• Mala refrigeración de alimentos o ruptura de la cadena de frío de los mismos.

• Cocción insuficiente de alimentos, esto impide que se eliminen microbios que de por sí estos contienen por naturaleza.

• Mala higiene en utensilios de cocina o servicios de comida.

• Frutas y verduras regadas con aguas servidas.

Una de las principales amenazas que se presenta son

Beber gran cantidad de líquidos para evitar la deshidratación Evitar el consumo de leche en diarreas moderadas a intensas Seguir una “dieta astringente” (arroz, queso rayado, tostadas, fideos, carne magra a la plancha, papa) hasta que se restablezca paulatinamente la función No automedicarse con antidiarreicos de venta libre, ya que ciertas infecciones pueden empeorar con su uso Consultar con su médico sobre la posibilidad de tomar medicamentos para disminuir la intensidad y duración de la diarrea Descansar y hacer reposo

Las manos son el principal punto de contacto entre el alimento y el ser humano, por ello un buen lavado de manos es la forma más efectiva de prevenir.

Se refiere a la limpieza de estos en todas las etapas por las cuales pasa antes de llegar al consumidor.

• Al consumir los alimentos la persona debe tener las manos y la ropa limpia. • La mesa, los platos y los utensilios donde se va a comer deben estar limpios. • Rechazar los alimentos que presenten alguna señal de descomposición.

• Seleccionar las frutas y verduras que están frescas y limpias. • Las carnes y pescados deben tener consistencia firme y olor agradable. • Los productos envasados deben tener fecha de elaboración y vencimiento vigente. • Las conservas deben estar en buen estado, sin golpes, hinchadas, hundidas u oxidadas.

• El lugar de preparación de los alimentos debe estar limpio y los utensilios de cocina también. • No utilizar el mismo utensilio de cocina para alimentos crudos y cocidos sin lavarlo antes. • Cocinar los alimentos de manera correcta, es fundamental tener en cuenta, que los niños no deben comer nunca carne, pollo o pescado que tenga puntos o zonas rojas en su interior. • Lavar y desinfectar los alimentos que se consumen crudos

• Los alimentos no perecibles se deben guardar en envases con tapa en estantes alejadas del suelo, en un lugar fresco, seco, bien ventilado, limpio y libre de insectos y roedores. • Los alimentos frescos se deben guardar en el refrigerador y los alimentos congelados en el freezer.