Herraminta de gestion ambiental
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Panel La Producción Más Limpia, una herramienta de la gestión ambiental
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PanelLa Producción Más Limpia, una
herramienta de la gestión ambiental
Concepto de Producción Más Limpia
• El PNUMA define la Producción Más Limpia como “aplicación continua de una estrategia integrada de prevención a los procesos, productos y servicios, para aumentar la eficiencia y reducir los riesgos a la vida humana y al medio ambiente”.
¿Qué incluye el concepto de Producción Más Limpia?
La puesta en práctica de una estrategia ambiental preventiva.
La conservación de materias primas, agua y energía.
La eliminación de los materiales tóxicos.
La reducción de la cantidad y toxicidad de todas las emisiones y residuos antes de que se concluya el proceso productivo
¿Qué incluye el concepto de Producción Más Limpia?
La reducción de los impactos en todo el ciclo de vida del producto, desde que se extraen las materias primas hasta el destino final del mismo.
Constante aplicación de conocimientos, mejoramiento de la tecnología y cambio de actitudes.
ProducciónMás
Limpia
Gestión de la calidad
Gestión de la Seguridad
y Salud
Preparar el Trabajo
Formación del Grupo Ambiental
Disponibilidad y recogida de los datos de la empresa
Proceso productivo o de servicio
ENTRADAS SALIDASMaterias primas y auxiliares
Agua
Portadores energéticos (gas, petróleo, …)
Energía
Productos y derivados
Residuales líquidosResiduos sólidos
Emisiones de gasesCalor residual
Ruido
Análisis de las etapas del proceso
Determinar cuánto, dónde y por qué se generan los
residuos
Identificación de los puntos críticos o débiles y realización de los balances de
materiales, agua y energía
Proceso 1
Proceso 2
aguamateria primadetergente
agua residual
producto semielaborado
agua residual
producto semielaborado
aditivos químicos
Generación de opciones de Producción Más Limpia
Modificación del producto
PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA
Nivel 1 Nivel 2 Nivel 3
Reducción en la fuente
Reciclaje interno
Reciclaje externo
Ciclos biógenos
Modificación del proceso
Buenas prácticas
Selección de nuevos
materiales
Modificación de tecnología
Factibilidad técnica, económica y ambiental
Se analizan las opciones propuestas a través de un estudio de viabilidad técnica, económica y ambiental. Se escogerán aquellas opciones que son viables en estas tres vertientes.
Implementación
Las opciones seleccionadas en el paso anterior serán implementadas a través del plan de acción ambiental de la empresa
Seguimiento y control
• Control sistemático del cumplimiento del plan de acción ambiental.
• Evaluación de los beneficios obtenidos por su implementación.
• Análisis de los objetivos y metas ambientales
• Evaluación de la contribución al mejoramiento del desempeño ambiental de la organización.
Modificación del producto
PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA
Nivel 1 Nivel 2 Nivel 3
Reducción en la fuente
Reciclaje interno
Reciclaje externo
Ciclos biógenos
Modificación del proceso
Buenas prácticas
Selección de nuevos
materiales
Modificación tecnología
¿Consideramos las opciones del nivel 3
dentro de la Producción Más Limpia?Nivel 3
Reciclaje externo
Ciclos biógenos
Producción
Residuos
Nuevo productoAlimento animal
Alimento humano
Barreras o resistencia
• No se le olvide, tenemos que hacer dinero también.
• Somos muchos/ somos muy pocos para esto.
• Esto es propenso a ser muy costoso.
• No es el tiempo ni el lugar para esta discusión.
• Si siempre hemos realizado esto así, ¿por qué cambiar ahora?
• Vamos a discutir esto después.
Barreras o resistencia
• Nuestra empresa (nuestra situación)es diferente.
• Esto no tiene relación con nuestros planes a largo plazo.
• Nosotros ya hemos gastado mucho/ ya hemos sobrepasado el presupuesto fijado.
• Esto no funcionará y está en contra de nuestra estrategia.
RESIDUOSRESIDUOSsegsegúún su origen n su origen
AgrAgríícolas, forestales colas, forestales y animalesy animales
IndustrialesIndustriales UrbanosUrbanos
RESIDUOS RESIDUOS segsegúún su composicin su composicióónn• Material orgánico• Papel y cartón• Metales• Textiles• Plásticos• Vidrios• Otros inorgánicos
REUSO Y RECICLAJE REUSO Y RECICLAJE EXTERNOSEXTERNOS
Reutilización o reuso:Aprovechamiento de los residuos sin que sufran ningún proceso de transformación para ello.
