GPG Técnicas de Panificación S.L. se reserva el derecho de modificarespecificaciones y/o el diseño sin previo aviso.

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TÚNEL DE CONGELACIÓN ISOFROST

Los Túneles de Congelación ISOFROST, fabricados con materiales ycomponentes de alta calidad, garantizan unas condiciones óptimasde en los procesos de ultracongelación.Los paneles aislantes de grosores de entre 100 y 150 mm garantizanun óptimo rendimiento térmico y se suministran con revestimientoexterior sintético skimplate gris y lacado blanco interior.La bancada está formada por uno o varios compresores semiherméticosde doble etapa con subenfriador y condensador centrífugo o axial,que dan una óptima garantía de funcionamiento.Los evaporadores instalados dentro de la cámara de congelaciónestán diseñados en exclusiva para GPG y son especiales para trabajara baja temperatura. El sistema de desescarche integrado funcionamediante resistencias eléctricas.

Los túneles de congelación ISOFROST permiten bajar a temperaturasde hasta –45ºC y pueden diseñarse a medida según las necesidadesde cada cliente.

Gracias al diseño modular de los túneles ISOFROST, se puedeaumentar su capacidad o cambiar su configuración de forma fácil.Suelo aislado y antideslizante diseñado para un cómodo y fácil accesocon los carros a su interior.

Características técnicas

• Paneles fabricados con poliuretano inyectado entre chapas con acabado lacado blanco interior y skimplate gris exterior.Densidad de 40 Kg/m3 y coeficiente de transmisión de calor de

0,20 / 0,12 Kcal/hm2ºC.• Compresor tipo semi-hermético de doble etapa con gas

refrigerante R-404 A.• Evaporador fabricado con tubo de cobre con aletas exteriores

para conseguir el máximo de superficie de contacto para el aire circulante en el interior de la cámara. La separación entre aletas esde 8 mm permitiendo que el paso del aire frío no se vea reducidoa causa de la escarcha que se acumula sobre las mismas aletas.

• Sistema de control mediante válvulas de tipo mecánico y eléctrico,controladas mediante programador electrónico.

• El equipo está formado además por: unidad condensadora, evaporador y recipiente de líquido, separador de partículas de aspiración, separadores de aceite, filtros deshidratadores, visores de líquido, electroválvula de líquido, válvula de expansión, distribuidorde líquido, válvulas de retención, válvulas de seguridad, válvulas manuales de servicio, presostatos, cuadro de manómetros.

CÁMARA BANDEJERA DE CONGELACIÓN Y CONSERVACIÓN ISOMIX

Cámara mixta de ultracongelación y conservación prevista para su uso mediante bandejas.En su configuración estándar dispone de un módulo de ultracongelación a baja temperatura (-35ºC) con capacidad para 20 bandejas de 600x400 mm ó 10 bandejas de 600x800mm y de otro módulo dotado de 4 portillones para conservación (-20ºC) de productocongelado, de una capacidad total de 64 bandejas de 600x400 mm ó de 32 bandejasde 600x800 mm.Su eficiente diseño la hace apta tanto para la congelación de productos de pasteleríacomo de panadería y bollería, en masa o precocido.

Características técnicas

• Paneles: 100 mm de espesor, revestimiento exterior sintético skimplate gris e interior lacado blanco.

• Dimensiones exteriores: ancho: 3.210 mm; fondo: 1.150 mm; alto: 2.000 mm.• Puerta:

4 portillones de 610x750 mm (conservación –20 º)1 portilllón de 610x900 mm (congelación –35 ºC)

• Producción en congelación:Precocido: 25 Kg/hMasa: 35 Kg/hBollería: 45 Kg/h

• Compresor de tipo semi-hermético.• Evaporador: GPG KM-35.• Refrigerante: R 404 A.• Desescarche: Inversión de ciclo.• Controlado mediante programador electrónico.

CÁMARAS DE CONGELACIÓN Y CONSERVACIÓN ISOGLAS

Cámaras de conservación a baja temperatura (-20ºC). De construcción modular quepermite su fácil modificación o ampliación atendiendo a las necesidades del cliente.Específicamente diseñadas para la conservación a baja temperatura de cualquier tipo deproducto de panadería, bollería o pastelería.GPG dispone de ingeniería propia de frío, lo que nos permite desarrollar proyectosespeciales y la fabricación de equipos frigoríficos a requerimiento de cliente.

