FUNDACIÓN PRODIS COMIDA BASAL - SEPTIEMBRE 2019 › wp-content › uploads... · Menestra de...
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LUNES 02 MARTES 03 MIERCOLES 04 JUEVES 05 VIERNES 06
Verduras salteadas Sopa de cocido Crema de melón Alubias blancas con verduras Ensalada de pasta 149,69 100
Calamares rebozados Cocido completo Merluza en salsa Tortilla de jamón Albóndigas LÍPIDOS 33%7,2195 64,975 43,407
con ensalada con verduras con guisantes con tomate aliñado en salsa PROTEÍNAS 17%471,08 1884,3 1258,8Fruta de temporada Postre lácteo Fruta de temporada Fruta de temporada Postre lácteo CARBOHIDRATOS 51%37,306 149,22496 99,6904468
Pan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco634,32 648,21 418,82 522,40 770,02 598,75
51,54 18,63 16,31 19,96 37,95 28,88
35,07 34,67 15,56 27,67 41,46 30,89
32,11 87,44 27,39 58,91 92,55 59,68
LUNES 09 MARTES 10 MIERCOLES 11 JUEVES 12 VIERNES 13
Menestra de verduras Sopa de cocido Paella mixta Crema de zanahoria Canelones gratinados 606,09 100
San Jacobo Cocido completo Atún con tomate Magro guisado Filete de pollo LÍPIDOS 33%33,472 301,25 49,703
con ensalada con verduras y pimientos con champiñones con lechuga, maíz y zanahoria PROTEÍNAS 17%28,316 113,26 18,687
Fruta de temporada Postre lácteo Fruta de temporada Fruta de temporada Postre lácteo CARBOHIDRATOS 51%50,984 203,9379 33,64801595
Pan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco712,64 693,34 783,6714 481,38 629,52 660,11
50,44 22,14 36,31 15,83 19,24 28,79
28,17 28,79 47,48 23,85 38,24 33,31
36,31 93,66 70,30 61,08 77,47 67,77
LUNES 16 MARTES 17 MIERCOLES 18 VIERNES 20
Arroz con tomate Sopa de cocido Ensaladilla Rusa Salmorejo Lombarda con frutas
Huevos fritos Cocido completo Pollo asado Burger meat Merluza a la andaluza
con patatas con verduras con verduras con patatas con ensalada
Fruta de temporada Postre lácteo Fruta de temporada Fruta de temporada Postre lácteoPan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco
625,74 693,34 699,88 566,70 476,93 612,52
44,03 22,14 66,21 26,06 20,25 35,74
16,70 28,79 31,66 52,21 14,99 28,87
91,57 93,66 30,17 29,79 36,86 56,41
LUNES 23 MARTES 24 MIERCOLES 25 JUEVES 26 VIERNES 27
Coliflor con jamón Sopa de cocido Judías verdes rehogadas Ensalada de pasta Espinacas a la crema
Cinta de lomo adobada Cocido completo Tortilla de patata Bacalao encebolladoTernera carbonada con
ensalada
con pimientos con verduras con ensalada verde con patata panadera con ensalada
Fruta de temporada Postre lácteo Fruta de temporada Fruta de temporada Postre lácteoPan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco
408,87 693,34 704,43 658,77 438,56 580,80
35,55 22,14 30,80 11,34 25,23 25,01
20,59 28,79 29,46 40,95 22,13 28,38
21,65 93,66 78,11 78,10 30,14 60,33
LUNES 30 MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES
Lentejas con verduras
Salchichas al vino
con guisantes
Fruta de temporadaPan blanco
570,94 570,9444,34 44,3422,70 22,7019,43 19,43
FUNDACIÓN PRODISCOMIDA BASAL - SEPTIEMBRE 2019
MEDIA MENSUAL
LÍPIDOS 33%
PROTEÍNAS 17%
CARBOHIDRATOS 51%
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATOGUARNICIÓN
POSTREPAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATOGUARNICIÓN
POSTREPAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATOGUARNICIÓN
POSTREPAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATOGUARNICIÓN
POSTREPAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
CONSEJO DE SEPTIEMBRE
"Haz de tu alimentación tu mejor medicina" (Hipócrates)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATOGUARNICIÓN
POSTREPAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
•Nutricionista: María Sánchez•Col.MAD00310
