หลกสตรวชา อช 03059 มาลยขาวตอก ศนยการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศย

อ าเภอมหาชนะชย

ส านกงานสงเสรมการศกษานอกระบบและการศกษาตาอธยาศยจงหวดยโสธร

ส านกงานสงเสรมการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศย ส านกงานปลดกระทรวงศกษาธการ

กระทรวงศกษาธการ

ค าน า

หลกสตรวชาเลอก อช 03059 มาลยขาวตอก จดท าขนเพอใหผเรยนในเขตพนทใหบรการ

ศนยการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศยอ าเภอมหาชนะชย จงหวดยโสธร ไดศกษา

เรยนรตามความตองการของผ เรยน ชมชน และสงคม โดยเฉพาะสะทอนถงอตลกษณของ

ประชาชนทอาศยอยในอ าเภอมหาชนะชย จงหวดยโสธร เอกสารหลกสตรวชาเลอก อช 03059

มาลยขาวตอก ประกอบดวย ผงมโนทศน ค าอธบายรายวชา รายละเอยดค าอธบายรายวชา

โครงสรางรายวชา เรองท 1 ความหมายและความส าคญของมาลยขาวตอก เรองท 2 ประวตความ

เปนมาของมาลยขาวตอก เรองท 3 ประเภทของมาลยขาวตอก เรองท 4 วสดอปกรณ เรองท 5

กระบวนการท ามาลยขาวตอก เรองท 6 การตลาด และเรองท 7 การเขยนโครงการ บรรณานกรม

และภาคผนวก

เอกสารหลกสตรวชาเลอก อช 03059 มาลยขาวตอก ส าเรจลงดวยด เนองจากไดรบความรวมมอจาก นางสวรรณา ศลาพล ภมปญญา นายทศพร อนทรพนธ ผอ านวยการส านกงานสงเสรมการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศยจงหวดยโสธร ครอาสาสมครการศกษานอกโรงเรยน และคร กศน.ต าบล ทไดใหขอคดเหน ขอเสนอแนะอนเปนประโยชนตอการจดท าเอกสารหลกสตรรายวชาน ศนยการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศยอ าเภอมหาชนะชย สงกดส านกงานสงเสรมการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศยจงหวดยโสธร ส านกงานสงเสรมการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศย ส านกงานปลดกระทรวง ศกษาธการกระทรวงศกษาธการ ขอขอบคณไว ณ โอกาสน

(นางกรรณการ รอบคอบ) ผอ านวยการศนยการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศย อ าเภอมหาชนะชย

สารบญ

หนา

ผงมโนทศน.................................................................................................................... 1

ค าอธบายรายวชา............................................................................................................ 2

รายละเอยดค าอธบายรายวชา.......................................................................................... 3

โครงสรางรายวชา........................................................................................................... 5

สาระส าคญ........................................................................................................ 5

ผลการเรยนรทคาดหวง...................................................................................... 6

ขอบขายเนอหา................................................................................................... 6

การจดกจกรรมการเรยนร................................................................................... 7

การวดและประเมนผล........................................................................................ 7

เรองท 1 ความหมายและความส าคญของมาลยขาวตอก................................................... 8

สาระส าคญ.......................................................................................................... 8

ผลการเรยนรทคาดหวง........................................................................................ 8

ขอบขายเนอหา..................................................................................................... 8

การจดกจกรรมการเรยนร..................................................................................... 12

การวดและประเมนผล.......................................................................................... 12

เรองท 2 ประวตความเปนมาของมาลยขาวตอก................................................................. 13

สาระส าคญ........................................................................................................... 13

ผลการเรยนรทคาดหวง......................................................................................... 13

ขอบขายเนอหา...................................................................................................... 13

การจดกจกรรมการเรยนร...................................................................................... 14

การวดและประเมนผล........................................................................................... 14

เรองท 3 ประเภทของมาลยขาวตอก.................................................................................... 15

สาระส าคญ............................................................................................................ 15

สารบญ (ตอ)

หนา

ผลการเรยนรทคาดหวง..................................................................................... 15

ขอบขายเนอหา................................................................................................... 15

การจดกจกรรมการเรยนร................................................................................... 17

การวดและประเมนผล........................................................................................ 17

เรองท 4 วสดอปกรณ........................................................................................................ 18

สาระส าคญ.......................................................................................................... 18

ผลการเรยนรทคาดหวง........................................................................................ 18

ขอบขายเนอหา..................................................................................................... 18

การจดกจกรรมการเรยนร..................................................................................... 22

การวดและประเมนผล.......................................................................................... 22

เรองท 5 กระบวนการท ามาลยขาวตอก.............................................................................. 23

สาระส าคญ........................................................................................................... 23

ผลการเรยนรทคาดหวง......................................................................................... 23

ขอบขายเนอหา...................................................................................................... 23

การจดกจกรรมการเรยนร...................................................................................... 29

การวดและประเมนผล........................................................................................... 29

เรองท 6 การตลาดมาลยขาวตอก......................................................................................... 30

สาระส าคญ............................................................................................................ 30

ผลการเรยนรทคาดหวง.......................................................................................... 30

ขอบขายเนอหา....................................................................................................... 30

การจดกจกรรมการเรยนร....................................................................................... 31

การวดและประเมนผล............................................................................................ 31

เรองท 7 โครงการท ามาลยขาวตอก...................................................................................... 32

สาระส าคญ............................................................................................................. 32

สารบญ (ตอ)

หนา

ผลการเรยนรทคาดหวง..................................................................................... 32

ขอบขายเนอหา.................................................................................................. 32

การจดกจกรรมการเรยนร.................................................................................. 37

การวดและประเมนผล....................................................................................... 37

บรรณานกรม................................................................................................................... 38

ภาคผนวก........................................................................................................................ 39

ก หนงสอราชการ............................................................................................. 40

ข ใบงาน........................................................................................................... 44

สารบญภาพประกอบ

หนา

ภาพประกอบ

1. ผงมโนทศนมาลยขาวตอก........................................................................ 1 2. ภาพประกอบ 1......................................................................................... 14

3. ภาพประกอบ 2........................................................................................ 15

4. ภาพประกอบ 3......................................................................................... 16

5. ภาพประกอบ 4......................................................................................... 17

6. ภาพประกอบ 5......................................................................................... 18

7. ภาพประกอบ 6......................................................................................... 19

8. ภาพประกอบ 7......................................................................................... 19

9. ภาพประกอบ 8....................................................................................... 20

10. ภาพประกอบ 9....................................................................................... 20

11. ภาพประกอบ 10........................................................................................ 21

12. ภาพประกอบ 11....................................................................................... 21

13. ภาพประกอบ 12....................................................................................... 23

14. ภาพประกอบ 13....................................................................................... 24

15. ภาพประกอบ 14....................................................................................... 24

16. ภาพประกอบ 15....................................................................................... 25

17. ภาพประกอบ 16....................................................................................... 25

18. ภาพประกอบ 17....................................................................................... 26

19. ภาพประกอบ 18....................................................................................... 26

20. ภาพประกอบ 19....................................................................................... 27

21. ภาพประกอบ 20....................................................................................... 27

22. ภาพประกอบ 21....................................................................................... 28

ค าอธบายรายวชา อช 03059 มาลยขาวตอก จ านวน 3 หนวยกต

ระดบประถมศกษา ระดบมธยมศกษาตอนตน ระดบมธยมศกษาตอนปลาย

มาตรฐานการเรยนรระดบ

1. มความร ความเขาใจ และสามารถจดท าแผนงานและโครงการธรกจ เขาสตลาดการ

แขงขนตามแนวคดปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง เพอการมอยมกน

2. มความร ความเขาใจ และสามารถจดท าแผนงานและโครงการธรกจ เพอพฒนาอาชพ

เขาสตลาดการแขงขนตามแนวคดปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง เพอสความเขมแขง

3. มความร ความเขาใจ และสามารถจดท าแผนงานและโครงการธรกจ เพอขยายอาชพเขา

สตลาดการแขงขนตามแนวคดปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง เพอสความมนคง

ศกษาและฝกทกษะ

ความหมาย ความส าคญ ประวตความเปนมามาลยขาวตอก ประเภทของมาลย วสด

อปกรณ กระบวนการท ามาลยขาวตอก การตลาด และโครงการท ามาลยขาวตอก

เพอใหผเรยนมความร ความเขาใจ และสามารถท ามาลยขาวตอก เขยนโครงการ

มาลยขาวตอกได ตลอดจนตระหนกเหนคณคา เหนความส าคญของการน ามาลยขาวตอกไป

ประกอบอาชพตามแนวทางปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง

การจดประสบการณการเรยนร

ศกษาคนควาดวยตนเอง สมภาษณภมปญญา พบกลม อภปราย แลกเปลยนเรยนร

บรรยาย สาธต และฝกปฏบตตาม ฝกปฏบตดวยตนเองจนเกดความช านาญ สมภาษณภมปญญา

ทองถน เขยนและน าเสนอโครงการ

การวดและประเมนผล

ประเมนความกาวหนา ดวยวธการสมภาษณ สงเกตและประเมนผลรวม ดวยการตรวจ

ชนงานมาลยขาวตอก ตรวจโครงการ ท าแบบทดสอบ แบบสอบถามและสะทอนผล

รายละเอยดค าอธบายรายวชา อช 03059 มาลยขาวตอก จ านวน 3 หนวยกต

ระดบประถมศกษา ระดบมธยมศกษาตอนตน ระดบมธยมศกษาตอนปลาย

มาตรฐานการเรยนรระดบ

1. มความร ความเขาใจ และสามารถจดท าแผนงานและโครงการธรกจ เขาสตลาดการ

แขงขนตามแนวคดปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง เพอการมอยมกน

