UNIVERSIDADE CATLICA DE PERNAMBUCO

FRIGORFICO GOLDEN MEAT1 GQ - LOCALIZAO E ARMAZENAGEM

Curso: Gesto Porturia Disciplina: Localizao e Armazenagem Professor: Hugo Wanderley Equipe: Ana Cristina Guilherme Augusto Michelle Giordany Recife, 06 de junho de 2011

GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley SUMRIO

11. Movimentao de Materiais .................................................................. .........................Pag. 04 11.1. Conceito de Sistema de Movimentao de Materiais...................... ...........................Pag. 04 11.2. Sistema Integrado de Movimentao e Armazenagem de Materiais........................Pag. 04 12. Estoque de Segurana............................................................................. .........................Pag. 05 13. Armazenagem e a Movimentao de Materiais............................................................ .Pag. 09 13.1. A Interface Armazm Cliente............................................................. .........................Pag. 09 13.2. Operao Cross Docking..................................................................... .........................Pag. 10 13.3. Localizao do Armazm Dentro da Empresa.................................. .........................Pag. 10 13.4. Anlise da Movimentao de Materiais............................................. .........................Pag. 11 13.5. Escolha do Equipamento de Movimentao...................................... .........................Pag. 12 13.6. Localizao do Recebimento e da Expedio..................................... .........................Pag. 13 14. Inventrio Fsico: Conceituao............................................................. .........................Pag. 13 14.1. Origem na Divergncia nos Estoques.......................................................................... .Pag. 14 14.2. Inventrio Rotativo........................................................................ ................................ Pag. 14 14.3. Metodologia para Realizao do Inventrio...................................... .........................Pag. 16 15. Separao/Processamento de Pedidos................................................... .........................Pag. 18 15.1. Definindo Separao/Processamento de Pedidos............................... ........................Pag. 18 15.2. Exemplo de Separao/Processamento de Pedidos....................................................Pag. 19 15.3. Fatores que Pesam no Tempo de Separao/Processamento de Pedidos.................Pag. 20 15.4. Mtodo para Separao/Processamento de Pedidos......................... .........................Pag. 2 0 15.5. Princpios da Separao/Processamento de Pedidos................................................. .Pag. 22 15.6. Sistema de Separao/Processamento de Pedidos..................................................... .Pag. 22 15.7. Procedimentos para Separao/Processamento de Pedidos..................................... .Pag. 22 15.8. Operao de Separao/Processamento de Pedidos...................................... ............Pag. 23 16. Embalagem e a Movimentao de Materiais....................... ........................................ ..Pag. 24 16.1. Conceitos de Sistema de Embalagem................................................. ........................ .Pag. 24 16.2. Classificao das Embalagens................................................... ................................ ...Pag. 24 16.3. A Embalagem e a Armazenagem............................................................................... ..Pag. 26 17. Unitizao e a Movimentao de Materiais............................................... .....................Pag. 27 17.1. Conceito de Carga Unitizada............................................................................... .........Pag. 27 17.2. Carga Paletizada............................................................................ .............................. ..Pag. 28 17.3. Cargas Pr-lingadas.................................................................................................. .....Pag. 28 17.4. Cargas Contenedorizadas........................................................................................ ......Pag. 28 17.5. Cargas Conteneirizadas......................................................................................... ........Pag. 28 18. Segurana na Movimentao de Materiais................................................................. .....Pag. 39 18.1. Normas Regulamentadoras (NRs) www.mte.gov.br.................................................Pag 30 19. Sistema de Gerenciamento de Armazns WMS...................................................... .....Pag. 31 19.1. Desenvolvimento e Implantao de um WMS......................................................... .....Pag. 32 19.2. Tecnologia da Informao e o WMS........................................................................ .....Pag. 32 20. Suprimentos e Fornecedores Administrao de Compras..........................................Pag. 33 20.1. Funo de Compras.............................................................................. ....................... ...Pag. 33 20.2. Sistema de Compras................................................................................... ................... ..Pag. 34

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GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley 20.3. Qualidade, Preo e Custo...................................................................... ...................... ...Pag. 35 20.4. Condies de Compra..................................................................... ............................ ...Pag. 37 20.5. Negociao.................................................................................................................... ..Pag. 38 20.6. Fontes de Fornecimento............................................................................ .....................Pag. 39 20.7. Classificao dos Fornecedores.................................................................................... .Pag. 39 20.8. Seleo e Avaliao dos Fornecedores........................................................ ..................Pag. 40 20.9. Relacionamento com Fornecedores.......................................................................... ....Pag. 41 21. Processo de Compras..................................................................................................... ...Pag. 41 21.1. Pedido de Compras...................................................................................................... ..Pag. 41 21.2. Fornecedores............................................................................................................... ...Pag. 42 21.3. Coleta de Preos....................................................................................................... ......Pag. 42 21.4. Negociao.................................................................................................................. ....Pag. 43 22. Cadastro de Fornecedores e Desenvolvimento da Rede de Fornecedores...................Pag. 44 22.1. Consideraes Iniciais................................................................................................ ....Pag. 44 22.2. Critrios de Cadastramento....................................................................................... ...Pag. 44 22.3. Classificao de Fornecedores.................................................................................... ..Pag. 45 22.4. Avaliao de Fornecedores...................................................................................... .....Pag. 45 23. Contratao de Compras............................................................................................... ..Pag. 46 23.1. Condies Gerais de Fornecimento............................................................................ ..Pag. 46 23.2. Diligenciamento ou Follow-up.................................................................................... ..Pag. 47 24. Sustentabilidade Ambiental............................................................................................ .Pag. 47 Concluso............................................................................................................................. ...Pag. 49 Referencias Bibliogrficas..................................................................................................... Pag. 51

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GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley 11. MOVIMENTAO DE MATERIAIS 11.1. CONCEITO DE SISTEMA DE MOVIMENTAO DE MATERIAIS O sistema de movimentao de materiais consiste na forma como os materiais so movimentados dentro e fora da fbrica, ou seja, a forma com a empresa escolheu para realizar a movimentao dos seus itens, seja na entrada ou sada dela. A movimentao de materiais extremamente importante para a empresa, pois uma atividade exercida em todas as empresas,e no haveria produo se no houvesse essa movimentao, uma vez que, no seria possvel receber e enviar mercadorias. Assim, a escolha de um sistema que se adqe realidade da empresa de fundamental importncia, porqueum sistema inadequado poder prejudicar sobretudo a produo. 11.2. SISTEMA INTEGRADO DE MOVIMENTAO E ARMAZENAGEM DE MATERIAIS Para realizar de forma adequada as atividades de movimentao de materiais a empresa possui um excelente sistema integrado, contando para isso com funcionrios altamente especializados em diversas reas, que realizam suas atividades sob a superviso de um profissional capacitadona rea de logstica e armazenagem de materiais. A implementao desse sistema foi coordenado de forma que a movimentao e a armazenagem dos materiais pudessem proporcionar empresa maior lucratividade e competitividade perante o mercado, alm de proporcionar uma reduo nos custos, vez que, ao aplicar esses procedimentos adequadamente reduz-se espao no armazm e racionaliza a movimentao dentro da rea de produo. O Sistema integrado conseguido tambm atravs da integrao entre os diversos setores produtivos da empresa, ou seja, de nada iria adiantar se o setor de recebimento de matrias-primas no estiver integrado com o setor de compras, pois oPgina

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que iria ocorrer era uma troca de informaes desencontradas.

GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley 12. ESTOQUE DE SEGURANA O frigorfico Meat Golden possui em estoque dois tipos de materiais, so eles: a) Materiais Comprados: Aqueles adquiridos para serem agregados ao processo produtivo dos produtos e subprodutos, tais como: produtos para higienizao da meteria-prima (gado), bem como, produtos de expediente (canetas, papis, etc.). b) Materiais Fabricados: Aqueles que, dentro do prprio frigorfico, sofreram o processo de transformao, por exemplo, o nosso produto acabado (cortes e subprodutos). de fundamental importncia realizar a diferenciao entre esses dois tipos, pois e a partir dela que se pode programar um tipo especfico de estoque, chamado de estoque de segurana (estoque mnimo), ou seja, poder ser determinado o que comprar e o que produzir de modo para no haver faltade materiais determinantes para a produo e nem de produtos para atender ao mercado consumidor. Assim, o estoque de segurana nada mais que a quantidade mnima possvel que deve existir em um estoque, capaz de suportar um tempo de ressuprimento superior ao programado pelo frigorfico ou at mesmo umademanda inesperada pelos produtos da Golden Meat com abertura de outros mercados consumidores. Para conhecer o nvel ideal do estoque de segurana e necessrio que o agente logstico contratado pela Golden Meat conhea de maneira adequada alguns termos prprios da atividade logstica como: a) Estoque Mximo (EMx ): Trata-se da maior quantidade admissvel em estoque, ou seja, e a quantidade suficiente para o consumo em um determinado perodo de tempo. Para determin-lo necessrio considerar a rea disponvel para a armazenagem, a disponibilidade financeira, a imobilizao dos recursos da empresa, o Lead-time, o obsoletismo, o perecimento do material em estoque, entre outros fatores. b) Ponto de Ressuprimento (PR): Trata-se do momento onde deve ser realizado o pedido, a fim de no haver falta de material.