Características técnicas

• Paneles: revestimiento exterior sintético skimplate gris e interior lacado blanco.• Compresor de tipo semi-hermético.• Evaporador: cúbico, variable en función del tamaño.• Refrigerante: R 404 A.• Desescarche: Inversión de ciclo.• Controlado mediante programador electrónico.

ISOFROST*Potencia frigorífica a / Cooling power / Puissance frigorifique -40ºC / +40ºC

El túnel T-6 llega hasta la temperatura de -35/-40º en vacio.Los demás túneles pueden llegar en vacio hasta temperaturasmínimas de -45º.

Todos los modelos con refrigerante R-404 A.

T-6 tunnel reaches temperatures -35/-40ºC empty.The other types reach -45ºC in empty conditions.

All models with R-404 A cooling gas.

Le tunnel T-6 peut atteindre la température de -35/-45ºC envide. Les autres types peuvent atteindre -45ºC en vide.

Tous les modéles avec gaz réfrigerant R-404 A.

ISOGLAS

Cong

elac

ión

ISO

FRO

ST •

ISO

MIX

• IS

OGL

AS ISOFROST 6ISOFROST 8

ISOFROST 12

ISOFROST 15

ISOFROST 25

ISOFROST 30

ISOFROST 50

ISOFROST 60

2.300

2.300

2.300

2.400

2.400

2.400

2.800

2.800

1.910

1.910

1.910

2.010

2.010

2.010

2.010

2.010

1.500

1.500

2.450

3.690

4.640

5.780

6.730

6.730

100

100

100

150

150

150

150

150

1 x 940 x 2.000

1 x 940 x 2.000

2 x 940 x 2.000

2 x 940 x 2.000

2 x 940 x 2.000

2 x 940 x 2.000

2 x 940 x 2.000

2 x 940 x 2.000

Alto mmHeight mm

Hauteur mm

Ancho mmWidth mm

Largeur mm

Fondo mmDepth mm

Profondeur mm

Espesor Panel mmPannel Thickness mm

Épaisseur Panneau mm

Puerta mmDoor mmPorte mm

ISOFROST 6

ISOFROST 8

ISOFROST 12

ISOFROST 15

ISOFROST 25

ISOFROST 30

ISOFROST 50

ISOFROST 60

Compresor CVCompressor CVCompresseur CV

1

1

2

3

4

5

6

6

2

2

3

5

6

8

9

9

1

1

1

2

2

2

2

2

Carros / Racks / Chariots mm

1.000 x 800 800 x 600

ISOFROST 6

ISOFROST 8

ISOFROST 12

ISOFROST 15

ISOFROST 25

ISOFROST 30

ISOFROST 50

ISOFROST 60 1.000

Alto mmHeight mm

Hauteur mm

Ancho mmWidth mm

Largeur mm

Fondo mmDepth mm

Profondeur mm

Espesor Panel mmPannel Thickness mm

Épaisseur Panneau mm

Puerta mmDoor mmPorte mm

ISOGLAS 10 1.900 1.900 2.700 100 1 1,5

ISOGLAS 25 3.000 3.000 2.700 100 1 2

ISOGLAS 60 4.700 4.700 2.700 100 1 3

ISOGLAS 85 5.600 5.600 2.700 120 1 4

ISOGLAS 120 6.600 6.600 2.700 120 2 5,5

ISOGLAS 160 7.700 7.700 2.700 120 2 2 x 3

ISOGLAS 200 8.600 8.600 2.700 120 2 2 x 4

Potencia compresor CVPower compressor CV

Puissance compresseur CV

DEEP FREEZING TUNNEL ISOFROSTISOFROST deep freezing tunnels made with high quality materials andcomponents, guarantee optimum conditions on the deep freezing process.The insulating panels with a thickness of 100 and 150 mm guarantee thebest thermal performance. Supplied with stainless steel interior lining andgrey skimplate exterior lining.The freezing unit includes one or several semi-hermetic compressors,two-stage compressors with sub-chilling device and centrifugal or axialcompressor, which provide best operation guarantees.The evaporators installed inside the freezing room are designed exclusivelyfor GPG and are specially made for low temperatures. The integrateddefrosting system works with electric resistances.ISOFROST deep freezing tunnels can reach temperatures as low as –45ºCand can be adapted to each customer needs.Having a modular structure, ISOFROST deep freezing tunnels are easy toenlarge. An insulated and nonslip floor allows an ease and comfortableaccess of the racks inside the tunnel.

