ITALIJANSKI NAMAZ ZA KRUH

NEMŠKI ZREZKI S ČRNIM POPROM

• 2 svinjska zrezka brez kosti• 110 g moke• 1 jedilna žlica soli s česnom• 4 jedilne žlice olivnega olja

• Rezine limone• 3 jajca• 650 g drobtin (kupljenih ali

doma narejenih)

• 1 zobotrebec pomočen v olje črnega popra

• 1/2 jedilne žlice paprike v prahu

• 60 ml olivnega olja• 1-3 jedilne žlice

balzamičnega kisa po okusu

• 1/2 čajne žličke italijanskih zelišč

• kapljice eteričnega olja origana

• 1 jedilna žlica parmezana (po želji)

1. Sestavine nežno premešajte v posodici, ki bo dovolj velika za pomakanje.

2. Izberite italijanski kruh ter ga pomakajte v vaš namaz.

1. Svinjski zrezek obrežite odvečne maščobe ter ga narežite na približno 3 cm debele rezine.

2. Rezine na deski potolcite, da bodo mehkejše.

3. V srednje veliki posodi zmešajte moko, sol s česnom in papriko v prahu.

4. V drugi posodi stepite jajca in jim dodajte zobotrebec namočen v črni poper. Premešajte.

5. V tretjo posodo nasujte drobtine za lažje pomakanje.

6. S pomočjo vilic pomočite koščke svinjine v vsako posodo v naslednjem vrstnem redu – najprej vmešanico z moko, nato v jajca in nazadnje v drobtine.

7. V posodi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Nato pecite koščke mesa približno 4 minutena vsaki strani. Preverite ali je meso pečeno; ko ga prerežete mora še vedno ostati sočno.

8. Postrezite z rezinami limone.

Sestavine

Sestavine

Navodila

Navodila

DUŠEN BRSTIČNI OHROVT IN ŠPARGLJI

SOLATA S KVINOJO IN KOPROM

• 400 g nekuhane kvinoje

• 6 manjših sladkih paprik

• 4 majhne kumarice

• 200 g češnjevih paradižnikov

• 50 g feta sira• 30 g grških oliv

• 175 ml jabolčnega kisa

• 60 ml olivnega olja• 170 g grškega

jogurta• 1/4 čajne žličke

čebule v prahu

• 1/4 čajne žličke česna v prahu

• 2 kapljici eteričnega olja kopra

• 1 ščepec soli

• 1 šop špargljev• 300 g brstičnega ohrovta• Sol z zelišči

• 700 ml vode• 2 jedilni žlici ekstra

deviškega olivnega olja

• 2-3 kapljice eteričnega olja limone

1. Zavrite vodo.

2. Razpolovite brstični ohrovt in ga dajte v vrelo vodo. Vrite štiri do pet minut.

3. Medtem ko se ohrovt kuha, segrejte ponev.

4. Odcedite brstični ohrovt in ga skupaj z ekstra deviškim olivnim oljem dodajte v posodo.

5. Začinite s soljo z zelišči.

6. Dušite približno 3 minute, nato dodajte eterično olje limone.

7. Na koncu dodajte še šparglje in premešajte. Ponev pokrijte ter dušite še nekaj minut, večkratpremešajte, da se šparglji enakomerno skuhajo.

8. Kuhajte dokler ne dosežete želene mehkobe.

1. Skuhajte kvinojo v skladu z navodili ter pustite, da se ohladi.

2. Narežite zelenjavo ter jo zmešajte z olivami, sirom in kvinojo.

3. Prelijte vse sestavine s pripravljenim solatnim prelivom in premešajte.

4. Preden postrežete pustite v hladilniku za 1 uro in ponovno premešajte.

Sestavine

Sestavine Preliv s koprom

Navodila

Navodila