Ing. De metodos ii

Carlos Delgado AraujoHelen Laboreano Suxe

Vanessa Traverso MerinoRosselin Villegas estela

Estudiante de ing. industrial

INFORMACION GENERAL DE LA EMPRESA

Nombre Comercial: MBN EXPORTACIONES LAMBAYEQUE & CIA S.R.L Numero de RUC: 20479885860 Tipo de contribuyente: Sociedad Comer. Respons. Ltda. Razón Social y/o Fiscal: Panamericana Norte Km 795 Lambayeque Teléfonos: telefax (051)(074) 281885CEL: # 945885391 - RPC: 978768242 Inicio de Actividad:26 de agosto de 1970 Actividad Económica: Elaboración de Productos Regionales King-kong CIIU: 1541 Sistema de emisión de comprobantes: Manual Sistema de contabilidad: Manual Comprobante de Pago a emitir: Facturas, Boletas Estado de Contribuyente: Activo Condición del Contribuyente: habido

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

Esta empresa se dedica a la fabricación de dulces tradicionales de la región Lambayeque, la planta de producción se encuentra ubicada en la ciudad de Lambayeque, Panamericana Norte Km 795; cuenta canales de distribución directa en sucursales ubicadas de la siguiente manera: 2 en la ciudad de Lambayeque, en autoservicios, hipermercados y Supermercados más importantes de Chiclayo y Lima; sin contar con los canales Mayoristas en el que nos hacemos presentes en las ciudades de Lima, Piura, Chiclayo, Trujillo y Chimbote.

ACTUALMENTE LA EMPRESA CUENTA CON LAS SIGUIENTES ÁREAS

Gerencia General

Gerencia

Secretaria Jefatura de planta

Laboratorio Proceso 1

Elaboracion dulce Proceso 2

Elaboracion galleta

Proceso Confeccion y elaboracion

Almacen

Administracion

ORGANIGRAMA FUNCIONALGerente .G

Produccion Producción

Procesos

Panaderia

Cocina

Llenado

Laboratorio

Logistica

Compras

Almacén

Marketing

Ventas

Administracion

R.R.H.H

Secretaria

Contador

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

• Todo producto es importante en el proceso de producción; por lo tanto cabe recalcar que la empresa MBN EXPORTACIONES LAMBAYEQUE & CIA S.R.L; es una empresa que se dedica a la producción de dulces tradicionales de la región como lo es el King Kong en sus diferentes presentaciones y sabores; éstos dulces son elaborados con insumos que cumplen estrictas normas de calidad, siendo nuestro principal insumo la leche fresca de vaca, producidas en nuestros establos por ganado de alta calidad genética. Nuestro King Kong Es considerado como un producto tradicional en virtud a las características, ingredientes y procesos de producción que aún se mantiene hasta nuestros días.

DISEÑO DE OPERACIONES

LAMBAYEQUE FABRICA DE DULCES S.R.L.

Materia Prima

Entrada Salida

Agua 20 kg 10kg

Azúcar 190kg 180kg

Claras de huevo

150kg 150kg

Afrecho de Yuca

100kg 95kg

Afrecho de camote 100kg 95kg

Esencia de naranja

20kg 10kg

TOTAL 580kg 540kg

LAMBAYEQUE FABRICA DE DULCES S.R.L.

Materia Prima

Entrada Salida

Leche 620 kg 550kg

Azúcar 200kg 150kg

TOTAL 820kg 700kg

Materia Prima

Entrada Salida

Leche 110 kg 100kgAgua 10kg 5kg

Harina 145kg 140kgYemas 100kg 90kg

Mantequilla 25kg 20kgTOTAL 390kg 355kg

LAMBAYEQUE FABRICA DE DULCES S.R.L.

DISTRIBUCIÓN SIMPLE

Recepcion de la materia prima

Laboratorio (Analisis de la materia prima)

Elaboracion del manjar blanco

Elaboracion de dulce de Piña

Elaboracion de galletas (Panaderia)

Cortado de las galletas

Enfriado

Cortado

Llenado y empaquetado

Almacenado

Salida del producto final

Área dulce de Piña

Laboratorio

Almacén Llenado y

empaquetado

Área dulce de manjar

Enfriado y cortado

Área de Panadería

MP

DISTRIBUCIÓN MULTIBPLE

ESTACIONES DE TRBAJO

N° Estación

Nombre de la Estación

1 LABORATORIO

2 ELABORACION DE MANJAR BLANCO Y DULCE DE PIÑA

3 CORTE Y ENFRIADO

4 LLENADO Y EMPAQUETADO

5 ALMACENADO

6 PANADERÍA

1

2

3

4

5

EMPAQUETAMIENTO

2

3

4

5

EMPAQUETAMIENTO

1

6

3

4

5

EMPAQUETAMIENTO

GALLETAS MANJAR BLANCO DULCE DE PIÑA

CUADRO DE CARGASde a 1 2 3 4 5 61 ---- 1 0 0 0 12 0 ---- 2 0 0 03 0 0 ---- 3 0 04 0 0 0 ---- 3 05 0 0 0 0 ---- 06 0 0 1 0 0 ----

6 1 2 3 4 5

1 2

6 3

5

4

CONCLUCIONES

• La distribucion de planta les ayuda a conseguir su objetivo de producción.

• La distribución actual de la planta es buena, pero puede mejorarse.

• Al ser una planta pequeña no es necesario un cargador, ya que no produce en demasía sus productos.

• Su capacidad de planta es regular

RECOMENDACIONES

• Se puede mejorar la distribucion de la planta en una forma de “S” o tambien podemos aplicar el metodo de minimizacion de espacios y la distribucipon sería mejor.

• Si desearían implementar otra planta para la elaboracion del mismo producto deben considerar la cantidad de movimientos a realizar entre estaciones.

GRACIAS

"Si buscas resultados distintos, no hagas siempre lo mismo"

Albert Einstein

“Invertir en conocimientos produce siempre los mejores beneficios”. Benjamín Franklin.