคทคลายคลงกน (รปแบบผลตภณฑ และ

รสชาต) ทำใหตลาด AEC ยอมรบเนอสกร

และผลตภณฑจากไทย แมวาปรมาณการผลต

ของไทยยงเปนอนดบ 4 รองจากเวยดนาม

พมา และฟลปปนส แตไทยมอตราการบรโภค

ภายในประเทศทอยในระดบตำกวา และยง

สามารถขยายการผลตเพอการสงออกไดอก เพอ

รองรบความตองการท เพมขนจากประเทศ

กมพชา และลาว รวมทงรฐบาลและภาคเอกชน

ทเกยวของเรงขยายการสงออก โดยการยน

ให OIE พจารณาพนทปลอดโรคปากและเทา

เปอยเพมเตม โดยเฉพาะในภาคตะวนออก เพอ

ขยายการสงออกไปยงสงคโปร อยางไรกตาม

ผสงออกของไทยอาจตองเผชญการแขงขนกบ

ประเทศอาเซยนดวยกนเอง และประเทศนอก

อาเซยนทเลงเหนโอกาสในการขยายตลาดใน

อาเซยนเชนเดยวกน รวมทงในอนาคตประเทศ

ใน AEC ซงมการลงทนขยายการเลยงสกรและ

โรงงานแปรรปผลตภณฑสกรกจะมปรมาณการ

ผลตสกรเพยงพอกบความตองการบรโภคใน

ประเทศ และอาจจะสามารถกาวขนมาเปน

ประเทศผสงออกเชนเดยวกบไทย นอกจากน

การขยายการเลยงสกรทำใหอาจเกดปญหาการ

แยงวตถดบอาหารสตว ซงอาจสงผลใหราคา

อาหารสตว ซงเปนตนทนการผลตทสำคญม

แนวโนมสงขนดวย สวนประเดนสำคญทผ

ประกอบธรกจสกรและธรกจตอเนองตอง

พจารณาคอ ในอนาคตการลงทนทจะประสบ

ความสำเรจคอ การลงทนอยางครบวงจร ตงแต

การปลกวตถดบอาหารสตว โรงงานผลตอาหาร

สตวสำเรจรป ฟารมสกร โรงฆาและชำแหละ

โรงงานแปรรปผลตภณฑสกร รวมถงการพฒนา

ผลตภณฑใหสอดคลองกบความตองการของ

ผบรโภคทตองการผลตภณฑทมคณภาพมาก

ขน โดยเฉพาะผลตภณฑทมตรายหอเพอเพม

ความเชอมนในคณภาพและมาตรฐานการผลต

หรอสนคาทมคณภาพสงขน เชน ผลตภณฑสกร

อนทรย ผลตภณฑสกรทผลตโดยคำนงถงสง

แวดลอม เปนตน

Disclaimer

รายงานวจยฉบบนจดทำเพอเผยแพรทวไปโดยจดทำขนจากแหลงขอมลตางๆทนาเชอถอแตบรษทฯ

มอาจรบรองความถกตองความนาเชอถอหรอความสมบรณเพอใชในทางการคาหรอประโยชนอนใดบรษทฯ

อาจมการเปลยนแปลงปรบปรงขอมลไดตลอดเวลาโดยไมตองแจงใหทราบลวงหนา ทงนผใชขอมลตองใช

ความระมดระวงในการใชขอมลตางๆ ดวยวจารณญาณของตนเองและรบผดชอบในความเสยงเองทงสน

บรษทฯจะไมรบผดตอผใชหรอบคคลใดในความเสยหายใดจากการใชขอมลดงกลาวขอมลในรายงานฉบบน

จงไมถอวาเปนการใหความเหนหรอคำแนะนำในการตดสนใจทางธรกจแตอยางใดทงสน


(40)ภาคผนวกปรมาณการผลตสกรใน AEC

:ลานตว

2550 2551 2552 2553 2554รวม AEC 80.030 78.004 81.109 87.860 88.118

%∆ 1.5 -2.5 4.0 8.3 0.3เวยดนาม 26.561 26.702 27.628 27.373 27.056

%∆ -1.1 0.5 3.5 -0.9 -1.2พมา 14.707 13.107 13.797 19.109 19.240%∆ -0.4 -10.9 5.3 38.5 0.7

ฟลปปนส 13.701 13.596 15.136 15.298 15.521%∆ 1.8 -0.8 11.3 1.1 1.5ไทย 11.620 10.500 10.200 12.10 11.890%∆ 11.7 -9.6 -2.9 18.6 -1.7

อนโดนเซย 6.378 6.969 6.941 6.941 7.108%∆ 7.0 9.3 -0.4 0.0 2.4ลาว 2.186 2.548 2.947 2.753 3.114%∆ 7.6 16.6 15.7 -6.6 13.1

มาเลเซย 2.488 2.366 2.334 2.300 2.300%∆ -5.3 -4.9 -1.4 -1.5 0.0

กมพชา 2.389 2.216 2.126 1.986 1.887%∆ -12.8 -7.2 -4.1 -6.6 -5.0

ทมา: CEIC,USDA,DepartmentofVeterinaryServices,MinistryofAgriculture,Malaysia (ขอมลป2553-2554ประมาณการ)และสำนกงานเศรษฐกจการเกษตรหมายเหต:บรไนมการเลยงสกรนอยมากและสงคโปรประกาศหยดการเลยงสกรตงแตป2533

ภาพรวมอตสาหกรรมสกรของไทย2551 2552 2553 2554 2555/f

การผลต- สกรมชวต (ลานตว) 10.50 10.20 11.50 11.80 12.15- เนอสกร (พนตน) 794.85 772.14 870.55 893.26 920.0 การบรโภค (พนตน) 782.57 761.14 857.69 877.26 900.0 สงออก (ลานบาท) ตลาดสำคญใน AEC

- สกรมชวต 1,316 1,786 1,165 1,898 2,270 กมพชา/ลาว/พมา/เวยดนาม

(%∆) (+1,024.4) (+35.7) (-34.8) (+62.9) (+20.0) - เนอสกรสดแชเยนแชแขง 337.81 141.50 78.04 140.24 250.0 ลาว/เวยดนาม/สงคโปร

(%∆) (+48.9) (-5.8) (-44.8) (+79.7) (78.3)- เนอสกรแปรรป/1 66.55 44.62 11.23 24.6 12.30 สงคโปร/ลาว/กมพชา

(%∆) (+218.1) (-33.0) (-74.8) (+119.1) (-49.6) - เครองใน 1.52 0.17 13.90 58.11 61.0 มาเลเซย/ลาว/กมพชา

(%∆) (+998.8) (-89.0) (+8,076.5) (+318.2) (+5.0)

- ผลตภณฑสกร/2 1,909.24 2,471.82 2,742.05 3,474.57 4,170 สงคโปร/กมพชา/พมา/ลาว/มาเลเซย

(%∆) (+101.2) (+29.4) (+10.9) (+26.7) (+20.0)ทมา:สมาคมผผลตและแปรรปสกรเพอการสงออกและกระทรวงพาณชยหมายเหต: 1/เนอสกรแปรรปหมายถงเนอสกรตากแหงรมควนและแชเกลอ 2/ผลตภณฑสกรหมายถงไสกรอกเบคอนแฮม ขอมลป2555การผลตคาดการณโดยสำนกงานเศรษฐกจการเกษตรการสงออกคาดการณโดยศนยวจยกสกรไทย

http://www.grobest-thai.com/

http://www.leco.com/corporate/worldwide.html


(41)

ปาลมนำมน เปนพชทมความสำคญตอ

ประเทศทงในแงเศรษฐกจ รวมถงการชวย

สรางความมนคงทางดานอาหาร และดาน

พลงงานของประเทศ ปจจบนแมวาไทยจะ

สามารถผลตนำมนปาลมไดเพยงพอตอความ

ตองการใชภายในประเทศในดานตางๆ แตจาก

โครงสรางการผลตทสวนใหญจะเปนเกษตรกร

และผประกอบการรายยอย ทำใหการผลต

นำมนปาลมของไทยมตนทนทสงกวาประเทศ

ผผลตรายใหญ อยางมาเลเซย และอนโดนเซย

ซงนบวาเปนจดออนสำคญทจะมผลกระทบตอ

ขดความสามารถในการแขงขนของอตสาหกรรม

นำมนปาลมไทย หากไทยกาวเขาสการเปน

ประชาคมเศรษฐกจอาเซยน (AEC) ในป 2558

อยางไรกตาม แมวาอตราภาษนำเขานำมนปาลม

ของไทยจะลดลงเหลอรอยละ 0 ตงแตป 2553

แตปจจบนไทยยงคงมมาตรการควบคมการนำ

เขานำมนปาลม โดยกำหนดใหนำมนปาลมเปน

สนคาทตองขออนญาตนำเขา เพอไมใหมผล

กระทบตออตสาหกรรมปาลมนำมนในประเทศ

ซงจะชวยชะลอผลกระทบ และยงคงมระยะเวลา

ใหผประกอบการไทยปรบตวเพอลดตนทน เพม

ศกยภาพในการผลตนำมนปาลมใหสามารถ

แขงขนกบผผลตรายใหญในอาเซยนไดภายหลง

จากทกาวเขาส AEC ในป 2558

ทมา:KSMEANALYSISศนยวจยกสกรไทย

ธรกจปาลมนำมน หลงกาวเขาส AEC

อตสาหกรรมปาลมนำมนไทย ป 2555

ปาลมนำมน นบวาเปนพชเศรษฐกจท

สำคญของประเทศ ปจจบน ไทยมจำนวน

เกษตรกรผปลกปาลมนำมนมากกวา 1.28 แสน

ครวเรอน มพนทเพาะปลกและพนทใหผลผลต

ประมาณ 4.28 และ 3.98 ลานไร ตามลำดบ

สามารถผลตนำมนปาลมดบไดปละ 1.9 ลานตน

ซงชวยสรางรายไดใหแกเกษตรกรประมาณ

6 หมนลานบาทตอป ทงน การผลตนำมน

ปาลมดบของไทยในป 2555 มแนวโนมขยาย

ตวรอยละ 5-7 จากปกอนหนา สวนหนงเปน

ผลมาจากทภาครฐไดมการดำเนนยทธศาสตร

ปาลมนำมนในชวงป 2551-2555 เพอเรงผลก

ดนใหเกษตรกรขยายพนทเพาะปลกปาลมนำมน

เพมผลผลต และผลตภาพการผลตนำมนปาลม

ดบเพอรองรบกบยทธศาสตรพลงงานทดแทน

และลดความเสยงทจะเกดขนตอความมนคง

ทางดานอาหารของประเทศ ประกอบกบราคา

ผลปาลมดบในชวง 4 ปทผานมาปรบตวเพมขน

อยางตอเนอง จากเดมทมราคาเฉลยกโลกรม

ละ 4 บาท ในป 2552 ปรบขนเปนกโลกรม

ละ 6 บาท ในป 2555 จงเปนแรงจงใจท

ทำใหเกษตรกรขยายพนทการเพาะปลก


(42)

สวนทางดานของปรมาณผลผลตนำมน

ปาลมในประเทศ สวนใหญกวารอยละ 80 ผลต

เพอตอบสนองความตองการใชภายในประเทศ

โดยการใชนำมนปาลมสามารถแบงออกเปน 3

สวนหลกๆ คอ

• ใชเพอการบรโภค (รอยละ 60) ทง

ในรปแบบของนำมนพชทใชในการประกอบ

อาหาร และใชเปนวตถดบในอตสาหกรรมอาหาร

ตางๆ เชน ขนมขบเคยว บะหมกงสำเรจรป

นมขนหวาน ครมและเนยเทยม ทงน นำมน

ปาลมนบวาเปนนำมนพชทมการใชบรโภคมาก

ทสดในประเทศ คดเปนรอยละ 65 ของมลคา

ตลาดนำมนพชทงหมด เนองจากนำมนปาลมม

ราคาทคอนขางถกหากเทยบกบนำมนพช

ประเภทอน ประกอบกบคณสมบตทเหมาะในการ

ประกอบอาหารประเภททอด และไมทำให

อาหารมกลนหน จงทำใหคนสวนใหญนยมเลอก

บรโภคนำมนปาลม

• ใชเปนวตถดบในการผลตพลงงาน

ทดแทน ทเรยกวาไบโอดเซล (รอยละ 28)

