MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
Transcript of MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
![Page 1: MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022050902/577d29a41a28ab4e1ea76599/html5/thumbnails/1.jpg)
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 1/20
ENZMATK ANALZENZMATK ANALZVEVEAKTVTE TAYNLERAKTVTE TAYNLER
![Page 2: MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022050902/577d29a41a28ab4e1ea76599/html5/thumbnails/2.jpg)
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 2/20
�� Enzim TanmEnzim Tanm
�� SnflandrmaSnflandrma�� Üç Boyutlu YapÜç Boyutlu Yap�� Etkime ekliEtkime ekli
TEORK KISMINIBYOKMYA I¶DEVERDM ÇN
BURADAANLATILMAYACAK!!!!
![Page 3: MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022050902/577d29a41a28ab4e1ea76599/html5/thumbnails/3.jpg)
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 3/20
![Page 4: MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022050902/577d29a41a28ab4e1ea76599/html5/thumbnails/4.jpg)
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 4/20
KatalitikKatalitik etkinliketkinlik
Enzimler reaksiyonlar yaklak 1 milyonkat hzlandrrlar. Normalde biyolojiksistemlerde bu reaksiyonlar gerçekleir,fakat çok daha yava bir ekilde«
Bilinen en hzl enzim karbonik anhidrazsaniyede 105 CO2 molekülü balayabilir(dokulardan kana CO2 tar). Reaksiyonu107 kat hzlandrr.
![Page 5: MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022050902/577d29a41a28ab4e1ea76599/html5/thumbnails/5.jpg)
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 5/20
SpesifiklikSpesifiklik
![Page 6: MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022050902/577d29a41a28ab4e1ea76599/html5/thumbnails/6.jpg)
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 6/20
RegülasyonRegülasyon
![Page 7: MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022050902/577d29a41a28ab4e1ea76599/html5/thumbnails/7.jpg)
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 7/20
![Page 8: MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022050902/577d29a41a28ab4e1ea76599/html5/thumbnails/8.jpg)
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 8/20
SINIFLANDIRMASINIFLANDIRMABilinen tüm enzimler hem reaksiyon
özgüllükleri hem de substrat özgüllükleridikkate alnarak ´Enzim Komisyonu (E.C.)µtarafndan 6 Temel snfa ayrlmtr.
1. Oksidoredüktazlar2. Transferazlar
3. Hidrolazlar4. Liyazlar5. zomerazlar
6. Ligazlar
![Page 9: MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022050902/577d29a41a28ab4e1ea76599/html5/thumbnails/9.jpg)
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 9/20
![Page 10: MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022050902/577d29a41a28ab4e1ea76599/html5/thumbnails/10.jpg)
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 10/20
Enzimler u ekildenumaralandrlmaktadr:
W X Y ZW 6 büyük snfX Alt snflar
Y Alt-alt snfZ Enzimin seri numaras
Laktat dehidrogenaz (1.1.1.27)
1.1.1.27
Oksidoredüktaz CH-OH grubu NAD(P)+ Seri no
elektron donörü elektron alcs
![Page 11: MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022050902/577d29a41a28ab4e1ea76599/html5/thumbnails/11.jpg)
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 11/20
Üreaz (EC 3.5.1.5)
Üç boyutlu yap?Üç boyutlu yap?
![Page 12: MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022050902/577d29a41a28ab4e1ea76599/html5/thumbnails/12.jpg)
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 12/20
Her enzimin en yüksek aktivite gösterdiiHer enzimin en yüksek aktivite gösterdiibir optimum pH deeri vardr.bir optimum pH deeri vardr.
![Page 13: MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022050902/577d29a41a28ab4e1ea76599/html5/thumbnails/13.jpg)
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 13/20
Her enzimin en yüksek aktivite gösterdiiHer enzimin en yüksek aktivite gösterdiibir optimum scaklk derecesi vardr.bir optimum scaklk derecesi vardr.
![Page 14: MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022050902/577d29a41a28ab4e1ea76599/html5/thumbnails/14.jpg)
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 14/20
GENEL REAKS YON:GENEL REAKS YON:
Enzim (E), reaksiyonda deiiklie urayacak
madde(ler) (Substrat, S) ile reaksiyona girer,reaksiyon tamamlandnda ürün (Ü)(ler) oluurkenenzim tekrar ilk ekline döner.
E + S'
ES
Ü1 + Ü2 + E
![Page 15: MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022050902/577d29a41a28ab4e1ea76599/html5/thumbnails/15.jpg)
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 15/20
� Varlklarn� Etkinliklerini
� Dokuda/hücrede bulunduklar yeri� Kataliz mekanizmasn� Miktarlarn
� Saflklarn belirlemenin en etkin yolu
EnzimlerinEnzimlerin
AKTVTE ÖLÇÜMÜDÜR.AKTVTE ÖLÇÜMÜDÜR.
![Page 16: MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022050902/577d29a41a28ab4e1ea76599/html5/thumbnails/16.jpg)
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 16/20
ENZM AKTVTESN ÖLÇMEK:ENZM AKTVTESN ÖLÇMEK:
Belli bir zaman aralnda enzimin katalizetkinlii sonucu oluan
DEMDEM
saptamaktr.
ÜRÜNOLUUMU SUBSTRAT EKSLMES
![Page 17: MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022050902/577d29a41a28ab4e1ea76599/html5/thumbnails/17.jpg)
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 17/20
![Page 18: MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022050902/577d29a41a28ab4e1ea76599/html5/thumbnails/18.jpg)
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 18/20
Reaksiyonun banda deiim DORUSALDORUSAL,sonra ürün oluumunda meydana gelen
azalma nedeniyle dorusallk bozulur.NEDENLER:NEDENLER:
� Substratn tükenmesi(Substrat bitince reaksiyon durur. Ölçüm srasnda bitmemesi için yükseksubstrat konsantrasyonunda çallr.)
� ki yönlü reaksiyonlarda dengeye yaklalmas(Reaksiyonun geri dönmesi ile üründen substrat olumaya balar. Bunuönlemek için ürün ortamdan uzaklatrlr. Ortama, ürünü substrat olarakkullanacak 2. bir enzim veya balayacak bir madde eklenir.)
![Page 19: MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022050902/577d29a41a28ab4e1ea76599/html5/thumbnails/19.jpg)
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 19/20
� Ürün nhibisyonu(Ürün enzimi inhibe ediyorsa aktivite kaybolur. Bu nedenle ürün ortamdanuzaklatrlr.)
� Enzimin veya reaksiyon bileenlerinin
(substrat, kofaktörler, aktivatörler,reaktifler) stabilitesini kaybetmesi(Her bir bileenin stabilitesi ön deneylerle saptanmaldr.)
� pH deiimi(Reaksiyon srasnda hzl bir pH deiimi meydana geliyorsa bu da aktiviteyihzla düürür. Ortam çok iyi tamponlanmal, reaksiyonun banda ve sonunda
pH kontrolü yaplmaldr.)
![Page 20: MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011](https://reader033.fdocuments.net/reader033/viewer/2022050902/577d29a41a28ab4e1ea76599/html5/thumbnails/20.jpg)
8/6/2019 MBKY-II-7.ders-enzim 25.05.2011
http://slidepdf.com/reader/full/mbky-ii-7ders-enzim-25052011 20/20