Technical details

• Panels made with polyurethane injected between sheets with a white lacquer coat interior lining and grey skimplate exterior linning.Density of 40 Kg/m3 and heat transfer coefficient of 0,20/0,12 Kcal/hm2 ºC.

• Semi-hermetic, two-stage compressor with R-404 A cooling gas.• Evaporator made of copper tube with exterior flaps to get the widest

contact surface with the air circulating inside the room. There is an 8 mm gap between flaps preventing cold air obstruction by the frost built up on the flaps.

• Control system through mechanical and electric valves monitored from the control board by the electronic programmer located in the control panel.

• The unit also features: a condenser, an evaporator and a liquid tank, suction particles separator, oil separators, dewatering filters,liquid sight glasses, a liquid electrovalve, a regulating valve, liquid distributing valve,back pressure valves, safety valves, hand service valves, pressure valves, pressure controls board, etc.

ISOMIX FREEZING AND COOLING TRAY CHAMBERA combined deep freezing and cooling chamber for use with trays.Standard configuration comprises a deep freezing module at low temperature(-35ºC) with a capacity for 20 ( 600x400mm) or 10 (600x 800mm) traysand another module with 4 (-20ºC) preserving compartments for frozenproduct, with a capacity for 64 (600x400 mm) trays or 32 (600x800 mm)trays.Efficient design makes it suitable both for freezing confectionery and forbread and buns whether in dough or pre-baking state.

Technical details

• Panels: 100 mm thickness, with synthetic grey skimplate exterior lining and white lacquer interior lining.

• Exterior dimensions: width: 3.210 mm; depth: 1.150 mm; height: 2.000 mm.• 4 small doors of 610x750 mm (maintenance –20 º)

1 small door of 610x900 mm (freezing –35 ºC)• Freezing production:

Part baked: 25 Kg/hDough: 35 Kg/hPastry: 45 Kg/h

• Semi-hermetic compressor.• Evaporator: GPG KM-35.• Cooling: R 404 A.• Defrosting system: Cycle inversion.• Electronic control panel.

ISOGLAS COOLING CHAMBERSLow temperature (-20ºC) cooling chambers. Modular construction enableseasy changing or extension as required by the customer’s needs.Specifically designed to preserve at low temperature any kind of bread, bunor confectionery product.At GPG we have our own cold storage engineering section so that we candevelop special projects and make cooling equipment tailored to ourcustomers’ needs.

Technical details

• Panels: 100 mm thickness, with synthetic grey skimplate exterior lining and white lacquer interior lining.

• Semi-hermetic compressor.• Evaporator: cubic, variable depending on the capacity.• Cooling: R 404 A.• Defrosting system: Cycle inversion.• Electronic control panel.

TUNNEL DE SURGÉLATION ISOFROSTLes tunnels de surgélation ISOFROST sont élaborés avec des matériaux et descomposants de haute qualité, ce qui garantie des conditions optimales dans lesprocès de surgélation.Les panneaux isolants d’épaisseur entre 100 et 150 mm garantissent le rendementthermique optimal et sont livrés avec le revêtement extérieur en skimplate gris etintérieur laqué blanc.Le groupe est formé par un ou plusieurs compresseurs semihermétiques à deuxétapes avec unité de refroidissement intermédiaire et condenseur centrifuge ouaxial, offrant une parfaite garantie de fonctionnement.Les évaporateurs installés dans la chambre de congélation sont conçus en exclusivitépour GPG pour travailler à très basse température. Le système de dégivrage integréfonctionne avec des résistances électriques.Les tunnels de surgélation ISOFROST permettent de travailler à des températuresjusqu’à –45ºC et peuvent être fabriqués sur mesure suivant les besoins de chaqueclient.La conception modulaire des tunnels de surgélation ISOFROST permet d’augmenterfacilement leur capacité ou bien de modifier leur configuration.Sol isolé et anti-glissant ce qui permet l’accès aisé des chariots dans le tunnel.

