หน่วยที่ 6 การตลาดสัตว์น้ำ

25
6 01/04/52

description

สภาวะตลาดสินค้าประมง

Transcript of หน่วยที่ 6 การตลาดสัตว์น้ำ

Page 1: หน่วยที่ 6 การตลาดสัตว์น้ำ

�������� 6

ก� �������������

0 1 / 0 4 / 5 2

ก� � ���������

��� ������ ���� � ������ �

Page 2: หน่วยที่ 6 การตลาดสัตว์น้ำ

��� ���� ��������

2 ก����������� (GENERAL FISHERIES)

�������� � �����ก����� �������� 03-000-102

���� ��

�� ��� 6 ก������������"#�

��

�$�� ����

6.1. �+��,-.���/0���� 6.2. �+��ก�,-.���/0����1�,-.2-ก 6.3. �4��5-� 6����/ก�/0��,���78

%&���'�(��ก�����

6.1. 9:01;�+��,-.���/0���� 6.1.1. < ก���9+�: ,-. 6.1.2. < ก-8.�<:�7�, �ก�,-. 6.1.3. =�<>,-.���/0��,���78�?��8/��

6.2. 9:01;�+��ก�,-.���/0����1�,-.2-ก 6.2.1. < ก@A� ���9��BC0�D ก���/0��,���78 6.2.2. < ก@A� ,-.���/0��,���78: 2-ก 6.2.3. =�<>ก��89:05-��D ก���/0��,���78: ��>

6.3. 9:01;�4��5-� 6����/ก�/0��,���78 6.3.1. =�<>�4��9ก?�>�ก�<กE��>ก��789:05-��D ก��,���78 6.3.2. =�<>�4��ก�ก?.ก���ก�/0 6.3.3. >ก,�� >D5���ก�5ก0�:�4��ก�/0��,���78

Page 3: หน่วยที่ 6 การตลาดสัตว์น้ำ

��� ���� ��������

3 ก����������� (GENERAL FISHERIES)

� �����ก����� ��$"���

6.1 �*��'��������+���'�( 6.1.1 ��'�*,�(���� 1. ��������+�*������'�- 9�F�ก�/0:>+>1����9��9�A� 1@0<��2+/��,���78�8���<���@@�+>1����9�� ก�/0��,���78+>1����9���?-�กGH�5,ก,Dก�� ก��,�5,D-����9+�: ��,���78 ;;�9��A ���A ��D9��A �ก��กI�.0 �?-8.�<:�7�, ��ก�,-.5,ก,Dก����

2. ��������+�������"#�� �(��'�- 9�F�ก��D ก���/0����5-�B-�,+�HJ���;8��D>>�,D���9����71��C��?@?��,5-���D�?@?��, �8�>�.09:0���9���K��L� M ��D,�8ก�D 100,00 -0�<� /���8/��: ก��D ก���/0����5-�B-�,+�HJ� 9�A� 9��?><9�?><ก�<ก��D ก���/0 A�� M ��7� ���/0����5-�B-�,+�HJ����O�8�>�.09:0���9����.�D���0 >-� 10 : �>�.0;กก��D ก�����7���9�� ��A �0 >-� 33 : �>�.0;กก��D ก���/09กG,�ก��� ���/0����5-�B-�,+�HJ����O�D ก�ก9�F� ��.�<��L� � -�9�F����/0>5-�B-�,+�HJ� 5-� ��.�<��9�F����/0:0�5-�B-�,+�HJ�;ก:0�

6.1.2 ,�"����ก������

:�7�, ��ก�,-.: ���/0����5-�B-�,+�HJ���7�;��?�->�C�5<< 5<D�.0.��?7

- ,�"����. � 1 1. ��,���78�.;ก5�-D9��9-?7>5-�ก�;�<;ก=���@,� 2. �D /0/�ก- 3. �D /0�>>D > 4. �D /0:>�-?ก

- ,�"����. � 2 1. ��,���78�.;ก5�-D9��9-?7>5-�ก�;�<;ก=���@,� 2. �D /0 3. 2��

Page 4: หน่วยที่ 6 การตลาดสัตว์น้ำ

��� ���� ��������

4 ก����������� (GENERAL FISHERIES)

� �����ก����� ��$"���

- ,�"����. � 3 1. ��,���78�.;ก5�-D9��9-?7>5-�;กก�;�<;ก=���@,� 2. 5��-�0 O��� 3. �D /0/�ก- 4. �D /0>D > 5. �D /0�-?ก

- ,�"����. � 4 1. ��,���78�.;ก5�-D9��9-?7>5-�;กก�;�<;ก=���@,� 2. �����- 3. ก�����C-2��

- ,�"����. � 5 1. ��,���78�.;ก5�-D9��9-?7>5-�;กก�;�<;ก=���@,� 2. �����- 3. ก�����C- 4. �D /0�>>D > 5. �D /0�-?ก

Page 5: หน่วยที่ 6 การตลาดสัตว์น้ำ

��� ���� ��������

5 ก����������� (GENERAL FISHERIES)

� �����ก����� ��$"���

6.1.3 ��������+�������"#���#���1 ,-.���/0��,���78�?��8/��5>ก��;Hก�/0��,���78 ก9�F� 7 ก-6D� .��?7 1. ก&+('�� ก60��9-�?��?<�<��ก�/0,D 9��GRก�;��>�ก�?��6. /A ก60ก6-.8;กก�9��9-?7>SL��?,-.ก-/0�Dก60ก6-.8�?�;����.��6���/� ;�.,�7:L7�2.>+/9 ก@� 9�A� ;ก1�@D� �K �.�. 2529-2534 5�-D9-?7>ก60ก6-.8�?��8/�� >CD1�9:,�A7��?�;����.U�9@�9�� ��6���/� ��6����ก� ��6���/�� 5-�9�@�<6�? 2.>�.0B-B-�,����H�0 >-� 40 : B-B-�,ก60ก6-.8��7���9��1�:H���7� � ก;ก�?7;����.��6���/�>�9�F�5�-D�?�,�72�� 6,��ก���5@D9>A ก5:Iก60ก6-.89�A� ก��D ก��<,�75,D�K�.�. 2535 9�F�,0�� 5�0�D�4;;6�4�ก�9-?7>ก601��A���?�.�ก-D�9ก�.��กV,�OL:�7�,0 9-�ก���->�> 5-��.0>0>�A7��?�9-?7>���CD9:,�A7��?�9-?7>�+/1,0 5-�W4X,���� ก ��9@D� ;���.�6�GE��=�? �:- 5-�;���<6�?

