『지리산 순한” 한우』

공동브랜드 추진 황

“순한” 한우 브랜드 사업단

Ⅲ

지리산 한한우 브랜드 개

Ⅳ

공동브랜드 진 사

Ⅵ

성공적 출범 요인 분석

표

한우공동브랜드 발전을 위한 과제

Ⅰ

Ⅱ

사업 진 현황

Ⅴ

진 과

사업사업 진진 현황현황Ⅰ

1. 1. 브랜드개브랜드개

브랜드

지리산 ・한 한우

브랜드

지리산 ・한 한우

청 지역 지리산 지역에생산 100% 한 우리한우

사업 진 주체사업 진 주체

ㅇ 남 동 7개 협(고흥, 곡 , , 보 , 천 양, 여 , 흥)

ㅇ 주 합 : 천 양 협ㅇ 실무사업 진

: 한한우브랜드사업단

협약 규약협약 규약ㅇ 참여 합 협약ㅇ 공동브랜드 리규약ㅇ 운 규칙 등

2. 2. 사업참여현황사업참여현황

단 : ,

15,055

1,692

345

2,103

1,483

452

776

8,204

식

564

82

10

103

69

16

17

267

브랜드가시 전체조합

계비

10,496

2,568

416

1,686

1,320

497

418

3,591

124,858

34,678

10,066

20,537

16,638

6,677

9,682

26,580

25,55119,883계

4,2602,845흥

7612,654여

3,7894,222천 양

2,8032,670보

9491,037례

1,1941,155곡

11,7955,300고흥

3. 3. 사업단사업단 구성구성 및및 운영운영

최고 사결정

사업 본 향 등 결정

최고최고 사결정사결정

사업 본 향 등 결정

ㅇ 사업단 1

ㅇ 행정, 정산, 무 3

ㅇ 농가컨 전산 4

ㅇ 통담당 5

브랜드사업 조합

브랜드사업 실무 추브랜드사업브랜드사업 실무실무 추추브랜드사업단(상근 력 13 )

조합단 브랜드사업실무 업무 총

조합단조합단 브랜드사업브랜드사업실무실무 업무업무 총총

조합 브랜드 담당 (30 )

조합 브랜드 련업무 담당

(가축개량, 사료, 컨 , 통)

4. 4. 산학산학 협 시협 시

지 체

(행 , 산지원)

합[사업단]

(브랜드사업 실무 진)

천 학[ 산물브랜드지원 타]

(컨 , , 신지식 지원)

지자체, 조합, 대학이 “순한”한우 브랜드사업에 능동적으로 참여

하고 협력 함으로써 시너지를 창출하고 지역축산 발전에 기여

2007~2010(3년간) 산업자원부지원 RIS(지역연고산업진흥사업)에

선정되어 3년간 54억원의 사업비 지원 받음

한 한우 브랜드사업 산학 협 원회

( 전 향 정 , 견 조정)

한한 한우한우 브랜드사업브랜드사업 산학산학 협 원회협 원회

( 전 향 정 , 견 조정)

⁏ 브랜드사업단 식 (2003.5.)

5. 5. 연연

⁏ 공 브랜드상 시 로 시 출시

(2003.11.)

⁏ 2004.축산물 브랜드전 참가 (’04.10월)

⁏ 2004 농축산물 전 참가 (‘04.10월)

⁏ 농 통 점 (2005.6.30)

⁏ 2005 농축산물 전 참가(’05.10)

⁏ 2005 축산물브랜드전 참가(’05.10)

⁏ 2006 축산물브랜드전 참가(’06.09.)

⁏ 2007 축산물브랜드전 참가(’07.09.)

지리산지리산 ““ 한한””한우한우 브랜드 개브랜드 개Ⅱ

1. 1. 브랜드브랜드 차별화차별화 본 향본 향

통 統一: 종 조

사료 統一: 전 사료로 통

사양 統一: 사양 통

高 생 : HACCP 축통전과정 Cold-chain system 실

高 : 1등 통(80% 상)

高신뢰 : ,생산 력제,생산 실 제 축

통 : 3高통통 : 3: 3高高

생 산 : 3統생생 산산 : 3: 3統統

한우 브랜드 : 지역 특 과 능 심 차별화

☞ 한한우 : 품질(고 , 균 )과 규 화(안 하) 승

한우한우 브랜드브랜드 : : 지역지역 특 과특 과 능능 심심 차별화차별화

☞☞ 한한우한한우 : : 품질품질((고고 , , 균균 ))과과 규 화규 화((안 하안 하)) 승승

[[한한 우우 농농 가가]]

