MENESTRA DE JUDIAS Y ALCACHOFAS

Cortar las puntas y quitar las hojas verdes y poner en agua

con limón para que no se pongan negras

Las ponemos a cocer con agua y sal

Limpiamos las hebras a las judías y lavamos

Calentamos un poco de aceite

Picamos un poco de cebolla y doramos un poco

Apartamos un poco del fuego y añadimos una cucharadita de

pimenton

Se lo añadimos a las judías

Añadimos agua pero no mucha tienen que quedar mas bien sacas con un poquito de

sal y ponemos a cocer

Añadimos cuando este cocidas las judías las

alcachofas escurridas del agua de cocer

A esta menestra si gustan las habas se las puedes poner o

guisantes le van muy bien

A estas le vamos añadir unas patatas

en dados fritas

Es una menestra muy sencilla pero que esta muy

buena

BUEN APETITOMADRID 17 DE DICIEMBRE

DE 2009

BESOSADITA