Menù Pranzo di Natale 2011APERITIVO DI BENVENUTO

Crostini con caprino e anetoBocconcini di orzo

Crostoni al formaggioCornetti di sfoglia alle verdure

Ciliegine di latte con olive verdi e nere

ANTIPASTIInsalata calda di baccalà

Sformatino di prosciutto e formaggio su crema di piselli

PRIMI PIATTIStracciatella in brodo ristretto con dadolata di gobbiRaviolo di ricotta e spinaci allo zafferano di Navelli

Gnocchi di patate con ragu’ di cinghiale

SECONDO PIATTOCosciotto di maiale al forno con patate alla contadina

DESSERTPanettoneSpumante

Torta dello chef “ GRAN SASSO”Caffè

Amaro d’Abruzzo “Celestino”

NEL CALICE Prosecco di Valdobbiadene

Trebbiano d’Abruzzo Montepulciano d’Abruzzo

SpumanteAcqua