식농가(혈통 리, 우량 아지생산)

식•비 농가(우량 아지생산, 고 생산)

비 농가(거 비 , 고 생산)공

[[사업단사업단, , 축협축협 ]]

조합

ㅇ 5개 조합1,000두 사육

아 경매시

ㅇ 4개 조합(고흥, 보성, 순천, 장흥)

컨 원

ㅇ 광역브랜드 전담요원 : 12명ㅇ 조합 컨설턴트, 도요원 : 30명ㅇ 농협사료 상주 도 팀장 : 3명ㅇ 앙회 및 외부계약 컨설턴트

ㅇ 정 , 체 원

- 아 생산안정제

- 공 정, 등록

- 고 생산 려 등

ㅇ 컨

- 고 생산

- 거 , 초 , 역

- 개체 전산 등

ㅇ 탁사

ㅇ 아 공

ㅇ , 사료 원

ㅇ 아 비

출하

(출하약정)

2. 2. 생산생산 지원지원 체계체계

한 한 브랜드 사업단조 합(7개 협)

농 앙( 매사업단)

(계약, 산, 가공물류 리)

나주 축산물 공(도 , 가공)

롯 물 타(신갈, 죽, 양산 )

조합 매(21개)

조합 매조합 매(21(21개개))

롯(43개 )

롯롯(43(43개개 ))

3. 3. 통통 체계체계

롯 트(54개 )

롯롯 트트(54(54개개 ))

롯 점(1개 )

롯롯 점점(1(1개개 ))

매거래 업체 등

매매거래거래 업체업체 등등

4. 4. 브랜드브랜드 리리

ㅇ 보 종

1등 정액 사ㅇ 공 정정

ㅇ 농 “한 사업

종합 시 템”

보 사

ㅇ 정 생산 력

시 템전산

ㅇ 식사료

ㅇ 비 사료

ㅇ 한 한 브랜드전

사료(농 사료)사료

ㅇ 거 록ㅇ 생 6개 월령 내거

ㅇ 착,

ㅇ 력 력

ㅇ 내 브랜드농가 생산

통등록 원아

비고항

ㅇ 농 나주공ㅇ HACCP 시축, 가공

ㅇ 생 30개월령 상

ㅇ 생체 690kg 상출하체

ㅇ 축 통

cold-chain

시 템 비

ㅇ 한브랜드 착

ㅇ 생산 력정보제공

ㅇ 비 제

통 매

ㅇ 전 출하차량ㅇ 충 한 공간 보생체

ㅇ 2등 하는

비브랜드로 출하ㅇ 1등 상등

ㅇ 농 사료

ㅇ 조합 컨 턴트

ㅇ 생 24개월령

터(2개월 단 )

초

단

비고항

5. 5. 드맵드맵

20%15%15%10%통프리미엄

100%100%100%70%사업단 운

립

3,500

250 억원

80%

25,000

400농가

2006년

5,500

400억원

5,000

350억원

4,000

280억원브랜드 하

90%85%85%1등 현률

40,00035,00030,000사

600농가600농가600농가참여 농가

2009년2008년2007년

공동브랜드공동브랜드 진진 사사Ⅲ

1. 1. 공동브랜드공동브랜드 지역지역 산여건산여건

⁏ 사 : 비 적 양

ㅇ 사 : 11만 (전 한 6%)

ㅇ 래 개량단 존 로 가축

⁏ 통, 시 경 :

ㅇ 고 주 비처 에 원거

ㅇ 역에 고 비 미약

- 암 , 생고 비문

⁏ 6~7시간

ㅇ 저하, 감량, 사고

⁏ 낙 통 조,

생안전 저

ㅇ 산 집상 동

ㅇ HACCP 정 안

축, 가공

⁗ 농가 고 생산

하

⁏ 한 브랜드 노력 (90년 터)

ㅇ 고흥 골한 (2003년 브랜드 상, 상 경매)

