4 de Septimbre de 2008Costa Rica

Congreso Ganandero Nacional“Efficeincia”: El Futuro de Nuestra

Ganaderia

Dr Gary HansenNorth Carolina State University 1

Sistemas de Cruzamiento del

Ganado para Produccion de Carne

en el Tropico

Raza de Ganado- Que es eso?

• Raza- la populación de Ganado con ancestros comunes que tiene características distintas que los generaciones futuros lo reciben.

• Raza- Animales que han sido seleccionado y cultivado, por eso tienen características similares. Esos características están heredados en las crías.

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Clasificación de Razas de Ganado• Británico- Ganado que tiene sus raíces en las islas

británicas. • Continental- Ganado que tienen sus raíces en

Europea. • Razas Americanas- Ganado formado en los estados

unidos- Brangus, Beefmaster, Braford, Simbrah, Santa Gerturdis.

• Cebu- Brahman, Nelore, Guzera, Indu-Brazil.• Razas especializado

• Lechero• Propsito doble• Musculos doble

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La Evolución Histórica de Algunos Grupos de Raza Bóvido s

Indio del Cebú(ex. Nelore)

Inidicus de Bos 2000 anos

Cebú África (ex. Boran)

Primigenious de Bos 250,000- 1 million de anos

Britanico (ex. Hereford)

Europea 200-500 anos

Continental (ex. Charolais)

Tauro de Bos 10-20,000 anos Criollo (ex. Caracu)

Sanga (ex. Tuli)

Africano

Oeste África (ex N’Dama)

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GRUPAMENTO DE RAZAS

CebuNelore, Guzerá, Gyr, Boran y Brahman.

TAURINOS• TAURINOS EUROPEOS BRITÂNICOSAngus, Hereford, Devon, Red Poll, Shorthorn

• TAURINOS EUROPEOS CONTINENTAISMarchigiana, Charolês, Simmental, Limousin, Braunvi eh (Suizo de Carne) Piemontês, Blond e Otras

• TAURINOS TROPICAISBonsmara, Caracu, Senepol, Belmont Red, Romosinuano , Tuli

Por donde va su programa de cruzando razas?Tiene los razas correctas en su programa?

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Pormedio de heterosis en los caracterticas economicamen te importantecuando cruzando diferente tipos de razas.

Trait Bos taurus X Bos taurus Bos indicus X Bos taurus

Vigor Hibrido Individual % %(Preformacia de Beccero)

Peso de nacimiento 2.4 11.1Peso de Destete 3.9 12.6Peso despues de Destete 2.6 16.2

Vigor Hibrido Maternal(Performacia de Vaca)

Ritmo de Parido 3.7 13.4Probabilidad de vivir 1.5 5.1Peso de nacimiento 1.8 5.8Peso de Destete 3.9 16.0

Adapted from Cundiff et al., 1994

Vigor de HibridoIndividual

Vigor de HibridoMaternal

Totalheter-osis

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Peso de Peso de DesteteDestete de de VacaVaca y la y la oportunidadoportunidad de de ReproducciReproducci óónn..

8.58.5

14.814.8

8.58.5

23.323.3

Ganado que no son

cruzados

Ganado de sangre pura

mesclado con Vacas de Hibrido

Por

cent

age

••Vigor de Hibrido producciVigor de Hibrido producci óón n aumenta 20 a 25% cada vaca, aumenta 20 a 25% cada vaca, en cruzamiento de Tauro de en cruzamiento de Tauro de BosBos x Tauro de x Tauro de BosBos ..••Y aumenta por lo menos 50% Y aumenta por lo menos 50% en cruzamiento de Indico de en cruzamiento de Indico de BosBos x Tauro de x Tauro de BosBos en en regiones tropicales.regiones tropicales.••Mas de la mitad de este Mas de la mitad de este resulto depende en el uso resulto depende en el uso vacas cruzando. (vacas cruzando. ( CundiffCundiff ))

Vigor de HibridoVigor de Hibrido

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Vaca de Hibrido con

toros de otroraza.