•Los menús los elabora el Dto. de nutrición de Gastronomía Madrileña con la supervisión del centro.•Se siguen las recomendaciones de la FEN, OMS, estrategia NAOS, Plan 2020•Los menús están sujetos a posibles cambios debidos a las variaciones de las materias primas en mercado.•Se emplea aceite de oliva y girasol•Postre lácteo de NESTLÉ•La comida va acompañada de agua.•A disposición de los usuarios tenemos las fichas técnicas de los platos con la relación de alérgenos•Las raciones están calculadas para la edad media de todos los comensales•Valores de referencia: lípidos 25-35%, proteínas 12-15%, carbohidratos 50-60%
LUNES 02 MARTES 03 MIERCOLES 04 JUEVES 05 VIERNES 06
Verduras salteadas Sopa de cocido Crema de melón Alubias blancas con verduras Ensalada variada 132,83 100
Calamares a la plancha Cocido completo Merluza a la plancha Tortilla francesa Albóndigas LÍPIDOS 33%5,1195 46,075 34,687
con ensalada con verduras con guisantes con tomate aliñado en salsa PROTEÍNAS 17%418,47 1673,9 1260,2Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Postre lácteo desnatado CARBOHIDRATOS 51% 30,48 121,91872 91,78383055
Pan blanco520,20 648,21 418,82 489,40 580,02 531,33
21,54 18,63 16,31 16,96 28,95 20,48
31,07 34,67 15,56 23,67 35,46 28,09
28,11 87,44 27,39 52,91 74,55 54,08
LUNES 09 MARTES 10 MIERCOLES 11 JUEVES 12 VIERNES 13
Menestra de verduras Sopa de cocido Arroz con verduras Crema de zanahoria Pasta al ajillo 536,44 100
Jamón a la plancha Cocido completo Atún con tomate Magro guisado Filete de pollo LÍPIDOS 33%27,045 243,41 45,375
con ensalada con verduras y pimientos con champiñones con lechuga, maíz y zanahoria PROTEÍNAS 17%26,448 105,79 19,721
Fruta de temporada Postre lácteo Fruta de temporada Fruta de temporada Postre lácteo desnatado CARBOHIDRATOS 51% 44,101 176,40566 32,88457948
Pan blanco Pan blanco540,64 648,21 689,6714 404,38 538,52 564,28
23,44 18,63 33,31 13,83 16,24 21,09
24,17 34,67 43,48 20,85 28,24 30,28
28,31 87,44 58,30 54,08 56,47 56,92
LUNES 16 MARTES 17 MIERCOLES 18 VIERNES 20
Arroz rehogado Sopa de cocido Ensalada de patata Crema de verduras Lombarda con frutas
Huevos a la plancha Cocido completo Pollo asado Burger meat a la plancha Merluza a la plancha
con ensalada con verduras con verduras con ensalada con ensalada
Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Postre lácteo desnatadoPan blanco
573,74 648,21 579,23 489,70 399,93 538,16
27,03 18,63 36,21 24,06 18,25 24,84
15,70 34,67 25,66 46,21 12,99 27,05
60,57 87,44 20,17 23,79 29,86 44,37
LUNES 23 MARTES 24 MIERCOLES 25 JUEVES 26 VIERNES 27
Coliflor hervida Sopa de cocido Judías verdes rehogadas Menestra de verduras Espinacas a la crema
Cinta de lomo adobada Cocido completo Tortilla de patata Bacalao encebollado Filete de ternera a la plancha
con pimientos con verduras con ensalada verde con pimientos con ensalada
Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Postre lácteo desnatado
348,87 648,21 622,43 658,77 438,56 543,37
28,55 18,63 25,80 11,34 25,23 21,91
18,59 34,67 27,46 40,95 22,13 28,76
17,65 87,44 70,11 78,10 30,14 56,69
LUNES 30 MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES
Lentejas con verduras
Salchichas al vino
con guisantes
Fruta de temporada
499,94 499,9440,34 40,3419,70 19,7018,43 18,43
FUNDACIÓN PRODISCOMIDA HIPOCALÓRICA - SEPTIEMBRE 2019
MEDIA MENSUAL
LÍPIDOS 33%
PROTEÍNAS 17%
CARBOHIDRATOS 51%
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATOGUARNICIÓN
POSTREPAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATOGUARNICIÓN
POSTREPAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATOGUARNICIÓN
POSTREPAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATOGUARNICIÓN
POSTREPAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
CONSEJO DE SEPTIEMBRE
"Haz de tu alimentación tu mejor medicina" (Hipócrates)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATOGUARNICIÓN
POSTREPAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
•Nutricionista: María Sánchez•Col.MAD00310
•Los menús los elabora el Dto. de nutrición de Gastronomía Madrileña con la supervisión del centro.•Se siguen las recomendaciones de la FEN, OMS, estrategia NAOS, Plan 2020•Los menús están sujetos a posibles cambios debidos a las variaciones de las materias primas en mercado.•Se emplea aceite de oliva y girasol•Postre lácteo de NESTLÉ•La comida va acompañada de agua.•A disposición de los usuarios tenemos las fichas técnicas de los platos con la relación de alérgenos•Las raciones están calculadas para la edad media de todos los comensales•Valores de referencia: lípidos 25-35%, proteínas 12-15%, carbohidratos 50-60%
LUNES 02 MARTES 03 MIERCOLES 04 JUEVES 05 VIERNES 06
Verduras salteadas Sopa de ave Crema de melón Alubias blancas con verduras Ensalada de hélices 149,69 100
Calamares a la plancha Cocido completo Merluza en salsa Tortilla de jamón Albóndigas caseras LÍPIDOS 33%7,2195 64,975 43,407
con ensalada con verduras con guisantes con tomate aliñado en salsa PROTEÍNAS 17%471,08 1884,3 1258,8Fruta de temporada Postre lácteo Fruta de temporada Fruta de temporada Postre lácteo CARBOHIDRATOS 51%37,306 149,22496 99,6904468
Pan sin gluten Pan sin gluten Pan sin gluten Pan sin gluten Pan sin gluten634,32 648,21 418,82 522,40 770,02 598,75
51,54 18,63 16,31 19,96 37,95 28,88
35,07 34,67 15,56 27,67 41,46 30,89
32,11 87,44 27,39 58,91 92,55 59,68
LUNES 09 MARTES 10 MIERCOLES 11 JUEVES 12 VIERNES 13
Menestra de verduras Sopa de ave Paella mixta Crema de zanahoria Macarrones al ajillo 606,09 100
Jamón a la plancha Cocido completo Atún con tomate Magro guisado Filete de pollo LÍPIDOS 33%33,472 301,25 49,703
con ensalada con verduras y pimientos con champiñones con lechuga, maíz y zanahoria PROTEÍNAS 17%28,316 113,26 18,687
Fruta de temporada Postre lácteo Fruta de temporada Fruta de temporada Postre lácteo CARBOHIDRATOS 51%50,984 203,9379 33,64801595
Pan sin gluten Pan sin gluten Pan sin gluten Pan sin gluten Pan sin gluten712,64 693,34 783,6714 481,38 629,52 660,11
50,44 22,14 36,31 15,83 19,24 28,79
28,17 28,79 47,48 23,85 38,24 33,31
36,31 93,66 70,30 61,08 77,47 67,77
LUNES 16 MARTES 17 MIERCOLES 18 VIERNES 20
Arroz con tomate Sopa de ave Ensaladilla Rusa Crema de verduras Lombarda con frutas
Huevos fritos Cocido completo Pollo asado Burger meat Merluza a la plancha
con patatas con verduras con verduras con patatas con ensalada
Postre lácteo Postre lácteo Fruta de temporada Fruta de temporada Postre lácteoPan sin gluten Pan sin gluten Pan sin gluten Pan sin gluten Pan sin gluten
625,74 693,34 699,88 566,70 476,93 612,52
44,03 22,14 66,21 26,06 20,25 35,74
16,70 28,79 31,66 52,21 14,99 28,87
91,57 93,66 30,17 29,79 36,86 56,41
LUNES 23 MARTES 24 MIERCOLES 25 JUEVES 26 VIERNES 27
Coliflor con jamón Sopa de ave Judías verdes rehogadas Ensalada de espirales Espinacas a la crema
Cinta de lomo adobada Cocido completo Tortilla de patata Bacalao encebollado Filete de ternera a la plancha
con pimientos con verduras con ensalada verde con patata panadera con ensalada
Fruta de temporada Postre lácteo Fruta de temporada Fruta de temporada Postre lácteoPan sin gluten Pan sin gluten Pan sin gluten Pan sin gluten Pan sin gluten
408,87 693,34 704,43 658,77 438,56 580,80
35,55 22,14 30,80 11,34 25,23 25,01
20,59 28,79 29,46 40,95 22,13 28,38
21,65 93,66 78,11 78,10 30,14 60,33