2. มความร ความเขาใจ และสามารถจดท าแผนงานและโครงการธรกจ เพอพฒนาอาชพ

เขาสตลาดการแขงขนตามแนวคดปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง เพอสความเขมแขง

3. มความร ความเขาใจ และสามารถจดท าแผนงานและโครงการธรกจ เพอขยายอาชพเขา

สตลาดการแขงขนตามแนวคดปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง เพอสความมนคง

ท หวเรอง ตวชวด เนอหา จ านวน

(ชวโมง)

1 ความหมายและ

ความส าคญของ

มาลยขาวตอก

1. บอกความหมายของมาลย และ

มาลยขาวตอกได

2. อธบายความส าคญของมาลย

ขาวตอกได

3. ตระหนกถงความส าคญของมาลย

ขาวตอก

1. ความหมายของมาลยขาวตอก

1.1 ความหมายของมาลย

1.2 ความหมายของขาวตอก

1.3 ความหมายของมาลยขาวตอก

2. ความส าคญของมาลยขาวตอก

2.1 ดานวฒนธรรม

2.2 ดานเศรษฐกจ

10

2 ประวตความ

เปนมาของมาลย

ขาวตอก

1. บอกประวตความเปนมาของ

มาลยขาวตอกในอดตและปจจบน

ได

1. ประวตความเปนมาของมาลยขาวตอก

ในอดต

2. มาลยขาวตอกในปจจบน

10

3 ประเภทของมาลยขาวตอก

1. บอกความแตกตางของมาลยขาวตอกแตละประเภทได

1.ประเภทของมาลยขาวตอก 1.1. มาลยสายฝน 1.2. มาลยขอ 1.3 มาลยจว

5

ท หวเรอง ตวชวด เนอหา จ านวน

(ชวโมง)

4 วสดอปกรณในการท ามาลยขาวตอก

1. เลอกใช วสดอปกรณ ในการท ามาลยขาวตอกได

1.วสดอปกรณ 1.1 วตถดบ 1.2 อปการณเครองมอเครองใช

5

5 กระบวนการท า

มาลยขาวตอก

1. ปฏบตการท ามาลยขาวตอกไดทก

ขนตอน

2. ท ามาลยขาวตอกไดอยางม

คณภาพ

1. ขนเตรยมการ

1.1 เตรยมอปกรณ

1.2 คดเลอกเมลดขาว

1.3 ขนตอนการคว

1.4 การออกแบบลวดลาย

2. ขนท ามาลยขาวตอก

2.1 เทคนคการรอยดอกขาวตอก

2.2 การประกอบมาลยขาวตอก

2.3 การตกแตง

3. ขนการเกบรกษา

50

6 การตลาดมาลย

ขาวตอก

1. จดการประชาสมพนธและ

วางแผนการตลาดมาลยขาวตอกได

2. ออกแบบการบรรจภณฑมาลย

ขาวตอกได

3. จดการการตลาดเพอน าผลผลต

เขาสตลาดได

1. การโฆษณา ประชาสมพนธมาลย

ขาวตอก

2. การบรรจภณฑมาลยขาวตอก

3. แผนการตลาดมาลยขาวตอก

10

7 โครงการการท ามาลยขาวตอก

1. เขยนโครงการการท ามาลยขาวตอกได

1. โครงการเขาสอาชพมาลยขาวตอก 2. โครงการพฒนาอาชพมาลยขาวตอก 3. โครงการขยายอาชพมาลยขาวตอก

30

โครงสรางรายวชา อช 03059 มาลยขาวตอก จ านวน 3 หนวยกต (120 ชม.) ระดบประถมศกษา ระดบมธยมศกษาตอนตน ระดบมธยมศกษาตอนปลาย

สาระส าคญ 1. มาลยขาวตอกหมายถง พวงมาลยทท าดวย ขาวตอก หรอทชาวบานบางคนเรยก

ขาวตอกแตก ท าจากขาวเปลอกทควใหแตกออกเปนดอกสขาว ใชขาวเปลอก ทผงแหงสนทแลวมาควไฟออนๆ ใหรอนเสมอกน เมอรอนถงขดหนงเนอในจะขยายบานออก ดนเปลอกใหขาดจากกน เมอฝดเอาเปลอกทงไป จะไดขาวตอกแตกไวใชในการท าพธตางๆ โดยเฉเพราะน ามารอยมาลย หรอปรงเปนอาหารได

2. ประวตความเปนมา ในอดต เนอความในพระไตรปฎกกลาววา ดอกมณฑารพ เปนดอกไมจากสรวงสวรรค จะลวงหลนกดวยเหตการณส าคญ 3 ประการ คอ พระสมมาสมพทธเจาประสต ตรสร ปรนพาน เมอครงพระพทธเจาเสดจปรนพาน ดอกมณฑารพทลวงหลนลงมาเหยวแหงและหมดไป เพอเปนการร าลกถงพระกรณาธคณของสมมาสมพทธเจา พระภกษทงหลายจงไดน าเอาขาวตอกมาสกการบชา ในวนส าคญของพระพทธศาสนา เพราะถอวาขาวเปนสงมคณคา การท ามาลยขาวตอกนนเพอถวายเปนพทธบชาในวนมาฆบชา เปนประเพณดงเดมของชาวอสานทสบทอดตอเนองเฉพาะทบานฟาหยาด อ าเภอมหาชนะชย จงหวดยโสธรเทานน แตในปจจบน มาลยขาวตอกเปนประเพณส าคญของชาวอ าเภอมหาชนะชยทจดขนทกปในวนมาฆบชา 3. ประเภทมาลยขาวตอก ม 3 ประเภท คอมาลยขอ มลกษณะรอยตอดอกแบบ อบะ รอยเรยงกนเปนสายแลวมดเปนขอใหสวยงามตามทออกแบบ มาลยสายฝน มลกษณะรอยเปนสายยาวปลอยลงมาคลายกบสายฝน สวนมาลยจวมลกษณะเหมอนมาลยขอและมาลยสายฝนมขนาดเลก ใชเปนของฝากของทระลก

4. วตถดบในการท ามาลยขาวตอก ไดแก ขาวเปลอกเหนยว เขม ดาย กระดาษยน ลวด และไมไผ

5. ขนตอนการท ามาลยขาวตอก ไดแก ขนเตรยมอปกรณ ขนท ามาลยขาวตอก และขนเกบรกษามาลยขาวตอก

6. การประชาสมพนธ สามารถท าไดหลายวธ อาท แผนพลบ ใบปลว และสอ อเลคทรอนกส

7. การออกแบบบรรจภณฑ มหลายรปแบบไดแก บรรจในกลองแกว บรรจใน ถงพลาสตกใส

8. โครงการเขาสอาชพมาลยขาวตอก โครงการพฒนาอาชพมาลยขาวตอก และ

โครงการขยายอาชพมาลยขาวตอก ในแตละโครงการประกอบดวย ชอโครงการ หลกการและเหตผล วตถประสงค สถานทด าเนนการ ระยะเวลาด าเนนการ วธด าเนนการงบประมาณ ผรบผดชอบและเขารวมโครงการ การวดและประเมนผล และประโยชนทคาดวาจะไดรบ

ผลการเรยนรทคาดหวง 1. บอกความหมายของมาลย และมาลยขาวตอกได 2. อธบายความส าคญของมาลยขาวตอกได 3. ตระหนกถงความส าคญของมาลยขาวตอก 4. บอกประวตความเปนมาของมาลยขาวตอกในอดตและปจจบนได 5. บอกความแตกตางของมาลยขาวตอกแตละประเภทได 6. เลอกใช วสดอปกรณ ในการท ามาลยขาวตอกได 7. ปฏบตการท ามาลยขาวตอกไดทกขนตอน 8. ท ามาลยขาวตอกไดอยางมคณภาพ 9. จดการประชาสมพนธและวางแผนการตลาดมาลยขาวตอกได 10. ออกแบบการบรรจภณฑมาลยขาวตอกได 11. จดการการตลาดเพอน าผลผลตเขาสตลาดได 12. เขยนโครงการการท ามาลยขาวตอกได

ขอบขายเนอหา เรองท 1. ความหมายและความส าคญของมาลยขาวตอก

เรองท 2. ประวตความเปนมาของมาลยขาวตอก เรองท 3. ประเภทของมาลยขาวตอก เรองท 4. วสดอปกรณในการท ามาลยขาวตอก

