‘O SFIZIOANTIPASTI DI MARE FREDDI E CALDI

‘A BRUSCHETTELLABruschette terra e mare: pomodori, origano, basilico; fagioli,cozze, olio extra vergine di oliva; calamaretti* ai pomodorini

‘A ALICELLARicottina di bufala al forno con tapenade di pomodoro,origano, acciughe sott’olio, pesto alle erbe aromatiche

‘A MPEPATA Cozze cotte a vapore al pepe bianco e limone di Sorrento

‘A ZUPPETTACozze e vongole e fasolari con aglio, olio, peperoncino epomodorini, crostini di pane

‘A LUCIANAPignatiello di polpo* con pomodorini, capperi, olive nere,prezzemolo, fresellina di grano duro

‘O FRITTOCalamari*, gamberetti*, tocchetti di baccalà*, polpettine dialici fresche e”scagliozzo di mare”

‘O RETINOTiepida insalatina di calamari*, cozze, vongole, fasolari,polpo*, gamberetti*, scampi*, sedano, limone

‘A SPADARACarpaccio di pesce spada, tonno e salmone affumicato, olioextra vergine di oliva, limone, insalatina, pane alla brace

‘A ZUPPONASouté di ostriche, cozze, vongole, fasolari, gamberi*,scampi*, calamari*, polpo*, prezzemolo, crostini di pane“consigliato per due persone”

‘E N’ZALATE‘A FRUTTAIOLAInsalata mista, mais, pomodori, carote, patate, fagiolibianchi misti, olive nere e verdi

‘A CACIOTTELLACaciotella di bufala, insalata mista, rucola, pomodori,melanzane alla brace, uova sode, olive nere

‘A GRIGLIAInsalata mista, rucola, zucchine, melanzane, patate,pomodori, carciofi alla griglia, olive verdi

‘A CRUDONACruditè al limone di funghi champignon zucchine, carote,carciofi, Insalata mista, rucola con scaglie di grana padano,olive verdi

‘A MARINARETTAAlici marinate al limone e mentuccia, insalata mista, rucola,zucchine, patate, carote, olive verdi

‘E REMEInsalata mista, cous-cous, gamberetti*, cozze, calamari*,tonno affumicato, pomodori

‘A PURPETELLATiepida insalata di polpo*, patate lesse, rucola, insalatamista, pomodoro, tocchetti di fresella, olive verdi

‘O TUNNFiletti di tonno di Cetara in olio, patate lesse, pomodori,uova sode, insalata mista, olive nere

‘A CAPRESEMozzarella di bufala D.O.P., pomodoro insalataro diSorrento, basilico, olio extravergine

‘A SPADONAPesce spada affumicato, insalata mista, rucola, carote,pomodori secchi, olive nere

‘A TONNONATocchetti di tonno affumicato, insalata mista, rucola,tapenade di pomodori, olive nere infornate presidio slow food

‘O MACCARONE‘O SPAGHETTINOSpaghetti alla chitarra freschi di Gragnano trafilati a bronzoai pomodorini di Sorrento, olio extra vergine, pecorino ebasilico

‘A TAGLIATELLUCCIA“Puttanesca di mare” tagliatelle di Gragnano trafilate abronzo con pomodoro, alici fresche, olive nere infornatepresidio slow food, capperi, prezzemolo

‘O GNOCCHETIELLOGnocchetti fatti in casa con acqua e farina mantecati concozze, pomodorini, melanzane e basilico

‘A LINGUETTALinguine di Gragnano trafilate a bronzo con julienne dizucchine, origano, colatura di alici di Cetara presidio slow food

‘A CHITARRETTA“Carbonara di mare” fusilli freschi di Gragnano con uova,pancetta, cozze, gamberetti*, pecorino bagnolese,prezzemolo

‘E PAPIRI Papiri di Gragnano trafilati a bronzo con cozze, tocchetti dipesce spada*, limoni di Sorrento, rucola

