IV Jornada académica de investigación derivados de la alpaca
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Negocios derivados de
La alpaca
EN LA CIUDAD DE JULIACA 2013
Vilca Alemán Maricruz Rosmery Larico Apaza Susan
Indagar cuales son los negocios derivados de la alpaca y consumo en Juliaca en el 2013
Objetivo general
Precisar los productos en base a alpaca que se comercializan en la ciudad de Juliaca en el 2013
Indagar la forma de consumo de la alpaca en Juliaca en el 2013
Indagar la preferencia del consumidor juliaqueño a comprar estos productos en base a alpaca en el 2013
Determinar los lugares donde se consumen alimentos en base a alpaca en Juliaca 2013
Suri Huacaya
estilo 342-345 días
Poco cuidado
aprovecha Semilla
edad Hojas
Salida cuzco
Perú
Número dos Consumo interno
Proteína
Suri
Omega seis
Emoliente
Orgullo nacional
Moda
esquila Dominical
Número uno
Santa Barbara
damas
éxito
Juliaca
cereal delicioso
Calidad
Calidad
Terminal terrestre cuero económico
calceteras Gourmet
Diseño de investigación
descriptivo no experimental
transeccional
Zona, sur,
este y oeste
Técnica: Cuestionario
Instrumento :
encuesta
Tratamiento estadístico: Programa
SPSS
Metodología Cuantitativa
360
El 53.33% de las personas encuestadas en la ciudad de Juliaca fueron de género femenino, y el 46.66% de las personas encuestadas fueron de género masculino
Frecuencia Porcentaje
Porcentaje válido
Porcentaje acumulado
masculino 168 46.66 46.7
femenino 192 53.33 53
Total 360 100,0 100
Frecuencia Porcentaje Porcentaje acumulado
500-1000 133 36.94 37
1000-1500 131 36.38 73.38
1500-2000 67 18.61 91.99
2000- a mas 29 8 100,0
Total 360 100,0
¿Cuánto es su ingreso mensual?
Frecuencia Porcentaje Porcentaje acumulado
Válidos
Si 331 91.94 92
No 29 8.05 100,0
Total 360 100,0
Según los datos que observamos en el cuadro, vemos que el 91.94% de las personas de Juliaca consumen carne de alpaca, frente al 8.05% que no consume
¿Consume usted productos de alpaca?
Frecuencia Porcentaje Porcentaje acumulado
Válidos
Alimento 168 46.7 46.7
Vestido 166 46.1 92.8
Alimento y vestido
26 7.2 100.0
Total 360 100.0
¿Cuál es la forma en que usted consume la alpaca?
Según los datos que observamos en el cuadro, el 46.7% indico que las personas consumen la alpaca en forma de alimento, frente al 46.1% que si lo compra prendas de fibra de alpaca. También vemos que el 7.2% llegan a consume ambos.
Frecuencia Porcentaje Porcentaje acumulado
Válidos
Tiendas comerciales
55 15.27 15.27
Mercado de Abastos
126 35 50.27
Otros 31 8.61 58.88
No compro 148 41.11 100,0
Total 360 100,0
¿En qué lugares acostumbra usted comprar la carne de alpaca?
Frecuencia Porcentaje Porcentaje acumulado
Válidos
Una vez por semana 72.4 20.11 20.11
Dos veces por semana 83.4 23.16 43.27
Tres veces por semana 33.4 9.2 52.47
Todos los días 7.4 2.05 54.52
No consumo 163.4 45,38 100,0
Total 360 100,0
¿Con qué grado de frecuencia consume usted carne de alpaca?
¿Con qué grado de frecuencia consume usted carne de alpaca?
Frecuencia Porcentaje
Porcentaje acumulado
Válidos
Chicharrón de alpaca
88 24.44 24.44
Charqui de alpaca
55 15.28 39.72
Embutidos de alpaca
26 7.22 46.94
Estofado de alpaca
32 8.89 55.83
No consumo 159 44.17 100,0
Total 360 100,0
Frecuencia Porcentaje Porcentaje acumulado
Válidos
Una vez por semana
88 24.44 24.44
Dos veces por semana
39 10.83 35.27
Tres veces por semana
10 2.78 38.05
Todos los días 9 2.5 40.55
No consumo 175 48.61 89.16
Una vez al mes 39 10.83 100,0
Total 360 100,0
¿Con qué grado de frecuencia compra prendas de fibra de alpaca?
¿Qué productos en base a fibra de alpaca compra usted?
Frecuencia Porcentaje
Porcentaje acumulado
Chompas 53.2 14.77 14.77
Guantes 32.2 8.94 23.71
Chullos 38.2 10.61 34.32
Escarpines 27.2 7.55 41.87
Chalinas 71.2 19.77 61.64
No consumo 138 38.33 100,0
Total 360 100,0
Frecuencia Porcentaje Porcentaje acumulado
Válidos
Alfombra 47.4 13.16 13.16
Tapetes 31.4 8.72 21.88
Pantuflas 45.4 12.61 34.49
Carteras 41.4 11.5 45.99
no consumo 194.4 54 100,0
Total 360 100,0
¿Qué productos en base al cuero de alpaca compra usted?
Las personas compran carne de alpaca porque no contiene mucha grasa y que su carne es blandita y tiene un precio cómodo accesible para todas las personas, la mayoría de las personas adquieren el producto como alimento y vestido.
Se evidencia un alto consumo de chompas, chalinas, chicharrón de alpaca, consumen una vez por semana y compran todos estos productos en el mercado de abastos.
Es necesario un mayor fomento de los ministerios, organismos privados para incrementar el consumo de la alpaca.