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GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley c) Lead Time (LD): Trata-se do tempo de entrega do material. o tempo necessrio desde a solicitao at o recebimento da mercadoria ou servio. E necessrio para estimar o prazo de entrega do produto. d) Desvio Padro (W): Trata-se da faixa de disperso dos dados ao redor da mdia. e) Periodicidade (PP) f) Fator de segurana (FS): Obedecendo a tabela a baixo: Nvel de Servio 50% 60% 70% 80% 90% 95% 96% 97% 98% 99% 99,9% Fator de Segurana 0,000 0,254 0,525 0,842 1,282 1,645 1,751 1,880 2,055 2,325 3,100

Tabela 1 - Fator de Segurana

Dessa forma pode-se calcular de maneira segura o estoque de segurana. Assim, a Golden Meat para determinar a quantidade ideal de cido necessrio para a higienizao bovina.Devemos proceder da seguinte forma: Perodo Bois abatidos 1 120 2 118 3 124 4 119 5 118

Tabela 2 - Perodo x Bois Abatidos

Tomando como base a proporo de para cada bovino ser abatido, temos que aplicar 10 ml de cido como demonstra o quadro da tabela 2: Perodo cido Utilizado 1 1200 2 1180 3 1240 4 1190 5 1180 Mdia 11198

Tabela 3 - Componente cido para diluio.

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GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley Calcula-se o desvio padro, atravs da frmula:

= 24,7 Observa-se a tabela do fator de segurana: N l de Servi 50% 60% 70% 80% 90% 95% 96% 97% 98% 99% 99,9% Fator de Segurana 0,000 0,254 0,525 0,842 1,282 1,645 1,751 1,880 2,055 2,325 3,100

Tabela 4 - Fator de Segurana

Utiliza-se o nvel de servio de 95% tem o fator de segurana -se 1,645. Calcula-se o estoque de segurana: Eseg = FS x x

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Eseg = 1,645 x 24,7 x Eseg 57,45ml

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GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley Para calcular o ponto de Ressuprimento tem-se: PR = (Conmdio x LT) + Eseg PR = (1198 x 2) + 57,45 PR = 2396 + 57,45 PR = 2453,45 ml J para se calcular o estoque mximo tem-se: Emx= (Eseg + Conmdio) x LT Emx = (57,45 + 1198) x 2 Emx = 1255,45 x 2 Emx = 2510,9 ml

GRFICO DENTE DE SERRA Estoque mximo

Ponto de Ressuprimento

Estoque Mnimo

Prazo de Recebimento Estoque mximo Ponto de pedido Ponto de recebimento

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GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley 13. ARMAZENAGEM E MOVIMENTAO DE MATERIAIS 13.1. A INTERFACE ARMAZM CLIENTE preciso verificar da forma devida as trocas entre a empresa e os clientes. Entendendo clientes como: diferentes departamentos dentro da empresa, divises ou empresas do grupo Golden Meat, uma outra empresa, um fornecedor ou, at mesmo, um prestador de servio da empresa. Essa troca de informaes, de servios, de mercadorias ou at mesmo de recursos, extremamente importante, visto que, haver sempre a preocupao de manter a organizao funcionando de forma que essa interface no seja perdida, assim aumenta-se o nvel de responsabilidade com relao movimentao e a armazenagem de materiais. A interface de informaes realizada de forma que no haja informaes truncadas e que elas possam ser enviadas da forma correta e para a pessoa correta. 13.2. OPERAO CROSS DOCKING A empresa Golden Meat possui entre seus investimentos um mercado fornecedor de legumes e verduras, localizado na cidade de Bonanza. Nesse fornecimento a empresa usa o chamado Cross Docking, ou seja, realiza a distribuio de seus produtos de forma rpida, o que permite com que seu capital de giro possa circular de maneira que a empresa obtenha lucro sempre, alm do que isso dificulta o perecimento dos produtos (verduras e legumes), uma vez que, os mesmos no so estocados, mas apenas cruzam o armazm, sendo enviados diretamente para os varejistas que iram encaminhar o produto ao mercado consumidor. Esse Procedimento possvel graas ao planejamento adotado pela empresa, visando uma reduo nos custos com investimentos em estoques. Entre as medidas utilizadas para possibilitar essa reduo esto:y Implementao de um sistema de TI eficiente e eficaz; y Parceria com fornecedores e compradores.

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GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley 13.3. LOCALIZAO DO ARMAZM DENTRO DA EMPRESA. A escolha da localizao dos armazns da empresa foi realizada com base em estudos que tinham por objetivo oferecer uma maior economia e maior poder de competitividade para a empresa, uma vez que estando localizado em local estratgico, prximo aos centros distribuidores e ao Porto de Suape, o que permite maiores lucros, visto que, possibilita economia tanto no recebimento dos suprimentos, quanto no transporte do produto acabado, e ao mesmo tempo faz com que o produto esteja disponvel para o mercado em tempo hbil para ser consumido da forma devida. Alm disso, essa escolha, tambm, foi determinada pela possibilidade de expanso do mercado consumidor e consequentemente pelo aumento da produo. Assim, mostrava-se necessrio buscar solues adequadas para a localizao, visto que, com o aumento da produo se fez necessrio aumentar a quantidade de suprimentos, o que demandaria espao. Assim como o aum ento do consumo iria exigir maior espao para armazenar o produto acabado. 13.4. ANLISE DA MOVIMENTAO DE MATERIAIS A anlise da movimentao dos materiais e produtos da Golden Meat realizada com base na chave PQRST, ou seja:y PRODUTO: O que ser movimentado e/ouarmazenado? y QUANTIDADE: Quanto de cada material ser movimentado e/ou

armazenado?y ROTEIRO: Como ser o roteiro e/ou estocagem dos itens? y SERVIOS DE APOIO: Quem movimentar e/ou estocar os

materiais ou produtos? Como ser a estocagem desses itens?y TEMPO: Quando sero movimentados e/ou armazenados? Por

quanto tempo?Pgina

Assim, respondendo a essas perguntas possvel estabelecer critrios a serem utilizados na movimentao dos itens da empresa, dessa forma, tem-se:

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y O que ser movimentado e/ou armazenado? Matria-prima (gado),produtos acabados (cortes e subprodutos), e suprimentos, etc.

y Quanto de cada material ser movimentado e/ou armazenado? Comuma produo de cerca de 800 cabeas de gado abatidas diariamente, a movimentao dentro da empresa enorme. Assim para produzir essa quantidade e ainda possuir um estoque de segurana necessrio ter em estoque cerca de 20% a mais do que produzido diariamente.

y Como ser o roteiro e/ou estocagem dos itens? O roteiro demovimentao dos itens da empresa comea com o recebimento do produto no setor de entrega de materiais primas, passando pelo CIF, pela higienizao bovina, at que se entra no processo produtivo, na rea de armazenagem nas cmaras frigorficas eterminando na entrega do produto acabado.

y Quem movimentar e/ou estocar os materiais ou produtos? Comoser a estocagem desses itens? A movimentao dos itens realizada por equipamentos especficos para a movimentao da matria-prima da empresa, que por ser destinada ao consumo humano e ser, extremamente, perecvel no podem entrar em contato direto com os funcionrios, sob pena de contaminao.

y Quando sero movimentados e/ou armazenados? Por quantotempo? A movimentao realizada todos os dias, 24 horas por dia, visto que a empresa trabalha com rodzio de funcionrios, o que permite uma produo constante e por causa disso uma movimentao constante de materiais. 13.5. ESCOLHA DO EQUIPAMENTO DE MOVIMENTAO A escolha do equipamento de movimentao dos itens da Golden Meat foi realizada buscando atender s necessidades dos clientes e da empresa, alm de deverem atender a certos requisitos, devido necessidade de ter uma movimentao especial, tendo em vista a caracterstica do produto, que a facilidade em perecer.Pgina

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GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley Assim, a empresa conta com trs tipos de equipamentos:

y Equipamentos Manuais: Para movimentar as peas produzidas earmazenadas nas cmaras pelos corredores destas so usados carrinhos e paleteiras, com o objetivo de facilitar a movimentao.

y Equipamentos Mistos: Com o uso desses equipamentos pode-seaumentar a rapidez e a eficincia na movimentao de materiais, visto que demandaria menos esforo por parte dos funcionrios. Assim, conta-se com equipamentos como, por exemplo, a empilhadeira mecnica destinada movimentao dos produtos acabados dentro das cmaras frigorficas.

y Equipamentos Inteiramente Mecanizados: A utilizao deequipamentos de empacotamento dos produtos, de cdigos de barras e etiquetagem de produtos, representam algumas das tecnologias utilizadas dentro da Golden Meat. 13.6. LOCALIZAO DO RECEBIMENTO E DA EXPEDIO. A localizao do setor de recebimento de matrias-prima e suprimentos, bem como a localizao da expedio foi determinada, devido entre outros fatores, por:

y Localizao acessvel s rodovias; y A arquitetura do prdio; y Localizao dos corredores principais da empresa.A arquitetura do prdio de fundamental importncia para a localizao, assim, sua construo levou em considerao duas reas: o formato geomtrico do prdio faz com que se tenha um maior permetro, fazendo com que possa haver uma boa movimentao dos materiais, sem a possibilidade de ocorrncia de acidentes. A localizao desses dois setores determinou tambm a forma como o processo produtivo realizado. Assim prximo a entrada esto setores de fiscalizao e higienizao, o que facilita o recebimento, passando depois para o

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GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley setor produtivo e para as cmaras frigorficas de armazenamento, onde os produtos permaneceram at que seja feita a solicitao de retirada para a expedio e posterior entrega ao cliente.

14. INVENTRIO FSICO CONCEITUAO A Golden Meat com o objetivo de eliminar as diferenas existentes entre os valores contbeis, presente nos livros, e o que existe realmente dentro dos seus estoques, realiza, periodicamente, a contagem dos materiais existentes (itens em estoque e em processo) comparando os itens existentes com os dados contbeis. Esse procedimento realizado para apurar:y Diferenas de valores, entre o estoque fsico e o registro do estoque

contbil.y Diferenas de quantidades entre o estoque fsico e o registro do

estoque contbil.y Apurao do valor total do estoque (contbil) para que

sejamrealizados os balanos ou balancetes Inventrio Geral. Essa contagem e a verificao tratam-se do inventrio fsico. 14.1. ORIGEM NA DIVERGNCIA NOS ESTOQUES A realizao dos inventrios est diretamente ligada ao controle financeiro da empresa, dessa forma na Golden Meat durante a realizao dos inventrios a equipe encarregada do inventrio trabalha de maneira integrada com o setor contbil e financeiro, a fim de evitar possveis problemas com o fisco e solucionar os existentes, tais como: desperdcio de materiais. Na empresa o inventrio realizado duas vezes e por duas equipes diferentes, a fim de que se faa a comparao entre os resultados obtidos. Quando a contagem coincide o inventrio dos materiais que foram conferidos estar finalizado, entretanto caso haja divergncias quanto aos resultados formada uma nova equipe que ir realizar uma nova contagem dos materiais, afim de que no haja dvidas quanto aos resultados.