เรองท 5. กระบวนการท ามาลยขาวตอก

เรยงท 6. การตลาดมาลยขาวตอก

เรองท 7. โครงการการท ามาลยขาวตอก

การจดกจกรรมการเรยนร 1. การศกษาคนควาดวยตนเอง 2. สมภาษณภมปญญา 3. การพบกลม 4. การอภปราย 5. การแลกเปลยนเรยนร 6. การบรรยาย 7. การสาธต 8. การฝกปฏบตดวยตนเองจนเกดความช านาญ 9. เขยนและน าเสนอโครงการ

การวดและประเมนผล 1. ประเมนความกาวหนา

1.1 วธการสมภาษณ 1.2 สงเกต

2. ประเมนผลรวม 2.1 การตรวจชนงานมาลยขาวตอก

2.2 ตรวจโครงการ 2.3 ท าแบบทดสอบ 2.4 แบบสอบถาม 2.5 สะทอนผล

เรองท 1 ความหมาย ความส าคญของมาลยขาวตอก สาระส าคญ

1. มาลย หมายถง ดอกไมประดษฐลกษณะหนง โดยการน าดอกไม กลบ

ดอกไม ใบไม มารอยเปนพวง มลกษณะตาง ๆ กนมากมายหลายแบบ ตงแตแบบดงเดมจนถง

แบบสมยใหม เพอเปนเครองสกการบชา ในวนส าคญทางพทธศาสนาหรอในพธตางๆ

2. ขาวตอก หมายถง ผลงานทเกดจากการควขาวเปลอกเหนยว โดยใชหมอดน กบฟน จะไดดอกขาวทแตกออกจากเปลอก สขาวมกลนหอมของขาว เรยกวาขาวตอก หรอตอกแตก

3. มาลยขาวตอก หมายถง ผลงานทถกสรางสรรคและประดษฐขนดวยความศรทธาท

มตอศาสนาพทธ ในการท าบญวนมาฆะบชา เปนมรดกทางสงคมของบานฟาหยาด ท าจากขาวตอก

มลกษณะเปนพวง ขนาดเลก หรอใหญ ขนอยกบการออกแบบ ประดบดวยดอกไมประดษฐ

4. ความส าคญของมาลยขาวตอกดานวฒนธรรม มาลยขาวตอกเปนพวงมาลยท

เปรยบเสมอนดอกมณฑารพ ทพทธศาสนกชนท าขนเพอน ามาสกการบชาสมเดจพระสมมาสมพทธ

เจาในวนส าคญทางพระพทธศาสนา คอ วนมาฆบชา เพอเปนการสบทอดขนบธรรมเนยมประเพณ

ทางพระพทธศาสนา

5. ความส าคญของมาลยขาวตอกดานเศรษฐกจ เปนการสงเสรมดานการประกอบ

อาชพของคนในชมชนใหมอาชพเสรม นอกเหนอจากอาชพหลก คอ การท าเกษตรกรรม สงผลใหม

รายไดเพมขน

ผลการเรยนรทคาดหวง

1. บอกความหมายของมาลย ขาวตอก และมาลยขาวตอกได 2. อธบายความส าคญของมาลยขาวตอกได 3. มความตระหนกถงความส าคญของมาลยขาวตอก

ขอบขายเนอหา

1. ความหมายของมาลยขาวตอก

1.1 ความหมายของมาลย มผใหความหมายไวทส าคญมดงน

ราชบณฑตยสถาน (2542 : 859) ไดใหความหมายของมาลยวา ดอกไมประดษฐแบบไทยลกษณะหนง โดยการน าดอกไม กลบดอกไม และใบไมมารอยดวยเขมแลวรดออกมาใสดายผกเปนพวง มลกษณะตาง ๆ กน

(สวรยาสาสน. ม.ป.ท. : 268) ไดใหความหมายของมาลยวา ดอกไมทรอยเปนพวง (ซเอดยเคชนจ ากดมหาชน 2543 : 416 ) ไดใหความหมายของมาลยวา ดอกไมใบไมท

รอยเรยงเปนพวงสวยงาม (อกษรเจรญทศน. 2525 : 648 ) ไดใหความหมายของมาลยวา ดอกไมใบไมทรอยเปนพวง

มาฆะศร ตรพงษ (2546 : 340 ) ไดใหความหมายของมาลยวา ดอกไมทรอยเปนพวง จากทผรไดใหความหมายของมาลยสามารถสรปไดวา มาลยหมายถง ดอกไมประดษฐแบบไทยโดยการน าดอกไม กลบดอกไม และใบไมมารอยเรยง ดวยเขมแลวรดออกมาใสดายผกเปนพวง

1.2 ความหมายของขาวตอก มผใหความหมายไวทส าคญดงน วรรณ กนยา (สมภาษณ : 14 ต.ค. 2554) ไดใหความหมายของขาวตอกวา “ขาวตอกหรอ

ขาวตอกแตกคอดอกขาวทเกดจากการควขาวเปลอกเหนยวดวยความรอนพอประมาณเมดขาวจะดนเปลอกออกมาเปนดอกขาวตอกสขาวมกลนหอมน ามารอยเปนพวงมาลย”

(ซเอดยเคชนจ ากดมหาชน 2543 : 86 ) ไดใหความหมายของขาวตอกวา ขาวเปลอกทคว ใหแตกเปนดอกบาน

เตอนจตร บญคงชน (สมภาษณ : 19 ก.ค. 2554) กลาววา “ ขาวตอกหมายถงขาวเปลอก เหนยวพนธดงเดมน ามาควโดยใชหมอดนกบฟน เมดขาวแตกออกมาเรยกวาขาวตอก หรอขาวตอกแตกน ามาท าเปนพวงมาลยหรอปรงอาหารกได”

สดาวด หอมวงศ (สมภาษณ : 8 ต.ค. 2554) ไดใหความหมายของ ไววา “ผลงานทเกดจาก การควขาวเปลอกเหนยวแลวไดดอกขาวทแตกออกจากเปลอก สขาว มกลนหอมของขาว เมอน ามารอยดวยเขมและดาย เปนสายมาลยขาวตอกแลว ดอกขาวจะมความสวยงามดวยคณคาแหงขาว เมอถกรงสรรคในงานประเพณ เปนพวงมาลยขาวตอกของชาวบานฟาหยาด จะแปลกกวาทองถนอนดวยองคความรของภมปญญาชาวบาน เปนมรดกของชาวบานฟาหยาด”

สวรรณา ศลาพล (สมภาษณ : 12 ต.ค. 2554) ไดใหความหมายของขาวตอก ไววา “ขาวตอกหรอขาวตอกแตก ทไดจากการควขาวเปลอกเหนยว เมดขาวแตกออกเปนดอกสขาว มกลนหอมน ามาท าเปนมาลยขาวตอก”

จากทผรไดใหความหมายของขาวตอกสามารถสรปไดวา ขาวตอกหมายถง ขาวตอกหรอขาวตอกแตกทเกดจากการควขาวเปลอกเหนยวแลวไดดอกขาวทแตกออกจากเปลอก เปนดอกบาน สขาว มกลนหอมของขาว เมอน ามาท าเปนมาลยขาวตอกหรอปรงอาหารกได

