participante:

Leudys O. Lizardo López.

Práctica educativa

NUTRICIÓN VEGETAL

Necesidades de las plantas.

Todos los seres vivos necesitan sustancias orgánicas para:

• Formar nuevas células y tejidos.• Obtener energía para realizar las funciones vitales.

Necesidades de los vegetales

Según como consiguen los nutrientes los seres vivos , se clasifican en:HETERÓTROFOS: Toman el alimento a partir de otros seres vivos.AUTÓTROFOS:Toman sustancias inorgánicas del medio y fabrican a

partir de éstas ,sustancias orgánicas(nutrientes).

Nutrición autótrofa.

Los elementos necesarios para la fabricación de la materia orgánica son:

• SALES MINERALES: se toman del suelo, que disueltas en agua ,ascienden por el vegetal .Aportan:

• Nitrógeno• Fósforo.• Potasio....

NUTRICIÓN AUTÓTROFA.

• Agua:-El agua aporta el hidrógeno necesario para formar moléculas orgánicas.-El oxígeno se desprende y sale por los estomas.

• DIOXIDO DE CARBONO (CO2):-Entra en la planta por los estomas de las hojas y proporciona carbono y oxígeno para formar compuestos orgánicos.

NUTRICIÓN AUTÓTROFA.

CO2 + H2O +sales minerales C6H12O6(materia orgánica) + O2

Circulación en vegetales.

El transporte a través de la planta es de dos tipos:

Las sales minerales y el agua del suelo circulas de las raíces a las hojas

El movimiento de este líquido (savia bruta) se produce en sentido ascendente.

Circula a través de los vasos leñosos o xilema.

Circulación en vegetales.

Las moléculas orgánicas elaboradas en las hojas se distribuyen por todo el vegetal.

• A este líquido se le denomina ,savia elaborada.

• Circula tanto en sentido ascendente como descendente.

• Circula a través de los vasos liberianos o floema.

Mecanismo de ascensión de la savia.

TEORIA DE COHESIÓN-TENSIÓN.

La savia circula de la raiz a las hojas.• Asciende en base a dos motivos:

• Las propiedades químicas del agua.• Estructura de los vasos leñosos.

1.-El agua.

• La estructura de las moléculas de agua hace que estas se atraigan entre si con una gran fuerza .

• Esta propiedad las mantiene a las moléculas unidas y facilita su ascensión.

2.-Estructura vegetal

• Los estomas de la hoja provocan perdida de agua que se evapora.• Se genera un vacío interno.• El agua asciende entonces por succión.• (simil: como cuando se chupa por una pajita y asciende el líquido ,al

hacerse vacío en la boca.)

Control de entrada/salida.

• Por tanto son los estomas los que controlan la entrada y salida de agua de la planta.

• La apertura y cierre de estomas la generan las células oclusivas.(Se abren y cierran según la presión de agua en su interior).

• Además estos tiene que regular el equilibrio también del CO2 ,ya que este entra por dichos estomas.

Partes de la hoja.

• A la zona laminar se le denomina LIMBO.• A la conexión con el tallo se le denomina PECIOLO. Limbo

peciolo

ESTRUCTURA INTERNA DE LA HOJA.

• CUTÍCULA: Capa superior ,sin células, que protege a hoja de la pérdida de agua.

• EPIDERMIS: Es la capa más externa, generalmente formada por una sola capa de células sin clorofila, en ella se encuentran los ESTOMAS.

• PARÉNQUIMA EN EMPALIZADA: Capa de células colocadas en perpendicular a la epidermis. Abundan los cloroplastos

• PARÉNQUIMA LAGUNAR: Con células desiguales ,distribuidas al azar y con grandes espacios llenos de vapor de agua y aire. En ella abundan los cloroplastos.

ESTRUCTURA INTERNA DE LA HOJA.

Pigmentos fotosintéticos:

• Los pigmentos son moléculas que se encargan de captar la energía luminosa para la realización de la fotosíntesis, entre ellos cabe destacar:

• CLOROFILA: De color verde ,se encuentra en le interior de los cloroplastos. Es el pigmento mayoritario en los vegetales .Transfiere energía que capta por la luz a otras moléculas para realizar la fotosíntesis.

• XANTOFILAS Y CAROTENOS: De color amarillo y anaranjado respectivamente. Dan color a raices, frutas ,flores etc...

FOTOSÍNTESIS.

• PROCESO MEDIANTE EL CUAL SE TRANSFORMAN COMPUESTOS INORGÁNICOS EN ORGÁNICOS ,NECESARIOS PARA LA VIDA VEGETAL.

CO2 + H2O +SALES MINERALES+E.LUMINOSA GLUCOSA +O2

FOTOSÍNTESIS.

