NSD Helg 30 april 2010

Liv utan laktos

LÖRDAG

Fattig barndom

väckte intresse för hälsa

Vårens primörer i grytan

30/4 2010

NSD HELG •2 FREDAG 30 APRIL 2010

Eld och sång är melodin under valborgsfirandet runt om i Norrbotten. FOTO: bEnGT-åkE PERssOn

4-5 IntervjunMarjette Holmvall är egen företagare och sysslar med alternativa behandlingsme-toder i form av hypnoterapi. Uppväxten under fattiga förhållanden fick henne att intressera sig för såväl fysisk som psykisk hälsa.

6 PrylarLäsplattorna lanseras nu på bred front som ett alternativ till de traditionella böck-erna. Vi har testat de modeller som säljs i Sverige.

9 KrönikaLina Norberg Juuso funderar kring den brutna förlovningen mellan Madeleine och Jonas.

10–11 LivfulltLaktosintolerans är ett problem som

delas av många. Men medkunskap och goda förberedelser behöver inte vardagen påverkas allt för mycket för den drabbade. NSD har träffat en familj som är van att hantera problemet.

12–13 ResorStilmetropolen Milano har mycket att erbjuda under en vårweekend. Armani-kostymer, snygga barer eller kanske en Lady & Lufsenmiddag?

14–15 Mat&VinMåttlighetsdrickare har bättre hälsa en hel-nykterister. Detta enligt en undersökning från Linköpings universitet. På matfronten bjuder vi på recept med vårens primörer.

16-19 Kryss & pysselSysselsättning för hela familjen med barn-kryss, två vuxenkryss, mystiska personen och frågeleken.

Omslagsbilden: Hanna Ylitalo är ett av många laktosintoleranta barn.

FOTO: PäR bäcksTRöm

[ Innehåll ]

[DET HÄNDER I HELGEN ]

Fredag 30 aprilHuskören, Luleå.Kom och sjung under ledning av Monica Åslund! Tre timmar med sång som avslutas med en minikonsert.Tid: 12-15. Plats: Kulturens hus.

Valborgsmässofirande, Luleå.Traditionellt valborgsmässofirande på Hägnan, med aktiviteter för barn, allsång, vårtal av kyrkoherde Rick-ard Marklund, körsång av Lyran och Arctic Voices.Plats: Hägnans friluftsmuseum. Tid: 18.00. Stora bra-san tänds 21.00.

Valborgsmässofirande, Boden.Traditionellt valborgsfirande på Gruvberget i Boden.Stugan öppnar 18.00 och brasan tänds 19.00.

Lördag 1 majOpera, Boden.Rossinis opera Armida direktsänds från Metropolitan i New York. Superstjärnan Renée Fleming spelar titelrollen, mot inte mindre än sex tenorer. Tony-vinnaren Mary Zim-merman kommer tillbaka och regisserar denna nya produktion av ett verk som hon beskriver som ”en nedgrävd skatt, ett skrin fyllt av ädelstenar”. Plats: Sa-gateatern. Tid: 19.00.Längd: 4 timmar och 20 minuter (två pauser).

POSTADRESS971 83 Luleå

REDAKTÖRERPeter Lindvall

[email protected]örn Engström

[email protected]

GRAFISK FORMErja Persson, Norrbottens Media AB

ANSVARIG UTGIVAREAnders Ingvarsson

TRYCKTryck i Norrbotten AB

[email protected]

Pensla kanelbul-larna med smält smör

i stället för ägg, då kan även äggallergiker äta dem... Anne Ylitalo bjuder på baktips som hjälper

dig fixa fikat som också passar allergiker. Läs mer om henne på sidorna 10–11.

Eskil, riddaren av syrenbersån av Gunilla Linn Persson n Efter nio missfall och lika många sorger blir äntligen bondhustrun Karl-Astrid, jo hon kallas så, gra-vid. Hon är till åren, det här är för-modligen hennes sista chans till moderskapet och det ska bli en son. Det vet hon.

En son som kan ärva lantbruket. Det är femtiotal i Sorunda, nazis-

men är närvarande i Karl-Astrids far. Det kommer en son, men inte sonen som skulle ärva gården och vara stark och frisk. Det kommer en Eskil och han är mongolid, som det hette då. Karl-Astrid får rådet att genast skicka iväg sonen och försöka få ett nytt barn, men hon vägrar.

Historien av Gunilla Linn Pers-son är skriven på ett enkelt språk

och livet är mjölkningen av korna, grannarna som inte längre kom-mer, konjakskransar och frasvåfflor till Eskil, som man måste säga allt hundra gånger till. Men det är stor-slaget i all sin enkelhet, om lyckan som kan se ut på ett annat sätt än vad man tänkt sig, om olyckan som kommer och går, och om kär-lek som kommer bara man vågar.

LInA nORbERG JuusO

En Storslagen bok i all sin enkelhetBjörn Engström

[email protected]

Ännu en helg är här – den här gången med två högtider.

Bofinkar, koltrastar och svanar i all ära – en sprakande majbrasa är ändå på något sätt det definitiva vårtecknet. Då spelar det ingen roll att nordanvinden friskar i och det regnar småspik. Vårsångerna och värmen från elden är ett starkt löfte om att den ljusa årstiden är här. Vi bor i en exotisk del av världen. Nu är det bara att njuta och låta sig fyllas av energi.

Valborgseldarna är ju något alla medborgare kan samlas kring medan 1 maj naturligtvis är en po-litisk vattendelare. Vissa har länge velat dödförklara det traditionella 1 majfirandet med demonstrationer, blåsorkestrar och slagord. I vår tid är Facebook och Twitter måhända ett effektivare sätt att bilda opinion, men än så länge dammas de röda fanorna av och en trogen skara tågar gatorna fram. Hur många de blir i år återstår att se. Kanske sluts leden ett valår som detta?

Men kanske kommer det en tid då 1 majtågen bara finns på film. I så fall rekommenderar jag starkt Bo Widerbergs Ådalen 31. Lika vacker som sorglig. Enligt min mening en av de absolut bästa svenska filmerna någonsin – alla kategorier.

Trevlig helg!

Definitivt ett löfte om våren

NSD HELG • 3 FREDAG 30 APRIL 2010

– Definitivt en kvarleva. Helt ute. Moderna människor demonstrerar inne. Klagar i soffan eller så startar man väl en grupp på fejan i stället. ”Vi som inte ids promenera med fanor men vill protestera mot allt i alla fall.” Det behövs bättre slagord också. Mer filosofi till folket!

– Pilates, blaha blaha. Så här gör man. Tjugo armhävningar varje morgon. Tre liter Cola light om dagen. Femton minuter i roddma-skinen. Fem kubikmeter ved på fyra dagar. Tre glas vin och mycket sex. Som förspel, sju låtar med AC/DC.

Hur har du tagit beskedet att prinses-san Madeleine och Herr Jonas Bergström bryter förlovningen?

Leden har blivit allt glesare på 1 maj – är tiden förbi för röda fanor och demonstra-tionståg?

Badsäsongen 2010 närmar sig – vad gör du för att komma i form?

– Om jag anstränger mig riktigt mycket i att bry mig i den brutna förlovningen så kan jag komma fram till att det faktum att Herr Jonas Bergström inte kommer att få kalla sig Hertig av Hälsingland är den mest spännande detaljen i historien. Annars är det väl trist att kärlekssagan inte slutade lyckligt.

– Ja. Har ni hört talas om Twitter? Facebook? Bloggar? Demonstrationstågen sjunger nog på sista versen och ingjuter mest en känsla av lite härlig nostalgi mer än något annat. Men, vem vet. Mitt i allt kanske demonstra-tionstågen får en oväntad renässans. Som en reaktion på allt snack om sociala medier.

– Joggar lite då och då. Drar ner på godsa-kerna. Tar promenader med vovven. Försö-ker tänka på att leva sundare. Det blir alltid lättare att sticka ut och träna på våren. Och man kan alltid hoppas att vårsolen smälter bort vinterkilona.

– Jag har tagit det med viss oro, mest för den mediala dubbelmoralen. I fin-tv-program-met Agenda kan man ju inte rapportera om sådana trivialiteter. Så man har en debatt om mediadrevet i stället. Så genomskinligt! Kvasijournalistik är ju en annan benämning på det hela. Annars är ju knappast kungafamiljen halvgudar för mig.

- panelen

Pelle LindblomJournalist/krönikör Luleå

Jessica RosengrenNSD-journalist, Luleå.

– De aktionerna genomförs med fördel numera i de nya medierna, i den digitala värl-den. Det är lättare att samla tusentals män-niskor på Facebook än att få dom att huttra i ett promenadtåg där det ska bäras plakat. Åtminstone i tider där det inte brinner i våra hjärtan för någon fråga. Med tiden kommer därför ett demonstrationståg av gammalt snitt bli anmärkningsvärt.