ㅇ 흥 고한 , 고흥 양 한 , 보 녹 , 양매실 등

⁏ 한 브랜드 한 노력 었 만

뚜렷한 과 거양하 했

ㅇ 추 주체 역량 족 : 조합 경 악 등

ㅇ 브랜드사업 비 조달과 력 보 어려

ㅇ 공 물량 족- 는 통업체에 미흡

⁏ 브랜드사업 = 다양한 문 결합 종합사업

ㅇ 생 산 : 개량, 컨 , 사양, 역, 력ㅇ 통 : 축, 가공, 물 , 생안전ㅇ : 보, 촉, 상

ㅇ 각 사업 문 고 전문 필 한 문

ㅇ 공 해 는 많 력과 비 ,

※ 브랜드사업 보다 효 진하 해

공동브랜드 논 시 (2002년 )

⁏ 시

ㅇ 통업체 비시 주 : 할 점, 점 등

ㅇ 식 비 : 식 점 ,가정 비 → 할 점 , 식

* 통업체는 그 특 상 정한 한 고

연 안정적 로 공 원함

⁏ 시 에 하 한 한 브랜드 한계

ㅇ 전 한 브랜드 200여개

→ 4~5개 제 하고는 연간 1,000 미만 출하

규

* 통업체 ( - 트 월 1,500 )에 크게 미달

규 화 시 변화에 능동 필

2. 2. 공동브랜드공동브랜드 가가??

3. 3. 공동브랜드공동브랜드 진과진과 어 움어 움

⁏ 존 추 한 한 브랜드 충돌

ㅇ 득 주 등

⁏ 역 주 논

ㅇ 역주 , 체 , 조합 등

⁏ 추 주체 주 논

ㅇ 농 , 체, 학

⁏ 전 최초로 추 하는 공동브랜드사업

ㅇ 해 족, 추 주체 신감 족

출 당시 공동브랜드 보는 시각

• 8개 조합 여 … ?

• 균 , 조 , 체계 ?

• 축산물 브랜드 개념과 원 ?

• 사업단과 참여 조합간 계는?

- 극단적 비 존 -

4. 4. 공동브랜드공동브랜드

⁏ 공동브랜드 필 에 공감

ㅇ 참여 조합간 적 합 - 조합 득 포

ㅇ 존 역브랜드 새로개 공동브랜드간 계정

→ 본 고 비프 킹

( 한-전 브랜드, 존 역브랜드- 브브랜드)

⁏ 2003년 초 터 본격적 로 사업 추

ㅇ 2003. 5월 사업단

⁏ 농 앙 적극적 원

ㅇ 사업단 견 등

77개개 축축 연합연합 출하물량출하물량 규규 취가격취가격 제고제고

조합단 개 브랜드

취약 (물량과 로 한

시 력 족) 극복

조합단 개 브랜드

취약 (물량과 로 한

시 력 족) 극복

비 통업체에

한 시 력과

역량 제고

비 통업체에

한 시 력과

역량 제고

한 농가 득한 농가 득

진진 과과Ⅳ

1. 1. 상생상생 사업시사업시

농가↔ 농 ↔ 통업체 가 WIN-WIN

득 ( 티브, 통 )

안정적 로 보하고 사

개 비 경 력 보

농 가농농 가가

사업 ( 매, 매, 축, 가공 등)

아 주는 생산 동조합 본연 역할 강

한 산업과 시 에 주 강

농 협(사업단, 합)

농농 협협((사업단사업단, , 합합))

통 조 단 로 가격 거 제거

고 한 브랜드 안정적 로 보

매 미 제고하고 매출

통업체( 쇼핑)

통업체통업체(( 쇼핑쇼핑))

