Download - Madalenas Bimby

8/13/2019 Madalenas Bimby

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Madalenas imbyAqui fica a foto da receita de Madalenas que est no livro em portugus que acompanha a mquina!


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Simplesmente deliciosas! :)

Receitas de CursoO curso de culinria ao qual eu tive a oportunidade de assistir nas instalaes da Vorwerk em Sintra, foi simplesmente

fantstico pelas preciosas dicas e truques que as demonstradoras nos transmitiram. Aqui ficam algumas delas:

Creme de Caramelo Divinal

Ingredientes para o Creme: 3 ovos + 100 gr. acar + 600 gr. de leite + 40 gr. de Maizena + 70 gr. de p de caramelo

Ingredientes p l o Caramelo: 350 gr. de acarPreparao: Coloque o acar numa frigideira de fundo duplo e deixe derreter o acar mexendo com uma colher de pau.

Verta-o sobre um tapete de silicone e deixe arrefecer. Depois de totalmente frio, parta-o em pedaos e coloque no copo

Bimby. Pulverize-o na Vel.9 at ficar completamente em p. Retire com ajuda da esptula para uma bolsa plstica e

conserve-o para diferentes usos. Prepare o creme, colocando no copo todos os ingredientes e programando 7

Min.,Temp.90o, Vel.4.. Coloque o creme numa manga de pasteleiro com um bico frisado e deixe arrefecer. Se no tiver amanga de pasteleiro, pode simplesmente utilizar um saco de congelao cortando um dos cantos inferiores

transformando-o em cone!

Sugesto: Use este creme para rechear massa choux, profiteroles ou tortas doces.

Maionese de Coentros

Ingredientes: 2 Ovos + Sal q.b. + 1 Dente de Alho + 20 gr. de Folhas de Coentros + 1 c. de caf de Cominhos em P + 2

c. de sopa de Vinagre [pode ser de qualquer variedade] + 500 gr. de leo [ou metade leo e metade azeite]

Preparao:Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem dos ingredientes, excepto o leo e triture na Vel. 5,

passando depois Vel. 9at que esteja tudo triturado. Ponha a mquina na Vel. 4 ou 5e, sem retirar o copo medidor, v

deitando sobre a tampa o leo, poucoa pouco, at terminar (ficar a ver o copo a "danar"). Rectifique os temperos.

Sugesto: Junte esta mayonese salada 4 Estaes que se encontra no livro base Bimby.

Nota:Se a maionese ficar talhada, no se preocupe. Retire o conteudo do copo para um recipiente. Coloque dentro do

copo um ovo e ligue a mquina na velocidade 4 depois v deitando a maionese talhada na tampa sem retirar o copinho. A

esta tcnica chama-se em fio.

Como afiar as lminas da imby muito simples!Basta que pique gelo, pode aproveitar para fazer gelados, granizados ou caipinhas :)

Os livros de receitas Bimby esto recheados de excelentes ideias que ajudam a manter as lminas em bom estado.

Queijo FrescoPara fazer o seu prprio Queijo Fresco, aqui fica a receita do Livro Alternativas.


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Ingredientes:Sal qb120 gr de leite gordo em p2 c ch de coalho em p1 L leite gordo fresco do dia

Preparao:Coloque os ingredintes no copo e misture 10Seg Vel4. Em Seguida, programe 6 Min Temp 90 Vel2

Verta o preparado numa taa e deixe arrefecer cerca de 1h30m.Passe por um coador de malha fina e deixe repousar 30 a 40 Min.Coloque novamente no copo e bata 15Seg Vel4Para que no tenha dvidas aqui est a receita em imagens:http://www.gebirg.com/Quesofresco/Quesofresco.htmlBom Apetite!S E X T A - F E I R A , 2 2 D E A G O S T O D E 2 0 0 8

Quadradinhos de Porco Estufados com Cenoura e Tagliatelle
http://www.gebirg.com/Quesofresco/Quesofresco.htmlhttp://www.gebirg.com/Quesofresco/Quesofresco.htmlhttp://www.gebirg.com/Quesofresco/Quesofresco.htmlhttp://www.gebirg.com/Quesofresco/Quesofresco.html


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Ingredientes:| Carne de Porco para estufar cortada em cubos pequenos| 1 Cebola| Alho

| Louro| Tomates maduros ou polpa de tomate| Massa de Pimento| Vinho Branco| Pimenta| Noz Moscada| Caldo de Carne| Especiarias para Carne de Porco (margo)| 2 Cenouras| Tagliatelle

Preparao:Temperam-se os quadradinhos de carne com massa de pimento, especiarias a gosto, vinho branco e louro.

Deixa-se marinar um pouco.Faz-se um refogado com cebola, alho, louro e azeite.Quando a cebola ficar translcida adiciona-se o tomate maduro cortado aos pedaos e deixa-se desfazer, calcando coma colher de pau.Junta-se a carne escorrida e deixa-se fritar um pouco.Adiciona-se o caldo de carne e a marinada onde esteve a carne, tapa-se e deixa-se cozinhar.Fiz na panela de presso.Deixei cozinhar 15 minutos, depois adicionei as cenouras cortadas aos pedaos, tapei e deixei cozinhar mais um poucoenquando fiz a massa.


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No copo da BIMBY colocar gua temperada com um caldo de massas e um dente de alho.Programar10 min., temp. 100, vel. 1.Adicionar a massa (dentro do cesto) e programar mais 8 min., temp. 100, vel. 4.Retirar, adicionar um pouco de margarina e envolver.

Colocar numa travessa e temperar com o molho da carne:

2 7 D E J U N D E 2 0 0 8

Frango com Cerveja

Gostei muito deste franguinho que j fiz h uns tempos, delicioso e nem preciso ir ao forno!!Receita colocada pela minha querida amigaLuisa Alexandra noFrum Bimby 4 All.
http://isapisoeiro.blogspot.com/2008/06/frango-com-cerveja.htmlhttp://luisaalexandramarques.blogspot.com/http://luisaalexandramarques.blogspot.com/http://bimby4all.livreforum.com/carne-f8/frango-com-cerveja-na-bimby-t316.htm?highlight=frango+cervejahttp://bimby4all.livreforum.com/carne-f8/frango-com-cerveja-na-bimby-t316.htm?highlight=frango+cervejahttp://bimby4all.livreforum.com/carne-f8/frango-com-cerveja-na-bimby-t316.htm?highlight=frango+cervejahttp://www.linkwithin.com/http://www.linkwithin.com/http://bimby4all.livreforum.com/carne-f8/frango-com-cerveja-na-bimby-t316.htm?highlight=frango+cervejahttp://luisaalexandramarques.blogspot.com/http://isapisoeiro.blogspot.com/2008/06/frango-com-cerveja.html


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Ingredientes:

Pedaos de Frango (usei 1 frango inteiro)1 Cerveja

1 Embalagem de Sopa de Cebola em p

1 Lata de Cogumelos

Preparao:

Colocar no copo da BIMBY o frango cortado em pedaos e regar com um fio de azeite.

Juntar a sopa de cebola e a cerveja e programar 30 min., 100, vel. colher inversa(depende da

qualidade do frango).

Quase no final da cozedura juntei uma lata de cogumelos.

Como ficou com muito molho, retirei metade do molho, juntei gua e utilizei para cozer esparguete.

Arroz de salsichas
http://bimbyparatodos.blogspot.com/2009/11/arroz-de-salsichas.htmlhttp://bimbyparatodos.blogspot.com/2009/11/arroz-de-salsichas.htmlhttp://s253.photobucket.com/albums/hh47/isapisoeiro/Ref001/?action=view&current=Frango-Cerveja.jpghttp://s253.photobucket.com/albums/hh47/isapisoeiro/Ref001/?action=view&current=Frango-Cerveja3.jpghttp://s253.photobucket.com/albums/hh47/isapisoeiro/Ref001/?action=view&current=Frango-Cerveja.jpghttp://s253.photobucket.com/albums/hh47/isapisoeiro/Ref001/?action=view&current=Frango-Cerveja3.jpghttp://bimbyparatodos.blogspot.com/2009/11/arroz-de-salsichas.html


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Tempo de Preparao: 19m

Ora tinha ali umas salsichas e como gosto bastante de arroz de salsichas, decidi procurar se havia

receitas de arroz de salsichas para a bimby e achei esta no forumBimby4alle digamos q fica bem

bom!!

Ingredientes:

200 grs. de arroz (utilizei basmati)

800 grs. de gua

1 cebola pequena

1 dente de alho

30 gr de azeite

2 colheres de sopa de polpa de tomate2 caldo Knorr para arroz

8 Salsichas Frescas

Preparao:

Colocar a cebola e o alho no copo e picar 10 Seg., Vel 4.