Ronny OlovssonVd Vinter, Luleå

– Det känns lite både och på något vis... Dels lite pinsamt då de ju hade presskonferens och han skulle bli hertig och allt och så spårar han ur på en afterski och ligger runt, dels är det på något märkligt vis skönt att också kungahuset är vanliga människor med vanliga problem. Kanske var det bra att Madde fick veta, innan bröllopet.

KOM IHÅG!I morgon är det första maj, arbetarnas dag. Dags att demon-strera?

Filmer som fått världen att skratta n På söndag är det världs-skrattdagen. Hyr några klassis-ka filmer och få ett gott skratt.Här är några tips:4 Jönssonligan4 Life of Brian4 Mr Bean4 Papphammar

[ Veckans tips]

[ Aktuellt]

– Hela firman har kickat igång en hälsokur som ska trimma oss inför tangan. Målet är att vi tillsammans – alla 23 – ska minska minst en anställd i vikt. Annars får vi väl sparka någon... Själv är jag alkohol- och snaskfri, tränar på gym och har ambitionen att minska “magväskan” en smula innan grillinfernot drar igång på allvar.

Fina fötter i rosa. Finns för både mor och dot-ter. www.nicework.nu

Maxicubi självbe-vattningskruka från Lwchuza finns i flera fina färger och tål frost. Finns hos balkongshoppen.se

Gillar du kitschiga saker? Då kanske en jätteflamingo är något för dig till trädgården eller balkongen? favoritsaker.se

Lyxigt cocktailbord från Jonas Wagells studio. Jonas är en prisad designer och bordet är döpt till Mr Gardner. Kostar 1390 hos balkongshoppen.se

Grönt är skönt. Ge Pippi ett sött hem. Ögla för upphägning, från favoritsaker.se

q q Vi välkomnar maj. blicken flyttas utomhus och man kan njuta av vårsolen.


[ intervjun ]

Marjette Holmvall växte upp i fattigdomens Finland som pigans oäkta dotter.

– Jag och mamma hade inte ens skor, alla kläder jag hade var ärvda från äldre kvinnor.

Den svåra barndomen har påverkat Marjette hela livet.

Nu är hon utbildad hyp-noanalytiker och har stor tilltro till alternativ medicin.tExt: LINA NORBERG JUUSO

Foto: GöRAN StRöm

mARJEttES fAttIGA Uppväxt HAR påvERkAt HELA HENNES LIv

Marjette Holmvall är en lågmäld kvin-na med stillsam, behaglig utstrålning

och hon presenterar sig med fast handslag. Marjette Holmvall driver ett eget företag där hon erbjuder en rad alternativa be-handlingsformer, bland annat hypnoterapi, som terapi under hypnos kan sammanfat-tas. De som är förespråkare för hypnotera-pi anser att metoden används framgångs-rikt vid till exempelvis fobier.

– Hypnoterapi är jättebra om man ex-empelvis är hästrädd, för att man blivit avslängd från en häst. Med hjärnan kan du föra ett resonemang att du inte längre behöver vara rädd för hästarna, men krop-pen har ett eget minne och kroppen slår till med alla stressignaler av rädsla när du ser en häst, du flyttas tillbaka i tiden med krop-pen, förklarar Marjette Holmvall.

Marjette Holmvall är högst medve-ten om att hennes tro på många av

alternativa behandlingsmetoder är kon-troversiellt och väcker misstro. Men hon konstaterar stillsamt att hon tror på att en förändring på synen på alternativ medicin är på väg. Folk är inte längre främmande för yoga och meditation, tankens kraft i den personliga utvecklingen är väl känd, vi vänder oss till coacher utan att det höjs på ögonbrynen. Marjette Holmvall är överty-

gad om att människor kommer öppna upp för att det inte bara är traditionella tablet-ter som läker kroppen, eller kuratorsamtal som lappar såriga själar.

– Rent intellektuellt kan nästan alla av oss förstå vad vårt problemet är om vi till ex-empel har fobier, att vi till exempel är rädda för hästar för att vi blivit sparkade av en häst. Men det är en helt annan sak att få hjärtat, kroppsminnet att sluta vara rädd.

Marjette Holmvall har alltid varit in-tresserad av hälsan, både den psy-

kiska och fysiska. Det är enligt Marjette förmodligen ett direkt resultat av hennes egna svåra barndom som påverkat henne som tonåring och vuxen och fått henne att aktivt jobba med sig själv. Marjette Holm-vall var pigans dotter i fattigdomens Fin-land som fick bo med sin mamma hos fol-ket modern tjänstgjorde för. Ett barn som fick vara med på nåder och inte skulle sy-nas eller höras.

– Vi hade ingenting, inga egna kläder, jag och mamma hade inga skor utan var bar-fota. Det var så hemskt. När jag var sex år kom moster från Tornedalen för att hälsa på, och hon bestämde sig på en gång att så här kan man inte ha det. Jag och mamma fick flytta med henne till Sverige och då blev det lite bättre, men jag fick bli vuxen

marjette Holmvall har lärt sig att livet är under ständig förändring – och utveckling om man vill.

”Jag bad att få bli foster-hemsplacerad”

Helgs reporter Lina Norberg Juuso provade att bli hyptnotiserad av marjette Holmvall. ”Det kändes som att vara djupt avslappnad. precis som innan du somnar, du är medveten om omvärlden, men är inte speciellt intresserad av vad som händer runtomkring dig”.


mARJEttES fAttIGA Uppväxt HAR påvERkAt HELA HENNES LIv

Abraham Hicks”Stor lärare om attraktionslagen och ener-gifrekvenser. Rekommenderar alla att gå

in på Youtube och lära sig om det, mycket inspirerande. ”

Oprah Winfreyprogramledare.

”Hon är klok, framgångsrik och använder media för att föra ut information om det

alternativa tankegångarna”.

Dr philprogramledare.

”Han är rak, tydlig och använder bond-förnuft för att få oss att förstå känslor och

psyket.”

3kända personer

Marjette beundrar

6snabbaFrÅGor

redan då. Min mamma var jättefin, men hon var ensam och lärde sig inte svenska, hon kunde inte ta för sig livet i Sverige.

Marjette säger att barndomen idag bli-vit en tillgång i möten med människor hon behandlar.

– Jag förstår människor på ett helt an-nat sätt än om jag inte haft det svårt själv, jag kan känna in dem och ha medkänsla.

när Marjette var tonåring bad hon själv om att bli fosterhemsplacerad

när hennes mamma skulle flytta till an-nan ort. Hon ville inte byta skola.

Fosterfamiljens öppna famn och kär-leksfulla förhållande till varandra blev avgörande för vem Marjette kom att bli som vuxen.

– Jag vill verkligen hylla fosterfamiljen, de var jättefina och har betytt så mycket

för mig. Mannen i huset var otroligt fin och precis motsatsen till andra män jag sett genom livet som supits och slagits. Genom livet har jag aldrig haft en pappa, männen som funnits har inte varit något

att hänga i julgranen, säger hon.

när Marjette Holmvall själv blev vuxen öppnade hon upp famnen för

foster- och avlastningsbarn.– Absolut kan det ha varit ett sätt att

gengälda vad min fosterfamilj gjorde för mig, säger hon.

– Mina barn och mina fosterbarn har varit mina läromästare. Föräldrar vill ofta tala om för barn hur saker och ting är, men jag lärde mig att lyssna på barnen och vad de har att säga. Barn är fantas-tiska, konstaterar hon.

– Om barnet till exempel frågar vad som händer när man dör, så överför inte din egen dödsångest på dem och ge en massa förklaringar till döden som egentligen är till för att bota din ångest, utan fråga vad barnet tror. Du kommer få fina svar.

marjette Holmvall har lärt sig att livet är under ständig förändring – och utveckling om man vill.

marjette HolmvallÅlder: ”Ung kvinna i min bästa år , det vill säga 50+”

Familj: Maken Lennart, gifta i 34 år, vuxna barnen Jim , Lotta, Jonny och barnbarnen: Max och Felix, samt två barnbarn till som kommer snart.

Gör: Eget företag där hon erbjuder alternativa behandlingar, bland annat hyupnoterapi.

Bor: Lägenhet i Luleå.

q vin q vatten

q Gud q Ateist”Inget, jag tror på högre medvetenhet, men inte Gud med allt vad det represente-rar med förbud, skuld och skam.”

q fotboll q Hockey”Varken eller ”

q Rojalist q monarki”Varken eller ”

q Blogg q Dagstidning

q Nya kläder q Second hand

4

4

4


[ prylar ]

Pappersboken får konkurrens. Den senaste tiden har det lanserats en rad läsplattor för e-böcker. Trots att en läsplatta bara väger några hekton kan den lagra tusentals böcker. Här är de modeller som säljs i Sverige.TExT ocH FoTo: MartiN appEL TT SPEkTRA

Någonting håller på att hända i bokbranschen. Gutenbergs gamla uppfinning utmanas av ny

digital teknik, och det alla pratar om i branschen just nu är e-böcker.