เพอชวยลดการใชนำมนดเซล เพมความมนคง

ทางดานพลงงานใหกบประเทศ อกทงยงจะ

ชวยลดปญหาผลกระทบทางดานสงแวดลอม

อกดวย เปนทนาสงเกตวาในชวงตงแตป 2551

เปนตนมา สดสวนการใชนำมนปาลมในภาค

พลงงานมแนวโนมเพมมากขน จากรอยละ 21

ในป 2551 เพมเปนรอยละ 28 ในป 2554

และสำหรบในป 2555 คาดวาการใชนำมน

ปาลมในภาคพลงงานจะยงคงมสดสวนสงถง

รอยละ 35-40 ของการใชนำมนปาลมทงหมด

• ใชเปนวตถดบในอตสาหกรรมตอเนอง

ตางๆ (รอยละ 13) เชน สบ ผงซกฟอก เครอง

สำอาง ผลตภณฑเคมภณฑตางๆ และอาหาร

สตว

สำหรบสถานการณของอตสาหกรรม

ปาลมนำมนในป 2555 แมสำนกงานเศรษฐกจ

การเกษตรจะมการคาดการณวานำมนปาลมดบ

ทผลตไดจะมปรมาณมากกวา 1.9 ลานตน หรอ

เพมขนรอยละ 5-7 แตในชวง 8 เดอนแรก

ทผานมา ตลาดสนคาอปโภคบรโภคยงคงเผชญ

ปญหานำมนพชบรรจขวดทวางจำหนายไมเพยง

พอตอความตองการของผบรโภคในบางชวง


(43)โดยมสาเหตหลกมาจากความตองการใชนำมน

ปาลมดบในประเทศมแนวโนมเพมขน โดย

เฉพาะการใชผลตพลงงานทดแทน ประกอบกบ

ปรมาณผลผลตปาลมในชวงทผานมาออกส

ตลาดนอยลงกวาชวงปกต เพราะเปนชวงนอก

ฤดกาลผลตและประสบปญหาสภาพอากาศรอน

แลงเมอชวงตนป นอกจากน ปญหาภยแลงท

เกดขนในทวปอเมรกา (สหรฐฯ บราซล อารเจน-

ตนา) กดดนใหราคานำมนพช เชน นำมน

ถวเหลอง และนำมนปาลม ในตลาดโลกม

แนวโนมปรบตวสงขน ซงจงใจใหการสงออก

นำมนปาลมดบ และนำมนปาลมบรสทธในชวง

6 เดอนแรกของป 2555 ปรบเพมขนจากป

กอนหนาถงรอยละ 364 และรอยละ 92.3

ตามลำดบ

จากปญหานำมนพชขาดตลาดทเกดขน

สงผลให คณะรฐมนตร (ครม.) มมตอนญาต

การนำเขานำมนปาลมปรมาณ 4 หมนตน

สำหรบใชในการผลตนำมน ปาลมบรรจขวด

เพอชวยบรรเทาปญหานำมนปาลมขาดตลาด

และชะลอการปรบขนราคานำมนปาลมบรรจ

ขวดทกำหนดเพดานไวท 42 บาทตอขวด (1

ลตร) ในขณะททางกรมพฒนาธรกจพลงงาน

ตองประกาศปรบลดสดสวนในการผสมนำมน

ปาลมบรสทธ บ 100 ในการผลตไบโอดเซล

เหลอรอยละ 3.5-5 ตอนำมนดเซล 1 ลตร (จาก

เดมรอยละ 4.5-5) เพอลดการใชนำมนปาลม

ดบในการผลตพลงงานทดแทน และมปรมาณ

เพยงพอตอการบรโภคในประเทศ อยางไรกตาม

สำหรบปรมาณการผลตนำมนปาลมทออกส

ตลาดในระยะถดไป ยงคงตองตดตามปจจยเสยง

ตางๆ คอ ความเปลยนแปลงของสภาพอากาศ

แนวโนมราคาพชนำมน และนำมนพชในตลาด

โลกยงคงเผชญปญหาภยแลงในทวปอเมรกา

รวมถงมาตรการนโยบายภาครฐตางๆ เชน

การสงเสรมการผลต และการใชพลงงานทดแทน

(ไบโอดเซล) และมาตรการชะลอการปรบขน

ของคาครองชพและราคาสนคา ซงรวมไปถง

การควบคมราคาจำหนายปลกนำมนพชบรรจ

ขวดขนาด 1 ลตร

ผลกระทบจากการกาวสการเปนประชาคมเศรษฐกจอาเซยน (AEC) ตออตสาหกรรมปาลมนำมนไทย

อาเซยนเปนแหลงผลตนำมนปาลมหลก

ของโลก ซงมประเทศอนโดนเซย และมาเลเซย

เปนประเทศผผลตรายใหญ โดยผลผลตนำมน

ปาลมดบทผลตไดในป 2555 มปรมาณประมาณ

27 ลานตน และ 18 ลานตน1 หรอมปรมาณ

ผลผลตรวมกนกวารอยละ 87 ของปรมาณ

ผลผลตนำมนปาลมทงหมด สวนประเทศไทย

เปนผผลตทสำคญอนดบสาม แตปรมาณนำมน

ปาลมดบทผลตไดนอยมาก หากเทยบกบประเทศ

อนโดนเซย และมาเลเซย โดยทไทยผลตนำมน

ปาลมดบไดประมาณ 1.9 ลานตน2 หรอคด

เปนสดสวนเพยงรอยละ 3.3 ของปรมาณผล

ผลตนำมนปาลมดบทงหมด ทงน ในชวงท

ผานมา ปรมาณนำมนปาลมดบทไทยผลตได

สวนใหญมปรมาณเพยงพอตอการบรโภค และ

1ขอมลจากOilseeds:WorldMarketsandTrade2ขอมลจากสำนกงานเศรษฐกจการเกษตร


(44)การใชเพอการผลตพลงงานทดแทน ยกเวนบางป

ทเผชญกบปจจยเสยงจากสภาพอากาศ จนทำให

ไทยตองนำเขานำมนปาลมเพอใชในการบรโภค

สำหรบการเปดเสรสนคานำมนปาลม

ภายใตกรอบอาเซยน แมวาไทยจะทยอยปรบลด

ภาษนำเขาสนคานำมนปาลมใหแกประเทศ

สมาชกอาเซยนจนเหลอ รอยละ 0 ตงแตวนท

1 มกราคม 2553 แตปจจบนการนำเขานำมน

ปาลมของไทย ยงคงตองมการขออนญาตนำเขา

(Import license) และจะไดรบอนญาตใหนำเขา

ไดตามความเหมาะสมของสถานการณ3 อยางไร

กตาม การกาวเขาสการเปนประชาคมเศรษฐกจ

อาเซยน (AEC) ในป 2558 ประเทศสมาชก

อาเซยน รวมทงไทย ตองทยอยปรบลด/เลก

มาตรการกดกนทไมใชภาษตางๆ เพอใหสนคา

และบรการมการเคลอนยายอยางเสร ซงขอ

ผกพนดงกลาว สรางความกงวลอยางมากตอ

เกษตรกรผปลกปาลมนำมน และผประกอบการ

ทเกยวของกบธรกจนำมนปาลม เนองจากการ

ผลตนำมนปาลมของไทยยงมจดออนทางดาน

ศกยภาพการผลต หากเทยบกบผผลตรายใหญ

อยางเชน อนโดนเซย และมาเลเซย กลาวคอ

3มาตรการนำเขา-สงออกสนคาของไทย(กรมการคาตางประเทศ)

• การเพาะปลกปาลมนำมนของไทยยง คงไดปรมาณผลผลตคอนขางตำ ประมาณ 14.47 ตน/เฮกเตอร ในขณะทอนโดนเซย และมาเลเซย ไดผลผลต ประมาณ 16.76 และ 21.90 ตน/ เฮกเตอร

• อตราการใหนำมนของผลผลตปาลม นำมนของไทยประมาณรอยละ 15.7 ในขณะท อนโดนเซย และมาเลเซย มอตราทสงถงรอยละ 22 และ 19.4 ตามลำดบ

สาเหตสำคญททำใหการผลตปาลมนำมน ของประเทศผผลตทงสองมศกยภาพการผลตท

สงกวาไทย มาจากทงสองมพนทการเพาะปลก


(45)

ปาลมทมขนาดใหญ มการปลกปาลมนำมนแบบ

ครบวงจรทำใหสามารถวางแผนการผลตและ

ควบคมตนทนการผลตอยางมประสทธภาพ

โดยเฉพาะอยางยงมาเลเซย ซงมศกยภาพการ

ผลตสงสด การเพาะปลกปาลมนำมนสวนใหญ

เปนพนทของเกษตรกรรายใหญ (รอยละ 60)

และผผลตปาลมในรปแบบสหกรณ หรอนคม

กวารอยละ 30.5 สวนทเหลอเพยงรอยละ 9.5

เปนเกษตรกรรายยอย ทมพนทการเพาะปลก

ประมาณ 250 ไรตอราย ซงแตกตางกบ

เกษตรกรรายยอยของไทยทมจำนวนมากถง

รอยละ 60 และมพนทเพาะปลกไมเกนรายละ

25 ไร นอกจากน โรงสกด และบบนำมนของ

มาเลเซย และอนโดนเซย เปนโรงงานขนาดใหญ

ทมกำลงการผลตมาก และยงมการสกดนำมน

แยกระหวางเนอปาลมและเนอในเมลดปาลม

(palm Kernel) ซงจะชวยใหอตราการใหนำมน

มมากขนกวาการสกดรวมผลปาลมนำมนทงผล

ทงน จดออนทางดานศกยภาพการผลต

ปาลมนำมนของไทย สงผลใหไทยมตนทนการ

ผลตนำมนปาลม และราคานำมนปาลมสงกวา

หากเทยบกบราคาของมาเลเซยทเปนทงผผลต

และผสงออกรายใหญของโลก โดยราคาเฉลยใน

ชวง 3 ปทผานมา (ป 2553-2555) นำมน

ปาลมดบของไทยสงกวาราคาของมาเลเซย

ประมาณรอยละ 8 และราคานำมนปาลมบรสทธ

ของไทยสงกวามาเลเซยถงรอยละ 14.3 ดงนน

หากในอนาคตภายหลงจากทไทยกาวเขาสการ

เปนประชาคมเศรษฐกจอาเซยน และจำเปน

ตองลด/ยกเลกขอจำกดทไมใชภาษ ในเรองของ

การขออนญาตนำเขานำมนปาลม อาจสงผล

ใหนำมนปาลมจากมาเลเซย และอนโดนเซย

ทมขอไดเปรยบทางดานราคา มการนำเขามา

ในประเทศ และมาแขงขนกบนำมนปาลมใน

ประเทศมากขน ถาหากเปนเชนน อตสาหกรรม

นำมนปาลมและผมสวนเกยวของตางๆ อาจจะ

ไดรบผลกระทบดงตอไปน


(46)

ดานผผลต

เกษตรกรผปลกปาลมนำมน

เกษตรกรผปลกปาลมนำมนทเปนลกไรของโรงสกดและโรงกลนนำมนปาลม

บรสทธ จะไดรบผลกระทบนอยกวาเกษตรกรผปลกนำมนปาลมอสระ

เนองจากผลปาลมนำมนทผลตไดมตลาดรองรบทแนนอน

โรงสกดนำมนปาลมดบ

อาจเผชญการแขงขนทคอนขางรนแรงจากนำมนปาลมดบทนำเขาจาก

มาเลเซย และอนโดนเซย ทงนโรงสกดทอาจไดรบผลกระทบมาก ไดแก

โรงสกดทไมไดเปนบรษทเครอขาย หรอไมไดเปนพนธมตรกบโรงงานกลน

นำมนปาลมบรสทธ ซงสวนใหญจะเปนโรงสกดรายยอยขนาดเลกทมกำลง

การผลตไมมาก และมตนทนในการสกดสงกวาโรงสกดขนาดใหญ

โรงกลนนำมนปาลมบรสทธ

อาจมทางเลอกมากขนในการจดหาวตถดบในการผลตทมราคาถกจากการ

นำเขา ไมวาจะอยในรปของนำมนปาลมดบ หรอนำมนปาลมกงบรสทธ

เพอใชผลตนำมนปาลมสำหรบการบรโภค และการใชในอตสาหกรรม

ตอเนองตางๆ ขณะเดยวกน อาจเผชญการแขงขนกบนำมนปาลมบรสทธ

นำเขาจากตางประเทศ เพอจำหนายใหกบผบรโภค หรออตสาหกรรม

ตอเนองโดยตรง ทงน นำมนปาลมบรรจขวดทใชบรโภคในภาคครวเรอน

อาจจะไดรบผลกระทบไมมากนก เนองจากนำมนปาลมบรสทธทนำเขามา

จากมาเลเซย และอนโดนเซยมสคอนขางแดง และขน แตผบรโภคไทย

นยมเลอกใชนำมนปาลมทมสเหลองใส

ดานผบรโภค

อตสาหกรรมตอเนอง

ทใชนำมนปาลม

อตสาหกรรมตอเนองทใชนำมนปาลมในประเทศ ไดแก อตสาหกรรมอาหาร

รวมถงการผลตไบโอดเซล จะไดรบประโยชนจากการนำเขานำมนปาลม

รวมถงการปรบตวเพอเพมศกยภาพใน การผลตของโรงสกดและโรงกลน

นำมนปาลมในประเทศ ซงจะชวยทำใหตนทนการใชนำมนปาลมใน

อตสาหกรรมลดลง

ผบรโภคในประเทศ

จะไดรบประโยชนจากแนวโนมราคานำมนปาลมในประเทศทลดลง

จากการแขงขนระหวางผประกอบการในและตางประเทศ ซงจะสงผลให

นำมนปาลมบรรจขวด สนคาทใชนำมนปาลม รวมถงไบโอดเซลมราคา

ลดลง นอกจากน กรณทผลผลตไมเพยงพอตอความตองการใช การนำเขา

จะเปนทางหนงทชวยลดปญหานำมนปาลมขาดแคลนในประเทศได

อยางไรกตาม ผลกระทบภายหลงจากการกาวเขาสการเปนประชาคมเศรษฐกจอาเซยน (AEC)

ตามทไดกลาวมาขางตน จะมผลกระทบมากหรอนอยเพยงใดนน ขนอยกบตวแปรสำคญตางๆ ไดแก

แนวโนมความตองการบรโภคนำมนปาลมในตลาดโลก สถานการณการผลตนำมนปาลมของประเทศ

ผผลตรายใหญอยางมาเลเซย และอนโดนเซย ทงน หากความตองการบรโภคมแนวโนมเพมขน หรอ

ปรมาณผลผลตนำมนปาลมทออกสตลาดโลกนอยลง จะผลกดนใหราคานำมนปาลมในตลาดโลก

ปรบตวสงขน ซงอาจจะทำใหสวนตางราคานำมนปาลมในประเทศและตางประเทศลดลง หรอ

ใกลเคยงกน จนสงผลใหความตองการนำเขานำมนปาลมจากตางประเทศลดลง


(47)

แนวทางการปรบตวของผประกอบการเพอรองรบผลกระทบจาก AEC

จากผลกระทบทไดกลาวมาแลวในขางตน

ทำใหเกษตรกร และผประกอบการในธรกจ

นำมนปาลมจำเปนตองปรบปรงประสทธภาพ

การผลตนำมนปาลมของไทยทงระบบ ตงแต

ในระดบเกษตรกรผปลก โรงสกดและโรงกลน

นำมนปาลมบรสทธ โดยเนนการลดตนทนและ

เพมปรมาณผลผลตทไดจากการผลต เพอให

ราคาจำหนายสามารถแขงขนไดกบนำมนปาลม

นำเขา ดงน

• เกษตรกรผปลกปาลม ควรใหความ

สำคญกบการปรบปรงการเพาะปลก เพอใหได

ผลผลตตอไรสง เชน การเลอกพนทเพาะปลกท

เหมาะสมทงทางดานภมประเทศ (ใกลแหลงนำ

สภาพดนรวนปนดนเหนยว) และสภาพภมอากาศ

(อากาศชมชน มฝนตกชก มชวงฤดแลงสน ม

อณหภมประมาณ 25-30 องศาเซลเซยส)

รวมถงการคดเลอกพนธ ในการเพาะปลกทม

อตราการใหนำมนสง การศกษาระยะเวลาใน

การใสปย และประเภทของปยทใสในแตละชวง

อายของตนปาลม การตดแตงทางใบ ตลอดจน

การวางแผนเพาะปลกปาลมนำมนทดแทนตน

เกาทมอายมากซงจะใหปรมาณผลผลตลดลง

• โรงสกดนำมนปาลมดบ ควรเรงปรบ- ปรงประสทธภาพในการรวบรวมวตถดบ (ผล ปาลมนำมน) และการสกดนำมนปาลมเพอให อตราการใหนำมนเพมขน โดยอาจพฒนาการ สกดนำมนแยกระหวางเนอในปาลม และเนอ ปาลม สำหรบโรงสกดทมขนาดใหญอาจหา แนวทางในการลดตนทนการผลต โดยการนำ ของเศษปาลมทเหลอจากกระบวนการสกด (by product) เชน กะลาปาลม ทะลายปาลม เสนใยปาลม ไปผลตกระแสไฟฟาเพอใชใน โรงงาน อกทงยงเปนการลดตนทนในการกำจด เศษวสดเหลอใชของปาลมอกดวย

• โรงกลนนำมนปาลมบรสทธ นอกจาก ทผประกอบการควรจะเพมประสทธภาพในการ กลนนำมนปาลมบรสทธแลว ควรเนนการบรหาร จดดานการขนสงสนคา (นำมนปาลม) ไปยง คลงสนคาของผคาปลกรายใหญและโรงงาน อตสาหกรรมทใชนำมนปาลมในการผลต เพอ ลดตนทนในการขนสง ซงปจจบนนบวามตนทน

ในสวนนสงถงประมาณ รอยละ 20


(48)

นอกจากน กลมผประกอบการทเกยวของ

ทงโรงกลน โรงสกด รวมถงสมาคม และ

สหกรณการเกษตรในระดบทองถนตางๆ ควร

ตดตามสถานการณการผลต การจำหนาย

และราคา และความตองการนำมนปาลมใน

ตลาดโลกอยางตอเนอง เพอใชเปนขอมลพนฐาน

ในการวางแผนการผลต การตงราคา และการ

กระจายสนคาไปสตลาด รวมถงการศกษา

และทำความเขาใจเกยวกบมาตรการทสามารถ

ชวยบรรเทา/ลดผลกระทบจากการเปดการคา

เสรการคาสนคาเกษตรคอ มาตรการปองกน

การนำเขาสนคาทเพมขน (Safeguard Mea-

sure: SG) ตามขอผกพนไวกบ WTO ซงเปด

โอกาสใหประเทศผนำเขา (ทไดรบผลกระทบ)

สามารถใชมาตรการดงกลาวเพอคมครองอต-

สาหกรรมภายในประเทศทไดรบความเสยหาย

หรอมแนวโนมทจะไดรบความเสยหายจากการ

นำเขาทเพมมากขนมากกวาปกต

โดยสรป ปจจบนนำมนปาลมเปนหนง

ในสนคาเกษตรทไทยยงคงใชมาตรการทไมใช

ภาษเพอปกปองอตสาหกรรมในประเทศ โดย

ระบใหการนำเขานำมนปาลมจะตองมการขอ

อนญาตนำเขา (Import License) ตามความ

เหมาะสมของสถานการณ โดยในการทไทย

จะกาวเขาไปเปนสวนหนงในประชาคมเศรษฐกจ

อาเซยน (AEC) หนงในขอผกพน จะตองลด/

ขจดมาตรการกดกนทไมใชภาษทใชในประเทศ

ซงหากไทยจำเปนตองยกเลกมาตรการขอ

อนญาตนำเขา จะสงผลตออตสาหกรรมนำมน

ปาลมไทยคอนขางมาก โดยเฉพาะทางดานของ

ผผลต ไดแก เกษตรกร โรงสกดและโรงกลน

นำมนปาลมบรสทธ เนองจากการผลตนำมน

ปาลมของไทยในปจจบน ยงมจดออนทางดาน

ตนทนการผลต ทำใหราคานำมนปาลมใน

ประเทศสงกวาประเทศผผลตรายใหญ อยาง

เชน มาเลเซย และอนโดนเซย ซงอาจสงผลให

นำมนปาลมจากประเทศดงกลาวเขามาแขงขน

กบนำมนปาลมในประเทศมากขน ในขณะท

ผบรโภคจะเปนกลมทไดรบประโยชนจากการ

แขงขนของผผลตทจะสงผลใหราคานำมนปาลม

รวมถงสนคาทใชนำมนปาลมเปนวตถดบราคา

มแนวโนมลดลง อยางไรกตาม การเตรยมรบมอ

กบการกาวเขาสการเปน AEC ในอนาคต เปน

สงทสำคญสำหรบกลมผทอาจไดรบผลกระทบ

ทงน เกษตรกรและผประกอบการควรเรง

แนวทางเพอลดตนทนการผลต ปรบปรง

ประสทธภาพการผลต เพอใหนำมนปาลมไทย

สามารถแขงขนไดในอาเซยน

http://www.cook.co.th/

http://www.kemin.com/


(49)

ในปจจบนน สภาวการณทเราตองเผชญ

ลวนแลวแตมความรนแรงถงขนทเรยกไดวา

“วกฤต" ในดานตางๆ ไมวาจะเปนวฤตเศรษฐกจ

วกฤตการเงน วกฤตการเมองและอนๆ แตวกฤต

ทไมอาจปฏเสธไดวาสงผลกระทบตอปากทอง

ของประชาชนโดยตรงกคอ วกฤตราคาอาหาร

ทวโลก

วกฤตอาหารโลกอาจจะไมใชเรองใหม

และเปนเรองทเกดขนตอเนองเปนระยะในชวง

หลายปทผานมา โดยสวนใหญมกจะมสาเหตมา

จากปจจยเดมๆ แตปจจยทเปนตนตอดเหมอนวา

จะทวความรนแรงเพมมากขน แมองคการอาหาร

และเกษตรแหงสหประชาชาต (FAO) ระบเมอ

เดอนก.ค. วาสถานการณโดยรวมดานอปสงค

และอปทานในป 2555-2556 ยงคงอยใน

ระดบทเพยงพอ หลงจากทความวตกเกยวกบ

ภาวะขาดแคลนอาหารไดผอนคลายลงนบแตป

2551 ซงเปนชวงเวลาทราคาอาหารทพงสงได

กอใหเกดการจลาจลและการประทวงไปทวโลก

อยางไรกตาม เมอพจารณาจากสภาพอากาศ

ทเลวรายรนแรงในปน โดยเฉพาะอยางยงใน

พนทเพาะปลกสนคาเกษตรทสำคญแหงหนงของ

โลกอยางสหรฐอเมรกา ซงเผชญกบภยแลงรนแรง

ทสดเปนประวตการณในรอบหลายทศวรรษนน

จงทำใหสถานการณอาหารโลกในปนออกอาการ

นาเปนหวง

ภยแลง-ราคาอาหารโลกพง:

ทมา:พนธทพยคำเพมพล/รตนา-สำนกขาวอนโฟเควสท(IQ)พธท19กนยายน2555

วกฤตซำซากทซำเตมประชากรโลก

ภยพบตธรรมชาตทนบวนทวความรนแรง

สภาพอากาศทแหงแลงในสหรฐฯ ด

เหมอนจะมความรนแรงสงสดในชวงเดอนก.ค.