1.3 ความหมายของมาลยขาวตอก สามารน าสรปความหมายของมาลยและขาวตอก สรปเปนความหมายของมาลยขาวตอกไดวา ผลงานทถกสรางสรรคและประดษฐขนดวยความศรทธาตอศาสนาพทธ ในการท าบญวนมาฆะบชา มาจากค าวาขาวตอกดอกไมผสมกบความเชอเรองอานสงส โดยวถชาวบานตามทนทมคอท าบญดวยขาว เมอเอามาประดษฐเปนรปแบบพวงมาลยขาวตอก จงเปนรปแบบทแปลกกวาทอนดวยความรจากภมปญญาชาวบาน เปนมรดกทางสงคมของชาวบานฟาหยาด แสดงออกในงานประเพณมาลยขาวตอก มแหงเดยวทบานฟาหยาด ต าบลฟาหยาด อ าเภอมหาชนะชย จงหวดยโสธร นอกจากนไดสมภาษณภมปญญาทองถนจ านวน 5 คน ไดขอมลความหมายของมาลยขาวตอกไวดงน สดาวด หอมวงศ (สมภาษณ : 8 ต.ค. 2554) “ มาลยขาวตอกคอผลงานทสรางสรรคประดษฐขนดวยความศรทธาของพทธศาสนกชนทมตอศาสนาพทธในงานบญมาฆะบชา แกนเหงามาจากค าวาขาวตอกดอกไม ผสมกบความเชอเรองอานสงส วถของชาวบานตามทนเดมทมคอท าบญดวยขาว เมอน าขาวมาประดษฐเปนรปแบบของพวงมาลยขาวตอก จงเปนรปแบบทแปลกกวาทองถนอน ดวยองคความรทผานการผสมผสานกบภมปญญาชาวบาน เปนงานฝมอทเปนมรดกทางสงคมของทองถนบานฟาหยาด แสดงออกในงานประเพณ และความศรทธาในพทธศาสนาจงเปนความภมใจและมคณคา ทเรยกวามาลยขาวตอก ภมปญญาทองถนบานฟาหยาด” สวรรณา ศลาพล (สมภาษณ : 12 ต.ค. 2554 ) “มาลยขาวตอกคอพวงมาลยขาวตอกแตกทเปนสญลกษณแทนดอกมณฑารพ ถวายเปนพทธบชาในวนมาฆะบชา” เตอนจตร บญคงชน (สมภาษณ : 12 ต.ค. 2554 ) “ มาลยขาวตอกคอพวงมาลยทท าจากขาวตอก หรอขาวตอกแตก เปนสญลกษณแทนดอกมณฑารพทเชอวาเปนดอกไมจากสวรรค ใชบชาพระพทธเจาในวนส าคญทางศาสนา เปนพวงมาลยทชาวบานฟาหยาดท าทกป” วรรณ กนยา (สมภาษณ : 14 ตลาคม 2554) “มาลยขาวตอกคอพวงมาลยทไดจากการรอยดอกขาวแลวน ามาประดบตกแตงใหสวยงาม ทชาวบานฟาหยาดท าเพอถวายวดในวนมาฆะบชา” ประครอง เสารแกว (สมภาษณ : 14 ตลาคม 2554) “มาลยขาวตอกคอพวงมาลยทท าจากดอกขาว ทไดจากการควขาเปลอก น ามาประดบตกแตงใหสวยงามแทนดอกมณฑารพ แลวน าไปถวายวดในวนมาฆะบชา”

2. ความส าคญของมาลยขาวตอก

2.1 ดานวฒนธรรม ประเพณมาลยขาวตอกมความส าคญในดานวฒนธรรม กลาวคอ

ประเพณทจดขน เฉพาะทบานฟาหยาด อ าเภอมหาชนะชย จดขนในวนขน 14 ค า เดอน 3 เปน

ประจ าทกป เพอเปนการสกการบชาพระพทธเจาแทนดอกมณฑารพ ซอเชอกนวาเปนดอกไมแหง

สรวงสวรรค ทหลนลงมายงโลกมนษยเมอพระพทธเจาประสต ตรสร และ จาตรงคสนนบาท โดย

ชาวบานจะน าขาวตอก (ขาวเปลอกทดทสดน ามาควในหมอดนใบใหญ จนกระทงกลายเปน

ขาวตอกสขาว) มารอยเปนมาลยแลวแหไปถวายพระ จนกลายเปนประเพณของชาวอ าเภอมหาชนะ

ชย (สเปคตรมมเดย โปรดคชน เซนเตอร . 2548 : 33

2.2 ดานเศรษฐกจ เปนการสงเสรมการประกอบอาชพของคนในชมชน ใหมอาชพ

เสรมนอกเหนอจากอาชพหลก คอเกษตรกรรม การท ามาลยขาวตอกเปนของฝาก ของทระลก เปน

อาชพเสรมอกอาชพหนงของคนบานฟาหยาด อ าเภอมหาชนะชย จงหวดยโสธร จากการสมภาษณผ

ทประกอบอาชพนไดใหขอมลรายไดตอเดอน มดงน

สวรรณา ศลาพล (สมภาษณ : 12 ต.ค.2554) กลาววา การท ามาลยขาวตอกท าเปนกลม สมาชกม 30 คน ท าขายไดตลอดป ในสวนของกลมท าไวเปนจ านวนมากดงทเหน(มพวงมาลยโชวจ านวนมาก) ขายไดเดอนละ 10,000 บางเดอน 15,000 บาท เพราะกลมเพมเรมตนท ามาไดไมถง 6 เดอน วรรณ กนยา (สมภาษณ : 14 ต.ค.2554) กลาววา การท ามาลยขาวตอกถาเปนชวงเทศกาล

แหมาลย งานประเพณตางๆ จะขายไดมากถงเดอนละ 10,000 บาท แตชวงปกตไมมเทศกาลจะขาย

ไดประมาณเดอนละ 3,000

วนดา จกษกรรฐ (สมภาษณ : 12 ก.ค. 2554) กลาววา มาลยขาวตอกขายไดตลอดป จะท า

เพาะมาลยจว จะไดประมาณเดอนละ 2,000 – 3,000 บาท

บญโฮม ศรนาวฒน (สมภาษณ : 12 ต.ค.2554) กลาววา มาลยขาวตอกท าเปนอาชพเสรม

ขายไดตลอดป เฉลยเดอนละ 3,000 บาท ถาเปนชวงเทศกาลแหมาลยคอเดอนกมภาพนธ จะได

7,000 – 10,000 บาท

ประครอง เสารแกว (สมภาษณ : 12 ต.ค.2554) กลาววา มาลยขาวตอกท าเปนอาชพเสรม

หลงฤดท านา ถาในชวงเทศกาลแหมาลยจะรบท าพวงใหญกไดประมาณเดอนละ 10,000 - 15,000

บาท ถาในเดอนธรรมดา ท ามาลยจวขายได ประมาณเดอนละ 3,000 บาท

จากขอมลขางตนสามารถสรปไดดงน มาลยขาวตอกสามารถชวยใหประชาชนมรายไดตอ

เดอนเฉลย 3,000 - 10,000 บาท

การจดกจกรรมการเรยนร

1. บรรยาย

2. การศกษาคนควาดวยตนเอง

3. สมภาษณภมปญญา ตามใบงานท 1

การวดและประเมนผล

1. ประเมนความกาวหนา

1.1 วธการสมภาษณ

1.2 สงเกต

2.ประเมนผลรวม

2.1 ท าแบบทดสอบ

2.2 สะทอนผล

เรองท 2 ประวตความเปนมาของมาลยขาวตอก

สาระส าคญ

1. ในอดตมาลยขาวตอกเปนเครองบชาพระพทธเจาและเปนประเพณในวนส าคญทาง

ศาสนาแทนดอกมนฑารพ

2. ในปจจบนมาลยขาวตอกเปนประเพณส าคญของชาวบานฟาหยาด อ าเภอมหาชนะชย

ทจดขนทกปในวนมาฆบชา

ผลการเรยนรทคาดหวง

1. บอกประวตความเปนมาของมาลยขาวตอกในอดตและปจจบนได

ขอบขายเนอหา

1. ประวตความเปนมาของมาลยขาวตอกในอดต เนอความในพระไตรปฎกกลาววา ดอก

มณฑารพ เปนดอกไมจากสรวงสวรรค จะลวงหลนกดวยเหตการณส าคญ 3 ประการ คอ พระ

สมมาสมพทธเจาประสต ตรสร ปรนพาน เมอครงพระพทธเจาเสดจปรนพาน ดอกมณฑารพท

ลวงหลนลงมาเหยวแหงและหมดไป เพอเปนการร าลกถงพระกรณาธคณของสมมาสมพทธเจา

พระภกษทงหลายจงไดน าเอาขาวตอกมาสกการบชา ในวนส าคญของพระพทธศาสนา เพราะถอ

วาขาวเปนสงมคณคาและน าขาวตอกถวายพระสงฆสบตอมา

2. มาลยขาวตอกในปจจบน ชาวบานฟาหยาด อ าเภอมหาชนะชย ไดยดถอปฏบตประเพณ

ทส าคญประเพณหนงคอประเพณแหมาลย จากความรในอดต การน าเอาขาวตอกใสพานไปบชา

พระพทธเจาพทธศาสนาในวนส าคญทางพระพทธศาสนา ตอมากมชางทฉลาดน าขาวตอกมารอย

เรยงเปนเสนสายประดบตกแตงอยางสวยงามน าไปถวายวด หลายรอยปมาแลว ในปจจบนการ

ถวายพวงมาลย เปนประเพณทส าคญของชาวมหาชนะชย และมการววฒนาการจากการท าเพอ

ถวายเปนพทธบชาเปนการท ามาลย เพอประกวดแขงขนและเปนอาชพทหารายไดใหคนมหาชนะ

ชย และอ าเภอมาหาชนะชยเปนอ าเภอหนงเดยวในประเทศไทยทยงคงรกษาประเพณแหมาลยไว

เปนลกษณทงดงามของอ าเภอมหาชนะชย ดงภาพประกอบ

การจดกจกรรมการเรยนร

1. ศกษาคนควาดวยตนเองจากใบงานท 2

2. พบกลมอภปรายแลกเปลยนเรยนร

การวดและประเมนผล

1. ประเมนผลความกาวหนาดวยสงเกต การสมภาษณ

2. ประเมนผลรวมดวยการท าแบบทดสอบ

ภาพประกอบ 1

เรองท 3 ประเภทของมาลยขาวตอก

สาระส าคญ 1. มาลยสายฝน รอยขาวตอกดอกสายยาวสงนบสบเมตร ท าสายพวงมาลย จ านวนสายมากนอย เลกหรอใหญ ตามแตศรทธาก าลงความสามารถของผท า 2. มาลยขอ จะรอยตอดอกแบบอบะ โดยเอาขาวตอกมารอยเรยงกนเปนสายแลวมดเปนขอใหสวยงามตามทออกแบบ 3. มาลยจว มลกษณะเหมอนกบมาลยสายฝน และมาลยขอ เพยงแตมขนาดเลก เพอใชเปนของฝากของทระลก