Adicionar o azeite e a polpa de tomate e programar 5 Min. Temp. Varoma, Vel. 2., para refogar.Juntar as 400 grs. de gua e as salsichas partidas, programar 10m velocidade inversa, de seguida

escorrer as salcihas e reservar mas a agua q sobra vai de novo para o copo e junta-se mais 400g de

agua e poem-se no cesto as 200 grs. de arroz e o caldo knorr para arroz e programar 10 min. Temp.

100, vel. 4

Juntar ao arroz as salsichas e programar 3 min. Temp. 100, vel.4.

As receitas l de casa

Receitas do dia-a-dia com algumas invenes e muitas inspiraes...

TERA-FEIRA, 20 DE ABRIL DE 2010

Bolo de chocolate simplesreceita Bimby
http://bimby4all.livreforum.com/arroz-f10/arroz-de-salsichas-frescas-t1880.htmhttp://bimby4all.livreforum.com/arroz-f10/arroz-de-salsichas-frescas-t1880.htmhttp://bimby4all.livreforum.com/arroz-f10/arroz-de-salsichas-frescas-t1880.htmhttp://asreceitasladecasa.blogspot.com/http://3.bp.blogspot.com/_ndwFGbHcj64/SxLdiATCsHI/AAAAAAAAAhE/SmF3JVp0py4/s1600/1.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_ndwFGbHcj64/SxLdiATCsHI/AAAAAAAAAhE/SmF3JVp0py4/s1600/1.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_ndwFGbHcj64/SxLdiATCsHI/AAAAAAAAAhE/SmF3JVp0py4/s1600/1.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_ndwFGbHcj64/SxLdiATCsHI/AAAAAAAAAhE/SmF3JVp0py4/s1600/1.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_ndwFGbHcj64/SxLdiATCsHI/AAAAAAAAAhE/SmF3JVp0py4/s1600/1.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_ndwFGbHcj64/SxLdiATCsHI/AAAAAAAAAhE/SmF3JVp0py4/s1600/1.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_ndwFGbHcj64/SxLdiATCsHI/AAAAAAAAAhE/SmF3JVp0py4/s1600/1.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_ndwFGbHcj64/SxLdiATCsHI/AAAAAAAAAhE/SmF3JVp0py4/s1600/1.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_ndwFGbHcj64/SxLdiATCsHI/AAAAAAAAAhE/SmF3JVp0py4/s1600/1.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_ndwFGbHcj64/SxLdiATCsHI/AAAAAAAAAhE/SmF3JVp0py4/s1600/1.jpghttp://3.bp.blogspot.com/_ndwFGbHcj64/SxLdiATCsHI/AAAAAAAAAhE/SmF3JVp0py4/s1600/1.jpghttp://asreceitasladecasa.blogspot.com/http://bimby4all.livreforum.com/arroz-f10/arroz-de-salsichas-frescas-t1880.htm


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Este bolinho de chocolate muito simples de fazer e foi sucesso garantido l em casa. No muito grande, o que o tornaideal para bolinho de semana, ou seja, daqueles bolos que vo sendo comidos ao pequeno-almoo, ou uma fatia paralevar para a escola ou trabalho. A receita veio de Espanha, do blog Cocina de color lila. No deixem de experimentar!Aqui fica:

4 ovos200g de acar amarelo150g de leo vegetal (usei apenas 100g)200g de chocolate em p200g de natas lquidas (1 pacote)1 colher de caf de acar baunilhado

200g de farinha1 colher de ch de fermento em p

Pr-aquecer o forno a 180.C. Com a mariposa no copo colocar o acar e os ovos. Programar 5 min., temp. 37, vel. 3 .

Terminado o tempo, programar mais 3 min., vel 3 sem temperatura.

Juntar o leo e misturar 10 seg., vel. 3.

Adicionar o chocolate e as natas. Programar 15 seg., vel. 3.

Por fim, juntar o acar baunilhado, a farinha e o fermento em p. Programar 15 seg., vel. 2 .

Retirar a mariposa e acabar de envolver com uma esptula.Colocar a massa numa forma untada e polvilhada com farinha(ou ento de silicone) e levar ao forno cerca de 25/30minutos.

Camaro ao Estrago

9 Outubro 2009 927 visitas

Tags:alho,azeite,caldo de legumes,camaro,Cebola,estrago,vinho branco

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INGREDIENTES:

1 Cebola

1 Alho

200 grs. de creme de leite para cozinhar

1/2 taa de vinho branco

15 Camares crus

1 Tablete de caldo de legumes

2 Colheradas de estrago

1/2 taa de azeite

PREPARAO:

Coloque no copo da Bimby a cebola e o alho e triture por 4 segundos, vel. 4-5. Em seguida, coloque o azeite e os

camares j descascados e programe por 5 min. Temperatura 90, vel. De colher e giro esquerda. Ao terminar,

acrescente o vinho branco e programe por 3 minutos na mesma temperatura, mesma velocidade e giro

esquerda. Quando terminar, adicione o creme de leite, o tablete de caldo de legumes e o estrago e programe por

mais 5 minutos e pronto. Estar excelente e pode-secomermolhando no po ou com espaguete.

Camaro Cozido

Tempo de preparao: 30m

Ingredientes:

1kg de camares

300g de sal

700g de gua

Preparao:
http://www.receitas-deliciosas.com/2009/10/camarao-ao-estragao/http://www.receitas-deliciosas.com/2009/10/camarao-ao-estragao/http://www.receitas-deliciosas.com/2009/10/camarao-ao-estragao/http://www.receitas-deliciosas.com/2009/10/camarao-ao-estragao/http://www.receitas-deliciosas.com/2009/10/camarao-ao-estragao/http://bimbyparatodos.blogspot.com/2009/12/camarao-cozido.htmlhttp://bimbyparatodos.blogspot.com/2009/12/camarao-cozido.htmlhttp://4.bp.blogspot.com/_ndwFGbHcj64/Sxz17y0SToI/AAAAAAAAAiU/9qTpFIxjmQ8/s1600-h/1http://www.receitas-deliciosas.com/wp-content/uploads/2009/10/lagostestrg.jpghttp://4.bp.blogspot.com/_ndwFGbHcj64/Sxz17y0SToI/AAAAAAAAAiU/9qTpFIxjmQ8/s1600-h/1http://www.receitas-deliciosas.com/wp-content/uploads/2009/10/lagostestrg.jpghttp://bimbyparatodos.blogspot.com/2009/12/camarao-cozido.htmlhttp://www.receitas-deliciosas.com/2009/10/camarao-ao-estragao/http://www.receitas-deliciosas.com/2009/10/camarao-ao-estragao/


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deite a gua no copo da bimby,coloque a varoma,deite no recipiente metade do sal,por cima do sal

disponha os camares ligeiramente sobrepostos e cubra com o restante sal.

Feche o recipiente e programe 30 minutos ,temperatura varoma,vel.3.

Aorda de marisco (ju)Author: manas&companhia // Category:Bimby-Marisco

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H imenso tempo que no fazia aorda de marisco... Como no temos ido ao Alentejo, tambm a no temos comido, pois claro! Para

matar saudades resolvi pr a bimby a trabalhar... E no que resultou?Fiz, mais ou menos como eu costumava fazer mas seguindo os tempos que a receita do livro base aconselha.

Ingredientes:

Camaro cru congelado

Miolo de camaro

Piri piri

Sal q.b.

Po q.b.30 g de azeite

3 alhos

Coentros q.b.

1 ovo

Preparao:

Comecei por cozer o camaro numa panela com gua, sal e um pouco de piri piri. Deixei arrefecer. Coei o camaro, reservando a

gua. Descasquei o camaro e reservei.

Entretanto, abri uma tampa nos pes, e retirei-lhes apenas o miolo, deixando as carcaas inteiras. Reservei.

Cobri o miolo com algum lquido usado para cozer o camaro e deixei que amolecesse.
http://manasecompanhia.blogspot.com/2011/02/acorda-de-marisco-ju.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Bimby-Mariscohttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2011%2F02%2Facorda-de-marisco-ju.html&t=manas%26companhia%3A%20A%C3%A7orda%20de%20marisco%20(ju)&src=sphttp://3.bp.blogspot.com/_lZkPnzdOvBg/TUtCPpBLLzI/AAAAAAAACo4/Y9LcgEsER9I/s1600/DSC02631.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_lZkPnzdOvBg/TUtCQN5U5-I/AAAAAAAACpI/ODOyiqKjuo0/s1600/DSC02635.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/_lZkPnzdOvBg/TUtCPpBLLzI/AAAAAAAACo4/Y9LcgEsER9I/s1600/DSC02631.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_lZkPnzdOvBg/TUtCQN5U5-I/AAAAAAAACpI/ODOyiqKjuo0/s1600/DSC02635.JPGhttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2011%2F02%2Facorda-de-marisco-ju.html&t=manas%26companhia%3A%20A%C3%A7orda%20de%20marisco%20(ju)&src=sphttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Bimby-Mariscohttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/02/acorda-de-marisco-ju.html


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No copo, coloquei o azeite, os alhos e os coentros e piquei durante alguns segundos. Em seguida, acrescentei o miolo do po

(totalmente escorrido) e programei 5 minutos, temperatura 100C, velocidade 1. Acrescentei o camaro e deixei mais cinco minutos,

na mesma temperatura e velocidade.