ทผานมา โดยรายงานของสำนกงานสมทรศาสตร

และบรรยากาศแหงชาตของสหรฐฯ (NOAA)

ซงเปดเผยในชวงกลางเดอนก.ค. ระบวา สหรฐฯ

กำลงเผชญกบภยแลงทรนแรงทสดนบตงแตป

2499 และรายงานของ NOAA ยงเปดเผยวา

ดชนชวดบงชวาภยแลงในป 2555 มลกษณะ

คลายกบเหตภยแลงในทศวรรษท 1950 ซงแผ

ปกคลมพนทเปนวงกวางและรนแรงถงแมวาจะ

ไมยาวนานกตาม

ในชวงเวลาไลเลยกน ศนยบรรเทาภยแลง

แหงชาตของสหรฐฯ กเปดเผยรายงานตดตาม

สถานการณภยแลง ซงระบวาสหรฐฯ กำลงเผชญ

กบภยแลงครงรนแรงทสดนบตงแตทศวรรษท

1950 โดย 2 ใน 3 ของประเทศกำลงเผชญกบ

ความแหงแลงอยางรนแรง โดยรายงานดงกลาว

ระบวา ณ วนท 17 ก.ค. 64% ของพนท

ตดตอกนในสหรฐฯ กำลงประสบกบภยแลงอยาง

รนแรง หลงมสภาพอากาศแหงแลงตดตอกนเปน

สปดาหท 10 ขณะเดยวกนรายงานแสดงใหเหน

วา พนท 42% กำลงเผชญกบภยแลงทรายแรง

เปนประวตการณ ในขณะทกวา 80% ของผวดน

มความแหงอยางผดปกต

(49)


(50)นายทอม วลแซค รฐมนตรเกษตรของ

สหรฐฯ กลาวในงานแถลงขาวททำเนยบขาววา

78% ของพนทเพาะปลกขาวโพดของสหรฐฯ ได

ถกประกาศใหเปนพนทไดรบผลกระทบจากภย

แลง และ 77% ของพนทเพาะปลกถวเหลอง

ทกำลงเตบโตกไดรบผลกระทบเชนเดยวกน

นอกจากน 38% ของขาวโพดยงถกจดอนดบให

มภาวะการเตบโตทแยถงแยมาก ในขณะท 30%

ของถวเหลองไดรบการจดอนดบภาวะเตบโตใน

เกรดเดยวกน นายวลแซคระบวา สถานการณ

ดงกลาวอาจมผลกระทบตอผลผลตและราคา ซง

อาจนำไปสราคาอาหารขยบสงขนในป 2556

พนทประสบภยแลงขยายวงกวาง

นบแตนนมา สหรฐฯ กไดมการประกาศ พนทประสบภยแลงเพมขนอยางตอเนอง โดยใน ชวงปลายเดอนก.ค. หนวยขอมลภยแลงของ สหรฐฯ รายงานวา พนทกวา 70% ในรฐอลล- นอยสของสหรฐฯ กำลงประสบกบภาวะแหงแลง อยางรนแรง พรอมระบวา อลลนอยสเปนรฐท ไดรบผลกระทบหนกทสดจากภยแลงครงน พรอม ทงเสรมวา ภยแลงในพนทตอนกลางของสหรฐฯ กำลงทวความรนแรงขนเรอยๆ โดยไมมสญญาณ ใดๆ บงบอกวาสถานการณจะดขน

ตอมาในชวงตนเดอนส.ค. กระทรวงเกษตร สหรฐฯ ไดประกาศรายชอเขตพนทประสบภย ธรรมชาตเพมอก 44 เขตใน 12 รฐ เนองจาก เกดความเสยหายและสญเสยทรพยสนจากภาวะ แลงและอณหภมทพงสง ปญหาภยแลงทเกดขน อยางรนแรงน กนพนทตงแตแคลฟอรเนยและ ขนเหนอไปยงนวยอรก และไดสรางความเสยหาย อยางมากแกผลผลตทางการเกษตร ซงรวมถง

ขาวโพด ถวเหลอง พชอาหารสตว และทงหญา

ปศสตว นบวาเปนภยคกคามตอการเกบเกยว

ผลผลตทางการเกษตรสำหรบสหรฐฯ ซงเปน

ประเทศผผลตธญพชและเนอสตวรายใหญทสด

เปนอนดบ 2 ของโลก ขณะทขอมลจากศนย

เฝาระวงภยแลงของสหรฐฯ วา 66% ของพนท

เพาะปลกและ 73% ของพนทปศสตวในประเทศ

กำลงอยในภาวะแลง และเมอกลางเดอนส.ค.

กระทรวงเกษตรของสหรฐฯ ประกาศเพมพนท

ประสบภยแลงเบองตนอก 172 เขต ใน 15 รฐ

เนองจากมความเสยหายอนเนองมาจากภยแลง

และอากาศทรอนเกนไป

องคกรระหวางประเทศรวมสงสญญาณเตอน

ในชวงเดอนก.ย. น หลายองคกรไดออกมา ระบถงความวตกเกยวกบวกฤตราคาอาหารจาก ภยแลง ซงจะสงผลกระทบตอประชากรทวโลก โดยลาสดองคการสหประชาชาต (UN) แนะ ประเทศทวโลกจบตาราคาอาหารโลกตอไป พรอม หาแนวทางสกดไมใหราคาอาหารพงสงขนมาก จนเกนไป แมราคาอาหารโลกยงคงทในเดอน ส.ค. แถลงการณของ UN มขนภายหลงองคการ อาหารและการเกษตรแหงสหประชาชาต (FAO) เปดเผยดชนราคาอหาร (FPI) ประจำเดอนส.ค. ซงระบวาราคาอาหารในเดอนส.ค. ไมเปลยน- แปลงจากเดอนก.ค.

ในเดอนส.ค. ดชน FPI ซงเปนมาตรวด การเปลยนแปลงของราคาตระกราอาหาร 55 ชนดทวโลก ประกอบดวยเนอสตว นม นำตาล และธญพชนน เฉลยอยท 213 จด ไมเปลยนแปลง จากเดอนก.ค. หลงจากทดชน FPI ในเดอนก.ค. พงขน 6% ซง FAO ระบวา ราคาทสงขนสวน หนงเกดจากผลผลตขาวโพดไดรบความเสยหาย


(51)อยางรนแรงในสหรฐฯ เนองจากภยแลงทยดเยอ

ทำใหราคาขาวโพดสงขนเกอบ 23%

ทางดานออกซแฟม ซงเปนองคกรระดบ

โลกทตอสกบความยากจน ไดเตอนวาราคาผล

ผลตทเปนอาหารหลกของประชากรอาจจะพง

สงขนเปนเทาตวภายในชวง 20 ปขางหนาจาก

การเปลยนแปลงอยางรนแรงของสภาพอากาศ

โดยผลการศกษาวจยในนามของออกซแฟม

ระบวา ภยแลงหรอคลนความรอนทรนแรงใน

ชวงฤดรอนของสหรฐฯ ในปน สงผลใหมการ

ประเมนวาราคาขาวโพดในป 2573 อาจจะพง

สงกวาในป 2553 อยถง 177% และราคา

ขาวสาลจะทะยานขน 120% รายงานระบอกวา

ผลกระทบของสภาพอากาศทแปรปรวน ซง

รวมถงอณหภมทสงขนและปรมาณฝนทเปลยน-

แปลงไปนน จะสงผลกระทบตอราคาพชผลดาน

อาหารเพยง 30-50% เทานน แตคาดวาสภาพ

อากาศทเลวรายและรนแรงจะสงผลกระทบใน

ระยะยาวมากกวาตอราคาอาหารหลกของ

ประชากรโลก ออกซแฟมระบวา ภยแลงทเกดขน

ในสหรฐฯ ในป 2555 แสดงใหเหนวาสภาพ

อากาศทเลวรายรนแรงจะสงผลใหราคาอาหาร

ผนผวนรนแรงตามไปดวย

สวนธนาคารโลกเตอนวา ราคาอาหาร

ทวโลกพงขน 10% ในชวงเดอนก.ค. ราคาพชผล

บางประเภทไดแตะระดบสงสดเปนประวตการณ

เนองจากภยแลงทเกนคาดคดในพนทเพาะปลก

สำคญ โดยเฉพาะสภาพอากาศทรอนจดใน

สหรฐฯ ขณะทรายงานเกยวกบราคาอาหารลาสด

ของธนาคารโลกระบวา ตงแตเดอนม.ย. ถง

เดอนก.ค. ราคาขาวโพด และขาวสาลเพมขน

ประเภทละ 25% และราคาถวเหลองเพมขน

17% ราคาอาหารโลกทพงสงไดสรางความ

กงวลแกประเทศทเผชญกบปญหาความยากจน

อยแลว โดยในกลมประเทศทยากจนทสด ซง

ประชาชนใชจายเงน 2 ใน 3 ของรายไดตอวน

ไปกบอาหารนน ราคาทเพมสงขนคอภยคกคาม

ตอการขยายตวของเศรษฐกจและเสถยรภาพ

ของสงคม

นายจม ยอง คม ประธานธนาคารโลก

ไดแถลงไวเมอปลายเดอนก.ค. วา "เมอราคา

อาหารเพมสงขนมากประชาชนกจะแกไขปญหา

โดยการใหลกออกจากโรงเรยนและบรโภคอาหาร

ทถกลงคณคาทางโภชนาการนอยลงซงจะทำให

เกดผลกระทบระยะยาวอยางใหญหลวงทงทาง

ดานสงคมรางกายและจตใจของเดกๆหลาย

ลานคน"

เวทโลกถกแนวทางทยงยน

จากสภาวการณสภาพอากาศทแปรปรวน

รนแรงและการปรบตวสงขนของราคาอาหาร

ในปน ไดนำไปสวาระการประชมทมกถกรวมไว

ในระเบยบวาระการประชมทสำคญๆ ระดบโลก

นนกคอ ประเดนการเสรมสรางความมนคงทาง

อาหาร ซงเปนความพยายามทจะรวมกนรบมอ

กบสถานการณในปจจบน รวมทงวางแผนทเปน

รปธรรมในอนาคต

ในการประชมประจำปกลมความรวมมอ

ทางเศรษฐกจในภมภาคเอเชย-แปซฟก (เอเปก)

ในระหวางวนท 2-9 ก.ย. ทประเทศรสเซย

นน ความมนคงทางดานอาหารนบเปนหนงใน

ประเดนหลกซงทประชมใหความสนใจ โดยบรรดา

รฐมนตรพาณชยเอเปกไดเรยกรองไมใหประเทศ

ตางๆ ใชวธการระงบการสงออก เพราะจะยง


(52)

เปนการซำเตมปญหาทเกดขนใหทวความรนแรง

ขน เนองจากสมาชกกลมเอเปกหลายประเทศ

ตองพงพาการนำเขาอาหารเปนหลก ในขณะท

บรรดาผนำเอเปกกไดหารอในเรองการเพมผล

ผลตอาหาร การเพมการลงทนในดานเกษตร-

กรรม รวมทงสงเสรมการใชเทคโนโลยและ

นวตกรรมใหมๆ ทางดานการเกษตรเพอชวยเพม

ผลผลต

ชวงสปดาหทผานมา ทประชมเศรษฐกจ

โลก หรอเวลด อโคโนมค ฟอรม ทเมองเทยนจน

ประเทศจน ไดมการหารอกนเพอพยายามหา

แนวทางสรางความมนใจเกยวกบปรมาณอาหาร

ทยงยนในโลกทกำลงมจำนวนประชากรเพมมาก

ขน และระบถงความจำเปนในการเพมศกยภาพ

การผลตของเกษตรกรรายยอย โดยการจดสรร

ความชวยเหลอทางการเงนและเทคโนโลย ซง

จะเปนแรงจงใจใหเกษตรกรเพาะปลกผลผลต

ดานอาหารตอไปโดยไดผลตอบแทนมากขน

จากราคาอาหารโลกทพงสง ควบคกบการทำให

ประชาชนตนตวและตระหนกวา อาหารไมไดมา

จากชนวางของตามหางสรรพสนคา แตมาจาก

พนทเกษตร และมาจากเกษตกร และผนำภาค

รฐบาลกตองดำเนนการเพอสรางความมนใจ

เกยวกบความมนคงทางอาหาร นอกจากน ท

ประชมยงไดแสดงความกงวลเกยวกบมาตรการ

กดกนทางการคา โดยเรยกรองใหมการสราง

ความมนใจวา การคาโลกยงคงเปดกวาง และ

ไมจำกดการสงออกสนคาเกษตร ซงจะสงผล

กระทบตอประเทศอนๆ และประชากรทยากจน

ซงเผชญความยากลำบากอยแลวจากราคา

อาหารทพงสง

จะเหนไดวาประเดนราคาอาหาร และ

อปสงค-อปทานในตลาดโลกดเหมอนจะเปน

เรองทผนำทวโลกไมอาจเพกเฉยไดอกตอไป

พรอมกนนน กตองรวมกนหาแนวทางสทาง

ออกทยงยนในการบรรเทา และปองกนมให

วกฤตอาหารโลกทรนแรงเกดซำรอยขนอก

เพราะคงไมอาจปฏเสธคำพดทวา “กองทพตอง

เดนดวยทอง" ซงเมอประเทศมความมนคงทาง

อาหาร ประชาชนสามารถมอาหารบรโภค

อยางเพยงพอ กเปนจดเรมตนทจะมกำลงขบ

เคลอนกจกรรมตางๆ ทจะนำไปสการขยายตว

ทางเศรษฐกจของประเทศตอไป


(53)

หมายเหตผลผลตขาวนาปทความชน15%

ขาวนาปป 2555 (ปเพาะปลก 2555/56)เดอนกนยายน2555

เนอทเพาะปลก รวมทงประเทศ 61.175

ลานไร เพมขน จากปทแลว 0.640 ลานไร

หรอรอยละ 1.05

ผลผลต รวมทงประเทศ 26.186 ลาน

ตนขาวเปลอก เพมขน จากปทแลว 2.920

ลานตนขาวเปลอก หรอรอยละ 12.55

ผลผลตตอไร ทงประเทศ 424 กโลกรม

เพมขน จากปทแลว 43 กโลกรม หรอรอยละ

11.29

สถานการณการผลต เนอทเพาะปลก

เพมขนจากปทแลว โดยเฉพาะภาคเหนอตอนลาง

และภาคกลาง ซงปทแลวแหลงผลตลมเจา

พระยาไมสามารถปลกขาวนาปรอบ 2 ได เนอง

จากประสบอทกภยในชวงปลายป ประกอบกบ

ราคาขาวทเกษตรกรขายไดอยในเกณฑด และ

ภาครฐมนโยบายรบจำนำขาว ทำใหราคาขาว

มแนวโนมสงขน จงจงใจใหเกษตรกรปลกขาว

เพมขน สำหรบภาคตะวนออกเฉยงเหนอและ

ภาคใต เนอทเพาะปลกขาวลดลง เนองจาก

ในบางพนทเกษตรกรปรบเปลยนไปปลกออย

โรงงานและปาลมนำมน และจากปทแลวหลาย

แหลงผลตประสบอทกภยทงในชวงกลางปและ

ผลการพยากรณผลผลตการเกษตร

ทมา:วารสารการพยากรณผลผลตการเกษตรปท27ฉบบท3เดอนกนยายน2555สำนกงานเศรษฐกจการเกษตร

ปลายป ทำใหผลผลตเสยหาย แตสำหรบปน

จากปรมาณนำฝนทเพยงพอตอการเจรญเตบโต

สงผลใหภาพรวมผลผลตและผลผลตตอไรเพม

ขน

สถานการณตลาดและราคา จากการ

คาดการณของกระทรวงเกษตรสหรฐ ณ เดอน

สงหาคม 2555 ผลผลตขาวโลก ป 2555/56

มปรมาณ 463.215 ลานตนขาวสาร ลดลงจาก

ป 2554/55 รอยละ 0.99 ความตองการใชใน

ประเทศมปรมาณ 466.40 ลานตนขาวสาร

เพมขนจากป 2554/55 รอยละ 1.70 ขณะท

การคาขาวโลก มเพยง 35.495 ลานตนขาวสาร

ลดลงจากป 2554/55 รอยละ 0.45 สงผล

ใหสตอกปลายปขาวโลกลดลงเหลอ 101.819

ลานตนขาวสาร ลดลงจากป 2554/55 รอยละ

3.03


(54)

