Tugas TPK (Klmpok) Pa Budi(2)
Transcript of Tugas TPK (Klmpok) Pa Budi(2)
PENGARUH KELENGKAPAN LINEN TERHADAP
TINGKAT KEPUASAN TAMU DI MAIN TOWER
HOTEL NIKKO JAKARTA
DI SUSUN OLEH:
1. AGUS PURWANTO 2006145043
2. NICKO GANA SAPUTRA 2006145034
3. FERDI KOSASI 2006145032
4. ENDAH PURWANTI 2007145010
5. INTAN AYUWANDIRA 2007145006
SEKOLAH TINGGI PARIWISATA SAHID
JAKARTA
1
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Indonesia adalah negara di Asia tenggara, terletak di garis khatulistiwa
dan berada di antara Benua Asia dan Benua Australia serta antara Samudra
Pasifik dan Samudra Hindia. Karena letaknya yang berada di antara dua
Benua, dan dua Samudra, ia disebut juga sebagai Nusantara (kepulauan
antara). Terdiri dari 17.508 pulau, Indonesia adalah negara kepulauan terbesar
di dunia. Dengan populasi sebesar 222 juta jiwa pada tahun 2006, Indonesia
adalah negara berpenduduk terbesar keempat di dunia.
Wilayah Indonesia terbentang sepanjang 3.977 mil di antara Samudra
Hindia dan Pasifik. Luas daratan Indonesia adalah 1.922.570 kilo meter dan
luas perirannya 3.257.483 kilo meter.
Indonesia memiliki iklim yang tropis sehingga menjadikan para turis
mancanegara menjadikan wilayah Indonesia sebagai daerah tujuan wisata
yang paling diminati di dunia. Pariwisata di Indonesia mempunyai prospek
yang sangat cerah karena pariwisata akan dijadikan penghasil devisa negara
terbesar setelah migas. Di dalam akomodasi terdapat dua bagian yaitu hotel
dan restoran.
Industri perhotelan sangat erat kaitannya dengan dunia pariwisata yang
melibatkan banyak manusia sebagai subjek di dalamnya. Hotel merupakan
usaha pelayanan yang cukup rumit pengelolaannya, dengan menyediakan
berbagai fasilitas yang dapat di pergunakan tamu-tamunya selama 24 jam
(untuk hotel bintang 4 dan 5). Disamping itu usaha perhotelan juga dapat
menunjang kegiatan para usahawan yang sedang melakukan perjalanan usaha,
ataupun para wisatawan pada waktu melakukan perjalanan untuk mengunjungi
daerah-daerah tujuan wisata, dan membutuhkan tempat untuk menginap,
makan dan minum serta hiburan.
2
Pemerintah sedang berusaha meningkatkan dan mengembangkan
tempat-tempat wisata yang tentunya harus di tunjang oleh sarana akomodasi
terutama penginapan yang memadai.
Pada tahun 2008 ini pemerintah Indonesia telah mencanangkan tahun
kunjungan wisata atau visit Indonesia year 2008. Dimana semua daerah di
Indonesia harus membangun daerah tujuan wisata mereka sehingga para turis
domestic atau mancanegara tertarik untuk mengunjungi daerah tersebut.
Salah satu daerah wisata yang menarik ialah Jakarta dimana Jakarta
merupakan pusat pemerintahan dan pusat bisnis. Salah satu hotel yang berada
di Jakarta ialah hotel Nikko Jakarta. Hotel ini terletak di pusat ibu kota
tepatnya di daerah bundaran HI. Hotel ini merupakan salah satu dari chain
hotel yaitu NIKKO hotel Internasional. Walaupun hotel ini merupakan hotel
Chain tetapi masih banyak terdapat kekurangan yang di temukan. Salah
satunya ialah perlengkapan linen di kamar tamu. Di karenakan hampir setiap
minggu terjadi complain pada hotel khususnya kepada bagian Housekeeping
department. Salah satunya complainnya ialah sering tidak lengkapnya linen
khususnya bath towel. Untuk hotel Nikko Jakarta hal yang sangat kecil ini
dapat mempengaruhi tingkat kepuasan tamu terhadap hotel Nikko Jakarta.
Sehingga dapat mengakibatkan turunnya tingkat hunian kamar di hotel
tersebut. Dengan alasan tersebut maka kami memilih judul “PENGARUH
KELENGKAPAN LINEN SUPPLIES TERHADAP KEPUASAN TAMU
DI MAIN TOWER HOTEL NIKKO JAKARTA”
B. Pokok Masalah
Berdasarkan judul penelitian yang di ambil, maka kami mencoba
merumuskan bahwa kelengkapan linen supplies mempunyai pengaruh
terhadap tingkat kepuasan tamu di hotel Nikko Jakarta yang sangat
mementingkan kepuasan tamu. Berdasarkan hal tersebut yang akan di bahas
dan di rumuskan dalam masalah ini adalah:
a. Apakah ada atau tidaknya pengaruh kelengkapan linen supplies di
housekeeping terhadap kepuasan tamu?
3
b. Seberapa besar pengaruh kelengkapan linen supplies di housekeeping
terhadap kepuasan tamu?
1. Metodelogi Penelitian
a. Variable penelitian
1) Variable Bebas (X)
Yang dimaksud adalah variable yang mempengaruhi atau yang
menjadi sebab perubahan atau timbulnya variable dependen
(terikat). Variable (X) dalam penelitian ini yaitu kelengkapan linen.