En e-bok är ingenting annat än en digital version av en pappersbok. I stället för att trycka texten på papper är den en digital fil som går att läsa på pc, mac eller i mobiltelefonen. Men det nya och revolutio-nerande är att det nu lanseras mängder med speciella läsplattor för e-böcker.

Läsplattan är ungefär lika stor som en vanlig bok – men betydligt tunnare. Ovansidan täcks av en stor svartvit skärm som visar själva boksidan. För att bläddra trycker man på någon av pilknapparna, och det går förstås även att sätta dit egna bokmärken.

Läsplattans eget minne kan lagra några hundra böcker, men om man sätter in ett extra minnes-

kort kan den lagra tusentals böcker.Det som skiljer läsplattan från en vanlig dator el-

ler telefon är skärmen. Den använder en teknik som kallas för elektroniskt bläck och som är skarpare och mer skonsamt för ögat. Att läsa en e-bok känns därför nästan som att läsa en riktig bok. Dessutom är det elektroniska bläcket strömsnålt. Medan en vanlig da-tor har en batteritid på några timmar går det att läsa ett 20-tal böcker per laddning i en läsplatta.

Själva böckerna köper man på internet, laddar hem via någon gratissajt eller lånar på biblioteket. De fles-ta svenska stadsbibliotek lånar ut e-böcker utan kost-nad. De fungerar med alla läsplattor förutom Kindle.

Oprahs favorit heter KindleAmazon Kindle är den mest berömda läsplattan, inte minst efter att tv-stjär-nan Oprah Winfrey utsåg den till sin fa-voritpryl. Det som skiljer Kindle från andra läsplat-tor är att den kan kommu-nicera med Amazons nätbutik via telefonnätet. Det går alltså att köpa nya böcker utan någon dator.

Länge såldes Kindle bara i USA, men sedan förra året fungerar den även i Sverige. Nästan alla böcker som man kan köpa är dock amerikanska.

Läsplattan har en skärm på 6 tum, väger 290 gram och är 20x13x1 centi-meter stor.

Cirkapris: 350 dollar (2 520 kronor)Läs mer: www.amazon.com/kindle

Fotnot: Alla priser är inklusive moms men exklu-sive frakt. De är hämtade från prisjämförelsen Pris-jakt (www.prisjakt.nu) eller företagens egen sajt.

ipad är mer än en läsplattaIpad från Apple är en av vårens stora prylnyheter. Det är inte bara en läsplat-ta för e-böcker utan även en surfplatta för att mejla och surfa. Ipad funkar med andra ord som en vanlig dator, men med tryckkänslig skärm i stället för tangent-bord.

Ipad är be-tydligt större än de vanliga läsplattorna. Den är 25x19x1 centimeter och väger cirka 700 gram. Förklaringen är att den har en skärm på nästan 10 tum.

I USA släpptes Ipad den 3 april. Svensk lansering och svenska priser är däremot inte klara.

Cirkapris: 500 euro (4 900 kronor)Läs mer: www.apple.se/ipad

Liten platta, liten skärmCybook Opus från franska Bookeen är den minsta läsplattan. Den väger bara 150 gram och har en storlek på 15x11x1 cen-timeter. För-klaringen är att skärmen är mindre. Medan kon-kurrenterna har 6-tums-skärmar ligger Cybook Opus bara på 5 tum.

En smart finess är att skärmen roteras automa-tiskt. Du som vill växla mellan att ha texten liggande och stående behöver med andra ord inte trycka på någon knapp.

Cirkapris: 2 014-2 795 kronor.Läs mer: www.bookeen.com

Färggladare böckerDe flesta läsplattor är svarta eller silver-färgade. Cooler Reader finns däremot i åtta olika färger, till exempel rosa och grön.

Storleks-mässigt ser den däre-mot ut som konkurren-terna: Måtten är 16x11x1 centimeter medan vikten på 220 gram gör den lite lättare.

Cooler Reader säljs sedan en tid av nätbokhandeln Adlibris, och den fungerar problemfritt med deras e-böcker.

Cirkapris: 2 595 kronorLäs mer: www.coolreaders.com/

www.adlibris.se

Första blågula plattanNuut från företaget Neolux var den för-sta läsplattan som började säljas i Sve-rige. Den lanserades på bokmässan förra året, och fick då stor uppmärk-samhet.

Med en 6-tumsskärm och en vikt på 290 gram påminner den om konkurrenterna, men storleken på 18x14x2 centimeter gör den lite klum-pigare. En ny och slimmare version är dock på väg att lanseras. I Sverige säljs Nuut av Teknikmagasinet.

Cirkapris: 2 499 kronorLäs mer: www.royal-line.se/www.

teknikmagasinet.se

peka på skärmenSony har fler olika modeller för läsplat-tor, och Sony Reader Touch (PRS-600) är en av storsäljarna. Touch i nam-net betyder att läsplattan har pekskärm. I stället för att, som hos kon-kurrenterna, navigera med hjälp av knap-par trycker du helt enkelt på skärmen.

En annan smart finess är att läsplat-tan har en inbyggd ordbok som gör att du som läser engelska böcker kan få svåra ord förklarade.

Sony Reader har en 6-tumsskärm, är 17x12x1 centimeter stor och väger 290 gram.

Cirkapris: 3 025-3 795 kronorLäs mer: www.sony.com/reader

Skräddarsydd för SverigeSvenska nätbokhandeln Adlibris storsatsar på e-böcker, och de säljer en egen läsplatta som de kallar Adlibris Letto. I själva verket är det samma läsplatta som kallas Bebook One hos andra butiker. Den enda skillnaden är att Adlibris har lagt in svenska menyer och handböcker.

Bebook One är 18x12x1 centimeter stor, väger 220 gram och har en skärm på 6 tum.

Cirkapris: 1 495-3 064 kronorLäs mer: mybebook.com/www.

adlibris.se

Kindle-kopia från KoreaPå ytan är koreanska Iriver Story förvillande lik Kindle. Den har samma färg och samma utseende - och både skärmen och själva plattan är lika stora.

Men under ytan finns det skillnader. Iri-ver Story kan inte kommu-nicera med telefonnätet, så du måste med andra ord koppla den till datorn för att kunna ladda in en bok.

Fördelen är att Iriver Story fungerar bättre i Sverige. Det går bland annat att låna e-böcker på biblioteket, något Kindle inte klarar av.

Cirkapris: 2 743-4 106 kronorLäs mer: www.irivernordic.com

Framtidens böcker är papperslösa

Vi vill att bra mat både ska vara god och producerad med miljön i åtanke. Till exempel använder vi de överblivna havreskalen från dina havregryn, både till att driva vår kvarn i Järna men också till att värma upp närliggande bostäder. Läs gärna mer om bra mat på lantmannen.se

Bra mat kan värma hushåll

Havreflarnskorgar med färska bär (4 port.)2 dl Axa havregryn, 2 dl Kungsörnen vetemjöl, 0,5 dl Gogreen visp naturell, 150 g smör, 2 dl strösocker, 1/2 dl ljus sirap, 1/2 tsk bakpulver, 1 msk vaniljsocker.

Servera med 3 dl Gogreen visp naturell och blandade färska bär.

Receptet finns på lantmannen.se

Erbjudanden fördig som Vip-kund.Nyttja förmånerna som trogen prenumerant.

Flyg till Riga direkt från Luleå!

Med Vip 335 krMed Vip 325 kr

100 kr rabatt med Vip!

Med Vip 200 kr.

Med Vip 100 kr. Morjärvs

RevynMed Vip 500 kr rabatt/person.

Med Vip 135 kr.


[ livfullt ]

Jag tycker så synd om Madeleine. Hennes brutna förlovning kommer hon förmodligen aldrig att bli riktigt fri ifrån. Hon kommer länge i man-naminne vara prinsessan som bröt mot hovetiketten och tog av sig den dyra ringen.Världen har rapporterat om den yngsta Bernadottens separation. Undra hur förfärligt det känns på en skala att få sitt privatliv uthängt till kreti och pleti och Andersson på Svenssongatan?

Hur ska prinsessan Madelene göra nu? Törs hon dejta igen? Vad kommer kvällspressen skriva då?

EXTRA: Här röjer partyprinses-san loss. EXTRA: Se prinsessan kyssa miljonsärssonen. EXTRA: Madeleines kärlekskris är över.

Alla som lidit av ett brustet hjärta vet hur överjävligt det är. Man lutar sig mot dörrkarmen och det svindlar. Världen svindlar. Det är ingen tragedi om man är ung och har livet framför sig, man är inte i krig, ingen har dött, man har mat för dagen, men det är ändå överjävligt. Fucking jävla överjävligt – för att tala klarspråk. Oavsett om man bor i slott eller koja. Hjärtat är fortfarande rött.

Klart hon röker när hon har kärleks-problem. Man gör så. Köper ett paket cigg på macken och försöker lindra ångesten med brännande lungor istället. Men vi andra slipper se bilden av oss själva bolmandes en Prince i tidningen dagen efter. Vi andra hostar bara lite och tänker att det är inte så där värst bra att sorgröka.