Caractéristiques téchniques• Panneaux fabriqués en polyuréthane injecté entre des tôles galvanisées intérieur

laqué blanc et extérieur skimplate gris. Densité de 40 kg/m3 et coefficient de transmission de chaleur de 0,20 à 0,12 Kcal/h/m2.

• Compresseur type semi-hermétique de deux étapes avec gaz réfrigerant R-404A.

• Evaporateur composé de tubes en cuivre et d’ailettes extérieures pour obtenir le maximum de surface de contact pour l’air dans la chambre. La séparation entre ailettes est de 8 mm ce qui permet que le passage de l’air froid ne soit pas réduit à cause du givre cumulé sur les ailettes.

• Système de contrôle avec vannes mécaniques et électriques régulées par le panneau de commandes avec programmateur électronique.

• Le tunnel est équipé de: condenseur, évaporateur et cuve de liquide réfrigérant, séparateur de particules d’aspiration, séparateur d’huile, filtres déshydratants, niveau de liquide, électrovanne de liquide, vanne d’expansion, distributeur de liquide, vanne de rétention, vannes de sécurité, vannes manuelles de service, préssostat, tableau de manomètres.

CELLULES DE CONGÉLATION-CONSERVATION ISOMIXChambre mixte de congélation et de conservation pour produits sur plaques oufilets.La configuration standard est formée d’un module de congélation a basse température(-35ºC) pour une capacité de 20 plaques de 600x400 mm ou 10 plaques de 600x800mm avec une porte et d’un module de conservation (-20ºC) de produits congelésd’une capacité de 64 plaques 600x400 mm ou 32 plaques 600x800 mm, avec 4portillons.Cette cellule est adaptée pour la congélation et la conservation de tout type deproduit de boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, en pâte, précuit ou cuit.

Caractéristiques techniques• Panneaux épaisseur 100 mm , revêtement extérieur synthétique en

skimplate gris et intérieur laqué blanc.• Dimensions extérieures: 3.210 mm (large) x 1.150 mm (profondeur) x 2.000 (hauteur).• 4 Portillons de 610x750 mm (conservation –20ºC).

1 Porte de 610x900 mm (surgélation –35ºC).• Production en surgélation:

Précuit: 25 kg/h.Pâte: 35 kg/h.Viennoiserie: 45 kg/h.

• Compresseur type semi-hermétique.• Evaporateur: GPG KM-35.• Réfrigérant: R-404A.• Dégivrage: Inversion de cycle.• Contrôle avec programmateur électronique.

CELLULES DE CONSERVATION ISOGLASChambre de conservation à basse température (-20ºC) pour tous produits deboulangerie, pâtisserie et viennoiserie .Son concept modulaire permet différentes configurations.GPG dispose d’un bureau d’études pouvant répondre aux besoins spécifiques denos clients.

Caractéristiques techniques• Panneaux avec revêtement extérieur synthétique en skimplate gris et

intérieur laqué blanc.• Compresseur type semi-hermétique.• Evaporateur: GPG KM-35.• Réfrigérant: R-404A.• Dégivrage: Inversion de cycle.• Contrôle avec programmateur électronique.

CongelaciónISOFROST • ISOMIX • ISOGLAS

FreezingISOFROST • ISOMIX • ISOGLAS

SurgelationISOFROST • ISOMIX • ISOGLASM

INER

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D.L

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003-

05

GRUPOPRAT GOUET

GPG Técnicas de Panificación, S.L.c/ Pla dels Avellaners, 10 - Pol. Ind. Santiga08130�STA. PERPÈTUA DE MOGODA(Barcelona) EspañaTel. 902 474 001 - Tel. Export (+34) 937 192 579Fax (+34) 937 192 586e-mail: info@gpg.eswww.gpg.es

Equipos y sistemas integrales para lapanadería y pastelería:• Hornos• Sistemas de carga y descarga• Fermentación• Congelación y ultra-congelación

Equipment for bakery and pastry:• Ovens• Loading and unloading systems• Proving• Freezing and deep-freezing

Equipements pour la boulangerie etla pâtisserie:• Fours• Système de chargement et déchargement• Fermentation• Congélation et surgélation