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GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley Aps a finalizao do inventrio a empresa realiza uma anlise sobre as possveis diferenas existentes entre o que foi verificado no inventrio fsico e o que existe dentro dos livros contbeis, tudo isso a fim de evitar divergncias entre os dados levantados e tomar as medidas necessrias para evitar futuras discrepncias. 14.2. INVENTRIO ROTATIVO Dois so os tipos de inventrio: a) Inventrio Anual ou Geral: realizado no final de cada exerccio fiscal da empresa. Trata-se da contagem de todos os itens de uma s vez, incluindo-se os estocados e os itens em processamento. Entretanto, esse tipo de inventrio possui algumas desvantagens, tais como:y Paralisao total do processo da empresa, recebimento, produo e

despacho, durante o perodo no qual o inventrio est sendo realizado, podendo levar vrios dias, o que acarreta esforo concentrado da maioria dos funcionrios, gerando custos e baixa produtividade.y Baixa produtividade da mo-de-obra, uma vez que, com o passar

dos dias os funcionrios passam a ficar desgastados com a atividade repetitiva.y As causas das divergncias entre o inventrio e os livros contbeis

tornam-se difceis, ou mesmo, impossveis de serem identificadas, devido grande quantidade de itens inventariados.y A confiabilidade das informaes no melhora.

Assim, por ser a Golden Meat uma empresa de grande porte torna-se invivel essa prtica, pois a paralisao por to grande perodo pode acarretar a baixa no nvel de servio oferecido pela empresa, o que prejudicaria os lucros e a imagem da empresa perante o mercado consumidor. b) Inventrio Rotativo: realizado de forma a no haver paradas no processo operacional da empresa, tudo isso para evitar a perda do nvel de servio a cliente Golden Meat. Para isso contamos com um sistema de informaes bem estruturado e que nos permite realizar esse controle da maneira mais eficaz possvel. Entre elesPgina

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GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley pode ser citado o WMS (Sistema de Gerenciamento de Armazns) que permite a realizao desse inventrio de forma rpida e precisa. A WMS minimiza, ou at mesmo elimina a necessidade de inventrios gerais, uma vez que, realiza o processo de controle de inventrio atravs da contagem cclica, que pode ser usada como forma de controle do inventrio. Esse sistema controla a frequncia dessas contagens, ou seja, determina o tempo de contagem dos itens sem a necessidade de dispndio da fora de trabalho, bem como de valor. Assim pode ser identificada, caso haja, as diferenas entre o que h no estoque e o que existe na realidade. Trs so os tipos de inventrios rotativos que ocorrem na Golden Meat: b.1. Inventrio Automtico: indicado pelo sistema quando ocorre na empresa eventos que indicam divergncias, bem como tenham por objetivo garantir a confiabilidade das informaes acerca de materiais vitais para o processo produtivo. Pode-se citar alguns desses eventos:y Saldo zero no sistema de controle; y Requisio de material atendida parcialmente; y Requisio de material no atendida; y Material crtico recebido; y Material crtico requisitado; y Transferncia de localizao

b.2. Inventrio Programado: o inventrio solicitado pelos sistemas de informao onde so inventariados itens por amostragem e em tempos determinados. b.3. Inventrio a Pedido: o inventrio onde so contabilizados item por item a pedido dos rgos de administrao de materiais e de controladoria a fim de verificar a realidade das informaes passadas a esses rgos.

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GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley 14.3.METODOLOGIA PARA REALIZAO DE INVENTRIO Para que o inventrio possa atingir seus objetivos de forma adequada seus objetivos, assim devem ser realizados alguns procedimentos, tais como: a) Devem ser providenciadas as folhas de convocao e servios, nas quais estar definidos os convocados, as datas, os horrios e locais de trabalho para a realizao do inventrio. Na convocao, conforme dito anteriormente, so escolhidas duas equipes, cada uma realiza uma contagem. A primeira equipe so os reconhecedores e a segunda equipe so os revisores. A convocao deve ser realizada com trs semanas de antecedncia, devendo ser distribuda a lista de convocados para cada funcionrio, onde estaro todos os esclarecimentos para a realizao do mesmo. Todas as informaes do inventrio (datas, horrios, locais de trabalho, descrio do material inventariado, cdigo, unidades, etc.) devem est contidas no carto de inventrio. Esses cartes tm por objetivo identificar os estoques que esto sendo inventariados, por esse motivo, importante que possuam cores diferentes a fim de que possam identificar os diferentes estoques. Cdigo: Descrio: Local: Cdigo: Descrio: Local: _____________ Visto Cdigo: Descrio: Local: _____________ Visto Cdigo: Descrio: Local: _____________ Visto

UM UN ________________ Conferido UN ________________ Conferido UN ________________ ConferidoFigura 1 - Carto de Inventrio

b) Fornecer os meios de registro de qualidade e quantidade para a realizao correta da contagem;

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3 Contagem 2 Contagem 1 Contagem

GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley c) Revisar a arrumao fsica do local de trabalho e dos itens a serem inventariados, ou seja, deve se arrumar o local de trabalho, deixando o espao livre para a movimentao dos materiais, bem como agrupar de forma devida os produtos iguais, identificando todos os materiais.Devendo tambm ser providenciado todo e qualquer equipamento necessrio para a boa realizao do inventrio, como por exemplo, equipamentos de movimentao e balanas para pesagem; d) Providenciar e planejar o mtodo a ser utilizado no inventrio, alm de realizar o treinamento da equipe que ir participar do mesmo; e) Deve-se atualizar e realizar a analise dos resultados obtidos com a realizao do inventrio, ou seja, todas as entradas e sadas dos itens a serem estocados devem estar atualizados, afim de que tudo esteja em perfeito estado para a contagem. Assim, aps serem realizados todos esses procedimentos a empresa dever realizar a conferencia entre os dados obtidos pelas duas equipes. Caso no haja divergncias o procedimento estar finalizado e ir se verificar se no existem contradies entre o apurado e o que h pr-estabelecido, entretanto, havendo diferenas entre os resultados das duas equipes ser formada uma nova que dever fazer a recontagem. 15. SEPARAO DE PEDIDOS 15.1. DEFININDO SEPARAO / PROCESSAMENTO DE PEDIDOS O processo de definio de pedidos da Golden Meat se estende desde a preparao de pedidos at o atendimento destes. A preparao dos pedidos engloba a disponibilidade de estoque, bem como a anlise da demanda de cada cliente. Para isso a empresa conta uma pgina na internet com informaes detalhadas sobre todo processo logstico da empresa, bem como um sistema que recolhe os pedidos de seus clientes. A compra de alguns materiais como os de escritrio de limpeza e Essa tecnologia elimina o preenchimento manual de formulrio e requisies de pedidos.Pgina

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manuteno so gerados diretamente pelo sistema em resposta falta de estoque.

GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley Devidamente preparados o pedido transferido de duas maneiras: manual onde os funcionrios levam manualmente at o ponto de atendimento ou atravs do servio e eletrnica por meio da central de telefone, sites da internet, fax, controle automtico do estoque. A partir desse momento o produto encaminhado para o setor de recebimento de pedidos a qual incumbida a veracidade das informaes advindas do site, conferir a disponibilidade de itens no estoque, preparar encomenda, verificar a situao de crdito do cliente e realizar o faturamento. Na empresa o atendimento dos pedidos o ltimo estgio desse processo. referente embalagem dos itens, devidamente congelados, programao do embarque das entregas, bem como toda documentao necessria. 15.2 EXEMPLOS DE SEPARAO/PROCESSAMENTO DE PEDIDOS Para melhor entender o esse processamento vejamos como ele aplicado na Golden Meat: a) Compra de materiais de uso interno (de limpeza/ expediente): a falta desse material pode ser detectada de trs formas: a primeira atravs do inventrio fsico que semanalmente faz um levantamento dos produtos em estoque, a segunda gerada automaticamente pelo sistema quando os nveis dos produtos ficam abaixo de 5% e a terceira detectada visualmente pelos funcionrios que ao perceberem a falta de determinado produto deve preencher um formulrio e encaminh-lo ao setor de compras. Processamento do pedido do cliente: o cliente faz o requerimento dos produtos via website ou atravs de um contato telefnico, o funcionrio responsvel por tal setor verifica as condies de crdito do cliente, em seguida a disponibilidade do produto, no apresentando nenhuma objeo o pedido segue para o setor de expedio que separa a carga a encaminha ao consumidor final. Vejamos:

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Figura 2 - Pedido Cliente

15.3. FAT

ES QUE PESAM NO TEMPO DE SEPARAO E/OU Alguns fatores adotados pela empresa direta ou indiretamente alteram

PROCESSAMENTO DE PEDIDOS o tempo do processamento de pedidos, como a prioridade no processamento, de modo a evitar os atrasos na entrega da carga. A empresa adota algumas regras de priorizao desses pedidos: a) Clientes com pedidos mais rent veis, bem como os que integram a rede de fidelizao; b) Pedidos que operam com menor tempo nesse processo; c) Sistema Fi t On-Fir t Out (FIFO) primeiro a ser recebido, primeiro a ser processado;

d) Pedidos menores com grau de complexidade baixo; e) Os pedidos com menos tempo de entrega A empresa opera com um rigoroso sistema de recebimento de pedidos de modo a completar o ciclo de processamento desses sem que haja erros nos pedidos dos clientes, minimizando assim o tempo do processam ento. P i

GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley Outro fator que pode influenciar no ciclo de pedidos so os atrasos na sua transmisso e a utilizao dos formul rios preenchidos manualmente e remetidos por via postal para os fornecedores, bem como a falta de estoques de alguns itens. Visando um alto grau de qualidade a Golden Meat tem uma preocupao especial para que no ocorram erros primrios na

separao/processamento de pedidos, acarretando na satisfao do cliente e reduo de prejuzos para a mesma. 15.4. MTODOS PARA SEPARAO/ PROCESSAMENTO DE PEDIDOS. Como exposto anteriormente a empresa opera com vrios

procedimentos de separao de pedidos desde o manual ao motorizado/ automtico at a combinao desses. A separao manual realizada atravs dos carrinhos de mo para a transporte de cargas menores de at 200kg e das paleteiras manuais que suportam uma carga em torno de 2500 kilogramas.

