Fundamentos de Administracin Universidad Andrs Bello

TIG Fundamentos de AdministracinEmpresas Carozzi S.A

Integrantes: Nicols Alvarado Emmanuel Carvajal Nelson Gonzlez Julio Hafemann Nelson Rivera

Profesor: Patricio CentenoAyudante: Johan Daz

Via del mar, 13 de junio del 2014

ndice

Introduccin.....3 Desarrollo.4 a) Descripcin de la empresa...4b) Razones por la que se eligi esta empresa...6c) Organigrama de La empresa.7d) Cultura organizacional9e) Anlisis del entorno12f) Anlisis del entorno global.15g) Anlisis FODA.16Conclusin.18Anexos.19Bibliografa20

IntroduccinEn el presente Informe tiene como objetivo realizar un anlisis exhaustivo de las Industrias Carozzi S.A, pues se conocer brevemente su Historia, administracin estratgica, cultura organizacional, metodologas de Desarrollo y adems sus fortalezas como debilidades a travs de un anlisis FODA. Explicaremos que elementos ha llevado al xito a Carozzi, no slo a nivel nacional sino que tambin latinoamericano y ha ido fortaleciendo su posicin de negociacin frente a los distribuidores, permitindole ser un actor destacado en el rubro de las industrias alimenticias; en todas sus reas de alimentos, agroindustria y productos agrcolas mantenidas incluso hace ms de 22 aos en el extranjero.A pesar de los diversos embates que ha sufrido el mercado, la posicin de liderazgo y activa participacin en el mercado junto con su gran diversidad de productos le permite a la empresa obtenga su sello distintivo, con una slida estrategia corporativa, y es aquella informacin minuciosa que se observar en el presente informe.

Desarrolloa) Descripcin de la Empresa1. Razn Social: Empresas Carozzi S.A (cerrada)2. Lnea de produccin: Pastas, Salsas, Bebidas, Postres, Cereales, Jugos y Refrescos, Snacks, Salsas, Harinas, Galletas, Pastas de Tomate y Pulpa de fruta.3. Ubicacin y Lugar de operacin: Casa Matriz: Camino Longitudinal Sur 5201 km. 23 Nos; Santiago; Metropolitana (NOS). Plantas: San Bernardo (NOS), Via del mar, Teno, Peaflor (Malloco), Parral, Victoria, La Unin. Sucursales: Antofagasta, Coquimbo, Talca, Concepcin, Temuco, Osorno, Punta Arenas.4. Caractersticas: Empresas Carozzi S.A. es una empresa multinacional chilena especializada en la industria alimenticia. Es uno de los conglomerados ms grandes de Latinoamrica. La Compaa cuenta con plantas productivas en Chile, Per y Argentina, donde opera a travs de sus filiales Molitalia y Bonafi de Golosinas respectivamente. Adems de estos pases, cuenta con oficinas comerciales propias en Ecuador, Estados Unidos, Mxico.5. Tamao: Segn su nmero de trabajadores: Posee un total de empleados de7.276, por ende se clasifica como una Empresa Grande ya que posee ms de 200 trabajadores, segn lo estipula la ley 20.416. Segn Criterio de venta:Es una Gran Empresa ya que sus ventas anuales superan las 100.000 UF, segn lo estipula la ley 20.416.6. Historia:Empresas Caso y Cia. fue constituida en Valparaso, en el ao 1881, bajo la razn social Caso, Riancho y Cia, siendo sus socios fundadores los seores Francisco de Caso, Antonio Riancho y Joaqun Babra. El primer presidente de esta compaa fue Francisco Caso de Rivera, hijo del fundador de la compaa, gerente, director y presidente. Su gran legado fue su ejemplo, principios y valores, que han sido la gua bajo la cual se han desarrollado las siguientes generaciones en los negocios. Ellos la describieron como una importante casa espaola de tejidos, abarrotes, conservas y cereales. Este fue el inicio comercial de la familia, que se ha prolongado en el tiempo a travs de cuatro generaciones. La caracterstica de mantenerse en un sitial de importancia en la actividad comercial, conservar el mismo giro y guardar el carcter de empresa familiar, se ha mantenido hasta hoy en da, a pesar del crecimiento que ha experimento la compaa, la variacin que ha tenido el mercado y la complejidad que en los negocios ha introducido el desarrollo de la tecnologa. El comienzo fue a nivel regional, cubriendo la zona central de Chile, teniendo como eje de operacin Valparaso; el puerto ms importante del pas. Posteriormente, las inversiones fueron derivando al mbito industrial, constituyndose la familia en los principales accionistas de Fideos Carozzi S.A. Luego vino el proceso de apertura de la economa chilena a partir de 1974, y los negocios se diversifican en el sector alimenticio, abarcando el rubro de los chocolates, galletas, harinas, postres, tomates, fruta de exportacin, etc. Ms adelante, en 1985 se inicia un proceso exportador que permite colocar los productos en la mayora de los pases latinoamericanos, y en 1990 se decide invertir con instalaciones industriales en algunos de los mercados como Argentina y Per.A pesar del crecimiento internacional, el principal objetivo de la empresa sigue siendo el mercado nacional, donde existe una importante relacin con los canales de distribucin de sta.Todo el desarrollo que ha tenido esta familia en los negocios comerciales e industriales se fundamentan en dos convicciones esenciales: la importancia de las marcas y de la distribucin de los productos.Las marcas que se han potenciado dentro del mercado, como: Carozzi, Sprim, Caricia, Costa, Pomarola, entre otras, son representaciones de productos con un registro internacional para una mejora en el desarrollo y productividad de stos.La empresa cuenta hoy en Chile con una red de ocho centros de distribucin en las ciudades ms importantes del pas, como son: Antofagasta, Valparaso, Santiago, Talca, Concepcin, Temuco y Osorno. Esta favorable situacin unida a una experiencia de 117 aos en la comercializacin y distribucin de productos, garantiza una cobertura a nivel nacional de los productos representados por esta empresa.