สำหรบแนวโนมราคาขาวนาจะอยใน

เกณฑด เนองจากปญหาภยแลงทกำลงคกคาม

หลายประเทศทวโลก ซงประเทศผปลกขาว และ

ผสงออกขาวรายใหญ เชน อนเดย กำลงประสบ

ปญหาฝนตกนอยเชนกน โดยสำนกงานอตนยม

วทยาอนเดย (The India Meteorological Depart-

ment; IMD) คาดการณวา ชวงฤดมรสมปน

ซงอยระหวางเดอนมถนายนถงเดอนกนยายน

จะมปรมาณฝนตกนอยกวาระดบปกตประมาณ

รอยละ 10

ขาวโพดเลยงสตวป 2555 (ปเพาะปลก 2555/56)เดอนกนยายน2555

เนอทเพาะปลก รวมทงประเทศ 7.188 ลานไร ลดลง จากปทแลว 68,390 ไร หรอ รอยละ 0.94

ผลผลต รวมทงประเทศ 4.688 ลานตน ลดลง จากปทแลว 94,060 ตน หรอรอยละ 1.97

ผลผลตตอไร ทงประเทศ 652 กโลกรม ลดลง จากปทแลว 7 กโลกรม หรอรอยละ

1.06

สถานการณการผลต เนอทเพาะปลก

ขาวโพดเลยงสตวลดลง เนองจากการลดของ เนอทเพาะปลกขาวโพดเลยงสตวรน 1 ทมความ เสยงจากภยแลง เกษตรกรจงปรบเปลยนไปปลก ออยโรงงาน และมนสำปะหลงทใหผลตอบแทน ดกวา ประกอบกบเกษตรกรทเคยปลกขาวโพด เลยงสตวแซมในสวนยางพารา ปจจบนตนยาง พาราเจรญเตบโต ไมสามารถปลกแซมไดอก ยกเวนจงหวดลำปาง และนาน ซงมพนทปลก เพมขนจากปทแลว จากพนทวางเปลา และ พนทออยโรงงาน เนองจากโรงงานนำตาลใน จงหวดลำปางไดยายฐานการผลตออกนอกพนท เกษตรกรทเคยปลกออยโรงงานจงหนมาปลก ขาวโพดเลยงสตวแทน สวนผลผลตตอไรลดลง จากการทขาวโพดเลยงสตวรน 1 ปนสภาพ อากาศไมเอออำนวยเกดสภาวะฝนทงชวง ทำให ขาวโพดเลยงสตวเจรญเตบโตไมเตมท สงผลให

ภาพรวมผลผลตลดลง


(55)สถานการณตลาดและราคา ผลผลต

ขาวโพดเลยงสตวของไทย คาดวาจะไมเพยงพอ

เมอเทยบกบความตองการใชภายในประเทศ

เนองจากในหลายพนทของประเทศไทยทเปน

แหลงปลกขาวโพดเลยงสตว โดยเฉพาะภาค

ตะวนออกเฉยงเหนอ ไดรบผลกระทบจากภยแลง

ฝนตกทงชวง ทำใหผลผลตบางสวนไดรบความ

เสยหาย ขณะเดยวกนผลผลตขาวโพดเลยงสตว

ของโลกทคาดการณโดยกระทรวงเกษตรสหรฐฯ

เดอนสงหาคม 2555 ลดลงเมอเทยบกบเดอน

มถนายน 2555 รอยละ 10.62 เนองจาก

ผลกระทบของสภาวะการเปลยนแปลงของสภาพ

ภมอากาศในหลายพนทปลกขาวโพดเลยงสตว

ทสำคญของโลก โดยเฉพาะในสหรฐอเมรกา ซง

เปนปจจยทจะสงผลใหราคาขาวโพดเลยงสตว

ชวงเดอนกนยายน ถงธนวาคม 2555 ของไทย

จะยงคงอยในเกณฑสง

ถวเหลองป 2555 (ปเพาะปลก 2555/56)เดอนกนยายน2555

เนอทเพาะปลก รวมทงประเทศ 0.401 ลานไร ลดลง จากปทแลว 20,587ไร หรอ รอยละ 4.88

ผลผลต รวมทงประเทศ 0.105 ลานตน ลดลง จากปทแลว 3,376 ตน หรอรอยละ 3.10

ผลผลตตอไร ทงประเทศ 263 กโลกรม เพมขน จากปทแลว 5 กโลกรม หรอรอยละ 1.94

สถานการณการผลต ท เพาะปลก

ถวเหลองลดลงจากปทแลว เนองจากการขาด

แคลนเมลดพนธ ทำใหเกษตรกรปรบเปลยนไป

ปลกพชอนทใหผลตอบแทนดกวา โดยแหลงผลต

ทสำคญทางภาคเหนอ ไดแก จงหวดแมฮองสอน

สโขทย และเชยงใหม ภาคตะวนออกเฉยงเหนอ

ไดแก จงหวดเลย หนองบวลำภ ขอนแกน

และชยภม ปรบเปลยนไปปลกออยโรงงาน มน

สำปะหลง ยางพารา ขาวโพดเลยงสตว รน 1

และขาวโพดเลยงสตว รน 2 ขาวนาปรง สำหรบ

ผลผลตตอไร ถวเหลองรน 1 เพมขน เนองจาก

ปรมาณนำฝนเพยงพอตอการเพาะปลก และ

บางแหลงไมประสบปญหานำทวมในชวงเกบ

เกยวเหมอนปทผานมา สวนถวเหลองรน 2

คาดวาเพมขนหากสภาพภมอากาศเอออำนวย

ปรมาณนำฝนเพยงพอตอการเพาะปลก สำหรบ

ผลผลตในภาพรวมลดลง เนองจากเนอทเพาะปลก

ลดลง


(56)สถานการณตลาดและราคา แนวโนม

ราคาถวเหลองภายในประเทศมทศทางปรบตว

ทางบวกเพมขน เนองจากประเทศผผลต

รายใหญทสดของโลกคอสหรฐอเมรกา ผลผลต

ไดรบความเสยหาย และลดลง จากสภาพ

อากาศทแหงแลง ซงเปนปจจยบวกสงผลให

ราคาถวเหลองทเกษตรกรขายได ปเพาะปลก

2555/56 ปรบสงขนเมอเทยบกบปทผานมา

อยางไรกตาม ภาวะเศรษฐกจของประเทศผนำ

เขาถวเหลองทสำคญของโลกอยางจน ซงเผชญ

กบภาวะเศรษฐกจถดถอย จะเปนตวชะลอราคา

ถวเหลอง

มนสำปะหลงป 2556 (ปเพาะปลก 2555/56)เดอนกนยายน2555

เนอทเกบเกยว รวมทงประเทศ 7.905

ลานไร ลดลง จากปทแลว 6,267 ไร หรอ

รอยละ 0.08

ผลผลต รวมทงประเทศ 27.547 ลาน

ตน เพมขน จากปทแลว 0.946 ลานตน


ผลผลตตอไร ท งประเทศ 3,485

กโลกรม เพมขน จากปทแลว 123 กโลกรม


สถานการณการผลต เนอทเกบเกยว

ใกลเคยงกบปทแลว เนองจากภาคตะวนออก-

เฉยงเหนอ เกษตรกรปรบเปลยนไปปลกยาง

พารา ประกอบกบเกษตรกรทปลกมนสำปะหลง

แซมในสวนยางพารา ปจจบนตนยางพารา

เจรญเตบโตจงไมสามารถปลกแซมไดอก เชน

จงหวดหนองคาย บงกาฬ นครพนม มกดาหาร

ยโสธร อำนาจเจรญ ศรสะเกษ บรรมย และ

รอยเอด และภาคกลาง เกษตรกรปรบเปลยน

ไปปลกออยโรงงาน เชน จงหวดสพรรณบร

ปราจนบร และฉะเชงเทรา ซงทงยางพารา และ

ออยโรงงานเปนพชทใหผลตอบแทนดกวา แต

ทางภาคเหนอเกษตรกรปลกมนสำปะหลงแทน

ในพนทขาวโพดเลยงสตวทกระทบแลงเสยหาย

ในชวงเดอนมนาคมถงมถนายน และปลกเพม

ในพนทวาง เชน จงหวดตาก กำแพงเพชร

สโขทย นครสวรรค และเพชรบรณ ทำให

ภาพรวมเนอทเกบเกยว ทงประเทศลดลงไม

มากนก

สำหรบผลผลตตอไรเพมขน เนองจาก

มฝนตกกระจาย และเหมาะสมสำหรบตนมน

สำปะหลง ทำใหเจรญเตบโตด และในปน

http://www.basf.com/group/corporate/en/

www.viv.net/asia


(57)การแพรระบาดของเพลยแปงลดลง ไมรนแรง

เหมอนปทผานมา ประกอบกบ เกษตรกรมการ

ดแลโดยการใสปย และฉดยากำจดวชพช สงผล

ใหผลผลตในภาพรวมเพมขน

สถานการณตลาดและราคา ป 2556

คาดวาราคามนสำปะหลงทเกษตรกรขายได

จะใกลเคยงกบ ป 2555 อยางไรกตาม หาก

ผลผลตมนสำปะหลงของเพอนบาน โดยเฉพาะ

กมพชา เวยดนาม และลาว ขยายตวเพมขน

จะสงผลทางลบตอราคามนสำปะหลงทเกษตรกร

ขายไดของไทย ในดานการสงออก ผลตภณฑ

มนสำปะหลงโดยเฉพาะมนเสนของเวยดนาม

ซงเปนคแขงทสำคญ มคณภาพตรงกบความ

ตองการของจน สงผลใหจนซงเปนผนำเขาหลก

ของไทยจะนำเขาจากเวยดนามกอน เชนเดยวกบ

ป 2555 สงผลใหการสงออกมนเสนไทยชะลอ

ตวตงแตตนฤดเกบเกยว

ไกเนอป 2555 (เดอนกนยายน)

จำนวนไกเนอ ณ วนท 1 มกราคม รวม

ทงประเทศ 141.818 ลานตว เพมขน จากป

ทแลว 4.172 ลานตว หรอรอยละ 3.03

ปรมาณการผลต รวมท งประเทศ

1,055.935 ลานตว เพมขน จากปทแลว

61.615 ลานตว หรอรอยละ 6.20

สถานการณการผลต สหภาพยโรป (EU)

เปดใหนำเขาไกสดแชเยนแชแขงจากไทยได

ตงแตเดอนกรกฏาคม 2555 ทำใหการสงออก

ไกเนอของไทยในปนมแนวโนมสงขน เนองจาก

ประเทศผนำเขาหลกจากไทย ไดแก องกฤษ

เยอรมน และเนเธอรแลนด ไมไดเปนประเทศท

ประสบปญหาทางเศรษฐกจ ประกอบกบปรมาณ

ความตองการบรโภคเนอไกปรบเพมขน เพราะ

เนอไกเปนอาหารหลกทมราคาถกกวาเนอสตว

ชนดอน จงคาดวาปรมาณการผลตไกเนอป

2555 จะขยายตวเพมขนมากกวาปทผานมา

สถานการณตลาดและราคา ในป

2555 (ม.ค.-ส.ค. 2555) ราคาไกเนอมชวตท

เกษตรกรขายไดเฉลย กโลกรมละ 42.63 บาท

ลดลงจากชวงเดยวกนของปทผานมา รอยละ

11.75 เนองจากปรมาณการผลตไกเนอเพม

ขน และมไกใหญออกสตลาดเพมขนดวย ดาน

การสงออกเนอไกและผลตภณฑ (มกราคม-

มถนายน 2555) ทงหมดจำนวน 263,183.83

ตน มลคา 33,305.28 ลานบาท โดยเพมขน

จากชวงเดยวกนของปทผานมา รอยละ 20.78


(58)และ 20.32 ตามลำดบ แมวาจะเกดวกฤต

เศรษฐกจยโรป แตการสงออกไกเนอกไมไดรบ

ผลกระทบมากนก และเปนระยะเวลา 8 ป ท

ไทยโดนระงบการสงออกไกสดแชเยนแชแขงไป

สหภาพยโรป แตคณะกรรมการยโรปดานหวงโซ

อาหารและสขภาพสตวไดมมตยกเลกการหาม

นำเขาไกสดจากประเทศไทย โดยมผลตงแตวนท

1 กรกฎาคม 2555 เปนตนไป

การสงออกเนอไกสดแชเยนแชแขงไป

สหภาพยโรป (EU) ประเทศไทยเรมสงไปตงแต

วนท 16 กรกฎาคม 2555 จำนวน 1 ตคอนเทน-

เนอร เปนจำนวน 24 ตน (ขอมล ณ เดอน

ก.ค. 2555) สนคาในชวงแรกอาจตองมการ

ตรวจทเขมงวดจากทางสหภาพยโรปทคาดวาจะ

มการเขมงวดเปนอยางมาก ซงมผประกอบการ

บางรายยงคงรอดทาทวาจะสามารถสงออก

ไกสดไดจรงหรอไม แลวจงตดสนใจวาจะเพม

ปรมาณการผลตเพอการสงออกไปสหภาพยโรป

หรอไม ซงในระยะแรกตองคอยๆ ผลตและ

สงออกจงอาจจะผลตไดไมเตมท

ไขไกป 2555 (เดอนกนยายน)

จำนวนไกไข ณ วนท 1 มกราคม รวม


ทแลว 1.039 ลานตว หรอรอยละ 2.57

ปรมาณการผลตไขไก รวมทงประเทศ

11,023 ลานฟอง เพมขน จากปทแลว 998

ลานฟอง หรอรอยละ 9.96

อตราการใหไข รวมทงประเทศ 292 ฟอง

ตอตวตอป เพมขน จากปทแลว 3 ฟองตอตว

ตอป หรอรอยละ 1.04

สถานการณการผลต ปรมาณการผลต

ไขไก คาดวาเพมขนจากปทแลว เนองจาก

เกษตรกรผเลยไกไข เรงพฒนาการเลยงตงแต

คณภาพสายพนธ โรงเรอนปรบอากาศ ตลอดจน

การจดการตางๆ ภายในฟารมใหดขน ทำให

ประสทธภาพการผลตสงขน สงผลใหปรมาณ

ไขไกออกสตลาดเพมขน และจากนโยบายของ

รฐบาลทมการเปดใหนำเขาพอ-แมพนธไกไข

(PS) โดยเสร และภาคเอกชนมการนำเขามา

ตงแตปลายป 2553 ทำใหจำนวนพอแมพนธ

และแมไกไขทใหไขในระบบมมากขน สงผล

ใหปรมาณการผลตไขไกเพมขนดวย อยางไร

กด ปรมาณการผลตดงกลาวยงเพมขนไมมาก

นก เนองจากภาวะตลาดทไมแนนอนและราคา


(59)ทไมจงใจ ภาคเอกชนจงยงนำเขาพอ-แมพนธ

ไมครบตามแผนทเคยกำหนดไว

สถานการณตลาดและราคา ราคาไขไก

ทเกษตรกรขายไดเฉลยทงประเทศปรบตวลดลง

โดยไตรมาสแรกราคาอยทฟองละ 2.65 บาท

ไตรมาสทสองเฉลยฟองละ 2.63 บาท และ

ไตรมาสทสามเฉลยฟองละ 2.61 บาท เนอง

จากมแมไกยนกรงจำนวนมาก ทำใหผลผลตออก

สตลาดมากขน แมวากลมเกษตรกรจะปลดแม

ไกไขบางสวนกอนกำหนด เพอลดการขาดทน

แตกยงไมสงผลใหระดบราคาเพมขน

สกรป 2555 (เดอนกนยายน)