Figura 3 Carro de Mo

Figura 4 Paleteira Manual

Dentre o sistema automtico/motoriza da Golden Meat destaca a -se selecionadora de pedidos pode transportar de uma nica vez cerca de 1000 Kg, os transelevadores movimentam as cargas unitizadas em paletes, guiado por trilhos s superiores e inferiores, operando com ambos os lados no modo semi -automtico onde equipamento transita automaticamente seguindo as determinaes de um P i operador, tudo isso em razo de cargas maiores.

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Figura 5 Selecionadora de Pedidos

Figura 6 - Transelevador

15.5. ESTANTES PARA A SEPARAO DE PEDIDOS. As estantes foram projetadas respeitando trs critrios: na zona mais alta ficam os itens mais leves como as peas de carnes desossadas, na parte intermediria ficam as carnes ossada e desossadas, impreterivelmente os itens que tem mais sada e na ltima zona localizam-se os itens mais pesados como a farinha, devidamente ensacada com carga individua de 50 kg e os barris com sebo l proveniente da matria-prima. 15.7. SISTEMAS DE SEPARAO/ PROCESSAMENTO DE PEDIDOS A Golden Meat opera com o sistema de zonas de separao. O arranjo do sistema de zonas de separao optado foi o de zonas em srie/paralela onde as zonas em sries (zona de carnes de primeira, zona de carnes de segunda e zona de carne de terceira, bem como a zona das sacas de farinha e zona dos barris de sebo). Esse arranjo permite a empresa separar todos os produtos semelhantes em grupo, minimizando o percurso do separador facilitando assim o processo de separao e expedio dos pedidos.

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GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley 15.8. PROCEDIMENTOS PARA SEPARAO/ PROCESSAMENTO DE PEDIDOS. A maneira de como organiza-se a estratgia de picking est intimamente ligada ao tempo de movimentao e ao modo de realizao deste. A empresa opera como um nmero de 26 separadores de pedidos que so responsveis pela separao dos pedidos de modo sincronizado e computadorizado de modo que cada operador circule de maneira segura e sem trnsito na vias do frigorfico. Conta tambm com uma central de telemarketing e website que enviam os pedidos de seus clientes a essa rea e operadores que agrupam pedidos de clientes da mesma regio, ou separam os de maior urgncia, ou cargas de grand e porte. So utilizados tambm sistemas que facilitam o procedimento como o WMS que acura de forma rpida e segura os nveis de estoque da empresa. A instalao de equipamentos como cdigo de barras e leitores ticos reduzem o tempo de procura de documentao, bem como permite a empresa a adequar-se a um padro internacional estando assim munida de tecnologia para competir com as demais empresas do ramo. 15.9. OPERAO DE SEPARAO/PROCESSAMENTO DE PEDIDOS A empresa opera com algumas diretrizes que visam o melhoramento das operaes de separao, so elas:y A Golden Meat reduziu ao mximo o tempo de separao de

pedidos num sistema que permite integrao dos armazns, de modo a simplificar, agilizar e aumentar a produtividade do processamento de pedidos.y O critrio utilizado para o endereamento dos itens est relacionado

velocidade de giro dos itens. Os cortes prontos por se tratarem de produtos perecveis e por serem itens de alta velocidade de giro (A) farinha realizada a partir dos ossos e sangue fica a seguir dos itens A, por ter uma quantidade de giro mdio (B), ficando o sebo extrado do boi classificado no item de baixa rotatividade (C), por so alocados nas reas prximas consolidao dos pe didos. A

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GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley um produto que ainda est sendo estudado como forma a de combustvel.y A empresa opera com a separao dos pedidos em lotes, exceto no

caso em o pedido de um cliente for extenso (picking discreto).y A atividade de reabastecimento de picking realizada de acordo

com os pedidos dos clientes.y A fim de que no haja erro e dvidas no momento da separao dos

pedidos, a Golden Meat separa os produtos acabados em sesses com carnes de mesmo corte , em seguida a farinha e o sebo.y

Visando a economia de tempo na separao, aumento do lucro e satisfao dos clientes, a empresa opera com um sistema que oferece vantagens como descontos nas compras, prazos maiores com pagamentos em boletos bancrios, para os clientes que compram em lotes maiores.

y Um ponto muito importante na separao de pedidos e a Golden

Meat vem implanto : a capacitao e recompensa do seu colaborador. Uma vez devidamente apta para realizar a funo e motivada, a equipe aumenta sua produtividade, bem como a eficincia na separao de pedidos.

16. EMBALAGEM E A MOVIMENTAO DE MATERIAIS 16.1. CONCEITOS DE SISTEMAS DE EMBALAGEM necessrio salientar o conceito de embalagem pra que se possa entender todo o sistema que a envolve. Embalagem o resultado da aplicao das tcnicas de produo e marketing, para que o produto alcance objetivo principal de proteger a carga durante o translado at chegar ao consumidor final. Segundo Moura 1 entende-se como sistema de embalagem tudo aquilo que envolve suas operaes e materiais necessrios para mover os produtos, do ponto embarque. de origem at o de consumo, inclusive maquinrios, equipamentos e veculos para

1

MOURA, Reinaldo Aparecido, Embalagem, Unitizao e Conteinerizao 2.ed.rev. e ampl. So Paulo: IMAN,1997 .

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GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley 16.2. CLASSIFICAO DAS EMBALAGENS As embalagens podem ser classificadas quanto: a) Funes:y Primria: a que envolve o produto. Para embalar as carnes

utilizada embalagem a vcuo, onde todo o oxignio retirado da embalagem a fim de garantir a qualidade e a durabilidade da carne, impedindo o desenvolvimento de microrganismo. A carne apresenta uma colorao mais escura ne processo devido a sse falta de oxignio na embalagem, mas ao entrar em contato novamente com o ar, ela retorna a sua colorao normal. A farinha embalada em sacas de plstico, cada uma contendo cerca de 50 kg. O sebo acondicionado em barris com capacidade de at 150 litros.y Secundria: a embalagem que envolve os produtos j

devidamente embalados a vcuo e antes de ser encaminhada ao terceiro acondicionamento e finalizar esse processoy Terciria: As caixas de papelo que acomodam cada tipo de

corte de carne separadamente um exemplo dessa classificao. Esse tipo de embalagem favorece o empilhamento conseqentemente a paletizao e agilidade no processo de expedio.y Embalagem de transporte e Exportao: Devido a exportao

para os continentes europeu e africano as cargas seguem acondicionada em contineres devidamente refrigerados para que a carga no venha a perecer.

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Figura 7 - E balagem Vcuo

Quanto s funes da embalagem podemos citar: Conteno que evita o vazamento ou escapamento do produto pela embalagem. Proteo a funo de que evita avarias no decorrer da movimentao, transporte, manipulao e estocagem. A comunicao leva as informaes combinadas forma, dimenso, cor, grfico ou smbolos. 16.3. A EMBALAGEM E A ARMAZENAGEM Esse processo referente s tcnicas realizada no armazm no que s diz respeito as embalagem. A empresa possui um sistema integrado de estruturas porta paletes que se dispe em posies favorveis tanto ao transporte manual quanto automtico, P i alm de estantes e estruturas de armazenagem de matrias de expedio e limpeza. Essas estruturas foram projetadas de modo a facilitar o acesso aos produtos e movimentao das cargas por todo armazm.

Figura8 Embalagem Secundria

Figura 9 - Continer Refrigerado

GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley As embalagens dos produtos da Golden Meat atendem a normatizao de embalagem de carnes e seus derivados, refletindo diretamente na sua resistncia, evitando assim acidentes nas estruturas de empilhamento e comprometendo a eficincia do estoque dos produtos. A empresa optou em implantar o sistema de Pick Pack que funciona da seguinte forma: - o cliente realiza o pedido, assim que passa por todo o processo de averiguao encaminhado para o setor de separao que a partir do pedido separa a carga e a envia para o setor de embalagem que junta todos os itens do pedido e unitizam a carga. Tal processamento reduz a mo de obra e aumenta a rapidez no atendimento dos pedidos. A Golden Meat tem uma preocupao especial quanto legibilidade da identificao do produto usando um numero mnimo de letras e nmeros. A empresa utiliza tambm o sistema de marcao dos dois lados do produto, bem como letras em negrito devidamente contrasta, destacando informaes importantes. Como forma de precauo de possvel adversidade foi prefervel a implantao de um seguro das cargas bem como de todos os equipamentos do local. A fim de prevenir acidentes a empresa disponibiliza tambm todos equipamentos e condies necessrias de trabalho.