b) Razones de por qu se eligi esta empresa. Tienen algn contacto directo con dueos o personal? Cmo se obtuvo la informacin? Fuentes de informacin detallada. La empresa fue elegida por su gran presencia en el mercado, a pesar de la fuerte competitividad su crecimiento ha sido sostenido en el tiempo, ha sido duea de un gran liderazgo en mercado nacional e internacional con presencia en ms de 30 pases y en los mercados ms importantes como Argentina, Per, Brasil, EE.UU y Europa. No tuvimos contacto directo, la decisin se tom frente a lo observado como consumidor.

c) Organigrama de la Empresa1. Gobierno corporativo:

Presidente: Gonzalo Bofill Velard. Directores: Gonzalo Bofill VelardeCarlos Cceres ContrerasPatricio Garca DomnguezNiel BrimacombreEnrique Ide ValenzuelaPeter MatlareJorge Aspillaga Fuenzalida Gerente General: Jos Juan Llungany Gerente General Division Chile: Peter Pickett Gerente Corporativo Finanzas y Planeamiento: Sergio Espinoza Gerente Corporativo de Desarrollo Organizacional y Personas: Cristian Kolubakin Gerente Corporativo Contralora: Renato Salvatierra Gerente Divisin Internacional: Christian Koplow Gerente Corporativo de Administracin: Cristian Aguilera Gerente Divisin Agroindustrial: Juan Vega2. Stakeholders: Stakeholders Internos: Empleados: Mandos intermedios, personal, sindicatos, empleados nuevos, empleados potenciales. Alta direccin: Gerente general, Gerente general divisin Chile, Gerente corporativo Finanzas y Planeamiento, Gerente Corporativa de Desarrollo Organizacional y Personas, Gerente Corporativo Contralora, Gerente Divisin Internacional. Stakeholders Externos: Inversores: propietarios familia Bofill de Caso. Competidores: Compaas de diversos rubros similares a los de la empresa como: Lucchetti, Quaker, Tucapel, etc. Gobierno: Ministerio de Salud, Autoridades Reguladoras. Comunidades locales: Vecinos, Autoridades locales, Colegios. Medios de comunicacin: Televisin y radio, Publicaciones mdicas y cientficas, Peridicos nacionales y/o locales, Peridicos financieros. Clientes: Supermercados, Canal Tradicional, Restaurant, Casinos y Mineras.

3. Anlisis del organigrama:

Este organigrama pertenece a una organizacin centralizada mecanicista, la cual la toma de decisiones proviene de los niveles superiores de la compaa y tiene un diseo organizacional rgido y muy controlado. Su estructura organizacional es funcional, agrupa las distintas especialidades similares o relacionadas, as como tambin su departamentalizacin lo es, favoreciendo la coordinacin en las reas funcionales y la eficiencia a partir de agrupar especialidades similares y personas con habilidades, conocimientos y orientaciones comunes. Adems posee una departamentalizacin geogrfica, al dividir unidades de negocio en distintos pases, por producto, al agrupar los trabajos por lnea de producto y cada rea posee la autoridad de un gerente responsable de la lnea de producto.

