Kelompok 7(Muffuar Sagu)

Disusun Oleh :Yulia Endah W 133020128Fitria Fauziah 133020129

Monty Sagarmatha 133020130Rose Rosiyani 133020142

Fauzan Rizky B P 133020148

Profil PerusahaanPT MUFFUAR BERSAHAJA berdiri sejak tahun 2014, merupakan perusahaan yang berdiri di bidang kuliner dan menitikberatkan pada produk olahan dari tepung sagu. Saat ini PT MUFFUAR BERSAHAJA mempunyai satu produk andalan yaitu Muffuar (Muffin Sagu Aneka Rasa) yang berbahan dasar tepung sagu. PT MUFFUAR BERSAHAJA memiliki tempat produksi di suatu kawasan di Kota Bandung yaitu di Jln. Setiabudi no.193.

Struktur OrganisasiPT SUPER SUKUN

Direktur Utama(Rivani Prita R)

Manager Produksi(Astria Pangesti R)

Manager Pemasaran

(Gebby Wintirani)

Manager Riset dan Pengembangan(Ishma Rahmi K)

Sekretaris(Dessy Ayu I)

LOGO PT MUFFUAR BERSAHAJA

LOGO PRODUK(MUFFUAR)

Diagram Alir Pembuatan Tepung Sagu

Pemarutan sagu

Pencampuran bubur sagu dan larutan sulfit

Penyaringan suspensi pati dengan kain saring

Pengeringan pasta pati (kadar air <= 12)

Penggilingan tepung sagu kasar

Penambahan larutan sulfit dan pengadukan

Tepung sagu

Pengupasan batang sau

Pengadukan bubur sagu

Pengendapan suspensi pati (12jam)

Pembuangan air suspensi pati

Diagram Alir Pembuatan Muffin Sagu

 

Ilustrasi I

Nama Produk : MuffuarSpesifikasi Produk : Bakso ini dibuat berbentuk bulat.Kegunaan :Kegunaan dari desain produk ini untuk

mempermudah konsumen untuk memakannya.Estetika :Dibuat dengan bentuk yang semenarik mungkin

untuk menarik konsumen.Ketahanan: ± 4 hariHarga Produk : Rp. 700,-/unitRasa :Rasa bakso ini dibuat berbeda dari yang lainnya yaitu

memaka isayuran sebagai isi dan menggunakan tepung sukun.

Bahan Dasar :Bakso ini dibuat dengan menggunakan bahan dasar tepung sukun yang membedakan dengan bahan dasar pada bakso lain.

Grafik Fungsi Produk (II)

Estetika Ketahanan Harga Rasa Bahan Dasar0

5

10

15

20

25

30

35

Ilustrasi II

Nama Produk : BasokunSpesifikasi Produk : Bakso ini dibuat berbentuk bulanKegunaan :Kegunaan dari desain produk ini untuk

mempermudah konsumen untuk memakannya.Estetika :Dibuat dengan bentuk yang semenarik mungkin

yang membedakan dengan bentuk pada bakso lain.Ketahanan: ± 4 hariHarga Produk : Rp. 900,-/unitRasa : Rasa bakso ini dibuat berbeda dari yang lainnya yaitu

memakai sayuran sebagai isi dan menggunakan tepung sukun.

Bahan Dasar :Bakso ini dibuat dengan menggunakan bahan dasar tepung sukun yang membedakan dengan bahan dasar pada bakso lain.

Grafik Fungsi Produk (III)

Estetika Ketahanan Harga Rasa Bahan Dasar0

5

10

15

20

25

30

Ilustrasi III

Nama Produk : BasokunSpesifikasi Produk : Bakso ini dibuat berbentuk kotak.Kegunaan :Kegunaan dari desain produk ini untuk

mempermudah konsumen untuk memakannya.Estetika :Dibuat dengan bentuk yang semenarik mungkin

yang membedakan dengan bentuk pada bakso lain.Ketahanan: ± 4 hariHarga Produk : Rp. 800,-/unitRasa : Rasa bakso ini dibuat berbeda dari yang lainnya

yaitu memakai sayuran sebagai isi dan menggunakan tepun sukun.

Bahan Dasar :Bakso ini dibuat dengan menggunakan bahan dasar tepung sukunyang membedakan dengan bahan dasar pada bakso lain.

