KAKO JEDEMO I ZATO SE DEBLJAMOZATO VOLIMO OKOLADU I KOLAE

Blagdani su, neki su proli, ali jo ih ima pred nama...Sad vas stee oko struka. Postali ste pasivni, nekako umorni i bezvoljni. Dugo spavate, izleavate se pred televizorom, telefonirate satima iz mekanih fotelja,nikud vam se ne ide.Zato se osjeate i fiziki i psihiki loe upravo u danima kada se najvie odmarate i kad moete raditi to vas je volja?

Moj odgovor je:- loe se osjeate zato to se pogreno hranite i zato to vam je struktura aktivnosti u danu takoer pogrena.Time u svom organizmu pokreete opasnu meuigru dvije vane kemijske supstance koje vam tijelo i psihu dovode u neravnoteu i probleme.Pa imamo valjda pravo odmarati se i uivati kad ne radimo i jo slavimo -pobunit ete se vi.Naravno - slaem se ja ali dozvolite mi da vam pokaem i objasnim kako se uiva bolje i slavi zdravije.U mozgu postoji jedna divna kemikalija zvana Serotonin, koja nas ini zadovoljnima, sretnima i daje nam polet i energiju .Jo je zovu i hormon sree. Ako nemamo dovoljno Serotonina u mozgu, brzo postajemo depresivni, bezvoljni i nezadovoljni.Ako se pogreno hranimo smanjit emo sebi koliinu Serotonina u mozgu i osjeat emo se loe. Upravo to nam se deava ovih blagdanskih dana zato to jedemo previe slatke hrane. Uz takvu prehranu na scenu diktatorski stupa hormon Inzulin koji brzo izaziva znaajno snienje koliine Serotonina u mozgu i svih njegovih pozitivnih djelovanja.Obzirom da nam Inzulin pravi takav problem sa Serotoninom i da je tako moan, morat emo ga poblie upoznati.Hormon Inzulin moni gospodar gladi i sitostiU naem tijelu postoji jedna lijezda koja stvara hormon Inzulin i po potrebi ga ubacuje u krv. Ta lijezda se zove guteraa ( latinski Pancreas ) i o njoj ovisi da li emo biti ili ne skloni slatkoj hrani i debljanju u ivotu.Sada u vam ukratko i pojednostavljeno objasniti zato se u medicinskim krugovima Inzulin smatra jednim od najmonijih hormona i zato se jo naziva hormonom gladi i glavnim debljajuim hormonom u tijelu .Guteraa izluuje Inzulin u krv samo onda kad se razina krvnog eera (glukoze) podigne iznad normale. Glavna zadaa Inzulina je da snizi razinu glukoze ponovno na normalu.Osim ove funkcije, nesumnjivo ivotno vane, Inzulin ima i druge funkcije od kojih su nama danas vane njegove tri debljajue funkcije:1. Inzulin stvara stalni osjeaj gladi, ali ne za svom hranom ve samo za ugljikohidratima ( najvie za eerom i branom ) .2. Ta glad moe ii do stupnja neodoljive udnje koja je vrlo slina ovisnostima o alkoholu ili narkoticima.Vano je istai da je osjeaj gladi koji stvara Inzulin jai od nae snage volje i da mu se svojim odlukama i voljom ne moemo oduprijeti.2. Inzulin je glavni hormon kod pretvaranja hrane u masne nakupine u tijelu.On je dirigent enzimima u toku probave hrane i dokle god njega ima dovoljno u krvi, on e dirigirati da se dobar dio hrane pretvori u mast i uskladiti u tijelu.3. Inzulin, kada ga ima dosta u krvi, sprjeava topljenje masnih zaliha u tijelu, odnosno sprijeava mravljenje.Ako ste ovo razumjeli, tada vam je jasno ta vam Inzulin ini ako ga ima puno u krvi:On vas stalno tjera da jedete slatku i krobnu hranu, a kada je pojedete lako je pretvori u masnou. Na kraju jo sprijeava topljenje ve ranije stvorenih masti.Rekla sam ve prije da guteraa izluuje Inzulin samo onda kad se povisi razina eera u krvi. eer u krvi raste samo pri obroku i to samo onda kad se jede hrana koja se probavom pretvara u krvni eer. Moda ste ve pogodili koja se to hrana probavom pretvara u krvni eer i die razinu eera u krvi pa naravno, ba hrana koju u ovim blagdanskim danima ne prestajemo jesti UGLJIKOHIDRATI!Ugljikohidratna hrana je sva ona hrana koja u sebi sadrava eer i krob, a to su: kolai, kreme, okolada, keksi i sve druge slastice, sva tijesta bilo slana ili slatka, jer sadravaju brano, zatim kruh, krumpir, ria...Da stvar bude gora, ugljikohidratna hrana je uvijek i masna hrana, pa tako Inzulin ima puno sirovine za stvaranje masnih zaliha.

