Zapallo loche en el norte de peru
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Loche:Un zapallo precolombino
cultivado en la costa norte del Perú
(resultados preliminares)
Thomas C. Andres1, Roberto Ugás2, Fiorela Bustamante2
1 The Cucurbit Network, Bronx, Nueva York, USA2 Programa de Hortalizas, Universidad Nacional Agraria La Molina, Lima,
Perú
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zapallo macre zapallo camanejo
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zapallos avinca, loche
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Loche: Cucurbita moschata Duchesne
• Poco conocimientodel zapallo Loche
• “Verdadero Loche”• Restos
arqueologicos Moche
• Cucurbita moschata
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Loche: zapallo pre colombino• Siembra: Herencia cultural exclusiva de la costa norte (Chiclayo) donde hay mayor evidencia arqueológica de cerámica Moche.• Clima cálido con poca presencia de lluvia.
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Loche: cultura norteña
• Ingredienteprincipal en platostípicos norteños.
• Precios altos. • Ahora utilizado en
el boom de la gastronomía peruana.
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Loche: Metodología• Trabajo preliminar para la
investigación en base a:
- Visitas a mercados en Lima y el norte del Perú.
- Entrevistas a agricultores y visitas a los campos de Loche.
- Visitas a museos arqueológicos nacionales y regionales.
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Loche: Resultados y discusión• Características botánicas (hojas, pedunculo,
flores y semillas) lo incluyen como especie de C. moschata.
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Loche: Resultados y discusión• Cáscara que no lignifica - verrugas• Ausencia de semillas en los frutos
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Loche: Resultados y discusión• Propagación por esquejes
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Loche: Resultados y discusión
• Contenido nutricional
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Loche: Resultados y Discusion
• Gran variabilidad en:
* Forma frutos* Color frutos* Presencia de
verrugas
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Conclusiones
• Evidencia de que esta siendo desplazadopor cultivos industriales o de exportación.
• Se requieren estudios etnobotánicos, taxonómicos y hortícolas para promoverla conservación de este recurso.
• Promover consumo del zapallo Loche para incrementar su demanda y accesibilidad.
• Evaluar su potencial como un eventual producto nutracéutico.