NUTRICION

MINERAL

CLOROFILAEs la sustancia verde que se

encuentra en los cloroplastos de las hojas

verdes. La clorofila absorbe la energía luminosa del sol

y la combina con CO2 y agua para sintetizar

azúcares, en este proceso se libera oxígeno como

subproducto.

AGUA Y NUTRIENTES

Se extraen del suelo

DIÓXIDO DE CARBONOPenetra en la hoja

procedente del aire circundante

LUZ DEL SOL

EL PROCESO DE LA FOTOSÍNTESIS: UN PROCESO ESENCIAL PARA LA VIDA

Ing. Mario O’Hara Gaberscik

1. LEY DEL MINIMO DE LIEBIGLEY DEL MINIMO DE LIEBIG (1840-3)Señala que el nutriente que se encuentra menos disponible, es el que limita la producción, aún

cuando los demás esten en cantidades suficientes.

IONES CON CARGA NEGATIVAMODELO DE CÉLULA

Ing. Mario O’Hara Gaberscik

Nitrogeno, 16-18% proteinas, forma parte de citoplasmaFósforo, acidos nucleicos y mecanismos activosPotasio, hidratante por excelencia

Calcio, pared celularMagnesio, nucleo clorofilaAzufre, aa: cisteina, metionina, cistina

Fierro, citocromo, ferredoxinaManganeso, evolucion de 02Boro, en tomate, deficiencia de ARNCobre, enzima citocromo oxidasa (respiracion)Molibdeno, forma parte de Nitrsato reductasa, fija N2Zinc, asociado sisntesis de AIACloro, cofactor evolucion 02 Ing. Mario O’Hara Gaberscik

Deficiencias Nutricionales presentes en

1. Hojas Viejas o Adultas o Basales:N, P, K, Mg, Mo

2. Hojas Jóvenes u Apicales:Ca, S, B, Fe, Mn, Cu, Zn

NITRÓGENO (N): Factor de crecimiento.

•Es necesario para el crecimiento de las plantas

•Esencial para la formación de la clorofila y la

actividad fotosintética

FÓSFORO (P): Factor de precocidad.

•Favorece el desarrollo de las raíces al

comienzo de la vegetación.

•Favorece el cuajado y maduración de los frutos.

POTASIO (K): Factor de calidad.

•Regula las funciones de la planta.

•Aumenta la resistencia a las enfermedades

NITRÓGENO

Es absorbido en forma de NO3 Y NH4

CARACTERÍSTICAS:• Da el color verde intenso a las plantas.• Fomenta el rápido crecimiento• Aumenta la producción de hojas• Mejora la calidad de las hortalizas• Aumenta el contenido de proteínas en

los cultivos de alimentos y forrajes

DEFICIENCIAS:• Aspecto enfermizo de la planta.• Color verde amarillento debido a la

pérdida de clorofila.• Desarrollo lento y escaso.• Amarillamiento inicial y secado

posterior de las hojas de la base de la planta que continua hacia arriba, si la deficiencia es muy severa y no se corrige, las hojas más jóvenes permanecen.

FORMA: aa, proteínas, vitaminas,hormonas, ATP, bases nitrogenadas,ácidos nucleicos, clorofilas, citocromos,es parte de enzimas y coenzimas.

REGULA: crecimiento a través de lafotosíntesis y de hormonas en ladiferenciación, división y alargamientocelular. En el suelo regula la actividadbiológica.

EXCESOPlantas de color verde oscuro, retardode madurez, ausencia de flores y defructificación. Mucho menor crecimientoradical que vegetativo, mucho mayorbiosíntesis de carbohidratos queproteínas. En sequía puede provocar lamuerte de la planta, si no sigue unafertilización balanceada con el potasio.

Mayor macollamiento donde se ha aplicado N al cultivo.

La deficiencia de N reduce el macollamiento de las plantas de arroz.

En plantas con deficiencia de N, las hojas son más pequeñas.

FÓSFORO

Las plantas lo toman en forma de P2O5-

CARACTERÍSTICAS:Estimula la rápida formación y crecimiento de raíces.Facilita el rápido y vigoroso comienzo a las plantas.Acelera la maduración y estimula la coloración de los frutos.Ayuda a la formación de las semillasDa vigor a los cultivos para defenderse del rigor del invierno.

DEFICIENCIA:Aparición de hojas y tallos de color púrpura; este síntoma se nota primero en lashojas más viejas.Desarrollo y madurez lentos y aspecto raquítico en los tallos.Mala germinación de las semillas.Bajo rendimiento de frutos y semillas.

TOXICIDAD:Los excesos de P no son notorios a primera vista, pero pueden ocasionardeficiencia de Cu y de Zn.

Potasio (K).

En casos de deficiencia, el K setransloca hacia los meristemos;los síntomas se muestran en lashojas inferiores, que en susbordes muestran unamarillamiento y una posteriordesecación conforme avanza ladeficiencia; esta desecacióncontinúa avanzando hacia elinterior de la lámina foliar y de lashojas basales a las superiores einclusive puede haber unadefoliación prematura de lashojas viejas.

Calcio (Ca).

El contenido de Ca aumenta con la edad de la planta y se acumulade manera irreversible en los tejidos viejos, lo que propiciadesarrolle la deficiencia en los órganos jóvenes y limite sucrecimiento.

Los síntomas se presentan como una necrosis en los tejidos, quepuede originar fisiopatías típicas como el blossom-end rot(pudrición apical).

Magnesio (Mg).

La deficiencia se muestraprimero en las hojas viejas,que se manifiesta por unadecoloración amarillentainternervial que se muevehacia el borde de la lámina, delas hojas inferiores a lassuperiores.La diferencia de estadeficiencia con la de K, es queesta última se mueve a lainversa, desde el borde de lahoja hacia el interior.

ManganesoClorosis intervenal en el follajenuevo.El tamaño de la hoja es normal. Lasvenas son de color verde peroindistintas o moteadas; las áreasintervenales son amarillas.La deficiencia del manganesofrecuentemente aparece en inviernodebido a bajas temperaturas delsuelo e inactividad de la raíz, perodesaparecen temprano en laprimavera.Solamente aquellos síntomaspersistentes y severos en el follajerequieren ser corregidos.