Como achei que estava muito seco, acrescentei tambm um pouco da gua da cozedura.

Antes de servir, acrescentei um ovo e deixei que a bimby o misturasse (sem temperatura), durante dois minutos.

Servi dentro do po.

1 Response to "Aorda de marisco (ju)"Lusa Alexandra Says :9 de Fevereiro de 2011 15:32

Adoro aordas, e assim servidas melhor ainda

AGO

Caixinhas de fiambre (isa)Author: manas&companhia // Category:Entradas

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Ora aqui est uma entrada muito rpida e vistosa para um almoo de impressionar a sogra...

Via, por acaso, nanewsletter do Gastronomias e recomendo-a vivamente!Por problemas de intolerncia lactose, no coloquei as natas e reduzi o queijo em algumas caixinhas. Acabei por alterar e adaptar

um pouco o recheio, mas fica a receita direitinha dosite:

Ingredientes:

12 fatias de po de forma

1 cebola

1 colher de ch de manteiga

150 g de fiambre magro100 g de queijo fresco

2 colheres de sopa de natas

1 colher de ch de mostarda

pimenta-de-caiena

Preparao:

Corte as fatias de po em rodelas com a ajuda de um corta-massas ou de um copo.

Espalme o po com um rolo.

Introduza cada rodela de po numa forminha de queque fazendo-a tomar o feitio da forma.

Coloque por cima outra forma de queque e leve ao forno a torrar ligeiramente.Retire as formas apenas quando o po estiver frio.

Aloure a cebola picada com a manteiga.

Pique o fiambre finamente.

Bata o queijo e junte as natas, a mostarda, a cebola e o fiambre.

Tempere com pimenta-de-caiena.
http://www.blogger.com/profile/05400197779707003767http://manasecompanhia.blogspot.com/2011/02/acorda-de-marisco-ju.html?showComment=1297265529592#c6335469212680110709http://manasecompanhia.blogspot.com/2011/08/caixinhas-de-fiambre-isa.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Entradashttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2011%2F08%2Fcaixinhas-de-fiambre-isa.html&src=sphttp://www.gastronomias.com/receitas/rec1025.htmhttp://www.gastronomias.com/receitas/rec1025.htmhttp://2.bp.blogspot.com/-oFxnDRZBOGA/TjbDYeTo-iI/AAAAAAAADlc/rT3z7Zt_z-k/s1600/DSC00028.JPGhttp://www.gastronomias.com/receitas/rec1025.htmhttp://www.gastronomias.com/receitas/rec1025.htmhttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2011%2F08%2Fcaixinhas-de-fiambre-isa.html&src=sphttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Entradashttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/08/caixinhas-de-fiambre-isa.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/02/acorda-de-marisco-ju.html?showComment=1297265529592#c6335469212680110709http://www.blogger.com/profile/05400197779707003767


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Encha as caixinhas de po com a mistura passada por um saco de pasteleiro.

Obs.: limitei-me a refogar ligeiramente a cebola e coloquei-a directamente nas forminhas juntamente com o fiambre, o queijo fresco,

a pimenta e a mostarda. Levei ao forno a derreter um pouco o queijo e ficaram ptimas! Decorei com cebolinho do meu vaso!Comments (4)

04AGO

Rolinhos de Salmo (isa)Author: manas&companhia // Category:Entradas,Peixe

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Uma maneira bonita e deliciosa para aproveitar umas fatias de salmo fumado e servir de entrada a uma refeio.

Em vez do salmo, poder ser usada truta fumada ou bacalhau fumado.

Ingredientes:

2 fatias de po de forma sem cdea
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14/42

manteiga q.b.

sementes de ssamo q.b.

2 fatias de salmo fumado

cebolinho q.b.molho de soja q.b.

Preparao:

Com o rolo da massa, esticar as fatias de po.

Com um pouco de manteiga derretida, barrar o lado exterior do po de modo a conseguirem-se "colar" as sementes de ssamo.

Virando a fatia, colocar o salmo e cebolinho cortado aos pedacinhos.

Enrolar o po e cortar em dois de modo a formar dois pequenos rolinhos.

A gosto, regar com um pouco de molho de soja.Comments (2)

03AGO

Caixinhas de fiambre (isa)Author: manas&companhia // Category:Entradas

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Ora aqui est uma entrada muito rpida e vistosa para um almoo de impressionar a sogra...

Via, por acaso, nanewsletter do Gastronomias e recomendo-a vivamente!

Por problemas de intolerncia lactose, no coloquei as natas e reduzi o queijo em algumas caixinhas. Acabei por alterar e adaptar

um pouco o recheio, mas fica a receita direitinha dosite:
http://manasecompanhia.blogspot.com/2011/08/rolinhos-de-salmao-isa.html#commentshttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/08/caixinhas-de-fiambre-isa.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Entradashttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2011%2F08%2Fcaixinhas-de-fiambre-isa.html&src=sphttp://www.gastronomias.com/receitas/rec1025.htmhttp://www.gastronomias.com/receitas/rec1025.htmhttp://1.bp.blogspot.com/-Fn1KzB7baZA/TjbSbNfeEeI/AAAAAAAADlo/oL_0q0fiuhk/s1600/DSC09699.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/-DURMxr39rVU/TjbSaezsJpI/AAAAAAAADlk/L-CDlK4T1Es/s1600/DSC09698.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/-Fn1KzB7baZA/TjbSbNfeEeI/AAAAAAAADlo/oL_0q0fiuhk/s1600/DSC09699.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/-DURMxr39rVU/TjbSaezsJpI/AAAAAAAADlk/L-CDlK4T1Es/s1600/DSC09698.JPGhttp://www.gastronomias.com/receitas/rec1025.htmhttp://www.gastronomias.com/receitas/rec1025.htmhttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2011%2F08%2Fcaixinhas-de-fiambre-isa.html&src=sphttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Entradashttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/08/caixinhas-de-fiambre-isa.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/08/rolinhos-de-salmao-isa.html#comments


15/42

Ingredientes:

12 fatias de po de forma

1 cebola

1 colher de ch de manteiga

150 g de fiambre magro

100 g de queijo fresco

2 colheres de sopa de natas

1 colher de ch de mostarda

pimenta-de-caiena

Preparao:

Corte as fatias de po em rodelas com a ajuda de um corta-massas ou de um copo.

Espalme o po com um rolo.

Introduza cada rodela de po numa forminha de queque fazendo-a tomar o feitio da forma.

Coloque por cima outra forma de queque e leve ao forno a torrar ligeiramente.

Retire as formas apenas quando o po estiver frio.

Aloure a cebola picada com a manteiga.

Pique o fiambre finamente.

Bata o queijo e junte as natas, a mostarda, a cebola e o fiambre.

Tempere com pimenta-de-caiena.

Encha as caixinhas de po com a mistura passada por um saco de pasteleiro.
http://2.bp.blogspot.com/-yqQnIIb_Vwg/TjbDWTUnAhI/AAAAAAAADlU/o64WXSzh9ug/s1600/DSC00026.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/-oFxnDRZBOGA/TjbDYeTo-iI/AAAAAAAADlc/rT3z7Zt_z-k/s1600/DSC00028.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/-yqQnIIb_Vwg/TjbDWTUnAhI/AAAAAAAADlU/o64WXSzh9ug/s1600/DSC00026.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/-oFxnDRZBOGA/TjbDYeTo-iI/AAAAAAAADlc/rT3z7Zt_z-k/s1600/DSC00028.JPG


16/42

Obs.: limitei-me a refogar ligeiramente a cebola e coloquei-a directamente nas forminhas juntamente com o fiambre, o queijo fresco,

a pimenta e a mostarda. Levei ao forno a derreter um pouco o queijo e ficaram ptimas! Decorei com cebolinho do meu vaso!Comments (4)

19JUL

Tapenade de azeitonas pretas (isa)Author: manas&companhia // Category:Entradas

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H (tenho) imensas receitas de tapenade e escolhi esta do livro Jamie Oliver, Regressa Cozinha, da Civilizao Editora, para

experimentar uma nova verso.

No fundo, so todas muito semelhantes tapenadeprovenal, variando nas quantidades.