Man vill inte se folk i ögonen när det sket sig med kärleken. För man skäms. Över att det gick fel, snett, att ens drömmar bara var låtsasdrömmar utan verklighetsförankring och nu vill man inte ens ta i de där drömmarna med tång. Man skäms för att man såg fel, människan man trodde fanns existerade inte. Skammen är ologisk, varför skäm-mas för att man blev kär, men skammen finns där ändå. I värsta fall gör man voodoo och skriver saker i sin dagbok som skulle kunna betecknas som öppna hot ifall SÄPO kom åt anteckningarna. Stackars Madeleine. Hon måste vara så rasande på Jonas att han inte kunde hålla hjärnan kall när hjärtat började klappa lite för fort, över lite för fel kvinna. Nu är det ingen idé att vi arga är arg på Jonas, han är mänsklig och jag är rätt säker på att Madeleines vrede bränner hårt nog. Tänk att vara Jonas. Att gå till job-bet på måndag och veta att man hade prinsessan och delar av kungariket, men man....man såg till att hovet fick sin allra första kiss-and-tell historia och prinsessan hon stack. Det är inget man skriver in i sin CV direkt.

Vi andra kan glömma våra pinsamma misstag och gå vidare. Madeleine kommer inte att kunna

begrava sin romansen helt och hållet. Tänk, hur ska hon göra när hon får en ny pojkvän? Media kommer att klippa in en bild på den nya killen och sätta honom bredvid en bild på Jonas och skriva: Så lika är de, eller, om hon nu skaffar en mörkhårig prins: Så olika är de.

Men hur ska hon göra när hon förlovar sig igen, Madeleine? För inte tänker hon väl leva singel hela livet? Ska hon bjuda in pressen igen och säga igen att hon är så lycklig och igen visa ringen och igen svara på frågan hur själva frieriet gick till? Kommer någon

journalist att fråga henne då ”Håller det den här gången?” och så var den dagen förstörd?

Madeleine är högst mänsk-lig – i en högst omänsklig roll, med omänskliga krav. Prinses-sor på ärten finns inte. Vill vi

ha dem kan vi lika gärna avskaffa kungahuset. Eller

så får vi vänja oss vid Powerprinsessor som gör som de vill, skiter i ho-vetiketten och slänger förlovningsringen någonstans långt bort när prinsen inte höll måttet.

Lina bloggar. www.nsd.se/helg

”PowerPrinsessor gör som de vill”

LINA

[email protected]

Englands prins Andrew skilde sig un-der nittiotalet från Sarah Ferguson.

Prins Joachim av Danmark skilde sig från Alexandra och gifte sedan om sig igen med Marie Cavallier.

Kronprinsessan Victoria ville inte ha någon prins eller någon från överklas-sen. Hon ville ha en man från Ockelbo med enkel bakgrund och det verkar ha varit ett alldeles ypperligt val.

Prins Haakon ville inte gifta sig med en kvinna utan förflutet, utan valde en kvinna med barn från tidigare förhål-lande. När Mette-Marit talade ut som sin stundtals vilda bakgrund blev hon allas prinsessa.

Engelska prinsessan Diana och prins Charles valde att bryta äktenskapet och Diana vägrade hålla tyst om hur det var att vara kunglig.

Kungligheter som också sket i hovetiketten (och var högst mänskliga):

Hur ska Madeleine göra när hon förlovar sig igen? För inte tänker hon väl leva singel hela livet? Foto: scAnPIx


[ livfullt ]

Anne Ylitalos dotter Hanna tål inte mjölksocker.

Ett dolt handikapp som delas av många.

– Vi har bara laktosfria produkter hemma och läser innehållsförteckningen på allt. Ska hon till kompisar eller gå på kalas gäller det att vara förberedd.TExT: LiNa NorbErG juuSo FoTo: pär bäckStröm

LaktoSiNtoLEraNS– ett dolt handikapp

mamma anne Ylitalo säger att barn med allergier aldrig får vara ett hinder, oavsett hur stort handi-kappet är. Hennes dotter Hanna tål inte laktos.

Hanna Ylitalo tål inte mjölksocker (laktos)

och hennes tarmsystem slås ut om hon äter något hon är allergisk mot. Det är ett dolt handikapp som inte behöver påverka vardagen allt för mycket om man är förberedd och väl påläst, sä-ger mamma Anne Ylitalo.

– Ska Hanna till någon kompis och de ska fika, då skickar jag med bullar som jag bakat och ska hon på kalas händer det att hon får ta med sig egna sötsaker. Men ofta är föräldrar väldigt måna om att det ska finnas något att äta för alla när barn tar hem kompisar el-ler har kalas.

I Anne Ylitalos familj finns bara mjölkfria produkter i köket, bortsett från Bregott som mellandottern föredrar framför mjölkfritt smör. Idag finns ett brett utbud av mjölk, fil, yoghurt, creme frachie med mera. I vissa fall är de laktos-fria produkterna dyrare, så Ylitalos matkonto påverkas

av allergin. All mat i familjen Ylitalo

lagas också från grunden ef-tersom de flesta halv- och helfabrikat innehåller mjölk-socker. Dessutom vill inte An-nes sambo att familjen ska äta

smakförstärkande medel efter att ha läst böcker om matindustrin.

– Visst tar det tid, men jag vill att barnen ska äta bra. Jag vill inte heller laga speci-ell mat åt Hanna, utan hela familjen äter samma sak.

Anne Ylitalo lagar och ba-kar inte bara mat som är lak-tosfri, hon gör även mat och bakverk som går bra att äta för andra med allergier. Hon har testat sig fram i köket på grund av Hannas allergi, men också för att några av Hannas kompisar är allergiker.

– Idag är det ju så vanligt med allergier och att många barn är överkänsliga mot nå-got. Allergiska barn ska inte ses som ett hinder eller som något omständigt. Allt går och lösa.

anne YlitaloÅlder: 45

Bor: Hus Luleå

Gör: Handledare gruppboende

Familj: Sambo, vuxen dotter, samt två hemmaboende döttrar 12 och 6 år.

1 Skriv alltid ner ingredienserna när du bakar och lägg ner lappen i fryspåsen. Då vet du alltid vad allt innehåller.

2 På kalas kan de flesta barn äta chokladbollar, om du gör dem med mjölkfritt margarin och på havre-gryn.

3 Marängsuisse är bra kalasmat för barn, maränger finns att köpa mjölkfria eller äggfria. Glass finns utan laktos och det finns laktos-grädde.

4 Bullar behöver inte penslas med ägg, utan kan penslas med smör eller vatten. Då kan även äggallergi-kerna äta bullarna.

5 Är man allergisk för kanel, kan kanelbullarna göras med kakao eller strössel. Eller bara smörbullar.

6 I köpta kakor finns ofta mjölksocker eller spår av nötter. Baka själv, så vet du exakt vad kakorna innehåller.

7 Undvik nötter och mandel när du bakar, de är många allergiska mot.

8 Man kan baka äggfria sockerkakor. Ta en tesked bakpuler istället för ett ägg.

9 Ska ditt barn ha en allergisk kompis på besök, prata med föräldrarna och hör efter vad barnet kan eller inte kan äta. Kanske kan du köpa hem något?

9annesallergivänliga

tips för bak ocH kalas

Hanna Ylitalo tål inte mjölksocker (laktos), det är ett dolt handikapp som inte behöver påverka vardagen allt för mycket om man är förberedd och väl påläst.


Läsartips om allergierfrån bloggen Helg hela veckan på nsd.se:

mjölkfri ”ost” till pizzan§ Koka ett paket havregrädde i ca 30 min, låt det kallna lite och vispa sedan ner ett ägg, häll över pizzan, blir som ett ostlager på. Jag gör det jämt på min pizzabit (tål inte laktos) och det smakar bra.

”Catta”

Varmkorv§ Köp gluten, och mjölkfri korv.

”Catta”

kakor§ Om det ”bara” är mjölk som ska undvikas kan du använda mjölkfritt smör/margarin istället för vanligt och baka vilka kakor som helst. Då kan alla äta samma. Vill du använda grädde finns det havregrädde som går att vispa. Mjölkfri glass och maränger är också enkelt att göra något festligt av.

”Birgitta”

tårtorVåra barn är tårtälskare så det blir även tårta (även om det annars verkar som att de flesta barnen inte gillar det). Åt lillasyster blir det en med mjölkfribotten (är för lat för att baka hemma så jag köper en stor muffins på Coop och skär den som en tårtbotten). Mjölkfri ”grädde” finns – bäst (av alla mindre bra) är enligt mig sojagrädden på sprutflaska. Man ska vad jag fått höra helst inte ersätta mjölk med just soja för mjölkallergiska barn, men att göra det vid enstaka tillfällen är visst ok..

