OsttirolIn de grootste vakantieregio van Tirol

kunnen families, sporters en genieters

kennismaken met een uitgebreid gamma

vakantieaanbiedingen vol afwisseling: Ontdek

het Nationaal park Hohe Tauern, wandel door

de regio van de Großglockner of maak nader

kennis met Osttirol vanop de fiets.

www.visittirol.be/osttirol

· www.visittirol.be · Osttirol

Wist u dit al over Osttirol?

• Hier zijn meer dan 240 bergtoppen die de

3.000 meter overstijgen! De Großglockner

is 3.798 meter hoog en is daarmee de

hoogste berg van Oostenrijk.

• Hier werd een traject voor mountainbikers

uitgebouwd over een afstand van 1.000

kilometer.

• Het schilderachtige stadje Lienz is absoluut

een bezoek waard.

“Osttiroler Schlipfkrapfen”

(Bergverschuivingsoliebollen uit Osttirol):

een recepttip van Roman Kraler van de

Dorfstube in Tristach

Tirol / Het hart van de Alpen

Foto: O

sttirol W

erbu

ng

“Osttiroler Schlipfkrapfen”

(Bergverschuivings-

oliebollen uit Osttirol)

Ingrediënten

• 300 g bloem (half rogge-, half tarwebroodbloem)

• 1 ei

• bloemaardappelen

• uien

• bieslook

• zout en peper

• olijfolie

Bereiding deeg

Maak van de bloem, het ei, de olijfolie en het

zout water een halfvast deeg, kneed het goed

door en laat het afgedekt rusten.

Bereiding aardappelvulling

Kook de bloemaardappelen en schil ze terwijl

ze nog warm zijn. Dan door de aardappelpers

duwen. Kruiden met wat fijngehakte, lichtjes

geroosterde uien, bieslook, zout en peper.

Wanneer de vulling uit elkaar valt, kunt u er

nog twee tot drie eetlepels melk bij mengen.

Bewerking

Maak een rol van het deeg en snijdt er stukken

af. Rol deze uit. Leg een theelepel vulling op

het deeg, sla het om en druk het stevig dicht.

Licht borrelend tien minuten in zout water

laten koken. Met gesmolten boter overgieten

en opdienen.

· www.visittirol.be· “Schlipfkrapfen”Tirol / Het hart van de Alpen