Mesilased, mesi ja

mesindus

MesilasedMesilased► On ühed tähtsamad putukad maailmas, On ühed tähtsamad putukad maailmas,

kelle tolmeldamiseta väheneksid toiduvarud kelle tolmeldamiseta väheneksid toiduvarud kolmaniku võrra. St. iga kolmas amps on kolmaniku võrra. St. iga kolmas amps on tänu mesilastele olemas!tänu mesilastele olemas!

Mesilaste süstemaatika:

► Riik – loomariik► Hõimkond – lülijalgsed► Klass – putukad► Selts – kiletiivalised► Alamselts – astlalised► Sugukond – mesilased► Perekond –

pärismesilane Apis mellafera mellafera

- meemesilane

Teadaolevalt on maailmas 20000 eri liiki mesilasi

Rass vs tõug► Rass – looduslik; ► Tõug – inimese poolt

loodud

Mesinduse ajaluguMesinduse ajalugu Inimene kasutas mesilasi mee saamiseks juba Inimene kasutas mesilasi mee saamiseks juba

20 000 aastat tagasi, kui peeti meejahti 20 000 aastat tagasi, kui peeti meejahti kaljuõõnsustes ja puuõõntes pesitsevatele kaljuõõnsustes ja puuõõntes pesitsevatele mesilastele. Pesade leidmiseks jälgiti korjel mesilastele. Pesade leidmiseks jälgiti korjel olevaid mesilasi. olevaid mesilasi.

► Koos inimeste arvu kasvuga suurenes ka ainsa Koos inimeste arvu kasvuga suurenes ka ainsa magusaine vajadus ja inimesed hakkasid ise magusaine vajadus ja inimesed hakkasid ise kaasa aitama sobivate elupaikade loomisele.kaasa aitama sobivate elupaikade loomisele.

► Õõnestatud puud märgistati peremärgiga ja Õõnestatud puud märgistati peremärgiga ja koos sissetulnud perega moodustasid nad koos sissetulnud perega moodustasid nad eraomandi.eraomandi.

► Metsamesindust võib nimetada mesinduse Metsamesindust võib nimetada mesinduse algetapiks, kus inimene hakkas mõtlema ka algetapiks, kus inimene hakkas mõtlema ka mesilasperede säilitamisele.mesilasperede säilitamisele.

MesilaspereMesilaspere► Mesilasperes elab kolme eri tüüpi isendeid-Mesilasperes elab kolme eri tüüpi isendeid-

mesilasema, lesed ja töölismesilased.mesilasema, lesed ja töölismesilased.► Mesilasema on mesilaspere alus, sest tema loob Mesilasema on mesilaspere alus, sest tema loob

mesilasperest terviku. Ema hukkumisele võib mesilasperest terviku. Ema hukkumisele võib järgneda kogu pere hukkumine. Mesilasema paarub järgneda kogu pere hukkumine. Mesilasema paarub vaid korra elus mitme lesega paarumislennul kõrgel vaid korra elus mitme lesega paarumislennul kõrgel õhus. Ema ülesandeks on võimalikult palju muneda.õhus. Ema ülesandeks on võimalikult palju muneda.

► Lesed osalevad pere elus ainult suveperioodil, et Lesed osalevad pere elus ainult suveperioodil, et paaruda noorte emastega, juba augustikuus neid paaruda noorte emastega, juba augustikuus neid enam ei vajata. Peale paarumist nad hukkuvad, enam ei vajata. Peale paarumist nad hukkuvad, lesed ei nõela, neil puudub mürgiastel.lesed ei nõela, neil puudub mürgiastel.

► Töömesilane on viljatu emaslind, kelle ülesandeks Töömesilane on viljatu emaslind, kelle ülesandeks on pere toitmine. Töömesilasel on olemas astel ja on pere toitmine. Töömesilasel on olemas astel ja mürginäärmed.mürginäärmed.

► Töömesilaste eluiga oleneb nende koorumis-Töömesilaste eluiga oleneb nende koorumis-ajast ja sooritatud töödest. Kevadised ja suvi-ajast ja sooritatud töödest. Kevadised ja suvi-sed töömesilased elavad enamasti 35 - 45 sed töömesilased elavad enamasti 35 - 45 päeva, sest nende teha on hooaja raskemad päeva, sest nende teha on hooaja raskemad tööd: haudme eest hoolitsemine, uute tööd: haudme eest hoolitsemine, uute pesakärgede ehitamine, nektari ja õietolmu pesakärgede ehitamine, nektari ja õietolmu kogumine.kogumine.

