Menú Barcelona - restaurantes-bcn.com · Tríptico de croquetas del Boo: jamón ibérico, ceps y...
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Menú Barcelona
Primer plato (a escoger)
Ensalada de hojas de temporada, queso de cabra caramelizado, jamón de pato y vinagreta de naranja
Coca de recapte con atún escabechado, huevos de codorniz, salchicha trufada
y mahonesa thai
Plato principal (a escoger)
Brocheta de solomillo de cerdo ibérico con gratén de manchego, compota de frutos secos y demi-glacé de Oporto
Lomo de merluza a la vizcaína con gamba roja de costa acompañada de patata panadera
Postre (a escoger)
Bracito de gitano de Tarragona
Tiramisú del Boo
Bebida
Aguas minerales, refrescos, vino y cava (No incluye cerveza)
Café, turrones y neules
40€
La elección de platos por cada comensal debe confirmarse con 72h de antelación
Menú Mediterráneo
Primer plato (a escoger)
Esponjoso de tomates de Montserrat con corona de langostinos, espárragos tailandeses
y hojas de espinacas en tempura
Rollito de papel de arroz con verduras, poularda escabechada y mandarina al jenjibre
Plato principal (a escoger)
Solomillo de ternera con salsa de ceps y parmentier de patata ratte a la trufa
Suprema de dorada salvaje a la parrilla con habitas baby al jamón ibérico y salsa Vichissoise
Postre (a escoger)
Lingote de tres chocolates, chantilly y coulis de fruta de la pasión
Tatin de manzana Granny Smith con helado de vainilla de Madagascar
Bebida Aguas minerales, refrescos, vino y cava
(No incluye cerveza)
Café, turrones y neules
50€
La elección de platos por cada comensal debe confirmarse con 72h de antelación
Menú Boo
Primer plato (a escoger)
Ensalada de jamón ibérico, piña estofada al cardamomo, jamoncitos de codorniz
y tosta de caviar de arenque
Foie mi-cuit, mermelada de tomate y cebolla, y tostaditas de centeno con frutos secos
Plato principal (a escoger)
Espaldita de cabrito lechal de Segovia al horno persillé y castañas caramelizadas
Suquet de rape de Vilanova con picada catalana
Postre (a escoger)
Pasión Catalana: Cremoso de crema catalana, fruta de la pasión y cookies de chocolate
Cítrico: Mousse de limón, gelatina de frutos rojos y bizcocho de limón con crema de limón
Bebida Aguas minerales, refrescos, vino y cava
(No incluye cerveza)
Café, turrones y neules
60€ La elección de platos por cada comensal debe confirmarse con 72h de antelación
Pica-pica para compartir (Sustitutivo de primer plato de menús)
Menú Barcelona
Jamón ibérico de bellota D.O. Extremadura Pan de coca con tomate de colgar y aceite de arbequina
Surtido de frituras: Calamares a la andaluza, chipirones fritos, buñuelos de bacalao y chocos Almejas a la marinera
Mejillones al vapor
Menú Mediterráneo
Jamón ibérico de bellota D.O. Extremadura Pan de coca con tomate de colgar y aceite de arbequina
Surtido de frituras: Calamares a la andaluza, chipirones fritos, buñuelos de bacalao y chocos Almejas a la marinera
Mejillones al vapor Tartaleta de foie con aceite de trufa y manzana caramelizada
Ensalada del Boo: Mezcla de lechugas frescas, tomates, cebolleta tierna, aceitunas de kalamata, ventresca de atún, huevos de codorniz, maíz dulce, picatostes y vinagreta de la casa
Menú Boo
Jamón ibérico de bellota D.O. Extremadura Pan de coca con tomate de colgar y aceite de arbequina
Surtido de frituras: Calamares a la andaluza, chipirones fritos, buñuelos de bacalao y chocos Tríptico de croquetas del Boo: jamón ibérico, ceps y marisco
Almejas a la marinera Mejillones al vapor
Tartaleta de foie con aceite de trufa y manzana caramelizada Ensalada del Boo: Mezcla de lechugas frescas, tomates, cebolleta tierna, aceitunas de kalamata,
ventresca de atún, huevos de codorniz, maíz dulce, picatostes y vinagreta de la casa
BUFFETS
De jamón ibérico D.O. Extremadura Cortado a cuchillo por experto jamonero
640€ Pan de Coca del Maresme com Tomate
(suplemento 3€/pax)
De tartars Tartars de atún Blue Finn, de solomillo de Girona y de salmón de lós fiordos
12€/pax
De Ostras Abridores de Ostras en la sala Don Ostra Francesa con aliños
490€
De quesos artesanos: Catalanes y españoles Con mermeladas, confituras, panes y vinos
1 1€/pax
De quesos artesanos: Catalanes, españoles, franceses e italianos Confituras, mostazas italianas y su maridaje de panes, vinos blancos, tintos y dulces
19€/pax
Buffet de woks Con verduras de temporada acompanhadas de pollo, langostino, y solomillo