จำนวนสกร ณ วนท 1 มกราคม รวม


ทแลว 35,855 ตว หรอรอยละ 0.46

ปรมาณการผลต รวมท งประเทศ

12.824 ลานตว เพมขน จากปทแลว 0.934

ลานตว หรอรอยละ 7.86

สถานการณการผลต ปรมาณการ

ผลตคาดวาเพมขน เนองจากมการขยายการ

เลยงของผเลยงรายใหญ โดยเฉพาะในภาคกลาง

และภาคใต สำหรบภาคใตมการขยายการเลยง

จนมปรมาณสกรเกนความตองการมาก ประกอบ

กบปจจยเสยงดานโรคระบาดลดลง โดยเฉพาะ

โรคทางระบบสบพนธและระบบทางเดนหายใจ

(Porcine Reproductive and Respiratory

Syndrome: PRRS) เนองจากเกษตรกรมการ

บรหารจดการฟารมทด สามารถควบคมความ

เสยหายจากโรคไดอยางมประสทธภาพ

สถานการณตลาดและราคา ป 2555

คาดวาปรมาณการบรโภคเนอสกรจะเพมขน

เนองจากราคาสกรลดลงเมอเทยบกบป 2554

อยางไรกตาม การทสนคาตางๆ มการปรบ

ราคาสงขนตามตนทนการผลตทเพมขนจาก

การปรบคาแรงขนตำและราคานำมนทปรบตว

สงขน จะทำใหกำลงซอของประชาชนลดลง

และสงผลใหปรมาณการบรโภคเนอสกรเพมขน

ไดไมมากนก ราคาสกรทเกษตรกรขายไดเฉลย

ป 2555 คาดวาจะลดลงเมอเทยบกบป 2554

โดยราคาสกรเฉลยเดอนมกราคม-สงหาคม

2555 กโลกรมละ 57.94 บาท ลดลงจากชวง

เดยวกนของป 2554 รอยละ 11.86 ทงน

ราคาสกรไดลดลงตงแตตนป 2555 เพราะม

ปรมาณสกรเพมขน ขณะทความตองการบรโภค

คอนขางทรงตว ทำใหมปรมาณสกรสวนเกน


(60)เหลอสะสมเพมขน สงผลใหเกษตรกรผเลยงสกร

ประสบการขาดทน แตในเดอนเมษายน ราคา

สกรปรบตวสงขน เนองจากปรมาณสกรสวน

เกนลดลง เพราะมการจดจำหนายเนอสกร

ราคาถกเพอกระตนการบรโภค ทำใหสามารถ

ลดปรมาณสกรสวนเกนไดสวนหนง และมการ

สงออกสกรมชวตไปยงประเทศเพอนบานเพอ

ระบายผลผลต ประกอบกบสภาพอากาศรอน

ทำใหสกรเจรญเตบโตชาลง ในเดอนพฤษภาคม

2555 ราคาสกรทรงตว และเรมออนตวลง

ตงแตชวงกลางเดอนเปนตนมา เนองจากความ

ตองการบรโภคลดลงเพราะมฝนตกบอยในหลาย

พนท ขณะทมปรมาณสกรออกสตลาดเพมขน

ดานการสงออกเนอสกรชำแหละในป

2555 คาดวาจะเพมขน เนองจากราคาสกร

ภายในประเทศลดลงเมอเทยบกบ ป 2554 จง

เอออำนวยใหสามารถสงออกไดเพมขน สวนเนอ

สกรแปรรปคาดวาการสงออกยงมแนวโนมเพม

ขน สำหรบสกรมชวตทสงออกไปยงประเทศ

เพอนบาน โดยเฉพาะกมพชา คาดวาจะเพมขน

เชนเดยวกน สวนการนำเขาคาดวาป 2555

การนำเขาสวนอนๆ ทบรโภคไดของสกร (หนง

ตบ และเครองในอนๆ) จะไมเพมขน เนองจาก

ราคาสกรภายในประเทศจะลดลงเมอเทยบกบป

2554 ทำใหความตองการนำเขาไมเพมขน


(61)ผลพยาก

รณกา

รผลตพ

ชเศร

ษฐก

จทสำค

ญ ป

เพาะ

ปลก

2555

/56

ลำดบ ท

ชอพช

เนอทเพ

าะปล

ก (ไร

)ผล

ผลต

(ตน)

ผลผล

ตตอไร

(กโลก

รม)

ปเพาะ

ปลก

ปเพาะ

ปลก

ปเพาะ

ปลก

2553

/54

2554

/55

2555

/56

ปรมา

ณเพม

-ลดรอ

ยละ

เพม-ลด

2553

/54

2554

/55

2555

/56

ปรมา

ณเพม

-ลดรอ

ยละ

เพม-ลด

2553

/542

554/

5525

55/5

6ปร

มาณ

เพม-ลด

รอยล

ะเพม

-ลด

1ขา

วนาป

64

,574,0

7161

,074,7

8061

,714,6

6063

9,880

1.05

25,74

1,507

23,26

6,374

26,18

6,199

2,919

,825

12.55

399

381

424

4311

.29

2ขา

วโพดเล

ยงสต

ว7,4

80,93

37,2

55,95

07,1

87,56

0-68

,390

-0.94

4,860

,746

4,781

,970

4,687

,910

-94,06

0-1.

9765

065

965

2-7

-1.06

3ถว

เหลอง

577,1

9142

2,037

401,4

50-20

,587

-4.88

152,0

4710

8,776

105,4

00-3,

376

-3.10

263

258

263

51.9

4

4มน

สำปะ

หลง

7,096

,173

7,911

,323

7,905

,056

-6,26

7-0.

0821

,912,4

1626

,601,0

9027

,547,2

4294

6,152

3.56

3,088

3,362

3,485

123

3.66

หมาย

เหต:ม

นสำป

ะหลง

ปเพ

าะปล

ก25

55/5

6(ป2

556)ห

มายถ

งเน

อทเกบเ

กยวร

ะหวา

ง1

ตลาค

ม25

55-3

0กน

ยายน

255

6

ผลพยาก

รณปรม

าณกา

รผลตป

ศสตว

ป 2

555

ลำดบ

ทชอ

ปศสต

วจำ

นวน

ณ วน

ท 1

มกรา

คม (ต

ว)ปร

มาณก

ารผล

ตในร

อบป

(ตว)

ป 25

53ป

2554

ป 25

55ปร

มาณ

เพม-ลด

รอยล

ะเพม

-ลดป

2553

ป 25

54ป

2555

ปรมา

ณเพม

-ลดรอ

ยละ

เพม-ลด

1ไกเ

นอ13

1,331

,732

137,6

46,82

114

1,818

,460

4,171

,639

3.03

970,9

43,05

899

4,319

,478

1,055

,934,7

0661

,615,2

286.2

0

2ไกไ

ข39

,424,2

6540

,449,7

2641

,488,9

201,0

39,19

42.5

79,7

86,85

4,575

10,02

4,434

,690

11,02

2,545

,170

998,1

10,48

09.9

6

3สก

ร7,6

23,73

07,7

85,52

57,8

21,38

035

,855

0.46

12,09

9,175

11,88

9,894

12,82

4,010

934,1

167.8

6

หมาย

เหต:·จ

ำนวน

ตวณ

วนท

1ม

กราค

มเป

นขอม

ลผลก

ารสำ

รวจ

·ปร

มาณกา

รผลต

ในรอ

บปขอ

งไกไ

ขคอ

ไขไก

หนวย

:ฟอง


(62)ขาวโพดเลยงสตว: ผลพยากรณการผลตป 2555 (ปเพาะปลก 2555/56)รายจงหวด (กนยายน 2555)

ประเทศ/ภาค/

จงหวด

เนอทเพาะปลก(ไร)

เนอท

เกบเกยว

(ไร)

ผลผลต(ตน)

ผลผลตตอไร(กโลกรม)

2554 2555 % 2555 2554 2555 % 2554 2555 % รวมทงประเทศ 7,255,950 7,187,560 -0.94 7,009,030 4,781,970 4,687,910 -1.97 659 652 -1.06 รน 1 7,095,010 7,019,810 -1.06 6,850,810 4,669,640 4,569,910 -2.14 658 651 -1.06 รน 2 160,940 167,750 4.23 158,220 112,330 118,000 5.05 698 703 0.72 ภาคเหนอ 4,505,780 4,501,210 -0.10 4,395,940 3,019,780 2,985,710 -1.13 670 663 -1.04 รน 1 4,360,340 4,349,870 -0.24 4,253,300 2,917,220 2,878,160 -1.34 669 662 -1.05 รน 2 145,440 151,340 4.06 142,640 102,560 107,550 4.87 705 711 0.85 ภาคตะวนออกเฉยงเหนอ 1,888,220 1,843,520 -2.37 1,777,510 1,186,240 1,148,200 -3.21 628 623 -0.80

รน 1 1,872,720 1,827,110 -2.44 1,761,930 1,176,470 1,137,750 -3.29 628 623 -0.80 รน 2 15,500 16,410 5.87 15,580 9,770 10,450 6.96 630 637 1.11ภาคกลาง 861,950 842,830 -2.22 835,580 575,950 554,000 -3.81 668 657 -1.65 รน 1 861,950 842,830 -2.22 835,580 575,950 554,000 -3.81 668 657 -1.65เชยงราย 457,160 460,090 0.64 451,980 316,570 313,360 -1.01 692 681 -1.59 รน 1 444,950 447,630 0.60 440,400 307,910 304,390 -1.14 692 680 -1.73 รน 2 12,210 12,460 2.05 11,580 8,660 8,970 3.58 709 720 1.55พะเยา 227,710 226,840 -0.38 223,510 144,640 142,800 -1.27 635 630 -0.79 รน 1 221,880 220,960 -0.41 217,790 140,450 138,540 -1.36 633 627 -0.95 รน 2 5,830 5,880 0.86 5,720 4,190 4,260 1.67 719 724 0.70 ลำปาง 83,280 89,520 7.49 88,510 57,730 61,920 7.26 693 692 -0.14 รน 1 79,670 85,690 7.56 84,950 55,130 59,130 7.26 692 690 -0.29 รน 2 3,610 3,830 6.09 3,560 2,600 2,790 7.31 720 728 1.11ลำพน 101,940 102,880 0.92 100,780 69,320 69,240 -0.12 680 673 -1.03 รน 1 101,940 102,880 0.92 100,780 69,320 69,240 -0.12 680 673 -1.03เชยงใหม 140,100 140,130 0.02 137,110 92,460 91,040 -1.54 660 650 -1.52 รน 1 135,960 135,810 -0.11 133,010 89,460 87,870 -1.78 658 647 -1.67 รน 2 4,140 4,320 4.35 4,100 3,000 3,170 5.67 725 734 1.24แมฮองสอน 8,960 8,640 -3.57 8,210 4,560 4,300 -5.70 509 498 -2.16 รน 1 8,960 8,640 -3.57 8,210 4,560 4,300 -5.70 509 498 -2.16ตาก 641,610 638,980 -0.41 619,190 441,260 438,300 -0.67 688 686 -0.29 รน 1 626,710 623,300 -0.54 604,600 430,550 426,960 -0.83 687 685 -0.29 รน 2 14,900 15,680 5.23 14,590 10,710 11,340 5.88 719 723 0.56กำแพงเพชร 115,820 116,480 0.57 112,890 80,020 80,070 0.06 691 687 -0.58 รน 1 82,470 81,760 -0.86 80,010 56,410 55,350 -1.88 684 677 -1.02 รน 2 33,350 34,720 4.11 32,880 23,610 24,720 4.70 708 712 0.56


(63)


จงหวด


เนอท


(ไร)



2554 2555 % 2555 2554 2555 % 2554 2555 % สโขทย 88,180 87,400 -0.88 84,800 53,750 52,070 -3.13 610 596 -2.30 รน 1 87,570 86,710 -0.98 84,130 53,330 51,590 -3.26 609 595 -2.30 รน 2 610 690 13.11 670 420 480 14.29 689 696 1.02แพร 226,830 227,300 0.21 221,510 138,570 138,220 -0.25 611 608 -0.49 รน 1 221,050 221,380 0.15 215,920 134,850 134,370 -0.36 610 607 -0.49 รน 2 5,780 5,920 2.42 5,590 3,720 3,850 3.49 644 650 0.93นาน 601,950 603,120 0.19 590,890 388,250 383,940 -1.11 645 637 -1.24 รน 1 584,600 585,050 0.08 574,060 376,490 371,510 -1.32 644 635 -1.40 รน 2 17,350 18,070 4.15 16,830 11,760 12,430 5.70 678 688 1.47อตรดตถ 104,920 103,760 -1.11 101,710 68,090 66,400 -2.48 649 640 -1.39 รน 1 104,920 103,760 -1.11 101,710 68,090 66,400 -2.48 649 640 -1.39พษณโลก 244,090 243,670 -0.17 235,210 167,030 165,750 -0.77 684 680 -0.58 รน 1 223,200 221,820 -0.62 214,530 152,220 150,170 -1.35 682 677 -0.73 รน 2 20,890 21,850 4.60 20,680 14,810 15,580 5.20 709 713 0.56พจตร 37,720 37,560 -0.42 36,630 26,070 25,760 -1.19 691 686 -0.72 รน 1 35,970 35,640 -0.92 34,770 24,820 24,380 -1.77 690 684 -0.87 รน 2 1,750 1,920 9.71 1,860 1,250 1,380 10.40 714 719 0.70นครสวรรค 282,050 284,580 0.90 279,740 195,330 195,640 0.16 693 687 -0.87 รน 1 275,850 278,260 0.87 273,780 190,960 191,160 0.10 692 687 -0.72 รน 2 6,200 6,320 1.94 5,960 4,370 4,480 2.52 705 709 0.57อทยธาน 159,950 159,250 -0.44 155,740 108,760 107,510 -1.15 680 675 -0.74 รน 1 155,840 155,070 -0.49 151,700 105,820 104,520 -1.23 679 674 -0.74 รน 2 4,110 4,180 1.70 4,040 2,940 2,990 1.70 715 715 0.00เพชรบรณ 983,510 971,010 -1.27 947,530 667,370 649,390 -2.69 679 669 -1.47 รน 1 968,800 955,510 -1.37 932,950 656,850 638,280 -2.83 678 668 -1.47 รน 2 14,710 15,500 5.37 14,580 10,520 11,110 5.61 715 717 0.28เลย 813,890 807,540 -0.78 773,210 525,390 516,830 -1.63 646 640 -0.93 รน 1 800,950 793,890 -0.88 760,290 517,190 508,090 -1.76 646 640 -0.93 รน 2 12,940 13,650 5.49 12,920 8,200 8,740 6.59 634 640 0.95หนองบวลำภ 50,670 50,940 0.53 49,300 30,970 30,850 -0.39 611 606 -0.82 รน 1 48,920 49,090 0.35 47,530 29,890 29,700 -0.64 611 605 -0.98 รน 2 1,750 1,850 5.71 1,770 1,080 1,150 6.48 617 622 0.81อดรธาน 11,690 10,850 -7.19 10,140 6,130 5,560 -9.30 524 512 -2.29 รน 1 11,690 10,850 -7.19 10,140 6,130 5,560 -9.30 524 512 -2.29หนองคาย 1,630 1,710 4.91 1,660 900 930 3.33 552 544 -1.45 รน 1 1,630 1,710 4.91 1,660 900 930 3.33 552 544 -1.45อบลราชธาน 1,600 1,630 1.88 1,580 1,110 1,120 0.90 694 687 -1.01 รน 1 1,600 1,630 1.88 1,580 1,110 1,120 0.90 694 687 -1.01


(64)


จงหวด


เนอท


(ไร)