Grafik Fungsi Kemasan (I)

Kemasan Bahan dasar Estetika Rasa Ketahanan Harga0

5

10

15

20

25

30

Ilustrasi gambar I

Nama Produk : BasokunSpesifikasi Produk : Bakso ini dikemas dalam kertas kardusFungsi : Sebagai kemasan baksoKegunaan : Kegunaan dari produk ini untuk

melindungi bakso agartidak terkontaminasi dan untuk

mempermudah konsumen membawanyaEstetika : Didesign semenarik mungkin dengah warna mencolok yang membedakan dengan kemasan pada bakso lainKetahanan : ± 4 hariHarga Produk : Rp. 7.500,-

Grafik Fungsi Kemasan (II)

Kemasan Bahan Dasar Estetika Rasa Ketahanan Harga0

5

10

15

20

25

30

Ilustrasi II

Nama Produk : BasokunSpesifikasi Produk : Bakso ini dikemas dalam mikaFungsi : Sebagai kemasan baksoKegunaan : Kegunaan dari produk ini untuk melindungi bakso agar tidak terkontaminasi dan untuk mempermudah konsumen membawanyaEstetika : Didesign semenarik mungkin dengah warna mencolok yang membedakan dengan kemasan pada bakso lainKetahanan : ± 2 hariHarga Produk : Rp. 8.000

Kemasan Bahan Dasar Estetika Rasa Ketahanan Harga0

5

10

15

20

25

30Grafik Fungsi Kemasan (III)

Ilustrasi III

Nama Produk : BasokunSpesifikasi Produk : Bakso ini dikemas dalam plastikFungsi : Sebagai kemasan baksoKegunaan : Kegunaan dari produk ini untuk melindungi bakso agar tidak terkontaminasi dan untuk mempermudah konsumen membawanyaEstetika : Didesign semenarik mungkin dengah warna mencolok yang membedakan dengan kemasan pada bakso lainKetahanan : 1 ± hariHarga Produk : Rp. 7.000

Analisa Ekonomi• Biaya TetapSpatula (ukuran besar) 2 unit Rp. 25.000,-Kompor 1 unit Rp. 200.000,-Gas 3 Kg 1 unit Rp. 100.000,- Baskom (ukuran besar) 2 unit Rp. 15.000,-Pisau 3 unit Rp. 50.000,-Talenan (ukuran besar) 3 unit Rp. 45.000,-Gelas 1 unit Rp. 5.000,-Wajan 1 unit Rp. 50.000,-Nampan 10 unit Rp. 50.000,-Mangkuk 6 unit Rp. 20.000,-Sendok 12 unit Rp. 20.000,-Saringan 2 unit Rp. 20.000,-Oven 1 unit Rp. 200.000,-Blender 1 unit Rp. 150.000,-Alat Pengukus 1 unit Rp. 250.000,-

Total Rp. 1.200.000,-

• Biaya Produksi20 kg tepung sukun Rp. 500.000,-1 kg tepung terigu Rp. 8000,-400 butir telur Rp. 450.000,-1 kg gram garam Rp. 4000,-2,5 kg ayam cincang Rp. 700.000,-400 buah wortel Rp. 65.000,-1 kg tapioka Rp. 8000,-10 kg tepung roti Rp. 280.000,-500 siung bawang putih Rp. 35.000,-20 liter minyak goreng Rp. 220.000,-3 kg bawang daun Rp. 24.000,-200 gram lada bubuk Rp. 50.000,-300 gram pala bubuk Rp. 50.000,-3,6 kg keju Rp. 300.000,-5 kg mentega Rp. 8000,-

Total Rp. 2.702.000,-

Rincian Biaya

Harga perkemasan 5 buah x Rp 675,5 = Rp 3.377,5Harga saus/unit = Rp 300Harga kemasan = Rp 1.500Harga total perkemasan = RP 5.177,5

Keuntungan 40%RP 5177,5 x 40% = Rp. 2071Harga JualRP. 5177,5 + Rp. 2071 = Rp. 7248,5 ≈ Rp. 7500

BEPDiketahui : VC (Biaya Produksi) = Rp. 5177,5

P (Harga Jual) = Rp. 7500 FC (Biaya Tetap) = Rp.

4.970.000 Jumlah Produksi = 800 Unit Keuntungan 40% = Rp.

2071Ditanyakan : BEP ?Jawab :Penjualan = Biaya Berubah (VC) + Biaya Tetap (FC) + Pendapatan BersihRp. 7500 x = Rp. 5177,5 + Rp.4.970.000 + Rp. 2071

x = Rp. 4.977.248,5 Rp. 7500

x = 663,63 664

Sasaran PasarBASOKUN memiliki sasaran pasar yaitu semua kalangan baik anak-anak, dewasa maupun orang tua. Pengutamaan kualitas dan kandungan gizi yang terkandung didalamnya menjadi salah satu hal yang diberikan untuk menarik lebih banyak konsumen.

Teknik PemasaranBeberapa teknik pemasaran yang akan PT SUPER SUKUN lakukan adalah memberikan tester kepada konsumen agar kita dapat tahu apa rasa yang sangat disukai dan diminati konsumen, dapat juga kita mengetahui kritik dan saran dari konsumen. Menjual ke daerah kampus, kepada teman-teman dekat dan pemasaran secara online.

Pengembangan ProdukAgar konsumen tidak merasa bosan dengan produk kami, ada beberapa hal akan kami lakukan dalam pengembangan produk sukun kedepannya yaitu:1. Membuat produk olahan lain yang berbahan utama Sukun.2. Membuat kemasan yang menarik.3. Menaikkan harga jual sukun di kalangan masyarakat.4. Membuat citarasa yang unik dan khas

Grafik Pengembangan Produk

Terimakasih Atas Perhatiannya