Para acompanhar osbiscoitos de cominhos e de pistcios,foi a receita ideal!

Ingredientes para 6 a 8 pessoas:

250 g de azeitonas pretas, descaroadas

1 dente de alho, descascado

6 filetes de anchovas

sal e pimenta preta moda na hora

azeite virgem extra

sumo de 1 limo

Preparao:

Descaroce as azeitonas apertando-as e esmagando-as para retirar o caroo (ns preferimos "descasc-las" que mais rpido!).
http://manasecompanhia.blogspot.com/2011/08/caixinhas-de-fiambre-isa.html#commentshttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/07/tapenade-de-azeitonas-pretas-isa.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Entradashttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2011%2F07%2Ftapenade-de-azeitonas-pretas-isa.html&src=sphttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/07/biscoitos-de-cominhos-e-pistacios-isa.htmlhttp://1.bp.blogspot.com/-s86Na90srLc/TiGnwV4LjiI/AAAAAAAADfI/msmjpqY12yU/s1600/DSC09904.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/-zlHTpm3_ezA/TjbDZOJdfkI/AAAAAAAADlg/EHVboRy8hOg/s1600/DSC00029.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/-s86Na90srLc/TiGnwV4LjiI/AAAAAAAADfI/msmjpqY12yU/s1600/DSC09904.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/-zlHTpm3_ezA/TjbDZOJdfkI/AAAAAAAADlg/EHVboRy8hOg/s1600/DSC00029.JPGhttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/07/biscoitos-de-cominhos-e-pistacios-isa.htmlhttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2011%2F07%2Ftapenade-de-azeitonas-pretas-isa.html&src=sphttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Entradashttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/07/tapenade-de-azeitonas-pretas-isa.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/08/caixinhas-de-fiambre-isa.html#comments


17/42

Pode picar muito finamente as azeitonas, o alho e as anchovas mo ou num rob de cozinha (a 1, 2, 3 tima!) e bata at obter

um pur cremoso.

Corrija o tempero, junte o azeite para o soltar e, muito importante, o sumo de limo a gosto.Comments (0)

09JUN

Maionese de Abacate e Gambas (isa)Author: manas&companhia // Category:EntradasShare

Esta sugesto fresca e muito apropriada a tempos quentes, surgiu-nos a partir de dois abacates que tnhamos para aproveitar.

Uma delcia!

Ingredientes:

2 abacates

1 iogurte natural

flor de salpimenta preta de moinho

azeite e vinagre

gotas de tabasco

algumas gambas congeladas

cebolinho para decorar

As quantidades so a gosto!

Preparao:

Comear por aquecer as gambas ao vapor e cort-las s rodelas, cortando algumas de alto a baixo para decorao.
http://manasecompanhia.blogspot.com/2011/07/tapenade-de-azeitonas-pretas-isa.html#commentshttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/06/maionese-de-abacate-e-gambas-isa.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Entradashttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2011%2F06%2Fmaionese-de-abacate-e-gambas-isa.html&src=sphttp://4.bp.blogspot.com/-WrijP8I-OCk/Te_VbmxXs3I/AAAAAAAADSg/fQGcRM4Y5cQ/s1600/DSC09423.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/-qHTZnpSyE3I/TiGoZgcJR-I/AAAAAAAADfM/Hk-G3FVVDww/s1600/DSC09893.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/-WrijP8I-OCk/Te_VbmxXs3I/AAAAAAAADSg/fQGcRM4Y5cQ/s1600/DSC09423.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/-qHTZnpSyE3I/TiGoZgcJR-I/AAAAAAAADfM/Hk-G3FVVDww/s1600/DSC09893.JPGhttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2011%2F06%2Fmaionese-de-abacate-e-gambas-isa.html&src=sphttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Entradashttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/06/maionese-de-abacate-e-gambas-isa.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/07/tapenade-de-azeitonas-pretas-isa.html#comments


18/42

Na picadora 1, 2, 3, colocar o abacate descascado e pressionar alguns instantes at ficar em pasta.

Juntar o iogurte natural e os temperos.

Por fim, acrescentar as gambas e envolver com uma colher.

Colocar em tacinhas individuais e decorar com as metades de gambas e o cebolinho.Comments (4)

08JUN

Bolachas de Azeite e Orgos (isa)Author: manas&companhia // Category:Entradas

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Ora aqui est uma sugesto relativamente rpida de realizar e que serve s mil maravilhas para uma entrada de refeio. A sugesto

vem desteblog,mas acabei por meter os ingredientes ao gosto da casa...

Ingredientes:

250 g de farinha

1 c. de ch de fermento

115 ml de gua

25 ml de azeite
http://manasecompanhia.blogspot.com/2011/06/maionese-de-abacate-e-gambas-isa.html#commentshttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/06/bolachas-de-azeite-e-oregaos-isa.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Entradashttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2011%2F06%2Fbolachas-de-azeite-e-oregaos-isa.html&src=sphttp://cozinhasemavental.blogspot.com/2011/05/bolachas-de-azeite.html#commentshttp://cozinhasemavental.blogspot.com/2011/05/bolachas-de-azeite.html#commentshttp://cozinhasemavental.blogspot.com/2011/05/bolachas-de-azeite.html#commentshttp://2.bp.blogspot.com/-aM03vkzsFjY/TeqsvPEs_eI/AAAAAAAADRM/DXGrDfjyG7s/s1600/DSC09295.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/-7IRbZIO7uZw/Te_VZA_DAMI/AAAAAAAADSY/ha4y7LudCcQ/s1600/DSC09419.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/-dHzYP_7a0sE/Te_VaSmkigI/AAAAAAAADSc/NLgVxolO3Kc/s1600/DSC09421.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/-aM03vkzsFjY/TeqsvPEs_eI/AAAAAAAADRM/DXGrDfjyG7s/s1600/DSC09295.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/-7IRbZIO7uZw/Te_VZA_DAMI/AAAAAAAADSY/ha4y7LudCcQ/s1600/DSC09419.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/-dHzYP_7a0sE/Te_VaSmkigI/AAAAAAAADSc/NLgVxolO3Kc/s1600/DSC09421.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/-aM03vkzsFjY/TeqsvPEs_eI/AAAAAAAADRM/DXGrDfjyG7s/s1600/DSC09295.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/-7IRbZIO7uZw/Te_VZA_DAMI/AAAAAAAADSY/ha4y7LudCcQ/s1600/DSC09419.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/-dHzYP_7a0sE/Te_VaSmkigI/AAAAAAAADSc/NLgVxolO3Kc/s1600/DSC09421.JPGhttp://cozinhasemavental.blogspot.com/2011/05/bolachas-de-azeite.html#commentshttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2011%2F06%2Fbolachas-de-azeite-e-oregaos-isa.html&src=sphttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Entradashttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/06/bolachas-de-azeite-e-oregaos-isa.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/06/maionese-de-abacate-e-gambas-isa.html#comments


19/42

1 pitada de sal fino

a ponta de uma c. de ch de colorau/paprika

a ponta de uma c. de ch de pimenta preta

regos secos a gosto

azeite perfumado para pincelar

Preparao:

Num recipiente, colocar todos os ingredientes, excepo do sal e do azeite perfumado, e misturar muito bem.Meter no frigorfico bem tapado durante 1 hora.

Passado este tempo, acrescentar o sal.

Aquecer o forno a 220C.

Numa base de silicone, formar pequenas bolas de cerca de 15 g e, com o rolo da massa, dar-lhes a forma ovalada.

Pincelar com azeite e levar ao forno a tostar a gosto.
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20/42

Obs.: como tinha azeite aromatizado com tomilho fresco, aproveitei-o para pincelar as bolachinhas! Algumas bolachas ficaram propositadamente mais

crocantes que outras!

Servi com uma tapenade!Comments (2)

19MAI

Salada de Ma com Passas e Noz (isa)Author: manas&companhia // Category:EntradasShare

Vi esta sugesto numa Caras recente e pareceu-me de imediato interessante e uma entrada fresca.

Fica a receita como est na revista:

Ingredientes:

4 mas verdes

sumo de limo

3/4 de chv. de passas mistas

1/2 chv. de miolo de noz

2 embalagens de iogurte natural

1 haste de hortel fresca

sal e pimenta

Preparao:

Lave cuidadosamente as mas.

Retire a parte central com um aparelho prprio e regue com sumo de limo.