14€/pax
De fideuà al estilo de la Barceloneta 8,50€/pax
De arroz de senyorets 9,50€/pax
De paella de verduras 8,00€/pax
De risottos De setas, quesos o marisco
9,00€/pax
Fuente de chocolate con brochetas de fruta 600€
De frutas
Sandías, melones y piñas “RELLENAS” de ensalada de frutas tropicales 1 1€/pax
Cocktail Barcelona
Tosta con lomo ibérico de bellota D.O. Huelva Brocheta de queso manchego y fresón de Huelva
Gazpacho de melón con crujiente de jamón ibérico Taco de bacalao, cherry y aceite de arbequina
Tartaleta de txangurro y cremoso de trevis Piruletas de parmesano reggiano
Trufas de queso de cabra en polvo de kikos Croquetita de setas
Buñuelo de bacalao con mermelada de naranja Brocheta de pollo de grano caramelizado al estilo vietnamita
Guiotza de atún, cebolleta confitada y queso brie
Taste de Paella de Senyorets Taste de fideuá
Turrones y neules
Aguas minerales, refrescos, vino y cava
(No incluye cerveza)
40 € Duración aproximada del servicio: 1 hora y 30 minutos
Cocktail Mediterráneo
Tosta de ibéricos de bellota D.O. Extremadura Chips de mercados del mundo
Mini coca de salmón ahumado, su caviar y aceite de trufa Jamoncito de codorniz encamisado en nueces caramelizadas Tartaleta de queso feta, tomate seco italiano y pesto genovés
Hojaldritos salados de nuestro pastelero Las clásicas bravas del Boo
Empanadilla tailandesa de cerdo, salvia e hinojo frito Calamar en tempura de tomates rojos secos Plancha de langostinos orientales al sésamo
Croqueta de jamón de bellota D.O. Extremadura Almejas al Martini Rosso en cucharita japonesa
Taste de arroz negro con sepia y gratén suave de alioli Taste de fideuá
Turrones y neules
Aguas minerales, refrescos, vino y cava
(No incluye cerveza)
50 € Duración aproximada del servicio: 1 hora y 30 minutos
Cocktail Boo
Tosta de ibéricos de bellota D.O. Extremadura Piruleta de parmesano reggiano
Tartaleta de foie mi-cuit con trufa rallada Huevo de codorniz con caviar de arenque y frambuesa Gazpacho e tomate con langostinos al vapor de parra
Tartar de ahumados con fresitas salvajes Brocheta de higo, jamón de pato, rúcula e Idiazábal
Vieira a la parrilla con ralladura de naranja y aceite de cava Hojaldre de cangrejo real con mousse togarashi japonés
Langostino en panko y mahonesa de wasabi Tempura de mejillones con chilli dulce
Pepito de solomillo de ternera con mostaza a la antigua Tríptico de nuestras croquetas: jamón ibérico, ceps y marisco
Taste de Paella de Senyorets Taste de fideuá
Turrones y neules
Aguas minerales, refrescos, vino y cava
(No incluye cerveza)
60 € Duración aproximada del servicio: 2 horas
Barcelona Menu
First course (to choose)
Seasonal salad leaves, caramelized goat cheese, duck ham and orange vinaigrette
Coca recapte with tuna pickled, quail eggs, truffle sausage and thai mayonnaise
Main course (to choose)
Iberian pork tenderloin skewer with manchego cheese gratin, dried fruit compote
and Oporto demi-glace
Hake loin Vizcaya style with fresh red prawn and potatoes
Dessert (to choose)
Bracito de gitano (Catalonian traditional desert)
Boo Tiramisu
Drinks
Mineral wáter, soft drink, wine and cava (Beer not included)
Coffee, nougats and wafers
40€
The choice of dishes for each person must be confirmed 72 hours in advance
Mediterranean Menu
First course (to choose)
Cream of Montserrat tomatoes with Crown prawns, thai asparagus and tempura spinach leaves
Rice paper roll with vegetables, poularda pickled and ginger mandarin
Main course (to choose)
Sirloin steak with mushroom sauce and potato parmentier with truffles
Grilled golden bream with baby beams and iberian ham with Vichissoise sauce
Dessert (to choose)
Ingot of three chocolates, chantilly and passion fruit coulis
Granny Smith apple Tatin with Madagascar vanilla ice cream
Drinks Mineral wáter, soft drink, wine and cava
(Beer not included)
Coffee, nougats and wafers
50€
The choice of dishes for each person must be confirmed 72 hours in advance
Boo Menu
First course (to choose)
Iberian ham salad, stewed pineapple with cardamom, quail drumsticks
and herring caviar toast
Foie mi-cuit, tomato and onion jam, and rye toast with nuts
Main course (to choose)
Shoulder of Segovia young goat baked with caramelized chestnuts
Monkfish “suquet” with catalonian sauce
Dessert (to choose)
Catalonian passion: Creamy catalán cream, passion fruit and chocolate cookies