2) Variable Terikat (Y)
Merupakan variable yang di pengaruhi atau yang menjadi akibat,
karena adanya variable bebas. Variable dalam penelitian ini yaitu
kepuasan pelanggan.
b. Sample penelitian
Untuk mendapatkan informasi tentang penelitian ini, maka
penulis melakukan cara Questioner sebanyak 30 responden sesuai
dengan yang diungkapkan oleh J. supranto dalam bukunya Metode
Riset. Yaitu kepada karyawan housekeeping department khususnya
room attendant, para floor supervisor dan para tamu yang menginap
untuk di jadikan sample penelitian di Hotel Nikko Jakarta.
c. Teknik Pengumpulan Data
Dalam pengumpulan data untuk penelitian ini kami melakukan
beberapa pengumpulan data diantaranya:
1) Studi Pustaka
Mengumpulkan data dengan membaca dan mempelajari
buku-buku pengetahuan yang berkaitan dengan subyek penelitian.
2) Wawancara
Yaitu pengumpulan data-data melalui bertanya langsung
kepada pihak-pihak yang dibutuhkan. Untuk itu digunakan 2
bentuk wawancara meliputi:
4
a) Wawancara Terstruktur
Adalah teknik pengumpulan data melalui daftar
pertanyaan yang berupa questioner yang diajukan kepada
responden yang berhubungan langsung pada masalah yang
akan diteliti. Questioner yang digunakan dalam penelitian ini
dipergunakan quisioner tertutup yaitu daftar pertanyaan yang
sudah tersedia jawabannya sehingga responden tinggal memilih
sesuai dengan pendapatnya.
b) Wawancara Tidak Terstruktur
Merupakan metode pengumpulan data dengan cara
memberikan pertanyaan-pertanyaan secara lisan kepada
pejabat-pejabat yang berwenang dan berkepentingan dalam
memberikan informasi yang diperlukan mengenai bagan
organisasi perusahaan dan gambaran umum serta proses
pendistribusian linen.
c) Observasi
Penelitian ini dilakukan dengan mengadakan penelitian
dan praktek kerja lapangan secara langsung pada obyek yang
akan diteliti yaitu pada hotel Nikko Jakarta yang di mulai 11
Januari 2004 sampai 13 Maret 2004. Kegiatan yang dilakukan
selain mengikuti prosedur praktek kerja lapangan yang telah
ditetapkan pihak hotel juga mengamati proses pendistribusian
yang berlangsung di housekeeping hotel Nikko Jakarta. Proses
kelengkapan linen yang diamati berupa pendistribusian linen di
hotel tersebut.
d. Instrumen Penelitian
1) Instrumen Pelatihan
Instrumen yang digunakan dalam mengukur penilaian
kelengkapan linen di hotel Nikko Jakarta bebentuk check list,
untuk keperluan analisis yang berbentuk kuantitatif. Maka,
jawaban dari questioner yang berhubungan dengan penilaian
5
kelengkapan linen supplies akan di berikan bobot nilai sebagai
berikut:
Sangat Baik (SB) : 5
Baik (B) : 4
Cukup baik (CB) : 3
Ragu-ragu (Rr) : 2
Tidak Baik (TB) : 1
2) Intrumen Kepuasan Tamu
Dalam instrument ini kami menggunakan cara yang sama
dengan instrument penilaian kelengkapan linen dalam mengambil
data mengenai kepuasan tamu yang isi oleh tamu yang menginap di
hotel Nikko Jakarta. Sedangkan untuk bobot nilai dari jawaban
yang berhubungan dengan instrument kepuasan tamu akan di
berikan bobot nilai sebagai berikut:
Sangat puas (SP) : 5
Puas (P) : 4
Cukup Puas (CP) : 3
Kurang Puas (KP) : 2
Tidak Puas (TP) : 1
2. Metode Analisis Data
Adapun alat yang digunakan dalam menganalisis data dengan
menggunakan metode analisis yang terdiri dari perhitungan analisis
koefisiensi korelasi untuk merumuskan sejauh mana tingkat hubungan
kepuasan tamu terhadap kelengkapan linen supplies di hotel Nikko
Jakarta. Penilaian responden di bagi menjadi dua bagian yaitu kelengkapan
linen (X) dan kepuasan tamu (Y).
Dalam menganalisis untuk mengetahui kuat atau tidaknya
hubungan antara kelengkapan linen supplies terhadap tingkat kepuasan
tamu, maka kami menggunakan metode koefisiensi korelasi Pearson:
6
a. Koefisiensi Korelasi
Keterangan:
r : Koefisien Korelasi
n : Jumlah Responden
X : Variabel bebas (kelengkapan linen supplies)
Y : Variabel Tidak Bebas (tingkat kepuasan tamu)
Pedoman untuk memberikan interprestasi
Koefisien Korelasi
Interval Koefisien Tingkat hubungan
0,00 – 0,199 Sangat Rendah
0,20 – 0,399 Rendah
0,40 – 0,599 Sedang
0,60 – 0,799 Kuat
0,80 – 1,000 Sangat Kuat
b. Kaidah Uji hipotesis
(1) Ho : ρ = 0 ( tidak terdapat hubungan antara variabel X dan Y)
(2) Ha : ρ ≠ 0 (terdapat hubungan antara variabel X dan Y)
c. Koefisien Penentu
Koefisien Penentu (KP) Ynag di rumuskan sebagai berikut :
Keterangan:
Kp : Koefisien Penentu
r : Koefisien Korelasi
7
n.∑XY – ( ∑X ) ( ∑Y)
r =
√ (n. ∑X² - ( ∑X )² ( n.Y²- ( ∑Y )²)
Kp = r2x 100%
C. Landasan teori
1. Pengertian hotel
Salah satu penunjang untuk majunya dunia pariwisata adalah hotel,
yaitu sebagai sarana akomodasi bagi para wisatawan, baik wisatawan
nusantara maupun wisatawan mancanegara.
