Kapita selekta
-
Upload
dompak-napitupulu -
Category
Education
-
view
3.345 -
download
10
description
Transcript of Kapita selekta
10/04/2023
Kapita Selekta 1
Pertanian Indonesia
Kapita Selekta
Kapita Selekta
Tim Pengajar
Prof Dr. Ir. Zulkifli Alamsyah, M.Sc Dr. Ir. Dompak MT Napitupulu, M.Sc Dr. Ir. Ratnawati Siata, MS Dr. Ir. Suandi, MSi Dr. Ir. Hj. Rosyani, MS
02 Oktober 20092
Pokok Bahasan
1. Pendahuluan:
a. Pertanian dalam Perekonomian
b. Agribisnis
2. Revitalisasi Pertanian
3. Ketahanan Pangan
4. Ekonomi Pangan
5. Pertanian Berkelanjutan
6. Kajian Sosio Ekologis Dalam Agribisnis
02 Oktober 2009
3
10/04/2023Kapita Selekta
4
Pertanian Dan Sumberdaya Ekonomi
10/04/2023Kapita Selekta
5
DUNIA BARU
SD, Need
Time
SD
Need
10/04/2023Kapita Selekta
6
Way Out
Produce More To Feed The People
Komparative Kompetitive
Memanfaatkan Sumberdaya yang
sifatnya terbatas untuk memenuhi kebutuhan
yang sifatnya takterbatas
Negara AgrarisNegara Industri
10/04/2023Kapita Selekta
7
Pertanian di Negara Maju
Pertanian di Prancis sekarang dan 50 Tahun Yang lalu Menggunakan pupuk 5 X lebih banyak Menghasilkan Jagung 2,5 X Lebih banyak Menghasilkan Daging dan Susu 2 X Lebih Banyak Jumlah petani berkurang rata rata 7,5 % pertahun
1,2 Juta petani mengusahakan 32 juta Ha Lahan Pertanian
60 % petani British rata rata mengusahakan 20 Ha areal pertanian tanaman pangan
7,5 % Penduduk USA berprofesi sebagai petani
10/04/2023Kapita Selekta
8
Pertanian di Indonesia
Era Penjajahan Pasca Kemerdekaan:
Pasal 33 Ayat (3) UUD 1945 "Bumi dan kekayaan alam yang terkandung di dalamnya dikuasai negara dan digunakan untuk sebesar-besar kemakmuran rakyat“
Jargon : Negara Kaya Raya, Subur Makmur 60 % Penduduk Indonesia hidup dari Sektor Pertanian
Orde Baru Tahun 1984 Indonesia Swasembada Beras
Pasca Orde Baru Revitalisasi Pertanian
10/04/2023Kapita Selekta
9
Masalah Struktural Agribisnis Indonesia Struktural
Skala kecil Lokasinya terpencar (dispersal) Asimetri struktur pasar (monopolistik/monopsonistik) Asimetri lobi ekonomi-politik
Kultural Budaya Turun Temurun Eksploitatif Subsisten
Sistem Transmisi harga Informasi pasar Transfer teknologi Assesibilitas modal
10/04/2023Kapita Selekta
10
REVITALISASI PERTANIAN
SUB-SISTEM HULU
SUB-SISTEM USAHATANI
SUB-SISTEM HILIR
SUB-SISTEM SUPORTING
Empat Subsistem dalam Sistem Agribisnis
10/04/2023Kapita Selekta
11
TUJUAN REVITALISASI PERTANIAN
Ketahanan Pangan Ketersediaan Distribusi Konsumsi
10/04/2023Kapita Selekta
12
Ketersediaan
1) Meningkatkan kemampuan produksi bahan pangan strategisa. Beras
b. Jagung
c. Kedele
2) Meningkatkan ketersediaan pangan asal ternak;a. Ruminansia
b. Non Ruminansia
c. Telur
d. Ikan
3) Meningkatkan nilai tambah dan dayasaing produk pertanian; dan
4) Meningkatkan produksi dan ekspor komoditas pertanian
10/04/2023Kapita Selekta
13
Distribusi
Meningkatkan nilai tambah dan dayasaing produk pertanian
Meningkatkan produksi dan ekspor komoditas pertanian
Terjaganya Harga yang terjangkau
10/04/2023Kapita Selekta
14
Konsumsi
1) Diversifikasi konsumsi pangan berbahan baku lokal;
2) Mutu dan Keamanan Pangana. Beragam
b. Bergizi
c. Berimbang
d. Aman dan Halal
10/04/2023Kapita Selekta
15
Tantangan Revitalisasi Pertanian
Daya Saing Keamanan Pangan
10/04/2023Kapita Selekta
16
DAYA SAING
1. KUALITAS DAN HARGAa. Produktivitas hargab. Kualitas: standar dan penerapannyac. Performance dan packaging
2. KEUNIKAN - faktor pembedaa. Rasab. Culture – location specificc. Kandungan nutrisi atau zat tertentu
10/04/2023Kapita Selekta
17
Mutu dan Keamanan Pangan
1. Ramah lingkungan
2. Aman dikonsumsi: tidak menggunakan bahan berbahaya
3. Bersih dan sehata. Bebas penyakit b. Bukan sumber/pembawa penyakit
10/04/2023Kapita Selekta18 /za 18
Sekian dan
Terima Kasih