d) Cultura Organizacional:La cultura de esta Compaa en su Espritu Familiar ("Tu Familia, Nuestra Familia") permite ser nicos y distintos al resto, gracias a un ambiente cercano y grato. En Carozzi cada persona es Valorada Por Quien Es y tendr la oportunidad de encontrar espacios para aprender, crear, aportar y enfrentar nuevos desafos. (Definicin propia de su cultura organizacional)1. Visin y Misin de la Organizacin: Misin: Ser una empresa multinacional chilena, especializada en la industria alimenticia, reconocida por su alta productividad y fuerte cultura, propia de una empresa familiar, sustentando su liderazgo en el mercado nacional. Visin: Ser la compaa de consumo masivo ms respetada y valorada de Latinoamrica.2. Valores Empresariales: Valoramos a las personas y las respetamos integralmente. Privilegiamos la conducta honesta y nos comprometemos profundamente con la Compaa. Administramos los recursos con sobriedad y Eficiencia. Sentimos pasin por el trabajo bien hecho.3. Valores de Liderazgo: Riguroso: Acta de forma profesional y eficiente. Respetuoso: Se relaciona con tolerancia y empata. Comprometido: Promotor de la cultura Carozzi. Motivador: Creador de oportunidades y reconocer a su equipo. Cercano: Generador de confianza y siempre con las puertas abiertas. Formativo: Un ejemplo a seguir.4. Estilo de trabajo:Fomenta un estilo de trabajo participativo, creativo e innovador. Ello, enfatizando siempre la importancia de un buen clima laboral, del trabajo en equipo con una forma de trabajo informal, siempre respetando a las jerarquas.5. Estrategias:Adaptarse a las nuevas condiciones, reorientando los esfuerzos y sacando el mximo provecho a los productos y a las caractersticas particulares de cada pas en que opera.6. Preocupados de sus trabajadores:Por el enfoque familiar de la empresa, siempre han estado preocupados por sus trabajadores, por ello que le entregan beneficios a sus trabajadores tales como: El pago de horas extraordinarias y de jornada dominical. El beneficio de asignacin familiar a sus empleados y el pago del feriado legal a sus trabajadores. Casinos habilitados, para desayuno, almuerzo y cena. A fin de ao se realiza una fiesta para trabajadores y sus hijos menores de 12 aos, esta fiesta generalmente es en Fantasilandia. Los empleados que realizan turnos nocturnos, tienen un bono nocturno, el cual consiste en un 70% extra de su hora normal ms un 70% extra del bono casa. Los das domingos y festivos, la empresa dispone de radiotaxis para trasladar a sus empleados. Los empleados tienen la opcin de ser capacitados, para ello deben elevar la solicitud formal al rea de Recursos Humanos.7. Clientes:En el ao 2012 Carozzi, en el Ranking de Reputacin Corporativa 2012 elaborado por Hill Knowlton y Collect, y publicado en el diario La Tercera el domingo 1 de julio, obtuvo el segundo lugar en el ranking de reputacin corporativa, de esta forma, convirtindose en la empresa chilena con mejor reputacin en Chile. Esto se debe al alto nivel de recordacin e identificacin de los consumidores con la compaa, gracias a la calidad de sus productos y su constante innovacin, convirtindola en una de las empresas preferidas por los chilenos.8. Responsabilidad social empresarial:Parte de las polticas de Responsabilidad Social Empresarial de Carozzi, que han sido claves en la estrategia de la organizacin, son: Preocuparse del medio ambiente, incorporando tecnologas que mejoren todos los procesos productivos, como por ejemplo los Biofiltos que han mejorado el tratamiento de los residuos industriales lquidos. Las tradicionales tallarinatas que la empresa realiza cada ao en actividades de beneficencia y deportivas desde 1998. Recorridos del Pasta mvil por todo Chile, en especial en lugares vulnerables. El apoyo a los deportistas, tanto con auspicio como en el desarrollo de alimentos que aporten altos ndices de carbohidratos.

e) Anlisis del Entorno:1. Entorno Especfico:Anlisis del atractivo industrial (Las 5 fuerzas de Porter)

Potenciales Competidores; amenaza de ingreso.El nivel de amenaza de nuevos competidores es medio, ya que hoy en da poseen marcas bien reconocidas en el mercado tales como pastas Carozzi, harinas Carozzi y salsas de tomate Carozzi. Las cuales son marcas valoradas por los consumidores, Pero estas poseen una competencia directa como lo es Tres Montes Lucchetti S.A que tambin posee marcas bien posicionadas en el mismo rubro. Estas dos empresas ya posicionadas en el mercado de alimentos, imponen una alta barrera de entrada hacia posibles nuevos competidores: y en especial Carozzi S.A cuenta con grandes ventajas entre las cuales se encuentran: Economa de escala Diferenciacin de productos Canales de distribucin efectivamente ya establecidos Experiencia en el mercadoEn el caso que se incorpore un nuevo producto a este mercado, se enfrentaran con la fuerte reaccin de los actuales competidores, de esta forma eliminaran del mercado a las futuras marcas que intenten posicionarse en este mercado de alimentos