► Sügisel koorunud töömesilased elavad üle Sügisel koorunud töömesilased elavad üle talve ja võtavad osa veel kevadistest töödest, talve ja võtavad osa veel kevadistest töödest, seega võib nende eluiga olla 7 - 8 kuud.seega võib nende eluiga olla 7 - 8 kuud.

► Mesilasema võib elada kuni 5a.Mesilasema võib elada kuni 5a.► Lesed visatakse sügisel “uksetaha”.Lesed visatakse sügisel “uksetaha”.

Mesilaspere koosseisMesilaspere koosseis

Arengufaasid ja tööjaotusArengufaasid ja tööjaotus

Fakte mesilastestFakte mesilastest► Mesilane on ainus putukas, kes toodab toitu, mida Mesilane on ainus putukas, kes toodab toitu, mida

sööb ka inimene. sööb ka inimene. ► Ühe kilo mee saamiseks peab mesilane külastama Ühe kilo mee saamiseks peab mesilane külastama

2 miljonit õit. 2 miljonit õit. ► Mesilane kaotab lennuvõime kui kehas suhkru-Mesilane kaotab lennuvõime kui kehas suhkru-

sisaldus langeb alla 1%, taastub kui > 1%sisaldus langeb alla 1%, taastub kui > 1%► 1 mesilane toob eluajaga 1 mesilane toob eluajaga 5g5g mett mett► Töömesilase lennukiirus täis meepõiega on 30 Töömesilase lennukiirus täis meepõiega on 30

km/h, tühja meepõiega võib lennukiirus tõustakm/h, tühja meepõiega võib lennukiirus tõusta kuni 65 km/h.kuni 65 km/h.► Mee erikaal on keskmiselt 1,43 g/cm³ kohta, Mee erikaal on keskmiselt 1,43 g/cm³ kohta,

sõltudes veesisaldusest. Mesi on happeline ja sõltudes veesisaldusest. Mesi on happeline ja happeseus kõigub 3,5 - 5,5 pH vahel. happeseus kõigub 3,5 - 5,5 pH vahel.

MesindussaadusedMesindussaadused► MesiMesi► ÕietolmÕietolm► SuirSuir► TaruvaikTaruvaik► MesilasmürkMesilasmürk► Mesilasema toitepiimMesilasema toitepiim

► Värske mesi sisaldab tavaliselt umbes Värske mesi sisaldab tavaliselt umbes 70% suhkruid (peamiselt glükoosi ja 70% suhkruid (peamiselt glükoosi ja fruktoosi) ja 17-20% vett, vitamiine (B1, fruktoosi) ja 17-20% vett, vitamiine (B1, B2, niatsiin, B6) ja teisi fütokemikaale B2, niatsiin, B6) ja teisi fütokemikaale (ensüümid, õietolmu-terad, maitse-, (ensüümid, õietolmu-terad, maitse-, värvi- ja aroomained) ligi 2%, happeid värvi- ja aroomained) ligi 2%, happeid 0,6%, valke 0,3 ja mineraaltoite-ained 0,6%, valke 0,3 ja mineraaltoite-ained (kaalium, kaltsium, magneesium, (kaalium, kaltsium, magneesium, mangaan, naatrium, raud ja vask) 0,2 % mangaan, naatrium, raud ja vask) 0,2 % ulatuses. ulatuses.

► Nii suurt suhkrukogust ei suuda vähene Nii suurt suhkrukogust ei suuda vähene veehulk normaalsetes hoiutingimustes veehulk normaalsetes hoiutingimustes kaua vedelana hoida. Seetõttu hakkab kaua vedelana hoida. Seetõttu hakkab vees halvasti lahustuv glükoos vees halvasti lahustuv glükoos kristalliseeruma, hästilahustuv fruktoos kristalliseeruma, hästilahustuv fruktoos aga mitte. aga mitte.

► Kristalliseerumine toimub väga Kristalliseerumine toimub väga aeglaselt, kui mee temperatuur on üle aeglaselt, kui mee temperatuur on üle 25 °C. Kõige intensiivsem 25 °C. Kõige intensiivsem kristalliseerumine toimub kristalliseerumine toimub temperatuuridel 10...15 °C. Alla 10 °C temperatuuridel 10...15 °C. Alla 10 °C suureneb mee viskoossus, mis aeglustab suureneb mee viskoossus, mis aeglustab kristallide moodustumist ja levikut. kristallide moodustumist ja levikut.

KärjemesiKärjemesi

Kuidas kontrollida Kuidas kontrollida kvaliteeti?kvaliteeti?