ผลการเรยนรทคาดหวง 1. บอกความแตกตางของมาลยขาวตอกแตละประเภทได

ขอบขายเนอหา

1. มาลยสายฝน เปนมาลยทท าโดยการเอาขาวตอกมารอยเรยงกนเปนสายยาวสงสามถงส เมตร ท าสายพวงมาลย จ านวนสายมากนอย เลกหรอใหญ ตามแตศรทธาก าลงความสามารถของผท า แลว ตกแตงดวยดอกไมประดษฐ ท าเปนดอกไม พ พม หรอสสนของการประดษฐงานฝมอ ดงภาพประกอบ

ภาพประกอบ 2 มาลยสายฝน

2. มาลยขอ จะรอยตอดอกแบบอบะ โดยเอาขาวตอกมารอยเรยงตกแตงลวดลายแลว

มดเปนขอใหสวยงามตามทออกแบบ ดงภาพประกอบ

ภาพประกอบ 3 มาลยขอ

3. มาลยจว มลกษณะเหมอนกบมาลยสายฝน และมาลยขอ เพยงแตมขนาดเลก เพอใช

เปนของขวญ ของทระลก ดงภาพประกอบ

การจดกจกรรมการเรยนร

1. ศกษาคนควาดวยตนเอง ตามใบงานท 3 2. บรรยาย 3. อภปราย 4. แลกเปลยนเรยนร

การวดและประเมนผล

1. ประเมนความกาวหนา ดวยวธการสมภาษณ สงเกต 2. ประเมนผลรวม ดวยการท าแบบทดสอบ

ภาพประกอบ 4 มาลยจว

เรองท 4 วสดอปกรณ

สาระส าคญ 1.วตถดบในการท ามาลยขาวตอก ไดแก เมลดขาวเหนยว

2.อปกรณเครองมอเครองใชในการท ามาลยขาวตอก ไดแก ดาย เขม หมอดน เตาถาน กานกลวยและไมไผ

ผลการเรยนทคาดหวง 1. เลอกใช วสดอปกรณ ในการท ามาลยขาวตอกได

ขอบขายเนอหา 1.วตถดบทใชท ามาลยขาวตอกไดแก เมลดขาวเปลอกเหนยวพนธดงเดม ซงมลกษณะเมลด

โต แกะดเมลดเปนสขาวเทานนดงภาพประกอบ ภาพประกอบ 5 เมลดขาวเหนยวพนธดงเดม

2.อปกรณเครองมอเครองใชในการท ามาลยขาวตอก ไดแก 2.1 ดายสขาวเบอร 20 ดงภาพประกอบ 2.2 เขมรอยมาลยเบอร 9 ดงภาพประกอบ

ภาพประกอบ 6 ดายสขาวเบอร 20

ภาพประกอบ 7 เขมรอยมาลยเบอร 9

2.3 หมอดน ขนาดเสนผาศนยกลาง 30 เซนตเมตร ดงภาพภาพประกอบ

2.4 เตาถานเบอร 2 ดงภาพประกอบ

ภาพประกอบ 8 หมอดน

ภาพประกอบ 9 เตาถาน

2.5 กานกลวย เปนกานกลวยทไมออนไมแกมากเปนล าสเขยวขนาด เสนผาศนยกลาง 3 เซนตเมตร ยาว 60 เซนตเมตร ดงภาพประกอบ

2.6 ไมไผ เปนไมไผลวกใชไมทแกจด ดงภาพประกอบ

ภาพประกอบ 10 กานกลวย

ภาพประกอบ 11 ไมไผ

การจดกระบวนการเรยนร 1. บรรยาย 2. ศกษาคนควาดวยตนเอง จากใบงานท 4

การวดและประเมนผล

1. ประเมนความกาวหนา 1.1 วธการสมภาษณ 1.2 วธการสงเกต 2.ประเมนผลรวม 2.1 ท าแบบทดสอบ 2.2 ท าแบบสอบถาม

เรองท 5 กระบวนการท ามาลยขาวตอก

สาระส าคญ 1. ขนเตรยมการ จดเตรยมอปกรณ ไดแก หมอดน เตาแกสหรอเตาถาน เมลดขาวทสวยงาม กานกลวย ดายสขาว เขม และไมไผ 2. ขนท ามาลยขาวตอก เรมตนจาก น าเมลดขาวทเลอกแลวมาควในหมอดนในความรอนปานกลางใหเมดขาวแตกออกเปนดอกสขาวสวยงาม น าดอกขาวมารอยเรยงดวยดายสขาว ท ากรงเปนรปสเหลยม รปสามเหลยม รปดาว ตามทจะออกแบบ ผกสายขาวตอกกบกรง และประดบตกแตงดวยดอกไมใหสวยงาม และถาเปนมาลยจว กบรรจภณฑอยางสวยงาม เปนของฝากและทละลก 3. ขนเกบรกษา ตองเกบมาลยขาวตอกไมใหสมผสกบอากาศเพราะจะท าใหเสยหายไดงาย

ผลการเรยนรทคาดหวง 1. ปฏบตการท ามาลยขาวตอกไดทกขนตอน 2. ท ามาลยขาวตอกไดอยางมคณภาพ

ขอบขายเนอหา 1. ขนเตรยมการ

1.1 เตรยมอปกรณ ไดแก เตรยมเมลดขาวเปลอก เตาถาน กานกลวย หมอดน เขม ดายสขาว ตลอดจนไมไผ 1.2 คดเลอกเมลดขาว คดเลอกเมลดขาวเปลอกท มความสมบรณ เมลดสขาวเทานน แกะดเมลดขาวมสขาวเทานน 1.3 ขนตอนการคว ควเมลดขาวดวยไฟออนๆ ควจนแตกออกจากเปลอก เรยกวา ขาวตอกหรอขาวตอกแตก ซงมลกษณะเปนดอกสขาวคลายขาวโพดคว ดงภาพประกอบ

ภาพประกอบ 12 ขาวตอกหรอขาวตอกแตก

1.4 การออกแบบลวดลาย มาลยขาวตอกจะใหสวยงามขนอยกบการประดบตกแตงดวย ลวดลาย ตางๆ เชนมาลยสายฝนทปลอยชายยาว อาจจะประดบดวยอบะและดอกไมประดษฐ ซงอบะนนจะใชขาวตอกรอยเปนสาย ประดบชายดวยดอกไมประดษฐ การประดบมาลยขอกเชนเดยวกน ชางบางคนมดขอแลวประดบกระดาษส บางคนใชสายขาวตอกประดบ บางคนใชขาวตอกรอยเปนลวดลาย เชนลายตาขาย ลายสกานสดอก ลายใยแมงมม แลวแตจะออกแบบใหสวยงาม

ภาพประกอบ 13 อบะทใชประดบมาลย

ภาพประกอบ 14 มาลยขาวตอกลายตาขาย

ภาพประกอบ 15 มาลยขาวตอกลายสกานสดอก

ภาพประกอบ 16 มาลยขาวตอกลายใยแมงมม

2. ขนท ามาลยขาวตอก 2.1 เทคนคการรอยดอกขาวตอก คอการรอยเรยงดอกขาวใหไดขนาดไปในแนวเดยวกนใหสวยงามเพอน ามาประกอบเปนพวงมาลย ดงภาพประกอบ

2.3 การประกอบมาลยขาวตอก ขาวตอกทรอยเรยงเปนสายน ามาผกตดกบกงไมไผท ออกแบบไวแลว เรยกวา การขนสาย เมอขนสายจนไดสายครบตามทออกแบบ จะมดสายมาลยใหแนน แลวตกแตงลวดลายใหสวยงาม ดงภาพประกอบ

ภาพประกอบ 17 เทคนคการรอยมาลยขาวตอก

ภาพประกอบ 18 กงมาลยท าดวยไมไผ

ภาพประกอบ 19 การขนสายมาลย

ภาพประกอบ 20 การประดบตกแตง

3. ขนการเกบรกษา ตองเกบรกษามาลยขาวตอกไมใหสมผสกบอากาศ เพอปองกนความชนและลม ในกรณทน ามาลยขาวตอกไปถวายวด สถานทเกบตองมดชดไมใหลมเขา สวนกรณทแปรรปใสบรรจภณฑ กลองแกว ถงพลาสตก ตองไมใหสมผสอากาศเชนเดยวกน ดงภาพประกอบ

ภาพประกอบ 21 การเกบรกษา

การจดกจกรรมการเรยนร 1. ศกษาคนควาดวยตนเอง ตามใบงานท 5 2. สาธต และปฏบตตาม 3. ฝกปฏบตดวยตนเองจนเกดความช านาญ