‘O MAREScialatielli fatti a mano cozze, vongole, fasolari e pomodorini

‘O RISONEPadellata di riso con sauté di ostriche, grana, pesto alleerbe aromatiche e olio extra vergine di oliva

‘O PESCCALAMARO

Calamaro* alla brace ripieno di pane profumato alle olivenere e capperi, olio extra vergine di oliva

BACCALÀBaccalà* in padella con pomodorini, olive nere, capperi,prezzemolo, olio extra vergine di oliva

SPADETTOScottata di pesce spada* alla brace con tortino di patate,pomodorini e melanzane

GAMBERETTAPadellata di code di gamberi e pancetta su cruditè al limonedi funghi champignon, zucchine, carote, carciofi

OSTRICARAOstriche e verdure miste al gratin con rucola e pomodorini

NON SOLO MARE‘A SCARPONCELLAMillefoglie di melanzane dorate, con salsa di pomodoro eolive nere, scamorzone di bufala con salsa di paneprofumato, grana e basilico

‘A SCAMORZETTAScamorza di bufala filante con fresellina di grano duro aipomodorini, basilico

‘A MUZZARELLAMozzarella di bufala D.O.P. 250 gr., insalata mista,melanzane alla brace

‘A TAGLIATATagliata di carne di manzo, julienne di carciofi grigliati inolio, rucola, scaglie di grana, olio extra vergine, pepe

‘O PULLASTRELLOTagliata petto di pollo* con verdure alla brace, olio allimone di Sorrento

O DDOCE ‘E A FRUTTANUTELLINA

Panna cotta alla nutella con salsa al cioccolato e cremaalla vaniglia

CAPRESETorta di mandorle, cacao, cioccolato fondente con gelatoal latte di bufala alla crema

PASTIERA*Torta di grano, ricotta di bufala, fior d’arancio

DELIZIA AL LIMONE*Delizia al limone pan di spagna, crema al limone e panna

STREGHETTARicotta di bufala dolce profumata al liquore Strega conarancio candito, scaglie di cioccolato, sbriciolata di biscottiamaretti

BABARINO*Babà al Rhum con panna e frutti di bosco

SALAMINOSalame di cioccolato con nocciole e amarene in salsa allavaniglia e gelato al latte di bufala alla crema

PERZECHELLACoppa di gelato al latte di bufala alla crema con pescainzuccherata e amarene, panna, cialdine

NUCELLAGelato alla nocciola con babarini al liquore di cioccolatosu salsa di pistacchio, panna montata, cialdine

FRUTTOLELLAMisto di frutta gelato al latte di bufala alla crema, pannamontata, cialdine cacao

TAGLIATA DI FRUTTAANANAS, MELONE

LE BIRREBirra Nastro Azzurro alla spina 0.20 0.40

Peroni Red Riserva alla spina 0.20 0.40

LE BIBITE Coca cola, Fanta, Sprite 0.40

Acqua minerale Acqua Lurisia 0.50

LIQUORINI E CAFFÈCaffè napoletano Kimbo

CAFFÈ SPECIALICaffè napoletano Kimbo crema di nocciola, panna

montata, cacao

Caffè napoletano Kimbo con crema di latte di bufala panna montata e cacao

I PASSITI“Aureum”passito di Falanghina I vini della Sibilla

LIQUORINILimoncello, Liquirizia, Finocchietto

LE CREMECrema di Limone, Cioccolato, Crema di melone

LE GRAPPEAglianico “aromatica”, Gragnano in Barrique ”morbida”Fiano in Barrique “fine”

LA CANTINAI BIANCHI

Penisola Sorrentina doc Poggio dei BaccantiVivacità appena accenata e profumi gradevoli ed armoniosi

Stabia doc La MuraLa mineralità della falanghina ingentilita dalle uve del Vesuvio

