Menu Natale
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Menu Natale Menu Natale 2014 2014 Fantasia di Baccal Fantasia di Baccal à à mantecato con tartufo nero e broccoletti mantecato con tartufo nero e broccoletti Involtini di coniglio alle erbette del nostro orto Involtini di coniglio alle erbette del nostro orto Sformatino di tapinambur con leggera crema d Sformatino di tapinambur con leggera crema d ’ ’ acciughe acciughe **** **** Gnocchetti di zucca e patate di Entracque Gnocchetti di zucca e patate di Entracque al burro pepato al burro pepato Cappelletti caserecci in brodo di bue di Carr Cappelletti caserecci in brodo di bue di Carr ù ù **** **** Sorbetto al mandarino Sorbetto al mandarino **** **** Gran bollito di bue di Carr Gran bollito di bue di Carr ù ù e cappone di Morozzo serviti e cappone di Morozzo serviti con salsine dello chef con salsine dello chef **** **** Panettone della tradizione con zabaione al Moscato d Panettone della tradizione con zabaione al Moscato d ’ ’ Asti Asti Vini: Gavi Vini: Gavi “ “ Le Marne Le Marne ” ” docg M.Chiarlo docg M.Chiarlo Langhe Nebbiolo doc G.Vico Langhe Nebbiolo doc G.Vico Quagliano doc delle Colline Saluzzesi Quagliano doc delle Colline Saluzzesi € € 45.00 per persona, 45.00 per persona, vini inclusi vini inclusi Per Prenotazioni: Castello Rosso Castello Rosso Via Ammiraglio Reynaudi 5 12024 Costigliole Saluzzo (CN) Tel 0175 23 00 30 0175 23 00 30 [email protected] [email protected]
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Festeggia il Natale al Castello Rosso
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Menu Natale Menu Natale 20142014
Fantasia di BaccalFantasia di Baccalààmantecato con tartufo nero e broccolettimantecato con tartufo nero e broccoletti
Involtini di coniglio alle erbette del nostro ortoInvoltini di coniglio alle erbette del nostro ortoSformatino di tapinambur con leggera crema dSformatino di tapinambur con leggera crema d’’acciugheacciughe
********Gnocchetti di zucca e patate di Entracque Gnocchetti di zucca e patate di Entracque
al burro pepatoal burro pepatoCappelletti caserecci in brodo di bue di CarrCappelletti caserecci in brodo di bue di Carrùù
********Sorbetto al mandarinoSorbetto al mandarino
********Gran bollito di bue di CarrGran bollito di bue di Carrùù e cappone di Morozzo serviti e cappone di Morozzo serviti
con salsine dello chefcon salsine dello chef********
Panettone della tradizione con zabaione al Moscato dPanettone della tradizione con zabaione al Moscato d’’AstiAsti
Vini: Gavi Vini: Gavi ““Le MarneLe Marne””docg M.Chiarlodocg M.ChiarloLanghe Nebbiolo doc G.VicoLanghe Nebbiolo doc G.Vico
Quagliano doc delle Colline Saluzzesi Quagliano doc delle Colline Saluzzesi
€€ 45.00 per persona, 45.00 per persona, vini inclusivini inclusi
Per Prenotazioni: Castello RossoCastello Rosso
Via Ammiraglio Reynaudi 5
12024 Costigliole Saluzzo (CN)
Tel 0175 23 00 300175 23 00 30
[email protected]@castellorosso.com