การวดและประเมนผล 1. ประเมนความกาวหนา 1.1 สมภาษณ 1.2 สงเกต 2. ประเมนผลรวม 2.1 ตรวจชนงานมาลยขาวตอก 2.2 ท าแบบทดสอบ 2.3 ท าแบบสอบถาม

เรองท 6 การตลาดมาลยขาวตอก

สาระส าคญ 1. วธการโฆษณาและประชาสมพนธมาลยขาวตอกนยมใช การท าแผนพบ ผานทาง

เวบไซตและการทองเทยว ผานสอตาง ๆ 2. การออกแบบบรรจภณฑมาลยขาวตอก สามารถออกแบบบรรจภณฑไดหลากหลายวธ

ไดแก กลองแกว และถงพลาสตกใส 3. แผนการตลาดมาลยขาวตอก ควรประกอบดวย ทศทางการตลาด เปาหมายการตลาด

กลยทธการตลาด วเคราะหกลยทธการตลาด และกจกรรมการตลาด

ผลการเรยนรทคาดวง 1. จดการประชาสมพนธและวางแผนการตลาดมาลยขาวตอกได 2. ออกแบบบรรจภณฑมาลยขาวตอกได 3. จดการตลาดเพอน าผลผลตเขาสตลาดได

ขอบขายเนอหา 1. การโฆษณาและประชาสมพนธมาลยขาวตอก 1.1 การโฆษณา หมายถง รปแบบการใหขาวสารเกยวกบสนคา บรการหรอความคด

โดยไมใชบคคลและตองเสยคาใชจาย เพอจงใจโดยหวงผลทางดานยอดขาย และสามารถระบผเปนเจาของชนงาน

ส าหรบการโฆษณามาลยขาวตอกนน ใชแผนพบ ใบปลว โฆษณาทางเวบไซต เพอจงใจใหผสนใจมาเทยวชมงานมาลยขาวตอกและสงซอมาลยจว

1.2 การประชาสมพนธ หมายถง ความพยายามทมการวางแผน โดยกจการหนงเพอสรางทศนคตทดตอองคการ ใหเกดกบกลมใดกลมหนง วธการประชาสมพนธทนยมใช ไดแก (1) การใชสงพมพ (2) การใชเหตการณพเศษ (3) การใหขาว (4) การใหบรการชมชนและสงคม (5) การใชสอเฉพาะ

ส าหรบการประชาสมพนธมาลยขาวตอก นยมใช สงพมพ ไดแก แผนพบ ใบปลว โปสเตอร ใชเหตการณพเศษ คอ วนมาฆบชาและใชชองทางผานสอวทย ทว

2. บรรจภณฑมาลยขาวตอก มดงน 2.1 ความหมายของการบรรจภณฑหรอการบรรจหบหอ หมายถง ศาสตรและศลปทใชในการบรรจสนคาโดยใชเทคโนโลยททนสมยและเปนมตรกบสงแวดลอม เพอการคมครองปกปองสนคาจากผผลตจนถงมอลกคาอยางปลอดภยดวยตนทนการผลตทเหมาะสม ส าหรบบรรจภณฑมาลยขาวตอกทนยมใช ไดแก บรรจภณฑในกลองแกว และบรรจภณฑถงพลาสตกใส ดงกลาวมาแลว

การจดกจกรรมการเรยนร 1. ศกษาคนควาดวยตนเองตามใบงานท 6 2. บรรยาย 3. ฝกปฏบตดวยตนเองจนเกดความช านาญ

การวดและประเมนผล 1. ประเมนผลรวม 2. ประเมนโดยท าแบบสอบถาม

เรองท 7 โครงการท ามาลยขาวตอก

สาระส าคญ 1. โครงการเขาสอาชพมาลยขาวตอก โครงการพฒนาพฒนาอาชพมาลยขาวตอก โครงการขยายอาชพมาลยขาวตอก ประกอบดวย ชอโครงการ หลกการและเหตผล วตถประสงค สถานทด าเนนการ ระยะเวลาด าเนนการ วธด าเนนการงบประมาณ ผรบผดชอบและเขารวมโครงการ การวดและประเมนผล และประโยชนทคาดวาจะไดรบ

ผลการเรยนรทคาดหวง 1. เขยนโครงการท ามาลยขาวตอกได

ขอบขายเนอหา

1. โครงการเขาสอาชพมาลยขาวตอก 1.1 ความหมายของโครงการเขาสอาชพมาลยขาวตอก คอ การก าหนดหลกสตร ขนตอน วธการ ตลอดจนแนวปฏบต เพอใหบรรล วตถประสงคของการฝกอบรมนน 1.2 องคประกอบของโครงการเขาสอาชพมาลยขาวตอกมดงตอไปน

1.2.1 ชอโครงการ ตองสอความใหเขาใจ ควรระบใหชดเจนวาเปนกจกรรมอะไร

1.2.2 หลกการและเหตผล ใหบอกเหตผลหรอทมาของโครงการทสามารถโนมนาว

จตใจใหรสกวาควรจด โครงการน ชใหเหนถงประโยชนคราวๆ ของการท าโครงการน ควรให

ขอมลทชดเจนแตตองไมพรรณนายดยาวเกนไป ไมจ าเปนตองระบวตถประสงคของโครงการลงไป

ในสวนน

1.2.3 วตถประสงคของโครงการ ใหระบวาจดโครงการไปเพออะไร โดยระบเปน

ขอๆ ใหชดเจน เขาใจไดงาย ระบเปนขอๆเรยงตามล าดบความส าคญ ตองสามารถหาสงชวดถง

ผลส าเรจของวตถประสงคแตละขอไดอยางเปนรปธรรม

1.2.4 ระยะเวลาทปฏบตงานใหระบวน เดอน ป ทจดท าโครงการ (เปนวนหรอเปน

ชวงกได) โดยตองม

1) วนทเตรยมงาน

2) วนทปฏบตงาน 3) วนทประเมนผล (ตองไมเกน 2 สปดาหหลงจากวนเสรจสนกจกรรม)

ตองระบวน เดอน ป ใหชดเจนเนองจากเกยวของกบการเบกจายงบประมาณ ควรตรวจสอบวนปด

กจกรรมประจ าภาคการศกษาดวย

1.2.5 สถานทปฏบตงานใหระบสถานททงหมดทใชในการด าเนนกจกรรมและ

เตรยมกจกรรม (ในบางกรณ)

1.2.6 วธการด าเนนงาน ชแจงลกษณะการท างานอยางละเอยด เปนขนตอน

หากมรายละเอยดยอยๆ ใหระบดวย และควรแนบเอกสารทแสดงรายละเอยด เชน Flow Chart,

Action Plan มากบโครงการดวย เพอใหเกดความเขาใจมากขน ควรมก าหนดการของวนท

ปฏบตงานระบมาดวย ใหแบงเปน 3 หวขอคอ

1) ขนเตรยมงาน

2) ขนปฏบตงาน

3) ขนสรปผล

1.2.7 งบประมาณ ควรค านงถงความจ าเปนตามรปแบบลกษณะของโครงการ

เรยงล าดบความส าคญของคาใชจาย\ระบรายละเอยดของคาใชจายทงหมดทคาดวาจะใช โดยให

ชแจงออกมาเปนทละ หมวดแลวแยกเปนทละรายการอยางละเอยด เชน อาหาร 3 มอ มอละ

25 บาท 30 คน 4 วน รวม 9,000 บาท

1.2.8 ผเขารวมโครงการ ใหระบจ านวนผเขารวมงานหรอโครงการทงหมดซง

เปนกลมเปาหมายของโครงการ จ าเปนตองแยกจ านวนเปนสวนๆ คอ นกศกษา ครผสอน ฯลฯ

มความสมพนธกบลกษณะการด าเนนงาน

1.2.9 วธการประเมนผลโครงการอธบายวธการหรอรปแบบทจะใชประเมนผล

โครงการ ควรมความสอดคลองกบจดประสงคของโครงการ ควรจะมวธการประเมนใหเปน

รปธรรมหรอเปนสงทวดได ควรท าการประเมนทงเชงคณภาพและเชงปรมาณดวย

1.2.10 ประโยชนทคาดวาจะไดรบ ใหระบวาหลงจากเสรจสนโครงการแลว

ผทเขารวม ผปฏบตงาน หนวยงาน สถาบน ชมชน หรอสงคมจะไดรบอะไรจากโครงการ

จ านวนขอควรสอดคลองกบวตถประสงคเปนขอตอขอเรยงตามล าดบความส าคญ ควรจะมความ

เปนไปไดจรง และควรเปนรปธรรมมากกวานามธรรม ตองสามารถหาสงชวดถงผลทเกดขนได

1.3 แนวทางการเขยนโครงการ

2. โครงการพฒนาพฒนาอาชพมาลยขาวตอก 2.1 ความหมายของโครงการพฒนาอาชพมาลยขาวตอกขาวตอก คอ การก าหนด