Poder de Negociacin; ClientesEl poder de negociacin de los clientes es relativamente bajo, ya que estos no influyen con gran relevancia en el precio del producto, debido a que las marcas ya son reconocidas por los consumidores. Aun cuando las exigencias del cliente son de mucha importancia e inters para las marcas de alimentos de Carozzi S.A, ya que el cliente demanda un producto de calidad que est acorde a su estilo de vida.La empresa para satisfacer las exigencias de los clientes ha producido una variedad de productos y marcas que buscan satisfacer los diferentes mercados. Como por ejemplo adems de sus pastas Carozzi ha creado otra lnea de pastas Parma las cuales son de excelente calidad, pero que buscan satisfacer a otro segmento de consumidores. Siendo estas estrategias, una fortaleza para enfrentar a su competidores.Los precios de venta de los productos de Carozzi S.A estn dentro de los estndares de la competencia, con lo cual el cliente se enfrenta a un producto de calidad y de buen precio. Y el costo de transferencia al cliente es nfimo, porque el sistema de produccin y distribucin que utiliza Carozzi S.A. es avanzado y eficiente.

Poder De Negociacin; ProveedoresEl poder de negociacin de los proveedores en relacin a Carozzi S.A. es de carcter bajo ya que gran parte de los materias primas que requiere la empresa en cuestin provienen del sector agrcola nacional, siendo estos dependientes del volumen de compras que esta compaa realice peridicamente, siendo el rubro de proveedores ms importante el relacionado con la produccin de trigo. Bajo este mismo aspecto y en consecuencia, los proveedores ms pequeos y de menor tamao en sus ventas, estn sometidos a los precios que oferte Carozzi S.A. para obtener los insumos requeridos, teniendo este un control importante, sin tomar en cuenta las probables alianzas estratgicas que tenga con proveedores ms grandes.

Producto Sustituto; PresinAl tomar el rubro de las pastas como el principal producto en el mercado de Carozzi S.A., los principales sustitutos a este producto alimenticio, tales como el arroz de grado, pre-cocido, comidas instantneas, legumbres y verduras envasadas entre otros, aun as la compaa puede responder a estos sustitutos al encontrarse tan diversificados en el mercado, teniendo un surtido amplio de variedades de productos. Por lo tanto el nivel de presin de los productos sustitutos es bajo.

Actuales Competidores; Intensidad de RivalesLos principales competidores a los que se enfrenta Carozzi S.A. son elementalmente aquellos que producen y distribuyen la misma cantidad de productos e insumos alimenticios, tales como Nestl, Arcor, Tres Montes Lucchetti y Watts entre otros. Esta gran cantidad de competidores hace que la intensidad de rivales sea alta, ya que adems de producir y vender productos similares, tambin los precios establecidos en el mercado son de mrgenes muy pequeos, y al tener tcnicamente el mismo pblico objetivo y mercado meta, es la principal razn de Carozzi S.A. de diversificar su mercado lo ms amplio posible.

2. Entorno General: Poltico-Legal: La empresa Carozzi est bajo las regulaciones del Ministerio de Salud y el Sesma. Por un lado se le exige cumplir con normas internacionales de higiene y calidad en el proceso de fabricacin, tambin se le exige colocar en el envase los ingredientes y el porcentaje en que se utilizaron para su fabricacin as como el nivel nutritivo del producto. Tambin se le exige que el envase venga sellada y que cumpla con los estndares de calidad y seguridad. Por otra parte el Sesma monitorea constantemente las plantas de la industria por los niveles de contaminacin, no solo el aire sino que tambin supervisa que las plantas estn libres de plagas.

Econmico: Para Carozzi las exportaciones de la empresa estn expuestas a variaciones en las condiciones econmicas y de tipo de cambio. La empresa posee la poltica de usar contratos forward para cubrir descalces esperados entre los flujos de exportaciones e importaciones.

Sociocultural: El entorno nacional, en estos ltimos aos ha sufrido una americanizacin en su aspecto sociocultural, esto se puede ver en el aumento de comida rpida o chatarra. (McDonals, Burger King, Subway, etc). Factor que influye en algn grado en la industria de las pastas, motivndolos a innovar en productos fciles y de rpida preparacin.