Caprettone Pompeiano Igt La MuraProfumo delicato tipico della Coda di volpe fresco al palato

Lacryma Christi doc EnodeltaProfumi minerali e gradevoli tipici delle uve del Vesuvio

Catalanesca Igt pompeno Poggio dei BaccantiProfumi appena muschiati e al gusto piacevolmente vinoso

Sorrento doc De AngelisI profumi del Biancolella e l’armonico sapore della Falanghina

“Tramonti”Costa d’Amalfi doc Giuseppe ApicellaIl Biancaziata (locale falanghina) e il Biancolella si esaltano

nei profumi di mela e nei sentori di miele

Falanghina Campi Flegrei doc Michele FarroProfumi gradevoli e sapore minerale armonico e rotondo

Biancolella d’Ischia doc Antonio MazzellaGradevole al naso e dal sapore asciutto, minerale, armonico

Greco di Tufo docg MontesoleGradevole al naso dal gusto gradevole persistente

Fiano di Avellino docg MontesoleProfumi intensi di fiori e frutta gialla e sapore armonico

“Tuscè” Chardonnay igt Terre del ParnasoL’eleganza dello Chardonnay rafforzata al gusto dal sole del meridione

Falanghina del Taburno doc barriccata Masseria FrattasiDa uva Falanghina di vendemmia tardiva passato in botti di rovere, un

vino dai profumi avvolgenti e intensi

Falerno del massico doc Villa MatildeLa sapidità dei terreni vicino al mare e i profumi di frutti gialli

Aglianico Campania“ U Bianc” Igt Profumi intensi e gusto intenso dell’uva Aglianico vinificato bianco

I ROSSIGragnano doc La MuraColore rosso rubino, vivace al gusto, gradevoli profumi di frutti rossi

Piedirosso Campi Flegrei doc Michele FarroRosso rubino dai buoni profumi, leggero al palato

Aglianico del Taburno IGT Masseria FrattasiFrutta rossa matura, intenso e giustamente tannico al palato

“Ravello”Costa d’Amalfi doc Gran CarusoGradevolmente vinoso, secco e armonico al palato

Taurasi docg MontesoleLa potenza dell’Aglianico addomesticata dal tempo e dal passaggio in

botti di rovere

ROSÈLacryma Christi rosè doc EnodeltaProfumi intensi e gusto intenso delle uve del Vesuvio

Rosato di Aglianico Masseria FrattasiLa forza dell’Aglianico ingentilita dalla vinificazione in rosato

IL BOLLATO DELLA CASA Rosso e Bianco vivace

quartino mezzolitro litro

SPUMANTISpumante prestige blanc falanghina

Masseria FrattasiSpumante rosè di Aglianico Masseria Frattasi

Spumante di Greco brut MontesoleSpumante Berlucchi

Supplementi: €1/€2 - *I prodotti indicati con l’asterisco sono surgelati all’origine

I prezzi indicati non includono il servizio: dal lunedì al venerdi la mattina 1.00, la sera 2,50, Sabato, domenica e festivi mattina e sera 2,50Il progetto presidi Slow Food tutela prodotti rari a rischio di estinzione recuperando materie prime di qualità e salvando

tecniche tradizionali: Rossopomodoro è sensibile a questi valori.

La pizza, i primi, il servizio: Tutto buono o forse no? >> dicitancell@anemaecozze.it(La traduzione italiana di “dicitancell” è ditecelo)

PLATO’Su letto di ghiaccio crudita’ di ostriche, limoni di Sorrento e limoni verdi,

accompagnato da un flute di prosecco della casa………….consigliato per due persone

‘A COZZIATAUN MARE RICCO DI...

