IL TRAVEL RETAIL CHE NON

TI ASPETTI

Scenari commerciali alternativi a Duty Free, Cosmesi, Tabacchi e Spirits. Gli scali aeroportuali più importanti del Sud Italia

mettono in mostra risorse che non tutti conoscono.

Modern business overview

IL TRAVEL RETAIL CHE NON TI ASPETTI

1. L’OFFERTA DEI GRANDI SCALI ................................................................................ 2

1.1 IL BUSINESS CHE CONOSCIAMO ....................................................................... 2

2. GLI SCALI AEROPORTUALI DEL MERIDIONE ........................................................... 3

2.1 IL TRAFFICO DEGLI SCALI DEL SUD ITALIA......................................................... 3

2.2 I PRINCIPALI AEROPORTI DEL SUD ITALIA ........................................................ 3

3. L’OFFERTA COMMERCIALE DEGLI AEROPORTI DEL SUD ....................................... 4

3.1 INTRODUZIONE E METODOLOGIA DELLO STUDIO ........................................... 4

3.2 L’AEROPORTO DI CATANIA FONTANAROSSA ................................................... 5

3.3 L’AEROPORTO DI NAPOLI CAPODICHINO ......................................................... 7

3.4 L’AEROPORTO DI PALERMO FALCONE E BORSELLINO...................................... 9

3.5 L’AEROPORTO DI BARI PALESE ....................................................................... 10

3.6 L’AEROPORTO DI LAMEZIA TERME SAN FRANCESCO DA PAOLA ................... 11

4.1 CONCLUSIONI ................................................................................................. 13

SOMMARIO

IL TRAVEL RETAIL CHE NON TI ASPETTI

1. L’OFFERTA DEI GRANDI SCALI

1.1 IL BUSINESS CHE CONOSCIAMO

I layout del segmento travel retail dei più importanti scali aeroportuali Italiani ed

Europei dedicano ampio spazio alle categorie, food e non, dette core: profumi e

cosmetica, liquori e vini, tabacchi e confectionary. Tutti questi prodotti possono

essere acquistati in regime di duty free, trasportati facilmente e stimolano l’acquisto

di impulso. A tali assortimenti si affiancano i brand “alto di gamma” che possono

comunicare la loro esistenza ad una molteplicità di persone di nazionalità, culture e

costumi differenti all’interno di uno spazio delimitato e relativamente circoscritto.

L’obiettivo è quello di raccontare una storia che i viaggiatori possano far loro

attraverso l’acquisto di un bene, per sé o da regalare.

IL TRAVEL RETAIL CHE NON TI ASPETTI

2. GLI SCALI AEROPORTUALI DEL MERIDIONE

2.1 IL TRAFFICO DEGLI SCALI DEL SUD ITALIA

Il traffico aereo degli scali meridionali è caratterizzato da un’ampia offerta di rotte

interne a cui si sovrappongono rotte intercontinentali ed internazionali, anche

importanti, il cui numero cresce in base all’importanza dell’aeroporto. Gli arrivi e

partenze da e verso destinazioni che si trovano al di fuori dei confini nazionali sono

anche soggetti a stagionalità. In particolare l’avvicinarsi del periodo estivo ha forte

impatto sui voli intercontinentali. Molti viaggiatori italiani prediligono il periodo

feriale di agosto per raggiungere mete molto lontane così come molti visitatori

provenienti da oltre oceano preferiscono conoscere i nostri luoghi di interesse

accompagnati dalla presenza di un clima più che gradevole.

2.2 I PRINCIPALI AEROPORTI DEL SUD ITALIA

I primi 5 aeroporti del Sud Italia in base al traffico di passeggeri prodotto (al 31

dicembre 2014) sono: Catania, Napoli, Palermo, Bari e Lamezia Terme.

Anche queste realtà sono caratterizzate dalla presenza di negozi e boutique che

mirano ad offrire un’esperienza shopping sia airside che landside.

A differenza degli aeroporti più importanti l’offerta commerciale è rappresentata da

molti operatori che hanno matrice locale e regionale ma che hanno dato vita anche a

brand che hanno riconoscimento nazionale e internazionale. Sono dunque queste

eccellenze “locali” la popolazione del travel retail che non ci sia aspetta o che forse

semplicemente non si conosce così bene.