Vano je jo zapamtiti da se BJELANEVINE i MASTI u hrani tijekom probave NIKAD ne pretvaraju u eer, pa tako ne raste eer u krvi i guteraa miruje i ne izluuje Inzulin u krv.Da sada rezimiramo: Od sve hrane koju unesemo u sebe SAMO E SE UGLJIKOHIDRATI PROBAVOM PRETVORITI U EER. Time se die razina eera u krvi, na to odmah reagira guteraa i ubacuje Inzulin u krv kako bi se razina eera u krvi smanjila i normalizirala. Naravno, im se Inzulin nae u krvi, on odmah proizvodi i svoja tri debljajua djelovanja. U dane praznika ljudi neprekidno jedu jako velike koliine ugljikohidratne hrane, ime stalno sebi diu eer u krvi. Guteraa odmah reagira i po itave dane upumpava Inzulin u krv a Inzulin zatim, naravno, ini svoje Tako zbog obilja Inzulina u krvi jedete i dalje iako ste svjesni da ste ve dovoljno pojeli. Isto tako zbog obilja Inzulina u krvi gubite kontrolu kad ponete jesti kolae ili okoladu i voljno ne moete zaustaviti udnju za njima. I na kraju, zbog tog istog Inzulina imatesljedeeg jutra bar pola kilograma vie na vagi. Guteraa obino ima vrlo preciznu i tonu reakciju na skok eera u krvi, ali ima ljudi ija guteraa uvijek izlui previe Inzulina to je genetska greka (esto familijarna).Takvi ljudi uvijek imaju previe Inzulina u krvi i oni se zbog toga debljaju bre i lake nego ostali. Jasno vam je sada da e ti ljudi uvijek biti veliki ovisnici o slatkoj i drugoj ugljikohidratnoj hrani. Njihove prevelike koliine Inzulina u krvi zahtijevaju i ogromne koliine ugljikohidrata koje onda unose u organizam u obliku napadaja prederavanja to naravno izaziva ubrzano debljanje.Znai, u odnosu na prehranu i reakciju organizma, postoji nekoliko vrsta ljudi :1. Ljudi koji uvijek jedu umjereno i kojima guteraa dobro funkcionira. Oni niti za vrijeme blagdana ne mijenjaju svoj stil prehrane i jedu vrlo male koliine ugljikohidratne i masne hrane.Zato je njima razina Serotonina u mozgu uvijek normalna i stabilna.Zbog visokog Serotonina oni su fiziki aktivni i psihiki stabilni, vitki su i vedrog duha i dugo zadravaju mladenaki izgled i vitalnost.2. Ljudi koji samo u dane praznika i drugih slavlja pretjeranim uivanjem u ugljikohidratima sebi jako poveaju razinu Inzulina u krvi pa postaju blagdanski ovisnici o ugljikohidratima i zarade par kilograma kojih se kasnije relativno lako rijee;3. Ljudi koji zbog vanih promjena u ivotu ( enidba, selidba, pasivniji stil ivota, stres i sl.) naglo promjene stil prehrane i ponu vie i ee jesti ugljikohidratnu hranu.Oni mogu razviti malu, srednju ili jako izraenu ovisnost o ugljikohidratima a samim tim i poremeaje prehrane poznate pod imenima Bulimija ili Binge eating disorder.4. ljudi koji su i van praznika, godinama, nekad itavog ivota stalno ovisni o ugljikohidratima i to se lako vidi po njihovoj prekomjernoj teini.Ja se iskreno nadam da ete sada imati vie razumijevanja za njih jer sada znate da ovi ljudi nisu svojevoljno u takvom nezavidnom stanju.Vi sada znate da ima jako puno debelih ljudi koji imaju uroeni metaboliki poremjeaj u vezi sa nepravilnim radom guterae. Taj poremeaj se manifestira prevelikom koliinom Inzulina u krvi uvijek kad ti ljudi jedu opasne ugljikohidrate kao to su eer i brano. Naravno, kod njih su zbog toga jako izraena sva tri debljajua djelovanja Inzulina (o kojima sam na poetku govorila):