2554 2555 % 2555 2554 2555 % 2554 2555 % ศรสะเกษ 21,410 22,260 3.97 21,560 14,880 15,380 3.36 695 691 -0.58 รน 1 21,410 22,260 3.97 21,560 14,880 15,380 3.36 695 691 -0.58บรรมย 670 610 -8.96 580 410 360 -12.20 612 590 -3.59 รน 1 670 610 -8.96 580 410 360 -12.20 612 590 -3.59ขอนแกน 4,880 5,900 20.90 5,720 2,890 3,490 20.76 592 592 0.00 รน 1 4,070 4,990 22.60 4,830 2,400 2,930 22.08 590 587 -0.51 รน 2 810 910 12.35 890 490 560 14.29 605 615 1.65ชยภม 114,030 106,210 -6.86 4,830 67,280 62,130 -7.65 590 585 -0.85 รน 1 114,030 106,210 -6.86 103,330 67,280 62,130 -7.65 590 585 -0.85นครราชสมา 867,750 835,870 -3.67 810,430 536,280 511,550 -4.61 618 612 -0.97 รน 1 867,750 835,870 -3.67 810,430 536,280 511,550 -4.61 618 612 -0.97สระบร 181,530 179,880 -0.91 176,530 127,250 125,010 -1.76 701 695 -0.86 รน 1 181,530 179,880 -0.91 176,530 127,250 125,010 -1.76 701 69 -0.86ลพบร 294,290 285,600 -2.95 287,590 183,930 177,070 -3.73 625 620 -0.80 รน 1 294,290 285,600 -2.95 287,590 183,930 177,070 -3.73 625 620 -0.80ชยนาท 4,340 4,210 -3.00 4,250 2,670 2,600 -2.62 615 618 0.49 รน 1 4,340 4,210 -3.00 4,250 2,670 2,600 -2.62 615 618 0.49สพรรณบร 55,850 54,660 -2.13 54,380 39,600 38,370 -3.11 709 702 -0.99 รน 1 55,850 54,660 -2.13 54,380 39,600 38,370 -3.11 709 702 -0.99ปราจนบร 7,770 6,900 -11.20 6,780 5,260 4,610 -12.36 677 668 -1.33 รน 1 7,770 6,900 -11.20 6,780 5,260 4,610 -12.36 677 668 -1.33ฉะเชงเทรา 6,770 6,670 -1.48 6,540 4,510 3,990 -11.53 666 598 -10.21 รน 1 6,770 6,670 -1.48 6,540 4,510 3,990 -11.53 666 598 -10.21สระแกว 157,360 153,470 -2.47 150,090 111,260 102,060 -8.27 707 665 -5.94 รน 1 157,360 153,470 -2.47 150,090 111,260 102,060 -8.27 707 665 -5.94จนทบร 31,910 30,420 -4.67 29,770 19,880 18,710 -5.89 623 615 -1.28 รน 1 31,910 30,420 -4.67 29,770 19,880 18,710 -5.89 623 615 -1.28ชลบร 1,200 1,190 -0.83 1,070 740 730 -1.35 617 613 -0.65 รน 1 1,200 1,190 -0.83 1,070 740 730 -1.35 617 613 -0.65กาญจนบร 96,920 96,410 -0.53 95,830 66,780 67,000 0.33 689 695 0.87 รน 1 96,920 96,410 -0.53 95,830 66,780 67,000 0.33 689 695 0.87ราชบร 13,830 14,340 3.69 13,920 8,330 8,700 4.44 602 607 0.83 รน 1 13,830 14,340 3.69 13,920 8,330 8,700 4.44 602 607 0.83เพชรบร 7,570 6,870 -9.25 6,670 4,220 3,860 -8.53 557 562 0.90 รน 1 7,570 6,870 -9.25 6,670 4,220 3,860 -8.53 557 562 0.90ประจวบครขนธ 2,610 2,210 -15.33 2,160 1,520 1,290 -15.13 582 584 0.34 รน 1 2,610 2,210 -15.33 2,160 1,520 1,290 -15.13 582 584 0.34

http://www.adisseo.com/

http://ajinomoto-eurolysine.com/tryptophan-requirements.html


(65)

ประกาศกระทรวงเกษตรและสหกรณเรอง กำหนดมาตรฐานสนคาเกษตร :

การปฏบตทดหลงการเกบเกยวสำหรบขาวโพดเมลดแหง

ตามพระราชบญญตมาตรฐานสนคาเกษตร พ.ศ. 2551

__________________

ดวยคณะกรรมการมาตรฐานสนคาเกษตร เหนสมควรกำหนดมาตรฐานสนคาเกษตร เรอง

การปฏบตทดหลงการเกบเกยวสำหรบขาวโพดเมลดแหง เปนมาตรฐานทวไป ตามพระราชบญญต

มาตรฐานสนคาเกษตร พ.ศ. 2551 เพอสงเสรมสนคาเกษตรใหไดคณภาพ มาตรฐาน และ

ปลอดภย

อาศยอำนาจตามความในมาตรา 5 มาตรา 15 และมาตรา 16 แหงพระราชบญญตมาตรฐาน

สนคาเกษตร พ.ศ. 2551 รฐมนตรวาการกระทรวงเกษตรและสหกรณจงออกประกาศ เรอง กำหนด

มาตรฐานสนคาเกษตร : การปฏบตทดหลงการเกบเกยวสำหรบขาวโพดเมลดแหง มาตรฐานเลขท

มกษ. 4405-2555 ไวเปนมาตรฐานทวไป ดงมรายละเอยดแนบทายประกาศน

ประกาศ ณ วนท 6 กรกฎาคม พ.ศ. 2555

(นายธระ วงศสมทร)

รฐมนตรวาการกระทรวงเกษตรและสหกรณ


(66)

มาตรฐานสนคาเกษตรการปฏบตทดหลงการเกบเกยวสำหรบขาวโพดเมลดแหง

1. ขอบขาย

มาตรฐานสนคาเกษตรน ครอบคลมการปฏบตหลงการเกบเกยวสำหรบขาวโพดเมลดแหง

ตงแตการรบการกะเทาะเมลด หรอสฝกขาวโพด การลดความชน การบรรจ การเกบรกษา และการ

สงมอบ

2. นยาม

ความหมายของคำทใชในมาตรฐานสนคาเกษตรน ใหเปนไปตามมาตรฐาน มกษ.4002

มาตรฐานสนคาเกษตร เรอง ขาวโพดเมลดแหง และ มกษ.4402 มาตรฐานสนเกษตร เรอง การ

ปฏบตทางการเกษตรทดสำหรบขาวโพดเมลดแหง

3. เกณฑกำหนด และวธตรวจประเมน

เกณฑกำหนด และวธตรวจประเมน ใหเปนไปตามตารางท 1

ตารางท 1 เกณฑกำหนด และวธตรวจประเมน(ขอ 3)

รายการ เกณฑทกำหนด วธตรวจประเมน1. สถานทประกอบการ1.1 ทำเลทตง 1.1 ตองอยในบรเวณทไมเสยงตอการ

ปนเปอนและไมกอใหเกดความเดอดรอนแกชมชน

1.1 ตรวจสภาพแวดลอมและมาตรการปองกน

1.2 อาคารและพนทปฏบตงาน1.2.1 อาคารและพนทปฏบตงานตองแขงแรงและปลอดภยตอผปฏบตงาน

1.2.1 ตรวจโครงสรางอาคารและพนทปฏบตงาน และ/หรอสมภาษณผควบคมดแล

1.2.2 การออกแบบและวางผงการผลตตองแยกพนทใชสอยใหถกตองชดเจน ไมมการยอนกลบ

1.2.2 ตรวจพนทปฏบตงาน

1.2.3 พนอาคารตองเรยบ สะอาด ไมมนำขง หากไมใชพนคอนกรตตองปพนดวยวสดทปองกนการปนเปอนจากพนได


1.2.4 บรเวณปฏบตงานตองมอากาศถายเทไดดและมแสงสวางเพยงพอในการปฏบตงาน



(67)

รายการ เกณฑทกำหนด วธตรวจประเมน1.3 เครองมอ เครองจกรและอปกรณ

1.3.1 ชนด ประเภท ขนาด และจำนวนตองเหมาะสมกบกำลงการผลต

1.3.1 ตรวจเครองมอ เครองจกร และอปกรณการผลต พรอมบนทกการผลต

1.3.2 ตองแขงแรง ทนทาน ทำดวยวสดทเหมาะสมไมกอใหเกดการปนเปอนทเปนอนตราย ชนสวนไมหลด หรอกะเทาะลงปนเปอนขาวโพด

1.3.2 ตรวจสภาพเครองมอ เครองจกรและอปกรณ และมาตรการปองกน

1.3.3 เครองมอ เครองจกร และอปกรณการผลตตองทำงานไดถกตอง

1.3.3 ตรวจสภาพเครองมอและอปกรณ ตามคมอการใชงาน

1.3.4 ตรวจสอบความถกตองของเครองชง และเครองวดความชนอยางนอยปละครง

1.3.4 ตรวจรายงานผลการทวนสอบ หรอผลการสอบเทยบเครองมอ

2. การควบคมการปฏบตงาน2.1 การรบซอ 2.1 ตองมประกาศหลกเกณฑการรบซอ

ทชดเจนและมการตรวจสอบคณภาพกอนการรบซอ

2.1 ตรวจดประกาศและตรวจบนทกขอมลการตรวจสอบคณภาพ หรอสมภาษณผปฏบตงาน

2.2 การเกบรกษาฝกขาวโพดเพอรอกะเทาะ

2.2 เกบในโรงเกบ หรอยงเกบทสะอาด อากาศ ถายเทไดด ปองกนความชน นำ การเขาทำลายของสตวเลยง แมลง และสตวพาหะนำโรค หรอการปนเปอนทจะทำใหเกดอนตรายตอผบรโภคไดโดยใหปฏบตตาม มกษ. 4402 มาตรฐานสนคาเกษตร เรอง การปฏบตทางการเกษตรทดสำหรบขาวโพดเมลดแหง (ขอ 6.1)

2.2 ตรวจโรงเกบฝกขาวโพด และมาตรการปองกน

2.3 การกะเทาะเมลด หรอสฝกขาวโพด2.3.1 ตองตรวจสอบสภาพและความถกตองของเครองกะเทาะกอนใชงานทกครง เพอลดการแตกหกของเมลดขาวโพด

2.3.1 ตรวจบนทกการปฏบตงาน หรอคมอการปฏบตงาน

2.3.2 ผควบคมการปฏบตงานตองมความร หรอไดรบการอบรมเรองการใชงานเครองกะเทาะอยางเหมาะสม ซงขนกบความชนเมลดและเทคนคในการตงความเรวใหเหมาะสม

2.3.2 ตรวจบนทกการอบรม บนทกการปฏบตงาน และ/หรอสมภาษณผควบคมการปฏบตงาน

2.4 การลดความชน2.4.1 ลดความชนเมลดขาวโพดใหเหลอไมเกน 18% ภายใน 48 h (ชวโมง) และใหเกบไดไมเกน 3 วน

2.4.1 ตรวจบนทกการลดความชน หรอชกตวอยางโดยวธสมเพอตรวจสอบคณภาพ และสมภาษณผปฏบตงาน

2.4.2 ลดความชนเมลดขาวโพดใหตำกวา14% เพอเกบรกษา 3 เดอน หรอ ลดความชนเมลดขาวโพดใหตำกวา 13% กรณเกบนาน 12 เดอน

2.4.2 ตรวจบนทกการเกบ หรอชกตวอยางโดยวธสมเพอตรวจสอบคณภาพ และ/หรอสมภาษณผปฏบตงาน


(68)รายการ เกณฑทกำหนด วธตรวจประเมน

2.4.3 ตองกำจดฝน ผง ออกจากเมลดขาวโพดทงกอนและหลงลดความชน

2.4.3 ตรวจบนทกการปฏบตงาน

2.4.4 ระหวางลดความชนใหชกตวอยางโดยวธสมเพอวดความชนเปนระยะๆ

2.4.4 ตรวจบนทกอณหภมการอบและสมภาษณผปฏบตงาน

2.4.5 หลงอบลดความชนตองรอใหเมลดขาวโพดมอณหภมเทากบอณหภมหองกอน จงจำหนายหรอ นำไปเกบเพอรอจำหนายได

2.4.5 ตรวจบนทกการปฏบตงาน

2.5 การบรรจ2.5.1 บรรจเมลดขาวโพดตามชนคณภาพทกำหนดใน มกษ. 4002

2.5.1 ตรวจการปฏบตงาน

2.5.2 ตองปองกนการปนเปอนจากเศษโลหะ เศษแกว เศษพลาสตก หรอสารเคม ขณะบรรจ

2.5.2 ตรวจการปฏบตงาน และมาตรการปองกนการปนเปอน

2.5.3 ภาชนะบรรจตองสะอาด อยในสภาพพรอมใชงาน และไมใชภาชนะเกาทเคยบรรจวตถอนตรายมากอน

2.5.3 ตรวจการปฏบตงานและมาตรการปองกนการปนเปอน

2.6 การจำหนาย หรอการเกบรกษาเพอรอจำหนาย 2.6.1 ตองแยกกองเมลดขาวโพด

ตามคณภาพ พรอมมปายระบตดไวอยางชดเจน

2.6.1 ตรวจพนจโรงเกบเมลดขาวโพด

2.6.2 ตองไมเกบรกษาเมลดขาวโพดรวมกบวตถอนตรายทางการเกษตร ปย หรอสารเคมอนทเปนอนตรายตอการบรโภค

2.6.2 ตรวจพนจโรงเกบเมลดขาวโพด

2.6.3 ไมวาง หรอกองเมลดขาวโพดบนพนทไมมการปองกนความชน หรอมความชนซมขนมาจากพนดน

2.6.3 ตรวจพนจพนโรงเกบขาวโพด

2.6.4 มการตรวจสอบสถานท และเมลดขาวโพดระหวางเกบเปนระยะตามความเหมาะสม อยางนอยสปดาหละครง

2.6.4 ตรวจบนทกขอมลและตรวจสถานท

2.6.5 สารเคม และวธการทใชในการรมยาเมลดขาวโพด ตองเปนไปตามคำแนะนำของหนวยงานราชการทเกยวของ

2.6.5 บนทกการปฏบตงาน หรอตรวจการปฏบตงาน

3. การสขาภบาลและการบำรงรกษา3.1 การทำความสะอาด 3.1 ทำความสะอาด เครองมอ

เครองจกร อปกรณ และสถานท เมอสนสดการทำงานในแตละวน

3.1 ตรวจสถานท แผนการปฏบตงาน และบนทกการทำความสะอาด

3.2 การปองกนสตวเลยง แมลง และสตวพาหะนำโรค

3.2 การปองกนสตวเลยง แมลง และสตวพาหะนำโรค

3.2 ตรวจพนทปฏบตงาน

3.3 การจดการของเสย หรอสงของทไมใชแลว หรอทไมเกยวของกบการผลต

3.3.1 แยก ฝก/เมลดขาวโพดทไมมคณภาพออกจากสวนทมคณภาพ เพอปองกนการปนเปอน

3.3.1 ตรวจสถานท ตรวจบนทกการปฏบตงาน และ/หรอสมภาษณผปฏบตงาน


(69)รายการ เกณฑทกำหนด วธตรวจประเมน

3.3.2 จดเกบของเสยและขยะในทเฉพาะซงอยนอกบรเวณการผลต รวมทงการจดอยางถกสขลกษณะ

3.3.2 ตรวจบนทกการปฏบตงาน สถานท และ/หรอสมภาษณผปฏบตงาน

3.4 การบำรงรกษา 3.4 บำรงรกษาเครองมอ เครองจกรอปกรณและสถานทใหอยในสภาพดและพรอมใชงาน

3.4 ตรวจแผน และบนทกการบำรงรกษา

4. สขลกษณะสวนบคคล 4. ผปฏบตงานและบคคลภายนอกทเขาไปในบรเวณผลต ตองรกษาสขลกษณะสวนบคคล

4. ตรวจระเบยบปฏบตของสถานประกอบการเรองสขลกษณะสวนบคคล

5. การขนสง 5. พาหนะทใชขนสงตองสะอาด ไมเคยใชขนสงวตถ หรอสงทเปนอนตรายมากอน สามารถปดมดชด และปองกนนำได

5. ตรวจพาหนะ และบนทกการทำความสะอาดพาหนะขนสง

6. การฝกอบรม6.1 ตองฝกอบรมเรองการปฏบตทดเกยวกบสขลกษณะและความปลอดภยของอาหารใหกบผปฏบตงานทเกยวของ

6.1 ตรวจประวตการฝกอบรม

6.2 มการอบรมพนกงานตามหนาทความรบผดชอบ

6.2 ตรวจประวตการฝกอบรม และ/หรอสมภาษณผปฏบตงาน

7. การบนทกขอมล7.1 บนทกขอมลเกยวกบ(1) ขอมลทวไปของผประกอบการ(2) การควบคมการปฏบตงาน(3) การสขาภบาลและการบำรงรกษา(4) การตรวจสอบความถกตอง และการสอบเทยบเครองมอ เครองจกร และอปกรณ(5) การขนสงขาวโพด(6) การฝกอบรม

7.1 ตรวจบนทกขอมลตามตวอยางและรายละเอยดในภาคผนวก ข

7.2 เกบบนทกไวอยางนอย 2 ป 7.2 ตรวจบนทก


(70)ภาคผนวก ก

คำแนะนำหลกการปฏบตทดหลงการเกบเกยวสำหรบขาวโพดเมลดแหง

(ขอ 4)

ก.1 สถานทประกอบการ

ก 1.1 ทำเลทตง

ก.1.1.1 สถานทตงอาคาร ควรตงอยในบรเวณทหางจากแหลงมลพษ ควน ฝนทเปนอนตราย หรอกลนเหมน ไมอยในบรเวณทอาจเกดนำทวม และไมกอใหเกดความเดอดรอนแกชมชน

ก.1.1.2 ถนน และบรเวณรอบอาคารทยานพาหนะสามารถเขาถง ควรลาดยาง หรอทำดวย คอนกรต หรอปดวยวสดทแขงแรง สามารถรบสภาพการใชงาน ระบายนำไดด และสามารถทำ ความสะอาดไดถาจำเปน

ก.1.2 อาคารและพนทปฏบตงาน

ก.1.2.1 วสดทใชมความแขงแรง และทนทาน ทำความสะอาด ซอมแซมและบำรงรกษาไดงาย ไมกอใหเกดการปนเปอน และ/หรอเปลยนแปลงคณภาพของขาวโพด

ก.1.2.2 การออกแบบและวางผง

(1) ใหมเสนทางการผลตสงตอถงกนไดอยางตอเนองและไปในทศทางเดยว ตงแตตน จนจบ ไมมการยอนกลบ เรมจากการรบขาวโพดจนสนสดทเมลดขาวโพดพรอมจำหนาย