หลกสตร ขนตอน วธการ ตลอดจนแนวปฏบต เพอใหบรรล วตถประสงคของการฝกอบรมนน 2.2 องคประกอบของโครงการพฒนาอาชพมาลยขาวตอกองคประกอบของโครงการเขาสอาชพมาลยขาวตอกมดงตอไปน

2.2.1 ชอโครงการตองสอความใหเขาใจ ควรระบใหชดเจนวาเปนกจกรรมอะไร

2.2.2 หลกการและเหตผล ใหบอกเหตผลหรอทมาของโครงการทสามารถโนม

นาวจตใจใหรสกวาควรจด โครงการน ชใหเหนถงประโยชนคราวๆ ของการท าโครงการน ควรให

ขอมลทชดเจนแตตองไมพรรณนายดยาวเกนไป

2.2.3 วตถประสงคของโครงการใหระบวาจดโครงการไปเพออะไร โดยระบเปน

ขอ ๆ ใหชดเจน เขาใจไดงาย ระบเปนขอๆเรยงตามล าดบความส าคญ ตองสามารถหาสงชวดถง

ผลส าเรจของวตถประสงคแตละขอไดอยางเปนรปธรรม

2.2.4 ระยะเวลาทปฏบตงาน ใหระบวน เดอน ป ทจดท าโครงการ (เปนวนหรอ

เปนชวงกได) โดยตองม

1) วนทเตรยมงาน

2) วนทปฏบตงาน 3) วนทประเมนผล (ตองไมเกน 2 สปดาหหลงจากวนเสรจสนกจกรรม)

4) ตองระบวน เดอน ป ใหชดเจนเนองจากเกยวของกบการเบกจาย

งบประมาณ

5) ควรตรวจสอบวนปดกจกรรมประจ าภาคการศกษาดวย

2.2.5 สถานทปฏบตงาน ใหระบสถานททงหมดทใชในการด าเนนกจกรรมและ

เตรยมกจกรรม

2.2.6 วธการด าเนนงาน ชแจงลกษณะการท างานอยางละเอยด เปนขนตอนหากม

รายละเอยดยอยๆ ใหระบดวย และควรแนบเอกสารทแสดงรายละเอยด เชน Flow Chart, Action

Plan มากบโครงการดวย เพอใหเกดความเขาใจมากขนควรมก าหนดการของวนทปฏบตงานระบมา

ดวย ใหแบงเปน 3 หวขอคอ

1) ขนเตรยมงาน

2) ขนปฏบตงาน

3) ขนสรปผล

2.2.7 งบประมาณควรค านงถงความจ าเปนตามรปแบบลกษณะของโครงการ

เรยงล าดบความส าคญของคาใชจาย\ระบรายละเอยดของคาใชจายทงหมดทคาดวาจะใช โดยให

ชแจงออกมาเปนทละ หมวดแลวแยกเปนทละรายการอยางละเอยด เชน อาหาร 3 มอ มอละ

25 บาท 30 คน 4 วน รวม 9,000 บาท

2.2.8 ผเขารวมโครงการ ใหระบจ านวนผเขารวมงานหรอโครงการทงหมดซง

เปนกลมเปาหมายของโครงการ จ าเปนตองแยกจ านวนเปนสวนๆ คอ นกศกา ครผสอน ฯลฯ

2.2.9 วธการประเ มนผลโครงการ อธบายวธการหรอรปแบบทจะใชประเมนผล

โครงการ ควรมความสอดคลองกบจดประสงคของโครงการ ควรจะมวธการประเมนใหเปน

รปธรรมหรอเปนสงทวดไดชดเจน ควรท าการประเมนทงเชงคณภาพและเชงปรมาณดวย

2.2.10 ประโยชนทคาดวาจะไดรบ ใหระบวาหลงจากเสรจสนโครงการแลว ผท

เขารวม ผปฏบตงาน หนวยงาน สถาบน ชมชน หรอสงคมจะไดรบอะไรจากโครงการ จ านวน

ขอควรสอดคลองกบวตถประสงคเปนขอตอขอเรยงตามล าดบความส าคญ ควรจะมความเปนไปได

จรง และควรเปนรปธรรมมากกวานามธรรม ตองสามารถหาสงชวดถงผลทเกดขนได

2.3 แนวทางการเขยนโครงการ 3. โครงการขยายอาชพมาลยขาวตอก

3.1 ความหมายของโครงการขยายอาชพมาลยขาวตอก คอ การก าหนดหลกสตร ขนตอน วธการ ตลอดจนแนวปฏบต เพอใหบรรล วตถประสงคของการฝกอบรมนน 3.2 องคประกอบของโครงการพฒนาอาชพมาลยขาวตอกองคประกอบของโครงการเขาสอาชพมาลยขาวตอกมดงตอไปน

3.2.1 ชอโครงการตองสอความใหเขาใจ ควรระบใหชดเจนวาเปนกจกรรมอะไร

3.2.2 หลกการและเหตผล ใหบอกเหตผลหรอทมาของโครงการทสามารถโนม

นาวจตใจใหรสกวาควรจด โครงการน ชใหเหนถงประโยชนคราวๆ ของการท าโครงการน ควรให

ขอมลทชดเจนแตตองไมพรรณนายดยาวเกนไป

3.2.3 วตถประสงคของโครงการใหระบวาจดโครงการไปเพออะไร โดยระบเปน

ขอ ๆ ใหชดเจน เขาใจไดงาย ระบเปนขอๆเรยงตามล าดบความส าคญ ตองสามารถหาสงชวดถง

ผลส าเรจของวตถประสงคแตละขอไดอยางเปนรปธรรม

3.2.4 ระยะเวลาทปฏบตงาน ใหระบวน เดอน ป ทจดท าโครงการ (เปนวนหรอเปนชวงก

ได) โดยตองม

1) วนทเตรยมงาน

2) วนทปฏบตงาน 3) วนทประเมนผล (ตองไมเกน 2 สปดาหหลงจากวนเสรจสนกจกรรม)

4) ตองระบวน เดอน ป ใหชดเจนเนองจากเกยวของกบการเบกจาย

งบประมาณ

5) ควรตรวจสอบวนปดกจกรรมประจ าภาคการศกษาดวย

3.2.5 สถานทปฏบตงาน ใหระบสถานททงหมดทใชในการด าเนนกจกรรมและ

เตรยมกจกรรม

3.2.6 วธการด าเนนงาน ชแจงลกษณะการท างานอยางละเอยด เปนขนตอนหากม

รายละเอยดยอยๆ ใหระบดวย และควรแนบเอกสารทแสดงรายละเอยด เชน Flow Chart, Action

Plan มากบโครงการดวย เพอใหเกดความเขาใจมากขนควรมก าหนดการของวนทปฏบตงานระบมา

ดวย ใหแบงเปน 3 หวขอคอ

1) ขนเตรยมงาน

2) ขนปฏบตงาน

3) ขนสรปผล

3.2.7 งบประมาณควรค านงถงความจ าเปนตามรปแบบลกษณะของโครงการ

เรยงล าดบความส าคญของคาใชจาย\ระบรายละเอยดของคาใชจายทงหมดทคาดวาจะใช โดยให

ชแจงออกมาเปนทละ หมวดแลวแยกเปนทละรายการอยางละเอยด เชน อาหาร 3 มอ มอละ

25 บาท 30 คน 4 วน รวม 9,000 บาท

3.2.8 ผเขารวมโครงการ ใหระบจ านวนผเขารวมงานหรอโครงการทงหมดซง

เปนกลมเปาหมายของโครงการ จ าเปนตองแยกจ านวนเปนสวนๆ คอ นกศกษา ครผสอน ฯลฯ

3.2.9 วธการประเมนผลโครงการ อธบายวธการหรอรปแบบทจะใชประเมนผล

โครงการ ควรมความสอดคลองกบจดประสงคของโครงการ ควรจะมวธการประเมนใหเปน

รปธรรมหรอเปนสงทวดไดชดเจน ควรท าการประเมนทงเชงคณภาพและเชงปรมาณดวย

3.2.10 ประโยชนทคาดวาจะไดรบ ใหระบวาหลงจากเสรจสนโครงการแลว ผท

เขารวม ผปฏบตงาน หนวยงาน สถาบน ชมชน หรอสงคมจะไดรบอะไรจากโครงการ จ านวน

ขอควรสอดคลองกบวตถประสงคเปนขอตอขอเรยงตามล าดบความส าคญ ควรจะมความเปนไปได

จรง และควรเปนรปธรรมมากกวานามธรรม ตองสามารถหาสงชวดถงผลทเกดขนได

3.3 แนวทางการเขยนโครงการ

การจดการเรยนร 1. ศกษาคนควาดวยตนเอง 2. พบกลมอภปรายแลกเปลยนเรยนร 3. บรรยาย 4. ฝกปฏบตเขยนโครงการตามใบงานท 7