► Värskelt vurritatud mee naturaalsust saab Värskelt vurritatud mee naturaalsust saab kontrollida järgmiselt: tuleb võtta purgist kontrollida järgmiselt: tuleb võtta purgist lusikaga mett, tõsta see 30 cm kõrgusele ja lusikaga mett, tõsta see 30 cm kõrgusele ja lasta meel venida. Lõpuks tõmbub katkev lasta meel venida. Lõpuks tõmbub katkev meenire nagu kummipael üles ega jää tilkuma. meenire nagu kummipael üles ega jää tilkuma. Võltsmesi aga ei veni, vaid ainult tilgub. Võltsmesi aga ei veni, vaid ainult tilgub.

► Kui valada mett vette, vajub ehtne mesi kindla Kui valada mett vette, vajub ehtne mesi kindla joana anuma põhja. Võltsmesi valgub vees joana anuma põhja. Võltsmesi valgub vees laiali. Korrektne hinnang mee kvaliteedile saab laiali. Korrektne hinnang mee kvaliteedile saab siiski sündida ainult laboratoorse analüüsi siiski sündida ainult laboratoorse analüüsi alusel. alusel.

ÕietolmÕietolm► Lihtsalt selgitades on õietolm õie Lihtsalt selgitades on õietolm õie

keskel asuvatelt tolmukatelt pärinev keskel asuvatelt tolmukatelt pärinev väga peen pulber. väga peen pulber.

► Õietolmu mõju on uuritud Õietolmu mõju on uuritud loomkatsete abil. Näiteks hakkasid loomkatsete abil. Näiteks hakkasid kanad munema üle 20% rohkem, kui kanad munema üle 20% rohkem, kui neile anti iga päev väike kogus neile anti iga päev väike kogus õietolmu. Ühe rottidega tehtud katse õietolmu. Ühe rottidega tehtud katse puhul, kui toitu lisati kolme puhul, kui toitu lisati kolme asendamatut aminohapet – valiini, asendamatut aminohapet – valiini, leutsiini ja isoleutsiini –, pikenes leutsiini ja isoleutsiini –, pikenes nende eluiga 12%. Sama juhtuks nende eluiga 12%. Sama juhtuks kindlasti ka inimestega, kui nad kindlasti ka inimestega, kui nad terve elu jooksul õietolmu pidevalt terve elu jooksul õietolmu pidevalt tarbiksid. Tagantjärele söömisest tarbiksid. Tagantjärele söömisest kasu pole. kasu pole.

TaruvaikTaruvaik

Taruvaik ehk tarupigi ehk proopolis on Taruvaik ehk tarupigi ehk proopolis on pungadelt, okstelt, tüvedelt korjatud pungadelt, okstelt, tüvedelt korjatud vaik, millele mesilane on lisanud vaik, millele mesilane on lisanud vaha, õietolmu ja ensüüme. Taruvaik vaha, õietolmu ja ensüüme. Taruvaik koosneb pea 250-st komponendist ja koosneb pea 250-st komponendist ja on loodus-lik antibiootikum. Taruvaigu on loodus-lik antibiootikum. Taruvaigu värvus võib varieeruda tumepruunist värvus võib varieeruda tumepruunist hallikaskollaseni olenevalt taimse hallikaskollaseni olenevalt taimse valgu päritolust.valgu päritolust.Üks esimesi taruvaigu kohta teostatud Üks esimesi taruvaigu kohta teostatud uurimusi oli tema toime katsetamine uurimusi oli tema toime katsetamine kahjustatud kudedel. Tulemused kahjustatud kudedel. Tulemused näitasid, et taruvaik kiirendas kudede näitasid, et taruvaik kiirendas kudede taastumisprotsessi 200-kordselt. taastumisprotsessi 200-kordselt.

Mida teha nõelamise korral?Mida teha nõelamise korral?► Eemalda astel (kiiresti) Eemalda astel (kiiresti)

küünega, ära pigista!küünega, ära pigista!► Väldi nõelanud Väldi nõelanud

mesilase sattumist mesilase sattumist teiste mesilaste juurde.teiste mesilaste juurde.

► Tõsisema allergilise Tõsisema allergilise šoki korral võib elu šoki korral võib elu päästa adrenaliinisüst. päästa adrenaliinisüst. (EpiPen süstelahus?) (EpiPen süstelahus?)

LamavtarudLamavtarud

Lamavtarud

KorpustaruKorpustaru

Jaanipäevaks 2012a. värske Jaanipäevaks 2012a. värske mesi!mesi!

Kontakt: Kontakt: andrestamla@hotmail.comandrestamla@hotmail.com

+372 56 501 056+372 56 501 056