Longevidad y la producciLongevidad y la producci óón de la vida de n de la vida de HEREFORD (H), ANGUS (A), HEREFORD XHEREFORD (H), ANGUS (A), HEREFORD X

ANGUS (HA) Y ANGUS X HEREFORD (AH) vacas.ANGUS (HA) Y ANGUS X HEREFORD (AH) vacas.

Groupo de RazaTrait H A HA AH Heterosis

Longevidad, Anos. 8.4 9.4 11.0 10.6 1.9* Produccion de la vida

Numero de becerros 5.9 6.6 7.6 7.6 1.3*Peso de becerro en libras. 2045 2837 3518 3514 766*

*P < .05

10Vigor de Hibrido en Indicos Bos X Tauro Bos es casi 2 veces mas productivo.

Heredad y Vigor de Hibrido.

Caracteristica Enfacis reletiva a Heredad% Vigor de Hibrido% 1995 1998 2000 2008 Reproducción 30 10 5 10 Mínimo (5-12 %) 2 0 % Maternal -- -- -- Mínimo a Moderado (20%) 15 % Cesamiento 10 2 1 1 Moderado (20- 40%) 5-12% Producto 1 1 1 1 Alto (40-50%) NIL

a Suponiendo que venden los becerros cuando llega el peso de destetar.

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Cruzando los razas usando genéticas diversas.

Parejas (Matings) BB HH BH HB BBH HBH AVacas Embarazadas. % 79 81 93 92 91 98 83

Becerros que nacen. 72 77 93 92 91 96 82 Becerros destetados. 56 74 89 87 91 96 81

Riggs

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Rendimiento y los efectos de Cruzando los razas.

WWT/Vaca

Tipo % Embarazada 1 Pm peso Expuesta Núm. de registros Hereford 82 492 389 71 Angus 84 498 413 82 Brahman 79 513 395 59 3/4 Angus 86 523 439 84 Brahman x Hereford 97 619 601 162 Angus x Brahman 96 612 587 141

1 Vacas fueron reproducido con toros tipo Charolais.Hansen, informacion no esta publicado

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Juntando el potencial Juntando el potencial gengenéético tico

con la clima.con la clima.

((OlsonOlson et al., 1991)et al., 1991)

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Cual es la raza mejor para mi?

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16Romosinuano

17

Senepol

18

Nelore

19

20Guzaru

21

Gyr

22

Boran

23

Tuli

24Brahman

25Brahman

Beefmaster

26

Brangus 27

Brangus Rojo28

29

Simbrah

30

Braford

Angus Negro

31

Angus Rojo

32

Razas de musculos Dobladas

Belgium Blue

Piedmontese 33

Hereford

Con cuernos?

Sin Cuernos?

34

Brahman

35

Braunvieh(Suizo de Carne)

36

Charolais

37

Limousin

Negro?

Rojo?

38

Simmental39

Stabilizer

Razas Recientas-Compositos

Hotlander

Rangemaker

Santa Cruz

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DesafDesaf ííosos

• Reducir el costo de producción para competir.

• Juntar potencial genético con el ambiente.

• Aumentar margo y reducir grasa.

• Mejorar suavidad y consistencia. 42

Vigor de Hibrido, cruzameinto y por medio de seleccionando ganado por genéticas pueden ser usados para resolver esos problemas.

Resolviendo Esos DesafResolviendo Esos Desaf ííosos

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Uso de Vigor de Hibrido y las diferencias entre las razas.

•• Vigor de hibrido aumenta producciVigor de hibrido aumenta producci óón 20 a 25% en n 20 a 25% en cruzamientos de Tauro cruzamientos de Tauro BosBos x Tauro x Tauro BosBos y por lo menosy por lo menos 50% 50% en Indico en Indico BosBos x Tauro x Tauro BosBos cruzado en regiones tropicales.cruzado en regiones tropicales.

•• Mas de la mitad de este efecto es Mas de la mitad de este efecto es dependentedependente en el uso de en el uso de razas (vacas) cruzadas.razas (vacas) cruzadas.

•• Cruzando los razas por turnos (Cruzando los razas por turnos ( rotacionalmenterotacionalmente ) o ) o populaciones de mpopulaciones de m úúltiplo razas mantienen niveles altos de ltiplo razas mantienen niveles altos de Vigor de Hibrido.Vigor de Hibrido.