(2) แยกพนทใชสอยออกจากกนอยางชดเจนตามลกษณะการใชงาน เชน สวนทเปน ทอยอาศย สวนผลต หองสขา สวนทเปนอนตราย เชน ทเกบสารเคม ททงขยะทวไป และขยะอนตราย สำหรบททงขยะ และหองสขาตองมเพยงพอ การสรางหองสขาถาจำเปนตองอยในอาคารตองไมม ชองผานตรงกบบรเวณทมกองขาวโพด

(3) มระบบระบายนำและการปองกนฝน (4) ควรคำนงถงเรองความปลอดภย เชน มฝาครอบหลอดไฟ มฝาปดทอระบายนำ

สามารถควบคมการเขา-ออก แตละอาคาร (5) ใหการทำความสะอาดและหรอการบำรงรกษาทำไดสะดวกและงาย รวมทง

ไมกอใหเกดการสะสมของฝนละออง และนำ เชน รอยตอ มมตางๆ เวนชองวางระหวางผนง และ เครองมอ เครองจกร อปกรณ ความสงของเพดาน หรอหลงคาไมสงเกนไป ควรสงเพยงใหรถยกทำงานได เปนตน

(6) พนทปฏบตงาน เชน ลานตาก โรงอบ โรงเกบ เปนตน ตองมมาตรการปองกน สตวเลยง แมลง และสตวพาหะนำโรค เชน สนข นก หน แมลงสาป เปนตน ทอาจทำความเสยหาย หรอ เกดการปนเปอนผลตผล

(7) พนทปฏบตงานควรเรยบ และลาดเอยงเลกนอยเพอปองกนนำขง


(71)ก.1.2.3 อาคารควรมการไหลเวยนของอากาศไดด อณหภมภายในอาคารไมสงจนมผลตอ

คณภาพขาวโพด และสขภาพผปฏบตงาน พรอมทงมแสงสวางพอเหมาะกบการปฏบตงาน เชน

ทางเดน 50 lux (ลกซ) บรเวณทวไป 100 lux

ก.1.3 เครองมอ เครองจกร และอปกรณ

ก.1.3.1 ควรมเพยงพอตอการปฏบตงาน รวมทงมชนด ประเภท และขนาดทเหมาะสมกบกำลง

การผลต และอยในสภาพพรอมใชงานไดเสมอ

ก.1.3.2 วสดทใชมความแขงแรง และทนทาน ทำความสะอาด ซอมแซมและบำรงรกษางาย

ไมกอใหเกดการปนเปอน และ/หรอเปลยนแปลงคณภาพของขาวโพด

ก.1.3.3 รปแบบ และการตดตง ควรอยในลกษณะทสามารถทำความสะอาด ซอมแซม และ

บำรงรกษาไดสะดวก และงาย

ก.1.3.4 เครองมอและอปกรณการผลตตางๆ ตองมการตรวจสอบใหสามารถทำงานไดอยาง

ถกตอง

ก.1.3.5 เครองชงตางๆ และเครองวดความชนตองมการตรวจสอบความถกตอง โดยหนวยงาน

รบรองทมใบอนญาต อยางนอยปละครง

ก.2 การควบคมการปฏบตงาน

ก.2.1 การรบซอ

ก.2.1.1 มประกาศ เกณฑหรอขอกำหนดเกยวกบการรบซอไวอยางชดเจน และมการชก

ตวอยางโดยวธสม เพอตรวจสอบคณภาพกอนการรบซอ

ก.2.1.2 คดฝกเสยออก และทำลายทง หากยงไมสามารถทำลายไดภายในวนนนตองแยกกอง

หรอเกบในภาชนะพรอมทงมปายระบใหทราบอยางชดเจนวา “รอทำลายทง” และไมควรเกบนาน

เพราะเชอจะแพรกระจายไปกวางขน

ก.2.2 การเกบรกษาฝกขาวโพดเพอรอกะเทาะ

ก.2.2.1 การเกบรกษาฝกขาวโพด ควรปฏบตดงน

(1) ไมควรวางกระสอบบรรจฝกขาวโพดทรอกะเทาะบนพนโดยตรง ควรมวสด

รองรบเพอเปนฉนวนปองกนความชน การวางกระสอบซอนทบกน ควรเวนชองระหวางแถวกระสอบ

เพอใหอากาศถายเท และสามารถเดนเขาตรวจสอบไดโดยงาย

(2) การเกบแบบกอง จะตองมการรองพนดวยวสด หรอออกแบบพนทสามารถปองกน

ไมใหฝก หรอเมลดดดความชนจากพน


(72)ก.2.3 การกะเทาะเมลด หรอสฝกขาวโพด

ก.2.3.1 มการตรวจสอบความถกตองของเครองกะเทาะกอนใชงานทกครง

ก.2.3.2 ผควบคมการปฏบตงานตองมความร หรอผานการอบรมเรองเครองกะเทาะอยาง เหมาะสมเพอลดการแตกหกของเมลดขาวโพด

ก.2.3.3 การกะเทาะเมลดขาวโพดควรทำใหเกดการแตกหกของเมลดนอยทสด โดยกะเทาะ เมลดขาวโพดทมความชน 22% ถง 26% และควรปรบลกกะเทาะใหมความเรวอยระหวาง 8 m/s (เมตรตอวนาท) ถง 12 m/s (ความเรวรอบทใชสมพนธกบความชนของเมลดขาวโพด)

ก.2.4 การลดความชน

วธลดความชนเมลดขาวโพดทนยมใชม 3 วธ ไดแก

(1) การผงลม หรอตากแดด กรณทตากบนลานดนตองมเสอ หรอผาพลาสตกทสะอาดรองพน ในกรณทตากบนคอนกรต พนควรลาดเอยง โดยใหตรงกลางนนสง และมคระบายนำรอบๆ ลาน เพอชวยระบายนำออกได เมอตากขาวโพดบนลานตาก ตองมการเกลย หรอพลกกลบเมลดขาวโพด ทกๆ ชวโมง จะทำใหการลดความชนดกวาการตากขาวโพดโดยไมกลบกองถง 67%

(2) ใชพดลมเปาอากาศ โดยใชทอลมวางไวในยง ถายงเกบเมลดขาวโพดขนาด 5,000 kg (กโลกรม) ควรจดวางทอลมใหอยในตำแหนงกงกลาง เพอใหการกระจายลมสมำเสมอในทกทศทาง ในสภาพความชนสมพทธสงโดยเฉพาะชวงฝนตกใหงดการเปาลมลดความชน ยกเวนการลดความชน โดยใชลมรอน

(3) ใชเครองอบเมลด โดยปรบอณหภมและอตราการไหลใหเหมาะกบความชนทตองการ ลดลง เชน ความชนสงมาก อาจใชอณหภม 90°C ถง 120°C และปรบลดลงเมอความชนลดลง แลว

ในการลดความชนควรจดกลมเมลดขาวโพดทจะลดความชนคราวเดยวกนมความชนตางกน 1% ถง 3% ถาความชนตางตองตางกนเพยง 1% โดยมรายละเอยดเกยวกบการลดความชน ดงน

ก.2.4.1 หลงกะเทาะเมลด หากยงไมจำหนาย ตองลดความชนใหเหลอไมเกน 18% ภายใน 48 h และเกบไดไมเกน 3 วน แตถาไมสามารถทำได ควรใชการรมดวยกาซคารบอนไดออกไซด ซงรกษาคณภาพของขาวโพดไดอยางนอย 10 วน โดยมวธการดงน

(1) กองเมลดขาวโพดแบบกองพนบนพนคอนกรตเรยบ ใหขอบกองหางจากผนง อยางนอย 1 m (เมตร) เกลยผวหนาของกองเมลดใหเรยบสมำเสมอ เพอลดชองวางระหวางผวกองกบ ผนพลาสตก จะชวยประหยดกาซ ขนาดของกองขนกบขนาดของพลาสตกทจะใชคลมกอง

(2) คลมกองเมลดขาวโพดดวยผนพลาสตกชนดเดยวกบทใชรมสารเคมฆาแมลง หรอผนพวซทมความหนาตงแต 0.10 mm (มลลเมตร) คลมใหทวกอง (หามใชผนพวซทรว) แลวใช มวนกระสอบเปลา (10 กระสอบตอมวน) หรอกระสอบทราย วางทบชายผนพลาสตกจนรอบกอง

เพอปองกนการถายเทอากาศ


(73) (3) รมดวยกาซคารบอนไดออกไซด อตรา 0.5 kg ตอเมลดขาวโพด 1,000 kg และ

รมกาซจากดานใดดานหนงของกอง โดยใชสายยางตอจากถงกาซ เสยบปลายสายยางอกดานหนง เขาไปในกองขาวโพดลกประมาณ 15 cm (เซนตเมตร) ถง 20 cm แลวปลอยกาซตามปรมาณ ทตองการ จากนนดงสายยางออกแลวปดชายทบพลาสตกใหเรยบรอย ถาใชเครองดดอากาศ ดดอากาศภายในกองออกกอน จะใชกาซคารบอนไดออกไซดลดลงเหลออตรา 0.3 kg ตอเมลด 1,000 kg

ก.2.4.2 หากตองการเกบเปนระยะเวลานานกวา 3 วน ตองลดความชนของเมลดขาวโพด ใหอยในระดบทตองการ เชน ตำกวา 14% เพอเกบรกษา 3 เดอน และตำกวา 13% เพอเกบรกษา 12 เดอน

ก.2.4.3 กำจดฝน ผง ออกจากเมลดขาวโพดทงกอนและหลงการลดความชน รวมทงทกขนตอน หากสามารถทำได ควรมการคดเมลดเสย และสงแปลกปลอม เชน กรวด ออก

ก.2.4.4 ระหวางดำเนนการลดความชน ควรมการชกตวอยางโดยวธสมเพอวดความชนเปน ระยะๆ เพอใหทราบวาเมลดมความชนตามทตองการแลวหรอไม โดยตวอยางททดสอบตองทงไวให มอณหภมเทาอณหภมหองกอน

ก.2.4.5 ควรทงเมลดทรอนหลงเสรจสนกระบวนการลดความชน ไวใหมอณหภมเทากบ อณหภมหองประมาณ 24 h กอนจำหนาย หรอเกบรอจำหนาย ความชนเมลดอาจลดลงไดอก ประมาณ 1%

ก.2.5 การบรรจ

ก.2.5.1 กอนบรรจตองมการคด และระบชนคณภาพใหเปนไปตาม มกษ. 4002

ก.2.5.2 ตองกระทำภายใตสภาพทสามารถควบคมการปนเปอนได

ก.2.5.3 ภาชนะทใชบรรจเมลด และ/หรอสถานทเกบรกษา รวมถงไซโล และตคอนเทนเนอร ควรมลกษณะดงน

(1) สะอาด ถกสขลกษณะ สามารถปองกนขาวโพดจากการปนเปอนจากวตถอนตราย ตลอดจนสงแปลกปลอมทอาจกอใหเกดอนตราย การปนเปอนจากสตวพาหะนำโรค เชน หน แมลง นก รวมทงสตวอนๆ ได กรณใชภาชนะบรรจทใชแลวจำเปนตองทำความสะอาดจนแนใจวาปราศจาก สารเคม หรอสงปนเปอน และทำใหแหงกอนนำมาใช

(2) ควรมฉลาก หรอปายกำกบบงบอกสถานะของสงตางๆ ทเกดในแตละขนตอน การผลต เชน วนทรบซอ วนผลต คณภาพ ของเสย ของรอทำลาย เปนตน

(3) ภาชนะทบรรจขาวโพดแลว ควรตดฉลาก หรอเครองหมาย ทระบชดเจนถง

สถานทผลต รนทผลต วนทผลต และชนคณภาพ


(74)ก.2.6 การจำหนาย หรอการเกบรกษาเพอรอจำหนาย

ก.2.6.1 การจดวางภาชนะบรรจในโรงเกบ ควรปฏบตดงน

สถานทเกบรกษา และวธการเกบรกษา ควรมอากาศถายเทไดด เพอไมใหเกดความ

ชนและความรอนสะสม ทำความสะอาดและรมสารเคมกำจดศตรพชในโรงเกบกอนนำเขาเกบรกษา

ไมควรกองขาวโพด หรอภาชนะทบรรจขาวโพดบนพนทไมมการปองกนความชน หรอมความชน

ซมขนมาจากพนดน กรณเกบขาวโพดในกระสอบ ตองวางบนฐานรอง หรอวสดทปองกนความชนได

จดวางเปนกองใหมชองวางระหวางกอง และจดเรยงใหหางจากผนงหลงคา ทางระบายนำ และ

ใตรางนำฝน เพอใหเกดการระบายอากาศไดด และเออตอการทำความสะอาด และตรวจสอบ

ความเรยบรอยได ควรตรวจสอบขาวโพดทเกบรกษาเปนระยะๆ เพอประเมนความเสยหายทอาจ

มขน รวมทงสำรวจการอยอาศยของสตวพาหะนำเชอเพอการตดสนใจดำเนนการแกไขตอไป

หากเกบขาวโพดเปนเวลานานเกน 1 เดอน ควรรมสารเคมกำจดศตรพชตามวธการทถกตอง

ก.2.6.2 แยกทเกบขาวโพดออกจากบรเวณทใชเกบวตถอนตรายทางการเกษตร ปย หรอ

สารเคมทอนตรายตอการบรโภคอยางชดเจน

ก.2.6.3 ลกษณะและวธการเกบ

(1) วางกองกบพนโรงเรอน ไมควรกองใหหนาหรอสงเกนไป และไมควรกองตดผนง

เพอใหอากาศถายเทไดด และควรมการกลบกองเปนระยะ เพอลดอณหภมภายในกองขาวโพด หรอ

อาจใชวธวางทอระบายอากาศภายในกองเพอชวยระบายอากาศ หรอใชเปนชองทางการเปาอากาศ

แหงผานเพอชวยระบายอากาศและลดอณหภม

(2) การเกบในไซโลควรมระบบระบายอากาศทเหมาะสม

(3) การจดเรยงกองความสงของกระสอบตองไมเกน 30 กระสอบ และความสงของ

กองวดจากหลงคาลงมาตองไมนอยกวา 1.5 m เวนระยะหางระหวางฝาผนงกบกองขาวโพด และระยะ

หางระหวางกองขาวโพดแตละกองไมตากวา 1 m สามารถเดนไดรอบกอง ชองกลางของประตคลง

สนคาตองมความกวางไมตำกวา 1.5 m

(4) โรงเกบควรมการเกบขอมลเฉพาะของขาวโพดแตละรนทผลต เชน วนทผลต

และกรรมวธพเศษทปฏบตตอขาวโพดรนนนๆ เพอใหสามารถตรวจสอบกลบได

(5) ไมนำเมลดขาวโพดทมอณหภมตางจากอณหภมหองมากกวา 5 °C มาเกบ หรอ

บรรจ ความชนของเมลดทนำมาเกบรวมกน ควรมความชนในระดบใกลเคยงกน ความชนควรตำกวา

14% และไมเกบเมลดเกาผสมกบเมลดใหม

(6) ถาตองการเกบรกษาเมลดขาวโพดเปนเวลา 1 ป หรอมากกวา เมลดตองมความชน

นอยกวา 13%


(75)ก.2.6.4 สถานทเกบควรมการตรวจวดอณหภม และการระบายอากาศ อยางสมำเสมอ สำหรบ

การตรวจสอบเมลดขาวโพดระหวางเกบรกษา ควรมการตรวจสอบ

(1) ตรวจสอบคณภาพอยางนอยสปดาหละครง ในกรณทมการเกบรกษาขาวโพดไวใน โรงเกบ หรอถงเกบเมลดเปนเวลานาน ควรสงเกตการเปลยนแปลงทเกดขนกบเมลดขาวโพดทก สปดาห เชน สงเกตเชอราบนเมลด ความชนในถงเกบเมลด กลนผดปกต และจดทมอณหภมสง ผดปกตโดยการตรวจวดอณหภมเมลดในถงเกบเมลด หรอกองเมลด ถาพบปญหาควรลดอณหภม โดยการระบายอากาศ หรอรอจดทมอณหภมสงผดปกตเพอใหอากาศถายเทดขน หรอนำเมลดเสย ออกไป ควรทำการสมตรวจ และวเคราะหคณภาพของเมลดขาวโพดเปนระยะจนสนสดการเกบ

(2) ตรวจสอบ และควบคมอนตรายทเกดจากความชนในทกลกษณะ ตงแตหยดนำ ทเกดจากเครองปรบอากาศ พน หรอผนงทเปยกแฉะ หรอการจบตวของไอนำบนภาชนะบรรจขณะ ขนถายจากหองเกบทเยนสบรเวณทมอณหภมสงกวา