Citrus: lemon mousse, red fruit jelly and lemon cake with lemon cream
Drinks Mineral wáter, soft drink, wine and cava
(Beer not included)
Coffee, nougats and wafers
60€ The choice of dishes for each person must be confirmed 72 hours in advance
Starters to share
(Substitute first course menu)
Barcelona Menu
Acorn iberian ham D.O. Extremadura Coca bread with tomatoes and arbequina olive oil
Assortment of fried food: Andalucian calamari, fried baby squid, cod friters and cuttlefish Marinera clams Steam Mussels
Mediterranean Menu
Acorn iberian ham D.O. Extremadura Coca bread with tomatoes and arbequina olive oil
Assortment of fried food: Andalucian calamari, fried baby squid, cod friters and cuttlefish Marinera clams Steam Mussels
Foie mince pie with truffle oil and caramelized apple Boo Salad: Mixed fresh lettuce, tomatoes, spring onion, kalamata olives, tuna belly, quail eggs,
sweet corn, croutons and house vinaigrette
Boo Menu
Acorn iberian ham D.O. Extremadura Coca bread with tomatoes and arbequina olive oil
Assortment of fried food: Andalucian calamari, fried baby squid, cod friters and cuttlefish Boo croquettes: iberian ham, mushrooms and seafood
Marinera clams Steam Mussels
Foie mince pie with truffle oil and caramelized apple Boo Salad: Mixed fresh lettuce, tomatoes, spring onion, kalamata olives, tuna belly, quail eggs,
sweet corn, croutons and house vinaigrette
BUFFETS
Acorn ham cured D.O. Extremadura Cut by expert ham
640€ Coca bread with tomato
(3€/pax extra)
Tartars Tartars of Blue Finn tuna fish, Girona tenderloin and Fjords salmon
12€/pax
Oysters Openers oysters in Don Ostra room with dressings
490€
Artesan cheeses: Catalan and spanish With jams, preserves, breads and wines
1 1€/pax
Artesan cheeses: Catalan, sapnish, french and italian With jams, mustards and pairing Italian breads, white wines, red and sweet
19€/pax
Wok buffet Chicken, shrimp, and steak with seasonal vegetables
14€/pax
Fideuà style of “La Barceloneta” 8 .50€/pax
Senyorets rice (peeled paella)
9 .50€/pax
Vegetables paella 8 .00€/pax
Risottos (Mushrooms, seafood, cheese)
9 ,00€/pax
Chocolate fountain with fruit skewers 600€
Fruits
Watermelons, melons and pineapples "STUFFED" with tropical fruits salad 1 1€/pax
Barcelona Cocktail
Toast with iberian pork D.O. Huelva Manchego cheese skewer and strawberry
Melon gazpacho with crispy ham Cod taco, cherry and arbequina oil
Crab tart and creamy trevis Parmesan reggiano lollipops
Goat cheese truffles with kikos powder Mushroom mini croquette
Cod fritter with orange marmalade Grain chicken skewer caramelized to Vietnamese style
Guiotza tuna, confited onion and brie
Taste of Senyorets Paella (peeled paella) Taste of fideuà
Pétits fours, nougats and wafers
Mineral waters, soft drinks, wine and cava
(Beer not included)
40 € Approximate operating time: 1 hour and 30 minutes
Mediterranean Cocktail
Toast with iberian sausage D.O. Huelva Chips of worldwide markets
Mini smoked salmon coca, salmon caviar and truffle oil Quail ham wrapped in caramelized walnuts
Feta cheese tart, sun dried italian tomatoes and Genovese pesto Our savory pastry
Classical Boo Bravas (potatoes) Thai pork dumpling, fried sage and fennel
Tempura squid and dried red tomatoes Iron with oriental shrimp and s sesame
Iberian ham croquette D.O. Extremadura Clams to Martini Rosso in japanese spoon
Taste of black rice with cuttlefish and soft gratin alioli Taste of fideuà
Pétits fours, nougats and wafers
Mineral waters, soft drinks, wine and cava
(Beer not included)
50 € Approximate operating time: 1 hour and 30 minutes
Boo Cocktail
Toast with iberian sausage D.O. Extremadura Parmesan reggiano lollipops
Foie mi-cuit tartlet with grated truffle Quail egg with herring caviar and raspberry
Tomato Gazpacho with prawns to steamed vine Smoked tartar with wild strawberries
Fig skewer, duck ham, arugula and Idiazábal Grilled scallops with orange zest and oil cava
Puff pastry with crab and Japanese togarashi mousse Shrimp in panko and wasabi mayonnaise
Tempura mussels with sweet chilli Pepito sirloin of beef with mustard dressing
Our croquettes: ham, mushrooms and seafood
Taste of Senyorets Paella (peeled paella) Taste of fideuà
Pétits fours, nougats and wafers
Mineral waters, soft drinks, wine and cava
(Beer not included)
60 € Approximate operating time: 2 hours