Reciclaje:Aprovechamiento de los residuos sometiéndolos a un proceso de transformación para su conversión a nuevos productos o materias primas.
Desechos sólidos urbanos generados en Cuba: 23 920 700 m3
Fuente: ONE (2004)
64%17%
7%4% 4% 3%1%
Material orgánico
Papel y cartón
Metales
Textiles
Plásticos
Vidrios
Otros inórganicos
Reciclaje de desechos sólidos por Empresas de Recuperación de Materias Primas en Cuba (2004):
Fuente: ONE (2004)
700Textiles (t)
17 200Papel y cartón (t)
2 000Plásticos (t)
44 800 000Vidrio (unidades)
300Otros metales (t)
1 100Plomo (t)
9 400Cobre (t)
4 100Bronce (t)
12 000Aluminio (t)
17 000Hierro (t)
234 000Acero (t)
RECICLAJE EXTERNO DE RESIDUOSRECICLAJE EXTERNO DE RESIDUOSProducción agrícola:
Residuos agrícolas de cosecha
Alimento animalEnergía (gasificación, digestión anaerobia)Compost
Antes Después
RECICLAJE EXTERNO DE RESIDUOSRECICLAJE EXTERNO DE RESIDUOSProducción pecuaria:
Estiércol porcino vacuno avícola
CompostBiogásBiofertilizanteVermicultura
Despojos de sacrificio de animales
Harina animal
RECICLAJE EXTERNO DE RESIDUOSRECICLAJE EXTERNO DE RESIDUOSIndustria metalúrgica:
Escorias Materiales construcciónCemento, pavimentos
Lodos Cerámica roja
Yeso residual de producción de níquel
Materiales construcción
Recortes y polvos de metal
Reuso como materia prima para piezas de metal
RECICLAJE EXTERNO DE RESIDUOSRECICLAJE EXTERNO DE RESIDUOSIndustria de pulpa y papel
Lignina Resinas fenólicasRelleno de adhesivos Acondicionamiento suelosAglutinantes en betunesLignosulfonatosResinas para aglomerados
Lodos de caustificación Pigmentos para pinturas
RECICLAJE EXTERNO DE RESIDUOSRECICLAJE EXTERNO DE RESIDUOSIndustria pesquera
Procesamiento del camarón
Harina animal
Conchas, carapachos
Quitina, quitosanaIndustria farmacéutica
Residuales líquidos Proteína vegetal
RECICLAJE EXTERNO DE RESIDUOSRECICLAJE EXTERNO DE RESIDUOSIndustria Azucarera - Destilerías:
Vinazas Alimento animalLevadura, proteínaBiogásFertirriego
CO2 fermentación Bebidas gaseadasUsos industriales
Crema de levadura Alimento animalIndustria de cosméticos
RECICLAJE EXTERNO DE RESIDUOSRECICLAJE EXTERNO DE RESIDUOSIndustria Azucarera - Destilerías:
Fertirriego con vinazas de destilería
RECICLAJE EXTERNO DE RESIDUOSRECICLAJE EXTERNO DE RESIDUOS
Industria Láctea
Principales subproductos de la industria láctea:
Suero de mantequilla
52-64 % de la crema para
producción de mantequilla
Suero de queso
80-90 % de laleche para quesería
Corte de una cuajada (suero sobrenadante)
Separación del suero
Moldeo de la cuajada desuerada
210 000
120 000
0,75
4,6
3,2
3,8
12,3
LecheEntera
110 000
75 000
0,75
4,5
3,2
0,4
8,9
Suero Mantequilla
100 000
70 000
0,75
4,5
3,2
0,05
8,6
LecheDescremada
40 000DBO5(mg/L)
75 000DQO (mg/L)
0,76Sales minerales
4,7Lactosa
0,7Proteína
0,4Grasa
6,5 Sólidos Totales
Suero Queso
Composición(%)
Aprovechamiento del suero de mantequilla:• Estandarizar leche • Estandarizar mezclas de helados• Ingrediente de diversos productos• Bebida Fermentada• Producto en polvo• Alimento animal
Aprovechamiento del suero de quesos:
• Estandarizar mezclas de helados• Ingrediente de diversos alimentos• Elaboración de requesón• Bebida Fermentada• Lactosa, ácido láctico, proteína• Producto en polvo• Alimento animal
Impacto ambiental y económico del suero de quesos:
Contaminación 1 t/día suero representa la descarga de 40 000 g de DBO5/díaEquivalente a la generada por 1 000 personas
Economía• 1 t Leche en polvo (960 kg S.T.) = $ 3 400 USD• 1 t Suero de quesos (65 kg S.T.) ≈ $ 230 USD
Cada kg (litro) de suero desaprovechado = $ 0,23 USD
Uso del suero de quesos en Cuba (2005):52 millones de litros
72%
21%4% 1% 1%
Consumo animal Requesón
Suero pasteurizado Bebida saborizada
Suero descremado Yogur de soya, salmuera, helados, cuajo
Fuente: MINAL (2006)
PMLREDUCIR, REUSAR,
RECICLAR
MAYOR EFICIENCIA Y
COMPETITIVIDAD
BGPE
Proyecciones de las bases generales para el perfeccionamiento empresarial
BASESGENERALESACTUALES:
16 SUBSISTEMAS
NUEVAS BASES:
20SISTEMAS
NO INCLUYEN LA GESTIÓN AMBIENTAL
INCLUYEN LA GESTIÓN
AMBIENTAL, PML Y EL CS
Nuevos sistemas propuestos para las Bases Generales para el
Perfeccionamiento Empresarial
• Gestión Ambiental.• Gestión de la Seguridad y Salud • Gestión de la Innovación.• Comunicación Empresarial.