LUNES 30 MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES
Lentejas con verduras
Salchichas al vino
con guisantes
Fruta de temporadaPan sin gluten
570,94 570,9444,34 44,3422,70 22,7019,43 19,43
FUNDACIÓN PRODISCOMIDA SIN GLUTEN (Pasta sin huevo, sin gluten)- SEPTIEMBRE 2019
MEDIA MENSUAL
LÍPIDOS 33%
PROTEÍNAS 17%
CARBOHIDRATOS 51%
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATOGUARNICIÓN
POSTREPAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATOGUARNICIÓN
POSTREPAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATOGUARNICIÓN
POSTREPAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATOGUARNICIÓN
POSTREPAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
CONSEJO DE SEPTIEMBRE
"Haz de tu alimentación tu mejor medicina" (Hipócrates)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATOGUARNICIÓN
POSTREPAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
•Nutricionista: María Sánchez•Col.MAD00310
•Los menús los elabora el Dto. de nutrición de Gastronomía Madrileña con la supervisión del centro.•Se siguen las recomendaciones de la FEN, OMS, estrategia NAOS, Plan 2020•Los menús están sujetos a posibles cambios debidos a las variaciones de las materias primas en mercado.•Se emplea aceite de oliva y girasol•Postre lácteo de NESTLÉ•La comida va acompañada de agua.•A disposición de los usuarios tenemos las fichas técnicas de los platos con la relación de alérgenos•Las raciones están calculadas para la edad media de todos los comensales•Valores de referencia: lípidos 25-35%, proteínas 12-15%, carbohidratos 50-60%
LUNES 02 MARTES 03 MIERCOLES 04 JUEVES 05 VIERNES 06
Verduras salteadas Sopa de cocido Puré de verduras Alubias blancas con verdurasEnsalada de pasta (sin
derivados lácteos) 149,69 100
Calamares rebozados Cocido completo Merluza en salsa Tortilla francesa Albóndigas caseras LÍPIDOS 33%7,2195 64,975 43,407
con ensalada con verduras con guisantes con tomate aliñado en salsa PROTEÍNAS 17%471,08 1884,3 1258,8Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada CARBOHIDRATOS 51%37,306 149,22496 99,6904468
Pan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco634,32 648,21 418,82 522,40 770,02 598,75
51,54 18,63 16,31 19,96 37,95 28,88
35,07 34,67 15,56 27,67 41,46 30,89
32,11 87,44 27,39 58,91 92,55 59,68
LUNES 09 MARTES 10 MIERCOLES 11 JUEVES 12 VIERNES 13
Menestra de verduras Sopa de cocido Paella mixta Puré de zanahoria Pasta al ajillo 606,09 100
Lomo a la plancha Cocido completo Atún con tomate Magro guisado Filete de pollo LÍPIDOS 33%33,472 301,25 49,703
con ensalada con verduras y pimientos con champiñones con lechuga, maíz y zanahoria PROTEÍNAS 17%28,316 113,26 18,687
Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada CARBOHIDRATOS 51%50,984 203,9379 33,64801595
Pan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco712,64 693,34 783,6714 481,38 629,52 660,11
50,44 22,14 36,31 15,83 19,24 28,79
28,17 28,79 47,48 23,85 38,24 33,31
36,31 93,66 70,30 61,08 77,47 67,77
LUNES 16 MARTES 17 MIERCOLES 18 VIERNES 20
Arroz con tomate Sopa de cocido Ensalada de patata Salmorejo Lombarda con frutas
Huevos fritos Cocido completo Pollo asado Hamburguesa de ternera casera Merluza a la andaluza
con patatas con verduras con verduras con patatas con ensalada
Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporadaPan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco
625,74 693,34 699,88 566,70 476,93 612,52
44,03 22,14 66,21 26,06 20,25 35,74
16,70 28,79 31,66 52,21 14,99 28,87
91,57 93,66 30,17 29,79 36,86 56,41
LUNES 23 MARTES 24 MIERCOLES 25 JUEVES 26 VIERNES 27
Coliflor con jamón (sin trazas) Sopa de cocido Judías verdes rehogadasEnsalada de pasta (sin