Oni najvie vole slatku i branjavu hranu i ona na njih djeluje kao drogato je vie jedu, sve vie je ele. Svojom voljom ne mogu suzbiti tu stalnu udnju za ugljikohidratima ma koliko se trudili, jer je Inzulin jai od snage voljeZa njih su blagdani i raj i pakao. S jedne strane neizmjerno (ovisniki) uivaju u ugljikohidratima kojih ima u obilju, a s druge strane su oajni zbog svjesnosti da e vaga za samo par dana pokazati 5 i vie kilograma novih masnih zaliha.Oni ne mogu lako smraviti a kad im to, uz ogromno muenje, i poe za rukom, nisu u stanju odrati novu teinu, ve sve kilograme brzo vrate uz jo veu ovisnost i jo vee debljanje.

LIJEENJE OVISNOSTI O UGLJIKOHIDRATIMAKako pomoi sebi kad se naete u situaciji gubljenja kontrole nad svojom prehranom i kad hrana postane vaa cjelodnevna opsesija od koje ne moete pobjei?Tada je neophodno sljedee: uravnoteenje aktivnosti Inzulina uz kompletnu metaboliku ravnoteu u tijelu uvoenje reda u strukturu obroka ( pravilna kombinacija hranljivih i ostalih sastojaka hrane ) pravilan vremenski i koliinski raspored obroka vjebe fizike i psihike relaksacije tijela (aerobne aktivnosti kao to su: brzo hodanje, joging, plivanje, bicikl, plesanje, zatim joga, meditacija, kreativna vizualizacija, autogeni trening, itd. Pozitivan duhovni i mentalni stav u odnosu na sva dogaanja u ivotu Ovo su sve teme koje iziskuju puno medicinskog znanja od strane lijenika, kao i rad na sebi za cijeli ivotNAJVANIJI KORACI KA ZDRAVOJ PREHRANI izbjegavajte to vie moete bijeli kristalni eer (saharozu) u svakodnevnoj prehrani. Osobe sklone debljanju trebaju ga doivotno iskljuiti iz prehrane i zamijeniti umjetnim sladilima (Aspartam, Stevia, Natren i dr.) ili Fruktozom (to je voni eer koji izvlai vrlo malo Inzulina iz guterae u krv ) bijelo brano zamijenite cjelovitim ( integralnim) Bijeli kristalni eer i bijelo brano se jako brzo pretvaraju u krvni eer i izvlae vrlo velike koliine Inzulina u krv. Oni su ti koji stvaraju uvjete za brzi i veliki razvoj ovisnosti o ugljikohidratima, za razliite poremeaje prehrane i za debljanje. svakodnevno jedite bjelanevine (ribu, perad, meso, mlijene proizvode, jaja) jedite to vie raznih salata u neogranienim koliinama jedite svakog dana zeleno i ostalo povre jedite oraaste plodove i sjemenke jer je to najkompletnija hrana s vrlo malo ugljikohidrata voe jedite odvojeno, izmeu obroka od masnoa koristite biljna ulja, naroito hladno preano maslinovo ulje hranu treba vrlo malo soliti ( obilno koristite biljne zaine ) svakog dana popijte 1,5 l izvorske vode i 0,5 l mineralne vode svakog dana popijte jednu kvalitetnu multivitaminsko-mineralnu tabletu jedite 2-3 glavna obroka (obavezno s bjelanevinama) i 1-2 meuobroka (najbolje samo voe)Ako se hranite po ovim pravilima, tada sebi za blagdane (a i za obine dane) moete pripremiti kolae i slastice bez saharoze i bez bijelog brana i tako zaustaviti ili smanjiti izluivanje Inzulina iz guterae u krv. Samim tim izbjei ete glad za ugljikohidratima i posledino debljanje.