-�กGH�ก�/0ก60ก6-.81@0��<<ก�����C-1��6ก��.�<,-. 2.>�/:L7�ก�</��,0 ก�5-�/6H+�: ก60 2.>9U��/��,0 ก�: ,-.,D���9�� 9@D� ����R 9���ก �?��6Y� 5-���+�>62�� SL��? ��=��-2.>,�,D �/ก60ก6-.81����9����>9�F� >D�ก ��O?ก�,-.ก60ก6-.8(Marketing channel) �?�>-�9 ?>..�+��?��?� 1 5�.1�09�I��D@�����(BC09-?7>ก60) �8ก�����C-;8��D>ก601�0ก�<�D /0�0 O����ก�?��6. ����H�0 >-� 49.89 � -�BD�,-.ก�/0�Dก60ก6-.8��6���/� �0 >-� 29.46 SL�,-.ก-5�D�?7�?ก�����C-ก60ก6-.8�?�9��9-?7>�.0��7��. �-�;ก��7�ก60ก6-.8;ก,-.ก-/0�Dก60;�OCก;8��D>ก��;>��>�2�� 6,��ก���5@D5:I BC0/0�D5-�BC0/0�-?ก,D ��

Page 6: หน่วยที่ 6 การตลาดสัตว์น้ำ

��� ���� ��������

ก����������� (GENERAL

� �����ก����� ��$"���

��� ���� ��������

6 GENERAL FISHERIES)

*�2

� 1 5

�.�

�O?ก�

,-.

ก60ก6-

.8:

��

�9���

�>

Page 7: หน่วยที่ 6 การตลาดสัตว์น้ำ

2. ����"#�ก� ��

ก�/0�-�78ก�D >�?��.0;กก�9��9-?7>�?��7ก�/0�-�?@?��,5-��-��D�?@?��, ก�/0�-��D�?@?��,��7�-ก���5-��-ก��:� �?,-.:>�D+>1����9���?�ก�69�� 1��D�?��6. �8���<ก�/0�-�?@?��,�?9�?>�-ก���@��.9.?>� ��O?ก�,-.�-�78ก�D > 5�..�+��?�ก�D >;�;8��D>�-1�0ก�<BC0��<���1���CD<0�5-��D /0/�ก- �-�;ก��7��-�78ก�D >;�OCก;8��D>��>�,-.BC0/0�D ,-.BC0/0�D1�ก�69�����/� 5-��0� ��5-�+�,,/�,D M

*�2� 2 5�.��O?ก�,-.�-�78ก�D >;กก�9��9-?7>

��� ���� ��������

ก����������� (GENERAL

� �����ก����� ��$"���

ก�/0�-�78ก�D >�?��.0;กก�9��9-?7>�?��7ก�/0�-�?@?��,5-��-��D�?@?��, ก�/0�-��D�?@?��,��7�-ก���5-��-ก��:� �?,-.:>�D+>1����9���?�ก�69�� 1��D�?��6. �8���<ก�/0�-�?@?��,�?9�?>�-ก���@��.9.?>� ��O?ก�,-.�-�78ก�D > 5�..�+��?�ก�D >;�;8��D>�-1�0ก�<BC0��<���1���CD<0�5-��D /0/�ก- �-�;ก��7��-�78ก�D >;�OCก;8��D>��>�,-.BC0/0�D ,-.BC0/0�D1�ก�69�����/� 5-��0� ��5-�+�,,/�,D M

5�.��O?ก�,-.�-�78ก�D >;กก�9��9-?7>

��� ���� ��������

7 GENERAL FISHERIES)

ก�/0�-�78ก�D >�?��.0;กก�9��9-?7>�?��7ก�/0�-�?@?��,5-��-��D�?@?��, ก�/0�-��D�?@?��,��7�-ก���5-��-ก��:� �?,-.:>�D+>1����9���?�ก�69�� 1��D�?��6. �8���<ก�/0�-�?@?��,�?9�?>�-ก���@��.9.?>� ��O?ก�,-.�-�78ก�D > 5�..�+��?� 2 BC09-?7>�-�78ก�D >;�;8��D>�-1�0ก�<BC0��<���1���CD<0�5-��D /0/�ก- �-�;ก��7��-�78ก�D >;�OCก;8��D>��>�,-.BC0/0�D ,-.BC0/0�D1�ก�69�����/� 5-��0� ��5-�+�,,/�,D M

Page 8: หน่วยที่ 6 การตลาดสัตว์น้ำ

3. ����"#�%$�

ก�/0�-�78;A.: ��>��D�-�<S�<S0 �9�D1.��ก ��.�<BC0��<SA7 9�F�,0��D �D /0�0 �?��?� >CD1�5�-D9��9-?7> �D /0�0 O����?�,�71�;����.�����-2.>9U��: /�ก������- �D /0�-?ก 5-�BC0<��2+/2.>,� �8���<ก�;8��D>ก��;>�-�78;A.�-�;ก�0��A BC09��9-?7>5-0� �D /0�0 �?��?���<SA7 �-;กBC09-?7>;�;8��D>ก��;>�-��>��D /0�-?ก 9�A� ;8��D>��>�BC0<��2+/ ?ก� .��L� .��>-�9 ?>.1�+��?� 3

!����� 3 �������ก�� ���������������กก�����������

��� ���� ��������

ก����������� (GENERAL

� �����ก����� ��$"���

ก�/0�-�78;A.: ��>��D�-�<S�<S0 �9�D1.��ก 2.>BC09��9-?7>;�;8��D>�-1�0ก�<�6ก��.�<BC0��<SA7 9�F�,0��D �D /0�0 �?��?� >CD1�5�-D9��9-?7> �D /0�0 O����?�,�71�;����.�����-2.>9U��: /�ก������- �D /0�-?ก 5-�BC0<��2+/2.>,�

�8���<ก�;8��D>ก��;>�-�78;A.�-�;ก�0��A BC09��9-?7>5-0� �D /0�0 �?��?���<SA7 �-;กBC09-?7>;�;8��D>ก��;>�-��>��D /0�-?ก 9�A� ;8��D>��>�BC0<��2+/ ?ก� .��L� .�

�������ก�� ���������������กก�����������

��� ���� ��������

8 GENERAL FISHERIES)

2.>BC09��9-?7>;�;8��D>�-1�0ก�<�6ก��.�<BC0��<SA7 9�F�,0��D �D /0�0 �?��?� >CD1�5�-D9��9-?7> �D /0�0 O����?�,�71�;����.�����-

�8���<ก�;8��D>ก��;>�-�78;A.�-�;ก�0��A BC09��9-?7>5-0� �D /0�0 �?��?���<SA7 �-;กBC09-?7>;�;8��D>ก��;>�-��>��D /0�-?ก 9�A� ;8��D>��>�BC0<��2+/ ?ก� .��L� .�

Page 9: หน่วยที่ 6 การตลาดสัตว์น้ำ

��� ���� ��������

9 ก����������� (GENERAL FISHERIES)

� �����ก����� ��$"���

4. ���

���/0��,���78���9+�� >�?�SA7 :>ก��1�;8����ก5-��?<�<�,D 9��GRก�;��>/A � >99�-+CD � >-> � >5/� 5-�� >��� ก�ก��;>: ���/09�-D�?7;ก@��������CDBC0<��2+/�->� .�5�.1�+��?� 4 SL�� >5�-+CD5-�� >5/��D��1��D@�����;8��D>BD�BC0��<�����>�BC0/0 5-�BC0:>�D;8��D>ก��;>���CDBC0/0�-?ก 5-�/��A BC05���C� �.0�� >->�D��1��D@�����;8��D>��>�2�,0� 5-�ก��;>,D ��>� 6,��ก���5���C�5-��D ก��,D���9�� � >����?-�กGH�ก�;8��D>ก��;>��1�,-.,D M5,ก,D��;ก� >@��. A�� M 2.>� >���5>ก ก9�F�� ���9+�/A � >���:�.9-Iก (� >�ก;?<) 5-�� >���:�.1��D(� >,�2ก��) � >���:�.9-Iก�?5�-DB-�,ก��;�.ก��;>5-�5,D-�5�D�?����H��D�ก .���7�;L,0 ��>�>��09�F�BC0��<��� ;8��D>,D ��>�BC0/0�D5-�BC0:>�-?ก ?ก,D ��?� � >���:�.9-Iก;�OCก;8��D>��;�OL�A BC0<��2+/1��C�9�A7 � >5ก��. �8���<� >���:�.1��D;�OCก;8��D>OL�->�1��C�: � >��79�-A ก 5-��D��1��D;�;8��D>1�05กD+�,,/� ;��<�?�:>,��0 ,-.9�?>9-Iก�0 >9�D��7�

Page 10: หน่วยที่ 6 การตลาดสัตว์น้ำ

��� ���� ��������

ก����������� (GENERAL

� �����ก����� ��$"���

��� ���� ��������

10 GENERAL FISHERIES)

*�2

� 4 5�

.��O

?ก�,

-.:

���

/0��

�9+��

>

Page 11: หน่วยที่ 6 การตลาดสัตว์น้ำ

��� ���� ��������

11 ก����������� (GENERAL FISHERIES)

� �����ก����� ��$"���

5. ��3ก

-�กGH�ก�/0��Lก5<D9�F� 3 ก-6D� /A ก�/0��Lก9�A� <��2+/�. ก�/0��Lก9�A� 6,��ก���5@D9>A ก5@I5-�<��;6ก���g 5-�ก�/0��Lก5�0 9กA </�L���L�: ��Lก�?�;�<�.0��7��.;�OCก;8��D>9�A� <��2+/�. ��Lก�?��.0:�.5-�/6H+�,��,�R�;�OCก/�.�D��>�:<��ก�5���C�5-��D ก1��C���Lก5@D5:I ��Lก5�0 5-���Lกก���g ��O?ก�,-.: ��Lก�.05�.1�+��?� 5 @�����;8��D>ก��;>1�0ก�<5��- BC0��<��� /�ก������- BC0/0�D 5-�BC0/0�-?ก </��7@�����;�9�F�BC05���C�9 �D��1��D;�9�F���Lกก-0�>5�0 @�����:�.1��D<�>;����ก <=6�ก�;5��-��<SA7 ��Lก.0�> 5��-��7�?�9�F�: 9 ก@�5-�: /�ก������- 9�F�;6.ก�/0�?��8/��9���9�F�;6.5�ก�?���<SA7 ��Lก;ก@����� ��71��C�5<<ก�����C-5-�ก�,D � �/ก�� �8���<BC0��<����?<�<���D�ก��ก1�ก�/0��Lก 2.>��<�����Lก;ก@����� 5-�;ก5��-9U����Lกก-0�> 5-�;8��D>ก��;>��>�BC05���C��A7�<0� BC0/0�D 5-�BC05���C�9�A� ก��D ก �D��BC0/0�D9�F���.�<ก�/0�?��?���/0��Lก1��A �ก�?��6. ��<SA7 ��Lก;ก�6ก��.�<ก�/0 5-0�;�;8��D>��Lก,D ��>�BC0/0�-?ก5-�BC0<��2+/

Page 12: หน่วยที่ 6 การตลาดสัตว์น้ำ

��� ���� ��������

ก����������� (GENERAL

� �����ก����� ��$"���

*�2� 5 5�.��O?ก�,-.��Lก

��� ���� ��������

12 GENERAL FISHERIES)

Page 13: หน่วยที่ 6 การตลาดสัตว์น้ำ

��� ���� ��������

13 ก����������� (GENERAL FISHERIES)

� �����ก����� ��$"���

6. �����4�-����5�

ก�/0�-9�F.�?�@�����;�<�.09กA <��7��.OCก;8��D>1�0ก�<2���-�Y� �?9�F��D���0 >;8��D>1�0ก�<5��-9�A� ;8��D>ก��;>,D ��>�BC09-?7>�-9-?7>ก60 �8���<ก�/0�-�Y� 2���-�Y�;�SA7 ��,O6.�<;ก5�-D,D M .��?7 �-9�F.��<SA7 ;ก@�����2.>,� �-�-�9:?>��?�>���D�.0:�.,-.��<SA7 ;ก5��- 5-�9�G�-;ก2�� 6,��ก��� 5���C� 9�A� B-�,9�F��-�Y�5-0�2���-�Y�;�;8��D>1�0ก�<2�� ����,��9�A� 1@01�2��B-�, ����,�� 5-�BC0/0�D�-�Y�9�A� ;8��D>,D BC09-?7>��,���>>D > 5-�<�D���D ก��,D���9�� .��>-�9 ?>.��O?ก�,-.5�.1�+��?� 6

7. ก���+����'���$��7

-�กGH�ก�/0�-��9- A�� M 5<D ก9�F� 3 ก-6D� /A ก�/09�A� <��2+/�. ก�/09�A� 6,��ก���5@D9>A ก5:I5-�<��;6ก���g 5-�ก�/09�A� 5���C��A7�<0�1��C��-9/I��-5�0 -Cก@�7��- 9�F�,0� ��O?ก�,-.: �-��9- @�����;8��D>ก��;>1�0ก�<5��-/ /�ก������- BC0��<��� BC0/0�D 5-�BC0/0�-?ก 2.>5��-��7�?�9�F�: 9 ก@�5-�: /�ก������- ;�9�F�;6.ก�/0�?�8/�� SL�9�F�;6.99�ก�?��?ก���<SA7 9�A� 9�A 9:09�?><�D �?��71��C�5<<ก�����C-5-�ก�,D � �/ก�� �-�;ก��7�;�;8��D>ก��;>��>�BC0/0�D BC05���C��D ก 5-�BC0/0�-?ก �8���<BC0��<���;��?<�<��ก1�ก-6D�@�����:�.9-IกSL��D��1��D;��?:0 BCก��.1�ก�/0ก�� 9�F�,0��D 1�0���9@A� ��A 1�09/�.�,1�/D1@0;D>1�ก�-�6��8ก����� �-�;กBC0��<�����<SA7 �-;ก@�����5-0�;�;8��D>ก��;>1�0ก�<BC05���C��A7�<0� BC0/0�D5-�BC0/0�-?ก,D ��

Page 14: หน่วยที่ 6 การตลาดสัตว์น้ำ

*�2�

��� ���� ��������

ก����������� (GENERAL

� �����ก����� ��$"���

*�2� 6 5�.��O?ก�,-.�-9�F.-�-�Y�

��� ���� ��������

14 GENERAL FISHERIES)

Page 15: หน่วยที่ 6 การตลาดสัตว์น้ำ

��� ���� ��������

15 ก����������� (GENERAL FISHERIES)

� �����ก����� ��$"��� 6.2 �*��'ก����������+���'�(������8�ก 6.2.1 ��'�-9:+� (��ก����+�������"#� 1��K 2544 ���9���?��D ก���/0��,���78 10 ��.�<5�ก�?.��?7

1. ��> 2. �?��6Y� 3. ����R 9���ก 4. �9-9S?> 5. ;?� 6. �9,�9-?> 7. ���@ H;�ก� 8. 5/�. 9. �,0���� 10. W���9��

6.2.2 ��������+�������"#�8�ก B-�,+�HJ���,���78;ก���9����>���O�D ก ��0�>�.01�05กD���9��9�F��C-/D9����:L7�

�6ก�K 9@D�1��K 2528 ก���6-กก��>��D�?ก��D ก/�.9�F�����HOL 166,774 ,�� 5-�9����9�F� 206,528 ,��1��K 2529 ����H9����:L7� �0 >-� 23.8 �D��2��5���C�กI�.0�?ก�9����:L7�9�A� > M 2.>�0 >-� 80 9�F�ก�B-�,9�A� ก��D ก B-�,+�HJ� ���?��8/���.05กD ����9-5@D5:I ����9-ก���g �89�I;�C� SL� 6,��ก���.�ก-D��.0�?ก���h� >D,D 9�A� 2.>,-.�?��8/���.05กD

1. ก-6D����9��1�+C��+/9 9S?>5-�5�S�ijก 2. ���9������R 9���ก 3. ก-6D����9��>62�� 4. ก-6D����9�� A�� M

Page 16: หน่วยที่ 6 การตลาดสัตว์น้ำ

��� ���� ��������

16 ก����������� (GENERAL FISHERIES)

� �����ก����� ��$"���

6.2.3 ก��� (��ก.�'�#��,+�����+�������"#�,�(;� 1. ก��� (��ก����+�������"#�,�(;� 5<D,����9+�: ����9-5-� A�� M �?��?ก��D ก (Type of export seafood) ��

��9-�D ก����H�ก1�,D���9�� ;85�ก�.0 2 ���9+�/A 1.1. �����'��.� ��$�ก.,<((.� .,<() 9�F����/0�D ก�?��8/�� �K �.�. 2529 �?�C-/Dก�

�D ก9�?>10,000 -0�<� 5-�ก��D ก�.09����:L7� >D,D 9�A� ;��4;;6<�� �ก�D 150,000 -0�<� 2.>1��K �.�. 2545-2564 �?�C-/D�D ก 166,826.88 5-� 153,614.52 -0�<�,�-8.�<(,��?� 13 )

����(� 13 ����H5-��C-/Dก��D ก���/0��,���785@D9>A ก5:I�K 2545-2546

�����?: ��� ; �:�� � : �+�� �

���ก�� �B 2545 �B 2546

�����? �:�� � �����? �:�� �

ก60�.5-�ก605���C�5@D9>I�-5@D5:I 211,785 73,870.98 234,312 71,742.48 ก60ก6-.8�.5-�ก605���C�5@D9>I�-5@D5:I 181,050 63,826.26 161,197 51,582.89 �-�.5@D9>I�-5@D5:I 350,183 16,453.00 377,616 16,782.79 ��Lก�.5@D9>I�-5@D5:I 92,816 12,676.64 97,785 13,506.36

��� 835,834 166,826.88 870,910 153,614.52

��� : �8��ก��;�>9��GRก�;ก�9กG,� (2547)

ก��D ก��>�5�ก��D�?ก�5���C��ก��ก ��>�5@D9>A ก5:I9�F�ก0 �:�.1��D(Block) ,D ��.0�?ก���h��+�ก��D ก9�A� 9�����C-/D���/0(value added) 1�09�F���,�/��,0 ก�: ,-.�ก>��:L7�

Page 17: หน่วยที่ 6 การตลาดสัตว์น้ำ

��� ���� ��������

17 ก����������� (GENERAL FISHERIES)

� �����ก����� ��$"���

�����.� ��$�ก.,<(��#���1;�+.ก

1. ก&+( ��>�B-�, 2 ���9+�/A ก60�.5-�ก60,0� ก60�. �.0;กก60�?��?:�.1��D 9@D�ก60ก6-.8 ก60:���A ก605@<w�> ก602 /�ก 5-�ก60ก0�ก�� �D��ก60,0��.0;กก60:�.9-Iก5ก�9�-A ก 9@D�ก60��> ��A ก60;�xก2กy -�กGH�ก��D ก1��C�5:I,��9�F�ก0 � 2.>ก�;�.9�?>1�09�F���9<?><1�ก0 �9.?>�ก�� 5-�ก�5@D5:I9�F�,�� (Individual quick frozen, IQF) ��>�1@0ก�<ก60:�.1��D �4;;6<��,-.B-�,+�HJ�ก60�?/��9�-?�>�5�-�� 9@D�����R 9���ก �89:0ก60/w ก9�- 5@D9>A ก5:I�?��.�D�� OL 70 % 1��K�.�. 2544 2. ��3ก ��Lก�.��>�5@D9>A ก5:I �?��8/���.05กD ��Lกก��. ��Lก�> 5-���Lกก-0�> -�กGH�ก��D ก9�F���,�/��,0 ก�: -Cก/0 9@D�9.?>�ก�<ก60 ���9���?���<SA7 �ก�?��6./A �?��6Y� 3. ��� �-@��.�?��?ก��D ก�ก�.05กD �-ก��:� �-ก��5. �-��> �-9�I.2/� ก��D ก >CD1��C�ก0 � 2.>1@05,D9�A7 (Fish fillet) ��A 5@D9�F�,�� ��A ;1@0��=?BD5<�9 ก��.Cก ก (Fish butterfly) ��A ��=? A��M 4. ��� � >�?��8�5@D9>A ก5:I�.05กD � >�ก SL�BD�ก�,�.5,D ,0� 5-�i ก�? 5@D9>A ก5:I�D ก,D���9�� 9�A� 9�F���,O6.�<�8���<ก�<��;6ก���g 5-���6 �� A��M ,D ��

1.2. �����'�� ��%&ก�'�F�( �4;;6<�� ����9-<��;6ก���g 9�F��?��C0;�กก��.?1�,-.��71�5-�,D���9�� ก��D ก ���/0���9+��?7�?�C-/D����H 2,000 -0�<� 1��K 2527 ���9��BC0�89:0�?��8/���.05กD ����R 9���ก 5/�. �9,�9-?> 5-�ก-6D������1�,-.�D��>62�� ����9-<��;6ก���g �?��8/�� �.05กD �-ก���g SL��D กOL�0 >-� 80 �D���?�9�-A /A ก60 � > �C ��Lก <��;6ก���g .��>-�9 ?>..�,D ���?7

Page 18: หน่วยที่ 6 การตลาดสัตว์น้ำ

��� ���� ��������

18 ก����������� (GENERAL FISHERIES)

� �����ก����� ��$"���

1. ���:� � 2.>�?� ����9-<��;6ก���g �?����H�D ก9����:L7� >D���89�� �6ก�K �?ก�B-�,�COL�0 >-� 65 : B-B-�, ����9-ก���g ��7��. 1��5�. ��: 2-ก1��K 2528 �?�2/2-�;����9��9> ���� ���9����>���O:>�-�C�D<��;6ก���g �C-/D�COL 175 -0�<� 5-��.0-Cก/0���9:09���� ?ก �?�C-/D9����;กก�;8��D>1��OL�0 >-� 10 >D��กI,�5�0�D�+��ก��D ก2.>������ >CD1�9กHJ�.? 5,D>�,0 ����<�4���?�9�F� 6����/,D ก��D ก /A ก�:.5/-���,O6.�< �81�0,0 �89:0�-�C�D;ก,D���9���K-�ก�D 200,000 9�,��ก,��

2. ���G����� �-S��.?�<��;6ก���g �?����Hก��D ก:>>,����.9�I��ก 2.>9U��1��K 2529 ก��D ก9����:L7�OL�0 >-�55 5-��?-CD�ก��D ก >CD1�9กHJ�.? 3. ก&+( ��� ��3ก ��%&ก�'�F�( ����Hก��D ก��D�ก��ก ก60<��;6ก���g ��>�1@0ก60:�.9-Iก9@D� ก60,�ก. ก60��> � ><��;6ก���g �?��8/���.05กD� >->1��C�� >,0� 5-�� >->��/��� SL�9�F�B-�,+�HJ�/D �:01��D�8���< ��Lก��>�1@0��Lก�>�?��?:�.9-Iก�8���<�C��7�1@0�C�05ก� ��9�-D�?7<��;6�789ก-A ��A S � ,�/��,0 ก�: -Cก/0

2. ก���#��,+�����+�������"#�,�(;� ��>�89:0���/0����2.>�?��,O6����/��-�ก9�A� 1@09�F���,O6.�<1� 6,��ก���5���C�

B-�,+�HJ�����2.>9U�� 6,��ก����C�Dก���g 1��K �.�. 2537 ��>�89:0���/0���9+������?����H 893,585 ,�� �C-/D 21,329 -0�<� �?����H9����:L7�;ก�K �.�. 2536 �0 >-� 17 5,D�C-/D-.-�0 >-� 1 2.>�89:0�-�.5@D9>I�5@D5:I�?��.�D��OL�0 >-� 65.49 : �C-/Dก��89:0���/0������7��7� SL����ก <.0�>ก��89:0�-�C�D�.5@D9>I�5@D5:I /�.9�F��C-/DOL�0 >-� 81072 � ก;ก�?7 ��>�.0�89:0�-�Y�9�A� 9�F� ����,�� /�.9�F��C-/D�0 >-� 13.09 : �C-/Dก��89:0���/0������7��7� ���/0�����89:0 ?ก���9+���L��?��D��1;/A ก60��65,D��A �8��0��D1�09�?>5-�ก60�L���A ,0� OL5�0��.�D��ก��89:0;��0 >9�A� 9��?><9�?><ก�<���/0 A�� 5,D���/0���9+��?79�F���,O6.�<�8���< 6,��ก���ก60ก���g �D ก SL��?5��2�0��?�5;D�1�1� �/, �>-�9 ?>.: ���/0�����89:0�?��8/�� .��?7

Page 19: หน่วยที่ 6 การตลาดสัตว์น้ำ

��� ���� ��������

19 ก����������� (GENERAL FISHERIES)

� �����ก����� ��$"���

���:� ���.� ��<�.� .,<(

�-�C�D�.5@D9>I�5@D5:I1@09�F���,O6.�<: 6,��ก����C�Dก���g �.0�89:0OL�0 >-� 80 2.>1��K �.�. 2536 ��>�89:0�-�C�D�.5@D9>I�5@D5:I;8��� 407,133 ,��/�.9�F��C-/D 14,188 -0�<� -.-;ก�K �.�. 2535 1� �,��0 >-� 5.34 2.>����H 5-��0 >-� 22.87 2.>�C-/D 1�� < 5 �K(�.�. 2532-2536) �89:09����:L7�9U-?�>�0 >-� 7.43 ,D �K.0�����H 5-��0 >-� 0.05 ,D �K.0��C-/D 1��K �.�. 2537 �?����H�89:09�Dก�< 407,815 ,��/�.9�F��C-/D 11,414 -0�<� ����H9����:L7�;ก�K �.�. 2536 9-Iก�0 >9�?>�0 >-� 0.17 5,D�C-/D-.-�0 >-� 19.55 ��>�89:0�C�D�.5@D9>I�5@D5:I;ก�,0�����ก9�F� ��.�<��L� � -��.0;ก9ก�-?-1,0 �?��6Y� ��2/��?9@?> 9S>�9S--� 5-����9��ก-6D���+�>62��

����5�

�-�Y��?���>�89:0�D��1��D�-�Y��?��?2��,?��C 9�A� 1@09�F��D�����ก <B-�, ��ก60 1��K�.�. 2536 ��>�89:0�-�Y���7��7� 124,129 ,�� �C-/D 2,015 -0�<� 2.>�?����H5-��C-/D9����:L7�;ก�K�.�. 2535 �0 >-� 129.85 5-� 108.53 ,�-8.�< 1�� < 5 �K�?�BD��( �.�. 2535-2536) �.0�89:09����:L7�9U-?�>�0 >-� 91.71 ,D �K.0�����H 5-��0 >-� 88.72 ,D �K.0��C-/D 5-��?5��2�0�9����:L7�9�A� >M 2.>1��K�.�. 2537 ��>�89:0�-�Y��8���<ก����,��;8��� 189,964 ,�� /�.9�F��C-/D 2,791 -0�<� 9����:L7�;ก�K�.�. 2536 �0 >-� 53 2.>����H 5-��0 >-� 38 2.>�C-/D 5�-D�89:0�-�Y��?��8/���.05กD���9��ก-6D���+�>62�� 1��K�.�. 2536 ��>�89:0�-�Y�;กก-6D���+�>62��;8��� 70,387 ,�� /�.9�F��C-/D 1,253 -0�<� 9����:L7�;ก�K�.�. 2535 1� �,��0 >-� 90.79 2.>����H 5-��0 >-� 82.85 2.>�C-/D 1�����D�K�.�. 2532-2536 ��>�89:0;ก��+�>62��9����:L7�9U-?>�0 >-� 76.49 ,D �K.0�����H 5-��0 >-� 77.37 ,D �K.0��C-/D SL��C-/Dก��89:0;ก��+�>62��/�.9�F��0 >-� 62.21 : �C-/Dก��89:0��7��. 2.>�89:0;ก9.����/OL�0 >-� 93 : ก��89:0;กก-6D���+�>62���8���<�-�Y�;ก@�-? ��>9�����89:09�A� �K �.�. 2533 �? �,�ก�:>>,��ก��89:09����:L7�9U-?�>�0 >-� 131 ,D �K.0�����H 5-��0 >-� 120 ,D �K.0��C-/D 1��K�.�. 2536 ��>�89:0�-�Y�;ก@�-?;8��� 48,594 ,�� �C-/D 678 -0�<� /�.9�F� �,��0 >-� 33.65 : �C-/Dก��89:0��7��.