derivados lácteos)Puré de espinacas
Cinta de lomo adobada Cocido completo Tortilla de patata Bacalao encebollado Filete de ternera
con pimientos con verduras con ensalada verde con patata panadera con ensalada
Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporada Fruta de temporadaPan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco
408,87 693,34 704,43 658,77 438,56 580,80
35,55 22,14 30,80 11,34 25,23 25,01
20,59 28,79 29,46 40,95 22,13 28,38
21,65 93,66 78,11 78,10 30,14 60,33
LUNES 30 MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES
Lentejas con verduras
Lomo al ajillo
con guisantes
Fruta de temporadaPan blanco
570,94 570,9444,34 44,3422,70 22,7019,43 19,43
FUNDACIÓN PRODISCOMIDA SIN LACTOSA - SEPTIEMBRE 2019
MEDIA MENSUAL
LÍPIDOS 33%
PROTEÍNAS 17%
CARBOHIDRATOS 51%
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATOGUARNICIÓN
POSTREPAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATOGUARNICIÓN
POSTREPAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATOGUARNICIÓN
POSTREPAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATOGUARNICIÓN
POSTREPAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
CONSEJO DE SEPTIEMBRE
"Haz de tu alimentación tu mejor medicina" (Hipócrates)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATOGUARNICIÓN
POSTREPAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
•Nutricionista: María Sánchez•Col.MAD00310
•Los menús los elabora el Dto. de nutrición de Gastronomía Madrileña con la supervisión del centro.•Se siguen las recomendaciones de la FEN, OMS, estrategia NAOS, Plan 2020•Los menús están sujetos a posibles cambios debidos a las variaciones de las materias primas en mercado.•Se emplea aceite de oliva y girasol•Postre lácteo de NESTLÉ•La comida va acompañada de agua.•A disposición de los usuarios tenemos las fichas técnicas de los platos con la relación de alérgenos•Las raciones están calculadas para la edad media de todos los comensales•Valores de referencia: lípidos 25-35%, proteínas 12-15%, carbohidratos 50-60%
LUNES 02 MARTES 03 MIERCOLES 04 JUEVES 05 VIERNES 06
Verduras al vapor Sopa de ave Puré de verduras Alubias blancas con verduras Pasta al ajillo149,69 100
Calamares a la plancha Morcillo cocido Merluza a la plancha Tortilla francesa Albóndigas caseras LÍPIDOS 33%7,2195 64,975 43,407
con ensalada con zanahoria y patatas con calabacín con zanahoria con zanahoria/calabacín PROTEÍNAS 17%471,08 1884,3 1258,8
Manzana/Pera/ Plátanos maduros Manzana/Pera/ Plátanos madurosManzana/Pera/ Plátanos
maduros
Manzana/Pera/ Plátanos
madurosManzana/Pera/ Plátanos maduros
CARBOHIDRATOS 51%
37,306 149,22496 99,6904468
Pan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco634,32 648,21 418,82 522,40 770,02 598,75
51,54 18,63 16,31 19,96 37,95 28,88
35,07 34,67 15,56 27,67 41,46 30,89
32,11 87,44 27,39 58,91 92,55 59,68
LUNES 09 MARTES 10 MIERCOLES 11 JUEVES 12 VIERNES 13
Menestra de verduras al vapor Sopa de ave Arroz rehogado Puré de zanahoria Pasta al ajillo606,09 100
Lomo a la plancha Morcillo cocido Merluza a la plancha Magro guisado Filete de pollo LÍPIDOS 33%33,472 301,25 49,703
con zanahoria con zanahoria y patatas con calabacín con patata cocida con zanahoria PROTEÍNAS 17%28,316 113,26 18,687
Manzana/Pera/ Plátanos maduros Manzana/Pera/ Plátanos madurosManzana/Pera/ Plátanos
maduros
Manzana/Pera/ Plátanos
madurosManzana/Pera/ Plátanos maduros
CARBOHIDRATOS 51%
50,984 203,9379 33,64801595
Pan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco712,64 693,34 783,6714 481,38 629,52 660,11
50,44 22,14 36,31 15,83 19,24 28,79
28,17 28,79 47,48 23,85 38,24 33,31
36,31 93,66 70,30 61,08 77,47 67,77