Pengertian hotel menurut Agustinus Darsono adalah:
“Hotel adalah bentuk bangunan yang menyediakan kamar – kamar
untuk menginap para tamu, makanan dan minuman serta fasilitas –
fasilitas lainnya yang di perlukan dan di kelola secara professional
untuk mendapatkan keuntungan (fropit).(kantor depan Hotel (front
office).hal 1)..
2. Pengertian Housekeeping
Pengertian housekeeping menurut Rumekso, SE:
“Housekeeping department adalah department yang bertugas
menyiapkan kamar – kamar yang akan di jual, lengkap dengan
fasilitas yang di perlukannya “.
3. Pengertian Linen
Pengertian linen menurut Richard Sihite, S.SOS Yaitu:
“Linen adalah bahan – bahan yang terbuat dari kain yang di
gunakan untuk membungkus, menutup, atau merupakan hiasan
ruang di suatu hotel.
4. Kepuasan
Kepuasan menurut Richard Oliverd dalam bukunya 10 prinsip kepuasan
pelanggan:
“Kepuasan adalah respon pemenuhan dari konsumen bahwa
produk atau pelayanan telah memberikan tingkat kenikmatan di
mana tingkat pemenuhan ini biasa lebih atau kurang”.
8
5. Konsumen
Konsumen yang dimaksud yaitu Orang – orang yang menginap di
hotel maupun yang tidak menginap di hotel tersebut.Menurut kamus besar
bahasa Indonesia konsumen adalah pemakai barang – barang hasil
produksi, bahan pakaian dan sebagainya.
D. Sejarah Singkat Hotel Nikko Jakarta
PT.Wisma nusantara Internasional di dirikan pada tahun 1969,
merupakan sebuah badan usaha milik negara yang bernaung di bawah
department keuangan Republik Indonesia, dan juga merupakan perusahaan
hubungan antara Republik Indonesia dengan Mitsui dan co.ltd dan Japan Air
Lines Development dan Co.Ltd .
Terciptanya iklim kerjasama yang serasi telah membuahkan hasil yang
menggembirakan dalam membangun, mengelola dan mengembangkan
president hotel berbintang 4 bertaraf Internasional dan juga wisma nusantara,
yaitu gedung perkantoran yang operasinya di resmikan oleh president soeharto
pada tanggal 2 Desember 1972.Kurun waktu 19 tahun telah membuktikan PT.
Wisma Nusantara Internasional tetap tegar dalam peranannya dalam
mengemban misi menunjang kebijaksanaan dan progam pemerintah di bidang
pariwisata dan real estate.
Dalam rangka mengikuti era globalisasi perkembangan dunia
perhotelan di Indonesia secara khusus dan di dunia secara umumnya, maka
pada tanggal 7 September 2001, PT.Wisma Nusantara Internasional (pemilik
hotel president) melaksanakan perbaikan dan membangun gedung baru yang
bertingkat 15 lantai dengan jumlah 110 kamar suite.
Itu sebabnya, para desainer interior harus pintar dalam mngemas
penampilan ruangan baik dari segi bahan, warna, tata lampu hingga pada
urusan furniture. Supaya tatkala tamu berjalan memasuki hotel tersebut mulai
dari lobby hingga ke kamar tidur, perasaan lelah bisa di segarkan dengan
nuansa yang nyaman dan merasa berada di rumah sendiri.
9
E. Housekeeping Department
Housekeeping department sangat berperan dalam kelancaran
operasional hotel khususnya dalam menangani kebersihan kamar tamu yang
ada di hotel tersebut.di hotel Nikko Jakarta terdapat 5 bagian yaitu:
a. Room Section
b. Laundry and Dry cleaning deparment.
c. Gardener Section.
d. Houseman Section.
e. Linen Section.
F. Struktur organisasi Housekeeping Hotel Nikko Jakarta.
Hotel merupakan sebuah organisasi yang besar bergerak di bidang
jasa. Agar kegiatan berjalan dengan lancer maka perlu di buat sebuah struktur
organisasi yang di sertai tugas dan tanggung jawab.
10
BAB II
ISI
Hotel yang megah dan benar – benar standart, biasanya akan selalu
mengganti sprei setiap hari terutama kamar yang barisi atau berpenghuni, namun
ada hotel yang pergantian linennya satu kali dua hari pada kamar yang
berpenghuni tersebut. Tapi pada umumnya merupakan suatu prinsip barwa linen
tersebut harus diganti setiap kali digunakan (setiap hari).
Yang pasti bahwa setiap kamar yang check out atau kamar yang telah
ditinggalkan oleh tamu dan akan dihuni oleh tamu yang lain, maka linennya harus
diganti dengan yang baru. Karena tidak aka nada tamu yang tinggal di hotel yang
fasilitas kamarnya masih bekas – bekas orang lain yang belum di bersihkan atau
dirapihkan.
Pada umumnya jumlah linen yang dipergunakan di kamar sebagai fasilitas
kamar sudah merupakan standar perhitungan artinya fasilitas kamar dengan
kelengkapannya untuk penghuni dua orang, antara lain:
Sheet: double untuk tempat tidur double, sesuai dengan minimum terpasang.
a) Satu sheet pembungkus kasur.
b) Satu sheet pembungkus selimut.
c) Dua buah sheet tiap tempat tidur.