PML y CS
Gestión de la calidad
Gestión de la Seguridad
y Salud
Gestión de la Innovación
Comunicación Empresarial
Los nuevos sistemas de las BGPE
Ventajas del Sistema de Gestión de la Innovación
• Búsqueda de potencialidades para implementar variantes de producción más limpia y consumo sustentable.
• Modificación de procesos.• Modificación de las sustancias
componentes de un producto dado.• Reingeniería.
Ventajas del sistema de Comunicación Empresarial
• Divulgación de las medidas y resultados obtenidos en la implementación de la PML y CS a:
• Los trabajadores de la empresa.• Los organismos superiores.• Empresas pertenecientes al mismo
sector.
Empresa productora de medicamentos en tabletas:
ETAPA DE LLENADO DE
BLÍSTERS
Generación excesiva de productos no conformes
SISTEMA DE GESTIÓN DE LA
CALIDAD
Tratamiento, disposición final de los productos no conformes (desechos)
SISTEMA DE GESTIÓN
AMBIENTAL
Manipulación de los
desechos
SISTEMA DE GESTIÓN DE
LA SEGURIDAD
Y SALUD
¿Qué?
La Producción Más Limpia como estrategia económica de prevención
¿Por qué?
Porque la demanda de los recursos naturales es mayor que la velocidad con que se recuperan en la naturaleza, y cada vez son más escasos
Porque contribuye a disminuir costos
¿Cómo?
Aplicando un enfoque integral de anticipación a los problemas y con un mayor aprovechamiento de los recursos
¿Quiénes?
Todos nosotros, los que tenemos que ver con la producción, los servicios, y el consumo
Principales temas de los mensajes recibidos :
Aplicación de PML en diferentes procesos de la producciónBeneficios para la agricultura Implementación de P+L en la energíaContaminación y desechos sólidosContaminación atmosféricaSistemas integrados de gestiónResoluciones relativas al medioambienteSobre el Plan Nacional de PML
Trabajar porque al menos 200 empresas del país realicen una acción de capacitación en el tema de Producción Más Limpia durante el 2006
VI Encuentro Anual Empresas - Medio Ambiente presidido por el ComitéEjecutivo del Consejo de Ministros:
CURSOS, TALLERES, SEMINARIOS Y ENTRENAMIENTOS PRÁCTICOS
6 186395926
Participantes Actividades realizadas
Instituciones participantes
Año 2006
AMA
CIGEA
EDUCACIÓN SUPERIOR
ACCIONES DE PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA
desde 1994, se comenzó a introducir los conceptos de Producción Más Limpia en cursos de posgrado, a partir del concepto lanzado por el Programa de Naciones Unidas para el Medioambiente (PNUMA) en 1989
En el sistema de Educación Superior
Cursos cortos
Maestrías
Doctorados
La Producción Más Limpia actualmente está presente en
en el campo del medioambiente
Estos conceptos hoy se empiezan a incluir también como parte de todas las acciones de posgrado,
aún cuando se tratan temas cuyo vínculo con el medioambiente no siempre parece tan evidente
Dirección electrónica del curso
Tabloide: Protección Ambiental y Producción
Más LimpiaParte 2