LUNES 16 MARTES 17 MIERCOLES 18 VIERNES 20
Arroz rehogado Sopa de ave Ensalada de patata Puré de verduras Verduras al vapor
Tortilla francesa Morcillo cocido Pollo asado Filete ruso Merluza a la plancha
con calabacín con zanahoria y patatas con zanahoria con calabacín con zanahoria
Manzana/Pera/ Plátanos maduros Manzana/Pera/ Plátanos madurosManzana/Pera/ Plátanos
maduros
Manzana/Pera/ Plátanos
madurosManzana/Pera/ Plátanos maduros
Pan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco625,74 693,34 699,88 566,70 476,93 612,52
44,03 22,14 66,21 26,06 20,25 35,74
16,70 28,79 31,66 52,21 14,99 28,87
91,57 93,66 30,17 29,79 36,86 56,41
LUNES 23 MARTES 24 MIERCOLES 25 JUEVES 26 VIERNES 27
Coliflor hervida Sopa de ave Judias verdes Pasta con zanahoria Puré de espinacas
Cinta de lomo adobada Morcillo cocido Tortilla francesa Merluza al horno Ternera guisada
con zanahoria con zanahoria y patatas con calabacín con patata panadera con zanahoria
Manzana/Pera/ Plátanos maduros Manzana/Pera/ Plátanos madurosManzana/Pera/ Plátanos
maduros
Manzana/Pera/ Plátanos
madurosManzana/Pera/ Plátanos maduros
Pan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco Pan blanco408,87 693,34 704,43 658,77 438,56 580,80
35,55 22,14 30,80 11,34 25,23 25,01
20,59 28,79 29,46 40,95 22,13 28,38
21,65 93,66 78,11 78,10 30,14 60,33
LUNES 30 MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES
Lentejas con verduras
Lomo al ajillo
con zanahoria
Manzana/Pera/ Plátanos maduros
Pan blanco570,94 570,94
44,34 44,3422,70 22,7019,43 19,43
FUNDACIÓN PRODISCOMIDA SIN LACTOSA Y PROTECCIÓN GÁSTRICA - SEPTIEMBRE 2019
MEDIA MENSUAL
LÍPIDOS 33%
PROTEÍNAS 17%
CARBOHIDRATOS 51%
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATOGUARNICIÓN
POSTREPAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATOGUARNICIÓN
POSTREPAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATOGUARNICIÓN
POSTREPAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATOGUARNICIÓN
POSTREPAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
CONSEJO DE SEPTIEMBRE
"Haz de tu alimentación tu mejor medicina" (Hipócrates)
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE
PAN
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATOGUARNICIÓN
POSTREPAN
Energía (kcal.)Lípidos (g)Proteínas (g)Carbohidrato(g)
•Nutricionista: María Sánchez•Col.MAD00310
•Los menús los elabora el Dto. de nutrición de Gastronomía Madrileña con la supervisión del centro.•Se siguen las recomendaciones de la FEN, OMS, estrategia NAOS, Plan 2020•Los menús están sujetos a posibles cambios debidos a las variaciones de las materias primas en mercado.•Se emplea aceite de oliva y girasol•Postre lácteo de NESTLÉ•La comida va acompañada de agua.•A disposición de los usuarios tenemos las fichas técnicas de los platos con la relación de alérgenos•Las raciones están calculadas para la edad media de todos los comensales•Valores de referencia: lípidos 25-35%, proteínas 12-15%, carbohidratos 50-60%
LUNES 02 MARTES 03 MIERCOLES 04 JUEVES 05 VIERNES 06
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE LECHE / FRUTA LECHE / FRUTA LECHE / FRUTA LECHE / FRUTA LECHE / FRUTA
PAN PAN BLANCO PAN BLANCO PAN BLANCO PAN BLANCO PAN BLANCO
LUNES 09 MARTES 10 MIERCOLES 11 JUEVES 12 VIERNES 13
PRIMER PLATO Ensalada variada
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE LECHE / FRUTA LECHE / FRUTA LECHE / FRUTA LECHE / FRUTA LECHE / FRUTA
PAN PAN BLANCO PAN BLANCO PAN BLANCO PAN BLANCO PAN BLANCO
LUNES 16 MARTES 17 MIERCOLES 18 JUEVES 19 VIERNES 20
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE LECHE / FRUTA LECHE / FRUTA LECHE / FRUTA LECHE / FRUTA LECHE / FRUTA