2. 2. 농가농가 득득

ㅇ 롯 쇼핑과 전담공 계약 = 연 4,000 공

- 점 매 (’07.10월 ) 98개

→ 롯 트 54, 롯 43, 점 1

ㅇ 당 약 30~100만원 득 접 과

- 티브 : ++1 = 70만원, +1등 = 40만원

- 비절감, 감량축 , 가공 물 비 절감 등

* 연 4,000 공 시 약 20억원 참여농가

득

※ 산 축⋅가공공 출하 ↔ 나주축산물공 출하

⁏ 감량 축

ㅇ 생체 20kg, 14kg 감량 축

ㅇ kg 균 16,000원 224천원 생

⁏ 비 절감

ㅇ 당 5만원 절감

⁏ 접적 비 만 약 30만원 절감

3. 3. 생생 안안 시시 착착

⁏ 생산→ 매 단계 생 안전 보

ㅇ HACCP 농 사료 전 사료로

ㅇ 출하 6월 전 항생제 투여 , 농 생 철저

ㅇ HACCP 농 나주공 , 가공

⁏

ㅇ 농산물 원

ㅇ 농 앙 , 전남 사

⁏ [ 시 ] 축산물 브랜드

⁏ 정 쇠고 생산 력추적 시 사업 참여

ㅇ 생산 → 매 전 단계 투 하게 비 에게 제공

4. 4. 품질품질 고 화고 화, , 균균 향상향상

⁏ 통등록

ㅇ (2003) 40% → (2007) 80%

⁏ 고

ㅇ 1 등 상 : (2003) 74% → (2007) 85%

ㅇ 출하 월령 : (2003) 27개월 → (2007 ) 30개월

ㅇ 출하 체 : (2003) 370kg → (2007) 400kg

5. 5. 한우공동브랜드한우공동브랜드 도도 역할역할

⁏ 한 한 로 전 각 에

“한 공동브랜드” 추 또는 추 계

공공Ⅴ

1. 1. 브랜드 책과브랜드 책과 시시 합합

⁏ 2004년 터 축산물브랜드사업 정

축산정책 심 축 로

ㅇ 체, 정 , 농 앙 로 터 사업 과 산 원

⁏ 통업체에 정 정책 향에 라

한 브랜드 점

ㅇ “ 한”한 조 에 통망 축 가능

2. 2. 공동브랜드공동브랜드 리리

⁏ 규 경제 실

ㅇ 비 절감 : 사료 등 원료조달, 농가 컨

ㅇ 브랜드 원(공동 담, 원 등)조달과 력

보

ㅇ 과적 농정 동 - 원 보에

⁏ 시 력 제고

ㅇ 공 물량 규 고 능력 갖춘 생산

브랜드

- 통업체 심 제고, 시

⁏ 존 한 브랜드에 상전

ㅇ 존브랜드 : 역단 , 역특 과 능 강조

ㅇ 한 한 : 안정적 공 능력 충,

등 통업체 에

규 경제 달 하려는 사업적

드

⁏ 통업체 상 로 한 에 어상 적 로 강점 각

3. 3. 새 운새 운 브랜드브랜드 컨컨

⁏ 앙 조합간 연계사업 , 산학 력 등

⁏ 시너 과 창출

ㅇ 적 공신력 제고

ㅇ 조합사업 약점 보 : 통 , 농정 동 등

ㅇ 사업비등 각종 원

ㅇ 한한우 2003~2007년간 브랜드 직 사업비

30원 80%를 앙회 지 체 지원

4. 4. 협 시협 시

한우공동브랜드한우공동브랜드 한한과과

Ⅵ

1. 1. 맛과맛과 품질품질 차별화차별화

⁏ : 비 가 느낄 는 맛 차

⁏ 과제 : 한 종 = 전 동 , 비 = 단

⁏ 점 추 전략

ㅇ 역 , 브랜드 차 통 조

ㅇ 다양한 가공제 , 비 개

ㅇ 브랜드 당양 추- 저 등 브랜드 , 래전통 ( , 흑 등)브랜드- 특 브랜드(미경산 암 , , 무항생제 한 )

2. 2. 공동브랜드공동브랜드 근본근본 한계한계 극복극복

⁏ : 적 고 적 브랜드 추 조

시 템 축

⁏ 점 추 전략

ㅇ 사업단 적 경 체적 상 보

- )조합간 연합사업시 템 → 공동조합 등

ㅇ 참여주체(조합, 농가) 주 식 고취 적극적

참여 안 출

- 출 비 담 무 , 조 , 사업 조 등

3. 3. 브랜드브랜드 경 체경 체 경쟁경쟁 향상향상

⁏ : 민간 업 보드 경 할

는 경 력 보

⁏ 점 추 전략

ㅇ 브랜드 경 체 규

- 사업물량 역

ㅇ 창출 사업비 보

- 적극적 통 전개

ㅇ 능한 전문 력 보

- 전문경 , 통전문 력 등

4. 4. 브랜드브랜드 비비 확보확보 노노

⁏ : 비 브랜드체험(맛, 견학, 접촉) 복

→ 억→ 감→충

⁏ 점 추 전략

ㅇ 비 체험

- 브랜드 전문 식당, 체험, 매결연, 거래 등

ㅇ 비 심 끌 는 새로 아 템 개- 한 드사업 등