Page 20: หน่วยที่ 6 การตลาดสัตว์น้ำ

��� ���� ��������

20 ก����������� (GENERAL FISHERIES)

� �����ก����� ��$"���

3. ก&+(��&(.� (��$�#�;�+;� ��� ��>�89:0ก60:�.9-Iก9�A� 1@09�F���,O6.�<�8���< 6,��ก���ก60ก���g 1��K �.�. 2536 ��>

�89:0���/0���9+��?7;8��� 4,981 ,�� �C-/D 58 -0�<� �?����H-.-;ก�K �.�. 2533 �0 >-� 28.30 5,D�C-/D9����:L7��0 >-� 5.75 ก��89:01�� < 5 �K�?�BD��(�.�. 2532-2536) ��>�89:0���/0ก-6D��?7;8��� 9,035 ,�� /�.9�F��C-/D 79 -0�<� SL���7����H5-��C-/D9����:L7�;ก�K �.�. 2536 �0 >-� 81 5-� 37 ,�-8.�< 5�-D�89:0�?��8/���.05กD���9��ก-6D� 9S?>�(�D��1��D�;ก�9-9@?>5-� ��2.�?9@?>) OL�0 >-� 92.54 : ����Hก��89:0 ��A �0 >-� 43.24 : �C-/Dก��89:0 1�� < 5 �K�?�BD�� (�.�. 2532-2536) �?ก��89:09����:L7�9U-?�>�0 >-� 3.97 ,D �K.0�����H 5-��0 >-� 2.97 ,D �K.0��C-/D ก60��65,D��A �8��0��D1�09�?>�?��89:0;กก-6D� 9S?>�9กA <��7��.1@09�F���,O6.�<1� 6,��ก���ก60ก���g >D��กI,�1���>��-� M ��>�.09�����89:0��,O6�?7;ก9�?>.�� 5-�ก���[email protected]�> �D��ก��89:0;ก���9�� A�� 9�F�ก��89:0ก609:,���9�A� ก�<��2+/+>1�9�F��-�ก 5-�9�F�ก��89:09�F�/��7/��9�D��7�

Page 21: หน่วยที่ 6 การตลาดสัตว์น้ำ

��� ���� ��������

21 ก����������� (GENERAL FISHERIES)

� �����ก����� ��$"���

6.3 �H1��.�'�&�����ก���+�������"#� 6.3.1 �H1���ก���ก� กI����ก���#��,+�.�'� (��ก������"#�

1. ก-6D����9���?�1@09กHJ��,�R��ก-1�ก�ก8��./6H+���,���5-�B-�,+�HJ����� 9@D��?��6Y� ����R 9���ก �,-?

2. ก-6D����9���?�1@09กHJ��,�R�: ���9��,�9 1�ก�ก8��./6H+���,���785-�B-�,+�HJ�����9�A� ก�/60�/� BC0<��2+/+>1����9�� 9@D� ก-6D����9��>62�� �?��6Y� ����R 9���ก �,-?

6.3.2 �H1��ก��ก�ก���(ก���+� 1. .0�+G?�6-กก� (tariff barrier) 2. �,�ก� A���?���[email protected]�+G?�6-กก� (non-tariff barrier) 9@D�ก�ก8��.2/�,0

ก��89:0�C�Dก���g : ก-6D���+�>62�� ก��89 ���5�.-0 ��9�F�:0 �0� 3. ก�9:0��.1�ก�ก8��.�,�R����/05-�ก�,��;� </6H+� 4. ก8��.1�0,�.U-ก���/0 ����9-ก���g 5. ก�/�</6��6: ���> 6. ก�1@0�,�ก�ก?.ก���,-.5-��/ 7. ก�9�?>ก9กI</D=���9�?>���9�G 8. ก� ก��9<?><1�ก� �6�,ก��89:0 9. ก����ก-6D�: ���9��,D M 9@D� ก-6D���?� 9���ก9��A ก����,-.:

��+�>62�� 9:09�F�,-.9.?>� 6.3.3 .���(.ก+;,�H1��ก���+�������"#�

1. ,-.+>1����9�� - �D9����ก�,�7,-.ก-�������9�� - ���<��6�ก����ก-6D�: @�����1��C���ก�H�@�����5-�BC09��9-?7>

��,���78 - ���<��6/6H+� ����H: B-B-�,��,���781�0,�,�/��,0 ก�: ,-.