PAN PAN BLANCO PAN BLANCO PAN BLANCO PAN BLANCO PAN BLANCO
LUNES 23MARTES 24 MIERCOLES 25 JUEVES 26 VIERNES 27
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE LECHE / FRUTA LECHE / FRUTA LECHE / FRUTA LECHE / FRUTA LECHE / FRUTA
PAN PAN BLANCO PAN BLANCO PAN BLANCO PAN BLANCO PAN BLANCO
LUNES 30MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES
PRIMER PLATO
SEGUNDO PLATO
GUARNICIÓN
POSTRE LECHE / FRUTA
PAN PAN BLANCO
Tortilla de atún y
calabacín
Sopa de fideos con
zanahoria
Cinta de lomo con tomate
aliñado
Espinacas gratinadas
Lenguado al ajillo
Fajitas de pollo con
veduritasPizza de verduras casera
Berenjenas rellenas de
atún al horno
Crema de verduras
Brocheas de pollo con
pimiento
Calabacines rellenos con
verduritasTacos de bacalao con
salsa de tomate casera
Revuelto de espárragos y
champiñones Filete de ternera a la plancha
Vichyssoise
Tacos de bacalao
con ali oli
Berenjenas a la plancha
con miel
Tortilla francesa
Carpaccio de
gambas y
guacamole
Crema de zanahoria
Pollo a la plancha
con tomate
Caracol de patata, merluza
y zanahoria
FUNDACIÓN PRODIS
SUGERENCIAS DE CENA - SEPTIEMBRE 2019
Verduritas a la plancha
Lubina al horno
con calabacín
Gazpacho
Pinchos morunos con
pimiento
Tortitas de ternera
rellenas de verduras
Sopa de verduras
Tortilla de espárragos y
calabacín
Hojas de acelgas rellenas
COCINA CON TUS HIJOS
HOJAS DE ACELGAS RELLENAS Escaldamos las hojas de acelga unos minutos y pasmos a agua con hielo para que ricen bien.Cortamos la ternera a taquitos y la salteamos en una sartén con aceite de oliva. Incorporamos la cebolla roja y la zanahoria a daditos y salteamos con romero y tomillo limón. Cuando estén bien pochadas, añadimos el calabacín a daditos, las pencas de acelga a trocitos y el ajo picado. Rehogamos bien. Después, podemos añadir huevo y queso parmesano rallado y lo mezclamos bien.Rellenamos las hojas de acelga con el relleno anterior y lo cerramos.
CARACOL DE PATATA, MERLUZA Y ZANAHORIAPelamos, cortamos y hervimos las patatas en dados muy pequeños durante 12 minutos y también hervimos los guisantes con sal 3 minutos.Agregamos en una sartén con aceite caliente zanahorias en trocitos muy pequeños y salteamos durante 2 minutos, después añadimos el pescado y un poco de agua. Salpimentamos y cocinamos tapado durante 6 minutos más. Más tardes, trituramos todo en una batidora. Escurrimos las patatas, y pasamos por el pasapurés, añadimos mantequilla y removemos.Introducimos la patata en una manga pastelera de boquilla grande y lisa y hacemos en un plato una forma de caracol dejando un poco de espacio en la espiral. Vertimos la pasta de pescado y zanahoria en la misma manga pastelera con una boquilla lisa más pequeña y rellenamos el caracol formando otra espiral y forma la base y la cabeza. Decoramos con
guisantes, maíz, zanahoria y verduritas al gusto, y listo.
HAMBURGUESA VEGETAL DE LENTEJASTrituramos las lentejas cocidas y bien escurridas un poco con un tenedor. Añadimos sal y pimienta, la cebolla y ajo picados muy finitos, ponemos el perejil picado y el pan rallado, y amasamos un poco con las manos. Formamos las hamburguesas con las manos y las pasamos por harina antes de pasarlas por la sartén con un poquito de aceite.
Por parte del cliente: Por parte de la nutricionista: Por parte de la empresa:
D/ ña. MARÍA SÁNCHEZ Col.MAD00310 D. Jose Ignacio Canseco
Fecha y firma: Fecha y firma: Fecha y firma:
Ref: PG.030.02.01
FUNDACIÓN PRODISRevisado:
22-07-2019
Tras revisar los siguinetes menús del mes de septiembre del 2019:
·basal
·hipocalórico
·sin glúten
·sin lactosa
·sin lactosa y PG
·sugerencias de cenas
Hacemos constar que estamos de acuerdo con los mismos.
Observaciones: