Landbrugs- statistik · Danmarks Statistik, november 1995 Jan Plovsing / Kristian Hjulsager Preface...

Landbrugs- statistik 1994

Agricultural Statistics 1994

DAN MARKS STATISTIK

6.11111°'D

-ex ,- \ 3

Landbrugsstatistik 1994

Udgivet af Danmarks Statistik November 1995 59. ärgang ISBN 87- 501 -0939 -1

ISSN 0070 -3559 Pris: 231,00 kr. inkl. 25% moms Oplag: 1150 Danmarks Statistiks trykkeri, Kobenhavn

Signatur- » Gentagelse forklaring - Nul

0 0 0

Mindre end ih af den anvendte enhed

Tal kan efter sagens natur ikke forekomme Oplysning for usikker til at angives Oplysning foreligger ikke

* Forelebige ansláede tal Vandret eller lodret streg markerer databrud i en tidsserie. Oplys- ninger fra fer og efter databruddet er ikke fuldt sammenlignelige

/ / Databrud i diagrammer i.sk. Ikke sæsonkorrigeret sk. Sæsonkorrigeret

Reviderede tal Som felge af afrundinger kan summen af tallene i tabellerne afvige fra totalen.

Symbols

r^;1fi04116511+TK.

-6 DEC. 199F

Blö. ,._

» Repetition - Nil

0 0,0

Less than half the final digit shown

Not applicable Available information not conclusive Data not available

* Provisional or estimated figures Horizontal or vertical line indicates break in a series, which means that data before and after break in a series are not fully comparable

/ / Break in a series (in diagrams) i.sk. Not seasonally adjusted sk. Seasonally adjusted

Revised figures Due to rounding, the figures given for individual items do not necessarily add up the corresponding totals shown.

© Danmarks Enhver form for hel eller delvis gengivelse eller mangfoldiggerelse af denne statistik publikation, uden skriftligt samtykke fra Danmarks Statistik, er forbudt efter 1995 gldende lov om ophaysret.

Undtaget herfra er citatretten, der giver ret fil at citere, med angivelse af denne publikation som kilde, i overensstemmelse med god skik og i det omfang, som betinges af formálet.

}

-

}

-

Forord I fortsættelse af tidligere árspublikationer med tal om dansk landbrug udsendes hermed »Landbrugsstatistik 1994 «, der bringer resultaterne af de statistiske undersegelser, som Danmarks Statistik for âret 1994 har foretaget vedrerende landbrug mv.

I afsnit 10, der omhandler vegetabilske produkter, bringes der i denne udga ve tabeller med oplysninger om areal og udbytter af grensager p$ friland. I afsnit 11 bringes tabeller, der viser husdyrtatheden fordelt pä regioner, star - relsesgrupper, besatningssterrelser og arealsterrelser. I et nyt afsnit 17 bringes der oplysninger om ekologiske brug. Tabellerne er udarbejdet pa grundlag of Plantedirektoratets rapport »Autorisation og produktion pi ekologiske jordbrug «.

Haftet er udarbejdet i kontoret for landbrugsstatistik. Det redaktionelle arbejde er varetaget of kontorfuldmagtig Kirsten Spieker.

Danmarks Statistik, november 1995

Jan Plovsing / Kristian Hjulsager

Preface This publication is the latest edition in the series of annual publications containing Danish agricultural statistics, this time with the results of the statisti- cal surveys carried out by Danmarks Statistik for the year 1994.

In the present edition, chapter 10, which deals with crop products, presents tables with information on area and field vegetable production. Chapter 11 in- cludes tabels showing livestock density by regions, size groups, size of stocks and area of farms. A new chapter 17 presents information on ecological farming. The tabels are prepared on the basis of a report by The Plant Directorate entitled »Authorization and production by ecological farming «.

The publication was prepared by Danmarks Statistik's division for agricultural statistics and edited by Ms. Kirsten Spieker.

Danmarks Statistik, November 1995

Jan Plovsing / Kristian Hjulsager

Landbrug

Indhold side

I. Antal bedrifter, driftsform og storrelse 10

1.A Antal bedrifter 10 1.B. Klassificering af bedrifterne efter driftsform og

okonomisk storrelse 16

2. Forpagtnings- og bestyrerforhold 35 2.A. Forpagtninger 35 2.B. Bestyrerforhold 36

3. Arbejdskraft 37 3.A. Brugers alder 37 3.B. Medhjælp 39

4. Lonforhold 40 Lonforhold 40

S. Investeringer, afskrivninger og renteudgifter mv 43 5.A. Bruttoinvesteringer 43 5.B. Prisindeks for investeringsgoder 48 5.C. Afskrivninger og nettoinvesteringer 49 5.D. Renteudgifter og gaeld 51

6. Maskiner og anlæg 54 Maskiner og anlæg 54

7. Rástofanvendelse 62

7A Bekaempelsesmidler 62 7.B. Handelsgedninger 63 7.C. Foderstoffer 68

8. Det samlede jordtilliggende 88 Det samlede jordtilliggende 88

9. Det dyrkede areal 90 Det dyrkede areal 90

10. Vegetabilske produkter 102

10.A. Hestudbyttet 103 10.B. Korn og kornprodukter 114 10.C. Kapitelstakster 126 10.D. Fro fil udsæd og industrifre 128 10.E. Sukkerroer og sukker 133 10.F. Kartofler og kartoffelmel 135 10.G. Grensager 137 10.H. Frugt og bær 142 10.I. Blomster, planter og log 142 10.J. Andre vegetabilske produkter 143 10.K. Eksportværdi of visse vegetabilske landbrugsprodukter 144

..................... ................................................................................

..................................................._.................

.................................. ................................................................................

.............................................................................

......................... ...............................

........................................................ ...............................

.................._..................._..................._...._...

....................................................................... ..................................................

............................................. ...................................................................

................................................................. ........................................................................

...................................................................

......................................................................... ...................................................................................

............................................... ......................................................

........................................... ...............................

......... ............................... ............._.................................... ...............................

................................ ......._................_...... .............................................. .............._........._......

........................... ...............................

...................._.... ............._................. .................... _._............................

...................................................... ............................_.. ................................................... ...............................

.

_ ................._............ .............

side

11. Husdyrhold 145

11.A. Samlet husdyrbestand 145 11.B. Kvæg 158 11.C. Svin 166 11.D. Fjerkræ 173 11.E. Fir 175 11.F. Pelsdyr 176 11.G. Besætningskombinationer 179 11.H. Husdyrtæthed 180

12. Animalske produkter 183

12A Naturmælk 184 12.B. Mejeriprodukter 192 12.C. Æg 201 12.D. Ked i alt 204 12.E. Kvæg samt okse- og kalveked 209 12.F. Svin og svineked 218 12.G. Fjerkræked 225 12.H. Hesteked 229 12.I. Fire- og lammeked 230

13. Fodevareforbrug 232 Fedevareforbrug 232

14. Den samlede landbrugsproduktion 235 14A Landbrugets bruttofaktorindkomst 235 14.B. Mængdeindeks og prisindeks 248 14.C. Prisindeks for landbrugets bruttofaktorindkomst 258

15. Regnskabsresultater for danske landbrug 260 Regnskabsresultater for danske landbrug 260

16. Landbrugsstatistik pi amter 264

Landbrugsstatistik pi amter 264

17. 0kologisk landbrug 266

Skovbrug 1. Skovtælling 1990 270 2. Hugst 270 3. Bruttofaktorindkomst i skovbruget. 277

Bilag 1. Landbrugs- og gartneritælling 3. juni 1994 281 2. Tælling af grensager pi friland 1993/94 288 3. Tidligere publikationer om landbrugsstatistik mv. 290

Danmarks 1. Danmarks Statistik informerer 291 Statistik 2. Danmarks Statistiks publikationer 292

........................................ ............ ...................................................................

.............................................................................................. ........................................_.......................................................

........................................................................................... ..................................................................................................

..................._........._.._.._......._......._._..._......._................ ............................................................

..............................................................................

..................._..... ..............._.............._

.................... ............................... ....................................... ...............................

.............................._.............._......_..._. ....._..._......_....._..._.... ........................................................... ...............................

.......... ............................... ......................_.... ...._.............._......_....

....................................... ............................... ......................................................... ...............................

............ .._............................ ............................

.... ............................ ................ ...............................

........................ ............................... ........................

.................

....................................

............. .

................_..._..._...................... ................................................................................_............

..............................................

...._..........._.._...........

Agriculture

Contents page

I. Farms by size and by type of farming 10

1.A. Number of farms 10 1.B. Classification of farms by type of farming and by economic size 16

2. Tenancies and manager- operated farms 35 2.A. Tenancies 35 2.B. Manager- operated farms 36

3. Manpower 37 3.A. Age of farmers 37 3.B. Labour force 39

4. Wage structure 40 Wage structure 40

S. Capital formation, depreciation and interest payments etc. 43

5A Gross capital formation 43 5.B. Price indices for investment goods 48 5.C. Depreciations and net capital formation 49 5.D. Interest payments and liabilities 51

6. Machines on farms 54 Machines on farms 54

7. Raw material consumption 62

7A Pesticides products 62 7.B. Commercial fertilizers 63 7.C. Feeding stuffs 68

8. Total area of farms 88 Total area of farms 88

9. Agricultural area 90 Agricultural area 90

10. Crop products 102

10.A Crop production 103 10.B. Cereals and cereal products 114 10.C. Prices of barley and wheat at farm gate used in regulation of

farm rent 126 10.D. Seeds for sowing and manufacturing 128 10.E. Sugar beets and sugar 133 10.F. Potatoes and potato flour 135 10.G. Vegetables 137 10.H. Fruit and berries 142 10.I. Flowers, plants and bulbs 142 10.J. Other crop products 143 10.K Export values of some agricultural products 144

.............. ...............................

.....................

................................................. ......._....._......._.._...... . .........................._.... ......

................................................... ............................... ................................................ ...............................

....................................... ...............................

........................... ............................... ..

........................... .............._................

.................... ...............................

......................................... ...............................

................. ............................... ......................................... ...............................

................................................ .........................._....

.............._..._................._ ............._...._............

...................................... ..................._........... ........................................... ...............................

............................ .......

..... ......._._...._._........._....

.................................... ............................... ..........................._.. ..........................._...

....................................... ............................... ............................._.............. ...............................

............................... ............................... ...................................... ................._.............

1I. livestock

page

145

11.A. Livestock, total 145 11.B. Cattle 158 11.C. Pigs 166 11.D. Poultry 173 11.E. Sheep 175 11.F. Furred animals. 176 11.G. Combinations of different types of livestock 179 11.11. Livestock density 180

12. Livestock products 183

12A Natural milk 184 12.B. Dairy products 192 12.C. Eggs 201 12.D. Meat, total 204 12.E. Cattle and beef and veal 209 12.F. Pigs and pig meat 218 12.G. Poultry meat. 225 12.H. Horse meat 229 12.I. Mutton and lamb 230

13. Human consumption of food 232 Human consumption of food 232

14. Total agricultural production 235

14.A. Gross factor income of agriculture 235 14.B. Quantity indices and price indices 248 14.C. Price indices for gross factor income of agriculture 258

1 S. Agricultural accounts 260 Agricultural accounts 260

16. Agricultural statistics for counties 264

Agricultural statistics for counties 264

17. Ecological agriculture 266

Forestry 1. Forestry census 1990 270 2. Felling 270 3. Gross factor income for forestry 277

Annex 1. Agricultural and horticultural census 3 June 1994 281 2. Survey on vegetables grown in the open 1993/94 288 3. Earlier publications on agricultural statistics etc. 290

Danmarks 1. Information about Danmarks Statistik 291 Statistik 2. Publications issued by Danmarks Statistik 292

..................................................... ...............................

.................................................. ...............................

......................................._...... ............................... ._ .............................

_......._...._............_._._.... ..._.._ ....................._..

...............................

.................... ..

..

........... ............................... ................ ............................... ................ ...............................

....................

............................ ............................... ...................................... ...............................

. ............................... ................. ...............................

......................__.....................

..................................................................... ... ............................................... ...............................

....._ ................_...._...

..................

.............. ............................ ..... ..........................._

Landbrug

10

Bedriften

1. Antal bedrifter, driftsform og storrelse Farms by size and by type of farming

A. Antal bedrifter I dette afsnit er vist antallet af landbrugs- og gartneribedrifter, sáledes som det er opgjort pá grundlag af landbrugs- og gartneritællingen den 3. juni 1994.

Den anvendte tællingsenhed er bedriften, der bestir af det areal med tilhorende bygninger, maskiner og husdyr, som of bedriftens indeha- ver betragtes som hurende til samme brug. En bedrift kan sáledes be- stá of én eller fiere selvstændigt vurderede ejendomme og /eller én eller fiere dele of selvstændigt vurderede ejendomme. Tilforpagtede og tillejede arealer medregnes under bedriften, mens bortforpagtede eller bortlejede arealer ikke betragtes som h, rende til bedriften.

Den geografiske placering of bedriften foretages pá grundlag of oplysninger om, hvilken kommune bedriften er beliggende i. Hvis en bedrift har arealer i mere end én kommune, bestemmes bedriftens beliggenhed som den kommune, hvori stuehuset er placeret Ved ubebyggede bedrifter fastsattes beliggenheden som den kommune, hvori sterste- delen of arealet er beliggende.

Landbrugs- Til og med 1976 omfattede landbrugstællingen samtlige bedrifter med tmllingerne et landbrugsmassigt dyrket areal pá 0,5 ha eller derover. For land -

brugsbedrifter under 0,5 ha - »jordl, se« bedrifter - er husdyrholdet dog blevet optalt og medtaget under husdyrbestanden. Bedrifter, som hovedsagelig havde erhvervsmæssigt gartneri, frugtavl eller planteskole- virksomhed, var ikke omfattet of landbrugstællingen. Disse bedrifters arealanvendelse, maskiner og arbejdskraft mv. blev belyst gennem den samtidige gartneritælling.

Fra 1977 blev gartnerivirksomheder og »jordlese« bedrifter medtaget i den Adige landbrugstælling. For árene 1977 -1982 omfattede landbrugs - og gartneritællingen samtlige bedrifter med mindst 0,5 ha landbrugs - produkter (herunder gartneriafgreder) samt de bedrifter med mindre end 0,5 ha dyrket areal, hvor bedriftens produktion of landbrugsprodukter vardimassigt var mindst of samme omfang som produktionen fra 0,5 ha med byg.

Ved vurderingen of produktionsomfanget er der taget udgangspunkt i

produkternes gennemsnitlige dakningsbidrag, defineret som produktionsvardien med fradrag of de variable omkostninger, der direkte kan henferes til de enkelte produkter.

Virkningen of andringen i tællingens omfang i 1977 er nærmere belyst i Stat. Medd. 1978:10.

Tmllings- Fra og med 1983 har man forhejet den nedre grænse for medtagelse of omfang en bedrift ved landbrugs- og gartneritællingen. Tllingen omfatter

herefter bedrifter med mindst 5 ha i dyrket areal (herunder gartneriafgreder) samt bedrifter med mindre end 5 ha, hvis bedriftens samlede standarddkningsbidrag mindst er pá 3.000 ERE. (ERE = Europaisk

Udvælgelse af stikproven

11

Regningsenhed (ECU)). Standarddakningsbidraget er opgjort pá grundlag af gennemsnitsdakningsbidrag pr. hektar eller pr. dyr. Indtil 1984 har de benyttede standarddakningsbidrag afspejlet produktions- og prisforhold i en 3- ársperiode omkring 1973 og tarskelvardien har varet 2.000 ERE. Fra 1985 er referenceáret for standarddakningsbi- dragene andret tí11980. Isar som felge af prisudviklingen er tarskelvardien samtidig eget til 3.000 ERE. Definition og beregning af standarddakningsbidrag er beskrevet i afsnit 1 B.

Forhojelsen af den nedre granse betyder, at ca. 6.700 smá bedrifter svarende tul ca. 9 pct. af samtlige landbrugs- og gartneribedrifter ikke langere er omfattet of tallingen. Disse bedrifters landbrugsproduktion udger dog under 1 pct. af den samlede landbrugsproduktion.

Hidtil har man ved den árlige landbrugs- og gartneritalling indhentet oplysninger fra samtlige bedrifter (over den nedre granse). Fra 1984 blev tallingens omfang andret. Herefter er der kun hvert 2. ár (i ulige Ar) foretaget en totaltalling. I de mellemliggende ár er kun indhentet oplysninger fra ca. en fjerdedel of bedrifterne.

I forbindelse med budgetbesparelser er det besluttet, at de árlige strukturtallinger, der som navnt siden 1984 skiftevis har varet afholdt som udsnitstalling og totaltalling, fra og med 1990 kun afholdes som stikpreivetallinger. Folgelig er 1989- undersegelsen of landbrugsbedrifternes struktur den sidst afholdte totaltalling.

Stikpnevetallingen i 1994 omfatter ca. 17.100 bedrifter. Populationen er de bedrifter, der fandtes ved den totale landbrugs- og gartneritalling i 1989, opdateret med stikpreivetallingerne i 1990-93.

Denne stikpreive er blevet suppleret med ca. 4.000 tallingsenheder omfattende alle bortforpagtede ejendomme med ejerskift siden sidste tæl- ling, hvis ejendommen ikke umiddelbart pá grundlag af ejers person- nummer kan henfores til en i landbrugsstatistikregistret eksisterende bedrift med samme ejer samt nyoprettede landbrugsejendomme (oplyst via de kommunale ejendomsregistre).

Med henblik pá at ajourfere landbrugsstatistikregistret, er tallingen herudover suppleret med en stikpreive pá ca. 1.800 sma bedrifter.

Ved landbrugs- og gartneritallingen indsamles mange, forskelligartede oplysninger om den enkelte bedrift. Det er derfor nappe muligt at bestemme en stikprevesammensatning, som kan forventes at give det bedst mulige sken over hver enkelt tallingsoplysning.

For de fleste afgreider og husdyr galder, at steirrelsen af de pâgal- dende tallingsvariable varierer med bedriftens sterrelse, type og beliggenhed.

Derfor har man ved udvalgelsen af stikpreven opdelt bedrifterne i ca. 1.500 grupper efter type (hoveddriftsform), sterrelse (standarddakningsbidrag) og beliggenhed (amt). Herefter har man ved tilfaldig ud- trakning udvalgt et antal bedrifter inden for hver gruppe.

12

Det antal bedrifter, som er udvalgt i en gruppe, er blevet bestemt saledes, at den forventede statistiske sikkerhed pa skonnet over bedrifternes samlede standarddækningsbidrag bliver storst muligt.

Standarddækningsbidraget er valgt som optimeringsvariabel, fordi der som folge af definitionen af standarddækningsbidraget som et okonomisk storrelsesmal ma antages at vare en nr sammenhang mellem storrelsen af de vigtige tallingsoplysninger og det samlede standard - dakningsbidrag.

Som folge af udvalgelsesmetoden indeholder stikproven forholdsvis mange af de storste og af de mest specialiserede bedrifter.

De indberettede oplysninger fra de udvalgte bedrifter er opregnet fil totalniveau ved inden for hver bedriftsgruppe at multiplicere bedrifts- oplysningerne med den reciprokke udvalgsandel.

Statistisk Som et mal for den statistiske usikkerhed ved stikproveopgorelsen har usikkerhed man beregnet den relative spredning pa skonnene over hovedresulta-

terne, jf. tabel 1.1., tabel 6.1, tabel 9.1 og tabel 11.1. Den relative spredning angiver spredningen pa skonnet i pct. of skonnet. Med 95 pct. sikkerhed vil den sande vardi ligge inden for visse grænser. Disse gran - ser kan beregnes som skonnet +/- spredningen pa skonnet multipliceret med 1,96. Det bemarkes, at den statistiske usikkerhed pa skonnene ages med stigende detaljeringsgrad. For amtsoplysninger ma der regnes med en usikkerhed, som er 3 -5 gange starre end usikkerheden pa landsniveau.

Tabel 1.1 -1.4 viser antal bedrifter fordelt efter storrelse og amt.

Som folge of at tallingen i 1994 er en stikprovetælling, er der ikke fore - taget tabelleringer pa kommuneniveau. En kommunal opgorelse of antal bedrifter ved tallingen i 1989 er offentliggjort i Landbrugsstatistik 1989, afsnit 16, side 277.

Tabel 1.1. Antal bedrifter og samlet dyrket areal fordelt efter bedriftsstorrelse Number of farms and total agricultural area by size of area

13

Bedriftens dyrkede areal'

Agricultural area of farm

Antal bedrifter Number of farms

4. Juni 1993 3. luni 1994 (stikpravel (stikpreve)

Sample Sample survey survey

bedrifter antal

Uden dyrket areal 897 806 0,1-4,9 ha 1 062 962 5,0-9,9 ha 11 735 10 609 10,0-14,9 ha 9 352 8 911

15,0-19,9 ha 7 678 6 736

20,0-29,9 ha 12 103 11 166

30,0-49,9 ha 14 545 13 730

50,0-99,9 ha 12 107 11 784

100,0 ha og derover 4 305 4 642

I alt Total . 73 784 69 346

Samlet dyrket areal

Agricultural area

Relativ 4 luni 1993 3 luni 1994 Relativ spredning (stikpreve) (stikpreve) spredning

pá 1994skan Sample Sample pl 1994skan Standard survey survey Standard deviation deviation

pct. ha pct

5,5 . . .

8,1 3 011 2 623 10,0 2,8 85 158 76 568 2,9 3,1 114 938 108 425 3,1

3,2 132 390 116 466 3,2 2,1 297 632 274 296 2,1 1,5 562 477 533 952 1,5 1,1 824 623 807 460 1,1

1,2 718 331 771 384 0,9

0,5 2 738 559 2 691 174 0,3

1 Vmksthusareal er ikke medregnet ved opgerelsen af bedriftens dyr-

kede areal

Tabel 1.2. Antal bedrifter fordelt efter storrelsen af bedriftens samlede dyrkede areal Number of farms by size of area

Bedriftens dyrkede areal' Agricultural area of farm

lait Total

Under

5,0 ha

5,0-9,9 ha

10,0-19,9 ha

20,0-29,9 ha

30,0-49,9 ha

50,0-99,9 ha

100,0 ha

og derover

bedrrfter antal

1971 21 623 28 404 41 910 24 472 18 705 7 275 1 681 144070 1972 22 123 27 693 40 850 24195 18 968 7 549 1 715 143093 1973 21 872 26 928 39 501 23 759 19 330 7 956 1 791 141 137 1974 21 093 26109 38 261 23 506 19 095 7 847 1 801 137 712 1975 19 915 25 072 36 702 23 134 19 304 8 247 1 871 134 245 1976 18 852 24 066 35 301 22 737 19 305 8 558 1 934 130 753 1977 17 833 23152 34 343 22 376 19 408 8 723 1 982 127 817 1978 .. . 17167 22 495 33 453 21869 19 544 8 967 2 026 125 521 1979 . 16 660 21 588 32 098 21 337 19 591 9 363 2 085 122 722 1980 15 693 20 503 30 838 20 850 19 506 9 616 2 149 119155 1981 14 811 19 498 29 231 20 199 19 492 9 971 2 263 115465 1982 . . 14 246 18 501 28147 19 458 19 426 10 273 2 346 112 397

19822 . . 3 853 18 501 28147 19 458 19 426 10 273 2 346 102 004 19832 3 428 17 334 26 915 18 858 19 062 10 634 2 449 98 680 19842 .. 3 036 16 069 25 485 18 175 18 816 11 071 2 694 95346 19852 . 2 888 15 416 24 051 17 284 18 590 11 336 2 789 92 354 19862 2 705 14 659 22 702 16 727 18 338 11 615 2 913 89 659 19872 2 574 13 953 21 756 15 797 18 100 11 703 3 057 86940 19882 2 560 13 061 20 395 15 198 17 710 12 027 3141 84093 19892 2 232 12 517 19 605 14195 17 153 12162 3 403 81267 19902 2 205 12 203 18 562 13 667 16 689 12 287 3 727 79 338 19912 2 115 11 770 18 091 13 050 16 016 12 269 3 887 77197 19922 2 079 11 469 16 788 11 986 15 705 12 285 4148 74460 19932 1 959 11 735 17 030 12 103 14 545 12 107 4 305 73 784

19942 1768 10 609 15 647 11 166 13 730 11784 4 642 69 346

Anm Fordelingen of gartneribednfterne efter starrelse er for Aret 1971 2 Fra 1983 omfatter tzallingen bedrifter med mindst 5 ha dyrket areal

skennet pI grundlag af fordelmgen i 1965 og 1972. eller med en landbrugsproduktwn, der mindst svarer hertil. 1982 -tal-

1 Væksthusareal er ikke medregnet ved opgerelsen af bedriftens dyr- Iene er opglort efter den nye afgraensning Td og med 1982 var den

kede areal nedre grmnse 0,5 ha, eller en blsvarende produktion

-

.

. .

. . .

.

.

_ ...

. ..

14

Tabel 1.3. Antal bedrifter fordelt efter storrelse og amt 3. funi 1994 Number of farms by size of area and counties 3 June 1994

Bedrrftens dyrkede areal' Agricultural area of farmr

Under

10,0 ha

10,0 -19,9 ha

20,0-29,9 ha

30,0-49,9 ha

50,0 -99,9 ha

100,0 ha

og derover I alt

Total Samlet dyrket areal

Total agnc. area

bednfter ha antal

Hovedstadsregionen . 1 185 714 494 505 411 224 3 533 117 711 Vestslællands Amt 1 416 1 237 862 908 717 309 5 451 194 704 Storstrems Amt 625 872 770 945 893 490 4 594 234 549 Bornholms Amt 163 265 112 244 162 49 995 35 128 Fyns Amt 1 570 1 392 945 1 062 892 407 6 267 225 788 Senderyyllands Amt 511 944 693 1 235 1 564 576 5 522 274 754 Ribe Amt 554 987 960 1 253 1 011 288 5 054 200 659 Velle Amt 875 1 321 802 1 001 792 326 5 117 186 299 Ringkebing Amt 815 1 436 1 389 1 654 1 524 494 7 312 305 018 Arhus Amt 1 537 2 024 1 264 1 280 1 024 464 7 594 266 680 Viborg Amt 1 276 2 185 1 393 1 620 1 153 294 7 920 259 843 Nordjyllands Amt 1 850 2 271 1 484 2 022 1 640 722 9 988 390 042

Hele landet Denmark 12 377 15 647 11 166 13 730 11784 4 642 69 346 2 691 174

pct

Hovedstadsregionen 9,6 4,6 4,4 3,7 3,5 4,8 5,1 4,4 Vestslællands Amt 11,4 7,9 7,7 6,6 6,1 6,7 7,9 7,2 Storstrems Amt 5,0 5,6 6,9 6,9 7,6 10,6 6,6 8,7 Bornholms Amt 1,3 1,7 1,0 1,8 1,4 1,1 1,4 1,3 Fyns Amt .. 12,7 8,9 8,5 7,7 7,6 8,8 9,0 8,4 Senderyyllands Amt 4,1 6,0 6,2 9,0 13,3 12,4 8,0 10,2 Ribe Amt . 4,5 6,3 8,6 9,1 8,6 6,2 7,3 7,5 Velle Amt 7,1 8,4 7,2 7,3 6,7 7,0 7,4 6,9 Rmgkebing Amt 6,6 9,2 12,4 12,0 12,9 10,6 10,5 11,3 Arhus Amt 12,4 12,9 11,3 9,3 8,7 10,0 11,0 9,9 Viborg Amt 10,3 14,0 12,5 11,8 9,8 6,3 11,4 9,7 Nordjyllands Amt 14,9 14,5 13,3 14,7 13,9 15,6 14,4 14,5

Hele landet Denmark 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0

Hovedstadsregionen 33,5 20,2 14,0 14,3 11,6 6,3 100,0 Vestslællands Amt 26,0 22,7 15,8 16,7 13,2 5,7 100,0 Storstrems Amt 13,6 19,0 16,8 20,6 19,4 10,7 100,0 Bornholms Amt 16,4 26,6 11,3 24,5 16,3 4,9 100,0 Fyns Amt 25,1 22,2 15,1 16,9 14,2 6,5 100,0 Senderyyllands Amt 9,3 17,1 12,5 22,4 28,3 10,4 100,0 Ribe Amt 11,0 19,5 19,0 24,8 20,0 5,7 100,0

Velle Amt 17,1 25,8 15,7 19,6 15,5 6,4 100,0 RingkebingAmt 11,1 19,6 19,0 22,6 20,8 6,8 100,0 Arhus Amt 20,2 26,7 16,6 16,9 13,5 6,1 100,0 Viborg Amt 16,1 27,6 17,6 20,5 14,6 3,7 100,0 Nordjyllands Amt 18,5 22,7 14,9 20,2 16,4 7,2 100,0

Hele landet Denmark 17,8 22,6 16,1 19,8 17,0 6,7 100,0

' Væksthusareal er ikke medregnet ved opgerelsen of bedrrftens dyrkede areal.

.

15

Tabel 1.4. Antal bedrifter fordelt p$ amter Number of farms by counties

1970 19821 19891 19911 19921 19931 19941

bednfter antal

Kebenhavns Amt 957 458 347 Frederiksborg Amt 3 585 2 507 2 045 } 3 856 3 739 3 954 3 533 Roskilde Amt 3 225 2 122 1 703 Vestslællands Amt 11 310 7 873 6 301 6 045 5 703 5 777 5 451 Storstrems Amt . 11 647 7 393 5 646 5 391 5 126 4 982 4 594 Bornholms Amt _ .... 2 648 1 489 1 187 1 118 1 088 1 023 995 Fyns Amt 16 180 10 178 7 766 7 171 6 968 6 937 6 267 Senderlyllands Amt 10 960 7 987 6 465 6 137 5 965 5 952 5 522 Ribe Amt ... 9 639 6 972 5 684 5 395 5 258 5186 5 054 Velle Amt 10 836 7 478 5 868 5 647 5 497 5 408 5 117 Ringkebing Amt 14 013 10 569 8 571 8175 7 922 7 719 7 312 Arhus Amt 15 876 10 981 8 833 8 494 8 183 8 134 7 594 Viborg Amt 15 624 10 988 9 094 8 672 8 285 8 414 7 920 Nordlyllands Amt 22 012 15 009 11 757 11 094 10 726 10 398 9 988

Hele landet Denmark 148 512 102 004 81267 77197 74 460 73 784 69 346

1.1f note 2 tul tabel 1 2

..

16

Beregning af standarddæk- ningsbidrag

Vegetabilske produkter

B. Kiassificering af bedrifterne efter driftsform og okonomisk storrelse

Med det formal at klassificere de mange ret forskelligartede landbrugs- og gartneribedrifter inden for Den Europæiske Union efter bedrifternes driftsform og okonomiske storrelse pa en sádan made, at der kan foretages grupperinger af forholdsvis ensartede bedrifter, er der inden for EU ved Kommissionsbeslutning af 7. april 1978 opstillet et system til klassificering af landbrugs- og gartneribedrifterne inden for Unio- nen.

Det págældende system er udformet sáledes, at det kan anvendes savel pa oplysninger indhentet ved de árlige landbrugs- og gartneritællinger som pa oplysninger indhentet i forbindelse med Statens Jordbrugs- og Fiskeriekonomiske Instituts árlige regnskabsstatistik.

Ved klassificeringen af bedrifterne foretages en fastlæggelse af bedrifternes driftsform og ekonomiske storrelse pa grundlag af bedrifternes standarddækningsbidrag.

Ved en bedrifts driftsform forstás her bedriftens produktionssystem karakteriseret ved de forskellige driftsgrenes forholdsmssige andel af bedriftens samlede standarddækningsbidrag.

Grundlaget for klassificeringen af en bedrift er en opgorelse af bedriftens samlede standarddækningsbidrag og dets fordeling pá de forskellige aktiviteter. Standarddækningsbidraget for en aktivitet defineres som forskellen mellem standardproduktionsvrdien og standardster- relsen af de variable omkostninger, der direkte kan henfores fil aktiviteten. Standarddækningsbidraget, forkortet SDB, er fastlagt pr. hektar dyrket areal for de vegetabilske aktiviteter og pr. husdyr for de animal - ske aktiviteter. I label 1.5 er vist de anvendte standarddækningsbidrag.

Standarddækningsbidragene er beregnet af Statens Jordbrugs- og Fi- skeriokonomiske Institut. De er beregnet for de grupperinger af afgroder og husdyr, som anvendes ved de harmoniserede EU- undersogel- ser af landbrugsbedrifternes struktur. Standarddækningsbidragene er beregnet som gennemsnit af standarddækningsbidragene for 3 driftsár, centreret omkring referenceáret. Herved undgás, at stan- darddækningsbidragene bliver pávirket af et enkelt Ars eventuelle unormale produktions- og prisforhold. For visse afgroder er der fore - taget srskilt opgorelse af standarddækningsbidraget for Herne og Jylland, fordi der er væsentlig forskel mellem dkningsbidragene for de to landsdele. De anferte standarddækningsbidrag i label 1.5 er omregnet fil europæiske regningsenheder, ERE. Ved omregningen er anvendt gennemsnitskursen i perioden.

Indtil 1984 har de fil klassificeringen anvendte standarddækningsbi- drag afspejlet produktions- og prisforholdene i referencearet 1973. Fra 1985 benyttes ajourforte standarddækningsbi -rag, som har 1980 som referenceár.

For de vegetabilske produkter udtrykker standarddækningsbidraget den gennemsnitlige arlige salgsværdi ab bedrift af hostudbyttet pr.

Animalske produkter

17

hektar (minus host- og lagersvind) med fradrag af de direkte variable omkostninger sásom udsæd, godning, plantebeskyttelsesmidler og emballage. Derimod er omkostninger til naturgedning og grongodsk- ning ikke fratrukket.

For de animalske produkter er standarddakningsbidraget beregnet som forskellen mellem produktionsvardi og direkte variable omkostninger. Dakningsbidraget er beregnet pr. ársdyr under forudsatning af konstant besætningssterrelse. I produktionsværdien indgár deis værdien of salgsprodukter sásom malk, æg og slagtedyr, deis en skennet vardi for de dyr, der normalt i lebet of et ár overgár fil en anden aktivitetsgruppe. For lazier er der i produktionsvardien medregnet værdien of nyfedte kalve. Tilsvarende er der i soernes produktionsvardi medtaget værdien af fravannede grise, sáledes at der normalt ikke beregnes særskilt dakningsbidrag for pattegrise og smágrise under 20 kg. Hvor der ikke er seer pá bedriften, er der dog beregnet sarskilt dakningsbidrag for smágrise under 20 kg. I de direkte variable omkostninger er medtaget foderudgifter bortset fra udgifter til grovfoder, hvad enten foderet er indkebt eller produceret pá bedriften, samt diverse specielle udgifter vedrorende husdyrhold sásom udgifter fil dyrlage, medicin, insemination og kontrolforeninger. Endvidere er der i de direkte variable omkostninger indregnet omkostninger til genanskaffelse of de dyr, som grundet slagtning eller overgang fil anden aktivitetsgruppe forlader aktiviteten.

Da grovfoderarealemes standarddækningsbidrag kun med stor usikkerhed kan opgores pá grundlag af landbrugstallingens oplysninger om arealanvendelsen, og da heste -, kvag- eller fáreavl og grovfoderproduktion normalt er sammenhorende aktiviteter med ligevagt mellem produktion og forbrug af grovfoder pá hver bedrift, har man som hovedregel ikke beregnet sarskilt standarddakningsbidrag for grov- foderafgrederne, men medtaget værdien af grovfoderet under husdyrenes dakningsbidrag.

Pá bedrifter, hvor den ud fra arealanvendelsen skonnede grovfoderproduktion er mere end dobbelt sá stor som det ud fra husdyrbestanden skonnede grovfoderforbrug, antages der at foreligge et grovfoder- overskud, som salges ud af bedriften. For denne overskydende grovfoderproduktion beregnes sarskilt standarddakningsbidrag med anvendelse af de koefficienter pr. hektar, der er anfort i tabel 1.5, idet det forudsattes, at de overskydende foderafgreder afsattes i denne rak- kefolge: Foderrodfrugter, gras og gronfoder i omdriften og gras uden for omdriften.

Hvor det skonnede grovfoderforbrug er mere end 70 pct. starre end den skonnede grovfoderproduktion, antages der at foreligge et grovfo- derunderskud med lavere standarddakningsbidrag for de grovfoder- adende husdyr fil folge. Ved beregningen af husdyrenes standard - dækningsbidrag er der folgelig for den del af husdyrene, som ikke kan dækkes af bedriftens egen grovfoderproduktion, anvendt de dakningsbidrag der er anfort i tabel 1.6, der vedrorer bedrifter uden grovfoderproduktion.

18

Inddeling efter driftsform

Det suedes beregnede standarddakningsbidrag for en bedrift vil ikke nedvendigvis svare til bedriftens faktiske dækningsbidrag. Deis fordi standarddækningsbidragene er opgjort pa grundlag of prisforholdene i referencearet, og dels fordi produktions- og omkostningsforholdene pa en given bedrift kan afvige mere eller mindre fra de gennemsnitsfor- hold, der ligger til grand for de anvendte standarddakningsbidrag pr. hektar eller stk. husdyr. Anvendelsen of SDB til statistiske opgerelser vil dog uanset disse forbehold kunne give et brugbart billede of be- driftsstrukturen.

Inddelingen of bedrifterne efter driftsformer er primart baseret pa folgende 5 produktionsretningers forholdsmæssige andel of bedriftens samlede standarddakningsbidrag, SDB:

1. Agerbrug, der omfatter korn, balgsad, kartofler, sukkerroer, fro, konservesærter samt overskudsproduktion of foderrodfrugter og gras og gronfoder i omdriften.

2. Gartneri, der omfatter gronsager (inkl. jordbær), blomster og prydplanter save] pa friland som under glas, samt champignon.

3. Permanente beplantninger, der omfatter fragt og bar (ekskl. jordbar), planteskoleprodukter samt vin.

4. Grovfoderædende husdyr, der omfatter kvag, heste og far samt evt. overskudsproduktion fra græsarealer uden for omdriften.

5. Svin /fjerkræ, der omfatter svin, hens, kalkuner, ander og gas. Alt efter detaljeringsgraden skelnes mellem »hoveddriftsformer« og »sarlige driftsformer.. Hoveddriftsformer er betegnet med en 2 -cifret kode. Sarlige driftsformer betegnes med en 3 -cifret kode. For visse sarlige driftsformer er der yderligere foretaget en underopdeling, der er betegnet med en 4 -cifret kode. En definition of driftsformerne er vist i tabel 1.7, hvor der for fuldstandighedens skyld ogsa er medtaget typer of bedrifter, som ikke forekommer i Danmark, fx vinbrug.

Tabel 1.5. Standarddæknings- bidrag pr. hektar eller husdyr. Referenceár = 1980 Standardgross margins per hectare or per head.

1980

Aktivdet

Activity

Berne Jylland

the Islands Jutland - ERE pr. husdyr- ECU per head

Hvede 669 570 Rug . 491 370 Byg.. 558 460

Havre og blandsad 573 457 Balgsad . 503 413 Kartofler ... 1 212 1150 Sukkerroer ... . .. . . .. . . 1 261 1 037 Foderrodfrugter . 1 009 828 Industrifre . .. . .. . . . 522 432 Fre úl udsad . .. ... . . .... . . 830 808 Gras og grenfoder i omdnften .. . . 455 455 Græsarealer uden for omdriften . .. 207 207

Ærter úl konserves . . 641 641

Fnlandsgrensager i evngt (inkl. fordbar) . 3 202 3 202 Blomster og prydplanter pA friend . . 7 676 7 676 Frugt og bar (ekskl. fordbar) ... 1 571 1 571

Planteskolearealer pA frdand ....... .. 5 665 5 665 Andre arealer i omdrdten . .. 558 460 Vaksthusgr0nsager . .. . . . . 102 900 102 900 Vaksthusblomster . .. . 136 308 136 308 Planteskolekulturer under glas .... 102 900 102 900 Champignon, bedareal .. . 573 616 573 616 - ERE pr husdyr-

ECU per head

Neste . .... ... 140 140 Kalve under 1 Ar .......... 105 105 Tyre og stude, 1.2 Ar .. 105 105 Tyre og stude over 2 Ar . 105 105 Kvier, 1 -2 Ar . . 105 105

Kvier over 2 Ar .... . 105 105

Malkekeer 634 634 Ammekeer ................ . 97 97

17 17

Swn under 20 kg ..... ......... ... 41 41

Seer (inkl sopolte over 50 kg td mill . 206 206 Andre svm 41 41

Slagtekylhnger .... . .. ... ... 0,51 0,51 Honer (inkl. kylhnger úl ú11æg) .. 2,07 2,07 Kalkuner, ender og gas ...... 1,27 1,27

Anm. Omregningskurs 1 ERE = 7,65 dkr Kdde EU-Kommissionens beslutning 84/260/E0F.

19

Tabel 1.6. Standarddaeknings- bidrag for grov- foderædende husdyr p$ bedrifter uden grov- foderarealer. Referenceár = 1980 Standard gross margins for grazing livestock applied for farms without fodder area. 1980

Aktnntet

Activity

Neste ... Kalve .

Tyre og stude, 1 -2 Ar .

Kvier, 1 -2 Ar

Tyre og stude over 2 Ar . .

Kvier over 2 Ar

Malkekeer Ammekeer Far

ERE pr. husdyr

ECU per head

10 75

13 13

6

6

416 24 4

Kdde. Jf tabel 1.5 . .

..

...

.

... . . . . .

.

. .. ..

. .

_ .... ..

. . ___ ..

..

.

.

._...._..... ......

...

..._ _ ..

..... ..

... .. ... ....... ...

..

. .. . .

. .. .

__.... ... ..

.

.. .. .. . .

... .. .... .. . .

20

Tabel 1.7. Definition af driftsformer Definition of types of farming

Driftsform Karakteristika

1.

11 12 121 1.2 2

Agerbrug Korn Agerbrug i eyrie Rodfrugter Korn og rodfrugter

1 2 3 Agerbrug, forskelligt

Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra agerbrug Mere end 2/3 af bednftens SDB kommer fra korn

Ovrige bednfter under .1 Agerbrug.

Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra rodfrugter Mere end 1/3 of bednftens SDB kommer fra korn og mere end 1/3 kommer fra rodfrugter Ovrige bednfter under .1 2 Agerbrug i evrigt.

2.

21

Gartneri Gartner

2 1 1 Grensager,fnland

2 1 2 Grensager, under glas

2 1 3 Grensager, frdand /under glas

2 1 4 Blomster, inland 2 1 5 Blomster, under glas 2 1 6 Blomster, inland /under glas

2 1 7 Gartner!, forskelhgt

2 1 7 1 Frdandsgrensager og -blomster

2 1 7 2 Grensager/blomster under glas

2 1 7 3 Champignon 2 1 7 4 Gartnen, blandet

Mere end 2/3 of bedrftens SDB kommer fra blomster og grensager (herunder lordbær) og champignon

Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra grensager pA inland (herunder lordbær) Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra væksthusgrensager. Mere end 2/3 af bednftens SDB kommer fra grensager, men hverken

frilandsgrensager eller væksthusgrensager udger alene mere end 2/3 of

bednftens SDB

Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra fnlandsblomster Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra væksthusblomster Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra blomster, men hverken fnlandsblomster eller væksthusblomster udger alene mere end 2/3 of

bednftens SDB

gunge bednfter under .2 1 Gartner!.

Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra blomster og grensager (inkl

lordbær) pa Wand, men hverken fnlandsblomster eller frilandsgrensager udger alene mere end 2/3 of bednftens SDB

Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra væksthusblomster og - grensager, men hverken vksthusblomster eller -grensager udger alene

mere end 2/3 of bednftens SDB.

Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra champignon. Ovrige bednfter under .2 1 7 Gartner!, forskelligt.

3. Permanente beplantninger

31 Vin

3 2 Frugt og bmr samt planteskoleprodukter

3 2 1 Frugt og bmr 3 2 2 Citrusfrugter 3 2 3 Oliven

3 2 4 Frugt og bær samt planteskoleprodukter, forskelligt

3 2 4 1 Planteskoleprodukter 3 2 4 2 Frugt og bær samt planteskoleprodukter, blandet

Mere end 2/3 ...Bens SDB kommer planteskoleprodukter og vin.

Forekommer ikke i Danmark Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer planteskoleprodukter Mere end 2/3 af bednftens SDB kommer Forekommer ikke i Danmark Forekommer ikke I Danmark

Mere end 2/3 at bednftens SDB kommer planteskoleprodukter, men hverken frugt udger alene mere end 2/3 of bednftens S DB

Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer

Synge bednfter under .3.2 4..

fra frugt og bmr (ekskl lordbær),

tra trugt, bær (ekskl lordbær) samt

fra trugt og bmr (ekskl lordbær)

fra trugt og bmr samt og bmr eller planteskoleprodukter

fra planteskoleprodukter

21

Tabel 1.7. Definition of driftsformer (fortsat) Definition of types of farming (continued)

Dnftsform Karaktenshka

4. Grovfoderædende husdyr 4.1. Malkekvæg

4.1.1 Specialiseret malkekohold 4.1.2. Malkekvæghold i evrigt 4.2 Kvg, opdræt/fedning

4.2 1. Kvæg, opdræt/fedning, arming

4 2.2. Kvæg, opdræt/fednmg i evngt

4.3 Kvæg, blandet

4.3 1. Malkekohold med opdræt/fedning

4 3.2. Kvæg, opdræt/fednmg med malkekohold

4 4. Grovfoderædende husdyr i evngt

4 4.1. Far

4.4 2. Kvæg og far

4 4 3. Grovfoderædende husdyr, forskelligt

Mere end 2/3 af bedrftens SDB kommer fra grovfoderædende husdyr.

Mere end 2/3 af bednftens SDB kommer fra malkekvæg, dvs malkekeer +

kalve under 1 Ar + kvier over 1 ar, og SDB fra malkekeer udger mere end

2/3 of SDB fra malkekvæg.

Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra malkekeer. 0vnge bednfter under .4 1.

Mere end 2/3 af bednftens SDB kommer fra kvæg, og SDB fra malkekeer udgor ikke over 1/10 of bednftens SDB

Bednfter under .4.2 Kvæg, opdræt/fedmng., hvor SDB fra ammekeer udger over 1/3 af bednftens SDB.

Bednfter under .4 2 Kvæg, opdræt/fedning., hvor SDB fra ammekeer ikke

udger over 1/3 af bedrftens SDB.

Mere end 2/3 af bednftens SDB kommer fra kvæg

Bednfter under .4 3 Kvæg, blandet., hvor SDB fra malkekeer udger mere

end 1/4 of bednftens SDB.

Bednfter under .4.3 Kvæg, blandet., hvor SDB fra malkekeer ikke udger mere end 1/4 af bednftens SDB

Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra grovfoderædende husdyr, og

SDB fra kvæg udger ikke mere end 2/3 of bedrftens SDB.

Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra fir. Mere end 1/3 af bednftens SDB kommer fra kvæg, og mere end 1/3 of

bednftens SDB kommer fra far

0vnge bednfter under .4 4 Kvæg, far, heste i evngt.

5.

5.1.

5.1.1

Svin/ferkræ Svin

Seer og smagnse

512. Slagtesvm

5 1.3. Svm i evngt

5.2 Svim/fjerkræ i evngt

5.2 1. Honer

5 2 2 Stagtefjerkræ

5 2 3 Svin/fjerkræ

5 2 4. Svin/fjerkræ, forskelligt

Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra

Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra =base under 20 kg).

Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra smagrise under 20 kg (hvor der ikke er seer). Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra

.5.1.1. og .5 1 2. Mere end 2/3 af bednftens SDB kommer fra

svio udger ikke over 2/3 of bednftens SDB

Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra bltæg). Mere end 2/3 of bednftens SDB kommer fra kalkuner Mere end 1/3 of bednftens SDB kommer fra

fra fjerkræ 0vnge bednfter under .5 2.

svin og fjerkræ. svin

seer (ink!. pattegrise og

abeam over 20 kg samt fra

svio, ekskl bednfter under

svin og fjerkræ, men SDB fra

honer (her under kylhnger bl

slag Minger, antler, gees og

svin, og mere end 1/3 kommer

22

Tabel 1.7. (fortsat)

Definition of driftsformer Definition of types of farming (continued)

Driftsform Karaktenstika

6. Biandet planteavl

6 1 Gartner' og permanente beplantninger

6 2 Biandet planteavl i evrigt 6 2.1. Agerbrug og gartneri

6 2.2 Agerbrug og vin

6 2 3 Agerbrug og permanente beplantninger

6 2 4 Hovedsagelig agerbrug

6.2.5. Hovedsagelig gartnen

Omfatter bednfter, hvor 2 of de 3 produktionsretninger agerbrug, gartneri og permanente beplantninger hver udger mere end 1/3 af bedriftens SDB, samt bednfter, hvor en af de 3 produktionsretninger vedr planteavl udger mere

end 1/3 af bednftens SDB, og ingen anden produktionsretning udger mere

end 1/3 Mere end 1/3 af bednftens SDB kommer fra gartneriprodukter, og mere end

1/3 kommer fra permanente beplantninger Ovrige bednfter under .6.

Mere end 1/3 af bednftens SDB kommer fra agerbrug, og mere end 1/3

kommer fra gartneri Forekommer ikke i Danmark. Mere end 1/3 af bednftens SDB kommer fra agerbrug, og mere end 1/3

kommer fra permanente beplantninger Mere end 1/3 af bednftens SDB kommer fra agerbrug, og ingen aide ovrige

produktionsretninger udger mere end 1/3 of bednftens SDB

Mere end 1/3 of bednftens SDB kommer fra enten gartneri eller permanente beplantninger, og ingen anden produktionsretning udger mere end 1/3 of

bednftens SDB

7. Blandet husdyrhold

7 1. Hovedsagelig grovfoderædende husdyr

7 1.1. Hovedsagelig malkekvæg

7 1 2 Hovedsagelig grovfoderædende husdyr i evngt 7.2 Blandet husdyrhold i evngt 7 2.1 Swn/fjerkræ og malkekvæg

7.2.2 Swn/fjerkræ og grovfoderædende husdyr

7 2.3 Hovedsagehg swn/fjerkræ

Omfatter bednfter, hvor begge produktionsretninger vedr husdyr hver udger mere end 1/3 of bednftens SDB, samt bednfter, hvor enten svin/ferkræ eller grovfoderædende husdyr som eneste produktionsretning udger mere end

1/3 of bedriftens SDB

Mere end 1/3 af bednftens SDB kommer fra grovfoderædende husdyr, og

ingen af de ovrige produktionsretninger udger mere end 1/3 af bednftens SDB

Mere end 1/3 of bednftens SDB kommer fra malkekvæg, dvs malkekeer +

kola under 1ár + kvier pH 1 Ar og derover

Barge bednfter under .7 1..

amigo bednfter under .7 Blandet husdyrhold. Mere end 1/3 of bednftens SDB kommer fra svin/fjerkræ, og mere end 1/3

kommer fra malkekvæg Mere end 1/3 of bednftens SOB kommer fra svin/fjerkr, og mere end 1/3

kommer fra grovfoderædende husdyr Ekskl bednfter under driftsform .7.2 1.

Mere end 1/3 af bednftens SDB kommer fra svin/Fjerkræ, og ingen anden

produktionsretning udger mere end 1/3 af bednftens SDB

BS'

23

Tabel 1.7. Definition af driftsformer (fortsat) Definition of types of farming (continued)

Dnftsform Karaktenstika

8. Planteavl og husdyrhold Omfatter andre end de under .1. -.7« anferte bedrifter. 8 1. Agerbrug og grovfoderædende husdyr Mere end 1/3 of bednftens SOB kommer fra agerbrug, og mere end 1/3

kommer fra grovfodermdende husdyr.

8.1 1 Agerbrug med malkekvæg Mere end 1/3 of bednftens SDB kommer fra agerbrug, og mere end 1/3 kommer fra malkekvæg.

8.1 2 Malkekvæg med agerbrug Mere end 1/3 of bednftens SDB kommer fra agerbrug, og mere end 1/3 kommer fra malkekvæg

81.3. Agerbrug med grovfoderædende husdyr Mere end 1/3 af bednftens SDB kommer fra agerbrug, og mere end 1/3 kommer fra grovfodermdende husdyr. SDB fra agerbrug er starre end SDB

fra grovfodermdende husdyr ekskl. bednfter med dnftsform .8.1.1. og

.8 1.2.. 8.1.4 Grovfoderædende husdyr med agerbrug Mere end 1/3 af bednftens SDB kommer fra agerbrug, og mere end 1/3

kommer fra grovfodermdende husdyr. SDB fra agerbrug er ikke starre end

SDB fra grovfodermdende husdyr. Ekskl bedrifter med dnftsform 8.1.1. og

.8 1.2.. 8.2. Planteavl og husdyrhold i avrigt Alle der ikke er nmvnt ovenfor.

8.2.1 Agerbrug og svin/fjerkræ Mere end 1/3 af bednftens SDB kommer fra agerbrug, og mere end 1/3 kommer fra svin/fferkrm

8.2.2 Planteavl og husdyravl, forskelligt 0vnge bedrdter under .8.2..

e

24

Tabel 1.8. Antal bedrifter fordelt efter hoveddriftsform og standarddækningsbidrag 3. juni 1994 Number of farms by type of farming and size of standard gross margin 3 June 1994

Type- Driftsformer kode Type of farming

Type - code

Standarddækningsbidrag i 1 000 ERE

Standard gross margin in 1 000 EUA

Under 8,0 8,0-15,9 16,0-39,9 40,0 og derover

bedrifter antal

1 1 Korn 9 443 5 689 2 402 682 1 2 Agerbrug i evrigt 3 488 3 522 4 338 3 092 21 Gartner! 85 270 285 615 3 2 Frugt og boer samt planteskoleprodukter 182 146 213 191 4 1 Malkekvæg 185 545 4 151 5 469 4 2 Kvæg opdreet/fedning 907 100 40 8 4 3 Kvæg blandet 32 35 111 138 4 4 Grovfoderædende husdyr i evrigt 1 381 61 31 26 5 1 Svin 120 117 521 2 243 5 2 Svin/fjerkræ i evrigt 21 19 36 129 6 1 Gartner' og permanente beplantninger 3 1 15 6 6 2 Blandet planteavl i evrigt 430 606 619 486 7 1 Hovedsagehg grovfoderædende husdyr 80 149 573 684 7 2 Blandet husdyrhold i evrigt 53 133 158 458 8 1 Agerbrug og grovfoderædende husdyr 1 942 1 115 1 342 1 834 8 2 Planteavl og husdyrhold i evrigt 444 972 2 349 3 826

I alt 1994 18 797 13 480 17183 19 886 I alt 1993 19 112 14 123 19 876 20 673

pct

11 Korn 50,2 42,2 14,0 3,4 1 2 Agerbrug i evrigt 18,6 26,1 25,2 15,5 21 Gartner! 0,5 2,0 1,7 3,1 3 2 Frugt og beer samt planteskoleprodukter 1,0 1,1 1,2 1,0 41 Malkekvæg 1,0 4,0 24,2 27,5 4 2 Kvæg opdræt/fedning 4,8 0,7 0,2 0,0 4 3 Kvæg blandet 0,2 0,3 0,6 0,7 44 Grovfoderædende husdyr i evrigt 7,3 0,5 0,2 0,1 51 Svin 0,6 0,9 3,0 11,3 5 2 Svin/fjerkræ i evrigt 0,1 0,1 0,2 0,6 6 1 Gartner' og permanente beplantninger 0,0 0,0 0,1 0,0 6 2 Blandet planteavl i evrigt 2,3 4,5 3,6 2,4 7 1 Hovedsagelig grovfoderædende husdyr 0,4 1,1 3,3 3,4 7 2 Blandet husdyrhold i evrigt 0,3 1,0 0,9 2,3 8 1 Agerbrug og grovfoderædende husdyr 10,3 8,3 7,8 9,2 8 2 Planteavl og husdyrhold i evrigt 2,4 7,2 13,7 19,2

I alt 100,0 100,0 100,0 100,0

25

I alt I alt Standarddækningsbidrag Typekode Driftsformer

Total Total Standard gross margin Typecode Type of farming

1994 1993 1994 1993

antal bedrifter 1 000 ERE

18 216 17 648 216 298 195 961 1 1 Cereals

14 440 16 811 450 021 545 177 1.2 Field crops, other

1 255 1 440 83 648 88 637 2.1 Horticulture

732 719 33 807 27 737 3 2 Fruit and nursery products

10 350 10 550 475 373 465 002 41 Cattle, dairying

1 055 959 5 282 4 847 4 2 Cattle, rearing/fattening 315 306 13 200 11 800 4 3 Cattle, mixed

1 499 1 324 6 234 5 075 4 4 Grazing livestock, other

3 001 3 331 267 092 277 614 5 1 Pigs

205 175 15 818 12 875 5 2 Pigs and poultry, other

25 38 919 1 045 6 1 Horticulture and permanent crops

2 141 2 429 67 300 64 983 6.2 Mixed cropping, other

1 486 1 672 68 081 75 594 7 1 Partially dominant grazing livestock

802 770 55 233 48 633 7 2 Mixed livestock, other

6 233 6 773 196 742 227 994 81 Field crops and grazing livestock

7 591 8 840 420 170 452 737 8 2 Crops and livestock, other

69 346 2 375 219 Total 1994 73 784 2 505 712 Total 1993

pct

26,3 23,9 9,1 7,8 1.1 Cereals

20,8 22,8 18,9 21,8 1 2 Field crops, other

1,8 2,0 3,5 3,5 2 1 Horticulture

1,1 1,0 1,4 1,1 3.2 Fruit and nursery products

14,9 14,3 20,0 18,6 4.1 Cattle, dairying

1,5 1,3 0,2 0,2 4 2 Cattle, rearing/fattening

0,5 0,4 0,6 0,5 4 3 Cattle, mixed

2,2 1,8 0,3 0,2 4 4 Grazing livestock, other

4,3 4,5 11,2 11,1 5.1 Pigs

0,3 0,2 0,7 0,5 5 2 Pigs and poultry, other

0,0 0,1 0,0 0,0 6.1 Horticulture and permanent crops

3,1 3,3 2,8 2,6 6 2 Mixed cropping, other

2,1 2,3 2,9 3,0 7.1 Partially dominant grazing livestock

1,2 1,0 2,3 1,9 7.2 Mixed livestock, other

9,0 9,2 8,3 9,1 8.1 Field crops and grazing livestock

10,9 12,0 17,7 18,1 8 2 Crops and livestock, other

100,0 100,0 100,0 100,0 Total

. .

26

Tabel 1.9. Antal bedrifter, areal og husdyr fordelt efter hoveddriftsformer 3. juni 1994 Number of farms, agricultural area and livestock, by principal type of farming 3 June 1994

Hoveddnftsform Principal type of farming

Korn

11

Agerbrug t ovrigt

12

Gartnen

21

Frugt og bar samt

planteskole-

produkter

32

bednfter antal

Antal bednfter 18 216 14 440 1 255 732

ha

Korn 325 884 365 904 3 076 2 036 Bælgsad ttl modenhed 8 615 42 609 115 310 Sukkerroer td fabrik 2 471 43 838 169 130 Foderrodfrugter 564 1 867 3 0 Kartofler 362 24 671 213 12 Industrifro 19 377 73 232 270 505 Fro bI udsad 2 334 35 412 75 458 Grass- og gronfoder i omdnften . 17 885 64 705 386 260 Grasarealer uden for omdriften 41 007 73 091 833 759 Konservesarter 222 4 649 53 0 Gronsager, blomster og prydplanter pa fnland 23 544 3 319 20 Frugt og bar 102 708 269 4 539 Planteskoleprodukter 4 27 39 3 739 Væksthusarealer 1 2 507 28

stk.

Malkekeer 494 4 421 0 76 Ammekoer 16 869 23 044 321 100 Andet kvag 36 061 63 994 448 202 Far 20 526 29 216 476 1 072 Seer (inkl sopofte 41 avl) 4 805 23 247 100 437 Slagtesvin (50 kg og over) .. 26 299 195 862 927 1 743 Honer (inkl kyllinger bl tdiæg) 86 635 381 586 10 741 284 Slagtekyllinger .. .. . .. 60 076 819 172 0 15 /Ender, gas og kalkuner . 6 869 218 718 124 30 477

.

.

. .

.

. .

... .

.

..

...

27

Hoveddrrftsform

Principal type of farming

Malkekvæg

4.1

Kvæg

opdræt/ fedning

4.2

Kvæg

blandet

4.3

Grovfoder- dende

husdyr

i 0vrigt 4 4

bednfter antal

10 350 1 055 315 1 499 Number of farms

ha

136 003 1 050 5 941 1 082 Cereals 7 498 13 277 66 Pulses

1 588 8 25 13 Sugar beets for sugar production 38 615 100 1 087 106 Root crops for feed

1 023 0 69 1 Potatoes 4 294 67 214 2 Seeds for industrial use

409 0 90 0 Seeds for sowing

229 685 7 731 5 762 3 128 Grass- and green fodder in rotation 63 420 7 704 2 292 17 975 Permanent grassland out of rotation

111 0 0 0 Peas for canning 21 0 0 0 Vegetables, flowers and ornamental plants in the open 22 0 0 0 Fruit

6 0 0 0 Nursery products 0 0 0 0 Areas under glass

stk

502 513 7 10121 1 348 Dairy cows 2 719 15 097 1 340 2 240 Cows kept for suckling

722 320 29 800 27 722 5 721 Other cattle 7 949 2 510 1074 36 988 Sheep

4 919 37 583 400 Sows (incl pigs for breeding) 40 017 186 2 122 491 Pigs for slaughtenng (50 kg or more) 26 489 4 046 4 924 11 014 Hens (incl. chickens for breeding)

20 971 226 126 294 Chickens for slaughtering 2 984 202 158 1 199 Ducks, geese and turkeys

28

Tabel 1.9.

(fortsat)

Antal bedrifter, areal og husdyr fordelt efter hoveddriftsformer 3. juni 1994 Number of farms, agricultural area and livestock, by principal type of farming 3 June 1994 (continued)

Hoveddnftsform Principal type of farming

Sinn

51

Swn/flerkroe carmen og

i avrigt permanente

beplantnmger

5.2 61

Blandet planteavl

i evngt

62

bednfter antal

Antal bedrifter 3 001 205 25 2 141

ha

Korn 85 440 2 386 39 47 332 Boelgsoed td modenhed 5 848 200 0 3 843 Sukkerroer til fabrik 769 18 7 2 482 Foderrodfrugter 99 0 0 670 Kartofler 782 22 1 2 007 Industrifre 14 890 576 0 4 801 Fra td udsoed . 1 200 50 0 1 870 Groes- og gronfoder i omdrrften 4 871 412 8 7 137 Groesarealer uden for omdriften 11 605 673 11 11 031 Konservesoerter 38 0 1 109 Grensager, blomster og prydplanter pa frdand 13 3 55 2 069 Frugt og boer .. 55 0 175 1 581 Planteskoleprodukter . 1 0 11 47 Væksthusarealer 0 0 3 3

stk

Malkekeer 218 3 042 Ammekoer . 1 902 142 0 8 023 Andet kvoeg . 3 253 146 0 26 404 Far 2 236 289 30 6 502 Seer (ink! sopolte UI avl( 475 168 2 772 0 15 021 Slagtesvin (50 kg og over) 892 865 8 629 0 97 333 Honer (nkl kylknger ùi Ullæg) 11 333 4 890 859 0 225 170 Slagtekyllmger 81 807 3 767 086 0 274 894 /Ender, goes og kalkuner 3 276 279 750 0 21 789

.

.

.

.

.

.

.

.

_

... .

.... ......

29

Hoveddn(tsform


I alt Total

Hovedsagelig grovfoder-

dende

husdyr

7 1

Blandet

husdyrhold

i evrigt

7.2

Agerbrug og grovfoder-

dende

husdyr

8.1

husdyrhold

Planteavl

og

!none 8.2

bedrifter antal

1 486 802 6 233

ha

7 591 69 346 Number of farms

29 580 20 887 124 576 252 157 1 403 374 Cereals

1 544 2 027 9 326 18 592 100 883 Pulses

254 170 5 068 9 010 66019 Sugar beets for sugar production

5 085 1 413 10 380 392 60 380 Root crops for feed

299 252 4 198 4 891 38 803 Potatoes

1 224 2 825 9 530 39 103 170910 Seeds for industrial use

205 388 1 952 8 352 52 794 Seeds for sowing

18 786 6 718 67 890 17 212 452 575 Grass- and green fodder in rotation

8 517 6 625 39 880 31 247 316 668 Permanent grassland out of rotation

1 25 354 541 6103 Peas for canning

41 80 14 581 6 783 Vegetables, flowers and ornamental plants in the open

105 128 14 965 8 665 Fruit

2 5 0 11 3 892 Nursery products

0 0 0 2 546 Areas under glass

stk.

47 598 13 365 115 563 791 699 557 Dairy cows

2 341 2 461 33 241 7 790 117 630 Cows kept for suckling

76 933 25 347 249 879 19 487 1 287 718 Other cattle

1 012 1 078 27 629 6 337 144 926 Sheep

11 884 55 957 5 279 390 952 991 563 Sows (incl. pigs for breeding)

119 282 170 705 40 977 1 351 256 2 948 696 Pigs for slaughtering (50 kg or more)

14 654 114 100 108 715 956 731 6 847 281 Hens (incl. chickens for breeding)

298 119 790 661 314 141 5 595 041 12 022 629 Chickens for slaughtering

788 101 000 2 159 227 721 897 214 Ducks, geese and turkeys

6,

30

Tabel 1.10. Antal bedrifter, areal og husdyr fordelt efter hoveddriftsformer 3. juni 1994 Number of farms, agricultural area and livestock, by principal type of farming 3 June 1994

Hoveddriftsform Principal type of farming

Korn

11

Agerbrug Gartner' i evrigt

12 21

Frugt og boer

samt planteskole-

produkter 32

pct

Antal bedrifter 26,3 20,8 1,8 1,1

Korn . 23,2 26,1 0,2 0,1 Bælgsæd td modenhed . 8,5 42,2 0,1 0,3 Sukkerroer til fabrik 3,7 66,4 0,3 0,2 Foderrodfrugter 0,9 3,1 0,0 0,0 Kartofler 0,9 63,6 0,5 0,0 Industnfro . . 11,3 42,8 0,2 0,3 Fro tdudsæd 4,4 67,1 0,1 0,9 Gras- og gronfoder i omdnften 4,0 14,3 0,1 0,1 Groesarealer uden for omdnften 12,9 23,1 0,3 0,2 Konservesoerter . . 3,6 76,2 0,9 0,0 Gronsager, blomster og prydplanter p$ frdand .. 0,3 8,0 48,9 0,3 Frugt og bar 1,2 8,2 3,1 52,4 Planteskoleprodukter 0,1 0,7 1,0 96,1 Væksthusarealer 0,1 0,3 92,8 5,1

Malkekoer . 0,1 0,6 0,0 0,0 Ammekeer 14,3 19,6 0,3 0,1 Andet kvæg 2,8 5,0 0,0 0,0 Far . . . . 14,2 20,2 0,3 0,7 Seer (inkl sopolte bleep 0,5 2,3 0,0 0,0 Slagtesvin (50 kg og over) 0,9 6,6 0,0 0,1 Honer (inkl kyllmger bl bllæg) 1,3 5,6 0,2 0,0 Slagtekylhnger . . .. 0,5 6,8 0,0 0,0 /Ender, gas og kalkuner 0,8 24,4 0,0 3,4

.

. . .

.

. . . .

. .. . . .. _

. .

. ..

. . .

. .... .

.. ... _ _...

.. .. .. ..

.. _.

...

31

Hoveddriftsform


Maikekvæg

41

Kvæg

opdræt/ fedning

4.2

Kvæg blandet

4.3

Grovfoder- dende

husdyr

i evngt 4 4

pct.

14,9 1,5 0,5 2,2 Number of farms

9,7 0,1 0,4 0,1 Cereals

7,4 0,0 0,3 0,1 Pulses

2,4 0,0 0,0 0,0 Sugar beets for sugar production

64,0 0,2 1,8 0,2 Root crops for feed

2,6 0,0 0,2 0,0 Potatoes

2,5 0,0 0,1 0,0 Seeds for industrial use

0,8 0,0 0,2 0,0 Seeds for sowing

50,8 1,7 1,3 0,7 Grass- and green fodder in rotation 20,0 2,4 0,7 5,7 Permanent grassland out of rotation

1,8 0,0 0,0 0,0 Peas for canning

0,3 0,0 0,0 0,0 Vegetables, flowers and ornamental plants in the open

0,3 0,0 0,0 0,0 Fruit

0,1 0,0 0,0 0,0 Nursery products

0,0 0,0 0,0 0,0 Areas under glass

71,8 0,0 1,4 0,2 Dairy cows

2,3 12,8 1,1 1,9 Cows kept for suckling 56,1 2,3 2,2 0,4 Other cattle

5,5 1,7 0,7 25,5 Sheep

0,5 0,0 0,1 0,0 Sows (incl. pigs for breeding)

1,4 0,0 0,1 0,0 Pigs for slaughtering (50 kg or more)

0,4 0,1 0,1 0,2 Hens (Incl. chickens for breeding)

0,2 0,0 0,0 0,0 Chickens for slaughtenng

0,3 0,0 0,0 0,1 Ducks, geese and turkeys

32

Tabel 1.10.

(fortsat)

Antal bedrifter, areal og husdyr fordelt efter hoveddriftsformer 3. juni 1994 Number of farms, agricultural area and livestock, by principal type of farming 3 June 1994 (continued)

Hpa107a storm Principal type of farming

Svin

51

Svwn/fierkræ Gartner! og

i evrigt permanente beplantninger

52 61

Blandet planteavl

i evrigt

62

pct

Antal bedrifter 4,3 0,3 0,0 3,1

Korn 6,1 0,2 0,0 3,4 Bælgsæd td modenhed 5,8 0,2 0,0 3,8 Sukkerroer til fabnk 1,2 0,0 0,0 3,8 Foderrodfrugter 0,2 0,0 0,0 1,1 Kartofler 2,0 0,1 0,0 5,2 Industrrfre 8,7 0,3 0,0 2,8 Fro til udsæd 2,3 0,1 0,0 3,5 Græs- og grenfoder i omdnften 1,1 0,1 0,0 1,6 Græsarealer uden for omdnften 3,7 0,2 0,0 3,5 Konservesærter 0,6 0,0 0,0 1,8 Grensager, blomster og prydplanter pá inland 0,2 0,0 0,8 30,5 Frugt og bær 0,6 0,0 2,0 18,2 Planteskoleprodukter 0,0 0,0 0,3 1,2 ...area* 0,0 0,0 0,5 0,6

Malkekeer . 0,0 0,0 0,0 0,4 Ammekeer 1,6 0,1 0,0 6,8 Anne 0,3 0,0 0,0 2,1 FSr 1,5 0,2 0,0 4,5 Seer (inkl sopolte davit 47,9 0,3 0,0 1,5 Slagtesvin (50 kg og over) 30,3 0,3 0,0 3,3 Fierier (inkl kyllinger til tillæg) 0,2 71,4 0,0 3,3 Slagtekyllinger 0,7 31,3 0,0 2,3 /Ender, gæs og kalkuner 0,4 31,2 0,0 2,4

33

Hoveddriftsform Principal type of farming

I alt Total

Hovedsagelig

grovfoder-

ædende

husdyr

Blandet

husdyrhold

ievngt

Agerbrug og grovfoder-

ædende husdyr

Planteavl og

husdyrhold i evrigt

71 72 81 82

pct

2,1 1,2 9,0 10,9 100,0 Number of farms

2,1 1,5 8,9 18,0 100,0 Cereals 1,5 2,0 9,2 18,4 100,0 Pulses

0,4 0,3 7,7 13,6 100,0 Sugar beets for sugar production 8,4 2,3 17,2 0,6 100,0 Root crops for feed 0,8 0,7 10,8 12,6 100,0 Potatoes

0,7 1,7 5,6 22,9 100,0 Seeds for industrial use

0,4 0,7 3,7 15,8 100,0 Seeds for sowing

4,2 1,5 15,0 3,8 100,0 Grass- and green fodder in rotation 2,7 2,1 12,6 9,9 100,0 Permanent grassland out of rotation

0,0 0,4 5,8 8,9 100,0 Peas for canning

0,6 1,2 0,2 8,6 100,0 Vegetables, flowers and ornamental plants in the open 1,2 1,5 0,2 11,1 100,0 Fruit

0,0 0,1 0,0 0,3 100,0 Nursery products 0,1 0,0 0,0 0,4 100,0 Areas under glass

6,8 1,9 16,5 0,1 100,0 Dairy cows

2,0 2,1 28,3 6,6 100,0 Cows kept for suckling

6,0 2,0 19,4 1,5 100,0 Other cattle 0,7 0,7 19,1 4,4 100,0 Sheep

1,2 5,6 0,5 39,4 100,0 Sows find pigs for breeding)

4,0 5,8 1,4 45,8 100,0 Pigs for slaughtering (50 kg or more)

0,2 1,7 1,6 14,0 100,0 Hens (loci chickens for breeding)

2,5 6,6 2,6 46,5 100,0 Chickens for slaughtering 0,1 11,3 0,2 25,4 100,0 Ducks, geese and turkeys

34

Tabel 1.1 1. Antal bedrifter fordelt efter standarddmkningsbidrag Number of farms by size of standard gross margin

Standarddaekningsbidragets sterrelse 1 000 ERE

Standard gross margin 1 000 EUA

< 3

3 -< 4

4-< 5

5 -< 6

3-< 6

6-< 7

7 -< 8

6-< 8

8-< 9

9--10 10- <11

11 -42 8-c12

12 -<13 13 -<14 14- -15 15--16 12 -c16

16--17 17 -<18 18--19 19 -<20 16-<20

20-<25 25- <30 20-<30

30-<40

40-c60

60- <80 80 --100 >_ 100

>_ 60

I alt Total


Procentvis fordeling Percentage distribution

Standarddaekningsbidrag Standard gross margin

Procentvis fordeling Percentage distribution

1993 1994 1993 1994 1993 1994 1993 1994

bedrifter 1 000 ERE antal pct pct

3 698 3 672 5,0 5,3 8 360 7 935 0,3 0,3

3 993 3 745 5,4 5,4 13 942 13 008 0,6 0,5 3 269 3 793 4,4 5,5 14 679 17 042 0,6 0,7 3 008 2 740 4,1 4,0 16 380 14 975 0,7 0,6

10 271 10 278 13,9 14,8 45 002 45 026 1,8 1,9

2 400 2 396 3,3 3,5 15 550 15 428 0,6 0,6 2 743 2 449 3,7 3,5 20 519 18 396 0,8 0,8 5143 4 846 7,0 7,0 36 069 33 824 1,4 1,4

2 445 1 958 3,3 2,8 20 714 16 714 0,8 0,7 1 942 1 925 2,6 2,8 18 409 18 250 0,7 0,8 2 052 2 090 2,8 3,0 21 503 21 955 0,9 0,9 1 850 1 813 2,5 2,6 21 206 20 810 0,8 0,9 8 288 7 786 11,2 11,2 81832 77 728 3,3 3,3

1 763 1 650 2,4 2,4 22 004 20 548 0,9 0,9 1 503 1 628 2,0 2,3 20 223 21 948 0,8 0,9 1 397 1 269 1,9 1,8 20 242 18 372 0,8 0,8 1 172 1 148 1,6 1,7 18 166 17 772 0,7 0,7 5 835 5 695 7,9 8,2 80 634 78 641 3,2 3,3

1 286 1 145 1,7 1,7 21 195 18 903 0,8 0,8 950 899 1,3 1,3 16 636 15 742 0,7 0,7

1 156 902 1,6 1,3 21 388 16 677 0,9 0,7 1 074 944 1,5 1,4 20 935 18 406 0,8 0,8 4 466 3 889 6,1 5,6 80155 69 728 3,2 2,9

4 848 3 883 6,6 5,6 108 833 86 950 4,3 3,7 3 871 3 438 5,2 5,0 105 920 94 401 4,2 4,0 8 719 7 321 11,8 10,6 214 753 181351 8,6 7,6

6 691 5 973 9,1 8,6 232 723 208 278 9,3 8,8

8 857 8 541 12,0 12,3 433 952 417 449 17,3 17,6

4 924 4 652 6,7 6,7 339 803 321 032 13,6 13,5 2 478 2 425 3,4 3,5 220 285 215 543 8,8 9,1 4 414 4 267 6,0 6,2 732 143 718 685 29,2 30,3

11816 11 344 16,0 16,4 1 292 231 1 255 260 51,6 52,8

73 784 69 346 100,0 100,0 2 505 712 2 375 219 100,0 100,0

-

.

35

2. Forpagtnings- og bestyrerforhold Tenancies and manager -operated farms

A. Forpagtninger Tilforpagtning Ved landbrugs- og gartneritællingerne indhenter Danmarks Statistik

oplysninger om sterrelsen of bedriftens tilforpagtede areal.

Ved tabelleringer of det forpagtede areal, jf. tabel 2.1 og 2.2, har man som hovedregel antaget, at det tilforpagtede areal fuldt ud indgár i bedriftens dyrkede areal. I de tilfa:lde, hvor tilforpagtningen er starre end bedriftens samlede dyrkede areal, er det tilforpagtede areal sat lig det samlede dyrkede areal. Pá grundlag of det sáledes opgjorte forpagtede areal, har man i tabel 2.2 fordelt bedrifterne efter det tilforpagtede are - als procentvise andel of det samlede dyrkede areal.

Det bema:rkes, at oplysningerne for 1994 er baseret pá en stikpreve- tælling, omfattende ca. en fjerdedel of bedrifterne, jf. afsnit 1, hvorfor der má regnes med nogen statistisk usikkerhed pá opgerelserne.

Tabel 2.1. Antal bedrifter med tilforpagtet areal fordelt efter bedriftsstorrelse Number of farms having tenant area by size of farm

Antal bedrifter med

blforpagtning Farms having tenant area

I pct af samthge bedrifter As per cent of all farms

Titorpagtet areal

Tenant area

I pct af samlet dyrket areal

As per cent of total agricultural area

1993 1994 1993 1994 1993 1994 1993 1994

bedrifter ha antal pct pct.

Under 10,0 ha .... 1 255 924 9,2 7,5 4 692 3 333 5,3 4,2 10,0-19,9 ha . .. 3 841 3 020 22,6 19,3 22 813 17 910 9,2 8,0 20,0 -29,9 ha . ... 4 041 3 720 33,4 33,3 34 277 30 113 11,5 11,0 30,0ß9,9 ha . . 7 244 7 107 49,8 51,8 92 788 85 994 16,5 16,1 50,0 -99,9 ha 8 336 8 232 68,9 69,9 195 934 195 006 23,8 24,2 100,0 ha og derover 3 437 3 739 79,8 80,5 228 480 245 173 31,8 31,8

I alt Total 28155 26 741 38,2 38,6 578 984 577 528 21,1 21,5

Anm. Jordlese bedrifter indgár like i opgarelsen

- - .

..

._ .

36

Tabel 2.2. Antal bedrifter med tilforpagtet areal fordelt pá amter Number of farms having tenant area by counties

Antal bednfter med tilforpagtning

Farms having tenant area

I pct of samtlige bednfter As per cent of all farms

Tilforpagtet areal Tenant area

I pct of samlet dyrket areal

As per cent of total agricultural area

1993 1994 1993 1994 1993 1994 1993 1994

bednfter- ha antal pct pct

Hovedstadsregionen 1 233 1 103 32,0 31,2 34 140 34 833 29,1 29,6 Vestslællands Amt 1 935 1 848 33,5 33,9 42 999 43 125 21,8 22,1 Starstroms Amt 1 933 1 826 38,8 39,7 49 500 48 044 20,6 20,5 Bornholms Amt 420 412 41,0 41,4 5 907 6 543 17,3 18,6 Fyns Amt 2 899 2 614 41,8 41,7 54 995 53 599 23,4 23,7 Senderlyllands Amt 2 912 2 883 48,9 52,2 62 909 61 311 22,3 22,3 Ribe Amt 2 184 2 115 42,1 41,9 40 740 41 441 20,5 20,7 Velte Amt 2 064 1 932 38,2 37,8 37 815 38 204 19,9 20,5 Ringkebing Amt 2 825 2 823 36,6 38,6 61 065 64 780 19,9 21,2 Arhus Amt 3 010 2 729 37,0 35,9 57 229 57 440 20,9 21,5 Viborg Amt 2 816 2 787 33,5 35,2 45 773 48 288 17,4 18,6 Nordlyllands Amt 3 923 3 667 37,7 36,7 85 913 79 920 21,4 20,5

Hele landet Denmark 28155 26 741 38,2 38,6 578 984 577 528 21,1 21,5

Anm Jf tabel 2 1

Tabel 2.3.

B. Bestyrerforhold Ved landbrugs- og gartneritællingen i 1994 er der indhentet oplysninger om bedrifter med bestyrer, jf. tabel 2.3.

Antal bedrifter, som drives ved bestyrer, fordelt efter bedriftsstorrelse Number of manager -operated farms by size of area

Antal bednfter som drives ved bestyrer Number of farms operated by a manager

I pct of samtlige bedrifter

As per cent of all farms

1993 1994 1993 1994

bednfter anta) pct

Under 10,0 ha 92 67 0,7 0,5 10,0 -19,9 ha 112 67 0,7 0,4 20,0 -29,9 ha 61 88 0,5 0,8 30,0-49,9 ha 118 125 0,8 0,9 50,0-99,9 ha 215 376 1,8 3,2 100,0 ha og derover 334 316 7,8 6,8

I alt Total 931 1038 1,3 1,5

Heraf

0erne The islands 390 315 1,7 1,5

Jylland Jutland 540 723 1,1 1,5

37

3. Arbejdskraft Manpower

Ved den árlige landbrugs- og gartneritælling indhenter Danmarks Sta - tistik oplysninger om bedrifternes arbejdskraft. Ved disse tællinger indsamles normalt oplysninger om brugers alder, om antal faste med- hjælpere fordelt pá ken og alder og om antal midlertidige medhjæl- pere. For tællingen i 1994 er medhjælpernes opdeling pá ken og alder dog opgivet.

A. Brugers alder

Ved den Adige landbrugs- og gartneritælling indhenter Danmarks Sta- tistik oplysninger om f,adselsdato, mAned og ár for bedriftens bruger (ejer/forpagter).

Pá grundlag heraf er beregnet brugernes aldersfordeling pá tællings- dagen.

Det bemrkes, at oplysningerne for 1994 er baseret pá en stikprelve- tælling, omfattende ca. en fjerdedel af bedrifterne, jf. afsnit 1, hvorfor der má regnes med nogen statistisk usikkerhed pá opggrelserne.

Tabel 3.1. Antal bedrifter fordelt efter brugers alder Number of farms by farmer's age

1990 1991 1992 1993 1994

bedrifter antal

Under 30 ár 4 252 3 644 3 398 3 234 3 324 Under 30 years

30-34 ár 5 636 5 861 5 721 5 589 5 342 30-34 years

35-39 ár 6 764 6 767 6 652 6 849 6 506 35-39 years

40.44 ár 8 197 7 966 7 412 7 375 6 843 40-44 years

45-49 ár 9 564 9 443 9 233 9 031 8 143 45-49 years

50-54 ár 9 758 9 336 8 968 9 255 8 859 50-54 years

55-59 ár . 10 037 9 757 9 473 9 015 8 446 55 -59 years

60-64 ár 9 930 9 054 8 301 8 083 7 213 60-64 years

65-69 ár 7 075 7 207 6 908 7 121 6 348 65-69 years

70 ár og derover 7 623 7 766 8 013 7 744 7 879 70 years and over

Uoplyst 503 397 382 489 443 No age recorded

I alt 79 338 77197 74 460 73 784 69 346 Total

pct.

Under 30 ár 5,4 4,7 4,6 4,4 4,8 Under 30 years

30-34 ár 7,1 7,6 7,7 7,6 7,8 30-34 years

35-39 ár 8,6 8,8 9,0 9,3 9,4 35-39 years

40 -44ár 10,4 10,4 10,0 10,1 9,9 40-44 years

45ß9ár 12,1 12,3 12,5 12,3 11,8 45.49 years

50-54 ár 12,4 12,2 12,1 12,6 12,9 50-54 years

55-59 ár 12,7 12,7 12,8 12,3 12,3 55-59 years

60 -64ár 12,6 11,8 11,2 11,0 10,5 60-64 years

65-69 ár 9,0 9,4 9,3 9,7 9,2 65-69 years

70 ár og derover 9,7 10,1 10,8 10,6 11,4 70 years and over

l alt . 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Total

Gennemsnitsalder 52 52 52 52 52 Average age

Anm Procentfordeóngen omfatter kun de bedrtfter, for hvilke der er

givet oplysnmger om brugers alder

_

..

38

Tabel 3.2. Svinebesætninger fordelt efter brugers alder Number of farms with pigs by farmer's age

Bedrifter med svin

Farms with pigs I pct af samtbge

As per cent of total Antal svin

Number of pigs Pigs Svin pr bedrift

per pig farm

1993 1994 1993 1994 1993 1994 1993 1994

Under 30 ár 1 193 1 088 36,9 32,7 593 020 577 885 497,1 531,1 30-39 ár 4 110 3 602 33,0 30,4 2 608 536 2 440 625 634,7 677,6 40-49 ár 5 399 4 367 32,9 29,1 3 279 793 3 006 131 607,5 688,4 50-59 ár 7 331 6 332 40,1 36,6 3 326 218 3 245 875 453,7 512,6 60-69 ár 6 489 5 342 42,7 39,4 1 343 394 1 283 158 207,0 240,2 70 ár og derover 2 220 1 904 28,7 24,2 250 480 228 062 112,8 119,8 Uoplyst 118 81 24,1 18,3 166 377 140 877 1 410,0 1 739,2

I alt Total 26 859 22 716 36,4 32,8 11 567 818 10 922 612 430,7 480,8

Tabel 3.3. Kobesætninger fordelt efter brugers alder Number of farms with cows by farmer's age

Bedrifter med keer

Farms with cows I pct of samtlige

As per cent of total Antal keer

Number of cows

Keer pr bedrrft Cows per cow farm

1993 1994 1993 1994 1993 1994 1993 1994

Under 30 ár . 1 267 1 204 39,2 36,2 41 917 38 988 33,1 32,4 30-39 Ar 5 145 4 797 41,4 40,5 179 951 179 462 35,0 37,4 40-49 ár 7 322 6 614 44,6 44,1 236 868 222 322 32,4 33,6 50-59 Ar 8 441 8 098 46,2 46,8 239 624 241 055 28,4 29,8 60-69 ár 5 992 5 388 39,4 39,7 108 684 105 957 18,1 19,7 70 ár og derover 1 878 1 647 24,3 20,9 24 941 23 577 13,3 14,3 Uoplyst 135 104 27,6 23,5 6 243 5 826 46,2 56,0

I alt Total 30179 27 852 40,9 40,2 838 228 817 187 27,8 29,3

Tabel 3.4.

39

B. Medhjælp

Ved landbrugs- og gartneritællingen indhentes oplysninger om det antal faste og midlertidige medhjælpere, som pá tællingsdagen er be- skæftiget pá bedriften. Medhjælpere, som midlertidigt er fravmrende, fx pa grund af sygdom eller ferie, er medregnet. Medhjælpere, som udelukkende er beskæftiget ved skovbrug, pelsdyravl eller maskinsta- tionsdrift, er ikke medregnet.

Bestyrere medregnes ikke under medhjælp. Antal bedrifter, som drives ved bestyrer, er vist i afsnit 2.

Det bemærkes, at oplysningeme for 1994 er baseret pa en stikpreve omfattende ca en fjerdedel af bedrifterne, jf. afsnit 1, hvorfor der ma regnes med nogen statistisk usikkerhed pa opgerelserne.

Antal bedrifter med fast medhjælp og antal medhjælpere fordelt efter storrelse 3. juni 1994 Number of farms and number of permanent workers by size 3 June 1994

Bedrdtens dyrkede areal


Under 10,0 -19,9 20,0 -29,9 30,0-49,9 50,0 -99,9 100 ha I alt I alt 10,0 ha ha ha ha ha og derover Total Total

1994 1993

antal bednfter

Bedrdter med fast medhjælp .. . . 1 108 935 864 2 120 4 651 3 199 12 876 12 752 Farms employing permanent workers

I pct af samtige .

As per cent of total

Antal faste medhjælpere .

Number of permanent workers

pct

9 6 8 15 39 69 19 17

anta) medhjælpere

4 775 1 642 1 334 3 159 7 298 7 783 25 991 24 773

Anm Ved tællingen i 1994 var der desuden 3.287 midlerbdige medhjælpere

Tabel 3.5. Antal bedrifter og antal faste medhjælpere fordelt efter antal faste medhjælpere Number of farms and number of permanent workers, by number of permanent workers


1993

Antal faste medhjælpere Number of permanent workers

1994 1993 1994

0 medhjælpere .. 61 032 56 470 . . 0 workers 1 medhjælper . ...... 8 652 7 396 8 652 7 396 1 worker 2 medhjælpere . . ...... . 2 373 3 325 4 747 6 650 2 workers 3 medhjælpere 749 1 032 2 247 3 097 3 workers 4 medhjælpere og derover .. 977 1 123 9 128 8 848 4 workers and over

I alt . .. . 73 784 69 346 24 773 25 991 Total

..

..

.

_._

40

4. Lonforhold Wage structure

Lonstruktur Som led i et EU- undersogelsesprogram har Danmarks Statistik fra 1974 til 1980 arligt foretaget en stikproveundersegelse af lonstrukturen i landbrug og gartneri. Undersogelserne har varet gennemfort med oktober som tællingsmaned. I 1974 var dog aprii referencemaneden.

Fra 1982 til 1988 gennemfortes undersogelsen hvert andet ár og fra 1991 hvert tredje Ar.

Undersogelsens Undersogelsen i Danmark omfatter alene de fuldtidsbeskæftigede fa- omfang ste, fremmede medhjalpere, dvs. medhjalpere, som normalt arbejder

mindst 30 timer (til 1986 mindst 40 timer) om ugen. Elever, handicap - pede og andre personer, der grundet specielle forhold modtager en usadvanlig lay (eller hoj) Ton, er dog ikke medtaget.

Ved undersogelserne indhentes der oplysninger om ken, alder, be- skaftigelsens art, antal Ars praktik inden for landbrug eller gartneri, omfanget af naturalydelser, pengelonnen i oktober og antal arbejdstimer i oktober. Pengelonnen opgores som Tonnen for fradrag af kilde- skat og medhjalperens eget bidrag til ATP og eksklusiv evt. bonus og sygedagpenge. Antallet af arbejdstimer opgores eksklusive sygetimer, men inklusive eventuelle overtimer. For andre end timelonnede opgores antallet af arbejdstimer som det gennemsnitlige antal arbejdstimer pr. maned, med tillæg af eventuel overtid i oktober.

Stikproven Lonstrukturundersogelsen i oktober 1994 blev gennemfort ved en udsnitstalling omfattende medhjælperne pá ca. 2.100 of de ca. 6.500 bedrifter, som ved landbrugs- og gartneritælling i 1993 (stikprovetæl- ling) havde angivet at have fast, fremmed medhjælp. Opregnet til totalniveau svarer det til ca. 9.400 bedrifter.

Tabel 4.1 -4.2 viser antal beskæftigede og Tonstrukturen for mnd og kvinder pá fuldtid. Ved vurdering af lenudviklingen bor der tages hen - syn til, at gennemsnitstallene for isar mindre grupper af lonmodtagere kan pávirkes af forskydninger i gruppens sammensætning.

Da undersogelsen som sagt har fundet sted som en stikprovetælling, er tallene bade for antal beskæftigede i tabel 4.1 og for de gennemsnitlige timelonninger i tabel 4.2 behaftet med en vis statistisk usikkerhed. Denne usikkerhed har ved tllingens tilrettelæggelse varet sogt minimeret ved at udtage forholdsvis mange af de sturste bedrifter med mange ansatte.

Den overenskomstmassige timelon i landbruget er pr. 1. april 1995 fastsat til 81,27 kroner for fastansatte med mindst 1 Ars erfaring og frit logi. For losarbejdere med mindst 1 Ars erfaring uden frit logi er timelonnen 82,49 kroner.

Tabel 4.1.

41

Antal fuldtidsbeskæftigede medhjmIpere i oktober 1991 og 1994

Number of permanent hired workers employed on a full -time basis in October 1991 and 1994

Naturalydelse

Benefits in kind

I alt

Total

Fri kost og logi

Free accommodation and meals

Arbejdets

Frit loge

Free

accommodation

Fri kost Free meals

Uden fn kost og logi

Without free accommodation and meals

art

Nature of work 1991 1994 1991 1994 1991 1994 1991 1994 1991 1994

antal personer

Medhjælpere med mindst 3 irs praktik Workers having at least 3 years practice Mend Male

Alsidigt landbrug

General agriculture and

mixed farming 750 348 869 827 296 287 2 307 2 407 4 223 3 869 Husdyrhold Stock -breeding 462 441 518 678 134 137 867 1 224 1 980 2 481

Gartner! Horticulture 7 1 37 35 2 1 557 2 042 1 602 2 078

I ak Total 1219 791 1424 1 540 431 424 4 731 5 673 7 805 8 428

Kvinder Female

Alsidigt landbrug


mixed farming 20 4 18 4 2 49 40 89 49

Husdyrhold Stock -breeding 31 14 36 38 16 19 80 80 163 151

Gartner' Horticulture 1 1 2 1257 1 683 1 259 1 685

I alt Total .. 52 19 55 44 18 19 1386 1802 1511 1884

Bide mend og kvinder Both men and women

Alsidigt landbrug


mixed farming 770 352 887 831 298 287 2 356 2 447 4 312 3 918 Husdyrhold Stock -breeding 493 455 554 716 150 156 947 1 304 2 143 2 632

Gartner! Horticulture . . 8 1 38 37 2 2 814 3 725 2 861 3 763

I ak Total 1271 810 1479 1584 449 443 6117 7 475 9 316 10 312

Medhjælpere med mindre end 3 irs praktik Workers having less than 3 years practice Mend Male

Alsidigt landbrug


mixed farming .... 251 88 85 76 60 63 468 388 863 616 Husdyrhold Stock -breeding .... 107 67 75 27 25 16 153 101 360 211

Gartner! Horticulture 1 9 2 3 500 705 514 706

I alt Total . . 359 155 169 105 88 79 1121 1 194 1737 1 533

Kvinder Female

Alsidigt landbrug


mixed farming . 19 4 4 42 25 69 25

Husdyrhold Stock -breeding 16 10 9 3 8 35 15 67 28 Gartner' Horticulture . 3 762 1 089 762 1 092

I alt Total... 35 10 13 6 11 840 1129 898 1145


Alsidigt landbrug


mixed farming 270 88 89 76 64 63 510 413 932 641

Husdyrhold Stock -breeding . 123 77 84 30 33 16 188 116 427 239

Gartner! Horticulture .. 1 9 5 3 1 262 1 794 1 276 1 798

ak Total 394 165 182 111 99 79 1961 2 323 2 635 2 678

Medhjælpere i alt All workers 1665 975 1661 1 695 548 522 8 078 9 798 11951 12 990

- - -

-

I

-

-

-

.

.

- - -

42

Tabel 4.2. Den gennemsnitlige timelon for fuldtidsbeskæftigede medhjælpere i oktober 1991 og 1994 Average hourly wages of permanent hired workers in October 1991 and 1994

Arbeldets art

Naturalydelser Benefits in kind

Fri kost og logi

Free accommodation and meals

Frit logi Free accommodation

Fn kost Free meals

Uden fri kost og logi

Without free accommodation and meals

1991 1994 1991 1994 1991 1994 1991 1994 Nature of work

kr /time

Medhjelpere med mindst 3 Srs praktik Workers having at least 3 years practice Mend Male

Alsidigt landbrug

General agriculture and mixed farming 68,55 80,39 83,02 92,25 72,69 80,55 82,99 92,11 Husdyrhold Stock -breeding 76,29 88,10 85,10 94,02 82,00 87,79 89,25 99,82 Gartner' Horticulture 61,07 95,38 93,72 89,81 98,04

I alt Total 71,45 85,13 84,10 93,06 75,65 82,90 86,38 95,91

Kvinder Female

Alsidigt landbrug

General agriculture and mixed farming 64,95 62,50 69,55 76,62 75,60 86,99 Husdyrhold Stock -breeding 71,11 80,68 70,84 90,98 74,49 72,85 79,39 91,17 Gartner Horticulture 82,03 88,11

I alt Total 68,44 76,34 70,72 88,93 71,15 72,85 81,65 88,23


Alsidigt landbrug

General agriculture and mixed farming 68,46 80,19 82,75 92,17 72,69 80,55 82,84 92,04 Husdyrhold Stock - breeding 75,96 88,64 84,17 93,85 81,2 85,97 88,42 99,32 Gartner' Horticulture 61,07 95,38 92,76 86,33 93,59

I alt Total 71,33 84,92 83,60 92,94 75,47 82,46 85,31 94,50

Medhjælpere med mindre end 3 Srs praktik Workers having less than 3 years practice Mend Male

Alsidigt landbrug

General agriculture and mixed farming 59,78 81,10 76,66 85,17 60,63 81,08 75,18 83,61 Husdyrhold Stock -breeding 63,47 79,23 76.29 100,76 74,67 78,41 78,45 87,07 Gartner' Horticulture 78,46 80,17 85,38

I alt Total 60,86 80,29 76,59 89,26 64,92 80,55 77,86 84,95

Kvinder Female

Alsidigt landbrug

General agriculture and mixed farming - 47,58 73,68 78,35 Husdyrhold Stock -breeding 56,41 58,82 66,06 68,31 74,26 77,14

Gartner' Horticulture 77,25 82,28

I alt Total 51,63 58,82 68,38 76,30 63,74 76,94 82,12


Alsidigt landbrug

General agriculture and mixed farming 58,92 81,10 76,66 85,17 60,63 81,08 75,06 83,40

Husdyrhold Stock -breeding 62,55 76,57 75,19 97,87 73,12 78,41 77,67 85,90

Gartner' Horticulture 78,46 84,19 78,41 83,49

I alt Total 60,04 78,98 76,00 88,55 64,79 80,55 77,47 83,74

..

.

Faste brutto - investeringer

Stikprove og opregning

Populations- afgransning

43

5. Investeringer, afskrivninger og renteudgifter mv. Capital formation, depreciation and interest payments etc.

A. Bruttoinvesteringer Bruttoinvesteringerne er opgjort pa grundlag af edb-uddrag af regnskabsoplysninger fra de landekonomiske foreningers ekonomikon- sulenter. Opgerelsen omfatter 13.255 1993-kalenderarsregnskaber. Investeringer i besætninger og lagre er ikke inkluderet i denne del af opgerelsen.

Opregningen of den benyttede stikpreve bygger pa en opdeling of bedrifterne efter brugers alder, hoveddriftsform og produktionsomfang (malt ved standarddækningsbidrag). Ved grupperingen er saledes taget hensyn til bedrifternes specialisering pa driftsgrene og forskellene i

produktionsomfang. Angaende definition of hoveddriftsform og stan- darddækningsbidrag, se afsnit 1 B.

Pa grundlag of oplysninger for de enkelte bedrifter om investeringsud- gifter til hver enkelt specificeret investeringsart, beregnes den gennemsnitlige udgift pr. bedrift for hver of disse inden for grupper of ens - artede bedrifter (strata).

Opregningsproceduren er uændret i forhold til tidligere Ar idet, der op- regnes i forhold íi1210 strata saledes, at antallet of bedrifter med regnskabsoplysninger i de enkelte strata anses for repræsentative for det enkelte strata.

16 strata var ikke repræsenteret med regnskabsoplysninger. For disse strata er der ikke opregnet, men de samlede investeringer skennes at udgere mindre end 56 mio. kr. i de ikke repræsenterede strata.

Antallet of bedrifter fra landbrugs- og gartneritællingen, der indgar i

opregningsgrundlaget for 1993 udger 71.163, deis fordi gartneribedrifter mv. er udskilt of opregningsgrundlaget, og dels fordi bedrifter pa under 5 ha dyrket areal eller et tilsvarende produktionsomfang fra og med 1983 ikke længere indgar i landbrugs- og gartneritællingen (jf. afsnit 1 A).

Opgerelsen inkluderer forpagtede bedrifter, idet det ved opregningen forudsættes, at de gennemsnitlige investeringsbelob for disse bedrifter er af samme sterrelse som for de ,evrige bedrifter.

Investeringer i landbrugets stuehuse er i henhold til EU's definitioner, investeringer i boligbyggeri, hvorfor disse investeringer ikke medregnes ved Danmarks Statistiks investeringsopgerelser for landbruget.

Vrdien af brugerfamiliens ul,ennede arbejdsindsats til forbedring af kapitalapparatet har ikke kunnet opgeres, og er derfor ikke medtaget.

Investeringerne er opgjort ekskl. moms og uanset finansieringsform.

44

Samlede bruttoinvesteringer

Investeringer i faste priser

En oversigt over samtlige bruttoinvesteringer herunder lager- og bestningsforskydninger og ændringer i bestanden af avls- og trækdyr er givet i tabel 5.5.

Opgerelsen of investeringerne i avis- og trækdyr og i lager- og besæt- ningsforskydninger bygger ikke pá regnskabsoplysninger. Lagerfor- skydningerne opgeres pá grundlag of Danmarks Statistiks opgerelser of lagre of korn hos landmænd sammenholdt med de gennemsnitlige salgspriser ab landmand. De mængdemæssige forskydninger opgeres for fret under ét, og de tilknyttede værdiberegninger er foretaget ved at benytte gennemsnitlige salgspriser for hele fret.

Tilsvarende opgeres besætningsforskydninger henholdsvis ændringer i bestanden of avls- og trækdyr pa grundlag of tllinger of husdyrbestanden. Mængdeændringerne for husdyrbestanden værdisættes ved hjælp of gennemsnitlige salgspriser, idet der sondres mellem avis- og trækdyr samt slagtedyr.

Til belysning af bevægelserne i de investerede mængder bringes i

samme tabel en opgerelse af investeringerne malt i faste priser (1990- priser) for kalenderárene 1990 -1993. Ved omregningen af investe- ringsbelebene fra lebende til faste priser er for nybygningernes vedkommende anvendt Danmarks Statistiks investeringsprisindeks for avlsbygninger. For nyanskaffelser af maskiner mv. er benyttet det tilsvarende indeks for inventaranskaffelser, maskiner mv. og for grundforbedrings- og landvindingarbejder er prisudviklingen beregnet ved et prisindeks for grundforbedringer. Alle 3 prisindeks er komponenter i det af Danmarks Statistik udarbejdede investeringsprisindeks for landbruget jf. afsnit 5 B. Omregningen fra lebende til faste priser er behæftet med nogen usikkerhed bl.a. som folge af ændringer i byg- nings- og maskintyper.

De bruttoinvesteringer, der skyldes forskydninger i landbrugets lagre og besætninger, har været af meget varierende sterrelse i de enkelte ár. De samlede bruttoinvesteringer inkl. lager- og besætningsforskyd- ninger har derfor vist sterre svingninger end de faste bruttoinvesteringer.

Opgerelsen omfatter kun landbrugssektoren i snæver forstand, dvs. ekskl. gartneri mv.

Gartneriets investeringer beregnes pá basis af Statens Jordbrugseko- nomiske Instituts gartneriregnskabsstatistik 1993/94. De samlede investeringer i gartneriaktiver beleb sig til ca. 300 mio. kr. i 1993.

45

Tabel 5.1. Udviklingen i bruttoinvesteringerl i $rets priser Gross fixed capital formation

1989 1990 1991 1992 1993

mio kr.

Kostalde 325 299 323 Cowhouses Svinestalde 364 1 111 521 Pighouses Andet 891 853 662 Other

Avlsbygninger mv. i alt 1579 2 106 1 757 2 263 1 506 Farm buildings, total

Inventar i alt 3 925 3 925 3 478 3 328 2 697 Equipment, total Heraf meletærskere 444 Of which combine harvesters Heraf traktorer 961 Of which tractors

Grundforbedring og landvinding 94 113 92 101 71 Soil improvement and land reclamation

I aft 5 598 6144 5 327 5 692 4 275 Total

indeks 1989 = 100

Kostalde 100,0 92,0 99,4 Cowhouses Svinestalde 100,0 305,2 143,1 Pighouses Andet . . 100,0 95,7 74,3 Other

Avlsbygninger mv. i aft 100,0 133,4 111,3 143,3 95,4 Farm buildings, total

Inventar i aft 100,0 100,0 88,6 84,8 94,2 Equipment, total Heraf meietærskere 100,0 . Of which combine harvesters Heraf traktorer 100,0 . Of which tractors

Grundforbedring og landvinding 100,0 120,2 97,9 107,4 75,5 Soil improvement and lane reclamation

I aft 100,0 109,8 95,2 101,7 76,4 Total

1 Inkl investenng i grundforbedring og landvinding, if tabel 5 2-5 4

samt 5 6, men ekskl lager- og besætningsforskydmnger samt avls-

og trækdyr, if tabel 5 5

Tabel 5.2. Bruttoinvesteringerl fordelt efter investeringsart og bruger alder 1993 Gross fixed capital formation by type of asset and farmer's age 1993

Brugers alder I alt Farmer's age Total

Under 30-39 4049 50-59 60 ár og 30 fir ár fir ár derover

mio. kr.

Avlsbygninger i aft 140 490 443 294 139 1506 Farm buildings, total

Inventar I aft . 201 715 768 642 371 2697 Equipment, total

Grundforbedring og landvinding . . 7 20 19 21 5 71 Soil improvement and land reclamation

Investeringer i alt 1993 .. .. . .. 348 1225 1230 957 515 4 275 Gross fixed capital formation 1993 Investennger i aft 1992 2 0502 1 694 1 345 603 5 692 Gross fixed capital formation 1992

1 Jf. tabel 5.1, note 1.

2 Under 40 ár

..

.

.

46

Tabel 5.3. Bruttoinvesteringer' fordelt efter investeringsart og hoveddriftsform 1993 Gross fixed capital formation by principal type of farming 1993

Hoveddriftsformer2 Principal type of farming

I alt Total

Korn

11

Ager- brug

i evngt 12og

62

Kvæg-

brug mv

4 1-4 4

Some hold

mv

51og 82

Swigs drifts-

former 52,71, 72,81

kr mio

Avlsbygninger i aft 76 244 391 555 240 1 506 Farm buildings, total Inventar i alt 285 634 709 660 410 2 697 Equipment, total Grundforbedring og landvinding 10 17 25 10 10 71 Soil improvement and land reclamation

Investeringer i alt 1993 370 895 1 125 1225 659 4 275 G.F.C.F. 1993 Investeringer i alt 1992 472 943 1 083 2 399 795 5 692 GFCF 1992

Garner... belob pr bedrift 1 000 kr Average amount per farm (I 000 kr ) Avlsbygninger i alt 4 13 30 46 26 21 Farm buildings, total Inventar i aft 16 33 54 55 44 38 Equipment, total Grundforbedring og landvinding 1 1 2 1 1 1 Soil improvement and land reclamation

Investeringer i alt 1993 21 47 86 101 71 60 G.F.C.F. 1993 Investeringer i alt 1992 24 55 82 198 80 79 GFCF 1992

1 Jf tabel 5 1, note 1

2 Definition if tabel 1 7

Tabel 5.4. Bruttoinvesteringer' fordelt efter hoveddriftsform og standardaekningsbidrag 1993 Gross fixed capital formation by principal type of farming and by size of standard gross margin 1993

Hoveddriftsformer2 Principal type of farming

I alt

Total

Korn

11

Ager- brug

i mint 12og

62

Kvæg-

brug mv

4 1-4 4

Sane- hold

mv

51og 82

0vrige dons'

former 52,71, 72,81

kr mio

Standarddækni ngsbid ragets sterrelse 1 000 ERE

Standard gross margin 1 000 ECU

0-<24 268 187 66 59 72 652 0-<24 24 -<42 58 189 262 97 81 687 24-<42 42 -<60 18 102 356 130 128 733 42 -<60 >60 27 417 442 939 378 2 202 >60

Investeringer i alt 1993 370 895 1 125 1 225 659 4 275 G.F.C.F. 1993 Investeringer i alt 1992 472 943 1 083 2 399 795 5 692 G.F C.F 1992

gennemsndlig beleb, bedrift 1 000 kr Average amount per farm (1 000 kr )

0-<24 15 10 5 5 8 9 0-<24 24-<42 3 10 20 8 9 10 24-<42 42 -<60 1 5 27 11 14 10 42 -<60 >60 2 22 34 78 41 31 >60

Investeringer i alt 1993 21 47 86 101 71 60 G.F.C.F. 1993 Investeringer i alt 1992 24 55 82 198 80 79 GFCF 1992

I Jf tabel 5 1, note 1


..

47

Tabel 5.5. Samlede bruttoinvesteringer' Gross capital formation

1990 1991 1992 1993

Bruttoinvesteringer I firers priser Avlsbygninger . . .

Inventar herunder meletærskere og traktorer Grundforbedrings- og landvindingsarbelder

Avlsdyr og trækdyr . .

2 106 3 925

113 211

mio kr.

1 757 3 478

92 - 74

Faste bruttoinvesteringer i alt 6355 5253

Foregelse af

Besmtninger lekskl avlsdyr my )

Lagre Ialt

Bruttoinvesteringer i alt

Bruttoinvesteringer i 1990-priser Avlsbygninger . . .. . .

Inventar herunder meletærskere og traktorer Grundforbedrings- og laMnndingsarb eider Avlsdyr og trækdyr

Faste bruttoinvesteringer aft

Foregelse af

Besmtninger lekskl avlsdyr my )

Lagre .

Ialt .

2 263 1 506 3328 2697

101 71

-56 44

Amounts in current prices Farm buildings

Machinery and equipment Soil improvement and land reclamation Breeding stock and draught animals

5636 4318 Gross fixed capital formation

- 7 88 225 - 80 19 -305 -888 684 12 -217 -663 604

6367 5036 4973 4922

2 106 3 925

113 211

1 688 3 410

86 -87

6 355 5 097

-7 19

12

88 -297 -209

Bruttoinvesteringer I alt . 6367 4888

Indeks 1990 =100

Bruttoinvesteringer i Arets priser Faste bruttoinvesteringer i alt ... 100,0 82,7

Bruttoinvesteringer i alt . .. . . ....... 100,0 79,1

Bruttoinvesteringer i 1990 -priser Faste bruttoinvesteringer i alt .. .. ... .. . 100,0 80,2

Bruttoinvesteringer i alt . 100,0 76,8

2 123 1 382 3228 2569

89 62 -96 46

Increase in

Livestock (excl breeding stock etc )

Stocks Total

Gross capital formation, total

Amounts in 1990 prices Farm buildings

Machinery and equipment Soil improvement and land reclamation Breeding stock and draught animals

5344 4059 Gross fixed capital formation

212 - 29

-849 762 - 637 733

Increase in

Livestock (excl. breeding stock etc.) Stocks Total

4 707 4 792 Gross capital formation, total

88,7 67,9

78,1 77,3

84,1 63,9

73,9 75,3

Amounts in current prices Gross fixed capital formation


Amounts in 1990 prices Gross fixed capital formation


1 Inkl lager- og besætmngsforskydninger samt avis- og trmkdyr, If teksten.

Tabel 5.6. Bruttoinvesteringer' fordelt efter brugers alder 1993 Gross fixed capital formation by farmer's age 1993

Antal bednfter ilandbrugstælhngen

4. tuoi 19932 Number of farms

4 June 1993

Investeret beleb

i alt i aldersklassen

Amount, total per age group

Gennemsnrtlig investeret beleb

i aldersklassen Average amount

per age group 1993

Gennemsnithg

investeret belob

i aldersklassen Average amount

per age group 1992

antal bednfter mio kr. 1 000 kr 1 000 kr

Under 30 ár . 3 159 348 110 153 Under 30 years

30-39 ár . 12 116 1 225 101 128 30-39 years

40-49 ár 15 851 1 230 78 105 4049 years 50-59 ár 17 683 957 54 75 50-59 years 60 ár og derover 22 353 515 23 27 60 years and over

I aft . 71163 4 275 60 79 Total

1 Jf tabel 5 1, note 1

2 Ekskl gainer' og bednfter med under 5 ha dyrket areal, If. teksten

. .

. .

.

...

.. ..

..

48

Afgrænsning

B. Prisindeks for investeringsgoder

Investeringsprisindekset for landbruget er etableret pá EU's foranled- ning og folger derfor sá vidt muligt de af EU fastlagte retningslinier. I overensstemmelse hermed betragtes udgifter til reparation og vedligeholdelse af produktionsmidler samt investeringer i stuehuse, ikke som investeringer i landbruget og indgár derfor ikke i indekset.

Ifelge EU's afgrænsning omfatter landbrugssektoren udover egentlig landbrug tillige gartneri, pelsdyravl, jagt og biavl. Da der ikke foreligger et tilstrækkeligt materiale fil at belyse investeringerne uden for det egentlige landbrug, omfatter de i tabel 5.7 anfi3rte indeks alene landbruget i snver forstand.

Vægtgrundlag Vægtgrundlaget for indekset er investeringsudgifternes relative fordeling pá investeringsart i basisperioden kalenderáret 1990. Indeksene er beregnet som Laspeyreindeks og sammenvejningen of enkeltindeksene til samlede indeks er foretaget pá grundlag af de enkelte indeks beregnet med en decimal.

Tabel 5.7. Prisindeks for investeringsgoder Price indices for investments goods

Vægtfordelmg 1991 1992 1993 1994 1990-

værdier

1990 100 pct =

Investeringsgoder i alt 100,0 103 104 106 107 Investment goods, total

Inventar 70,1 102 103 105 105 Equipment Jordbearbefdningsmateriel 10,4 107 111 109 106 Mach and plant for cultivation Hestmaskiner 20,3 99 100 100 98 Mach and plant for harvesting Traktorer 17,2 97 101 103 104 Tractors Andre transportmidler 7,1 102 102 107 109 Other transport equipment Installahoner 15,1 105 105 111 114 Installations

Avlsbygninger og Farm buildings and grundforbedringer 29,9 104 107 109 112 soil improvement

Avlsbygninger 28,2 104 107 109 111 Farm buildings Grundforbedringer 1,7 107 113 114 117 Soil improvement

49

C. Afskrivninger og nettoinvesteringer

Beregnings- Danmarks Statistik har i samarbejde med De Danske Landboforenin- principper ger og Statens Jordbrugs- og Fiskeriekonomiske Institut fastlagt prin-

cipperne for beregning af afskrivninger pá landbrugets kapitalapparat. Principperne er yderligere fastsat sáledes, at de er i overensstemmelse med de af EU- landene aftalte retningslinier for opgerelser fil EU's statistiske kontor, Eurostat.

Beregningerne dakker kun landbrugssektoren i snaver forstand, da der endnu ikke foreligger de nedvendige oplysninger om investeringerne i gartneri, pelsdyravl, landbrugsservice, jagt og biavl, som er en forudsatning for afskrivningsberegningerne.

Afskrivningerne beregnes efter den lineare model, dvs. en fast andel af kapitalapparatet afskrives hvert ár. Prisniveauet for afskrivningerne er genanskaffelsespriser. Afskrivningerne er derfor udtryk for det Ar-

lige investeringsbehov opgjort i lebende priser, der kan sikre opret- holdelse af en uandret kapacitet i kapitalapparatet. Ved den lineare af- skrivningsmetode sker der en fuldstandig afskrivning af det enkelte Ars investeringer i lebet af den antagne gennemsnitlige levetid for de forskellige investeringsgoder.

Typer af investeringsgoder

Inventar

Der arbejdes i denne opgerelse med 2 forskellige typer of investeringsgoder nemlig 1 inventar og 2 avlsbygninger. Principielt benyttes samme model fil beregning af afskrivningerne for de 2 forskellige typer of investeringsgoder, forskellen Egger alene i afskrivningsperio- dens langde.

Den benyttede model ser sáledes ud:

A1 =1 n( xn-1P (I'-(n+1)+I,-n11P1

1 n 1-n 2 1-1 131-(n+1) Pi-n J/I P,-1

1

- hvor: A, = afskrivningerne i Aret »i« for hver of de 2 typer kapitalgoder. n = afskrivningsperioden angivet i ár. I, = vardien of de foretagne investeringer i ár »i «.

P, = prisniveauet for kapitalgenstande i ár »i« for henholdsvis 1

inventar og 2 avlsbygninger.

Afskrivningsperioden er her fastsat fil 12 ár. Afskrivningerne beregnes pá grundlag of Danmarks Statistiks offentliggjorte tal for landbrugets investeringer i inventar, samt prisindeks for landbrugets inventarinve- steringer Of. afsnit 5 B). For árene fer 1970 benyttes Statens Jordbrugs- og Fiskeriekonomiske Instituts indeks for »inventarvardierne pá en bondegárd «.

l

50

Avlsbygninger Afskrivningsperioden er 50 tir. Grundlaget for beregningerne er Dan- marks Statistiks opgorelser af værdien af investeringer i avlsbygninger. Pa grund af den lange gennemsnitlige ekonomiske levetid for avlsbygninger har det været nedvendigt at sammenkæde en række forskellige prisindeks for at kunne gennemfore afskrivningsberegningerne til

genanskaffelsespriser. Udover Danmarks Statistiks byggeomkostningsindeks for avlsbygninger, der kun gar tilbage til 1970, er der benyttet en række forskellige byggeomkostningsindeks.

Nettoinvesteringerne er beregnet ved at fratrække afskrivninger fra de faste bruttoinvesteringer ekskl. avis- og trækdyr. Bruttoinvesteringer- ne er beregnet i afsnit 5 A.

For grundforbedringer fastsættes afskrivningerne til 0, hvilket er i

overensstemmelse med internationale statistiske rekommandationer. Nettoinvesteringer og bruttoinvesteringer bliver hermed identiske for grundforbedringer.

Netto- investeringer

Tabel 5.8. Nettoinvesteringer Net capital formation

Avlsbygninger Inventar Grundfor- I alt

Farm buildings Equipment bednnger Total

Soil improvement

Brutto- Afsknv- Netto- Brutto- Afsknv- Netto- Netto- Brutto- Afsknv- Netto-

rove- ronger rove- rive- nmger rove- rove- rove- nmger mve-

stennger Depre- stennger stennger Depre- stennger stennger stenngerl Depre- stennger

Gross capital ciations Net capital Gross capital ciations Net capital Net capital Gross capital ciations Net capital

formation formation formation formation formation formation formation

mio kr

1985 1 341 1 976 - 635 4 056 3 972 84 126 5 523 5 947 -424 1986 1 741 2 046 - 305 4 072 4 090 -18 144 5 957 6 136 -179 1987 1 725 2 164 - 439 3 539 4 119 - 580 79 5 343 6 283 -940 1988 1 443 2 314 - 871 3 180 4 152 - 972 82 4 706 6 466 -1760 1989 1 579 2 422 - 843 3 925 4 199 - 274 94 5 598 6 620 -1022 1990 2 106 2 544 - 438 3 925 4 229 - 304 113 6144 6 773 - 629

1991 1 757 2 641 - 884 3 478 4 110 -632 92 5 327 6 752 -1425 1992 2 263 2 717 - 454 3 328 3 989 -661 101 5 692 6 706 -1014 1993 1 506 2 785 -1279 2 697 3 946 -1249 71 4 275 6 731 - 2 456

Anm Opgerelsen omfatter kun den snasvre landbrugssektor, dvs

ekskl gartneri, peisdyravl, landbrugsservice, jagt og biavl

1 Omfatter faste bruttoinvesteringer ekski avis- og trækdyr, If. teksten.

Materiale og opdeling

Opgorelse af veld

Opregnings- proceduren

51

D. Renteudgifter og geld

Oplysninger om landbrugets renteudgifter og geld er beregnet pá grundlag af regnskabsoplysninger fra de landekonomiske foreningers , konomikonsulenter. Primærmaterialet omfatter 13.255 1993- kalende- rársregnskaber. Gælden er opgjort ultimo kalenderáret.

Opregningen af den benyttede stikpreve bygger pá en opdeling of bedrifterne efter brugers alder, hoveddriftsform og areal. Angáende definition of hoveddriftsform, se afsnit 1 B.

Renteudgifterne omfatter renter of brugers samlede gæld og omfatter derfor ogsá renter of privat geld. Renteudgifterne opgeres som:

1 forfaldne renter + 2 kurstab pá finanslán + 3 kursgevinst pá finanslán.

Gælden er opgjort til kontantværdi. Gældsposternes opdeling i fast og les geld er foretaget sáledes, at fast gæld omfatter prioritetslán, kasse- kredit og kontraktgld i maskiner, medens les geld omfatter foder- stofgæld, skyldige reparationsregninger mv. Finanslán er kun inkluderet i »Geld i alt..

I tabel 5.10 er renteudgifter og geld fordelt efter bedrifternes hoveddriftsform. I tabel 5.11 er renteudgifter og gæld fordelt efter dyrket areal. Tabel 5.12 viser landbrugets renteudgifter og geld fordelt efter brugers alder.

Opregningsproceduren er uændret i forhold til tidligere ár idet, der op- regnes i forhold fil 180 strata sáledes, at bedrifter med regnskabsoplysninger i de enkelte strata repræsenterer disse strata.

6 strata var ikke repræsenteret med regnskabsoplysninger. For disse strata er der ikke opregnet, men den samlede geld skennes at udgore mindre end 240 mio. kr. og renteudgifterne mindre end 60 mio. kr.

Antallet of bedrifter fra landbrugs- og gartneritællingen, der indgár i

opregningsgrundlaget for 1993, udger 71.163, deis fordi gartneribedrifterne er udskilt of opregningsgrundlaget og dels fordi bedrifter pá under 5 ha dyrket areal eller et tilsvarende produktionsomfang fra og med 1983 ikke længere indgár i landbrugstællingen (jf. afsnit 1 A).

Opgerelsen omfatter kun landbrugssektoren i snver forstand, dvs. ekskl. gartneri mv.

52

Tabel 5.9. Renteudgifter og gmld Interest payments and liabilities

1989 1990 1991 1992 1993

kr mio

Renteudgifter 11098 11010 11580 11530 11923 Interest payments

Fast geld 95 748 88 910 91 242 90 759 97 025 Secured liabilities Les geld 9 290 15 195 20 740 20 926 20 952 Other liabilities

Geld laid 107680 106510 114378 113 588 119 609 Total liabilities

beleb pr bedrift i 1 000 kr gennemsnitlig

Renteudgifter 141 144 155 160 168 Interest payments

Fast geld 1 220 1 162 1 224 1 263 1 363 Secured liabilities Las geld 118 199 278 291 294 Other liabilities

Geld i all 1 372 1 392 1 534 1 580 1 681 Total liabilities

1989 100 indeks =

Renteudgifter 100,0 99,2 104,3 103,9 107,4 Interest payments

Fast geld 100,0 92,9 95,3 94,8 101,3 Secured liabilities Les geld 100,0 163,6 223,3 225,3 225,5 Other liabilities

Geld i all 100,0 98,9 106,2 105,5 111,1 Total liabilities

1989 100 gennemsnit pr bedrrft mdeks =

Renteudgifter 100,0 102,1 109,9 113,5 119,1 Interest payments

Fast geld 100,0 95,2 100,3 103,5 111,7 Secured liabilities Les geld 100,0 168,6 235,6 246,6 249,2 Other liabilities

Geld i all 100,0 101,5 111,8 115,2 122,5 Total liabilities

1 Finanslán (udlandslán) er kun inkluderet i .Geld i alt.

Tabel 5.10. Renteudgifter og gmld fordelt efter hoveddriftsform 1993 Interest payments and liabilities by principal type of farming 1993

Hoveddrrftsformerl Principal type of farming

I alt Total 1993 1992

l alt Total

Korn

1.1

Agerbrug i mengt

1.2og62

Kvegbrug mv

4.14 4

Seinehold 0vrige mv dnftsformer

5 2,

5.1og82 7.1,7,2,81

kr mio

Renteudgifter 1 448 3 137 2 486 3 155 1 697 11923 11 530 Interest payments Fast geld 11 568 24 815 20 717 26 259 13 665 97 025 90 759 Secured liabilities

Les geld. 2 090 5 688 4446 5 623 3 105 20 952 20 926 Other liabilities

Geld i ale 13 729 31 033 25 345 32 509

bedrifter

16 992 119609 113 588 Total liabilities

antal

Antal bednfter 4 luni 19933 17 577 19 087 13 112 12 098 9 288 71163 Number of farms

beleb pr bednft i 1 000 kr Average amount per farm gennemsndhg

(1 000 kr )

Renteudgifter 82 164 190 261 183 168 160 Interest payments

Fast geld 658 1 300 1 580 2 171 1 471 1363 1 263 Secured liabilities

Les geld . 119 298 339 465 334 294 291 Other liabilities

Geld i alt 781 1 626 1 933 2 687 1 829 1681 1 580 Total liabilities


2 Jf tabel 5.9, note 1

3 Ekskl gartneri og bednfter med under 5 ha dyrket areal, if teksten

Tabel 5.1 1. Renteudgifter og geld fordelt efter bedrifternes dyrkede areal 1993 Interest payments and liabilities by size of area of farm 1993

53

Beardless dyrkede areal


Under 20,0-29,9 30,0-49,9 50,0 ha

20,0 ha ha ha og derover

I aft

Total

mio. kr

Renteudgifter 2 184 1 404 2 671 5 665 11923 Interest payments

Gæld i aft 20 444 13 892 26 818 58 455 119 609 Total liabilities

antal bedrifter

Antal bedrifter 4 juni 19931 28 661 11 979 14 421 16102 71163 Number of farms

gennemsnitlig beleb pr. bedrrft i 1 000 kr. Average amount per farm (1 000 kr.)

Renteudgifter . 76 117 185 352 168 Interest payments

Genoa?? . . 713 1 160 1 860 3 630 1 681 Total liabilities

1 Jf. tabel 5.10, note 3

Tabel S.12. Renteudgifter og geld fordelt efter brugers alder 1993 Interest payments and liabilities by farmer's age 1993

Brugers alder Farmer's age

I alt

Total

Under

40 Ar

4049 50-59 Ar Ar

60 Ar og

derover

kr mio

Renteudgifter 3 496 3 503 3 206 1 718 11923 Interest payments

Fast geld .. 29 103 28 944 25 463 13 516 97 025 Secured liabilities

Les geld ... 5 876 6190 5 776 3110 20952 Other liabilities

Gæld i aft1... 35 464 35 636 31 746 16 763 119609 Total liabilities

pct

Gennemsndlig rente

i procent 10,1 10,2 9,9 9,8 10,0 Average rate of interest

bedrifter antal

Antal bedrifter 4 juni 19932 . 15 275 15 851 17 683 22 353 71163 Number of farms

ha

Gennemsnitlig land -

brugsareal pr. bedrrft ... 42,9 46,0 43,0 28,3 39,0 Average area per farm

beleb pr. belts i 1 000 kr. Average amount per farm gennemsnitlig (1 000 kr.)

Renteudgifter.. .. 229 221 181 77 168 Interest payments

Fast geld ... . .. 1 905 1 826 1440 605 1363 Secured liabilities

Les geld .. 385 391 327 139 294 Other liabilities

Geld i aft . 2 322 2 248 1 795 750 1681 Total liabilities

1 Jf tabel 5 9, note 1.

2 Jf. tabel 5 10, note 3

..

..

..

54

Tabel 6.1.

6. Maskiner og aniaeg Machines on farms

Ved landbrugstællingen 3. juni 1994 har Danmarks Statistik indhentet oplysninger om maskinbestanden pá landbrugsbedrifter, jf. tabel 6.1, der viser maskinbestanden og anlggene samt den relative spredning pá disse oplysninger. Oplysninger for de forskellige maskiner fordelt pá amter og bedriftssterrelse er givet i tabel 6.2 -6.3.

Tabellerne 6.4 -6.5 indeholder oplysninger om husdyrbrugenes opbeva- ringsforhold for naturgedning.

Maskinbestand og antal bedrifter med maskiner Machines and number of farms with machines

3 juni 1994 (stikpreve)

Sample survey

Relativ

spredning pá 1994 skin

Standard deviation

antal maskiner pct

Antal maskiner Traktorer Meietærskere Markspreiter

146 573

29 775 46 165

0,5 1,1

0,8

Number of machines Tractors Combine harvesters Field sprayers

antal bedrifter pct Antal bedrifter med Number of farms with Traktorer 65 163 0,5 Tractors Meietærskere 29 794 1,1 Combine harvesters Markspreiter . 44 652 0,8 Field sprayers Halmfyringsanlæg 7 730 2,6 Straw burners

Udmugningsanlæg i kostald Dung channel cleaner in cow house Med skrabeanlæg 9 109 1,9 With scraper plant Med spalteguly eller gedningsriste 8 872 1,6 With slotted floor or manure grid

Udmugningsanlæg i kostald i alt 16 275 1,1 Dung channel cleaner in cow house, total

Udmugningsanlæg i svinestald Dung channel cleaner in pig house Med skrabeanlæg 9411 1,7 With scraper plant Med spalteguly eller gedningsriste 6 702 1,6 With slotted floor or manure grid

Udmugningsanlæg i svinestald i alt 12 777 1,3 Dung channel cleaner in pig house, total

Mm En bedrift, der der en andel of en maskine, medregnes i tabellen som maskinbetient, hvis eierandelen overstiger 25 pct.

...

Tabe1 6.2. Maskinbestand og antal bedrifter fordelt efter bedriftsstorrelse og maskintype 3. juni 1994 Machines and number of farms, by size of farm and machine types 3 June 1994

55

Under

10,0 ha

10,0-

19,9 ha

20,0- 29,9 ha

30,0- 50,0- 49,9 ha 99,9 ha

100,0 ha og

aero,«

I alt Total

Antal maskiner

maskiner

Number of machines

anta)

Traktorer 14 268 24 833 22 505 32 676 34 345 17 944 146 573 Tractors Meletærskere 1 817 4 281 4 888 6 935 7 603 4 251 29 775 Combine harvesters

MarksprelYer 3 713 7 707 7 614 11 220 10 935 4 976 46 165 Field sprayers

bednfter anta)

Antal bedrifter med Number of farms with Traktorer . 10 322 14 609 10 823 13 370 11 539 4 501 65 163 Tractors Meletærskere 1 890 4 408 4 944 7 090 7 607 3 855 29 794 Combine harvesters

Marksprelter 3 673 7 627 7 555 11 006 10 516 4 275 44 652 Field sprayers Halmfynngsanlæg 600 1 271 1 179 1 624 1 929 1 127 7 730 Straw burners

Udmugningsanlag I kostald Dung channel cleaner in cow house

Med skrabeanlæg 226 1 173 1 727 2 979 2 429 576 9 109 With scraper plant Med spalteguly eller With slotted floor or manure grid

gedningsnste 118 428 1 060 2 819 3 403 1 043 8 872

Udmugningsanlag i kostald Dung channel cleaner in cow i alt . 330 1568 2 609 5 250 5127 1 390 16 275 house, total

Udmugningsanlag I svinestald Dung channel cleaner In pig house

Med skrabeanlæg 321 1 180 1 839 2 631 2 570 871 9 411 With scraper plant

Med spalteguly eller With slotted floor or manure grid

gedningsnste . . . 173 340 768 1 669 2 504 1 248 6 702

Udmugningsanlag I svinestald Dung channel cleaner in pig iaB.. 412 1347 2 233 3 382 3 818 1 586 12 777 house, total

56

Tabel 6.3. Maskinbestand og antal bedrifter fordelt p$ amter og maskintype 3. juni 1994 Machines and number of farms, by counties and machine types 3 June 1994

Hovedstads- Vestslællands Storstrems regionen Amt Amt

antal maskiner

Antal maskiner Traktorer 6 770 11 062 11 622 Meletærskere 1 447 2 590 3 077 Marksprelter 2 085 3 485 3 978

anta) bedrifter

Antal bedrifter med Traktorer 3 233 4 986 4 394 Meietærskere 1 410 2 610 3 022 Markspralter 1 994 3 276 3 640 HalmfyrungsanIæg 225 585 594

Udmugningsanlæg i kostald Med skrabeanlæg 192 327 292 Med spalteguly eller gedningsriste 70 150 163

Udmugningsanlag i kostald i alt 241 444 413

Udmugningsanlæg i svinestald Med skrabeanlmg 261 893 697 Med spalteguly eller gedningsriste 121 391 368

Udmugningsanlæg i svinestald i alt 310 1 019 826

Rube Velle Ringkebing Amt Amt Amt

antal maskiner

Antal maskiner Traktorer 2 045 13 119 13 391 Meletærskere 487 2 734 2 559 Markspr0lter 618 4 312 4 079

antal bedrufter

Antal bedrifter med Traktorer 953 5 722 5 262 Meietærskere 476 2 738 2 588 Marksprelter 586 3 937 3 979 Halmfyrungsanlmg 104 538 668

Udmugningsanlæg i kostald Med skrabeanlmg 108 728 1 034 Med spalteguly eller gedningsriste 55 304 1 209

Udmugningsanlæg i kostald i alt 129 966 1 970

Udmugningsanlæg i svinestald Med skrabeanlmg 154 751 815 Med spaltegufv eller gedningsriste 154 525 706

Udmugningsanlæg i svinestald i alt 232 1 013 1 138

Anm Jf anm tul tabel 6 1

.

57

Bornholms Amt

Fyns

Amt

Senderyllands Amt

Number of machines

antal maskiner

11 064 10 899 15 636 Tractors 1 918 2 273 2 862 Combine harvesters

3 281 3

bedrifter

322 4 818 Field sprayers

antal

Number of farms with 4 882 4 860 6 857 Tractors

1 932 2 297 2 861 Combine harvesters

3 184 3 288 4 772 Field sprayers

175 583 984 Straw burners

Dung channel cleaner in cow house

777 743 1 046 With scraper plant 1 390 632 1 363 With slotted floor or manure grid

1945 1 249 2 193 Dung channel cleaner in cow house, total

Dung channel cleaner in pig house 361 735 947 With scraper plant

341 580 890 With slotted floor or manure grid

'38 1 036 1 457 Dung channel cleaner in pig house, total

Arhus

Amt

Viborg

Amt

Nordjyllands Amt

Hele landet

Denmark

Number of machines

antal maskiner

14 720 15 862 20 384 146 573 Tractors

3 039 2 764 4 026 29 775 Combine harvesters

4 775 4 698 6 715 46165 Field sprayers

bedrifter antal

Number of farms with 7 059 7 563 9 393 65163 Tractors

3 044 2 775 4 042 29 794 Combine harvesters

4 677 4 706 6 613 44 652 Field sprayers

1 073 1 184 1 018 7 730 Straw burners

Dung channel cleaner in cow house

1 069 1 276 1 516 9109 With scraper plant

485 1 273 1 779 8872 With slotted floor or manure grid

1425 2 290 3011 16 275 Dung channel cleaner in cow house, total

Dung channel cleaner in pig house

1 040 1 145 1 613 9 411 With scraper plant

693 809 1 124 6 702 With slotted floor or manure grid

1 382 1 577 2 201 12 777 Dung channel cleaner. pig house, total

58

Tabel 6.4. Antal husdyrbrug med moddingplads, ajlebeholder eller gyllebeholder fordelt pá amter 3. juni 1994 Number of livestock farms with dunghill, liquied manure tank or slurry silos, by counties 3 June 1994

Hovedstads- regionen

Vestsla:llands Amt

Stork.° Amt

Under 31 dyreenheder

husdyrbrug antal

Meddingplads 596 1 135 906 Allebeholder , 495 992 852 Gyllebeholder 81 69 83 Anden opbevaring 199 192 111 Uden anlæg 746 779 610

Iah 1532 2 070 1633

31 dyreenheder og derover Meddingplads 243 836 658 Allebeholder 175 612 436 Gyllebeholder 165 621 562 Anden opbevanng 57 120 72 Uden anlæg 9 17 5

I ah 333 1 124 909

Samlet antal husdyrbrug Meddingplads 839 1 971 1 564 Allebeholder 670 1 604 1 288 Gyllebeholder 246 689 646 Anden opbevaring 255 313 184 Uden anlæg 755 796 615

I ah . . 1865 3194 2 541

Ribe Velie Ringkebmg

Amt Amt Amt

husdyrbrug anta)

Under 31 dyreenheder Meddingplads . 251 1 230 1 011 Allebeholder 211 1 156 948 Gyllebeholder 27 120 191

Anden opbevaring 13 205 176 Uden anlæg 115 561 423

I ah 392 2 068 1684

31 dyreenheder og derover Meddingplads . .. . . .. . 176 1185 1 622 Allebeholder . . 123 862 829 Gyllebeholder 228 1 061 2 200 Anden opbevaring 33 200 245 Uden anlæg 5 18 39

I aft .. . 324 1792 2 820

Samlet antal husdyrbrug Meddmgplads 427 2 415 2 633 Allebeholder 334 2 019 1 776

Gyllebeholder 255 1 181 2 391

Anden opbevanng 47 405 421

Uden anlæg . 120 579 462

I alt 716 3 860 4 504

.

.

.

.

.

. . .

59

Bornholms Fyns Senderlyfands

Amt Amt Amt

antal husdyrbrug

Under 31 units of livestock

1 223 1 059 1 297 Dunghill

1 066 934 1 180 Liquid manure tank

247 260 160 Slurry silos

113 153 219 Other storage facilities

363 644 690 Without plant

1788 2 008 2 245 Total

31 units of livestock and over

1 274 1 086 1913 Dunghill

574 563 947 Liquid manure tank

1 747 1 351 2 579 Slurry silos



2122 1779 3 238 Total

Total number of livestock farms

2 497 2 145 3 210 Dunghill

1 640 1 497 2 127 Liquid manure tank

1 994 I 611 2 739 Slurry silos



3 910 3 786 5 483 Total

Arhus

Amt

Viborg Amt

Nordlyllands

Amt

Hele landet

Denmark

husdyrbrug antal

Under 31 units of livestock

1 805 2 075 2 668 15 257 Dunghill

1 461 1 793 2 324 13 411 Liquid manure tank

142 348 493 2221 Slurry silos

373 363 346 2 463 Other storage facilities

708 829 990 7 458 Without plant

2 858 3 291 4127 25 696 Total

31 units of livestock and over

1 461 1858 2 295 14 607 Dunghit

998 1 118 1 248 8485 Liquid manure tank

1 326 2 246 2 889 16 975 Slurry silos

275 281 400 2162 Other storage facilities

57 23 57 342 Without plant

2239 2 990 3 831 23 499 Total

Total number of livestock farms

3 267 3 933 4 964 29 864 Dunghill

2 459 2 911 3 572 21896 Liquid manure tank

1 468 2 594 3 382 19196 Slurry silos

649 644 746 4624 Other storage facilities

765 852 1 046 7 800 Without plant

5 097 6 280 7 958 49195 Total

60

Tabel 6.S. Antal husdyrbrug med opbevaringsfaciliteter til husdyrgodning fordelt efter máneders lagerkapacitet 3. juni 1994 Number of livestock farms with facilities to keep manure by month of storage capacity 3 June 1994

Máneders lagerkapacitet

Dyreenheder

Units of livestock

Under 31 dyreenheder

Antal

husdyrbrug Antal

malkekeer Antal

svin

Med gyllebeholder 1-2 máneder 82 17 2 915 3-5 máneder 229 629 2 996 6-8 máneder 2 478 8 756 110 592 Mindst 9 máneder 12 467 17 043 639 880

I alt 1994 15 257 26 445 756 384 I alt 1993 17 925 31 062 945 096

Med meddingplads med fast bund 1-2 máneder 645 1 992 28 856 3-5 máneder 1 282 6 374 84 650 6-8 máneder 3 932 8 111 263 483 Mindst 9 máneder 7 551 7 886 308 922

I alt 1994 13411 24362 685911 I alt 1993 15 713 28 451 870 826

Med ajlebeholder 1-2 máneder 26 151 396 3-5 máneder 128 920 6 465 6-8 máneder 463 1 340 18 448 Mindst 9 máneder - 1 605 2 974 91 866

I alt 1994 . 2221 5386 117176 I alt 1993 2 358 4 938 145 112

Med anden opbevaring 1-2 máneder 56 178 751 3-5 máneder - - 272 199 4 378 6-8 máneder 748 335 5 717 Mindst 9 máneder 1 388 759 18 661

I alt 1994 2 463 1471 29 508 I alt 1993

. .

.

.

61

Dyreenheder

Units of livestock

31 dyreenheder og derover I alt Total

Antal

husdyrbrug

Antal

malkekeer

Antal

svin

Antal

husdyrbrug

Antal

malkekeer Antal

svin

Storage capacity

With slurry silos

69 2 032 16 207 151 2 049 19 123 1 -2 months

273 12 520 42 929 502 13 148 45 926 3-5 months

3 710 133 852 608 095 6189 142 608 718 687 68 months

10 555 264 240 3 882 526 23 022 281 283 4 522 406 At least 9 months

14 607 412 643 4 549 758 29 864 439 088 5 306141 Total 1994

16 213 429 225 5 040 603 34 138 460 287 5 985 699 Total 1993

With dunghill

816 22 509 219 229 1462 24 501 248 085 1 -2 months

1 581 39 875 391 467 2 863 46 248 476 116 3-5 months

2 854 66 769 648 659 6 786 74 880 912 142 6.8 months

3 234 74 364 1 064 931 10 78E 82 250 1 373 853 At least 9 months

8 485 203 516 2 324 285 21896 227 878 3 010196 Total 1994

10 338 232 609 2 833 503 26 051 261 061 3 704 329 Total 1993

With liquid manure tank

201 7 295 45 374 226 7 446 45 770 1 -2 months

1 096 44 731 276 567 1 223 45 651 283 032 3-5 months

4 338 163 332 1 581 499 4 802 164 673 1 599 947 6-8 months

11 340 334 535 6 868 001 12 945 337 510 6 959 868 At least 9 months

16 975 549 893 8 771441 19196 555 279 8 888 617 Total 1994

17 012 536167 8 747 221 19 369 541 106 8 892 334 Total 1993

With other storage facilities 125 5 493 21 910 181 5 671 22 661 1 -2 months

405 18 057 76 201 677 18 256 80 579 3-5 months

689 26 202 154 608 1 437 26 537 160 325 6-8 months

942 28 943 298 271 2 330 29 703 316 933 At least 9 months

2162 78 696 550 991 4 624 80167 580 499 Total 1994 . . Total 1993 ... ..

62

7. Rástofanvendelse Raw material consumption

A. Bekæmpelsesmidler Forbrug af I nærværende afsnit er givet oplysninger om forbruget af bekæmpel- bekæmpelses- sesmidler i kalenderarene 1990-1993. Opgorelsen er foretaget of Mil - midler jostyrelsen pa grundlag of indberetninger fra fabrikanter og importerer

of bekæmpelsesmidler, i 1993 omfattende 147 virksomheder. Ved redaktionens slutning har det ikke været muligt at fa tal for 1994 fra Miljostyrelsens Bekæmpelsesmiddelkontor.

I tabel 7.1 gives en oversigt over forbruget of bekæmpelsesmidler for kalenderarene 1990-1994, og i tabel 7.2 er vist forbruget of virksomme stoffer i bekæmpelsesmidlerne. Opgerelserne angiver mængden of be- kæmpelsesmidler, der er solgt gennem ovennævnte virksomheder i de enkelte 0-r, og der er saledes ikke taget hensyn til lagerforskydninger hos mellemhandlere og forbrugere, ligesom salget of bekæmpelses- midler fil forbrug i private haver mv. ikke kan udskilles. Salget of bekæmpelsesmidler til forbrug i haver mv. antages at udgore mindre end 1 pct. of det samlede salg.

Af tabel 7.3 fremgar udgiften til bekæmpelsesmidler. Denne udgift fil bekæmpelsesmidler indgar i udgiften til rá- og hjlpestoffer mv. i opgerelsen of landbrugets bruttofaktorindkomst, hvor 1994 ikke er ajour med endelige tal, jf. afsnit 14.

Tabel 7.1. Forbrug af bekæmpelsesmidler Consumption of pesticides products by use

Bekæmpelsesmidler mod ukrudt mod svampe mod insekter mod oral hos husdyr mod rotter, mus, mosegnse og muldvarpe

Vækstregulerende midler Jorddesinfektionsmidler

Bekæmpelsesmidler i alt

1990 1991 1992 1993 1994

tons

8 571 9 636 8 434 7 599 3 619 3 628 3 320 2 538 1 825 1 758 1 461 1 327

260 216 292 232

377 346 317 317 1 390 357 486 555

111 84 113 29

16153 16 025 14 423 12 597

Kdde. Millestyrelsens Bekæmpelsesmiddelkontor

Pesticides products against weeds

against fungi against insects

against vermin on domest anim

against rats, mice, water voles and moles

Growth regulation products

Soil disinfection products

Pesticides products, total

..

..

..

...

63

Tabel 7.2. Forbrug af virksomme stoffer i bekæmpelsesmidler Consumption of active substances in pesticides products by use

Bekasmpelsesmidler mod ukrudt mod svampe mod insekter .. ...

mod utei hos husdyr

mod rotten, mus, mosegnse og muldvarpe

Vækstregulerende midler

Jorddesinfektionsmidler

Bekaampelsesmidler i alt

1990 1991 1992 1993 1994

tons

3 488 3 429 3 525 3 018 1 660 1 678 1 633 1 246

313 241 200 178 5 5 3 3

5 5 4 4

871 196 291 343 85 65 71 28

6 427 5619 5727 4820

Kilde Migestyrelsens Bekwmpelsesmiddelkontor

Tabel 7.3. Udgift til bekæmpelsesmidler Expenses on pesticides products by use

Pesticides products against weeds against fungi

against insects against vermin on domest anim

against rats, mice, water voles and moles Growth regulation products

Soil disinfection products


Bekaampelsesmidler mod ukrudt

mod svampe . .

mod insekter . ... mod utei hos husdyr

mod rotter, mus, mosegrise og muldvarpe .... Vækstregulerende midler

Jorddesinfektionsmidler .

Bekasmpelsesmidler I alt .

1990 1991 1992 1993 1994

kr mio

714,4 726,1 628,1 566,2 459,5 448,9 411,5 320,6 175,3 149,9 142,5 136,2 23,1 18,0 18,8 14,4 ...

10,0 9,4 7,6 7,6 64,3 25,3 23,7 19,8 . .

1,8 1,4 1,3 0,8

1448,4 1379,0 1233,5 1065,6

Kilde- Mdlestyrelsens Bekæmpeisesmiddelkontor.

Pesticides products against weeds

against fungi against insects against vermin on domest anim.

against rats, mice, water voles and moles Growth regulation products

Sal disinfection products


B. Handelsgtedninger

I nærvaxende afsnit om godningsstoffer er givet oplysninger om ged- ningsforbruget, godningspriser og værdiberegninger for godningsstoffer.

Forsyning med I tabel 7.4 er vist godningsforretningernes saig af de enkelte godnings- handelsgeldning arter angivet save i produktvægt som i indhold af rene næringsstoffer.

I tabel 7.5 er givet en oversigt over den samlede forsyning med handelsgedning og forbruget af handelsgodning pr. ha. De i tabellen anforte tal angiver indholdet af rene næringsstoffer i de anvendte mæng- der godning, dvs. godningsstoffernes indhold af henholdsvis kvælstof (N), fosfor (P) og kalium (K).

Kilde Oplysningerne om forsyning med handelsgodning var baseret pá opgorelser, udarbejdet af Kemira Danmark A/S og Dansk Landbrugs

..

..

..

...

...

.... ...

........... .....

..

..,

...

...

5

64

Grovvareselskab. Fra og med driftsar 1989/90 foretages opgsrelsen af Plantedirektoratet pa samme grundlag. Disse opgerelser angiver den mængde handelsgedning, der er solgt gennem alle danske importorer og producenter i de enkelte driftsar (1. juli -30. juni), og der er saledes ikke taget hensyn til lagerforskydninger hos mellemhandlere og for - brugere, ligesom salget af handelsgedning til forbrug i private haver mv. ikke kan udskilles. Da disse forhold normalt er af underordnet betydning, angiver tallene med god tilnærmelse jordbrugets forbrug af handelsgedning, hvoraf langt den overvejende del anvendes i landbruget.

Godningspriser Til belysning af udviklingen i priserne pá handelsgedning er i tabel 7.6 givet en oversigt over de gennemsnitlige priser for de vigtigste handelsgedninger.

Priserne er beregnet pa grundlag af priscirkulærer, der ved hver sæ- sons begyndelse udsendes af Dansk Landbrugs Grovvareselskab og Kemira Danmark A/S. De angivne priser er de af gedningsfirmaerne fastsatte salgspriser fil lokalafdelinger og forhandlere. Da der ikke foreligger detaljerede oplysninger om salgets fordeling, er gennem- snitspriserne for kvartaler beregnet som simple gennemsnit; men ved beregningen af kalenderársgennemsnittene er der dog taget hensyn fil salgets anslaede fordeling pá efterars- og forarssæson.

Eksklusive Priserne til forbruger er noget hojere end de i tabel 7.6 anforte priser, fragt etc. idet man for at komme fil forbrugerprisen ma forhoje de anferte priser

med udgifterne fil fragt, kersel og eventuelle andre omkostninger.

Værdi- I tabel 7.7 er foretaget en opgerelse over udgifter fil keb of handels- beregninger godning i kalenderarene 1992 -1994. Ved beregning of udgiften er taget

hensyn fil forskelle i kebets fordeling pá forays- og efterarssæson, der males som producenters og importorers salg til indlandet i de 2 perioder. Forbruget sættes lig det ovenfor anforte salg, hvorved der ses bort fra lagerændnnger i landbruget. De priser, der anvendes i ovennævnte tabel, er forhojet med 10 pct. i forhold fil de priser, der er angivet i tabel 7.6, for derved at komme nærmere prisen i forbrugsleddet.

Gsdningsudgiften i landbruget er fastsat efter et skonsmssigt fradrag pá 1 pct., som modsvarer forbruget i private haver. Landbrugets udgift til godning indgár under udgifter fil ra- og hjælpestoffer ved opgerelse of landbrugets bruttofaktorindkomst, jf. afsnit 14.

Tabel 7.4. Forsyning med enkelte handelsgodninger omregnet til rene næringsstoffer 1993/94 Supply of commercial fertilizers and the supply converted to pure nutrients 1993/94

65

Produkt- Indhold of rene næringsstoffer

vmgt Contents of pure nutrients

Product weight N P K

mio kg

Enkeltgedninger Straight fertilizers Kalk- og borkalksalpeter 15,5%N 15,3 2,4 - - Calcium and Boron calcium nitrate

Svolvsur ammoniak 21,0%N 4,4 0,9 - Ammonium sulphate

Kalkammonsalpeter og andet salpeter 485,6 131,0 - - Calcium ammonium nitrate and other nitrate types

Flydende ammoniak 82,2%N 39,9 32,8 - Liquid ammonia

Urea 46,0%N 24,8 11,4 - - Urea

Andre kvælstofgedninger 12,0 3,4 - - Other nitrogen fertilizers

Superfosfat 7,8%P 1,0 0,1 - Superphosphate

Triple superfosfat 19,8%P 4,2 - 0,8 - Triple superphosphate

Kaliumchiond 49,0%K 30,4 - 15,0 Potash

Kalwmsulfat 41,5%K

Kahumsulfat med Mg 25/18%K J 11,3 3,1 Potassium sulphate Potassium sulphate with Mg

PK-gedninger PK fertilizers 0. 5-12/0- 5-13 med Mg, S og Cu 0,8 0,0 0,1 0- 5 -12/0- 5-13 with Mg, S and Cu

0-4-21 og0-4-21 medMg 3,7 0,1 0,8 0-4- 21 and 0.4- 21 with Mg

0- 4- 21 med Mg, S og Cu 49,1 2,0 10,2 0-4- 21 with Mg, S and Cu

0-7-18/0.8-22med Mg, SogCu 12,2 0,9 2,3 0.7 -18/0- 8.22 with Mg, S and Cu

0-9-25 med S 2,2 0,2 0,5 0- 9- 25 with S

Andre typer Other types

NPK-, NP- og NK-gedninger NPK -, NP- and NK fertilizers N>24,5% 214,0 55,2 4,7 12,9 N>24,5%

24,5%> N> 19,5% 236,5 50,6 5,9 22,5 24,5 %> N> 19,5%

19,5%> N> 14,5% 29,4 4,7 0,9 2,6 19,5 %> N> 14,5%

14,5%> N> 9,5% . 14,5 1,6 0,6 2,7 14,5 %> N> 9,5%

9,5%> N 27,5 1,7 2,5 6,5 9,5 %> N

14-417/14 3- 18 med Mg, S, Cu og B 19,3 2,7 0,6 3,4 14- 4-17/14- 3- 18 with Mg, S, Cu and B

23-3-7 med Mg, S, Cu og B 15,2 3,4 0,4 1,0 23-3-7 with Mg, S, Cu and B

NP 18-20-0 (Diammonfosfat) 10,1 1,8 2,0 - NP 18.20-0 (Diammonphosphate)

0wige NP typer 68,2 18,5 2,1 - Other NP types

NK typer . 21,5 4,1 3,2 NK types

I ait 1993/94 1353,1 326,2 23,8 86,8 Total I alt 1992/93 1395,2 332,9 28,1 90,9 Total

. .

. ..

-

. . .

....

. .

66

Tabel 7.5. Den samlede handelsgodningsforsyning. Indhold af rene næringsstoffer Supply of commercial fertilizers. Contents of pure nutrients

Forsyning i alt Forbrug pr hal

Supply, total Consumption per ha

Kvælstof Nitrogen

(N)

Fosfor

Phosphorus (P)

Kalium

Potassium

(K)

Kvælstof

Nitrogen (N)

Fosfor Phosphorus

(P)

Kalium

Potassium (K)

kg kg ha mio pr

1960/61 124,1 50,3 143,8 40 16 46 1970/71 289,3 55,3 150,9 98 19 51

1980/81 374,1 48,4 118,1 129 17 41

1982/83 391,4 49,5 122,8 136 17 43 1983/84 411,5 51,8 130,0 145 18 46 1984/85 398,1 48,6 124,4 139 17 44 1985/86 382,1 46,1 121,1 135 16 43 1986/87 381,3 46,8 127,6 135 17 45 1987/88 367,0 41,7 118,9 131 15 43 1988/89 377,0 40,2 122,8 135 14 44 1989/90 400,4 41,4 129,0 144 15 47 1990/91 394,9 38,7 124,3 142 14 45 1991/92 369,5 33,2 111,8 133 12 40 1992/93 332,9 28,1 90,9 121 10 33 1993/94 326,2 23,8 86,8 119 9 32

Der er ikke taget hensyn til lagerforskydninger hos mellemhandlere

og forbruger, ligesom salget til brug i skove, private haver my ikke

kan udskitles

Tabel 7.6. Priser p$ de vigtigste handelsgodninger Prices of the most important commercial fertilizers

Dansk Landbrugs Growareselskab og Kemira Danmark A/S's priser Prices of D L G (Danish Co-operative Farm Supply) and Kemira Danmark

Super- fosfat

Super-

phosphate

Kali-

gedning Potash

Kalk-

salpeter Calcium

nitrate

Kalkammon- salpeter Calcium

ammonium

nitrate

PK

0 -4-211

NPK

Med 24,5 %> N > 19,5%

NPK

Med N >

24,5%

kr 100 kg pr

1 kvarta11992 88,76 133,38 83,60 112,11 102,63 149,13 151,17 2. kvartal 1992 92,38 137,38 86,50 114,33 106,10 153,70 155,74 3 kvartal 1992 78,23 122,48 78,28 104,65 93,00 137,72 140,20 4 kvartal 1992 81,68 126,38 81,22 107,95 96,63 140,64 143,45

1 kvarta11993 86,85 132,23 85,58 113,65 102,07 141,93 150,30 2 kvarta11993 89,35 135,18 87,75 116,50 104,75 144,98 153,74 3 kvartal 1993 82,68 122,71 81,46 95,30 94,90 132,14 134,61 4 kvartal 1993 85,15 127,28 84,16 97,54 97,08 134,17 136,08

1 kvartal 1994 92,46 134,42 91,33 106,78 102,68 148,76 142,76 2 kvartal 1994 95,80 136,85 94,33 110,45 106,33 153,36 147,26 3 kvartal 1994 79,35 123,77 92,13 93,49 97,65 137,05 131,95 4 kvartal 1994 84,13 131,18 100,03 101,70 102,89 146,19 140,14

Kalenderáret 1992 86,32 131,00 83,46 111,14 100,55 147,74 149,96 Kalenderáret 1993 86,43 130,22 85,51 109,48 100,44 140,36 147,02 Kalenderáret 1994 89,17 132,37 93,80 105,31 102,81 148,23 142,32

Anm Ved beregningen af kalenderársgennemsnittene er der taget hen- 1 Med Mg, S og Cu

syn til salgets ansláede fordeling pá efterárs- og fort rssmson

.

67

Tabel 7.7. Udgift til kob af handelsgodning Purchases of commercial fertilizers

Forbrug af handelsgedning

Comsumption of fertilizers

1992 1993 1994*

Mængde Gnsnd. Verdi Mængde Gnsntl Verdi Mængde Gnsntl. Verdi Quantity pns Value Quantity pris Value Quantity pns Value

Averrage Averrage Averrage price price price

mio. kg kr./ mio kr. mio. kg kr./ mio. kr. mio. kg kr./ mio kr 100 kg 100 kg 100 kg

Enkeltgadninger Straight fertilizers Salpetergadningerl 24,6 93,49 23,0 22,1 95,68 21,1 15,3 104,44 16,0 Nitrate

Flydende ammoniak 69,3 167,20 115,9 46,6 170,50 79,5 39,9 189,20 75,5 Liquid ammonia

Andre kvelstof- Other nitrogenous

gedninger2. 541,4 123,72 669,8 515,7 121,68 627,5 526,8 117,97 621,4 fertilizers Fosforgedninger3 8,3 153,45 12,8 5,9 153,44 9,0 5,2 155,82 8,1 Phosphatic fertilizers Kahumgedninger4 46,3 148,02 68,5 40,9 145,06 59,4 41,7 147,95 61,7 Potassic fertilizers

Blandings- gedninger

Compound fertilizers

PK- gedninger 106,1 116,52 123,7 79,1 115,66 91,5 68,0 118,46 80,6 PKfertilizers NPK- gedninger 601,6 162,45 977,3 553,7 162,34 898,9 556,4 166,09 924,1 NPK fertilizers Andre blandings- Other compound

gedninger5 106,5 173,31 184,6 118,8 178,04 211,5 99,8 134,32 134,1 fertilizers

Udgift i alt 1504,1 144,64 2175,5 1382,8 144,52 1998,3 1353,1 142,00 1921,4 Total purchases - forbrug i private Consumption outside

haver (1 pct) . 21,8 20,0 19,2 agriculture

Udgift I Total purchases by landbruget . .. .. ... 2153,8 . 1978,3 1902,2 agriculture

1 Kalksalpeter og borkalksalpeter 3 Superfosfat og triple -superfosfat

2 Svovlsur ammoniak, kalkammonsalpeter, natriumkalkammonsalpeter 4 Kaligedning og svovlsurt kali.

og urea. 5 Ndrophoska, Hoechst, NP- og NK- gedninger

40

... ... .. ...

... ... ...

68

Foderforbrug og samlet udgift til foder

C. Foderstoffer I tabel 7.8 er givet en oversigt over udviklingen i landbrugets foderforbrug opgjort i foderenheder i arene 1960/61 og 1983/84 -1993/94.

I tabel 7.9 er for Arene 1991/92 - 1993/94 givet en specificeret oversigt over landbrugets foderforbrug opgjort i mængder og i foderenheder. Endvidere er indholdet af fordojeligt ráprotein i det anvendte foder beregnet.

Foderbalance Forbruget fil foder af de enkelte fodermidler opgeres principielt efter opstilling af folgende balance:

Hestudbytte eller produktion svind hos producent

+ import + lagerbeholdning ved periodens begyndelse = til rádighed i alt

udsæd eksport industriforbrug forbrug til konsum forbrug til andre formal lagerbeholdning ved periodens slutning

= forbrug til foder

Ved beregningen for de enkelte fodermidler indgár de i balancen op- stillede storrelser i den udstrækning, der foreligger statistiske opgerelser.

Beregningen of forbruget til foder er for korn og kornprodukter vist i tabe110.5 og i tabel 10.13, for bælgsæd i tabel 10.30, for kartofler i tabel 10.23 og for oliekager, kedbenmel, fiskemel mv. i tabel 7.12.

Foderforbruget of rodfrugt er beregnet ud fra det i tabel 10.1 anferte hestudbytte of rodfrugt. For rod er svindet skensmæssigt fastsat fil 10 pct. of hostudbyttet. Hestudbyttet of roetop opfodret frisk, anvendes direkte i foderforbrugsberegningen, medens der for roetopensilage foretages et fradrag pá 25 pct. of hestudbyttet.

Foderforbruget of halm er ansat ud fra landbrugernes angivelser i for - bindelse med opgerelse of kornhesten, jf. teksttabel i afsnit 10 A.

Foderforbruget of græsmarkafgreder beregnes pá grundlag of det gennemsnitlige hestudbytte pr. ha, som det er indberettet fra de land - ekonomiske foreningers lokale planteavlskonsulenter. Ved omregningen fra hestudbytte til foderforbrug, sker der en reduktion, idet der tages hensyn til at fodermngden er noget mindre end hestmængden, fordi der dels sker en omdannelse of lucerne til lucernemel og gronpil- ler, dels er et vist opbevaringssvind.

+

+

=

-

=

Afgraensning af foderforbrug

69

Det saledes beregnede foderforbrug omfatter det samlede forbrug fil foder of de fodermidler, der anvendes i den animalske landbrugsproduktion. Den del of de i beregningen medtagne foderstoffer, der anvendes fil dyr uden for landbruget, kan ikke udskilles, men dette for - brug er of ganske underordnet betydning.

Forbruget of fisk og fiskeaffald mv. til minkfoder og forbruget of sukker til bier er ikke medregnet i det samlede foderforbrug i Label 7.8, 7.9 og 7.10, hvorimod udgiften til disse foderstoffer er medtaget i tabel 7.11.

Driftsars- Foderforbruget opgeres for flertallet of fodermidler for driftsaret gaen- opgorelser de fra 1/7 -30/6, der er dog enkelte undtagelser fra dette. Forbruget of

fodermidlerne beregnes residualt, som den til radighed værende mengde foder minus forbruget of disse fodermidler til alle andre formal. Ved disse beregninger ma der tages hensyn til de perioder, for hvilke der foreligger oplysninger om forbruget til ovrige formal samt til de tidspunkter, pa hvilke der foreligger lageropgerelser.

For korn og kornprodukter anvendes fra og med driftsaret 1986/87 perioden 1/7 -30/6. Lagerforskydningerne opgores pa grundlag of lager - opgerelser i juli.

For belgsed, oliekager, kodbenmel, fiskemel mv. og andre foderstoffer anvendes perioden 1/7 -30/6.

Foderforbruget of gresmarkafgrederne er beregnet som et simpelt gennemsnit of udbyttet of gresmarkafgrederne i de to kalenderar, hvori driftsaret falder.

For rodfrugter (herunder kartofler), roetop og halm anvendes som forbrug et Ars host, hvilket vil sige, at der i fodringsaret 1993/94 anvendes forbruget of hasten i 1993. Der foreligger ikke oplysninger om lagerbeholdninger of disse fodermidler, men almindeligvis vil hestudbyttet i et Ar stort set were brugt inden næste Ars host, selv om der kan forekomme overforsel of lagerbeholdninger of grovfoder.

For melk og valle til foder anvendes perioden 1/7 -30/6.

Foderværdi Foderverdien of det anvendte foder beregnes pa grundlag of de omregningsfaktorer, som er anfort i »Handbog for driftsplanlegning«, udgivet of Landbrugets Radgivningscenter.

I Label 7.10 er foretaget en opgorelse of foderforbrugets fordeling pa dansk og importeret foder. Under importeret foder indgar ogsa forbruget of fodermidler produceret pa grundlag of importerede rastoffer, hvilket forst og fremmest vil sige produktionen of oliekager pa grundlag of importeret oliefro.

I Label 7.11 er givet en samlet oversigt over Danmarks Statistiks ver - diberegninger for foderstoffer.

70

Udgift til Udgiften til foderstoffer er beregnet pá grundlag af det faktiske keb af foderstoffer henholdsvis enkeltfoderstoffer og blandingsfoderstoffer og de af land -

mændene faktisk betalte priser for de leverede produkter. Det faktiske keb af enkeltfoderstoffer er beregnet pá basis af en specialundersegelse foretaget af Danmarks Statistik vedrerende indholdssammensæt ningen af foderblandinger (resultaterne af denne undersegelse er vist i tabel 7.14), idet man for hver enkelt foderstof, ud fra den fil rádighed værende totale mængde, residualt har beregnet hvor store mængder, der er solgt som enkeltfoderstof. De af landmændene faktisk betalte priser for de enkelte arter af foderblandinger og enkeltfoderstoffer er meddelt af foderstofforretningerne som gennemsnitlige halvárspriser, hvorefter værdiberegningerne for specificerede produkter er foretaget pá halvár og derefter sammenlagt fil henholdsvis driftsar og kalen- derár.

Udgiften til returmælk fil foder omfatter tilbagekebet af skummet- mælk, kærnemælk og valle.

Fisk og fiskeaffald mv. er anfert særskilt, medens andet foder fil pelsdyr indgár under de pagældende foderstoffer, fx korn og fiskeensilage.

Mængde- og prisindeks for foderstoffer er meddelt i afsnit 14.

Oliekager, I tabel 7.12 er for driftsarene 1991/92-1993/94 og for kalenderárene kodbenmel og 1992-1994 givet samlede oversigter over produktion, import, eksport, fiskemel mv. lagerbeholdninger og forbrug til foder af oliekager, kedbenmel, fiske-

mel og fiskeensilage. Af det samlede forbrug fil foder er foretaget en opdeling i anvendelse som enkeltfoderstof og som blandingsfoderstof. Beregningen af forbruget som blandingsfoderstof er foretaget ud fra en specialundersegelse vedrerende indholdssammensætningen af fo-

derblandinger (det samlede resultat af denne undersegelse er vist i tabel 7.14), hvorefter forbruget som enkeltfoderstof er beregnet residualt.

Prisudvikling Prisudviklingen for de vigtigste foderstoffer er vist i tabel 7.13. Priserne er beregnet som et gennemsnit af de priser, som Dansk Landbrugs Grovvareselskab (DLG) og A/S Korn- og Foderstof Kom- pagniet (KFK) har meddelt til Danmarks Statistik som værende de gennemsnitligt fakturerede priser ved salg til landmand. Priserne er for samtlige produkter beregnet for varer leveret pá gárden. De i tabellen anferte priser er identiske med de priser, der er anvendt ved vær- diberegningerne i tabel 7.11.

Foderblandin- I tabel 7.14 er vist resultaterne af beregninger, som Danmarks Statistik gers indhold har foretaget vedrerende foderblandingernes indhold af «rene« enkelt-

foderstoffer. Beregningerne er foretaget pa grundlag af oplysninger fra producenter, hvis produktion omfatter cirka 2/3 af den samlede produktion af foderblandinger.

Foder- blandinger

Foderforbrug fordelt p$ husdyrarter

Husdyrbestand

Foderbehov

Fodertildeling

71

I tabel 7.15 er givet en oversigt over produktion af foderblandinger for driftsárene 1991/92-1993/94 og kalenderarene 1992-1994.

Tabellen viser den samlede produktion af foderblandinger, dvs. sável produktionen i korn- og foderstofhandelsvirksomheder som produktionen i egentlige industrivirksomheder.

De anferte tal angiver nettoproduktionen af foderblandinger, idet virk- somhedernes indkeb af tilskudsblandinger, der indgár i bruttoproduk- tionen, er fratrukket.

Opgerelsen omfatter kun torfoderblandinger.

Foderblandinger i anden form, sasom opfodringsfærdige vade foderblandinger fil pelsdyr, er sáledes ikke medregnet.

Danmarks Statistik har i forbindelse med en serviceopgave for Land- brugsministeriet beregnet fordelingen af foderforbruget til de forskellige husdyrarter, se tabel 7.16.

Pá grundlag af landbrugs- og gartneritællingerne i juni og andre tæl- linger spredt over Aret er fundet frem til den husdyrbestand, der gennemsnitligt har staet i besetningerne Aret igennem. Til stambestnin- gen i denne husdyrbestand er beregnet vedligeholdelsesbehov efter gengse normer.

Foderbehovet til Arets produktion af load og flesh, melk og æg er ligeledes beregnet efter gengse normer. Foderforbruget er opgjort udfra de til rádighed verende mængder fo-

der defineret som hestopgerelser + import + eksport = svind og anvendelse til andre formal samt +/- lagerforskydninger. Disse mængder danner grundlag for den videre fordeling pi husdyrarter, idet der ved denne fordeling tages hensyn til de i praksis benyttede foderplaner.

Tildelingen er foretaget sáledes, at det beregnede behov til vedligeholdelse og produktion milt i foderenheder og fordejeligt raprotein er dækket ligeligt de forskellige husdyrarter imellem.

Fodertildelingen ma pa fiere omrader bero pi et sken og er derfor be- hæftet med betydelig usikkerhed.

72

Tabel 7.8. Udvikling i foderforbrug Consumption of feeding stuffs

Kraftfoder Fodder concentrates

Korn Kid, Oliekager Lucernemel, Andre Ked -, og Malk og Kraftfoder Cereals fodermel Oil-cakes grasmel og vegetabilske benmel malke- i alt

mv graspiller foderstoffer og fiskemel produkter Fodder Bran, fodder Lucerne meal, i alt' mv Milk and concen-

meal, etc grass meal, Other vege- Meat -and milk trates, and table feeding bone meal, products total

grass pill stuffs, total fish meal, etc

FE mio

1960/61 4 213 134 1 128 62 111 636 6 284

1983/84 5 448 74 2 488 18 555 220 280 9 083 1984/85 5 708 75 2 301 15 362 222 253 8 936 1985/86 5 452 60 2 535 27 504 244 229 9051 1986/87 5 155 74 2 709 30 652 250 200 9070 1987/88 4 805 65 2 788 57 785 265 178 8 943 1988/89 4 733 70 2 580 ' 52 607 253 149 8 444 1989/90 5 087 81 2 635 92 566 262 160 8 883 1990/91 4 941 96 2 657 84 534 254 137 8 703 1991/92 4 860 143 2 908 104 575 273 141 9 004 1992/93 5 282 209 2 898 100 677 227 132 9 525 1993/94' 5 383 185 2 689 108 513 263 131 9 272

pct

1960/61 29,0 0,9 7,8 0,4 0,8 4,4 43,3

1983/84 38,8 0,5 17,7 0,1 4,0 1,6 2,0 64,7 1984/85 39,5 0,5 16,0 0,1 2,5 1,5 1,8 61,9 1985/86 38,6 0,4 18,0 0,2 3,6 1,7 1,6 64,1 1986/87 36,8 0,5 19,4 0,2 4,7 1,8 1,4 64,8 1987/88 35,5 0,5 20,6 0,4 5,8 2,0 1,3 66,1 1988/89 35,1 0,5 19,1 0,4 4,5 1,9 1,1 62,6 1989/90 36,6 0,6 18,9 0,7 4,1 1,9 1,1 63,9 1990/91 36,5 0,7 19,7 0,6 4,0 1,9 1,0 64,4 1991/92 35,7 1,1 21,4 0,8 4,2 2,0 1,0 66,2 1992/93 37,5 1,5 20,6 0,7 4,8 1,6 0,9 67,6 1993/94' 37,7 1,3 18,8 0,8 3,6 1,8 0,9 64,9

1 Omfatter balgsad, mask, barme, fodergar, melasse, tapiokamel,

citruskvas mv 2 Omfatter alle gras og grenfoderprodukter, hvad enten de er opfodret

frisk, ensileret eller terret

73

Grovfoder Foderforbrug

Coarse fodder i alt

Total

Rodfrugter Roetop Gres og Halm Grovfoder consumption of

Roots Beet tops grenfoder Straw i alt feeding stuffs

Grass and Coarse

green fodder fodder, total

FE mio

3 057 465 3 8372 864 8 223 14 507 1960/61

1 173 242 3 250 281 4 946 14 029 1983/84

1 559 284 3 339 320 5 502 14 438 1984/85

1433 259 3101 280 5073 14124 1985/86

1 468 262 2 910 283 4 923 13 993 1986/87

1 122 191 3 011 254 4 578 13 521 1987/88

1383 226 3181 253 5043 13487 1988/89

1 393 211 3104 320 5 028 13 911 1989/90

1 304 172 3 076 266 4 818 13 521 1990/91

1 216 131 2 795 449 4 591 13 595 1991/92

1 242 110 2 793 411 4 556 14 081 1992/93

1 250 104 3 065 595 5 014 14 286 1993/94'

pct

21,1 3,2 26,4 6,0 56,7 100,0 1960/61

8,4 1,7 23,2 2,0 35,3 100,0 1983/84

10,8 2,0 23,1 2,2 38,1 100,0 1984/85

10,1 1,8 22,0 2,0 35,9 100,0 1985/86

10,5 1,9 20,8 2,0 35,2 100,0 1986/87

8,3 1,4 22,3 1,9 33,9 100,0 1987/88

10,2 1,7 23,6 1,9 37,4 100,0 1988/89

10,0 1,5 22,3 2,3 36,1 100,0 1989/90

9,6 1,3 22,7 2,0 35,6 100,0 1990/91

8,9 1,0 20,6 3,3 33,8 100,0 1991/92

3,8 0,8 19,8 2,9 32,4 100,0 1992/93

8,7 0,7 21,5 4,2 35,1 100,0 1993/94'

74

Tabel 7.9. Specifikation of foderforbruget Specification of agricultural consumption of feeding stuffs

Fodermengde Quantity of feeding stuffs

Foderverdi Feed value

1991/92 1992/93 1993/94' 1991/92 1992/93

kg FE mio mio

Hvede 1 539 1 934 2 436 1 539 2 108 Rug 174 82 79 174 84 Byg 3 042 3 029 2 553 3 042 2 998 Havre inkl blandsed 104 78 95 91 70 Mais my 14 20 31 14 22

Komi aft 4 873 5143 5194 4 860 5 282

Belgsed i alt 170 151 197 170 158

Hvedeklid 104 155 132 83 124 Andre kornprodukter til foder 63 90 84 60 85

Kornprodukter til foder i alt 167 245 216 143 209

Bomuldsfrekager, -mel og -skrá 378 403 293 420 332 Solsikkekager, -mel og -skrá 206 221 173 214 174 Soyakager, -mel og -skrá 1 283 1 413 1 352 1 603 1 739 Andre kager, mel og skrá 634 707 703 671 653

Oliekager, -mel og -skr3 i alt 2 501 2 744 2 521 2 908 2 898

Lucememel, gramme/ og grespiller i aft 166 161 172 104 100

Mask, berme, foderger og melasse 602 676 425 343 397 Tapiokamel, citruskvas my 63 121 86 62 122

Andre vegatabilske foderstoffer i alt 665 797 511 405 519

KW- og benmel mv 120 129 128 126 107 Fiskemel og fiskeensdage 118 101 126 147 120

Kedbenmel og fiskemel mv. i alt 238 230 254 273 227

Sedmelk 125 125 125 32 36 Skummet- og kernemelk 38 18 17 5 4 Skummetmelkspulver 17 22 23 26 26 Valle 1 214 1 287 1 257 78 66

Mmlk og melkepulver samt valle i alt 1 394 1 452 1 422 141 132

Kraftfoderforbrug i alt 10174 10 923 10 486 9 004 9 525

Kartofler . 233 266 245 57 62 Fabnksroeaffald og pulp 2 482 4 112 3 818 250 414 Fodersukkerroer og anden rodfrugt td foder 5 299 4 308 4 370 909 766

Rodfrugter (rod) i alt 8014 8 686 8433 1216 1242

Frisk roetop 354 301 286 29 26 Roetopensilage 1203 971 966 102 84

Roetop i alt . 1557 1272 1252 131 110

Gres- og granfoder i alt . 16 379 16 620 17 892 2 795 2 793

Halm i alt 1 797 1 761 2 590 449 411

Grovfoderforbrug i alt 4 591 4 556

Foderforbrug i alt 13 595 14 081

1 Inkl afgresning, gresensilage, he og efterslet (Beregnet gren- vegt), men ekskl lucernemel, gresmel og grespiller

. . .

75

lndhold of fordelehgt rAprotein

Contents of digestible crude protein

1993/94' 1991/92 1992/93 1993/94'

kg mio

2 655 138 147 185 Wheat

81 12 7 6 Rye

2 528 265 254 214 Barley

84 10 7 8 Oats Intl mixed grains

35 1 1 3 Maize etc

5383 426 416 416 Cereals, total

205 35 25 32 Pulses, total

105 12 17 16 Wheat bran

80 5 7 6 Other cereal products for feeding

185 17 24 22 Cereal products for feeding, total

242 136 126 91 Cotton seed-cakes and -meal

136 71 59 46 Sunflower -cakes and -meal

1 664 526 520 498 Soya-cakes and -meal

647 163 164 174 Other cakes and meal

2 689 896 869 809 Oil -cakes and -meal, total

108 14 54 58 Lucerne meal, grass meal and grass pill, total

222 37 45 36 Mash, draff, yeast and molasses

86 17 17 17 Tapioca meal, citrus meal, etc

308 54 62 53 Other vegetable feeding stuffs, total

106 51 61 60 Meat- and bone meal, etc 157 71 59 77 Fish meal and fish silage

263 122 120 137 Meat -and bone meal, fish meal, etc., total

36 4 5 4 Whole milk

4 1 1 1 Skimmed milk, buttermilk 27 6 4 4 Skim milk powder

64 7 6 6 Whey

131 18 16 15 Milk, milk powder and whey, total

9272 1582 1 586 1 542 Consumption of fodder concentrates, total

59 3 3 3 Potatoes

385 19 32 29 Beet residue and pulp

806 36 28 30 Fodder sugar beets and other roots for fodder

1250 58 63 62 Roots, total

24 5 5 4 Fresh beet tops

80 17 15 15 Beet top silage

104 22 20 19 Beet tops, total

3065 335 377 401 Grass and green fodder, total

595 11 10 14 Straw, total

5014 426 470 496 Consumption of coarse fodder, total

14286 2008 2056 2038 Consumption of feeding stuffs, total

76

Tabel 7.1 O. Foderforbrugets fordeling p$ dansk og importeret foder Consumption of Danish and improted feeding stuffs

Fodervmrdi

Feed value

1991/92 1992/93 1993/94'

Dansk Importerei Danish Imported



Korn og bmlgsmd Kid, fodermel mv

Oliekager Lucernemel, grmsmel og grmspiller Andre vegetabilske foderstoffer KM-, benmel og fiskemel mv

Mmlk og mælkepulver mv i alt

Kraftfoder i alt

Grovfoder i alt

FE

4 951

67 215 104

11

219 128

5 695

4 476

79

76 2 693

0

394 54

13

3 309

115

mio

4 834 95

102 100 15

180 122

5 448

3 666

606 114

2 796 0

504 47 10

4 077

890

5 192 109 101

108 15

160 117

5 802

4 281

396 76

2 588 0

293 103

14

3 470

733

Foderforbrug i alt . 10 171 3424 9114 4967 10083 4203

Korn og bælgsmd 98,4 1,6 88,9 11,1 92,9 7,1 Kid, fodermel my 46,9 53,1 45,5 54,5 58,9 41,1 Oliekager 7,4 92,6 3,5 96,5 3,8 96,2 Lucernemel, grmsmel og græspiller 100,0 0,0 100,0 0,0 100,0 0,0 Andre vegetabilske foderstoffer 2,7 97,3 2,9 97,1 4,9 95,1 KW-, benmel og fiskemel mv 80,2 19,8 79,3 20,7 60,8 39,2 Meek og mælkepulver mv. i alt 90,8 9,2 92,4 7,6 89,3 10,7

Kraftfoder i alt .. 63,2 36,8 57,2 42,8 62,6 37,4

Grovfoder I aft 97,5 2,5 80,5 19,5 85,4 14,6

Foderforbrug i alt 74,8 25,2 64,7 35,3 70,6 29,4

.

.

. .. ..

77

Indhold of fordeleligt riprotein Contents of digestible crude protein

1991/92 1992/93 1993/94

Dansk

Danish

Importerei Imported

Dansk

Danish

Importerei Imported

Dansk

Danish

Importerei Imported

kg mio

453 8 393 48 418 30 Cereals and pulses

7 10 9 15 12 10 Bran, fodder meal, etc. 58 838 30 839 30 779 Oil-cakes

14 0 54 0 58 0 Lucerne meal, grass meal and grass pill

2 52 6 56 6 47 Other vegetable feeding stuffs

96 26 97 23 86 51 Meat- and bone meal, fish meal, etc. 15 3 14 2 13 2 Milk and milk powder, etc., total

645 937 603 983 623 919 Fodder concentrates, total

417 9 427 43 460 36 Coarse fodder, total

1062 946 1030 1026 1083 955 Consumption of feeding stuffs, total

98,3 1,7 89,1 10,9 93,3 6,7 Cereals and pulses

41,2 58,8 37,5 62,5 54,5 45,5 Bran, fodder meal, etc.

6,5 93,5 3,5 96,5 3,7 96,3 Oil-cakes

100,0 0,0 100,0 0,0 100,0 0,0 Lucerne meal, grass meal and grass pill

3,7 96,3 9,7 90,3 11,3 88,7 Other vegetable feeding stuffs

78,7 21,3 80,8 19,2 62,8 37,2 Meat- and bone meal, fish meal, etc. 83,3 16,7 87,5 12,5 86,7 13,3 Milk and milk powder, etc , total

40,8 59,2 38,0 62,0 40,4 59,6 Fodder concentrates, total

97,9 2,1 90,9 9,1 92,7 7,3 Coarse fodder, total

52,9 47,1 50,1 49,9 53,1 46,9 Consumption of feeding stuffs, total

78

Tabel 7.1 1. Samlet oversigt over værdiberegning for foderstoffer Summary of the calculation of the value of feeding stuffs

1992 1993 1994'

Mængde

Quantity

Gnsntl

pris

Average

price

Vmrdi Value

Mængde

Quantity

Gnsntl

pris

Average price

Vmrdi Value

Mængde

Quantity Gnsntl

pris

Average price

Vmrdi Value

mio kg kr /100 kg mio kr mio kg kr /100 kg mio kr mio kg kr /100 kg mio kr

Korn i alt' 964,6 139,43 1 345,0 1 743,8 128,03 2 232,6 978,7 115,17 1 127,1 Hvedeklid - - - 2,6 143,70 3,7 - -

Andre kornprodukter td foder - - - - - - -

0hekager, -mel og -skra i aft 92,1 149,81 138,0 194,0 148,14 287,4 309,3 147,93 457,5 Fiskemel ogfiskeensdage 15,5 168,97 26,2 13,5 176,02 23,7 12,1 175,53 21,2 Fisk og fiskeaffald my 275,5 161,35 444,5 210,0 143,23 300,8 132,3 141,51 187,2 Returmmlk til foder 1 285,7 6,79 87,3 1 339,5 6,36 85,2 1 273,6 6,35 80,9 Skummetmælkspulver2 11,1 930,06 103,2 21,7 1 093,67 237,3 19,7 1 003,32 197,7 Andre indk0bte enkelt-

foderstoffer 703,6 38,85 273,3 535,5 30,56 163,6 533,8 31,68 169,1 heraf melasse 317,4 74,99 238,0 159,4 78,61 125,3 164,5 80,35 132,2 heraf pulp, mask, ba:rme 385,2 7,74 29,8 375,1 8,71 32,7 368,3 8,49 31,3

Enkeltfoderstoffer i alt 2 417,5 3 334,4 2 240,8

A-foderblandinger til kvæg 893,0 142,08 1 268,8 1 028,8 144,59 1 487,5 927,4 141,27 1 310,1 Andre ohekagefoder-

blandingertilkvæg 749,7 147,69 1107,2 671,0 153,13 1027,5 643,9 154,23 996,3 Tilskudsblandinger til slagtesvm . 506,9 180,61 915,5 477,4 184,56 881,1 485,1 187,97 911,8 Tilskudsblandinger tri seer 141,2 201,42 284,4 135,7 203,17 275,7 132,0 205,98 271,9 Brugsfærdige blandinger fil slagteswn 1 624,6 158,14 2 569,2 1 905,9 155,91 2 971,5 1 744,0 144,61 2 522,0 Brugsfærdige blandinger td seer . . . 478,5 159,31 762,3 516,5 158,08 816,5 487,8 147,33 718,7 Foderblandingerfilpattegrise 544,0 224,14 1 219,3 585,6 220,08 1 288,8 577,8 204,95 1 184,2 Hensefoderblandinger,

fuldfoderblandinger 191,4 168,34 322,2 184,8 161,74 298,9 206,6 155,95 322,2 Hensefoderblandinger, andre blandmger 22,6 223,01 50,4 29,8 235,23 70,1 18,8 223,49 42,0

Levekyllmgefoderblandmger 37,0 181,35 67,1 39,1 180,31 70,5 40,5 158,65 64,3

Slagtekyllingefoderblandinger 290,3 178,26 517,5 292,6 179,08 524,0 301,4 177,34 534,5 Diverse fjerkrmfoder- blandinger 78,2 169,31 132,4 75,7 169,48 128,3 67,2 163,41 109,8 Mineralstofblandinger 47,1 265,00 124,8 42,6 253,00 107,8 53,6 231,00 123,8

Diverse (fil heste, far, pelsdyr, duer, kaniner my 1 82,0 185,00 151,7 73,3 184,00 134,9 102,2 177,00 180,8

Blandingsfoderstoffer I alta 5 686,5 166,94 9 492,8 6 058,8 166,42 10 083,1 5 788,3 160,54 9 292,4

Foderstoffer I alt . 11910,3 . 13 417,5 . 11533,2

' Specifikation of værdiberegning for korn, If tabel 10 12

2 Specifikation of værdiberegning, if anmmrkning fil tabel 12 12

3 Priser pa blandingsfoderstoffer afledes of vmrdi og mængde

.

,

.

79

1991/92 1992/93 1993/94'

Mængde Gnsntl Værdi Mængde Gnsntl Vardi Mængde Gnsntl. Vmrdi

Quantity pris Value Quantity pris Value Quantity pris Value

Average Average Average price price price

mio kg kr /100 kg mio kr mio kg kr /100 kg mio kr. mio. kg kr. /100 kg mio kr.

655,7 137,78 903,4 1 198,8 140,66 1 686,3 1 251,1 115,24 1 441,7 Cereals, total 36,9 151,80 56,0 Wheat bran

- Other cereal prod. f feeding 58,7 153,12 89,9 152,8 146,00 223,1 216,1 152,78 330,2 Oil -cakes and meal, total 15,8 168,03 26,5 14,6 175,87 25,7 12,5 175,86 21,9 Fish meal and fish silage

319,8 157,63 504,1 262,5 158,00 414,8 187,1 140,94 263,7 Fish and fish waste, etc.

1 252,2 11,04 138,2 1 305,4 6,49 84,7 1 273,6 6,35 80,9 Milk returned for feeding

5,9 898,74 53,0 16,8 1 029,73 173,0 16,7 1 082,34 180,8 Skim milk powder Other purchased straight

578,4 35,27 204,0 662,6 39,73 263,3 442,2 20,71 91,6 feeding stuffs

229,2 73,14 167,6 291,8 77,89 227,3 67,3 79,07 53,2 of which molasses

348,2 8,87 30,9 369,8 8,25 30,5 373,9 8,75 32,7 of which pulp and dregs

1975,1 2 870,8 2 410,7 Straight feeding stuffs, total

790,9 143,56 1 135,4 1 026,1 143,50 1 472,5 961,8 143,39 1 379,1 Acompounds for cattle Other oil-cake compounds

792,8 149,02 1181,4 710,4 148,96 1058,2 648,7 156,18 1013,2 for cattle Compounds additives for pigs

515,3 182,20 938,9 47E 1 178,68 848,9 487,7 191,85 935,6 for slaughter

140,5 203,42 285,8 138,4 198,77 275,1 135,2 209,57 283,3 Compound additives for sows Compounds, complete, for pigs

1 409,2 158,58 2 234,7 1 830,4 159,84 2 925,8 1 808,3 149,97 2 711,9 for slaughter

450,0 159,13 716,1 500,1 161,63 808,3 504,2 152,29 767,9 Compounds, complete,

for sows

515,5 224,99 1 159,8 567,1 226,17 1 282,6 580,0 211,95 1 229,3 Compound for sucking pigs

191,4 171,47 328,2 194,7 164,97 321,2 187,4 159,01 298,0 For chickens, complete feeds

23,0 220,00 50,6 21,2 236,32 50,1 29,1 229,15 66,7 For chickens, other feeds For young chickens not for

37,2 179,30 66,7 39,6 190,66 75,5 38,8 161,67 62,7 slaughter For young chickens for

280,8 180,59 507,1 292,9 179,75 526,5 303,2 178,12 540,1 slaughter Miscellaneous compound

52,6 178,33 93,8 78,0 170,00 132,6 76,2 166,01 126,5 poultry feeds

48,0 263,00 126,2 43,1 264,00 113,8 47,6 239,00 113,7 Compound mineral substances

77,7 186,00 144,5 79,2 186,00 147,3 87,2 181,00 157,8

Miscellaneous (for horses, fur -bearing animals, doves, rabbits, etc )

5 324,9 168,44 8 969,2 5 996,3 167,41 10 038,4 5 895,4 164,29 9 685,8 Compound feeds, total

. 10 944,3 12 909,2 . 12096,5 Feeding stuffs, total

- - - -

.

.

arses,

80

Tabel 7.12. Produktion og forbrug of oliekager mv. tie foder Production and consumption of oil-cakes, etc for feeding

Pro- Import Lagre Eksport Lagre Forbrug tie foder dukhon Imports ved pe- Exports ved pe- Fodder consumption

herd riodens riodens landete begyn- slutning Enkelt- Blan- I alt

Dame delse Stocks foderstof dings- Total

sbc Stocks at at end Straight foderstof produc- beginning of penod feeding Com-

tion of period stuffs pounds

mia kg

Drittsár (1/7.30/6)

Oliekager, -mel og -skrá

Bomuldsfre-

Crop year (1/7 -30/6)

Oil-cakes and -meal Cotton Seed

1991/92 - 379,9 1,9 0,0 378,0 378,0 1991/92 1992/93 - 403,0 0,1 0,0 402,9 402,9 1992/93 1993/94' - 293,1 0,0 0,0 293,1 293,1 1993/94'

Solsikkefre- Sunflower- 1991/92 - 205,6 0,0 0,0 205,6 205,6 1991/92 1992/93 - 221,3 0,0 0,0 221,3 221,3 1992/93 1993/94' - 173,4 0,0 0,0 173,4 173,4 1993/94*

Kokos- Coconut- 1991/92 - 121,9 2,5 0,0 119,4 119,4 1991/92 1992/93 - 173,6 0,3 0,0 173,3 173,3 1992/93 1993/94* - 138,6 1,6 0,0 137,0 137,0 1993/94'

Soyabenne- Soya bean-

1991/92 - 1 283,9 1,2 58,7 1 224,0 1 282,7 1991/92 1992/93 - 1415,3 2,5 152,8 1260,0 1412,8 1992/93 1993/94' - 1357,2 5,1 216,1 1136,0 1352,1 1993/94'

Herfre- Linseed-

1991/92 - 10,5 0,0 0,0 10,5 10,5 1991/92 1992/93 10,1 0,0 0,0 10,1 10,1 1992/93 1993/94. 8,3 0,0 0,0 8,3 8,3 1993/94'

Raps- Rape -

1991/92 205,1 260,0 0,6 0,0 464,5 464,5 1991/92 1992/93 188,0 261,6 2,6 0,0 447,0 447,0 1992/93 1993/94' 193,4 242,2 21,4 0,0 414,2 414,2 1993/94'

Andre- Other -

1991/92 3,9 39,9 3,4 0,0 40,4 40,4 1991/92 1992/93 8,3 71,7 3,2 0,0 76,8 76,8 1992/93 1993/94' 6,6 139,7 3,4 0,0 142,9 142,9 1993/94'

Oliekager, -mel og -skrá i alt

Oil-cakes and -meal,

total 1991/92 209,0 2 301,7 9,6 58,7 2 442,4 2 501,1 1991/92 1992/93 196,3 2 556,7 ... 8,8 152,8 2 591,4 2 744,2 1992/93 1993/94' 200,0 2 352,5 ... 31,5 216,1 2 304,9 2 521,0 1993/94'

Ked- og benmel Meat- and bone meal

1991/92 179,7 1,2 61,0 0,0 119,9 119,9 1991/92 1992/93 187,1 0,3 57,8 0,0 129,6 129,6 1992/93 1993/94* 211,5 1,5 85,6 0,0 127,4 127,4 1993/94*

Fiskemel og fiskeensilage Fish meal and silage

1991/92 371,9 38,8 58,4 249,7 101,8 15,8 101,8 117,6 1991/92 1992/93 323,7 35,2 101,8 278,7 81,5 14,6 85,9 100,5 1992/93 1993/94* 351,8 76,2 81,5 284,0 98,5 12,5 114,5 127,0 1993/94'

.

..

.

.

.

.. .

.

..

. .

.

. . . .

. ... .. ..


Produktion og forbrug of oliekager mv. til foder Production and consumption of oil- cakes, etc. for feeding

81

Pro- Import Lagre Eksport Lagre forbrug til foder

duktion Imports ved pe- Exports ved pe- Fodder consumption

her i riodens riodens

landet' begyn- slutning Enkelt- Sian- I alt

Dome- delse Stocks foderstof dings- Total

she Stocks at at end Straight foderstof

produc- beginning of period feeding Corn -

bon of period stuffs pounds

mio kg

Kalenderar

Oliekager, -mel og -skrá

Bomuldsfre-

Calendar year

Oil-cakes and -meal

Cotton seed -

1992 - 406,3 2,0 0,0 404,3 404,3 1992

1993 382,5 0,1 0,0 382,4 382,4 1993

1994' - 200,2 0,0 0,0 200,2 200,2 1994*

Solsikkefra- Sunflower-

1992 - 217,8 0,0 0,0 217,8 217,8 1992

1993 - 185,4 0,0 0,0 185,4 185,4 1993

1994' - 194,6 0,0 0,0 194,6 194,6 1994'

Kokos- Coconut-

1992 - 131,6 0,6 0,0 131,0 131,0 1992

1993 176,5 1,5 0,0 175,0 175,0 1993

1994' - 132,7 0,7 0,0 132,0 132,0 1994'

Soyabanne- Soya bean -

1992 .. - 1 326,4 2,3 92,1 1232,0 1 324,1 1992

1993 - 1352,2 4,2 194,0 1154,0 1348,0 1993

1994' - 1518,3 3,0 309,3 1206,0 1515,3 1994'

Harfre- Linseed-

1992 - 10,2 0,0 0,0 10,2 10,2 1992

1993 - 8,4 .. 0,0 0,0 8,4 8,4 1993

1994* 7,4 0,0 0,0 7,4 7,4 1994'

Raps- Rape -

1992 191,7 251,8 0,8 0,0 442,7 442,7 1992

1993 205,6 250,3 9,4 0,0 446,5 446,5 1993

1994' 176,7 226,9 25,1 0,0 378,5 378,5 1994'

Andre- Other-

1992 7,3 59,9 6,3 0,0 60,9 60,9 1992

1993 5,8 101,5 0,0 0,0 107,3 107,3 1993

1994' 7,6 108,3 3,7 0,0 112,2 112,2 1994'

Ohekager, -mel og -skr$

i alt

Oil-cakes and -meal,

total

1992 . 199,0 2 404,0 12,0 92,1 2 498,9 2 591,0 1992

1993 211,4 2 456,8 15,2 194,0 2 459,0 2 653,0 1993

1994' ... 309,3 2 230,9 2 540,2 1994'

Ked- og benmel Meat- and bone meal

1992 181,0 1,3 56,7 0,0 125,6 125,6 1992

1993 209,2 0,8 75,4 0,0 134,6 134,6 1993

1994' 197,8 0,9 80,9 0,0 117,8 117,8 1994'

Fiskemel og fiskeensilage Fish meal and silage

1992 370,6 44,4 11,0 268,8 53,2 15,5 88,5 104,0 1992

1993 326,2 70,4 53,2 267,7 62,8 13,5 105,8 119,3 1993

1994' 356,7 56,3 62,8 285,4 47,0 12,1 131,4 143,5 1994'

1 Inkl den produktion, der er produceret of importeret oliefr0

.

.

-

..

.

.

..

.

.

82

Tabel 7.13. Priser pá foderstoffer Prices of feeding stuffs

Foderbyg Soyaskr8 Kvægfoder- Kvægfoder- Fuldfoder- Tilskuds- Fuldfoder- Fuldfoder- Feed barley Soya meal blending blanding blanding foder- blending blending

med lavt med halt til slagte- blending til seer til slagte- protein- protein- svin td slagte- Compounds, kyllinger indhold indhold Compounds, svin complete Compounds,

Compounds Compounds complete, Compound for sows complete, for cattle, for cattle, for pigs additives for chickens

low protein high protein for slaughter for pigs for slaughter content content for slaughter

1993

kr 100 kg pr

Januar 140,72 147,45 145,51 148,87 158,51 178,02 161,63 183,03 Februar 143,09 146,79 147,14 148,76 159,63 178,75 162,09 182,55 Marts 144,11 147,13 145,12 148,85 161,46 178,03 162,97 182,20 April 145,34 145,92 144,90 149,86 161,85 178,04 163,66 181,84 Mai 144,30 143,21 143,10 151,44 162,66 178,30 164,36 182,20 Juni 144,05 143,02 143,24 153,94 162,80 178,24 164,30 182,12 Juli 132,35 143,47 143,29 153,63 161,03 180,16 163,09 175,78 August 107,83 148,38 145,27 156,25 153,99 187,77 156,25 177,51 September 107,83 151,90 147,41 160,02 148,10 192,27 149,51 176,20 Oktober 111,79 151,44 144,52 157,59 147,42 191,48 149,26 175,80 November 113,60 154,38 142,83 155,38 146,91 193,88 149,22 173,36 December 114,27 154,60 142,65 155,55 147,38 194,45 151,13 176,53

1994 Januar 117,58 159,39 142,83 155,10 147,97 196,07 150,48 176,80 Februar 119,70 159,74 143,11 155,43 148,99 197,12 151,94 179,45 Marts 120,75 157,92 143,16 155,75 148,96 195,66 152,07 180,84 April 120,56 155,00 144,20 156,83 148,86 194,42 151,47 180,57 Mal 123,52 149,25 140,52 156,77 149,40 190,96 151,07 181,39 Juni 125,19 147,87 140,19 155,95 149,94 189,13 151,95 182,09 Juli 124,79 146,71 140,04 157,01 149,54 189,10 151,74 179,12 August 105,09 145,48 139,69 156,15 142,23 185,28 144,93 176,03 September 105,89 139,98 140,43 155,46 135,27 183,58 139,26 171,39 Oktober 108,38 140,02 140,27 150,83 137,59 181,44 140,70 171,83 November 109,28 138,17 140,62 150,39 138,53 178,57 141,11 172,17 December 107,19 135,64 140,54 150,16 139,74 177,47 141,12 174,77

Driftskret 1993/94 117,91 152,78 143,39 156,18 149,97 191,85 152,29 178,12

Kalenderáret 1993 129,12 148,14 144,59 153,13 155,91 184,56 158,08 179,08 Kalenderáret 1994 115,63 147,93 141,27 154,73 144,61 187,97 147,33 177,34

Anm Foderstofforretningernes gennemsnitsfakturerede priser ved salg ta landmand, if teksten afsnit 7 C

83

Tabel 7.14. Foderblandingernes beregnede indholdsammensætning Estimated contenst of compound feeds

1991/92 1992/93 1993/94* 1992 1993 1994*

kg mio

Hvede 702 812 968 763 990 1 240 Wheat

Rug .. 81 55 59 48 62 66 Rye

Byg 620 790 827 771 737 623 Barley

Havre 53 39 49 48 34 72 Oats

Mais 14 21 32 11 26 31 Maize

Korn i alt 1 470 1 717 1 935 1 641 1 849 2 033 Cereals, total

Khd, fodermel mv. 130 245 216 194 265 136 Bran, fodder meal, etc.

Oliekager, -mel og -skrá Oil-cakes and -meal

Bomuldsfre- 378 403 293 404 382 200 Cotton seed -

Solsikke- 206 221 173 218 185 195 Sunflower -

Soya- 1 224 1 260 1136 1 232 1154 1206 Soya -

Raps- 464 447 414 443 447 378 Rape -

Andre- 170 260 289 202 291 252 Other -

Oliekager, -mel og -skrá i alt 2 442 2 591 2 305 2 499 2 459 2 231 Oil-cakes and -meal, total

Granmel . 166 161 172 161 172 172 Greenmeal

Sukkerroeaffald 27 82 96 74 101 88 Sugar beet waste

Melasse 169 207 172 192 178 164 Molasses

KW- og benmel . 120 130 127 126 135 118 Meat- and bone meal

Fiskemel 102 86 115 88 106 131 Fish meal

Skummetmmlkspulver 11 5 6 5 6 3 Skim milk powder

Tapiokamel, guarmel Tapioca meal, guar meal

og citruskvas 63 121 85 71 116 79 and citrus meal

Mineralstoffer og vitaminer 234 255 254 250 253 274 Minerals and vitamins

Andre foderstoffer .. 391 396 412 385 419 359 Other feeding stuffs

l aft 5 325 5996 5 895 5 686 6059 5 788 Total

.

84

Tabel 7.15. Produktion of foderblandinger Production of compound feeds

Driftsár Crop year (1/7 -30/6)

1991/92 1992/93 1993/94

kg

Kvægfoderblandinger A-foderblandinger, græsningsfoderblandinger, foderblandinger med korn til kalve og

mio

andre foderblandinger med lavt proteinindhold bl kreaturer 791 1 026 962 Heraf blandinger til kalve 296 362 324 Andre oliekage-foderblandinger (med helere proteinindhold) 793 711 649 Heraf blandinger til kalve 21 19 22

Svinefoderblandinger Tilskudsblandinger til slagtesvin 515 475 488 Tilskudsblandinger til seer 141 138 135 Brugsfærdige blandinger til slagteswn 1 409 1 830 1 808 Brugsfærdige blandinger til seer 450 500 504 Foderblandinger til pattegrise 516 567 580

Fjerkrafoderblandinger Hensefoderblandinger, fuldfoderblandinger 191 195 187 Hensefoderblandinger, andre blandinger 23 21 29 Levekylhngefoderblandinger 37 40 39 Slagtekyihngefoderblandinger 280 293 303 Diverse fierkræfoderblandinger (td ænder, kalkuner mv ) 53 78 76

Andre foderblandinger Mmeralstofblandmger 48 43 48 Diverse (td heste, fir, pelsdyr (terfoder), duer, kaniner mv) 78 79 87

Iaft 5325 5996 5895

85

Kalenderár

Calendar year

1992 1993 1994

kg

Compound cattle feeds A- compounds, grass fodder with cereals for calves and

mio

893 1 029 927 other compounds with low protein content for cattle

322 352 322 Of which for calves 750 671 644 Other oil-cake compounds (with higher protein content)

18 21 24 Of which for calves

Compound pig feeds 507 478 485 Compound additives for pigs for slaughter 141 136 132 Compound additives for sows

1 624 1 906 1 743 Compounds, complete, for pigs for slaughter

479 516 488 Compounds, complete, for sows 544 585 578 Compound feeds for sucking pigs

Compound poultry feeds 191 185 207 For chickens, complete feeds

23 29 19 For chickens, other feeds

37 39 41 For young chickens not for slaughter 290 293 301 For young chickens for slaughter

78 76 67 Miscellaneous compound poultry feeds (for ducks, turkeys, etc )

Other compound feeds 47 43 54 Compound mineral substances

82 73 102

Miscellaneous (for horses, fur -bearing animals (dry fodder), doves, rabbits, etc )

5 686 6 059 5 788 Total

86

Tabel 7.16. Foderforbrugets fordeling pá husdyrarter i driftsáret : 993/94

Consumption of feeding stuffs by species of livestock in crop year 1993/94

Keer og loner der har kealvet

Cows and heifers having calved

Opdræt of kveag Svin

Breeding cattle Pigs

Produkt- Foder- Fordele- Produkt- Foder- Fordo, Produkt- Foder- Fordale- vægt enheder legt vægt enheder hgt vægt enheder hgt

Product Feed ráprotein Product Feed ráprotein Product Feed ráprotein weight units Digestible weight units Digestible weight units Digestible

crude crude crude protein protein protein

mio kg mio FE mio kg mio kg mio FE mio kg mio kg mio FE mio kg

Kraftfoder i att 1407,9 237,2 281,4 75,1 6639,3 1004,1

Hvede og rug 88,5 93,4 7,2 1,9 2,0 0,1 2 177,1 2 363,6 195,2 Byg, havre, blandsæd, mats, mv 398,7 395,2 31,8 3,3 3,3 0,3 2 172,0 2 149,6 173,3 Bælgsæd, khd og andre

kornprodukter 92,4 89,0 11,2 6,1 5,8 0,7 203,8 178,3 27,1 Soyaskrá og -kager 90,9 104,5 33,7 67,4 77,5 25,0 1076,3 1237,1 398,2

Bomuldsfreskráog -kager 239,0 209,6 74,1 91,9 80,7 28,5 - -

Solsikkeskrá og -kager 64,9 51,1 17,5 0,8 0,6 0,2 0,6 0,5 0,2 Rapsskrá og -kager 70,8 79,4 17,5 23,2 20,8 6,5 247,5 208,0 71,8 Kokoskager 98,7 101,8 15,8 9,4 9,7 1,5 Herfre -, palme -

og andre oliekager 47,2 41,9 6,5 6,3 5,8 1,0 - -

Lucernemel, græsmel og græspiller 43,0 21,1 4,7 2,8 1,4 0,3 16,3 8,0 1,8 Andre vegetabilske produkter 287,6 220,9 17,2 46,5 41,7 6,2 312,1 210,4 11,5 Kad- og benmel, fiskemel og -ensilage - - 197,5 210,5 115,5 Walk og mmlkeprodukter mv - 427,6 32,2 4,7 927,0 73,4 9,6

Grovfoder i alt 2430,4 399,1 1630,6 271,0 435,0 56,6

Kartofler - - - - 234,8 70,1 2,3 Fabriksroeaffald og pulp 1 734,2 366,6 104,1 1 080,1 228,4 64,8 326,4 69,0 19,6 Fooerroer 1546,2 267,5 15,5 1574,7 272,4 15,7 908,5 157,2 9,1 Roetop 552,4 53,8 11,0 461,1 44,9 9,2 -

Korn og mals til ensilage 1 648,8 353,4 43,0 164,1 35,2 4,3 - - -

He, grins og granfoder 6 995,6 1 114,9 205,2 5 699,0 904,3 166,2 851,8 138,7 25,6 Halm 1014,6 274,2 20,3 538,0 145,4 10,8

Foderi alt 1993/94 3838,3 636,3 1912,0 346,1 7 074,3 1060,7 Foderi alt 1992/93 3 876,1 639,9 1 985,5 362,0 . 6 671,2 1 002,8

, .

.

. . .

-

.

87

Flerkræ

Poultry

Andre dyr

Other animals

Samtlige husdyr

Livestock, total

Produkt- vægt

Product

weight

Foder- Fordeje- Produkt- Foder- enheder lagt vægt enheder

Feed ráprotein Product Feed

units Digestible weight units crude

protein

Fordeje- lagt

ráprotein Digestible

crude protein

Produkt- vmgt

Product weight

Foder- enheder

Feed

units

Fordeje- hgt

ráprotein

Digestible

crude protein

mio kg mio FE mio kg mio. kg mio FE mio kg mio kg mio FE mio kg

689,8 94,7 41,0 12,7 9 059,5 1423,9 Fodder concentrates, total

148,2 161,1 13,3 2 415,8 2 620,1 215,9 Wheat and rye

35,9 35,2 2,8 17,3 15,7 1,4 2 627,2 2 598,9 209,6 Barley, oats, mixed grains, maize and other cereals Pulses, bran and other

17,4 17,7 2,7 319,6 290,8 41,7 cereal products

97,8 112,5 36,2 3,6 4,2 1,3 1 336,0 1 535,8 494,4 Soya, crushed and -cakes

330,9 290,3 102,6 Cotton seed, crushed and -cakes

8,5 6,7 2,3 74,8 58,9 20,2 Sunflower, crushed and -cakes

103,3 168,9 17,6 444,7 477,1 113,4 Rape, crushed and -cakes

108,1 111,5 17,3 Coconut -cakes

Linseed -, palm-

53,5 47,7 7,5 and other oil-cakes Lucerne meal, grass meal

4,8 2,3 0,5 66,9 32,8 7,4 and grass pill

155,9 155,5 1,6 802,1 628,5 36,5 Other crop products Meat- and bone meal, fish

31,8 29,9 17,6 15,0 20,0 9,8 244,4 260,4 142,9 meal, fish silage

1,0 1,2 0,2 1 355,6 106,7 14,5 Milk and milk products

156,3 28,4 4 652,3 755,1 Coarse fodder, total

234,8 70,1 2,3 Potatoes

3 140,8 664,0 188,4 Beet residue and pulp

4 029,4 697,1 40,3 Fodder beets

1 013,5 98,7 20,3 Beet tops 1 812,9 388,5 47,3 Cereals and maize silage

919,6 142,8 27,4 14 466,0 2 300,7 424,4 Hay, grass, and green fodder 50,0 13,5 1,0 1 602,7 433,1 32,1 Straw

689,8 94,7 197,3 41,1 . 13 711,8 2179,0 Fodder, total 1993/94 657,2 84,8 131,3 29,6 13 321,3 2119,1 Fodder, total 1992/93

- -

- - -

- - - - -

-

-

- - - - -

-

-

-

-

-

.

-

-

-

-

.

88

Tabel 8.1.

8. Det samlede jordtilliggende Total area of farms

Ved landbrugs- og gartneritællingen den 3. juni 1994 blev der indhentet oplysninger om bedriftens samlede areal og dets fordeling pá landbrugsareal (herunder areal med gartneriprodukter) og andet areal.

Bedriftens samlede jordtilliggende blev opgjort som arealet af de af brugerens egne ejendomme, der indgár i bedriften, med tillæg af eventuelle tilforpagtede eher lejede arealer og med fradrag af eventuelle bortforpagtede eller udlejede arealer. Bedriftens jordtilliggende omfatter sáledes sável det dyrkede areal som det ikke dyrkede areal, herunder skov, bebygget areal, gárdsplads, have, hegn, markveje, mergel- og grusgrave samt al ubenyttet jord.

Det bemrkes, at 1994-oplysningerne er baseret pá en stikprevetælling omfattende ca. en fjerdedel af bedrifterne, hvorfor der má regnes med nogen statistisk usikkerhed pá opgerelserne, jf. afsnit 1.

Jordtilliggende fordelt efter storrelsen af bedriftens dyrkede areal 3. juni 1994 Total area of farms by size of agricultural area of farms 3 June 1994

Under 10,0 ha

10,0- 19,9 ha

20,0- 29,9 ha

30,0- 49,9 ha

50,0- 99,9 ha

100,0 ha

og derover I aft 1994

Total I alt 1993

Total

ha

Bedriftens dyrkede areal


Dyrket areal

Agricultural area 79 191 224 892 274 296 533 952 807 460 771 384 2 691 174 2 738 559 Andet areal inkl skov

Other areal incl wood land 17 769 28 780 27 356 44 497 55 072 108 521 281 995 324 094

Samlet jordtilliggende Total area 96 960 253 672 301 651 578 450 862 532 879 905 2 973169 3 062 654

pct

Dyrket areal

Agncultultural area 81,7 88,7 90,9 92,3 93,6 87,7 90,5 89,4 Andet areal inkl skov

Other area incl wood land 18,3 11,3 9,1 7,7 6,4 12,3 9,5 10,6

Samlet jordtilliggende Total area 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0

89

Tabel 8.2. Samlet jordtilliggende fordelt pá amter Total area of farms by counties

Samlet dyrket areal


Andet areal inkl skov

Other area mcl woodland

Samlet jordtilliggende

Total area of farm

Dyrket areal i pct of jordtilliggende

Agricultural area of farm as per cent of total area

1993 1994 1993 1994 1993 1994 1993 1994

Hovedstadsregionen Vestsjællands Amt

Starstroms Amt

Bornholms Amt Fyns Amt Senderlyllands Amt

Ribe Amt Velle Amt

Ringkabing Amt

Arhus Amt

Viborg Amt Nordjyllands Amt

Hele landet Denmark

ha

2

117 197 239

34 180 235 282 198 190 306 273 263 400

738

291

391 832

035 159 333 301 101 794 213 929

559 2

117

194 234

35 225 274

200 186 305 266 259 390

691

711

704 549 128 788 754 659 299 018 680 843 042

174

23 25

29

4

23

18

16

24

33

36

26

61

324 094

313 955 708 791 824 363 920 709 064 259 040 147

13 23 28 6 274

22 18

16 746 24 33 33 25 36

281 995

225 502 688

773 303

443

369 598

022 051

3 062 654

140 223 269 38

258 300 215 215 339 310 053 289 462

604 346 540 971 858 523 253 011 165

253 076

2 973 169

130 218 263 41

248 293 217 210 338 300 284 426

936 206 237 402 561 057 405 742 387 278 865 093

pct

83,4 88,4 89,0 87,7 90,8 93,9 92,1 88,5 90,3 88,3 91,0 86,8

89,4

89,9 89,2 89,1 84,8 90,8 93,8 92,3 88,4 90,1 88,8 91,2 91,5

90,5

90

Frilandsareal

9. Det dyrkede areal Agricultural area

Som nærmere omtalt i afsnit 1, omfatter landbrugs- og gartneritællin- gen i 1994 en stikprove pa ca. en fjerdedel of samtlige bedrifter. I tabel 9.1 er vist den relative spredning pá de opregnede talstorrelser for det dyrkede areal.

Bedrifter med mindre end 5 ha dyrket areal og et standarddkningsbidrag pá under 3.000 ERE, indgar fra 1983 ikke i tællingen.

I arene 1977 -1982 omfattede landbrugs- og gartneritællingen alle bedrifter med mindst 0,5 ha dyrket areal samt bedrifter under denne are - algrænse, hvis bedriftens produktion mindst svarede til produktionen fra 0,5 ha med byg.

Arealer Fordelingen of arealer med fro fil udsæd i tabel 9.5 foretages med ud- med fro gangspunkt i Plantedirektoratets árlige opgorelse over arealer god -

kendt fil fro fil udsæd. Det samlede areal med fro fil udsæd fastsættes i

landbrugs- og gartneritællingen. Opgorelsen of de mindste arealer er beha ftet med nogen usikkerhed. Den relative spredning pá det samlede areal lá i 1994 pá 1,2 pct.

Braklmgning Ved landbrugs- og gartneritællingen 1994 er der ikke særskilt blevet med tilskud spurgt om braklagte arealer med ekonomisk tilskud. Disse oplysninger

er imidlertid blevet hentet fra EF direktoratets register over hektar- stotteansogninger for 1994, der sáledes er blevet samkort med Dan- marks Statistiks register over landbrugs- og gartneritællingen 1994. Braklagte arealer er dermed blevet knyttet fil den enkelte bedrift, og er efterfelgende opregnet som alle ovrige tællingsvariable. Det skai be- mærkes, at tallene for braklægningen, som er vist i dette afsnit, er un- derkastet den samme statistiske usikkerhed som andre oplysninger.

Det skal understreges, at de braklagte arealer indgár under arealanvendelsen, som den fx er vist i tabel 9.1. Braklagte arealer med non food afgreder indgár under rapsarealerne, mens braklagte arealer med gras indgár under gras- og klevermark i omdriften eller under grces- arealer uden for omdriften, alt efter om der har vret tale om 1 -árig brak eller permanente brakarealer. Bemærk, at afgreden ovrige arealer ikke er knyttet til braklægningsordningerne. I 1993 var der dog en del braklagte arealer med spildkorn under denne kategori, mens det ikke i

1994 har været lovligt at braklægge med spild -korn.

Vmksthus- Seneste væksthustælling blev afholdt for 1993. Hvad angár produkti- tælling onsopgorelser fra denne tælling henvises der fil afsnit 10. For ovrige

oplysninger om vksthussektoren henvises fil de statistiske publikationer, Landbrugsstatistik 1987, Landbrugsstatistik 1991 og Landbrugs- statistik 1993.

Frugttrm- Der henvises fil Danmarks Statistiks publikationer, Landbrugsstatistik plantagetælling 1987, tabel 9.18-9.21 og Landbrugsstatistik 1992, tabel 9.11-9.14.

91

Tabel 9.1. Det dyrkede areals anvendelse Land use

Arealanvendelse Bedrdter med afgreden

Land use Number of farms

3 Juni Relativ 3 Zuni Relativ

1994 spredning 1994 spredning (stikpreve) pá 1994 (stikprevel pá 1994

Sample skin Sample skin survey Standard survey Standard

deviation deviation

ha pct antal pct heartier

Vinterhvede 559 619 0,7 40 135 0,9 Winter wheat

Várhvede 12 740 5,3 1 715 6,1 Spring wheat

Rug 87 937 2,1 12 553 2,1 Rye

Vinterbyg 182 087 1,1 22 893 1,3 Winter barley

Várbyg 517 670 0,8 49 342 0,8 Spring barley

Havre 39 757 2,4 8 118 2,6 Oats

Blandsæd og andet korn til modenhed 3 565 10,0 592 9,4 Mixed grains etc

Korn i alt 1 403 374 0,4 62020 0,5 Cereals, total

Markorter og anden bolgsod til modenhed 100 883 1,5 12 106 1,7 Pulses, total Laggekartofler under kontrol 6 467 5,5 637 7,0 Seed potatoes Kartofle- til melproduktion 22 553 3,1 1 911 4,1 Potatoes for flour manufacturing

Spisekartofler 9 782 5,1 2 295 5,3 Potatoes for human consumption

Sukkerroer td fabnk 66 019 1,7 7 717 2,2 Sugar beets for sugar production

Fodersukkerroer 59 800 1,2 12 553 1,5 Fodder sugar beets

Kálroer og anden rodfrugt til foder 580 14,5 510 12,5 Swedes and other roots for fodder

Rodfrugter i alt 165 202 0,9 22 930 1,2 Root crops, total

Vinterraps 95 710 1,5 10 639 1,8 Winter rape

Várraps . 73 628 2,0 8 466 2,1 Spring rape

Olieher og spindher 889 25,6 100 19,2 Spinning- and oil flax

Sennep, valmue og kommen 683 12,6 101 17,0 Mustard, poppy and caraway

Industrifre i alt 170 910 1,2 16 758 1,4 Seeds for industrial use, total

Fro til udsed i alt 52 794 1,8 4273 2,6 Seeds for sowing, total

Lucerne 10 629 7,6 1 452 7,0 Lucerne

Mais til opfodnng 31 269 2,5 4 156 2,6 Maize for green fodder

Korn til ensdering (helsaed) 77 696 1,7 8 172 1,8 Cereals for green fodder

Baelgsaed, fodermarvkál ag andet grenfoder 2 610 10,9 417 10,0 Pulses, fodder cabbage etc

Graes- og klevermark i omdriften 330 370 1,0 33 378 1,0 Grass and clover field in rotation

Gres og grenfoder i omdriften i alt 452 575 0,8 34 916 1,0 Grass and green fodder in rotation, total

Fnlandsgrensager 12 633 3,5 1 394 5,4 Vegetables grown in the open

Heraf arter til konserves 6 103 5,4 413 7,8 of which peas for canning

Blomsterleg og fnlandsblomster til afskaring 253 13,2 162 16,8 Bulbs and flowers for cutting ,Wer 2 061 10,6 446 11,1 Apples

Parer 328 13,5 245 13,6 Pears

Jordbar 947 10,5 638 9,4 Strawberries Kirsebar . 2 441 10,0 376 11,1 Cherries Solbær . 2 351 18,1 301 13,7 Black current

Andre frugt- og boater 537 14,0 368 13,7 Other fruit and berries

Planteskoleareal 3 892 3,1 432 8,8 Nursery area

Gartneriprodukter i alt 25 442 2,9 3017 3,6 Horticultural products, total

0vrige arealer 3 326 9,2 706 8,8 Other crops

Græsarealer uden for omdriftenl 316668 1,1 37 410 1,0 Permanent grassland out of rotation

Samlet dyrket areal 2 691 174 0,3 68540 0,5 Utilized agricultural area

Veksthusareal 546 1,8 1 320 4,5 Greenhouse area

1 Vange, vardifulde og hdet vardifulde, udlagte og ikke udlagte

grasarealer (marsklorde, eng, strandmarker o I) uden for omdriften

samt permanente brakarealer med gras

..

. .

. .

92

Tabel 9.2. Det dyrkede areals anvendelse 3. juni 1994 fordelt p$ amter Land use by counties 3 June 1994

Hovedstads- Vestslællands Storstrems Bornhoms regionen Amt Amt Amt

ha

Hvede 32 557 55 751 64 916 12 371 Rug 4 955 5 264 1 510 392 Vinterbyg 8 516 14 293 9 077 4 500 Várbyg 16 665 36 765 56 067 4 391 Havre og blandsæd 3 532 2 232 1 838 384

Kom Taft 66 226 114 306 133 408 22 037

Balgsad i alt 2 328 3 839 3 987 777

Rodfrugter i alt 2 498 11 791 40 798 869

Fro i aft 18 791 24 384 22 907 5 199

Gras og gronfoder i omdriften i alt 10 570 16 382 12 597 3 794

Gartneriprodukter i alt 2 378 3 691 4 889 24

0vrige arealer 341 280 48 118

Græsarealer uden for omdriftenl 14578 20030 15916 2 309

Samlet dyrket areal 117 711 194 704 234 549 35 128

Ringkebing Arhus Viborg Amt Amt Amt

ha

Hvede 39 579 72 580 45 080 Rug 6 424 13 043 6 550 Vinterbyg 18 890 27 678 19 861 Várbyg 71 369 40 369 56 087 Havre og blandsæd 5 500 4 026 2 141

Korn i alt 141 763 157 696 129 718

Bælgsæd i alt 20 456 9 600 10 780

Rodfrugter i alt 22 026 6 837 10 741

Fro )alt 17 432 27143 17 604

Gras og gronfoder I omdriften i alt 63 473 32 555 51 474

Gartneriprodukter i alt 460 1 928 908

0vrige arealer 295 738 455

Græsarealer uden for omdriftenl 39113 30 182 38 164

Samlet dyrket areal 305 018 266 680 259 843

Jf note 1 tabel 9 1 1

93

Fyns

Amt Senderlyllands

Amt Ribe

Amt

Velle

Amt

ha

62 317 53 114 16 374 39 044 Wheat

8 915 11 673 6 026 4 750 Rye

15 026 18 951 7 502 16 797 Winter barley 40 297 41 002 46 544 38 204 Spring barley

4 292 8 383 2 325 3 833 Oats and mixed grains

130 848 133 123 78 770 102 628 Cereals, total

4 934 8 729 6 769 5 413 Pulses, total

17 426 12 492 11 191 9187 Root crops, total

23 950 17 722 10 283 15 746 Seeds, total

23 084 72 313 63236 31 153 Grass and green fodder in rotation, total

7007 463 849 1 305 Horticultural products, total

227 331 188 176 Other crops

18 311 29 581 29 374 20 691 Permanent grassland out of rotation

225 788 274 754 200 659 186299 Utilized agricultural area

Nordlyllands Hele landet 1994 Amt Denmark 1994

Areal

Area

Bedrifter Farms

ha

78 676 572 359 40 783 Wheat

18 434 87 937 12 553 Rye

20 995 182 087 22 893 Winter barley

69 909 517 670 49 342 Spring barley 4 835 43 322 8 584 Oats and mixed grains

192 850 1 403 374 62 020 Cereals, total

23 271 100 883 12 106 Pulses, total

19 346 165 202 22 930 Root crops, total

22 543 223 704 18 711 Seeds, total

71 943 452 575 34 916 Grass and green fodder in rotation, total

1 540 25442 3017 Horticultural products, total

130 3 326 706 Other crops

58 420 316 668 37 410 Permanent grassland out of rotation

390042 2 691 174 68 540 Utilized agricultural area

94

Tabel 9.3. Antal bedrifter og dyrket areal fordelt efter arealets anvendelse og bedriftsstorrelse 3. juni 1994 Number of farms and and use by size of farm 3 June 1994

Bedriftens dyrkede areal Agricultural area of farm

Under

10,0 ha

10,0-19,9 ha

20,0 -29,9 ha

bednfter antal

Hvede 3 059 7 681 7 079 Rug 1 131 2 542 2 086 Vinterbyg 1 120 3 861 3 801 Várbyg 6 111 10 595 8 583 Havre og blandsmd 848 1 700 1 448

Korn i alt 8 610 13 860 10 524

Markerter og anden helped til modenhed 250 952 1 572

Kartofler 471 485 405 Sukkerroer td fabrik 559 1 072 1 228 Foderroer 680 1 680 1 955

Rodfrugter i alt 1630 3 037 3 459

Industrifre i ak 330 1 458 2 395

Fro til !Arad i alt 89 202 369

Gres og grenfoder I omdriften I alt 3 499 6 465 5 838

Gartneriprodukter i ak 986 534 336


Gresarealer uden for omdriftent 4 212 6 827 6 000

Samlet dyrket areal 11571 15 647 11 166

ha

Hvede 11 964 43 067 54 061 Rug 3 734 11 297 10 618 Vinterbyg 4 348 18 005 19 799 Vkrbyg 25 602 65 259 71 617 Havre og blandsmd 1 981 4 589 4 996

Korn i ah 47 629 142 217 161092

Markeiter og anden belgsed til modenhed 962 3 822 7 587

Kartofler 381 899 1 355 Sukkerroer til fabrik 930 3 376 5 546 Foderroer 562 2 902 5 542

Rodfrugter lait 1872 7177 12 442

Mantras I alt 1684 7 691 12 796

Fre til udsed i alt 270 754 1 723

Gres og grenfoder i omdriften i alt 11621 31 859 45 795

Gartneriprodukter i aft 2 601 3 005 2 336


Gresarealer uden for omdriftenl 12 260 28107 29 945

Samlet dyrket areal 79191 224 892 274 296

1 Jf note 1 tabel 9 1

95

Bednftens dyrkede areal


30,0-49,9 ha

50,0-99,9 ha

100,0 ha

og derover I alt

1994

bedrifter anta)

9 209 9 485 4 270 40 783 Wheat

2 509 2 775 1 509 12 553 Rye

5 642 5 777 2 692 22 893 Winter barley

10 884 9 431 3 739 49 342 Spring barley


13 053 11404 4 569 62 020 Cereals, total

2 977 4 048 2 308 12106 Pulses, total

921 1 177 757 4 216 Potatoes

1 734 1 987 1 137 7 717 Sugar beets for sugar production

3 943 3 650 894 12 802 Fodder beets

6140 6146 2 519 22 930 Root crops, total

4 326 5 266 2 983 16 758 Seeds for industrial use, total

841 1 398 1 374 4 273 Seeds for sowing, total

8 423 7 878 2 813 34 916 Grass and green fodder in rotation, total

331 444 387 3017 Horticultural products, total

117 158 73 706 Other crops

8 819 8 093 3 459 37 410 Permanent grassland out of rotation

13 730 11784 4 642 68 540 Utilized agricultural area

ha

94 477 163 372 205 418 572 359 Wheat

14 383 21 250 26 655 87 937 Rye

36 981 55 348 47 606 182 087 Winter barley

115 108 140 078 100 006 517 670 Spring barley 7 020 10 903 13 832 43 322 Oats and mixed grains

267 968 390 952 393 517 1 403 374 Cereals, total

17 597 32 681 38 233 100 883 Pulses, total

4 883 12 743 18 542 38 803 Potatoes 10 725 19 598 25 844 66 019 Sugar beets for sugar production 18 047 24 449 8 880 60 380 Fodder beets

33 655 56 789 53 266 165 202 Root crops, total

28 683 53 319 66 736 170 910 Seeds for industrial use, total

6 219 13146 30 682 52 794 Seeds for sowing, total

109 894 163 925 89 481 452 575 Grass and green fodder in rotation, total

2 844 6 001 8 655 25 442 Horticultural products, total

470 874 854 3 326 Other crops

66623 89773 89960 316 668 Permanent grassland out of rotation

533 952 807 460 771 384 2 691 174 Utilized agricultural area

96

Tabel 9.4. Det dyrkede areals anvendelse Land use

Korn i alt Baelgsæd Rodfrugt Industri- Fro til Gras og Gartner- 0vrige Gras- Samlet Cereals, 1 alt i alt frei alt udsaad gronfoder produkter arealer arealer dyrket

total Pulses, Root Seeds for 1 alt 1 omdriften 1 alt Other uden for areal total crops, industrial Seeds for 1 alt Hort- crops omdriften Utilized

total use, total sowing, Grass cultural Permanemt agricultural total and green products, grassland, area

fodder in total etc out rotation of rotation

ha

19601 1 444 520 8 362 567 273 19 290 57 955 636 754 10 204 6 622 343 145 3 094 125

19701 1 738 944 23 389 289 197 20 608 52 972 500 714 13 989 2 045 299 458 2 941 316

1980 1 816 318 4 441 240 542 103 633 46 031 414 420 25 427 2 117 251 817 2 904 745

1982 1 767 865 9 133 243 589 155 571 41 997 396 865 26 622 2 159 243 416 2 887 217 1983 1 697 886 22 447 233 796 166 474 45 073 400 360 26 979 16 877 236102 2 845 994 1984 1 668 664 56 524 236 947 195 834 47 431 387 927 30 347 2 705 228 393 2 854 773 1985 1 600 599 126 836 227 926 220 287 47 042 356 582 31 047 3 217 220 564 2 834 100 1986 1 578 349 144 595 220 953 230 496 44 555 351 097 31 219 3 199 214 446 2 818 910 1987 1 498 962 203 604 209 728 260 390 57 487 329 259 26 161 3 831 210 480 2 799 902 1988 1 586 764 146 927 211 057 203 002 58 201 333 122 26 985 3 769 216 775 2 786 603 1989 1 561 600 122 573 207 721 233 307 69 412 328 372 27 402 4 656 219 084 2 774 127 1990 1 566 562 114 354 208 044 272 285 51 743 326 400 27 792 3 860 217 235 2 788 276 1991 1 558 552 98 876 201 415 280 319 49 729 336 694 27 347 4 694 212 030 2 769 657 1992 1 611 927 118 123 199 846 181 364 51 667 352 580 28 839 4 047 207 932 2 756 327 1993 1 437 908 120 295 183 923 164 551 56 150 394 774 27 512 156 2172 197 2293 2 738 559 1994 1 403 374 100 883 165 202 170 910 52 794 452 575 25 442 3 326 316 668 2 691 174

pct

19601 46,7 0,3 18,3 0,6 1,9 20,6 0,3 0,2 11,1 100,0

19701 59,1 0,8 9,8 0,7 1,8 17,0 0,5 0,1 10,2 100,0

1980 62,5 0,2 8,3 3,5 1,6 14,2 0,9 0,1 8,7 100,0

1982 61,2 0,3 8,4 5,4 1,5 13,8 0,9 0,1 8,4 100,0 1983 59,7 0,8 8,2 5,8 1,6 14,1 0,9 0,6 8,3 100,0 1984 58,4 2,0 8,3 6,8 1,7 13,6 1,1 0,1 8,0 100,0 1985 56,5 4,5 8,0 7,8 1,6 12,6 1,1 0,1 7,8 100,0 1986 56,0 5,1 7,8 8,2 1,6 12,5 1,1 0,1 7,6 100,0 1987 53,5 7,3 7,5 9,3 2,1 11,8 0,9 0,1 7,5 100,0 1988 56,9 5,3 7,6 7,3 2,1 11,9 1,0 0,1 7,8 100,0 1989 56,3 4,4 7,5 8,4 2,5 11,8 1,0 0,2 7,9 100,0 1990 56,2 4,1 7,5 9,8 1,8 11,7 1,0 0,1 7,8 100,0 1991 56,3 3,6 7,3 10,1 1,8 12,1 1,0 0,2 7,6 100,0 1992 58,5 4,3 7,3 6,6 1,9 12,8 1,0 0,1 7,5 100,0 1993 52,5 4,4 6,7 6,0 2,1 14,4 1,0 5,7 7,2 100,0 1994 52,1 3,7 6,1 6,4 2,0 16,8 0,9 0,1 11,8 100,0

Anm Fra og med 1983 omfatter landbrugs- og gartneritællingen 1 Ekskl arealer pá gartneribedrifter bedrrfter med mindst 5 ha dyrket areal eller med en landbrugspro- 2 Braklagt areal med spildkorn i al væsentlighed, denne braklægnings- dukbon, som mindst svarer herb' Til og med 1982 var den nedre form var kun lovlig i 1993 grænse 0,5 ha, If teksten til afsnit 1 A 3 Se note 1 tabel 9 13

n,

97

Tabel 9.5. Areal med fro tit udsæd Seed area on farms

1992 1993 1994

ha

Rodfrugter i alt 24 16 20 Root crops, total

Radklever, halvsildig 44 85 306 Red clover, semi late

Hvidklever 1 879 2 665 3 088 White clover Humlesneglebælg 105 215 160 Black medic Alsikeklever 16 10 1 Alsike clover

Andre græsmarksbælgplanter 3 - Other pulses

Grmsmarksbælgplanter I alt 2 047 2 975 3 555 Pulses, total

Alm ralgræs 25 026 23 453 18 144 Perennial rye grass

Italiensk ralgræs 4 018 3 763 2 601 Italian rye grass Hybrid ralgræs 1 201 1 111 455 Hybrid rye grass Timothe 420 203 412 Timothy Hundegrws 1 059 1 158 1 789 Cock's foot grass

Engswngel 982 931 1 890 Meadow fescue

Rod svingel 12 232 15 257 15 575 Red fescue

Stivbladet svingel 975 713 973 Stiff -leaved fescue Nm spares 207 594 649 Common meadow grass

Engrapgræs .. 3 028 6 038 8 856 Smooth meadow grass

Andet gras 144 64 95 Other grass

Græsfre i alt 49 292 53 285 51 439 Grass, total

Andre planter til frei alt 2753 2 709 2429 Other seeds for sowing, total

Fro til udsæd i alt 54117 58 985 57 443 Seeds for sowing, total

Anm Arealer med fro til udsæd af rodfrugter, græsmarksbælgplanter Det samlede areal med fro til udsad i denne tabel skai ikke nodvendig-

og græsfro indhentes fra Plantedirektoratets opgereise, der ml anses vis være identisk med samme areal i tabel 9 1 Forskellen skai bl a

for at vers total Arealer med fro td gronsager, blomster og andre vurderes i forhoid td den relative spredning pl de sml arealer og den

planter beregnes som en procentdel af arealer med relevante kuiturer nedre afgrasning i landbrugs- og gartnerdællmgen

Tabel 9.6. Areal med gartneriprodukter pá friland fordelt pá landsdele 3. juni 1994 Area with horticultural products in the open by region 3 June 1994

Areal i de enkeite hovedlandsdele Hele landet

Area by region Denmark

Stalland Fyn og Jylland Areal Relativ Bedrdterl og Lolland- Bornholm Area spredning Farms

Falster Standard deviation

ha pct antal

bednfter

Æbler . 653 1 101 307 2 061 10,6 446 Apples

Parer ... 138 139 50 328 13,5 245 Pears

Jordbwr 183 239 525 947 10,5 638 Strawberries Solbær .. 729 637 985 2 351 18,1 301 Black current Kvsebær . 1 444 970 27 2 441 10,0 376 Cherries Andre frugt- og bærarter 305 127 104 537 14,0 368 Other kinds of fruit and berries

Frugt og bar i alt 3 453 3 214 1998 8 665 7,1 1459 Fruit and berries, total

Frilandsgrensager i alt 6 593 3 229 2 811 12 633 3,5 1 394 Vegetables grown in the open, total Heraf after tit konserves 3 702 1 570 831 6 103 5,4 413 Of which Peas for canning

Blomster og -log i alt 130 53 69 253 13,2 162 Flowers and -bulbs, total

Planteskoleprodukter 782 536 2 574 3 892 3,1 432 Nursery products

Gartneriprodukter i alt 10 959 7031 7452 25442 2,9 3017 Horticultural products, total

Anm De sm5 arealer med gartneriprodukter er vanskelige at opgere 1 En bednft kan optræde fiere gange, sáfremt der er fiere typer af

præcist med en stikprovetwiling produkter Arealerne i de enkeite landsdele er opgjort med starre usikkerhed end

de samlede arealer for hele landet, men angiver dog strukturen

98

Tabel 9.7. Antal bedrifter med korn fordelt efter storrelsen af arealet med korn Number of farms with cereals, by size of area with cereals

Antal bedrifter med korn

Number of farms

Antal bedrifter med korn i pct

Number of farms with cereals, per cent

Areal med korn

Area with cereals Areal med korn

i pct Area with cereals,

per cent Areal med korn

Area with cereals 1993 1994 1993 1994 1993 1994 1993 1994

bedrifter ha antal pct pct

0,1-4,9 ha 5 650 5 430 8,5 8,8 18 470 17 194 1,3 1,2 5,0-9,9 ha 14 661 12 817 22,1 20,7 105 151 92 232 7,3 6,6 10,0-14,9 ha 12 228 10 899 18,4 17,6 150 718 134 362 10,5 9,6 15,0-19,9 ha 9 830 9 560 14,8 15,4 169 550 165 369 11,8 11,8 20,0-29,9 ha 11 090 10 514 16,7 17,0 268 408 253 246 18,7 18,0 30,0-49,9 ha 8 021 7 552 12,1 12,2 303 389 285 309 21,1 20,3 50,0 ha og derover 4 877 5 248 7,3 8,5 422 223 455 660 29,4 32,5

I alt Total 66 358 62 020 100,0 100,0 1437 908 1 403 374 100,0 100,0

Tabel 9.8. Antal bedrifter med kartofler fordelt efter storrelsen af arealet med kartofler Number of farms with potatoes, by size of area with potatoes

Antal bedrifter med kartofler

Number of farms with potatoes

Antal bedrifter med kartofler i pct Number of farms

with potatoes, per cent

Areal med kartofler Area with

potatoes

Areal med kartofler i pct

Area with potatoes, per cent

Areal med kartofler Area with potatoes 1993 1994 1993 1994 1993 1994 1993 1994

bedrifter antal ha pct pct

0,1-4,9 ha 2 224 2 068 46,5 49,0 3 457 3 431 7,4 8,8 5,0-9,9 ha 1 026 898 21,5 21,3 7 079 6 235 15,2 16,1 10,0-14,9 ha 570 490 11,9 11,6 6 811 5 905 14,6 15,2 15,0-19,9 ha 320 243 6,7 5,8 5 440 4 099 11,7 10,6 20,0-29,9 ha 330 267 6,9 6,3 7 886 6 377 17,0 16,4 30,049,9 ha 194 164 4,1 3,9 7 311 6 150 15,7 15,8 50,0 ha og derover 119 86 2,5 2,1 8 524 6 606 18,3 17,0

I alt Total 4 784 4 216 100,0 100,0 46 509 38 803 100,0 100,0

Tabel 9.9. Antal bedrifter med sukkerroer fordelt efter storrelsen af arealet med sukkerroer Number of farms with sugar beets, by size of area with sugar beets

Antal bedrifter med sukkerroer Number of farms with sugar beets

Antal bedrifter med sukkerroer i pct

Number of farms with sugar beets, per cent

Areal med sukkerroer Area with

sugar beets

Areal med sukkerroer i pct

Area with sugar beets, per cent

Areal med sukkerroer Area with sugar beets 1993 1994 1993 1994 1993 1994 1993 1994

bedrifter ha antal pct pct

0,1-4,9 ha 4 418 3 794 52,7 49,2 11 432 10 181 17,2 15,4 5,0-9,9 ha 2 062 1 915 24,6 24,8 14 088 12 980 21,2 19,7 10,0-14,9 ha 811 879 9,7 11,4 9 727 10 534 14,6 16,0 15,0-19,9 ha 421 424 5,0 5,5 7 121 7 126 10,7 10,8 20,0-29,9 ha 382 393 4,6 5,1 8 950 9 421 13,5 14,3 30,0-49,9 ha 204 213 2,4 2,8 7 301 7 645 11,0 11,6 50,0 ha og derover 93 98 1,1 1,3 7 802 8 132 11,7 12,3

I alt Total 8 391 7 717 100,0 100,0 66 421 66 019 100,0 100,0

-

-

Tabel 9.10.

99

Antal bedrifter med foderroer fordelt efter storrelsen af arealet med foderroer Number of farms with fodder beets, by size of area with fodder beets

Areal med foderroer Area with fodder beets

Antal bedrifter med foderroer

Number of farms with fodder beets

Antal bedrifter med foderroer i pct

Number of farms with fodder beets, per cent

Areal med foderroer Area with

fodder beets

Areal med foderroer i pct

Area with

fodder beets, per cent

1993 1994 1993 1994 1993 1994 1993 1994

0,14,9 ha

5,0-9,9 ha

10,0-14,9 ha

15,0-19,9 ha

20,0-29,9 ha

30,0-49,9 ha

50,0 ha og derover

I alt Total

- antal bednfter pct

8 944 7 373 5 104 4 451 1005 800

170 113 60 53

9 12

58,5 33,4

6,6 1,1

0,4 0,1

57,6 34,8 6,2 0,9 0,4 0,1

15 293 12 802 100,0 100,0

ha pct

20 931 34 017 11 541

2 817 1 343

344

17 944 29,5 29,7 29 739 47,9 49,3

9 199 16,3 15,2 1 843 4,0 3,1 1 155 1,9 1,9

500 0,5 0,8

70 993 60 380 100,0 100,0

Tabel 9.1 1. Antal bedrifter med raps fordelt efter storrelsen af arealet med raps Number of farms with rape, by size of area with rape

Areal med raps

Area with rape

Antal bedrifter med raps

Number of farms with rape

Antal bednfter med raps i pct

Number of farms with rape, per cent

Areal med raps

Area with

rape

Areal med raps

i pct

Area with rape,

per cent

1993 1994 1993 1994 1993 1994 1993 1994

0,14,9 ha

5,0-9,9 ha

10,014,9 ha

15,0-19,9 ha

20,0-29,9 ha

30,0-49,9 ha

50,0 ha og derover

I alt Total

- antal bedrrfter - pct

5 780 7 134 2 613 1 060

767 382 169

4 464 6 690 2 748 1 178

915 477 201

32,3 39,8 14,6 5,9 4,3 2,1

0,9

26,8 40,1 16,5 7,1

5,5 2,9 1,2

17 906 16 673 100,0 100,0

ha pct

19 660 48 859 31 097 18 021 18 395 14 204 13 599

15 253 12,0 9,0 46 535 29,8 27,5 32 673 19,0 19,3 20 098 11,0 11,9 21 720 11,2 12,8 17 487 8,7 10,3 15 573 8,3 9,2

163 835 169 338 100,0 100,0

Tabel 9.12. Antal bedrifter med gras fordelt efter storrelsen af gronfoder i omdriften Number of farms with grass and green fodder fodder in rotation

og gronfoder i omdriften arealet med gras og

in rotation, by size of area with grass and green

Antal bedrifter med grws og gronfoder

i omdriften

Antal bednfter med grws og gronfoder

i omdriften pct

Areal med grws og gronfoder

i omdriften

Areal med

gras og gronfoder i omdriften i pct

Number of farms with Number of farms with Area with Area with Areal med gras og grass and green grass and green grass and green grass and green gronfoder i omdriften fodder in rotation fodder in rotation, per cent fodder in rotation fodder in rotation, per cent Area with grass and green

1993 1994 1993 1994 1993 1994 1993 1994 fodder in rotation

ha - antal bednfter pct pct

0,14,9 ha 11 841 11 006 35,5 31,5 28 565 28 289 7,2 6,3

5,0-9,9 ha 8 099 9 177 24,3 26,3 56 577 64 705 14,3 14,3

10,0-14,9 ha 4 506 4687 13,5 13,4 54 378 56 434 13,8 12,5

15,0-19,9 ha 2 817 2827 8,4 8,1 48 182 48 590 12,2 10,7

20,029,9 ha 3 286 3 686 9,8 10,6 79 198 89563 20,1 19,8

30,0-49,9 ha 2 140 2 533 6,4 7,3 79 446 94 171 20,1 20,8

50,0 ha og derover 707 999 2,1 2,9 48 426 70 822 12,3 15,6

I alt Total 33 396 34 916 100,0 100,0 394 774 452 575 100,0 100,0

.

- .

..

100

Tabel 9.13. Antal bedrifter med gras uden for omdriften fordelt efter storrelsen of arealet med gras uden for omdriften I Number of farms with permanent grassland out of rotation, by size of area with permanent grassland out of rotation

Antal bedrifter med gras

uden for omdriften Number of farms with

Antal bedrifter med gras

uden for omdriften i pct Number of farms with

Areal med gras uden for omdriften

Area with permanent grassland

Areal med gras uden for permanent grassland permanent grassland out of rotation omdnften out of rotation out of rotation Area with permanent

grassland out of rotation 1993 1994 1993 1994 1993 1994

bedrifter ha - antal pct

0,1-4,9 ha 18 819 16 468 58,6 44,0 41 331 39 408 5,0-9,9 ha 7 735 10 737 24,1 28,7 52 627 74 224 10,014,9 ha 2 959 4 937 9,2 13,2 34 934 59 050 15,019,9 ha 1 199 2 231 3,7 6,0 20157 38069 20,029,9 ha 855 1 804 2,7 4,8 20 092 42 781 30,0-49,9 ha 347 873 1,1 2,3 12 624 32 366 50,0 ha og derover 174 360 0,5 1,0 15 463 30 770

I alt Total 32 087 37 410 100,0 100,0 197 229 316 668

1 Omfatter ogsá permanente brakarealer med gras, der ikke havde

noget vedere omfang 1 1993, men var ret betydeligt i 1994 Se tabel 915

Tabel 9.14.

Areal med gras uden for omdriften i pct

Area with permanent grassland

out of rotation, per cent

1993 1994

pct

21,0 12,4 26,7 23,4 17,7 18,6 10,2 12,0 10,2 13,5

6,4 10,2 7,8 9,7

100,0 100,0

Bedrifter med braklagte arealer med okonomisk tilskud fordelt p$ amter 3. juni 1994 Farms with subsidized fallow land by counties 3 June 1994

Et -árig brak

med gras Set aside land

in rotation with grass

Fleráng brak med gras

Permanent set

aside land with grass

Udtaget areal med non food

Set aside land with non food

crops

Braklagt areal i alt

Set aside land, total

I pct of alle

bedrifter As per cent of all farms

bedrifter pct antal

Hovedstadsregionen 500 690 386 1 365 38,6 Vestslallands Amt 723 1 025 607 2 024 37,1 Storstrems Amt 844 881 520 1 902 41,4 Bornholms Amt 125 197 176 424 42,6 Fyns Amt 677 1 197 917 2 332 37,2 Sandenyllands Amt 1 385 1 441 543 2 854 51,7 Ribe Amt 1 048 1 237 149 2 174 43,0 Velle Amt 1 005 1 011 308 2 030 39,7 Ringkabing Amt 1 564 2 253 264 3 690 50,5 Arhus Amt 1 174 1 548 742 3 014 39,7 Viborg Amt 1 242 1 568 544 2 913 36,8 Nordlyllands Amt 1 576 2 582 546 4 169 41,7

Hele landet Denmark 11862 15631 5 701 28 890 41,7

Tabel 9.1 S.

101

Braklagte arealer med ekonomisk tilskud fordelt p$ amter 3. juni 1994 Subsidized fallow land by counties 3 June 1994

Et -ing brak Flerbrig brak Udtaget areal Braklagt I pct. of med gras med gras med non food areal i alt samlet areal

Set aside land Permanent set Set aside land Set aside As per cent in rotation aside land with non food land, total of total area with grass with grass crops

ha

Hovedstadwegionen 3 475 6 100 3138 12 713 10,8 Vestslallands Amt . .. 5153 9 397 4 644 19 193 9,9 Storstrems Amt 6 656 9 841 4 256 20 753 8,8 Bornholms Amt 749 1 595 1 279 3 623 10,3 Fyns Amt . 5 857 9 032 6 749 21 638 9,6 Senderlyllands Amt 10 739 11 343 4 748 26 830 9,8 Ribe Amt . 7 281 9 162 1 075 17 518 8,7 Vele Amt .. 7 772 7 830 2 511 18 114 9,7 Ringkebing Amt . 11 087 18 145 2 066 31 299 10,3 Arhus Amt .. . . 8 545 11 997 6 501 27 043 10,1

Viborg Amt 7 825 10 088 3 929 21 842 8,4 Nordiyllands Amt 11 681 22 505 4 604 38 790 9,9

Hele landet Denmark 86 819 127 036 45 500 259 356 9,6

Tabel 9.16. Bedrifter med braklagte arealer med okonomisk tilskud fordelt efter arealstorrelse 3. juni 1994 Farms with set aside land by size of area 3 June 1994



Et -firig brak flaring brak Udtaget areal Braklagt I pct of alle

med gras med gras med non food areal i alt bedrdter Set aside land Permanent set Set aside land Set aside As per cent

in rotation aside land with non food land, total of all farms with grass with grass crops

Under 10,0 ha

10,0 -19,9 ha ..

20,0 -29,9 ha

30,0-49,9 ha

50,0-99,9 ha .

100,0 ha og derover ..

I alt Total . ...

Tabel 9.17.

bedrifter antal pct

264 291 31 586 4,7 970 1 025 301 2 261 14,4

1 584 2 100 579 4 015 36,0 2 868 4 335 1 524 7 847 57,2 4 314 5 179 2 020 9 766 82,9 1861 2 700 1 246 4 415 95,1

11862 15 631 5 701 28 890 41,7

Braklagte arealer med okonomisk tilskud fordelt efter arealstorrelse 3. juni 1994 Set aside land by size of area 3 June 1994



Et -árig brak flaring brak Udtaget areal Braklagt I pct of med gras med gras med non food areal i alt samlet areal

Set aside land Permanent set Set aside land Set aside As per cent

in rotation aside land with non food land, total of total area

with grass with grass crops

Under 10,0 ha .

10,0-19,9 ha .. 20,0-29,9 ha

30,0-49,9 ha

50,0-99,9 ha .

100,0 ha og derover

I alt Total .

ha pct

493 325 38 857 1,1

3 411 2 489 664 6 564 2,9 6195 8 319 2113 16 627 6,1

15 742 22 797 7 640 46 179 8,6 32 837 42 072 15 905 90 815 11,2 28140 51 034 19 140 98 313 12,7

86 819 127 036 45 500 259 356 9,6

.

.

.. ..

102

Indledning og afgrmnsning

1 O. Vegetabilske produkter Crop products

Nrvrende afsnit om vegetabilske produkter omfatter principielt samtlige vegetabilske produkter, herunder ogsá gronsager, frugt og bær samt blomster, planter og leg. Den vegetabilske produktion opgeres ved at kombinere oplysninger om arealer med de págældende afgroder med gennemsnitlige hostudbytter pr. hektar for de samme afgroder. Landbrugs- og gartneritallingen danner grundlag for arealop- lysningerne. I perioden 1984-1990 blev landbrugs- og gartneritællingen hvert andet ár (de lige ár) gennemfort som stikprevetælling, omfattende ca. en fjerdedel af bedrifterne. I Ar med stikprevetælling kan kun gives summariske oplysninger om gronsager, frugt, br og fro. Derfor er oplysningerne om disse produktgrupper behaftet med en vis usikkerhed sammenlignet med tidligere ár i samme periode. Fra og med 1991 er landbrugs- og gartneritællingen udelukkende gennemfert som stikprevetælling. Fra og med 1988 offentliggeres ikke længere detaljerede oplysninger om hostudbyttet af frugt og bær og planteskoleprodukter, jf. afsnit 10 H og I. For 1988 blev der gennemfort jvnligt tilbagevendende opgorelser af produktionen af frilandsgrensager og vksthusgronsager. Af besparelseshensyn blev disse tæ1linger indstillet midlertidigt. I 1990 og 1993 blev væksthustællingen genoptaget, og for driftsAret 1993/94 blev frilandsgrensagstællingen gennemfort som totaltlling af de i landbrugstælling 1993 udtagne bedrifter.

I afsnit A er givet en række oversigter vedrorende hostudbyttet. Den del af hostudbyttet, der udelukkende eller sá godt som udelukkende anvendes til foder - dette gælder foderroer, roetop, græsmarksafgroder og halm - er ikke behandlet yderligere her i afsnit 10; men i afsnit 7 om foderstoffer er der givet en redegerelse for de anvendte svindprocenter mv. De evrige vegetabilske produkter er behandlet detaljeret i afsnit 10 B, D, E og F.

Afgrænsningen af landbrugs- og gartneritællingens omfang er ændret fra 1983, hvilket bl.a. har medfert en nedgang i det optalte landbrugsareal i forhold til tidligere ár, jf. teksten afsnit 1 A.

De i nrvrende afsnit 10 anforte hostudbytter for 1983-1993 er dog beregnet sáledes, at de er sammenlignelige med udbyttetallene fra tidligere ár. Dette indebærer, at arealtallene, der Egger til grund for de totale hostudbytteberegninger, er foroget med de forholdsvis stria arealer, der Egger pá bedrifter under 5 ha, eller med en landbrugsproduktion, der mindst svarer hertil.

De meddelte oplysninger for vegetabilske produkter omfatter driftsár, men for nogle af produkterne er endvidere givet tal for kalenderár. Et driftsár omfatter for korn og kornprodukter perioden 1/7-30/6, for gronsager, frugt og br mv. 1/6-31/5 og for de ovrige produkter 1/7- 30/6. For driftsáret 1986/87 var periodeafgrnsningen for korn og kornprodukter 1/8-31/7. Opgorelsen for kalenderár er for nogle af produkterne ufuldstændig, idet de foreliggende opgorelser over lagerbeholdningerne ved ársskiftet er ufuldstændige.

103

Ud over de i dette afsnit meddelte oplysninger om vegetabilske produkter er der i afsnit 14 meddelt mængde- og prisindeks for hovedgrupper af vegetabilske salgsprodukter samt givet en samlet oversigt over salgsværdien for vegetabilske produkter.

A. Hostudbyttet Oplysninger om hestudbyttet i nærværende afsnit omfatter alle dyrkede afgreder herunder ogsá oplysninger om avlen af gronsager og frugt.

Det anforte hestudbytte omfatter for alle produkter sável avlen pá landbrugsejendomme som avlen pá gartneriejendomme, idet der fra og med landbrugs- og gartneritællingen 1977 ikke længere skelnes mel- lern landbrugsejendomme og gartneriejendomme, jf. teksten afsnit 1 A.

Foderenheder Omregningen fra kg til foderenheder er fra og med 1994, for kornafgreder foretaget efter folgende normer: 1 foderenhed =0,92 kg hvede =0,99 kg rug =1,01 kg byg =1,15 kg havre =1,15 kg blandsæd. For markært og anden bælgsæd regnes 1 foderenhed =0,96 kg. For raps regnes 1 foderenhed =0,61 kg.

For rodfrugternes vedkommende er omregningen baseret pá rodfrugternes terstofindhold, som er oplyst of Landskontoret for Planteavl. For alle rodfrugter gælder, at 1 foderenhed svarer til ca. 1 kg terstof.

For halm regnes 5 kg hvede- og rughalm og 4 kg byg, havre- og bland - sædshalm som 1 foderenhed. Der foretages fradrag for halm, der ikke er bjærget.

Hvad angár omregningsfaktorer til foderenhed for ár for 1994 henvises til tidligere udgaver of Landbrugsstatistikken.

Kornafgroder Hasten af kornafgreder er opgjort pa grundlag af de ved landbrugs- og gartneritællingerne optalte arealer med de págældende afgreder og indberetninger om udbyttet af de enkelte afgreder, indhentet i september fra et repræsentativt udsnit pa ca. 4.000 landbrugsbedrifter.

Det gennemsnitlige hestudbytte pr. ha af horn er fra og med 1988 beregnet med en fast vandprocent pá 16. Beregningen er foretaget pá grundlag af oplysninger om den faktiske vandprocent i gennemsnitsudbyttet for de enkelte kornarter, som er indberettet af de nævnte 4.000 landbrugsbedrifter.

Formálet med beregningen i fast vandprocent er at gore det muligt at omregne til andre vandprocenter, hvorved der dels kan foretages en mere præcis sammenligning af hestudbyttet over tid og med andre landes gennemsnitsudbytter, hvor vandprocenten typisk er lavere end 16.

104

Halmudbyttet Halmudbyttet er beregnet pá grundlag of kerneudbyttet, idet der for hvede, rug, vinterbyg, várbyg, havre, blandsæd, vinterraps, várraps og markært er regnet med, at halmudbyttet for 1994 udgor henholdsvis 60, 89, 58, 63 58, 63, 84, 125 og 42 pct. of kerneudbyttet. De anforte procenter er fastlagt efter aftale med Landskontoret for Planteavl og er delvis baseret pá forsogsresultater. Beregningen er behæftet med betydelig usikkerhed.

Opgorelsen over halmens anvendelse er udarbejdet pá grundlag of oplysninger fra det udsnit pá ca. 4.0001andbrugsbedrifter, som ogsá danner grundlaget for beregningen af de gennemsnitlige udbytter af korn.

Rodfrugt- og græsmarks- afgroder

Halmudbytte og halmanvendelse

1991/92 1992/93 1993/94 1994/95

mm kg

Halmudbytte i alt 6 727 4 826 5 672 5 429 Halm, som ikke er bjærget 3 178 1 355 860 1 213 Anvendt til foder . 1 797 1 761 2 590 2 045 Anvendt til halmfynng 1 136 923 1 257 1 163 Andet (Streelse, dækning af roekuler, svind mv ) 616 787 965 1 008

Hostudbyttet of bade rodfrugt- og græsmarksafgroder er fra og med 1982 beregnet pá grundlag of planteavlskonsulenternes indberetninger om gennemsnitsudbyttet pr. ha for de enkelte arter of rodfrugter, gras og gronfoder inden for hver of konsulenternes lokale omrader.

For roetoppen oplyser planteavlskonsulenterne andelen of roearealer, fra hvilke toppen er henholdsvis ensileret, opfodret i frisk tilstand eher nedplojet. Pá dette grundlag sammenholdt med landbrugs- og gartneri- tllingens arealoplysninger og hostudbyttet pr. ha beregnes hostudbyttet of roetoppen.

Udbyttet of gras og gronfoder omfatter den mængde, der er bjærget enten ved afgræsning eller ved indhostning i form of gras, he eller ensilage mv.

For italiensk rajgræs udlagt som efterafgrode i kornarealer beregnes udbyttet pa basis of skonnede udbyttetal pr. ha fra planteavlskonsulenterne og de optalte arealer; for 1992 er der regnet med et udbytte pá 1.500 FE pr. ha, for 1993 og 1994 med 1.400 FE pr. ha.

Udbyttet of efterslæt efter korn og fro er beregnet under den forud- stning, at gras- og klovermarkerne i omdriften har en 2 -árig rotation. Som afgræsnings- eller slætareal er derfor regnet med halvdelen of gras- og klevermarkarealet i omdriften plus hele arealet med græs- marksbælgplanter til fro, udbyttet er for 1994 ansat til 1.000 FE pr. ha. Endelig antages at ca. halvdelen of helsadsarealet er med efterslæt, udbyttet for 1994 er ansat til 1.800 FE pr. ha.

Industrifro og fro til udsæd

Gronsager, frugt og bær

105

Udbyttet af industrifro og fro til udsæd er opgjort pá basis af de i land - brugs- og gartneritællingen meddelte arealer og oplysninger fra Plan - tedirektoratet om gennemsnitsudbytte pr. ha. Dog er gennemsnitsud- bytterne for raps indhentet fra samme udsnitstælling pá ca. 4.000 bedrifter, hvorfra ogsä hasten af korn er beregnet.

Vedrorende beregningerne af hostudbyttet af frugt og br bernrkes, at disse indskrænker sig til de i tabel 10.3 givne oplysninger, da land - brugs- og gartneritællingen fra 1990 er gennemfort som stikprovetæl- ling, og da der ikke længere gennemfores opgorelser af gennemsnitsudbytte for frugt og bær. Hestudbytter of gronsager fremgar of tabel 10.3. Der henvises iovrigt til afsnit 10.G for mere detaljerede oplysninger.

106

Tabel 10.1. Hostudbytte i maengder Quantity and yield of crops

1992 1993 1994 1992 1993 1994

tons hkg pr ha - Vinterhvede 3 526 274 4 280 132 3 663 382 62,3 70,2 65,3 Winter wheat V2rhvede 56 737 54 228 61 812 37,2 50,5 48,2 Spring wheat Rug 308 333 355 652 423 066 35,0 45,3 47,7 Rye Vinterbyg 751 855 985 301 1 005 292 49,6 56,3 55,0 Winter barley V2rbyg 2 221 819 2 384 146 2 440 773 30,0 44,3 46,8 Spring barley Havre og bian.dsæd 89 213 138 482 205 707 29,7 44,7 47,1 Oats and mixed grains

Korn (kerne) i alt 6 954 231 8197 942 7800032 43,7 56,8 55,3 Cereals (grain), total

Halm i alt, der er bjærget 3 471 326 4 812 371 4 216 360 41,0 64,7 60,7 Straw, total heraf halm of korn, der er bjærget 3 305 712 4 582 235 4 045 360 39,0 61,6 58,2 of which straw of cereals

Bælgsæd i altl 302 741 453 761 376 650 25,8 37,6 37,3 Pulses, total

Læggekartofler under kontrol 228 955 238 908 168 025 241 285 259 Seed potatoes Kartofler til melproduktion 1 092 928 1 076 844 862 944 356 414 383 Potatoes for flour manufactunng Spisekartofler 453 106 424 743 327 705 334 348 334 Potatoes for human consumption Sukkerroer til fabrik 2 973 949 3 634 752 3 137 954 456 547 475 Beets for sugar production Fodersukkerroer og anden Fodder sugar beets and other roots rodfrugt Mister 4 786 137 4 855 416 3 867 267 590 683 640 for fodder

Rodfrugter (rod) i alt 9 535 075 10 230 663 8 363 895 477 556 506 Root crops (root), total

Roetop, der er bjærget 1 596 312 1 573 976 1207 844 197 228 201 Root crops (top), total

Lucerne . 434 366 544 657 460 455 399 465 431 Lucerne Mais til ensilering 868 882 1 023 647 1 335 484 429 391 427 Maize for green fodder Korn td ensilering 1 025 134 1 480 197 1 673 136 157 218 215 Cereals for green fodder Bælgsæd, fodermarvkAl og Pulses, fodder cabbage and other andet grenfoder 116 007 94 678 138 940 433 520 532 green fodder Græs- og klevermark i Grass- and clover field in

omdriften . 8 621 935 10 142 945 9 788 567 334 401 397 rotation Græsarealer uden for Permanent grassland out of omdnften 4 265 085 4 627 629 4 381 979 198 227 226 rotation Itahensk rajgræs som efterafgrede 871 303 833 898 944 014 142 133 133 Italian rye grass Anden efterslæt efter korn og fro 1 719 930 1 461 477 1 949 682 103 87 114 Other aftermath

Gres, grenfoder og efterslæt i alt 17 922 642 20209 128 20 672 257 Grass, green fodder and aftermath

Vinterraps - 329 167 365 771 240 173 27,9 26,7 25,1 Winter rape VBrraps 76 756 50 768 130 489 14,6 18,7 17,7 Spring rape

Raps i alt 405 923 416 539 370 662 23,8 25,4 21,9 Rape, total

1 Tatet er belled med nogen usikkerhed, da der kun foreligger opysrnng om det gennemsnithge udbytte for markærter mod tidligere for henholdsvis kogeærter og anden bælgsæd.

107

Tabel 10.2. Hostudbytte i foderenheder Quantity and yield of crops, in 'feed units.

19923 19933 1994 19923 19933 1994

1 000 FE 100 FE pr. ha- Vinterhvede 3 526 274 4 280132 3 981 937 62,3 70,2 71,0 Winter wheat Varhvede .. 56 737 54 228 67 187 37,2 50,5 52,4 Spring wheat

Rug 308 333 355 652 427 340 35,0 45,3 48,2 Rye

Vinterbyg 751 855 985 301 995 339 49,6 56,3 54,5 Winter barley

Ways 2 221 819 2 384 146 2 416 607 30,0 44,3 46,3 Spnng barley

Havre og blandsæd 74 726 116 134 178 875 24,9 37,5 41,0 Oats and mixed grains

Korn (kerne) i alt 6 939 744 8 175 593 8 067 285 43,6 56,6 57,2 Cereals (grain), total

Halm i alt, der er Margot' 753 506 1 154 896 1 007 345 8,9 15,5 14,5 Straw, total heraf halm af korn, der er blærgeti 741 966 1 130 097 994 106 8,8 15,2 14,3 of which straw of cereals

Bælgsæd i alte .... 302 741 453 761 361584 25,8 37,6 35,8 Pulses, total

Læggekartartofler under kontrol . 50 879 54 297 39 076 53,5 64,8 60,2 Seed potatoes Kartofler td meiproduktion 273 232 276 114 221 268 89,0 106,2 98,1 Potatoes for flour manufacturing

Spisekartofler 90 621 86 682 69 724 66,8 71,0 71,0 Potatoes for human consumption

Sukkerroer til fabrik 691 616 865 417 713 171 106,0 130,2 107,9 Beets for sugar production Fodersukkerroer og anden Fodder sugar beets and other roots rodfrugt til foder 850 797 896 427 676 847 105,0 126,1 112,0 for fodder

Rodfrugter (rod) i alt 1957145 2 178 937 1 720 086 97,8 118,3 104,0 Root crops (root), total

Roetop, der er bjarget 137 906 130134 103001 17,0 18,8 17,1 Root crops (top), total

Lucerne . .. ... 72 394 90 776 76 742 66,5 77,5 71,8 Lucerne Mals til ensile, 167 093 196 855 256 824 82,4 75,1 82,1 Maize for green fodder Korn til ensrlering 277 063 400 053 452 199 42,5 58,8 58,2 Cereals for green fodder Bælgsæd, fodermarvkll og Pulses, fodder cabbage and other andet grenfoder . 11 601 9 468 13 894 43,3 52,0 53,2 green fodder Gras- og klovermark i

omdriften . 1 436 989 1 690 491 1 631 428 55,7 66,8 66,1 Grass- and clover field in rotation Græsarealer uden for Permanent grassland out of

omdrdten . 710 848 771 271 730 330 33,1 37,8 37,6 rotation Itahensk raga. som

enrages. . . . 91 716 87 779 99 370 15,0 14,0 14,0 Italian rye grass Anden efterslæt efter korn og fro 181 045 153 840 205 230 10,9 9,2 12,0 Other aftermath

Gras, grenfoder og efterslat i alt 2948749 3400533 3 466 017 Grass, green fodder and aftermath

Vinterraps . 530 9144 589 9544 393 726 45,14 43,14 41,1 Winter rape

V2rraps ... .. 123 8004 818834 213 917 23,64 30,24 29,0 Spring rape

Raps i alt . 654 7144 6718374 607 643 38,44 40,94 35,8 Rape, total

Hestudbytte i alt . ....... 13 694 505 16 165 691 15 332 961 Total crop production

Anm Anghende definition af foderenhed se tekstafsnd 10.A.

1 Herat blev i 1992 404 mio foderenheder, i 1993 625 mio foderen-

heder og i 1994 499 mio. foderenheder brugt bl foder 2 Tallet er behaftet med nogen usikkerhed, da der kun foreligger

oplysning om det gennemsndlige udbytte for markærter mod tidhgere

for henholdsvis kogeærter og anden bælgsæd

3 For korn og bælgsæd er tallene ikke direkte sammenhgnelige med senere opgerelser.

4 Omregningen til foderenheder er fellbehaftet i offentkggerelser for tidligere ár

...

. . .

... ..

__

6476

108

Tabel 10.3. Hestudbytte 1981 -1994 Crop production 1981 -1994

1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987

tons

Vinterhvede 797 778 1 155 904 1 513 713 2 401 604 1 927 726 2 124 853 2 235 437 Várhvede 36 987 51 067 34 132 44 273 44 439 52 375 49 282 Rug 207 871 234 550 315 363 608 119 564 675 545 959 512 790 Vinterbyg Varbyg 1 6 043 748 6 357 063 4 423 400 6 071 697 5 250 946 4 813 302

320 964 3 984 423

307 478

Havre cg blandsæd 190 070 194 095 93 257 157 676 168 457 110 656 94 541

Korn (kernel i aft 7 276 454 7 992 679 6 379 865 9 283 369 7 956 243 7 968109 7 183 951

Halm (blærget) i alt heraf halm of korn (blærget) i alt 3 993 593 3 264 906 3 033 404 3 748 010 3 390 733 3 587 290 3 319 244

Bælgsad 14 765 40 0577 78 41C 284 8317 541 81v 552 5607 518 8657

Kartofler 1 052 603 1 229 497 852 687 1 120 552 1 100 039 1 129 471 957 442 Sukkerroer tul fabrik 3 224 881 3 624 099 2 616 342 3 614 123 3 515 246 3 195 154 2 632 017 Foderroer 7 052 374 8 333 677 6 088 804 8 744 715 7 863 513 7 367 920 5 501 430

Rodfrugter (rod) i alt 11 329 858 13 187 273 9 557 833 13 479 390 12 478 798 11 692 545 9 090 889

Roetopl 5 692 192 4 937 719 3 474 729 4 666 986 4 522 683 3 838 280 3 158 128 Gras, gronfoder og efterslæt 23 394 675 23 309 873 19 376 278 22 460 660 20 185 314 18 555 703 17 679 968

Industrufre 267 515 338 454 312 821 473 5899 547 584 617 9959 565 314 Fro bl udsad 44 574 44 555 52 302 41 924 48157 Ká12 59 799 59 666 32 545 55 386 49 751 Blad- og stangelgrensager3 13 653 16 536 17 946 20 371 26 366 Rod- og knoldgrensager4 111 677 113 395 98 082 119 148 110 841 Agurker, osier, graskar og melon,' 17 191 8087 9 276 9 346 9 556 10 559 10 655 Tomater 16 576 16678 16 128 17 387 16 696 16 417 15 165 Ærter og bonner6 25 502 34 591 31 320 47 836 29 816 Champignon 7 401 7 763 8 077 8 499 9 098 8 818 8 088 Æbler 43 296 59 462 47 159 54 376 45 105 40 201 26 492 Parer . 6 091 3 323 4 039 4 181 2489 2894 Blommer og kirsebar 7 723 6 788 9809 11 310 10 980 Jordbar . 8 869 10444 9 490 10 224 8 837 6 908 6 546

Anm Afgransnungen af landbrugs- og gartneritalhngens omfang er

mike fra 1983, hvilket bi a har medal en nedgang i det kith iandbrugsareal i forhold bl tidligere ár, if teksten afsnut 1 A

De i narvarende afsnit 10 anferte hestudbytter er dog beregnet sáledes, at de er sammenhgnehge med udbyttetailene fra tidligere ár,

lf teksten tul afsnittet

fake elier opfodret frisk, grenvagt

2 Spidskál, hvidkái, redkál, grenkai, rosenkal og blomkal 11983 ekskl. redkál, grenkal og rosenkal 11985 ekskl grenkal

3 Porrer, salat og kunakal 11985 ekskl hovedsaiat pá fnland. Fra

1990 kun salat u vaksthuse

4 Knoldsellen, redbeder, guleredder og analog 5 1978 og folgende ár ogsa peberfrugter, fra 1982 ekskl aster og

graskar, fra 1990 kun agurker

6 Fra 1982 ekskl banner

Tallet er behaftet med nogen usikkerhed, da der kun forehgger oplysning om det gennemsnutluge udbytte for markarter mod tidligere for henholdsvis kogearter og anden balgsad

8 Beregnung of udbytte of anden efterslæt er revuderet for arene 1989 og 1990 saledes, at der er medregnet slat efter korn tul heisad

9 Taliene vedrorer kun oplysnunger om raps

r

...

109

1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994

tons

2 017 495 3 159 360 3 895111 3 610 952 3 526 274 4 280132 3 663 382 Winter wheat

62 946 64 793 58 301 58 899 56 737 54 228 61 812 Spring wheat

366 317 487 039 545 019 394 634 308 333 355 652 423 066 Rye

260 872 543 985 870 005 819 393 751 855 985 301 1 005 292 Winter barley 5 157 777 4 415 212 4 117 401 4 221 800 2 221 819 2 384 146 2 440 773 Spring barley

202 093 124 755 121 141 125 566 89 213 138 482 205 707 Oats and mixed grains

8 067 500 8 795 144 9 606 978 9 231 244 6 954 231 8 197 942 7 800 032 Cereals (grain), total

3 519 153 4 146 325 3 677 612 3 549 824 3 471 326 4 812 371 4 216 360 Straw, total 3 317 686 3 960 217 3 540 316 3 336 712 3 305 712 4 582 235 4 045 360 of which straw of cereals

508 4207 474 5527 550 5467 417 5177 302 7417 453 7617 376 6507 Pulses

1 246 049 1 238 318 1 482 524 1461 785 1 774 989 1 740 495 1 358 674 Potatoes

3 378 908 3 308 522 3 532 804 3 234 830 2 973 949 3 634 752 3 137 954 Beets for sugar production

7 011 506 6 908 481 6 826 819 5 888 034 4 786 137 4 855 416 3 867 267 Fodder roots

11 636 463 11 455 321 11 842 147 10 584 649 9 535 075 10 230 663 8 363 895 Root crops (roots), total

3 258 761 3 036 751 2 439 004 1 958 075 1 596 312 1 573 976 1 207 844 Tops of beets

20 796 794 20 525 9768 21 245 1516 19 618 814 17 922 642 20 209 128 20 672 257 Grass, green fodder and aftermath

504 4269 658 316 795 248 727 378 406 704 417 063 371 347 Seeds for industrial use

75 269 51 159 57 028 47 370 52 401 67 403 Seeds for sowing

... . . Cabbage 1 858 1 712 Leafy and stem vegetables

.. Root and tuberous vegetables 9 930 7 722 Cucumbers, pumpkins, melons

19 300 14 666 Tomatoes Peas and beans

6 551 Mushrooms

39 204 Apples

3 496 Pears

9 959 Plums and cherries 7 445 Strawberries

..

.. .. ... .. ... .. ... ... .. .. ... .. .. ... .. .. .

... .. ... ... .. .. . .

.. . .

110

Tabel 10.4. Hostudbyttet fordelt p$ amter 1994 Quantity and yield of crops by counties 1994


Vestsiællands

Amt Storstroms

Amt

Vinterhvede Várhvede Rug

Vinterbyg

Várbyg

Havre og blandsmd

Korn (kerne) i alt

Halm i alt, der er bjærget heraf halm af korn, der er biærget

Markærter

Kartofler Sukkerroer tul fabnk Fodersukkerroer og anden rodfrugt ttl foder

Gras, granfoder og efterslmt

Vinterraps

vamps

Raps i alt

Vinterhvede .

Várhvede

Rug

Vinterbyg

Várbyg

Havre og blandsaed

Korn (kerne) i alt

Halm i alt, der er bjærget heraf halm af korn, der er biaarget

Marka:rter

Kartofler Sukkerroer tul fabnk Fodersukkerroer og anden rodfrugttulfoder

Vinterraps

Várraps .

Raps i alt

211 973 3 316

28 444 48 729 77 250 16 923

386 635

190 637 180 240

8130

40 246 25 774 62 013

485 235

20 117 13 328

33 445

tons

370 11

27 86

181

10 010

687 351

304 290 810

15

30 458 487

74 622

667

23 490 13

36 840

hkg ha

385 117 804 445 590

248

218

311

454

350

1

476 11

8

57

313 096 8

876

397 388 926

15

9

877 35

396

13

9

22 774

529 923 828 175

574

124

643

989

861 415 954

986

084 689

66,9 35,7 56,9 57,0 46,0 47,6

58,1

84,7 80,1

34,9

385 516 646

25,4 19,4

22,6

pr

69,2 47,3 52,4 60,3 49,0 44,5

59,9

57,9 55,4

40,0

353 483 513

25,2 18,6

22,3

76,0 50,6 58,0 62,8 55,4 46,3

65,4

55,8 54,6

41,0

277 472 508

22,2 18,7

20,6

.

...

.

.

.

. . . . _..

111

Bornholms Fyns Senderiyilands Ribe

Amt Amt Amt Amt

tons

85 386 449 256 351 549 94 525 Winter wheat

704 4 009 1 997 1 353 Spring wheat

1 739 50 234 59 538 26 180 Rye

27 442 91 783 111 956 37 773 Winter barley

20 626 214 470 195 904 198 456 Spring barley


137 275 832 498 763 888 367 924 Cereals (grain), total

67 126 444 927 402 869 219 074 Straw, total 63 894 433 435 388 107 212 142 of which straw of cereals

2 803 20 253 32 375 23 671 Field peas

858 20 415 119 791 172 976 Potatoes 646 527 61 265 10 516 Beets for sugar production

56 269 176 814 557 794 450 651 Fodder sugar beets and other roots for fodder

131 877 978 735 3 351921 3 028 367 Grass, green fodder and aftermath

9 365 26 201 20 358 6 526 Winter rape

1 967 9 492 11 400 8 519 Spring rape

11 332 35693 31 758 15045 Rape, total

hkg pr ha

69,7 73,1 66,8 58,7 Winter wheat 48,2 40,5 33,5 44,5 Spring wheat

44,0 55,9 50,6 43,1 Rye

60,8 60,9 58,9 50,2 Winter barley

46,6 52,8 47,4 42,3 Spring barley

35,7 52,6 50,8 41,1 Oats and mixed grans

62,1 63,3 57,1 46,4 Cereals (grain), total

75,5 69,6 73,5 44,3 Straw, total 71,8 67,8 70,8 42,9 of which straw of cereals

37,5 41,2 37,1 34,9 Field peas

285 273 366 363 Potatoes 473 520 550 Beets for sugar production

670 584 693 720 Fodder sugar beets and other roots for fodder

31,8 22,9 24,7 21,9 Winter rape

18,8 18,8 16,8 14,1 Spring rape

28,4 21,6 21,1 16,7 Rape, total

112


Hostudbyttet fordelt pá amter 1994 Quantity and yield of crops by counties 1994

Vejie

Amt Ringkebing

Amt Arhus

Amt

Vinterhvede

Várhvede

Rug

Vnterbyg Várbyg

Havre og blandsæd

Korn (kerne) i alt

Halm i alt, der er bjærget heraf halm of korn, der er bjærget

Markærter

Kartofler Sukkerroer td fabrik Fodersukkerroer og anden rodfrugt til foder

Gres, granfoder og efterslæt

Vinterraps Várraps

Raps i alt

Vinterhvede

Várhvede

Rug

Vinterbyg Várbyg Havre og blandsæd

Korn (kerne) i alt

Halm i alt, der er bjærget heraf halm of korn, der er bjærget

Markærter

Kartofler Sukkerroer Fodersukkerroer og anden rodfrugttilfoder

Vinterraps

Várraps

Raps i alt

tons

1 294115

253 192 3 332

21 594 91 650

180 225 21 185

571 178

304 957 295 626

19 786

114 256 55 878

293 893

17 835 7 876

25 711

233 2

28 98

319 22

704 939

393 377

70

463

620

3 096 457

16 116 12

28 959

hkg ha

423 900 038 523 413 642

853 506

847

160

226

843

1 398 931

456 5

58 151

189 19

881 048

518 844 494

36 369

56

1

299

35

16

51 737

714 112 637 575 218 793

551

264 284 755

464 273

66,1 40,5 45,1 54,4 46,8 54,8

55,4

60,0 58,1

36,8

336 452 644

25,0 20,2

23,2

pr

59,8 46,3 43,3 52,0 44,4 40,9

49,4

49,9 47,8

34,6

364 -

665

24,7 16,2

20,0

63,6 55,6 44,6 54,6 46,5 48,8

55,6

65,6 62,5

37,9

280 475

623

25,2 19,6

23,1

.

113

2 560 957

Viborg Amt

borderlands Amt

Fiele landet 1994 Denmark 1994

tons

258 984 421 467 3 663 382 Winter wheat

8 928 7 120 61 812 Spring wheat

28 786 83 245 423 066 Rye

101 794 100 447 1 005 292 Winter barley 256 672 293 853 2 440 773 Spring barley

8 988 20 887 205 707 Oats and mixed grains

664152 927 018 7 800 032 Cereals (grain), total

410 762 561421 4 216 360 Straw, total 391 143 528 979 4 045 360 of which straw of cereals

39 255 90 060 374 757 Field peas

72 399 258 138 1 358 674 Potatoes

713 95 3 137 954 Beets for sugar production

520 336 718 941 3 867 267 Fodder sugar beets and other roots for fodder

3 281 224 20 672 257 Grass, green fodder and aftermath

24 741 26 875 240 173 Winter rape

10671 15082 130489 Spnng rape

35 412 41 957 370 662 Rape, total

hkg ha pr.

59,0 54,5 65,3 Winter wheat

69,7 47,2 48,2 Spring wheat

43,6 44,8 47,7 Rye

51,1 47,7 55,0 Winter barley

45,4 41,7 46,8 Spring barley 41,7 42,9 47,1 Oats and mixed grams

50,9 47,8 55,3 Cereals (grain), total

60,7 59,2 60,7 Straw, total 57,8 55,8 58,2 of which straw of cereals

36,6 38,8 37,3 Field peas

326 347 350 Potatoes 475 475 475 Beets for sugar production

611 603 640 Fodder sugar beets and other roots for fodder

28,4 25,3 25,1 Winter rape

16,0 17,2 17,7 Spring rape

23,0 21,6 21,9 Rape, total

114

Anvendelse af korn

Lager af korn

Omsaetning af korn

Kornpriser

B. Korn og kornprodukter Tabel 10.5 angiver for seneste 3 driftsár anvendelsen of korn opdelt pá dansk og udenlandsk, medens tabel 10.6 giver en oversigt over anvendelsen of den samlede kornmængde, der har været til radighed de seneste 12 driftsár. I tabel 10.7 opgores den samlede omsætning of dansk korn i Danmark i seneste 3 driftsár og seneste 3 kalenderar.

Tabel 10.8 viser en samlet kornbalance (dansk og udenlandsk) for de enkelte kornarter for de sidste tre kalenderár.

Hestudbyttets sterrelse opgores of Danmarks Statistik, jf. afsnit 10 A. Svindet er skonsmæssigt ansat til 3 pct. De anforte lagerbeholdninger omfatter samtlige lagre of uformalet korn og opgores særskilt for beholdninger hos landmænd og for beholdninger hos importorer, moiler og forhandlere. Denne specifikation of lagerbeholdningerne er givet i

tabel 10.9. Eventuelle beholdninger of korn of ny hest er ikke medregnet. Lagerbeholdningerne of korn hos landmnd pr. 1/1 blev opgjort of Danmarks Statistik ved separate tællinger pá grundlag of et udsnit pá ca. 3.500 bedrifter. Disse tællinger er ophert med opgorelsen pr. 1/1 1989. De forelobige lagerbeholdninger pr. 1/1 beregnes nu residualt via kornbalancerne, idet foderforbruget of korn nu beregnes direkte, hvor det tidligere var denne post, der beregnedes residuals. Den endelige lagerbeholdning pr. 1/1 beregnes ligeledes ved hjælp of kornbalancer, hvor foderforbruget pá kalenderár beregnes som et simpelt gennemsnit of de 2 omkringliggende driftsárs foderforbrug. Lagerbeholdninger pr. 1/7 hos landmænd opgores ved en stikprove pá 400 bedrifter. Beholdningerne hos importerer, moiler og forhandlere opgores ved en totaltælling. Under lagre hos handlende er medregnet danske interventionslagre for EU- regning.

Ved den nævnte totaltælling hos importerer, moiler og forhandlere indhentes endvidere oplysninger om omsætningen of korn mellem landmænd og handlende, disse oplysninger er meddelt i tabel 10.7. Under »Indgáet i alt = indvejet« er medregnet alt korn, der er indgáet til kornhandlerne direkte fra landmænd, hvad enten dette korn er kebt fra landmænd, oplagret for landmænds regning eller leveret tilbage fil landmnd efter tarring og rensning for landmændenes regning. I tabellen »Kobt og afregnet« adores det korn, der i nvnte periode er kebt fra landmnd, hvad enten afregningen er foretaget kontant eller i

form of ombytning med foderblandinger.

Kobt korn adores sáledes her, uanset at det senere i perioden er solgt tilbage til landmænd.

Til belysning af priserne for korn er i tabel 10.10 anfort de gennemsnitsfakturerede priser, som er fastsat af Dansk Landbrugs Grovvare- selskab og Korn- og Foderstof Kompagniet ved kob af korn fra land - mand. Frem til 1992/93 havde den samlede kornhost i EU, i henhold fil daværende markedsordninger for korn, direkte indflydelse pá hvilken pris landmændene kunne opná ved salg af korn. Ordningen sikre- de til og med 1992 /93 landmændene en vis minimumspris, der reduce-

Vaerdi- beregninger

Kornprodukter til foder

Mel og gryn til konsum

115

redes, hvis den samlede kornhest i EU oversteg visse tærskelværdier. Minimumsprisen for korn er fra og med 1993 erstattet of et arealtil- skud, der gives til producenter of korn, raps, markært o.l. Med- ansvarsafgiften p5. korn er ikke fratrukket og udgjorde fra 1. juli 1991 7,57 kr. pr. 100 kg. Fra 1. juli 1992 er medansvarsafgiften ophævet.

I tabel 10.11 og 10.12 er givet en oversigt over de of Danmarks Statistik foretagne beregninger over landbrugets indtægt ved salg of korn og over landbrugets udgift til indkob of korn.

Salgsværdien for korn omfatter værdien ab producent of det samlede bruttosalg of korn, herunder ogsâ den del, der sælges fil forhandlere og som senere inden for perioden kobes tilbage og anvendes som pro- duktionsmiddel i landbruget.

Det i tabel 10.12 anferte kob of korn til foder omfatter ikke den del of kornet som kobes som en del of indholdet i færdige foderblandinger. Anvendelsen of korn i færdige foderblandinger fremgár af tabel 7.14.

Prisgrundlaget ved værdiberegningerne for korn er foderstofforretningernes gennemsnitsfakturerede priser ved handel direkte med land - mmnd. Medansvarsafgiften er her fratrukket i de anvendte priser, jf. afsnittet om kornpriser. Priserne er fra og med driftsâret 1986/87 meddelt som gennemsnitspriser for perioderne 1/7 -31/12 og 1/1 -30/6, hvorefter værdiberegningerne er foretaget for disse perioder og sum - meret til henholdsvis driftsár (1/7 -30/6) og kalenderâr. Driftsársopge- relserne for 1986/87 omfatter perioderne 1/8 -31/12 og 1/1 -31/7.

I tabel 10.13 er givet en oversigt over produktion, import, eksport og forbrug af kornprodukter til foder. Vedrorende landbrugets udgift til kob af kornprodukter til foder henvises til afsnit 7 C.

I tabel 10.14 er givet en oversigt over produktion, import, eksport og forbrug til konsum af mel og gryn.

Værdien af produktionen af mel og gryn indgâr ikke i Danmarks Stati- stiks opgerelse af landbrugets produktionsværdi, men i denne opgorelse indgâr værdien ab producent af det ved produktionen af mel og gryn anvendte korn.

116

Tabel 10.S. Anvendelsen af korn fordelt p$ dansk og importeret korn The utilization of Danish and imported cereals

Dansk korn Impor- Danish cereals Imported

Hest Lagre Udsædi Eksport For- Industn- Lagre An- Import Lagre For- - ved Used as Exports maling forbrug ved vendt Imports ved maling

wind peno- domestic til mel i evrigt peso- td peno- hl mel

Crops dens seed og gryn For dens foder dens og gryn less begyn- grain o I other slutning Used for begyn- o I

waste delse Grind- manu- Stocks at feeding delse Grind - Stocks at ing into factu- end of Stocks at ing into beginning flour and ring period beginning flour and of period groats of period groats

etc. etc

Driftsár (1/7-30/6)

Hvede

kg mio

1991/92 3 560 450 105 1 528 302 552 1 523 75 9 59 1992/93 3 476 552 111 839 293 1 053 1 731 257 7 54 1993/94' 4204 1 053 103 1 094 316 1 469 2 276 224 7 65

Rug

1991/92 383 462 16 152 86 2 430 159 2

1992/93 299 430 14 496 83 2 54 80 3

1993/94* 345 54 16 75 79 2 151 76 6 - 2

Byg 1991/92 4 890 620 164 1 251 1 200 914 2 981 23 8 1992/93 2 884 914 128 390 0 200 396 2 685 362 1993/94' 3 268 396 126 721 0 200 240 2 377 162 19

Havre inkl blandsæd

1991/92 122 14 6 5 11 18 96 12 4 6 1992/93. 87 18 5 1 15 - 12 71 16 2 10 1993/94* 134 12 8 2 21 22 94 7 2 10

Mats mv

1991/92 - - - - 62 5 50 1992/93 - - - - - 84 3 63 1993/94' - - - - - - 97 3 68

Korn i alt 1991/92 . 8 954 1 547 290 2 937 400 202 1 914 4 758 174 25 115 1992/93 6 746 1 914 258 1 727 391 202 1 515 4 567 722 11 127 1993/94' 7 952 1 515 253 1 892 415 202 1 883 4 823 496 30 144

1 Udsæd af blandsæd er alene henregnet hl havre

-

-

.

.

.

-

117

teret kom Korn i alt

cereals Cereals, total

Industry Lagre Arr Host Import Lagre Udseed Eksport For- Industry Lagre An-

forbrug ved vendt - Imports ved Used as Exports mating forbrug ved vendt

i evrigt peno- til svind peno- dome- til mel i evrigt peno- til

For dens foder Crops dens stic og gryn For dens foder

other slut - Used less begyn- seed o I other slut- Used

manu- ning for waste delse grain Grinding manu- ning for factu- Stocks feeding Stocks into flour factu- Stocks feeding

ring at end at be- and ring at end

of gin of groats of

period period etc. period

kg

Crop year (1/7-30/6)

mio.

7 18 3 560 75 459 105 1 528 361 - 559 1 541 1991/92

7 203 3 476 257 559 111 839 346 - 1061 1934 1992/93 7 160 4204 224 1061 103 1 094 381 - 1 476 2 436 1993/94*

Rye

2 383 2 462 16 152 86 2 430 161 1991/92 3 299 3 430 14 496 83 2 54 82 1992/93 3 345 6 54 16 75 81 2 151 79 1993/94'

Barley

31 4 890 23 628 164 1 251 1 200 914 3 011 1991/92 19 343 2 884 362 914 128 390 0 200 414 3 029 1992/93

2 179 3 268 162 414 126 721 0 200 242 2 556 1993/94'

Oats incl. mixed grains

2 8 122 12 18 6 5 17 20 104 1991/92 2 6 87 16 20 5 1 25 14 78 1992/93 1 0 134 7 14 8 2 30 - 23 92 1993/94'

Maize etc

3 13 62 5 - - 50 3 13 1991/92 3 20 84 3 - - 63 3 20 1992/93 1 31 - 97 3 - 68 - 1 31 1993/94*

Cereals, total 11 72 8 954 174 1 572 290 2 937 515 202 1925 4 831 1991/92 30 576 6 746 722 1 925 258 1 727 518 202 1545 5 143 1992/93 11 372 7 952 496 1 545 253 1 892 559 202 1 893 5 195 1993/94'

,-

-

118

Tabel 10.6. Kornbalancer for dansk og importeret korn i alt Cereal balances for Danish and importeret cereals, total

Hest Hest Import Eksport Udsmd Formaling Industry Lager - Anvendt

alt - wind Imports Exports Seed UI mel og forbrug forskyd- td foder

Crops, Crops grain gryn my i evngt ping Used for total less Grinding Other Stock feeding

waste into flour manu- changes and groats facturing

mio kg



1982/831 7 993 7 753 308 1 020 306 463 202 617 5 453 1982/83 1983/841 6 380 6 189 509 849 300 483 202 -592 5 456 1983/84 1984/851 9 284 9 005 281 1 930 288 499 202 651 5 716 1984/85 1985/861 7 956 7 717 389 1 552 284 522 202 76 5 470 1985/86 1986/87 7 968 7 729 232 1 700 264 473 202 155 5 167 1986/87 1987/88 7184 6 968 330 1 772 285 484 202 -258 4 813 1987/88 1988/89 8 067 7 825 141 2 537 281 466 202 -270 4 750 1988/89 1989/90 8 795 8 531 121 2 274 282 455 202 338 5 101 1989/90 1990/91 . 9 607 9 319 146 3 214 281 533 202 281 4 954 1990/91 1991/92 9 231 8 954 174 2 937 290 515 202 354 4 831 1991/92 1992/93 6 954 6 746 722 1 727 258 518 202 -380 5 143 1992/93 1993/94' 8 198 7 952 496 1 892 253 559 202 348 5 195 1993/94'

1 Drnftsáret omfatter perioden 1/8-31/7

Tabel 10.7. Indenlandsk omsmtning of dansk korn Domestic turnover of Danish cereals

Hvede Rug Byg Havre Ink! Korn

Wheat Rye Barely blandsmd i alt Oats Total

anti mixed grains

mio kg -

Indgáet i alt = indvejet


Total received = weighed in

Crop year (1/7-30/6) 1991/92 2 702 326 3 029 76 6 134 1991/92 1992/93 2 759 274 1 738 47 4 818 1992/93 1993/94 3 444 333 1 951 91 5 819 1993/94

Kalenderár Calendar year 1992 2 701 274 2 017 52 5 043 1992 1993 3 374 328 1 946 83 5 731 1993

1994 2 840 394 2 102 125 5 462 1994

Kett og afregnet Purchased and settled

Driftsár (1/7-30/6) Crop year (1/7-30/6) 1991/92 2 543 311 2 793 71 5 718 1991/92 1992/93 2 776 273 1 737 47 4 832 1992/93 1993/94 3 422 339 1 948 90 5 799 1993/94

Kalenderár Calendar year

1992 2 716 272 2 115 53 5 156 1992

1993 3 369 327 1 931 76 5 703 1993

1994 2 745 392 1 957 119 5 214 1994

-

119

Tabel 10.8. Anvendelsen af korn fordelt efter kornarter The utilization of cereals by species of grain

Hest Import Lagre Udsæd1 Eksport Forma- Industry Lagre Anvendt

svind Imports ved Used Exports ling forbrug ved td foder Crops peno- as do- til mel i evrigt peno- Used

less dens mesbc og gryn For dens for waste begyn- seed o I other slut- feeding

delse grain Grinding manu- ping

Stocks into flour factu- Stocks at begin and groats ring at end

of period etc of period

mio kg

Balmier&

Hvede

Calendar year

Wheat

1992 . 3 476 136 2 280 105 1 000 348 2 701 1 737 1992 1993 4 204 253 2 701 111 1 332 351 - 3178 2 185 1993 1994' 3 613 183 3 178 103 988 384 2 988 2 511 1994*

Rug Rye

1992 299 3 696 16 583 86 2 189 121 1992 1993 _ 345 2 189 14 112 81 2 246 81 1993 1994' 410 7 246 16 42 81 2 432 91 1994'

Byg Barley

1992 ... 2 884 254 3 586 164 976 0 200 2 364 3 020 1992 1993 3 268 212 2 364 128 576 0 200 2 150 2 791 1993 1994' 3 343 113 2 150 126 700 0 200 2 268 2 318 1994'

Havre inkl blandsæd Oats incl mixed grains 1992 87 15 101 6 3 25 - 79 91 1992 1993 134 14 79 5 2 28 106 86 1993 1994* 200 9 106 8 0 28 162 116 1994'

Mals mv. Maize etc 1992 66 2 - - 53 3 11 1992 1993 - 92 3 - 68 - 2 25 1993 1994' 96 2 65 2 31 1994'

Korn i aft Cereals, total 1992 6 746 473 6 665 290 2 563 512 202 5 336 4 981 1992 1993 7 952 572 5 336 258 2 022 529 202 5 681 5 168 1993 1994* 7 566 408 5 681 253 1 731 557 202 5 846 5 067 1994'

1 Udsmd af blandsæd er alene henregnet hl havre

.._.....

..... ............. .........._ ..........

__.._..._..

........... .._..... .

................... -

.......................

.._........

.... ..

.............._..........

......................... -

-

-

-

-

...... ............ ....................

120

Tabel 10.9. Lagerbeholdninger of korn Stocks of cereals

Hvede Rug Byg Havre' Mats my Korn

Wheat Rye Barely Oats Maize etc i alt

Total

mio kg

Januar Lagre hos landbrugere Farmers' stocks 1 Januar 1993 1 417,5 35,6 1 254,7 52,9 - 2 760,7 1 January 1993 1 Januar 1994 1 930,0 44,0 1 354,6 52,6 - 3 381,1 1 January 1994 1 Januar 1995' 1 761,0 100,3 1 451,4 91,5 - 3 404,2 1 January 1995'

Lagre hos handlende2 Merchants' stocks 1 Januar 1993 1 283,4 153,8 1 109,2 25,6 3,3 2 575,3 1 January 1993 1 Januar 1994 1 248,3 201,7 795,4 53,1 1,6 2 300,0 1 January 1994 1 Januar 1995' 1 227,4 331,2 810,1 70,9 2,1 2 441,8 1 January 1995'

Lagre i alt Stocks, total 1 Januar 1993 2 700,9 189,4 2 363,9 78,5 3,3 5 336,0 1 January 1993 1 Januar 1994 3 178,3 245,7 2 150,0 105,6 1,6 5 681,2 1 January 1994 1 Januar 1995' 2 988,4 431,6 2 261,5 162,4 2,1 5 846,0 1 January 1995'

Juli

Lagre hos landbrugere Farmers' stocks 1 lull 1992 101,8 1,0 364,1 4,2 471,1 1 July 1992 1 lull 1993 66,1 0,5 103,5 4,8 - 174,9 1 July 1993 1 Juli 1994 113,4 1,9 157,4 6,2 278,9 1 July 1994

Lagre hos handlende2 Merchants' stocks 1 Juli 1992 457,4 428,8 549,9 15,5 2,7 1 454,4 1 July 1992 1 lull 1993 994,6 53,4 310,9 8,9 2,6 1 370,4 1 July 1993 1 Juli 1994 1 362,5 149,1 84,3 17,2 1,0 1 614,1 1 July 1994

Lagre i alt Stocks, total 1 Juli 1992 559,2 429,8 914,0 19,7 2,7 1 925,5 1 July 1992 1 Juli 1993 1 060,7 53,9 414,4 13,7 2,6 1 545,3 1 July 1993 1 Juli 1994 1 475,9 151,0 241,7 23,4 1,0 1 893,0 1 July 1994

' Ink' blandsæd 2 Ink' danske interventionslagre for EU- regning

Tabel 10.10. Foderstofforretningernes gennemsnitsfakturerede priser for korn ved kob fra landmand Feeding stuff companies' average prices for cereals bought from the farmer

121

Hvede

Wheat

Rug

Rye

Byg

Barley Havre

Oats

1992

kr 100 kg pr

Januar 137,45 133,72 132,34 133,95 Februar 138,50 126,83 134,18 136,79 Marts 138,91 137,81 130,34 144,09 April 137,68 127,63 131,08 140,46 Mai 137,77 127,89 131,89 138,45 Juni 139,65 151,09 132,76 134,36 Juli 138,90 127,74 128,68 134,78 August 129,08 121,73 125,80 132,93 September 128,61 125,61 126,69 140,70 Oktober 127,52 124,60 127,69 151,95 November 130,51 124,23 127,64 144,32 December 132,19 122,31 130,91 147,31

1993 Januar 134,85 130,06 132,68 160,54 Februar 136,32 127,30 132,02 165,64 Marts 133,10 131,02 132,46 155,61 April 133,78 131,73 133,42 149,20 Mal 133,47 134,97 131,26 156,31 Juni . 132,29 128,00 129,15 157,94 Juli 133,15 125,75 99,02 134,51 August ... 93,00 86,03 94,10 107,86 September . 93,97 88,52 97,86 111,37 Oktober 98,52 97,17 101,50 112,46 November 98,27 99,13 105,08 116,30 December 101,10 100,84 108,82 129,10

1994 Januar 97,02 103,52 112,25 119,96 Februar 103,47 100,94 112,60 119,12 Marts . 102,38 104,84 112,73 117,08 April 108,70 102,82 113,16 109,82 Mal 108,07 103,72 114,74 113,61 Jun . 116,22 104,56 115,44 101,84 lull. 116,62 104,82 103,17 103,09 August . 92,78 89,20 95,61 85,06 September. 94,13 89,69 98,46 89,13 Oktober . .. 98,56 93,41 101,73 87,06 November . 100,16 91,12 105,36 91,61 December .... 104,75 97,49 107,20 89,80

Drrftsáret 1992/93 (1/7-30/6) 131,97 125,02 129,06 145,60 Drrftsáret 1993/94 (1/7-30/6) . 103,82 100,02 104,27 117,57

Kalenderáret 1992 ... 134,82 128,39 130,34 142,23 Kalenderáret 1993 .. 110,55 102,30 108,94 123,51 Kalenderáret 1994 102,70 95,10 104,67 94,54

_

.

. ..

. ..

_ _ ._ .

. .

122

Tabel 10.1 1. Landbrugets salg af korn Agricultural sales of cereals

1992 1993 1994'

Mængde

Quantity

Gnsntl

pris

Average price

Værdi

Value

Mængde

Quantity

Gnsntl

pris Average

price

Værdi

Value

Mængde

Quantity

Gnsntl

pris

Average price

Værdi

Value

Salg af sásæd


Hvede 94,4 143,00 135,0 100,3 110,00 110,4 92,2 104,00 95,9 Rug 14,3 145,00 20,7 12,7 114,00 14,5 15,7 103,00 16,2 Byg 147,5 147,00 216,8 114,9 121,00 139,1 113,4 107,00 121,3 Havre 5,0 160,00 8,0 4,6 126,00 5,7 8,6 100,00 8,6

I alt 261,2 145,69 380,6 232,5 115,97 269,6 229,9 105,26 242,0

Salg af korn i evrigt Hvede 2 606,8 131,03 3 415,8 3 274,0 110,55 3 619,4 2 748,0 102,70 2 822,1 Rug 259,2 124,60 323,0 315,7 102,30 323,0 378,6 95,10 360,0 Byg 1 869,5 126,55 2 365,9 1 830,6 108,94 1 994,1 1 988,9 104,67 2 081,9 Havre inkl blandsed 46,7 138,44 64,7 78,2 123,51 96,6 116,8 94,54 110,4

I alt 4 782,2 129,00 6169,3 5 498,5 109,72 6 033,1 5 232,3 102,72 5 374,4

Samlet salg af kom Hvede 2 701,2 131,45 3 550,8 3 374,3 110,53 3 729,7 2 840,2 102,74 2 918,0 Rug 273,5 125,66 343,7 328,4 102,76 337,5 394,3 95,41 376,2 Byg 2 017,0 128,05 2 582,7 1 945,5 109,65 2 133,2 2 102,3 104,80 2 203,2 Havre inkl. blandsed 51,7 140,52 72,7 82,8 123,65 102,4 125,4 94,91 119,0

I aft 5 043,4 129,87 6 549,8 5 731,0 109,98 6 302,8 5 462,2 102,82 5 616,4

Tabel 10.12. Landbrugets kob af korn Agricultural purchases of cereals

1992 1993 1994'

Mengde Gnsntl Værdi Mængde Gnsntl Værdi Mengde Gnsntl Værdi

Quantity pris Value Quantify pris Value Quantity pris Value


mio kg kr /100 kg mio. kr mio. kg kr /100 kg mio kr mio kg kr /100 kg mio kr

Keb af sbsæd Hvede 94,4 250,00 236,0 100,3 245,00 245,7 92,7 230,00 213,2 Rug 14,3 245,00 35,0 12,7 255,00 32,4 14,2 230,00 32,7 Byg 147,5 300,00 442,5 114,9 340,00 390,8 113,4 250,00 283,5 Havre 5,0 315,00 15,8 4,6 335,00 15,4 7,0 275,00 19,3

I alt . . . . 261,2 279,21 729,3 232,5 294,28 684,3 227,3 241,36 548,6

Keb af korn blfoder Hvede . . 305,0 139,59 425,7 888,4 127,20 1 130,0 339,2 112,14 380,4 Rug . 68,0 147,37 100,2 12,1 112,41 13,6 66,4 123,28 81,9 Byg 964,6 139,43 1 345,0 1 743,8 128,03 2 232,6 978,7 115,17 1 127,1

Havre inkl blandsed Mais my

I aft . 591,6 138,44 819,0 843,3 129,13 1089,0 564,4 115,68 652,9

-

123

1991/92 1992/93 1993/94

Mængde

Quantity

Gnsntl

pris

Average pris

Vwrdi

Value

Mængde

Quantity

Gnsntl

pris

Average pris

Vwrdi Value

Mengde Quantity

Gnsntl

pris Average

pris

Verdi Value

mio kg kr /100 kg mio kr. mio kg kr./100 kg mio. kr mio kg kr /100 kg mio kr.

Sales of seeds for sowing 84,0 145,00 121,8 94,4 143,00 135,0 100,3 110,00 110,3 Wheat

12,9 145,00 18,7 14,3 145,00 20,7 12,7 114,00 14,5 Rye

151,6 147,00 222,9 147,5 147,00 216,8 114,9 121,00 139,0 Barley

4,0 155,00 6,2 5,0 160,00 8,0 4,6 126,00 5,8 Oats

252,5 146,36 369,6 261,2 145,69 380,6 232,5 115,97 269,6 Total

Sales of cereals, other 2 617,9 127,20 3 330,0 2 664,4 131,97 3 516,3 3 343,4 103,82 3 471,1 Wheat

313,4 119,57 374,7 260,1 125,02 325,2 320,3 100,02 320,4 Rye

2 877,5 121,02 3 482,4 1 590,2 129,06 2 052,3 1 835,6 104,27 1 913,9 Barley

72,3 121,95 88,2 42,1 145,60 61,3 86,9 117,57 102,2 Oats Ind mixed grains

5 881,1 123,71 7 275,3 4 556,8 130,68 5 955,0 5 586,2 103,96 5 807,5 Total

Total sales of cereals 2 701,9 127,75 3 451,8 2 758,8 132,35 3 651,3 3 443,7 104,00 3 581,4 Wheat

326,3 120,58 393,4 274,4 126,06 345,9 333,0 100,55 334,8 Rye

3 029,1 122,32 3 705,3 1 737,7 130,58 2 269,1 1 950,5 105,25 2 052,9 Barley

76,3 123,68 94,4 47,1 147,13 69,3 91,5 117,99 108,0 Oats incl. mixed grains

6133,6 124,64 7 644,8 4 818,0 131,50 6 335,6 5 818,7 104,44 6 077,2 Total

1991/92 1992/93 1993/94

Mængde Gnsntl Vwrdi Mængde Gnsntl. Verdi Mængde Gnsntl Vwrdi Quantify pris Value Quantity pris Value Quantity pns Value

Average Average Average

pris pris pris

mio. kg kr./100 kg mio. kr mio. kg kr./100 kg mio kr mio kg kr /100 kg mio. kr.

Purch. of seeds for sowing 94,4 250,00 236,0 100,3 245,00 245,7 92,7 230,00 213,2 Wheat 14,3 245,00 35,0 12,7 255,00 32,4 14,2 230,00 32,7 Rye

147,5 300,00 442,5 114,9 340,00 390,8 113,4 250,00 283,5 Barley

5,0 315,00 15,8 4,6 335,00 15,4 7,0 275,00 19,3 Oats

261,2 279,21 729,3 232,5 294,28 684,3 227,3 241,36 548,6 Total

Purch. of feeding gram

386,2 141,16 545,2 757,4 113,35 858,5 Wheat 24,7 143,87 35,5 1,9 131,51 2,5 13,0 110,68 14,4 Rye

622,8 137,00 853,2 810,7 140,45 1138,7 475,7 117,94 560,9 Barley

8,2 178,98 14,7 5,1 154,54 7,9 Oats incl. mixed grains

- Maize etc.

655,7 137,78 903,4 1 198,8 140,66 1686,3 1251,1 115,24 1441,7 Total

- - -

124

Tabel 10.13. Produktion og forbrug af kornprodukter til foder Production and consumption of cereal products for feeding

Produk- Imports Lagre Eksport Lagre Forbrug til foder taon- Imports ved pe- Exports ved pe- Used for feeding Pro- riodens nodens

duc- begyn- slut- Som Som I alt

bon delse ning enkelt- blan- Total

Stocks Stocks foderstof dings - at be- at end Straight foderstof

gin of of feeding Corn-

period period stuffs pounds

mio kg

Driftsár(1/7 -30/6)

Hvedeklid bl foder


Wheat bran for feeding 1991/92 78,4 74,8 2,5 46,6 5,2 36,9 67,0 103,9 1991/92 1992/93 79,1 115,8 5,2 41,6 3,4 0,0 155,2 155,2 1992/93 1993/94 84,1 75,5 3,4 23,7 7,7 0,0 131,7 131,7 1993/94

Andre kornprodukter hl foder'

Other cereals for feeding

1991/92 48,9 17,0 10,8 2,4 11,0 63,3 63,3 1991/92 1992/93 70,0 23,3 11,0 3,2 11,5 89,6 89,6 1992/93 1993/94 71,5 17,5 11,5 4,0 12,3 84,2 84,2 1993/94

Komprodukter til foder i alt

Cereal products for feeding, total

1991/92 127,2 91,8 13,3 49,0 16,1 36,9 130,3 167,2 1991/92 1992/93 149,1 139,1 16,1 44,7 14,9 0,0 244,8 244,8 1992/93 1993/94 - 155,6 93,1 14,9 27,7 20,0 0,0 215,9 215,9 1993/94

'Calends. Calendar year

Hvedeklid blinder Wheat bran for feeding 1992 76,5 104,5 3,7 68,6 3,3 112,8 112,8 1992 1993 81,1 105,0 3,3 21,4 3,4 2,6 162,0 164,6 1993 1994* 86,2 9,7 3,4 22,7 4,1 - 72,6 72,6 1994'

Andre kornprodukter td fader'

Other cereals for feeding

1992 68,2 26,6 10,5 3,3 20,8 - 81,2 81,2 1992 1993 72,0 25,6 20,8 3,0 10,3 - 105,1 105,1 1993 1994' 68,6 17,6 10,3 3,8 29,4 - 63,3 63,3 1994'

Kornprodukter til foder i alt

Cereal products for feeding, total

1992 144,7 131,1 14,2 71,9 24,1 - 194,0 194,0 1992 1993 153,2 130,6 24,1 24,4 13,7 2,6 267,1 269,7 1993 1994' 154,9 27,3 13,7 26,5 33,5 135,9 135,9 1994'

} Omfatter fodermel og fodergryn af byg, havre og hvede samt rugkhd,

frarensning, maltspirer mv

-

-

125

Tabel 10.14. Anvendelse af mel og gryn til konsum The utilization of cereal flours and groats for human consumption

Produk- Import of mel og gryn

tion af Imports of flours and groats mel og

gryn Som I I alt Produc- mel og bagel- Total

Lion of gryn pro-

flours Flours dukterl and and In

groats groats bakery

Eksport af mel og gryn Lager-

Exports of flours and groats forskyd-

I alt ringer Total Changes

in

stocks

Som I

mel og bagen- gryn pro-

Flours dukterl and In

groats bakery

Forbrug td

konsum

Human

con-

sump-

bon

as such products as such products

DriftsAr (1/7-30/6) Hvedemel2

kg

Crop year (1/7-30/6) Wheat flour

mio

1991/92 272,8 18,4 12,2 30,6 4,1 46,8 50,9 -0,3 252,8 1991/92 1992/93 269,3 34,6 15,3 49,8 13,9 50,5 64,3 -1,3 256,1 1992/93 1993/94 298,7 35,9 16,3 52,2 34,3 56,1 90,4 0,5 260,0 1993/94

Rugmel2 Rye flour 1991/92 . .. .. 81,3 1,7 3,1 4,9 0,2 0,4 0,5 -0,7 86,3 1991/92 1992/93 79,6 2,4 2,4 4,8 0,1 0,7 0,8 -0,6 84,3 1992/93 1993/94 .. ... . 77,3 1,6 1,8 3,5 0,1 0,0 0,1 0,0 80,7 1993/94

Havregryn3 Oat meal

1991/92 . 10,2 1,5 1,5 8,7 1991/92 1992/93 12,1 1,7 1,7 10,4 1992/93 1993/94 . 13,0 1,6 1,6 11,4 1993/94

Andet mel og gryn mv 4 Other flours and groats 1991/92 .. 31,9 27,1 - 27,1 30,3 - 30,3 28,8 1991/92 1992/93 .. 44,0 36,7 - 36,7 23,4 - 23,4 57,2 1992/93 1993/94 . . 45,8 40,0 40,0 41,6 - 41,6 44,2 1993/94

Mel og gryn i alt Flours and groats, total 1991/92 396,3 47,2 15,3 62,5 36,1 47,1 83,2 -1,0 376,6 1991/92 1992/93 405,0 73,7 17,7 91,4 39,1 51,2 90,3 -1,9 408,0 1992/93 1993/94.. 434,8 77,6 18,1 95,7 77,6 56,1 133,7 0,5 396,3 1993/94

Kalender9r Calendar year Hvedemel2 Wheat flour

1992 ... 270,8 30,7 13,2 43,9 4,0 49,6 53,5 -2,4 263,5 1992 1993 272,2 35,7 16,1 51,8 15,3 51,9 67,3 -0,3 257,1 1993 1994' 300,3 37,1 17,4 54,5 34,5 56,8 91,2 0,9 262,7 1994'

Rugmel2 Rye flour

1992 81,8 1,5 2,9 4,4 0,1 0,9 1,0 -0,7 85,8 1992 1993. 78,6 2,6 1,9 4,5 0,1 0,0 0,1 0,1 82,9 1993 1994* . 75,6 1,3 2,4 3,7 0,1 0,0 0,1 -0,4 79,6 1994'

Havregryn3 Oat meal

1992 . . ... 9,7 1,6 1,6 8,1 1992 1993 ... . 12,1 1,3 1,3 10,8 1993 1994' ... . .. 13,2 1,0 1,0 12,2 1994'

Andet mel og gryn my 4 Other flours and groats

1992 . 42,8 31,7 31,7 31,5 31,5 43,1 1992

1993 . ... 45,7 42,0 42,0 41,1 41,1 46,6 1993 1994* ... . 47,4 39,0 39,0 43,7 43,7 42,7 1994'

Mel og gryn i alt Flours and groats, total 1992 405,1 64,0 16,1 80,1 37,2 50,5 87,7 -3,1 400,5 1992

1993 408,6 80,2 18,0 98,3 57,8 52,0 109,8 -0,3 397,4 1993

1994' 436,5 77,4 19,8 97,2 79,2 56,8 136,0 0,5 397,3 1994'

1 Ved beregning of importen og eksporten of hvedemel og rugmel i

bageriprodukter er der regnet med, at hvedemelsprodukter indehol-

der 50 pct hvedemel og at rugmelsprodukter codeholder 50 pct rug-

mel.

2 Produktionen of sigtebredsmel er fordelt ph produktonen af hvede-

mel og rugmel

3 Omfatter kun havregryn bl konsum.

4 Omfatter mel og gryn af byg, mals og ris, dog bortset fra malbnel og

malsgrits, der anvendes i bryggerierne

-

-

. .

. .

-

- -

- -

-

. - -

..

- ..

. .

- -

- - -

-

..

- ..

126

C. Kapitelstakster Definition og Kapitelstaksten udtrykker de gennemsnitlige priser landmændene har anvendelse opnaet ved salg of byg og hvede.

Kapitelstaksten anvendes ved regulering of lejen ved tilforpagtning of landbrugsjord for mange tusinde landbrugsejendomme. Medansvars- afgiften er fratrukket i de opgivne kapitelstakster i tabel 10.16.

Kapitelstaksterne er beregnet pa grundlag af indberetninger fra 98 kornhandlere, der har givet oplysninger om kerbet of 1.161.000 tons byg og 1.545.000 tons hvede direkte fra landmænd of arets hest indtil 31/12. Pa indberetningsskemaerne har kornhandlerne givet oplysninger om de kobte mængder byg og hvede og om det samlede beleb, der er betalt til landmændene for disse mængder.

Kob af korn Oplysningerne om de kebte mængder korn omfatter kun kgbet af korn direkte fra landmænd i ren handel. Dette vil sige, at de mængder korn, der er kabt pa ombytningsbasis med foderblandinger o.l., ikke er medtaget. De kebte mængder er inkl. kob af maltbyg, men ekskl. kob af sasæd. De kebte mængder korn er angivet som tort og renset korn. Ved tort korn forstas korn med maksimalt 16 pct. vandindhold.

De kornhandlende oplyser et afregningsbeleb for det kobte korn, som deis modsvarer de mængder og kvaliteter, der er anfort ovenfor, deis tager hensyn til at kornet er leveret frit ab Ord.

Kapitelstaksten beregnes i henhold til lov nr. 592 af 12. december 1984 og opgeres pa 8 kapitelstakstomrader.

127

Tabel 10.15. Kapitelstakster for byg og hvede Farm gate prices of barley and wheat

1991 1992 1993 1994

kr 100 kg pr.

Byg 126,64 131,88 99,72 101,33 Barley

Hvede 122,60 127,52

1990 indeks 100

96,36 96,09 Wheat

=

Byg . 103 107 81 82 Barley

Hvede 103 107 81 81 Wheat

Tabel 10.16. Kapitelstakster for byg og hvede fordelt pá regioner Farm gate prices of barley and wheat by districts

Byg

Barley

Hvede

Wheat

1993 1994 1993 1994

kr. 100 kg pr.

Kapdelstakstomráder

Districts: Kabenhavns, Frederiksborg, Roskilde, Vestslællands og Star-

stems Amter (bortset fra de lolland- falsterske kommuner) 97,79 101,68 96,68 96,75

De lolland -falsterske Kommuner ... 105,52 107,40 94,88 96,74

BomholmsAmt 92,01 91,73 92,58 92,11

Fyns Amt . ... . 97,41 102,42 95,18 94,14

Senderjyllands Amt . .. 98,03 99,65 96,44 95,94

Voile og Arhus Amter 99,82 100,21 97,46 97,04

Ribe og Ringkebing Amter ... 101,02 100,57 99,37 97,21

Viborg og Nordlyllands Amter 99,86 98,14 96,49 95,18

Hele landet Denmark . . 99,72 101,33 96,36 96,09

-

..... .... .. ... ..

. ..... .. . .

... .. .. ....... ..... .. ..... .. .. . . .

.. . . ... ..

..... .. . ....

.. .. .... ....

128

Fro til udsd

EU- statte

D. Fro til udsd og industrifro Den beregnede produktion for de enkelte froarter er angivet i tabel 10.17.

I tabel 10.18 er givet en samlet oversigt over Danmarks Statistiks opgorelse af frohostens salgsværdi ab landmand og of landbrugets udgift til indkob af fro til udsd. Priser til beregning of salgsværdier og udgifter ab landmand er indhentet fra froavlerbranchen, medens de respektive mngder pá nr rapsfro er indhentet fra Plantedirektoratet. Til beregning of rapsfromngden, antages udsdsmngden 6 kg /ha pá det samlede rapsareal, dog reduceret med 10 % svarende fil det areal der antageligt tilsâs med egen produceret rapsfro.

I tabel 10.19 er givet en oversigt over produktion, import og eksport of de vigtigste arter fro fil udsd. De i tabel 10.19 anforte avlerpriser er meddelt of Dansk Frohandlerfor- ening. I de anforte priser er der foretaget fradrag for omkostninger til tarring og rensning.

De anforte vrdier omfatter, foruden de i tabel 10.19 anforte froarter, en skonsmæssigt beregnet vrdi of en rkke froarter, der kun dyrkes i mindre udstrkning. De i tabel 10.18 anforte vrdier indgár i Danmarks Statistiks opgorelse af produktionsværdien og bruttofaktorindkomsten. Ved disse bereg- finger betragtes hele frosalget som salg ud af landbruget, og hele froindkobet betragtes som indkobt fra andre erhverv, jf. afsnit 14.

Mngde- og prisindeks for kob og salg of fro fil udsd er meddelt i afsnit 14.

Til en rkke klover- og græsfroarter er der udbetalt EU -stotte direkte til avlerne af særligt kontrolleret fro. De udbetalte belob er inkluderet i de i tabel 10.19 anforte gennemsnitlige priser ab avler og vrdier ab avler samt de i tabel 10.18 anforte vrdier for frohosten. Den udbetalte EU -stotte har udgjort folgende belob:

Hasten

1991 Hasten

1992 Hasten

1993

1 000 kr

Hundegrms 6 610 3 368 3 463 Engsvingel 3 242 3 677 2 696 Alm ralgræs . 73 520 47 142 50 448 Itahensk ralgræs 9 985 7 669 6 747 Hybrid ralgræs 1 756 1 649 1 729 Timothe 2 593 1 071 395 Engrapgræs 7 805 6 524 12 122 Red svingel 31 529 40 940 46 693 Halvsildig redklever 607 83 146 Hvidklever 2 955 4 473 4 719 Humlesneglebælg 41 259 531 Alm rapgræs 276 564 1 176 Staibladet svingel 2 693 1 672 1 736 Oheher 9 129 55 Andet markfre 123 295 146

I alt 143 744 119 515 132 802

lndustrifro

129

I tabel 1O.2O er givet en oversigt over produktion, import og eksport af de vigtigste arter industrifro, der dyrkes her i landet.

Den beregnede produktion for de enkelte frearter (bortset fra raps) er baseret pá specificerede arealopgorelser fra Plantedirektoratet. De i

tabellen anforte avlerpriser er meddelt af Dansk Frehandlerforening. I de anforte priser er der foretaget fradrag for omkostninger til tarring og rensning.

De anforte vrdier indgár i Danmarks Statistiks beregning of landbrugets bruttofaktorindkomst, jf. afsnit 14.

Mængde- og prisindeks for salg of industrifro er meddelt i afsnit 14.

Tabel 10.17. Produktion af industrifro og fro til udsmd Production of seeds for manufacturing and of seeds for sowing

1992 1993 1994

tons

Vinterraps 329 167 365 771 240 173 Winter rape

Vârraps 76 756 50 768 130 489 Spring rape

Sennep 12 2 8 Mustard

Olieher 695 304 313 Oil flax

Valmue 26 89 184 Poppy

Kommen 50 129 180 Caraway

Rodfrugter i alt 59 Root crops, total

Redkiever, halvsiidig 20 38 170 Red clover, semi late

Hwdklever 803 864 1 935 White clover

Humlesneglebælg ... .. 110 233 1I9 Black medic

Alm. ralgræs .. 20 404 22 457 24 674 Perennial rye grass

Raliensk ralgræs 4 815 4 243 4 159 Italian rye grass

Hybrid ralgræs 1 114 1 107 632 Hybrid rye grass

Timothè 175 70 215 Timothy

Hundegrs 865 813 1 687 Cock's food grass

Engsvingel 1 106 823 1 692 Meadow fescue

Rod swngel 14 783 16 509 20 512 Red fescue

Monied. svingel 537 505 910 Stiff-leaved fescue

Alm rapgrws .. . . ... 192 456 564 Common meadow grass

Engrapgræs . 2 290 4 247 10 060 Smooth meadow grass

Andet grwsfre 92 31 74 Seeds of other grass crops

Anm. Produktionen af industrifro bortset fra raps fordeles efter Plante -

direktoratets °paganize Produktionen af fro td udswd indhentes fra

Plantedirektoratets opgerelse

..

. . .

..

...

... ..

130

Tabel 10.18. Værdi af host og indenlandsk forbrug af fro til udsæd Values of crops and of domestic purchases of seeds for sowing

1991/92 1992/93 1993/94

kr mio

Frohostens verdi Values of seed crops Græsfre 349,2 306,4 342,6 Seeds of grass crops Græsmarksbælgplantefro 17,6 24,1 28,3 Seeds of leguminous grass crops Rodfrugtfre 0,0 0,0 0,0 Seeds of root crops Andet free 19,3 17,7 17,8 Seeds of other crops

Fro til udsæd i alt2 386,1 348,2 388,7 Seeds for sowing, total

Indkob af fro til udsæd Purchase of seeds for sowing Græsfre 65,7 85,9 82,1 Seeds of grass crops Graasmarksbaalgplantefro 27,4 30,3 32,7 Seeds of leguminous grass crops Rodfrugtfre 118,6 105,2 100,4 Seeds of root crops Rapsfre 46,1 45,8 44,6 Seeds of rape

Andet fall 2,1 1,9 1,9 Seeds of other crops

Fro til udsæd i alt 259,9 269,1 261,7 Seeds for sowing, total

Anm De samlede værdier for fro til udsæd omfatter foruden de i tabel

10 19 anted¢ froarter en række andre froarter herunder warder for de

frearter, for hvilke der ikke foreligger oplysninger om hostudbyttet

1 Skonsmæssigt beregnede tal

2 Inkl EU- stette, if teksten afsnit 10 D

Tabel 10.19. Produktion, import og eksport af fro til udsæd Production, imports and exports of seeds for sowing

Produktion Import Eksport

Production Imports Exports

Mængde Gnsntl pris Værdi

Quantity ab avler ab avler

Av price Value

ex farm ex farm

tons ere/kg 1 000 kr tons

Rodfrugter i alt

1991/92 1992/93 1993/94

-

59 1 873 2 658 1 288

1 307 1

1 053 086

Root crops, total 1991/92 1992/93 1993/94

Radklever Red clover

1991/92 159 1 1291 1 7951 5 137 1991/92 1992/93 20 1 5511 3091 1992/93 1993/94 38 1 6221 6161 1993/94

Hvidklever White clover

1991/92 560 2 7471 15 3841 3 534 1991/92 1992/93 803 2 7851 22 3511 1992/93 1993/94 864 2 8851 24 9221 1993/94

Humlesneglebælg Black medic

1991/92 25 1 2611 3151 1991/92 1992/93 110 1 1751 1 2981 1992/93

1993/94 233 1 1851 2 7621 1993/94

Hybrid ralgræs Hybrid rye grass

1991/92 1 126 5341 60111 13 707 1991/92 1992/93 1 114 5201 5 7881 1992/93 1993/94 1 107 5051 5 5871 1993/94

Alm ralgræs Perennial rye grass 1991/92 30 494 5731 174 8691 204 21 419 1991/92 1992/93 20 404 5711 116 4121 1992/93 1993/94 22 457 5541 124 4571 1993/94

1 Inkl EU- stette, if teksten afsnit 10 D


Produktion, import og eksport of fro til udsæd Production, imports and exports of seeds for sowing (continued)

131



Mengde Gnsntl pris Verdi Quantity ab avler ab avler

Av price Value

ex farm ex farm

tons ere/kg 1 000 kr. tons

Italiensk ralgres Italian rye grass

1991/92 . . 6 292 4971 31 2991 98 3 355 1991/92 1992/'33. ... 4 815 4821 23 1941 .. 1992/93 1993/94 .. 4 243 4571 19 4111 ... 1993/94

Timothé Timothy

1991/92 .... 424 8981 3 8061 60 333 1991/92

1992/93 175 8921 1 5601 97 536 1992/93 1993/94 . . 70 8911 6241 93 410 1993/94

Hundegras Cock's foot grass 1991/92 1 639 6811 11 1631 1 2 565 1991/92 1992/93 865 8301 7 1751 1992/93 1993/94.. 813 9271 7 5361 1993/94

Engswngel Meadow fescue

1991/92 1 064 7041 7 4951 3 701 1991/92 1992/93 ... . . . 1 106 8011 8 8591 18 1 576 1992/93 1993/94 ... 823 1 0791 8 8771 3 1 061 1993/94

Red svingel Red fescue

1991/92 .. 11 432 7101 81 1411 314 12 697 1991/92 1992/93.. 14 783 7271 107 5331 163 13 735 1992/93 1993/94 ... .. 16 509 6781 111 9021 18 14 567 1993/94

Stivbladet svingel Stiff- leaved fescue

1991/92 .... 841 8811 7 4131 13 343 1991/92 1992/93 ...... ........ 537 9531 51191 1992/93 1993/94 ... 505 9291 4 6901 .. 1993/94

Alm rapgres Common meadow grass

1991/92 . 96 5991 5751 814 1991/92 1992/93. 192 12481 2 3981 ... 1992/93 1993/94 456 1 1741 5 3551 1993/94

Engrapgres Smooth meadow grass

1991/92.. 2 854 8701 24 8221 95 3 998 1991/92 1992/93 ...... 2 290 1 2001 27 4721 59 4 339 1992/93 1993/94 ... 4 247 1 2651 53 7251 24 4184 1993/94

1 Inkl. EUstotte, If. teksten af snit 10 D.

.

... . ..

..

..

.

.

...

... ...

..

....

..

.. .... ... .

...._..........

........ ...

. . ...

132

Tabel 10.20. Produktion, import og eksport samt salgsvmrdi for industrifro Production, imports, exports and sales of seeds for manufacturing



Meangde Gnsntl pris Verdi Quantity ab avier ab avier

Av price Value

ex farm ex farm

tons ere/kg 1 000 kr tons

Raps Rape

1991/92 725 841 2691 1 952 9481 3 413 284 715 1991/92 1992/93 405 923 141 573 447 142 957 90 123 1992/93 1993/94 416 539 159 662 755 107 073 95 819 1993/94

Sennep Mustard

1991/92 4 1 260 19 1991/92 1992/93 12 1 212 13 1992/93 1993/94 12 1 119 7 1993/94

Dieter Oil flax

1991/92 1 270 2471 3 1381 3 505 208 1991/92 1992/93 695 1261 8751 2 636 235 1992/93 1993/94 243 6151 1 4941 4 245 148 1993/94

Valmue Poppy

1991/92 56 332 186 1 719 580 1991/92 1992/93 26 341 89 1 543 556 1992/93 1993/94 74 613 453 1 857 608 1993/94

Kommen Caraway

1991/92 207 297 615 - - 1991/92 1992/93 50 292 146 - 1992/93 1993/94 102 292 298 25 - 1993/94

Industritre i alt Seeds for manufact., total 1991/92 1 956 8871 . 1991/92 1992/93 574 5581 1992/93 1993/94 665 0011 . 1993/94

1 Inkl EU- statte, if teksten afsnit 10 D

133

E. Sukkerroer og sukker hfarkeds- Hedge EU's markedsordning for sukker er sukkerfabrikkerne forpligtet ordning for til at betale avlerne af sukkerroer bestemte minimumspriser, der er af- sukkerroer ledt af interventionspriserne for sukker og fabrikkernes produktions-

omkostninger. De garanterede priser gælder for en vis kvote A- hen - holdsvis B -roer. Prisgarantien er hejest pá A roerne. Produktion her - udover omfattes ikke af nogen prisgaranti.

Ud over den fastsatte garanterede pris for sukkerroer kan der indtil ca. 1 Ar efter kampagnens afslutning ydes en efterbetaling fil avlerne, som bl.a. skyldes, at sukkerfabrikkerne har kunnet afsætte et restlager af sukker fil en hejere pris.

Ud over den ovenfor nævnte pris, der gælder for sukkerroer med et sukkerindhold pa 16,0 pct., betales et sukkerindholdstillæg for de roer, der har et hojere sukkerindhold end 16,0 pct.; omvendt gives et fradrag i prisen for roer med et sukkerindhold pa under 16,0 pct.

Vardi- I Label 10.21 er givet en oversigt over Danmarks Statistiks opgerelse of beregninger værdien of landbrugets salg of sukkerroer of hasten i árene 1992/93-

1994/95. Den i tabellen anferte vrdi for 1994/95 er forelebig, grundet manglende oplysninger om efterbetaling, import og eksport.

Værdiberegningen er ab producent, idet den anvendte pris er ekskl. fragttillæg. Yderligere fratrækkes eventuelle absorptionsafgifter, idet sukkerordningen skai være selvfinansierende, og disse afgifter opkræ- ves for at finansiere tidligere Ars underskud.

Værdien ab avler of sukkerroer anvendt til eksport er beregnet ved at reducere fob- værdierne for eksporten med 20 pct. fil dækning of trans - portomkostninger mv.

De beregnede vrdier indgar i opgerelsen of landbrugets bruttofaktorindkomst, jf. afsnit 14.

I afsnit 14 er endvidere meddelt mængde- og prisindeks for landbrugets salg of sukkerroer.

Produktion og I Label 10.22 er givet en oversigt over produktion og anvendelse of anvendelse of sukker. Tallene for sukker er anfert i enheden »hvidt sukker.. I tabel- sukker len er opstillet en balance for sukker i alt og endvidere er tallene for

importen og eksporten of sukker i alt opdelt pa roe- og rersukker som sadan, samt sukker anvendt i industriprodukter og andet sukker til konsum.

134

Tabel 10.21. Værdi af landbrugets salg af sukkerroer til fabrik Value of agricultural sales of sugar beets to sugar factories, etc.

1992/93 1993/94 1994/95'

Mængde Gnsntl Værdi Mængde Gnsntl Værdi Mængde Gnsntl Værdi

Quantity pris Value Quantity pris Value Quantity pris Value


mio kg kr. /100 kg mio kr mio kg kr /100 kg mio kr mio kg kr. /100 kg mio kr

Salg td Sales to Sukkerfabrikation Sugar production 2 732,7 36,98 1 010,4 3 492,2 32,68 1 141,3 2 942,4 35,36 1 040,3 Eksport Exports 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Salg I alt Sales, total 2 732,7 36,98 1010,4 3 492,2 32,68 1 141,3 2 942,4 35,36 1040,3

Tabel 10.22. Produktion og forbrug of sukker Production and consumption of sugar

Dnftsar Kalenderar

Crop year Calendar year

1991/92 1992/93 1993/94 1992 1993 1994

Produktion

mio kg

467,7 410,8 520,9 410,6 498,5 468,8 Production

Import Imports Roe- og rersukker 15,9 6,2 13,0 16,6 16,7 2,7 Beet sugar and cane sugar Sukker iindustnproduktertu konsum 44,7 49,1 70,4 44,5 72,2 50,5 Sugar in manufactured foods

Import I alt 60,6 55,3 83,4 61,1 88,9 53,2 Imports, total

Eksport Exports Roe- og rersukker 248,5 194,7 223,5 213,8 214,1 207,8 Beet sugar and cane sugar Sukker i industriprodukter til konsum 97,2 103,8 108,3 99,7 107,5 110,1 Sugar in manufactured foods

Eksport i alt 345,7 298,5 331,8 313,5 321,6 317,9 Exports, total

Waste and sugar used for Send og anden anvendelsel 5,7 5,1 6,2 5,1 6,0 5,7 other purpose Lagertorskydninger . -28,2 -36,6 57,5 -54,3 43,8 -26,7 Changes in stocks

Forbrug til konsum I alte 205,1 199,1 208,8 207,4 216,0 225,1 Human consumption, total

Anm. Alle mængder er angivet enheden hvidt sukker 1 Herunder sukker anvendt som foder td bier

2 Dvs bade forbrug af sukker som sádan og forbrug af sukker i indu-

striproduktertd konsum

.

...

I

Produktion og forbrug

Noteringer og priser

135

F. Kartofler og kartoffelmel Landbrugets kartoffelhest og dens anvendelse er belyst i tabel 10.23, hvor der endvidere er givet en oversigt over importen og forbruget af kartofler til konsum. Tallene omfatter perioden 1/7-30/6. Vedrerende fordelingen af landbrugets hest pá amter samt gennemsnitsudbytter pr. ha henvises til afsnit A.

Svindet er skensmæssigt fastsat ti110 procent af hestudbyttet.

Forbruget af læggekartofler beregnes pá grundlag af de udlagte arealer, idet der regnes med 2.500 kg læggekartofler pr. ha.

Forbruget til konsum, der omfatter forbruget af landbrugets kartoffelhest + forbruget af importerede kartofler, er beregnet pá grundlag af et delvis skensmæssigt fastsat forbrug pr. indbygger. Forbruget af kartofler avlet i private haver er ikke medregnet i de anferte forbrugstal.

Forbruget til foder beregnes som residual.

Prisudviklingen for konsumkartofler er belyst i tabel 10.24. De Sjl- landske Landboforeninger og De Jydske Landboforeninger ansatte indtil november 1993 ugentlige noteringer for konsumkartofler, hvorefter prisindberetningerne blev suspenderet. De Jydske landboforeninger genoptog noteringen medio september 1994, hvorimod note- ringerne fra de Sjællandske Landboforeninger fortsat er suspenderet. Det bevirkede at noteringen fra GASA Odense blev udvidet til at omfatte hele kalenderáret. Ændringen trádte i kraft fra 1994. Da noteringen fra maj er baseret pá relativ smá mngder og oftest er meget hej, indgár prisen ikke i værdiberegningen.

Vaerdi- I værdiberegningen for konsumkartofler benyttedes tidligere en sam- beregninger menvejet pris for de 3 salgsomráder, men pá grund of manglende ind-

beregning fra de Sjællandske Landboforeninger anvendes, fra 1994, alene noteringen fra GASA Odense.

I tabel 10.25 er givet en oversigt over Danmarks Statistiks opgerelse of værdien of landbrugets salg of kartofler.

De beregnede vrdier for landbrugets indtægt ved salg of kartofler indgár i opgerelsen of landbrugets bruttofaktorindkomst, jf. afsnit 14.

I afsnit 14 er endvidere meddelt mængde- og prisindeks for landbrugets salg of kartofler.

Kartoffelmel I tabel 10.26 er givet en oversigt over produktion og forbrug af kartoffelmel. Det i tabellen anferte forbrug ligger ud over det i tabel 10.23 anforte forbrug af kartofler til konsum.

Vrdien af produktionen af kartoffelmel indgár ikke i Danmarks Stati- stiks opgerelse af landbrugets bruttofaktorindkomst. I denne opgerelse indgár alene værdien ab producent af de til produktion af kartoffelmel anvendte kartofler.

136

Tabel 10.23. Produktion og anvendelse of kartofler Production and utilization of potatoes

1991/92 1992/93 1993/94

kg mio

Landbrugets kartoffelhest 1 462 1 775 1740 Crops in agriculture Landbrugets hest - sand 1 316 1 597 1566 Crops less waste Import of kartofler 146 140 131 Imports of potatoes

Anvendelse Utilization Eksport 68 48 79 Exports Læggekartofler 109 134 116 Seed potatoes Kartoffelmelsfabrikation 732 972 944 Potato flour manufacturing Anden fremstillingsvirksomhed 27 21 17 Other manufacturing Forbrug til konsum 294 295 296 Human consumption Forbrug til foder 232 268 245 Consumption for feeding

Tabel 10.24. Noteringer for spisekartofler' Quotations for potatoes for human consumption

Gasa Odense og landboforeningernes notennger for spisekartofler Gasa Odense and quotations of farmers' associations, potatoes

Gasa Jylland

Odense Jutland

kr pr 100 kg

1994 Januar 83,72 Susp Februar 94,33 Susp Marts 99,36 Susp April 91,08 Susp

Maj 3 220,92 Susp

Juni 293,48 Susp. Juli 134,32 Susp August . 161,92 Susp September 146,28 Susp Oktober 148,12 134,22 November 185,84 172,05 December 201,48 196,23

1 kvartal1993 . 81,37 2 kvartal 1993 161,31 Susp

3 kvartal 1993 60,96 Susp

4 kvartal1993 . Susp

1 kvartal1994 91,82 susp 2 kvartal1994 218,08 Susp

3. kvartal 1994 148,74 Susp

4 kvartal 1994 176,94 167,57

Driftsáret 1991/92 . . 125,89 Driftsáret 1992/93 82,11 Driftsáret 1993/94 Susp

Kalenderáret 1992 110,48 Kalenderáret 1993 Susp

Kalenderáret 1994 158,68 Susp

1 Notenng for Slælland er suspenderet If tekstafsnit 10 F

.

.

.

.

.

.

137

Tabel 10.25. Værdi af landbrugets salg af kartofler Value of agricultural sales of potatoes

1991/92 1992/93 1993/94

Mængde

Quantity

Gnsntl

pris

Average price

Værdi

Value

Mængde

Quantity

Gnsntl

pris

Average price

Værdi

Value

Mængde

Quantity

Gnsntl

pris

Average price

Værdi

Value

Driftsár (1/7 -30/6) Salg til Sales to


Konsum Human consumption 209,2 155,37 325,0 230,4 113,07 260,6 239,8 102,98 247,0 Kartoffelmelsfabnkabon Potato flour manufacturing 731,7 60,90 445,6 971,8 45,95 446,5 944,1 40,73 384,5 Anden fremstdlingsvirksomhed Other manufacturing 25,8 79,03 20,8 21,0 62,83 13,2 17,3 50,96 8,8 Eksport Exports' 52,8 170,39 89,9 35,4 154,25 54,6 62,2 120,43 93,7

Salg i alt Sales, total 1019,4 86,45 881,3 1258,7 61,56 774,8 1263,4 58,10 734,0

Kun konsum- og laeggekartofler

Tabel 10.26. Produktion og forbrug af kartoffelmel Production and consumption of potato flour

Driftsár

Crop year

Kalenderár

Calendar year

1991/92 1992/93 1993/94 1992 1993 1994

kg mio

Produktion' 134,7 150,0 171,8 133,1 172,2 175,1 Production Import 1,2 4,9 6,7 4,1 5,3 4,0 Imports

Eksport . 86,8 109,2 105,6 96,4 107,1 118,2 Exports Indenlandsk anvendelse i alt 49,1 45,7 72,9 40,8 70,4 60,9 Domistic use, total heraf forbrug til konsum . 4,5 4,6 4,6 4,5 4,6 4,6 of which human consumption

1 Mgrver kartoffelmelsfabrikkernes salg

Indledning og afgransning

G. Gronsager

Den erhvervsmæssige produktion af grensager er opgjort pa grundlag of separate undersegelser of produktionen of grensager pá friland og i

væksthuse.

Frilandsgronsager Frilandsgrensagstællingen 1993/94 omfatter vækstsæsonen 1/4-1993 til 31/3-1994. Tællingen blev gennemfert som en udsnitstælling blandt bedrifter med et erhvervsareal med grensager pá friland. Stikpr,even bestod af 530 bedrifter, svarende til det antal, der i landbrugs- og gart neritællingen 1993 angav at dyrke frilandsgrensager. PA indberet- ningsskemaet for frilandsgrensager er der givet oplysninger om hest- arealet, dyrket areal, det samlede hestudbytte og svindprocenten for svind hos producenten.

Det gennemsnitslige hestudbytte pr. ha er beregnet pA grundlag af de indberettende ejendommes oplysninger om disses samlede hestudbytte og det dertil svarende hestareal. Det samlede hestudbytte for alle ejendomme er dernst beregnet ved anvendelse af det beregnede gen-

I

138

nemsnitlige hestudbytte pr. ha. og det samlede hestareal. Der er ikke foretaget tillæg for bedrifter med under 5 ha, eller et standarddæk- ningsbidrag svarende dertil.

Det samlede hestudbytte samt det gennemsnitlige hestudbytte pr. ha hestareal er vist i tabel 10.27.

Væksthustæliing Væksthustællingen omfatter kalendearet 1993. Tællingen var skema baseret og omfattede bedrifter pa mindst 1.000 m2. Ved tællingen blev indhentet oplysninger om produktion og arealanvendelse, samt oplysninger om arealer med recirkuleret vand, vandforbrug, energiforbrug og energikilder, samt anvendelse af bekæmpelsesmidler. Tællingens resultater vedrerende produktion af grensager fremgar af tabel 10.3, hvorimod evrige oplysninger er offentliggjort i Landbrugsstatistik 1993.

Danmarks Statistik foretog til og med 1987 arlige væksthustællinger. I 1991 blev der gennemfert en tilsvarende vksthustælling, om end tæl- lingen kun omfattede bedrifter pa mindst 1.000 m2, hvor grænsen i

1987 og ved tidligere tællinger var 500 m2.

Produktion og forbrug

Priser og vmrdier

I tabel 10.28 er vist produktionen og forbruget af nogle væsentlige grensager. Forbruget til konsum opgeres som den erhvervsmæssige produktion - svind hos producent - eksport + import. Det beregnede forbrugstal omfatter det samlede forbrug af erhvervsavlen af de anferte grensager, bade som friske gronsager og som gronsagskonserves mv. Forbruget af gronsager dyrket i private haver er ikke medregnet i de anferte forbrugstal.

I afsnit 14 er angivet mngde- og prisindeks for hovedgrupper af vegetabilske salgsprodukter samt en oversigt over salgsværdien of vegetabilske produkter.

For tidligere Ar findes opgerelser for de vigtigste produkter i Land - brugsstatistik 1987, afsnit 10 F.

Fremover vil der kun foreligge oplysninger om produktionen og for - bruget of grensager med fiere Ars mellemrum.

139

Tabel 10.27. Hostudbytte of gronsager Quantity and yield of vegetables

1985 1987 1993

Samlet hestudbytte Spidskál

Crop production, total Spring cabbage

tons

Tidlig hvidkál 29 911 27 285 16 581 Early summer cabbage Vinterhwdkál White cabbage (winter)

Redkál 12 411 10 699 9 077 Red cabbage

Grenkál 462 Kale

Rosenkál 1 787 1 215 1 019 Brussels sprouts

Brocolli 966 Brocolli

Blomkil 11 277 10 552 7 650 Cauliflower

Porrer 6 779 8 801 5 619 Leeks

Bladsellen .. 504 Celery

Knoldselleri 5 795 2 441 1 896 Celeriac

Redbeder 9 779 7 882 10 586 Beetroots

Guleredder 63 364 71 880 60 091 Carrots

Skalotteleg Shallots

Kepaleg (Zittauer) J 40 210 28 638 43 854 Onions

Icebergsalat .. 3 368 4 293 3 899 Iceberg lettuce

Andre salater . 1 076 Lettuce, other Kmakál 6 795 9 993 7 749 Chinese cabbage

Ærter bl konserves 47 836 29 816 Peas for canning

Tomater i drivhus 16 696 15 165 14 666 Tomatoes grown under glass

Agurker i drivhus 8 509 9 966 7 722 Cucumbers grown under glass

Meloner i drrvhus 515 242 Melons grown under glass

Salat i drivhus . . 3 429 3 279 1 712 Lettuce grown under glass

Peberidnvhus 532 447 Pepper grown under glass

Champignon ... 9 098 7 801 Cultivated mushrooms

tons ha pr

Hestudbytte pr. hal Crop production, total Spidskál ... . Spring cabbage

Tidkg Meld .. 42,3 48,3 43,2 Early summer cabbage

Vinterhwdkál ... White cabbage (winter Redkál . 51,9 40,7 46,1 Red cabbage

Gronkál 14,2 Kale

Rosenkál 11,1 8,5 9,7 Brussels sprouts

Brocolli . . 6,8 Brocolli Blomkál 12,9 14,9 14,0 Cauliflower Porrer 16,5 20,6 20,2 Leeks

Bladsellen 18,8 Celery

Knoldselleri 26,8 18,1 17,7 Celeriac

Redbeder 33,5 38,6 42,0 Beetroots

Guleredder . . 52,2 54,2 56,8 Carrots

Skalotteleg .

Kepaleg 37,2 33,1 43,8

Shallots Onions

Icebergsalat...... .. 22,8 23,5 26,8 Iceberg lettuce

Andre salater . . .. 11,6 Lettuce, other

Kinakál . ....... 23,0 24,9 23,2 Chinese cabbage

Ærter bl konserves 5,6 4,2 ... Peas for canning

Champignon ........ 188,4 178,9 ... Cultivated mushrooms

1 Hastareal

... .. ...

.

(Zittauer).... _ ..

.

.. . ...

... _. _

...

.

...

....

S .. .

.... JJJ

..._ .. .. ... . ..

...... ..

.

..

.. ...

...

_. ...

140

Tabel 10.28. Erhvervsavl og forbrug til konsum of nogle vigtige gronsager Commercial production and human consumption of some principal vegetabels

Erhvervsavl

Commercial production Forbrugsberegning

Consumption

Hest- Host- Eksport Import Forbrug areal udbytte (inkl kon- (inkl kon- til konsum

Crop - svind serves) serves) Human

area Crops less

waste

Exports Imports consump-

Lion

ha tons

Spidskál og hwdkál

1985/86 1987/88 1993/94

Redid

707 565 384

27 474 25 568 16 581

Spring cabbage and white cabbage 1985/86 1987/88 1993/94

Red cabbage

1985/86 239 11 776 1985/86 1987/88 263 10 155 1987/88 1993/94 205 9 077 1993/94

Spidskál, hvid- og redkál Spring cabbage, white and red cabbage 1985/86 946 39 250 334 2 174 41 090 1985/86 1987/88 828 35 723 196 4 018 39 545 1987/88 1993/94 589 25 658 312 1 134 26 480 1993/94

Rosenkál Brussels sprouts

1985/86 161 1 698 44 148 1 802 1985/86 1987/88 143 1 142 16 159 1 285 1987/88 1993/94 114 1 019 1 64 1 082 1993/94

Blomkál og broccoli Cauliflower and broccoli 1985/861 875 10 604 671 6 500 16 433 1985/86 1987/881 706 9 716 402 6 206 15 520 1987/88 1993/94 788 8 616 859 9 061 16 818 1993/94

Porrer Leeks 1985/86 410 6 311 43 1 149 7 417 1985/86 1987/88 428 8 091 60 1 584 9 615 1987/88 1993/94 340 5 619 6 2 070 7 683 1993/94

Knoldsellen Celeriac

1985/86 216 5 333 123 221 5 431 1985/86 1987/88 135 2 197 134 887 2 950 1987/88 1993/94 127 1 896 8 211 2 099 1993/94

Redbeder Beetroots

1985/86 292 9 193 1985/86 1987/88. 204 7 251 1987/88 1993/94 267 10 586 9652 82 9 629 1993/94

1 Vedr kun blomkál

2 Vedr kun tilberedte redbeder i eddike m m

Tabel 10.28.

(fortsat)

Erhvervsavl og forbrug til konsum of nogle vigtige gronsager Commercial production and human consumption of some principal vegetabels

141

Erhvervsavl

Commercial production

Forbrugsberegning

Consumption

Hast-

areal

Crop area

Hest-

udbytte

- svmd

Crops less waste

Eksport (inkl kon-

serves)

Exports

Import

(inkl. kon-

serves)

Imports

Forbrug

bl konsum

Human

consume bon

ha tons

Guleredder Carrots

1985/86 1 215 49 333 3 550 6 235 52 018 1985/86 1987/88 1 324 56 785 5 234 7 876 59 427 1987/88 1993/94 1 361 60 091 6 728 5 911 59 274 1993/94

Lag, Kepa (Zittauer) Onions

1985/863 1 080 37 117 1 894 10 580 45 803 1985/86 1987/883 866 25 461 848 18 780 43 393 1987/88 1993/94 1 195 43 854 361 7 347 50 840 1993/94

Iceberg Iceberger

1985/86 148 3 078 1985/86 1987/88 183 3 896 1987/88 1993/94 181 3 899 .. 1993/94

Andre salater Other lettuce

1993/94 99 1 076 1993/94

Salat, dreven Lettuce, greenhouse

1985/86.. 15 3 429 1985/86

1987/88 . .. 15 3 279 1987/88 1993/94 15 1 712 1993/94

Salat, tilsammen Lettuce, total

1985/86 163 6 507 732 2 697 8 472 1985/86 1987/88 ... ... 198 7175 725 3 389 9 839 1987/88 1993/94 295 6 687 362 7 308 13 633 1993/94

Kmakál China cabbage

1993/94 400 7 749 1993/94

Tomater Tomatoes

1985/86 60 16 696 2 134 55 615 70 177 1985/86

1986/87 56 16 417 1 019 56 754 72 152 1986/87 1987/88 53 15165 863 60 870 75172 1987/88 1993 . 55 14 666 12 847 82 178 83 997 1993

Agurker Cucumbers

1985/86 24 8 509 172 15 368 23 705 1985/86 1986/87 26 9 755 131 16 534 26158 1986/87 1987/88. 27 9 966 156 16 644 26 454 1987/88 1993 24 7 722 285 17 250 24 687 1993

3 Inkl skalottelag

.. ..

.

.. .. ..

.. .. ..

.

...

142

Produktion

Yærdier

Mængde- og prisindeks

H. Frugt og bær

Detaljerede oplysninger for frugt og br foreligger ikke for 1994 jf. tekst i indledning fil afsnit 10. I afsnit 14 er angivet mængde- og prisindeks for hovedgrupper of vegetabilske salgsprodukter samt en oversigt over salgsværdien of vegetabilske produkter.

For tidligere ár findes opgerelser for de vigtigste produkter i Land - brugsstatistik 1987, afsnit 10 G.

Fremover vil der ikke foreligge oplysninger om produktionen og for - bruget of frugt og bær, da indsamlingen of oplysningerne om hestudbyttet of disse produkter er indstillet fra 1988.

I. Blomster, planter og log

En opgerelse over produktion of blomster og potteplanter kan ikke foretages pá grundlag of de foreliggende oplysninger om disse produkter. Et indtryk of udviklingen i produktionen of disse produkter kan dog as of de beregnede mængdeindeks, der er anfert i tabel 14.6.

Produktionen of planteskoleprodukter er siden 1983/84 opgjort pá grundlag of en planteskoletælling, der blev afholdt hvert andet An Se- nest gennemferte tælling vedrerte produktionen i driftsáret 1987/88. I forbindelse med tællingen for 1987/88 revideredes beregningerne for planteskoleprodukter vedrerende driftsáaret 1986/87.

En samlet oversigt over salgsværdien ud of erhvervet for blomster og potteplanter er givet i tabel 14.1.

Salgsværdien for blomster og potteplanter er beregnet med udgangspunkt i et sken over det samlede salg pd grenttorve of disse produkter. Forelabige tal for salgsværdien of planteskoleprodukter skennes ud fra omsætning of lignende produkter. Endelig opgerelse of produktions- værdi, mængde- og prisindeks for gartneri- og planteskoleprodukter beregnes pá grundlag of regnskabsmateriale fra Gartneriets afsætning- udvalg.

I afsnit 14 B er meddelt mængde- og prisindeks for blomster, potteplanter og planteskoleprodukter.

Bælgsaed, gras - og gronfoder- produktion samt halm

Tabel 10.29.

143

J. Andre vegetabilske produkter I tabel 10.29 er givet en oversigt over landbrugets salg af andre vegetabilske produkter, der omfatter bælgsd, græs- og gronfoderproduk- ter samt halm.

Salgsmængden af lucernemel, græsmel og -piller omfatter kun den del af den samlede produktion, der slges til endeligt forbrug uden for landbruget (eksport). Salgsværdien er beregnet netto, dvs. efter fradrag af omkostninger til host, tarring og pelletering.

I tabel 10.30 er givet en oversigt over hostudbyttet = svind, import, eksport og forbrug til udsæd, konsum, lagerforskydninger og foder for de enkelte bælgsædarter i árene 1991/92 -1993/94. Svindet er skensmæs- sigt fastsat tí15 pct. af hostudbyttet.

Der skonnes over forbrug til konsum samt lagerforskydning fra og med driftsáret 1989/90.

Salgsvmrdien for andre vegetabilske produkter Sales values of other crop products

1991/92 1992/93 1993/94'

Mængde

Quantity

Verdi Value

Mængde

Quantity

Verdi Value

Mængde

Quantity

Verdi Value

Belgsed mio kg mio. kr mio. kg mio kr. mio. kg mio. kr.

Pulses

Kogeerter 367,8 701,0 261,7 553,6 408,1 483,6 Split peas

Anden belgsed 3,7 6,4 2,6 5,1 2,8 2,8 Other pulses

l alt . 371,5 707,4 264,3 558,7 410,9 486,4 Total

Gran- og grenfoder produkter Grass and green fodder products Lucerne meal, grass meal and

Lucernemel, græsmel og -piller 162,4 87,7 126,0 70,6 133,1 69,2 grass pellets

He 4,2 2,3 13,6 9,5 19,6 10,1 Hay

I aft 90,0 80,1 79,3 Total

0vrige produkter Other products

Halm . . . 1142,5 469,5 940,9 405,5 1263,5 594,4 Straw

Foderroer my 0,0 0,0 0,1 0,1 0,0 0,0 Fodder beets, etc

aft 469,5 405,6 594,4 Total ........

Andre vegetabilske produkter i alt 1266,9 . 1044,4 1160,1 Other crop products, total .

.. ..

- .

..

.. ... .

144

Tabel 10.30. Produktion og forbrug af baelgsaed Production and consumption of pulses

Hest- Import Eksport Forbrug Forbrug Lager- Forbrug udbytte Imports Exports til udsæd til kon- forskyd- til foder - sond Used sum finger Used

Crops for Human Changes for less seed con- in feeding

waste sump- stocks tion

mio kg

Kogeærter Split peas 1991/92 391,2 5,0 186,6 23,5 4,0 19,4 162,7 1991/92 1992/93 285,7 10,1 137,9 24,0 4,0 -19,1 149,0 1992/93 1993/94 428,3 4,9 201,2 20,1 4,0 11,9 196,0 1993/94

Hestebonner, foderærter o.a. bælgsæd

Broad beans, peas for feeding and other pulses

1991/92 5,4 6,2 3,7 0,2 - 0,0 7,7 1991/92 1992/93 1,9 2,9 2,6 0,1 - 0,0 2,1 1992/93 1993/94 2,8 1,0 2,8 0,1 - 0,0 0,9 1993/94

K. Eksportværdi af visse vegetabilske landbrugsprodukter

I tabel 10.31 gives oplysninger om eksportværdier for nogle vigtige landbrugsprodukter.

Eksportvrdierne er fakturavrdier (fob), hvilket indebærer, at den eksportstotte, der er udbetalt som folge af Danmarks medlemsskab of EU, ikke indgár i tallene.

Tabel 10.3 I. Eksportvmrdi for visse landbrugsprodukter Export values of some agricultural products

19922 1993 1994'

kr mio

Vegetabilske produkter Crop products Korn i alt 2 679,5 1998,8 1655,2 Cereals, total Hvede 950,9 1 130,3 883,2 Wheat Rug 306,9 103,1 47,9 Rye

Byg 1417,5 761,9 723,7 Barley Havre 4,2 3,5 0,4 Oats

Fro hi udsæd 530,2 542,3 518,0 Seeds for sowing Fro til industribrug 353,8 190,3 123,2 Seeds for manufacturing Kartoflerl 90,6 80,2 150,6 Potatoes

Bales. 306,9 383,2 254,0 Pulses

Potteplanter 2 124,8 1 794,7 1 754,1 Potted plants

Vegetabilske produkter i alt 7 624,0 6 461,7 5 695,3 Crop products, total

Eksportværdi for konsum- og Iwggekartofler 2 1992 er ikke direkte sammenlignelig med efterfolgende ár pga etab-

lering af Intrastat

I

Husdyrbestand og besætninger ved sommer- tællinger

145

1 1. Husdyrhold Livestock

A. Samlet husdyrbestand

I de efterfelgende tabeller er vist resultater fra sommertællingen den 3.

juni 1994 og i en vis udstrækning resultater og opgerelser fra andre tællinger, som er beskrevet i de págældende afsnit.

Tabeller om husdyr findes desuden i afsnit 1 B om klassifikation af bedrifterne og i afsnit 3 A fordelt efter brugeralder.

Sommertællingen i 1994 var en stikprevetælling.

Usikkerhederne pá demie tælling er nrmere beskrevet i afsnit 1 A.

I tabel 11.1 er usikkerhederne for de enkelte husdyrgrupper vist.

Fra 1983 blev bundgrnsen ændret som beskrevet i afsnit 1 A.

146

Tabel 1 1.1. Besætninger og husdyrbestand Livestock farms and livestock

Besætninger

Livestock farms Husdyrbestand

Livestock

3 Juni Relativ 3 juni Relativ 1994 spredning 1994 spredning

(stikprove) p4 1994 (stikprove) p41994 Sample skin Sample skein

survey Standard deviation

survey Standard deviation

antal besætnmger

pct stk pct

Heste i alt 4 471 4,1 18 454 7,5 Horses, total

Tyre- og studekalve under 1/2 ár 22 555 1,2 198 598 1,4 Bull -calves and steer-calves, under 1/2 year Tyre- og studekalve, 1/2-1 $r 16 319 1,4 165 250 1,5 Bull -calves and steer-calves, 1/2 -1 year Tyre og stude, 1-2 ár 11 813 1,9 51 742 2,4 Bulls and bullocks, 1 -2 years Tyre og stude, 2 $r og derover 4 744 3,4 8 540 5,6 Bulls and bullocks, 2 years and over Kviekalve under 1/2 ár 24 100 1,1 216136 0,8 Heifer- calves, under 1/2 year Kviekalve, 1/2-1 ár 19 620 1,1 199198 0,8 Heifer-calves, 1/2 -1 year Kvier, 1-2 ár 24 019 1,1 353 647 0,7 Heifers, 1 -2 years Heraf drægtige 18 812 1,2 211 891 0,9 of which in calf Kvier, 2 ár og derover 13372 1,4 94 607 1,4 Heifers, 2 years and over heraf drægtige 12 182 1,5 84 214 1,4 of which in calf Neer og kvier, som har kælvet 27 852 1,0 817 187 0,6 Cows and heifers having calved heraf malkekeer 16 552 0,9 699 557 0,6 of which dairy cows heraf ammekeier 12 817 2,2 117 630 2,7 of which cows kept for suckling

Kvwgiaß 30 915 1,0 2 104 904 0,6 Cattle, total

Avisomer 10 190 1,6 36 927 1,1 Boars for service Ferste gang drægtige seer 10101 1,7 160 386 1,2 Sows to farrow for the first time Andre dræghge seer 12443 1,6 586 888 0,9 Other sows to farrow Diegivende seer 12 114 1,6 200 519 1,0 Sows with lifters Goldsoer . 8 045 1,9 43 769 2,4 Barren sows

Seer i ah .. 14 693 1,6 991563 0,9 Sows, total

Udsættersoer og orner bl slagtning 3 829 2,8 9 863 3,4 Sows and boars taken out for slaughter Sopolte (over 50 kg) td avl 6 932 1,8 160 166 1,6 Pigs (over 50 kg) for breeding Smágrise under 20 kg 13 039 1,6 3 355 526 0,9 Piglets Svin, 20-50 kg 18 858 1,2 3 419 872 0,8 Pigs, 20-50 kg Slagtesvin, 50 kg og derover 17 759 1,3 2 948 696 1,1 Pigs for fattening, 50 kg and over

Svin i ah . 22 716 1,2 10 922 612 0,7 Pigs, total

Fáriah 4 339 4,3 144 926 8,0 Sheep, total heraf moderfßr 4 182 4,4 66 647 7,9 of which, breeding ewes

Honer, 1/2 $r og derover 3 327 5,2 84 526 29,7 Cocks, 6 months and over Honer, 1/2 ár og derover 9 419 2,8 5 295 931 20,0 Hens, 6 months and over Kyllinger til tillæg 1 458 7,9 1 551 350 2,7 Chickens for breeding Slagtekyllmger 857 9,2 12 022 629 1,4 Chickens for slaughtering

Hens i alt 9 901 2,7 18 954 436 5,7 Fowls, total

Kalkuner 193 24,6 367 949 2,0 Turkeys

. 936 10,0 509102 18,0 Ducks

Gras 664 12,2 2L 162 19,6 Geese

/Ender

.

.

..

147

Tabel 1 1.2. Antal besmtninger ved sommertaellingerne Number of livestock farms at June -July censuses

Neste Kvmg Keer Sain Seer' Far Hens Kalkuner knee, Gms Horses ,alt Cows left Sows Sheep Fowls Turkeys Ducks Geese

Cattle, Pigs,

total total

Antal besaetninger Number of livestock farms

stk.

1970 .. . 15 675 103 465 96 528 120 370 94 563 4 835 68 900 520 6 023 2 997

1980. 16 201 61 301 50 714 67 708 48 025 4 182 27 569 245 2 388 1440

1984 9 891 49 053 41 422 46 095 32 502 3 953 20 078 221 1609 1 269 1985 9 737 46 256 39 014 44 222 31 048 4 426 17 526 199 1 367 1 078 1986. 9 163 43 972 37 143 41 624 29 307 4 802 16 729 214 1 305 957 1987 9 453 40 707 34 569 37 690 26 258 5 355 15 159 162 1 141 797 1988 9 567 38 813 33 249 34 322 23 797 6 034 14 657 187 1 278 1 005 1989 9 442 37 130 32 049 31 205 21 294 5 939 13 858 203 1 176 978 1990 9 541 36 432 31 892 29 903 20 405 6 266 13 764 183 1 178 969 1991 .. 8 255 35 511 31 551 28 341 19 078 6 278 12 564 244 1 003 904 1992. 6 901 34 700 30 900 27 392 18 205 5 835 11 166 198 812 738 1993.... 5 130 33 701 30 179 26 859 17 812 5 096 10 692 189 841 675 1994 .. 4 471 30 915 27 852 22 716 14 693 4 339 9 901 193 936 664

Indeks 1970 100 Index

=

1970 .. 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100

1980.. . 103 59 53 56 51 86 40 47 40 48

1984 .... ...... 63 47 43 38 34 82 29 42 27 42 1985 ......... 62 45 40 37 33 92 25 38 23 36 1986.... ...... 58 42 38 35 31 99 24 41 22 32 1987.... .... 60 39 36 31 28 111 22 31 19 27 1988... 61 38 34 29 25 125 21 36 21 34 1989. 60 36 33 26 23 123 20 39 20 33 1990.... . 61 35 33 25 22 130 20 35 20 32 1991 .... 53 34 33 24 20 130 18 47 17 30 1992...... 44 34 32 23 19 121 16 38 13 25 1993... . .. ... 33 33 31 22 19 105 16 36 14 23 1994. . 29 30 29 19 16 90 14 37 16 22

Gnsntl. besaetningsstr. besmtning Average number

stk. pr

of livestock 1970.... 2,9 27,5 11,9 69,5 10,5 14,4 259,0 968,7 105,9 59,9

1980... ....... 3,1 48,3 21,8 147,1 22,3 13,3 516,6 1559,5 335,8 56,8

1984......... .. 3,4 56,1 24,4 189,1 27,5 13,9 717,9 1533,9 419,6 55,4 1985 ... . 3,3 56,6 24,4 205,5 29,9 15,9 802,6 1974,0 514,3 52,3 1986 ... 3,3 56,8 24,8 223,9 32,4 18,5 837,4 2 282,9 499,3 74,3 1987 ... 3,5 57,8 25,2 245,9 35,2 18,8 970,3 1575,9 460,6 63,0 1988 ... 3,6 58,3 25,3 268,6 37,9 20,6 1007,6 1315,1 347,3 65,7 1989..... 3,8 59,8 25,9 294,5 41,5 24,3 1173,8 1537,1 484,4 47,2 1990...... 4,0 61,5 26,3 317,6 44,3 25,3 1126,0 1163,8 420,0 44,2 1991 .... 3,9 62,6 26,7 345,2 48,6 30,0 1200,8 1595,4 427,8 30,7 1992...... 4,1 63,1 26,7 381,7 55,0 31,2 1635,2 1134,6 656,1 33,5 1993 ..... 4,0 65,1 27,8 430,7 58,4 30,9 1769,2 2667,1 533,6 43,0 1994 .. 4,1 68,1 29,3 480,8 67,5 33,4 1914,4 1906,5 543,9 30,4

Anm. Fra og med 1983 omfatter landbrugs- og gartnerrtællingen bedrrf- ' Indhl 1977 er kun oplyst besmtninger pa tweeter med 0,5 ha og ter med mindst 5 ha dyrket areal eller med en landbrugsprodukbon, derover. som midst svarer hertd, If. teksten til afsnit 1 A Til og med 1982 var den nedre gram 0,5 ha.

......

. . ..

..

.

..

.

.

.

.

.....

. .

. .

.

148

Tabel 11.3. Besætninger fordelt efter bedriftsstorrelse 3. juni 1994 Livestock farms by size of farms 3 June 1994

Bedrrftens dyrkede areal


Under 10,0 ha 10,0-19,9 ha 20,0-29,9 ha

stk

Heste i alt 873 1 107 704

Tyre- og studekalve under 1/2 ár 1 984 4 066 3 543 Tyre- og studekalve, 1/2-1 ár 1 272 2 387 2 514 Tyre og stude, 1-2 ár 919 1 933 1 946 Tyre og stude, 2 Ar og derover 310 970 738 Kviekalve under 1/2 Ar 1 796 4 079 3 951 Kviekalve, 1/2-1 Ar 1 166 2 827 2 952 Kvier, 1-2 Ar 1 741 4 109 3 985 Kvier, 2 ár og derover 455 1 415 1 886 Keer og kvier, som har kælvet 2 504 5 355 4 620 heraf malkekeer 632 1 917 2 434 heraf ammekeer 1 958 3 624 2 396

Kvaeg i aft 3 088 6 234 5 315

Avlsorner 730 1 446 1 740 Ferste gang drægtige seer 616 1 679 1 729 Andre draegúge seer 1 048 2 308 2 297 Diegivende seer 1 020 2 177 2 166 Goldseer 509 1 186 1 338

Seer i alt 1 582 3 090 2 628

Udsætterseer og orner til slagtning 201 475 547 Sopolte (over 50 kg) til avl 373 712 1 031 SmAgrise under 20 kg . 1 250 2 467 2 303 Swn, 20-50 kg 1 488 3 146 3 351 Slagtesvin, 50 kg og derover . 1 356 2 909 3 208

Svin i alt 2 209 4 496 3 977

Fir i alt 1 122 1093 577

Hens i aft 2 403 2 826 1778

Kalkuner 141 3 11

'Ender 252 323 146

Gass 194 189 105

.

.

.

.

.

149



30,049,9 ha 50,0 -99,9 ha 100,0 ha

og derover I aft

Total

stk

750 716 322 4471 Horses, total

5 902 5 339 1 720 22 555 Bull- calves and steer-calves, under 1/2 year

4 553 4 282 1 312 16 319 Bull -calves and steer -calves, 1/2 -1 year

3 084 2 941 989 11 813 Bulls and bullocks, 1 -2 years

1 113 1 048 566 4 744 Bulls and bullocks, 2 years and over

6 495 5 976 1 803 24 100 Heifer- calves, under 1/2 year

5 760 5 349 1 567 19 620 Heifer-calves, 1/2 -1 year

6 512 5 924 1 749 24 019 Heifers, 1 -2 years

4 014 4 305 1 297 13 372 Heifers, 2 years and over

7 105 6 260 2 009 27 852 Cows and heifers having calved

5 078 5 138 1 354 16 552 of which dairy cows

2 426 1 586 826 12 817 of which cows kept for suckling

7 631 6 563 2 084 30 915 Cattle, total

2 648 2 502 1 124 10 190 Boars for service

2 582 2 388 1 107 10 101 Sows to farrow for the first time

3 014 2 622 1 154 12 443 Other sows to farrow

3 002 2 604 1 145 12 114 Sows with litters

2 124 1 957 931 8 045 Barren sows

3 394 2 801 1 199 14 693 Sows, total

1 028 1 015 564 3 829 Sows and boars taken out for slaughter

1 870 1 960 987 6 932 Pigs (over 50 kg) for breeding

3 156 2 695 1 170 13 039 Piglets

4 615 4 424 1 834 18 858 Pigs, 20-50 kg

4 400 4 092 1 794 17 759 Pigs for fattening, 50 kg and over

5 287 4 780 1967 22 716 Pigs, total

698 548 302 4 339 Sheep, total

1553 1020 321 9901 Fowls, total

27 6 5 193 Turkeys

80 105 30 936 Ducks

79 77 20 664 Geese

150

Tabel 1 1.4. Husdyrbestanden ved sommertmllingerne Livestock at June -July censuses

1960 1970 1980 1982 1982 1986 1987

1 000 stk

Hester 171 45 50 41 35 30 33

Tyre- og studekalve under 1/2 ár Tyre- og studekalve, 1/2-1 ár

} 2)

2)

f 430 l

295

244 283

250 282

248 236

225 224

212 Tyre og stude, 1-2 ár Tyre og stude, 2 ár og derover

} 92 48 { 69 13

78 12

77

12

59 10

57 10

Kviekalve under 1/2 ár Kviekalve, 1/2-1 ár

} 2) 2) 560 ` t

302 265

291 274

290 273

246 245

232 233

Kvier, 1-2 ár

Kvier, 2 ár og derover } 740 651 { 541

128

494 132

492 131

436 118

408 104

Koer og kvier, som har kælvet 1 438 1 153 1 104 1059 1 057 920 871 heraf malkekeer 1 039 999 998 864 811 heraf ammekeer 65 60 59 56 60

Kveg i alt 3397 2842 2961 2873 2862 2495 2351

Avisorner 17 32 41 39 39 39 38 Ferste gang drægtige seer 152 202 191 161 160 167 158 Andre drmgtige seer 285 458 490 466 464 503 501 Diegivende seer 186 274 298 256 255 223 212 Goldseer 92 70 70 56 52

Seer ialt 1 071 953 949 949 923

Udsmtterseer og orner til slagtning 20 17 17 12 12 Soporte (over 50 kg) til avl 137 109 109 125 123 Smágruse under 20 kg 3 266 3 036 3 023 3 021 2 958 Svin, 20-50 kg 2 973 2 796 2 788 2 941 2 970 Slagteswn, 50 kg og derover 2 449 2 369 2 363 2 234 2 242

Svin i alt 6147 8 361 9 957 9 319 9 288 - 9 321 9 266

Far ialt 44 70 56 58 49 89 101 heraf moderfár 22 34 25 26 23 44 49

Haner, 1/2 ár og derover 75 67 50 53 52 55 52 Honer, 1/2 ár og derover 9 735 6 330 4 563 4 634 4 566 4 224 3 828 Kyllinger til bllaeg 8 708 3 641 2 097 1 890 1 866 1 309 1 137 Slagtekyllinger 5 966 7 809 7 533 8 608 8 591 8 420 9 692

Hens i alt 24 484 17 847 14 243 15185 15 075 14 008 14 709

Kalkuner 75 504 382 344 343 489 255

/Ender 510 638 802 635 623 652 526

Ges . 271 180 82 132 128 71 50

Anni Fra og med 1983 omfatter landbrugs- og gartnerutællungen bednfter med mindst 5 ha dyrket areal eller med en landbrugsprodukbon, som mindst svarer herb!, If teksten tul afsnut 1 A. Td og med 1982 var den nedre grænse 0,5 ha.

1 Fra og med 1991 er tallene ukke sammenhgneluge med bdlugere

2 1960 Kalve u alt 1 127

I

. .

.

. ..

151

1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994

1 000 stk

34 35 38 32 28 20 18 Horses

216 213 216 218 214 212 199 Bull-calves and steer-calves, under 1/2 year

198 193 192 188 186 185 165 Bull- calves and steer -calves, 1/2 -1 year

53 57 62 51 53 57 52 Bulls and bullocks, 1-2 years

9 9 9 9 11 11 9 Bulls and bullocks, 2 years and over

228 222 225 226 224 220 216 Heder- calves, under 1/2 year

219 211 210 211 209 203 199 Heifer- calves, 1/2 -1 year

393 383 387 379 372 372 354 Heifers, 1 -2 years

104 102 98 97 97 97 95 Heifers, 2 years and over

842 831 840 843 824 838 817 Cows and heifers having calved

774 759 753 742 712 714 700 of which dairy cows


2 262 2 221 2 239 2 222 2190 2195 2105 Cattle, total

37 36 36 37 38 39 37 Boars for service

159 149 163 163 190 178 160 Sows to farrow for the first time 490 494 501 523 559 602 587 Other sows to farrow 205 197 196 199 208 214 201 Sows with litters

47 43 44 43 44 48 44 Barren sows

901 883 904 928 1 001 1 041 992 Sows, total

10 9 10 10 10 15 10 Sows and boars taken out for slaughter

121 123 130 137 155 157 160 Pigs (over 50 kg) for breeding

2 955 2 910 2 980 3 036 3 232 3 432 3 356 Piglets

2 915 2 907 3 012 3 105 3 283 3 577 3 420 Pigs, 20-50 kg

2 278 2 322 2 425 2 530 2 736 3 306 2 949 Pigs for fattening, 50 kg and over

9 217 9190 9 497 9 783 10455 11568 10 923 Pigs, total

124 144 159 188 182 157 145 Sheep, total 61 69 77 89 85 74 67 of which, breeding ewes

51 47 54 49 57 82 85 Cocks, 6 months and over

3991 4048 4 327 3854 3866 4222 5 296 Hens, 6 months and over

1 394 1 311 1 315 1 164 1 716 1 213 1551 Chickens for breeding

9 332 10 860 9 802 10 019 12 620 13 399 11970 Chickens for slaughtering

14768 16 266 15498 15086 18259 18916 18902 Fowls, total

246 312 213 389 224 504 420 Turkeys

444 570 495 429 533 449 509 Ducks

66 46 43 28 25 29 20 Geese

152

Tabel 11.5. Husdyrbestanden fordelt efter bedriftsstorrelse 3. juni 1994 Livestock by size of farm 3 June 1994

Bednftens dyrkede areal


Under 10,0 ha 10,0-19,9 ha 20,0-29,9 ha

Restei alt

Tyre- og studekalve under 1/2 ár Tyre- og studekalve, 1/2-1 ár

Tyre og stude, 1-2 ár Tyre og stude, 2 ár og derover Kviekalve under 1/2 ár

Kwekalve, 1/2-1 ár

Kvier, 1-2 ár heraf drægtige Kvier, 2 ár og derover heraf drægtige Keer og kvier, som har kælvet heraf malkekeer

heraf ammekeer

Kveg i alt

Avlsomer Ferste gang drmgtige seer Andre dra:gtige seer

Diegivende seer Goldseer

Seer i alt

Udsmtterseer og orner til slagtning Sopolte (over 50 kg) til avl

Smágrise under 20 kg

Svin, 20 -50 kg .

Slagtesvin, 50 kg og derover

Svin left

Far i alt

Hans I alt

Kalkuner

Ender

Ges .

4 473 700

2 877

7 027 5 560 2 229

331 4 705 2 804 5 270 2 700

954 558

13 894 4 518 9 376

42 775

1 767 7 300

24 311

8 785 2 361

42 758

428 8 155

153 596 128 327 92 077

427 107

28 858

18 236

10 906

1394

stk

4 812

17 825 10 839

5 307 1 201

16 067 11 238 21 095 12 178 4 067 3 066

53 747

29 899 23 849

141 387

2 330 8 305

28 015 12 683

3 253

52 256

1 132

6 301 173 351 186 906 157 250

579 526

37 002

1 038 636

1 015

17 246

5 294

4 547

21 553 17 150

6 509 1 066

22 906 18 467 36 409 20 638

8 763 7 230

85 472

63 360

22 112

218 296

3 727 16 229 53 408 22 485

5 574

97 696

1 187 11 929

328 837 320 707 264 248

1028 332

21364

945193

5 700

13163

2 951

.. ..

.

.

..

..

...

_

153

Bedrrftens dyrkede areal


30,0ß9,9 ha 50,0-99,9 ha 100,0 ha

og derover I alt

Total

stk

2 610 2 451 1 158 18 454 Horses, total

50 197 69 774 32 223 198 598 Bull -calves and steer -calves, under 1/2 year 42 168 62 043 27 490 165 250 Bull -calves and steer-calves, 1/2 -1 year

13 954 16 093 7 649 51 742 Bulls and bullocks, 1 -2 years 2 502 2 019 1 421 8 540 Bulls and bullocks, 2 years and over

59 082 78 178 35 198 216 136 Heifer- calves, under 1/2 year

55 083 78 221 33 384 199 198 Heifer -calves, 1/2 -1 year

98 518 136 144 56 211 353 647 Heifers, 1 -2 years

58 397 83 476 34 503 211 891 of which in calf

26 611 38 445 15 767 94 607 Heifers, 2 years and over

24 014 35 341 14 006 84 214 of which in calf 222 031 305 687 136 355 817 187 Cows and heifers having calved

195 923 285 743 120 114 699 557 of which dairy cows


570146 786 603 345 698 2 104 904 Cattle, total

8 266 11 362 9 476 36 927 Boars for service 33 311 49 953 45 289 160 386 Sows to farrow for the first time

131 634 185 159 164 361 586 888 Other sows to farrow 47 514 60 083 48 969 200 519 Sows with litters

10 729 12 100 9 751 43 769 Barren sows

223 188 307 295 268 369 991 563 Sows, total

2 312 2 658 2 146 9 863 Sows and boars taken out for slaughter 30 459 49 823 53 499 160 166 Pigs (over 50 kg) for breeding

751 373 1 036 284 912 084 3 355 526 Piglets 696 161 1 140 978 946 793 3 419 872 Pigs, 20.50 kg

542 963 1 001 221 890 937 2 948 696 Pigs for fattening, 50 kg and over

2 254 722 3 549 620 3 083 304 10 922 612 Pigs, total

21 111 16 286 20 305 144 926 Sheep, total

2 287 396 5 053 796 5 155 716 18 954 436 Fowls, total

138 475 166 083 38 440 367 949 Turkeys

50040 275 597 142150 509 102 Ducks

1795 434 8 293 20162 Geese

154

Tabel 11.6. Husdyrbestanden fordelt pâ amter 3. juni 1994 Livestock by counties 3 June 1994


Vestslællands Amt

Storstrems Amt

stk

Heste i alt 2 554 883 569

Tyre- og studekalve under 1/2 ár 3 261 4 791 4 064 Tyre- og studekalve, 1/2-1 ár 2 084 3 477 4 489 Tyre og stude, 1-2 9r 1 187 1 803 2 404 Tyre og stude, 2 fir og derover 142 379 152 Kviekalve under 1/2 ir 3 219 6 624 5 087 Kviekalve, 1/2-1 ßr . 2 722 5 675 4 857 Kvrer, 1-2 hr 4 964 10 633 7 601 heraf drægtige 2 665 6 894 5 233 Kvrer, 2 ár og derover 1 073 1 887 1 444 heraf drægtrge 991 1 772 1 236 Keer og ((vier, som har kælvet 11 662 25 297 21 485 heraf malkekeer 7 502 19 887 18 702 heraf ammekeer 4 160 5 410 2 783

Kvag i alt . 30 314 60 566 51583

Avlsorner . 681 1 872 1 794 Ferste gang dræghge seer 3 027 8 344 8 829 Andre drægtige seer 10 478 33 617 30 270 Diegivende seer 3 779 11 949 10 510 Goldseer 750 2 627 2 127

Seer i aft 18 034 56 537 51 735

Udsætterseer og orner til slagtnung 202 584 586 Sopohe (over 50 kg) til avl 3 001 7 838 7 368 Smagrise under 20 kg 60 044 195 427 169 112

Svin, 20-50 kg .. .. 51 504 211 387 177 280 Slagtesvin, 50 kg og derover 47 362 189 604 140 592

Svin i alt . . 180 829 663 248 548 468

Far loft 9330 9751 10575 heraf moderfár 4 281 4 690 4 925

Haner, 1/2 ár og derover 342 621 1 927 Honer, 1/2 hr og derover 91 152 148 099 488 968 Kyllrnger td tdleag 32 309 80 585 176 525

Slagtekyllinger 34 119 1 613 6 826

Hens i alt . . . 157 922 230 919 674 246

Kalkuner 38 217802 30512

/Ender .. 1168 2 864 1733

Gass . .. ... . 328 803 735

.

.

...

-

. . . . .

155

Bornholms Amt

Fyns

Amt Bernei aft

The Islands, total

Horses, total 166

stk.

927 5 098

1 593 10 164 23 873 Bull-calves and steer-calves, under 1/2 year 1 389 8 359 19 798 Bull-calves and steer-calves, 1/2 -1 year

475 2 682 8 551 Bulls and bullocks, 1 -2 years 32 409 1 113 Bulls and bullocks, 2 years and over

2 156 13 908 30 994 Heifer- calves, under 1/2 year 1 694 13 509 28 457 Hedercalves, 1/2 -1 year

3 207 23 512 49 916 Heifers, 1 -2 years 2 220 15 715 32 728 of which in calf

604 4 346 9 354 Heifers, 2 years and over

575 3 822 8 397 of which in calf 7 653 57 350 123 448 Cows and heifers having calved

6 730 51 958 104 778 of which dairy cows 924 5 393 18 669 of which cows kept for suckling

18 803 134 239 295 505 Cattle, total

635 3 580 8 563 Boars for service 3 348 14151 37 699 Sows to farrow for the first time

10173 52 096 136 634 Other sows to farrow

3 401 17 859 47 498 Sows with litters

782 4 690 10 976 Barren sows

17 705 88 796 232 807 Sows, total

157 884 2 413 Sows and boars taken out for slaughter 2 654 15 127 35 988 Pigs (over 50 kg) for breeding

54 743 313 407 792 732 Piglets 60 441 299 355 799 967 Pigs, 20-50 kg

55 629 273 312 706 498 Pigs for fattening, 50 kg and over

191 963 994 461 2 578 968 Pigs, total

3780 9 785 43 222 Sheep, total 2 418 4 075 20 388 of which, breeding ewes

1 228 2 944 7 062 Cocks, 6 months and over

56 720 291 924 1 076 862 Hens, 6 months and over 53 757 65 392 408 568 Chickens for breeding

115 813 1 686 925 1 845 298 Chickens for slaughtering

227 517 2 047184 3 337 789 Fowls, total

119 248 470 Turkeys

218 2 790 8 773 Ducks

99 528 2494 Geese

156


Husdyrbestanden fordelt pá amter 3. juni 1994 Livestock by counties 3 June 1994 (continued)

Sonderlyllands Amt

Ribe

Amt

Veile

Amt Ringkobing

Amt Arhus

Amt

Reste i alt 1872 992

stk

661 1465 1356

Tyre- og studekalve under 1/2 ár 24 231 23 386 15 226 31 171 17 555 Tyre- og studekalve, 1/2-1 ár 21 294 18 886 12 998 28 324 12 723 Tyre og stude, 1-2 ár 6 816 5 710 3 642 6 895 4 742 Tyre og stude, 2 ár og derover 1 929 1 052 500 746 891 Kviekalve under 1/2 ár 27 134 27 495 14 990 30 608 17 406 Kviekalve, 1/2-1 ár 28 900 25 038 13 243 27 350 14 879 Kvier, 1-2 ár 49 427 44 317 22 757 50 523 26 346 heraf drægbge 28 701 25 675 13 400 30 475 15 623 Kvier, 2 ár og derover 16 170 13 566 6 724 12 598 6 743 heraf drgtige 14 185 12 056 5 688 11 205 6 048 ((per og kvier, som har kælvet 108 990 101 098 55 972 111 815 62 714 heraf malkekoer 98 157 86 714 47 014 99 402 49 234 heraf ammekeer 10 833 14 384 8 959 12 413 13 480

Kvæg i alt 284 891 260 548 146 052 300 030 164 000

Avlsorner 4 691 1 646 3 348 4 829 4 087 Ferste gang drgtige suer 18 507 5 919 13 837 21 636 18 846 Andre drmgtige seer 65 524 25 206 51 682 83 260 66 596 Diegivende seer 20 897 8 946 17 302 26 756 22 627 Goldsoer 4 396 1 830 4 533 6 057 4 355

Seers alt 109 324 41 901 87 354 137 709 112 423

Udsætterseer og orner til slagtning 854 463 737 1 330 1 149 Sopolte (over 50 kg) Waal 19 807 6 458 13 367 24 646 18 483 Smágrise under 20 kg 364 510 151 771 298 443 471 441 379 170 Svin, 20-50 kg . 352 105 149 019 300 096 487 215 397 072 Slagtesvin, 50 kg og derover 315 124 132 806 226 952 425 101 340 669

Svin i ak 1 166 414 484 063 930 298 1 552 270 1 253 054

Far i alt 20126 10 500 14 350 8886 14830 heraf moderfir 10 615 5 007 6 385 3 987 6 076

Haner, 1/2 ár og derover 27 314 1 935 2 179 396 3 413 Honer, 1/2 ár og derover 458 489 490 905 426 814 257 769 139 515 Kyllinger til hllæg 218 987 178 719 192 317 40 890 36 857 Slagtekyllmger 2 492 985 646 250 1 778 699 1 189 394 394 979

Hens I alt 3 197 774 1 317 808 2 400 009 1 488 449 574 764

Kalkuner 13 705 823 35 24 842

/Ender 11794 67 760 205 550 160 626 42 886

Gas - 2 619 1384 588 11467 442

.

4e

157

Viborg

Amt

Nord)yllands

Amt

Jylland i alt

Jutland, total Hele landet

Denmark

stk

2 576 4 435 13 357 18 454 Horses, total

27 455 35 700 174 725 198 598 Bull-calves and steer -calves, under 1/2 year

21 146 30 082 145 451 165 250 Bull-calves and steer-calves, 1/2 -1 year

6 939 8 447 43 191 51 742 Bulls and bullocks, 1 -2 years

966 1 342 7 427 8 540 Bulls and bullocks, 2 years and over 27 867 39 643 185 142 216 136 Heifer-calves, under 1/2 year 25 073 36 258 170 741 199 198 Heifer-calves, 1/2 -1 year 46 404 63 957 303 731 353 647 Heifers, 1-2 years 26 566 38 723 179 163 211 891 of which in calf 11 971 17 480 85 253 94 607 Heifers, 2 years and over

10 999 15 637 75 817 84 214 of which in calf

105 019 148 131 693 739 817 187 Cows and heifers having calved

85 993 128 264 594 778 699 557 of which dairy cows 19025 19867 98 961 117630 of which cows kept for suckling

272 839 381 040 1 809 399 2 104 904 Cattle, total

4 366 5 398 28 364 36 927 Boars for service 19 909 24 035 122 687 160 386 Sows to farrow for the first time 68145 89 842 450 254 586 888 Other sows to farrow 24 472 32 022 153 022 200 519 Sows with litters 5044 6 577 32 793 43 769 Barren sows

117 570 152 476 758 756 991 563 Sows, total

1 304 1 614 7 450 9 863 Sows and boars taken out for slaughter 18 593 22 824 124 178 160 166 Pigs (over 50 kg) for breeding

390 377 507 081 2 562 794 3 355 526 Piglets 418 545 515 853 2 619 905 3 419 872 Pigs, 20-50 kg

361 095 440 450 2 242 197 2 948 696 Pigs for fattening, 50 kg and over

1 311 849 1 645 695 8 343 644 10 922 612 Pigs, total

10899 22114 101 704 144 926 Sheep, total 4 770 9 419 46 259 66 647 of which, breeding ewes

2 129 40 100 77 465 84 526 Cocks, 6 months and over

1 738 535 707 043 4 219 069 5 295 931 Hens, 6 months and over

207 846 267 165 1 142 782 1 551 350 Chickens for breeding 1 005 419 2 669 606 10 177 331 12 022 629 Chickens for slaughtering

2 953 929 3 683 914 15 616 647 18 954 436 Fowls, total

68 934 35117 119 479 367 949 Turkeys

10 332 1381 500 330 509 102 Ducks

381 788 17 669 20 162 Geese

158

B. Kvaeg

Kvagtællinger Kvag talles foruden ved sommertallingerne ogsá ved en stikprevetal- ling i december.

Tallingerne af kvag er falles EU-tallinger og foretages efter falles regler.

I Danmark blev tallingerne i 1993 og 1994 foretaget pá stikprever pá ca. 3.000 bedrifter. For kvagtallingerne er udvalgelsesgrundlaget kvagbestanden ved sommertallingerne.

Resultaterne af decembertallingerne er sammen med resultaterne af sommertallingerne vist i tabel 11.7.

I tabellerne 11.8-11.16 er kvagbestanden ved sommertallingen den 3. juni 1994 fordelt sável geografisk som efter bedrifts- og besatnings- sterrelse.

Tabel 11.7. Kvaegbestanden ved sommertaellingerne og december- tmllingerne 1993 og 1994 Cattle, June and December 1993 and 1994

4 juni 31 decem-

1993 ber 1993 3 juni 31 decem- 1994 ber 1994

1 000 stk

Tyre- og studekalve under 1/2 ár 212 174 199 172 Bull -calves and steer-calves, under 1/2 year Tyre- og studekalve, 1/2 -1 ár 185 200 165 190 Bull-calves and steer-calves, 1/2 -1 year Tyre og stude, 1 -2 ár 57 47 52 47 Bulls and bullocks, 1 -2 years Tyre og stude, 2 ár og derover 11 8 9 10 Bulls and bullocks, 2 years and over Kviekalve under 1/2 ár 220 197 216 194 Heifer-calves, under 1/2 year Kviekalve, 1/2 -1 ár 203 221 199 212 Heifer-calves, 1/2 -1 year Kvier, 1-2 ár 372 346 354 339 Heifers, 1 -2 years heraf drmgtige 224 191 212 181 of which in calf Kvier, 2 ár og derover 97 94 95 96 Heifers, 2 years and over heraf drmgtige 86 84 84 85 of which in calf Keer og kvier, som har kwlvet 838 828 817 822 Cows and heifers having calved heraf malkekeer 714 711 700 717 of which dairy cows heraf ammekeer . 124 117 118 105 of which cows kept for suckling

Kiang i alt 2195 2115 2105 2082 Cattle, total

Tabel 11.8. Kvæg fordelt efter amt og besmtningsstorrelse 3. juni 1994 Cattle by county and by size of cattle herd 3 June 1994

159

Besmtningssterrelse Size of herd med

with

I alt kvæg

Total cattle

Pct

med kvæg

Per cent vith cattle 0 kvæg 1 -19

kvæg 2049 kvæg

50-99 kvæg

100 kvæg

og derover

Antal bedsitter Number of farms

stk

Hovedstadsregionen 2 628 522 188 104 92 906 25,6 Veststællands Amt 3 966 818 275 208 183 1 485 27,2 Storstrems Amt 3 592 418 229 187 169 1 002 21,8 Bomholms Amt 631 176 62 60 66 364 36,6 Fyns Amt . .. . 4 145 690 469 481 481 2 122 33,9 Senderlyllands Amt . 2 564 504 464 755 1 236 2 959 53,6 Rube Amt ..... 1 892 650 691 721 1 101 3 162 62,6 Vejle Amt ...... . . 2 651 842 620 439 564 2 466 48,2 Ringkebing Amt 3 564 877 725 893 1 252 3 747 51,2 Arhus Amt 4 620 1 079 666 684 545 2 973 39,1 Viborg Amt . .. . 3 695 1 296 859 1 068 1 002 4 224 53,3 Nordjyllands Amt .. 4 484 1 727 1 237 1 039 1 502 5 504 55,1

Hele landet 1994. 38 431 9 598 6 485 6 639 8192 30 915 44,6 Denmark Hele landet 1993. 40 082 10 605 7 409 7 389 8 298 33 701 45,7

Antal kvag stk.

Number of cattle Hovedstadsregionen ... .... 4 875 5 464 7 069 12 905 30 314 Vestsimllands Amt . 6 617 9 214 15 219 29 516 60 566 Storstrems Amt 2 762 7 994 13 164 27 663 51 583 Bomholms Amt ... ..... 1 360 2 240 4 497 10 706 18 803 Fyns Amt .. .. 6 581 16 443 34 852 76 363 134 239 Senderlyllands Amt .... 4 584 15 115 57 484 207 707 284 891 Ribe Amt . 5 802 22 642 53 439 178 665 260 548 Voile Amt .... _ ......... .... 7 969 19 434 31 872 86 777 146 052 Ringkebing Amt ............ 7 779 24 356 66 342 201 554 300 030 Arhus Amt 9 036 21 957 48 040 84 966 164 000 Viborg Amt 12 697 27 318 79 115 153 709 272 839 Nordtyllands Amt 15 483 38 831 77 455 249 271 381 040

Hele landet 1994 ...... 85 544 211 009 488 548 1319 803 2 104 904 Denmark Hele landet 1993. ... 92 261 239 668 541 630 1 321 935 2 195 493

Antal kvag i procent pct.

Number of cattle in per cent Hovedstadsregionen 16,1 18,0 23,3 42,6 100,0 VestsimIlands Amt . 10,9 15,2 25,1 48,8 100,0 Storstrems Amt ...... 5,4 15,5 25,5 53,6 100,0 Bomholms Amt 7,2 11,9 23,9 57,0 100,0 Fyns Amt ... 4,9 12,2 26,0 56,9 100,0 Sendertyllands Amt 1,6 5,3 20,2 72,9 100,0 Rube Amt _ .. 2,2 8,7 20,5 68,6 100,0 Vejle Amt 5,5 13,3 21,8 59,4 100,0 Ringkebing Amt ... 2,6 8,1 22,1 67,2 100,0 Arhus Amt . .. ... 5,5 13,4 29,3 51,8 100,0 Viborg Amt...... 4,7 10,0 29,0 56,3 100,0 Nordtyllands Amt. . 4,1 10,2 20,3 65,4 100,0

Hele landet 1994 .. 4,1 10,0 23,2 62,7 100,0 Denmark Hele landet 1993.... .. . 4,2 10,9 24,7 60,2 100,0

..

..

.

.. ..

.... .... .......

........... _ ..

..

_.. ... ..

..

. ....

. ..

... ........ ... ... .... ....

........ .. ..... .........

.. ... ....... ... ........ ...... ............. ...

................. ._...... ...

....... .......... ..

.. .. ...

.._... .... .. .

.. ....._...... ...

....

...

160

Tabel 11.9. Koer fordelt efter amt og besætningsstorrelse 3. juni 1994 Cows by county and by size of herd 3 June 1994

Besætningssterrelse loft Pct Size of herd med keer med keer

Total Per cent 0 keer 1 -14 15-29 30-49 50 keer with cows with cows

keer keer keer og derover


stk

Hovedstadsregionen 2 715 605 100 55 58 818 23,2 Vestslællands Amt 4107 844 165 178 156 1 344 24,7 Storstrems Amt 3 827 309 185 138 136 767 16,7 Bornholms Amt 688 157 47 43 60 306 30,8 Fyns Amt 4 384 746 386 349 402 1 883 30,0 Senderlyllands Amt 2 818 606 471 740 887 2 704 49,0 Ribe Amt 2 196 822 534 757 745 2 858 56,5 Vejle Amt 2 968 1 019 352 399 379 2 149 42,0 Ringkebing Amt 3 936 1 077 656 879 763 3 376 46,2 Arhus Amt 4 948 1 231 607 493 315 2 646 34,8 Viborg Amt 3 972 1 667 721 947 612 3 948 49,8 Nordlyllands Amt 4 936 2 192 852 916 1 092 5 052 50,6

Hele landet 1994 41493 11274 5 076 5 896 5 606 27 852 40,2 Denmark Hele landet 1993 43 604 12 629 5 875 6 136 5 539 30 179 40,9

Antal keer stk Number of cows Hovedstadsregionen 3 166 2 285 2 126 4 085 11 662 Vestslællands Amt 3 742 3 586 6 772 11 196 25 297 Storstrems Amt . 1 341 3 836 5 251 11 057 21 485 Bornholms Amt 870 1 047 1 609 4 127 7 653 Fyns Amt 4 550 8 611 13 860 30 330 57 350 Senderlyllands Amt 3 767 10 171 28 993 66 058 108 990 Ribe Amt 5 428 10 811 29 442 55 416 101 098 Velle Amt 6 618 7 528 15 752 26 074 55 972 Ringkebing Amt 7 041 14 398 35 081 55 295 111 815 Arhus Amt 7 199 13 062 19 227 23 226 62 714 Viborg Amt 10 567 15 671 35 943 42 838 105 019 Nordlyllands Amt 13 049 18 093 35 613 81 376 148 131

Hele landet 1994 67 338 109 099 229 669 411 081 817187 Denmark Hele landet 1993 73 585 126 529 236 999 401 115 838 228

Antal keer i procent pct Number of cows in per cent Hovedstadsregionen 27,2 19,6 18,2 35,0 100,0 Vestslællands Amt 14,8 14,2 26,8 44,2 100,0 Storstrems Amt 6,2 17,9 24,4 51,5 100,0 Bornholms Amt . 11,4 13,7 21,0 53,9 100,0 Fyns Amt . . 7,9 15,0 24,2 52,9 100,0 Senderlyllands Amt . 3,5 9,3 26,6 60,6 100,0 Ribe Amt 5,4 10,7 29,1 54,8 100,0 Velle Amt 11,8 13,5 28,1 46,6 100,0 Rmgkebmg Amt 6,3 12,9 31,4 49,4 100,0 Arhus Amt 11,5 20,8 30,7 37,0 100,0 Viborg Amt 10,1 14,9 34,2 40,8 100,0 Nordlyllands Amt 8,8 12,2 24,1 54,9 100,0

Hele landet 1994 8,2 13,4 28,1 50,3 100,0 Denmark Hele landet 1993 8,8 15,1 28,3 47,8 100,0

Tabel 11.10. Malkekaer fordelt efter amt og besaetningsstorrelse 3. Juni 1994 Dairy cows by county and by size of herd 3 June 1994

161

Beswtningssterrelse I alt med Pct. med

Size of herd malkekeer malkekeer

0 malkekeer 1 -14 malkekeer

15-29 malkekeer

30-49 50 malkekeer malkekeer og derover

Total with Per cent with dairy cows dairy cows


stk

Hovedstadsregionen 3 269 93 69 49 53 265 7,5 Vestslællands Amt 4 888 146 100 168 148 563 10,3 Storstrems Amt . 4125 76 131 133 128 469 10,2 Bornholms Amt 829 31 33 43 60 166 16,7 Fyns Amt 5 018 198 317 338 395 1 249 19,9 Senderlyllands Amt 3 533 140 316 670 864 1 989 36,0 Ribe Amt 3 250 147 251 698 708 1 804 35,7 Vejle Amt 3 946 183 228 392 368 1 171 22,9 Ringkebing Amt 5 028 263 430 844 747 2 284 31,2 Arhus Amt 6 259 228 339 470 298 1 335 17,6 Viborg Amt 5 638 376 459 870 578 2 282 28,8 Nordjyllands Amt 7 011 453 612 853 1 060 2 977 29,8

Hele landet 1994 52 794 2 333 3 286 5 527 5 406 16 552 23,9 Denmark Hele landet 1993 55 853 2 794 4 062 5 818 5 257 17 930 24,3

Antal malkekeer stk

Number of cattle Hovedstadsregionen . 372 1 540 1 908 3 683 7 502 Vestslællands Amt .. 647 2 342 6 422 10 476 19 887 Storstrems Amt .. 510 2 877 5 055 10 261 18 702 Bornholms Amt . . 230 780 1 609 4 111 6 730 Fyns Amt .. . 1431 7 312 13 425 29 789 51 958 Senderlyliands Amt .. 756 7 120 26 228 64 053 98 157 Ribe Amt . .. .. . 1 174 5 803 27 415 52 323 86 714 Vejle Amt . . . 1 165 5 041 15 421 25 387 47 014 Ringkebing Amt . . 2 237 9 832 33 573 53 759 99 402 Arhus Amt . .. 1 484 7 605 18 272 21 873 49 234 Viborg Amt .. 2 334 10 374 33 275 40 011 85 993 Nordjyllands Amt 2 938 13 605 33 287 78 434 128 264

Hele landet 1994 15 278 74 231 215 890 394159 699 557 Denmark Hele landet 1993 18 450 90 686 225 528 379 445 714109

Antal malkekeer i procent pct Number of cattle in per cent Hovedstadsregionen . . . 5,0 20,5 25,4 49,1 100,0 Vestslællands Amt 3,2 11,8 32,3 52,7 100,0 Storstrems Amt .. 2,7 15,4 27,0 54,9 100,0 Bornholms Amt 3,4 11,6 23,9 61,1 100,0 Fyns Amt .. .. 2,8 14,1 25,8 57,3 100,0 Senderyyllands Amt 0,8 7,2 26,7 65,3 100,0 Ribe Amt 1,4 6,7 31,6 60,3 100,0 Vejle Amt 2,5 10,7 32,8 54,0 100,0 Ringkebing Amt .. 2,2 9,9 33,8 54,1 100,0 Arhus Amt 3,0 15,5 37,1 44,4 100,0 Viborg Amt 2,7 12,1 38,7 46,5 100,0 Nordjyllands Amt 2,3 10,6 26,0 61,1 100,0

Hele landet 1994 2,2 10,6 30,9 56,3 100,0 Denmark Hele landet 1993. 2,6 12,7 31,6 53,1 100,0

...

. .

..

..

162

Tabel 11.11. Kvæg fordelt efter besætningsstorrelse 3. juni 1994 Cattle by size of herd 3 June 1994

Antal

Number

Procentfordeling Per cent distribution

Akkumulerede pct Per cent accumulated

Bedrifter Farms

Kvæg

Cattle

Bedrifter Farms

Kvæg

Cattle

Bedrifter Farms

Kvæg

Cattle

1-4 kvæg 2 624 6 943 8,5 0,3 8,5 0,3 5-9 kvæg 2 788 19 163 9,0 0,9 17,5 1,2 10-19 kvwg 4 186 59 438 13,5 2,8 31,0 4,0 20-29 kvæg 2 786 66 943 9,0 3,2 40,0 7,2 30-39 kvæg 1 895 64 126 6,1 3,0 46,1 10,2 40-59 kvæg 3 307 161 769 10,7 7,7 56,8 17,9 60-74 kvæg 1 987 133 270 6,4 6,3 63,2 24,2 75-99 kvæg 3 150 273 448 10,2 13,0 73,4 37,2 100-124 kvæg 2 642 294 405 8,6 14,0 82,0 51,2 125-149 kvwg 2 024 275 105 6,6 13,1 88,6 64,3 150-199 kvæg 2 055 350 773 6,7 16,7 95,3 81,0 200-249 kvæg 842 186 541 2,7 8,9 98,0 89,9 250 kvæg og derover 630 212 981 2,0 10,1 100,0 100,0

I alt Total 1994 30 915 2 104 904 100,0 100,0 I alt Total 1993 33 701, 2 195 493

Tabel 11.12. Kvæg fordelt efter bedrifts- og besætningsstorrelse 3. juni 1994 Cattle by size of farm and by size of herd 3 June 1994

Bedrrftens dyrkede areal Agricultural area of farm

I alt I alt Total Total

Under 10,0 ha

10,0-19,9 ha

20,0-29,9 ha

30,0-49,9 ha

50,0 ha

og derover

1994 1993


stk

0 kvæg 9 289 9 413 5 852 6 098 7 780 38 431 40 082 1 -19 kvwg 2 554 3 305 1 679 1 158 901 9 598 10 605 20-49 kvwg 499 2 300 1 778 1 250 658 6485 7 409 50-99 kvwg 28 605 1 581 2 955 1 470 6639 7 389 100 kvwg og derover 7 23 276 2 269 5 617 8192 8 298

I alt med kvæg 1994 3 088 6 234 5 315 7 631 8 647 30 915 Total with cattle I att med kvæg 1993 . 3 739 7 050 5 973 8 186 8 753 33 701

Pct. med kvæg 1994 24,9 39,8 47,6 55,6 52,6 44,6 Per cent with cattle Pct med kvwg 1993 27,3 41,4 49,4 56,3 53,3 45,7

Antal kvæg stk. Number of cattle 1-19 kvæg 23 792 29 213 14 729 10 395 7 417 85 544 92 261 20-49 kvæg 14 225 69 973 61 591 43 582 21 638 211009 239 668 50-99 kvæg 1 664 39 285 109 354 224 206 114 039 488 548 541 630 100 kvæg og derover 3 095 2 917 32 622 291 963 989 207 1 319 803 1 321 935

I alt Total 1994 42 775 141 387 218 296 570 146 1 132 301 2104 904 I alt Total 1993 48 338 170 953 257 238 607 723 1 111 241 2 195 493

Antal kvæg i procent pct

Number of cattle in per cent 1 -19 kvwg 55,6 20,6 6,8 1,8 0,6 4,1 4,2 20-49 kvwg 33,3 49,5 28,2 7,7 1,9 10,0 10,9 50-99 kvwg 3,9 27,8 50,1 39,3 10,1 23,2 24,7 100 kvwg og derover 7,2 2,1 14,9 51,2 87,4 62,7 60,2

alt Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0

.... .

.

Tabel 11.13. Koer fordelt efter bedrifts- og besætningsstorrelse 3. juni 1994 Cattle by size of farm and by size of herd 3 June 1994

163

Bedrittens dyrkede areal Agricultural area of farm

I alt Total 1994

I alt Total 1993

Under

10,0 ha

10,0-19,9 ha

20,0-29,9 ha

30,0-49,9 ha

50,0 ha

og derover

stk


0 keer 9 873 10 292 6 547 6 625 8156 41493 43 604 1 -14 keer 2 419 4 159 2 076 1 486 1 134 11274 12 629 15-29 keer 78 925 1 556 1 763 754 5 076 5 875 30ß9 keer 6 254 882 2 748 2 005 5 896 6 136 50 keer og derover 17 106 1 107 4 376 5 606 5 539

I alt med keer 1994 2 504 5 355 4 620 7105 8 269 27 852 Total with cows I alt med keer 1993 2 907 6 080 5 258 7 644 8 291 30179

Pct. med keer 1994 20,2 34,2 41,4 51,7 50,3 40,2 Per cent with cows

Pct med keer 1993 21,2 35,7 43,4 52,6 50,5 40,9

Antal keer stk. Number of cows 1 -14 keer 12 262 25 655 13 689 8 769 6 963 67 338 73 585 15-29 keer .. 1 430 18 264 33 365 39 504 16 536 109 099 126 529 30ß9 keer .. 202 8 830 32 222 106 804 81 610 229 669 236 999 50 keer og derover . 998 6196 66 954 336 933 411 081 401 115

I aft Total 1994 .. 13 894 53 747 85 472 222 031 442 042 817 187

I alt Total 1993. 15 844 64125 96 431 233 569 428 259 838 228

Antal keer i procent pct Number of cows in per cent 1 -14 keer......... . 88,3 47,7 16,0 3,9 1,6 82 8,8 15-29 keer .... . ..... 10,3 34,0 39,0 17,8 3,7 13,4 15,1 30ß9 keer 1,4 16,4 37,7 48,1 18,5 28,1 28,3 50 keer og derover ... - 1,9 7,3 30,2 76,2 50,3 47,8

I alt Total .. 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0

.

.

..

.

....

164

Tabel 11.14. Malkekoer fordelt efter besætningsstorrelse 3. juni 1994 Dairy cows by size of herd 3 June 1994

Antal

Number

Procentfordeling Per cent distribution

Akkumulerede pct Per cent accumulated

Bedrifter Farms

Malkekeer Dairy cows

Bedrifter Farms

Malkekeer

Dairy cows Bedrifter

Farms Malkekeer

Dairy cows

1-4 malkekeer 1 008 2 101 6,1 0,3 6,1 0,3 5-9 malkekoer 573 3 980 3,5 0,6 9,6 0,9 10-14 malkekoer 752 9 196 4,5 1,3 14,1 2,2 15-19 malkekoer 864 14 845 5,2 2,1 19,3 4,3 20-24 malkekeer 1 166 25 498 7,0 3,6 26,3 7,9 25-29 malkekeer 1 256 33 888 7,6 4,8 33,9 12,7 30-39 malkekoer 2 925 100 690 17,7 14,4 51,6 27,1 40-49 malkekoer 2 602 115 200 15,7 16,5 67,3 43,6 50-74 malkekoer 3 690 219 707 22,3 31,4 89,6 75,0 75-99 malkekeer 1 101 92 668 6,7 13,3 96,3 88,3 100 malkekeer og derover 615 81 784 3,7 11,7 100,0 100,0

I alt Total 1994 16 552 699 557 100,0 100,0 I alt Total 1993 17 930 714 109

Tabel 1 1.1 S. Malkekoer fordelt efter bedrifts- og besætnings- storrelse 3. juni 1994 Dairy cows by size of farm and by size of herd 3 June 1994


Agricultural area of farm l alt I alt

Total Total

Under 10,0 ha

10,0-19,9 ha

20,0-29,9 ha

30,0-49,9 ha

50,0 ha

og derover

1994 1993


stk.

0 malkekeer 11 745 13 730 8 733 8 652 9 935 52 794 55 853 1 -14 malkekeer 557 1 015 429 215 118 2 333 2 794 15-29 malkekeer 68 647 1 069 1 161 341 3 286 4 062 30-49 malkekeer 6 238 830 2 626 1 826 5 527 5 818 50 malkekeer og derover 17 106 1 076 4 206 5 406 5 257

I aft med malkekeer 1994 632 1917 2 434 5 078 6 492 16 552 Total with dairy cows l alt med malkekeer 1993 701 2 366 2 952 5 592 6 320 17 930

Pct. med malkekeer 1994 5,1 12,3 21,8 37,0 39,5 23,9 Per cent with dairy cows Pct med malkekeer 1993 5,1 13,9 24,4 38,4 38,5 24,3

Antal malkekeer Number of dairy cows

stk

1 -14 malkekeer 3 043 7 098 2 793 1 644 699 15 278 18 450 15-29 malkekeer 1 273 13 495 24 078 27 072 8 313 74 231 90 686 30-49 malkekeer 202 8 308 30 305 102 235 74 840 215890 225 528 50 malkekeer og derover 998 6 184 64 972 322 005 394 159 379 445

I alt Total 1994 4 518 29 899 63 360 195 923 405 857 699 557 I alt Total 1993 5 437 37 617 74 599 208 969 387 488 714109

I Antal malkekeer procent Number of dairy cows in per cent

pct

1 -14 malkekeer 67,3 23,8 4,4 0,8 0,2 2,2 2,6 15-29 malkekeer 28,2 45,1 38,0 13,8 2,1 10,6 12,7 30-49 malkekeer 4,5 27,8 47,8 52,2 18,4 30,9 31,6 50 malkekeer og derover - 3,3 9,8 33,2 79,3 56,3 53,1

ait Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 I

Tabel 11.16. Ammekoer fordelt efter bedrifts- og besmtningsstorrelse 3. juni 1994 Cows kept for suckling by size of farm and by size of herd 3 June 1994

165

Bedrdtens dyrkede areal left I alt Agricultural area of farm Total Total

Under

10,0 ha

10,0-19,9 ha

20,0-29,9 ha

30,0-49,9 ha

50,0 ha

og derover

1994 1993


stk

0 ammekeer . 10 419 12 023 8 770 11 304 14 014 56 529 59 774 1-14 ammekeer 1 949 3 345 1 883 1 702 1 602 10 479 11 575 15-29 ammekeer 10 271 462 610 459 1812 1 908 30ß9 ammekeer 8 52 106 222 387 348 50 ammekeer og derover 8 130 138 179

I alt med ammekeer 1994 1958 3 624 2 396 2 426 2 412 12 817 Total with cows kept for suckling I aft med ammekeer 1993 2 293 3 905 2 606 2 489 2 717 14 010

Pct. med ammekeer 1994 15,8 23,2 21,5 17,7 14,7 18,5 Per cent with cows kept for suckling Pct med ammekeer 1993 16,7 22,9 21,5 17,1 16,6 19,0

Allal ammekeer Number of cows kept for suckling

stk

1 -14 ammekeer 9 219 18 867 11 553 8 862 8 568 57 069 60 964 15 -29 ammekeer 157 4 732 8 732 12 699 9 106 35 426 37 540 30ß9 ammekeer 250 1 827 4 034 8 316 14 426 12 524 50 ammekeer og derover 513 10 196 10 709 13 091

1 alt Total 1994 9 376 23 849 22112 26107 36185 117 630 I alt Total 1993 10 407 26 508 21 833 24 600 40 771 124119

Antal i ammekeer procent Number of cows kept for suckling in per cent

pct

1 -14 ammekeer . 98,3 79,1 52,2 33,9 23,7 48,5 49,1 15-29 ammekeer 1,7 19,8 39,5 48,6 25,1 30,1 30,2 3049 ammekeer 1,1 8,3 15,5 23,0 12,3 10,1 50 ammekeer og derover - - 2,0 28,2 9,1 10,6

alt Total. 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0

-

-

.

.

-

- -

.. .

..

166

Svinetaellinger

Tabel 11.17.

C. Svin

Svinetallinger holdes seks gange arligt. Foruden sommertallingen holdes fern stikprevetallinger omkring den ferste i manederne august, oktober, december, februar og april. Tallingerne i april, august og december er falles EU- tallinger og foretages efter falles regler.

Fra apriltallingen 1974 til og med oktobertallingen 1980 omfattede stikpreven ca. 10.000 bedrifter, derefter ca. 5.000 bedrifter indtil augusttallingen 1984.

Fra 1983 var der kun totaltalling hvert andet Ar, hvorfor stikprevesy- stemet blev baseret pa to pa hinanden felgende totaltallinger med stikprevesterrelser varierende fra 4.850 bedrifter til 6.200 bedrifter over en toars periode. For perioden 1991 fil 1993 egedes stikpreverne fra 5.600 bedrifter fil 6.800 bedrifter.

Fra augusttællingen 1993 har stikpreverne varet pa ca. 5.000 bedrifter baseret pi opdaterede sommertallingsregistre.

Resultaterne af de seneste syv stikprevetallinger er vist i tabel 11.17.

I tabellerne 11.18 -11.25 er svinebestanden ved sommertallingen den 3. juni 1994 fordelt savel geografisk som efter bedrifts- og besatnings- sterrelse.

Svinebestanden ved stikprlevetaellingerne 28. januar 1994 -31. marts 1995 Pigs 28 January 199431 March 1995

1994 1995

28 jan

8 april

29 luli sept

30 2

dec 3

feb 31

marts

1 000 stk

Avlsorner 37 35 35 36 37 36 36 Boars for service Ferste gang &seise seer 159 147 143 140 143 152 156 Sows to farrow for the first time Andre drmghge seer 613 577 619 600 607 604 595 Other sows to farrow Diegivende seer 203 194 199 198 190 192 201 Sows with litters Goidseer 40 36 39 40 36 36 37 Barren sows

Seer i alt 1 015 954 1 000 978 976 984 989 Sows, total

Udsmtterseer og orner Sows and boars taken out til slagtning 11 12 10 11 13 11 10 for slaughter Soporte (over 50 kg) til avl 165 157 153 163 155 154 154 Pigs (over 50 kg) for breeding Smigrise under 20 kg . . 3374 3289 3393 3 360 3 257 3 322 3 443 Piglets

Svin, 20-50 kg . . 3 405 3 152 3 358 3 363 3 393 3 306 3 217 Pigs, 20-50 kg

Slagtesvin, 50 kg og derover 3 022 2 830 2 943 2 978 3 033 3 042 2 878 Pigs for fattening, 50 kg and over

Svin alt 11029 10 429 10 892 10 889 10 864 10 855 10 727 Pigs, total

Tabel 11.18. Svin fordelt efter amt og besætningsstorrelse 3. juni 1994 Pigs by county and by size of herd 3 June 1994

167

0 svin

Besmtningssterrelse I alt med Pct med

Size of herd svin svm

Total with Per cent 1.49 50-199 200-499 500 sein pigs with pigs sein svin svin og derover

stk.

Antal bedrifter Number of farms Hovedstadsregionen 2 957 204 171 92 110 577 16,3 Vestslællands Amt 3 823 381 411 415 421 1 628 29,9 Storstrems Amt . 3 258 264 378 326 368 1 336 29,1 Bornholms Amt 607 62 98 97 131 388 39,0 Fyns Amt .. 4 346 495 462 344 620 1 921 30,7 Senderlyllands Amt 3 787 356 338 297 744 1 735 31,4 Ribe Amt 3 823 474 329 151 277 1 231 24,4 Velle Amt 3 374 415 413 302 614 1 743 34,1 Ringkebing Amt 4 870 417 604 489 931 2 441 33,4 Arhus Amt 4 994 738 589 533 740 2 600 34,2 Viborg Amt . 4 511 874 1 187 559 789 3 409 43,0 Nordlyllands Amt 6 281 1 102 963 680 962 3 708 37,1

Hele landet 1994 46 630 5 783 5 941 4 286 6 705 22 716 32,8 Denmark Hele landet 1993 46 924 7 235 7 397 5 236 6 992 26 859 36,4

Antal svin stk.

Number of pigs Hovedstadsregionen ... 4 009 16 940 29 453 130 426 180 829 Vestslællands Amt . 8 289 45 718 142 297 466 944 663 248 Storstrems Amt 4 884 45 519 107 059 391 006 548 468 Bornholms Amt . . 1 296 10 560 31 406 148 701 191 963 Fyns Amt 8 808 50 642 113 008 822 003 994 461 Senderlyllands Amt 5 963 37 254 99 334 1 023 864 1 166 414 Ribe Amt ... . . . . 9 556 35 167 49 999 389 341 484 063 Velle Amt .. 7 291 46 974 96 617 779 416 930 298 Ringkebing Amt . 8 279 66 086 159 239 1 318 666 1 552 270 Arhus Amt .. 18 181 60 393 177 291 997 189 1 253 054 Viborg Amt . 18 748 130 543 180 094 982 464 1 311849 Nordlyllands Amt 19 874 104 656 223 877 1 297 288 1 645 695

Hele landet 1994 .. 115178 650 452 1 409 673 8 747 308 10 922 612 Denmark Hele landet 1993 151 849 802 563 1 713 637 8 899 770 11 567 818

Antal svini procent pct.

Number of pigs in per cent Hovedstadsregionen . 2,2 9,4 16,3 72,1 100,0 Vestslællands Amt 1,2 6,9 21,5 70,4 100,0 Storstrems Amt .. 0,9 8,3 19,5 71,3 100,0 Bornholms Amt . .. 0,7 5,5 16,3 77,5 100,0 Fyns Amt ... .. 0,9 5,1 11,4 82,6 100,0 Senderlyllands Amt ........ 0,5 3,2 8,5 87,8 100,0 Ribe Amt ..... ... 2,0 7,3 10,3 80,4 100,0 Velle Amt .. ...... 0,8 5,0 10,4 83,8 100,0 Ringkebing Amt . . 0,5 4,3 10,3 84,9 100,0 Arhus Amt . .. 1,5 4,8 14,1 79,6 100,0 Viborg Amt 1,4 10,0 13,7 74,9 100,0 Nordyllands Amt 1,2 6,4 13,6 78,8 100,0

Hele landet 1994 1,0 6,0 12,9 80,1 100,0 Denmark Hele landet 1993 ... 1,3 7,0 14,8 76,9 100,0

.

. .

773

.. .

.

....

....

.....- ...

..... ..

......

........

. ..

_.

..

168

Tabel 11.19. Serer fordelt efter amt og besmtningsstorrelse 3. juni 1994 Sows by county and by size of herd 3 June 1994

Besætningssterrelse I alt med Pct med Size of herd seer seer

Total with Per cent 0 1-4 5-19 2049 50 seer sows with sows

seer seer seer seer c: derover


stk

Hovedstadsregionen 3112 123 127 58 114 421 11,9 Vestslællands Amt 4 331 213 300 213 394 1 119 20,5 Storstrems Amt 3 713 176 203 168 335 881 19,2 Bornholms Amt 737 33 67 54 103 257 25,8 Fyns Amt 5 027 268 315 152 505 1 240 19,8 Senderlyllands Amt 4 449 188 130 160 596 1 074 19,4 Ribe Amt 4 293 263 186 81 232 761 15,1 Velle Amt . 3 969 333 174 131 511 1 149 22,5 Ringkebing Amt 5 861 204 297 230 720 1 451 19,8 Arhus Amt 5 850 434 420 307 583 1 744 23,0 Viborg Amt 5 760 502 688 270 699 2 160 27,3 Nordlyllands Amt 7 552 570 645 343 878 2 436 24,4

Here landet 1994 54 653 3 307 3 550 2166 5 670 14 693 21,2 Denmark Hele landet 1993 55 971 3 993 4 974 2 778 6 066 17 812 24,1

Antal seer stk Number of sows Hovedstadsregionen 290 1 200 1 680 14 864 18 034 Vestslællands Amt 396 2 891 7 216 46 033 56 537 Storstrems Amt 384 2 161 5 430 43 760 51 735 Bornholms Amt 58 694 1 564 15 390 17 705 Fyns Amt 580 3 081 5 068 80 067 88 796 Senderlyllands Amt 377 1 117 5 389 102 440 109 324 Ribe Amt 631 1 691 2 481 37 098 41 901 Velle Amt 807 2 079 4 306 80 163 87 354 Ringkebing Amt 465 3 098 6 951 127 195 137 709 Arhus Amt 1 155 4 197 9 772 97 299 112 423 Viborg Amt 1 130 7 072 8 494 100 874 117 570 Nordlyllands Amt 1 209 6 510 10 862 133 895 152 476

Hele landet 1994 7 482 35 788 69 214 879 079 991 563 Denmark Hele landet 1993 9 076 50 293 88 315 893 320 1 041 004

Antal seer i present pct Number of sows in per cent Hovedstadsregionen 1,6 6,7 9,3 82,4 100,0 Vestslællands Amt 0,7 5,1 12,8 81,4 100,0 Storstrems Amt 0,7 4,2 10,5 84,6 100,0 Bornholms Amt . 0,3 3,9 8,8 86,9 100,0 Fyns Amt .. 0,7 3,5 5,7 90,2 100,0 Sendepyllands Amt . 0,3 1,0 4,9 93,7 106,0 Ribe Amt 1,5 4,0 5,9 88,5 100,0 Velle Amt 0,9 2,4 4,9 91,8 100,0 Ringkebing Amt 0,3 2,2 5,0 92,4 100,0 Arhus Amt 1,0 3,7 8,7 86,5 100,0 Viborg Amt 1,0 6,0 7,2 85,8 100,0 NordlyllandsAmt 0,8 4,3 7,1 87,8 100,0

Hele landet 1994 0,8 3,6 7,0 88,7 100,0 Denmark Hele landet 1993 0,9 4,8 8,5 85,8 100,0

Tabel 11.20. Slagtesvinl fordelt efter amt og besmtningsstorrelse 3. juni 1994 Pigs for slaughtering by county and by size of herd 3 June 1994

169

Besætningssterrelse I alt med Pct med

Size of herd slagtesvin slagtesvin Total with Per cent

0 1 -9 10-49 50-199 200 slagte- pigs for with pigs for slagtesvin slagtesvin slagtesvin slagtesvin sein o dero slaughtering slaughtering


stk.

Hovedstadsregionen 3 125 73 164 81 89 408 11,5 Vestslællands Amt 4148 170 331 476 326 1 303 23,9 Storstrems Amt 3 556 141 262 402 233 1 038 22,6 Bornholms Amt 686 23 75 118 93 309 31,1

Fyns Amt 4 815 266 341 405 440 1 452 23,2 Senderlyllands Amt 4 224 69 270 430 530 1 299 23,5 Ribe Amt 4132 116 390 196 220 921 18,2 Vetle Amt 3 801 186 280 498 353 1 317 25,7 Ringkebing Amt 5 284 186 500 646 695 2 028 27,7 Arhus Amt 5 477 274 686 573 582 2 116 27,9 Viborg Amt 5 237 452 857 858 515 2 683 33,9 Nordtyllands Amt 7 102 436 860 920 669 2 886 28,9

Hele landet 1994 51587 2 393 5 016 5 603 4 747 17 759 25,6 Denmark Hele landet 1993 53 033 2 848 6 190 6 469 5 244 20 751 28,1

Antal slagtesvinl stk

Number of pigs for slaughtering Hovedstadsregionen 324 3 871 8 153 35 014 47 362 Vestslællands Amt . . . 830 8 442 50 677 129 655 189 604 Storstrems Amt 572 6 483 40 318 93 219 140 592 Bornholms Amt . .. 154 1 783 12 499 41 192 55 629 Fyns Amt .. 1 187 8 776 42 678 220 671 273 312

Senderlyllands Amt 276 6 613 46 883 261 352 315 124 Ribe Amt . .. 512 9 479 21 425 101 391 132 806 Velle Amt . . . 1 009 7 824 51 874 166 245 226 952 Rmgkebing Amt . ... 728 13 452 67 317 343 604 425 101

Arhus Amt .. 1 354 17 515 58 678 263 122 340 669 Viborg Amt . 2 099 22 735 91 069 245 192 361 095 Nordlyllands Amt 2 299 21 659 97 470 319 022 440 450

Hele landet 1994 11343 128 634 589 040 2 219 678 2 948 696 Denmark Hele landet 1993 13 687 153 445 674 897 2 464 348 3 306 386

Antal slagtesvin I procent pct.

Number of pigs for slaughtering in per cent Hovedstadsregionen 0,7 8,2 17,2 73,9 100,0 VeststællandsAmt 0,4 4,5 26,7 68,4 100,0 Storstrems Amt . 0,4 4,6 28,7 66,3 100,0 Bornholms Amt 0,3 3,2 22,5 74,0 100,0 Fyns Amt ...... ... 0,4 3,2 15,6 80,8 100,0 Senderyyllands Amt 0,1 2,1 14,9 82,9 100,0 Ribe Amt ... 0,4 7,1 16,1 76,4 100,0 Vetle Amt ... .. . 0,4 3,4 22,9 73,3 100,0 Ringkebing Amt . 0,2 3,2 15,8 80,8 100,0 Arhus Amt . 0,4 5,2 17,2 77,2 100,0 Viborg Amt. 0,6 6,3 25,2 67,9 100,0 NordtyllandsAmt 0,5 4,9 22,1 72,5 100,0

Hele landet 1994. 0,4 4,3 20,0 75,3 100,0 Denmark Hele landet 1993 . 0,4 4,7 20,4 74,5 100,0

1 Swn pá 50 kg og derover

.

_.

.. .

..... .. ... ..

_

170

Tabel 11.21. Svin fordelt efter besætningsstorrelse 3. juni 1994 Pigs by size of herd 3 June 1994

Antal

Number Procentfordeling

Per cent distribution Akkumulerede pct

Per cent accumulated

Bedrifter Farms

Svin

Pigs

Bednfter Farms

Svin

Pigs

Bedrifter Farms

Svin

Pigs

1 -9 sein 1 631 7 801 7,2 0,1 7,2 0,1 10-29 sen 2 570 45 748 11,3 0,4 18,5 0,5 30-49 sein 1 582 61 630 7,0 0,6 25,5 1,1

50-74 sein 1 596 97 604 7,0 0,9 32,5 2,0 75 -99 sein 1 310 112 554 5,8 1,0 38,3 3,0 100-149 sein 1 657 199 960 7,3 1,8 45,6 4,8 150-199 sein 1 378 240 335 6,1 2,2 51,7 7,0 200-299 svin 1 816 445 889 8,0 4,1 59,7 11,1 300-399 sein 1 411 492 345 6,2 4,5 65,9 15,6 400 -499 sein 1 059 471 439 4,6 4,3 70,5 19,9 500 -699 sen 1 795 1 057 926 7,9 9,7 78,4 29,6 700-999 sen 1 685 1 400 273 7,4 12,8 85,8 42,4 1 000 sen og derover 3 226 6 289 109 14,2 57,6 100,0 100,0

I alt Total 1994 22 716 10 922 612 100,0 100,0 I alt Total 1993 26 859 11 567 818

Tabel 11.22. Svin fordelt efter bedrifts- og besætningsstorrelse 3. juni 1994 Pigs by size of farm and by size of herd 3 June 1994


Agricultural area of farm I alt I alt

Total Total

Under 10,0 ha

10,0-19,9 ha

20,0-29,9 ha

30,0-49,9 ha

50,0 ha

og derover

1994 1993


stk

0 sen 10168 11 150 7 189 8 443 9 680 46 630 46 924 1-49 sein 1 278 2 031 1 066 881 527 5 783 7 235 50-199 sen 635 1 667 1 387 1 422 829 5 941 7 397 200 -499 sen 126 578 848 1 303 1 431 4 286 5 236 500 sen og derover 170 220 676 1 681 3 959 6 705 6 992

I ait med svin 1994 2 209 4 496 3 977 5 287 6 747 22 716

Total with pigs I ait med sen 1993 2 928 5 828 4 863 6 106 7 134 26 859

Pct med svin 1994 17,8 28,7 35,6 38,5 41,1 32,8 Per cent with pigs Pct med sen 1993 21,4 34,2 40,2 42,0 43,5 36,4

Antal svin stk

Number of pigs 149 sen 26 330 35 929 25 009 18 627 9 283 115178 151 849 50-199 sen 62 113 167 772 159 329 163 434 97 803 650 452 802 563 200-499 sen 38 908 176 827 269 617 431 984 492 337 1409673 1 713 637

500 svin og derover 299 755 198 998 574 376 1 640 676 6 033 502 8 747 308 8 899 770

I alt Total 1994 427 107 579 526 1 028 332 2 254 722 6 632 924 10 922 612

I alt Total 1993 460 780 814 230 1 234 484 2 571 766 6 486 559 11 567 818

Antal svin I procent pct Number of pigs in per cent 1 -49 sein 6,2 6,2 2,4 0,8 0,1 1,0 1,3

50-199 sen 14,5 29,0 15,5 7,2 1,5 6,0 7,0

200499 sein 9,1 30,5 26,2 19,2 7,4 12,9 14,8 500 sein og derover 70,2 34,3 55,9 72,8 91,0 80,1 76,9

I alt Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0

...

.

.. ...

171

Tabel 11.23. Soer fordelt efter besætningsstorrelse 3. juni 1994 Sows by size of herd 3 June 1994

Antal

Number

Procentfordehng

Per cent distribution Akkumulerede pct

Per cent accumulated

Bedrifter Farms

Seer

Sows

Bedrifter Farms

Seer

Sows

Bedrifter Farms

Seer

Sows

1 so . 1 014 1 014 6,9 0,1 6,9 0,1 2 seer 989 1 979 6,7 0,2 13,6 0,3 3-4 seer . 1 303 4 489 8,9 0,4 22,5 0,7 5-9 seer 1 826 12 130 12,4 1,2 34,9 1,9 10-19 seer 1 725 23 658 11,8 2,4 46,7 4,3 20-29 seer 987 23 537 6,7 2,4 53,4 6,7 30-39 seer 636 21 924 4,3 2,2 57,7 8,9 4049 seer 543 23 753 3,7 2,4 61,4 11,3 50-74 seer 1 235 76 061 8,4 7,7 69,8 19,0 75-99 seer .. 947 82 271 6,5 8,3 76,3 27,3 100 seer og derover 3 488 720 747 23,7 72,7 100,0 100,0

I aft Total 1994 14 693 991 563 100,0 100,0

I alt Total 1993 17 812 1 041 004

Tabel 11.24. Soer fordelt efter bedrifts- og besætningsstorrelse 3. juni 1994 Sows by size of farm and by size of herd 3 June 1994


Agricultural area of farm l alt

Total 1994

l alt

Total 1993

Under 10,0 ha

10,0-19,9 ha

20,0-29,9 ha

30,0-49,9 ha

50,0 ha

og derover


stk.

0 seer ...... 10 795 12 557 8 538 10 336 12 427 54 653 55 971 1.4 seer ... 793 1 250 520 481 262 3 307 3 993 5-19 seer .. . .. 535 1 113 884 708 311 3550 4 974 20-49 seer . 91 466 574 598 437 2 166 2 778 50 seer og derover .. 162 261 651 1 607 2 989 5 670 6 066

fall med seer 1994 1582 3 090 2 628 3 394 4 000 14 693 Total with sows

I aft med seer 1993 ... 2 074 4165 3 455 3 903 4 215 17 812

Pct. med seer 1994 12,8 19,7 23,5 24,7 24,4 21,2 Per cent with sows Pct. med seer 1993 .. 15,1 24,5 28,5 26,8 25,7 24,1

Antal seer stk

Number of sows 1-4 seer .... 1 732 2 731 1 310 1 132 577 7482 9 076 5-19 seer ... 4 869 10 723 9165 7 867 3164 35 788 50 293 2049 seer 2 902 13 538 18 004 20 106 14 664 69 214 88 315 50 seer og derover . 33 255 25 264 69 217 194 083 557 260 879 079 893 320

I aft Total 1994 .. . 42 758 52 256 97 696 223188 575 664 991 563 I aft Total 1993 ... .. 46 507 78 057 123 312 239 204 553 925 1 041 004

Antal seer i procent pct.

Number of sows in per cent 14 seer .. 4,0 5,2 1,3 0,5 0,1 0,7 0,9 5-19 seer . 11,4 20,5 9,4 3,5 0,6 3,6 4,8 2049 seer .. .. . 6,8 25,9 18,4 9,0 2,5 7,0 8,5 50 seer og derover 77,8 48,4 70,9 87,0 96,8 88,7 85,8

I alt Total . . 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0

....

... _.. _....

.

.

...

.. .

172

Tabel 1 1.25. Slagtesvin I fordelt efter bedrifts- og besætnings- storrelse 3. juni 1994 Pigs for slaughtering by size of farm and by size of herd 3 June 1994


Agricultural area of farm I alt

Total

1994

I alt

Total 1993

Under

10,0 ha

10,0-19,9 ha

20,0-29,9 ha

30,0-49,9 ha

50,0 ha

og derover

stk

Antal bedrifter Number of farms 0 slagtesvin 11 021 12 738 7 959 9 330 10 540 51587 53 033 1-9 slagtesvin 464 666 473 484 305 2 393 2 848 10ß9 slagtesvin 563 1 340 1 272 1 171 671 5 016 6 190 50-199 slagtesvin 256 789 1 120 1 801 1 637 5 603 6 469 200 slagtesvin og derover 73 115 343 944 3 272 4 747 5 244

I alt med slagtesvin 1994 1 356 2 909 3 208 4 400 5 886 17 759 Total with pigs for slaughtering I alt med slagtesvin 1993 1 668 4 085 3 700 5 063 6 234 20 751

Pct. med slagtesvin 1994 11,0 18,6 28,7 32,0 35,8 25,6 Per cent with pigs for slaughtering Pct med slagtesvin 1993 12,2 24,0 30,6 34,8 38,0 28,1

Antal slagtesvinl stk Number of pigs for slaughtering 1 -9 slagtesvin 2 521 3184 1 951 2 192 1 495 11343 13 687 10-49 slagtesvin 11 794 34 145 34 503 30 503 17 689 128 634 153 455 50-199 slagtesvin 23 907 73 349 106 736 196 019 189 029 589040 674 897 200 slagtesvin og derover 53 855 46 572 121 058 314 249 1 683 944 2 219 678 2 464 348

I alt Total 1994 92 077 157 250 264 248 542 963 1 892 158 2 948 696 I alt Total 1993 108 345 217 117 307 733 707 870 1 965 321 3 306 386

Antal slagtesvin i procent pct Number of pigs for slaughtering in per cent 1-9 slagtesvin 2,7 2,0 0,7 0,4 0,1 0,4 0,4 10-49 slagtesvin 12,8 21,7 13,1 5,6 0,9 4,3 4,7 50-199 slagtesvin 26,0 46,7 40,4 36,1 10,0 20,0 20,4 200 slagtesvin og derover 58,5 29,6 45,8 57,9 89,0 75,3 74,5

I alt Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0

1 Sun p1 50 kg og derover

.

.

.

.

.

Tabel 11.26.

D. Fjerkræ

Honer fordelt pá landsdele og besætningsstorrelse 3. juni 1994 Hens by region and by size of flock 3 June 1994

173

0erne The Islands

Jylland

Jutland

Hele landet

Denmark

1994

Hele landet

Denmark 1993

stk

Antal bedrifter Number of farms 0 honer .. 17 506 42 421 59 927 63 526 1 -99 honer 3 066 5 733 8799 9 502 100-999 honer 190 173 362 481 1 000-9 999 honer 53 75 128 150 10 000 honer og derover 27 104 131 124

l alt med honer 1994. 3 334 6 085 9 419 Total with hens

I alt med honer 1993 3 683 6 574 10 258

Pct. med honer 1994 .. 16,0 12,5 13,6 Per cent with hens Pct med honer 1993 16,3 12,8 13,9

Antal honer stk Number of hens

1-99 honer . 60 640 98 968 159 608 177 665

100- 999 honer 39 408 35 820 75 228 84 807 1 000-9 999 honer 249 219 389 451 638 669 675 340 10 000 honer og derover 727 595 3 694 831 4 422 426 3 284 807

l alt Total 1994 1076 862 4 219 069 5 295 931 I alt Total 1993 . . . .. 1 097 745 3 124 874 4 222 619

Antat honer i procent pct.

Number of hens in per cent 1 -99 honer . 5,6 2,3 3,0 4,2 100-999 honer .. .. 3,7 0,9 1,4 2,0 1 000-9 999 honer 23,1 9,2 12,1 16,0 10 000 honer og derover 67,6 87,6 83,5 77,8

I alt Total 100,0 100,0 100,0 100,0

_

.

.

..

.. ..... ..

174

Tabel 11.27. Slagtekyllinger fordelt pá landsdele og besætnings- storrelse 3. juni 1994 Chickens for slaughtenng by region and by size of flock 3 June 1994

Herne

The Islands Jylland

Jutland

Hele landet

Denmark 1994

Hele landet

Denmark

1993


stk

0 slagtekyllinger 20 521 47 968 68 489 72 798 1-499 slagtekyllinger 283 362 645 748 500-24 999 slagtekyllinger 3 32 35 48 25 000 slagtekyllinger og derover 32 145 176 189

I alt med slagtekyllinger 1994 318 539 857 Total with chickens for slaughtering I alt med slagtekyllinger 1993 380 605 985

Pct. med slagtekyllinger 1994 1,5 1,1 1,2 Per cent with chickens for slaughtering Pct med slagtekyllinger 1993 1,7 1,2 1,3

Antal slagtekyllinger Number of chickens for slaughtering

stk.

1 -499 slagtekyllinger 7 708 9 508 17 215 23 147 500-24 999 slagtekyllinger 33 750 469 006 502 756 657 433 25 000 slagtekyllinger og derover 1 803 840 9 698 818 11 502 658 12 718 152

I alt Total 1994 1 845 298 10 177 331 12 022 629 I alt Total 1993 2 375 439 11 023 294 13 398 733

Antal i slagtekyllinger procent Number of chickens for slaughtering in per cent

pct

1-499 slagtekyllinger 0,4 0,1 0,1 0,2 50024 999 slagtekyllinger 1,8 4,6 4,2 4,9 25 000 slagtekyllinger og derover 97,8 95,3 95,7 94,9

I alt Total 100,0 100,0 100,0 100,0

-

.

.

175

E. Fir

Tabel 11.28. Fir fordelt efter besætningsstorrelse Sheep by size of flock

Antal bedrdter Number of farms

Antal far Number of sheep

1991 1992 1993 1994 1991 1992 1993 1994

stk stk

0 fir 70 919 68 625 68 688 65 007 .

1.9 far 2 730 2 385 2 097 1717 12 165 10 998 9 672 7 858 10.24 fir . 1 477 1 592 1 251 1034 23 532 24 371 19 929 15 882 25-49 far 1 063 997 994 812 37 212 34 349 34 434 28 068 50 far og derover .. 1 007 862 753 776 115 496 112 175 93 327 93117

I aft med far 6 278 5 835 5 096 4 339 188 404 181 893 157 361 144 926 Total with sheep

Pct med far 8,1 7,8 6,9 6,3

Per cent with sheep

Tabel 11.29. Moderfir fordelt efter besætningsstorrelse Breeding ewes by size of flock

Antal bedrrfter

Number of farms

Antal moderfar Number of breeding ewes

1991 1992 1993 1994 1991 1992 1993 1994

stk stk.

0 moderfar 71 138 68 813 68 842 65164 . . . .

1-9 moderfar 3 402 3 223 2 686 2 236 11 326 11 503 9 075 7 744 10-24 moderfar 1 677 1 671 1 507 1 264 24 535 24 164 21 185 18 241 25-49 moderfar ...... 662 435 490 423 22 043 14 410 16 669 14081 50 moderfar og derover 317 319 258 259 30 845 35 281 26 628 26 581

I alt med moderfár 6 059 5 647 4 941 4182 88 750 85 357 73 557 66 647

Total with breeding ewes

Pct med moderfar. 7,8 7,6 6,7 6,0 Per cent with breeding ewes

Tabel 11.30. Beregnet antal fir i december Estimated number of sheep in December

1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994

1 000 stk

Far i alt ... 52 70 73 86 97 111 122 102 87 79 Sheep, total

heraf moderfar . 39 51 57 68 78 87 101 95 85 74 of which breeding ewes

. . . .

.

........ .....

_..

.

176

F. Pelsdyr Besætninger Oplysningerne om antal pelsdyrfarme og antal avlstæver anfort i dette og bestand afsnit er fra Dansk Pelsdyravlerforenings árlige beretninger. Opgerel-

serne heri er foretaget pá grundlag af pelsdyrbestanden hos medlem- mer af foreningen.

Produktion, Arets produktion af skind svarer til antal indleverede skind til Danske priser og Pels Auktioner. værdier

De anvendte priser ved værdiberegningerne og beregning af besæt- ningsforskydningernes vrdi, er de gennemsnitlige auktionspriser (»hammerslagspriser«) _ farmernes salgsafgift.

Besætningsforskydningernes vrdi beregnes for hver enkelt type, hvorom der er oplyst sável antal som pris.

De anferte priser i tabel 11.34 skindsalget, er de opnáede auktionspriser.

Tabel 11.31. Mink Minks

1992 1993 1994

stk

Antal minkfarme Number of farms with minks 1 -100 avIstæver 268 293 198 1- 100 breeding females 101 -300 avIstæver 1 011 926 757 101- 300 breeding females 301 -500 avIstæver 713 567 570 301- 500 breeding females 501 -1 000 avIstæver 945 688 791 501 -1 000 breeding females Over 1 000 avIstæver 578 339 492 More than 1 000 breeding females

Ialt 3515 2813 2808 Total

Antal avIstæver Scanblack Pastel

Pearl

Silverblue

Safir Heide

Violet

Scanglow/ -brown Andre typer .

I alt

Antal avlstæver i procent

Number of breeding females 585 500 364 620 443 198 Scanblack 159 266 97 268 98 158 Pastel

70 618 44 176 48 651 Pearl 8 837 4 541 5 023 Silverblue

16 103 8 175 10 218 Sapphire 28 870 21 573 26 934 White 10 651 6 386 6 944 Violet

1 352 855 957 537 1 148 320 Scanglow/ -brown 27 702 19 521 25 524 Others

2 260 402 1 523 797 1 812 970 Total

pct Number of breeding females in per cent

Scanblack 25,9 23,9 24,4 Scanblack Pastel 7,0 6,4 5,4 Pastel Pearl 3,1 2,9 2,7 Pearl Silverblue 0,4 0,3 0,3 Silverblue Safir 0,7 0,5 0,6 Sapphire twee 1,3 1,4 1,5 White Violet 0,5 0,4 0,4 Violet Scanglow/ -brown 59,9 62,9 63,3 Scanglow/ -brown Andre typer 1,2 1,3 1,4 Others

I alt 100,0 100,0 100,0 Total

Tabel 11.32. Rave Foxes

177

1992 1993 1994

stk

Antal ravefarme 353 263 228 Number of farms with foxes

Antal avlstaaver Number of breeding females Bláræve 10 475 7 844 9 167 Blue foxes Selvrave 11 792 5 099 5 605 Silver foxes

Tabel 11.33. Andre pelsdyr Other furred animals

1992 1993 1994

stk

Antal farms Number of farms Finnraccoon 7 10 7 Finnraccoon Ilder 47 40 40 Fitch

Antal avlstaver Number of breeding females Finnraccoon 153 154 185 Finnraccoon Ilder 573 435 409 Fitch

Tabel 11.34. Skindsalget Sales of pelts

1991/92 1992/93 1993/94

Antal

Number

Gnsntl pris

pr skind

Average

price

Heleste pris

Highest price

Antal

Number

Gnsntl pris

pr. skind

Average price

Heleste pris

Highest price

Antal

Number

Gnsntl pris

pr skind

Average

pace

Heleste

pris Highest

price

Mink Minks

stk kr stk kr stk kr

Scanblack 3 085 428 92 310 3 159 170 110 225 2 715 757 164 400

Scanbrown 3 386 282 120 270 3 432 298 104 240 2 628118 169 310 Scanglow 3 526 769 133 390 3 654 382 114 235 2 789 855 170 410 Pastel ... 794 154 98 225 659 832 95 190 566 042 153 270 Pearl 237 103 95 200 192 880 97 205 195 942 160 320 Silverblue 94 395 87 142 86 235 96 170 52 004 161 350 Horde .. 105 127 107 225 116 165 100 210 97 893 169 310

Rave Foxes

Bláræve 23 758 346 500 26 937 295 540 24 162 663 960 Rode rave 821 73 110 865 42 90 1 477 58 96

Sliadow/lwrde rave 3 660 348 495 3 638 292 590 3 689 679 920 Selvræve 36 166 248 510 30 398 271 480 21 111 492 790

.

178

Tabel 11.35. Salgsvmrdi for pelsdyr i alt Value of sales, furred animals total

1992 1993 1994

1 000 skind

Arete produktion Production of the year Mink 10 594 8 007 9 500 Minks Ræve 62 48 55 Foxes Andre pelsdyr 51 53 52 Other furred animals

Gennemsnitspris kr /skind Average price Mink 98 157 132 Minks

Ræve 265 559 483 Foxes

Andre pelsdyr 101 125 130 Other furred animals

Verdi of skind mio kr Value of pelts Mink 1043,5 1261,1 1258,8 Minks

Ræve 16,5 26,9 26,6 Foxes

Andre pelsdyr 5,1 6,7 6,8 Other furred animals Eksport of avlsdyr 1,3 Exports of breeding animals

Salgsverdi i alt 1066,4 1294,7 1292,2 Value of sales, total

Besetningsforskydningemes verdi - 75,3 46,7 3,5 Value of changes in livestock

Tabel 11.36. Besmtningsforskydningernes vmrdi for mink Value of changes in livestock of minks

1992 1993 1994

Antal

Number

Verdi Value

Antal

Number

Verdi Value

Antal

Number

Vmrdi

Value

Type

1 000 stk 1 000 kr 1 000 stk 1 000 kr 1 000 stk 1 000 kr

Type Scanblack - 221 - 22 198 79 12 140 - 12 - 1 353 Scanblack Pastel - 62 - 5 301 1 128 - 9 - 1 072 Pastel

Pearl - 26 - 2 314 4 673 7 986 Pearl

Silverblue - 4 - 372 0 73 2 276 Silverblue

Safir - 8 - 852 2 440 8 2 146 Sapphire

Heide - 7 - 660 5 855 3 406 White

Violet - 4 - 377 1 92 - 2 - 190 Violet Scanglow/ -brown - 395 - 39 397 191 30 527 26 2 658 Scanglow /-brown Andre typer - 8 - 814 6 915 - 2 -193 Others

I alt - 737 - 72 286 289 45 845 21 3 664 Total

Specialiserings- grad i kvæg- og svinehold

Tabel 11.37.

179

G. Besaetningskombinationer

I tabel 11.37 er vist bedrifternes driftsform set i relation til de to vigtigste husdyrgrene kvæg og svin.

Specialiseringsgrad i kvæg- og svinehold Degree of specialization in cattle- and pig farming

Báde kvæg og svin

Both cattle and pigs

Kvæg, men ikke svin

Cattle, but not pigs Svin, men ikke kvæg

Pigs, but not cattle

Hverken kvæg eller svin

Neither cattle or pigs

Procentfordeling af bedrifter Percentage distribution of farms

pct

1968 74,5 5,0 10,7 9,8

1975 50,5 13,5 19,7 16,3

1980 33,3 18,1 23,5 25,1

1983 29,7 22,5 22,6 25,2 1984 26,8 24,7 21,5 27,0 1985 26,1 24,0 21,7 28,2 1986 24,5 24,5 21,9 29,1

1987 21,6 25,2 21,7 31,5 1988 20,3 25,8 20,5 33,4 1989 18,7 27,0 19,7 34,6 1990 18,2 27,7 19,5 34,6 1991 17,3 28,7 19,4 34,6 1992 17,4 29,2 19,4 34,0

16,6 29,0 19,8 34,6 14,3 30,3 18,4 37,0

Procentfordeling of kvægbestand Percentage distribution of cattle 1968 .. 94,3 5,7

1975 . 75,1 24,9

1980. . 55,7 44,3

1983.. 45,9 54,1

1984 41,8 58,2 1985 .. 41,9 58,1

1986 .. 39,7 60,3 1987 36,3 63,7 1988 . 34,5 65,5

1989 31,8 68,2 1990 31,2 68,8 1991 . 29,5 70,5

1992 29,7 70,3

1993 . 28,3 71,7 1994 . 24,7 75,3

Procentfordeling af svinebestand Percentage distribution of pigs 1968 . 83,8 16,2

1975 59,3 40,7

1980 38,2 61,8

1983 32,7 67,3 1984 31,0 69,0 1985 29,4 70,6 1986 27,8 72,2 1987 25,1 74,9 1988 24,9 75,1 1989 24,6 75,4 1990 24,7 75,3 1991 24,8 75,2 1992 25,0 75,0 1993 24,2 75,8 1994 23,0 77,0

Anm Fra og med 1983 omfatter landbrugs- og gartnentællingen be- som mindst svarer herb!, If teksten til afsnd 1 A Til og med 1982 var

drifter med mindst 5 ha dyrket areal eller med en landbrugsproduktion, den nedre grænse 0,5 ha

.

.

..

..

..

.. ... .... -

. . ..

1993 .... .. .... ... 3989...... ...

.. . . ... _. ..

... . .

.. .. . .. .

. .

. . .

.. _

.. ..

. . .

. .... .. .. ..... . _.

..

... ... ..

..

..

_.

180

Husdyrtæthed - sammenhæng mellem areal og husdyr/godning

Definition af kvmg- og svinebrug

Andet for vurdering af beregningerne

H. Husdyrtæthed

Anvendelsen af husdyrgedning er underlagt visse regler, jf. Husdyr- bekendtgerelsen. Pá kvægbrug má der maksimalt udbringes gedning svarende ti12,3 dyreenheder (DE) pr. ha gedningsegnet areal. Pá svinebrug og brug uden husdyr er den tilsvarende grænse 1,7 DE pr. ha og for ovrige husdyrbrug er grænsen 2,0 DE pr. ha.

"Kvaegbrug" og "Svinebrug" er defineret som en bedrift, hvor mindst 2/3 af bedriftens dyreenheder kommer fra henholdsvis kvæg og svin og hvor husdyrtætheden er sterre eller lig 0,5 DE pr. ha.

DE pr. ha er beregnet pá grundlag af de gedningsegnede arealer - ved gedningsegnet areal forstás det faktiske areal minus det braklagte areal. Braklagte arealer med non-food afgreder er dog medregnet, idet disse má gedskes.

I de efterfolgende tre tabeller er husdyrtætheden vist pá regioner og sterrelsesgrupper efter DE-grænser, besætningssterrelser og arealsterrelser.

I den forste tabel er vist det samlede antal kvæg og svin samt omregningen til DE og DE pr. ha, samt det samlede antal DE og DE pr. ha for bedrifter med husdyr. Til sammenligning er husdyrtitheden for alle brug vist i sidste kolonne.

De to helt dominerende husdyrarter kvæg og svin er i de to næste tabeller vist ogsá i forhold til de ovenfor omtalte grænser for gednings- udbringningen.

181

Tabel 1 1.38. Husdyrtathed pá bedrifter med husdyr Livestock density on holdings with livestock

Kvwg

Cattle Svin

Pigs

Husdyr i alt

Total Alle

bednfter All farms

DE/ha Antal DE DE/ha Antal DE DE/ha DE DE/ha

Hele landet 1990 2 239 097 1 273 926 0,6 9 497 219 965 941 0,4 2 335 855 1,1 0,8 1991 2 221 512 1 265 353 0,6 9 782 727 997 935 0,5 2 354 611 1,1 0,9 1992 2 189 804 1 239 616 0,6 10 455 402 1 068 637 0,5 2 407 059 1,1 0,9 1993 2 195 493 1 247 517 0,6 11 567 818 1 187 534 0,6 2 531 147 1,3 1,0 1994 2 104 904 1204 538 0,6 10 922 612 1 106 885 0,6 2 411 159 1,3 1,0

Hovedstadsregionen 30 314 16 241 0,3 180 829 18 107 0,3 37 063 0,6 0,3 Vestsjwllands Amt 60 566 34 482 0,3 663 248 67 586 0,6 106 097 0,9 0,6 Storstrems Amt 51 583 30 145 0,3 548 468 56 003 0,5 91 733 0,8 0,4 Bornholms Amt 18 803 10 843 0,4 191 963 20 032 0,8 32 289 1,2 1,0 Fyns Amt . 134 239 76 523 0,5 994 461 99 496 0,7 183 625 1,3 0,9 Sender yllands Amt 284 891 165 072 0,7 1 166 414 117 974 0,5 296 399 1,3 1,2 Ribe Amt 260 548 149 611 1,0 484 063 48 342 0,3 205 634 1,3 1,1

Wile Amt 146 052 82 978 0,6 930 298 93 421 0,7 187 487 1,4 1,1

Ringkebing Amt 300 030 172 047 0,8 1 552 270 156 954 0,7 336 343 1,5 1,2 Arhus Amt 164 000 92 140 0,5 1 253 054 127 357 0,7 223 391 1,2 0,9 Viborg Amt 272 839 155 308 0,7 1 311 849 134 226 0,6 307 496 1,5 1,3 Nordiyllands Amt 381 040 219 148 0,7 1 645 695 167 387 0,6 403 602 1,3 1,1

Sterrelsesgrupper < 0,5 DE/ha 95 964 44 545 0,1 319 793 33 453 0,1 86 359 0,2 0,1 0,5-1,7 DE/ha 1 227 925 699 132 0,7 3 448 420 357 171 0,4 1 077 092 1,1 1,1

1,8-2,3 DE/ha 526 798 311 168 1,1 2 266 402 230 131 0,8 549 699 1,9 1,9 > 2,3 DE/ha . . 254 217 149 693 0,8 4 887 997 486129 2,5 698 008 3,6 3,6

under 20,0 ha . 184162 95 515 0,5 1 006 633 100 969 0,5 233 087 1,3 0,8 20,0-49,9 ha . 788 441 450 104 0,8 3 283 054 329 894 0,6 799 069 1,3 1,1

50,0-99,9 ha . 786 603 458 470 0,8 3 549 620 363 098 0,6 843 148 1,4 1,2 100,0 ha og derover 345 698 200 450 0,4 3 083 304 312 925 0,6 535 855 1,1 0,8

.

182

Tabel 11.39. Husdyrtæthed pá »Kvaegbrugcc 1994 Livestock density on .Cattleholding. 1994

Bednfter antal

Farms

number

Kvæg

antal

Cattle number

Svin

antal

Pigs number

DE

antal

Livestock units

Areal

ha

Area ha

DE/ha > 0-2,3 DE/ha > 2,3 DE/ha

Bednfter

antal

DE

antal

Bednfter

antal

DE

antal

Hele landet 19 724 1 829 487 296 568 1 099 759 786 939 1,4 18 089 975 675 1 635 124 084 Hovedstadsregionen 370 21 802 2 400 12 535 10 026 1,3 353 11 791 17 744 Vestslællands Amt 702 48 732 9 682 29 925 22 566 1,3 622 25 235 80 4 690 Storstrems Amt 504 41 202 4 908 25 695 20 389 1,3 442 21 901 62 3 794 Bomholms Amt 158 14 613 865 8 734 5 161 1,7 151 8 006 7 728 Fyns Amt 1 453 118 611 15 905 70 237 48 735 1,4 1 261 56 687 192 13 550 Senderyllands Amt 2 223 261 980 20 501 156 152 122 027 1,3 2 125 149 015 98 7 137 Ribe Amt 2 327 242 263 23 806 143 700 101 364 1,4 2 202 131 274 125 12 426 Velle Amt 1 505 121 975 17 980 73 044 52 195 1,4 1 367 63 448 138 9 596 Ringkebing Amt 2 604 265 248 44 763 159 529 106 384 1,5 2 342 136 612 262 22 917 Arhus Amt 1 779 137 160 25 396 81 640 62 307 1,3 1 657 73 481 122 8 159 Viborg Amt 2 731 229 176 72 763 140 605 97 386 1,4 2 534 125 267 197 15 338 Nordlyllands Amt 3 369 326 725 57 599 197 962 138 398 1,4 3 034 172 957 335 25 005

Sterrelsesgrupper 1-19 kvæg 1 955 26 281 4 894 14 117 16 831 0,8 1 906 13 688 49 429 20-49 kvæg 4 351 146 661 41 646 84 418 80 897 1,0 4 100 78 466 251 5 952 50-99 kvæg 5 810 430 521 96 203 263 324 201 238 1,3 5 318 239 645 492 23 679 100 kvæg og derover 7 609 1 226 024 153 825 737 900 487 973 1,5 6 765 643 876 844 94 024

under 20,0 ha 5 214 152 391 31 439 85 453 61 530 1,4 4 560 61 879 654 23 574 20,049,9 ha 8 470 698 034 126 905 421 301 280 410 1,5 7 704 357 282 766 64 019 50,0-99,9 ha 4 921 710 368 99 222 429 835 306 009 1,4 4 731 400 206 190 29 629 100,0 ha og derover 1 120 268 694 39 002 163 170 138 990 1,2 1 096 156 307 24 6 863

Tabel 11.40. Husdyrtæthed pá »Svinebrug« 1994 Livestock density on .Pigholding. 1994

Bednfter antal

Farms number

Svin

antal

Pigs number

Kvæg antal

Cattle number

DE

antal

Livestock units

Areal

ha

Area ha

DE/ha > 0-1,7 DE/ha > 1,7 DE/ha

Bednfter antal

DE

antal

Bednfter antal

DE

antal

Hele landet 11 777 9 622 737 34 239 984 946 523 423 1,9 6 488 317 767 5 289 667 179 Hovedstadsregionen 213 152 755 501 15 700 10 424 1,5 148 7 969 65 7 731 Vestslællands Amt 981 602 675 1 977 62 386 41 576 1,5 677 31 232 304 31 154 Storstrems Amt 784 485 993 854 49 777 36 613 1,4 568 27 669 216 22 108 Bornholms Amt 235 170 402 522 17 972 10 330 1,7 144 6 895 91 11 077 Fyns Amt 1 053 897 115 2 165 91 152 47 532 1,9 600 29 929 453 61 223 Sendenyllands Amt 1 017 1 067 861 2 362 108 700 54 991 2,0 480 32 231 537 76 469 Ribe Amt 447 413 661 1 750 41 582 18 962 2,2 213 9 876 234 31 706 Velle Amt 969 828 834 2 727 83 908 42 845 2,0 492 23 330 477 60 578 Ringkebmg Amt 1 419 1 392 191 5 327 141 706 64 770 2,2 648 33 897 771 107 809 Arhus Amt 1 372 1 109 677 3 846 113 690 62 835 1,8 779 38 178 593 75 512 Viborg Amt 1 558 1 091 689 6 427 113 864 56 505 2,0 801 30 569 757 83 295 Nordlyllands Amt 1 728 1 409 884 5 781 144 508 76 039 1,9 936 45 989 792 98 519

Sterrelsesgrupper 1 -50 svin 251 9 953 43 1 144 1 610 0,7 251 1 144

50-199 svin 2 268 286 482 4 147 33 910 35 904 0,9 1 923 28 349 345 5 561

200ß99 svin 3 064 1 028 849 6 591 113 691 94 798 1,2 2 247 82 154 817 31 537

500-999 son 3 090 2 196 558 7 912 231 205 142 425 1,6 1 398 100 956 1 692 130 249 1 000 svin og derover 3 102 6 100 895 15 546 604 996 248 686 2,4 666 105 164 2 436 499 832

under 20,0 ha 2 924 899 948 3 106 91 945 33 162 2,8 1 644 19 744 1 280 72 201

20,0-49,9 ha 4 787 2 880 709 9 247 291 424 147 199 2,0 2 579 85 936 2 208 205 488 50,0-99,9 ha 2 877 3 135 830 9 532 322 726 180 173 1,8 1 577 109 677 1 300 213 049 100,0 ha og derover 1 189 2 706 249 12 354 278 851 162 888 1,7 687 102 410 502 176 441

.

Generelt

183

12. Animalske produkter Livestock products

Dette afsnit om animalske landbrugsprodukter er inddelt i ni underaf- snit, nemlig A Naturmælk (mælk hos landmænd), B: Mejeriprodukter, C: Æg, D: Kadi alt, E: Kvæg samt okse- og kalveked, F: Svin og svine- Iced, G: Fjerkræked, H: Hesteked og I: Fare- og lammeked.

I disse afsnit er givet detaljerede oplysninger om produktionen af de enkelte animalske produkter og produktionens anvendelse, herunder eksporten og forbruget til konsum. Endvidere er opstillet prisserier for de vigtigste animalske produkter, og der er givet en redegerelse for Danmarks Statistiks beregning af værdien af salget af animalske produkter samt for beregningen af besætningsforskydningernes værdi.

Samtlige ordninger, der medferer indgreb i produktion og omsætning af de enkelte produkter, og som derfor er af betydning for forstaelsen og anvendelsen af statistikken, er omtalt i ovennævnte afsnit om de enkelte produkter. Dette gælder bade nationale ordninger og EU-ordninger, og specielt er der redegjort for de ordninger, der enten indeholder regler om ydelse af produkttilskud eller om opkrævning af produktafgifter, og som derved indvirker pa producentpriserne for de enkelte produkter.

Samlede opgerelser vedrerende animalske produkter er givet i afsnit 13 og 14. I afsnit 13 er givet en oversigt over det samlede forbrug til konsum og forbruget pr. indbygger for de vigtigste animalske produkter. I afsnit 14 er mængde- og prisudviklingen belyst ved hjælp af indeks, og der er foretaget en samlet opgerelse af værdierne for animalske produkter ab producent. Endvidere er de ordninger vedrerende animalske produkter, der ikke kan henferes til de enkelte produkter, omtalt i afsnit 14A (punkt II).

I det felgende er der givet nogle generelle oplysninger om udarbejdel- sen af statistikken vedrerende animalske produkter.

Produktion Produktionen af animalske produkter er opgjort pa grundlag af oplysninger, der er indsamlet fra en lang række forskellige kilder, jf. rede - gerelserne i afsnittene om de enkelte produkter.

Udenrigshandel Eksporten og importen af animalske produkter er uddraget af den officielle udenrigshandelsstatistik fra Danmarks Statistik, suppleret med oplysninger fra landbrugets afgiftsfonde. For mere detaljerede oplysninger henvises til den officielle udenrigshandelsstatistik.

Pga. omlægning af registreringen af udenrigshandelen fra 1993, er im- og eksport ikke helt sammenlignelig med tidligere Ar.

Lager- beholdninger

Lagerbeholdningerne foreligger ikke fuldstændigt oplyst, hvorfor de ved forbrugsberegningen anvendte lagerforskydninger i en vis ud- strækning er suppleret med en skensmæssigt beregnet forskydning i

de ikke oplyste lagre.

184

Forbrug

Priser

Generelt

Produktion af mmlk og dens indhold af fedt og protein

Forbruget til konsum er i den udstrækning oplysninger foreligger beregnet som produktion + import + eksport _ lagerforskydninger _ for - brug fil andre formal. Ved beregningen korrigeres ikke for husholdningssvind og udlndinges keb af varer, der medtages som rejsegods.

Prisudviklingen er belyst ved hjlp af prisgennemsnit for en lang række producentpriser og en gros priser. Priserne er i videst muligt omfang beregnet som »mængdevejede« gennemsnit, hvorved forstás gennemsnit, hvori de enkelte noteringer eller priser indgár med en vægt, der svarer til den omstning, der har fundet sted fil de págl- dende priser. I mangel af oplysninger om de omsatte mængder er der beregnet »tidsvejede« gennemsnit, hvorved forstás prisgennemsnit, hvori de enkelte noteringer eller priser indgár med en vægt, der svarer til lngden af de perioder, i hvilke de har vret gldende.

A. Naturmælk I de felgende tabeller er der for naturmlk (ubehandlet mælk hos landmænd) givet oplysninger om den samlede mlkeproduktion, gen - nemsnitsydelsen pr. malkeko, indholdet af mælkefedt og protein samt naturmælkens anvendelse til salg og til eget forbrug (fil foder og til konsum). I tabellerne er der endvidere givet oplysninger om den tilba- gekobte mængde returmælk (skummetmlk og krnemælk) til foder.

I forbindelse med salgsopgerelsen for naturmælk er oplyst de fastsatte noteringer, den opnáede gennemsnitspris ab producent og den samlede salgsvrdi. For tilbagekebet af returmælk fil foder er ligeledes oplyst gennemsnitlige priser samt vrdier. Endvidere er der redegjort for de vigtigste ordninger mv., der har v- ret gldende for naturmlken og for den tilbagekebte returmlk, herunder mælkekvotering, medansvarsafgift, stette fil mindre mlke- producenter og stette til tilbagekebt returmælk fil foder.

Af indholdet i nrvrende liftes evrige afsnit skai isr nvnes afsnit 12 B om mejeriprodukter, hvori der bl.a. redegares for naturmælkens anvendelse pá mejerierne samt til afsnit 14 B, hvori der er givet mngde- og prisindeks for naturmlk. De anferte driftsár omfatter perioden 1/7 -30/6.

I tabel 12.3 er anfert tal for den indvejede mælkemngde, fedtprocenten og proteinprocenten, der er meddelt of Mejerikontoret. Producent- forbruget til konsum (der bAde omfatter producenternes forbrug af egen produktion til konsum og salget direkte til forbrugere) og fil foder (der kun omfatter malket mæ1k, dvs. ekskl. mælk diet af kalve), er efter samrád med Mejerikontoret fastsat of Danmarks Statistik.

I tabel 12.3 er givet mánedstal og kvartalstal for 1993 og 1994, medens tabel 12.2 belyser udviklingen i perioden 1960 -1994.

185

Beregning af Den gennemsnitlige mæikeydelse pr. malkeko er beregnet of Dan- mmIkeydelse marks Statistik pA grundlag of den samlede mælkeproduktion og en

beregnet gennemsnitlig malkekobestand. Beregningen er vist i efterfolgende oversigt, og i tabel 12.2 er givet en oversigt over udviklingen i

mlkeydelsen pr. ko i ârene 1960-1994.

Beregning af gnsntl. malkekobestand og gnsntl. mæikeydelse

Antal malkekeer ved kvægtællingerne Gnsntl Samlet Gnsntl og de anvendte antal i de enkelte antal mælke- mælke-

kvartaler malkekeer produk- ydelse pr

ton malkeko

1 000 stk mio kg kg pr ko

jan kvt apr kvt Juli kvt okt kvt Hele àret Kalenderàr 1991 756 742 742 746 747 4 640 6 212 1992 729 712 712 708 715 4 605 6 441

1993 711 714 714 711 713 4 660 6 536 1994 698 685 685 717 696 4 642 6 670

Juli kvt okt kvt jan kvt apr kvt Hele fret Driftsàr (1/7-30/6) 1991/92 742 746 729 712 732 4 603 6 288 1992/93 712 708 711 714 711 4 664 6 560 1993/94 714 711 698 685 702 4 626 6 590

Tabellen indeholder de anvendte tællingsresultater og det gennemsnitlige antal malkekoer i de enkelte kvartaler, samt det beregnede gen - nemsnitlige antal malkekeer i de enkelte Ar.

Ved beregningen af den gennemsnitlige malkekobestand anvendes resultaterne af samtlige kvægtællinger i den betragtede periode, idet antallet af malkekeer ved sommertællingerne anvendes direkte i 2. og 3. kvartal, og antallet ved decembertællingerne anvendes direkte i 4.

kvartal, medens gennemsnittet af antallet ved de to tællinger anvendes som gnsntl. malkekobestand i 1. kvartal. Denne specielle beregning for 1. kvartal anvendes fra 1985 og skyldes gennemforelsen af mælkekvo- teringsordningerne, idet bestræbelserne pA at overholde kvoterne medferer en vis usikkerhed pA antallet af malkekoer i kvote- ringsperiodens sidste del, og denne usikkerhed kan ferst sages elimi- neret ved anvendelse af den efterfolgende kvægtælling.

Den gennemsnitlige mæikeydelse pr. malkeko beregnes herefter ved at dividere den samlede mælkeproduktion for henholdsvis kalenderár og driftsâr med det gennemsnitlige antal malkekeer i de tilsvarende perioder.

Sammenligning De af Danmarks Statistik beregnede ydelsestal, der er opgjort pA

af ydelsestal grundlag af den samlede malkekobestand og den samlede mælkepro- duktion, skai ifelge sagens natur fra Ar fil Ar udgere en nogenlunde fast procentdel af de ydelsestal, der er beregnet af Kontrolforeningerne pA

grundlag af den periodiske ydelseskontrol for ca. 3/4 af den samlede malkekobestand.

186

Dette sporgsmál er belyst i efterfolgende oversigt, hvor Danmarks Sta- tistiks gennemsnitsydelse er beregnet for kontrolforeningsár (oktober- ár), idet den samlede mælkeproduktion i oktoberáret er divideret med den gennemsnitlige malkekobestand i oktoberárets fire kvartaler. For de seneste 4 kontrolár har forholdet været folgende:

Gnsntl ydelse Andel af

keer under Kontrol- Beregnet af Danmarks kontrol

foreningstal Danmarks Statistik Stabstiks tal i

procent af Oktober- Kontrolfore- bret ningstallene

kg mælk pct fedt kg mælk pct fedt pct pct

1990/91 6 628 4,48 6 185 4,42 92,0 77,9 1991/92 6 800 4,42 6 348 4,35 92,0 77,9 1992/93 6 891 4,45 6 555 4,38 93,5 81,3 1993/94 6 880 4,48 6 660 4,42 95,6 84,7

Beregningsmetoden af mælkeydelsen pr. malkeko er ifolge sagens natur behæftet med en vis usikkerhed specielt efter mlkekvoterings- ordningernes gennemforelse, idet disse har medfort periodiske svingninger i antallet af malkekoer og deres ydelse, som ikke kan forudses pá grundlag af de forudgáende tællinger. Endvidere má det antages, at en del af producenterne under ordningerne har anvendt en noget stet-- re mngde mælk end normalt i egen bedrift i slutningen af kvote- ringsperioderne.

Mmikekvoter- Med henblik pá at stabilisere og regulere markedet for mejeriproduk- nes indhold og ter inden for EU er der med virkning fra apriláret 1984/85 gennemfort beregninger árlige mmlkekvoteringsordninger.

I hovedtræk gár disse ordninger ud pá, at der for hvert medlemsland faststtes en produktionsmngde (garantimngden), for hvilken der garanteres en rentabel salgspris, medens der for de mængder, der produceres ud over denne basismngde, opkræves en afgift af en sá- dan storrelse, at denne produktion bliver urentabel. Garantimængder- ne er fastsat med udgangspunkt i den samlede indvejede mælke- mngde i EU i 1981 med tillæg of 1 pct., men fordelingen pá de enkelte landes producenter sker pá grundlag of landets samlede indvejning i

1983, der reduceres til det nvnte niveau (1981 + 1 pct.). For det forste kvoteár - 1984/85 - blev landekvoten dog forhojet med 1 pct. for at lette tilpasningen til kvotesystemet.

I ovrigt faststtes kvoterne fil de enkelte producenter en smule lavere end den samlede landekvote betinger, hovedsagelig af sikkerheds- mæssige grunde, sáledes at producenterne kan være 100 pct. sikre pá, at de tildelte kvoter holder.

187

De enkelte lande kan vælge mellem to kvoteringstyper, nemlig indivi- duelle producentkvoter og mejerikvoter. Danmark har i hele perioden anvendt mejerikvoteringssystemet og har endvidere udvidet dette system gennem et ved frivillig tilslutning af samtlige mejerier dannet mælkeopkobsselskab, »De danske Mejeriers Mælkeudvalg «, der op- keber producenternes samlede salgsproduktion of mælk og sælger denne tit mejerierne, hvorved der opnas, at samtlige mælkeproducen- ter indgar i en fælles puije, saledes at den tildelte landekvote kan ud- nyttes optimalt

Med virkning fra 1 /10 1986 er i kvoteordningen indarbejdet en fedtre- guleringsordning, der virker pa den made, at hvis fedtprocenten i den indvejede mælk i det aktuelle kvotear overstiger fedtprocenten i en fastsat basisperiode, sa skai den indvejede mæikemængde foreges med en bestemt procent for en given stigning i fedtprocenten. Ved kvotearets afslutning opgeres den samlede »producerede« mæike- mængde som den indvejede mængde plus eventuelle mængder hidre- rende fra fedtprocentkorrektionen og det er denne mængde, der sat- tes i relation til den tildelte kvote ved afgerelsen af, om der skai betales superafgift.

I hele perioden er gennemfert ophersordninger, hvorefter de mælke- producenter, der i en ansegning om opherspræmie forpligter sig til at ophere med at producere mælk fra en bestemt dato, far udbetalt et præmiebeleb i en arrække for den tildelte men ikke producerede kvote. I Danmark er det udbetalte præmiebeleb mindre end den of EU ydede opherspræmie, idet forskellen anvendes til opkeb of supple - ringsmælk (kvoter) til de sakaldt »særlige tilfælde «, dvs. producenter med særlige problemer samt til oprettelse of nye malkekobesætninger (generationsskifte- problemet).

Fra 1987/88 er gennemfert tvungne midlertidige suspensionsordnin - ger, der gar ud pa, at en del of de tildelte kvoter er blevet suspenderet, mod at producenterne har feet en ekonomisk kompensation, der har udgjort henimod 1/3 of den suspenderede mælks salgsværdi. I arene 1991/92 - 1994/95 har de anvendte procenter og mængder samt de udbetalte kompensationsbeleb været felgende for de gennemferte sus - pensionsordninger.

Procent Mio kg 0re/kg Mio kr.

1991/92 4,5 220 62,86 138,1 1992/93 . . 4,5 220 0,00 0,0 1993/94 ... . 4,5 220 0,00 0,0 1994/95 4,5 220 0,00 0,0

Den opkrævede afgift beregnes som den indvejede mæikemængde (efter korrektion ifolge fedtreguleringsordningen) - den tildelte kvote multipliceret med retningsprisen i kvotearet Beregningsmaden er vist i tabel 12.1. Opkrævningen of afgiften sker efter fastsættelse af et af- giftsfrit overskridelsesniveau, der er beregnet pa en sedan made, at opkrævningen of afgiften of de mængder, der overstiger dette niveau

188

Mælkepriser ab producent

er tilstrkkelig til opkrævning of den samlede afgift. De sma overskri- delser er sáledes normalt afgiftsfri for samtlige producenter, hvilket bl.a. skyldes, at der ved fordelingen of landekvoten pá de enkelte producenter blev fastsat en lidt mindre kvote end den samlede landekvote betingede.

Udover Mælkeudvalgets kalb og salg er handel med kvoter ikke tilladt i Danmark.

Den gennemsnitlige mælkepris ab producent for al mælk solgt ud of landbruget, herunder walk fil produktion of konsummlkprodukter, er givet i nedenstáende tabel.

Naturmælk ab producent. M$nedlige gennemsnitlige priser

MIk med 4,20 pct fedt og 3,40 pct protein

Mælk med faktisk fedtprocent og proteinprocent

1992 1993 1994 1992 1993 1994

kg ere pr

Januar 266 254 251 271 259 259 Februar 266 254 251 268 258 260 Marts 266 254 251 269 258 259 April 266 254 251 267 256 258 Mai 261 252 251 259 251 259 Juni 256 252 251 248 250 253 Juli 256 252 250 247 249 246 August 256 252 247 250 251 241

September 257 252 247 258 257 254 Oktober 263 250 245 269 261 259 November 263 250 242 273 263 259 December 263 250 242 270 260 256

Hele iret Year 262 252 249 262 256 255

Anm Kvartalstal er givet I tabel 12 4

Prisen er beregnet bade for mælk med fast fedtprocent (4,20 pct.) og proteinprocent (3,40 pct.) og for mælk med den faktiske (varierende) fedtprocent og proteinprocent.

Da der ikke foreligger direkte opgerelser of den gennemsnitligt opná- ede mælkepris ab landmand, er denne beregnet of Danmarks Statistik.

Arsprisen beregnes med statte bl.a. i den of Mejerikontoret arligt udarbejdede statistik over mejeriernes driftsresultater. De manedlige priser beregnes pá grundlag of á conto priser til producenten og et skein over den forventede efterbetaling. I de beregnede priser ab producent indgár alle udbetalte tillg, herunder efterbetaling og sæsontillæg (der er udjvnet pa arsbasis) samt producenternes udbytte of suspensions - ordningerne i henhold til mælkekvoteringsordningerne (jf. teksten i

det foranstaende afsnit), medens kvalitetsfradrag o.l. samt de of producenterne betalte afgifter (produktionsafgift, medansvarsafgift o.l.) er fratrukket, herunder ogsá de beleb, der tilbageholdes pá mejerierne fil konsolidering mv. De anforte priser for mælk med faktisk fedtprocent og proteinprocent er endvidere korrigeret for opkrvningen af eventuelle superafgifter efter udjævning pa ársbasis.

189

Salgsvmrdi I tabel 12.4 er vist beregningen af salgsværdi for mælk ab landmand i

for mmlk de seneste ár, og i tabel 12.2 er vist udviklingen i perioden 1960 -1994.

Den samlede salgsværdi for mælk ud af landbruget er lig den samlede salgsmngde (dvs. den pa mejerierne indvejede mælkemængde plus producenternes forbrug til konsum) multipliceret med den gennemsnitlige salgspris ab producent, der er lig med den tidligere definerede salgspris for mælk med faktisk fedtprocent og faktisk proteinprocent.

Loven om opkrævning af en medansvarsafgift af al mlk, der leyeres til mejerier o.l., tradte i kraft 16. september 1977. Afgiften har udgjort felgende beleb pr. kg mælk siden 1/1 1989:

1/189 -8/189 4,87 ere pr. kg 9/189 - 2/4 89 4,92 ere pr. kg 3/4 89 - 30/4 89 4,86 ere pr. kg 1/5 89 -14/10 90 3,71 ere pr. kg 15/10 90 - 31/3 93 3,61 ere pr. kg 1/4 93 ophert

Den samlede opkrævede afgift har udgjort felgende beleb siden 1989:

1989 186,7 mio. kr. 1990 168,5 mio. kr. 1991 . ... 160,3 mio. kr. 1992 . 159,0 mio. kr. 1993 .. . 39,6 mio. kr.

Ved beregningen af udgiften til tilbagekebt skummetmælk og krne- mælk til foder er der korrigeret for landbrugets udbytte af den fra EU's landbrugsfond (FEOGA) ydede statte til hjemtaget returmælk til foder. I nedenstaende oversigt er vist de fastsatte tilskudsbeleb pr. kg i perioden 1/1 1989 - 31/12 1994:

1/189 - 30/4 89 46,68 1/5 89 - 4/6 89 47,15 5/6 89 -13/5 90 .. ........ 43,49 14/5 90 - 7/10 90 43,40 8/10 90 -14/10 90 .. 50,72 15/10 90 - 21/4 91 51,01 22/4 91 -16/8 92 . 47,32 17/8 92 - 30/6 93 . 43,64 1/7 93 - 16/8 93 43,10 17/8 93 - 31/12 94 ... 44,87

.._. ... .. . ..

_ .

... ... ... ....

.... ... ...... .. .. ...........

.... .. ... .. ... _ ... .... ......

_ .. .. ... ...

.. .......

190

Tabel 12.1. MmIkekvoteringer Milk quota schemes

Enhed 1989/90 1990/91 1991/92 1992/93 1993/94 1994/95

Bruttolandekvote: Indvejet mælkemængde 11983 mio kg Reduktionsprocentl pct Samlet landekvote (bruttomængde) mio kg

Korrektioner: Omlægning af kvoteár mio kg Ophersordninger2 mio kg Suspensionsordninger3 mio kg Kvoteudvdelse mio kg Samlet landekvote efter korrektioner mio kg

Afgiftsberegning: Indvelet mælkemængde fetter fedtkorrektioner4) Kvote ove rskrude lse r5

Afgdt pr kg

Beregnet afgift (sákaldt superafgift16

mio kg

mio kg

ere/kg mio kr

Anm Alle de enkelte sterrelser i tabel 12 1 er behandlet mere udferligt i teksten I de felgende noter er kun anfert de anvendte begrebers hovedbetydning

1 Fastsættes ved de Adige landbrugsforhandlinger indentor EU

2 Tallene angiver kun den kvotemængde, der skal afleveres til EU

3 Ordningerne er tvungne og formindsker kvoterne I perioden 1988 -92

er der betalt en vis kompensation

5 227 5 227 5 227 5 227 5 227 5 227 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5

4 833 4 833 4 833 4 833 4 833 4 833

-9 -8 -8 27 27 27 -146 -146 -244 -244 -244 -244 -220 -220 -220 -220 -220 -220

57 54 58 58 58 58 4 515 4 513 4 419 4 456 4 454 4 454

4 551

36

249 89,4

4 546 33

277 93,5

4 434 15

277 42,3

4 457 1

277 3,0

4 465 11

280 29,3

4 470 16

276 43,7

4 En fedtprocent helere end en fastsat basisfedtprocent omsættes bl

mængder, som tillægges den indve)ede mælkemængde

5 Overskndelser beregnes som Indvelet naturmælk efter fedtkorrektion - tuldelt kvote

6 Superafgiften beregnes som kvoteoverskridelse multiphceret med retningsprisen tullagt 15 pct

Tabel 12.2. Natural Ik. Produktion, priser og værdier Natural milk Production, prices and sales values

Mælkeproduktionen Whole milk production

Indvelet

pa melener

Delivered to dairies

Producentforbrug Used at producers

Til konsum For human consumpt

Til foder For

feeding

Gnsntl Gnsntl mlke- fedtpro-

ydelse pr cent i und -

Samlet malkeko velet mælk mælke- Average Average fat

produktion yield per content of Total dairy delivered

whole milk cow milk production

Samlet salgsværdi ud of landbruget Udgift bl Total sales value out of agriculture tulbagekebt

retur- Salgs- Gnsntl Salgsværdi mælk

mængder pris ab ab land- bl foder4 i alti landmand2 mand23 Repur-

Quantities Average Sales chased sold, price value milk for total ex farm ex farm feed

mio kg kg pr ko pct mio kg ere pr kg mio kr

1960 4 999 200 200 5 399 3 693 4,18 5 199 39,0 2 030 462

1965 4 967 200 200 5 367 3 938 4,25 5 167 48,2 2 492 426

1970 4 280 75 125 4 480 4 160 4,23 4 355 62,4 2 719 324

1975 4 718 75 125 4 918 4 431 4,22 4 793 110,2 5 283 483

1980 4 917 75 125 5 117 4 855 4,22 4 992 172,6 8 617 411

1984 5 034 75 125 5 234 5 452 4,25 5 109 232,8 11 893 477 1985 4 899 75 125 5 099 5 622 4,32 4 974 240,1 11 940 463 1986 4 911 75 125 5 111 5 875 4,35 4 986 245,9 12 259 441 1987 4 660 75 125 4 860 5 949 4,39 4 735 245,5 11 622 351 1988 4 539 75 125 4 739 6 107 4,31 4 614 264,9 12 223 282 1989 4 547 75 125 4 747 6 221 4,35 4 622 276,4 12 778 226 1990 4 542 75 125 4 742 6 248 4,43 4 617 269,3 12 435 189

1991 4 440 75 125 4 640 6 212 4,40 4 515 265,6 11 991 170

1992 4 405 75 125 4 605 6 441 4,35 4 480 262,0 11 739 87

1993 4 460 75 125 4 660 6 536 4,40 4 535 256,1 11 616 85

1994 4 442 75 125 4 642 6 670 4,42 4 517 255,1 11 525 77

Anm Ved naturmælk forstás ubehandlet mælk hos landmanden

1 Omfatter den indve)ede mælkemængde pá melener og producenter-

nes forbrug tul konsum

2 De anferte tal angiver de opnáede priser og værdier efter fradrag af

medansvarsafgiften (fra 16/9 1977 -31/3 1993), medens stgtten tul

mindre mælkeproducenter(i meleriárene 1982/83 -198586), samt

producenternes udbytte af suspensionsordnungerne (fra april 1987) er inkluderet

3 Eventuelle superafgifter opkrævet i henhold tul mælkekvoterungsord- nungerne er fratrukket

4 Omfatter skummetmælk, kærnemælk og valle Fra 1973 er ELMO

skuddet til fodermælk fratrukket

- -

Tabel 12.3. Naturmaelk. Minedlig produktion, fedtprocent og proteinprocent Natural milk. Monthly production, fat content and protein content

191

Indvelet pa melerier Delivered to dairies

Forbrug hos producenterl Used at producers

Samlet melkeproduktion Milk production, total

Gnsntl fedtprocent i Gnsntl indvejet melk

Av fat content of

proteinprocent i indvelet melk

Av protein content 1993 1994 Til konsum Til foder 1993 1994 delivered milk of delivered milk

For human For feed 1993 1994 1993 1994 consumpt

kg mio. pct

Januar 368,2 367,3 6,2 10,5 384,9 384,0 4,44 4,47 3,40 3,41 Februar 339,8 329,5 6,3 10,4 356,5 346,2 4,45 4,49 3,36 3,42 Marts .. 389,2 373,6 6,2 10,4 405,8 390,2 4,45 4,50 3,37 3,40 April 384,8 378,6 6,2 10,4 401,4 395,2 4,43 4,48 3,35 3,37 Mai 413,7 407,7 6,3 10,4 430,4 424,4 4,32 4,50 3,33 3,40 Juni 386,0 390,3 6,3 10,4 402,7 407,0 4,27 4,31 3,35 3,37 Juli 387,7 391,3 6,2 10,5 404,4 408,0 4,28 4,22 3,33 3,30 August 379,3 378,2 6,3 10,4 396,0 394,9 4,27 4,20 3,37 3,25 September 357,5 358,1 6,2 10,4 374,1 374,7 4,36 4,39 3,46 3,45 Oktober 355,4 361,1 6,2 10,4 372,0 377,7 4,46 4,51 3,52 3,53 November 339,5 344,7 6,3 10,4 356,2 361,4 4,55 4,57 3,51 3,55 December . 359,2 361,8 6,3 10,4 375,9 378,5 4,52 4,52 3,47 3,53

1 kvartal . 1097,2 1070,4 18,7 31,3 1147,2 1120,4 4,45 4,49 3,38 3,41 2. kvartal 1 184,5 1176,6 18,8 31,2 1 234,5 1226,6 4,34 4,43 3,34 3,38 3 kvartal 1124,5 1127,6 18,7 31,3 1 174,5 1177,6 4,30 4,27 3,39 3,33 4. kvartal . 1 054,1 1067,6 18,8 31,2 1 104,1 1117,6 4,51 4,53 3,50 3,54

Hele aret Year 4 460,4 4442,2 75,0 125,0 4 660,4 4642,2 4,40 4,42 3,40 3,41

1 De anferte tal er anvendt bade i 1993 og 1994

Tabel 12.4. Naturmaelk og fodermmlk. Priser og salgsvmrdier Natural milk and milk for feed. Prices and values

Samlet salgsverdi ud af landbruget Udgift bl blbagekobt returmelk til foder Total sales value out of agriculture Expense on returned skimmed milk, buttermilk and whey for feed

Salgs- Gnsntl pris ab landmand2 Saigsværdi Skummetmelk og kernemelk Valle Udgift til meander Average price ex farmer ab Skimmed milk and buttermilk Whey retur-

i alti landmand2 milk Quantities Mmlk med Mmlk med Sales Mangler Udgift Udgift Udgift i alt

sold, 4,20 % fedt faktisk fedt- value til foder i alt (- EU -tu - Expense (- EU- total og 3,40 % og protein- ex farm Quantities Expense, skud3l tilskud)

protein procent for feed total Expense, Expense, Whole milk, Whole milk, (- EU total (- EU fat content actual fat subsidy) subsidy)

4 20 %, and and protein protein con- content tent 3.40 %

mio. kg are pr. kg mio. kr mio kg mio kr

1 kvartal 1993 .. 1 115,9 254 258 2 882,1 4,3 8,6 4,7 15,9 20,6 2 kvartal 1993.. 1203,3 253 253 3043,9 4,6 9,4 5,1 16,1 21,2 3. kvartal 1993 . 1 143,2 252 252 2 884,4 4,3 8,2 4,7 17,0 21,7 4. kvartal 1993. 1 072,9 250 261 2 805,3 4,1 5,6 4,5 17,1 21,6

1. kvartal 1994 ..... 1 089,1 251 259 2 825,3 4,0 7,8 4,4 14,6 19,0 2. kvartal 1994 . . 1 195,4 251 257 3 067,5 3,9 6,5 4,3 14,4 18,7 3 kvartal 1994. 1 146,3 248 247 2 830,3 4,0 7,5 4,4 14,9 19,3 4. kvartal 1994 .. 1 086,4 243 258 2 802,3 3,5 8,3 3,9 15,8 19,7

1991/92.. 4476,7 263 264 11820,9 38,4 71,5 41,5 78,6 120,1 1992/93 4 537,2 257 258 11 708,5 18,5 38,2 20,4 64,3 84,7 1993/94. 4500,6 251 257 11582,5 16,3 28,1 17,9 63,1 81,0

1992 . 4479,7 262 262 11738,8 21,8 46,1 24,1 63,1 87,2 1993 4535,4 252 256 11615,7 17,3 31,9 19,0 66,1 85,1 1994 .... 4 517,2 249 255 11 525,4 15,4 30,1 17,0 59,7 76,7

1 Omfatter den indvejede meikemengde pa melerier og producenternes forbrug til konsum

2 De anferte tal angwer de opnaede priser og verdier efter fradrag af

medansvarsafgiften og inkl producenternes udbytte af suspensions-

ordningerne i henhold til melkekvotenngerne Salgsverdien er end-

videre korrigeret serskilt for eventuelle superafgifter i henhold fil

melkekvotering sordningerne

3 Omfatter bade normalt tilskud og forhelet tilskud

.

192

Generelt

Naturmaelk, skummetmmlk, kærnemælk og valle

Konsummælk- produkter og flode

B. Mejeriprodukter I de folgende tabeller vedrorende mejeriprodukter er givet oplysninger om den indvejede mælkemængde og dennes anvendelse samt om produktion, forbrug og priser for alle vigtige mejeriprodukter, og herunder er belyst eksporten og importen af disse produkter.

Specielle og mindre betydningsfulde produkter er ikke behandlet sær- skilt, men disse indgár i de mere omfattende produktgrupper, hvor de naturligt borer hjemme.

Oplysningerne om mælkens anvendelse og om produktionen og det indenlandske salg af mejeriprodukter er indsamlet af Mejerikontoret, der modtager opgorelser fra de enkelte virksomheder.

I nærværende publikation er der endvidere givet oplysning om mejeriprodukter i afsnit 13 (forbrug pr. indbygger). De anforte driftsár omfatter perioden 1/7 - 30/6.

I tabel 12.5 er givet en oversigt over anvendelsen af den samlede mæl- keproduktion, herunder specielt for den pá mejerierne indvejede mæl- kemængdes anvendelse fil primære produktionsformál, hvorved der foruden de primære produkter (konsummælkprodukter og flede, smer, ost og mlkekonserves) fremkommer restprodukterne skum- metmælk, kærnemælk og valle.

I tabel 12.6 er anfort produktionen af ovennvnte restprodukter, samt anvendelsen af disse mængder pá mejerivirksomheder (ved fremstillingen af konsummælk, ost, mælkekonserves og andre produkter) og hos producenterne (til foder).

I tabel 12.8 er anfort forbruget af konsummælk og i tabel 12.9 er tilsvarende anfort forbruget af flede og creme fraiche.

De nærmere regler for fremstillingen af konsummælkprodukter og definitionen af de enkelte produkter er fastsat i Landbrugsministeriets bekendtgerelse nr. 32 af 15. januar 1988 (der tradte i kraft 15. februar 1988). I henhold til bekendtgorelserne er det tilladt at fremstille en lang række forskellige konsummælkprodukter, der varierer bl.a. med hensyn fil fremstillingsproces, fedtindhold og tilstninger (frugt, saft, kakao mv.). De i tabel 12.8 og 12.9 anforte produkter má sáledes opfat- tes som produktgrupper omfattende enkeltproduk-ter, der er ensartede pá de væsentligste punkter.

Forbruget af konsummælkprodukter og flede fil konsum er beregnet som produktion + import : eksport + eventuelle lagerforskydninger (af langtidsholdbare produkter).

I tabel 12.7 er for perioden 1960-1994 givet en oversigt over udviklingen i forbruget af nogle hovedgrupper af konsummælkprodukter (ekskl. flede).

193

Smor I tabel 12.11 er anfort den mánedlige produktion i 1993 og 1994.

I tabel 12.13 er opstillet en smorbalance, der bl.a. omfatter produktion, import, eksport, interventionslagre, lagerforskydninger samt forbrug til konsum. Forbruget til konsum omfatter salg af smor til forbrug som sedan og salg til bagerier, men ekskl. salg til egentlige industrivirksomheder, herunder bade industribagerier, iscremefabrikker og andre virksomheder, der ved fremstillingen af industriprodukter anvender smor.

De i henhold til EU's landbrugsordninger fastsatte interventionspriser for smor har udgjort folgende belob siden 1/1 1990:

1/190 - 28/2 90 2 686 ore pr. kg 1/3 90 - 12/5 90 2 619 ore pr. kg 13/5 90 - 10/10 90 2615 ore pr. kg 11 /10 90 - 30/6 93. 2 629 ore pr. kg 1/7 93 - 10/8 93 2517 ore pr. kg 11/8 93 -16/8 93 2 563 ore pr. kg 17/8 93 - 30/6 94 .... 2 621 ore pr. kg 1/7 94 - 31/7 94 .. 2 567 ore pr. kg 1/8 94 - 31/12 94 .. 2 541 ore pr. kg

En historisk oversigt over udviklingen i produktion, eksport og forbrug i perioden 1960-1994 er vist i tabe112.10.

Ost I tabel 12.11 er anfort den manedlige produktion of ost i 1993 og 1994.

I tabel 12.14 er vist balancen for ost, der omfatter produktion, import, eksport (med specielle undergrupper), lagerforskydninger og forbrug til konsum.

Vedrorende de ændringer, der er foretaget med virkning fra 1/1 1979 ved opgorelsen of salgsvægten of den indberettede mængde ost og ved opgorelsen of importen og eksporten of smelteost, der index ved opstilling of balancerne for ost, henvises til Landbrugsstatistik 1980, side 205, hvor der er givet en udforlig redegorelse for disse ændringer. Ved opgorelsen of osteeksporten er der korrigeret for den mængde saltlage, der er inkluderet i de officielle handelstal for Feta -ost.

I tabel 12.15 er osteproduktionen opdelt pa sorter og for 1994 er endvidere foretaget en opdeling pa typer (fedtprocent i torstoffet).

En historisk oversigt over udviklingen i produktion, eksport og forbrug of ost er vist i tabel 12.10.

...

194

Mælke- Mælkekonserves er opdelt i tre hovedgrupper, nemlig »Fedtholdigt konserves mælkepulver« (der omfatter mælkepulver og flodepulver), »Skummet-

mælkspulver« og »Anden mælkekonserves« (der indtil 1982 omfattede kondenseret mælk og flode samt steriliseret flode og mælk i hermetisk lukkede metaldáser, medens tallene fra 1983 kun omfatter steriliseret flode samt smá mngder steriliseret mælk).

I tabel 12.11 er vist den mánedlige produktion af mælkekonserves i

1993 og 1994, og af tabellen fremgár det, at »Anden mælkekonserves« kun omfatter steriliserede produkter. I tabel 12.10 er vist udviklingen i

produktionen af mælkekonserves i perioden 1960-1994.

I tabel 12.12 er opstillet en balance for skummetmælkspulver, der bl.a. omfatter produktion, import, eksport, interventionslagre, lagerforskydninger i alt, forbrug af skummetmælkspulver til fremstilling af skum- metmælk (fil foder) og forbrug af skummetmælkspulver som sádan fil foder. I balancerne indgár smá mengder fedtholdigt mælkepulver, der anvendes til foder.

De i henhold til EU's landbrugsordninger fastsatte interventionspriser for skummetmælkspulver har udgjort felgende belob siden 1/1 1990:

1/190 - 28/2 90 1/3 90 -12/5 90 13/5 90 -10/10 90 11 /10 90 - 30/6 93 1/7 93 -10/8 93 11/8 93 -16/8 93 17/8 93 - 31/12 94

1 554 ere pr. kg 1 543 ore pr. kg 1 540 ere pr. kg 1 548 ore pr. kg 1 528 ore pr. kg 1 556 ore pr. kg 1591 ore pr. kg

195

Tabel 12.5. Naturmælk. Produktion og anvendelse Natural milk. Production and utilization

Indvelet mælke-

mængde pa melerier

u alt Milk

delivered to dairies

Metenernes pnmære anvendelse af undvelet mælkl The dairies' primary use of delivered milk

Td smer- produktion

For butter

production

TII kon- Tul kon- Tul oste- sumfledez summmlk- produktion

For produkter3 For cream for For cheese

human whole milk production consump- products

Lion for humans

Tul mælke- konserves

For milk powder

and other preserved

milk

Tul Lagertor

Anvendt hos producenter

Used at producers

specielle skydmnger Tul konsum formál4 my samt For

For swnd5 human special Stock consump-

purposes changes bon etc and

waste

Tul foder For

feeding

Samlet mælke-

produktion Md

produc bon, total

kg mio.

1 kvartal 1993 1 097,2 382,4 77,5 76,2 408,1 163,2 7,5 -17,7 18,7 31,3 1 147,2 2 kvartal 1993 1184,5 411,2 89,3 78,5 424,1 190,2 12,2 -21,0 18,8 31,2 1234,5 3 kvarta11993 1124,5 352,2 87,7 79,6 469,5 166,4 7,2 -38,1 18,7 31,3 1174,5 4 kvartal 1993 1054,1 304,1 93,5 74,9 465,0 168,5 4,7 -56,6 18,8 31,2 1104,1 1 kvartal 1994 1 070,4 336,4 82,7 75,5 406,7 175,4 7,8 -14,1 18,7 31,3 1 120,4 2. kvartal 1994 1176,6 414,9 86,3 78,4 398,7 206,7 13,8 -22,2 18,8 31,2 1226,6 3. kvartal 1994 1 127,6 367,7 84,7 81,9 409,0 198,0 8,8 -22,5 18,7 31,3 1 177,6 4. kvartal 1994 1 067,6 309,4 97,4 76,6 429,5 167,3 6,1 -18,7 18,8 31,2 1 117,6

1991/92 4 401,7 1 534,5 392,8 314,1 1 592,7 612,5 32,4 - 77,3 75,0 125,0 4 601,7 1992/93 4462,1 1482,4 370,1 310,8 1663,7 695,8 36,4 -97,0 75,0 125,0 4662,1 1993/94 4 425,6 1 407,6 350,2 308,4 1 739,9 717,0 33,5 -131,0 75,0 125,0 4 625,6

1992 4404,7 1494,6 396,6 310,4 1628,8 637,9 35,1 -98,7 75,0 125,0 4604,7 1993 4 460,4 1 449,9 348,0 309,2 1 766,7 688,3 31,6 - 133,4 75,0 125,0 4 660,4 1994 4442,2 1428,4 351,1 312,4 1643,9 747,4 36,5 -77,5 75,0 125,0 4642,2

r Ved den pnmære anvendelse af mælk fremkommer foruden de nævn-

te pnmære produkter de mængder skummetmælk, kærnemælk og

valle, der er anfert i tabes 12 6 2 Herunder creme franche.

3 Herunder de anvendte mængder tit eksporterede konsummælkprodukter.

Tabel 12.6.

4 Tul iscremefabnkker, chokoladefabnkker o I. og tul specielle produkter

5 De anferte tal omfatter nettoprodukbon eller nettoforbrug af frosset flede (omregnet tul mmlk) og beholdnungsforskydnunger n igangv- rende produktioner samt send

Skummetmælk, kaernemaelk og valle. Produktion og anvendelse Skimmed milk, buttermilk and whey. Production and utilization

Skummetmælk og kærnemælk Skimmed milk and buttermilk

Valle Whey

Valle- pulver

mv. Produktion Anvendt pa Anvendt hos Produk- Forbrug Anvendt Whey

pá metener' mejener producenter bon pa pá hos powder Production Utilization Used at producers meten- meten- produ- etc at dairies at dairies for feeding vurksom- vurksom- center bl

Samlet heder heder foder 1 alti Heraf I alt Heraf I alt Heraf Produc- Utilization Used at produk- Total kærnemælk Total kærnemælk Total kærnemælk bon at dairy producers bon

Of which Of which Of which at dairy industries for feed Produc- buttermilk buttermilk buttermilk industries bon, total

kg mio

1. kvartal 1993 370,4 30,9 366,1 26,6 4,3 4,3 444,7 126,6 318,1 5,8 2 kvartal1993. 393,0 32,5 388,4 28,1 4,6 4,4 467,5 145,5 322,0 6,2 3. kvartal 1993 320,5 27,5 316,2 23,4 4,3 4,1 491,3 151,1 340,2 6,7 4. kvartal 1993 254,9 24,9 250,7 20,9 4,2 4,0 471,7 129,9 341,8 6,0

1. kvartal 1994 301,7 32,8 297,7 29,2 4,0 3,6 436,3 143,7 292,6 6,1 2. kvartal 1994 398,7 36,1 394,8 32,6 3,9 3,5 441,4 152,7 288,7 6,5 3 kvartal1994 354,8 31,6 350,8 28,4 4,0 3,2 447,3 150,1 297,2 6,9 4 kvartal 1994 295,7 28,8 292,2 25,6 3,5 3,2 471,5 155,0 316,5 6,7

1991/92 . 1662,1 116,9 1623,7 87,5 38,4 29,4 1780,5 566,7 1213,8 24,6 1992/93. . 1509,0 117,6 1490,5 99,5 18,5 18,1 1810,7 523,8 1286,9 24,1 1993/94 . 1 275,8 121,3 1 259,4 106,1 16,4 15,2 1 840,7 577,4 1 263,3 25,3

1992 . 1604,2 118,1 1582,4 97,0 21,8 21,1 1799,7 535,8 1263,9 25,9 1993 . 1 338,8 115,8 1 321,4 99,0 17,4 16,8 1 875,2 553,1 1 322,1 24,7 1994 1 350,9 129,3 1 335,5 115,8 15,4 13,5 1 796,5 601,5 1 195,0 26,2

r Omfatter de mængder skummetmælk og kæmemælk, der fremkom- 2 Inkl skummetmælk fremstullet af skummetmælkspulver ( 0,0 mio. kg u

mer ved produktion af smer og flede mv 1992 , 1,5 mio kg u 1993 og 0,4 mio kg n 1994)

.

196

Tabel 12.7. Konsummaelk o.1. Forbrug til konsum Whole milk products etc Human consumption

Sedmælk Whole milk

Letmælk

Partly

skimmed milk

Skummet- mælk

Skimmed milk

Kærne- Syrnede

milk mIke- Butter- produkter

milk Acidified milk products

Kakaomælk my

Chocomilk etc

Flede

Cream

Creme

fraiche

Creme fraiche

I alt Total

kg mio

1960 421 18 53 30 522

1965 427 - 33 58 12 2 33 565

1970 448 69 63 37 10 32 0 659

1975 315 134 63 54 73 22 32 1 694

1980 334 158 62 50 90 33 34 3 764 1981 329 172 63 50 88 31 34 3 770 1982 324 186 64 52 90 32 34 4 786 1983 315 196 67 50 96 25 34 5 788 1984 246 245 79 46 96 27 35 6 780 1985 220 251 74 43 83 28 36 6 741 1986 207 256 70 43 84 29 37 7 733 1987 193 262 67 39 83 30 38 8 720 1988 182 269 66 39 81 30 39 8 714 1989 167 281 67 39 82 29 38 9 712 1990 156 289 65 36 81 27 38 9 701 1991 151 291 64 33 86 28 39 9 701 1992 150 292 61 34 88 33 40 9 707 1993 146 285 58 29 83 34 43 9 687 1994 148 288 59 32 81 36 42 10 696

Tabel 12.8. KonsummmIkprodukter 0.1. (ekskl. flode). Forbrug til konsum Whole milk products (excl. cream). Human consumption

Natur-

mælk

(ubehand-

let mæ1k)1

Natural

milk

Sedmælk min 3,5 %

fedt Whole

milk,

fat content min 3 5%

Letmælk

1,5 -1,8 %

fedt Partly

skimmed milk, fat

1 5 -1 8%

Skummet- mmlk

Skimmed milk

Kærne-

mmlk Butten

milk

Ymer

og tykmælk

Ymer

and

junket

Yoghurt (alle

typer)2

Yoghurt

(all types)

Andre

syrnede produk-

ter3

Other

acidified products

Kakao-

mælk og -skm mælk

Chocomilk and

-skimmilk

kg mio

1 kvartal 1993 18,7 36,3 73,9 15,5 6,0 8,6 11,4 0,3 9,6 2 kvartal 1993 18,8 34,7 68,3 14,1 10,3 10,0 11,0 3,3 7,9 3 kvartal 1993 18,7 36,7 70,1 14,0 6,9 9,0 11,1 0,9 8,3 4 kvartal 1993 18,8 38,0 72,2 14,4 5,7 7,6 9,5 0,2 7,9

1 kvartal 1994 18,7 36,6 72,4 14,9 6,0 8,4 10,4 0,2 9,9 2 kvartal 1994 18,8 35,7 70,2 14,8 9,3 9,0 9,7 2,7 8,7 3 kvartal 1994 18,7 37,3 70,5 14,3 10,7 10,0 10,4 2,8 8,5 4 kvartal 1994 18,8 37,9 75,1 14,9 6,1 8,7 8,9 0,2 8,4

1991/92 75,0 151,0 290,4 62,1 35,9 37,5 44,9 6,7 30,7 1992/93 75,0 147,5 289,3 59,5 30,9 36,7 44,3 5,8 34,3 1993/94 75,0 147,0 284,9 58,1 27,9 34,0 40,7 4,0 34,8

1992 75,0 150,2 292,1 61,2 33,3 37,2 44,9 6,2 33,0 1993 75,0 145,7 284,5 58,0 28,9 35,2 43,0 4,7 33,7 1994 75,0 147,5 288,2 58,9 32,1 36,1 39,4 5,9 35,5

1 Forbrug hos producenter til konsum

2 Yoghurt nature!, yoghurt med frugt eller saft og yoghurtmælk

3 Omfatter citronmælk o I

Konsum mmlk

o 1 i alt Human

consump- Lion, total

180,3 178,4 175,7 174,3

177,6 178,8 183,3 178,9

734,2 723,1 706,4

733,1 708,7 718,6

-

197

Tabel 12.9. Flode mv. Forbrug til konsum Cream etc. Human consumption

Piskeflede

38 %

Fat content 38 %

Flede 118 % Flede II 13 %

Fat content Fat content 18 % 13 %

Flede III o 1

9-13 %1

Fat content 9 -13 %

Flede i ait

Cream total

Creme fraiche Creme fraiche Creme fraiche 38 % 18 % i alt

Creme fraiche Creme fraiche Creme fraiche, 38 % 18 % total

kg mio

1992 30,4 8,2 0,9 39,4 0,5 8,7 9,2 1993 34,4 7,0 1,3 42,7 0,4 9,0 9,4 1994 33,7 7,7 0,9 42,2 0,5 9,4 10,0

1 kvartal 1993 7,2 1,7 0,3 9,2 0,1 1,9 2,0 2 kvartal 1993 10,3 1,8 0,4 12,5 0,1 2,7 2,8 3 kvartal1993 7,7 1,8 0,3 9,8 0,1 2,3 2,4 4 kvartal 1993 9,2 1,7 0,3 11,2 0,1 2,1 2,2

1 kvartal1994 8,0 - 1,8 0,1 9,9 0,1 2,2 2,3 2 kvartal1994 8,0 2,0 0,6 10,6 0,2 2,5 2,7 3. kvartal 1994 7,7 - 2,0 0,0 9,7 0,1 2,5 2,7 4 kvartal1994 10,0 - 1,8 0,2 12,0 0,1 2,2 2,3

1 Inkl steriliseret flede

Tabel 12.10. Smor, ost og mmIkekonserves. Produktion, eksport og forbrug Butter, cheese, milk powder and other preserved milk. Production, exports and human

consumption

Smor Ost Butter Cheese

Mwlkekonserves Milk powder and other preserved milk

Produktion Eksport Forbrug Produktion Eksport Forbrug Produktion Production (inkl tit (indberettet (inkl til Production

smerolie) konsum mmngde smeller konsum4 Exports Human ost)1 ost)2.3 Human Fedtholdigt Skummet- Anden I alt

Mc! consump- Production Exports consump- melke- milks- melke- Total butter oil) bon (reported Inca bon pulver pulver konserves5

quantity of processed Milk powder Skim milk Other cheese) cheese) containing powder pres milk

fat

mio. kg

1960 166,7 118,3 49,6 113,4 74,6 40,5 26,4 3,7 33,9 64,0

1965 166,3 115,8 47,8 114,2 73,5 42,3 25,9 17,0 34,9 77,8

1970. 131,2 87,2 44,6 111,0 66,2 46,3 38,1 18,9 24,8 81,8

1975 ... 138,7 98,4 39,8 152,2 99,4 48,7 46,0 69,0 14,9 129,9

1980 113,3 72,2 43,0 221,0 167,0 55,4 86,3 36,1 15,1 137,5

1984 . 104,4 66,2 40,3 295,1 243,4 62,7 99,2 15,9 6,3 121,4 1985. ... 109,7 59,4 36,8 255,5 202,0 58,1 94,5 25,2 8,2 127,9 1986... . 112,0 66,3 37,0 254,0 198,0 64,1 94,2 30,9 8,7 133,8 1987 96,2 69,9 36,7 272,3 212,6 64,4 96,7 18,2 12,2 127,1 1988 93,8 59,7 35,4 259,6 195,8 65,0 96,7 7,4 12,8 116,9 1989 92,3 55,2 32,5 276,7 216,1 72,9 102,3 12,5 8,7 123,5 1990 93,3 50,6 29,8 295,0 220,7 75,4 87,3 40,7 10,2 138,2 1991 70,5 49,0 20,8 286,7 231,4 79,2 108,5 16,9 13,3 138,7 1992 62,2 48,0 15,5 291,4 216,5 79,9 103,5 13,0 11,0 127,5 1993 59,4 48,5 13,4 323,3 247,6 92,6 103,4 20,1 13,1 136,6 1994 59,3 49,7 12,2 288,1 228,1 91,4 113,9 20,5 13,8 148,2

1 Indtil 1978 frisk ost, fra 1979 salgsvwgt Indtil 1978 er salgsvag- ten lig med frisk ost - 3 pct Fra 1979 mdberettes salgsvwgten of ost.

2 Indtil 1978 Indgir smelteost efter omregning tit fast ost Omregnings- faktor 100 kg smetteost= 75 kg fast ost Fra 1979 foretages Ingen omregning of smelteost, der Indg &r i opgerelsen med produktvwgten

3 Jf. note 2 bl Label 12 14

4 if. note 3 til tabe) 12.14

5 Fra 1983 produceres kun stenliserede produkter hasten udelukken-

de steriliseret flede, ff note 2 tit tabe) 12 11).

...

-

-

-

-

.

..

_

198

Tabel 12.1 1. Smor, ost og mælkekonserves. Produktion Butter, cheese, milk powder and other preserved milk products. Production

Smer

Butter

Ost

Cheese

Fedtholdigt mwlkepulverl Milk powder

containing fat

Skummetmwlks- pulver

Skim milk

powder

Stenliseret (lode my 2

Sterilized cream etc

1993 1994 1993 1994 1993 1994 1993 1994 1993 1994

kg mio

Januar 5,4 5,4 26,4 27,0 8,0 9,0 2,5 1,3 1,0 1,5 Februar 4,9 4,5 22,6 23,0 7,5 8,4 1,3 1,3 0,9 0,8 Marts 6,3 5,6 25,5 23,8 8,7 9,8 2,6 2,0 1,0 1,1 April 6,2 5,9 23,9 21,8 8,9 9,9 2,4 2,7 0,8 1,2 Mal 6,3 6,3 25,9 23,7 10,5 10,9 2,3 2,7 0,9 1,0 Juni 4,6 5,2 26,3 23,1 9,9 11,2 1,7 1,8 1,1 1,0 Juli 5,3 5,3 27,4 22,4 8,6 11,1 2,3 1,8 0,6 0,9 August 4,1 4,6 29,3 23,3 8,3 9,3 1,3 1,3 1,1 1,4 September 4,3 4,4 28,8 23,3 8,1 8,7 0,7 1,8 1,3 1,3 Oktober 4,1 4,0 30,1 25,5 8,1 9,1 1,1 1,2 1,5 1,2 November 3,5 3,8 29,4 25,1 8,1 7,8 0,7 1,1 1,4 1,4 December 4,4 4,2 27,7 26,0 8,7 8,6 1,2 1,5 1,3 1,2

1 kvartal 16,5 15,5 74,5 73,8 24,2 27,2 6,5 4,6 2,9 3,3 2 kvartal 17,2 17,4 76,0 68,6 29,3 32,0 6,3 7,2 2,8 3,2 3 kvartal 13,7 14,3 85,6 69,1 24,9 29,1 4,3 4,9 3,0 3,6 4 kvartal 12,0 12,0 87,2 76,6 24,9 25,5 3,0 3,9 4,3 3,7

Hele áret Year 59,4 59,3 323,3 288,1 103,4 113,9 20,1 20,5 13,1 13,8

1 Mælke- og fledepulver

Til eksport Inkl smá mangler steriliseret mælk

Tabel 12.12. Skummetmaelkspulver. Produktion, import, eksport, lagre og forbrug til foder Skim milk powder. Production, imports, exports, stocks and use for feed

Produk- Import Eksport Intervenbonslagre Lagerfor- Anvendt fil Anvendt

taon i alt i alt i alt Intervention stocks skydninger fremstilling fil

Produc- Imports, Exports, i alt of skummet- foder Lion, total total Lagre, Interven- Salg fra Lagre, Stock mælk til foder Used

total primo tionskeb interven- ultimo changes, Used for pro- for Initial Purchase tionslagre Final total duction of feed

stocks Sales stocks skimmed milk

kg

Driftsár Crop year

mio

1989/90 28,1 5,5 17,0 - - -0,1 0,5 16,2 1990/91 26,9 6,0 25,4 - -1,7 0,2 9,0 1991/92 15,7 8,6 8,7 - -1,4 0,1 16,9 1992/93. 17,3 8,5 15,5 - - 0,0 0,1 10,3

1993/94 19,1 11,6 14,4 - 0,0 0,0 16,2

Kalenderár Calendar year 1990 40,7 6,0 32,6 - 0,5 0,3 13,3

1991 16,9 7,7 12,4 -0,8 0,1 12,9

1992 13,0 9,1 7,0 - - -1,0 0,0 16,1

1993 20,1 8,7 19,1 - - 0,0 0,1 9,7

1994 20,5 14,1 19,3 - - 0,0 0,0 15,2

Anm Opgerelsen er behaftet med nogen usikkerhed, hvilket hovedsa-

gelig skyldes ufuldstændige oplysninger om lagerbeholdningerne, og

dette gelder specielt de private lagre Endvidere foreligger Ingen op-

lysninger om anvendelsen af skummetmælkspulver i levnedsmiddelin-

dustrien, men dette forbrug ma dog antages at vwre af mindre betyd-

ning

- -

-

- - -

-

- -

-

- -

-

- -

199

Tabel 12.13. Smor. Produktion, import, eksport, lagre og forbrug Butter. Production, imports, exports, stocks and human consumption

Produktion Import af Eksport af

(inkl smer- smer og smer og ohe) i alt smerolie smerolie

Production Imports of Exports of (Inc! butter butter and butter and

oil), total butter oil butter al

Interventionslagre Lager. Salg til Forbrug Intervention stocks skydninger

i alti industri

my 2

til konsum3

Lagre,

primo Interven- Salg fra tionskeb interven-

Lagre,

ultimo Stock

changes, Sales for industrial

Human

consump-

Initial

stocks Purchase Uonslagre

Sales Final

stocks total use, etc bon

kg mio

1 kvartal 1993 16,5 3,5 12,5 2,1 0,1 2,0 0,4 4,0 3,1 2 kvartal1993 17,2 4,5 15,0 2,0 1,3 0,7 0,5 2,8 3,4 3 kvartal1993 13,7 5,2 12,3 0,7 0,4 0,3 -0,6 3,8 3,4 4 kvartal 1993 12,0 6,4 8,7 0,3 0,0 0,3 - 0,8 7,0 3,5

1. kvartal 1994 15,5 5,6 12,1 0,3 0,3 0,0 -0,4 6,4 2,9 2 kvartal 1994 17,4 7,5 14,4 0,0 - 0,0 0,0 0,0 7,5 3,0 3 kvartal 1994 14,3 4,8 11,1 0,0 0,0 0,0 0,0 5,0 3,0 4 kvartal1994 12,0 3,1 12,0 0,0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 3,3

1991/92 66,3 18,7 46,2 4,9 - 1,6 3,3 0,6 20,9 17,3 1992/93 61,1 15,6 50,9 3,3 2,6 0,7 -3,6 15,1 14,3 1993/94 58,6 24,7 47,5 0,7 0,7 0,0 -1,8 24,8 12,8

1992 62,2 13,4 48,0 4,9 2,8 2,1 -4,3 16,4 15,5 1993 59,4 19,5 48,5 2,1 - 1,8 0,3 -0,5 17,5 13,4 1994 59,3 21,0 49,7 0,3 0,3 0,0 -0,3 18,7 12,2

Inkl forskydning n pnvate lagre

2 Omfatter nndustribagerier og iscremefabrikker samt andre industry

wrksomheder, der anvender smer ved fremstillingen af industripro-

dukter

3 Omfatter salg of smer til forbrug som sádan samt salg til bagener, men ekskl salg td egenthge industrivirksomheder, If note 2.

Tabel 12.14. Ost. Produktion, import, eksport og forbrug Cheese. Production, imports, exports and human consumption

Produktion Import of Eksport Lager- Forbrug of ost ost i alt Exports forskyd- til

(salgs- Imports ninger konsum3

Vega of cheese, Hard, fast Feta -ost Skimmel- Smeleost Frisk ost Ost i alt Stock Human Production total og halt'- (kornge- ost Processed og Cheese, changes consump-

of cheese fast nett ret)2 Mould cheese anden ost total bon (sales Hard and Feta cheese Fresh

weight) semi -hard cheese and other cheese (corrected) cheese

kg mio

1. kvartal 1993 74,5 4,5 18,8 26,6 4,1 2,6 10,2 62,3 -6,5 23,2 2. kvartal 1993 76,0 3,9 18,2 25,6 4,1 2,7 10,3 61,0 -2,5 21,4 3 kvartal 1993. 85,6 4,7 18,8 30,7 4,5 2,6 10,5 67,0 -1,3 24,6 4. kvartal 1993 87,2 5,8 18,9 17,9 5,2 3,3 11,8 57,2 12,3 23,5

1. kvartal 1994 73,8 6,2 17,2 19,4 4,0 2,6 9,7 52,8 - 0,2 27,4 2. kvarta11994 68,6 5,7 19,0 17,5 4,5 2,9 11,3 55,2 -3,0 22,1 3. Warta! 1994 69,1 5,0 22,1 20,4 4,8 2,7 12,1 62,1 -9,5 21,5 4. kvartal 1994 76,6 5,6 22,6 12,5 5,0 3,3 14,7 58,1 3,7 20,4

1991/92 ... 289,0 18,7 73,7 101,0 16,0 9,6 30,4 230,6 - 2,2 79,3 1992/93 . . 297,8 18,6 75,5 97,7 17,0 10,7 40,3 241,2 -10,0 85,2 1993/94.. 315,2 22,4 73,9 85,5 18,2 11,4 43,3 232,2 7,8 97,6

1992 . 291,4 18,9 73,4 79,5 16,6 9,4 37,5 216,5 13,9 79,9 1993... . 323,3 18,9 74,8 100,8 17,9 11,2 42,8 247,6 2,0 92,6 1994 . . . 288,1 22,5 80,8 69,7 18,3 11,5 47,8 228,1 -9,0 91,4

Ekskl. Feta 3 Da en direkte opgerelse af osteforbruget ikke kan foretages er de

2 De anferte tal er korrigeret for den mmngde sattlage, der er inklude- Aorta forbrugstal beregnet som residual ved opstilling af felgende

ret i de officielle handelstal for Feta -ost balance Produktion + import - eksport - lagerforskydnnnger.

I

r

-

-

.. -

- -

75

200

Tabel 12.15. Osteproduktionen fordelt pá sorter og typer Cheese production by sorts and by types

Fordeling pá sorter 1992 -1994 Distribution by sorts 1992 -1994

1992 1993 1994

Hard ost Hard cheese

Dansk Block Cheese 2,5 1,6 2,8 Dansk get elan 5,3 5,6 7,2 Andre hárde oste 3,1 3,1 4,0

I alt Total 10,9 10,3 14,0

Fast ost Solid cheese

Samse 11,3 11,4 11,9 Maribo 2,6 2,6 2,4 Danbo 41,2 42,7 38,4 Elbo 2,6 2,8 0,8 Svenbo 0,8 0,6 0,6 Andre fast modnede oste 16,1 10,8 22,1

I alt Total 74,6 70,9 76,2

Halvfast ost Semi -hard cheese

Havarti 19,5 19,3 18,3 Esrom 10,1 11,1 9,7 Dansk Fontina 8,1 7,4 6,9 Dansk Mozzarella 10,8 12,3 17,7 Dansk Fete 91,1 112,1 67,1 Andre halvfaste oste 0,2 0,7 0,4

I alt Total 139,8 162,9 120,1

Frisk ost Fresh cheese

Fledeost 23,4 26,7 28,8 Spisekvarg 1,6 2,2 2,0 Andre friske oste 2,0 1,9 1,9

I aft Total 27,0 30,8 32,7

Skimmeloste Mould cheese

Danablue 12,5 12,6 12,9 Andre skimmeloste 14,2 15,1 15,4

I alt Total 26,7 27,7 28,3

Diverse andre oste Other cheese 12,4 20,7 16,8

Osteproduktionen i alt 291,4 323,3 288,1 Cheese production, total

Fordeling pá typer (fedt i terstof) 1994 Distribution by types (fat content in dry matter)1994

50 pct og 45 pct 40 pct 30 pct 20 pct og derover 45 per cent 40 per cent 30 per cent derunder

50 per cent 20 per cent and over and under

mio kg

2,8 - 1,3 5,9 -

3,8 - - 0,2

3,8 1,3 5,9 0,2 2,8

- 10,4 - 1,2 0,3 2,4 - -

28,5 - 7,9 2,0 0,8 - -

0,6 3,0 12,4 5,6 1,1

3,0 55,1 5,6 10,2 2,3

10,2 7,7 0,4 9,7

- 6,9 - 1,2 16,5

1,5 4,5 61,1 -

- 0,1 0,2 0,1

11,7 30,1 77,8 0,5

28,7 - 0,1 1,5 0,5

- 0,1 1,8

28,7 1,5 0,1 2,4

12,9 -

13,0 2,4

25,9 2,4

13,7 1,2 1,5 0,4

86,8 91,6 90,9 11,3 7,5

-

- -

-

-

-

Generelt

201

C. Æg

I de felgende tabeller vedrerende æg er givet oplysninger om den mængdemæssige omsætning af æg, herunder produktion, import, eksport og forbrug af æg. Priserne for æg er belyst ved producent- noteringer og samlede salgspriser ab producent samt ved en gros noteringer. Værdiberegningerne omfatter salgsværdier ab producent of henseæg til konsum samt værdien ab producent af eksporten af ru- geæg af hens og æg af andet fjerkræ end hens. De anferte driftsar omfatter perioden 1/7 -30/6.

En historisk oversigt for æg er givet i tabel 12.17, der for Arene 1960- 1994 belyser udviklingen deis i de hovedposter, der indgar i balancen for æg, og dels i salgsmængder, salgspriser og salgsværdier for æg, herunder salgsværdien for salget af andre æg end konsumg.

Efter Danmarks tilslutning til EU har landbrugsordningerne fra 1. fe-

bruar 1973 medfert udbetalinger fra landbrugsfonden (FEOGA) til gsektoren i form af restitutioner og udligningsbeleb, medens der ik-

ke inden for EU har været gennemfert specielle stetteforanstaltninger eller afgiftsordninger for æg.

Reglerne for produktion, forhandling, indfersel og udfersel of æg og gprodukter blev ved Danmarks indtrden i EU ændret ved lov nr.

580 of 13. december 1972 (jf. Landbrugsministeriets bekendtgorelse nr. 201 of 4. april 1973 med senere ndringer).

I nærværende publikation er der endvidere givet oplysninger om æg i

afsnit 13 (forbruget of æg pr. indbygger) og i afsnit 14 (salgsvrdier ab producent samt mngde- og prisindeks for æg).

Mmngde- Den samlede produktion af æg omfatter salget af konsumg til autori- opgorelser serede ægpakkerier (der opgeres pa grundlag af manedlige indberet og balancer ninger fra Veterinærdirektoratet) samt producenternes forbrug af egne

æg til konsum og til salg direkte til forbrugere. Endvidere indgar produktionen af rugeæg af hens.

I tabel 12.18 er givet manedlige tal for produktionen af æg med opdeling pa de ovennvnte undergrupper.

Importen og eksporten af æg (der bade omfatter hele æg og ægpro- dukter) er belyst pa grundlag af de opgerelser, der er foretaget i den officielle handelsstatistik.

Forbruget af æg fil konsum omfatter salget pa hjemmemarkedet af den markedsferte produktion og af importen plus producenternes forbrug af egne æg fil konsum og til salg direkte til forbrugere. I forbruget fil konsum indgar gprodukter (medregnet som hele æg).

I tabel 12.16 er opstillet en mngdebalance for konsumg, der indeholder oplysninger om produktion, import, eksport og forbrug fil konsum.

202

Ved omregningen fra ægprodukter til hele æg i skai er anvendt felgende faktorer, der er fastsat af EU- Kommisionens Direktiv 79/608/ EOF af 7. juni 1979:

Æg uden skai, flydende eller frosne 1,16 Æggeblommer, flydende eller frosne 1,16 Æg uden skai, terrede 4,52 Æggeblommer, terrede 2,46

Priser og Mánedlige producentpriser og en gros priser for æg er vist i tabel va:rdier 12.18. De anferte priser gælder for hvide æg produceret of hons i bure

eller pá net.

Salgsværdien for konsumæg ud of landbruget er lig med den solgte mængde plus producentforbruget multipliceret med den konstaterede pris ab producent, der er lig noteringen korrigeret med tiliæg og fradrag og inkl. efterbetaling.

I tabellen er endvidere anfert salgsværdien for andre æg end kon- sumæg, dvs. eksporten of rugeæg of hons og æg of andet t)erkræ end bons.

Tabel 12.16. Konsummg. Produktion, import, eksport og forbrug til konsum Eggs for consumption Production, imports, exports and human consumption

Produktion Production

Import Imports

Eksport Exports

Forbrug til konsum Human

consumption

Lagerforskydnm- ger, svind my

Stock changes, waste etc

Hele æg i skal Hele æg ,alt Hele æg I alt I alt I alt Eggs in shell i skal (inkl æg- i skal (inkl æg- (inkl æg- (inkl æg-

Salg til æg- Samlet Eggs in

shell

produkter, omr)

Eggs in

shell produkter,

omr) produkter,

omr 2)

produkter, omr )

pakkerier produk- Total Total Total Total Sales to egg tion' (mcl egg (Inc! egg (Inc; egg (Intl egg

packing Produc- stations tion, total

products, cony)

products,

cony) products,

cony) products,

cony )

kg mio

1 kvartal 1993 15,2 19,2 1,4 1,9 1,3 2,8 18,9 - 0,6 2. kvartal 1993 14,2 18,2 2,4 2,8 0,8 2,7 18,2 0,0 3 kvartal 1993 17,6 21,6 1,5 1,8 0,5 1,9 21,5 0,1 4 kvartal 1993 14,9 18,9 1,8 2,3 0,8 1,9 18,7 0,5

1 kvartal 1994 15,5 19,5 1,9 3,0 0,3 1,6 21,4 -0,5 2 kvarta11994 15,8 19,8 1,6 3,2 0,4 1,7 21,3 0,0 3 kvarta11994 16,8 20,8 1,5 2,3 1,3 2,6 20,3 0,2 4. kvartal 1994 16,3 20,3 1,6 2,5 1,1 2,0 20,7 0,1

1991/92 61,3 77,3 8,4 10,0 5,1 10,8 76,2 0,3 1992/93 61,2 77,3 8,3 10,1 4,7 11,3 76,4 -0,4 1993/94 63,8 79,8 6,8 10,3 2,0 7,1 82,9 0,1

1992 62,9 78,9 9,0 10,6 5,4 11,5 77,9 0,1 1993 61,8 77,8 7,1 8,8 3,5 9,3 77,3 0,0 1994 64,4 80,4 6,6 11,0 3,1 7,9 83,7 -0,2

Anm Opgerelsen omfatter báde hele æg og ægprodukter (omregnet tii 2 Omfatter salget pá hlemmemarkedet plus forbruget hos producen- hele g) Rugeæg indgár ikke i tallene teme til konsum og direkte salg (if note 1)

i Omfatter salg til ægpakkerier samt forbrug hos producenter af egen produktion td konsum og til salg direkte til forbrugere, i alt skens- mæssigt ansat til 16 mio kg árligt

203

Tabel 12.17. Æg. Produktion, forbrug, priser og værdier Eggs. Production, human consumption, prices and values

Produktion' Import Eksport Forbrug Salgsværdi ab producent for konsummg (inkl (inkl mg- (inkl. mg- til Sales value ex producer of eggs

rugemg2) produkter3) produkter3) konsum for human consumption

Production Imports Exports Human

find hatching find egg find egg consump- Wangle° Gnsnt( pris Salgsværdi

eggs) products) products) bon Quantity Average price Sales value

Salgsværdi ab producent

for andre æg5

Sales value ex producer of

other eggs

kg kg kr mio are pr mio.

1960 138,2 0,0 87,0 47,3 134,2 330 442,9 1,5

1965 90,0 2,0 25,8 59,0 84,0 393 329,9 1,0

1970 85,8 1,7 23,7 54,4 79,8 362 288,8 0,8

1975 75,1 2,6 13,2 57,8 69,1 418 289,0 4,9

1980 76,2 2,5 2,6 69,1 70,2 678 476,2 3,5 1981 78,7 4,1 3,4 70,5 72,7 766 556,7 3,6 1982 82,6 5,2 8,1 71,7 76,6 803 615,1 3,7

1983 80,6 3,7 5,7 72,3 74,6 783 584,3 6,4 1984 80,1 4,5 4,5 73,9 74,1 854 632,9 3,3 1985 79,7 6,7 4,7 75,2 73,2 776 568,2 4,3 1986 81,3 5,4 6,2 74,0 74,8 717 536,0 6,6 1987 76,5 11,6 4,7 76,8 69,6 806 561,0 5,5

1988 79,4 8,0 6,2 73,9 72,2 733 529,4 3,1

1989 82,0 6,3 8,3 72,6 74,4 735 546,8 4,7 1990 82,4 8,9 11,5 71,5 74,3 690 513,3 4,6 1991 84,0 8,8 11,2 73,2 75,7 649 491,5 3,1

1992 88,2 10,6 11,5 77,9 78,9 638 504,1 3,3

1993 87,1 8,8 9,3 77,3 77,8 711 553,3 5,7

1994 90,1 11,0 7,9 83,7 80,4 721 579,3 5,6

1 Inkl producentforbrug til konsum og salg direkte bl forbrugere (20 mio kg i 1960 og 16 mio kg fra 1965)

2 4 mio kg i 1960 og 6 mio kg fra 1965 til 1984. Fra 1985 beregnet

pá grundlag af nagte rugemg

3 Omregnet til hele æg

4 Samlet produktion ekskl rugemg

5 Andre mg omfatter eksporten af rugemg of hens og mg of andet fjerkrm end hens

Tabel 12.18. Æg. Mængder, priser og værdier Eggs. Quantities, prices and values

Salg til mg- Forbrug Saig rail Salgspris Salgsværdi Salgsværdi Produktion Priser pakkerier hos produ- Sales, total Sales price i alt andre mg of rugemg Prices

Sales to egg centers Sales value, Sales value Production packing Human con- total other eggs of eggs for Priser ab Engrospris, stations smarm at hatching producent klasse A3-4,

producers Quotations 55-65 g ex producer Wholesale

price, class A3-4, 55-65 g

kg kg kr kg kg mio. are pr mio. mio. are pr

1992 .... .. 62,9 16,0 78,9 638 504,1 3,3 9,3 628 1 290 1993 .. . 61,8 16,0 77,8 711 553,3 5,7 9,3 701 1 421

1994........ 64,4 16,0 80,4 721 579,3 5,6 9,7 711 1 431

1994

Januar .. 5,4 1,3 6,7 760 51,2 0,2 0,7 750 1475 Februar . 5,1 1,3 6,4 760 48,6 0,3 0,7 750 1 475 Marts . . 5,0 1,4 6,4 760 48,4 0,4 0,9 750 1 475 April 5,3 1,3 6,6 749 49,8 0,7 0,8 739 1 464 Mai 5,6 1,3 6,9 705 49,1 1,5 0,8 695 1420 Juni 4,9 1,4 6,3 705 43,7 1,1 0,9 695 1420 Juli 4,9 1,3 6,2 673 41,8 0,4 0,8 663 1 396 August . 6,5 1,3 7,8 670 52,4 0,5 0,8 660 1 385

September 5,4 1,4 6,8 740 49,8 0,2 1,0 730 1 385 Oktober 6,4 1,3 7,7 709 54,7 0,1 0,7 699 1 406 November 5,3 1,3 6,6 750 49,6 0,1 0,7 740 1 465

December 4,7 1,4 6,1 672 40,2 0,1 0,9 662 1 407

Omfatter producenternes eget forbrug til konsum og salget direkte til

forbrugere.

..

.. .

-

.. .

....

204

Produktion D. Kod i ait Danmarks Statistiks opgerelser vedrerende kod hviler for slagtninger- nes vedkommende pá Veterinærdirektoratets opgerelse over det samlede antal slagtninger pá slagterier og slagtehuse, medens eksporten af levende slagtedyr opgeres i den officielle udenrigshandelsstatistik, suppleret med oplysninger fra landbrugets afgiftsfonde. Slagtningerne hos producenterne faststtes skonsmssigt. Vedrorende opgerelsen for fjerkræ henvises til págældende afsnit side 225.

I tabel 12.21 er givet en samlet oversigt over antallet af slagtninger pá slagterier og slagtehuse og over eksporten af levende dyr.

Produktionen af kod beregnes pá grundlag af antallet af slagtede dyr og gennemsnitlige slagtevægte for de enkelte kategorier af dyr. Den samlede produktion af ked er vist i tabel 12.22 og omfatter Iced fra godkendte slagtninger samt produktionen af spiselige biprodukter.

For fjerkræ opgores produktionen i grydeklar vgt. I tabel 12.22 er endvidere vist produktionen af spiseligt fedt, der ikke er indeholdt i kedproduktionen.

Forbrug Forbruget af kod samt spiselige biprodukter er vist i tabel 12.24.

Forbruget fil konsum opgores som den produktion pá slagterier og slagtehuse, der er godkendt fil menneskefede + slagtninger hos producenter + import + slagtet eksport _ lagerforskydninger.

Den slagtede eksport og lagrene af kod er omregnet til anvendt ked, suedes at alle de anforte tal er i enheden slagtevgt. Vildtked og kaninked er ikke indeholdt i opgerelserne over produktion og produktionsværdi af ked, produktionen af vildtked svarer ca. til forbruget i tabel 12.25. Produktionen og forbruget af kaninked er her i

landet af meget ringe betydning.

Salgsværdi ab landmand

For eksporten af levende dyr anvendes eksportvrdierne (fob) minus omkostninger ved dyrenes salg og transport.

For slagtningerne her i landet opgeres vrdien pá grundlag af de producerede mngder og de gennemsnitlige opnaede producentpriser.

Endvidere medregnes belob fra eventuelle ordninger med udbetaling direkte fil producenten pá grundlag af produktionen.

I modstning fil tidligere medregnes ammekopræmie og moderfars- præmie ikke fra 1990 og fremefter.

Besmtnings- Pá grundlag of Danmarks Statistiks opgorelser of husdyrbestanden be- forskydnin- regnes forskydningerne i antallet. Antallet omregnes i den enhed for gernes vaerdi hvilken den anvendte pris er fastsat, og vrdien beregnes ved anven-

delse of gennemsnitlige priser for den periode, hvori besætningsfor- skydningerne beregnes.

205

Tabel 12.19. Eksport af levende dyr Exports of live animals

Kvæg Swn Haste og fol Fár og lam Flerkræ

Cattle Pigs Horses and foals Sheep and lambs Poultry

Til Tt avl Td Til avl Td Til avl Til Td avl Dag- Andet slagtning For slagtning For slagtning For slagtning For gammelt Other

For breeding For breeding For breeding For breeding Day -old poultry slaughter slaughter slaughter slaughter

1 000 stk

1960 341 12 190 33 2 - -

1965 266 12 198 - 8 1 0 0 3 770 745

1970 103 12 138 3 1 0 0 71 367

1975 29 1 73 1 1 2 8 0 1 198 17

1980 7 3 99 1 6 4 3 0 840 684 1981 5 9 97 0 2 8 5 0 806 135 1982 2 7 55 0 0 7 4 0 1 309 34 1983 2 7 83 1 0 6 7 0 1 876 30 1984 1 8 30 1 0 4 6 0 2 719 32 1985 1 10 17 1 0 4 7 0 2 864 34

1986 2 6 16 1 0 3 4 0 2 629 21

1987 1 5 6 1 0 3 12 0 3 064 174 1988 4 7 3 2 0 4 15 0 2 373 831 1989 2 9 10 2 0 5 21 0 2 409 1 571 1990 1 7 9 1 0 5 9 0 2 726 1 707 1991 0 8 229 3 0 4 22 0 2 090 3 068 1992 4 9 206 4 0 5 30 0 2 446 4 587 1993 35 7 274 5 2 2 20 0 3 202 5 971 1994 38 11 283 2 1 2 21 0 3 665 10 332

Tabel 12.20. Slagtning af dyr pá slagterier og slagtehuse Slaughtenngs of animals at slaughterhouses

Kvæg

Cattle

Swn

Pigs Haste og fel

Horses and foals

Fár og lam

Sheep

and lambs

Flerkræ

Poultry

Godkendte

Accepted

Kasserede

Discarded

Godkendte

Accepted

Kasserede

Discarded

1 000 stk

1960 998 15 9145 52 23 36 36 482

1965 1 902 10 11 917 73 5 40 57 972

1970 . 1 080 7 11 192 85 2 58 62 353

1975 .. 1 101 7 10 607 67 4 23 69 267

1980 1 064 6 14 262 91 9 19 73 154 1981 .. 1 037 5 14 391 88 6 17 78 486 1982. 1 000 6 14195 81 5 19 84 689 1983 . 1 033 6 14 905 86 4 19 84147 1984 1 071 6 14 564 81 4 24 83 313 1985 . .... 1 012 6 14 982 96 3 29 86 014 1986 . 993 7 15 881 104 3 36 85 832 1987 .. 942 6 15 854 103 3 41 85 939 1988 . 867 5 15 976 108 3 48 91 368 1989 797 5 15 742 96 3 54 97 215

1990 768 4 16 196 99 3 70 98 686 1991 816 4 16 845 109 3 85 103 894 1992 837 4 18 016 113 3 90 111 536 1993 781 4 19 504 127 3 93 117 693 1994 755 4 20 147 108 3 83 120 349

..

.

..

....

206

Tabel 12.21. Slagtninger og eksport af levende slagtedyr og avlsdyr Slaughterings and exports of live animals for slaughter and breeding

Kvægl Cattle

Svini Pigs

Helste og fai Horses and foals

Far og lam Sheep and lambs

Flerkræl Poultry

1 000 stk

1960 1 459 9 610 58 36 40 812

1965 1 203 12 335 14 40 66 043

1970 1 215 11 550 6 58 66 347

1975 1 151 10 901 7 31 74 038

1980 1 094 14 582 19 22 78 234 1981 1 071 14 708 16 22 82 983 1982 1 029 14 470 12 23 89 588 1983 1 062 15 209 10 26 89 609 1984 1 101 14 815 8 30 89 620 1985 1 043 15 220 7 36 92 468 1986 1 021 16 118 6 40 92 038 1987 968 16 081 6 53 92 734 1988 898 16 201 7 63 98128 1989 827 15 975 8 75 104 751 1990 796 16 427 8 79 106 675 1991 844 17 297 7 107 112 608 1992 871 18 446 8 120 122 125 1993 842 20 003 8 113 130 422 1994 824 20 653 5 104 137 902

1Inkl producentslagtninger

Tabel 12.22. Samlet produktion af kod mv. Total production of meat, etc.

Okse- og kalve- Svmeked Flerkræ- Heste- Fare - Samlet produktion Produk- ked mv mv ked3 ked og af ked my tion af

Beef and veal, etc

Pig meat etc

Poultry meat

Horse meat

lamme - ked

Total production of meat and edible offals

spiseligt fedt i alts

Mutton Production I alt Heraf I alt Heraf I alt Heraf and of edible

Total spiselige bipro-

dukter1

Total spiselige bipro-

dukter2

lamb Total spiselige bipro-

dukter4

fats, total

Of which edible offals



kg mio

1 kvarta11993 55,6 4,4 378,3 15,4 44,4 0,4 0,3 479,1 19,8 14,9 2 kvartal 1993 52,7 4,1 347,9 14,2 43,5 0,3 0,3 444,8 18,3 13,8 3 kvartal 1993 55,9 4,4 430,0 17,5 42,6 0,4 0,9 529,8 21,9 16,8 4. kvartal 1993 59,4 4,7 432,2 17,6 41,7 0,4 0,9 534,6 22,3 16,9

1. kvartal 1994 53,9 4,5 396,4 16,2 46,2 0,3 0,3 497,1 20,7 17,0 2 kvartal1994 52,4 4,3 384,1 15,7 47,3 0,3 0,3 484,5 20,0 16,4 3 kvarta11994 48,8 4,0 405,2 16,5 45,4 0,3 0,7 500,4 20,5 17,0 4 kvartal 1994 55,1 4,6 418,6 17,1 46,5 0,2 0,9 521,3 21,7 17,9

1991/92 234,9 18,6 1369,0 55,8 152,9 0,9 2,3 1760,0 74,4 55,0 1992/93 223,5 17,6 1485,0 60,5 167,7 1,2 2,6 1880,0 78,1 58,9 1993/94 221,7 17,9 1642,7 67,0 177,7 1,3 2,4 2045,9 84,9 67,2

1992 236,3 18,6 1442,0 58,8 159,6 0,9 2,5 1841,4 77,4 57,7 1993 223,7 17,6 1588,4 64,8 172,2 1,5 2,4 1988,2 82,4 62,6 1994 210,2 17,5 1 604,3 65,4 185,4 1,1 2,2 2 003,3 82,9 68,3

1 Spiselige biprodukter omfatter for kvæg lever, hlerte, tunge, mel-

lemgulv, hovedked, hale, net og brisler, og fra 1994 ogsa nyrer Se

i evrigt teksten side 209 2 Spiselige biprodukter omfatter for svin lever, hjerte, nyrer, tunge og

mellemgulv

3 Grydeklar vægt

4 Spiselige biprodukter i alt omfatter kun spiselige biprodukter of kvæg og svin, idet spiselige biprodukter ikke Asides for flerkræ, og for heste og far anvendes disse produkter ikke i starre udstrækning til menneskefede

s Omfatter spiselig fedt af kvæg og sum

aeree xc

207

Tabel 12.23. Samlet produktion af kod mv. Total production of meat, etc.

Okse- og kalve- Swneked ked my my

Beef and veal, Pig meat etc etc

I alt Herat I alt Heraf Total spiselige Total spiselige

biprodukterl biprodukter2 Of which Of which

edible offals edible offals

Flerkrm- ked3

Poultry meat

Heste- ked

Horse meat

Fire

og lamme-

ked Mutton

and lamb

Samlet produktion of kod mv.

Total production of meat and edible offals

I alt Heraf Total spiselige

biprodukter4 Of which

edible offals

Produk- tion of

spiseligt fedt i alt

Production of edible

fats, total

mio kg

1960 252,3 15,7 648,6 28,0 56,0 17,4 1,2 975,5 43,7 46,5

1965 243,7 16,7 802,5 34,5 66,2 4,3 1,4 1118,1 51,2 55,2

1970 235,9 16,2 766,2 33,0 79,0 1,5 2,0 1084,6 49,2 52,8

1975 257,9 15,8 771,5 31,5 90,0 1,6 0,7 1121,7 47,3 40,5

1980 261,8 16,0 1020,0 41,6 96,6 3,7 0,5 1382,6 57,6 52,4

1983 255,6 15,7 1095,5 44,6 112,0 1,2 0,6 1464,9 60,3 44,2

1984 263,1 16,1 1082,9 44,1 110,8 1,1 0,8 1458,7 60,2 43,7

1985 252,1 15,4 1132,0 46,2 114,7 1,0 0,8 1500,6 61,6 45,3

1986 264,4 20,9 1195,1 48,6 115,4 0,9 0,9 1576,7 69,5 49,9

1987 254,9 20,1 1198,5 48,9 113,0 0,9 1,1 1568,4 69,0 49,4

1988 235,9 18,6 1217,6 49,5 117,3 1,0 1,4 1573,2 68,1 49,7

1989 222,2 17,4 1214,2 49,4 129,8 1,0 1,6 1568,8 66,9 49,2

1990 219,1 17,2 1259,8 51,4 133,3 1,0 1,6 1614,9 68,6 50,7

1991 230,8 18,3 1326,0 54,1 142,1 0,9 2,2 1702,0 72,4 53,4

1992 236,3 18,6 1442,0 58,8 159,6 0,9 2,5 1841,4 77,4 57,7

1993 223,7 17,6 1588,4 64,8 172,2 1,5 2,4 1988,2 82,4 62,6

1994 . 210,2 17,5 1 604,3 65,4 185,4 1,1 2,2 2 003,3 82,9 68,3

Anm Grundet aendret opgerelsesmetode er produktion og forbrug af

okse- og kalveked, samt spiselige biprodukter heraf - fra 1986 - ikke

fuldt sammenlignelig med foregáende ár Noter. Jf tabel 12.22

Tabel 12.24. Samlet forbrug of kod mv. til konsum Total human consumption of meat, etc.

Produktion of kedl

Production of meat

Slagtet Slagtet eksport import

i alt i alt Exports Imports of meat of meat

etc., total etc., total

Lager - forskyd -

ninger Changes in stocks

Slagtnin- Forbrug of ked my til konsum ger hos Human consumption of meat, etc

producenter Okse- og Smelted

Slaugh- kalveked my tenngs mv. Pig meat

at Beef and etc. producers veal, etc.

Flerkrm- I alt° Heraf ked2 Total spiselige

Poultry (Inc! horse bipro- meat meat, dukter4

mutton, Of which Iamb) edible offals

kg mio

1. kvartal 1993 470,4 333,2 21,1 21,2 5,1 31,6 90,0 18,9 142,3 9,6 2. Warta! 1993 426,3 318,5 20,0 2,8 5,1 23,6 88,0 16,8 130,0 8,5 3. Warta! 1993 518,1 406,4 20,5 -0,9 5,0 31,1 88,0 17,9 138,3 9,1 4. kvartal 1993 520,2 415,1 22,0 - 7,8 8,3 27,3 96,0 18,5 143,2 10,4

1. kvartal 1994. 484,3 367,8 23,0 18,6 5,1 25,8 81,0 17,0 126,1 9,2 2. kvartal 1994. 470,6 404,0 23,1 -42,7 5,1 30,7 85,6 19,5 137,3 9,4 3. kvartal 1994 487,2 409,2 22,0 -31,6 5,0 24,6 91,1 19,2 136,5 7,6

4. kvartal 1994 502,9 383,5 24,3 5,9 8,3 25,5 97,6 21,5 146,1 8,4

1991/92 . 1722,3 1275,8 76,8 -4,0 23,5 118,4 360,8 65,7 551,0 38,6 1992/93 1827,5 1330,5 79,3 39,6 23,5 112,8 369,0 72,7 560,3 40,1

1993/94 1993,2 1593,3 88,6 -32,8 23,5 115,0 350,6 72,9 544,9 38,0

1992 1798,0 1316,9 77,8 25,4 23,5 118,4 362,4 70,3 557,0 41,0

1993 .. 1935,0 1473,1 83,6 15,2 23,5 113,7 362,0 72,1 553,8 37,6 1994 1 945,0 1 564,5 92,3 - 49,8 23,5 106,6 355,3 77,2 546,0 34,6

Anm Da forbrug ttl konsum beregnes residualt, vil en usikkerhed pá de

tal, der mdgár i beregningen kunne medfere, at forbruget i de enkelte

kvartaler vil vare behæftet med usikkerhed

1 Det vil sige de samlede slagtmnger pá slagterier og slagtehuse her i

landet - kasserede dyr

2 Grydeklar vaegt

3 Foruden de tabellen anferte tal mdgar forbruget of hesteked og af

fare- og lammeked, medens forbruget of kaninked og of wldtked ikke

er medtaget i tallene

4 if note 1, 2 og 4 til tabel 12.22

.

208

Tabel 12.25. Forbrug af kod mv. til konsum Human consumption of meat, etc

Okse- og Svwneked Flerkræ Hesteked Fare- og Vildt- Samlet Spiselige Spiselige kalveked Pig meat Iced Horse lammeked ked Iced- biprodukter biprodukter Beef and Poultry meat Mutton Game forbrug of kvmg2 of sons

veal meat and lamb Total Edible Edible

offals of offals of cattle pigs

mio kg

1960 73,5 162,9 14,8 5,5 1,3 2,5 260,5 5,0 17,6

1965 77,2 151,7 18,5 1,7 1,6 2,5 253,2 8,1 22,2

1970 97,4 145,4 25,1 0,7 2,5 2,5 273,6 10,6 22,8

1975 79,1 195,3 39,2 1,3 1,9 2,8 319,6 12,3 21,0

1980 73,3 278,2 41,9 2,3 2,0 2,6 400,3 11,8 31,0

1983 58,0 261,7 51,3 1,0 2,2 2,8 377,0 10,0 25,0 1984 67,5 270,7 51,6 1,0 2,7 2,6 396,1 10,0 23,4 1985 72,7 290,0 55,7 0,9 2,9 2,9 425,1 10,0 25,8 1986 85,6 325,3 59,6 0,8 3,2 3,0 477,5 14,6 27,9 1987 81,1 340,4 60,4 0,8 3,8 2,8 489,3 14,0 29,6 1988 87,1 337,6 60,2 1,0 4,1 3,4 493,4 12,0 30,2 1989 98,4 331,3 60,3 1,0 4,4 3,4 498,8 13,3 31,2 1990 96,8 329,8 59,6 1,0 4,9 3,4 495,5 13,4 31,1 1991 99,5 334,0 63,9 0,8 5,1 3,4 506,7 13,2 25,6 1992 105,6 334,2 70,3 0,8 5,1 3,9 521,6 12,8 28,2 1993 104,1 334,0 72,1 0,8 5,3 3,4 519,7 9,6 28,0 1994 97,9 329,4 77,2 0,7 6,1 3,7 515,0 8,7 25,9

Anm Jf anm til tabel 12 23 2 Jf note 1 til tabel 12 22

Grydeklar vægt 3 Jf note 2 til tabel 12 22

Tabel 12.26. Produktionsværdi for kod (inkl. eksport af levende dyr) Value of production of meat (incl. exports of live animals)

Produktionsværdi ab landmand

Production values ex farm

Kvæg, okse- Svin og Flerkræ og Heste og Fare- og I alt og kalveked winked fjerkrækod hesteked lammeked Total

Cattle and beet Pigs and Poultry and Horses and Mutton and veal pig meat poultry meat horse meat and lamb

kr mio

1 kvartal 1993 1 032,8 3 536,8 306,0 19,3 5,1 4 899,9 2 kvartal 1993 1 007,8 3 194,7 307,0 19,2 5,0 4 533,7 3 kvartal 1993 1 061,5 3 957,6 295,9 22,5 12,3 5 349,8 4 kvartal 1993 1 065,3 3 875,3 278,2 22,7 12,7 5 254,1

1 kvartal 1994 1 035,8 3 551,1 307,0 8,9 5,8 4 908,6 2 kvartal 1994 1 075,9 3 732,4 321,9 10,8 4,6 5 145,6 3 kvartal 1994 964,8 3 900,7 302,5 8,3 9,7 5 186,0 4. kvartal 1994 1 048,8 4 018,6 301,1 9,4 12,4 5 390,3

1991/92 4 333,4 17 178,6 1 072,4 80,8 35,8 22 701,0 1992/93 4 177,6 15 050,1 1 202,8 75,3 39,2 20 544,9 1993/94 4 238,5 15 116,3 1 203,0 64,9 35,4 20 658,2

1992 4 387,4 17 298,9 1 144,5 73,6 38,3 22 942,6 1993 4167,4 14564,2 1187,1 83,7 35,1 20037,7 1994 4 125,2 15 202,8 1 232,5 37,3 32,6 20 630,5

I

209

Tabel 12.27. Produktionsværdi for kod (inkl. eksport af levende dyr) Value of production of meat (incl. exports of live animals)

Produktionsvmrdi ab landmand

Production values ex farm

Kvmg, okse- Svin og Fjerkra: og Neste og faro og I alt og kalveked swneked fjerkrmked hesteked lammeked Total

Cattle and beef Pigs and Poultry and Horses and Mutton

and veal pig meat poultry meat horse meat and lamb

kr mio

1960 1 225,0 2 584,0 196,0 61,0 4,0 4 070,0

1965 1 494,0 3 342,4 232,8 25,7 6,1 5 101,0

1970 1 693,8 4 280,0 278,8 11,9 8,5 6 273,0

1975 3 224,3 6 157,7 438,1 21,5 8,2 9 849,8

1980 4 490,8 10 246,8 659,5 82,5 6,7 15 486,3

1983 5 903,3 13 711,0 899,4 72,6 12,0 20 598,3 1984 6 094,1 15 464,2 982,8 66,1 14,5 22 621,7 1985 5 869,4 15 328,2 982,8 61,5 17,1 22 259,0 1986 5 440,6 14 375,0 905,2 61,6 19,5 20 801,9 1987 4 972,6 13 432,8 818,5 61,0 26,9 19 311,8 1988 4 935,1 13 511,6 843,5 69,6 37,4 19 397,2 1989 5 136,5 15 940,7 994,9 96,7 43,4 22 212,2 1990 4 542,3 14 849,4 965,7 88,2 27,2 20 472,8 1991 4 279,9 15 281,4 990,4 82,0 35,6 20 669,3 1992 4 387,4 17 298,9 1 144,5 73,6 38,3 22 942,6 1993 4167,4 14564,2 1187,1 83,7 35,1 20037,7 1994 4 125,2 15 202,8 1 232,5 37,3 32,6 20 630,5

E. Kvmg samt okse- og kalvekod Produktion Produktionen af okse- og kalvekod omfatter godkendte slagtninger pá

slagterier og slagtehuse, eksporten of levende slagtedyr samt slagtninger hos producenterne. Det samlede antal slagtninger pa slagterier og slagtehuse opgeres of Veterinærdirektoratet.

Ved ugentlige indberetninger fra slagterierne tit Kedbranchens Fæl- lesrád omfattende ca. 95 pct. of de godkendte slagtninger, fir Dan- marks Statistik oplysninger om sável antal som slagtevægt fordelt pá de i tabel 12.32 anferte grupper of dyr. Grupperingen of slagtedyrene og definitionen of slagtevægten blev ændret pr. 1.1.1974, og 1.1 1994 for at kunne opfylde EU's rádsdirektiver (73/132/E0F) og (93/24/E0F) samt Kommissionsbeslutningerne (73/262) og (94/433).

Dyr under 300 kg levende vægt regnes for kalve. Indtil 1994 var denne grænse 220 kg.

I perioden 1974 -1993 er nyrer og nyrefedt medregnet i slagtekroppens vægt, mens de i perioden for og efter er medregnet i henholdsvis spiselige biprodukter og spiseligt fedt.

Spiselige biprodukter, der fra 1994 bestir of lever, hjerte, nyrer, tunge, mellemgulv, hovedked, hale, net og brisler, beregnes som en procent of slagtevægten. Fra 1994 er denne pct. 9,2 for voksne kreaturer og 9,3 pct. for kalve.

.

.. .

.

.

. .

_ - .

. .

.

.

.

...

.

210

Forbrug

Priser


For eksporten af levende kvæg til slagtning beregnes kedproduktionen pá grundlag af dyrenes levende vægt og en - fra slagterislagtningerne -

beregnet slagteprocent for de págældende kategorier dyr.

Produktionen af spiselige biprodukter beregnes som for slagtninger pá slagterierne.

Slagtningerne hos producenterne er af Danmarks Statistik ansat til 10.000 fedekalve á 100 kg slagtet vgt og 10.000 spædekalve á 20 kg slagtet vægt. I tabel 12.31 er disse mngder inkluderet i totaltallene.

Forbruget of okse- og kalvekod samt of spiselige biprodukter of kvæg er vist i tabel 12.32. Forbruget opgeres som den produktion pá slagterier og slagtehuse, der er godkendt til menneskefode + slagtninger hos producenter + import - slagtet eksport - lagerforskydninger .

Den i tabellen anforte slagtede eksport er omregnet til anvendt rávare, idet der regnes med, at der til 100 kg kedkonserves anvendes 125 kg kod. Eksporten of udbenet kod er omregnet til kod med ben ved anvendelse of faktoren 130.

Den faktiske eksport angivet i produktvgt er vist i tabel 12.33 med en yderligere specificering, ligesom værdien of denne er anfert.

Udviklingen i gennemsnitspriser for slagtekvæg til producenten ses i

tabel 12.34. I tabel 12.35 ses udviklingen i noteringen for slagte- og le- vekvæg.

For eksporten of levende kvæg anvendes eksportværdien (fob), idet der fra denne vmrdi til dkning of omkostningerne ved dyrenes salg og transport mv. er trukket 20 pct. for avlsdyr og 7,5 pct. for slagtedyr.

For slagtningerne her i landet beregnes vrdien srskilt for hver enkelt kategori dyr ved anvendelse of priser til producenterne og en sammenvejning of disse priser i forhold til dyrenes klassificering.

Endvidere er de belob medregnet, som er udbetalt direkte til producenterne pá grundlag of produktionen.

Udover den direkte afregning er der normalt ydet en efterbetaling.

For regnskabsárene der slutter i efteráret har efterbetalingen vret folgende:

1990 0 ore pr. kg 1991 22 ore pr. kg 1992 35 ore pr. kg 1993 18 ore pr. kg 1994 32 ore pr. kg

Besmtnings- Bestanden opgeres ved sommertællingen og ved tællingen i december. forskydnin- Forskydningen i antallet omregnes til levende vægt og ved anvendelse gernes vmrdi af de af Kedbranchens Fællesrád og SamMarks fastsatte noteringer

beregnes vrdien. Værdien opgores for hvert halvár ved anvendelse af gennemsnitlige halvárspriser, og vrdien for hele áret som summen af værdierne i de to halvár.

211

Tabel 12.28. Kvæg. Slagtninger og eksport af levende dyr Cattle. Slaughterings and exports of live animals

Eksport af Slagtninger pá slagtener I alts

levende slagtedyr Slaughterings at slaughterhouses Total Exports

of live cattle Voksent Wag Kalve2 Voksent Kalve I alt for slaughter Fullgrown cattle Calves kvæg Calves Total

Fulk

Voksent Kalve Tyre Ung- Stude Kvier Keer Fede- Spade- grown kvæg Calves Bulls tyre Steers Heifers Cows kalve kalve

Full- Young Fat Sucking grown bulls calves calves

1 000 stk

1977 17,0 0,5 23,1 547,1 9,0 113,1 385,0 17,8 15,1 1094,3 53,4 1147,7 1978 14,7 0,2 29,2 511,2 4,4 99,9 375,8 11,6 13,4 1035,2 45,2 1080,4 1979 14,2 0,0 26,3 530,3 4,5 109,7 412,3 10,6 12,5 1097,3 43,1 1140,4 1980 6,5 0,0 25,6 506,1 5,3 100,0 408,2 8,4 10,4 1051,7 38,8 1090,5 1981 4,6 0,0 26,2 487,5 5,0 103,2 397,0 8,3 10,0 1023,5 38,3 1061,8 1982 2,3 0,0 29,6 488,0 4,7 85,1 373,9 8,2 11,1 983,6 39,3 1022,9 1983 1,9 0,0 32,9 483,7 4,5 87,0 406,1 5,8 13,1 1016,1 38,9 1055,0 1984 1,3 0,0 29,5 476,0 4,5 100,7 438,5 6,2 15,4 1050,5 41,6 1092,1 1985 1,1 0,2 36,2 452,9 4,9 105,1 392,3 6,7 13,7 992,5 40,6 1033,1 1986 1,8 0,2 78,0 390,7 5,0 98,0 398,3 8,1 15,1 971,8 43,4 1015,2 1987 0,7 0,2 88,2 354,3 4,3 91,8 383,7 5,7 13,9 923,0 39,8 962,8 1988 2,3 1,4 87,5 326,4 4,6 74,9 357,8 4,5 11,7 853,5 37,6 891,1 1989 0,8 0,9 107,3 294,5 4,3 55,6 325,7 2,6 6,7 788,2 30,2 818,5 1990 0,9 0,0 129,6 283,5 4,4 43,8 300,1 2,4 4,3 762,2 26,7 788,9 1991 0,2 0,0 107,8 304,1 4,3 50,5 343,3 2,4 3,8 810,0 26,3 836,5 1992 3,3 1,2 114,9 313,4 4,8 66,6 330,6 2,8 4,3 833,6 28,2 861,8 1993 8,6 25,9 110,3 285,0 4,6 66,2 307,2 2,7 4,9 781,9 53,5 835,4 1994 9,6 28,7 108,6 242,3 5,2 60,6 306,8 28,1 3,0 733,1 79,8 813,0

1 Inkl. slagtninger hos producenter 2 Vagtgransen for kalve er andret fra 1/1 1994. Jf. teksten side 209.

Tabel 12.29. Kvæg. Gnsntl. slagtet vægt Cattle. Average slaught. weight

Eksport af Slagtninger pá slagterier levende slagtedyr Slaughterings at slaughterhouses

Exports of live cattle Voksent kvæg Kalve for slaughter Fullgrown cattle Calves

Voksent kvæg

Full-

grown

Kalve Calves

Tyre Bulls

Ung- tyre

Young bulls

Stude Steers

Kvier Heifers

Keer Cows

Fede- kalve

Fat

calves

Spade - kalve

Sucking calves

kg/stk

1977 251,7 83,8 313,9 194,1 281,1 216,6 255,0 97,6 13,0 1978 273,9 59,3 313,1 201,4 289,0 223,8 260,7 95,5 12,7 1979 295,4 87,0 311,1 203,3 296,6 226,9 260,2 96,1 13,0 1980 290,3 47,6 313,6 206,8 291,1 224,6 257,5 96,8 13,0 1981 264,9 46,4 312,6 209,3 291,9 221,1 253,1 96,4 13,4 1982 283,0 133,3 311,9 212,0 299,8 219,3 255,9 97,9 13,0 1983 283,6 78,2 313,1 211,5 291,3 222,4 256,6 91,7 13,1 1984 272,3 52,4 310,5 207,1 298,6 220,4 253,7 88,9 13,1 1985 217,8 107,8 301,9 221,1 318,0 225,8 263,0 88,0 13,8 1986 207,6 118,0 302,3 221,4 320,8 231,2 268,0 89,1 13,8

1987 190,9 82,8 301,3 222,8 326,8 237,0 271,3 90,4 13,8 1988 189,6 27,8 301,9 222,7 322,3 235,4 270,5 90,9 13,8 1989 225,0 25,3 301,7 224,9 329,7 246,3 274,2 92,2 13,8 1990 254,2 87,0 303,6 227,4 338,8 254,5 279,3 88,8 13,8 1991 211,9 30,8 303,9 226,4 332,7 248,6 278,4 88,5 13,8 1992 179,9 68,0 293,7 221,0 315,4 233,8 267,0 87,4 13,8 1993 219,3 43,7 295,4 221,4 314,9 237,1 267,7 86,6 13,8

19941 219,3 43,7 296,0 226,7 308,2 242,9 264,6 136,4 13,8

Anal Grundet andret indberetningsmetode er gennemsndsvagten - fra 1 /Endret def., If teksten side 209

1985 - ikke fuldt sammenlignelig med foregáende ár

.

.

.

. .

.

..

.

.

.

... ..

.

.

..

212

Tabel 12.30. Kvaeg. Produktion af okse- og kalvekod inkl. spiselige biprodukter Cattle Production of beef and veal Intl edible offals

Eksport of Slagtninger pa slagterier I alt' levende slagtedyr Slaughterings at slaughterhouses Total

Exports of live cattle Voksent kvæg Kalve Voksent Kalve I alt Heraf

for slaughter Fullgrown cattle Calves kvæg Calves Total spisehge Full- bipro-

Voksent Kalve Tyre Ung- Stude Kvier Hoer Fede- Spwde- grown dukter ?3 kvæg Calves Bulls tyre Steers Heifers Cows kalve kalve Of which

Full- Young Fat Sucking edible grown bulls calves calves offals

kg mio

1977 4,5 0,1 7,7 113,1 2,7 26,1 104,5 1,9 0,2 258,6 3,4 262,0 16,0 1978 4,3 0,0 9,8 109,7 1,4 23,8 104,2 1,2 0,2 253,2 2,6 255,8 15,6 1979 4,5 0,0 8,6 114,8 1,5 26,6 114,2 1,2 0,1 270,2 2,5 272,7 16,7 1980 2,0 0,0 8,5 111,5 1,7 23,9 111,9 0,9 0,2 259,5 2,3 261,8 16,0 1981 1,3 0,0 8,7 108,7 1,5 24,3 107,0 0,9 0,1 251,5 2,2 253,7 15,5 1982 0,7 0,0 9,8 110,2 1,5 19,9 101,9 0,8 0,2 244,0 2,2 246,2 15,1 1983 0,5 0,0 11,1 108,8 1,4 20,7 111,0 0,7 0,2 253,5 2,1 255,6 15,7 1984 0,3 0,0 9,8 107,4 1,6 23,6 118,4 0,6 0,2 261,1 2,0 263,1 16,1 1985 0,3 0,0 12,0 103,7 1,6 25,1 107,3 0,7 0,2 250,0 2,1 252,1 15,4 1986 0,4 0,0 25,4 93,1 1,8 24,6 116,9 0,7 0,3 262,2 2,2 264,4 20,9 1987 0,1 0,0 28,7 84,9 1,5 23,6 114,1 0,7 0,1 252,9 2,0 254,9 20,2 1988 0,4 0,1 28,5 78,1 1,8 19,1 106,1 0,5 0,1 234,0 1,9 235,9 18,7 1989 0,2 0,0 34,9 71,3 1,6 14,9 97,9 0,3 0,1 220,7 1,6 222,2 17,5 1990 0,2 0,0 42,4 69,3 1,6 12,1 91,9 0,2 0,1 217,6 1,5 219,1 17,2 1991 0,0 0,0 35,3 74,1 1,5 13,6 104,7 0,2 0,1 229,3 1,5 230,8 18,3 1992 0,6 0,1 37,7 76,5 1,7 17,6 100,6 0,3 0,1 234,7 1,6 236,3 18,6 1993 1,9 1,1 36,3 69,7 1,7 17,7 93,7 0,3 0,1 221,0 2,7 223,7 17,6 1994 2,1 1,3 34,8 59,4 1,8 16,1 89,4 4,2 0,0 203,5 6,7 210,2 17,5

Anm Jf anm til tabel 12 23

1 Inkl producentslagtninger

2 Fra 1994 henregnes nyrer og nyrefedt til henholdsvis spiselige biprodukter og spiseligt fedt, mod tidhgere til slagtekroppen

3 Vedrerende defindionen af spiselige biprodukter, If. teksten side 209

.

Tabel 12.31. Slagtninger af kvæg samt produktion af okse- og kalvekod Slaughtenngs of cattle and production of beef and veal

213

Eksport af Slagtninger pó slagtener I alts

levende slagtedyr Slaughtenngs at slaughterhouses Total Exports

of live cattle Voksent kvæg Kalve Voksent Kalve2 I alt for slaughter Fullgrown cattle Calves kvæg Calves Total

Full-

Voksent Kalve Tyre Ung- Stude Kvier Keer Fede- Spæde- grown kvæg Calves Bulls tyre Steers Heifers Cows kalve kalve

Full- Young Fat Sucking

grown bulls calves Calves

Antal Number 1. kvartal

2. kvartal

3. kvartal 4 kvartal.

1994 1993 .

1992

Gnsntl. slagtet vægt Average slaught weight

1. kvartal

2 kvartal

3 kvartal 4 kvartal

1994 .... ... 1993 ..

1992.

Produktion of okse- og kalveked Prod of beef and veal

1 kvartal .

2. kvartal ... ..... 3 kvartal ..

4 kvartal

1994 1993 1992 . . .

Produktion of okse- og kalveked inkl. spiselige biprodukter Prod. of beef and veal

incl. edible offals

1994.... 1993..... ... 1992...

1 000 stk

2,6 7,9 24,8 57,4 1,6 15,9 83,0 6,1 0,9 185,3 20,0 205,3 2,6 7,9 33,7 64,0 0,8 17,0 64,1 7,6 0,6 182,2 21,1 203,4 2,1 6,4 27,5 60,4 0,8 12,1 69,5 7,1 0,7 172,5 19,3 191,8 2,1 6,4 22,6 60,5 2,0 15,6 90,2 7,4 0,7 193,1 19,4 212,5

9,6 28,7 108,6 242,3 5,2 60,6 306,8 28,1 3,0 733,1 79,8 813,0 8,6 25,9 110,3 285,0 4,6 66,2 307,2 2,7 4,9 781,9 53,5 835,4 3,3 1,2 114,9 313,4 4,8 66,6 330,6 2,8 4,3 833,6 28,2 861,8

kg/stk

220,7 28,8 295,0 228,0 310,2 248,4 271,7 135,4 13,8 241,9 41,2 293,8 227,6 290,3 241,2 267,4 136,1 13,8 203,5 28,5 297,3 225,9 304,0 239,6 256,5 137,0 13,8 205,5 36,3 299,1 225,0 315,1 241,9 262,3 136,9 13,8

215,9 34,7 296,0 226,7 308,2 242,9 264,6 136,4 13,8 218,7 36,9 295,4 221,4 314,9 237,1 267,7 86,6 13,8 179,9 68,0 293,7 221,0 315,4 233,8 267,0 87,4 13,8

kg mio

0,5 0,3 7,3 13,1 0,5 3,9 22,6 0,8 0,0 48,0 1,5 49,4 0,5 0,3 9,9 14,6 0,2 4,1 17,1 1,0 0,0 46,5 1,7 48,1 0,4 0,3 8,2 13,6 0,2 2,9 17,8 1,0 0,0 43,2 1,5 44,8 0,4 0,3 6,8 13,6 0,6 3,8 23,7 1,0 0,0 48,9 1,6 50,5

2,0 1,2 32,2 54,9 1,6 14,7 81,2 3,8 0,0 186,6 6,2 192,8 1,8 1,1 33,7 64,8 1,5 16,3 85,5 0,2 0,1 203,6 2,5 206,1 0,6 0,1 34,9 71,1 1,6 16,2 91,8 0,2 0,1 216,2 1,5 217,7

kg mio

2,1 1,3 34,8 59,4 1,8 16,1 89,4 4,2 0,0 203,5 6,7 210,2 1,9 1,1 36,3 69,7 1,7 17,7 93,7 0,3 0,1 221,0 2,7 223,7 0,6 0,1 37,7 76,5 1,7 17,6 100,6 0,3 0,1 234,7 1,6 236,3

1 Inkl producentslagtninger.

2 Vægtgrænsen for kalve er ændret fra 1/1 1994. Jf teksten side 209

.

.

.

.

214

Tabel 12.3 2. Forbrug af okse- og kalvekod samt spiselige biprodukter of kvæg Consumption of beef and veal and edible offals of cattle

Produktion of okse- og kalveketl'

Production of beef

and veal

Slagtet eksport (omr til anvendt ked)

Exports of beef and veal

(converted to meat used)

SI import (omr til an-

vendt ked)

Imports of beef

and veal

Lager - forskyd -

ninger

Changes in

stocks

Okse- og Spiselige bi- Okse- og Spiselige bi- Okse- og Okse- og kalvekod produkter2 kalvekod produkter2 kalvekod kalvekod

Beef Edible Beef Edible Beef Beef

and veal offals and veal offals and veal and veal

Slagt- ninger

hos

produ-

center Slaugh-

tenngs- at producers

Forbrug til konsum (omr til anvendt ked)

Human

consumption (converted to meat used)

Okse- og Spiselige bi-

kalvekod produkter2

Beef Edible

and veal offals

1 alt

Total

kg mio

1 kvartal 1993 50,7 4,4 38,5 1,9 13,4 - 3,2 0,3 28,9 2,6 31,6 2 kvarta11993 47,7 4,0 35,7 1,8 11,3 2,1 0,3 21,2 2,5 23,6 3 kvarta11993 50,3 4,3 42,3 2,5 11,5 -9,5 0,3 29,0 2,1 31,1 4 kvartal 1993 53,5 4,6 47,8 2,8 11,0 -8,5 0,3 24,9 2,4 27,3

1 kvartal 1994 48,2 4,4 42,1 2,5 12,3 - 5,0 0,3 23,6 2,3 25,8 2 kvarta11994 47,0 4,2 43,0 2,2 11,9 12,4 0,3 28,4 2,3 30,7 3 kvartal 1994 43,8 4,0 40,7 2,4 11,3 - 8,3 0,3 22,8 1,8 24,6 4 kvartal 1994 49,5 4,5 40,3 2,7 12,4 -1,7 0,3 23,1 2,3 25,5

1991/92 215,0 18,4 155,0 5,2 53,2 9,0 1,2 104,9 13,4 118,4 1992/93 203,5 17,4 148,1 7,1 49,3 3,5 1,2 101,7 11,1 112,8 1993/94 199,0 17,6 175,1 9,9 46,7 35,4 1,2 105,8 9,1 115,0

1992 216,0 18,5 156,8 6,1 51,9 6,2 1,2 105,6 12,8 118,4 1993 202,2 17,3 164,3 8,9 47,1 19,1 1,2 104,1 9,6 113,7 1994 188,5 17,2 166,0 9,7 48,0 27,5 1,2 97,9 8,7 106,6

Anm Da forbrug til konsum beregnes residualt, vil en usikkerhed pá de

tal, der indgár i beregningen, kunne medfere, at forbruget i de enkelte

kvartaler vil were behæftet med usikkerhed

Anm Pga omlægning af registreringen af udenrigshandelen fra 1993, er im- og eksport ikke helt sammenlignelig med tidligere ár

1 Det vil sage de samlede slagtninger pá slagterier og slagtehuse her i


2 Vedrerende definitionen af spiselige biprodukter, if teksten side 209

Tabel 12.33. Specifikation of den i tabel 12.32 anforte eksport Specification of the exports mentioned in table 12.32

Okse- og kalvekod

Beef and veal Okse- og kalvekod i konserves og tdberedte varer Beef and veal as preserved and prepared goods

Fersk Frosset eller Frozen

kelet Fresh

or chilled

Saftet, I alt terret Total

eller reget

Salted,

dried

or smoked

Omreg- net til

anvendt ked

Convert to content

of meat as such

Beef

Lun-

cheon

meat

Palser o

Sau-

sages

Andre

varer indehol-

dende

okse- og

kalvekod

Other

goods

I alt

Total

Omreg- net til

anvendt ked

Convert to content

of meat

as such

1 alt omr til

anvendt ked

Total

Convert to meat

used

Eksportmængde

kg mio

1991/92 72,2 42,3 0,0 114,5 130,1 0,4 16,0 3,6 20,0 24,9 155,0 1992/93 78,9 43,4 0,0 122,3 128,8 1,7 13,6 2,1 17,4 19,2 148,1

1993/94 88,4 45,8 0,0 134,2 150,6 4,6 9,0 0,0 13,6 24,6 175,1

1992 76,5 41,5 0,0 118,0 133,3 0,4 15,5 3,8 19,7 23,8 156,8 1993 83,4 46,1 0,0 129,4 143,5 3,8 16,0 0,0 19,8 20,7 164,3 1994 87,6 40,1 0,0 127,7 144,1 4,1 16,7 0,0 20,9 21,9 166,0

Eksportværdi kr 2229,0 573,1 0,1 2802,1

mio

172,8 253,6 1,7 428,2 1994

215

Tabel 12.34. Gennemsnitspriser for slagtekvmg Average prices for cattle for slaughter

Voksent kvæg Fedekalve I alt

Fullgrown cattle Fat calves Total

Tyre

Bulls

Ungtyre

Young bulls

Stude

Steers

Kvier Heifers

Keer

Cows

Tyre-

halve

Bull-

calves

Kvie-

kalve

Heifer -

calves

ere pr kg slagtet vægt

1992 2 211 2 187 2 076 1 956 1 751 1 417 1 385 1 996 1993 2 116 2 102 1998 1951 1 756 1 363 1 272 1951 1994 . 2 204 2 176 1 970 2 012 1 746 2 147 1 680 1 985

1994

Januar . . 2 129 2 136 1 956 1 908 1 701 2 071 1 650 1 901 Februar . 2 207 2 193 1 960 1 948 1 718 2 163 1 669 1 955 Marts 2 288 2 260 1 981 2 029 1 780 2 204 1 747 2 049

April ... 2 288 2 253 2 035 2 064 1 817 2 222 1 773 2 073 Mal 2 275 2 240 2 055 2 080 1 844 2 184 1 701 2 087 Juni 2 237 2 199 2 049 2 105 1 849 2 147 1 701 2 082

Juli 2 204 2 164 2 006 2 067 1 792 2 143 1 655 2 028 August 2 192 2 150 1 996 2 031 1 743 2 144 1 602 1 984 September 2175 2 144 1 971 2 002 1 730 2 125 1 635 1 960

Oktober . 2 142 2 121 1 953 1 989 1 687 2 081 1 699 1 912 November 2 098 2 107 1 921 1 949 1 680 2 122 1 651 1 887 December 2 113 2127 1934 1976 1 710 2 165 1637 1924

Tabel 12.35. Noteringer for slagte- og levekvmg Quotations for cattle for slaughter and cattle for breeding

Slagtekvæg'

Cattle for slaughter Levekvæg2

Cattle for breeding

Tyre, Ungtyre, Stude, Kvier, Keer Unge Fede- KæNe Darker prima extra prima prima med Keer halve, keer levier

Bulls, Young Steers, Heifers, halve- Young 1. klasse SDM/RDM, SDM/RDM,

prima bulls, prima prima fancier cows Fat prima pnma extra Very calves, Cows Heifers

young 1st in calf, in calf,

cows, class prima prima pnma

kg levende vægt kr. stk. - ere pr. pr.

1992... 1179 1 194 1172 1 063 982 973 1104 1993... 1143 1117 1148 1088 991 983 1054 ... ... 1994 . . 1 138 1 173 1 118 1 090 985 980 1 086 7 927 8 235

1994 Januar 1 135 1 166 1 115 1 068 953 946 1 079 8 075 8 275 Februar . . 1 141 1 190 1 115 1 073 961 956 1 103 7 875 8 200 Marts . . 1 150 1 210 1 115 1 088 980 975 1 123 7 980 8 280

April 1 150 1 200 1 115 1 089 990 985 1 113 7 900 8125 Mal . ... .. 1 150 1 184 1 115 1 093 1 000 995 1 097 7 950 8 250 Juni . 1 146 1 174 1 121 1 099 1 014 1 009 1 087 8 020 8 320

Juli 1 140 1 160 1 125 1 103 1 015 1 010 1 073 7 950 8 175 August . .. .. 1 140 1 161 1 125 1 103 1 007 1 002 1 074 7 840 8100 September 1 140 1 170 1 125 1 103 1 003 998 1 083 7 900 8 200

Oktober 1 130 1 160 1 125 1 098 984 979 1 073 7 850 8 200 November .... 1 115 1 146 1 110 1 080 957 952 1 059 7 880 8 280 December .. . 1 115 1 150 1 110 1 078 948 943 1 063 7 900 8 400

1 Kedbranchens Fællesrfids notering

2 SamMarks velledende kebspnser

.

...

. .

. .

. .

.. ..

....... ... . ...... . . ... ... . . . . . . . ....

.

_ ..

..... .. ... ... ... ... .... .. .. ... ...

...

216

Tabe1 12.36. Salgsvaerdi for kvæg Sales value of cattle

1991 1992 1993 1994

kr mio

Voksent kvæg Cattle Eksport of levende dyr Exports of live animals til avl 59,2 66,9 51,2 83,2 for breeding til slagtning 1,4 18,3 42,0 46,5 for slaughter Slagtninger Slaughterings Tyre 725,1 749,9 696,9 710,9 Bulls

Ungtyre 1 526,3 1 519,8 1 339,4 1 197,2 Young bulls Stude 29,1 31,9 29,5 32,0 Steers Kvier 229,4 305,7 309,4 297,0 Heifers Keer 1573,7 1553,2 1462,8 1422,7 Cows Kasserede slagtedyr 3,3 3,1 2,8 2,7 Discarded animals

Handyrpræmie 112,4 117,0 172,4 185,3 Special premium for male cattle

I alt 4 259,9 4 365,7 4106,4 3 977,5 Total

Kalve Calves Eksport af levende dyr Exports of live animals

til slagtning 0,0 2,1 42,4 46,9 for slaughter

Slagtninger Slaughterings Fedekalve 3,0 3,4 3,1 78,6 Fat calves

Spædekalve 0,6 0,6 0,6 0,4 Sucking calves Kasserede slagtedyr 0,0 0,0 0,0 0,0 Discarded animals

Slagtninger hos producenter 16,4 15,7 14,9 21,8 Slaughterings at farms

I alt 20,0 21,8 61,0 147,7 Total

Kvag I alt 4 279,9 4 387,4 4167,4 4125,2 Cattle, total

Ammekopræmie 28,0 35,0 55,1 65,1 Suckler cow premium

1990/91 1991/92 1992/93 1993/94

kr mio

Voksent kvag Cattle Eksport af levende dyr Exports of live animals

til avl 42,9 59,6 68,6 49,4 for breeding til slagtning 3,8 10,5 23,0 53,5 for slaughter Slagtninger Slaughterings Tyre 822,9 739,5 696,7 706,3 Bulls

Ungtyre 1 542,4 1 521,0 1 405,2 1 301,7 Young bulls

Stude 31,3 28,4 33,8 37,0 Steers Kvier 202,8 266,9 311,9 309,0 Heifers

Keer 1549,3 1569,8 1456,6 1485,3 Cows

Kasserede slagtedyr 3,5 3,1 2,9 2,8 Discarded animals

Handyrpræmie 115,2 114,4 143,2 180,8 Special premium for male cattle

I alt 4 314,1 4 313,2 4141,9 4125,8 Total

Kalve Calves Eksport of levende dyr Exports of live animals

til slagtning 0,0 0,1 16,3 54,0 for slaughter

Slagtninger Slaughterings

Fedekalve 2,9 3,3 3,4 39,8 Fat calves

Spdekalve 0,6 0,8 0,6 0,5 Sucking calves

Kasserede slagtedyr 0,0 0,0 0,0 0,0 Discarded animals

Slagtninger hos producenter 17,0 16,0 15,3 18,4 Slaughterings at farms

I alt 20,5 20,2 35,6 112,7 Total

Kvag I alt 4 334,6 4 333,4 4177,6 4 238,5 Cattle, total

Ammekopræmie 30,6 29,5 46,9 55,1 Suckler cow premium

217

Tabel 12.37. Besætningsforskydningernes værdi for kvaeg Value of changes in livestock of cattle

1992 1993 1994

1 000 stk mio. kr 1 000 stk mio kr. 1 000 stk mio kr.

Tyre- og studekalve

under 1/2 ár . 1 1,5 - 32 - 33,5 - 2 -1,4 Bull -calves and steer -calves,

under 1/2 year Tyre- og studekalve,

1/2-1 ár . 2 1,3 - 26 - 91,4 -10 -38,0 Bull -calves and steer -calves, 1/2 -1 year

Tyre og stude, 1-2 ár - 3 -16,9 0 0,6 0 0,3 Bulls and bullocks, 1 -2 years Tyre og stude, 2 k og derover - 3 - 19,2 0 0,2 2 12,5 Bulls and bullocks, 2 years and over Kviekalve under 1/2 Ar -13 -10,9 2 2,0 - 3 - 2,1 Heifer- calves, under 1/2 year Kviekalve, 1/2-1 ár . - 5 -11,9 - 2 - 4,3 - 9 -19,1 Hedercalves, 1/2 -1 year Kvier, 1-2 ár . . 1 2,7 -10 - 43,7 - 7 -31,0 Heifers, 1-2 years Kvier, 2 ár og derover 0 - 2,2 2 15,9 2 16,5 Heifers, 2 years and over Keer - 22 -117,6 1 9,5 - 6 -38,0 Cows

Kva3g i alt -42 -173,1 -65 144,8 -33 -100,4 Cattle, total

1991/92 1992/93 1993/94

1 000 stk mio. kr. 1 000 stk mio kr 1 000 stk mio kr.

Tyre- og studekalve under 1/2 k - 4 - 4,8 - 2 - 2,3 -14 -13,4

Bull -calves and steer-calves, under 1/2 year

Tyre- og studekalve, 1/2-1 k . . - 2 - 5,1 - 1 - 0,1 - 20 - 75,6

Bull-calves and steer -calves,

1/2 -1 year Tyre og stude, 1-2 ár 2 11,9 4 22,6 - 5 - 28,3 Bulls and bullocks, 1 -2 years Tyre og stude, 2 ár og derover 2 13,4 0 - 0,2 - 2 -12,5 Bulls and bullocks, 2 years and over Kwekalve under 1/2 ár - 2 -2,2 - 4 - 4,0 - 4 - 2,5 Hedercalves, under 1/2 year Kviekalve, 1/2-1 ár. - 2 - 3,5 -6 -11,1 -4 -10,1 Heifer -calves, 1/2-1 year Kwer, 1-2 ár - 7 - 29,5 0 0,9 -18 -78,6 Heifers, 1 -2 years Kvier, 2 ár og derover 0 -1,5 0 3,5 - 2 -13,9 Heifers, 2 years and over Keer -19 -100,9 14 85,4 - 21 -128,1 Cows

Kvaag i alt .. - 32 -122,2 5 94,7 - 90 - 363,0 Cattle, total

.

218

Produktion

Forbrug

Priser

F. Svin og svinekod

Produktion of svinekod omfatter godkendte slagtninger pá slagterier og slagtehuse, eksporten of levende slagtedyr samt slagtningerne hos producenterne.

Det samlede antal slagtninger pá slagterier og slagtehuse er indberettet of Veterinærdirektoratet fordelt pá de i tabel 12.38 anferte kategorier svin.

Fra Danske Slagterier meddeles de gennemsnitlige afregningsvægte. Afregningsvægten, der angiver vægten of den varme slagtekrop, omregnes til kold slagtevægt, der udger 98,2 pct. of afregningsvægten.

Ved anvendelse of den gennemsnitlige slagtevægt og antallet of svin beregnes produktionen of svinekod eksklusive spiselige biprodukter.

Produktionen of spiselige biprodukter - hvortil henregnes lever, hjerte, nyrer, tunge og mellemgulv - beregnes som 4,25 pct. of den slagtede vægt, der er eksklusive spiselige biprodukter.

For eksporten of levende svin til slagtning beregnes kedproduktionen pá grundlag of dyrenes levende vægt og en gennemsnitlig udnyttelses- procent pá 79 pct., hvilket er inklusive spiselige biprodukter.

Produktionen fra slagtningerne hos producenter fremgár of tabel 12.38. De anferte tal er beregnet skonsmæssigt of Danmarks Statistik og omfatter kun hjemmeslagtningerne, idet de slagtninger til eget for - brug, som producenterne lader foretage pá slagterierne, indgár i Vete- rinærdirektoratets opgerelse over slagtninger.

Forbruget af svinekod samt af spiselige biprodukter af svin, der er vist i tabel 12.42, er opgjort som den produktion pá slagterier og slagtehuse, der er godkendt til menneskefode + slagtninger hos producenter + import _ slagtet eksport = lagerforskydninger.

Den i tabellen anferte eksport er omregnet til anvendt rávare, idet der er udarbejdet en omregningsfaktor for hver enkelt af de eksporterede varer.

Den faktiske eksport angivet i produktvægt er vist i tabel 12.43 med en yderligere specificering, ligesom værdien af denne er anfert.

Udviklingen i producentpriserne for slagtesvin er i tabel 12.44 vist ved Danske Slagteriers landsnotering, der er fastsat ugentligt. Landsnote- ringen faststtes pr. kg varm slagtet vægt (afregningsvægt).

Indenfor slagtesvinenes vægtinterval 50-99,9 kg afregnes efter en ba- sisnotering med varierende fastsat vægtinterval (ca. 70 pct. af slagte- svinene), udenfor basisnoteringens vgtinterval foretages vægtfra- drag. For alle svin med sygdomsbemærkninger foretages fradrag.

Basisnoteringens vgtinterval 1994.

periode vægtinterval ugerne kg 1- 8 50 - 76,9 9 - 30 50 - 75,9

31- 39 50 - 76,9 40 - 52 67 - 77,9


219

Udover noteringen ydes sedvanligvis en efterbetaling. Den gennemsnitlige efterbetaling har for de regnskabsar, der slutter i de her angivne perioder, veret felgende:

Efteraret 1988 58 ere pr. kg Efteraret 1989 78 ere pr. kg Efteraret 1990 67 ere pr. kg Efteraret 1991 96 ere pr. kg Efteraret 1992 53 ere pr. kg Efteraret 1993 58 ere pr. kg Efteraret 1994 80 ere pr. kg

Til yderligere belysning af udviklingen i producentpriserne for svin er endvidere i tabel 12.44 anfert gennemsnit of noteringer for henholdsvis seer, avlssvin og smagrise.

Prisrelationen er beregnet pA grundlag of basisnoteringen for svin, og kontraktpris for foderbyg ved salg til landmend.

For eksporten of levende svin anvendes eksportverdien (fob), idet der fra denne verdi trekkes 15 pct. til dekning of omkostningerne ved dyrenes salg og transport mv.

For slagtningerne her i landet beregnes verdien serskilt for de i tabel 12.45 anferte grupper of dyr.

Verdien of slagtesvin og seer beregnes ved anvendelse of Danske Slagteriers beregnede gennemsnitlige afregningspriser til producenterne med tilleg of efterbetaling.

Der er korrigeret for de ved afregningen foretagne fradrag. Endvidere er de belob medregnet, som er udbetalt direkte fil producenterne pa grundlag af produktionen.

Besætnings- Svinebestanden opgeres seks gauge arligt og besetningsforskydnin- forskydnin- gerne beregnes for de mellemliggende perioder. gernes verdi Verdien beregnes serskilt for de ved svinetellingen anvendte grupper

of dyr.

De anvendte priser for avlsdyrene er avlsdyrsalgenes vejledende note - ringer. For svin 20-50 kg anvendes den vejledende landsnotering, medens slagtesvin fra 50 kg og derover omregnes til afregningsvegt og Danske Slagteriers landsnotering anvendes. Slagtesoer og -orner omregnes fil afregningsvegt og Danske Slagteriers notering for seer >149,9 kg anvendes.

De gennemsnitlige priser for perioderne anvendes og verdien for hele Aret opgeres derefter som summen of forskydningernes verdi i de enkelte perioder.

220

Tabel 12.38. Svin. Slagtninger, levende eksport og kodproduktion Pigs. Slaughterings, exports of live pigs and meat produktion

Eksport of levende

svin til

Slagtninger pá

slagterier og slagterhuse Slaughterings at slaughterhouses

I alt' Produktion af svineked inkl

Total spiselige biprodukter

Production of pig meat and edible offals slagtning

Exports Seer og Slagte- Polte Eksport of Slagtninger Slagtninger I alt Heraf of live orner2 svin Small levende pá slagterier hos pro- Total spiselige

pigs for Sows Bacon pigs for svin Slaugh- ducenter3 bipro- slaughter and pigs and slaughter Exports terings at Slaugh- dukter"

boars fat pigs of live slaughter pigs houses

tenngs at

producers Of which

edible offals

1 000 stk kg mio

1960 190,0 218,0 8 860,2 67,0 9 610,2 28,6 599,2 20,8 648,6 28,0

1965 198,0 298,8 11 577,2 40,6 12 334,5 29,5 755,8 17,2 802,5 34,5

1970 138,3 347,3 10 811,4 34,0 11 551,0 21,8 727,2 17,2 766,2 33,0

1975 73,0 431,1 10 157,8 17,6 10 899,5 11,0 743,3 17,2 771,5 31,5

1980 99,6 488,5 13 743,4 29,2 14 580,7 13,3 989,5 17,2 1 020,0 41,6 1981 97,4 450,4 13 911,9 28,3 14 708,0 13,6 1 011,8 17,2 1 042,6 42,7 1982 55,0 446,4 13 720,4 29,0 14 470,8 6,6 1 009,9 17,2 1 033,7 42,0 1983 82,5 492,6 14 365,6 46,3 15 207,0 8,6 1 069,7 17,2 1 095,5 44,6 1984 29,5 447,5 14082,7 35,2 14814,9 4,6 1061,1 17,2 1082,9 44,1 1985 16,9 470,4 14 464,8 47,4 15 219,5 2,7 1 112,1 17,2 1 132,0 46,2 1986 16,4 498,5 15 351,8 30,3 16 117,0 2,5 1 175,4 17,2 1 195,1 48,6 1987 5,8 540,6 15 281,6 31,8 16 079,8 0,9 1 180,4 17,2 1 198,5 48,9 1988 3,1 521,8 15419,6 34,9 16199,4 0,5 1199,9 17,2 1217,6 49,5 1989 10,2 485,4 15 238,7 18,3 15 972,6 1,4 1 195,6 17,2 1 214,2 49,4 1990 8,8 494,6 15 675,6 26,2 16 425,2 1,2 1 241,4 17,2 1 259,8 51,4 1991 229,4 516,9 16 312,2 15,8 17 294,4 7,4 1 301,4 17,2 1 326,0 54,1 1992 206,3 500,6 17 500,0 15,5 18 442,4 14,0 1 410,8 17,2 1 442,0 58,8 1993 274,4 542,7 18 946,9 14,1 19 998,1 20,8 1 550,4 17,2 1 588,4 64,8 1994 283,4 467,8 19 661,9 17,5 20 650,7 17,9 1 569,1 17,2 1 604,3 65,4

i Inkl slagtninger hos producenter

2 Fra 1994 er smá orner medregnet under slagtesvin

3 Slagteriernes slagtninger for producenter er med under slagtninger pá slagterier

4 Definitionen of spiselige biprodukter, If teksten side 218

221

Tabel 12.39. Svin. Slagtninger og eksport af levende dyr Pigs. Slaughtenngs and exports of live pigs

Eksport af levende svin Slagtninger pá slagteder Slagt- I alt Exports of live pigs Slaughtenngs at slaughterhouses flinger Total

hos

Avlsdyr Slagtedyr Polte Seer Orner' Slagte- For pro- Kasserede produ- For For Small Sows Boars svin ducent Discarded center

breeding slaughter pigs Bacon For pro- Slaughte-

pigs ducers rings at

producers

1 000 stk

1992 3,9 206,3 15,5 370,7 129,9 17457,3 42,7 112,6 220,0 18559,0 1993 4,5 274,4 14,1 418,4 124,3 18 905,3 41,7 126,9 220,0 20 129,5 1994 2,2 283,4 17,5 438,6 29,2 19 623,8 38,1 107,6 220,0 20 760,4

1994 Januar 0,2 14,4 1,3 40,3 2,7 1705,7 1,9 11,2 15,5 1793,2 Februar 0,2 13,5 1,3 35,4 2,4 1495,4 2,3 9,9 14,0 1574,4 Marts 0,2 25,7 1,5 38,6 2,6 1653,0 3,2 9,2 15,5 1749,5

April 0,2 27,8 1,8 36,3 2,4 1550,5 2,9 7,9 15,0 1644,7 Mal 0,2 24,1 1,3 38,4 2,4 1562,1 3,4 7,5 15,0 1654,5 Juni . 0,2 20,7 1,9 35,1 2,5 1 607,6 3,1 9,5 15,0 1 695,6

Juli 0,2 14,0 1,8 33,3 2,2 1580,8 2,4 7,9 15,0 1657,6 August . 0,2 21,4 2,3 36,5 2,6 1650,9 2,7 9,0 15,0 1740,7 September 0,5 27,7 1,5 37,7 2,5 1794,9 3,4 8,9 15,0 1892,0

Oktober 0,2 30,7 0,9 35,7 2,2 1608,6 3,4 8,3 22,0 1711,8 November 0,2 30,7 1,1 36,5 2,3 1665,5 5,2 10,4 25,0 1776,8 December 0,2 32,9 0,8 35,0 2,4 1748,7 4,1 8,0 38,0 1870,0

' Fra 1994 er smá orner medregnet under slagtesvin

Tabel 12.40. Svin. Produktion af svinekod Pigs. Production of pig meat

Eksport af levende

Slagtninger pa slagteder Slaugherings at slaughterhouses

Slagtninger I alt hos pro- Total ducenter

Heraf spiselige

bipro- slagtedyr

Exports of Polte Seer og Slagtesvin For pro- Slaugh- dukter live pigs Small orner' Bacon ducent tongs at Of which

for slaughter pigs Sows and

boars pigs For pro-

ducers

producers edible

offals

kg mio

1992. 14,0 0,7 73,3 1333,1 3,7 17,2 1442,0 58,8 1993 20,8 0,6 80,5 1465,6 3,6 17,2 1588,4 64,8 1994 17,9 0,8 77,1 1487,9 3,3 17,2 1604,3 65,4

1994 Januar 1,3 0,1 7,0 130,4 0,2 1,3 140,2 5,7 Februar 1,2 0,1 6,1 113,5 0,2 1,1 122,3 5,0 Marts . 0,9 0,1 6,6 124,8 0,3 1,3 134,0 5,5

April 1,8 0,1 6,3 117,4 0,3 1,1 126,9 5,2 Mal ... 1,5 0,1 6,6 117,7 0,3 1,1 127,3 5,2 Juni . 1,3 0,1 6,3 120,8 0,3 1,1 129,8 5,3

Juli .. . 0,9 0,1 5,9 118,1 0,2 1,1 126,3 5,1

August 1,4 0,1 6,5 123,5 0,2 1,1 132,9 5,4 September. . 1,7 0,1 6,7 136,1 0,3 1,1 146,0 6,0

Oktober . . 1,9 0,0 6,3 123,4 0,3 1,7 133,7 5,5 November 1,9 0,1 6,4 128,2 0,4 2,0 139,1 5,7

December 2,1 0,0 6,2 134,1 0,3 3,0 145,8 5,9

' Fra 1994 er smá orner medregnet under slagtesvin

..... ..

.. .

.....

.

.

,

. .

. . .

.

... ..

..

222

Tabel 12.41. Svin. Gennemsnitsvmgte Pigs. Average weights

Eksport af levende svin Exports of live pigs

Slagtninger p$ slagterier Slaughterings at slaughterhouses

Avlsdyr For breeding

Slagtedyr For slaughter

Porte Small pigs

Seer Sows

Orner' Boars

Slagtesvin Bacon pigs

For producent For producer

kg levende kg vægt slagtet vægt

1992 78,7 86,2 44,8 159,4 95,8 74,6 83,9 1993 75,2 96,2 44,9 158,5 99,2 75,7 85,5 1994 111,4 75,8 45,1 160,0 177,7 74,1 84,5

1994 Januar 92,3 94,5 45,1 158,9 171,0 74,7 86,5 Februar 90,4 101,8 45,5 158,2 170,6 74,2 84,6 Marts 108,4 69,3 45,3 157,3 169,3 73,7 83,3

April 101,8 75,8 43,9 158,0 173,4 74,0 84,6 Mat 82,6 73,6 45,3 158,2 175,1 73,6 85,2 Juni 174,6 65,8 45,6 160,2 178,3 73,4 84,4

Juli 92,9 73,7 45,6 160,4 184,9 73,0 83,9 August 83,6 72,0 45,0 161,4 185,0 73,1 84,2 September 114,6 81,1 45,1 161,9 188,1 74,1 84,6

Oktober 68,0 82,6 45,1 162,0 183,7 74,9 85,5 November 82,0 65,3 44,9 161,9 179,7 75,2 85,0 December 175,3 73,4 45,0 161,8 175,0 74,9 83,3

1 Fra 1994 er smá orner medregnet under slagtesvin

Tabel 12.42. Forbrug til konsum af svinekod samt spiselige biprodukter af svin Human consumption of pig meat and edible offals of pigs

Produktion of ked'

Production of meat

Slagtet eksport3 (omregnet til anvendt

svineked) Exports of pig meat

(converted to pig meat used)

Lager - for-

skydninger

Changes in stocks

Slagtninger hos producenter

Slaughterings at producers

Forbrug til konsum (omregnet til anvendt

svineked) Human consumption

(converted to pig meat used)

Svine- ked Pig

meat

Spiselige bipro-

dukter2 Edible offals

Svine- ked`

Pig meat

Spiselige bipro-

dukter2 Edible offals

Svine-

Pig meat

Svine- Spiselige ked bipro- Pig dukter2

meat Edible offals

Svine- Spiselige tali

ked bipro- Total Pig dukter2

meat Edible offals

kg mio

1 kvarta11993 357,7 15,2 254,7 8,7 26,1 3,5 0,1 83,0 7,0 90,0 2 kvartal 1993 319,6 13,6 245,3 8,1 0,4 3,3 0,2 82,0 6,0 88,0 3 kvartal 1993 404,2 17,2 323,3 10,7 8,4 3,3 0,1 81,0 7,0 88,0 4 kvartal 1993 405,7 17,2 325,3 10,4 3,9 6,4 0,3 88,0 8,0 96,0

1 kvartal 1994 373,5 15,9 284,2 9,6 23,2 3,5 0,1 74,1 6,9 81,0 2 kvartal 1994 360,7 15,3 323,2 8,8 -32,5 3,3 0,2 78,5 7,1 85,6 3 kvartal 1994 381,6 16,2 329,6 10,8 -24,9 3,3 0,1 85,3 5,8 91,1 4 kvartal 1994 389,4 16,5 301,2 11,1 8,2 6,4 0,3 91,5 6,1 97,6

1991/92 1286,8 54,6 990,0 31,8 -12,8 16,5 0,7 335,7 25,1 360,8 1992/93 1387,5 59,0 1040,8 32,1 35,1 16,5 0,7 340,0 29,0 369,0 1993/94 1544,1 65,6 1255,9 39,8 3,0 16,5 0,7 321,6 29,0 350,6

1992 1353,2 57,5 1027,0 31,4 18,1 16,5 0,7 334,2 28,2 362,4 1993 1487,2 63,2 1148,6 38,2 38,9 16,5 0,7 334,0 28,0 362,0 1994 1505,2 64,0 1238,1 40,3 -26,0 16,5 0,7 329,4 25,9 355,3

Anm Da forbrug til konsum beregnes residualt, vil en usikkerhed pß de

tal, der indg2r i beregningen kunne medfere, at forbruget i de enkelte

kvartaler vil være behæftet med usikkerhed

Pga omlægning af registreringen af udenrigshandelen fra 1993, er

eksporten ikke heft sammenlignelig med tidligere 2r

2

3

4

Det vil sage de samlede slagtninger pà slagterier og slagtehuse her i


Vedrerende definitionen af spiselige biprodukter, )I teksten side 218 1993 tal er delvist skennede

Den samlede mwngde svineked, der er anvendt ved fremstillingen of de eksporterede produkter, er specificeret i tabel 12 43

ked

1

.

.

223

Tabel 12.43. Specifikation of den i tabel 12.42 anforte eksport Specification of the exports mentioned in table 12.42

Mangle Quantity

Vaardi

Value

1992 1993 1994 1992 1993 1994

kg kr mio. mio.

Fersk, kelet eller frosset Fresh, chilled or frozen Tyskland 168,1 181,8 2 984,6 2 576,2 Germany Frankng 110,1 99,5 1 964,0 1 427,6 France

Italien 85,5 85,3 1 525,1 1 196,3 Italy

Storbrd (UK) 55,2 63,4 806,7 914,4 UK Dirige EU lande 30,7 37,5 521,5 480,1 Other EU countries

EU aalt 449,6 467,5 7 801,9 6 594,6 EU total Japan 154,3 139,6 134,7 4 285,9 4 536,1 4 705,0 Japan

USA . 32,0 52,5 51,0 460,6 733,2 845,6 USA 0vnge 3. lande 27,7 78,2 173,5 396,4 743,8 1 989,7 Other 3rd countries

3 lande i alt . . 214,0 270,3 359,2 5 142,9 6 013,1 7 540,3 3rd countries total

lai 663,6 826,7 12 944,8 14134,9 Total Omregnet bI anvendt ked 703,4 888,9 Converted to meat used

Saltet, terret eller reget Cured, dried or smoked Storbnt (UK) 117,5 118,6 2 559,9 2 051,7 UK 0vnge EU lande 3,5 6,7 133,0 166,5 Other EU countries

EU alt . 121,0 125,3 2 692,9 2 218,2 EU total 3 lande i alt 3,8 1,7 2,3 76,3 47,6 57,9 3rd countries total

I ai . 124,8 127,6 2 769,2 2 276,1 Total Omregnet bl anvendt ked 136,1 139,7 Converted to meat used

Pelsemagerivarer Sausages Frankng .. . 10,0 9,0 158,1 123,0 France

Storbrit.(UK) 3,3 5,2 63,4 93,5 U.K.

Tyskland 3,6 1,7 52,9 30,2 Germany

0vnge EU lande 1,6 1,1 23,6 22,1 Other EU countries EU i alt . 18,5 17,0 298,0 268,8 EU total

Rusland 0,9 15,5 15,1 9,7 171,7 176,9 Russia

0vnge 3. lande . .. 19,4 19,5 20,3 202,4 194,9 206,5 Other 3rd countries 3 lande i alt 20,3 35,0 35,4 212,1 366,6 383,4 3rd countries total

38,8 52,4 510,1 652,2 Total Omregnet til anvendt ked 41,7 52,4 Converted to meat used

Konserves og tilberedte varer

Canned food and prepared food

Storbnt.(UK) . .. 36,7 33,2 901,6 701,0 UK Tyskland . ... . . 18,5 21,4 476,6 452,4 Germany Grækenland . 3,4 2,4 83,1 50,1 Greece

0vnge EU lande 7,9 6,3 166,4 126,0 Other EU countries EUialt . ..... . 66,5 63,3 1 627,7 1 329,5 EU total

31,9 37,4 39,6 702,0 699,7 745,7 U.S A.

Rusland . 3,1 12,1 14,4 30,8 127,6 228,6 Russia

Japan ... ....... 5,8 4,1 6,4 97,5 76,0 104,4 Japan

0vnge 3 lande 27,6 22,5 20,2 502,8 410,2 334,3 Other 3rd countries 3 lande i alt .. 68,4 76,1 80,6 1 333,1 1 313,5 1 413,0 3rd countries total

lai . 134,9 143,9 2 960,8 2742,5 Total Omregnet bl anvendt ked 145,7 157,2 Converted to meat used

I alt . 962,1 1 150,6 19184,9 19 805,8 Total Omregnet LI anvendt ked 1 027,0 1 148,6 1 238,1 Converted to meat used

Biprodukter . 31,4 38,2 40,3 260,7 245,0 Edible offals

..

.. ..

..

_

.. ..

..

.. ..

..

..

IeX ..... .. ... ... .. ..

_

USA ...... ...

....

..

.. ..

..

..

224

Tabel 12.44. Noteringer for slagtesvin, suer, avlssvin og smágrise. Prisrelation Quotations for porkers, sows, breeders and piglets. Price ratio

Slagtesvin Slagteseer Sopolte Gylte Smágrise Prisrelation Bacon pigs Sows for Pigs for Gilts Piglets Price ratio

slaughter breeding

Vejet Danske slagteriers landsnotering Vejledende landsnotering Smelted/ gennem- Quotation fixed by the Union National recommended foderbyg/

snitlig of Danish Slaughterhouses quotation Pigmeat/ pris' barley

Average Basisnotenng Over LY- krydsmnger Nylebne 20 kg price Basis Quotation 149,9 kg 22 uger Gilts

ere pr kg slagtet vgt kr pr stk

1992 1187 1200 958 1 608 2117 373 8,16 1993 912 918 604 1 185 1 669 247 6,57 1994 931 938 658 1 199 1 899 276 7,50

1994 Januar 887 895 590 1130 1 605 252 7,02 Februar 869 875 600 1105 1 588 245 6,73 Marts 877 884 644 1 116 1 591 250 6,74 April 894 900 615 1142 1 892 257 6,88 Mal 944 950 608 1 215 1988 283 7,12 Juni 1 022 1 028 672 1 323 2 127 312 7,65 Juli 978 983 660 1 266 2 051 295 7,31 August 934 938 624 1195 1951 278 8,26 September 927 935 680 1197 1950 278 8,17 Oktober 936 945 723 1 211 1981 281 8,07 November 956 966 754 1 242 2 030 290 8,20 December . 934 940 718 1 225 2005 292 8,12

1 Herb' kommer even Welt efterbetaling Gunge tillæg og fradrag er medtaget

Tabel 12.45. Salgsværdi for svin Sales value of pigs

Eksport af levende dyr

avlsdyr

slagtedyr Slagtninger pa slagterier pote seer og orner slagtesvin slagtninger for producenter Kasserede slagtedyr Slagtninger hos producenter

I ait

1991 1992 1993 1994

kr mio

15,6 16,2 19,5 7,6 101,2 158,5 184,5 150,4

5,6 5,6 3,8 4,8 675,4 696,6 500,9 522,0

14 245,6 16 193,0 13 680,1 14 344,5 45,7 38,2 28,7 26,3 10,9 11,6 10,0 8,4

181,5 179,2 136,7 138,7

15 281,4 17 298,9 14 564,2 15 202,8

Eksport af levende dyr

avlsdyr

slagtedyr Slagtninger pA slagterier polte seer og orner slagtesvin slagtninger for producenter Kasserede slagtedyr

Slagtninger hos producenter I aft

Exports of live animals for breeding for slaughter Slaughtenngs at slaughterhouses small pigs sows and boars

bacon pigs

slaughterings for producers Discarded animals

Slaughtenngs at farms

Total

1990/91 1991/92 1992/93 1993/94

kr mio

6,7 24,2 13,5 14,2 42,0 129,5 206,3 135,6

5,3 5,9 4,5 4,6 647,5 713,8 568,1 509,3

13 522,7 16 055,1 14 061,8 14 278,6 46,2 44,1 33,4 27,8 10,3 12,0 9,9 9,8

174,3 193,9 152,5 136,4 14455,1 17178,6 15050,1 15116,3

Exports of live animals for breeding for slaughter

Slaughtenngs at slaughterhouses small pigs

sows and boars bacon pigs

slaughterings for producers Discarded animals

Slaughtenngs at farms Total

225

Tabel 12.46. Besmtningsforskydningernes vmrdi for svin Value of changes in livestock of pigs

1992 1993 1994

1 000 stk mio kr 1 000 stk mio kr 1 000 stk mio kr

AvIsorner 1 1,9 2 3,5 - 3 - 5,3 Boars for service Forste gang drmgtige seer 20 39,5 23 - 33,9 1 -1,9 Sows to farrow for the first time Andre dreagtige seer 26 54,4 44 70,9 - 14 - 6,3 Other sows to farrow Diegivende seer' 5 13,9 3 6,4 - 11 - 18,4 Sows with litters' Goldseer -1 -1,5 0 0,3 - 3 - 5,7 Barren sows Udsætterseer og orner 0 -0,1 0 0,2 1 1,5 Sows and boars Sopolte over 50 kg 22 31,7 -11 -13,5 - 4 - 5,0 Pigs over 50 kg

Smâgrise under 20 kg 133 1) 192 11 - 60 1) Piglets

San 20-50 kg 142 80,4 189 52,8 16 8,3 Pigs, 20-50 kg

Slagtesvin 50 kg og derover 230 147 129 51,4 71 32,1 Pigs for fattn , 50 kg and over

Svin i alt 578 367,1 525 138,1 - 6 - 0,6 Pigs, total

1991/92 1992/93 1993/94

1 000 stk mio kr. 1 000 stk mio kr 1 000 stk mio kr

Avlsorner 1 2,3 1 1,6 - 2 - 3,7 Boars for service Ferste gang drægtige seer 27 60,3 -12 - 34,3 -18 - 22,7 Sows to farrow for the first time Andre drmgbge seer 36 72,9 43 78,5 -15 -19,3 Other sows to farrow Diegivende seer' 9 20,5 6 7,9 -13 - 20,7 Sows with litters' Goldseer 1 2,9 4 4,4 -4 -6,3 Barren sows Udsætterseer og orner 0 -0,3 5 5,4 - 5 - 4,3 Sows and boars Sopolte over 50 kg 18 24,9 2 5,4 3 4,0 Pigs over 50 kg

Smtgrise under 20 kg 196 1) 200 1) - 77 1) Piglets Svin 20-50 kg 178 89,9 294 73,7 -157 - 35,5 Pigs, 20-50 kg Slagtesvin 50 kg og derover 206 119,4 570 257,6 - 357 -140,5 Pigs for fattn., 50 kg and over

arils ait . 672 392,9 1113 400,2 - 645 - 249,0 Pigs, total

1 I veardien for diegivende seer er inkluderet vmrdien af pattegnse hos

seerne.

Produktion

Forbrug

G. Fjerkrækod Mængderne af fjerkrækod opgeres i grydeklar vægt, der er analog til slagtevægten af de evrige husdyrarter.

I efterfelgende tabel er vist antal slagtninger pá fjerkræslagterierne opdelt pá de forskellige fjerkræarter. Disse oplysninger samt den i tabel 12.47 anférte produktion af fjerkræked pá slagterierne er meddelt Danmarks Statistik af Dansk Slagtefjerkræ, der foretager produktions- opgerelsen pá grundlag af indberetninger fra de enkelte slagterier.

Slagtningerne hos producenterne er af Danmarks Statistik ansat til 5,1 mio. kg al-ligt og omfatter savel producenternes eget forbrug som salg direkte til forbruger.

Forbruget i tabel 12.47 beregnes som fjerkræslagteriernes salg ph hjemmemarkedet + producentslagtninger + import. Dansk Slagtefjer- kræ opgor fjerkræslagteriernes salg pá hjemmemarkedet, eksport og lagerforskydninger.

Danmarks Statistiks opgerelse over eksport og import af slagtet fjer- kræ fordelt pa ked af hons og kyllinger, ænder, gæs og kalkuner samt slagteaffald mv. er vist i tabel 12.48. De anferte mængder er de faktisk eksporterede mængder i produktvægt, medens den i tabel 12.47 anferte eksport og import af fjerkræked er i grydeklar vægt.

226

Priser

Slagtninger af fjerkræ pá slagterier

KyllInger Hens /Ender Goes Kalkuner

1 000 stk

1 kvartal1993 29 862 607 191 4 188

2 kvarta11993 28 353 406 475 0 313

3. kvartal 1993 28 448 420 595 12 432

4 kvartal1993 26 224 409 410 1 343

1. kvartal 1994 29 131 388 134 0 307

2 kvarta11994 29 129 395 515 0 327

3-kvartai1994 28 650 504 546 8 261

4 kvartal1994 29 126 394 336 2 196

1991/92 105 440 1 943 1 928 6 802

1992/93 110 810 1 847 1 670 17 980

1993/94 112 932 1 612 1 654 13 1 409

1992 107 188 1 821 1 753 13 761

1993 112 887 1 842 1 671 17 1 276

1994 116 036 1 681 1 531 10 1 091

Udviklingen i producentpriserne er i nedenstaende tabel vist ved An- dels-Fjerkræslagteriernes landsnotering, der fastsættes ugentligt.

Noteringen er inkl. generelle tillæg, men ekskl. kvalitets- og vægttil- læg.

Noteringer for kyllinger 1 kvt 2 kvt 3 kvt 4 kvt Hele fret

ere pr kg levende vent

1990 561 563 547 512 546 1991 515 522 528 535 525

1992 506 514 522 502 511

1993 492 492 488 484 489

1994 487 489 476 469 480

Salgsvmrdi ab For eksporten af levende fjerkræ anvendes eksportværdien (fob), idet landmand der fra denne værdi trækkes 15 pct. til omkostningerne ved dyrenes

salg og transport mv.

For slagtningerne her i landet beregnes værdien særskilt for de i tabel 12.49 anforte grupper af fjerkræ pá baggrund af Andels-Fjerkræslagte- riernes priser til producenten (noteringer + alle tillæg) og en sammenvejning i forhold til klassificeringen.

Disse priser er pr. kg levende vægt, men omregnes fil at gælde for den grydeklare vægt, hvori produktionen er opgjort.

Besmtnings- Bestanden opgeres ved sommertællingerne. Forskydningen i antallet forskydnin- omregnes til grydeklar vægt og værdierne beregnes herefter ved an- gernes værdi vendelse of priser for slagtefjerkræ ab producent.

Da bestanden kun opgeres ved sommertllingerne, kan besætnings- forskydningerne ikke beregnes for kalenderaret.

.

227

Tabel 12.47. Produktion og forbrug af fjerkrm Production and consumption of poultry meat

Produktion Samlet Eksport Import Lager- Forbrug Production produk- Exports Imports forskyd- til kon-

bon' finger sum Slagtninger p2 slagterier Eksport Proton Changes Human

Slaughtenngs at poultry dressing stations af levende Lion, in stocks con slagtedyr total surra

Kyllinger Hens /Ender Gæs Kalkuner I alt Exports bon Chickens Hens Ducks Geese Turkeys Total of live

animals

for slaughter

kg mio.

1 kvartal 1993 38,3 1,2 0,5 0,0 1,9 41,9 1,3 44,4 29,2 3,2 -1,7 18,9 2 kvartal 1993 36,5 0,7 1,3 0,0 2,4 40,9 1,3 43,5 27,3 2,2 0,3 16,8 3 kvartal 1993 36,1 0,9 1,6 0,1 2,7 41,3 0,0 42,6 27,1 2,5 0,1 17,9 4 kvartal 1993 33,8 0,8 1,1 0,0 2,4 38,1 2,3 41,7 28,5 4,4 - 3,2 18,5

1 kvartal 1994 38,1 0,7 0,3 0,0 2,6 41,7 3,2 46,2 29,4 3,9 0,4 17,0 2 kvartal 1994 38,5 0,8 1,4 0,0 2,2 42,9 3,2 47,3 26,6 4,2 2,3 19,5 3 kvartal 1994 36,4 1,1 1,4 0,0 2,0 40,9 3,2 45,4 25,5 4,2 1,6 19,2 4 kvartal 1994 38,5 0,9 0,9 0,0 1,8 42,1 3,2 46,5 28,1 5,6 -0,6 21,5

1991/92 . 131,4 3,5 5,0 0,0 5,0 144,9 2,9 152,9 93,3 8,7 - 0,3 65,7 1992/93 141,6 3,6 4,5 0,1 7,4 157,1 5,5 167,7 101,5 12,9 1,0 72,7 1993/94 146,5 3,2 4,3 0,1 9,9 163,9 8,7 177,7 111,5 15,0 -0,4 72,9

1992 .. . 136,6 3,4 4,6 0,1 5,4 150,1 4,5 159,6 95,2 11,4 1,1 70,3 1993 . 144,7 3,6 4,4 0,1 9,4 162,2 4,9 172,2 112,0 12,3 -4,5 72,1 1994 . .. 151,5 3,4 3,9 0,1 8,6 167,5 12,9 185,4 109,5 17,9 3,7 77,2

1 Inklusive slagtninger hos producenterne

Tabel 12.48. Eksport og import af fjerkrm mv. Exports and imports of poultry meat

Eksport Exports

Import Imports

1992 1993 1994 1992 1993 1994

kg mio

Hens og kyllinger 78,3 96,8 94,3 2,7 3,6 7,8 Hens and chickens /Ender .. 0,8 1,2 1,3 2,6 1,8 2,2 Ducks

Gæs 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 Geese

Kalkuner ... 0,8 1,6 2,0 4,3 3,8 5,1 Turkeys Slagteaffald mv. 12,5 13,2 13,6 2,8 4,0 3,7 Offals etc.

I alt .. 92,4 112,8 111,2

kr.

12,3 13,3 19,0 Total

mio

Verdi .... 1028,9 1166,5 1168,4 243,4 245,5 361,7 Value

.

...

- -

228

Tabel 12.49.

Eksport of levende fjerkræ daggammelt andet fjerkræ

Slagtninger pâ slagtener kyllinger

hens

ænder

goes

kalkuner I alt Slagtninger hos producenter

Fjerkræ i alt

Eksport of levende fjerkræ

daggammelt andet fjerkræ

Slagtninger pa slagtener kyllinger

hens

ender goes

kalkuner I alt Slagtninger hos producenter

Fjerkræ i alt

Tabel 12.50.

Salgsværdi for fjerkræ Sales value of poultry

1991 1992 1993 1994

kr mio

21,7 46,4 34,8 39,6 17,6 32,6 34,3 80,0

818,8 933,4 951,3 970,7 14,2 13,0 11,6 12,4 50,5 47,8 45,8 35,6

0,7 1,4 2,0 1,0 39,5 43,0 82,6 67,8

923,7 1 038,5 1 093,3 1087,5 27,5 27,0 24,7 25,4

990,4 1 144,5 1 187,1 1 232,5

1990/91 1991/92 1992/93 1993/94

kr mio

19,7 20,9 58,3 35,0 14,5 21,4 38,6 51,9

791,5 894,4 956,1 954,4 13,4 13,5 12,9 10,3 52,9 51,9 46,0 42,6

1,3 0,7 1,8 1,6 31,5 42,5 62,9 82,5

890,5 1 003,0 1 079,7 1091,4 27,5 27,1 26,2 24,7

952,2 1072,4 1 202,8 1 203,0

Exports of live poultry day-old

other poultry Slaught at poultry dressing stations chickens hens

ducks geese turkeys Total Slaughterings at farms

Poultry, total

Exports of live poultry day-old

other poultry

Slaught at poultry dressing stations chickens hens

ducks geese turkeys Total Slaughterings at farms

Poultry, total

Besætningsforskydningernes værdi for fjerkræ Value of changes in livestock of poultry

1991/92 1992/93 1993/94

Antal

Number

Verdi Value

Antal

Number

Verdi Value

Antal

Number

Verdi Value

1 000 stk mio kr 1 000 stk mio kr 1 000 stk mio kr

Hens, 1/2 ar og derover 20 0,1 381 2,5 1 077 6,2 Hens, 6 months and over Kyllinger Id ällæg 552 4,5 - 503 - 4,1 338 2,6 Chickens for breeding Slagtekyllinger 2 601 21,3 779 6,3 -1377 - 10,8 Chickens for slaughter

Hens og kyllinger i alt 3 173 25,9 657 4,7 38 - 1,9 Hens and chickens, total

/Ender 104 2,8 -84 - 2,3 60 1,5 Ducks

Goes -3 - 0,3 4 0,4 -9 - 0,9 Geese

Kalkuner -165 - 5,9 280 9,9 -136 - 4,8 Turkeys

Fjerkrae i alt 3109 22,5 857 12,8 - 47 - 6,1 Poultry, total

Produktion

Forbrug


Besætnings- forskydningernes vardi

Tabes 12.51.

229

H. Hestekod

Den samlede produktion af hesteked omfatter godkendte slagtninger her i landet og eksport af levende heste til slagtning.

Produktionen af ked fra slagtningerne her i landet opgores pa grundlag af det samlede antal slagtede heste og fel og en ansat gennemsnitlig slagtevægt for heste og fol under et pa 300 kg pr. dyr.

For eksporten of levende heste fil slagtning beregnes kedproduktionen pa grundlag of dyrenes levende vægt og en slagteprocent pa 48.

Forbruget of hesteked til konsum beregnes som den produktion pa slagterier og slagtehuse, der er godkendt fil menneskefede + import slagtet eksport. Der foreligger ikke oplysninger om lagerbeholdninger.

For eksporten of levende dyr anvendes eksportværdien (fob), idet der fra denne værdi trækkes 15 pct. til omkostningerne ved dyrenes salg og transport mv.

Værdien of slagtningerne her i landet beregnes pa grundlag of en ansat gennemsnitlig levendevgt pa 625 kg pr. dyr og Kedbranchens Fl- lesrads noteringer for slagteheste til hjemmemarkedet.

Da bestanden af heste kun opgeres ved sommertællingerne beregnes bestanden ved rrsskiftet pa grundlag af sommertællingen og til- og af- gang af dyr i den mellemliggende periode.

Værdien af forskydningen beregnes pa samme made som salgsvær- dien af slagtningerne.

Reste og fol Horses and foals

1992 1993 1994

1 000 stk

Slagtning og eksport af levende dyr Slaughterings and exports of live animals Eksport af orison brugsdyr 5,2 2,3 1,6 Exports for breeding Eksport af siagtedyr 0,1 1,9 0,9 Exports for slaughter

Slagtnmger 3,0 3,3 3,0 Slaughterings

I ah . . 8,3 7,5 5,5 Total

Produktion kg Production and use og anvendelse Produktion of ked heraf eksport af levende

0,9 mio

1,5 1,1 Meat production of which exports of

siagtedyr 0,0 0,5 0,2 live animals for slaughter Import of ked 0,0 0,0 0,0 Imports of meat

Forbrug til konsum 0,8 0,8 0,7 Human consumption

Salgsværdi landmand kr Sales value ex farm ab Eksport af avis- og brugsdyr 63,5

mio

62,6 22,8 Exports for breeding

Eksport af slagtedyr 0,1 10,0 4,4 Exports for slaughter

Slagtninger 10,0 11,2 10,2 Slaughterings

Salgsværdi i alt 73,6 83,8 37,3 Value of sales, total

Besa:tningsforskydningernes verdi -19,2 - 24,7 - 6,8 Value of changes in livestock

+

230

Produktion

Forbrug

Saigsværdi ab landmand

I. Fire- og lammekod

Produktionen af fare- og lammekod beregnes pá grundlag af det samlede antal slagtninger af far og lam og en fra slagteri til Kodbranchens Fællesrad indberettet gnsntl. slagtevægt pr. dyr.

Fir og lam

Antal slagtninger Gennemsnrtsvægt

Far Lam Spædlam I alt Far Lam Spædlam

1 kvartal 1994 1,1 12,9 0,7 14,7 38,0 19,0 15,2 2 kvartal 1994 1,7 8,4 1,3 11,3 37,2 19,9 16,6 3. kvartal 1994 4,5 20,7 0,0 25,2 34,2 19,6 4 kvartal 1994 5,3 26,5 0,0 31,7 33,0 19,3

1994 12,5 68,5 2,0 82,9 34,3 19,4 16,1 1993 14,3 76,1 2,7 93,1 32,2 19,2 15,1

Forbruget af fare- og lammekod til konsum opgeres som den produktion pa slagterier og slagtehuse, der er godkendt fil menneskefede + import _ slagtet eksport. Der foreligger ikke oplysninger om lagerbeholdninger.

For eksporten af levende dyr anvendes eksportværdien (fob), idet der fra denne værdi trækkes 15 pct. til omkostningerne ved dyrenes salg og transport mv. Værdien af slagtningerne her i landet beregnes pa grundlag af slagtevægten og en fra slagterier til Kedbranchens Fælles- rad indberettet gnsntl. pris pr. kg. Værdien of uldsalget er fastsat skensmæssigt.

Besmtnings- Da bestanden af far kun opgeres ved sommertællingerne beregnes be- forskydnin- standen ved arsskiftet pa grundlag af sommertællingen og afgangen af gernes værdi dyr i den mellemliggende periode.

Værdien af forskydningerne beregnes pa grundlag af ændringen i antallet og den gnsntl. pris pr. dyr, som opnaet ved salg til slagtning.

.

.

231

Tabel 12.52. Fir og lam Sheep and lambs

1992 1993 1994

1 000 stk.

Slagtning og eksport af levende dyr

Slaughtering. and exports of live animals

Eksport af avis og brugsdyr 0,3 0,3 0,3 Exports for breeding Eksport af slagtedyr 29,8 20,3 21,3 Exports for slaughter Slagtninger .. 89,8 93,1 82,9 Slaughtenngs

lait 119,7 113,8 104,5 Total

Produktion og anvendelse kg Production and use . .

Produktion af ked . .

heraf eksport af levende 2,5

mio.

2,4 2,2 Meat production of which exports of

slagtedyr .. 0,6 0,4 0,5 live animals for slaughter Eksport af ked 0,3 0,8 0,6 Exports of meat Import of lied . 3,6 4,1 5,0 Imports of meat Forbrug ttl konsum . 5,1 5,3 6,1 Human consumption

Salgsverdi ab landmand kr. Sales value ex farm Eksport of avis- og brugsdyr 0,5

mio

0,4 0,4 Exports for breeding Eksport af slagtedyr 10,0 6,1 6,4 Exports for slaughter Slagtninger . 27,8 28,6 25,8 Slaughtenngs Salgsvwrdi af uld 5,0 5,0 4,0 Value of wool sold

Saigon.. i alt 43,3 40,1 36,6 Value of sales, total

Moderfbrspræmie 20,0 17,5 16,5 Ewe premium

Besetningsforskydningernes verdi . - 6,2 - 4,6 - 2,5 Value of changes in livestock

..

_.

. ..

.. ....

......

..

232

Forbrug af vigtige næringsmidler

13. Fodevareforbrug Human consumption of food

I tabel 13.1 og 13.2 er anfort det samlede indenlandske forbrug af en række vigtige næringsmidler.

Det anferte forbrug er ikke korrigeret for husholdningssvind og ud- lændinges keb af varer, der medtages som rejsegods.

Forbruget til konsum er i den udstrækning oplysninger foreligger beregnet som produktion + import + eksport + lagerforskydninger + forbrug til andre formal.

Produktionen er opgjort pa grundlag af oplysninger, der er indsamlet fra en lang række forskellige kilder, jf. redegorelserne i afsnittene om de enkelte produkter (spec. afsnit 7, afsnit 10 og afsnit 12).

Eksporten og importen er uddraget af den officielle handelsstatistik suppleret med oplysninger fra Danmarks Statistiks kontor for udenrigshandelsstatistik.

Lagerbeholdningerne foreligger ikke fuldstændigt oplyst, hvorfor de ved forbrugsberegningen anvendte lagerforskydninger er suppleret med en skensmæssigt fastsat forskydning i de ikke oplyste lagre.

233

Tabel 13.1. Forbrug til konsum af nogle vigtige næringsmidler Human consumption of some important foodstuffs

Forbrug i alt

Human consumption,

total

Forbrug pr indbygger

Human consumption

per inhabitant

1992 1993 1994* 1992 1993 1994*

kg kg mio. pr indbygger

Maelk og flede Milk and cream Sedmwlk og letmælkl 517,3 505,2 510,7 100,1 97,4 98,1 Whole milk

Skummet og kærnemælk 94,5 86,9 91,0 18,3 16,7 17,5 Skim- and buttermilk

'finer, tykmælk og yoghurt 82,1 78,2 75,5 15,9 15,1 14,5 Junket and yoghurt Andre konsummælkprodukter2 39,2 38,4 41,4 7,6 7,4 8,0 Other milk products

Flede (tnkl creme fraiche)3 48,6 52,1 52,2 9,4 10,0 10,0 Cream find. creme frasche)

Fedtstoffer Fats

Smor 15,5 13,4 12,2 3,0 2,6 2,3 Butter

Margarine 70,8 66,5 62,3 13,7 12,8 12,0 Margarine

Ost 79,9 92,6 91,4 15,5 17,8 17,6 Cheese

Æg 77,9 77,3 83,7 15,1 14,9 16,1 Eggs

Ked Meat Okse- og kalvekad 105,6 104,1 97,9 20,4 20,0 18,8 Beef and veal

Spiselige biprod af kvæg 12,8 9,6 8,7 2,5 1,9 1,7 Edible offals of cattle

Smelted 334,2 334,0 329,4 64,6 64,4 63,3 Pig meat

Spiselige biprod af svin 28,2 28,0 25,9 5,5 5,4 5,0 Edible offals of pigs

Flerkræked . . 70,3 72,1 77,2 13,6 13,9 14,8 Poultry meat

Hestekad .. 0,8 0,8 0,7 0,2 0,2 0,1 Horse meat

Fare- oglammekad 5,1 5,3 6,1 1,0 1,0 1,2 Mutton and lamb

Vildtkod . 3,9 3,4 3,7 0,7 0,7 0,7 Game meat

Mel og gryn mv. Flour and groats, etc. Hvedemel . . 263,5 257,1 263,0 51,0 49,5 50,5 Wheat flour

Durumhvede fx Durum wheat e g.

pastaprodukter 18,2 17,6 20,3 3,5 3,4 3,9 paste products

Rugmel 85,8 82,9 79,6 16,6 16,0 15,3 Rye flour

Havregryn 8,1 10,8 12,2 1,6 2,1 2,3 Oatmeal Risengryn og -riel 16,2 18,0 14,7 3,1 3,5 2,8 Rice and rice flour

Kartoffelmel 4,5 4,5 4,6 0,9 0,9 0,9 Potato flour

Andet mel og gryn mv 4 26,9 28,6 28,4 5,2 5,5 5,4 Other flour and groats, etc

Sukker5 207,4 216,0 225,1 40,1 41,6 43,2 Sugar

Kartofler6 Potatoes (ekskl privatavi) .. 293,3 294,2 296,2 56,9 56,9 56,9 (commercially grown)

Gronsager Tomat7 84,0 16,2 Tomatoes

Agurk 24,7 4,8 Cucumber

Salat . .. 13,6 2,6 Lettuce Nils. 39,1 7,5 Cabbage

Rod- og knoldgronsager9 124,4 24,0 Root and tuberous vegetables

1 Omfatter salget af sedmælk og letmælk til konsum og forbruget af

sedmælk hos producenter til konsum 2 Omfatter forskellige syrnede produkter (bl a. cttronmælk o.l.) samt

kakaomæ'k og kakaoskummetmælk

3 Forbruget af flade mv til konsum som sadan

° Omfatter mel og gryn af byg, mals og ris

5 Omfatter kun produceret sukker, dvs ekskl sukkerindholdet i naturli-

ge næringsmidler

6 Forbruget er beregnet pa grundlag af senest afholdte forbrugsunder-

smgelse 1987

7 Inc' forbruget i forarbeldede produkter

8 Omfatter blomkál, broccoli, hvid-, red- og rosenkál samt anden kál,

herunder kinakal

9 Omfatter knoldselleri, radbeder, guleradder, skalotte- og kepaleg

05

..

.. ... ... ..

..

234

Tabel 13.2. Forbrug til konsum af nogle vigtige nmringsmidler Human consumption of some important foodstuffs

Forbrug i alt Human consumption,

total

Forbrug pr indbygger

Human consumption per inhabitant

1991/92 1992/93 1993/94 1991/92 1992/93 1993/94

kg kg indbygger mio pr

Milk og flede Milk and cream Sedmælk og Ietm, 1 1 516,4 514,0 507,3 100,0 99,2 97,6 Whole milk

Skummet- ogkrnemlk 98,0 90,6 71,1 19,0 17,5 13,7 Skim- and buttermilk Ymer, tykmlk og yoghurt 82,4 81,5 74,8 16,0 15,7 14,4 Junket and yoghurt Andre konsummælkprodukter2 37,4 40,2 39,1 7,2 7,8 7,5 Other milk products Flede (inkl creme fraichel3 48,1 49,1 51,9 9,3 9,5 10,0 Cream (Ind creme frasche)

Fedtstoffer Fats Smog 17,3 14,3 12,8 3,4 2,8 2,5 Butter Margarine 71,6 70,3 66,9 13,9 13,6 12,9 Margarine

Ost - 79,3 85,2 97,6 15,4 16,4 18,8 Cheese

Æg 76,2 76,4 82,9 14,8 14,7 16,0 Eggs

Kad Meat Okse- og kalveked 104,9 101,7 105,8 20,3 19,7 20,4 Beef and veal

Spiselige biprod af kvæg 13,4 11,1 9,1 2,6 2,1 1,7 Edible offals of cattle Smelted 335,7 340,0 321,6 65,0 65,6 61,9 Pig meat

Spiselige biprod af svin 25,1 29,0 29,0 4,9 5,6 5,6 Edible offals of pigs

F)erkrækod 65,7 72,7 72,9 12,7 14,0 14,0 Poultry meat Hesteked 0,9 0,8 0,7 0,2 0,2 0,1 Horse meat

Fire- og lammeked 5,2 5,1 5,7 1,0 1,0 1,1 Mutton and lamb

Vildtkod 3,4 3,9 3,4 0,7 0,8 0,7 Game meat

Mel og gryn mv. Flour and groats, etc. Hvedemel 252,8 256,1 260,0 49,0 49,4 50,0 Wheat flour Durumhvede fx Durum wheat e g

pastaprodukter 17,6 17,1 19,4 3,4 3,3 3,7 paste products Rugmel 86,3 84,3 80,7 16,7 16,3 15,5 Rye flour Havregryn 8,7 10,4 11,4 1,7 2,0 2,2 Oatmeal Risengryn og -mel 15,8 17,2 16,3 3,1 3,3 3,1 Rice and rice flour

Kartoffelmel 4,5 4,5 4,6 0,9 0,9 0,9 Potato flour Andet mel og gryn mv 4 12,9 40,1 27,9 2,5 7,7 5,4 Other flour and groats, etc

Sukker5 205,1 199,1 208,8 39,7 38,4 40,2 Sugar

Kartoflers 293,7 294,8 295,7 56,9 56,9 56,9 Potatoes (ekskl privatavl) (commercially grown)

1 Omfatter salget af sedmælk og letmælk hl konsum og forbruget af

sedmælk hos producenter td konsum 2 Omfatter forskellige syrnede produkter (bl a citronmælk o I ) samt

kakaomælk og kakaoskummetmælk

3 Forbruget af flede mv til konsum som salon

4 Omfatter mel og gryn af byg, mals og ns

5 Omfatter kun produceret sukker, dvs ekskl. sukkerindholdet i naturlF

ge nænngsmidler

6 Forbruget er beregnet pa grandee af senest atholdte forbrugsunder- segelse 1987

Produktion

Verdi

Mængde

Pris

Rebasering

Definitioner

Definition af landbrugssektor

Den nationale gârds princip

235

14. Den samlede landbrugsproduktion Total agricultural production

I nærværende afsnit er givet en oversigt over udviklingen i den samlede landbrugsproduktion, der er belyst ved landbrugets bruttofaktorindkomst og ved mngde- og prisindeks for henholdsvis landbrugets salgsprodukter og for landbrugets indkeb of rá- og hjlpestoffer.

I afsnit 14 A er vist beregningen af landbrugets bruttofaktorindkomst, herunder vrdien af landbrugets salgsprodukter, vrdien af lager- og besætningsforskydninger hos producenter, landbrugets udgift til indkebte rá- og hjælpestoffer samt generelle driftstilskud (subsidier) og skatter pá produktionsapparatet.

I afsnit 14 B er mngde- og prisudviklingen for landbrugets salgsprodukter og indkebte rá- og hjælpestoffer belyst ved hjælp af henholdsvis mængdeindeks og prisindeks.

I afsnit 14 C er beregnet et prisindeks for landbrugets bruttofaktorindkomst til betydning of prisforholdenes betydning for bruttofaktorindkomstens udvikling.

Nrvrende opgerelse introducerer overgangen fra 1985 til 1990 som vægtbasisár og sammenligningsár. I forbindelse med rebaseringen er der foretaget revision of hidtidige kilder og metoder til opgerelse of salgsværdien of visse gartneriprodukter, forbruget of rá- og hjælpestof- fer og skatter pá landbrugets produktionsapparat. Afvigelser i forhold til tidligere offentliggjorte tal forekommer derfor. Der er foretaget korrektion filage til 1990.

A. Landbrugets bruttofaktorindkomst I tabel 14.1 er vist opgerelsen af landbrugets bruttofaktorindkomst for de seneste 3 driftsár og kalenderár.

Opgerelsen er baseret pi et st af definitioner og beregningsmáder, der harmonerer med de af EU- landene aftalte retningslinier for opgerelser til EU's statistiske kontor, Eurostat.

Af disse retningslinier skai specielt fremdrages folgende:

1. Bruttofaktorindkomsten opgeres for den udvidede landbrugssektor, dvs. omfattende landbrug, gartneri, pelsdyravl, jagt og biavl.

2. Salgsvrdierne for de anferte produkter angiver vrdien ab producent af det samlede salg, herunder den del, der sælges til mellemhandlere, og som senere inden for perioden kobes tilbage og anvendes som produktionsmidler i erhvervet. Modsvarende indgár udgiften til tilbagekebte produktionsmidler i den samlede udgift til rá- og hjælpestoffer. Kun salg fra landbrugssektoren under ét og keb til landbrugssektoren indgár i opgerelsen. Interne kob og salg mellem landbrugsvirksomhe- der indgár ikke. Producerede mængder, der anvendes som produktionsmidler (fx korn til foder) pá de ejendomme, hvor de er produceret, indgár i salgsværdien via slutproduktet.

236

Rep. og vedligeholdelse

3. Udgifter fil reparation og vedligeholdelse af produktionsapparatet samt udgifter til hándredskaber og lignende betragtes som lebende produktionsudgifter og medregnes derfor under udgifter til rá- og hjælpestoffer.

Driftstilskud og 4. Bruttofaktorindkomst i tabel 14.1 (jf. punkt G) opgeres med tillæg af skatter pá pro- generelle tilskud til landbrugserhvervet (dog ekskl. investeringstil- duktion mv. skud) og med fradrag af skatter og afgifter pá landbrugets produkti-

onsapparat, hovedsagelig ejendomsskatter.

Bruttofaktor- Bruttofaktorindkomsten er hermed lig med: Den samlede salgsværdi +

indkomsten værdien af lager- og besætningsforskydninger hos producenter + udgiften fil rà- og hjælpestoffer samt tjenesteydelser + generelle driftstilskud _ skatter pá produktionsapparatet.

Bruttofaktorindkomsten angiver det beleb, der er fil rádighed fil aflen- ning af den samlede arbejds- og kapitalindsats i landbrugssektoren, herunder afskrivninger, forrentning af egen- og fremmedkapital, len- ninger til fremmed medhjlp og vederlag for landbrugerens arbejdsindsats mv. Vedrorende afskrivninger, se afsnit 5 C.

Redegorelsen for beregningen af bruttofaktorindkomsten er delt i to hovedafsnit.

I afsnit I er redegjort for beregningen af bruttofaktorindkomsten for læg af ovennvnte generelle tilskud og for fradrag af ejendomsskatter mv.

I afsnit II er givet en samlet redegorelse for de ordninger, der enten medforer generelle driftstilskud (subsidier) fil landbruget eller som medforer opkrvning af ejendomsskatter og indirekte afgifter, og som skai tillægges henholdsvis fratrkkes ved opgorelsen af landbrugets bruttofaktorindkomst. Endvidere er i afsnit II givet en redegorelse for investeringstilskud og andre engangstilskud til landbruget. Disse belob skai ikke medtages ved opgorelsen af bruttofaktorindkomsten.

Afsnit I

Generelle be- Danmarks Statistiks opgorelse af landbrugets bruttofaktorindkomst for mmrkninger tillæg af generelle driftstilskud og for fradrag af ejendomsskatter og

indirekte afgifter er vist i tabel 14.1 (jf. punkt D). De anforte tal er lig den samlede salgsværdi + værdien af lager- og besætningsforskydnin- ger hos landmnd + landbrugets udgift fil indkobte rá- og hjlpestoffer og tjenesteydelser fra andre erhverv.

Det skai understreges, at den i tabel 14.1 foretagne opgorelse er inklusive producenternes udbytte af de ordninger og stotteforanstaltninger, der medforer udbetalinger pá grundlag af de enkelte produkter, og tilsvarende er de af producenterne betalte produktafgifter i henhold fil gældende afgiftsordninger fratrukket i værdierne for de enkelte produkter.

N-

FEOGA

237

Dette gælder forst og fremmest landbrugets udbytte af produktstetten fra EU's landbrugsfond, se tabel 14.2 (FEOGA), der indgár i værdierne for de enkelte produkter, ligesom de af landbruget betalte afgiftsbeleb til EU udgor hovedparten af de samlede produktafgifter. Vedrorende de ordninger, der udgor grundlaget for de págældende belob má henvises til »De Europiske Fællesskabers Tidende« samt til de vejled- ninger til ordningerne, der udsendes af Landbrugsministeriet og EU- direktoratet.

En samlet opgereise af producenternes udbytte of ovennævnte ordninger kan ikke foretages, deis fordi en vsentlig del af báde den ydede stotte og af de opkrævede afgiftsbeleb indregnes i de of producenterne opnáede salgspriser, og dels fordi en del af udbyttet og af afgiftsbelobet er indirekte tilskud eller afgifter, fx i form af indgreb i markedssituati- onen ved intervention.

Beregningen I det felgende er der givet en summarisk redegerelse for den anvendte af de enkelte fremgangsmáde ved opgerelsen. Vedrorende mere detaljerede oplys- poster ninger om de anvendte kilder, beregningsmáder mv. skal henvises til

redegorelserne i afsnittene om de enkelte salgsprodukter og de enkelte rá- og hjlpestoffer i nærværende publikation, specielt afsnit 7, 10 og 12.

Salgsprodukter Værdien af salgsprodukterne omfatter det samlede salg af de enkelte produkter, herunder salget fil mellemhandlere og lignende, og producenternes forbrug af egen produktion til konsum. Værdierne beregnes pá grundlag af de solgte mængder og de af producenterne opnáede gennemsnitlige salgspriser.

Vegetabilske Salgsværdien for korn omfatter det samlede salg i de anferte perioder, salgsprodukter herunder salg til mellemhandlere. De anforte tal angiver de opnáede

salgsværdier efter fradrag af medansvarsafgiften for korn.

Salgsværdien for de evrige vegetabilske produkter omfatter salget af

de anferte perioders produktion.

Andre vegetabilske produkter omfatter hovedsagelig halm, men der- udover indgár foderroer mv.

Animalske Salgsværdien for kod og levende dyr omfatter for de enkelte husdyrar- salgsprodukter ter báde de dyr, der slagtes her i landet, og værdien ab producent for

de eksporterede levende slagtedyr. Desuden medregnes salgsværdien for avis- og brugsdyr ab producent for de dyr, der eksporteres, medens salget mellem landmænd ikke medregnes, selv om dette salg foregár via mellemhandlere (fx smágrisesalget). I værdien for kvæg medregnes handyrpræmien.

238

Salgsværdi af naturmælk

Salgsværdi af æg

Andet

Lager- og be- sætningsfor- skydninger hos producenter

Udgifter til r$- og hjælpestoffer mv.

Salgsværdien for naturmælk omfatter værdien af den samlede indvejede mælkemængde pi mejerivirksomheder samt forbruget hos producenter til konsum og salget direkte fil forbrugere. De anforte tal angiver de opnáede salgsværdier efter fradrag af medansvarsafgifter og eventuelle opkrævede superafgifter i henhold fil mælkekvoteringsord- ningerne samt generelle produktionsafgifter og lignende, medens de i

henhold til suspensionsordningerne udbetalte beleb til producenterne er inkluderet i tallene.

Salgsværdien for naturmælk omfatter værdien af den samlede indvejede mælkemængde pá mejerivirksomheder samt producenternes eget forbrug til konsum og salget direkte til forbrugere. De anforte tal angiver de opnáede salgsværdier efter fradrag af medansvarsafgifter (indtil 1. april 1993) og eventuelle opkrævede superafgifter i henhold til mal- kekvoteringsordninger samt generelle produktionsafgifter mv., medens de i henhold fil suspensionsordningerne udbetalte belob fil producenterne er inkluderet i tallene.

Salgsværdien for æg fil konsum omfatter salget af honseæg fil konsum, herunder producenternes forbrug til konsum og salget af konsumæg direkte til forbrugere.

Andre animalske produkter omfatter salget af honning, uld, slagteka- niner samt eksporten af rugeg of hens og æg af andet fjerkræ end hens.

Værdien of lager- og besætningsforskydninger hos producenter opgores pá grundlag of en særskilt beregning for hver of de perioder, for hvilke der kan foretages en mængdemæssig opgorelse of forskydningen. Ved vrdiberegningen anvendes tidsvejede gennemsnitlige salgspriser i perioden, og værdien for hele fret opgeres som summen of forskydningernes verdi i de enkelte perioder.

For korn er forskydningerne for henholdsvis driftsár og kalenderár opgjort for hver of de nvnte perioder under ét og ved værdiberegnin- gen anvendes de gennemsnitlige salgspriser for hele perioden.

For de ovrige vegetabilske salgsprodukter (herunder gartneriprodukter) og for grovfoder foretages ingen opgorelse of lagerforskydningerne.

For svin er forskydningerne opgjort pi grundlag af forskydningerne i perioderne mellem de seks árlige tællinger. For kvæg er forskydningerne opgjort pi grundlag af halvárlige tllinger. For heste, fir og pelsdyr beregnes kun árlige forskydninger, men disse beregninger foretages bide pá driftsár og pá kalenderár. For fjerkr foretages kun beregning af forskydninger pi driftsár.

Udgifterne til rá- og hjælpestoffer mv. omfatter det samlede keb af de ved produktionen anvendte rá- og hjælpestoffer, herunder kebet fra mellemhandlere og lignende, samt udgifterne fil reparation og vedligeholdelse af produktionsapparatet og forskellige udgifter fil tjenesteydelser fra andre erhverv.

239

Sáfremt der foreligger mngde- og prisoplysninger for de anvendte rá- og hjlpestoffer, er udgifterne beregnet pá grundlag af det samlede kob og de gennemsnitligt betalte priser for de enkelte rá- og hjælpe- stoffer, medens der ved beregningen af de evrige udgiftsposter er anvendt oplysninger fra foreliggende regnskabsopgorelser samt oplysninger fra forskellige specielle opgorelser.

I udgiften til sásæd og korn til foder medregnes keb fra mellemhandlere.

Foderstoffer Udgiften fil foderstoffer er beregnet pá grundlag of det faktiske kob of henholdsvis enkeltfoderstoffer og blandingsfoderstoffer og de of land - mændene faktisk betalte priser for de leverede produkter.

Udgiften til returmælk til foder omfatter tilbagek, bet of skummet- mælk, kærnemælk og valle.

Udgiften fil andre indkebte foderstoffer omfatter bl.a. kebet of melasse, fodergær, pulp, mask og bærme samt forskellige importerede vegetabilske foderstoffer (fx tapiokamel og citruskvas mv.) og sukker fil fod- ring of bier.

Godnings- Udgiften til gedningsstoffer beregnes som vrdien af det samlede stoffer godningsforbrug her i landet med et skonsmæssigt beregnet fradrag

p$1 procent til dækning af forbruget uden for landbrug og gartneri.

Bekæmpelses- Udgiften til bekmpelsesmidler er beregnet pá grundlag af oplysnin- midler ger fra Miljestyrelsen.

Energi Udgiften fil energi omfatter det samlede erhvervsmssige forbrug of elektricitet og brændstoffer i landbrug og gartneri, herunder forbruget of energi fil den erhvervsmssige anvendelse of privatbil. Maskinstati- onernes forbrug of brændstoffer ved arbejde i landbrug og gartneri er medregnet. COZafgiften indgár i energiudgiften.

Reparation og Udgiften fil reparation og vedligeholdelse omfatter avlsbygninger, pro- vedligeholdelse duktionsanlæg, maskiner og redskaber (herunder kob of hándredska-

ber) samt reparation og vedligeholdelse of grundforbedring og land - vinding. For landbruget beregnes udgiften pá grundlag of regnskabsoplysninger, der er indsamlet of ekonomikonsulenterne. For gartneriet er udgiften fil reparation og vedligeholdelse ekskl. anlægsgartneri, der ikke indgár i opgorelsen.

Tjenesteydelser Andre udgifter fil rá- og hjælpestoffer og tjenesteydelser omfatter udgifter til vækstmedier, potter og plast fil brug ved planteavl i landbrug og gartneri samt udgifter fil tjenesteydelser som fx veterinære ydelser, kontrolforeningsydelser, forsikringsydelser, bankomkostninger, for - eningskontingenter samt salgsafgifter og fragt mv. Udgifter til leje af maskiner med betjeningspersonale (typisk maskinstationsomkostnin- ger) indgár ikke.

240

Afsnit H

Generelle Landbrugets bruttofaktorindkomst opgeres, som anfort i indledningen, driftstilskud, efter tillæg af generelle driftstilskud (jf. det folgende afsnit om gene- skatter og relle driftstilskud og tabel 14.3) og efter fradrag af skatter og afgifter pa afgifter samt produktionsapparatet (jf. det folgende afsnit om skatter og afgifter og investerings- tabe114.4). tilskud mv.

De ordninger, der medtages i opgorelsen, er karakteristiske derved, at de indeholder bestemmelser om betalinger til - henholdsvis fra - erhvervsmssige producenter af landbrugsvarer inden for branchen »Landbrug«. Dette betyder, at tilskud til eller skatter fra virksomheder, der udforer forarbejdninger af landbrugsvarer, der foretages efter at varerne har forladt landbrugsbedriften, ikke medregnes, fx tilskud fil slagterimoderniseringer eller tilskud til fremme af afsæfiing af land - brugsprodukter.

Investeringstilskud og andre engangstilskud indgar ikke i bruttofaktor- indkomstopgorelsen, men en redegorelse for disse ordninger er givet i

det folgende afsnit om investeringstilskud og andre engangstilskud og i tabel 14.5 er anfort de págældende beleb.

EU's markeds- EU-direktoratet udbetaler jf. tabel 14.2 stettebeleb til forskellige mar- ordninger for kedsreguleringer og strukturprojekter. Disse stottebelob udbetales i

landbrugs- henhold til EU-landbrugsordninger. Produktionsværdien i landbrugets produkter bruttofaktorindkomst opgeres ab landmand. Derfor er værdien af disse

ordninger inkluderet i produktionsværdien af de enkelte produkter, safremt stottebelobene er produkttilknyttede.

Undtaget fra ovenstáende hovedregel er kompenserende udbetalinger for reformafgroder, (korn, oliefro og proteinafgreder) braklægnings- stotte, og præmier til ammekeer og moderfár. Disse udbetalinger figu- rerer jf. principper og generelle regler for udarbejdelse af BFI-opgorelser, under kategorien generelle driftstilskud (European System of In- tegrated Economic Accounts (ESA)). For sa vidt angar præmier til ammekoer og moderar er dette en omlægning af hidtidig opgorel- sespraksis, idet disse præmier hidtil har indgaet i de págældende pro- duktionsvrdier. Fra og med 1990 er præmier til ammekoer og moderfar fraregnet salgsværdien og indgár modsvarende i generelle driftstilskud.

Generelle Ifolge de generelle regler for hvilke subsidier (tilskud), der skai henfo- driftstilskud res til bruttofaktorindkomsten, medtages lobende overforsler fra staten

eller EU, der har til formal at pávirke priser og /eller gore det muligt for produktionsfaktorerne at opal en rimelig aflonning. Det karakteristiske ved de tilskud, der medregnes er, at der deis er tale om driftstilskud i modstning til engangstilskud, deis om tilskud, der som hovedregel udbetales direkte til landbrugeren. Visse rentetilskudsordninger inkluderes dog under de her opgjorte tilskud, selv om beloben ikke udbetales direkte til landbrugeren. Begrundelsen for dette er, at det er almindeligt at udbetale rentetilskud til landbrugere via de institutioner, der har ydet dem län.

241

De driftstilskud, der er inkluderet i bruttofaktorindkomsten, fremgár af tabel 14.3. Belebene er uddraget af statsregnskab, finanslov og tillægs- bevillingslov og dækker sAledes kalenderár.

Driftstilskuddene er fordelt pa driftsár ud fra den periode, de typisk vedrorer.

Skatter og De skatter og afgifter, der er tilknyttet produktionsapparatet, er vist i

afgifter tabel 14.4.

Beregningerne vedrorende ejendomsskatterne er sket ved deis at benytte oplysninger fra Statens Jordbrugs- og Fiskeriokonomiske Institut om den gennemsnitlige ejendomsbeskatning pr. bedrift.

Vægtafgiften mv. pá landbrugets motorkoretojer er beregnet, sá den kun vedrorer den andel af afgiften, der modsvares af den erhvervs- mæssige anvendelse af motorkeretejerne.

Andre indirekte afgifter omfatter blandt andet stærkstremsafgift og af-

gifter til Statens Plantetilsyn.

Skatter og afgifter er fordelt pá driftsár ud fra den periode, de typisk vedrorer.

Investeringstil- Tabel 14.5 viser de forskellige engangstilskud som ikke er driftstilskud og andre skud. Der er i modsætning til driftstilskud ikke tale om lebende over- engangstilskud forsler, jf. definitionen af driftstilskud i afsnittet om generelle driftstil-

skud.

242

Tabel 14.1. Landbrugets bruttofaktorindkomst Gross factor income of agriculture

Driftsar Crop year

1991/92 1992/93 1993/94'

kr mio

A. Verdi af landbrugets salgsprodukter i alt 53 838 48 404 48 581

I. Vegetabilske produkter I alt 17 691 14 462 14 369

1 Korn' i alt . 7 644 6 336 6 077 Hvede 3 452 3 651 3 581 Rug 393 346 335 Byg . 3 705 2 269 2 053 Havre (ink' blandsæd) 94 69 108

2 Bælgsæd til modenhed 707 559 487 3 Fra til udsed 386 348 389 4 Industrifre 1 957 575 665 5 Sukkerroer 1 068 1 010 1141 6 Kartofler . .. 881 775 734

7 Veksthusgrensager . 326 305 287 8 Fnlandsgronsager . 491 484 474 9 Champignon . . ... 105 101 96

10 Frugt og bær2 251 220 222

11 Blomster, afskârne 254 221 209 12. Potteplanter . 2 539 2 525 2 416 13 Planteskoleprodukter . 522 518 500

14 Gres- og grenfoderprodukter 90 80 75 15 Andre vegetabilske produkter 470 405 597

II. Animalske produkter i aft .. . 36147 33942 34212

1 Naturmelk3 .. . 11 821 11 708 11 582 2 Æg td konsum 479 526 585

3 Ked og levende dyr i alt 22 701 20 545 20 658 Kveg° . .. . 4 333 4178 4 239 Svin ... 17 179 15 050 15 116 Flerkre . . . .. 1 072 1 203 1 203 Neste 81 75 65 Fir . 36 39 35

4 Pelsdyr 1 058 1 066 1 295 5 Vildt 60 66 66 6 Andre animalske produkter 28 31 26

B. Forskydninger hos producenter i aft. 398 13 - 476

I. Lagerforskydninger for korn i alt 91 - 384 108

1 Hvede - 6 - 47 49 2 Rug - 2 -1 1

3 Byg . 97 -337 56 4. Havre (inkl blandsæd) 1 1 2

II. Besa3tningsforskydninger i aft.. . .. 307 397 -584

1 Kveg -122 95 - 363 2 Svin 393 400 -249 3. Flerkre . . . . 22 13 - 6

4. Neste . - 14 - 28 - 7

5 Far.. . -3 -8 -6 6. Pelsdyr . . 31 - 75 47

. .

.

.

.

.

. .. ... .

..........

. .. ..

. .

.

.

.

- -

. . .. . ..

..

.. .. . .

.. . .

..

.

..

..

. .

. . . .

... . .. .

..... .........

.

.. .. .

243

Kalenderâr

Calendar year

1991 1992 1993 1994'

kr mio

52 207 51336 48179 47 899 A. Value of agricultural sales, total

17 910 14 987 14 586 13 787 I. Crop products, total

7 876 6 550 6 303 5 616 1. Cereals, total 3 516 3 551 3 730 2 918 Wheat

417 344 338 376 Rye

3 851 2 583 2133 2 203 Barley 92 73 102 119 Oats find mixed grains)

707 559 487 352 2. Pulses, ripened

386 348 389 547 3. Seeds for sowing 1 957 575 665 676 4 Seeds for manufacturing

1 068 1 007 1 141 1 040 5. Sugar beets

864 979 669 787 6. Potatoes

328 324 286 287 7. Vegetables grown under glass

486 496 471 477 8 Vegetables grown in the open

102 108 93 98 9 Mushrooms

279 222 217 226 10. Fruit and berries

282 226 216 202 11. Flowers, cut 2 500 2 579 2 471 2 361 12. Potted plants

515 529 506 494 13 Nursery products

90 80 75 73 14. Grass and greenfodder products 470 405 597 551 15 Other crop products

34 297 36 349 33 593 34112 II. Livestock products, total

11 991 11 739 11 616 11 525 1. Natural milk

492 504 553 579 2. Eggs for human consumption

20 668 22 943 20 037 20 631 3. Meat and live animals, total 4 280 4 387 4 167 4 125 Cattle

15 281 17 299 14 564 15 203 Pigs

990 1 145 1 187 1 233 Poultry

82 74 84 37 Horses 36 38 35 33 Sheep

1 058 1 066 1 295 1 292 4. Furred animals

60 66 66 57 5. Game

28 31 26 27 6. Other livestock products

- 260 - 795 693 - 88 B. Changes In stocks at producers, total

- 305 - 888 684 18 I. Changes in grain stocks, total

-103 120 567 -174 1. Wheat

- 97 23 9 54 2 Rye

-112 -1 019 109 101 3. Barley

7 - 12 0 37 4. Oats (incl. mixed grains)

45 93 10 -106 IL Changes in livestock, total

-162 -173 -145 -100 1. Cattle

192 367 138 - 1 2. Pigs

. .. 3. Poultry

- 20 -19 - 25 - 7 4. Horses

4 - 6 - 5 - 2 5. Sheep

31 - 75 47 4 6 Furred animals

244

Tabel 14.1. Landbrugets bruttofaktorindkomst (fortsat) Gross factor income of agriculture

Dnftsár Crop year

1991/92 1992/93 1993/94'

kr.

C. Udgifter til indkebte rá- og hjælpestoffer mv. i alt

I. Udsæd i alt 1 Fro tul udsd 2 Sbsæd

25 691

989 260 729

mio

26 524

953 269 684

25 646

811 217 549

II. Foderstoffer i alt 10944 1 Enkeltfoderstoffer i alt 1 975

Korn til foder 903 Fodermel, kid og lignende 56 Oliekager mv . 90 Fisk, fiskeensilage 530 Returmlk tul foder 138 Skummetmlkspulver 53 Andre indkebte foderstoffer 204

2 Blandingsfoderstoffer i alt . 8969 Kvægfoderblandinger . 2 317 Svinefoderblandinger 5 335 Flerkræfoderblandinger 1046 Andre foderblandinger 271

III. Gedningsstoffer i alt . .. 2 259 1 Enkehgednmgsstoffer 911 2. Blandingsgsdningsstoffer 1 348

IV. Bekæmpelsesmidler i aft .

V. Energi (el og brændstoffer) I aft .

VI. Reparation og vedligeholdelse i aft .

VII. Andre rá- og hjælpestoffer .. .

VIII. Tjenesteydelser fra andre eaten/

D. Bruttofaktorindkomst for talag of generelle driftstilskud og fradrag of skatter pá produktionsapparatet (A +B -C)

E. Generelle driftstilskud (subsidier)5

F. Skatter pá produktionsapparatet5

G. Bruttofaktorindkomst (D +E -F) .

1306

1599

3409

1 712

3 473

28 545

487

934

28 098

Anm I vrdierne for de enkelte produkter er medregnet landbrugets udbytte of den udbetalte produktstette i henhold tit EU's landbrugsord- singer, og tilsvarende er de opkrævede produktafgifter i henhold tit disse ordninger fratrukket Da der ved redaktionens afslutning kommer nye tal tit evrige afsnit vil

enkelte poster i denne tabel afvige fra de værdier der er angivet i bo-

gens evnge afsnd

EU- statten til mindre kornproducenter er inkluderet under subsidier 2 Ebler, jordbr og anden frugt og br

12909 12098 2 871 2 412 1 686 1 442

0 0 223 330 441 286

85 81 173 181 263 91

10038 9686 2 531 2 392 6 140 5 928 1106 1094

261 272

2 007 1887 801 771

1 206 1 116

1 192 1050

1 572 1614

3261 3129

1655 2 050

2 975 3 007

21892 122 459

875 3 862

879 861

21888 25 460

3 Samtlige produktafgifter (herunder medansvarsafgrfter, eventuelle so-

perafgifter i henhold bl mælkekvotenngsordnmgeme og produkhons- Meter mv ) er fratrukket i de anferte tal, medens de i henhold til suspensionsordningerne udbetalte beleb til producenterne er inkluderet i

tallene

4Inkl handyrpræmie

5 En specifikation af de samlede generelle driftstilskud er givet i tabel 143

6 Hovedsagelig ejendomsskatter, og fra 1/1 1988 arbefdsmarkedsbi- drag, ff specifikationen Mabel 14 4

I

.

..

... .

. . ... .

. .. . ..

245

Kalendertr Calendar year

1991 1992 1993 1994*

kr mio

25 691 25 744 27 390 24 919 C. Expenses of raw and auxiliary materials, total

983 989 953 811 I. Seeds, total 291 260 269 262 1 Seeds for sowing

692 729 684 549 2 Seed grain

10 582 11910 13 418 11534 II. Feeding stuffs, total 1 961 2 417 3 335 2 242 1 Straight feeding stuffs, total

874 1 345 2 233 1 127 Cereals for feeding 4 - Fodder meal, bran etc

191 138 287 458 Oil-cakes etc

550 471 325 209 Fish and fish silage

170 87 85 81 Skim milk, buttermilk and whey

28 103 237 198 Skim milk powder

148 273 164 169 Other feeding stuffs purchased

8 621 9 493 10 083 9 292 2 Compound feeds, total 2 371 2 376 2 515 2 306 Compound feeds for cattle

4 986 5 750 6 233 5 609 Compound feeds for pigs

1 000 1 090 1 092 1 073 Compound feeds for poultry

264 277 243 304 Other compound feeds

2 526 2154 1978 1902 III. Fertilizers, total 977 881 788 775 1 Straight fertilizers

1 549 1 273 1 190 1 127 2. Compound fertilizers

1 379 1 234 1 066 1 100 IV. Pesticides, total

1653 1522 1 621 1 604 V. Energy (electricity and fuel), total

3458 3320 3204 3030 VI. Repairs and maintenance, total

1695 1674 2141 1958 VII. Other raw and auxiliary materials

3415 2 941 3009 2980 VIII. Services from other industries

D. Gross factor income before addition of general subsidies and subtraction of taxes inked

26 256 24 798 21482 22 892 to means of production (A +B-C)

487 875 3862 4827 E. General subsidies

934 879 861 852 F. Taxes inked to means of production

25 809 24 794 24483 26 867 G. Gross factor income (D +E -F)

246

Tabel 14.2. EU's markedsordninger for landbrugsprodukter EU market schemes for agricultural products

1990 1991 1992

mio kr

Eksportstette 5 866 5 916 5 448 Eksportrestitution 5 610 5 893 5 426 Monetwre udligmngsbeleb 256 23 22

Stette til lagerhold 135 185 157

Stette i producentled heraf

662 560 1 239

Markfra 198 111 187 Preemie for opher /omsttlling 75 86 312

Midlertidig suspension af mælkekvote 194 167 138 BraklwgningsstEtte 0 0 0

Tilskud til reformafgreder 0 0 390

Stette i forarbejdningsled heraf

1815 1 731 1 343

Kasein og kaseinater 279 379 398 Kunstterret grenfoder 324 254 242 Oliefre 851 727 334 Ærter og banner til (oder 239 183 179 Sttvelse 97 165 161

Intervention 744 1087 1324 Smer 78 9 5

Okseked 209 693 615 Korn . 457 385 704

Stette tilforbrugerpriser heraf

55 156 144

Smer 0 105 78

Skolemwlk 43 39 35

I alt garantisektion 9 278 9 635 9 655

Udviklingssektion heraf

101 102 158

Stette til forbednng af struktur og effektivitet 51 56 65 Stette td strukturprojekter 35 36 73

Andre' 20 22 24

Samlede FEOGA-udbetalinger 9398 9759 9840

Anm Værdien af EU's markedsordninger indgiir i produktonsværdierne eller under subsidier, der er anfert i tabel 14 1 og 14 3 Formilet med

markedsordningerne er blandt andet at sikre en minimumspris for landbrugsprodukter

1993 1994

Export subsidies 5 712 4 877 5 656 4 877 Export refunds

56 0 Monetary equalization ammounts

147 172 Subsidies for stocks

3 475 4 687 Subsidies for producers of which

112 133 Field seeds

221 165 Premium for discontionuation of farm /change of production

0 0 Temporary suspension of milk quota 422 754 Compensation for compulsory set -aside

2 565 3 337 Compensatory payments for arable crops

899 603 Subsidies for processing of which

287 241 Casein and casemates 247 160 Dehydrated greenfodder

0 0 Oilseed

136 0 Peas and beans for feeding 193 176 Starch

1441 - 47 Intervention 3 -1 Butter

474 - 238 Beef 964 191 Cereals

188 82 Subsidies for consumer prices of which

101 38 Butter

35 31 Milk distributed at schools

11862 10 375 Guarantee section, total

137 215 Development section, total of which

82 83 Subsidies for improvements 40 57 Subsidies for protects on structure

24 31 Others

12023 10621 Subsidies from the European Agricultural Guidance and Guarantee Fund

1 Omfatter felgende Tilskud til yngre jordbrugere Tilskud tit fremme af

regnskabstaring. EXeruddarnelse loden for jordbrugserhverv.

Kilde: EU -direktoratet, finanslov.

.

.

..

...

247

Tabel 14.3. Generelle driftstilskud til landbrugssektoren General subsidies

1990 1991 1992 1993 1994'

kr. mio

Generelle driftstilskud i alt 492 437 430 1224 1392

Moderniseringsstette (lov nr 222 1973, kap 1) 188 215 238 268 306 Rentesanenngsydelse (lov nr. 530 1983) . 145 71 4 0

Tilskud til fremme af regnskabsfering (lov nr 292 1974) 2 2 1 1

Finansieringsreform (lovbek nr 547 1986) (lov nr 841 og 850 1989) 30 15 16 8 13 Ydelsestilskud til yngre jordbrugere (lov nr. 150 1985) med senere ...Auer 66 64 63 67 72 Refinansiering af realkreddlán (lov nr 372 1988) 26 23 23 12 20 Statsgaranti for hesttabslán (lov nr 918 1992) 1 9 Indkomsttette hl landbrugere (lov nr 919 1992) 209 Jordbrugsdrrft i mdlefelsomme omráder (lov nr. 198 1986 med ændnnger, If lov nr 281 1991) 8 17 42 21 21 Mdlevenkge foranstaltninger (lov nr 474 1993) 20 Stette tul mindre kornproducenter (lov nr 743 1989) . 27 23 30 -

Stette tul braklegrung (5 -áng penode) (lov nr 198 1986 og lov nr 281 1991) 7 13 13 13 Stette hl braklegnmg (i forbindelse med tilskud tul reformafgreder) 422 754 Premie for opher af melkeprodukhon . 202 165

Haider Matte I alt 390 2 565 3 337 Stette til produktion af korn 1 559 2 521 Stette fil produktion af oliefre 390 654 470 Stette fil produktion af belgsed 351 343 Stette tul produktion af oheher 1 3

Mimalsk statte f alt . 37 50 55 73 97 Premier td ammekeer . 21 28 35 55 65 Premier fil moderfár .. .. 16 22 20 18 16 Ekstensiveringspremie 16

529 487 875 3 862 4 826

Anm Belebene er uddraget af statsregnskab, finanslov, EU-direktoratet og hllegsbevdlmgslov

Tabel 14.4. Skatter og afgifter i landbrugssektoren Taxes linked to production

1990 1991 1992 1993 1994*

Elendomsskatter Vegtafgdter .

Arbeldsmarkedsbudrag ... Andre indirekte afgifter . .

lait .. .

mo kr.

740 740 748 761 752 78 99 121 90 90

1651 852 10 10 10 10 10

993 934 879 861 852

1 Pr. 1 1 89 mdfertes et fradrag for virksomheder med mindre end 3 2 Da !oven blev ophevet pr 1.1.92, blev arbeldsmarkedsbidraget for fuldhdsbeskefhgede 2. halvár 1991 godskrevetlandbrugswrksomhederne

Tabel 14.5. Investeringstilskud og andre engangstilskud Capital transfers

1990 1991 1992 1993 1994'

Tilskud fil Implanting (lov nr 245 1976 og lov nr. 812 1988) . . .

Moderrnseringsstette (lov nr 222 1973, kap. la, 2 og 4 og lov nr. 198 1986) Indfnelse af garantier og overtagelse af fordringer for lán og rentestettel ... ...

Tilskud td ekologisk jordbrug (lov nr. 363 1987) .

Mdleforbedrende mvesteringer(lov nr 116 1987) Andre hlskudsordmnger mv 2

I aft

21 22 14 18

42 21

11 31

44 23 2 8

134 123

mio kr

19 17 23 17 19 22

18 23 23

31 24 41

27 36 58 6 5 6

118 124 173

Anm. Udbetalinger rfelge lov om negativ indkomstskat er ikke nkluderet i ovenstáende opgerelse 1 Omfatter felgende ordninger Statsgaranh for lán og rentetilskud td

visse landmend (lov nr 131 1980) Statsgaranti for hesttabslán med

rentetdskud fil landmend (lov nr 867 1987). Indlesning af drifts)

ánsgaranher i forbindelse med refinansienngsordning for landbruget

(lov nr. 372 1988) 2 Omfatter felgende ordninger Tilskud td gennemferelse af jordforde-

linger (lov nr 129 1955) Tilskud hl bekempelse af smdsomme syg-

domme hos husdyrene

. .

.

. .

. .

.... . ... . ..

.

. .

. . ... .. .....

. .. . . ... . . .

. . . .

. .

_..

...

... ..

...... ..

.. ..

248

Harmoniseret til EU

Indeks for landbrugets salgsprodukter

Indeks for landbrugets indkob af r$- og hjælpestoffer

Mængdeindeks

B. Mængdeindeks og prisindeks I tabel 14.6-14.9 er givet en oversigt over mængde- og prisudviklingen i

de seneste 3 drifts- og kalenderár for henholdsvis landbrugets salgsprodukter (tabel 14.6 og 14.7) og for landbrugets indkeb af rá- og hjlpestoffer (tabel 14.8 og 14.9).

Ved Danmarks Statistiks beregninger af mængdeindeks og prisindeks tilstræbes en harmonisering med de indeksberegninger, der foretages til EU's statistiske kontor. Dette indebrer bl.a., at indeksene beregnes som Laspeyres-indeks, og at der skiftes vægtbasisár og sammen- ligningsár hvert femte ár, samt at de anvendte vgte ved sammenvejningen af enkeltindeksene fil samlede indeks skai vare vrdier opgjort efter de vedtagne EU-definitioner og -metoder, jf. afsnit 14 A.

I nrvrende opgerelse er samtlige af de i tabel 14.6-14.9 anferte indeks beregnet med 1990 som vægtbasisár og sammenligningsárr. 'Fil belysning af de enkelte produkters betydning ved sammenvejningen af enkeltindeksene til samlede indeks er i tabellerne anfert den procentvise fordeling af det anvendte vgtgrundlag i basisáret.

Báde for beregningen af mngdeindeks og prisindeks gælder det, at selve beregningerne foretages mere detaljeret end det fremgár af tabellerne 14.6-14.9, idet de fleste af de anforte indeks er beregnet ved sammenvejning af særskilt beregnede indeks for undergrupper af de anforte produkter.

Ved landbrugets salgsprodukter forstás det samlede salg af produkter fra den udvidede landbrugssektor, sáledes som denne er defineret i afsnit 14 A »Landbrugets bruttofaktorindkomst«, dvs. omfattende landbrug, gartneri, pelsdyravl, jagt og biavl.

De mngder der anvendes ved mængdeindeksberegningen, omfatter bruttosalget af de enkelte produkter, herunder producenternes forbrug af egen produktion fil konsum og salget fil mellemhandlere o.l. Deri- mod medregnes ikke den del af de producerede mngder, der anvendes som produktionsmidler pá de ejendomme, hvor de er produceret, eller som oplagres pa disse ejendomme.

De beregnede prisindeks er baseret pá udviklingen i et repræsentativt udvalg af priser for de enkelte produkter.

Ved landbrugets indkob af rá- og hjælpestoffer forstás det samlede indkeb af rá- og hjælpestoffer til den udvidede landbrugssektor, saledes som denne er defineret i afsnit 14 A »Landbrugets bruttofaktorindkomst«, dvs. omfattende landbrug, gartneri, pelsdyravl, jagt og biavl.

De mængder, der anvendes ved mængdeindeksberegningen, omfatter bruttokebet of rá- og hjlpestoffer, herunder tilbagekebet fra mellemhandlere o.l.

Specielt for reparation og vedligeholdelse samt for restgruppen of ra- og hjlpestoffer og for tjenesteydelser er mængdeindeksberegningen foretaget ved deflatering of udgifterne i frets priser med det prisindeks

Prisindeks

249

for rA- og hjælpestoffer, der dækker den tilsvarende gruppe af varer og tjenesteydelser. Resultatet ved anvendelse af denne fremgangsmáde giver kun et tilnærmet udtryk for den mængdemæssige udvikling.

De anforte prisindeks er beregnet pá grundlag of udviklingen i et re- præsentativt udvalg of priser for de enkelte produkter.

Prisindekset for andre rA- og hjælpestoffer samt tjenesteydelser fra andre erhvery er fremkommet ved en sammenvejning of prisindeks for energi, bekæmpelsesmidler, andre rá- og hjælpestoffer, veterinære ydelser og ovrige tjenesteydelser fra andre erhverv. Prisindekset, der repræsenterer ovrige tjenesteydelser, hidrorer fra reguleringspristal- lets poster for transport, telefon og porto mv.

250

Tabel 14.6. Mmngdeindeks for landbrugets salgsprodukter Quantity indices for agricultural sales

Vagte (1990-

Driftsár Crop year

yarded 1991/92 1992/93 1993/94'

1990 100 pct =

Salgsprodukter i alt . . 100,0 100,9 98,6 104,5

I. Vegetabilske produkter i alt 34,5 95,0 80,1 89,2

1 Korn i alt .. .... ... . ...... ..... . ..... .. 15,2 92,9 73,3 88,3 Hvede . ..... ....... ....... 6,8 92,0 94,0 117,3 Rug 1,0 74,1 62,5 75,6 Byg . . .... 7,2 96,0 55,5 62,0 Havre (ink! blandsad) 0,2 98,9 61,9 118,5

2 Balgsaed til modenhed 1,7 74,4 52,9 82,3 3 Fro til udsad 0,6 106,9 90,6 101,3 4 Industnfro 4,9 91,5 51,2 52,5 5 Sukkerroer 2,1 82,1 74,2 94,8 6 Kartofler 1,3 91,4 106,5 111,0

7 Vaksthusgronsager . 0,6 94,4 108,7 97,2 8 Frilandsgronsager 0,9 90,2 106,8 97,4 9 Champignon 0,2 99,1 101,6 100,8

10 Frugt og bar' 0,5 75,1 109,9 125,3

11 Blomster, afskArne . 0,4 119,1 103,1 90,0 12 Potteplanter. . . 4,3 113,5 115,3 108,6 13 Planteskoleprodukter 0,9 111,1 110,8 101,8

14 Gras, grenloderpradukter. 0,2 79,1 66,3 66,4 15 Andre vegetabilske produkter. 0,7 127,4 105,1 141,6

II. Animalske produkter i alt 65,5 104,0 108,3 112,6

1 Naturmalk 23,3 97,0 98,3 98,3 2 kg til konsum .... . . 1,0 104,0 103,8 107,2

3 KM og levende dyr i alt 38,3 108,6 114,7 123,7 Kvag . ... ..... ... 8,5 106,7 102,3 99,7 Svin . .. 27,8 108,7 117,8 130,5 narks . .. . 1,8 114,6 125,0 132,4 Haste 0,1 100,8 99,1 77,7 Far 0,1 138,9 155,7 146,6

4 Pelsdyr 2,7 99,6 106,0 80,1 5 Vildt , . 0,1 97,0 105,1 110,9 6 Andre animalske produkter 0,1 104,0 108,3 112,4

Anm Da der ved redaktionens afslutning kommer nye tal til ovrige I Aller, jordbar og anden frugt afsnit vil mire. poster i denne tabel afvige fra de vardier der er angi-

veti bogens ovrige afsnit

.

..

....

.

.

. .

.... ... ... . . .....

. . .. . .. . .. ...... .

. .. ...... ...... .............. ... .... ... ...... . .....................

...... .......... .....

.

.. ........ .. .. ...

....

251

Waste (1990

Kalenderàr

Calendar year værdier)

1991 1992 1993 1994'

1990 100 pct =

100,0 99,9 98,5 103,5 101,6 Sales, total

34,5 95,5 82,1 89,7 83,5 I. Crop products, total

15,2 95,1 76,7 87,0 82,8 1. Cereals, total 6,8 93,2 92,1 114,9 96,8 Wheat

1,0 78,3 62,3 74,5 89,5 Rye

7,2 99,1 64,3 61,8 66,7 Barley

0,2 97,6 67,7 107,4 163,2 Oats (ind. mixed grains)

1,7 74,4 52,9 82,3 67,9 2 Pulses, ripened

0,6 106,9 90,6 101,3 134,1 3 Seeds for sowing

4,9 91,5 51,2 52,5 49,0 4. Seeds for manufacturing

2,1 82,1 74,2 94,8 79,8 5. Sugar beets

1,3 102,1 112,9 106,2 95,6 6. Potatoes

0,6 92,4 104,8 98,9 90,0 7. Vegetables grown under glass

0,9 89,9 107,5 108,0 83,7 8 Vegetables grown in the open

0,2 95,7 99,3 96,7 112,0 9. Mushrooms

0,5 82,8 98,9 124,4 114,6 10. Fruit and berries

0,4 125,1 136,7 100,5 95,5 11 Flowers, cut 4,3 106,3 115,9 114,1 104,9 12 Potted plants

0,9 105,6 113,3 107,4 102,2 13 Nursery products

0,2 79,1 66,3 66,4 65,2 14 Grass and greenfodder products

0,7 127,4 105,1 141,6 130,4 15 Other crop products

65,5 102,3 107,1 110,8 111,2 II. Livestock products, total

23,3 97,8 97,0 98,2 97,8 1. Natural milk

1,0 101,8 106,1 104,6 108,1 2 Eggs for human consumption

38,3 105,2 113,3 120,8 120,6 3. Meat and live animals, total 8,5 104,6 107,8 101,4 94,9 Cattle

27,8 105,2 114,5 126,1 127,4 Pigs

1,8 106,1 119,3 129,7 135,8 Poultry

0,1 95,0 110,9 94,2 59,2 Horses 0,1 136,9 152,2 146,4 136,7 Sheep

2,7 99,6 106,0 80,1 95,0 4 Furred animals

0,1 97,0 105,1 110,9 96,8 5. Game

0,1 102,3 107,1 110,8 111,2 6. Other livestock products

252

Tabel 14.7. Prisindeks for landbrugets salgsprodukter Price indices for agricultural sales

Va:gte

(1990- Driftser

Crop year wordier)

1991/92 1992/93 1993/94'

1990 100 pct =

Salgsprodukter i alt . 100,0 99,9 91,1 85,2

I. Vegetabilske produkter i alt . 34,5 101,5 96,2 84,4

1 Korn i alt .. 15,2 101,7 106,8 85,2 Hvede 6,8 103,1 106,8 84,0 Rug 1,0 102,9 107,4 85,9 Byg .. .. 7,2 100,1 106,4 86,0 Havre (inkl blandsmd) .. 0,2 103,3 122,3 98,6

2 Bælgsmd til modenhed ... 1,7 104,0 115,5 64,7 3 Fria til udsmd .. 0,6 108,2 117,3 117,6 4 Industrifro .. .... 4,9 81,6 42,9 48,5 5 Sukkerroer 2,1 115,7 121,3 107,2 6 Kartofler 1,3 139,1 104,4 92,9

7 Vmksthusgronsager 0,6 104,3 84,8 89,1 8 Fnlandsgrensager 0,9 110,4 91,8 98,6 9 Champignon . ... 0,2 103,9 97,0 92,6

10 Frugt og bmr1 0,5 133,5 79,9 70,6

11 Blomster, afskârne .... 0,4 100,1 100,6 108,9 12 Potteplanter . . ... 4,3 98,2 96,1 97,6 13 Planteskoleprodukter . . .... 0,9 99,1 98,5 103,5

14 Graes- oggronfoderprodukter ... 0,2 90,1 94,1 90,0 15 Andre vegetabilske produkter .. 0,7 102,7 107,5 117,4

II. Animalske produkter i alt ... 65,5 99,1 88,3 85,6

1 Naturmæik .. . 23,3 99,2 96,6 94,7 2 Æg til konsum 1,0 89,6 98,5 106,6

3 Ked og levende dyr i alt . . 38,3 101,0 84,5 77,7 Kvmg 8,5 89,5 88,1 88,0 Svin . . ... 27,8 104,9 82,7 73,5 Fierkræ 1,8 96,2 95,5 92,0 Heste . . . .. 0,1 99,6 96,9 98,7 Fár 0,1 92,2 89,7 83,7

4 Pelsdyr . 2,7 75,1 67,3 111,3 5 Vildt . . 0,1 95,3 96,4 92,0 6 Andre animalske produkter 0,1 99,1 88,3 85,6

Anm Jf tabel 14 6.

1 Jf note 1 tabel 14 6

.

....

.

.

,..

...

...

.

...

.

253

Vmgte

(1990-

Kalenderár

Calendar year værdier)

1991 1992 1993 1994'

1990 100 pct =

100,0 98,0 96,3 85,6 85,8 Sales, total

34,5 101,9 96,8 85,4 86,5 I. Crop products, total

15,2 102,4 105,7 89,6 84,2 1. Cereals, total

6,8 103,8 106,1 89,3 83,0 Wheat

1,0 103,2 107,3 87,7 81,4 Rye

7,2 100,9 104,9 89,8 85,8 Barley

0,2 102,4 117,4 103,3 79,3 Oats (incl. mixed grains)

1,7 104,0 115,5 64,7 56,7 2 Pulses, ripened

0,6 108,2 117,3 117,6 122,4 3 Seeds for sowing

4,9 81,6 42,9 48,5 53,1 4 Seeds for manufacturing

2,1 115,7 121,3 107,2 116,0 5 Sugar beets

1,3 120,4 116,0 88,8 119,3 6 Potatoes

0,6 107,3 93,4 87,4 96,4 7. Vegetables grown under glass

0,9 109,6 93,6 88,5 115,7 8 Vegetables grown in the open

0,2 104,5 106,6 94,3 86,0 9. Mushrooms

0,5 134,8 89,8 69,8 79,0 10. Fruit and berries

0,4 102,5 99,5 103,7 105,2 11. Flowers, cut

4,3 103,2 97,6 95,0 98,7 12. Potted plants

0,9 102,9 98,5 99,4 102,0 13. Nursery products

0,2 90,1 94,1 90,0 88,4 14. Grass and greenfodder products

0,7 102,7 107,5 117,4 117,6 15 Other crop products

65,5 96,0 96,0 85,6 85,4 II. Livestock products, total

23,3 99,1 98,6 95,1 93,8 1 Natural milk

1,0 94,0 92,4 103,1 104,5 2 Eggs for human consumption

38,3 95,6 96,6 77,6 79,2 3. Meat and live animals, total

8,5 90,6 89,1 86,8 88,2 Cattle

27,8 97,1 98,9 73,7 75,6 Pigs

1,8 95,6 96,5 92,9 90,5 Poultry

0,1 101,5 98,5 97,1 97,2 Horses

0,1 91,5 90,8 85,7 79,7 Sheep

2,7 75,1 67,3 111,3 93,4 4. Furred animals

0,1 95,3 96,4 92,0 90,5 5 Game

0,1 96,0 96,0 85,6 85,4 6 Other livestock products

254

Tabel 14.8. Mængdeindeks for Iandbrugets indkob of r$- og hjælpestoffer Quantity indices for agricultural purchases of raw and auxiliary materials

Vgte (1990

Drifts&r

Crop year yarded

1991/92 1992/93 1993/94*

1990 100 pct. =

Rá- og hjælpestoffer i alt . . 100,0 98,6 102,2 100,9

I. Udsaed i aft .... 3,3 100,2 91,6 89,4

1 Fra til udsæd ... 0,8 92,9 92,7 88,9 2 Korn til sAsæd ... 2,5 102,6 91,2 89,7

II. Foderstoffer i alt ... 44,0 104,4 122,9 120,4

1 Enkeltfoderstoffer . .. 10,4 78,6 114,6 109,3 Korn til (oder 4,9 71,7 131,0 136,8 Fodermel, kid o I 0,1 302,5 0,0 0,0 Oliekager my ... 1,5 26,1 67,9 96,0 Fisk, fiskeensilage 2,2 98,3 81,2 58,5 Returmælk UI foder. 0,7 91,0 94,9 92,6 Skummetmælkspulver .. 0,1 256,5 730,4 726,1 Andre indkabte foderstoffer 0,9 106,7 129,7 45,4

2 Blandingsfoderstoffer . 33,6 112,4 125,5 123,8 Kvægfoderblandinger 10,4 101,4 110,2 102,2 Svmefoderblandinger 18,2 120,4 137,9 138,3 Flerkræfoderblandinger .. 3,8 110,7 119,0 120,9 Andre foderblandmger 1,2 91,8 88,7 97,7

III. Gedningsstoffer i alt .. .. 9,6 91,0 82,6 79,8

1 Enkeltgadninger. ..... . ............ 3,3 106,2 93,2 93,2 2 Blandingsgedrnnger .. . 6,3 83,0 77,0 72,8

IV. Reparation og vedligeholdelse i alt 13,3 77,2 71,6 65,4

V. Andre rá- og hja3lpestoffer samt tjenesteydelser fra andre erhverv i alt. . 29,8 101,9 92,6 96,2

Anm if tabel 14 6.

.

..

. .... . ..

.. .. .... .. ...

. .. ...... .. ...... .

. . . . ..... . .. .. .

.. . . ,.. . ... . ............ .

... ......... ..

. ... ..... . .. .

. ..,... ... .

. ., ... ..... .... .......... .

.

. .......

. . .. .

255

Vegte (1990-

Kalenderár Calendar year

warder) 1991 1992 1993 1994'

1990 100 = pct.

100,0 97,7 98,9 105,1 97,1 Raw and auxiliary materials, total

3,3 98,5 100,2 91,6 89,5 I. Seeds, total

0,8 96,0 92,9 92,7 91,2 1. Seeds for sowing

2,5 99,3 102,6 91,2 88,9 2. Seed grain

44,0 99,4 114,5 130,1 117,1 IL Feeding stuffs, total

10,4 74,8 97,5 140,8 102,1 1. Straight feeding stuffs, total

4,9 68,1 105,4 190,6 107,0 Cereals for feeding

0,1 - - 21,3 Fodder meal, bran etc.

1,5 55,2 40,9 86,1 137,3 Oil-cakes etc

2,2 102,6 85,3 65,5 42,4 Fish and fish silage

0,7 74,8 93,4 97,4 92,6 Skim milk, buttermilk and whey

0,1 126,1 482,6 943,5 856,5 Skim milk powder

0,9 74,9 140,3 80,3 81,5 Other feeding stuffs purchased

33,6 107,0 119,7 126,8 121,7 2. Compound feeds, total

10,4 100,7 104,7 107,8 99,7 Compound feeds for cattle

18,2 111,7 130,2 142,1 135,1 Compound feeds for pigs

3,8 106,8 117,7 118,5 120,1 Compound feeds for poultry

1,2 90,6 93,9 84,3 112,7 Other compound feeds

9,6 96,1 88,7 81,9 79,8 III. Fertilizers, total

3,3 105,7 103,4 93,6 93,2 1. Straight fertilizers

6,3 91,1 81,0 75,8 72,8 2. Compound fertilizers

13,3 81,2 73,7 68,4 62,9 IV. Repairs and maintenance, total

V. Other raw and auxiliary materials and 29,8 103,0 90,3 93,6 89,2 services from other industries, total

256

Tabel 14.9. Prisindeks for landbrugets lindkob of rá- og hjælpestoffer Price indices for agricultural purchases of raw and auxiliary materials

Vwgte (1990-

Driftsár Crop year

værdier) 1991/92 1992/93 1993/94'

1990 100 pct =

RA- og hjælpestoffer i alt 100,0 98,8 99,4 98,3

I. Udsmd i alt . . 3,3 108,7 117,0 100,3

1 Fro til udsæd 0,8 103,9 110,9 115,5 2 Korn til sífsead 2,5 110,2 119,0 95,5

II. Foderstoffer i alt 44,0 91,4 91,1 88,0

1 Enkeltfoderstoffer. 10,4 93,1 92,0 82,9 Korn til (oder ... 4,9 97,6 100,1 84,0 Fodermel, kid o I 0,1 109,7 114,1 95,9 Oiekager my ........ 1,5 89,3 85,1 89,1 Fisk, fader 2,2 93,7 94,1 84,5 Returmmlk tul Poder .... 0,7 80,6 99,4 46,4 Skummetmealkspulver. . . .. 0,1 68,6 47,4 82,7 Andre indkobte foderstoffer 0,9 84,8 89,3 91,4

2 Blandingsfoderstoffer . . 33,6 90,9 90,8 89,6 Kvægfoderblandinger 10,4 84,5 84,4 86,7 Svinefoderblandinger . . 18,2 93,1 93,2 90,6 Fjerkræfoderblandinger 3,8 95,7 94,9 91,9 Andre foderblandinger 1,2 97,4 97,6 92,0

III. Godningsstoffer i alt . . 9,6 98,7 96,5 95,0

1 Enkeltgodninger 3,3 100,3 100,5 97,6 2 Blandingsgodninger 6,3 97,9 94,4 93,6

IV. Reparation og vedligeholdelse i alt 13,3 110,2 113,7 119,4

V. Andre rA- og hjalpestoffer samt tjenesteydelser fra andre erhverv i alt... . . 29,8 103,7 104,3 104,9

Anm Jf tabel 14 6.

. .... ..

..

.... ...... ..

... ..

... .... ..........

.. .....

. .

. ..

...... ...

. .,,

.. ...

257

Vegte (1990-

Kalenderar

Calendar year

yarded 1991 1992 1993 1994'

1990 100 pct =

100,0 99,5 99,5 100,7 99,8 Raw and auxiliary materials, total

3,3 106,3 108,7 117,0 100,4 I. Seeds, total

0,8 102,3 103,9 110,9 115,5 1. Seeds for sowing

2,5 107,6 110,2 119,0 95,5 2 Seed grain

44,0 93,1 90,6 89,6 86,2 II. Feeding stuffs, total

10,4 96,9 91,5 86,6 81,7 1 Straight feeding stuffs, total

4,9 99,7 98,6 92,0 82,3 Cereals for feeding

0,1 105,7 91,1 103,9 91,1 Fodder meal, bran etc

1,5 89,8 87,3 86,4 86,2 Oil-cakes etc

2,2 93,0 95,8 85,8 84,9 Fish and fish silage

0,7 117,7 49,6 46,5 46,4 Skim milk, buttermilk and whey

0,1 72,3 71,0 83,5 76,6 Skim milk powder

0,9 87,8 85,5 90,7 92,3 Other feeding stuffs purchased

33,6 91,9 90,3 90,6 87,6 2 Compound feeds, total

10,4 87,1 83,6 86,0 85,7 Compound feeds for cattle

18,2 93,9 92,8 92,2 87,9 Compound feeds for pigs

3,8 94,7 94,3 93,7 90,8 Compound feeds for poultry

1,2 96,2 97,5 95,2 89,5 Other compound feeds

9,6 104,9 96,9 96,2 95,8 III. Fertilizers, total

3,3 108,3 99,6 98,7 98,0 1. Straight fertilizers

6,3 103,1 95,5 94,9 94,7 2 Compound fertilizers

13,3 106,2 112,3 116,8 120,1 IV. Repairs and maintenance, total

V. Other raw and auxiliary materials and

29,8 103,4 106,7 109,5 112,0 services from other industries, total

258

Vægtbasisár 1985 og 1990

Fast vaegt

Yderligere oplysninger

C. Prisindeks for landbrugets bruttofaktorindkomst I tabel 14.10 er vist resultatet af en beregning af prisindeks for landbrugets bruttofaktorindkomst i kalenderárene 1985-1994 og i drifts- Arene 1985/86-1993/94. Formálet med beregningen er at belyse prisforholdenes betydning for bruttofaktorindkomstens udvikling i de nævnte ár, og derfor er foruden selve indeksene vist den procentvise forskydning fra ár til ár.

Bruttofaktorindkomstindeksene er beregnet som Laspeyres-indeks pá grundlag af de samlede indeks for salgsprodukter i alt og for rá- og hjælpestoffer i alt, der er beregnet med henholdsvis 1985 og 1990 som vægtbasisár og sammenligningsár. Ved beregningen er der sáledes ikke taget hensyn tìl ndringer fra ár til ár i lager- og besætningsfor- skydninger hos producenter.

Indeks med 1985 som basisár er anvendt i kalenderárene 1985-1993 og i driftsárene 1985/86-1992/93, medens indeks med 1990 som basisár er anvendt i kalenderárene 1990-1994 og i driftsárene 1990/91- 1993/94.

Vedrorende tidligere indeks med basisár i 1975 og 1980 kan henvises til henholdsvis Landbrugsstatistik 1986, afsnit 14 C og Landbrugsstati- stik 1993, afsnit 14 C.

Som faste vgte er for salgsprodukterne anvendt den samlede salgs- værdi korrigeret for lager- og bestningsforskydninger hos producenter, hvilket er lig med 52.800 mio. kr. i 1985 og 53.605 mio. kr. i 1990, og for rá- og hjælpestoffer er anvendt den samlede udgift til rá- og hjælpestoffer samt tjenesteydelser, hvilket er lig med 27.513 mio. kr. i

1985 og 26.036 mio. kr. i 1990. Den anvendte bruttofaktorindkomst er sáledes 25.287 mio. kr. i 1985 og 27.569 mio. kr. i 1990, hvilket vil sige, at generelle driftstilskud og skatter pA produktionsapparatet ikke ind- gár i de anvendte vgte.

Yderligere oplysninger om beregningsprincipper mv. findes i publika- tionen: Indeksberegninger i Danmarks Statistik, Kobenhavn 1985.

Tabel 14.10. Prisindeks for landbrugets bruttofaktorindkomst beregnet med faste vægte Price indices for gross factor income of agriculture calculated by using fixed weights

259

Prisindeks for

salgspro-

dukter i alt

Price indices for

sales products,

total

Prisindeks for

r9 og hla:lpe-

stoffer i alt

Price indices for raw and auxiliary

materials, total

Prisindeks for bruttofaktor-

indkomst Price indices for

gross factor income

of agriculture

Arlig procentvis for - skydning i bruttofaktor-

indkomstindeksene Yearly change in

per cent of the gross factor income indices

1985 100 = pct

Kalenderar Calendar year 1985 ... 100,0 100,0 100,0 1986 ...... 97,7 94,6 101,1 1,1

1987 .. 93,0 91,0 95,2 - 5,8 1988 ... 93,7 95,7 91,5 - 3,8 1989 99,9 99,4 100,4 9,7 1990 92,7 97,2 87,8 -12,6 1991 90,4 97,0 83,2 - 5,2 1992 89,5 96,2 82,2 - 1,2

1993 80,0 97,6 60,9 - 26,0

1990 = 100

Kalenderar Calendar year 1990 .. . 100,0 100,0 100,0 1991 98,0 99,5 96,7 - 3,3 1992 96,3 99,5 93,3 - 3,5 1993 85,6 100,7 71,3 - 23,6 1994* 85,8 99,8 72,5 1,7

1985 100 Driftsar (1/7 -30/6) Crop year (1/7 -30/6)

=

1985/86 .. - .. 98,4 97,8 99,1 1986/87 .. . 96,1 91,5 101,1 2,1

1987/88 93,6 92,3 95,0 -6,0 1988/89 . 96,0 98,7 93,1 -2,1

1989/90 . 99,3 98,9 99,7 7,2

1990/91. . 90,1 97,1 82,5 -17,3 1991/92. . . .. 92,1 96,2 87,6 6,3 1992/93 85,0 96,9 72,2 -17,6

1990 100 Driftsar (1/7 -30/6) Crop year (1/7 -30/6)

=

97,6 99,4 95,9 1991/92 ... ... .. 99,9 98,8 101,0 5,3

1992/93 .. .... .. .. 91,1 99,4 83,2 - 17,6 1993/94' .................. 85,2 98,3 72,8 -12,5

. .

. ... ... .. . . ...

.. .., ...

... ... .. . .

.... .... . . . .. ..

.. ... . ..

. . .. ., ..

. . .. . .

. ,. . . .

. . .. . .. . .

. .. .. .. ., ..

.... . . ..

.,. ... ,.. .

.. .... .. . . .. ...

. . . .. .

. . .

,. .. .

260

15. Regnskabsresultater for danske landbrug Agricultural accounts

Status- I tabel 15.1 er vist en status for landbrugsbedrifter ved slutningen af oplysninger regnskabsaret 1993/94. »Andre erhvervs kontantværdi« omfatter bl.a.

bortforpagtede aktiver, skove og selvstændigt vurderede beboelses- huse, der ikke tjener til bolig for brugerfamilien. »Andre fordringer« refererer udelukkende til private tilgodehavender. Gælden er opgjort til kursvrdi, hvilket bl.a. indebrer, at finanslin medregnes til aktuel valutakurs pa statustidspunktet. »Statslán« dækker bl.a. etableringslan til yngre jordbrugere og jordk,abslán samt Ian efter statshusmandslo- ven eller æIdre jordlove. Realkreditinstitutslán omfatter ud over Ian pá almindelige markedsvilkar ogsa henstandslan og grundforbedringslan. Statsgaranterede pengeinstitutslan bestir hovedsagelig af gldssane- ringslan. »Anden gæld« dækker restancer vedrerende renter, moms og ejendomsskatter samt forfaldne ydelser pa Ian.

Endelig bemrkes, at i »Landbrugsaktiver« indgár værdien af tilforpagtet ejendom. Derfor har man ogsa under passiverne i posten For- pagtningsvrdi« anfert værdien af tilforpagtet ejendom.

I tabel 15.2 er vist landbrugsbedrifternes regnskabsresultat for drifts- áret 1993/94. Opgerelsen er foretaget af Statens Jordbrugs- og Fiske- riekonomiske Institut pa grundlag af regnskaber fra ca. 2.000 repr- sentativt udvalgte landbrug med et dyrket areal pa 5,0 hektar eller derover.

Bruttoudbytte Under bruttoudbytte er medtaget indtægter fremkommet ved direkte salg af bedriftens produkter samt ved ydelser fra landbruget til andre bedrifter eller erhvervsgrupper, herunder arbejde med og udleje af driftsmidler. Desuden er medtaget ændringer i værdien (bortset fra konjunkturndringer) af besætning og lagerbeholdninger fra arets begyndelse til arets slutning samt eventuelle naturalier til husstanden, medhjælp og aftægt. Salgsindtægterne er fradraget udgifter forbundet med salget, herunder fx udgifter til tarring og rensning af korn og fra. Endvidere er indkeb af husdyr trukket fra ved beregning af bruttoudbyttet fra de respektive kategorier af husdyr. Udleje af driftsmidler omfatter arbejde for andre med bedriftens maskiner samt udleje af maskiner og driftsbygninger. Under diverse andre indtægter indgár husleje i form af naturallon og lejeindtægter i evrigt fra beboelsesbygninger, der ikke er selvstændigt vurderede.

Drifts- Under driftsomkostninger er medtaget de med bruttoudbyttets frem- omkostninger bringelse forbundne omkostninger, herunder afskrivninger.

Tabel 15.1. Landbrugsbedrifternes aktiver og passiver ved slutningen of regnskabsâret 1993/94 Assets and liabilities of farms at the end of the financial year 1993/94

261


Agricultural area

of farm

Samtlige

brugssterrelser All farms

5,0- 9,9 ha

10,0- 19,9 ha

20,0- 29,9 ha

30,0- 50,0- 49,9 ha 99,9 ha

100,0 ha

og der-

over

1993/94 1992/93

1 000 kr pr. bedrift

Aktiver: Assets: Landbrugsaktiver .. 541,8 821,4 1332,7 2129,8 3 487,2 8 126,6 2 012,6 2 037,7 Agricultural assets Brugerbolig ... . . 301,9 314,7 326,0 354,8 400,8 480,8 347,5 366,4 Dwelling

Andre erhvery 46,6 66,3 58,4 77,9 162,2 952,0 132,9 124,2 Other enterprises Personbil my 45,3 49,6 51,2 54,6 69,8 102,3 56,6 55,5 Private cars, etc.

Vmrdipapirer 49,1 49,0 69,6 98,7 136,9 621,0 111,1 127,4 Securities Bank og sparekasse 133,2 115,7 134,5 142,2 152,2 234,9 140,2 126,8 Deposits with banks

Andre fordnnger og

kassebeholdning 51,6 63,0 75,6 98,5 138,2 416,2 104,9 87,6 Other debtors

I alt . ... . 1 169,5 1479,7 2 048,0 2 956,5 4 547,3 10 933,8 2 905,8 2 925,6 Total

Passiver: Liabilities: Statslán 7,5 8,7 15,3 26,5 44,4 38,6 20,6 24,0 Government loans

Grenne obligationslán 0,4 3,9 13,7 52,0 90,1 262,3 44,5 50,7 Green bond loans

Jordbrugs- og indekslán 5,6 22,9 50,9 107,6 153,1 404,0 86,2 90,0 Index loans

Realkreditinstitut i evrigt 397,3 470,3 631,4 1022,7 1831,4 3940,8 1036,0 951,6 Other credit institute loans

Finanslán . 1,6 1,2 3,1 6,9 40,5 221,8 23,0 35,2 Foreign currency loans

Pengeinstitut, stats- Bank, government garanterede lán . 1,8 0,8 1,6 4,5 7,7 7,4 3,3 4,6 guaranted loans

Pengeinstitut i evngt . 71,8 114,9 149,3 204,4 356,9 852,0 214,7 222,6 Other bank loans

Realkreditlán og privat Credit institute loans and

pantebrevsgæld 19,9 29,7 25,1 35,6 82,4 281,9 51,9 51,0 private mortgage debt

Varegaeld 24,9 29,0 55,4 99,7 173,6 391,6 93,7 93,9 Trade debt Anden gæld 7,5 11,6 23,1 37,1 64,0 148,0 34,8 39,2 Other debt

Forpagtningsværdi .. . 4,1 23,2 59,0 93,5 230,7 757,3 118,8 126,2 Value of tenancy

Egenkapital . . 627,1 763,5 1 020,1 1 266,0 1 472,5 3 628,1 1 178,3 1 236,6 Net capital

Iak... . 1 169,5 1479,7 2 048,0 2 956,5 4 547,3 10 933,8 2 905,8 2 925,6 Total

Anm Tallene for 1993/94 er baseret pá regnskabsresultater fra ca.

2.000 bedrifter.

Kilde: Statens Jordbrugsekonomiske Institut, sane A nr 78

.

v ..

i

. ...

262

Tabel 15.2. Regnskabsresultater for danske landbrug 1993/94 Accounts of Danish farms 1993/94



5,0-9,9 ha 10,0-19,9 ha 20,0-29,9 ha 30,0-49,9 ha

kr bedrift

Bruttoudbytte

pr

Korn . 17 528 34 339 56 169 80 293 Bælgsæd 886 2 385 4 447 11 487 Fro 422 968 582 2 700 Kartofler 543 2 428 3 996 4 636 Sukkerroer til fabrik 1 880 3 182 9 131 13 492 Andre planteprodukter 1 521 2 421 5 522 8 840 Tilskud planteproduktion 5 834 14 165 23 381 39 344

Fra planteavlen i alt 28 614 59 888 103 228 160 792

Walk 9 030 32 894 101 612 229 391 Andet udbytte of kvg 7 013 16 328 40 587 75 081 Tilskud kvægproduktion 429 955 2 218 3 532 Salg af smágrise 24 709 17 835 30 690 55 257 Andet udbytte of svin 22 988 36 021 97 962 173 087 Fjerkr 10 032 3 204 3 070 3 929 Andre husdyr 11 848 17 374 9 723 8 403 Tilskud andre husdyr 165 139 139 121

Fra husdyrholdet i alt 86 214 124 750 286 001 548 801

Udleje af dnftsmidler 13 597 5 610 17 785 14 776 Diverse andre indtægter 3 243 1 988 1 590 3 500

Fra andre kilder i alt 16 840 7 598 19 375 18 276

Generelle driftstilskud 889 3 749 7 004 13 312

Bruttoudbyttet i alt 132 557 195 985 415 608 741 181

Driftsomkostninger Udsæd 2 948 5 884 10189 16 176 Kunstgedning 5 199 10 167 16 357 24 542 Kemikalier 1 767 4 486 9 457 14 643 Kraftfoder 46 359 52 606 114 823 200 071 Grovf oder 1 575 1 966 5 851 12 664 Energi 3 933 5 568 9 307 15 641 Vedligeholdelse . 10 190 15 869 25 734 42 697

Rá- og hjæIpestoffer i alt 71971 96 546 191 718 326 434

Maskinstation og maskinleje 7 036 12 856 20 459 29 578 Omkostning vedr. planteavl 827 1 696 2 506 4 227 Omkostning vedr husdyrhold 5 264 7 804 14 262 26 422 Forsikringer 6 024 7 455 10 707 14 929 Landbrugets andel i personbil 4 950 5 443 5 703 7 142

Diverse, andre tjenesteydelser 9 976 10 693 11 372 14 172

Tjenesteydelser i alt . 34 077 45 947 65 009 96 470

Afskrivninger 18 677 25 426 49 772 78 946

Lejet arbejdskraft 2 674 3 233 8 153 19 538

Ejendomsskatter 2 447 4136 6 574 10 327

COraf gift 240 326 724 1 428

Driftsomkostninger i alt . 130 086 175 614 321 950 533 143

Driftsoverskud (bruttoudbytte + driftsomkostninger) 2 471 20 371 93 658 208 038

Anm Jf tabel 15 1.

Kilde Statens Jordbrugsekonomiske Institut, serie A nr 78

.

.

. ... .

.

.

-. .

.

.

.

.

..

.

.

.

. .

.

.

... . .

263



Samtlige brugssterrelser

All farms

50,0-99,9 ha 100,0 ha

og derover 1993/94 1992/93

kr bedrift

Gross income

pr.

134 977 471 228 87 705 96 207 Cereals 26 093 70 580 12 276 9 246 Pulses

5 790 40 849 4 429 9 714 Seeds

18 682 73 394 10 206 11 467 Potatoes 27 179 109 439 16 566 15 301 Sugar beets for sugar 20 693 84 507 12 119 10 017 Other crops 77 194 214 280 41 997 12 907 Subsidies, plant production

310 608 1 064 277 185 298 164 859 From crops, total

389 481 427 304 164 193 160 845 Milk

108 865 118 415 52 680 53 842 Other income from cattle 4 004 4 290 2 364 2 302 Subsidies, cattle

87 754 122 114 45 556 59 094 Sales of piglets 341 241 776 987 170 109 180 340 Other income from pigs

11 701 68 778 9 302 10 170 Poultry 6 640 20 518 9 978 9 745 Other livestock

114 248 152 110 Subsidies, other livestock

949 800 1 538 654 454 334 476 448 From livestock, total

25 787 104 677 19 978 17 086 Equipment letting

4 787 26 006 4 217 3 927 Miscellaneous

30 574 130 683 24 195 21013 From other sources, total

25 944 34 466 11236 9 841 General subsidies

1316 926 2 768 080 675 063 672161 Gross Income, total

Operating costs 28 847 69 519 15 926 17 123 Seed sown

41 363 96 866 23 805 27 142 Fertilizers 28 779 74 347 15 221 17 586 Chemicals

337 988 609 020 172 921 170 947 Concentr fodder 20 901 26 719 9 571 10 418 Coarse fodder 29 387 67 877 15 712 15 950 Energy

76 102 178 416 41 908 43 032 Maintenance

563 367 1 122 764 295 064 302 198 Raw and auxiliary mat, total

41 793 79 063 25 363 24 724 Machinery renting, etc. 7 941 14 909 4 002 3 427 Crop expenses

45 653 70 007 22 273 21 661 Livestock expenses 21 534 41 910 13 725 13 591 Insurance 10 011 14 002 6 966 7 049 Business share of private car 20 919 41 521 14 893 15 284 Miscellaneous

147 851 261 412 87 222 85 736 Services, total

137 000 278 842 73106 76189 Depreciations

68 135 268 607 34 417 35 768 Hired manpower

18 068 48 584 10 535 10 534 Real estate taxes

2 867 5 872 1361 CO2 -tax

937 288 1986 081 501 705 510 425 Operating costs, total

379 638 781 999 173 358 161 736 Gross profit (Gross output costs)

.

264

16. Landbrugsstatistik pá amter Agricultural statistics by counties

Regionale I afsnit 16 præsenteres en sammenfatning af de vigtigste tællingsresul- fordelinger tater fordelt pá amter, ud fra landbrugs- og gartneritællingen 3. juni

1994. Hensigten er at give læseren et hurtigt overblik over den regionale statistik i henseende til bedriftsstruktur, arealanvendelse og husdyrbestand. Det skai bemærkes, at de samme informationer findes andre steder i denne publikation.

Indtil 1989 offentliggjordes hvert andet Ar landbrugsstatistik pá kommuner, nemlig for de ulige Ar, hvor der blev afholdt en totaltælling over samtlige landbrugs- og gartneribedrifter i Danmark. Fra og med 1990 har alle tællinger været afholdt som stikprevetællinger, som nævnt i afsnit 1. En stikprevetælling tillader ikke en statistisk pálidelig fordeling af tællingsresultaterne pá kommunalt niveau. Fordelingen pá amter udger studies det mest detaljerede niveau for hvilket, der kan dannes regionale fordelinger ud fra landbrugs- og gartneritælligen.

Tabel 16.1. Antal bedrifter fordelt efter arealstorrelse og amter 3. juni 1994 Number of farms by size of area and counties 3 June 1994

Under 10,0 ha 10,0-19,9 ha 20,0 -49,9 ha 50,0 -99,9 ha 100,0 ha

og derover I alt

Total

bedrifter antal

Hovedstadsregionen 1 185 714 1 000 411 224 3 533 Vestslællands Amt . 1 416 1 237 1 770 717 309 5 451 Storstrams Amt . 625 872 1 715 893 490 4 594 Bornholms Amt 163 265 356 162 49 995 Fyns Amt 1 570 1 392 2 007 892 407 6 267 Sanderlyllands Amt 511 944 1 928 1 564 576 5 522 Ribe Amt .. 554 987 2 213 1 011 288 5 054 Vejle Amt 875 1 321 1 804 792 326 5 117 Ringkabing Amt 815 1 436 3 043 1 524 494 7 312 Arhus Amt 1 537 2 024 2 544 1 024 464 7 594 Viborg Amt 1 276 2 185 3 012 1 153 294 7 920 Nordjyllands Amt 1 850 2 271 3 506 1 640 722 9 988

Hele landet Denmark 12 377 15 647 24 896 11784 4 642 69 346 .

.

..

..

...,

-

265

Tabel 16.2. Arealanvendelse fordelt pá amter 3. funi 1994 Land use by counties 3 June 199

Samlet Korn Rod- Gras Free Gartner' Gras Balm Andre Vwkst- areal Cereals frugt mv. Seeds Horti- udenf. sad arealer hus

Total Roots i omdr.' culture omdr.3 Pulses Other Green area crops Grass Perma- area house

etc in nent

rotation grass area

ha

Hovedstadsregionen . 117 711 66 226 2 498 10 570 18 791 2 378 14 578 2 328 341 91

Vestslallands Amt 194 704 114 306 11 791 16 382 24 384 3 691 20 030 3 839 280 12

Storstrems Amt 234 549 133 408 40 798 12 597 22 907 4 889 15 916 3 987 48 31

Bornholms Amt 35 128 22 037 869 3 794 5199 24 2 309 777 118 1

Fyns Amt . 225 788 130 848 17 426 23 084 23 950 7 007 18 311 4 934 227 259 Senderlyllands Amt 274 754 133 123 12 492 72 313 17 722 463 29 581 8 729 331 11

Ribe Amt ... . 200 659 78 770 11 191 63 236 10 283 849 29 374 6 769 188 8

Velle Amt .. . 186 299 102 628 9 187 31 153 15 746 1 305 20 691 5 413 176 16

Ringkabing Amt . ... . 305 018 141 763 22 026 63 473 17 432 460 39 113 20 456 295 6

Arhus Amt . . . . . 266 680 157 696 6 837 32 555 27 143 1 928 30 182 9 600 738 88 Viborg Amt .. 259 843 129 718 10 741 51 474 17 604 908 38164 10 780 455 7

Nordlyllands Amt . 390 042 192 850 19 346 71 943 22 543 1 540 58 420 23 271 130 16

Hele landet Denmark ... 2 691 174 1 403 374 165 202 452 575 223 704 25 442 316 668 100 883 3 326 546

1 Inkl braklagt areal med gras i rotation 2 Inkl udtaget areal med non food afgreder.

3 Ink! permanent brakareal med gras.

Tabel 16.3. Antal husdyr fordelt p$ amter 3. funi 1994 Number of livestock by counties 3 June 1994

Keer Kvag i alt Seer Sum i alt F2r Neste Flerkra Cows Cattle, total Sows Pigs, total Sheep Horses Poultry

stk

Hovedstadsregionen . 11 662 30 314 18 034 180 829 9 330 2 554 159 456 Vestslallands Amt 25 297 60 566 56 537 663 248 9 751 883 452 388 Storstrems Amt ... 21 485 51 583 51 735 548 468 10 575 569 707 226 Bornholms Amt 7 653 18 803 17 705 191 963 3 780 166 227 835 Fyns Amt . ... 57 350 134 239 88 796 994 461 9 785 927 2 050 621

Sendepyllands Amt .. 108 990 284 891 109 324 1 166 414 20 126 1 872 3 225 893

Ribe Amt .. 101 098 260 548 41 901 484 063 10 500 992 1 387 774 Velle Amt . 55 972 146 052 87 354 930 298 14 350 661 2 606 182 Ringkebing Amt .. 111 815 300 030 137 709 1 552 270 8 886 1 465 1 660 566 Arhus Amt . 62 714 164 000 112 423 1 253 054 14 830 1 356 618 935 Viborg Amt .. . 105 019 272 839 117 570 1 311 849 10 899 2 576 3 033 576 Nordlyllands Amt . 148 131 381 040 152 476 1 645 695 22 114 4 435 3 721 200

Hele landet Denmark . 817 187 2 104 904 991 563 10 922 612 144 926 18 454 19 851 650

..

..

266

17. Okologisk landbrug Ecological agriculture

Tal fra Plante- I afsnit 17 presenteres 2 tabeller vedrerende bedriftsstruktur og areal - direktoratet anvendelse pá okologiske jordbrug i Danmark. Tallene stammer fra

Plantedirektoratets rapport: Autorisation og produktion pa okologiske jordbrug 1993 og 1994.

Plantedirektoratet er ansvarlig for tildeling af autorisation til okologiske bedrifter. Denne autorisation er en betingelse for at kunne for - handle okologiske produkter samt til at opná tilskud til ekologisk jordbrug.

Statistikken over de okologiske bedrifter er i de to tabeller sammenholdt med tallene for hele landbruget ud fra landbrugs- og gartneritel- lingerne 1993 og 1994. Det skai i den sammenheng bemerkes, at der nappe er fold sammenlignelighed mellem de to statistikker. Danmarks Statistiks tal omfatter alene bedrifter, der enten har mindst 5,0 hektar i

dyrket areal eller et standarddekningsbidrag pá mindst 3.000 ERE, jf.

afsnit 1. Plantedirektoratets opgorelse kan derfor indeholde bedrifter, der ikke er omfattet of landbrugs- og gartneritellingen. Pa den anden side kan sammenligningen nok give et forholdsvis godt indtryk of det okologiske jordbrugs betydning for det samlede jordbrug i Danmark.

Husdyr Hvad angle husdyrbestanden, sá foreligger der ikke oplysninger, der er sammenlignelige med landbrugs- og gartneritellingens opgorelse. Det kan dog nevnes, at ud of de 677 okologiske bedrifter, der var i

1994, sá havde de 578 husdyr i et eller andet omfang, mens det for 1993 var 536 ud of 640 bedrifter. Der kan i et vist omfang were tale om husdyr, der ikke er omfattet of landbrugs- og gartneritellingen, fx pelsdyr og hjorte.

Tabel 17.1.

267

Antal godkendte okologiske jordbrug fordelt efter arealstorrelse Number of authorized ecological farms by size of area

1993 1994

Antal ekologiske brug

Number of

ecological farms

I procent of

alle brug


Antal ekologiske brug

Number of ecological farms

I procent of alle brug


Under 5,0 ha . 136 6,9 128 7,2 5,0 -9,9 ha 129 1,1 135 1,3

10,0 -19,9 ha 130 0,8 145 0,9 20,0 -29,9 ha 63 0,5 70 0,6 30,0 -49,9 ha 61 0,4 65 0,5 50,0 -99,9 ha 87 0,7 93 0,8 100,0 ha og derover 34 0,8 41 0,9

I alt Total 640 0,9 677 1,0

Kilde Plantedirektoratet Autorisation og produktion pá ekologiske lord- brug 1993 og 1994

Tabel 17.2. Arealanvendelse pát godkendte okologiske jordbrug 1994

Land use at authorized ecological farms 1994

0kologiske brug

Ecological farms

Alle

brug

All

farms

ekologiske brug

Ecological farms

Alle 0kologisk brug areal i pct of

All samlet areal

farms Ecological area as per cent of

total area

ha pct pct.

Korn 3 598 1 403 374 22,1 52,1 0,3 Cereals

Bælgsmd 303 100 883 1,9 3,7 0,3 Pulses

Rodfrugter 426 165 202 2,6 6,1 0,3 Root crops Industrifrel 126 125 410 0,8 4,7 0,1 Seeds for industrial use

Fria til udsa:d .. . 12 52 794 0,1 2,0 0,0 Seeds for sowing Gras og gronfoder2 10 720 555 388 65,7 20,6 1,9 Grass and green fodder Gartner' . 551 25 442 3,4 0,9 2,2 Horticultural products Braklmgning 561 259 356 3,4 9,6 0,2 Set aside

Andre afgreder 18 3 326 0,1 0,1 0,5 Other crops

Samlet areal3 16 314 2 691 174 100,0 100,0 0,6 Total area

Anm Afgriadetallene for de ekologiske brug vedrerer arealer, der er

fuldt ud omlagt td ekologisk drift

1 Ekskl non food afgreder med braklægningsstatte

2 Ekskl gras med braklægningsstiatte

3 Ekskl skov, va:ksthus, gárdsplads, o I.

Kilde. Plantedirektoratet Autorisation og produktion pá ekologiske jordbrug 1993 og 1994

.

.

. .

. .

.

Skovbrug

270

I. Skovtælling 1990 Forestry census 1990

Skovtælling Med Ars mellemrum har Danmarks Statistik indhentet oplysninger om 1990 det samlede skov- og plantageareal i Danmark, herunder fordeling pA

de forskellige træarter, oplysning om ejerforhold og om trernes alder og bonitet m.m. bl.a. til belysning af skovenes andel of det samlede areal, til benyttelse ved udarbejdelse of hugstprognoser og ved opgorelse of den Arlige hugststatistik.

For 1990 blev der sAledes foretaget en ladling of skove pA landbrugs- og gartneriejendomme samt af alle selvstændigt vurderede skove (alle skove over 50 ha samt skove i evrigt uden tilknytning til landbrug eller gartneri). Der blev indhentet oplysning om det skovbevoksede areal, der omfatter de egentlige skovbevoksninger, som for eller senere pro- ducerer træ eller andre træprodukter, samt om hjælpearealer til skov- drift, dvs. arealer som ikke i sig seiv er produktive, fx skovveje, brand - bælter mv. eller permanent ubevoksede omrAder i skoven sásom klip- per, mindre seer, hedearealer m.m.

Der henvises til Danmarks Statistiks publikation Skove og plantager 1990, hvor resultaterne of skovtællingen fremstAr.

2. Hugst Felling

Hugst i PA grundlag of en trolling omfattende samtlige skove med et skovareal kalenderâret pA 50 ha og derover samt et udsnit af skove under 50 ha, har Dan - 1994 marks Statistik beregnet den samlede hugst i kalenderAret 1994.

Hugsten er for samtlige hugsteffekter omregnet til m3 fastmasse.

Produktionen of pyntegrent pA skovejendomme er opgjort til hen - holdsvis 3,6 mio. stk. juletræer og 23.000 tons klippegrent i 1994. Pro- duktionen of pyntegront pA landbrugsbedrifter uden hugst foreligger ikke opgjort.

271

Tabel 2.1. Hugsten i skove og plantager Felling in forests

Skove under Skov- og Naturstyrelsen' Andre skove og plantager Alle skove

National Forest Service Other forests All forests

Bag Eg Andet Nile- I alt Beg Eg Andet Nkle- I alt Bag Eg Andet Nile- I alt

Beech Oak *tree træ Total Beech Oak lavtræ træ Total Beech Oak lavtræ træ Total

Other Coni- Other Coni- Other Coni-

broad- fer broad- fer broad- fer

leaved leaved leaved

Gamble Timber

1 000 m3

1984 .. 105 17 17 451 590 284 43 56 1 221 1 604 389 60 73 1 672 2 194

1985 96 17 17 369 499 268 47 68 976 1 360 364 64 85 1 345 1 859

1986 .. 87 15 17 355 474 269 41 59 927 1 295 356 56 76 1 282 1 769

1987. ... 77 13 13 332 435 227 32 51 852 1 162 304 45 64 1 184 1 597

1988 ... 89 14 13 367 484 268 37 48 855 1 206 357 51 61 1 222 1 690

1989 .. 87 16 16 338 456 269 37 59 858 1 224 356 53 75 1 196 1 680

1990 ..... 96 15 13 338 462 262 35 49 804 1 150 358 50 62 1 142 1 612

1991 . 97 19 13 293 422 255 38 48 689 1 030 351 57 61 983 1 452

1992 94 16 14 318 442 246 24 45 673 988 340 40 59 991 1 430

1993 .. 80 9 9 270 367 248 23 40 557 869 328 32 49 827 1 236

1994 .... 78 13 8 281 381 235 38 39 603 916 313 52 47 885 1 297

Brænde2 Fuel wood

1984 16 4 10 19 49 121 18 74 112 326 137 22 84 131 375

1985 18 6 11 33 67 112 17 80 112 322 130 23 91 145 389

1986 . . 20 6 15 45 86 105 19 73 141 339 125 25 88 186 425

1987 20 7 17 64 108 116 22 81 148 367 137 29 98 212 475

1988 .. . 22 6 15 69 113 113 19 69 160 360 135 25 84 229 473

1989 20 6 11 57 94 103 15 67 142 327 123 21 78 199 421

1990 21 6 9 47 83 105 15 63 139 322 125 21 73 187 406

1991 21 7 11 47 86 124 24 81 148 377 145 30 92 195 463

1992. .. 18 10 9 50 88 130 23 82 161 397 149 34 92 211 485

1993 29 7 14 68 118 137 21 80 185 423 166 27 94 253 541

1994 . 27 8 12 96 143 136 24 81 172 413 163 31 93 268 556

I all. Total

1984 . 121 21 27 470 639 405 62 130 1 333 1 930 526 83 157 1 803 2 569

1985 ... 114 23 28 402 566 381 64 148 1 089 1 682 495 87 176 1 491 2 248

1986 107 21 32 400 560 375 60 132 1 068 1 634 482 81 164 1 468 2 194

1987 ... 97 20 30 396 543 343 54 132 1 000 1 529 441 74 162 1 396 2 072

1988 .. 112 20 29 437 597 380 56 115 1 014 1 566 492 76 144 1 451 2 163

1989 ... 107 22 27 395 550 371 53 126 1 001 1 552 478 75 153 1 396 2 102

1990 ...... . 117 20 22 386 545 366 50 113 943 1 473 483 71 135 1 329 2 018

1991 ..... 118 26 23 341 508 378 61 130 838 1407 496 87 153 1178 1915 1992 .

112 26 24 368 530 376 48 127 834 1 385 488 74 151 1 202 1 915

1993. ...... 109 15 23 337 485 385 44 121 742 1 292 494 59 144 1 080 1 777

1994 .. 105 21 20 378 524 371 62 120 775 1 329 476 83 140 1 153 1 852

I Inkl. Sore Akademis Skovdistrikt 2 Inkl. skovflis.

..

.

..

..

. .

272

Tabel 2.2. Hugsten i skc ve og plantager 1994 fordelt efter amter Felling in forests 1994 by counties

Hoved-

stads-

regionen

Vest-

siallands Amt

Stor-

strems Amt

Born-

holms Amt

Fyns

Amt Sender- jyllands

Amt

Ribe

Amt

Beg

100 m3

Finér- og sawærkskævler 269 309 319 9 274 101 0 Industrikeavler 303 307 286 7 178 136 1

Andet gavntræ 10 2 6 - 10 4 2

Gavntræ i alt 581 618 610 16 461 241 3 Brande ialt 215 295 338 11 219 106 6 Skovflis i alt 2 3 1 5

I alt 799 916 949 27 685 347 9

Eg Finér- og sawærkskævler 49 46 62 1 39 24 -

Industrikeavler 46 35 57 2 27 12 0 Andet gavntræ 7 4 2 0 2 9 0 Gavntræ i alt 103 85 121 3 67 45 0 Brande ialt 61 72 55 1 34 17 3 Skovflis i alt 0 0 1 1

I alt 164 157 176 6 102 62 3

Andet levels Finér- og sawærkskævler 21 54 50 0 58 19 -

Industrikeavler 19 29 29 28 12 0 Andet gavntræ 6 11 11 6 2 -

Gavntra i alt 46 95 90 0 92 32 0 Brande ialt 92 156 147 46 139 43 6 Skovflis i alt . 4 7 7 8 0

I alt 142 257 237 53 239 76 6

Metro Temmer, bind, spar 340 261 240 139 382 514 287 Industritra 378 246 330 120 313 265 197 Andet gavntræ 3 13 6 2 7 27 34 Gavntræ i alt 721 520 575 261 703 806 518 Breandeialt 16 30 36 20 44 42 136 Skovflis i alt 11 13 2 19 8 45 109

felt 748 563 613 300 755 893 763

Loy- og nâletra3 i alt 1994 1 852 1 893 1974 386 1 781 1 378 782

.

.

273

Vejle

Amt

Ring -

kebing Amt

Arhus Amt

Viborg Amt

Nord- jyllands

Amt

Hele landet

Denmark

100m3

Beech

97 - 140 8 28 1 554 Veneer- and sawnwood logs

85 1 156 15 60 1 534 Industrial logs

1 0 8 - 2 44 Other timber

183 1 305 23 89 3 131 Total timber

130 7 196 35 48 1 606 Fuel wood, total

7 3 2 1 0 25 Wooden chips, total

321 10 503 60 138 4 762 Total

Oak

18 0 27 0 3 268 Veneer- and sawnwood logs

6 22 1 3 210 Industrial logs

3 - 9 0 1 39 Other timber

27 0 58 2 7 518 Total timber

17 2 38 3 5 308 Fuel wood, total

1 1 0 0 5 Wooden chips, total

44 3 96 5 12 831 Total

Other broadleaf

23 1 21 0 10 258 Verse. and sawnwood logs

13 - 26 1 7 164 Industrial logs

6 5 - 1 48 Other timber

42 1 52 1 19 470 Total timber

62 11 126 19 49 896 Fuel wood, total

2 6 3 0 2 38 Wooden chips, total

105 18 181 20 70 1403 Total

Conifer

585 335 857 164 707 4 810 Timber, rafters

306 303 692 185 454 3 790 Industrial wood

23 36 30 26 39 247 Other timber

913 674 1 580 376 1 201 8 847 Total timber

91 168 172 130 245 1 130 Fuel wood, total

97 597 94 317 237 1 551 Wooden chips, total

1 101 1439 1 846 823 1683 11528 Total

1 572 1470 2 626 906 1903 18 523 Broadleaf and conifer, total 1994

274

Tabel 2.3. Hugsten i skove og plantager 1994 fordelt efter skovens storrelse Felling In forests 1994 by size of forest

Herne Jylland Hele landet I alt Total

Under 50 ha

50- 250 ha

250 ha

og der-

over

Under

50 ha

50-

250 ha

250 ha

og

der-

over

Under 50 ha

50- 250 ha

250 ha og

der -

over

l00 m3

Beg Beech Finér- og say- Veneer- and sawn - værkskævler 31 174 975 50 69 255 81 243 1 230 1 554 wood logs Industnkævler 30 120 929 61 74 319 91 194 1 249 1 534 Industrial logs Andet gavntræ 0 12 15 1 7 9 1 19 24 44 Other timber Gavntræ i alt 61 306 1 919 112 150 583 174 455 2 502 3 131 Total timber Brænde i alt 64 154 859 164 83 282 229 237 1 141 1 606 Fuel wood, total Skovflis i alt 3 0 7 5 9 3 5 16 25 Wooden chips, total

I alt 129 460 2 786 276 237 874 405 697 3 660 4 762 Total

Eg Oak Finér- og say- Veneer- and sawn - værkskævler 4 28 166 5 7 59 9 35 225 268 wood logs Industnkævler 2 12 152 5 7 32 7 19 184 210 Industrial logs Andet gavntræ 0 2 14 2 0 21 2 2 35 39 Other timber Gavntræ i alt 6 41 331 12 15 112 18 56 444 518 Total timber Brænde i alt 4 22 197 6 10 69 10 32 266 308 Fuel wood, total Skovflis i alt 0 3 0 2 0 5 5 Wooden chips, total

I alt 10 63 531 18 25 183 28 88 714 831 Total

Andet Other broadleaf Finér- og say- Veneer- and sawn - værkskævler 14 39 130 12 13 49 26 52 179 258 wood logs Industrkævler 4 19 82 5 9 45 9 28 127 164 Industrial logs Andet gavntræ 2 6 26 1 8 4 3 15 30 48 Other timber Gavntræ i alt 20 64 238 17 31 99 38 95 337 470 Total timber Brænde i alt 116 95 368 122 56 137 238 151 506 896 Fuel wood, total Skovflis i alt 7 5 14 1 4 8 8 9 22 38 Wooden chips, total

I alt 143 165 620 141 91 244 284 255 864 1 403 Total

NAletrae Conifer -rummer, band, spær 14 167 1 181 323 547 2 579 337 714 3 760 4 810

Timber, rafters

Industritræ 44 138 1 205 185 406 1 812 229 543 3 017 3 790 Industrial wood Andet gavntræ 2 8 22 29 51 136 30 58 158 247 Other timber Gavntræ i alt 60 312 2 409 537 1 003 4 527 596 1 316 6 935 8 847 Total timber Brænde i alt 39 16 91 543 141 301 582 157 391 1 130 Fuel wood, total Skovflis i alt 9 3 42 77 213 1 208 86 215 1 249 1 551 Wooden chips, total

lait 108 331 2 541 1 157 1 357 6 035 1 264 1688 8 576 11 528 Total

Lev- og nâletra; Broadleaf and i alt 1994 390 1018 6 478 1592 1710 7 335 1982 2 728 13 814 18 523 conifer, total 1994

Lev- og náletræ Broadleaf and i alt 1993 461 854 6 259 1 614 1 720 6 866 2 075 2 574 13 126 17 775 conifer, total 1993

-

. .

_

Tabel 2.4.

275

Hugsten af bogetræ og nâletræ, fordelt pâ effekttyperr og skovstorrelse 11994 Felling of beech and conifer, by type of product and size of forest 1994

Herne Jylland Hele landet I alt Total

50- 250 ha

250 ha

og der-

over

50-

250 ha

250 ha

og der-

over

50-

250 ha

250 ha

og der -

over

100 m'

Beg Beech

Fmérkævler 9 106 3 5 13 111 124 Veneer logs

Begekævler, kl A ... 45 276 13 73 58 349 408 Beech logs, class A

Begekævler, kl. B . 72 380 33 109 105 489 594 Beech logs, class B

Begekaevler, kl. C, D . 47 213 20 67 67 280 347 Beech logs, class C, D

Industrikævler . . .... 120 929 74 319 194 1 249 1 442 Industrial logs

Cellulosetræ 9 8 3 6 12 13 26 Cellulose wood

Andet gavntræ 3 8 4 3 7 11 17 Other timber

I alt. . . . 306 1919 150 583 455 2 502 2 958 Total

NAletrae Conifer

Uafkortet hammer, kl A 45 324 93 729 138 1 053 1 192 Full- length sterns, class A

Uafkortet tamer, kl. B . . . .. 99 539 276 1 097 375 1 636 2 011 Full-length stems, class B

Uafkortet hammer, kl. C, D . 5 34 20 209 26 243 268 Full -length stems, class C, D

Master, skrælletræ, piloterings- og bundgarnspæle 0 7 4 16 4 24 28

Masts, shavings, poles for piling and fishing stakes

Afkortet temmer, braeddeklodse 17 276 154 528 171 804 975 Sawlogs, shortlogs for boards

Cellulosetræ . 87 686 158 969 245 1 656 1 901 Cellulose wood

SpBnpladetrae . 21 167 91 299 113 466 579 Chip board

Emballagetræ 30 351 156 544 186 895 1 081 Box board

lalt . 305 2 386 953 4 391 1257 6 777 8 034 Total

1 Fordelingen pá de enkelte effekter af begetrae og nAletræ er foreta-

get pA grundlag af oplysninger om salget i 1994 af de enkelte effekt-

typer.

.. ...

..

...

.. ...

276

Tabel 2.5. Priser ved fast vej for visse gavntræeffekter af bog og eg Prices at all- weather road of some timber products of beech and oak

Effekter of beg

Products of beech Egekmvler (midtdiameter 30 -39 cm)

Oak logs (30-39 cm middle diameter)

KI B 40-49 cm Svellekmvler Class B 40-49 cm Logs for sleepers

Junckerkmvler .Juncker logs

KI B

Class B

KI C

Class C

KI D

Class D

kr kr pr. m3 pr tons kr pr m3

1988 580 335 280 647 335 241 1989 598 335 300 750 350 300 1990 660 335 303 750 350 300 1991 670 335 283 750 350 300 1992 665 335 275 730 340 295 1993 600 366 245 708 340 295 1994 619 366 265 675 359 295

Tabel 2.6. Priser ved fast vej for visse træeffekter af nâletræ Prices at all- weather road of some products of conifer

Uafkortet temmer, kl B

Full -length stems

13.15 cm 16.20 cm 21.25 cm midtdiameter midtdiameter midtdiameter

13 -15 cm 16 -20 cm 21 -25 cm middle diameter middle diameter middle diameter

Spánpladetrae

Chip board

kr pr. m3

1988 270 319 345 234 1989 285 328 359 239 1990 . 295 342 392 222 1991 247 295 334 204 1992 206 269 310 201 1993 171 206 238 156 1994 200 243 281 175

.

.

Bruttofaktor- indkomst

Tabel 3.1.

277

3. Bruttofaktorindkomst i skovbruget Gross factor income for forestry

Pá grundlag of oplysninger om gets hugst, og eksportmængderne af juletræer og pyntegrent med et delvis skennet tillæg for det hjemlige forbrug af sidstnævnte produkter, opgeres den fysiske produktion i

skovbruget, efter tillæg of produktionen of forstplanter fra plantesko- lerne. Værdien of denne produktion findes ved at kombinere prisoplysninger fra Dansk Skovforening med den nævnte fysiske produktion. De vejledende gennemsnitspriser for flisproduktionen er meddelt af Skov- og Naturstyrelsen. Udgiften til rá- og hjælpestoffer udledes pá grundlag of en analyse af regnskaber fra skovbruget. Bruttofaktorind- komsten udgor forskellen mellem vrdien of produktionen og udgiften til rá og hjælpestoffer. Bruttofaktorindkomstopgerelsen for 1994 er behaftet med betydelig usikkerhed.

Skovbrugets bruttofaktorindkomst Gross factor income for forestry

1989 1990 1991 1992 1993 1994

1 000 kr.

Begetra . . 138 624 160 071 156 929 147 493 132 289 135 497 Beech

Been: 37 861 33 914 38 083 26 314 21 620 36 593 Oak

Andet Ievtra . 31 530 29 264 24 053 25 784 22 958 23 524 Other broadleaf

Náletra . .... .. 395 975 427 183 318 895 302 080 190 772 238 912 Conifer

Brande 86 692 85 825 75 683 80 396 85 587 86 272 Fuel wood

Skovfhsl . . . . 33 408 30 090 33 163 36 385 40 127 48 549 Wooden chips

Juletraer ... 259 487 292 240 405 839 356 524 320 0002 303 2493 Christmas tree Pyntegrent 151 758 173 741 201 616 210 048 200 0002 178 9763 Ornamental branches of conifer

Forstplanter 79 5002 80 6402 76 8602 87 4002 91 1002 97 4402 Forest plants

Produktionsværdi i alt . 1 214 835 1 312 968 1 331 121 1 272 424 1 104 453 1 149 012 Value of forestry sales, total Ra- og hjælpestoffer i alt 157 929 170 686 173 046 165 415 143 579 149 372 Raw and auxiliary materials, total

Bruttofaktorindkomst i alt 1 056 906 1 142 282 1 158 075 1 107 009 960 874 999 640 Gross factor Income, total

1 Værdien er beregnet ud fra en gennemsnitlig fugtighedsprocent pa

40.

2 Skennede tal

3 Forelebige tal.

.

... .. .

.,.. . . .

.

.. ... .

.

281

DAN MARKS STAT I ST 1 K

Landbrugs- og gartneritællingen 3. juni 1994

Til brug for den arlige statistik over landbrugs- og gartneribedrifternes struktur my bedes De give de enskede oplysninger pa vedlagte blanket Kopi til Deres brug medfelger

Den udfyldte blanket bedes indsendt til Danmarks Statistik sanest 17. juni 1994. Svarkuvert, der postbeserges ufrankeret, er vedlagt

Tællmgens formal er at tilvejebringe en aktuel statistisk belysmng af erhvervets forhold til brug for bl a regering og Folketing, orgamsationer og erhvervsdrivende

Landbrugs- og gartneritællingen gennemferes som en stikprevetællmg, hvor der indhentes oplysninger fra ca 1/4 af bedrifterne Ved at gennemfere tællmgen som en stikpravetællmg, mindskes erhvervets indberetmngsbyrde betydeligt, samtidig med at der °pram væsentlige besparelser i Danmarks Statistik Alle storrelsesgrupper er repræsenteret i stikproven En

betydelig del af de sterste og mest specialiserede bedrifter unclear i tællmgen

For at opine pálidelige statistiske opg0relser ved tællmgen er det nedvendigt, at der fra alle bedrifter indsendes en omhyggeligt udfyldt blanket Danmarks Statistik kan derfor ikke imodekomme særlige ensker ora fritagelse for indberetmngspligten

Bemærk, at dersom De ikke driver landbrug eller gartnen pa ejendommen, fx fordi De har solgt eller forpagtet jorden bort, og kun anvender ejendommen til beboelse, eller rennet kun har anskaffet ejendommen med henblik pá beboelse, sa skai De alligevel udfylde blanketten og indsende den til Danmarks Statistik Under de omstændigheder skai De imidlertid kun udfylde feitet pa blankettens side 1 »Tællmgens omfang«

Angáende blankettens udfyldning henvises til de i omstaende vejledning anferte retningslinier Ved tvwlssp0rgsmal i forbindelse med udfyidmngen bedes De rette henvendelse til Danmarks Statistik Telefonnr er anf0rt pa blanketten

Oplysningerne, der indhentes i henhold til § 8 i lov om Danmarks Statistik, If lovbekendt- gorelse nr 1189 of 21. december 1992, behandles som fortrolige og benyttes udelukkende tit statistiske formal. Der samarbejdes dog med det ved lov nr 151 of 24. april 1975 etablerede erhvervsregister med hensyn til branchepiacering, adresse- og andre idenbifikationsoplys- finger

Med venlig halsen

Danmarks Statistik

Karsten Larsen

Danmarks Statistik Selrogade 11

2100 Kobenhavn 0

Tællingsdato Tælllings

3 juni 1994 1401 -01

Tlf 39 17 39 17 Telefax 31 18 48 01

282

Vejledning Landbrugs- og gartneritælling

Tællingsdato Tallingsdatoen er fredag den 3 tuoi 1994 Det er vigtigt, at de afgrvne oplysninger vedrerer forhoiidene pá tællingsdagen

Driftsenhed Hvis mindre parceller eller hele e endomme drives sammen i en sedan grad, at De betragter hele arealet med tdhorende bygninger, maskiner og husdyr som én driftsenhed, skai samtlige arealer, husdyr, maskiner og arbetdskraft opfores under ét pá samme blanket

Tilforpagtede og tillelede arealer omfattes ogsá af driftsenheden

Bortforpagtede eller bortletede arealer omfattes dkke af driftsenheden

Sáfremt De driver fiere elendomme som sely- stmndige driftsenheder, bedes De udfylde en blanket for hver driftsenhed Yderligere blanket - smt kan tés ved henvendelse til Danmarks Stati- stik

Anvendelse of det dyrkede areal

Arealangroelse

Alle arealer (med undtagelse af vksthusareal og champignonareal) angives i hektar (ha) med 1

decimal fx 0,3 3,0 27,6 Arealerne bedes anted i

kolonnerne med anvendelse af det trykte komma Angáende omregning fra tender land til hektar henvises til nedenstéende omregnings- ta bel

Hvis et areal barer to afgreder til indhestning, anferes kun hovedafgreden

Hvis et areal pé tallin sdagen ikke barer nogen afgrede, torch denne allerede er hastet (fx tidlige kartofler), bedes arealet anted under den af- grade, som marken har beret

Braklægnmgsordmngerne

Landbrugsareal, der er braklagt skai indgé under arealanvendelsen

Braklagt areal med grafts i omdnften placeres under kode 245, mens permanente brakarealer med grates placeres under kode 246

Braklagt areal med non -food afgreder placeres efter atgr0dens art Raps placeres under kode 261 eller kode 262, byg under kode 213 eller kode 214, elefantgræs under kode 371 etc

(fortsaettes side 3)

Omregningstabel Tender land td hektar

Tender Hektar land (ha)

1/4 td 0,1 ha 1/2 td 0,3 ha 3/4 td 0,4 ha

l td 2 tdr 3 tdr 4 tdr 5 tdr

0,6 ha 1,1 ha 1,7 ha 2,2 ha 2,8 ha

6 tdr 7 tdr 8 tdr 9 tdr

10 tdr

3,3 ha 3,9 ha 4,4 ha 5,0 ha 5,5 ha

11 tdr 12 tdr 13 tdr 14 tdr 15 tdr

6,1 ha 6,6 ha 7,2 ha 7,7 ha 8,3 ha


8,8 ha 9,4 ha 9,9 ha

10,5 ha 11,0 ha


11,6 ha 12,1 ha 12,7 ha 13,2 ha 13,8 ha

Tender Hektar land (ha)

26 tdr 14,3 ha 27 tdr 14,9 ha 28 tdr 15,4 ha 29 tdr 16,0 ha 30 tdr 16,5 ha


17,1 ha 17,7 ha 18,2 ha 18,8 ha 19,3 ha


19,9 ha 20,4 ha 21,0 ha 21,5 ha 22,1 ha


22,6 ha 23,2 ha 23,7 ha 24,3 ha 24,8 ha


25,4 ha 25,9 ha 26,5 ha 27,0 ha 27,6 ha

2

283

Anvendelse of det dyrkede areal (Forsat fra side 2)

Hvis der brakiægges med skov skai arealet placeres pa skemaets side 1 under Skovareal

Bemærk, at feltet heibrak (kode 371) ikke er knyttet til brakiægningsordningerne Denne rubrik skai kun anvendes i de situationer, hvor et stykke iandbrugsiord af særhge grunde ikke i

indeværende sæson bærer nogen afgrede eller piantedække

Arbejdskraft Medhlælpere, som udelukkende er beskæftiget ved skovbrug, petsdyravl eller maskinstationsvirksomhed, skai ikke medregnes

Dersom bedriften i fællesskab drives af fiere eiere som I /S, da skai medetere medtages som arbejdskraft, men ikke den person, der er opted som bruger

Husdyr Aiment

Her anferes de husdyr, som om morgenen pa tællingsdagen hirer td bedriften, herunder oggsa

dyr, som pa forhand er soigt Dyr, som pa ta3l- lingsdagen leveres til slagteri, skai dog ikke medtages

Som herende til bedritten regnes ogsa husdyr, der midlertidigt ikke er til stede pa tælhngsda- gen, fx pa grund af dyrskue

Dyr, som pa tællingsdagen er indie /et pa andres græsareaier, og husdyr, som pa tællingsdagen opholder Sig pfælles benyttede græsareaier, skal ogsa medregnes

Husdyr, som passes pa en anden bedritt, skai ikke medtages Disse dyr skai medtages pa den bedritt, hvor de er sat i pension

Svm

Avisorner

Orner over 50 kg bestemt for avi

Ferste gang drægtige seer

Gylte og sogrise, der er labet, sett/ om dreg- tighed endnu ikke kan pavises

Andre drægtige seer

Seer, der er lebet, sely om drægtighed endnu ikke kan pavises

Goldseer

Seer, der hverken er drægtige (er lebet) eller diegrvende, men som lobes pony

Sopolte til avi

Sogrise (sopolte) over 50 kg bestemt for avi, hvis de endnu ikke er lebet

Pattegrise og smagrise under 20 kg

Pattegrise hos seer og fravænnede grise under 20 kg

Kvagg

Kvier, drægtige

Kvier, der er labet/hnsemineret anferes som drægtige, sely om drægtighed endnu ikke kan pavises

Hvis kvierne er pavist ikke at være drag- tige, naiv om de er labet/insemmeret, ante- res de under »Kvier, ikke drægtige«

Heste

Haste fra stutterier og husdyravl i evrigt medtages Derimod skai haste, der udelukkende anvendes til ridning, ikke medtages

Far

Moderfar

Far, der har læmmet mindst 1 gang, samt ferste gang drægtige far

Maskiner og anlaeg mv. Maskmbestand

Her anferes de maskiner, som bitterer bedriften pel tællingsdagen

Maskiner, som udelukkende anvendes i forbin- deise med maskinstation, skai ikke anferes

Safremt en maskine eles at 2 eller fiere bedrifter fællesskab, anferes sterreisen af elerparten Fx

1/2 meletærsker til river bedritt, hvis en male - tærsker eles af 2 bedrifter

Husdyrgedmngsanlmg

Ved gyllebeholdere medregnes Tortanke, gylleka- naier og -kæidre

Allebehoidere, der anvendes som fortanke til gyliebehoider, noteres under gyllebehoider

3

i

284

DAN MARKS STATISTI K

Bedes indsendt tll Danmarks Statistik senest 17 Juni 1994

Journal nr

Kommunekode

Kommunenavn

Intern kode

Landbrugs- og gartneritaelling Fredag den 3. juni 1994

Tællingsdato Tællingsnr

3 Jun11994 1401-01

erugers fodselsdato Eventual rettelse til brugers fodselsdato Telefonnummer Eventual rettelse til telefonnummer

Tællingens omfang Blankettens side 1-4 bedes udfyldt, hvis De driver landbrug eller gartnerl

Hvis De Ikke driver landbrug (herunder gartnerl) pa ejendommen, bedes De antere arsagen nedenfor (set x) og derefter indsende blanketten

EJendommen/Jorden er bortforpagtet Forpagters navn og adresse bedes anted

Ejendommen/jorden er solgt indes tellingsdagen Ny eiern navn og adresse bedes anfert

n Anden areas Arsagen bedes anfert

Areal mv. Oplysningerne pa blanketten skai omfatte én drtftsenhed. Driftsen- heden omfatter ogsa tllforpagtede eller tllleJede arealer, mens bortforpagtede eller bortlejede arealer Ikke medregnes under driftsenheden (Se vejledningen)

Nedenfor er anted deaf Dares egne ejendomme, som heft eller delves Indgar I driftsenheden E endommens areal er opgjort ekskl vejareal De bedes antere eventulle rettelser og tllfejelser

Bekggenhed

Arealangroelse Arealerne tel here bedes angivet I ha (hektar) med 1 decimal

Forpagtet eller lejet areal Hvis der Ikke er forpagtet eller lejet noget areal, angives dette med 0

Landbrugsareal (herunder gartnenareal) Dette areal omfatter arealer med korn, bmlgsed, rodfrugter, treat - grader, gres, blomster og prydplanter, Trugt og ber, grensager, planteskoleprodukter og heibrak Bemerk, at areal med gres uden for omdrlften ogsa skal medtages

Matnkelnr Etendomsregisternr Areal i hektar

I alt egen elendoms areal

+Tllforpagtet eller tlllelet areal

- Bortforpagtet eller bortlejet areal

= Drlftsenhedens samlede areal

Dette areal fordeier sig pa felgende made

Landbrugsareal (herunder gartnerlareal)

Skovareal (herunder Juletreer og pyntegrent)

Andet areal

Bemaerkninger (Fx om endringer l &Motormen,

Danmarks Statistik Se)rogade 11

2100 Kobenhavn 0

Telefax 31 18 48 01 1

E

285

Anvendelse af det dyrkede areal, herunder braklagt jord med okonomisk tilskud (Se 001102e roue)

Korn til modenhed

Vinterhvede

Varhvede

Rug

VArbyg

Vinterbyg

Havre

Blandsaed og andet Korn til modenhed

210

211

212

214

213

215

216

Hektar med 1 decimal Grensager pá friland (Erhvervsavl)

Ærter til konserves eller dybfrost anfores under kode 325 Avl af fro anfores under ',Fro til udsaed«

Frilandsgronsager Okke kartofler) 327

Hektar med 1 decimal

Blomsterlog og prydpl. pá friland

Blomsterlog og frilandsblomster til afskaermg 281


Belgsed til modenhed

Markærter (ærter til modenhed/foderaerter)

Hestebonner, lupiner mv

222

223


Ærter til konserves eller dybfrost

Ærter til konserves eller dybfrost 325


Fro til industribrug

Vinterraps (inkl raps til non -food med tilskud)

VArraps (inkl raps til non -food med tilskud)

Oliehor og Spinner

Sennep, valmue og kommen

261

262

265

263


Fro til udsed Rodfrugter, græsser, graesmarksbælgplanter og andre planter til fro 251


Rodfrugter

Laeggekartofler under kontrol

Kartofler tul melproduktion

Spisekartofler (inkl kartofler til sprit og chips)

Sukkerroer til fabrik eller eksport

Fodersukkerroer (inkl sukkerroer til foder)

KAlroer og anden rodfrugt tul foder

235

236

237

230

231

234


Gras og grenfoder i omdriften

Lucerne

Mals til opfodring

Korn til ensilering (helsaed)

FodermarvkAl, bairn og andet grenfoder

Gras- og klovermark i omdriften uden tilskud Gres- og klovermark i omdriften med braklegningstilskud

Grasarealer uden for omdriften

240

241

242

243

244

245


Frugt og beer

Erhvervsareal Samlet areal


Heraf plantet efter 1 luna 1993


Jordbaer 330 430

Æbler 350 450

Parer 351 451

Kirsebær 352 452

Solbaer 353 453

Anden frugt og boer 354 454

Planteskoleareal pá friland Hektar

med 1 decimal Planteskolekulturer under glas anfores under »Veksthusareal«

Planteskoleareal pA friland 365

Veksthuse og champignonhuse

Her anfores varige, værdifulde og Wet verdi- tulde, udlagte og ikke udlagte græsarealer, marskjorder, eng, strandmarker o I (inkl permanent graesareal med braklegningstilskud) 246


Andre afgroder og helbrak Andre ikke forannævnte afgroder og helbrak Arten bedes anted Helbrak (landbrugslord uden afgrode eller plantedaekke)

Andre afgroder

2


370

Veksthusareal Hvis et vaeksthusareal bærer mere end en afgrode

saesonen, anfores kun hovedkulturen

Grensager 464

Snitblomster og snitgront 465

Potteplanter, grenne 466

Potteplanter, blomstrende 467

Planteskolekulturer 468

Udplantningsplanter, smiplanter og stiklinger 469

Ubenyttet veksthusareal 463

Kvadratmeter

371

Champignonhuse

Samlet gulvareal

Samlet bedareal

470

471

Kvadratmeter

i

.

286

Arbejdskraft (Se veiiedningen)

Ingen medhjaelp pa tellingsdagen (Set kryds)

Ingen born Ingen fast, Ingen Ingen bestyrer og slegtninge fremmed medhlelp midlertidig medhlelp

Bestyrer og faste medhjelpere Her anfores det antat personer, som pà tellingsdagen deltager i Medh /elpere, som udelukkende er beskeftiget ved skovbrug, pels- arbeldet pa bedriften Personer, der er midlertidigt fraverende, fx pA dyravl eller maskinstationsvirksomhed, skai ikke medtages grund of sygdom eller ten, medtages Bruger og dennes egtefelle medtages ikke Hvis bedriften drives som I /S, se veiledmngen

Drives bedriften ved bestyrer? (Ved bestyrer forstAs en anden person end bedriftsindehaveren, som dennes sted varetager den daglige ledelse)

5801-Ja Pi Nei

Antal born og slegtninge, der arbeider pá bedriften (ikke skoleborn) Antal faste, fremmede medhleipere pA bedriften Antal midiertidige medhlelpere ansat pA tel- hngsdagen

510

520

590

Antat personer

Drives bedriften som interessentskab (US)?

595 1 - Ja Nei

Hvis la, hvor mange interessenter i alt deltager da bedriftens daglige arbelde7 597

Antat personer

Omdriftsperiode for gres- og klovermark i omdriften

Areal udlagt med gres- og klovermark i omdriften Nedenfor fordeles arealet med gres- og klovermark i omdriften efter anta) Ars planiagt rotation regnet fra sAtidspunktet Summen af koderne 244 og 245 skai vere lig med summen af koderne 700, 701, 702 og 703


1 -Arig rotation 700



Mere end 3 Ars rotation 703

3

I I

i

287

Husdyr (Se vellednmgen)

Ingen husdyr pi bedriften pa ta3llingsdagen (Set kryds)

nIntet kvaeg n Ingen svm n Ingen heste -1 Ingen fAr Intet fjerkre

Kvaeg (se velledningen)

Tyre- og studekalve under 1/2 Ar 101

» fra 1/2 til 1 Ar 103

Tyre og stude fra 1 td 2 Ar 104

» pa 2 Ar og derover 105

Kviekalve under 1/2 Ar 107

» fra 1/2 til 1 hr 108

Kwer, draegtige, fra 1 td 2 Ar 109

» 2 Ar og derover 112

Kwer, ikke draegbge, fra 1 td 2 Ar 110

» 2 Ar og derover 113

Keer og kwer, der har kelvet (unfit ammekeer) 114

Ammekeer (keer, der norm. ikke malkes) 115

Stk SVin (Se vellednmgen)

Avlsorner (over 50 kg bestemt for avl) 120

Seer, ferste gang draegtige seer (gylte) 122

» andre draegtige seer 126

» diegivende seer 128

» goldseer 129

Udsettersoer og orner td slagtmng 131

Sopolte (over 50 kg) td avl 130

Pattegrise og smagnse under 20 kg lev vegt 132

Svin, 20 bl 50 kg levende vaegt 133

Slagteswn, 50 kg levende vaegt og derover 135

Stk

Heste (Se vejledmngen)

Heste (kun til avl)

Far (Se vellednmgen)

Modeller

Andre far, veddere og lam

Stk

141

160

165

Stk

Fjerkrae

Haner, over 1/2 Ar 170

Honer, over 1/2 hr 172

Kylhnger td tiling 174

Slagtekylhnger 175

Kalkuner og -kylhnger 177

/Ender og aalhnger 178

Ges og geslinger 179

Bestand 3/6 1994

Stk

Arsprodukbon af slagtefjerkre

1/6 1993-31/5 1994

Stk

185

187

188

189

Maskiner og anla3g mv. (Se velledningen)

Driver bedriften maskinstation? (Set kryds)

n Ja n Nej

Har bedriften nogle af nedennevnte maskiner? (Set kryds)

n Ja I I

Nel

Maskinbestand (Se vellednmgen)

Traktorer

Mejeterskere

Marksprejter

601

605

607

Stk

Opbevaring al husdyrgedning (Se skis mag)

Der oplyses antal mAneders lagerkapacitet

Moddmgplads (i brug) med fast bund 632

Gyllebeholdere (i brug) 634

Allebeholdere p brug) (ikke fortanke) 636

Andet (fx dybstroelse) 638

Lagerkapacitet

Antal maneder

Udmugningsanla3g

Findes der udmugnmgsanleg pa bednften?

Set kryds Ja Nei

I kostaW

Med skrabeanleg 681 D 1 - Ja Nej

Med spalteguly eller godmngsriste 682 1 - Ja Nei

I swnestakl

Med skrabeanleg 683 1 - Ja Nej

Med spaltegulv eller gedningsnste 684 n 1- Ja I I

Nei

4

Halmfyringsanla3g

Anvendes der halmfynngsanleg pa bednften?

Set kryds

691n1-Ja Nej

Dato Underskrift (gerne stempel)

n

n

288

DAN MARKS STATISTIK

Journal nr

Kommunekode

Kommunenavn

Teletonnr

Trailing at grensager pá triland

Arealgruppe

I samarbejde med Dansk Erhvervsgartnerforening er det blevet muligt at gentage en telling af grensager pa friland Tar, Ibsen gennemfores som en udsmtstaelling blandt bedrifter med et erhvervsareal med grensager pa Hand

Til brug for statistikken over produktion af gronsager pa triland, bedes De pa side 2 give de onskede oplysninger om Deres bedrift Deres oplysninger skai vedrore vækstsaesonen 1/4-93 til 31/3-94 Kopi til Deres brug medfolger

Den udfyldte blanket sendes til Danmarks Statistik senest den

Svarkuvert, der postbesorges ufrankeret, er vedlagt

Er De i tvivl om udfyldelsen af blanketten er De velkommen til, at rette henvendelse til Danmarks Statistik

Oplysningerne, der indhentes i henhold til lov om Danmarks Statistik, If lovbekendtgerelse nr 1189 at 21 december 1992, behandles som fortrolige og benyttes udelukkende til statistiske formal

Med venlig halsen

Danmarks Statistik

Merete Profft

Danmarks Statistik Selrogade 11

2100 Kobenhavn 0

Ta=.Ilingsar Tælllingsnr

1993/94 1405-10

Tlf 39 17 33 87 Telefax 31 18 48 01

289

Grensager pa friland

Dyrket areal

Her anferes det totale areal med de enkelte grensager, hvad enten der er hastet fra arealerne eller el

Samlet areal med hestudbytte

Her anferes den del of det samlede dyrkede areal, hvorfra der er eller vil blive hastet Arealer, hvorfra der endnu ikke er hastet, men hvorfra der forventes hest, skal s,ledes ogsá medregnes Arealer med fiere hold skal kun medtages en gang

Samlet hestudbytte

Her anferes den samlede hest Udbyttet fra de arealer, som endnu ikke er hastet, men som forventes hastet, skal ogsá medregnes og kan anferes skensmessigt Allerede stedfundet salg og forbrug I egen virksomhed skal ligeledes medregnes

Sáfremt der pá Dares elendom ikke foretages opgerelse of hestudbyttets mengde, bedes De udfylde kolonnen efter Deres bedste skein

Svind

De oplysninger, som enskes vedrerende svindet, skal angine forskellen mellem hestudbyttets mengde pá hesttidspunktet og meng- den pá det tidspunkt, da produkterne sedges eller forbruges i egen virksomhed Sely om De ikke har direkte oplysning om dette svind, bedes De som sagkyndig give en skensmessig besvarelse

Grensager pA friland 1 Dyrket

areal


2 Samlet

areal med hestudbytte


3

Samlet hestudbytte

4

Svind i pct Reserveret

Tidlig hvidkál/spidskál

Efterárslvinterhvidkál

Redkál

Prank.

Rosenkál

Knoldselleri

Redbeder

Guleredder

Leg, Kepa (Zittauer)

Icebergsalat

Andre salater

Kinakál

Blomkál

Purer

Broccoli

Bladsellerf

Andre kulturer

22-

23-

24-

25-

26-

27-

28-

29-

31-

32-

33-

34-

35-

36-

38-

39-

40-

, stk

kg/stk 1

kg

kg

kg

stk /kg1

kg

, kg

, kg

kg/stk 1

stk

kg/stk 1

stk

kg/stk 1

kg

stk

,

t Den anvendte enhed skai fremga of indberetnmgen

Bemærkninger

Eventuel teeters!. henvendelse bedes rettet tll Tekfonnr

Dato Underskrift samt eventuelt fvmastempel

2

, ,

, ,

, ,

, .

,

.

, ,

,

, ,

, ,

,

,

,

290

Tidligere publikationer om landbrugsstatistik mv.

STATISTISKE MEDDELELSER

1936: 4, 103, 5 1959: 1960: 3

1937: 4, 106, 4 1960: 1961: 5

1938: 4, 108, 5 1961: 1962: 7

1939: 4, 111, 1 1962: 1963: 6

1940: 4, 113, 1 1963: 1964: 7

1941: 4, 116, 3 1964: 1965: 6

1942: 4, 118, 4 1965: 1966: 3

1943: 4, 123, 1 1966: 1967: 4

1944: 4, 125, 1 1967: 1968: 7

1945: 4, 127, 3 1968: 1969: 8

1946: 4, 130, 2 1969: 1970: 9

1947: 4, 135, 1 1970: 1971: 11

1948: 4, 137, 1 1971: 1972: 9

1949: 4, 141, 1 1972: 1974: 4

1950: 4, 148, 1 1973: 1974: 10

1951: 4, 151, 1 1974: 1975: 13

1952: 4, 156, 1 1975: 1977: 1

1953: 4, 158, 2 1976: 1977: 11

1954: 4, 163, 1 1977: 1978: 10

1955: 4, 167, 1 1978: 1979: 9

1956: 4, 170, 1 1979: 1980: 9

1957: 4, 170, 2 1980: 1981: 9

1958: 4, 173, 1 1981: 1982: 5

ÁRSPUBLIKATIONER

Landbrugsstatistik

1982 udk. 1983 1988 udk. 1989 1983 udk. 1984 1989 udk. 1990 1984 udk. 1985 1990 udk. 1991 1985 udk. 1986 1991 udk. 1992 1986 udk. 1987 1992 udk. 1993 1987 udk. 1988 1993 udk. 1994

Vedrorende yderligere publikationer om landbrugsstatistik, herunder gartneri, skovbrug mv., siden 1936 samt vedrorende publikationer for dette tidspunkt henvises til Dan- marks Statistiks bibliotek.

Danmarks Statistik informerer Adresse

Direkte telefonnumre

Danmarks Statistik Sejregade 11 2100 Kobenhavn 0

291

Tlf. 39 17 39 17 Fax 31184801

Abonnement, publikationer _ .................. 3917 30 20

Adressesalg 3917 36 31

Bibliotek 3917 30 30

Danmarks Statistiks talesystem .. . ._ . . 3917 3510 Databanker.........._......._ ........ .......... .... ....._ ... . .. . .. . . 3917 3150 Markedsstatistik, KAS - Kommune Ars Servicesystem...... 3917 36 82

Salg, pristat . ........._.._... 3917 34 30

Salg, publíkationer._... . ...._..... .. .... . . 3917 30 20

Udenrigshandelsoplysninger . 3917 33 30

Bibliotek Danmarks Statistiks bibliotek har ábent

mandag - onsdag k1.10 -16 torsdag k1.10 -19 fredag k1.10 -15

NB! Indgang fra Sankt Wields Plads 11. (Bibl. fax: 3917 30 03)

Publikationer Danmarks Statistik udgiver en række publikationer. De mest kendte er:

Nyt fra Danmarks Statistik Statistiske Efterretninger Statistisk árbog Statistisk tiársoversigt

De kan fá tilsendt en komplet publikationsfortegnelse. Begerne kan kebes i Danmarks Statistik eller i boghandelen.

Databanker Danmarks Statistik har fire store databanker, der er ábne for offentligheden:

Faxservice

Talesystem

KSDB - en kommunalstatistisk databank med oplysninger pá kommuneniveau DS1'B - en tidsseriedatabank med konjunkturbelysende ekonomiske tidsserier ESDB - en erhvervsstatistisk databank med detaljerede oplysninger om udenrigshandel,

produktion, omsa:tning og forbrug ABBA - arbejdsmarkedsstatistikkens brugerbank

Det er muligt at tilslutte sig en daglig faxservice, hvor man hver dag mellem Id. 13 og 14

modtager en fax med oplysninger om planlagte offentliggerelser i de kommende 8 dage. Ring

og her nærmere pá tlf. 3917 3010.

Ved hjaelp af Danmarks Statistiks Talesystem - tryk 39 17 35 10 - kan De fá adgang til de senest offentliggjorte tal indenfor omráderne:

Forbruger- og nettoprisindeks Udenrigshandel Ledighed Kapitelstakster Reguleringsindeks for boligbyggeri

De kan ogsá fá oplysning om fremtidige offentliggerelser.

Serviceopgaver 0nsker De at fá belyst selvvalgte statistiske problemstillinger, hjælper vi gerne med at udarbejde lasningsforeslag, der tilgodeser netop Deres behov. Specialopgaver udfores mod betaling. Ring og her nærmere om Danmarks Statistiks mange muligheder pi tlf. 3917 36 93

eller 3917 36 94.

. __ _.__. . _... _. _ ___ .._ _ . _._ _ _ ._ __.. _.___._._.__._ _ __.. _ . __ _ _ _ ._ _ _ . __ _. . _ _ . .. _. _ .__ _

.

__ __.___.._.._.._ _. _ _._. _ _ _

__ _... __ .... _.W .__ .

_ _ .... _ .. .. . _ . _ .. _ _

.... ..........._._._.

_ .... .. .... ........ ... ...... ..._.. _. -.._ ... ._ . _ ........ _... ... .......... .......... _. _............. - -.-

..

292

Priser pá Danmarks Statistiks publikationer 1. Tværgáende statistiske publikationer

Nyt fra Danmarks Statistik Abonnement Ca. 430 numre om Aret Pris 1995: Brevforsendelse 2 600 kr. Via avispostkontoret 1 300 kr. Via telefax 3 350 kr.

Statistisk mánedsoversigt Udkommer medio máneden I Januar kommer desuden supplementshæfte Abonnement for 1995 845 kr.

Statistisk árbog Udkommer hvert Ar i august Pris for 1995 udgaven: 260 kr.

Statistisk tiársoversigt Udkommer hvert ár i august Pris for 1995 udgaven: 120 kr.

50-árs oversigten, udgivet 1995 98 kr

2. Emneorienterede statistiske publikationer

Statistiske Efterretninger Abonnement Pris 1995:

500 kr.

295 kr. 270 kr. 245 kr.

240 kr.

170 kr.

200 Landbrug kr. 214 kr.

Arbeldsmarked Befolkning og valg Bygge- og anlægsvirksomhed Generel erhvervsstatistik og handel

Indkomst, forbrug og priser. Industri og energi

Milje Nationalregnskab, offentlige finanser og betalingsbalance 400 kr.

Penge- og kapdalmarked 280 kr.

Samfærdsel og tunsme 365 kr.

Social sikring og retsvsen . 480 kr.

Uddannelse og kultur 385 kr

Udenngshandel .... 600 kr.

Statistikservice Konjunkturtendenser i udvalgte lande 615 kr.

Kvartalsvise nabonalregnskaber 510 kr.

Len- og indkomststatistik 290 kr.

Mánedlig ordre- og omsætningsstatistik for industri 385 kr. Prisstatistik 585 kr.

Socialstatistik 410 kr.

Udenrigshandelen fordelt pá varer og lande ... 1 750 kr.

Varestatistik for industriserie:

serie A 165 kr.

serie B 195 kr.

serie C 135 kr.

serie D 250 kr.

3. Arspublikationer

Befolkningens bevgelser 1993 259 kr.

Befolkningen i kommuneme 1. Januar 1995 201 kr.

Boligtællingen 1. Januar 1991 241 kr.

Bygningsopgerelse 1. januar 1988 132 kr Danmarks administrative inddehng 1986 490 kr. Danmarks vareindfersel og udfersel 1993 375 kr. Folketingsvalget den 10. maj 1988, bind I 78 kr. Folketingsvalget den 10. maj 1988, bind II 132 kr. Færdselsuheld 1993 143 kr. Indkomster og formuer 1992 259 kr. Input-output tabeller og analyser 1991 230 kr. Kommunalvalgene i kommuner og amtskommuner 21. november 1989 109 kr Kriminalstatistik 1993 201 kr Landbrugsstatistik 1994 231 kr. Nationalregnskabsstatistik 1993 230 kr. Regnskabsstatistik for industrien 1994 171 kr.

Skatter og afgifter 1995 288 kr.

4. Andre

ADAM En model of dansk ekonomi. Okt. 1991 . 245 kr. ADAM En model af dansk ekonomi. Okt. 1991. Bilag. 196 kr. Kvartalsvise nationalregnskaber 1977 -86 (Dokumentation og tabeller) 208 kr.

Analyse of 80'ernes ekonomiske udvikling baseret pá kvartalsvise nationalregnskaber. 168 kr. Dansk Branchekode 1993 .... 296 kr. Dansk kultur- og mediestatistik 1980 -1992 225 kr.

DUN Dansk Uddannelses -Nomenklatur 1994 250 kr.

Fertility Trends in Denmark in the 1980s 225 kr. Konstruktion of en input -output tabel for Danmark 1934 95 kr. Levewlkár i Danmark 1992 245 kr. Kinder & Mend, 1995 75 kr. Negletal pá postnumre 1995 375 kr. Skove og plantager 1990. .. 168 kr.

Sæsonkorngenng af de kvartalsvise nationalregnskaber 80 kr. Tal om natur og milje 1994 225 kr.

Transportstatistik 1995 325 kr.

Danmark i tal Udkommer hvert ár i december máned 5 kr.

Data on Denmark Udkommer hvert Ar i december máned 5 kr.

Tal om verdens miljo Udkommet april 1994 5 kr.

5. Oversigter over statistikker

Arbejdsplan, Danmarks Statistik Udkommer hvert Ar i januar gratis

Publikationsfortegnelse Fortegnelsen ajourferes halvárligt og udkommer Januar og Juli máned gratis

Vejviser i statistikken Udkommer med jævne Ars mellemrum Pris for 1991 udgaven 195 kr

... ............................... _...... ......

...................................................

...

..... ........... ......

..._ .......................................

....................... ..............._........_.............

_.

................................................... .._ ............................................

..

....................._........ .................... .

........................... ..

.......................... ...............

..........................

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. ..................._........... ........................ .............

............... ..

..................................

................

.................

.......... ...............................

........... ...............................

.......

Landbrugs- statistik · Danmarks Statistik, november 1995 Jan Plovsing / Kristian Hjulsager Preface...

Documents

Transcript of Landbrugs- statistik · Danmarks Statistik, november 1995 Jan Plovsing / Kristian Hjulsager Preface...