http://www.ars.usda.gov/main/main.htm• Welcome to the Agricultural Research Service—one of the world's premier

scientific organizations.• Our scientific research solves problems that affect Americans daily.• We perform the research at about 100 locations.• We often form science partnerships with others.• Every research project is coordinated through our National Research Programs.

من • واحدة الزراعية البحوث خدمة في بكم مرحباالعالمية العلمية المنظمات

بصفة • األميركيين تواجه التي المشاكل تحل العلمية أبحاثنايومية

نحو • في بالبحث موقع 100نقوماآلخرين • مع علمية شراكات نعمل ما غالبا نحنالقومية • برامجنا البحثية المشاريع كل تنسيق ويتولى

للبحوث

http://www.ars.usda.gov/research/publications/publications.htm?seq_no_115=214234

Title: Antioxidant capacity and other bioactivities of the freeze-dried Amazonian palm berry, Euterpe oleraceae mart. (acai).

• Interpretive Summary: • Tissue damage can be caused by a process known as

oxidation.• Compounds know as antioxidants are thought to help

prevent tissue damage, and thus reduce disease states caused by oxidation.

• In this study, the antioxidant capacities of freeze-dried acai fruit was evaluated and found to have the highest antioxidant activity of any food reported to date.

• These results suggest that this fruit would be an excellent food to study for potential disease prevention effects in the future.

    من: وغيرها األكسدة مضادات قدرة العنوان   األمازون نخيل لتوت الحيوية الفعاليات

( آساي ( أوليراسيا إيوتيرب   المجفف : البحث عن ملخصتفسيري•   األكسدة عملية سببه يكون أن يمكن األنسجة تلف•     األنسجة، تلف منع في تساعد األكسدة مضادات

        األكسدة عن الناجمة المرضية الحاالت تقلل وبالتالي•       المضادة القدرات تقييم تم الدراسة، هذه في

  أن فتبين المجففة اآلساي لفاكهة لألكسدة       أي  من أعلى لألكسدة مضاد نشاط لها

  اآلن  حتى عرفناه طعام•       كغذاء الفاكهة هذه ترشح النتائج هذه

  من  الوقاية في المحتملة آثاره لدراسة ممتازالمستقبل  في األمراض

Technical Abstract:في المستخدمة التقنية خالصة

البحث• In this study, the antioxidant capacities of freeze-dried acai fruit

pulp/skin powder (OptiAcai) were evaluated by different assays with various free radical sources.

• An assay measuring inhibition of reactive oxygen species (ROS) formation in freshly purified human neutrophils showed that antioxidants in acai are able to enter human cells in a fully functional form and to perform an oxygen quenching function at very low doses.

• Furthermore, other bioactivities related to anti-inflammation and immune functions were also investigated.

• Acai was found to be a potential cyclooxygenase (COX)-1 and COX-2 inhibitor.

• It also showed a weak effect on lipopolysaccharide (LPS)-induced nitric oxide but no effect on either lymphocyte proliferation and phagocytic capacity.

Technical Abstract:في المستخدمة التقنية خالصة

البحث •       لمسحوق لألكسدة المضادة القدرات تقييم تم الدراسة، هذه في     مختلف  مع التحاليل مختلف طريق عن المجفف اآلساي لب

الحرة  الجذور مصادر•         األكسجين  أنواع تثبيط فحصقياس أظهر

  ROSالتفاعلية ( النيتوفيلز)  خاليا   في المواد أن البشرية        دخول على قادرة اآلساي في لألكسدة الخاليا المضادة

نيران  بإخماد وتقوم الوظيفية، قدرتها بكامل وهي البشرية      جدا المنخفضة الجرعات مع حتى الحرة الجذور

•         لاللتهاب المضادة األخرى الحيوية القدرات بحث تم كما     مثبط  اآلساي أن فتبين المناعة، لجهاز والداعمة

الحلقية  األكسدة إلنزيمات قوي )COX-(1 and COX-2 •       على ضعيف تأثير أيضا أظهرت حين lipopolysaccharide (LPS)في

      اآلكلة  قدرتها على وال اللمفاوية الخاليا انتشار على تأثير لها ليس ولكن

http://en.wikipedia.org/wiki/Lipopolysaccharide N . B. From Wikipedia, the free encyclopedia

الحرة الموسوعة من تفسيرية ملحوظة• Lipopolysaccharides (LPS), also known as

lipoglycans, are large molecules consisting of a lipid and a polysaccharide joined by a covalent bond; they are found in the outer membrane of Gram-negative bacteria, act as endotoxins and elicit strong immune responses in animals.