Tambahan: Satu sheet penutup (blanket protect)
Towel:
a) Bath Towel : dua buah
b) Hand Towel : dua buah
c) Face Towel : Satu Buah
d) Bathmat : Satu buah
e) Bathrub : Satu buah( hanya terdapat di kamar VIP)
Faktor-faktor yang paling menentukan untuk menetapkan persediaan linen
di hotel adalah jumlah persediaan stock minum untuk sirkulasi di hotel dan
perhitungan ini biasanya disebut dengan istilah parstock.
11
Umumnya sirkulasi linen berada pada ketentuan berikut:
1) Satu set terpasang dikamar
2) Satu set sebagai persediaan bila yang dikamar dipakai
3) Satu set dalam proses pencucian.
Untuk pengadaan linen dihotel pada umumnya adalah sangat besar, maka
seyogyanya bisa di hemat dengan cara melaksanakan inventory yang sempurna
dimana frekuensi pelaksanaan yang berkelanjutan akan sangat bermanfaat bagi
pengendalian semua linen tersebut. Sehingga semua aspek operasi pelayanan
melalui sirkulasi linen akan menimbulkan dampak yang baik dan benar.
Dari sisi operasi pelaksanaan dan tidak boleh mengganggu keberadaan
maupun pelayanan kepada setiap tamu.
1. Profil Responden
Sesuai dengan teori yang digunakan dalam melakukan analisa ini, kami
melakukan pengambilan data secara acak (random sampling). Adapun
responden yang dipilih dalam melakukan analisa ini merupakan karyawan
Housekeeping dan tamu yang menginap di hotel Nikko Jakarta
Deskripsi atau karakteristik data untuk karyawan berdasarkan jenis
kelamin, usia, lama bekerja dan latar belakang pendidikan. Total responden
sebagai sample yang diteliti atau diambil dalam penelitian adalah sebanyak 30
orang.
Berikut ini kami menguraikan profil responden dalam tabel dengan
kategori dari setiap responden antara lain:
a) Profil Responden berdasarkan jenis kelamin yang diuraikan dalam bentuk
tabel berikut ini :
No Jenis Kelamin Jumlah % (presentase)
1 Laki – laki 25 83%
2 Perempuan 5 17%
Total Responden 30 100%
12
b) Profil Responden Berdasarkan Usia
No Usia Jumlah Responden Presentase
1 21 – 30 tahun 16 53
2 31 – 40 tahun 5 30
3 41 – 50 tahun 9 17
Total Responponden 30 100
Dari hasil responden pada tabel 2 dapat disimpulkan bahwa terdapat 16
(enam belas) responden berjensi kelamin laki – laki dan 2 (dua) resonden
berjensi kelamin perempuan
c) Profig responden berdasrkan lama bekerja
Pada tabel 3 di bawah ini merupakan profil responden berdasarkan lama
berkeja yang diuraikan dalam bentuktabel.
Tabel 3
Profil Responden Berdasarkan Lama Bekerja
No Lama bekerja Jumlah Presentase
1 <2 ahun 12 40 %
2 2 – 5 tahun 16 53 %
3 6 -10 tahun 2 7 %
Total Responden 30 100%
d) Profil responden berdasarkan latar belakang pendidikan
Tabel 4
Profil Responden Berdasarkan Latar Belakang Pendidikan
No Pkerjaan Jumlah responden Presentase
1 SLTP - -
2 SLTA 20 66
3 Diploa 10 44
Total responden 30 100
13
2. Jawaban responden mengenai kelengkapan linen di house keeping hotel
Nikko Jakarta.
a. Jawaban Responden Mengenai Kelengkapan Linen Teradap Jumlah
Linen Yang Tersedia.
Dalam pengadaan jumlah linen yang sesuai dapat berdampak dalam
kelancaran kerja room attendant, maka di dapat hasil jawaban responden
yang menanggapi mengenai kelengkapan linen terhadap kesesuaian jumlah
linen yang dibutuhkan room attendant sebagai berikut:
Tabel 5
Penilaian Responden Mengenai Kelengkapan Linen Terhadap Jumlah
Linen Yang Tersedia.
Sangat baik
(SB)
Baik
(B)
Cukup Baik
(CB)
Ragu – ragu
(Rr)
Tidak baik
(TB)
12 17 1 0 0
b. Jawaban Respond Menenai Kelengkapan Linen Terhadp Pengontrolan
Pendistribusi Linen
Pengontrolan pendistribusian linen merupakan hal yang sangat penting
karena apabila linen yang digunakan kurang maka akan berpengaruh
terhadap penilaianan tamu terhadap hotel tersebut. Data mengenai
pengontrolan pendistribusian linen diuraikan pada tabel 6
Tabel 6
Penilaian responden mengenal kelengkapan linen terhadap pengontrolan
pendistribusian linen
Sangat baik
(SB)
Baik
(B)
Cukup Baik
(CB)
Ragu – ragu
(Rr)
Tidak Baik
(TB)
14 13 3 0 0
c. Jawaban Reponsen Mengenai Kelengkapan Linen Terhadap Standar
Operational Procedure (SOP)
Dalam melakukan pembagian linen, salah satunya bertujuan untuk
pendistribusian linen sesuai standart operasional procedure. Maka di 14
dapat hasil responden yang menanggapi kelengakapan linen sesuai dengan
standr operasional procedure sebagai berikut:
Tabel 7
Penilaian Responden Mengenai Kelengkapan Linen Terhadap
Standard Operational Procedure (SOP)
Sangat baik
(SB)
Baik
(B)
Cukup Baik
(CB)
Ragu – ragu
(Rr)
Tidak Baik
(TB)
7 14 9 0 0
d. Jawaban Responden Mengenai Kelengkapan Linen Terhadap Kebersiha
Dan Kerapihan Linen.