Deite os pedaos de ma numa saladeira e polvilhe com as passas e o miolo de noz picado.
http://manasecompanhia.blogspot.com/2011/06/bolachas-de-azeite-e-oregaos-isa.html#commentshttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/05/salada-de-maca-com-passas-e-noz-isa.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Entradashttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2011%2F05%2Fsalada-de-maca-com-passas-e-noz-isa.html&src=sphttp://2.bp.blogspot.com/-AgzIdQQkpKg/TdQp7Fe3UUI/AAAAAAAADK4/1zNGUdLfrns/s1600/DSC09261.JPGhttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2011%2F05%2Fsalada-de-maca-com-passas-e-noz-isa.html&src=sphttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Entradashttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/05/salada-de-maca-com-passas-e-noz-isa.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/06/bolachas-de-azeite-e-oregaos-isa.html#comments


21/42

Misture, numa tigela, o iogurte com a hortel picada e um pouco de sal e de pimenta.

Deite o molho sobre a ma e misture tudo com 2 garfos.

Sirva.

Obs.: como habitual, fiz algumas alteraes. No usei a hortel porque no do agrado da Companhia e aproveitei para meter vrios

frutos secos.

Comments (1)

16MAI

Mini Folhadinhos de Carne (isa)Author: manas&companhia // Category:Aproveitamentos,Entradas

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Havia um pouco de carne de vitela transmontana e de frango para aproveitar... saram estes lindos e saborosos folhadinhos para um

lanche ajantarado!

Ingredientes:

carne assada moda q.b.

cebola q.b.

azeite q.b.

molho de tomate q.b.

salsa picada

2 c. de ch de maizena dissolvida em leite q.b.

1 base de massa folhada

1 ovo batido

Preparao:

Depois de moer a carne, refog-la ligeiramente em azeite e cebola.Envolver o molho de tomate, a salsa e a maizena para fazer a ligao.
http://manasecompanhia.blogspot.com/2011/05/salada-de-maca-com-passas-e-noz-isa.html#commentshttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/05/mini-folhadinhos-de-carne-isa.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Aproveitamentoshttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Entradashttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2011%2F05%2Fmini-folhadinhos-de-carne-isa.html&src=sphttp://1.bp.blogspot.com/-LwMtSPtFS1s/TdBKqDP34nI/AAAAAAAADKw/BpLcTQneNUo/s1600/DSC09258.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/-DCZeCvc_e6A/TdQp5ya6LoI/AAAAAAAADK0/zDQg3pHiWgo/s1600/DSC09260.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/-LwMtSPtFS1s/TdBKqDP34nI/AAAAAAAADKw/BpLcTQneNUo/s1600/DSC09258.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/-DCZeCvc_e6A/TdQp5ya6LoI/AAAAAAAADK0/zDQg3pHiWgo/s1600/DSC09260.JPGhttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2011%2F05%2Fmini-folhadinhos-de-carne-isa.html&src=sphttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Entradashttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Aproveitamentoshttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/05/mini-folhadinhos-de-carne-isa.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/05/salada-de-maca-com-passas-e-noz-isa.html#comments


22/42

Deixar arrefecer.

Ligar o forno a 200C.

Esticar a massa folhada e fazer pequenos montinhos de carne com a ajuda de uma colher de ch.

Cobrir a carne dobrando a massa folhada e cortar com um copo.

Colocar os folhadinhos na placa de forno, sobre uma folha de silicone, e pincelar com o ovo batido.
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23/42

Levar ao forno at alourar.

Comments (5)

02MAI

Quiche Primavera (isa)Author: manas&companhia // Category:Entradas,Quiches

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Esta quichefoi feita com base em legumes frescos da horta da sogra...

Muito colorida e muito rica, ficou deliciosa!

De fcil execuo, pois coloquei tudo em cru, s demora o tempo de arranjo dos vegetais e do forno.

Ingredientes:

1 base de massa folhada

cebola s rodelas

tomate s rodelas

alho francs s rodelas

aipo (talo e folhas) em juliana

couve-flor em raminhos pequenos

brculos em raminhos pequenos

espinafres inteiros

queijo mozzarella s fatias

1 pacote de natas

2 ovos

sal marinho e pimenta preta

Preparao:

Pr-aquecer o forno a 200C.

Estender a massa folhada numa tarteira e pic-la bem.

Limpar e cortar os vegetais em pequenos pedaos.
http://manasecompanhia.blogspot.com/2011/05/mini-folhadinhos-de-carne-isa.html#commentshttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/05/quiche-primavera-isa.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Entradashttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Quicheshttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2011%2F05%2Fquiche-primavera-isa.html&src=sphttp://4.bp.blogspot.com/-nLJ1wCYI3lI/Tb2_LvxhwKI/AAAAAAAADGI/-tApEaMrevg/s1600/DSC09194.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/-_5HLceZuoj8/TdBGZwlJTnI/AAAAAAAADKs/AAuk7qzug_c/s1600/DSC09257.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/-nLJ1wCYI3lI/Tb2_LvxhwKI/AAAAAAAADGI/-tApEaMrevg/s1600/DSC09194.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/-_5HLceZuoj8/TdBGZwlJTnI/AAAAAAAADKs/AAuk7qzug_c/s1600/DSC09257.JPGhttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2011%2F05%2Fquiche-primavera-isa.html&src=sphttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Quicheshttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Entradashttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/05/quiche-primavera-isa.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/05/mini-folhadinhos-de-carne-isa.html#comments


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Sobre a massa, colocar a cebola, o tomate, o alho francs, o aipo, a couve-flor, os brculos, os espinafres e, por cima, a mozzarella

fresca.

Num copo misturador, meter os ovos inteiros, as natas e temperar a gosto. Agitar muito bem.

Deitar a mistura sobre os legumes e levar ao forno entre 30 a 35 minutos, at ficar assada e com uma cor dourada.
http://3.bp.blogspot.com/-yKkOVELMlHc/Tb2_KGyoyzI/AAAAAAAADGE/WsNZh5SQuUk/s1600/DSC09190.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/-PO41efWZP00/Tb2_Hx7jIlI/AAAAAAAADGA/ssogMBhD42w/s1600/DSC09185.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/-GBBAHd_JQyQ/Tb2_E8cSInI/AAAAAAAADF8/oLCNPcaa0Do/s1600/DSC09182.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/-yKkOVELMlHc/Tb2_KGyoyzI/AAAAAAAADGE/WsNZh5SQuUk/s1600/DSC09190.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/-PO41efWZP00/Tb2_Hx7jIlI/AAAAAAAADGA/ssogMBhD42w/s1600/DSC09185.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/-GBBAHd_JQyQ/Tb2_E8cSInI/AAAAAAAADF8/oLCNPcaa0Do/s1600/DSC09182.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/-yKkOVELMlHc/Tb2_KGyoyzI/AAAAAAAADGE/WsNZh5SQuUk/s1600/DSC09190.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/-PO41efWZP00/Tb2_Hx7jIlI/AAAAAAAADGA/ssogMBhD42w/s1600/DSC09185.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/-GBBAHd_JQyQ/Tb2_E8cSInI/AAAAAAAADF8/oLCNPcaa0Do/s1600/DSC09182.JPG


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ptima como entrada de um lanche ajantarado num final de domingo!Comments (2)

27ABR

Orelha de porco com castanhas (isa)Author: manas&companhia // Category:Entradas

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Este petisco fazemo-lo amide. bastante agradvel e simples de realizar ficando bem na mesa ou como entrada numa refeio ou

para um lanche mais substancial.

Ingredientes:

1 orelha de porco previamente cozida

castanhas assadas q.b.

cebola picada q.b.

salsa picada q.b.

azeite e vinagre

Preparao:

Tendo a orelha de porco j cozida, cort-la aos pedacinhos.

Juntar as castanhas assadas e polvilhar com a cebola e salsa.

Temperar e misturar tudo.
http://manasecompanhia.blogspot.com/2011/05/quiche-primavera-isa.html#commentshttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/04/orelha-de-porco-com-castanhas-isa.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Entradashttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2011%2F04%2Forelha-de-porco-com-castanhas-isa.html&src=sphttp://3.bp.blogspot.com/-9PRCXdBUR98/TbfzF5Qy2XI/AAAAAAAADEs/qHdJRjrmNdM/s1600/DSC04256.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-rW_z18Y-6Rg/Tb2_MwEqG6I/AAAAAAAADGM/Sar1pDk769k/s1600/DSC09199.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/-9PRCXdBUR98/TbfzF5Qy2XI/AAAAAAAADEs/qHdJRjrmNdM/s1600/DSC04256.jpghttp://1.bp.blogspot.com/-rW_z18Y-6Rg/Tb2_MwEqG6I/AAAAAAAADGM/Sar1pDk769k/s1600/DSC09199.JPGhttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2011%2F04%2Forelha-de-porco-com-castanhas-isa.html&src=sphttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Entradashttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/04/orelha-de-porco-com-castanhas-isa.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/05/quiche-primavera-isa.html#comments


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Acompanhar com tostas ou po torrado, por exemplo!Comments (1)

07MAR

Mousse de abacate (isa)Author: manas&companhia // Category:Entradas

ShareFazemos esta mousseouptmuitas vezes e acabamos por variar de alguma maneira.

uma excelente entrada e acompanhada por chipsmexicanos... ui ui!!!