”M”

Glass”När det gäller glass så funkar ju så klart isglass, men skulle du någon gång vilja ha vanlig till mjölkallergiker så kan jag rekommendera Oatleys havreglass. Den är lika god som mjölkglass.

”M”

Läsarreceptetmaränger – utan ägg och mjölk. 3 dl strösocker1 dl vatten2 tsk gelatinpulver

1. Koka ihop en seg sockerlag med socker och vatten.2. Rör i gelatinpulvret.3. Vispa med elvisp ca 10 min så det blir en seg massa.4. Klicka genast ut på bakplåtspapper.5. Grädda i 125 grader i ca 35 minuter.6. Slå av ugnen efter 30 minuter och låt marängerna stå och torka några timmar, eller över natten med ugns-luckan på glänt.

mandelfri ”mandel”massa.500 g (ca 7 dl) mannagryn500 g (drygt 8 dl) florsocker1,5 dl flytande margarin (mjölkfritt vid mjölkallergi)1 dl mjölk (laktosfri mjölk vid mjölkallergi)

1 Blanda allt utom mjölk i matberedarens skål.2 Häll i mjölken medan mixerna arbetar. 3 Massan är färdig när den är slät och smidig.4 Smaksätt med vanillinsocker

kladdkaka utan ägg och mjölk175 g. smör (mjölkfritt vid mjölkallergi)2 msk ljus sirap3,5 dl strösocker1 dl kakao3 dl. vetemjöl1 ¼ dl grädde (Bytes mot vatten el. laktosfri grädde vid mjölkallergi)

1 Smält smöret (mjölkfritt), häll i sirap och socker i grytan med det smälta smöret.

2 Sikta ner kakao och vetemjöl, omväxlande med väts-kan i en bunke, tillsätt smör/socker/sirapsblandningen.

3 Blanda.4 Smöra (mjölkfritt) och bröa (mjölk & ägg fritt, kolla strö-

brödet noga) en form med löstagbar kant.5 Grädda i 20 minuter i 175 grader.

Den är jättekladdig när du tar ut den men så ska det vara. Den stelnar så småningom.

Att vara mamma till en svårt allergiskt barn innebär att hela livet måste planeras in i minsta detalj.

Det är också psy-kiskt jobbigt både för barnet och föräld-rarna.

– Hans allergi är på liv och död.TExT: LiNa NorbErG juuSo

klara vill vara anonym när hon berättar om hur det är

att vara mamma till ett mycket svårt allergiskt barn.

– Det är för barnets skull, han är redan så utsatt i och med hans svåra allergi och jag vill inte hänga ut honom mera. Samtidigt är det jätteviktigt att informationen kom-mer ut om allergier, säger hon.

Klaras son är svårt allergisk mot bland annat ägg och pälsdjur och det är som Klara säger ”på liv och död”. Pojken har ständigt med sig mediciner, bland annat kortison-sprutor och på skolan finns akut-väskor utplacerade. Klara har fått informera skolpersonalen om poj-kens situation.

På varje föräldramöte är hon också med och pratar med föräld-rarna för att öka förståelsen, men också för att ge fakta. Hennes son kan till exempel inte hälsa på kam-rater med pälsdjur, inte komma hem till familjer om något med ägg blivit tillagat tidigare på dagen, el-ler ska tillagas.

– Det är jobbigt att ställa krav på omgivningen, men för oss är det så här. Vill andra vuxna att deras barn ska kunna leka med min son hos dem, så är det vissa saker som gäller. Annars blir han jättesjuk.

klara berättar att sonen tyck-er allergin är jättejobbig och

att det dolda handikappet tar på hans humör.

– Det suger, säger han och jag förstår honom. Just nu försöker vi jobba jättemycket med hans själv-känsla och säga att han kan göra allt, men först måste man tänka på vissa saker. Men saker och ting blir jobbigare, bara en sådan enkel sak som att äta ute på korvbaren går inte, för i frityrsmeten kan det fin-nas spår av ägg, säger hon.

– Han ska kunna leva ett liv som alla andra, men måste tänka efter före och planera.

allergi på liv och död

LaktoSiNtoLEraNS– ett dolt handikapp

Hanna Ylitalo tål inte mjölksocker (laktos), det är ett dolt handikapp som inte behöver påverka vardagen allt för mycket om man är förberedd och väl påläst.


[ resor ]Lyxa till en vårweekend med Armani, Martini i Eu-ropas snyggaste barer och Lady och Lufsen-middag. Under 48 timmar sög vi ut det godaste och vackraste ur stilmetropolen Milano.TExT: ANDrEAS StrömbErG TT SPEkTRA

Unna er en glamourhelg i milanoAlla som är trötta efter vinterns mör-

ker och iskyla och på vardagens gråhet med Mamma Scans halvfabrikat till middag räcker upp en hand. Ni kan sluta att miss-trösta nu.

Bara två timmar söderut från Stockholm flanerar vi en solig vårmorgon förbi skylt-fönster med vårkappor, njuter av havskräftor i en sås som är ett smakfyverkeri i gommen och sippar förföriskt giftröd Campari i djupa lädersoffor.

Milano är en komplex stad som kan vara mer neurotisk än en jäktad Woody Allen, fuktigare än en filt i ett badkar och mer pen-ningintresserad än en bankdirektör på års-stämma.

Men Milano kan också var helt underbar!Här har vi valt några guldkorn för en upp-

livande helg i designens och modets okrönta huvudstad Milano, som aldrig haft fler billiga direktflyg från Sverige än nu i sommar:

Fredag10.00 Som svensk arbetsmyra känns det

lite lagom syndigt att redan före lunch sippa på stadens klassiska aperitif Campari i en luftig bar under det höga välvda och deko-rerade glastaket i vår kontinents vackraste shoppingstråk - inomhus: Galleria Vittorio Emanuele II. Skön 16-gradig morgonvärme möter utomhus med operahuset La Scala skymtande på andra sidan torget

11.00 Milanos katedral är världens fjärde största kyrka. Tar brant trappa upp till taket och får ett avkopplande fågelperspektiv på denna frenetiska stad, bland tusentals tinnar och torn. Där nere gnisslar spårvagnar, hund-ratals duvor flaxar runt på Piazza duomo och gäster från hela världen har redan samlas för att beskåda datta mästerverk.

14.00 Varning för bilköer! Taxametern sticker iväg till 20 euro de få kilometrarna till Navigli, de tidigare rätt slummiga arbe-tarkvarteren som nu blivit supercharmiga med designbutiker och restauranger längs stadens bevarade kanaler. I trattorian Osteria di Porta Cicca skapar Antonietta och maken Oscar Guerniem en egen förtrollad värld, designad som en romantisk lantlig inred-ningsbutik. Färska hemgjorda tortellini och havskräftor som smakar så gott att jag inte hittar ord som räcker. Njuter i två timmar av lunchen och känner hur vinterns nedfrusna livsandar sakta tinas upp.

18.00 Milanos stolthet Happy hour pågår varje dag efter jobbet, tills efter 21 då sta-dens fotomodeller, välbärgade karriärister och studenter från hela världen avrundar ar-betsdagen med några glas i snygga barmiljö-er. Klassiska hotellbaren på Sheraton Diana Majestic har fyrkantiga polerade skinnsäten under dovt upplysta takkronor. Happy hour här betyder att man får ett glas vin eller en drink för åtta-tio euro. Då ingår en buffé av

pasta, fisk, oliver, snittar och många andra smårätter som tilltugg. Smaskigt och riktigt prisvärt.

Lördag10.00 Börjar dagen med lite shopping på

en outlet, DMagazine på Via Montenapoleo-ne 26. Här blir man lycklig ägare till mär-kesjeans som Armani och snygga accessoarer som väskor, för 50-100 euro, om man letar lite. Ett eldorado för de som gillar märken som Guess, Tommy Hilfinger, Diesel och snygga snitt långt ifrån de stora kedjorna.

12.00 Stadens matbutik nummer ett ligger nära domkyrkan: Peck. Här provar och köper vi delikatesser som vällagrade pecorinoostar, ljuvliga Amaroneviner och Giandujanougat

14.00 En genuin och familjär trattoria med smaskig italiensk husmanskost är Trattoria da Pino, strax öster om domkyrkan. Här är Lady och Lufsenkänslan påtaglig - lunchrisot-to med tryffel rekommenderas. Ingen bords-bokning behövs, det är bara att slå sig ner. Det stuket gillar jag, men kom inte för sent för det blir ofta knökfullt. Lunchmenyn med vin på 14 euro är värd varenda öre.

16.00 Det pampiga Designmuseet Trienna-le öppnade i december 2007 i gamla Palazzo dell Arte. Här kan man njuta av designklas-siker som Vespan, Moka-bryggaren, Sacco-kudden och Borsalinohatten. Museet är en fest för alla som gillar modern designhistoria och läget vid en vacker slottspark gör det perfekt för en skön vårfika.