Linen yang akan digunakan harus bersih dan rapih yang bertujuan untuk
memberikan image atau pandangan tamu terhadap hotel tersebut. Maka di
dapat hasil responden yang menangapi kelengkapan linen terhadap
kebersihan dan kerapihan linen sebagai berikut:
Tabel 8
Jawaban Responden Mengenai Kelengkapan Linen Terhadap
Kebersihan Dankelengakapn Linen.
Sangat baik
(SB)
Baik
(B)
Cukup Baik
(CB)
Ragu – ragu
(Rr)
Tidak baik
(TB)
18 10 2 0 0
e. Jawaban Responden Mengenai Kelengkapan Linen Terhadap
Keceaptan Pendistribusian Lien Ke Romboy Station.
Dalam procedure kelengkapan linen yang dilakukan Hosekeeping, salah
satunya bertujuan mempercepat arus linen di roomboy station. Maka di
dapat hasil respnden yang menanggapi kelengkapan linen terhadap
kecepatan pendistribusian linen di roomboy station sebaai berikut:
15
Tabel 9
Jawaban Responden Mengenai Kelengkapan Linen Terhadap
Kecapatan Pendistribusian Linen Ke Romboy Station.
Sangat baik
(SB)
Baik
(B)
Cukup Baik
(CB)
Ragu – ragu
( Rr)
Tikda baik
(TB
6 23 1 0 0
f. Jawaban Responden Mengenai Kelengakpan Linen Terhadap Standar
Set – Up Kamar
Dalam kelengkapan linen yang dilakukan room attendant, salah satunya
bertujuan untuk mencapai standar set – up kamar, maka di dapat hasil
responden yang menanggapi kelengkapan linen yang bertujuan untuk
mencapai standar set – up kamar sebagai berikut:
Tabel 10
Jaban Responden Mengenai Kelengkapan Linen Terhadap Standar Set
– Up Kamar.
Sangat baik
(SB)
Baik
(B)
Cukup Baik
(CB)
Ragu – ragu
(Rr)
Tidak baik
(TB)
11 15 4 0 0
g. Jawaban Responden Mengenai Kleengkapan Linen Terhadap
Pencatatan Linen Ruska Dan Hilang.
Dalam menghitung kelengkapan linen yang dilakukan room attendant,
salah satunya bertujuan untuk mengetahui linen yang rusak dan hilang.
Maka di dapat hasil responden yang menanggapi kelengakapan linen yang
bertujuan dalam pencatatan rusak dan hilang sebagai berikut:
16
Tabel 11
Jawaban Responden Mengenai Kelengkapan Linen Terhadap
Pencatatan Linen Rusak Dan Hilang.
Sangat baik
(SB)
Baik
(B)
Cukup Baik
(CB)
Ragu – ragu
(Rr)
Tidak Baik
(TB)
15 14 1 0 0
h. Jawaban Respnden Mengenai Kelengkapan Linen Terhadap
Pengawasan Pendistribusian Linen
Dalam menghitung kelengkapan linen yang dilakukan room attendant,
salah satunya bertujuan untuk melakukan yang menanggapi kelengkapan
linen. Maka didapat hasil responden yang menangapi kelengkapan linen
yang bertujuan dalam pengawasan pendistribusian linen sebagai berikut:
Tabel 12
Jawaban Responden Mengenai Kelengakapn Linen Terhadap
Pengawasan Pendistribusian Linen.
Sangat baik
(SB)
Baik
(B)
Cukup baik
(CB)
Ragu – ragu
(Rr)
Tidak baik
(TB)
9 14 7 0 0
3. Jawaban responden mengeni kepuasan tamu terhadap kelengkapan linen
di hotel Nikko Jakarta.
a. Jawaban Responden Mengenai Kepuasan Tamu Terhadap
Kebersihan Linen
Dari hasil penelitian kepad 30 (tiga puluh) responden yaitu tamu yang
menginap di Hotel Nikko Jakarta, maka diperoleh hasil tanggapan dari
responden tersebut terhadap hasil kepuasan tamu mengenai kebersihan
linen, tanggapan responden tersebut dapat dilihat dari tabel di bawah
ini:
17
Tabel 13
Jawaban Responden Mengenai Kepuasan Tamu Terhadap Kebersihan.
RespondenSkala Penilaiaan
JumlahSP P CP KP TP
Jumlah
responden15 14 1 - - 30
% Jumlpah
responden50% 46% 4% - - 100%
Bobot
Nilai5 4 3 2 1 -
Dari tabel 13 dapat disimpulkan bahwa 15(Lima belas) responden
mengatakan sangat puas, 14 (empat belas) responden mengatakan puas
dan 1 (satu) responden mengatakan cukup puas.
b. Jawaban Responden Mengenai Kepuasan Tamu Terhadap
Kelengakapan Linen Di Dalam Kamar.
Dari hasil penelitian 30 (tiga puluh) responden yaitu tamu yang
menginap di hotel Nikko Jakarta, maka diperoleh hasil tanggapan dari
responden terhadap hasil kepuasan tamu terhadap kelengkapan linen di
dalam kamar. Tanggapan responden tersebut dapat dilihat dari tabel di
bawah ini:
18
Tabel 14
Jawaban Responden Mengenai Kepuasan Tamu Terhadap
Kelengkapan Linen Di Dalam Kamar.
RespondenSkala peneliaan
JumlahSP P CP KT TP
Jumlah
responden20 10 - - - 30
% Jumlah
Responden67% 33% - - - 100%
Bobot
nilai5 4 3 2 1 -
c. Jawaban Responden Mengenai Kepuasan Tamu Terhadap
Kelembutan Yang Digunakan.
