Rizal Aprian (141411056)Pada praktikum ini dilakukan penentuan kadar dari larutan glukosa dengan menggunakan nilai sudut putarnya. Tujuan dari praktikum ini adalah untuk menentukan konsentrasi sampel larutan gula/sukrosa, sehingga harus diukur terlebih dahulu pengukuran sudut putar terhadap larutan deret standar sukrosanya. Pada pelaksanaannya dilakukan kalibrasi alat polarimeter dengan aquadest yang bertujuan sebagai pembanding sudut putar polarisasi larutan sukrosa. Alat polarimeter yang digunakan pada praktikum ini mengalami kerusakan, tombol zero set tidak bisa diatur. Pembuatan larutan glukosa standar dengan konsentrasi bervariasi namun konsentrasinya diketahui dengan tujuan untuk membentuk grafik yang linear. Kemudian diperoleh nilai sudut putar polarisasi yang semakin meningkat seiring dengan kenaikan konsentrasi sukrosa yang diujikan. Ini menunjukkan bahwa semakin besar konsentrasi sukrosa, maka semakin tinggi pula nilai sudut putar polarisasinya. Apabila grafik yang dihasilkan berdasarkan praktikum tidak membentuk linear sempurnadan nilai konsentrasi sampel berdasarkan pengamatan pada grafik dengan hasil perhitungan memiliki nilai yang berbeda namun hampir mendekati. Hal ini bisa disebabkan oleh beberapa faktor yaitu kekuatan, ketajaman dan ketelitian mata pada saat pembacaan serta kekonstanan mata pada saat melihat, ada tidaknya gelembung didalam tabung, dan kering tidaknya tabung yang digunakan. Seharusnya pada saat memasukkan larutan kedalam tabung, tidak boleh ada gelembung sedikitpun, karena akan mempengaruhi pada penentuan sudut putar.