20.00 Middagen avnjuts på anrika restau-rangen Gianninos, en milanesisk Sturehof. Det blir en perfekt avrundning på en helg som piffar upp både anden och klädstilen. Men som tyvärr också kan gräva djupa hål i plånboken om köplustarna blir alldeles för starka

Fast efter en lång vinter är det extra befri-ande att byta miljö och unna sig en lite flärd-full långhelg.

Gianduja – mjuk italiensk nougat att njuta av.

Executive Lounge där Zlatan Ibrahimovic

kunde synas till när han bodde i milano.

FoTo:

ExEcUTIvE LoUnGE

Klassiska trattoria Giannino. Kocken Daniele Ferrari på restaurangen Osteria di Porta Cicca.

Eleganta bar- och shoppingstråket Galleria Vittoria Emanuele II. FoTo: STockxchnG


Unna er en glamourhelg i milanoresa ditFlyg från Arlanda, Skavsta, Göteborg och Köpen-hamn. EasyJet flyger billigt till Milano Malpensa nordväst om staden, även Lufthansa börjar nu med resor hit. Ryanair och Norwegian flyger till Bergamo öster om Milano och SAS till Milano Linate. Se priser på www.flygbilligt.se Interrailkort på tåg under Europa 10 dagar (gäller för 5 res-dagar på tåg) kostar 2565 kronor för vuxen och 1320 kr för barn.

bästa tidMaj-juni eller september.

restaurangerSe www.osteriadiportacicca.com, www.giannino.it

ShoppingNärmast domkyrkan och runt vackra gallerian Galleria Vittoria Emanuele II finns sko- kläd- och accessoarbutiker med humana priser.

boLeta efter erbjudanden under lågsäsong och hel-grabatter på tex: www.hotels.com, www.expedia.com eller www.venere.com

AperitivoApertivo samlingsnamn på drycken samt tilltug-get, ofta antipaston som serveras till.Sheraton Diana Majestic - är en populär aperitivo-bar med restaurang i trädgården på sommaren.Executive Lounge - är lockande med sina snidade mahognysoffor och röda kuddar, åtta euro för dryck och fria smårätter. www.executivelounge.it

Andra sevärdheterDesignmuseet Triennale: www.triennale.itInformationwww.milanoinfoturist.com, www.milanostyle.com är ett livsstilssmagasin på internet, www.myspe-cialguest.com ger bra inspiration och paketerar specialresor.

VarningDet är hetsigt, hårt stressande och ger böter att köra på många gator i centrala Milano. Om bil krävs, ha en bra karta. www.viamichelin.com ger förslag på körsträckor.

Fakta/milano

Himmelsk ita-liensk glass.

Sköna ho-tellrum på

Sheraton Diana majestic.

Ett prakt-fullt blom-sterstånd lyser upp

gatubilden.FoTo: JAn

SUnDSTEDT/

STockxchnG

En av många mysiga kvarterskrogar i Navigli. Domkyrkan i kvällsljus. FoTo: FoToTEcA/EnIT

Eleganta bar- och shoppingstråket Galleria Vittoria Emanuele II. FoTo: STockxchnG


[ mat ]

Ingen fest utan en torr tysk.Henkell Brut Vintage 2008 är ett torrt mousserande på chardonnay, pinot noir och chenin blanc. Ett vin med franska druvor och tysk kvalité från Henkell helt enkelt.Beställ på Systembolaget, varunr 82157, eller via philipsonsoderberg.se750 ml, 11,5%, 89 kr.

Alkoholkanskadadinhälsa.

Annons

sparris, rabarber och näss-lor. Alla är de vårtecken och efterlängtade primörer.

sparris gillar de flesta. Men när vi kommer till rabarber och nässlor ryggar en och annan tillbaka. Här ger vi alla fördomsfulla bakläxa och lagar läckert av det tidiga från trädgården.TExT ocH FoTo:

DaN StraNDqviSt TT sPEkTRA

Sparris gillar nästan alla. På fina krogen serveras den vita sparrisen med krämig

hollandaisesås. Gott värre, men såsen kan vara knepig att få så där fluffig, varför vi nöjer oss med rört och smaksatt smör som alla kan lyckas med.

Vit och grön sparris är egentligen samma växt. Det som skiljer dem åt är tiden för skörd. Den vita har inte ens hunnit ur jorden när den skördas, medan den gröna får växa upp så pass att den hinner få färg och lagom längd. Den vita måste skalas och kräver i regel nå-got längre koktid, medan den gröna blir klar på några minuter. Grön sparris kan även gril-las eller läggas i stekpannan förutsatt att man bara tar med den översta biten och knoppen.

Späda nässlor är en av våra allra nytti-gaste grönsaker, ändå får den i regel stå

kvar och växa sig träig på jordhögen. Synd, tycker jag, eftersom nässlor kan ersätta exem-pelvis spenat i soppor och stuvningar. Förväll bladen snabbt och hacka dem grovt och koka en vegetarisk soppa med grönsaksbuljong som grund. Soppan kan smaksättas med vitlök om man vill och är underbart god med en klick crème fraiche kryddad med riven pepparrot och några rivna rädisor som garneringar.

Rabarber brukar i regel hamna i pajskal och ätas med vaniljsås eller gräddglass.

Så även här, men i stället för pajdeg fick det bli smördeg med grovt hackade valnötter som sällskap. Mer som ett franskt flan än en svensk paj. Dels för att det blir så mycket godare men lite för att retas med fransmännen som i regel rynkar på näsan åt den syrliga primören.

Första skörden


[ vin ]

Det är bättre för hälsan att dricka vin varje dag än att mo-tionera.

och måttlighetsdrickare har bättre hälsa än helnykterister, visar en undersökning från Lin-köpings universitet.TExT: SuNE LiLjEvaLL TT sPEkTRA

Professor Fredrik Nyström studie, som ge-nomförts vid Linköpings universitet, har

väckt debatt innan den ens publicerats i sin hel-het.

I undersökningen delades 45 deltagare i åld-rarna 25-35 år upp i två grupper. Den ena fick dricka vin varje dag (kvinnorna 1,5 dl och män-nen 3 dl) och den andra fick avhålla sig helt från alkohol.

Efter tre månader visade det sig att vindrick-arna sänkt det farliga kolesterolet i blodet med 17 procent jämfört med den nyktra gruppen. Det visade sig att vinet var nästan lika effektivt som medicinen statiner som används för att sänka höga blodfettsvärden som kan leda till hjärt- och kärlsjukdomar.

Andra livsstilsfaktorer som motion eller bant-ning ger inte alls lika stora hälsoeffekter, enligt Fredrik Nyström.

Överraskande var också att levervärdena inte påverkades det minsta av det regelbundna alko-holintaget.

Liknande forskning har tidigare pekat i sam-ma riktning. En grupp europeiska folkhäl-

soforskare rekommenderade för något år sedan, efter en omfattande studie, sju födoämnen som enligt dem minskar risken för hjärtinfarkt och slaganfall med hela 76 procent och förlänger li-vet med flera år. Enligt den studien stod vinet för 32 procent av skyddseffekten. Därefter kom i fallande ordning vitlök, mörk choklad, frukt, grönsaker, mandel och fisk.

Jag är dock tveksam till att rekommendera vin som medicin, eftersom tyvärr en viss procent av befolkningen är predestinerad för alkoholism. Drick gott vin för njutningens skull, det sätter guldkant på tillvaron och ökar därmed välbefin-nandet. Det är gott nog. Om det kanske dessutom förbättrar hälsan är det bara en extra bonus.

vin bättre än motion

inte bara gott. att dricka en måttlig mängd vin varje dag kan minska risken för hjärt- och kärlsjuk-domar genom att sänka de farliga kolesterolvär-dena. Det slår ännu en undersökning fast.

FoTo: FREDRIk sAnDbERG/scAnPIx

Vit sparrisentréFör 4 personer

1-2 buntar vit sparris1 tsk strösocker2 msk smörsalt (2 tsk salt per liter vatten)Att äta till:100 g smör2 msk finhackad gräslök1 tsk färskrivet citronskalflingsalt

Pariserflan med rabarber och valnötterFör 6-8 personer (26-28 cm vid pajform)

3 plattor fryst smördeg5 dl rabarber i centimeterstora bitar3 dl grovt krossade valnötskärnor1 msk mald kanel1 1/2 msk ljust muskovadosocker1/2 tsk mald kardemumma1 dl gelésocker1 dl vattenAtt äta till:vispad, osötad gräddevaniljglass

Dragon-kyckling med grön sparrisFör 4 personer

600 g kycklingfilé1 tsk torkad dragonsalt och svartpeppar2 stora tomatersmör och olivoljaTill såsen:3 dl vatten2 dl grädde1 1/2 msk koncentrerad kyckling-fond1 1/2 tsk torkad dragonmajsstärkelse till redningsojakulör för mer färgAtt äta till:1 bunt grön sparris8-10 stora potatisarrapsoljapersilja

1. Skölj potatisarna noga. Dela dem i 4-6 klyftor på längden och sprid ut klyftorna på ugnsfast fat. Ringla över rapsolja och krydda med salt och svartpeppar. Blanda runt och sätt in allt i 200 graders ugn i cirka 20 minuter.