Dari hasil penelitian kepada 30 (tiga puluh) responden yaitu tamu yang
menginap di hotel Nikko Jakarta, maka diperoleh hasil tanggapan dari
responden tersebut terhadap kelembutan linen di dalam kamar.
Tanggapan responden tersebut dapat dilihat dari tabel di bawah ini:
Tabel 15
Jawaban Responden Mengenai Kepuasan Tamu Terhadap Kelembutan
Linen Yang Digunakan.
RespondenSkala penilaian
JumlahSP P CP KP TP
Jumlah
responden12 18 - - - 30
% Jumlah
responden40% 60% - - - 100%
Bobot
nilai5 4 3 2 1 -
Dari tabel 15 dapat di simpulkan bahwa 18 responden mengatkan
sangat puas dan 12 responden mengatakan puas.
19
d. Jawaban Responden mengenai kepuasan terhadap kondisi Bed
Cover dan Blanket di dalam kamar
Dari hasil penelitian kepada 30 yaitu tamu yang menginap di hotel
nikko Jakarta, maka di peroleh hasil tanggapan dari responden tersebut
terhadap hasil dari kepuasan tamu mengenai kondisi Bad Cover dan
Blanket di dalam kamar. Tanggapan responden tersebut dapat di lihat
dari tabel di bawah ini:
TABEL 16
Jawaban Responden mengenai Kepuasan Tamu Terhadap Kondisi Bad Cover
dan Blanket di Dalam Kamar
Responden Skala Penilaian
SP P CP KP TP Jumlah
Jumlah
responden
15 13 2 - - 30
% jumlah
responden
50% 43% 7% - - 100%
Bobot nilai 5 4 3 2 1 -
Dari tabel 16 dapat di simpulkan bahwa 15 responden mengatakan
sangat puas, 13 responden mengatakan puas dan 2 responden
mengatakan cukup puas.
e. Jawaban responden mengenai kepuasan tamu terhadap kerapihan
linen di dalam kamar
Dari hasil penelitian dari 30 responden yaitu tamu yang menginap di
hotel Nikko Jakarta, maka diperoleh hasil tanggapan dari responden
tersebut terhadap hasil kepuasan tamu terhadap kerapihan linen di
dalam kamar. Tanggapan responden tersebut dapat di lihat dari tabel di
bawah ini.
20
TABEL 17
Jawaban Responden Mengenai Kepuasan Tamu terhadap kerapihan linen di
dalam kamar
RespondenSkala Penilaian
JumlahSP P CP KP TP
Jumlah
responden
13 7 - - - 30
% jumlah
responden
43% 57% - - - 100%
Bobot nilai 5 4 3 2 1 -
Dari tabel 17 dapat di simpulkan bahwa 13 mengatakan sangat
puas dan 17 responden mengatkan puas.
f. Jawaban responden mengenai kepuasan tamu terhadap
penggantian linen di dalam kamar
Dari hasil penelitian dari 30 responden yaitu tamu yang menginap di
hotel Nikko Jakarta, maka diperoleh hasil tanggapan dari responden
tersebut terhadap hasil kepuasan tamu mengenai penggantian linen di
dalam kamar. Tanggapan responden tersebut dapat di lihat dari tabel di
bawah ini
TABEL 18
21
Jawaban Responden mengenai kepuasan tamu terhadap penggantian linen
di dalam kamar
RespondenSkala Penilaian
JumlahSP P CP KP TP
Jumlah
responden
16 11 3 - - 30
% jumlah
responden
53% 37% 10% - - 100%
Bobot nilai 5 4 3 2 1 -
Dari tabel 18 dapat di simpulkan baha 16 responden mengatakan
sangat puas, 11 responden mengatakan puas dan 3 responden
mengatakan cukup puas.
g. Jawaban Responden mengenai kepuasan tamu terhadap kualitas
bahan linen
Dari hasil penelitian kepada 30 (tiga puluh) responden yaitu tamu yang
menginap di hotel Nikko Jakarta,maka di peroleh hasil tanggapan dari
responden tersebut terhadap hasil kepuasan tamu menganai kualitas
bahan linen. Tanggapan responden tersebut dapat di lihat dari tabel
dibawah ini.
TABEL 19
22
Jawaban responden mengenai kepuasan tamu terhadap kualitas bahan linen
RespondenSkala Penilaian
JumlahSP P CP KP TP
Jumlah
responden
13 15 2 - - 30
% jumlah
responden
43% 50% 7% - - 100%
Bobot nilai 5 4 3 2 1 -
Dari tabel 19 dapat disimpulkan bahwa 13 responden mengatakan
sangat puas, 15 responden mengatakan puas dan 2 responden
mengatakan cukup puas.
h. Jawaban responden mengenai kepuasan tamu terhadap kualitas
warna linen tang di gunakan.
Dari hasil penelitian kepada 30 (tiga puluh) responden yaitu tamu yang
menginap di hotel Nikko Jakarta,maka di peroleh hasil tanggapan dari
responden tersebut terhadap hasil kepuasan tamu mengenai kualitas
warna linen. Tanggapan responden tersebut dapat di lihat dari tabel
dibawah ini.
TABEL 20
23
Jawaban responden mengenai kepuasan tamu terhadap kualitas warna bahan linen
RespondenSkala Penilaian
JumlahSP P CP KP TP
Jumlah
responden
22 8 - - - 30
% jumlah
responden
73% 27% - - - 100%
Bobot nilai 5 4 3 2 1 -
Dari tabel 20 dapat di simpulkan bahwa 22 responden
mengatakan sangat puas dan 8 responden menyatakan puas.
