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  • 7/28/2019 fichas bebidas - cachaa

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    CachaaOrigen Brasil

    Materia Prima Cachaa de azucar: Similar a la miel de caavirgen

    ElaboracinDestilacin Continua (Industrial)Destilacin Discontinua (Artesanal)

    Tipos segn aejamiento

    Blanca : sin aejamientoPremium : 3 a 15 aosGeneralmente en barricas de roble. Algunasmarcas estan experimentando con maderas

    autoctonas como la amburana

    Tipos

    Industrial : generalmente blanca, aromas ysabores que denotan mala destilacin en lamayoria de las tradicionales.Nueva generacion de cachaas industriales (Sagatiba, Leblon, Nega Fulho, etc.) aromas afrutas y caramelo, sabores coincidentesArtesanal : Generalmente aejados, aromas amadera y caramelo. Sabores a caramelo, madera& especias. Mas cuidado en la produccin, desdela materia prima.

    Porcentaje alcoholico 39 41%


Cachaça 51 - Abad

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Produção Cachaça Qualidade

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