2. Koka upp vatten och grädde i en kastrull. Smaksätt med koncentre-rad kycklingfond och dragon. Red av såsen med majsstärkelse löst i vatten och sjud såsen minst 5 minuter. Färga såsen med sojakulör och smaka av med salt och peppar.

3. Klyv kycklingfiléerna på längden. Krydda med salt, peppar och dragon. Stek fågelköttet i lika delar smör och rapsolja i medelvarm panna. Räkna med 3 minuter per sida för att vara säker på att köttet är genomstekt. Lägg i tomathalvor mot slutet som får steka med några minuter.

4. Ta bort ett par centimeter längst ner på sparrisen. Koka upp vatten i en kastrull och salta med ett par teske-dar per liter vatten. Lägg i spar-risen och låt den sjuda sakta i 3-4 minuter. Prova med sticka i nedre delen av sparrisen innan kokningen avbryts. Sparris ska vara fast men inte hård när den är klar.

5. Lägg upp kyckling och slå sås över. Placera en tomathalva vid sidan och garnera med sparris och per-silja. Bjud de ugnsstekta potatis-klyftorna till.

1. Rört smör görs av rums-tempererat smör som rörs till dess det blir nästan vitt. Smaksätt med mycket fin-hackad gräslök och det rivna gula skalet från en tvättad citron.

2. Skala sparrisen med potatis-skalare. För att de späda

sparrisskotten inte ska gå av skalar man med en skärbrä-da som underlag. Skalningen ser med början strax under knoppen och nedåt. Ta bort den nedersta delen (2-3 cm) som ofta är träig även efter kokning.

3. Bind gärna ihop sparrisen

i buntar med knopparna åt samma håll före kokning. Koka upp rikligt med vatten och salta motsvarande 2 teskedar per liter vatten. Smaksätt kokvattnet med socker och smör.

4. Sjud sparrisen varsamt i cirka 15 minuter. Prova med

sticka i nedre delen innan kokningen avbryts. Sparris ska inte vara träig men ha kvar lite tuggmotstånd när den är som bäst. Serveras direkt med rört smör, flingsalt och några salladsblad som för- eller lätträtt.

Den spröda, vita sparrisen är ömtålig. Den måste skalas, men gör det mot en skärbräda så den inte går av.

1. Ta fram degplattorna och låt dem tina i cirka 15 minuter. Ansa rabarbern. Ta bort både översta och nedersta biten så det blir helt rena stjälkar. Dra bort det yt-tersta lagret (ofta lite rödaktigt) och skär resten i centimeterbreda bitar. Krossa valnötskärnorna grovt. Blanda kanel, muskovadosocker och kardemumma.

2. Ge rabarberbitarna ett uppkok i vatten. Låt bitarna sjuda 1 minut innan de tippas upp i durkslag eller sil och får rinna av.

3. Kavla ut degen till dubbel storlek mellan två bakplåtspapper. Täck botten och kanterna på en pajform med deg. Det

blir ett lapptäcke men det spelar ingen roll.

4. Fördela avrunnen rabarber, nötkross och kryddblandning över degen och sätt in allt mitt i 225 graders ugn och grädda 15 minuter.

5. Koka upp gelésocker och vatten. Låt blandningen koka 30 sekunder och dra sedan kastrullen från värmen. Låt sock-erblandningen svalna något innan den penslas över det gräddade flanet. Låt allt svalna något så sockerglasyren stelnar innan kakan bjuds med vispad, osötad grädde och god vaniljglass. (TT Spektra)

Frasig smördegsbotten fylld med rabarber, valnötter och flera sorters socker får fransmännens kritik mot rabarber att falla platt.

vårkyckling hade man förr. i dag är det kycklingfiléer med dragonkryd-dad fågelsås och grön primörsparris som gäller.


[ MYSTISKA PERSONEN ]Ära. Berömmelse. Medaljer. En sti-

lig uniform. Kvinnornas beund-rande blickar.

Vår Profil hette Joseph. Vi kan ändra stavningen till Josef. Han visste precis vad han ville bli. Han ville bli soldat.

Josef bodde i Ungern. Han hade vuxit upp i ett mycket välbeställt hem och fått gå i fina privatskolor.

Han var bara 17 när han lämnade in sin ansökan om att få bli soldat i den österrikiska armén. Det blev nobben. Vår Profil såg för dåligt.

Då försökte han bli antagen i den fran-ska främlingslegionen. Det gick inte hel-ler. Josef fick nej där också.

Vår Profil gav sig inte. Han försökte med den brittiska armén. Den behövde folk i Indien.

Det blev nej igen.Då emigrerade vår Profil till USA. Där

gick hans önskan äntligen i uppfyllelse. Han blev antagen som soldat i Nordsta-ternas kavalleri. Nordsidan behövde folk och brydde sig inte om att vår Profil såg dåligt.

Vi vet inte mycket om hans insatser under det amerikanska inbördes-

kriget. Men när det tog slut slog han sig ner i St. Louis.

Nu började en problemfylld tid. Josef talade flytande tyska och franska, men kunde inte engelska. Han blev tvungen att ta de jobb som fanns och arbetade bland annat som mulåsnedrivare och servitör.

Sin fritid tillbringade han i stadens bibliotek för att skaffa sig kunskap och bättra på sin engelska.

En dag träffade vår Profil två tyska invandrare som satt och spelade schack i biblioteket. En av dem gjorde ett då-ligt drag. Vår Profil talade om det för honom. Det blev upptakten till ett vän-skapligt samtal.

Schackspelarna var redaktörer. De ägde en tyskspråkig tidning som riktade sig mot tysktalande invandrare i regio-nen. Mötet slutade med att Josef erbjöds ett jobb på tidningen.

Det här jobbet passade honom bra. Det gick så bra att Josef kunde köpa tid-ningen fyra år senare.

År 1878 bytte vår Profil upp sig och blev ägare till en större eng-

elskspråkig tidning. Den hette St. Louis Post - Dispatch.

Josef satsade alla krafter på att för-bättra tidningen. Han jobbade dag och natt. Ingen detalj var för liten för att han skulle bry sig om den.

Vår Profil blev mycket framgångs-rik. Det berodde framför allt av att han gav tidningen en ny inrikt-ning. Han tog upp kampen korruption, skattebrott och statligt slöseri. Det var ett grepp som gick hem hos läsarna.

Vår Profil slet som ett djur. Till slut blev han sjuk. Hans läkare ordinerade

honom semester i Europa. Josef tog med sig sin fru och reste till

New York. Men han gick aldrig ombord på det fartyg som skulle ta honom till Europa.

I New York fick han nys om att tid-ningen The New York World var

till salu. Den gick visserligen med förlust på 40 000 dollar om året. Men vår Pro-fil köpte den ändå för 346 000 dollar!

Sedan satte han igång med att göra om den. Det skedde genom ett nytt och ännu större korståg mot all form av mygel och korruption. Bildmaterialet förbättrades. Försäljningen kompletterades med en mängd jippon. Bland annat organiserade The World en stor penninginsamling till ett fundament åt frihetsgudinnan.

The World blev också först med att pu-blicera en tecknad serie i färg.

Framgång föder avund. Därför ham-nade Josef naturligtvis i krig med andra tidningskungar. Striden mot William Randolph Hearst under senare delen av 1890-talet var kanske den som väckte

störst uppmärksamhet.Då hade vår Profil redan dragit sig till-

baka från det dagliga arbetet. Det gjorde han redan 1890, bara 43 år gammal. Hans syn hade försämrats och han tålde inte starka ljud. De sista åren fick han nöja sig med att leda sina tidningar på distans.

År 1892 erbjöd sig vår Profil att do-nera en stor summa till Columbi-

auniversitet i New York. Avkastningen skulle gå till ett antal journalistiska pri-ser.

Universitet tackade nej. Vår Profil an-sågs inte fin nog. Hans tidningar sysslade alldeles för mycket med skandaler och så kallade avslöjare.

Det tog många år innan universitetet ändrade sig. Vår Profil testamenterade 2 miljoner dollar till priset. Han dog 1911. Det kom sedan att dröja ända fram till 1917 innan prestigefyllda priset delades ut för första gången.

Vem var han?

Mystiska personen är:��

Namn:��

Adress:��

Postadress:��

Vi�behöver�er�lösning�onsdag�eftermiddag�

NSD, 971 83 LuleåMärk�kuvertet�”Mystiska�personen”��De�två�först�öppnade�rätta�lösningarna��belönas�med�två�Trisslotter�var�

Förra veckans

Mystiska personElias Lönnrot

Föddes i Sammatti socken i södra Finland den 9 april 1802. Sammanställde Finlands national-epos Kalevala. Dog i

Sammatti den 19 mars 1884.

