UNAM FMVZ Material para la materia:

Producción y aprovechamiento de forrajes Ericka Karina Villeda Martínez

1. Introducción

•Objetivo de producir de forrajes:Generar alimentos con buena calidad en cantidad, con la suficiente inocuidad para incrementar la productividad pecuaria.

Ventajas de producir forrajes

Desventajas de producir forrajes

• Son los más adaptados tanto al suelo como al clima

• Son baratos• Se pueden utilizar

para pastorear o para corte

• Son caros al iniciar su producción

• No hay apoyos suficientes

Principales factores que influyen en la productividad y valor nutrimental de las

especies forrajeras

Suelo

Clima

Tipo de planta

forrajera a utilizar

Tipo de animales

que pastorean

Manejo

Suelo• Es la capa superficial (5 a 30 cm) de la tierra cuya función es

sostener la vegetación (el 78% de la biomasa son plantas)

Clasificación

Con tendencia a

ArcillosoCon tendencia a

ArenosoCon tendencia a

Limoso

Son pesados, no drenan ni se desecan fácilmente y contienen buenas reservas de nutrientes. Son fértiles, pero difíciles de trabajar cuando están muy secos.

Como son más sueltos, son fáciles de trabajar pero tienen pocas reservas de nutrientes aprovechables por las plantas.

 Tienen gránulos de tamaño intermedio son fértiles y fáciles de trabajar. Forman terrones que se desagregan cuando están secos.

Agua y aire50%

Minerales45%

Materia orgánica5%

Microorganismos1%

Componentes del suelo

Macrobióticos

Microbióticos

Función: Disminuye el impacto del agua. Evita el deterioro del suelo.

Horizontes del suelo Capa delgada de materia orgánica sin alterar.

Capa de hojas y residuos orgánicos sin descomponer.Capa de residuos parcialmente descompuestos.Presencia de dos colores: color oscuro debido a materia orgánica y color claro por efecto de lavado.

Capa que contiene la precipitación de sustancias lavadas del horizonte A

Transición de el horizonte B a C

Capa que contiene fragmentos y restos de meteorización de la roca madre.

Capa de la roca madre sin alterar

O A B C D

Estructura del suelo

Estructuras granulares y migajosas

Estructuras prismáticas y columnares

Estructuras laminares

Estructuras en bloques o bloques

subangulares

Suelo Animal Planta

Carga animal

Aportación mineral

Sistema: Conjunto de componentes que interactúan entre sí de forma jerarquizada para obtener productos en función de insumos y se alimentan y es artoperpetuable.

Elemento Equipo Unidad de

medidaPrecipitación

pluvialPluviómetro mm

Nubosidad *México no se

encuentra en el cinturón de nubes

Nefobasímetro m o ft

TemperaturaTemperatura

máxima y mínima

ºC

Humedad relativa

Evaporímetro %

Vientos Anemómetro km/h

ClimaElementos que componen al clima

Aplicaciones de la precipitación pluvial 8 meses de lluvias al

año

Fijar fechas de siembra ** Determinar los periodos de riego Predecir el crecimiento del forraje Establecer la capacidad de carga Fijar tiempos para complementar la alimentación animal

Establecer periodos de nacimientos (destetar cuando haya más forraje)

Saber cuándo desparasitar (antes, durante y después del periodo de lluvias).

Otoño-Invierno:trigo, avena, centenoPrimavera-Verano:maíz, sorgo, caña.

Factores que

modifican el clima

LatitudEs la distancia en grados a partir de el Ecuador.

AltitudModifica la temperatura.

Corrientes marinas• Frías

• Calientes

RelieveConvierten los vientos húmedos a vientos secos, depositando la humedad en las nubes.

Clasificación de los climas

FTropica

l

Lluvias todo el año

WSecos

Lluvias en verano

MTemplados

Tundra

SPolares

Lluvias en invierno

No hay en México

Lluvias por efecto mozón

EPolares

• Se debe seleccionar materiales adaptados a las condiciones de la zona y al tipo de suelo. Se recomiendan las mezclas de gramíneas con leguminosas, porque las leguminosas fijan el nitrógeno del aire y disminuyen el uso de fertilizantes.

Tipo de planta forrajera a utilizar

Riticale + haboncillo. La introducción de leguminosas antes del cultivo del maíz aporta beneficios a la rotación completa.  

•  Dependiendo del tipo de manejo, el pisoteo del ganado genera mayor o menor grado de compactación

• Adicionalmente, la orina de los animales retornan al suelo cantidades importantes de materia orgánica y minerales que vuelven a quedar disponibles para que el pasto los utilice.

Tipo de animales que pastorean

El hombre es quien determina:• El momento en que ingresan los

animales al potrero.• El tiempo que los deja allí.• El tipo de rotación que se

realiza.• Las prácticas de renovación de

praderas. • Otras decisiones de manejo que

pueden favorecer o afectar el estado de las mismas y en consecuencia la cantidad y calidad del forraje producido. 

Manejo

2. Características generales de las familias forrajeras

Gramíneas Características físicas•Flores incompletas

y sin color•Hoja compuesta

por vaina(abraza el tallo) y limbo

•Tallo cilíndrico dividido por nudos

•Raíz fibrosa (en greña)

Leguminosas Características físicas • Poseen foliolos y

pueden ser trifoliados (2-7 foliolos) o pinnados (más de 7 foliolos).

• Estípulas (semejante a nudos de gramíneas) y vaina

• Tallo prismático • Su raíces fijan el

nitrógeno debido a la acción de bacterias, logrando tener el doble de proteínas que las gramíneas.

Características fisiológicasControl hormonal

• Noxinas: Hormona estimuladora para la elongación de los tallos.

• Citocininas: Hormona estimuladora para aumentar la sintesis de el tejido foliar (nudos en yemas).

• Giberelinas: Hormona estimuladora para aumentar la síntesis de tejidos meristemáticos.

• Etileno y ácido ascítico: Son inhibidoras, el ácido ascítico estimula la caída de las hojas mediante la deshidratación local de las plantas y el etileno disminuye su crecimiento, sin embargo es fundamental para el proceso de maduración de la semilla.