IL TRAVEL RETAIL CHE NON TI ASPETTI

3. L’OFFERTA COMMERCIALE DEGLI AEROPORTI DEL SUD

3.1 INTRODUZIONE E METODOLOGIA DELLO STUDIO

Il presente capitolo censisce le eccellenze food e non food delle sezioni landside e

airside dei principali scali del Sud Italia. La selezione non tiene conto dell’offerta

“core”, in questi casi rappresentata da bar, edicole, tabacchi e Duty Free (dove

presenti) e mette in evidenza brand più di nicchia, meno visibili al grande pubblico di

viaggiatori e a forte caratterizzazione locale.

Gli aeroporti saranno passati in rassegna seguendo l’ordine di importanza dettato dal

numero di passeggeri in transito. A dispetto di questo fattore, non sempre al loro

interno è possibile rintracciare un’offerta travel, sia landside che airside, costruita

proporzionalmente in base ai volumi di traffico.

In queste realtà la presenza degli operatori regionali trova giusta collocazione grazie

ad una maggiore conoscenza del territorio e alla possibilità di meglio inserirsi in

scenari competitivi che presentano logiche meno aggressive rispetto a contesti

maggiormente globalizzati.

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3.2 L’AEROPORTO DI CATANIA FONTANAROSSA

L’aeroporto di Catania Fontanarossa occupa la prima posiziona nella top five degli

scali del Sud Italia in base al numero di passeggeri movimentati. Al termine dell’anno

2014 sono stati 7,3 mln i movimenti di persone, transiti compresi. Tuttavia l’offerta

travel sia land che air side a vocazione regionale dell’aeroporto non è molto

strutturata.

I brand presenti sono:

I dolci di Nonna Vincenza: azienda specializzata nella produzione di dolci e

liquori della tradizione siciliana. In ogni boutique - pasticceria crea nuovamente

l’atmosfera di un’epoca passata fatta di semplicità ed eccellenza legando la

propria artigianalità all’utilizzo degli ingredienti tipici che offre la terra di Sicilia.

L’esperienza di Nonna Vincenza coinvolge più sensi di una clientela che

dimostra interesse per le antiche ricette e che non conosce le eccellenze

dolciarie regionali. Ha un network importante a Catania che però si è esteso

anche nei grandi Centri di Roma, Bologna e, recentemente, Milano.

http://www.dolcinonnavincenza.it/sito/home.php

Sicilia’s: è un gruppo che offre l’esperienza dei sapori tipici di Sicilia, sia land

che airside, e si fa promotore del lifestyle isolano arricchendo l’offerta food con

una leisure e business, grazie a confortevoli residence, e lounge con il Cafè del

Mar. La realtà aeroportuale fonda le proprie radici su uno street food legato ai

prodotti simbolo della terra, sia dolci che salati, accompagnati da una accurata

selezione wine and spirits.

http://www.sicilias.it/home

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Giacomo Alessi Ceramiche: lavorazioni in ceramica realizzate da parte di uno

dei più noti ceramisti italiani, Giacomo Alessi. Le sue opere sono state esposte

in alcune delle più importanti rassegne artistiche d’Italia e del mondo, tra cui la

Biennale di Venezia, e in celebri musei come il MoMA di New York.

http://www.giacomoalessi.it/

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3.3 L’AEROPORTO DI NAPOLI CAPODICHINO

L’aeroporto di Napoli propone un’offerta commerciale regionale abbastanza

articolata sia food che no e più strutturata nella sezione airside.

Dal lato landside si segnalano due soli brand:

inScintille: brand di gioielleria con un design che segue i trend più attuali ad un

prezzo accessibile.

http://www.inscintille.it/

Carthusia: brand di profumi fortemente legato alla storia di Capri e che

propone ai visitatori dello scalo un tuffo nel mondo delle tradizioni locali. Tutte

le fragranze hanno un legame indissolubile con l’Isola e nascono da uno studio

appassionato e professionale di elementi provenienti esclusivamente dalla

natura caprese.

http://www.carthusia.it/

Più ricca è invece l’offerta commerciale situata al di là dei controlli all’interno della

quale è possibile trovare anche un segmento food di ottimo livello:

Sartoria Condotti: antica sartoria che avvicina il pubblico che viaggia alla

tradizione napoletana con una selezione di capi esclusivamente maschile,

classica e sportiva, dal 1885.

http://www.condottigroup.it

Andreano Gant Etoile: la tradizione manifatturiera napoletana passa anche

attraverso una produzione di guanti riconosciuta in tutto il mondo grazie

all’utilizzo di pelli di alta qualità. Il brand propone a coloro che lo approcciano

la coniugazione tra modernità industriale e l’alta specializzazione artigianale.