Ingredientes:

abacate

cebola picada q.b.

colorau q.b.

flor de sal q.b.

azeite q.b.

gotas de limo

Preparao:

Retirar a polpa do abacate e colocar numa tigela.

Juntar a cebola e os temperos e misturar tudo muito bem at ficar numa consistncia de mousse.
http://manasecompanhia.blogspot.com/2011/04/orelha-de-porco-com-castanhas-isa.html#commentshttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/03/mousse-de-abacate-isa.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Entradashttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2011%2F03%2Fmousse-de-abacate-isa.html&src=sphttps://lh6.googleusercontent.com/-595KK-imM5A/TXKhIGHTaiI/AAAAAAAAC1U/EbWEHIwptEs/s1600/DSC08141.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/-ayQ_Aph3BBA/TbfzDhOb1OI/AAAAAAAADEo/XrOVbTH70g8/s1600/DSC04253-1.jpghttps://lh6.googleusercontent.com/-595KK-imM5A/TXKhIGHTaiI/AAAAAAAAC1U/EbWEHIwptEs/s1600/DSC08141.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/-ayQ_Aph3BBA/TbfzDhOb1OI/AAAAAAAADEo/XrOVbTH70g8/s1600/DSC04253-1.jpghttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2011%2F03%2Fmousse-de-abacate-isa.html&src=sphttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Entradashttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/03/mousse-de-abacate-isa.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/04/orelha-de-porco-com-castanhas-isa.html#comments


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Servir de imediato.Comments (1)

17FEV

Pele de Salmo tostada (isa)Author: manas&companhia // Category:EntradasShare

Em tempos, vimos um programa do Jamie Olivier em que fritava pele de peixe.

Pareceu to apetitoso que ficmos com a ideia para quando surgisse um peixe apropriado. O salmo do ltimo jantar proporcionou a

experincia e agradou totalmente!

A tentar com outras variedades pisccolas!!!

Ingredientes:

pele de salmo em tirasleo/azeite q.b.

gotas de vinagre

salsa picada

Preparao:

Retirar cuidadosamente a pele posta de salmo.

Cortar em pedaos e fritar na mistura j quente de leo/azeite.

Como o salmo j estava temperado com sal marinho, no se acrescentou mais.

O vinagre e a salsa colocam-se no prato de servir.

Ficam tostadinhos a lembrar couratos...Uma delcia!Comments (0)

02FEV

Crepes recheados com salmo e queijo de ervas (isa)Author: manas&companhia // Category:Acompanhamento,Entradas
http://manasecompanhia.blogspot.com/2011/03/mousse-de-abacate-isa.html#commentshttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/02/pele-de-salmao-tostada-isa.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Entradashttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2011%2F02%2Fpele-de-salmao-tostada-isa.html&src=sphttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/02/pele-de-salmao-tostada-isa.html#commentshttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/02/crepes-recheados-com-salmao-e-queijo-de.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Acompanhamentohttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Entradashttp://4.bp.blogspot.com/-3xFGW4pcDqk/TVRrPUkLg_I/AAAAAAAACs0/qLHR5libh3s/s1600/DSC08058.JPGhttps://lh3.googleusercontent.com/-aLv64llgaGw/TXKhHK3M_YI/AAAAAAAAC1Q/qZ6c6k9LLQ0/s1600/DSC08139.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/-3xFGW4pcDqk/TVRrPUkLg_I/AAAAAAAACs0/qLHR5libh3s/s1600/DSC08058.JPGhttps://lh3.googleusercontent.com/-aLv64llgaGw/TXKhHK3M_YI/AAAAAAAAC1Q/qZ6c6k9LLQ0/s1600/DSC08139.JPGhttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Entradashttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Acompanhamentohttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/02/crepes-recheados-com-salmao-e-queijo-de.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/02/pele-de-salmao-tostada-isa.html#commentshttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2011%2F02%2Fpele-de-salmao-tostada-isa.html&src=sphttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Entradashttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/02/pele-de-salmao-tostada-isa.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/03/mousse-de-abacate-isa.html#comments


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Hoje dia de la Chandeleurou Candelria e tradio comerem-se crepes em Frana, Blgica e Sua.

Para variar um pouco, achei a sugesto dosite que recebo habitualmente interessante e adaptei ao que tinha em casa... vistoso e

apetitoso!

Ingredientes:

100 ml de leite

20 g de farinha

1 ovo

3 a 4 c. de crme frache/ usei queijo creme de ervas

1 raminho de aneto / usei cebolinho q.b.

fatias de salmo fumado

leo

1 pitada de sal

Preparao:

Para os crepes: misturar o leite, a farinha, o sal e o ovo.

Deixar repousar alguns minutos enquanto se aquece a frigideira com um pouco de leo.

Fazer os crepes.

Deixar arrefecer um pouco e espalhar o queijo. Polvilhar com cebolinho fresco.
http://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2011%2F02%2Fcrepes-recheados-com-salmao-e-queijo-de.html&src=sphttp://www.cuisineaz.com/recettes/crepes-fourrees-au-saumon-et-a-l-aneth-10856.aspxhttp://1.bp.blogspot.com/_lZkPnzdOvBg/TTtPQ0ZYV6I/AAAAAAAACjw/3rKG8_Q7Fl4/s1600/DSC07849.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_lZkPnzdOvBg/TTtPU-Nn-MI/AAAAAAAACkA/yIFLqLjtZiU/s1600/DSC07857.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_lZkPnzdOvBg/TTtPQ0ZYV6I/AAAAAAAACjw/3rKG8_Q7Fl4/s1600/DSC07849.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_lZkPnzdOvBg/TTtPU-Nn-MI/AAAAAAAACkA/yIFLqLjtZiU/s1600/DSC07857.JPGhttp://www.cuisineaz.com/recettes/crepes-fourrees-au-saumon-et-a-l-aneth-10856.aspxhttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2011%2F02%2Fcrepes-recheados-com-salmao-e-queijo-de.html&src=sp


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Por cima, colocar fatias de salmo e polvilhar com mais cebolinho.

Enrolar os crepes apertando bem e cortar em rolinhos com a ajuda de uma tesoura de forma a lembrar pequenos sushis.

Como havia salada como acompanhamento, aproveitmos para fazer alguns crepes com rucula e alface roxa.
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Comments (3)

29JAN

Entrada de Abacate, Salmo e Kiwi (isa)Author: manas&companhia // Category:Entradas

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A minha amiga Clarisse teve o prazer de degustar esta entrada na casa de algum e teve a gentileza de partilhar esta agradvel

combinao de sabores. Extraordinrio!

Ingredientes:

abacate

kiwi

salmo fumado

Para o molho:

azeite

vinagre balsmico

flor de sal

orgos

Preparao:

Depois de descascados, cortar o abacate e o kiwi em cubinhos.

Fazer o salmo em tiras.

Empratar: abacate, salmo, kiwi numa taa alta.

Regar com o molho.Comments (2)

27JAN

Cogumelos panados (isa)Author: manas&companhia // Category:Acompanhamento,Entradas,Saladas

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Vi a confeo desta receita num dos programas do Clube de Cozinheiros do Porto Canal. Pareceu-me simples de executar e uma

sugesto agradvel com cogumelos.
http://manasecompanhia.blogspot.com/2011/02/crepes-recheados-com-salmao-e-queijo-de.html#commentshttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/01/entrada-de-abacate-salmao-e-kiwi-isa.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Entradashttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2011%2F01%2Fentrada-de-abacate-salmao-e-kiwi-isa.html&src=sphttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/01/entrada-de-abacate-salmao-e-kiwi-isa.html#commentshttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/01/cogumelos-panados-isa.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Acompanhamentohttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Entradashttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Saladashttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2011%2F01%2Fcogumelos-panados-isa.html&src=sphttp://2.bp.blogspot.com/_lZkPnzdOvBg/TTn_I8hUXhI/AAAAAAAACjA/T9J2cj5DTzI/s1600/DSC07834.JPGhttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2011%2F01%2Fcogumelos-panados-isa.html&src=sphttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Saladashttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Entradashttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Acompanhamentohttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/01/cogumelos-panados-isa.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/01/entrada-de-abacate-salmao-e-kiwi-isa.html#commentshttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2011%2F01%2Fentrada-de-abacate-salmao-e-kiwi-isa.html&src=sphttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Entradashttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/01/entrada-de-abacate-salmao-e-kiwi-isa.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/02/crepes-recheados-com-salmao-e-queijo-de.html#comments


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Ingredientes:

cogumelos de Paris

azeite

sal marinho q.b.

pimenta preta q.b.

orgos q.b.

ovo

po ralado

leo q.b.

salada variada a gosto

Preparao:

Lavar os cogumelos, cortar ao meio e depois em quartos.