Förra�lördagens�vinnare:

GöranJÖNSSON

Råneå

OlleRannerVittangi

[ BARN-KRYSSET ]Fyll�i�krysset�och�skicka�det�till�oss�så�vi�har�det�senast�onsdag�eftermid-dag�nästa�vecka�De�två�först�öppnade�rätta��lösningarna�belönas�med�en�ung-domsbok�från�Wahlströms�

Förra�lördagensvinnare�var:

Jacob KarlbergSävast,�Boden

Ida & Amanda Drugge

S:a�Sunderbyn,�Luleå

Namn:��

Adress:��

Postadress:��

Ålder:��

Skicka�kupongen�till

NSD, 971 83 LuleåMärk�kuvertet�”Barn-krysset”


[ ETT HUNDLIV ]

KÄNDPERSONSkriver ochregisserar

BOTANIKEn bra och jobbig växt

MEDIASyns mycket i media

ZOOLOGIEtt litet rovdjur

GEOGRAFIEn svensk älv

POLITIKEn europeiskpolitiker

FILMEn manligfilmstjärna

TV &TEATERSvenskskådespelerska

HISTORIAEtt krig

LITTERATUREn stor författare

Urtica dioica kan stoppas nedi krukor för att hålla mal ochskadeinsekter borta. Rotenkan användas till garnfärg-ning och ger gulgrön färg.

Att piska med växten motonda leder ansågs lindra värk,enligt idén om att ont skamed ont fördrivas.

De späda skotten blir närings-rik soppa, te eller kan använ-das i sallader. Det har mansvårt att tänka sig sedan växt -en växt ut och fått sin ovänli-ga karaktär.

Växtens fibrer kan användastill nätteldukar oftast tillsam-mans med lin.

Bränner när man kommer åtbladen.

Ska skriva manus till den filmsom Kristian Petris ska göraefter Alexander Ahndorils bokRegissören som fiktivt hand-lar om Ingmar Bergman.

Hans nya film Puss, blev upp-skjuten då han gick in i vägg -en. Den har premiär i höstmed bland andra brödernaSkarsgård i rollerna.

Skildrar blaserade Sture-plansmiljöer och rikemans-barnens leda, som i romanenMänniskor helt utan betydel-se.

Debutfilmen där en över-klasstjej, Michelle Meadows,får en oväntad relation till enmisslyckad medelålders man,Michael Segerström, blev ensuccé.

Regissör till den sexfaldigtGuldbaggenominerade filmenDarling.

Mångsidig dam inom artist-branschen, född 1972, dåhette hon Cahling i efter-namn.

Kom tvåa i Let’s dance förraåret med sin partner TobiasWallin. Vann gjorde ”världensstarkaste man”, MagnusSamuelsson och Annika Sjöö.

Nyligen gifte hon sig medNiklas Wahlgren. Hjälper kom-mande artister i programmetMade in Sweden.

Tillsammans med bland andraAndreas Carlsson har honvarit jury i Idol.

Har samarbetat en hel delmed förre maken AndersBagge.

Detta djur hölls helgat åtgudinnan Bast i Egypten.

Detta smidiga, nattjagandedjur har god hörsel och syn.

På ön Man finns en svanslösras.

Efter 56 dagars dräktighetföds fem-sex ungar, kan varafärre, som är blinda de förstanio dagarna.

Detta djur spinner när dettrivs.

I denna älv finns kraftverkenDejeforsen och Krakerud.

Flyter in i Norge, där denkallas Trysilelva, innan denåter tar sig in i vårt land ochrinner genom Höljesjön.

Nedför denna älv har turisterfärdats med flotte.

Rinner genom nästan helaVärmland från nord till syd.

Tillsammans med Göta älv,Sveriges längsta flod med720 km.

Han hette egentligen KarlHerbert Frahm. Han har skrivitNorges väg till frihet och Minväg till Berlin.

Kom till Norge 1930 somflykting och var där aktiv i arbetarrörelsen. Blev norskmedborgare 1941, men åter-tog sitt tyska medborgarskap1946.

Avgick som förbundskansler1974, då en av hans närmas-te medarbetare avslöjats somspion. Avled 1992, 78 årgammal.

Var borgmästare i Västberlin1957-66. Fick Nobels fred-spris 1971 för sin avspän-ningspolitik gentemot Öst -europa.

Var mellan 1964-87 de väst-tyska socialdemokraternasledare.

Engelsman född 1960. Ficksitt genombrott i JamesIvorys film Maurice.

Blev ofrivilligt barnvän i Omen pojke.

I år har han setts på bio i Hardu hört ryktet om Morgans?mot Sarah Jessica Parker.

Hans lite tafatta spelstil harofta utnyttjats i komedier,även om han fick vara själv -säker macho i Bridget Jonesdagbok.

I romantiska komedin NottingHill spelade han bokhandlaremot Julia Roberts.

Född 1971 i Bromma. Varmed i norsk-svenska tv-thrillern Kodnamn Hunter och spelade med i DramatensHelgonlegender.

Spelade mot Per Oscarsson i SVT i Herr von Hancken ochvar Zina Zahedi i tv-thrillernMedicinmannen.

Har polskt påbrå och har spe-lat både på Uppsala stads -teater och på Dramaten därhon i vinter gestaltadeblomsterflickan Eliza motJohan Ulveson i Pygmalion.

Spelade Selma Lagerlöfs näraväninna Sophie Elkan motHelena Bergström och IngelaOlsson i SVT:s julserie 2008.

Fick mycket uppmärksamhetför sin roll som ung minister i det politiska tv-dramat Kron-prinsessan och uppföljarenKungamordet.

Händelserna ledde till bildan-det av Seato, Sydostasiatiskapakten med bland annat USA,Thailand, Australien, Nya Zee-land och Japan.

Krigets grundorsak var att detvid Potsdamkonferensen be-stämdes om en delning vid38:e breddgraden.

När de USA-ledda FN-trupper-na under general MacArthurnådde den kinesiska gränsengick Kina överraskande med i kriget.

Boken, filmen och tv-serienMASH handlar om detta krig.

Fortfarande är halvön delad i en nordlig kommunistisk ochen sydlig västinriktad del.

Debutromanen hette Armamänniskor och kom 1846,den gavs även ut under namn -et Fattiga stackare.

Kontakter med socialister led-de till att han dömdes till död -en. Han benådades, mensändes till Sibirien.

Född 1821, död 1881. Hansförsta roman efter fångenska-pen var Döda huset, 1862,som bygger på upplevelsernasom straffånge.

Hans största verk brukarsägas vara Bröderna Karama-sov.

Känd för sina inträngande,psykologiskt skarpsynta män-niskoskildringar, som i Brottoch straff, om studentenRaskolnikovs övermännisko-idéer.

HÄR ÄR DE RÄTTA SVAREN: BOTANIK – Brännässla, KÄND PERSON - Johan Kling, MEDIA - Laila Wahlgren, ZOOLOGI – Katt, GEOGRAFI – Klarälven, POLITIK - Willy Brandt, FILM - HughGrant, TV & TEATER - Alexandra Rapaport, HISTORIA – Koreakriget, LITTERATUR - Fjodor Dostojevskij.

[ FRÅGELEKEN ]


[ LöRDAGSKRYSS 2 ][ LöRDAGSKRYSS 1 ]Förra lördagens

vinnare var:

KurtFingalBoden

MargaretaLejonKiruna

Vi vill ha er lösning senast onsdag eftermiddag.

NSD, 971 83 Luleå.Märk kuvertet lördagskryss 1. Två vinnare belönas med två trisslotter var.

Namn: ......................................................................................................

Adress: .....................................................................................................

Postnr:............................ Ort:....................................................................

Förra lördagens vinnare var:

MonikaLidman

Luleå

AndersBorin

Gällivare



Namn: ......................................................................................................

Adress: .....................................................................................................

Postnr:............................ Ort:....................................................................


[ LöRDAGSKRYSS 2 ][ LöRDAGSKRYSS 1 ]Förra lördagens

vinnare var:

KurtFingalBoden

MargaretaLejonKiruna



Namn: ......................................................................................................

Adress: .....................................................................................................

Postnr:............................ Ort:....................................................................

Förra lördagens vinnare var:

MonikaLidman

Luleå

AndersBorin

Gällivare



Namn: ......................................................................................................

Adress: .....................................................................................................

Postnr:............................ Ort:....................................................................

[ BILDEN ]REDAKTIONEN I LULEÅ 0920-263 000 FAX 0920-263 039 E-POST [email protected]

WWW.NSD.SE

Mötesplats av PÄR BÄCKSTRÖM

FREDAG 30 4 2010NSD HELG • 20

Isen

på

sjön

Sag

gat

, mel

lan

Årr

enja

rka

och

Kvi

kkjo

kk, t

ycks

var

a en

pop

ulär

möt

esp

lats

för

ren

ar.

NSD Helg 30 april 2010

Documents

Transcript of NSD Helg 30 april 2010