http://www.andreano.it

IL TRAVEL RETAIL CHE NON TI ASPETTI

Tramontano: brand che produce e commercializza borse, valigie e accessori

lusso per uomo e donna. Lo stile e la ricerca continua dell’eccellenza rendono i

prodotti Tramontano unici e richiesti in tutto il mondo. L’azienda nasce

dall’antica tradizione artigianale delle lavorazioni del cuoio e della pelle

risalente al 1600. Il marchio ha anche un forte legame con il mondo delle

celebrità e possiede una fondazione artistica.

http://tramontano.it/

Antica Pasticceria Bellavia: l’antica tradizione dolciaria siciliana che trova posto

all’interno del mondo partenopeo e che tutt’oggi delizia i palati della

downtown e della sezione airside di Capodichino. La produzione non si limita

alla pasticceria dolce ma si estende anche a quella salata con la rosticceria.

http://www.pasticceriabellavia.it

Fattorie Garofalo: proposta di mozzarella di bufala di eccellente qualità da

portare con sé come ricordo fresco della Campania. Bufala, Treccia e Bocconcini

sono i prodotti di punta di un assortimento arricchito da burro e ricotta.

http://www.fattoriegarofalo.it

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3.4 L’AEROPORTO DI PALERMO FALCONE E BORSELLINO

A fronte del volume di traffico pari a 4,6 mln di viaggiatori l’aeroporto Falcone e

Borsellino di Palermo è lo scalo che presenta la struttura di offerta locale meno

articolata. Sono solo due i brand che caratterizzano lo scalo:

Pasticceria Palazzolo: tradizione pasticcera siciliana dal 1920 che offre la

possibilità ai viaggiatori in partenza di concedersi una pausa o di portare a casa

un dolce souvenir.

http://www.pasticceriapalazzolo.com/

Sicilò: concept che propone prodotti tipici food and beverage della tradizione

Siciliana. Ad accogliere i visitatori un arredamento che intreccia tradizione e

modernità.

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3.5 L’AEROPORTO DI BARI PALESE

L’aeroporto di Bari si caratterizza per un’offerta food supportata maggiormente

da operatori esterni mentre occupa una posizione di rilievo l’offerta lusso

landside:

Montevago Orologi: rivenditore di orologi di alta gioielleria concentra la

propria attenzione, oltre che sul retail, anche su valutazioni e certificazioni.

Mantiene un costante rapporto con collezionisti, case d’aste e fiere nazionali

ed internazionali ed effettua ricerche personalizzate. Il target di riferimento è

principalmente composto da appassionati e collezionisti.

http://www.montevagoorologi.it/

Mossa Gioielli: antica gioielleria Barese che propone una gamma di gioielli

molto eleganti e che permettono a chi li acquista di riconoscersi in uno stile

senza tempo. Il target di riferimento è femminile e con una attenzione

particolare alla novità e all’originalità. Il gioiello vuole essere il completamento

di un percorso di arricchimento anche culturale.

http://www.mossa.com/

Menzione a parte merita invece la Libro – Caffetteria – Cioccolateria Bernardi che

porta all’interno dello scalo Pugliese l’eccellenza della maestria dolciaria legata al

cioccolato. Lo store diventa un punto di incontro dove concedersi una piacevole

pausa prima della partenza o all’arrivo in città.

http://www.bernardinet.it/

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3.6 L’AEROPORTO DI LAMEZIA TERME SAN FRANCESCO DA PAOLA

L’offerta proposta all’interno della Piazzetta Commerciale dell’aeroporto di

Sant’Eufemia Lamezia presenta una sensibile complessità sia in relazione al

numero di passeggeri annui in transito, 2,4 mln, sia in relazione al mix dei brand

presenti in grado di rappresentare diverse capacità artigianali (tra le tante) della

Calabria. In termini di offerta di prodotto lo scalo è il meno polarizzato ma tale

considerazione sarà ripresa successivamente nelle conclusioni.

La sezione landside dell’aeroporto presenta diversi brand di interesse:

Souvenir Artigianato (unbranded): souvenir realizzati con differenti

materiali e con la maestria artigianale calabrese per portare con sé o

regalare un pezzo di questa meravigliosa terra.