• La energía de la luz rompe las moléculas de agua en sus dos componentes ,HIDRÓGENO Y OXÍGENO.

• DIOXIDO DE CARBONO E HIDRÓGENO procedente del agua forman la GLUCOSA (C6H12O6).

• El OXIGENO vuelve a la atmósfera en forma de gas.

CICLO DEL OXÍGENO.

El oxígeno es liberado a la atmósfera por los autótrofos durante la fotosíntesis y tomado por autótrofos y heterótrofos durante la respiración .

DESTINO DE LA GLUCOSA

• 1.-Se puede utilizar para ,obtener energía ,a través de la respiración celular en mitocondrias.

• 2.-Se puede almacenar en forma de ALMIDÓN (cadena de moléculas de glucosa).

• 3.-Puede dar lugar a estructuras celulares.

1.-OBTENCIÓN DE ENERGIA POR PARTE DEL VEGETAL.

• La energía para los procesos vitales ,como son la formación de tejidos nuevos, la obtiene la planta en el proceso de RESPIRACIÓN CELULAR en mitocondrias ,al igual que los animales.

• Se realiza tanto de día como de noche.

• Durante el día se realiza simultáneamente la FOTOSÍNTESIS Y LA RESPIRACIÓN CELULAR.

2.-ALMACENAMIENTO DE GLUCOSA.

• Se almacena en forma de otro glúcido ,el ALMIDÓN.• El almidón son moléculas muy grandes ,formada por miles de

moléculas de glucosa unidas .• Éste se localiza en los cloroplastos.• Puede ser liberado de nuevo en forma de glucosa.

• La materia orgánica y los organismos del suelo inmovilizan y luego liberan nutrientes todo el tiempo. Si la agricultura de producción fuese un sistema cerrado, el balance nutricional sería relativamente estable. Sin embargo, el balance no es estable y esta es la razón por la cual es esencial entender los principios de la fertilidad del suelo para lograr una producción eficiente de cultivos y protección ambiental.

NUTRIENTES ESENCIALES PARA LA PLANTA (16)

• 1. Los Nutrientes no minerales: son carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O). 2. Nutrientes Primarios: Nitrógeno (N), Fósforo (P), Potasio (K)3. Nutrientes Secundarios: Calcio (Ca), Magnesio (Mg), Azufre (S), Hierro (Fe), Manganeso(Mn), Molibdeno(Mo), Zinc(Zn)4. Micronutrientes: Boro (B), Cloro (Cl), Cobre (Cu)

Generalmente los nutrientes primarios son los primeros en ser deficientes en el suelo, debido a que las plantas usan cantidades relativamente altas de estos nutrientes. Los nutrientes secundarios y los micronutrientes son en general menos deficientes en el suelo y las plantas los utilizan en pequeñas cantidades. Sin embargo éstos son tan importantes como los nutrientes primarios y la planta debe tenerlos a su alcance cuando los necesita.

Elementos principales:NITRÓGENO (N): Factor de crecimiento.

• Es necesario para el crecimiento de las plantas• Esencial para la formación de la clorofila y la

actividad fotosintética

FÓSFORO (P): Factor de precocidad.• Favorece el desarrollo de las raíces al comienzo

de la vegetación.• Favorece el cuajado y maduración de los frutos.

POTASIO (K): Factor de calidad.• Regula las funciones de la planta.• Aumenta la resistencia a las enfermedades

• Deficiencias Nutricionales presentes en

1. Hojas Viejas o Adultas o Basales: N, P, K, Mg, Mo

2. Hojas Jóvenes u Apicales: Ca, S, B, Fe, Mn, Cu, Zn

•Conceptos:Carencia o deficiencia: nivel por debajo del óptimo

Toxicidad: absorción en exceso y pH ácido favorece absorción: Fe y Al

Antagonismo: N/K, Mg/K, Mg/S, Ca/Mn, Ca/Zn, Ca/Cu, Ca/Fe, K/Ca, P/Cl, Na/K, Zn/Fe, Fe/Mn, Cu/Al.

Sinergismo: Ca/B, Mg/P, P/N

•Sintomatologías

• a) Morfológica:1. Tamaño: K, fruto; N, enana2. Forma: Ca, pico loro, rama arqueada3. Color: Clorosis4. Necrosis: Fe, muerte5. Gomosis: Bb) Anatómico:1. Formacion de estructuras: Ca, lámina media, fofo2. Diferenciacion tejidos: K raiz pequeñac) Bioquímico: fallas en síntesis proteinas, pigmentosd) Fisiológico: Fotosíntesis, Respiración, Herencia

Gracias por su

atención