Numa tigela, meter os cogumelos e temperar com um pouco de azeite, sal, pimenta fresca moda na altura e orgos.

Envolver com a ajuda de duas colheres.

Entretanto, aquecer leo numa frigideira.

Partir o ovo (ou ovos) para uma tigela larga e bater com um garfo.

Num prato, meter po ralado.

Panar os cogumelos, comeando pelo ovo batido e depois pelo po ralado.

Fritar os cogumelos no leo quente, se necessrio, baixar a temperatura.

Ir colocando sobre papel absorvente.
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Servir com salada.Comments (2)

29DEZ

Trouxinhas de mozarela, presunto e manga (isa)Author: manas&companhia // Category:Entradas

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Esta sugesto vem na revista especial da Mulher Moderna de Dezembro e uma entrada bastante fresca e agradvel. Rpida de

preparar e vistosa!

Ingredientes:

queijos mozarelas frescos (2)

manga (1)fatias de presunto (8)

haste de cebolinho q.b.

Preparao:

Cortar os queijos em rodelas.

Descascar a manga e corte-a em lminas.

Cortar as fatias de presunto ao meio.

Sobrepor um pedao de presunto em cada fatias de mozarela e, por cima, colocar uma lmina de manga.
http://manasecompanhia.blogspot.com/2011/01/cogumelos-panados-isa.html#commentshttp://manasecompanhia.blogspot.com/2010/12/trouxinhas-de-mozarela-presunto-e-manga.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Entradashttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2010%2F12%2Ftrouxinhas-de-mozarela-presunto-e-manga.html&src=sphttp://3.bp.blogspot.com/_lZkPnzdOvBg/TRfS9fqIcsI/AAAAAAAACV4/XxkdBAbFfRA/s1600/DSC07579.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/_lZkPnzdOvBg/TTn8avL_lpI/AAAAAAAACi0/gmB0GAODA_U/s1600/DSC07837.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/_lZkPnzdOvBg/TRfS9fqIcsI/AAAAAAAACV4/XxkdBAbFfRA/s1600/DSC07579.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/_lZkPnzdOvBg/TTn8avL_lpI/AAAAAAAACi0/gmB0GAODA_U/s1600/DSC07837.JPGhttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2010%2F12%2Ftrouxinhas-de-mozarela-presunto-e-manga.html&src=sphttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Entradashttp://manasecompanhia.blogspot.com/2010/12/trouxinhas-de-mozarela-presunto-e-manga.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/01/cogumelos-panados-isa.html#comments


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Formar uma trouxa e atar com cebolinho e/ou usar um palito decorativo.

Comments (1)

13NOV

Pastis de espinafres e pinhes (isa)Author: manas&companhia // Category:Acompanhamento,Entradas

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Lembro-me de comer esta espcie de pastis de massa tenra (Chaussons la florentine)na Sua, Itlia e Frana quando saa em

passeio; da que hoje me tenha recordado disso quando olhei para o molho de espinafres que tinha para aproveitar...

Ingredientes:

1 massa quebrada

espinafres

cebola

2 dentinhos de alho

queijo ralado

pinhes a gosto

sal marinho

pimenta preta

noz moscadaazeite q.b.

1 ovo para pincelar

Preparao:
http://manasecompanhia.blogspot.com/2010/12/trouxinhas-de-mozarela-presunto-e-manga.html#commentshttp://manasecompanhia.blogspot.com/2010/11/pasteis-de-espinafres-e-pinhoes-isa.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Acompanhamentohttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Entradashttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2010%2F11%2Fpasteis-de-espinafres-e-pinhoes-isa.html&src=sphttp://3.bp.blogspot.com/_lZkPnzdOvBg/TNxWYiC3k5I/AAAAAAAAB_k/Sbg5rnohyrY/s1600/DSC07346.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_lZkPnzdOvBg/TRfS-c0-MMI/AAAAAAAACV8/dIjHs3LeDbo/s1600/DSC07580.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/_lZkPnzdOvBg/TNxWYiC3k5I/AAAAAAAAB_k/Sbg5rnohyrY/s1600/DSC07346.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_lZkPnzdOvBg/TRfS-c0-MMI/AAAAAAAACV8/dIjHs3LeDbo/s1600/DSC07580.JPGhttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2010%2F11%2Fpasteis-de-espinafres-e-pinhoes-isa.html&src=sphttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Entradashttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Acompanhamentohttp://manasecompanhia.blogspot.com/2010/11/pasteis-de-espinafres-e-pinhoes-isa.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/2010/12/trouxinhas-de-mozarela-presunto-e-manga.html#comments


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Ligar o forno a 200C.

Numa frigideira anti-aderente, meter azeite e aquecer ligeiramente.

Colocar a cebola e os alhos picadinhos, os espinafres e os pinhes.

Saltear tudo em lume forte.

Meter queijo ralado a gosto e temperar.

Estender a massa quebrada, preferencialmente rectangular, sobre a bancada, mantendo a folha de papel vegetal.Com uma tigela com cerca de 13 cm de dimetro, marcar rodelas na massa e rechear com o preparado de espinafres.

Pincelar com ovo batido o interior das beiras da massa de modo a colar a massa e fazer embrulhos.

Pincelar novamente com o ovo o exterior dos pastis.

Levar ao forno durante 20 minutos at dourarem.
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Fcil de fazer e rpido!

Uma boa sugesto para uma refeio ligeira com uma boa salada ou como entrada ou como acompanhamento.Comments (2)

06NOV

Tostas de Lamber os Dedos (isa)Author: manas&companhia // Category:Acompanhamento,Entradas

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Vi esta sugesto no Clube dos Cozinheiros doPorto Canal e decidi imediatamente realiz-la. Tinha todos os ingredientes e seria uma

nova variante bruschetta italiana que habitualmente confecciono. No me enganei: ptimo aproveitamento de po, com legumes

frescos e variados e mesmo de se lamber os dedos... se a comer mo!

Ingredientes:

po de vspera

ovos

espinafres

alho francs

tomate

alecrim q.b.

azeite q.b.

vinagre q.b.

sal marinho q.b.pimenta preta q.b.

cogumelos (acompanhamento facultativo)

Preparao:

Comear por escalfar os ovos em abundante gua com sal e vinagre e manter quente.
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Numa frigideira anti-aderente, aquecer ligeiramente azeite e meter as fatias de po a tostar o tempo suficiente para adquirirem um

tom dourado e absorver algum azeite. Reservar tambm num stio quente.

Na mesma frigideira, meter mais azeite e saltear primeiro o alho francs cortado s rodelas, depois as folhas de espinafre e s no fim

o tomate cortado aos cubinhos. Se necessrio, ir acrescentando azeite.

Com umas pinas, mexer delicadamente o preparado; temperar com alecrim, sal e pimenta preta de moinho.

Empratar: em pratos previamente aquecidos, colocar as fatias de po, depois uma camada de legumes e por cima o ovo escalfado.

Servir de imediato.

Como tinha cogumelos "ruquinhos" vindos de Trs-os-Montes, servi tudo como refeio principal.

Comments (1)

Gelado de chocolate com pedaos (ju)Author: manas&companhia // Category:Bimby-gelados,Gelados
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Um dia destes, por mero acaso, fiz este gelado. Resultou deliciosamente. A receita estava no pacote da Musse de chocolate

instantnea ALSA. Apenas acrescentei pedacinhos de chocolate.

Ingredientes:

1 saqueta de musse de chocolate em p1 lata de leite condensado

1 pacote de natas frescas

Pepitas ou raspas de chocolate

Preparao:

Bati a musse de chocolate com o leite condensado e as natas, at ficar espesso. Juntei as raspas de chocolate e envolvi bem. Foi ao

congelador durante umas horas.Comments (4)

24JAN

Gelado de laranja com molho de chocolate (ju)Author: manas&companhia // Category:Bimby-gelados,GeladosShare

Esta sugesto, daEquipa Bimby, bastante saborosa. Contudo, numa prxima vez, vou usar a mquina de gelados para que os poucos

cristais de gelo que se formaram desapaream por completo... uma maneira ptima de aproveitar as claras dos outros gelados,

como por exemplodeste... Como era para voltar a congelar o que sobrasse, apenas coloquei chocolate quente no prato e no em todo

o gelado.

