朝ごはんを食べよう、いっしょに食べよう！

主菜

主食 汁もの

副菜

朝ごはんを食べよう、いっしょに食べよう！家族と

長野県教育委員会長野県学校保健会栄養教諭・学校栄養職員部会

　長野県の児童生徒の食生活の課題を、みんなで考えていくために、平成25年度に「児童生徒の食に関する実態調査」を行いました。（平成16年度から３年に１回調査）

調査対象者長野県　小学校５年生　回答数 19,507名（回収率 97%）　　　　中学校２年生　回答数 18,660名（回収率 93％）

そこでわかったこと！

欠　食……朝食を毎日食べない子が約1割います。孤　食……家族そろって食べる機会が減少しています。

朝食を食べなかったのはどうしてですか？

朝食を食べますか？

0 20 40 60 80 100％

87.9 8.1

2.5

1.4

92.3 5.8

1.30.5

小５年

中２年

ほかの人たちは食べていないの？

0

10

20

30

40

50

％60

小５年 中２年

43.3

37.9

7.04.02.1

10.7

19.2

9.1

53.5

37.3

6.1 10.11.7

18.5

24.6

10.9

小学生、中学生ともに「時間がない」「おなかがすいていなかった」という答えが３割以上！何が原因なんだろう？

中学生になると「なんとなく食べたくなかった」という答えがふえているよ。

毎日食べる

週に1～2日食べない日がある

週に3～ 5日食べない日がある

週に6日以上食べない

時間がない

おなかがすいていなかった

体のぐあいが悪かった

用意・食べるものがなかった

いつも食べない習慣

体重を気にして

休みの日に寝ていたかった

なんとなく食べたくなかった

　　　　　　　 （複数回答）

パワー全開！朝ごはんで朝ごはんで

朝ごはんをおいしく食べるには？ 食べていない人は

食べている人は

給食メニューも参考に！

手早く準備の工夫

ワンプレートで片付けも早く

◆夜更かしをしない

◆夜食を食べない

◆朝30分早く起きる

主菜と副菜がそろいます。

●インスタントみそ汁・カップスープの利用　冷蔵庫の残り野菜を入れましょう。

●冷凍食品（焼きおにぎりなど）を常備

●夕食のおかずを多めに作っておく　朝、温めればＯＫ！

●乳製品をストックしておきましょう　牛乳・ヨーグルト・チーズ

●納豆・ハム・ソーセージも　あると便利

●定番メニューを作って　おきましょう　考える時間が省けます

STEP1 まず、何かを食べましょう。

STEP2 具だくさんのみそ汁又はスープをのみましょう。

牛　乳 バナナ ヨーグルト 野菜ジュース

主食・主菜・副菜・汁がそろうと満点！

野菜・芋・海藻・きのこ類などのおかず

ごはん・パン・麺類など

卵・魚・肉・大豆製品などのおかず

具だくさんにいろいろ入れましょう。

果物

ブロッコリーとチーズのサラダ

牛乳

オムレツ

ごはん 具だくさんみそ汁

　小学校５年生で毎日必ず食べる子は 92％。中学２年生では88％。

朝ごはんを食べよう、いっしょに食べよう！

ひとりで

子どもだけで

家族のだれかと

家族全員

朝食を食べないで学校へ行く子どもたち。体の調子はどうなんだろう？

ひとりで朝食を食べているのと家族で食べているのと、栄養のバランスでどんな違いがあるのかな？

子どもに「ひとりぼっち」で、食事をさせないで！朝食を誰と食べていますか？

ひとりだけの食事っておいしい？

ひとりで食べるより、家族や友達といっしょに食べる方が楽しい？

朝食を食べないと…・午前中の体温が上がらない

・脳のエネルギーがたりなくなる

「体調があまりよくない」と答えた人たちは、朝食を食べないで登校している場合が多いわ。

あくびもでるしぼーっとしたりだるくなるんだ。うんちもでないよ。

0 20 40 60 80 100％

よ　い

まあまあ

あまりよくない

95.4

89.8 7.8

3.5 0.7

0.3

0.4

1.9

76.0 17.0 2.5

4.4

小5

よ　い

まあまあ

あまりよくない

0 20 40 60 80 100％

92.9

87.3 8.7

4.8 1.3

1.0

1.2

2.7

73.7 16.6 3.7

5.9

中2

0 20 40 60 80 100％

Ｈ22年度

Ｈ25年度

小5

12.5 12.3 48.6 26.6

13.5 13.4 48.7 24.4

0 20 40 60 80 100％

Ｈ22年度

Ｈ25年度

中232.2 8.1 43.9 15.9

33.3 8.7 44.5 13.5

ひとりや子どもだけで食べている小学生は１/４以上いるよ。

小5 中2

0 20 40 60 80 100％

ひとりで

子どもだけで

家族の誰かと

家族全員

37.4 26.3 7.9 18.92.8

6.8

46.3 26.3 7.913.32.3

3.8

54.5 21.7 9.110.4

1.82.5

67.3 16.5 7.76.1

0.81.6

0 20 40 60 80 100％

ひとりで

子どもだけで

家族の誰かと

家族全員

34.3 27.6 8.9 21.43.5

4.2

41.5 28.9 10.7 14.5

2.81.5

50.6 24.3 10.811.3

1.81.2

62.2 18.9 9.77.2

1.20.9

バランスよい

副菜なし

主菜なし

主食のみ

主食なし

その他

0 20 40 60 80 100％

小5

中2

90.5

2.5

7.0

79.9

3.2

16.9

楽しいと思う

楽しいと思わない

どちらでもない

毎日食べる

週に1～2日食べない日がある

週に3～ 5日食べない日がある

週に6日以上食べない

　ひとりで食べている子どもより、家族の誰かと食べている子どものほうが、「ごはんだけ」「飲み物だけ」ではなく、バランスよくいろいろな食べ物を食べているという結果もわかりました。

　ひとりで朝食を食べている子どもよりも、家族の誰かと食べている子どものほうが、毎日必ず朝食を食べる人が多いことがわかりました。

　家族みんなが忙しい朝の時間です。そろって朝食をとることはむずかしくなっています。

でも、子どもがひとりで食べていたとしても、家事や出かける準備をしている大人が、話し

かけたり、気持ちを通わせていれば、それは「孤食」ではないかもしれません。

　家族の誰もが気持ちを寄せ合う「朝食」にしたいですね。

朝食を食べると生活リズムができてくる！

朝食体調良好意識高

学習・授業・部活動

力を出し切る

目ざめすっきり

深く充分な睡眠

心地良い疲労

おいしい食事

　朝食を食べることで生活リズムが整い、

図の風車のように、体調のよい毎日が

おくれます。

ライフマネージメント風車理論（小澤・西嶋）

中学生になると40％以上がひとりや子どもだけで朝食を食べているね。

家族や友達といっしょに食べることを

共 食 と言うんだよ。きょうしょく

共 食 の方が栄養のバランスがいいね。

きょうしょく

朝食

朝ごはんを食べよう、いっしょに食べよう！

ひとりで

子どもだけで

家族のだれかと

家族全員

朝食を食べないで学校へ行く子どもたち。体の調子はどうなんだろう？

ひとりで朝食を食べているのと家族で食べているのと、栄養のバランスでどんな違いがあるのかな？

子どもに「ひとりぼっち」で、食事をさせないで！朝食を誰と食べていますか？

ひとりだけの食事っておいしい？

ひとりで食べるより、家族や友達といっしょに食べる方が楽しい？

朝食を食べないと…・午前中の体温が上がらない

・脳のエネルギーがたりなくなる

「体調があまりよくない」と答えた人たちは、朝食を食べないで登校している場合が多いわ。

あくびもでるしぼーっとしたりだるくなるんだ。うんちもでないよ。

0 20 40 60 80 100％

よ　い

まあまあ

あまりよくない

95.4

89.8 7.8

3.5 0.7

0.3

0.4

1.9

76.0 17.0 2.5

4.4

小5

よ　い

まあまあ

あまりよくない

0 20 40 60 80 100％

92.9

87.3 8.7

4.8 1.3

1.0

1.2

2.7

73.7 16.6 3.7

5.9

中2

0 20 40 60 80 100％

Ｈ22年度

Ｈ25年度

小5

12.5 12.3 48.6 26.6

13.5 13.4 48.7 24.4

0 20 40 60 80 100％

Ｈ22年度

Ｈ25年度

中232.2 8.1 43.9 15.9

33.3 8.7 44.5 13.5

ひとりや子どもだけで食べている小学生は１/４以上いるよ。

小5 中2

0 20 40 60 80 100％

ひとりで

子どもだけで

家族の誰かと

家族全員

37.4 26.3 7.9 18.92.8

6.8

46.3 26.3 7.913.32.3

3.8

54.5 21.7 9.110.4

1.82.5

67.3 16.5 7.76.1

0.81.6

0 20 40 60 80 100％

ひとりで

子どもだけで

家族の誰かと

家族全員

34.3 27.6 8.9 21.43.5

4.2

41.5 28.9 10.7 14.5

2.81.5

50.6 24.3 10.811.3

1.81.2

62.2 18.9 9.77.2

1.20.9

バランスよい

副菜なし

主菜なし

主食のみ

主食なし

その他

0 20 40 60 80 100％

小5

中2

90.5

2.5

7.0

79.9

3.2

16.9

楽しいと思う

楽しいと思わない

どちらでもない

毎日食べる

週に1～2日食べない日がある

週に3～ 5日食べない日がある

週に6日以上食べない

　ひとりで食べている子どもより、家族の誰かと食べている子どものほうが、「ごはんだけ」「飲み物だけ」ではなく、バランスよくいろいろな食べ物を食べているという結果もわかりました。

　ひとりで朝食を食べている子どもよりも、家族の誰かと食べている子どものほうが、毎日必ず朝食を食べる人が多いことがわかりました。

　家族みんなが忙しい朝の時間です。そろって朝食をとることはむずかしくなっています。

でも、子どもがひとりで食べていたとしても、家事や出かける準備をしている大人が、話し

かけたり、気持ちを通わせていれば、それは「孤食」ではないかもしれません。

　家族の誰もが気持ちを寄せ合う「朝食」にしたいですね。

朝食を食べると生活リズムができてくる！

朝食体調良好意識高

学習・授業・部活動

力を出し切る

目ざめすっきり

深く充分な睡眠

心地良い疲労

おいしい食事

　朝食を食べることで生活リズムが整い、

図の風車のように、体調のよい毎日が

おくれます。

ライフマネージメント風車理論（小澤・西嶋）

中学生になると40％以上がひとりや子どもだけで朝食を食べているね。

家族や友達といっしょに食べることを

共 食 と言うんだよ。きょうしょく

共 食 の方が栄養のバランスがいいね。

きょうしょく

朝食

朝ごはんを食べよう、いっしょに食べよう！

主菜

主食 汁もの

副菜

朝ごはんを食べよう、いっしょに食べよう！家族と

長野県教育委員会長野県学校保健会栄養教諭・学校栄養職員部会

　長野県の児童生徒の食生活の課題を、みんなで考えていくために、平成25年度に「児童生徒の食に関する実態調査」を行いました。（平成16年度から３年に１回調査）

調査対象者長野県　小学校５年生　回答数 19,507名（回収率 97%）　　　　中学校２年生　回答数 18,660名（回収率 93％）

そこでわかったこと！

欠　食……朝食を毎日食べない子が約1割います。孤　食……家族そろって食べる機会が減少しています。

朝食を食べなかったのはどうしてですか？

朝食を食べますか？

0 20 40 60 80 100％

87.9 8.1

2.5

1.4

92.3 5.8

1.30.5

小５年

中２年

ほかの人たちは食べていないの？

0

10

20

30

40

50

％60

小５年 中２年

43.3

37.9

7.04.02.1

10.7

19.2

9.1

53.5

37.3

6.1 10.11.7

18.5

24.6

10.9

小学生、中学生ともに「時間がない」「おなかがすいていなかった」という答えが３割以上！何が原因なんだろう？

中学生になると「なんとなく食べたくなかった」という答えがふえているよ。

毎日食べる

週に1～2日食べない日がある

週に3～ 5日食べない日がある

週に6日以上食べない

時間がない

おなかがすいていなかった

体のぐあいが悪かった

用意・食べるものがなかった

いつも食べない習慣

体重を気にして

休みの日に寝ていたかった

なんとなく食べたくなかった

　　　　　　　 （複数回答）

パワー全開！朝ごはんで朝ごはんで

朝ごはんをおいしく食べるには？ 食べていない人は

食べている人は

給食メニューも参考に！

手早く準備の工夫

ワンプレートで片付けも早く

◆夜更かしをしない

◆夜食を食べない

◆朝30分早く起きる

主菜と副菜がそろいます。

●インスタントみそ汁・カップスープの利用　冷蔵庫の残り野菜を入れましょう。

●冷凍食品（焼きおにぎりなど）を常備

●夕食のおかずを多めに作っておく　朝、温めればＯＫ！

●乳製品をストックしておきましょう　牛乳・ヨーグルト・チーズ

●納豆・ハム・ソーセージも　あると便利

●定番メニューを作って　おきましょう　考える時間が省けます

STEP1 まず、何かを食べましょう。

STEP2 具だくさんのみそ汁又はスープをのみましょう。

牛　乳 バナナ ヨーグルト 野菜ジュース

主食・主菜・副菜・汁がそろうと満点！

野菜・芋・海藻・きのこ類などのおかず

ごはん・パン・麺類など

卵・魚・肉・大豆製品などのおかず

具だくさんにいろいろ入れましょう。

果物

ブロッコリーとチーズのサラダ

牛乳

オムレツ

ごはん 具だくさんみそ汁

　小学校５年生で毎日必ず食べる子は 92％。中学２年生では88％。