Page 22: หน่วยที่ 6 การตลาดสัตว์น้ำ

��� ���� ��������

22 ก����������� (GENERAL FISHERIES)

� �����ก����� ��$"���

2. ,-.,D���9�� - 9�D��..89���ก�,�2/�ก�;�.,�7��D�>,��;� </6H+���,O6.�< ��,���781�

9:, 22 ;����.@>W4X��9- - 9�D��.��h�9�A� 9����������=�+�ก�,��;� <B-�,+�HJ���,���781�0���,D ก�

:>>,��: +/9 ก@� 5-�,���<<�,�R��ก- +/��R<-5-�9 ก@��.05ก0�:�4���?�9/>����<9�A� กD � 9@D� ��,O6.�<�?ก�9�D

9�?>�>�C�ก ?ก��7/6H+���D�.0�,�R� ก�9,�?>���,O6.�< >D��DOCก�6:-�กGH� (Sanitation) /���� .5-�/���- .+�>,D BC0<��2+/(Hygiene and safety) �4�����/0��D >CD1��+���<C�H� ก��D� <���/0��D,�9�- �DB-ก���<,D 6,��ก����?�9ก?�>�:0 �����79�A� �9�?>@A� 9�?>: ���9��@,�.0�>

.���7�;L�?���ก�ก������H�@>� U<�<�?� 43 �.�.2530 �D.0�>����A ��<� �?�,0 5�.,D ���ก��6-กก� 1�ก��D ก ����9-5-�B-�,+�HJ� ก��� ก�@ H;�ก� ก�5���C�B-�,+�HJ� �.0��h�9�F� >D.?5-��?ก�/�</6�,��;� </6H+��6ก:�7�, � �81�0B-�,+�HJ� ����9-: ��>�.0�,�R�9�F��?�,0 ก�: ,-.,D���9�� 1�ก��D ก ����9-5-�B-�,+�HJ� ก��� ก�@ H;�ก� 5-����ก� ?กU<�< �.�. 2531 -����?� 19 ก6�+���=� 2531 SL�>ก9-�ก��9<?><1��K 2530 1�0� ./-0 ก�<ก��D ก1��4;;6<��.��?7/A

1. ก��Dก605-���Lก5@D9>I�������R5-����@/�>62�� (EU) �.0��<ก�>ก9�0� ��D,0 5�.����A ��<� B-ก���9/����5-�����A ��<� �6:-�กGH�;กก������

2. ก��Dก605-���Lก5@D5:I ก��>� ?>C >ก9�0� �,-?5-�ก-6D�9<9�-�กS� ,0 5�.B-ก���9/����5-�����A ��<� �6:-�กGH�;กก������

3. ก��Dก605-���Lก5@D5:I�� �,-? ,0 5�.����A ��<� B-ก���9/����5-�� �� �A �� < � �6 : -� ก G H � ; ก ก � � � � � � � � � ��7 � �� �A �� < � 9 �A� � � � � � ; กก�����>��,��ก�5��>�.0�> >ก9�0�ก605-���Lก�?��8��0�6ก5-0� ��D,0 5�.����A ��<� 9�A� ���� �

4. ก��D��Lก5@D5:I��>�ก-6D�9<9�-�กS� ,0 5�.����A ��<� B-��9/����ก�5-�����A ��<� �6:-�กGH�;กก������ �D��ก��Dก605@D5:I5-�B-�,+�HJ� ���?��?ก60B��9ก���0 >-� 10 2.>�78���ก >ก9�0�B-�,+�HJ� ���?�BD�ก�����=?ก��D9@A7 5-0� 1�05�.����A ��<� B-ก���9/����;กก������9�?> >D9.?>�

Page 23: หน่วยที่ 6 การตลาดสัตว์น้ำ

��� ���� ��������

23 ก����������� (GENERAL FISHERIES)

� �����ก����� ��$"���

5. ก��Dก605-���Lก5@D5:I������R 9���ก1�05�.����A ��<� B-ก���9/����5-�����A ��<� �6:-�กGH�;กก������ >ก9�0�1�ก�H?�?�9�F����/0�?�B-�,;ก2���?�ก������;�1�0/��9�I�@ <5-��?�>@A� >CD1�<��@? �?�ก������H�@>�5;0,D ก���6-กก�5-0� �.0��<ก�>ก9�0���D,0 5�.����A �?<� .�ก-D��>-�9 ?>.��6���01�,��?� 14

3. ก�9;�;�ก�/0���/0��������D���9�� 4. ��h���<<:0 �C-:D���.0�ก�,-. 5. �<���กE ��9<?>< :0 <�/�<5-�:�7�, ��?�9�F� 6����/,D ก�/0 6. ก8��.�,�R�B-�,+�HJ����� 7. ���<��6�ก�5���C���,���789�F�B-�,+�HJ��?��-ก�-> 9�A� 9�����C-/D 5-�:>>

2 ก��ก�,-.

Page 24: หน่วยที่ 6 การตลาดสัตว์น้ำ

��� ���� ��������

24 ก����������� (GENERAL FISHERIES)

� �����ก����� ��$"���

����(� 14 5�.:0 ก8��.5-���=?���<�,��8���<ก��D ก���/0��,���78

@��. :0 ก8��. ���9���?��D ก ก60 ��Lก5@D9>I� 5�. 1 2 ����R 9���ก

?>C ก60 ��Lก5@D5:I 5�. 1 2 ?>C (>ก9�0� �,-? 5-�ก-6D�9<9�-�กS�) ก60 ��Lก5@D5:I 5�. 1 2 5-� 3 �,-? ��Lก5@D5:I 5�. 1 2 ก-6D�9<9�-�กS� ก60 5 @D 5 :I 5 - � B -� , +� H J� ���?��?ก60B��9ก���0 >-� 10 2.>�78���ก

5�. 1 ก-6D�9<9�-�กS�

ก60 ��Lก5@D5:I 5�. 1 2 >ก9�0�9�F����/0�?�B-�,;ก2���?�ก������1�0/��9�I�@ <5-��?� >@A� >CD 1� <�� @? �?�ก������H�@>�5;0,D ก���6-กก�

����R 9���ก

�������&: 1 ����A ��<� B-ก���9/���� ก2.>ก������ 2 ����A ��<� �6:-�กGH� ก2.>ก������ 3 ����A ��<� 9�A� ���� � ก2.>ก�����>��,��ก�5��>�

Page 25: หน่วยที่ 6 การตลาดสัตว์น้ำ

��� ���� ��������

25 ก����������� (GENERAL FISHERIES)