Presentation Palma Africana

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Buenas Prctica Agrcolas en el Cultivo del

Palma Africana(Elaeis guineensis Jacq)

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Contexto

Esta Capacitacin se desarrolla en el marco del proyecto

GEF-REPCar:

Reduciendo el Escurrimiento de Plaguicidas al Mar Caribe,

es financiado por el Fondo para el Medio Ambiente Mundial (GEF) y tiene como objetivo mitigar la degradacin del ambiente marino de la regin del Gran Caribe, causado por plaguicidas.

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Objetivo del Proyecto.

El objetivo de este proyecto marco se lograr con el desarrollo y la implementacin de buenas prcticas de manejo y medidas especificas para el control sobre el uso de plaguicidas en el sector agrcola, disminuyendo as el escurrimiento de estos al mar Caribe nicaragense.

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Componentes del Proyecto

El proyecto marco consta de tres componentes: Proyectos demostrativos, Monitoreo ambiental, Fortalecimiento de la capacidad de reduccin del escurrimiento de plaguicidas.

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Actores

Los actores principales de este proyecto marco son los agricultores, distribuidores de agroqumicos, entes gubernamentales en temas de salud, medio ambiente y agricultura, ONGs ambientales, organizaciones de base comunitaria, organizaciones internacionales e instituciones acadmicas.

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Coordinacin

La entidad encargada de Coordinar la ejecucin del proyecto marco en Nicaragua es el Ministerio del Ambiente y los Recursos Naturales (MARENA) en estrecha coordinacin con las instancias gubernamentales y privadas relacionadas a la produccin agrcola y al uso, manejo y distribucin de plaguicidas en el pas.

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Cultivos Priorizados

En acuerdos establecidos en el seno del Comit de Coordinacin Nacional del Proyecto marco REPCar Nicaragua, se han priorizado los cultivos de palma africana, arroz y frijol para las Regiones Autnomas del Atlntico Sur y Norte dado que son cultivos de real importancia para el desarrollo agrcola y la seguridad alimenticia en Nicaragua.

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Actividades para la implementacin.

La implementacin contempla el desarrollo de capacitaciones, asistencia tcnica a productores, divulgacin masiva y monitoreo de molculas de plaguicidas en suelos y aguas de escorrenta, como complemento a estos proyectos demostrativos.

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Rol del UPOLI ICIDRI

UPOLI ICIDRI es encargado de la Capacitacin y Divulgacin de Buenas Prcticas Agrcolas en el Caribe Nicaragense para contribuir a la reduccin del Escurrimiento de Plaguicidas al Mar Caribe con el fin de mejorar los conocimientos y promover la implementacin de Buenas Prcticas Agrcolas (BPA) y Mejores Prcticas de Manejo de plaguicidas en los cultivos de arroz, frijol y palma africana en las Regiones Autnomas del Atlntico Norte (RAAN) y Sur (RAAS) de Nicaragua, como una accin del tercer componente del proyecto marco.

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BPA Palma Africana

En el Contexto antes sealado la presente capacitacin forma parte de los resultados esperados del proyecto y se espera un cambio de actitud en los tcnicos y productores en relacin con el uso de los plaguicidas.

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Objetivos de la Capacitacin

Capacitar al Equipo tcnico de las organizaciones participantes, a fin de que se familiaricen con las metodologas y herramientas de transmisin del conocimiento para presentar, ensear y promover BPA a productores de la Regin, utilizando el material tcnico suministrado por la UPOLI ICIDRI

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Buenas Prcticas Agrcolas

Conceptos Generales

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Que son las Buenas Prcticas Agrcolas (BPA) Son el conjunto de principios, normas y recomendaciones tcnicas aplicables a la produccin, almacenamiento, procesamiento y transporte de productos de origen agropecuario, orientadas a asegurar la inocuidad del producto, proteccin al medio ambiente y bienestar laboral. En el caso de los productos pecuarios involucra tambin, el bienestar animal.

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Objetivo de las Buenas Prcticas Agrcolas

Actualmente las BPA estn reconocidas oficialmente en el marco regulador internacional para reducir los riesgos relacionados con el uso de plaguicidas, teniendo en cuenta la salud pblica y ocupacional, el medio ambiente y consideraciones de inocuidad y sus objetivos son:

Promover la Seguridad Laboral,Promover el bienestar de las personas y los animales,Promover la Inocuidad Alimentaria.

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Principios de lasBuenas Prcticas Agrcolas

En el contexto de las metas internacionales, se aplican cuatro principios de las BPA en la explotacin agrcola:

Produccin econmica y eficiente de alimentos, inocuos y nutritivos; Sostenimiento y la promocin de la base de recursos naturales; Mantenimiento de empresas agrcolas viables y la contribucin a medios de vida sostenibles.Satisfaccin de las demandas culturales y sociales de la sociedad.

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Registros Necesarios en lasBuenas Prcticas Agrcolas

En la agricultura moderna, los registros son fundamentales para tener mejor control de la actividad productiva a fin de que permita garantizar la trazabilidad e inocuidad de los alimentos. Los principales registros que debe llevar un productor son:

Material de SiembraLabores CulturalesAplicacin de fertilizantesAplicacin de PesticidasUso de AguasCosechaDespachos

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Buenas Prcticas Agrcolas en la Cadena de Produccin.Busca la obtencin de productos inocuos, integrando nuevas alternativas tecnolgicas que le permita luchar eficientemente contra las plaga y enfermedades, hacer una gestin integrada de los nutrientes, conservacin del recurso suelo, uso y manejo racional del agua, higiene y seguridad laboral de las personas, cosecha, almacenamiento, agro-industrializacin y venta al consumidor final.

Todos estos proceso son agrupados en tres momentos en un plan BPA como se presenta a continuacin:

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Antes de la Siembra.

Ordenamiento de la finca segn la vocacin de cada rea o lote.Toma de muestras de suelo y agua.Limpieza, delimitacin de las reas y rotulacin de los sitios importantes.Crear y rotular las reas de atencin a los trabajadores.(Comedores, Puestos de Agua, Dormitorios, Clnica, etc)Mantener registro de todos los procesos seguido.

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Durante la Produccin

Emplear material de siembra de calidad.Desarrollo de obras de conservacin de suelos.Preparacin de suelos segn las normas de conservacin.Proteccin de las fuentes de agua.Definir los insumos a utilizar en base a los criterios de inocuidad.Manejo se insumos empleando las normas de Uso y Manejo Seguro de Plaguicidas.Mantener registro de todos los procesos seguido.

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Durante y Despus de la Cosecha.

Capacitar y entrenar el personal en normas de higiene personalEntrenar al personal en las labores de corte.Desarrollar normas internas para los procesos de limpieza de herramientas, equipos y accesorios para la cosecha.Uso de fuentes de agua segura para el tratamiento de la cosecha.Emplear criterios bsicos de higiene para transporte y manejo de la cosecha.Emplear criterios bsicos de higiene para empacado y almacenamiento de la cosecha.Emplear criterios bsicos de higiene para el procesamiento de la cosecha.Mantener registro de todos los procesos seguido.

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CERTIFICACION BPA EN NICARGUA

Pasos a seguir para lograr una certificacin BPA del MAGFOR.

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Identificar claramente los lotes o divisiones del campo de cultivo, casas, bodegas, fuentes de agua, comedor, etc. (Elaborar un mapa de la finca)Rotular claramente todos los sitios de