영양섭취기준(Dietary Reference Intakes: DRI) 4 가지 항목으로 구성

1) 평균필요량 (EAR: Estimated Average(Median) Requirement)→ 대상 집단을 구성하는 건강한 사람들의 절반에 해당하는 사람들의 1 일 필요량을 충족시키는 값→ 대상집단의 필요량 분포치 중앙값으로부터 산출→ 에너지의 필요량은 섭취량과 소비량이 균형을 이루어 체중증가를 일으키지

않는 상태의 에너지 섭취량→ 개인의 에너지필요량을 정확하게 측정하기 어려우므로 에너지 필요추정량 (Estimated Energy Requirement: EER) 이라는

용어를 씀 2) 권장섭취량 (RNI: Recommended Nutrient Intake)

→ RNI = 평균필요량 (EAR) + 표준편차의 2 배 (2SD)→ 표준편차에 대한 충분한 자료가 없을 때에는 변이계수를 10% 로 가정→ 인구집단의 97~98% 에 해당되는 사람들의 필요량을 충족시키는 양

영양섭취기준 (DRI)

3) 충분섭취량 (AI: Adequate Intake)→ 영양소 필요량에 대한 정확한 자료가 부족하거나 , 필요량의 중앙값과

표준편차를 구하기 어려워 권장 섭취량을 산출 할 수 없는 경우 제시→ 주로 역학조사에서 관찰된 건강한 사람들의 섭취수준을 기준으로 결정→ 영아기의 영양섭취기준은 모유중의 영양소 농도와 건강한 영아의

모유섭취량으로 부터 중분섭취량을 산정

4) 상한섭취량 (UL: Tolerable Upper Intake Level) → 인체 건강에 유해영향이 나타나지 않는 최대 영양소 섭취수준 용량 - 반응 평가연구에서 얻어진 유해영향이 나타나지 않는 최대 무독성량

(NOAEL; No observed adverse effect level)

→ 또는 최저독성량 /불확실계수 (LOAEL/UF; Lowest observed adverse effect level/Uncertainty factor) 를 감안하여 책정

영양섭취기준 (DRI)

에너지필요추정량과 에너지적정비율

§ 에너지 필요추정량 (Estimated Energy Requirement: EER): - 에너지의 필요량은 섭취량과 소비량이 균형을 이루어 체중증가를

일으키지 않는 상태의 에너지 섭취량 - 성인의 경우 ; 에너지 소비량 (Total Energy Expenditure:

TEE) 으로 규정

§ 에너지적정비율 (Acceptable Macronutrient Distrubution Range:

AMDR): - 식사로 부터 섭취하는 탄수화물 , 단백질 , 지질의 바람직한

에너지 구성비 - 만성질환의 위험 감소 , 비타민 , 무기질 등의 필수영양소를

충분히 제공하는 에너지섭취비율의 범위

에너지적정비율(Acceptable Macronutrient Distribution Range: AMDR)

식사지침

미국인의 식사지침

식품군의 분류

식품군의 색

식품구성자전거

식품구성자전거