Tecnolgico: La tecnologa presente en Carozzi es de las ms avanzadas de Amrica, principalmente se enfoca en los procesos de produccin en la lnea agroindustrial (Agrozzi) que desde el ao 2002 cuentan con el sistema ColdProcess, tecnologa lder en el mundo siendo la primera compaa en Amrica en obtener esta tecnologa. Aun cuando la mejora de maquinarias no es algo que se actualice constantemente, ya que son lneas productivas muy grandes y complejas.

f) Anlisis del Entorno Global:

Hoy en da Empresas Carozzi se ha transformado en toda una referente de las compaas chilenas con presencia en el mercado internacional, ya que sus productos se transan en cerca de 30 pases, y en los principales mercados del mundo, convirtindola as en una empresa multinacional de gran envergadura.El equipo de excelencia, una slida estrategia comercial y productos innovadores de alta calidad, son los pilares del exitoso desempeo de Empresas Carozzi en otros pases. Ello ha permitido a la Compaa, fortalecer su posicin de liderazgo en el mercado alimenticio internacional -principalmente en Latinoamrica- y contar con importantes filiales para el accionar de sus negocios.La Compaa cuenta con plantas productivas en Chile, Per y Argentina, donde opera a travs de sus filiales Molitalia y Bonafi de Golosinas respectivamente. Se han establecido oficinas comerciales en distintos pases de la regin tales como: Estados Unidos, Ecuador, Paraguay, Mxico, Colombia y Per / Bolivia. Cabe argumentar que los TLC han ayudado bastante en el desarrollo de la empresa para consolidarse como multinacional, adems de una buena regulacin de los entornos legales, polticos y econmicos que existen en los diferentes pases donde tiene sucursales esta industria, junto con todo utiliza una postura policntrica permitindole a sus trabajadores hacer las cosas acorde a sus costumbres y culturas acorde a cada nacin.

g) Anlisis FODA: Oportunidades: La constante reinvencin de su lnea de productos, asegurar su participacin en el mercado. Por medio de su alta tecnologa y maquinarias de ltima generacin pude producir mayor variedad y calidad en sus productos. Ampliar su segmento de clientes al crear la marca Vivo (alimentacin ms saludable). Cambios en el entorno (preocupacin por la alimentacin saludable).

Amenazas: El ingreso fuerte de competidores multinacionales en el mercado chileno. Amenazas del medio ambiente (eventos de la naturaleza). Sensibilidad de los resultados a variabilidad de precio de insumos agrcolas y del tipo de cambio.

Fortalezas: La marca es altamente reconocida por las personas, una ventaja a la hora de decidir que producto comprar. Alto posicionamiento en el mercado nacional de las pastas. Ofrece una gran variedad de productos dirigidos a diferentes mercados metas. Cumplir con las normas de seguridad y legales apropiadas para poder exportar a ms pases.

Debilidades: Alto nivel de endeudamiento. Riesgo agrcola: debido a que las principales materias primas utilizadas corresponden a productos agrcolas como tomate frutas, algunas reas de negocio de la empresa se encuentran sujetas a los ciclos propios de la actividad agrcola. Altos costos en la utilizacin de mano de obra. Alto costo en mantencin de maquinaria.

ConclusinLa empresa Carozzi es una de las pocas empresas que logra tener su sello distintivo, que la convierte en una empresa nica, con valores que hacen ser de esta empresa una empresa familiar.Todas estas caractersticas hacen de Carozzi una empresa confiable distinguindose de sus competidores y a pesar de ser un bien sustitutos sigue siendo de mayor preferencia por sus fieles consumidores por su excelente calidad de productos.Teniendo una estructura de una organizacin centralizada y mecanicista logrando as un mejor desarrollo de productos de manera eficiente y eficaz Carozzi al ser una empresa que lleva muchos aos en este rubro , logrando posicionarse en el mercado de los alimentos a nivel internacional, logrando como empresa que sus fortalezas como su gran variedad de productos y ser reconocida a nivel internacional hacen que esto sea mayor debilidades y haciendo de sus oportunidades una opcin para mejorar constantemente en todas las reas logrando un desarrollo exponencial como empresa . El comienzo de Carozzi como empresa no fue fcil, dado la poca en la cual se form, aun as logro surgir como empresa, rompiendo los esquemas establecidos por el sistema y finalmente lograr ser una de las empresas multinacionales chilenas ms importante del pas.

Anexos:1. Preparacin de Pastas en Carozzi

2. Preparacin de Caramelo en Carozzi

Bibliografa

Cultura Organizacional Carozzi

Historia Carozzi

Empresa Superintendencia Valores y Seguros

Noticia

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