4. Metode Analisis mengenai pengaruh kelengkapan linen supplies
terhadap tingkat kepuasan tamu di Main Tower Hotel Nikko Jakarta
Dari hasil kuesioner, maka penulis akan menganalisi data yang yelah di
dapat berdasarkan permasalahan penelitian. Adapun data-data yang di
gunakan untuk mempermudah analisis sebagai berikut:
TABEL 21
DATA PENELITIAN UNTUK PERHITUNGAN KELENGKAPAN LINEN SUPPLIES
TERHADAP KEPUASAN TAMU
24
n X Y X2 Y2 XY
1 36 40 1.296 1.600 1.440
2 33 34 1.089 1.156 1.122
3 36 37 1.296 1.369 1.332
4 35 36 1.225 1.296 1.260
5 34 35 1.156 1.225 1.190
6 32 33 1.024 1.089 1.056
7 34 35 1.156 1.225 1.190
8 32 34 1.024 1.089 1.088
9 34 35 1.156 1.225 1.190
10 33 34 1.089 1.156 1.122
11 34 35 1.156 1.225 1.190
12 33 35 1.089 1.225 1.155
13 34 34 1.156 1.156 1.156
14 34 35 1.156 1.225 1.190
15 33 34 1.089 1.156 1.122
16 32 36 1.024 1.296 1.152
17 38 40 1.444 1.600 1.520
18 34 35 1.156 1.225 1.190
19 35 40 1.225 1.600 1.400
20 32 35 1.024 1.225 1.120
21 32 35 1.024 1.225 1.12025
22 34 34 1.156 1.156 1.156
23 35 40 1.225 1.600 1.400
24 38 40 1.444 1.600 1.520
25 33 34 1.089 1.156 1.122
26 34 34 1.156 1.156 1.156
27 33 37 1.089 1.369 1.221
28 34 35 1.156 1.225 1.190
29 35 36 1.225 1.296 1.260
30 38 40 1.444 1.600 1.520
∑=
30
1.024 1.077 35.038 38.813 36.850
Sumber : hasil olahan peneliti
Ketearangan:
X= Jawaban responden terhadap kelengkapan linen supplies
Y= Jawaban responden terhadap kepuasan tamu
Untuk mendukung tulisan ini kami menampilkan tabularasi data pada
halaman lampiran.
A. Analisis Koefisien Korelasi
Analisis Koefisien Korelasi digunakan untuk menentukan bentuk dan jenis
hubungan korelasi antara kelengkapan linen supplies dan kepuasan tamu,
26
dimana rumus yang di gunakan adalah Korelasi Product Moment, sebagai
berikut:
r = nilai koefisien Korelasi
X= Variabel bebas kelengkan linen
Y= Variabel terkait kepuasan tamu
n = jumlah responden
sehingga di dapatkan:
n = 30
∑X =1.024
∑Y =1077
∑X2 = 35.038
∑Y2 = 38.813
∑XY = 36.850
Dari data tersebut kemudian dimasukan ke rumus korelasi product
moment, sebagai berikut :
r = n. ∑XY- (∑X) (∑Y)27
√ (n.∑X2-(∑X)2(n.∑Y2-(∑Y)2)
r = 30 36.850 – (1.024) (1.077)
√(30 35.038 – (1.024)2 (30 38.813 – (1.077)2)
r = 1105500 - 1102848
√ (1051140 – 1048576) (1164390 – 1159929)
r = 2562
√ (2564) (4461)
r = 2562
√ (11438004)
r = 2652
3382,01
r = 0,78
Berdasarkan hasil koefisien korelasi yang di dapat yaitu 0,784 yang berarti
adanya hubungan yang kuat antara kelengkapan linen supplies dan
kepuasan tamu.
B. Rumus perhitungan koefisien penentu
Dari nilai koefisien korelasi diatas maka dapat di lihat seberapa jauh
kelengkapan linen supplies mempengaruhi kepuasan tamu dengan
menggunakan rumus koefisien penentu yaitu sebagai berikut:
28
KP = r2 X 100%
= 0,7842 X 100%
= 0,614 X100%
= 61,4%
Berdasarkan perhitungan diatas dapat di artikan bahwa variabel x hanya
mempengaruhi variabel Y sebanyak 61,4%, sedangkan sebagian besar
38,6% dipengaruhi factor-faktor lain seperti kinerja, motivasi, kebersihan
para room attendant yang kurang maksimal.
BAB III
PENUTUP
1. Kesimpulan
29
Berdasarkan uraian dan analisa yang telah dikemukakan pada bab-bab
sebelumnya, maka dapat diambil sebuah kesimpulan yaitu sebagai berikut :
a. berdasarkan hasil analisis didapat yaitu r = 0,784 yang berarti adanya
tingkat hubungan yang kuat antara kelengkapan linen supplies dan
kepuasan tamu.
b. Berdasarkan hasil perhitungan koefisien penentu didapatkan hasil 61,4%
tamu merasa puas terhadap kelengkapan Linen sedangkan 38,6%
dipengaruhi oleh faktor-faktor lain yaitu motifasi, kinerja, kebersihan
Room attedant yang kurang maksimal.