•Lipopolysaccharides (LPS) أيضا معروف ،الدهون lipoglycansباسم من كبيرة جزيئات عن عبارة

الغشاء في موجودة تساهمية، برابطة تربط والسكاريدداخلية كسموم تعمل الجرام، سالبة للبكتيريا الخارجي

الحيوانات في قوية مناعية استجابات وتثير

http://en.wikipedia.org/wiki/Cyclooxygenase N . B. From Wikipedia, the free encyclopedia

الحرة الموسوعة من تفسيرية ملحوظة• Cyclooxygenase (COX) is an enzyme (EC 1.14.99.1) that is responsible for formation

of important biological mediators called prostanoids, including prostaglandins, prostacyclin and thromboxane. Pharmacological inhibition ofCOX can provide relief from the symptoms of inflammation and pain. Non-steroidal anti-inflammatory drugs, such as aspirin and ibuprofen, exert their effects through inhibition of COX.

•  ( )  عن مسئولة إنزيمات هي كوكس الحلقية األكسدة إنزيمات  تسمى هامة بيولوجية وسيطة مواد ؛prostanoidsتشكيل

والثرموبوكسان البروستاجالندين البروستاسيكلين، ومنها•  ال    COXتثبيط     واأللم االلتهاب أعراض يخفف دوائيا•   األسبرين  مثل الستيرويدية؛ غير االلتهابات مضادات

  من  تأثيرها تمارس واأليبوبروفين،  ال  تثبيط .COXخالل

http://www.ars.usda.gov/research/publications/publications.htm?seq_no_115=270282

Title: Antioxidant and anti-inflammatory activities of acai (euterpe precatoria) fruit pulp

• Interpretive Summary:• Euterpe precatoria (EP), a species bearing the common

name "acai". • In this study, the antioxidant and anti-inflammatory effects of

EP fruit pulp were evaluated. • The total antioxidant capacities measured by ORAC

indicated that EP strongly scavenged five different kinds of free radicals.

• Total polyphenols fraction EP also inhibited LPS-induced NF-'B activation by 23% (P<0.05).

• Our data indicated that EP has promising antioxidant and potential anti-inflammatory effects and warrants further investigation.

األكسدة: مضادات أنشطة العنوانفاكهة لب في االلتهابات ومضادات

)euterpe precatoria(اآلساي : البحث عن ملخصتفسيري•Euterpe precatoria (EP) ،     االسم تحمل التي األنواع من

( آساي ( الشائع•     ومضادات األكسدة مضادات تقييم تم الدراسة، هذه في

)   الفاكهة  للب )EPااللتهابات•   مضادات  قدرات أشارت

)    باالوراك  مقاسة ) EPأن) (ORACاألكسدة       الحرة  الجذور من مختلفة أنواع خمسة بقوة تكسح

في  (• البوليفينوالت  (EPمجموع   نشاط)  أيضا ) LPSتكبح ٪ 23بنسبة

    أن  أن لدينا المتوفرة البيانات تأثيرات  EP وأشارت لهااألكسدة  واعدة األبحاث وااللتهابات، ضد من بمزيد جديرة وهي

Title: Acai juice attenuates atherosclerosis in apoe deficient mice through antioxidant and anti-

inflammatory activitieshttp://www.ars.usda.gov/research/publications/Publications.htm?seq_no_115=266204

• Interpretive Summary: • Acai fruit pulp has received much attention because

of its high antioxidant capacity and potential anti-inflammatory effects.

• In this study, athero-protective effects of acai juice were investigated in apolipoprotein E deficient (apoE -/-) mice. The mean atherosclerotic lesion areas in the aorta for apoE-/- mice fed 5% acai juice were 58% less compared to that for control diet fed mice.

اآلساي :العنوان تصلب  يخفف عصيرالتجارب  الشرايين فئران طريق  في عناألكسدة  األنشطة والمضادة  المضادة

لاللتهابات•: البحث عن ملخصتفسيريلقدرتها • نظرا كبيرا اهتماما اآلساي فاكهة تلقى

لاللتهابات والمضادة لألكسدة، المضادة العاليةالدراسة، • هذه اآلثار  في من التحقق تم

فئران في الشرايين تصلب ضد الوقائيةالتجارب

األورطى • شريان من المتصلبة المساحةعصير على تتغذى التي التجارب فئران في

نسبته بنسبة% 5آساي %58انخفضت