POZNAVANJE ROBE

Plan rada

1. Ambalaža

Razvoj

Razlika između pojmova pakovanje i ambalaža

Funkcija i podela ambalaže

Materijali za izradu i svojstva

Kompleksna ambalaža

Ispitivanje ambalaže

2. Skladištenje

Pojam i zadatak

Vrste skladišta

3. Prevoz i transport robe

Gubitak pri transportu robe

4. Rezime

Ambalaža - Razvoj

Prva ambalaža u praistoriji

Razvoj trgovine, materijala i zahtevi

kupaca

Ambalaža – Funkcije i podela

Ambalaža ≠ Pakovanje

Neophodna radi čuvanja robe (fizički, hemijski i mikrobiološki) ali i komercijalne namene

Prema funkcijama: transportna/maloprodajna

Prema nameni: prehrambeni, farmaceutski…

Ambalaža – Funkcije i podela

Prema materijalu –> Oblik

1. Drvena

2. Od hartije

3. Metalna

4. Staklena

Ambalaža – Funkcije i podela

Prema materijalu –> Oblik

5. Tekstilna

6. Plastična

7. Kompleksna

8. Pomoćni materijali

Ambalaža – Funkcije i podela

Funkcije:

1. Zaštitna

2. Distributivna

3. Prodajna

4. Sigurnosna

Ambalaža – Funkcije i podela

Funkcije:

5. Ekološka funkcija

Materijal prilagođen okruženju i trendovima

Povratna ambalaža, veći broj proizvoda u

paketu, ekonomizacija ambalaže, reciklirani

materijali

Održivi razvoj

Ambalaža – Materijali i svojstva

Čuva upakovanu robu ali i sve u neposrednoj okolini

Glavna svojstva za izradu materijala za

ambalažu: Lim, staklo, papir, plastične mase

Pravila za prehrambenu ambalažu: Limenke,

metalne tube, alu-folije, papirna, staklena,

drvena, tekstilna ambalaža, ambalaža od

keramike i plastičnih masa

Ambalaža – Kompleksna ambalaža

Idealan materijal ne postoji

Kompleksna ambalaža: kombinacija više materijala

Način dobijanja:

1.Kaširanjem

2. Oslojavanjem

3. Površinskim oplemenjivanjem

Ambalaža – Kompleksna ambalaža

Kombinovanje kompleksnih ambalaža

Izbor ambalaže:

1. Tehnička svojstva

2. Spoljni izgled

3. Sposobnost zaštite

4. Funkcionalnost

5. Mogućnost kontinuirane izrade

6. Cena

Ambalaža – Ispitivanje

1. Na materijalu:

Fizička svojstva

Hemijska ispitivanja

2. Na gotovoj ambalaži:

Uslovi rukovanja

Otpornost

Statistička ispitivanja

Skladištenje – Pojam i zadatak

Čuvanje robe od štetnih uticaja

Opasnosti: mikroorganizmi, insekti, štetočine, vlaga, temperatura, mirisi,…

Štete prilikom transporta i skladištenja

Znanje – posebni i zajednički uslovi

Skladištenje – Vrste skladišta

1. Prema prostoru: zatvorena, poluzatvorena, ograđena, neograđena

2. Prema značenju: glavna, priručna

3. Prema predmetu skladištenja: opšta, specijalna

4. Prema grupi predmeta: za materijal u industriji, robu u trgovini, skladišta alata, ambalaže,…

5. Prema vlasništvu robe (specijalna): javna, carinska

Prevoz (transport) robe

Izjednačavanje spoljnjeg i unutrašnjeg transporta

Pažnja usmerena na vrstu proizvoda i mogućnost štete i oštećenja

Prevoz (transport) robe

Sredstva:

1. Teretna motorna vozila

1. Železnica

2. Vodenim putem

1. Avionom

Prevoz (transport) robe

Gubitak mase

2% tečne i vlažne robe

1% za svu robu

Skladišni kalo

DEKLARACIJA ROBE, OZNAKE ZA

KVALITET I ZAŠTITNI ZNACI

Oznake na robi imaju za cilj da obaveste korisnike i

vršioce transporta bitnim karakteristikama robe za

potrošače

Postupak stavljanja oznaka na upakovanu robu –

MARKIRANJE ili SIGNIRANJE robe

Oznake na robi mogu biti:

1. Obavezne

2. Konvencionalne (uvedene dogovorom)

3. Specifične (za pravilno rukovanje)

4. Interne

OBAVEZNE OZNAKE

Skup svih obaveznih oznaka – DEKLARACIJA

Kontrola sastava mora se oslanjati na deklaraciju koju

proizvođač mora staviti na ambalaţu

Kod nas se traţi detaljna deklaracija namirnica, s tim da za

pakovanja manja od 100 gr traţi se manje podataka

Za rinfuznu robu obavezna je samo ako je to posebno

propisano

SADRŢAJ DEKLARACIJE:

Naziv artikla i njegovo trgovačko ime

Naziv (ime) i sedište proizvođača

Bruto i neto masu, a za neke proizvode i zapreminu

Podatke o konzervansima i uopšte aditivima

Vrstu i količinu biološki vrednih materija (npr vitamina)

Osnovne sastojke namirnica

Datum proizvodnje

Rok upotrebe i druge podatke interesantne za potrošače

Konfekcija – sirovinski sastav

KONVENCIONALNE OZNAKE

Skup oznaka koje su usvojene nekim prećutnim

sporazumom i vaţe za promet među članicama

nekog društva

Obeleţje individualnosti proizvoda

Spadaju:

1. Zaštitni znak

2. Oznaka geografskog porekla

3. Oznaka nivoa kvaliteta

4. Oznaka za čistoću proizvoda

ZAŠTITNI ZNAK – oznaka vezana za kvalitet i

poreklo robe

Moţe biti u obliku ţiga, vinjete, šifre ili drugih oznaka

MARKA PROIZVODA

Registrovani zaštitni znak postaje svojina organizacije(korišćenje od strane nekog drugog je zabranjena)

Po grafičkom rešenju (crteţ, originalni naziv, slovni skl-op simbola, skraćenica i sl.)

Geografsko poreklo robe (poljoprivredno-prehrambeneproizvode)

- kao vrsta pomoćne marke

Oznake za kvalitet robe moraju biti istaknute na

vidljiv način

Označavanje – ispisanim rečima, brojevima, znakomporekla, oznakom proizvođača, oznakom sastava robe

Na trţištu se koriste sledeće oznake:

Za proizvode izuzetnog kvaliteta (extra, delux)

Za proizvode dobrog kvaliteta (prva klasa, klasa A,prima, super, original)

Za proizvode srednjeg kvaliteta (druga klasa, II, sekunda,srednji kvalitet)

Za proizvode donjeg kvaliteta (treća klasa, III, merkantil,konzum)

Zaštitni znak – moţe da uvede i registruje pod određenim

uslovima svaki proizvođač, tgovinska ili usluţna delatnost

Znak nivoa kvaliteta – ovlašćena institucija za poslove

kontrole kvaliteta

Oznake nivoa kvaliteta

Specifične oznake na robi

1. Listice za pravilno rukovanje robom

Ne koristi kuke

Drţati na hladnom

Vezivanje vršiti ovde

Dizati samo u pravcu strelice

Naznaka za lako lomljive predmetenalepnice za

potrebe carinjenja

Nalepnica za higijensku ispravnost vozila

2. Listice za opasne materije u transportu

Za nagrizajuće materije

Za eksplozivne materije

Za zapaljive gasove i tečnosti

Za zapaljive čvrste materije

Za otrovne materije

Za radioaktivne materije (I,II,III grupe)

Za namagnetisane materije

Bezbednije manipulisanje opasnim materijama

Na ambalaţu svakog pakovanja i na transportno vozilo

Rezime

1. Od praistorije preko razvoja trgovine, materijala i zahteva kupaca

2. Ambalaža:

Čuvanje robe (fizičko, hemijsko i mikrobiološko), komercijalne namene

Funkcije: zaštitna, distributivna, prodajna sigurnosna, ekološka

Izbor ambalaže: tehnička svojstva, spoljni izgled, sposobnost zaštite, funkcionalnost, mogućnost kontinuirane izrade, cena

Ispitivanje: na materijalu, na ambalaži

3. Skladištenje:

Čuvanje od štetnih uticaja, opšti i zajednički uslovi

Prema prostoru, značenju, predmetu skladištenja, grupi predmeta, vlasništvu robe

4. Transport: drumski, vodeni, železnički, vazdušni; kalo

5. Deklaracija, oznake za kvalitet i zaštitni znaci

Zadatak

1. Jedan proizvod od proizvodnje do prometa (ambalaže, transport, skladištenje)

2 strane

Spomenuti kvalitet-sertifikaciju-standardizaciju

2. Pročitati poglavlja: Ambalaža i pakovanje, Skladištenje, Prevoz (transport) robe

3. Kolokvijum 15.11.2010.

Hvala na pažnji