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17. UNITIZAO E A MOVIMENTAO DE MATERIAIS 17.1. CONCEITO DE CARGA UNITIZADA Unitizar uma carga corresponde a agregar, acondicionar ou arrumar vrios volumes pequenos de mercadorias homogneas, com embalagens ou no, separadas de acordo com tipos e formatos padronizados, de forma a constiturem unidades maiores. Esse processo tem por objetivo facilitar o acondicionamento, a movimentao das cargas (a exemplo da operao atravs de transelevadores que necessitam da carga estar unitizada), armazenagem, estocagem (no Golden Meat todos os produtos so classificados de acordo com os tipos de cortes e classificao e em seguida unitizados de acordo com os pedidos) e transporte da carga, por meios mecanizado, desde o expedidor at o destino da carga de forma a proporcionar a reduo dos custos com movimentao e conseqente aumento da velocidade neste processo, minimizando os danos por se ter uma ao menos severa em toda a sua trajetria havendo, assim uma maior proteo aos materiais. Atravs da unitizao de cargas possvel fazer a movimentao de cargas de forma a utilizar mnimas operaes acelerando-as, economizando espao na estocagem, utilizando toda a capacidade cbica espacial de forma eficientemente e ainda permite haver a integrao dos sistemas de modais de transportes (transporte intermodal), disponveis em cada regio.Pgina

H algumas desvantagens em sua utilizao a exemplo a necessidade de se ter maquinrio necessrio para sua movimentao, que se feito inadequadamente poder provocar danos carga, necessitam de empresas

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GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley transportadoras com veculos de tamanhos especficos para tal transporte o que pode onerar o frete, entre outras desvantagens. Dentre os mtodos existentes de unitizao destacamos a seguir alguns tipos de acordo com as caractersticas das cargas, quais sejam:

CARGA AUTO-UNITIZADA: a. Por Cintamento:So utilizadas cintas, arames ou fitas para formar a unidade. b. Por Blocagem:So utilizados blocos de alvenaria ou embalagens resistentes, empilhados, objetivando a movimentao por empilhadeiras com utilizao de garfos ou lingas de iamento. c. Enfardamento: As mercadorias so acondicionadas atravs de fardos, ou seja, podendo ser prensadas, por serem constitudos de materiais com tal capacidade a exemplo do algodo ou fibras que posteriormente podero ser cintados com material de alta resistncia, como a cinta de ao. d. Enfardamento sem palete:So utilizados apenas uma proteo plstica envolvendo toda a carga a ser disponibilizada no palete, compactando a unidade e facilitando o transporte sem desmantelamento. 17.2. CARGA PALETIZADA uma forma de unitizao mais importante porque facilita os processos inerentes movimentao de carga em transferncias de reas internas nas fbricas ou quando aguardando o despacho para o armazm de distribuio ou consumo. A escolha por esse processo pode afetar o ciclo de distribuio, desde o fornecedor da matria-prima at o cliente. Podem ser tipificados em paletes ISO, estrado, plataforma (skids), superfcie moldada e folhas rgidas (sleep sheet), cujos materiais utilizados na sua confeco estrutural so a madeira, os metais, papelo e fibra, plstico e borracha.

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GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley Na Golden Meat por preservar a qualidade e higiene do produto final so utilizados os paletes de plstico pois permite a peridica higienizao com produtos qumicos. 17.3. CARGAS PR-LINGADAS Esse tipo de unitizao realizado atravs de amarrao por cintas com alas ou olhais, formando lingas que facilitam o iamento da carga. bastante utilizada na unitizao de cargas em sacos, caixas ou peas compridas, a exemplo de vergalhes, canos, troncos, barras, etc.. Apresenta a vantagem de menor custo em relao aos paletes, podendo ainda retornar sem carga ocupando um menor espao. Para a Golden Meat esse processo largamente utilizado na movimentao de cargas embarcadas e desembarcadas nos portos e aeroportos. 18. SEGURANA NA MOVIMENTAO DE MATERIAIS A segurana fator primordial para a Golden Meat, pois a empresa tem a viso de que o funcionrio o seu maior bem e por isso a sua segurana fsica e mental deve est acima de tudo. A empresa conta com um servio mdico completo, para o caso de haver algum acidente. Assim, temos fisioterapeutas, nutricionistas, fonodiologos e um clinico, todos responsveis pelo desenvolvimento fsico dos funcionrio. Existe um programa implantado recentemente na empresa que visa a melhoria da qualidade de vida dos funcionrios, esse programa leva em considerao:y Aspectos ergonmicos na movimentao dos itens da empresa:

A Golden Meat utiliza equipamentos corretos para a movimentao dos materiais da empresa, tudo com a finalidade de no haver esforo desnecessrio por parte de seus funcionrios, o que poderia

y Idade: A idade outro fator levado em conta, pois com o passar do

tempocertas atividades tornam-se bastante difieis de serem

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levar a um desgaste fsico e mental;

GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley realizadas, alm de no serem adequadas, visto que, podem prejudicar o fsico e o mental de certos funcionrios;y Sexo: O fator sexo tambm bastante importante, pois da mesma

forma que a idade o sexo tambm pode influenciar diretamente na execuo das atividades. Tudo isso, entre outros fatores, devem ser levados em conta na hora de implantar um sistema de proteo segurana do trabalhador, sob pena de su rgirem patologias como: Hrnia de virilha, fraturas, luxaes, deformidades fsicas, distenses, etc. Assim, para a implantao desse modelo de segurana na empresa foi traada uma estratgia de controle de segurana, onde foram identificadas as tarefas de movimentao manual, forma avaliados os riscos de leso, sendo traado um plano de ao com o objetivo de eliminar a tarefa (automatizando, modificando ou reduzindo a movimentao na tarefa), modificar o local do trabalho (projetando ambientes para o conforto dos funcionrios), atravs de treinamentos que possam melhorar o nvel de sade dos funcionrios, que deveram ser sempre monitorados. 18.1. NORMAS REGULAMENTADORAS (NRs) WWW.MTE.GOV.BR Como dito, anteriormente, a principal preocupao da Golden Meat com a sade de seus funcionrios. Todas as normas regulamentadoras do Ministrio do Trabalho e Emprego so seguidas da forma devida obedecendo-se aos mais altos padres para que a segurana dos seus funcionrios esteja sempre em primeiro lugar. Assim, todos os nossos funcionrios trabalham devidamente equipados e com todo material necessrio, fornecido de forma gratuita pela empresa, seguindo todos os procedimentos previstos na Norma Reguladora (NR) 6. Da mesma forma, toda a movimentao de materiais e o trabalho desenvolvido em equipamentos e mquinas realizado em conformidade com a lei, priorizando a segurana do funcionrio, obedecendo a NR 11 e suas alteraes, bem como a NR 12 e sua atualizaes. Como a atividade desenvolvida dentro do Frigorifico expe seus funcionrios a situaes consideradas insalubres no sentido de que esto expostos a

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GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley condies adversas como rudos e baixas temperaturas, a empresa procu amenizar ra ao mximo essa exposio, buscando alternar perodos de descanso para que esses funcionrios no permaneam expostos de maneira continua a essa situao, obedecendo aos limites previstos na NR 15. Alm disso, todas as instalaes do frigorifico foram projetadas no sentido de proporcionar o mximo de conforto, segurana e desempenho para os funcionrios. Assim, procura-se atender ao tipo fsico do funcionrio, de forma que ele no exera qualquer atividade que venha prejudic fsico ou mentalmente, -lo Todas as instalaes esto devidamente sinalizadas, de maneira que o funcionrio, aps treinamento recebido pela empresa possa ao observar determinada sinalizao entender o seu significado e proceder da forma indicada. Procura-se com isso evitar penalizaes, multas e o mais importante evitar acidentes que possam prejudicar o funcionrio, que para a empresa seu principal bem.

19. SISTEMA DE GERENCIAMENTO DE ARMAZM WMS

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Figura 10 - E emplo de WMS

GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley Esse sistema tem como funo coordenar, controlar e registrar todo o movimento fsico de entrada e sada no estoque, determinando em tempo real, atravs de T.I(s), as quantidades, localizao e quais os produtos disponveis em estoque, apresentando caractersticas a exemplo de idade, condio, status e lotes e ns de lotes. Segundo Moura, a definio de um WMS a integrao do software, hardware, espao, equipamentos, controle do inventrio e recursos de mo-de-obra nos armazns. Incluindo desde o computador, que o centro de processamento, aos dispositivos futuro)2. De acordo com os processos envolvidos em toda a CS da Golden Meat, bem como os relacionados por Moura, a utilizao desses sistemas trouxe a reduo de erros no controle de estoque, melhor preciso no inventrio que deixou de ser fsico, houve aumento de produtividade vez que os funcionrios envolvidos com tal procedimento manual foram deslocados para outras funes, melhorando a carga de trabalho e gerenciamento da mo-de-obra. A reduo da papelada com formulrios a serem preenchidos manualmente logo se fez necessrio. A utilizao mais eficiente do espao fsico foi traduzida em maior capacidade de estocagem. Esse sistema atualiza em tempo real o computador central, proporcionando ao cliente um valor agregado ao produto, assim como, permite-o ser notificado sobre a condio e a data provvel de despacho e entrega de seus pedidos. 20. SUPRIMENTO E FORNECEDORES ADMINISTRAO DE perifricos, como impressoras, terminais e equipamentos de radiofrequncia (ver exemplo dessa tecnologia aplicada em um supermercado do

COMPRAS 20.1. FUNO DE COMPRAS: De acordo com a CS da Golden Meat o setor que desempenha a funo de compras atua de forma a suprir as necessidades de matria-prima, forma a manter um volume de vendas e de constante ganho de mercado pela componentes, equipamentos e servios, necessrios ao processo de manufatura, de

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http://www.youtube.com/watch?v=7nYNde3557M&NR=1&feature=fvwp