การวดและประเมนผล 1. ประเมนความกาวหนา

1.1 การสมภาษณ 1.2 สงเกต

2. ประเมนผลรวม 2.1 ตรวจโครงการ 2.2 ท าแบบทดสอบ

บรรณานกรม

บรรณานกรม _______. (2542 : 859). พจนานกรมไทยราชบณฑตยสถาน กรงเทพฯ บรษท นานมบคส จ ากด. _______. (ม.ป.ท. : 268). พจนานกรมนกเรยน กรงเทพฯ สรยาสาสน. _______. (2543 : 416). พจนานกรมไทย ฉบบทนสมย กรงเทพฯ บรษท ซเอดยเคชน จ ากดมหาชน. _______. (2525 : 648). พจนานกรมไทย กรงเทพฯ อกษรเจรญทศน. _______. (2546 : 340). พจนานกรมไทยฉบบสมบรณ ปรบปรงใหมลาสด กรงเทพฯ มาฆะศร ตรพงษ. _______.วรรณ กนยา (14 ต.ค. 2554) ส าภาษณมาลยขาวตอก ณ บานเลขท 38 หมท 4 บานฟาหยาด ต าบลฟาหยาด อ าเภอมหาชนะชย จงหวดยโสธร. _______.เตอนจตร บญคงชน (19 ก.ค. 2554) ส าภาษณมาลยขาวตอก ณ ทท าการก านนต าบล ฟาหยาด อ าเภอมหาชนะชย จงหวดยโสธร. _______.สดาวด หอมวงศ (8 ต.ค. 2554) ส าภาษณมาลยขาวตอก ณ โรงเรยนมหาชนะชยวทยาคม ต าบลฟาหยาด อ าเภอมหาชนะชย จงหวดยโสธร. _______.สวรรณา ศลาพล (12 ต.ค. 2554) ส าภาษณมาลยขาวตอก ณ บานเลขท 63 หมท 1 บานฟาหยาด ต าบลฟาหยาด อ าเภอมหาชนะชย จงหวดยโสธร. _______.ประครอง เสารแกว (ตลาคม 2554) ส าภาษณมาลยขาวตอก ณ บานเลขท 63 หมท 1 บานฟาหยาด ต าบลฟาหยาด อ าเภอมหาชนะชย จงหวดยโสธร. _______.วนดา จกษกรรฐ (12 ก.ค. 2554) ส าภาษณมาลยขาวตอก ณ ศาลากลางบาน หมท 3 บานฟาหยาด ต าบลฟาหยาด อ าเภอมหาชนะชย จงหวดยโสธร. _______.บญโฮม ศรนาวฒน (12 ต.ค.2554) ส าภาษณมาลยขาวตอก ณ ศาลากลางบาน หมท 3 บานฟาหยาด ต าบลฟาหยาด อ าเภอมหาชนะชย จงหวดยโสธร.

ภาคผนวก

ภาคผนวก ก หนงสอราชการ

ภาคผนวก ข ใบงาน

ใบงาน ท 1 ค าชแจง ใหนกศกษาไปสมภาษณภมปญญาทองถน อยางนอย 5 คน โดยใหแตละทานตอบค าถามแลวน าขอมลมาเขยน คนท 1 ชอ ความหมายของมาลย ความหมายของขาวตอก ความหมายของมาลยขาวตอก

คนท 2 ชอ ความหมายของมาลย ความหมายของขาวตอก ความหมายของมาลยขาวตอก

คนท 3 ชอ ความหมายของมาลย ความหมายของขาวตอก ความหมายของมาลยขาวตอก

คนท 4 ชอ ความหมายของมาลย ความหมายของขาวตอก ความหมายของมาลยขาวตอก

คนท 5 ชอ ความหมายของมาลย ความหมายของขาวตอก ความหมายของมาลยขาวตอก

ใบงานท 2 ประวตความเปนมามาลยขาวตอก

ค าชแจง ใหนกศกษาศกษาคนควาดวยตนเองในหวขอตอไปน แลวเขยนเปนความเรยงใหไดใจความสมบรณทสด

1. มาลยขาวตอกในอดตมความเปนมาอยางไร กอนทจะมาเปนประเพณทส าคญของ ชาวอ าเภอมหาชนะชย .......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

2. มาลยขาวตอกในปจจบนมความส าคญตอชาวอ าเภอมหาชนะชยอยางไรบาง อธบายใหเขาใจ ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ใบงานท 3 ประเภทของมาลยขาวตอก

ค าชแจง ใหนกศกษาศกษาคนควาดวยตนเองในหวขอตอไปน แลวเขยนเปนความเรยงใหไดใจความสมบรณทสด

1. มาลยขาวตอกมกประเภทอะไรบางอธบายใหเขาใจ ..........................................................................................................................................................

.............................................................................................................................................................

.............................................................................................................................................................

.............................................................................................................................................................

.............................................................................................................................................................

.............................................................................................................................................................

.............................................................................................................................................................

............................................................................................................................................................. 2. มาลยขอกบมาลยสายฝนมความแตกตางกนอยางไร

......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ใบงานท 4 วสดอปกรณการท ามาลยขาวตอก

ค าชแจง ใหนกศกษาศกษาคนควาดวยตนเองในหวขอตอไปน แลวเขยนเปนความเรยงใหไดใจความสมบรณทสด

1. วสดอปกรณทใชท ามาลยขาวตอกมอะไรบาง อธบายใหไดใจความ ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

2. การเลอกใชวสดอปกรณในการท ามาลยขาวตอกแตละอยางควรเลอกอยางไร อธบายเปนขอ ๆ .......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ใบงานท 5 กระบวนการท ามาลยขาวตอก

ค าชแจง ใหนกศกษาอธบายกระบวนการขนตอนการท ามาลยขาวตอกตงแตเรมตนจนเปนพวงมาลยทสมบรณ

1. มาลยขอมขนตอนการท าดงน ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

2. มาลยสายฝนมขนตอนการท าดงน .......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ใบงานท 6 การตลาดมาลยขาวตอก

ค าชแจง ใหนกศกษาศกษาคนควาดวยตนเองในหวขอตอไปน แลวเขยนเปนความเรยงใหไดใจความสมบรณทสด

1. ในเรองของการบรรจหบหอมาลยขาตอก มาลยจว นกศกษาคดวาบรรจแบบใดไดบางอธบาย.......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

2. การประชาสมพนธเรองมาลยขาวตอก นกศกษาคดวาจะประชาสมพนธผานสอใดไดบาง อธบาย ........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................

ใบงานท 7 โครงการมาลยขาวตอก

ค าชแจง ใหนกศกษาระดบประถมเขยนโครงการเขาสอาชพการท ามาลยขาวตอก ตามหวขอทก าหนดใหดงตอไปน

1. ชอโครงการ......................................................................................................................... 2. หลกการและเหตผล .................................................................................................................................................. 3. วตถประสงค .................................................................................................................................................. 4. วธด าเนนการ .................................................................................................................................................. 5. ระยะเวลาด าเนนการ.................................................................................................................................................. 6. สถานทด าเนนการ .................................................................................................................................................. 7. งบประมาณ .................................................................................................................................................. 8. ผรบผดชอบและผรวมโครงการ .................................................................................................................................................. 9. การวดและประเมนผล .................................................................................................................................................. 10. ประโยชนทคาดวาจะไดรบ ..................................................................................................................................................

ใบงานท 7 โครงการมาลยขาวตอก

ค าชแจง ใหนกศกษาระดบมธยมศกษาตอนตนเขยนโครงการพฒนาอาชพการท ามาลยขาวตอก ตามหวขอทก าหนดใหดงตอไปน

1. ชอโครงการ......................................................................................................................... 2. หลกการและเหตผล .................................................................................................................................................. 3. วตถประสงค .................................................................................................................................................. 4. วธด าเนนการ .................................................................................................................................................. 5. ระยะเวลาด าเนนการ.................................................................................................................................................. 6. สถานทด าเนนการ .................................................................................................................................................. 7. งบประมาณ .................................................................................................................................................. 8. ผรบผดชอบและผรวมโครงการ .................................................................................................................................................. 9. การวดและประเมนผล .................................................................................................................................................. 10. ประโยชนทคาดวาจะไดรบ ..................................................................................................................................................

ใบงานท 7 โครงการมาลยขาวตอก

ค าชแจง ใหนกศกษาระดบมธยมศกษาตอนปลายเขยนโครงการขยายอาชพการท ามาลยขาวตอก ตามหวขอทก าหนดใหดงตอไปน

1. ชอโครงการ......................................................................................................................... 2. หลกการและเหตผล .................................................................................................................................................. 3. วตถประสงค .................................................................................................................................................. 4. วธด าเนนการ .................................................................................................................................................. 5. ระยะเวลาด าเนนการ.................................................................................................................................................. 6. สถานทด าเนนการ .................................................................................................................................................. 7. งบประมาณ .................................................................................................................................................. 8. ผรบผดชอบและผรวมโครงการ .................................................................................................................................................. 9. การวดและประเมนผล .................................................................................................................................................. 10. ประโยชนทคาดวาจะไดรบ ..................................................................................................................................................