2. Saran
Berdasarkan hasil kesimpulan, maka dapat dikemukakan beberapa saran
yang kiranya dapat bermanfaat bagi pihak hotel, antara lain:
a. Pihak manajemen perlu memberikan gambaran tentang hubungan
antara kelengkapan Linen Supplies dan kepuasan tamu, dimana
kedua variabel ini memiliki hubungan yang kuat. Karena hal ini
harus diperhatikan oleh para karyawan di House Keeping
departement Hotel Nikko Jakarta.
b. Agar faktor-faktor yang berpengaruh besar bagi hotel harus
dilaksanakan dengan mempertimbangkan hubungan antara
kelengkapan Linen supplies dan kepuasan tamu yang harus
dipertahankan dan jangan sampai terabaikan.
c. Penambahan serta peremajaan Linen haruslah dilakuikan secara
periodik, mengingat bahwa Linen dapat mempermudah proses
penyelesaian pekerjaan serta memberikan nilai lebih kepada tamu.
d. Kelengkapan dari Linen haruslah dijaga karena untuk kelancaran
operasional dari Housekeeping Departement.
Pertanyaan mengenei kelengkapan Linen Tingkat kepuasan tamu
30
N
o1 2 3 4 5 6 7 8 Jumlah 1 2 3 4 5 6 7 8 jumlah
1 5 5 4 4 5 5 4 4 36 5 5 5 5 5 5 5 5 40
2 3 5 3 5 4 4 4 5 33 4 5 4 4 5 4 3 5 34
3 5 5 4 5 4 4 5 4 36 4 5 4 5 5 5 4 5 37
4 4 4 5 5 4 3 5 5 35 4 5 4 5 4 5 4 5 36
5 5 4 5 5 5 3 4 3 34 4 5 5 4 4 4 4 5 35
6 4 4 4 4 4 4 4 4 32 3 5 4 3 4 5 4 5 33
7 4 5 3 5 4 4 4 5 34 5 5 4 3 4 5 4 5 35
8 5 3 4 3 4 5 5 3 32 5 4 5 5 4 3 4 4 34
9 4 5 5 4 5 4 4 3 34 5 4 5 5 5 3 4 4 35
10 5 4 4 5 5 3 3 4 33 4 5 5 5 5 3 3 4 34
11 5 4 3 5 4 5 4 4 34 4 5 4 4 4 4 5 5 35
12 4 4 5 3 4 5 4 4 33 5 4 4 4 4 4 5 5 35
13 4 4 4 5 4 5 4 4 34 5 4 4 4 4 4 4 5 34
14 5 4 3 5 4 5 4 4 34 4 4 4 4 4 5 5 5 35
15 4 5 3 4 4 5 4 4 33 5 5 4 4 4 4 4 4 34
16 4 5 3 4 4 5 4 3 32 5 5 5 4 4 4 4 5 36
17 5 5 4 5 5 4 5 5 38 5 5 5 5 5 5 5 5 40
18 4 4 3 5 4 4 5 5 34 4 4 4 5 4 4 5 5 35
19 4 4 4 5 4 4 5 5 35 5 5 5 5 5 5 5 5 40
20 4 3 4 5 4 4 5 3 32 5 4 5 4 4 4 4 5 35
31
21 4 4 3 4 4 5 5 3 32 5 5 4 4 4 5 4 4 35
22 4 4 3 5 4 4 5 5 34 4 4 4 4 5 5 4 4 34
23 5 4 4 4 5 5 5 3 35 5 5 5 5 5 5 5 5 40
24 5 5 5 4 4 5 5 5 38 5 5 5 5 5 5 5 5 40
25 4 3 4 5 4 4 5 4 33 4 5 4 4 4 4 5 4 34
26 4 5 4 5 4 4 4 4 34 4 4 4 5 5 4 4 4 34
27 4 5 4 5 3 4 4 4 33 4 5 4 5 4 5 5 5 37
28 4 5 5 4 4 3 5 4 34 4 5 4 5 4 5 4 4 35
29 5 5 4 4 4 4 5 4 35 4 4 4 4 5 5 5 5 36
30 5 5 5 5 4 4 5 5 38 5 5 5 5 5 5 5 5 40
Pertanyaan Data Tentang Kepuasan Tamu
32
No Tentang kelengkapan Linen
Nilai Skor
5 4 3 2 1
1 Apakah anda puas dengan kebersihan Linen
2 Apakah anda puas dengan kelengkapan Linen di
dalam kamar
3 Apakah anda puas dengan kelembutan Linen
yang digunakan
4 Seberapa puas anda terhadap kondisi bed cover
dan blanket yang digunakan
5 Apakah anda puas terhadap kerapihan Linen di
dalam kamar
6 Apakah anda puas dengan kerapihan
penggantian Linen sheet yang dilakukan room
attendant
7 Apakah anda puas terhadap kualitas bahan Linen
yang digunakan
8 Apakah anda puas terhadap kualitas warna Linen
yang digunakan
33
Pertanyaan Data Tentang Kelengkapan Linen
No Tentang kelengkapan Linen
Nilai Skor
5 4 3 2 1
1 Apakah menurut anda, jumlah Linen yang tersedia
sudah sesuai dengan kebutuhan kerja room attendant
2 Apakah menurut anda pengontrolan terhadap
pendistribusian Linen sudah dilakukan dengan baik
3 Apakah menurut anda kelengkapan Linen yang
tersedia sudah sesuai dengan standard opersaional
procedure (SOP)
4 apakah menurut anda, Linen yang digunakan sudah
dijaga kebersihan dan kerapihannya
5 Apakah menurut anda, pendistribusian Linen
dilakukan sesuai dengan prosedur ke roomboy station
6 Apakah parstock linen yang ada sesuai dengan
standar set-up kamar
7 Apakah perhitungan dan pencatatan Linen rusak dan
hilang sudah dilakukan dengan baik
8 Apakah menurut anda, pengawasan terhadap
pendistribusian Linen sudah dilakukan dengan baik
34