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GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley qualidade de servio prestado ao cliente e assim poder gerar lucros, estabelecidos no planejamento organizacional, assim como a minimizao de custos. Dessa forma para se manter um fluxo constante de suprimentos e a operacionalidade da empresa, faz-se necessrio, por parte do setor de compras, o controle efetivo em relao aquisio daqueles, aos menores preos, com padres de qualidade e quantidade definidos de forma a buscar sempre a melhor negociao para a empresa e isso s ser possvel com uma criteriosa seleo de fornecedores atravs de sua potencialidade, assim como suas instalaes e seus produtos. No caso da matria-prima do frigorfico, deve-se ver o real potencial de fornecimento para no afetar o atendimento demanda que se tem em planejamento, verificando desde o controle de vacinao peridica s epidemias que atingem o gado, a rao que utilizada, entre outros. Algumas atividades tpicas da seo de compras podem ser destacadas: a) Pesquisa dos fornecedores:y necessrio um estudo do me cado visando a verificao da

matria-prima disponvel se est em regio que esteja havendo surto da doena infecciosa para bovinos (ex.: febre aftosa);y Todos os mate iais (os EPIs, ferramentas para o corte, materiais de

escritrio, embalagens, material humano capacitado e sempre treinado) devem ser constantemente controlado;y Verificar se fatores externos como: a alta do dlar, escassez da

matria-prima, etc, de que forma entrar para a composio dos custos;y As fontes de fo necimento so investigadas a medida que tenham

apresentado surtos de doenas no rebanho, credibilidade em necessria inspeo das fazendas dos fo necedo es objetivando a verificao dos nveis de controle daquelas doenas que atingem o gado bovino, se a rao tem as protenas e vitaminas necessrias

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atendimento aos pedidos de fornecimento; em alguns casos,

GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley para permitir uma excelente qualidade do boi gordo e se o calendrio de vacinao est sendo rigorosamente cumprido;y As fontes de fo necimento devem ser desenvolvidas eadequadas de

acordo com os critrios exigidos por nossos clientes a cerca dos produtos da Golden Meat. b) Na aquisio se faz necessria a conferncia do que foi requisitado com o que foi entregue. A quantidade de cabeas de gado, o material EPIs, acessrios para corte, etc. e se esto de acordo com o preo fornecido nas respectivas cotaes. A anlise deve levar em considerao a necessidade de comprar atravsde contratos assim se teria uma maior negociao do preo por unidade e ter uma entrega garantida por ter sido fechada a produo antecipadament ou se deve explorar o e mercado aberto atrs de melhores preos disponveis em tempo real enquanto que por contrato poderia ocorrer do preo poca ser menor que o contratado no passado. Para isso, entra a figura do vendedor que deve ser uma pessoa de alta credibilidade, antenada com o mercado presente e futuro e atravs de entrevistas deve passar total confianae segurana para a negociao dos contratos que efetivar as encomendas de compras. Em fechamento desse processo, deve haver o acompanhamento do recebimento das matrias-primas se esto dentro das especificaes exigidas, assim como os demais insumos. c) A administrao requer a manuteno de estoques mnimos de produtos que possuem uma demanda mais efetiva e de grande rotatividade pois caso em outro depsito seja mais ocioso que outro, o produto deve ser deslocado para aquele que tenha maior fluxo de demanda evitando excessos e perecibilidade das carnes e derivados no estoquepadronizando todos os produtos. O custo deve ser estimado tanto para composio do preo final como obsoletos ou excedentes. Isso poder ser minimizado se as relaes comerciais forem de ganha-ganha, isto , devem ser estabelecidas, fundamentalmente, na confiana

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para armazenagem, para evitar a disponibilidade de materiais desnecessrios,

GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley mtua entre fornecedores e compradoresonde sero aplicados descontos e preos justos por lotes de compras econmicos. 20.2. SISTEMA DE COMPRAS Com base em pr-seleo de fornecedores, sempre almejando maior qualidade com menores preos e por se ter uma distncia geogrfica em relao aos distribuidores do produto final necessria a negociao de maiores quantidades de matrias-primas para atendimento ao mercado interno e externo de carnes e derivados. Todo o processo acompanhado por 3 compradores que opinaro atravs do conhecimento prvio do preo justo e dar maior fundamentao na argumentao e defesa dos interesses da Golden Meat. Toda documentao do pedido de compra escrita ou digitalizada para acompanhamento do supervisor de compras que aprovar de acordo com as condies exigidas. 20.3. QUALIDADE, PREO E CUSTO O controle da qualidade aplicado assim que feita a compra atravs de peridicas vistorias aos fornecedores em relao s condies de sade (se o rebanho vacinado), tipos de rao e condies de higiene que os animais so tratados. Ao receber a carga (cabeas de gado) no centro produtivo, sofre uma inspeo pelo Ministrio da Sade/S.I.F (Servio de Inspeo Federal), que tem rea reservada dentro da Golden Meat para efetivar esse controle das condies de sade dos animais. Ao final de todo o processo produtivo feito o ltimo controle do produto acabado sem contato direto para no contaminar os cortes e subprodutos. Quanto s ferramentas, EPIs e demais materiais e suprimentos so indicao dos fabricantes com base na qualidade do produto que oferecemos ao mercado e exigncias da Golden Meat.

tambm acompanhado pelas cotaes da arroba do boi gordo, postadas diariamente

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O preo alm de ser determinado pelos custos fixos e variveis

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PREO-CUSTO:

GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley no site Rural Centro3, e em outros sites com informaes atualizadas e previstas para at 30dias e assim so tomados como parmetro, os valores de compra e venda do produto final. Podemos verificar um limite de preo mximo e preo mnimo. O mercado decide o limite mximo. O que a Golden Meat est disposta a pagar baseiase em sua percepo da demanda, dos suprimentos e de suas necessidades. E o limite mais baixo para vendas do produto final determinado pelos custos de produo e venda do produto e pelas expectativas de lucro. O preo justo deve ter um entendimento de compra e venda desenvolvido com base sobre a demanda e o suprimento do mercado, sobre preos competitivos e sobre os mtodos de determinao de custos. Esses custos so desmembrados em fixos e variveis. Os custos fixos so aqueles em que independem do volume de vendas (impostos, seguro, custo indireto administrativo, energia, salrios, etc.). Os custos variveis esto diretamente relacionados quantidade produzida e vendida (mo-de-obra direta, material direto, entre outros). Obedece a seguinte equao. CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIVEL Ou seja: CT = CF + CVu x N Unidades CT = Custo Total CVu = Custo Varivel Unitrio

De acordo com o grfico podemos concluir que: $ Ponto de Equilbrio LUCRO Custo Fixo

Receita

Custo Total

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www.ruralcentro.com.br

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GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley Volume de Venda Fig. 11 Anlise do Ponto de Equilbrio A relao entre preos fixos e variveise o volume de vendas, e como a receita vai comportar-se atravs da soma dos custos variado e fixo indicada no grfico pelo Custo Total. A terceira linha representa a receita proveniente das vendas. Quando essa linha intercepta a linha do Custo Total, a receita iguala ao Custo e o Lucro zero. Esse ponto denomina-se Ponto de Equilbrio. Para os volumes abaixo do ponto de equilbrio indica que a empresa est tendo perda. Quando o volume maior que o ponto de equilbrio obtm-se lucro. 20.4. CONDIES DE COMPRA Atravs da rea de Planejamento e Controle da Produo da Golden Meat, calcular as quantidades de cabeas de gado a comprar e a que prazos devero estar disponveis na empresa. Tudo isso tambm deve ser feito simultaneamente tanto com o mercado interno, Brasil, quanto o externo, em que alguns pases, poca entre maro e outubro/2001, na Gr-Bretanha, afetada pela epidemia da Febre Aftosa, que atingiu tambm a Europa, sia, Amrica do Sul e frica. Teve como consequncia a abertura de novos potenciais mercados elevando o ndice de demanda pelos produtos. Por se ter um controle eficiente e eficaz nos calendrios de vacinao, o produto da Golden Meat tem uma forte credibilidade em Durban e Johanesburgo. As informaes coletadas so analisadas pelo departamento de vendas que elabora relatrios para planejamento de programa de produo e compras, cabendo ao setor de produo destacar as necessidades de quantidades e prazos para utilizao da matria-prima. Cabe ao departamento Financeiro o controle do fluxo de caixa no sentido de acompanhar atravs da previso de demanda da produo as necessidades de alteraes de prazos em virtude da escassez de recursos ou demandas imprevistas.

Corresponde a uma parcela bastante representativa no preo do produto e deve ser analisado isoladamente.

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FRETE:

GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley O frete em operaes mercantis de compra e venda ser a entrega a bordo a encargo do vendedor, mas as despesas decorrentes do transporte (frete e seguro) sero por conta do comprador quando nas operaes contratadas forem por clusulas OB Free on Board, ou seja, tais despesas bem como os riscos, at o ponto de destino cessando a responsabilidade de quem vende a partir da mercadoria embarcada no navio de embarque. J o frete por clusulas CIF Cost, Insurance and Freight, ou seja, Custo, Seguro e Frete,esto incluso no preo da mercadoria vendida todas quelas despesas com transporte (frete e seguro) desde a origem at o porto de destino, tudo correndo por conta de quem vende. Quando o transporte terrestre, a responsabilidade do vendedor cessa e passa para a empresa transportadora. Quando relao do ICMS art. 155, 2, I, da Constituio Federal e art. 19 da Lei Complementar Federal n 87/1996, no-cumulativo, ou seja, ser computado separadamente em cada operao relativa circulao de mercadorias ou prestao de servios quer de transporte interestadual quer seja intermunicipal (Lcp 87/1996, art. 20), que determina ao remetente de mercadoria operao tributada pelo ICMS cujo frete for de sua responsabilidade (contratos com clusulas CIF). Nos casos de contratos com clusulas FOB, ao destinatrio de mercadoria, atribuda operao tributadas pelo ICMS, a qual o custo do frete de responsabilidade do comprador ou destinatrio. 20.5. NEGOCIAO DE PREOS Uma boa negociao aquela em que se estabelece benefcios para ambas as partes, tanto para quem compra quanto para quem vende. Requer habilidade e um planejamento bem feito. A est o sucesso da negociao. No caso da Golden Meat um fator importante na abordagem de negociao o tipo de produto. As categorias so classificadas a seguir:

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fixado pela demanda e pelo suprimento do mercado e pode flutuar muito. A

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1) Commodities:So materiais como carne, cobre, carvo, trigo e metais. O preo

GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley negociao relaciona-se a contratos para preos futuros como ocorre na BM&FBOVESPA4. 2) Produtos padronizados:So aqueles fornecidos por grande maioria dos fornecedores. Os preos so catalogados. Inexiste muito espao para negociao, exceto em caso de grandes compras (ex. ferramentas de corte, EPIs, material de escritrio, embalagens, etc.). 3) Itens de pequeno valor:So produtos de manuteno ou limpeza, que representam compras de valor to baixo que no requer muita negociao de preos.A alternativa o custo dos pedidos baixo, escolher um fornecedor que negocie um contrato que oferea muitos itens e reduza o custo dos pedidos por isso. 4) Itens feitos por encomenda:Inclui apenas aqueles produzidos baseados em especificaes ou aqueles para os quais a empresa recebe cotao de vrias fontes. Em geral, os preos so negociveis. 20.6. FONTES DE FORNECIMENTO: Existem 3 (trs) tipos de fontes: 1) Fonte nica:Representa apenas 1(um) fornecedor est disponvel devido a certificao de controle rgido de vacinao do rebanho de gado bovino, especificaes tcnicas, matria-prima, localizao, entre outras. 2) Fonte Mltipla:Nesse caso so utilizados mais de 1(um) fornecedor para um item. Isto apresenta vantagens potenciaiscomo a competio gera preos mais baixos e melhores servios proporcionando uma continuidade no fornecimento. 3) Fontes Simples:Dentre vrias fontes disponveis a organizao seleciona apenas 1 (um) fornecedor, objetivando criar uma parceria a longo prazo. 20.7. CLASSIFICAO DOS FORNECEDORES A classificao baseia-se em toda empresa interessada em suprir as

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http://www.bmfbovespa.com.br/home.aspx?idioma=pt-br

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y Matria-prima;

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necessidades de outra em termos de fornecer:

GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderleyy Servios; e y Mo-de-obra

De acordo com a eficincia de um departamento de compras quanto ao grau de atendimento e ao relacionamento pode ser classificado em: a) Fornecimento Monopolista:So aqueles fabricantes de produtos exclusivos dentro do mercado. Essa uma relao de mo nica por ser normalmente baseada no volume de compra, fator que determina o grau de atendimento e relacionamento, pois no existe uma preocupao de venda, apenas o comprador tem de manter o interesse da aquisio. b) Fornecedores Habituais:So aqueles que numa cotao de preos normalmente sempre so consultados por apresentarem linha de produto padronizada e bastante comercial. Por isso desempenham o melhor atendimento, pois sabem que existe concorrncia onde o volume de vendas est atrelado qualidade de seus produtos e ao tratamento dado ao cliente. c) Fornecedores especiais:So aqueles que esporadicamente podero prestar servios, mo-de-obra e at mesmo venda dos produtos que normalmente no so encontrados nos fornecedores habituais. 20.8. SELEO E AVALIAO DOS FORNECEDORES A Golden Meat estabelece requisitos bsicos e suficientes, dentro das normas e padres pr-estabelecidos como adequados e identifica dentro do mercado, potenciais empresas fornecedora que os atendam e possam fornecer os materiais necessrios dentro das quantidades, dos padres de qualidade exigidos, no tempo determinado e com menores preos e/ou mais competitivos e nas melhores condies de pagamento. Outro critrio a confiabilidade em se ter um abastecimento contnuo e ininterrupto. Diante de todos os critrios estabelecidos so criados parmetros de avaliao e aprovao, quais sejam:y Quanto ao preo;

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GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderleyy Quanto qualidade; y Quanto s condies de pagamento; y Quanto s condies de transporte e embalagem.

A prxima etapa a ser seguida, aps a aprovao e o preenchimento de todos os quesitos, fazer a anlise inicial das entregas para avaliao verificando os itens a seguir:y Cumprimento dos prazos de entrega estabelecidos; y Manuteno dos padres de qualidade estabelecidos; y Poltica de preos determinada; y Assistncia tcnica.

Em duas etapas so divididas as avaliaes: 1) Tcnica: formado um corpo tcnico em relao s necessidades da Golden Meat; recursos tcnicos disponveis e utilizados; disponibilidade de operadores, mquinas, ferramentas e instrumentos adequados s exigncias tcnicas do Ministrio da Sade/S.I.F (Servio de Inspeo Federal). 2) Administrativa: Composio do STAFF responsvel pela administrao da Golden Meat; procedimentos usuais e conceituao no mercado bovino; grau de interesse em participar do corpo de fornecedores. 20.9. RELACIONAMENTO COM FORNECEDORES Comprador e seus fornecedores devem manter a confiana mtua se quiserem estabelecer um relacionamento aberto e claro dentro das negociaes. A possibilidade de haver benefcios recprocos dentro desse relacionamento passa pela necessidade de se ter uma retribuio justa pelo trabalho, otimizao da produo e dos custos, pesquisa de novas alternativas, seriedade no relacionamento, competitividade, contratos corretos etc., tudo isso se verificado de forma conjunta, atingir quelas metas pr-estabelecidas.Pgina

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GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley 21. PROCESSO DE COMPRAS 21.1. PEDIDO DE COMPRAS a formalizao atravs de um contrato entre a Golden Meat e o fornecedor. Nesse termo devem estar representadas e estabelecidas de forma clara e objetiva todas as condies e caractersticas da compra: o conhecimento de clusulas, pr-requisitos, procedimentos constantes e que regem o recebimento das matrias primas, demais insumos e materiais necessrios, assim como dos controles e das exigncias de qualidade, devem ser criteriosamente avaliados e observados por seus fornecedores de forma que represente um documento legal reconhecidoem qualquer territrio seja nacional ou internacional, validando assima comercializao dos produtos respaldada no Pedido de Compras. 21.2. FORNECEDORES A seleo desses fornecedores de forma criteriosa, independente do seu porte, representa uma fonte de economia para a empresa que o contrata, caso essa possa obter custos inferiores no abastecimento sem ter que optar por produtos e materiais substitutos ou partir para eliminao de componentes o que reduzir a qualidade do produto final. importante e necessrio que para cada produto a ser abastecido se possua dois fornecedores com preos diferentes de maior preo responsvel por 70% (setenta por cento) do total de fornecimento e o de menor preo apenas 30% (trinta por cento). Se caso houver necessidade de uma inverso desse percentual j haver uma economiabastante representativa. A opo de se ter poucos fornecedores para determinados itens, isoladamente, vai permitir que a produo em escalas maiores levem reduo dos custos porque os preos estabelecidos sero mais interessantes caso optemos pela contratao de 3 ou 4 fornecedores garantindo assim uma certa concorrncia para que haja a reduo de preos. 21.3 COLETA DE PREOS

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perodo a perodo, atravs de indicadores confiveis.

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Tem como objetivo principal a verificao de alteraes de preos, de

GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley Para a Golden Meat os dados confiveis, em relao matria-prima principal, o site da BM&F Bolsa Mercantil e Futuros onde se pode acompanhar, mais precisamente, os ndices de alguns commodities, a exemplo da carne, atravs da compra do boi gordo por arroubas. Contudo h produtos que possuem preos volteis, e nesses casos a coleta deve ser feita diariamente ou dias diferentes do ms e calcular as mdias ponderadas no perodo de tempo. Esse processo de coleta ser tanto mais eficiente quanto for estabelecida uma metodologia de precificao com base em especificaes dos produtos. Nessas especificaes so necessrias as definies com relao aos termos de todas as caractersticas, o que influenciar diretamente na transao de seus preos os quais devero retratar preos reais de mercado. 21.4. NEGOCIAO Como visto anteriormente no item 20.5, uma negociao deve ser fundamentada numa relao ganha x ganha. Para que isso ocorra o processo de negociao utiliza quatro etapas na abordagem, a saber: preparao, criao de valor, distribuio de valor e implementao e avaliao. a) Preparao Antecede o incio do processo de negociao. nele que devem ser planejados os objetivos a serem alcanados e os que realmente podero ser atingidos. Prever o comportamento do negociador que est na outra ponta importante, mas sempre transmitir aes e mentalizao positiva para que resultados positivos sejam atingidos. Os interesses devem ser inicialmente estabelecidos e acordados pela rea responsvel e com poderes de deciso para respectiva tarefa, que na Golden Meat a gerncia de compras. b) Criao de Valor

interesses, que so aquelas onde existem oportunidades de criao de valor e ganhos mtuos, conseqentemente em menores custos para as partes; bem como as

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de negociao que se subdividem em dois grupos: negociaes baseadas nos

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Com base na Matriz de Negociaes Complexas existem dez formas

GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley negociaes baseadas na lei, onde terceiros, no interessados nos resultados da negociao, sero responsveis pela tomada de deciso, produzindo resultados do tipo ganha/perde.

Abaixo demonstraremos atravs de quadro, cuja fonte de pesquisa o Brando 2005, as formas de negociao e os grupos aos quais pertencem :

Figura 11

c) Distribuio de Valor

22. CADASTRO DE FORNECEDORES E DESENVOLVIMENTO DA REDE DE FORNECEDORES 22.1. CONDIDERAES INICIAIS A Golden Meat atravs da sua poltica de qualidade estabelece com seus fornecedores um procedimento de parceira objetivando manter e desenvolver P i bons relacionamentos, gerando benefcios a ambos.

GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley O fornecedor preenche uma ficha de cadastro que ser enviada ao setor responsvel pela analise sobre alguns aspectos gerais como qualidade,preo, prazo, responsabilidade social dentre diversos fatores. 22.2. CRITRIOS DE CADASTRAMENTO Os critrios adotados pela empresa podem ser subdivididos em tcnicos que avalia a capacidade tcnica da empresa para produzir bens e/ou servios dentro das exigncias pr-determinadas pela contratadora. Critrios econmicos avaliaram a garantia econmica de que a empresa poder dar continuidade ao fornecimento, ser avaliado nesse critrio um Balano Patrimonial e de demonstrativos financeiros de modo a prever e monitorar o desempenho econmico. Os critrios Legais vo averiguar a regularidade das empresas prestadoras de servio, atravs das documentaes que permitem levantamentos de dados que permitem comprovar a regularidade fiscal e tributaria. Utiliza-se tambm o critrio SMS (Sade,Meio ambiente e Segurana) que valoriza as empresas que possuem certificaes como as normas ISSO 1401 e OHSAS 1801. E por ltimo o critrio Gerencial que visa conhecer a postura gerencial e de responsabilidade social das empresas a serem cadastradas, levando em considerao o compromisso com a melhoria contnua, bem como a participao das empresas no contexto social. 22.3. CLASSIFICAO DE FORNECEDORES A classificao dos fornecedores se baseia em trs critrios principais: Qualidade, Pontualidade e Flexibilidade. Esses originaro um nvel final de qualidade de servio A qualidade de servio definida pela qualidade do produto e/ou servio fornecido, capacidade de suporte tcnico, fornecimento de garantias. A A flexibilidade o ponto mais abrangente da classificao pois a responsvel pelo tempo de produo, a capacidade de resposta, praticas de encomenda, melhoria no frete e termos de pagamento. pontualidade referente aos percentuais de entrega junto ao tempo de cada entrega.

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GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley 22.4. AVALIAO DE FORNECEDORES Baseado nos critrios acima os especialistas da empresa geram uma srie de dados e a partir destes avaliam os fornecedores em: adequados, stand by, ou no adequados. Os adequados so aqueles que ao serem avaliados correspondem de cerca de 80% a 100% das especificaes tcnicas, econmicas, legais, gerenciais e SMS (sade, meio ambiente e segurana). Os fornecedores em stand by so aqueles que apresentaram nveis entre 60 e 79% das exigncias, esses so cadastrado em um sistema especfico, ressalta-se que a empresa no tem nenhum vnculo com estas s as matem em um cadastro caso ocorram algumas adversidades ou ocasies que necessitem firmar contrato com outra empresa. As no adequadas por sua vez so aquelas que ao serem analisadas corresponderam com nveis de especificaes abaixo dos 60%, no sendo interessante para a Golden Meat a contratao dos servios.

23.CONTRATAO DE COMPRAS 23.1. CONDIOES GERAIS DE FORNECIMENTO A Golden Meat realiza suas compras de acordo com um parmetro de exigncias pr-definido, que se distingue pelo nvel de profissionalismo de seus compradores e pela transparncia no processo. A empresa conta com um conselho no setor de compras ao qual incumbido de averiguar todas as necessidades dos diversos setores da empresa e pela diretoria de compras. O processo se d atravs de etapas: a) Planejamento: Todas as reas da empresa planejam com antecedncia e com maior exatido possvel a compra de matrias, bem como servios a serem adquiridos;

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Golden Meat, iniciando o processo de compras;

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b) Solicitao: emitida uma solicitao de compra pela rea requisitante da

GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley c) Cadastramento: Todas as empresas que prestam servios a empresa devem estar devidamente cadastrados no banco de fornecedores; d) Proposta: O setor responsvel pela compra solicita uma proposta de preos de diferentes tipos de fornecedores atravs da solicitao de compras aquele que se , apresentar mais interessante empresa escolhido; e) Negociao: A cada proposta recebida dos fornecedores adequados, o departamento de compras inicia a negociao, que avalia a preciso da solicitao, preo, condies e prazo de entrega; f) Fechamento: Avaliao e aprovao das propostas comerciais pelo conselho de compras visando o nivelamento de preos e condies, bem como a avaliao e aprovao das propostas, visando o atendimento da solicitao 23.2. DILIGENCIAMENTO OU FOLLOW UP Como preveno de eventuais desvios e cumprimento do prazo de entrega acordado, a empresa monitora, fiscaliza e acompanha a documentao necessria dos fornecedores. O follow up na Golden Meat visa preveno de possveis problemas, cobrando e oferecendo alternativas para os inevitveis atrasos e matem o fluxo de informaes ao comprador e ao cadastro de fornecedores obtido pelo cumprimento dos prazos de entrega estabelecido e ao grau de dificuldade provocado no diligenciamento. O grau do acompanhado pode ser estabelecido pela possibilidade de falta no estoque do material em aquisio, natureza da compra que pode ser normal, urgente, de emergncia, necessidade do usurio. Quanto s modalidades de diligenciamento a empresa opera com a atuao preventiva que visa evitar atrasos na entrega dos produtos encomendados, ficando qualquer adversidade ou atraso na entrega sob responsabilidade do fornecedor. A atuao Curativa conta com uma equipe que ao detectar o atraso naPgina

entrega, trabalham de modo que no seja longo ou ocorra ruptura do estoque.

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GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley So gerados relatrios na empresa de materiais a vencer nos prximos dez dias, relatrios de materiais vencidos, relatrios de materiais por fornecedor, e relatrios das cargas que no so acondicionadas devidamente refrigerad as.

24. SUSTENTABILIDADE AMBIENTAL A Meat Golden acredita que a ascenso do seu desenvolvimento est atrelada a sustentabilidade de suas aes. Para isso a empresa adota uma postura de transparncia e investe numa cadeia de reduo de impactos ambientais. A sustentabilidade sempre foi um ideal defendido pela Golden Meat que apia o uso consciente dos recursos como uma medida que contribui tanto para a melhoria do planeta quanto da prpria empresa. Ciente da responsabilidade, adota uma poltica de Sustentabilidade pautada em aspectos ambientais e utilizao dos recurso naturais e tratamento de resduos. A empresa utiliza biomassa como fonte de gerao de energia, utiliza o biodiesel na sua frota de caminhes, programa de reflorestamento, uma vez que a empresa teve que desmatar uma pequena rea onde est localizada, bem como o reaproveitamento da gua utilizada na empresa. necessrio compreender que pra implantar o sistema de reuso da gua utilizada, Golden Meat teve que fazer investimentos, mas que se recompensam em virtude da diminuio do uso da gua em outros setores.

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CONCLUSO O estudo de caso com a GONDEN MEAT, empresa hipoteticamente criada no mercado de frigorfico, setor escolhido por acharmos mais abrangente com relao movimentao de cargas, interna e externamente, na empresa, exigindo material humano especializado, como tambm equipamentos, suprimentos, matriaprima, maquinrio e processo logstico complexos e modernizados e por isso mais dinmico, permitiu um maior aprendizado por abranger e utilizar quase todo o contedo estudado em sala de aula dentro de sua CS. Alguns logstico dela. O estudo atravs desse projeto permitiu ao grupo desenvolver a percepo criativa e viso analtica descritiva facilitando a elaborao de todo o contedo. A didtica inovadora aplicada na cadeira GPO1003 Localizao e toda tecnologia utilizada em suas aulas e nos transportou para vrias bib liografias relacionadas ao conhecimento logstico na produo de todo o contedo, ampliando os conhecimentos de forma a fix-los com mais consistncia. tpicos ficaram como definio apenas, mas no

exemplificado dentro daquela indstria por no fazer parte do processo produtivo e

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Armazenagem, ministrada pelo professor Hugo Wanderley, agregou aprendizado de

GPO 1003 Armazenagem e Localizao Hugo Wanderley A proposta de ensino estabelecida em sala, na sua aula inaugural (12/fev/2011), onde o professor indaga a todos que tipo de profissional gostaramos de ser no mercado, foi traduzida na dedicao e esforo daqueles que se propuseram, com seriedade, absorver o contedo programtico transmitido e demonstr-lo, aqui na prtica, como forma de externar o nosso comprometimento com o aprendizadoe profissionalismo acordados anteriormente. Foi um desafio lanado pelo mestre, que resolvemos, dia a dia, construir e vencer cada etapa. E assim vencemos, em grupo, agregando todos os ensinamentos dos demais professores das outras disciplinas, fechando, dessa forma, a primeira etapa do grande desafio que nos foi proposto quando aprovados no Curso de Gesto Porturia nesta instituio de ensino. Aqui deixamos os nossos sinceros agradecimentos pelos ensinamentos prestados tanto no campo profissional como nas lies de vida.

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REFERNCIAS

MOURA, Reinaldo Aparecido; Sistemas e Tcnicas de Movimentao e Armazenagem de Materiais, 7. Ed. Rev So Paulo: IMAM, 2010. MOURA, Reinaldo Aparecido; Armazenagem: Do Recebimento a Expedio, 6 Ed. So Paulo: IMAM, 2011. Martins, Petrnio G., Administrao de materiais e recursos patrimoniais, 3. Ed. So Paulo: Saraiva, 2009. BALLOU, Ronald H.; Gerenciamento da cadeia de suprimentos/logstica empresarial 5. Ed. Porto Alegre: Bookman, 2006. Viana, Joo Jose,; Administrao de materiais: um enfoque pratico, 1. Ed. 9. Reimp. So Paulo: Atlas, 2009. DIAS, Marco Aurlio P.; Administrao de materiais: uma abordagem logstica. 5. Ed. So Paulo: Atlas, 2010. MOREIRA, Daniel Augusto; Administrao da produo e operaes. 4. Ed. So Paulo: Pioneira, 1999. BANZATO, Eduardo; Warehouse Management System WMS: sistema de gerenciamento de armazns 1. Ed. So Paulo: IMAM, 1998. http://www.youtube.com/watch?v=7nYNde3557M&NR=1&feature=fvwp www.ruralcentro.com.br http://www.bmfbovespa.com.br/home.aspx?idioma=pt-br

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