•• Populaciones de mPopulaciones de m úúltiplo razas (ltiplo razas ( compositoscompositos ) o toros de F1 da ) o toros de F1 da proporcionen uso mas efectivo de proporcionen uso mas efectivo de

•• Diferencias entre los razasDiferencias entre los razas•• Uniformidad y Consistencia de el producto final.Uniformidad y Consistencia de el producto final.

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GPE GPE ProgramaPrograma --MARCMARC•• Considerable veracidad adentro y entre los razas.Considerable veracidad adentro y entre los razas.

•• NingNing úún tipo n tipo sobresalesobresale en todos los caracteren todos los caracter íísticas.sticas.

•• Cruzando los razas o populaciones de mCruzando los razas o populaciones de m úúltiplo razasltiplo razaspueden ser usados para preformacipueden ser usados para preformaci óón optimon optimoy juntar potencial geny juntar potencial gen éético contico con

-- clima clima -- recursos de comidarecursos de comida-- preferencias del consumador preferencias del consumador

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Juntado potencial Juntado potencial gengenéético con eltico con el

ambiente climambiente climáática.tica.

• En climas húmidos y calientes por la costa ganado con 50% germpalisim adaptado tropicalmente puede ser optimo. Seria lo mismo en las climas trópicas.

• En tierra mas intermedio, Ganado con 25% gerpalisim adaptado tropicalmente puede ser optimó.

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Aspectos Positivos y Aspectos Positivos y MegativosMegativos

Indico Indico BosBos xx TaurusTaurus BosBos mesclasmesclas son excelente parason excelente para

•• Peso de destete por vacaPeso de destete por vaca

•• Eficiencia de vacaEficiencia de vaca

Pero esos ventajas son menos preciado por:Pero esos ventajas son menos preciado por:

•• Edad mas viejo cuando llega a pubertadEdad mas viejo cuando llega a pubertad

•• Suavidad de carne es reducido un pocoSuavidad de carne es reducido un poco

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J= Jersey HA = Hereford Angus C = Charolais L= LimousinCi= Chianina Br = Brahman G = GelbviehB= Braunvieh P = Pinzgauer Sw = SahiwalR = Red Poll Sd = South Devon T= Tarentaise Si= Simmental

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Porque es cruzando los razas mejor?

• 30% Mas Producción durante Vida• 20% Mas Libras de criada destetado /exposado• 1.9 Anos mas de Longevidad

Comparación entre ganado que no es hibrido y ganado que es hibrido.

MARC 2003

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Raza A

Raza B

Hembras de reemplazo Hembras de reemplazo

Dos-Raza Rotación Cruzamiento

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Hembras de ReemplazoHembras de Reemplazo

Hembras de Reemplazo

Raza A

Raza BRaza C51

Tres-Raza Rotación Cruzamiento

Raza A Raza B

Raza C

Hembras deReemplazo

Vacas Vacas

Todo progenio van al matadero

F-1 Vaca/Terminal Sire Calf

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Alternativas de F-1 Sistema de Cruzamiento de razas en ambientes tropicales.

• Usar una raza Americana que ha sido seleccionado por su rendimiento.

• Utilizar sistemas de cruzando razas. Cruz de dos razas- 67% Cruz de tres razas- 86%

• Composite BreedsPueden retener 75% de todo Vigor de Hibrido cuando esta administrando su ganado como ganado que no tiene Vig or de Hibrido.

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Seleccionando razas para cruzar.

● Razas de diferentes Ambientes (origen genético) expresen mas Vigor de Hibrido en la madre y la individual.

● Razas deben ser juntado para complementar uno al otro. Hay que usar animales que funcionen en su ambiente y sistema de administrar.

● El fuente de reemplazos debe ser considerado para asegurar que su programa de Cruzando razas Funciona

● Vigor de Hibrido no pude sobre vencer una calidad chafa de genéticos – hay que usar animales de calidad.

● Utilizar Razas que van a ser lo mas económicamente productivo para su operación y estilo de administra r.

Adaptado de Neumann y Lusby58

Lukefahr 59

60Vigor de Hibrido (Heterosis)

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ITIT’’S WHATS WHAT’’S FOR DINNER.S FOR DINNER.®®

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