イスラム教のしきたりが食事にも国民のほとんどはイスラム教徒。聖

せい

典てん

コーランの教えにしたがって、

お酒を飲まず、「イスラム以外の神にささげれらたもの」は食べません。日本に来た

サッカー選手団も"お祈いの

りずみの肉"を持ちこんだそうです。

国土は砂さ

漠ばく

が多く、高原地帯をのぞくと農業にはむいていません。もともと遊牧民

が多く、羊を使った料理がたくさんあります。主食は「ホブス」といううすいピザの

ようなパンで、シチューや豆の煮に

こみにつけたり、

サラダを包んで食べたりします。

食事は親せきや友だちなどたくさんの人と大きな

皿に盛も

った料理を囲み、手で食べます。

食事の前にはアラビアンコーヒーが飲まれます。

コーヒー店は、巡じゅん

礼れい

にくる人をもてなすため、約

500年前にこの国で始まりました。

サンブーサ

アラビア風の春はる

巻ま

き。みじん切りにしたタマネギ、ニンニクを炒

いた

めて、ゆで卵たまご

と松の実、パセリを混ぜた具を、春巻きの皮で包んで揚

あ

げたもの。

カプサ

羊（鶏にわとり

でもよい）などの肉汁で炊た

きこんだご飯の上に肉をのせたもの。カルダモン・クミンなどの香

こう

辛しん

料りょう

を入れる。伝統的な肉料理。

協力：東京都調布市教育委員会左からカプサ、サンブーサとタブーリサラダ

W杯サッカーにちなんだ学校給食献立

サウジアラビア王国

面積 約215万km2（日本の約5.7倍）人口 約2,351万人（2002年）首都 リヤド気候 砂漠性気候。昼と夜の気温の差がは

げしく、ほとんど雨が降ふ

らない。民族 アラブ人言語 アラビア語（公用語）、英語宗教 イスラム教（聖地メッカがある）

サウジアラビアはどんな国？

食文化の特色は？

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