ก.2.6.5 การควบคมแมลงและสตวพาหะนำโรคตองใชวธการทอนญาตใหใชกบอตสาหกรรม อาหาร หากวธเหลานนเกยวของกบการใชสารเคมอนตรายควรใชบรการจากผประกอบการทไดรบ อนญาตจากทางราชการเทานน เชน หากพบการเขาทำลายของแมลงศตรในโรงเกบ ควรรมเมลด ขาวโพดดวยกาซคารบอนไดออกไซด อตรา 2 kg ตอเมลดขาวโพด 1,000 kg เปนเวลา 15 วน ถารมเมลดขาวโพดโดยใชสารเคมควรใชตามคำแนะนำของกรมวชาการเกษตร

ก.3 การสขาภบาลและการบำรงรกษา

ก.3.1 การทำความสะอาด

(1) ควรตรวจสอบ ดแลเครองมอ เครองจกร อปกรณ และสถานททงภายใน ภายนอก อาคารใหสะอาด ไมมนำขง

(2) ทำความสะอาด เครองมอ เครองจกร อปกรณ และสถานทผลตเมอสนสดการทำงาน ในแตละวน ถาจำเปนใหทำกอนเรมปฏบตงาน

(3) การทำความสะอาดเครองมอเครองใช หรอพนททำงานควรหลกเลยงการใชนำ เพอลด โอกาสการเกดจดเปยกชน หรอการสะสมความชนในพนท ซงจะเปนปจจยสาคญทำใหเชอราเจรญ และปนเปอนได หากจำเปนตองใชนำ ตองทำดวยความระมดระวงเพอปองกนไมใหขาวโพดเปยก

(4) การใชสารเคมทำความสะอาดใชไดเฉพาะสารเคมทอนญาตใหใชกบอตสาหกรรม อาหารเทานน

(5) บรเวณเปลยนเสอผา รองเทา และหองนำควรเปนระเบยบ และรกษาใหสะอาดอย ตลอดเวลา

ก.3.2 การปองกนสตวเลยง แมลง และสตวพาหะนำโรค

ก.3.2.1 วธการควบคม ตองเปนวธทอนญาตใหใชกบอตสาหกรรมอาหาร การใชวตถอนตราย

ตองใชตามคำแนะนำของหนวยงานราชการทรบผดชอบ


(76)ก.3.2.2 ตรวจสอบ และเฝาระวงการเขาทำลายของแมลงศตรขาวโพดในโรงเกบอยางสมำเสมอ

อยางนอยสปดาหละครง

ก.3.3 การจดการของเสย หรอของทไมใชแลว หรอไมเกยวของกบกระบวนการผลต

ก.3.3.1 แยกเมลดขาวโพดและฝกขาวโพดทไมมคณภาพออก และกรณทมเชอราตองนำไป ทำลาย

ก.3.3.2 ของเสยและขยะ

(1) ของเสย หรอสงของทไมใชแลว หรอไมเกยวของกบกระบวนการผลต ใหเกบ รวบรวมไวในภาชนะทตดปายชดเจน และควรนำออกไปเกบยงสวนเกบของเสย หรอททจดไวโดยเฉพาะ ทนททเสรจงานในแตละวน

(2) การเกบสาร หรอวตถอนตราย : สารทเปนอนตราย เชน สารเคมกำจดศตรพช หรอวตถไวไฟ ตองตดฉลากอยางชดเจน และระบถงอนตรายของสาร การเกบรกษาควรเกบในต หรอสถานททสามารถลอคกญแจได และควรมบนทกการนำเขา–ออก หรอนำไปใชโดยเจาหนาท เฉพาะเทานน ควรมมาตรการปองกนไมใหเกดการปนเปอนของสารอนตรายกบขาวโพดในโรงเกบ

ก.3.4 สถานท เครองจกร อปกรณ และเครองมอ ควรไดรบการตรวจสอบ และซอมบำรง เปนประจำทกสปดาห เพอใหสามารถใชงานไดเปนปกตดอยเสมอ

ก.4 สขลกษณะสวนบคคล

ก.4.1 ผปฏบตงานควรมการปฏบต ดงน

(1) การรบพนกงานเขาทำงาน ควรระบใหมการตรวจสขภาพ และมใบรบรองแพทยวา ปลอดจากโรคตดตอ

(2) พนกงานททำงานในโรงเกบ ควรไดรบการฝกอบรมใหมความรเรองสขอนามยพนฐาน เชน การดแลรกษาความสะอาดสวนบคคล เปนตน

(3) พนกงานควรไดรบการตรวจสขภาพเปนครงคราว และมการเฝาระวงการเกดโรคตดตอ เชน ทองรวง แผลตดเชอ พนกงานทปวยควรอนญาตใหหยดงานไดทนท

(4) ควรมการเปลยนรองเทา/เสอผา กอนการปฏบตงาน หรอเขาไปในบรเวณการผลต

ก.4.2 บคคลภายนอกทเขาไปในบรเวณปฏบตงาน ควรมการปฏบต ดงน

(1) ตองปฏบตตามสขลกษณะสวนบคคลทกำหนดตามทบรษทกำหนด(2) เดนในเสนทางทกำหนดและอยภายใตการควบคมดแล

ก.5 การขนสง

ก.5.1 พาหนะขนสงขาวโพด ควรมลกษณะดงน

ก.5.1.1 แขงแรง เหมาะสมกบการขนสง บรเวณทใชบรรทกสามารถทำความสะอาดไดงาย


(77)ก.5.1.2 อยในสภาพทสะอาด ไมกอใหเกดการปนเปอน เชน ไมบรรจสงทเปนอนตรายมากอน

เชน สารเคม

ก.5.1.3 บรเวณบรรทกตองปดมดชด สามารถปองกนนำ และระบายอากาศได

ก.5.2 การขนสงขาวโพดทมความชนสงกวามาตรฐาน มกษ.4002 ตองขนสงโดยเรวเพอ

ปองกนการเนาเสย หรอการเสอมคณภาพ

ก.6 การฝกอบรม

ก.6.1 พนกงานทกคนตองไดรบการฝกอบรมเรองความรบผดชอบของตนตอสนคา การปฏบต

หลงการเกบเกยว สขอนามยพนฐาน และความปลอดภยของอาหาร

ก.6.2 ผควบคมเครองจกร ผควบคมคณภาพ ผปฏบตงานทเกยวของกบการใชวตถอนตราย

ตองไดรบการฝกอบรมเพมเตมตามหนาทและความรบผดชอบ

ก.7 การบนทกขอมล

ก.7.1 ขอมลทบนทก มดงตอไปน

บนทกขอมลเกยวของกบ

(1) ขอมลทวไปของผประกอบการ

(2) การควบคมการปฏบตงาน

(3) การสขาภบาลและการบำรงรกษา

(4) การตรวจสอบความถกตอง และการสอบเทยบเครองมอ เครองจกร และอปกรณ

(5) การขนสงขาวโพด

(6) การฝกอบรม และการตรวจสขลกษณะสวนบคคล

(7) ประวตเครองมอ เครองจกร อปกรณ

ก.7.2 เกบรกษาบนทกขอมลการปฏบตงาน และเอกสารสำคญทเกยวของกบการปฏบตงาน

ไวอยางนอย 2 ป กรณเปนบนทกทเกยวของกบพนกงานหรอเครองมอ เครองจกร และอปกรณ

ใหเกบรกษาบนทกนนไวตลอดอายการใชงาน

ก.7.3 ควรบนทกขอมลในกระบวนการผลตอยางครบถวน จดทำเอกสาร หรอแบบบนทก

ใหเปนปจจบนสำหรบการผลตแตละครง มการลงชอผปฏบตและผควบคมกำกบบนทกไวในสมด

ทกครงทจดบนทกขอมล นอกจากการเกบรกษาขอมล


(78)ÀÒ¤¼¹Ç¡ ¢

ตวอยางแบบบนทกขอมล

ข. การควบคมการปฏบตงานข. 1.1 การรบซอ

บนทกการรบซอขาวโพดวนทรบซอ_________________________________________

ลำดบท ผขาย/ผสง จำนวน (ตน)คณภาพ

ชอผปฏบตงาน

ชนท กลนความชน

ฝกขาวโพด เมลดขาวโพด

ชอ ทะเบยนรถ ฝก เมลด

ฝกเสย

ฝกเสยจ

ากเชอร

า

สงแป

ลกปล

อม

เมลด

เสย

เมลด

เสยจ

ากเชอร

า

เมลด

มอดเจา

ะ

เมลด

แตกแ

ละลบ

สงแป

ลกปล

อม

คณภาพเมลดขาวโพดหลงลดความชน( ) ลานตาก ( ) เครองอบ

ชนคณภาพ กลน ความชน (%)เปอรเซนต (%)

อะฟลาทอกซน (µg/kg)เมลดเสย

เมลดเสยจากเชอรา

เมลดมอดเจาะ

เมลดแตกและลบ

สงแปลกปลอม

จำนวนและการเกบขาวโพดเมลดแหง

ไซโล กอง กระสอบบรรจขนาด

ตน สถานท ตน สถานท100 kg 1,000 kg

จำนวน สถานท จำนวน สถานท

คณภาพเมลดขาวโพดหลงลดความชน( ) ลานตาก ( ) เครองอบ

ชนคณภาพ กลน ความชน (%)เปอรเซนต (%)

อะฟลาทอกซน (µg/kg)เมลดเสย

เมลดเสยจากเชอรา

เมลดมอดเจาะ

เมลดแตกและลบ

สงแปลกปลอม

จำนวนและการเกบขาวโพดเมลดแหง

ไซโล กอง กระสอบบรรจขนาด

ตน สถานท ตน สถานท100 kg 1,000 kg

จำนวน สถานท จำนวน สถานท

บนทกการผลตการกะเทาะเมลด

วนทผลต_________________________________________

รนการผลตจำนวน (ตน) เปอรเซนต (%)

หมายเหตฝกขาวโพด ฝกเสยคดทง เมลดขาวโพด ความชน เมลดแตก

รายงานการอบ หรอตาก

วน/เดอน/ป เวลา (น.) อณหภม ( C ) ความชน (%) หมายเหต

บนทกการผลตการกะเทาะเมลด

วนทผลต_________________________________________

รนการผลตจำนวน (ตน) เปอรเซนต (%)

หมายเหตฝกขาวโพด ฝกเสยคดทง เมลดขาวโพด ความชน เมลดแตก

รายงานการอบ หรอตาก

วน/เดอน/ป เวลา (น.) อณหภม ( C ) ความชน (%) หมายเหต

ข.3 การใชวตถอนตรายทางการเกษตรระหวางการเกบรกษาฝก หรอเมลดขาวโพดแบบการใชสารเคมและวตถอนตรายทางการเกษตรระหวางการเกบรกษาฝก หรอเมลดขาวโพด (หมายเลข ลอต/กอง/ถง)

กจกรรมทใชสารเคมและวตถอนตรายทางการเกษตร

ชอการคา ชอสามญทะเบยน

วตถอนตราย

วน เดอน ปทผลต

หรอหมดอายแหลงทซอ

วน เดอน ปทใชสารเคม

อตราการใชวตถอนตราย

ปรมาณรวมทใช


หมายเหต

1. การทำความสะอาดโรงเรอน/ถงเกบ

2. การทำความสะอาดเครองมอ เครองใช

3. การทำความสะอาดภาชนะบรรจ

4. การรม หรออบเมลดขาวโพด

5. การปองกนกำจดศตรโรงเกบ

ข.4 บนทกการใชสารเคมและวตถอนตรายทางการเกษตรระหวางการเกบรกษาฝกหรอเมลดขาวโพด (หมายเลข ลอต/กอง/ถง)

กจกรรมทใชสารเคมและวตถอนตรายทางการเกษตร

ชอการคา ชอสามญทะเบยน

วตถอนตราย

วน เดอน ปทผลต

หรอหมดอายแหลงทซอ

วน เดอน ปทใชสารเคม

อตราการใชวตถอนตราย

ปรมาณรวมทใช


หมายเหต

1. การทำความสะอาดโรงเรอน/ถงเกบ

2. การทำความสะอาดเครองมอ เครองใช

3. การทำความสะอาดภาชนะบรรจ

4. การรม หรออบเมลดขาวโพด

5. การปองกนกำจดศตรโรงเกบ

ข.5 ประวตเครองมอ เครองจกร อปกรณบนทกประวตเครองมอ เครองจกร อปกรณ

ซอเครองมอ_________________________________________

เครองมอ การซอมแซม การดดแปลง/ตอเตม การตรวจสอบ

ชอ รน จำนวน กำลงผลต วนทตดตง ทอยผขาย วนท ปญหา วธการ วนท เรอง วนท เรอง ผตรวจสอบ

ÀÒ¤¼¹Ç¡ ¤หนวย

หนวยและสญลกษณทใชในมาตรฐานน และหนวย SI (International System of units หรอ Le Système Intenational d’ Unités) ทยอมรบใหใชได มดงน

รายการ ชอหนวย สญลกษณหนวยมวล กโลกรม (kilogram) kg

ความยาวมลลเมตร (millimetre) mmเซนตเมตร (centimetre) cm

เมตร (metre) mอณหภม องศาเซลเซยส (degree Celsius) °C

ความเขมขน ไมโครกรมตอกโลกรม (microgram/kilogram) µg/kgเวลา ชวโมง (hour) h

ความเรว เมตรตอวนาท (metre/second) m/sความสวาง ลกซ (lux) lux

ข.5 ประวตเครองมอ เครองจกร อปกรณบนทกประวตเครองมอ เครองจกร อปกรณ

ซอเครองมอ_________________________________________

เครองมอ การซอมแซม การดดแปลง/ตอเตม การตรวจสอบ

ชอ รน จำนวน กำลงผลต วนทตดตง ทอยผขาย วนท ปญหา วธการ วนท เรอง วนท เรอง ผตรวจสอบ

ÀÒ¤¼¹Ç¡ ¤หนวย

หนวยและสญลกษณทใชในมาตรฐานน และหนวย SI (International System of units หรอ Le Système Intenational d’ Unités) ทยอมรบใหใชได มดงน

รายการ ชอหนวย สญลกษณหนวยมวล กโลกรม (kilogram) kg

ความยาวมลลเมตร (millimetre) mmเซนตเมตร (centimetre) cm

เมตร (metre) mอณหภม องศาเซลเซยส (degree Celsius) °C

ความเขมขน ไมโครกรมตอกโลกรม (microgram/kilogram) µg/kgเวลา ชวโมง (hour) h

ความเรว เมตรตอวนาท (metre/second) m/sความสวาง ลกซ (lux) lux

1. บรษทเบทาโกรจำกด(มหาชน) โทร. 0-2833-8000 2. บรษทซพเอฟ(ประเทศไทย)จำกด(มหาชน)สมทรปราการ โทร. 0-2680-4580 3. บรษทกรงไทยอาหารสตวจำกด(มหาชน) โทร. 0-2473-8000 4. บรษทอายโนะโมะโตะ(ประเทศไทย)จำกด โทร. 0-2247-7000 5. บรษทอาหารสตวไทยสวนหลวงจำกด โทร. 0-2814-3480 6. บรษทลพ ฒนาผลตภณฑจำกด(มหาชน) โทร. 0-2632-7232 7. บรษทซพเอฟ(ประเทศไทย)จำกด(มหาชน)สระบร โทร. 0-2680-4500 8. บรษททอปฟดมลลจำกด โทร. 0-2194-5678-96 9. บรษทธนากรผลตภณฑนำมนพชจำกด โทร. 0-2819-8790-7 10. บรษทลโกอนสตรเมนทส(ประเทศไทย)จำกด โทร. 0-2886-4350 11. บรษทอดสสโอเทรดดง(ประเทศไทย)จำกด โทร. 0-2681-1329 12. บรษทโกรเบสทคอรโพเรชนจำกด โทร. 0-2279-7534 13. บรษทแลบอนเตอรจำกด โทร. 0-3488-6140-46 14. บรษทบเอเอสเอฟจำกด โทร. 0-2204-9455 15. บรษทแอนมลซพพลเมนทแอนดฟารมาซตคอลจำกด โทร. 0-2937-4888 16. บรษททเอทเอนเนอรยแอนดเอนจเนยรงจำกด โทร. 0-2910-9728-29 17. บรษทเคมนอนดสตรส(ประเทศไทย)จำกด โทร. 0-2938-1406-8 18. บรษทเอวอรนค(ไทยแลนด)จำกด โทร. 0-2784-7900 19. บรษทเวทอะกรเทคจำกด โทร. 0-2575-5777-86 20. บรษทเวอรแบค(ประเทศไทย)จำกด โทร. 0-2193-8288-90 21. บรษทเอนซซเอกซบชนออกาไนเซอรจำกด โทร. 0-2203-4245 22. บรษททซยเนยนอโกรเทคจำกด โทร. 0-2476-0674-82

ขอขอบคณบรษททใหความสนบสนนและความรวมมอในการจดทำวารสารธรกจอาหารสตว

http://www.ktfeedmill.com/home%20kaset%20onef.htm

http://www.betagrofeed.com/main.php

วารสารธุรกิจอาหารสัตว์ TFMA E-Magazine 144

Documents

Transcript of วารสารธุรกิจอาหารสัตว์ TFMA E-Magazine 144