Un piatto ricco di specialità di mare frutti di mare, calamari, cozze, gamberetti………….. consigliato per due persone

IL MOZZOTutte le sere una diversa specialità di “Pasta di Gragnano trafilata a bronzo“ con pesce del giorno

‘O PESCHERECCIOTutte le sere una diversa specialità di pesce del giorno... fritto, alla brace, all’acqua pazza... secondo disponibilità del mercato

LA TRATTORIADal Lunedì al Venerdì a pranzo i piatti tipici della cucina di mare e di terra napoletana

_E_1

0

LA CUCINA LA PIZZERIA LA CANTINA, I DOLCI E IL CAFFÈ

S.T.G. Specialità Tradizionale Garantita. La «pizza Napoletana» STG è cotta con forno a legna, stesa a mano. Dopo la cottura si presenta con il classico cornicione (bordo rialzato) e con la parte centrale coperta dalla farcitura.

La parte centrale sarà spessa 0,3 cm, il cornicione 1-2 cm. La pizza nel suo insieme sarà morbida, elastica, facilmente piegabile a «libretto».

LE PIZZE CLASSICHEMARINARAS.T.G. Marinara: pomodoro, aglio, origano

MARGHERITAPomodoro, mozzarella, basilico

POMODORINAProvola, pomodorini, basilico, pecorino bagnolese, pepe

PUMMARULELLA Provola, pomodori a dadini conditi con olio extravergine dioliva, origano e basilico a crudo

FORMAGGELLA4 formaggi campani: mozzarella, caciocavallo, fior di panna,caciottina fresca di bufala, pecorino avellinese, basilico

ACCIUGOTTAPomodoro, mozzarella, acciughe sott’olio, olive nere

VEGETARIANAPomodoro, pomodorini, funghi, melanzane, patate, carciofi,basilico

ZUCCHININAFior di panna, provola, zucchine, prosciutto cotto, grana ebasilico

MELENZANINAMozzarella, funghetto di melanzane, salsa di pomodorini,grana, basilico

VERDURINAMozzarella, melanzane, zucchine, peperoni, basilico

CHIATTONARipieno con ricotta di bufala, mozzarella, salame napoletano,basilico

BIANCAPanna, mozzarella, funghi champignon, prosciutto cotto,basilico

RIPIENORipieno con ricottina di bufala, mozzarella, pomodoro,prosciutto cotto, grana

DIAVOLELLAPomodoro, mozzarella, salamino piccante

POMODORAS.T.G. Margherita extra: pomodoro, mozzarella di bufalaD.O.P, olio extra vergine di oliva D.O.P del Cilento, basilico

‘MPICCIONAPomodoro, mozzarella, funghi champignon, prosciutto cotto,carciofini, olive nere

BUFALOTTAPomodorini, mozzarella di bufala D.O.P., olio extra vergine dioliva D.O.P del Cilento, basilico

BLUETTAMozzarella, gorgonzola, prosciutto crudo irpino, basilico

FRESCAProvola, prosciutto crudo irpino, scaglie di grana e rucola,basilico

LE ANEMA E COZZE‘A MENAICA

Provola, rucola, alici marinate al limone, olio extra vergine di oliva al limone a crudo

‘O NOSTROMO Pomodoro, tonno sott’olio, capperi, olive infornate, presidioslowfood

‘A NTREZZATA Pomodorini, cozze, rucola, olio piccantino

‘A BACCALAIOLASalsa di pomodorini, baccalà*, olive nere, capperi,peperoncino

‘A CAMBUSAMozzarella, rucola, pomodorini, filetti di tonno di Cetara inolio a crudo

‘A FIOCINAFocaccia con rucola, pesce spada affumicato, olio extravergine di oliva al limone, pesto alle erbe aromatiche

‘E STAGIONLe 4 stagioni: mozzarella e cozze; rucola e salmone affumicato;pomodorini, polpo*, origano; vongole e pomodorini

‘A MAREAClassica pizza ai frutti di mare. Pomodoro, calamari*, cozze,vongole, fasolari, polpo*, gamberetti*, scampi*

scegli il sole..........e gusta i nostri piatti di stagione