Тюмень – 2011

Татьяна БогомяковаКонсультант по развитию

«Subway Russia Franchising Company»

ФРАНШИЗА

СЕТЬ РЕСТОРАНОВ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ

ЧАСТЬ ПЕРВАЯ

ЧТО ТАКОЕ SUBWAY?

Что такое система SUBWAY® ? Крупнейшая в мире франчайзинговая система

ресторанов быстрого обслуживания Вторая в мире среди глобальных брендов по числу

ресторанов быстрого питания. На март 2011 г. всемирная сеть SUBWAY® насчитывает 34 200 заведений в 96 странах мира.

На рынках США, Канады, Ирландии, Австралии, Великобритании, Новой Зеландии и некоторых других стран по числу заведений SUBWAY® превосходит всех конкурентов, и в том числе McDonald’s.

Немного истории и фактовВ МИРЕ:• Первый ресторан – Бриджпорт (США) основан Фредом де Люка (в 17 лет) и

доктором Питером Баком в 1965 году «Супер Субмарины Пита»

• С 1974 года SUBWAY – развивается по франчайзингу

• Сегодня более 34 200 ресторанов в 96 странах мира

• В РОССИИ:• В России первый SUBWAY был открыт в 1994 году

• Активно развивается по системе франчайзинга с 2006 года

• Сегодня (на март 2010 г.) в 30 городах России работают 175 ресторанов

• 30 ресторанов – готовятся к открытию

МЕНЮ РЕСТОРАНА

• Максимальная визуализация для клиента всех процессов приготовления блюда. «Всё происходит на ваших глазах!»

• Возможность для клиента контролировать и управлять процессом приготовления его блюда. «Вы получаете именно то, что захотите, а не только то, что есть в меню!»

• Только свежие продукты и ингредиенты (ничего не жарится на масле). Хлеб выпекается каждые 4 часа. Много овощей. «ВСЕГДА СВЕЖЕЕ!».

Основные особенности и конкурентные преимущества Subway

Различные форматы ресторанов SUBWAY

Отдельно стоящий ресторан

Различные форматы ресторанов SUBWAY

Ресторан на фуд-корте

Различные форматы ресторанов SUBWAY

Отдельный ресторан в ТЦ (два входа)

Различные форматы ресторанов SUBWAY

Островной дизайн

Примеры нетрадиционного размещения ресторанов в России

Красноярск Аэропорт Москва Курский Вокзал

г. Балашиха (Москва) АЗС

Москва Уличный киоск

География распространения SUBWAY в России (включая строящиеся рестораны)

2006 ИТОГО: 7 городов

1. Москва2. С-Петербург3. Екатеринбург4. Новокузнецк5. Красноярск6. Казань7. Иркутск

St.-Petersburg

Moscow

2008

ИТОГО: 27 (+8)

• Москва• С-Петербург• Астрахань• Екатеринбург• Новокузнецк• Красноярск• Казань• Иркутск• Воронеж• Краснодар• Новосибирск• Самара• Саратов• Сочи• Омск• Ростов-на-Дону• Ухта• Уфа• Череповец

• Ангарск• Армавир• Дзержинск• Чита• Кемерово• Нижний Новгород• Петрозаводск• Челябинск

2007

ИТОГО: 19 (+12)

• Москва• С-Петербург• Екатеринбург• Новокузнецк• Красноярск• Казань• Иркутск

• Астрахань• Воронеж• Краснодар• Новосибирск• Самара• Саратов• Сочи• Омск• Ростов-на-Дону• Ухта• Уфа• Череповец

2009

ИТОГО: 26 (+3)

• Москва• С-Петербург• Астрахань• Екатеринбург• Новокузнецк• Красноярск• Казань• Иркутск• Краснодар• Новосибирск• Самара• Саратов• Омск• Ростов-на-Дону• Ухта• Уфа• Ангарск• Дзержинск• Чита• Кемерово• Нижний Новгород• Петрозаводск• Челябинск• Воронеж• Дзержинск• Хабаровск• Сургут• Тюмень• Ульяновск• Владивосток