G. B. Spadafora Gioielli: arte orafa di tradizione secolare che propone

gioielli che sono anche oggetti d’arte e che vogliono fare avvicinare coloro

che viaggiano alla storia della Calabria.

http://www.spadaforagioielli.it/it/

Gerardo Sacco Gioielli: gioielleria a conduzione familiare con linee di gioielli

capaci attrarre un’ampia fascia di clientela senza però rinunciare all’attenta

ricerca stilistica abbinata ad una sapiente lavorazione artigianale.

http://www.gerardosacco.com

La Degusteria: all’interno dello scalo calabrese è il tempio del Bergamotto

dove è possibile acquistare molti prodotti a base del tipico frutto della

provincia di Reggio Calabria. Per fluidi e liquidi sono disponibili i formati da

100ml per il bagaglio a mano.

http://www.ladegusteria.eu/

IL TRAVEL RETAIL CHE NON TI ASPETTI

Il Cantagalli: gelateria di fama internazionale che propone il gelato come

momento per sé, il lusso che ognuno può permettersi e deve godersi come

meglio può. Il Cantagalli è sinonimo tradizione, artigianalità e qualità.

http://www.ilcantagalli.it

Antichi Sapori di Calabria (unbranded): selezione di prodotti tipici della

tradizione calabrese food and beverage.

Candy & Co. Italian Sweets: un dolce sfizio, un souvenir diverso, un ricordo

particolare della Calabria. Tutto questo è Candy & Co. che offre una vasta

gamma di prodotti tra caramelle, gelèe, gummy e pasticceria.

http://www.candy.co.it/

Sezione airside:

Lanificio Leo: è la più antica fabbrica tessile calabrese che conserva attivo

un monumentale parco macchine di fine ‘800. Coniuga le moderne esigenze

design oriented con la secolare sapienza artigianale.

http://lanificioleo.it/it/

IL TRAVEL RETAIL CHE NON TI ASPETTI

4.1 CONCLUSIONI

Gli scali aeroportuali del Sud Italia apportano un significativo contributo ai movimenti

di viaggiatori del panorama nazionale sulle tratte interne, in transito e

intercontinentali.

Nel corso degli ultimi anni, a fronte della democratizzazione e dell’avvicinamento del

settore aereo ad un pubblico sempre più vasto, si è progressivamente ampliata

l’offerta commerciale all’interno di luoghi che non sono più solo di passaggio. In

aeroporto non si attendono più soltanto il proprio volo o il momento di attraversare

i controlli e lasciare cadere le ansie che precedono la partenza. In aeroporto si

trascorre del tempo, in molti modi: si mangia, si guardano delle vetrine, si fa shopping.

Gli aeroporti del Meridione non possono essere paragonati né per volumi di traffico

né tantomeno per gli operatori commerciali presenti ai più importanti scali di Roma,

Milano ed Europei.

Si differenziano, tuttavia, anche per un minore grado di standardizzazione sia

dell’offerta commerciale, sia della personalizzazione degli spazi occupati dagli

operatori.

In particolare si è visto come gli aeroporti di Sicilia concentrino la propria filosofia di

consumo sul patrimonio enogastronomico della regione mentre Bari e Napoli fanno

emergere la presenza di un’artigianalità rivolta alla creazione di oggetti preziosi che

non siano solo gioielli.

Ancora diverso è il caso di Lamezia Terme che presenta un mix di brand e prodotti

più articolato anche se molto concentrato nella sezione landside.

In tutte le realtà non si ritrova la standardizzazione degli spazi e dei percorsi di vendita

tipici degli scali più a Nord ma in taluni casi si riscontra una certa “personalizzazione”

degli slot assegnati.

IL TRAVEL RETAIL CHE NON TI ASPETTI

Tutto questo insieme alla maggiore o minore polarizzazione delle categorie di

prodotto rende gli aeroporti del Sud Italia luoghi in un certo senso unici, dove è

possibile venire a contatto con eccellenze locali e regionali diverse e non rintracciabili

altrove.

L’importanza di veicolare questo tipo di informazione ai passeggeri in arrivo, in

partenza e a tutto il pubblico non viaggiante getta le basi per:

1. la promozione di realtà artigianali di nicchia ad un pubblico sempre più vasto

attratto principalmente da altri brand

2. lo sviluppo delle aree aeroportuali come centri di commercio alternativo per le

comunità limitrofe.

Gli strumenti di promozione possono essere molteplici e vanno da piccoli magazine

da rendere disponibili in partenza (per i viaggiatori che hanno come destinazione

finale uno degli scali citati), alle classiche brochure fino ad una figura di personal

shopper che possa guidare singoli individui o gruppi all’interno dell’aeroporto verso

le tipicità del posto per poi (potenzialmente) indirizzare i futuri comportamenti di

acquisto che si adotteranno durante la permanenza nei luoghi di vacanza o di lavoro.