Ingredientes:4 claras de ovo

1 pitada sal

400 g de natas (usei Creme culinrio Vaqueiro)

casca laranja
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2 laranjas, descascadas e sem parte branca

150 g acar

Preparao:

Comecei por colocar a "borboleta", as claras, o sal e programei 4 minutos, vel 3.Retireie reservei.

Em seguida, bati as natas, tambm com a borboleta, durante cerca de 1 minuto, navelocidade 4. Como as natas passam facilmente a manteiga, costumo ir controlando pelocopinho. Juntei-as s claras delicadamente.

Sem a borboleta, e sem necessitar de lavar o copo, coloquei as cascas de laranja, oacar e programei 1,30 minutos, na velocidade 9, findo o qual juntei ao preparadoanterior.

Entretanto, forrei uma forma tipo bolo ingls com pelcula aderente, na qual deitei o

preparado todo.

Levei ao congelador de um dia para o outro.

Comments (3)

18JAN

Gelado de lemon curd (ju)Author: manas&companhia // Category:Bimby-gelados,Mquina de gelados

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H tempos, congelei lemon curd para fazer uma receita que entretanto perdi de vista... Como alternativa, acabei por fazer este

gelado simples. A base fiz diferente do que costume mas sinceramente, prefiro a outra que fao, apesar deste gelado no ter

ficado nada mal. Levei para um almoo das manas, o qual foi acompanhado peloRolo de frutas da minha irm.
http://manasecompanhia.blogspot.com/2011/01/gelado-de-laranja-com-molho-de.html#commentshttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/01/gelado-de-lemon-curd-ju.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Bimby-geladoshttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/M%C3%A1quina%20de%20geladoshttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2011%2F01%2Fgelado-de-lemon-curd-ju.html&src=sphttp://www.forumbimby4ever.com/index.php?topic=697.0http://manasecompanhia.blogspot.com/2011/01/gelado-de-frutos-silvestres-ju.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/01/rolo-de-frutas-isa.htmlhttp://4.bp.blogspot.com/_lZkPnzdOvBg/TToKa3dsU0I/AAAAAAAACjQ/1F8ScKL0zwI/s1600/DSC02412.JPGhttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/01/rolo-de-frutas-isa.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/01/gelado-de-frutos-silvestres-ju.htmlhttp://www.forumbimby4ever.com/index.php?topic=697.0http://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2011%2F01%2Fgelado-de-lemon-curd-ju.html&src=sphttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/M%C3%A1quina%20de%20geladoshttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Bimby-geladoshttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/01/gelado-de-lemon-curd-ju.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/01/gelado-de-laranja-com-molho-de.html#comments


39/42

Ingredientes:

200 g de leite gordo

300 g de natas

4 gemas

150 g de acar

1 colher de sobremesa de acar de baunilha

1 colher de caf de baunilha em p

1 pitada de sal

Lemon curd

Preparao:

Comeamos por colocar todos os ingredientes no copo e programmos 13 minutos, temperatura 90, Velocidade 3. Em seguida,

programmos mais 3 minutos, velocidade 2, mas sem temperatura. Ficou algumas horas no frigorfico a repousar.

Na mquina de gelados, colocmos este creme e fomos adicionando o leomon curd. Demorou cerca de 15 a 20 minutos...Comments (1)

06JAN

Gelado de frutos silvestres (ju)Author: manas&companhia // Category:Bimby-gelados,Mquina de gelados

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H imenso tempo que andava a namorar uma mquina de gelados. Este natal, foi a prenda que o "Pai natal" me trouxe!!! Para

comprovar que funcionava, a companhiafez este maravilhoso gelado.

Ingredientes:

400 g de leite

200 de nata

110 de acar

4 gemas

Frutos silvestres previamente adoados e engrossados no fogo
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Preparao:

No copo, colocou o leite, as natas e o acar e programou 10 minutos, temperatura 90, velocidade 2.

Adicionou as gemas e programou mais 5 minutos, 80C, velocidade 2. Levou ao frigorfico e, no dia seguinte, colocou na mquina de

gelados, cerca de 20 minutos. No final, acrescentou os frutos silvestres, grosseiramente, desligando a mquina de gelados quase de

imediato, para a mistura ficasse com as duas tonalidades.

Comments (3)

Cocktail Bicolor (isa)Author: manas&companhia // Category:Bebidas

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Esta bebida lembra-me frias, hotis e "tudo includo"... era o que serviam durante as tardes e noites quentes no Mar Negro!

Tem a vantagem de ser sem lcool, fcil de fazer e ser saudvel: s vitamina C!

Fica a ideia para festas de crianas ou para uma tarde de trabalho em casa...

Ingredientes:

sumo de laranja

groselha

Facultativo para a decorao:

acar

rodelas de limo ou laranjafolhas de hortel

palhinhas coloridas

Preparao:
http://manasecompanhia.blogspot.com/2011/01/gelado-de-frutos-silvestres-ju.html#commentshttp://manasecompanhia.blogspot.com/2010/09/cocktail-bicolor-isa.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Bebidashttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2010%2F09%2Fcocktail-bicolor-isa.html&src=sphttp://3.bp.blogspot.com/_lZkPnzdOvBg/TJDrRASYKgI/AAAAAAAABiU/eo171w7lMGI/s1600/DSC06976.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/_lZkPnzdOvBg/TR2X2P3k9oI/AAAAAAAACaM/jfkIhXx_rFU/s1600/DSC02217.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/_lZkPnzdOvBg/TJDrRASYKgI/AAAAAAAABiU/eo171w7lMGI/s1600/DSC06976.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/_lZkPnzdOvBg/TR2X2P3k9oI/AAAAAAAACaM/jfkIhXx_rFU/s1600/DSC02217.JPGhttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2010%2F09%2Fcocktail-bicolor-isa.html&src=sphttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Bebidashttp://manasecompanhia.blogspot.com/2010/09/cocktail-bicolor-isa.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/2011/01/gelado-de-frutos-silvestres-ju.html#comments


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Num copo alto, colocar o sumo de laranja.

Com cuidado, acrescentar a groselha para que se misture tranquilamente ao sumo de laranja e faa alguns efeitos coloridos.

Decorar (ou no) a gosto.Comments (2)

07JUL

Cocktail de anans (isa)Author: manas&companhia // Category:Bebidas,Cocktails

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Para estes dias de intenso calor, nada como uma sugesto fresquinha e saborosa. Aconselho, porm, a prepar-la de vspera ou pelamanh pois deve arrefecer primeiro!!!

Convm ter anans ou cascas do mesmo, gengibre, limo e acar, tudo com quantidades a gosto.

Num tacho com gua, cozer o anans ou a casca. Normalmente, quando compro anans fresco, guardo as cascas e congelo-as para

este fim.

Juntar gengibre fresco e descascado, sumo de limo e a casca do mesmo limo (sem a parte branca).

Adoar a gosto.

Deixar arrefecer bem ou juntar gelo para rpida degustao!

Antes de servir, deve-se coar!

Bebe-se to bem, que a foto estava j esquecida...Comments (0)

GELADO DE LIMO SUPERFRESCO

200 ml de Sumo de Limo Espremido na Altura450 gramas de Jogurte Natural (uso feito por mim)150 gramas de Aucar em P4 claras1 pitada de sal

Colocar o Sumo de Limo com o Jogurte e 100 gramas do Aucar em P na Bimby - Velocidade 3-4 / 30segundosColocar esta mistura no Frigorifico por 1 hora!

Depois bater as claras em castelo com a pitada de sal e o restante aucar!

Envolver a mistura com as claras em castelo!

Colocar na Maquina de Gelados at obter a consistncia desejada!
http://manasecompanhia.blogspot.com/2010/09/cocktail-bicolor-isa.html#commentshttp://manasecompanhia.blogspot.com/2010/07/cocktail-de-ananas-isa.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Bebidashttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Cocktailshttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2010%2F07%2Fcocktail-de-ananas-isa.html&src=sphttp://manasecompanhia.blogspot.com/2010/07/cocktail-de-ananas-isa.html#commentshttp://1.bp.blogspot.com/_lZkPnzdOvBg/TDT_FbpRx3I/AAAAAAAAA8s/xtNNPI5ir4k/s1600/DSC06318.JPGhttp://manasecompanhia.blogspot.com/2010/07/cocktail-de-ananas-isa.html#commentshttp://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fmanasecompanhia.blogspot.com%2F2010%2F07%2Fcocktail-de-ananas-isa.html&src=sphttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Cocktailshttp://manasecompanhia.blogspot.com/search/label/Bebidashttp://manasecompanhia.blogspot.com/2010/07/cocktail-de-ananas-isa.htmlhttp://manasecompanhia.blogspot.com/2010/09/cocktail-bicolor-isa.html#comments


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Esta foto foi tirada saida da Maquina:

GELADO CELESTIAL