В мире В РоссииРост количества ресторанов Subway

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

0

50

100

150

200

250

10 1837

5682

167

235

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

20,00022,00024,00026,00028,00030,00032,00034,00036,00038,000

24,912

26,87628,610

30,448

32,50034,096

36,000

ДОЛГОСРОЧНАЯ СТРАТЕГИЯ SUBWAY В РОССИИ

2011 2012 2013 2014 2015 20200

500

1000

1500

2000

2500

3000

235 375525

7351000

2500

ЧАСТЬ ВТОРАЯ

КАК ОТКРЫТЬ СВОЙ РЕСТОРАН SUBWAY

В РОССИИ

SUBWAY®: Сколько это стоит в России?Инвестиции в открытие ресторана $ 135 – 235 тыс.Первоначальный франчайзинговый взнос $ 12 тыс. + НДСФранчайзинговый взнос за 2ую франшизуза последующие франшизы

$ 9 тыс. + НДС$ 6 тыс. + НДС

Взнос за регистрацию в Роспатенте $ 400Стоимость оборудования (в т.ч. мебель) $ 75 - 130 тыс.Доставка и монтаж оборудования $ 6 - 9 тыс.Расходы на ремонт помещения $ 20 - 80 тыс.Кассовое оборудование и ПО $ 6,5 - 13 тыс.Офисное оборудование $ 1 - 2 тыс.Системы безопасности $ 1,5 - 5 тыс.Расходы на обучение $ 1 - 4 тыс.Рекламные расходы на открытие, в т.ч. вывески $ 2 - 20 тыс.Расходные материалы (салфетки и т.п.) $ 2,5 - 6 тыс.Первая закупка продуктов $ 5 - 10 тыс.Последующие платежи (ежемесячно, % от валовых продаж)Роялти 8% + НДСРекламные платежи 3,5%

Что включает в себя франчайзинговый взнос?

Право использования в работе бренда SUBWAY ПОДДЕРЖКА:

Принятие решения

Открытие ресторана

Работа ресторана

• Помощь в выборе месторасположения (консультант по развитию окончательно одобряет месторасположение ресторана).

• Обучение персонала на русском языке в тренинговом центре в Санкт-Петербурге (курсы «Управление рестораном Subway – 2 недели, курсы для менеджеров ресторана Subway – 1 неделя).

• Рабочий дизайн-проект и план будущего ресторана, помощь в заказе оборудования для ресторана

• Предоставление базы данных по поставщикам продуктов и помощь в поиске поставщиков продуктов на новых рынках (требуется одобрение всех продуктов)

• Маркетинговые разработки от головного офиса• Помощь при открытии ресторана: сотрудники Subway Russia

будут работать с вами минимум 6 дней в момент открытия ресторана (2 дня до открытия ресторана и от 4 дней после открытия ресторана)

• Продолжение поддержки от Консультанта по развитию и сотрудников Subway Russia

• Ежегодная встреча франчайзи в Санкт-Петербурге

ПОДДЕРЖКА

Преимущества для владельцев франшизы Subway

• Бренд с многолетней мировой историей успеха.• Постоянно растущая сеть. Узнаваемость марки.• Франшиза Subway не является эксклюзивной, на каждый

ресторан заключается отдельный франчайзинговый договор, поэтому новый франчайзи может открыть ресторан даже в том городе, в котором есть действующие рестораны Subway

• Информационная поддержка, основанная на сорокалетнем опыте.

• Использование лучших практических наработок.• Возможность рекламировать свой ресторан в регионах по

единому рекламному и маркетинговому плану.• Лучшие цены от поставщиков.• У нас нет «кухни» - упрощенная регистрация в надзорных

органах.• Мы занимаем мало места: 50-100 кв/м.• Сравнительно низкая стоимость начальных инвестиций.• Учебный центр в России и обучение на русском языке.• Полностью формализованная система управления и отчетности.

Понятные и простые инструменты финансового и управленческого анализа. Прогнозируемая и управляемая масштабируемость бизнеса.

В 2010 г. 60% новых ресторанов в системе

SUBWAY были открыты действующими франчайзи

Присоединяйтесь к системе ресторанов быстрого обслуживания

SUBWAY®

Татьяна БогомяковаКонсультант по развитию сети ресторанов быстрого обслуживания Subway Russia+7 911 991 5167 Bogomyakova_t@subway.ru