en helt ovanlig kokbok - Amazon Web...

en h

elt ovanlig

kok

bok

- och matnyttig info från IK O

skarshamn, 2012-13 en helt

ovanlig kokbokIK Oskarshamn, säsongen 2012-13

Denna bok tillhör

Hejsan!Att äta ordentligt är en del i en sund vardag. Detta gäller såväl elitidrottare som vanliga motionärer.

I denna kokbok hittar du en mängd recept på svenska rätter med en twist och i slutet mat-nyttig information om vår förening. Målet är att du skall få veta mer om IK Oskarshamn och få inspiration i köket.

Vi hoppas att Du får nytta av recepten och att boken leder till stordåd i köket. Ingen blir gladare än vi om vår bok gör att Du glädjer andra.

hejsan!

/IK Oskarshamn

3

IK Oskarshamns kokbok - innehållsid 7 - 11 mitt svenska matarv - Stefan Karlsson, mästerkocksid 12 - 23 receptsid 24 - 25 tips för hemmakocken och en riktig knölsid 26 - 41 receptsid 42 - 43 bli mat- och klimatsmartsid 44 - 53 receptsid 54 - 55 klara kylan och måtta med måttasid 56 - 73 receptsid 74 - 75 bra att ha hemma och sirapsskolasid 76 - 83 receptsid 84 - 85 äppel päppel pirum parumsid 86 - 95 receptsid 96 - 97 tips för grillmästarensid 98 - 107 receptsid 108 - 111 vad menar kocken, tips & trickssid 112 - 115 plats för egna favoritreceptsid 116 - 117 receptregistersid 118 - slut matnyttigt från IK Oskarshamn Läsare med allergiska besvär bör kontrollera så att ingredienserna i recepten är riskfria ur allergisynpunkt.

All glädje utan rotmos är konstlad glädje.Torsten Ehrenmark (1919-1985)

en riktig kokbok är grunden till bra matSom professionell kock kan man inte bara gå på gammal rutin. Även jag behöver ibland inspiration för att kunna skapa i nya banor. Då är kokboken en viktig källa till utveckling. I denna kokbok har jag försökt skapa enkla, rejäla och framförallt lättlagade svenska husmanskosträtter. Du väljer själv om du följer recepten till punkt och pricka eller om du vill använda dem som grund i din kokkonst.

6 7

Lycka till!Stefan Karlsson

presenterar stoltA-laget och våra juniorlag, säsongen 2012-13

119

121120

IKO

201

2-13

A-L

AGET

201

2-13

Tränare, Fredrik Söderström

Ålder: 35 år Favoriträtt: Wallenbergare, potatismos, lingonGillar: Människor, rött vin, läsa böckerOgillar: Pessimister, orättvisor, krig

Moderklubb: Leksands IF

Ass Tränare, Michael Larsson

Ålder: 41 år Favoriträtt: Oxfilé, potatisgratäng och rött vinGillar: Vackra kvinnor, typ...Ogillar: Tidiga morgnar

Moderklubb: SPAIF

Sportchef, Roger Jönsson

Ålder: 39 år Favoriträtt: Grillad oxfilé m chili bearnaiseGillar: Min familj, läsa och vinOgillar: Orättvisa, falskhet och pessimister

Moderklubb: Olofströms IK

IK OSKARSHAMNIK Oskarshamn bildades 1970 genom en sammanslagning av ishockeysektionerna i IFK Oskarshamn och Oskarshamns AIK, då under namnet IK 70.

IKO är i dag ett av regionens starkaste varumärken, tillika Kalmar Läns bästa ishockeylag på elitnivå. Vår vision är att genom långsiktigt arbete med ständiga förbättringar inom verksamhetens alla delar uppnå en professionell nivå för att möjliggöra avancemang till elitserien.

IK Oskarshamns A-trupp 2012-2013. Bakre raden fr v Sam Lofquist, Morten Poulsen, Victor Öhman, Dave Lindarv, Linus Morin, Juha Uotila, Niklas Enberg, Joakim Hagelin. Andra raden fr v Anders Sjöberg, materialare, Maksim Matushkin, Kerstin Sjögren, fysioterapeut, Mattias Granlund, Tobias Jonsson, Jan Andersson, läkare.

Tredje raden fr v Linus Fernström, Martin Svenson, klubbchef, Victor Svensson, Kirill Starkov, Carl-Johan Svensson, Mikael Lidhammar, Roger Jönsson, sportchef, Alexander Bengtsson. Främre raden fr v Giulio Scandella, Michael Larsson, assisterande tränare, Daniel Ljungqvist, Mats Söder, ordförande, Stefan Öhman, lagkapten,

Fredrik Söderström, tränare, Andreas Valdix. Vid fototillfället saknades Evan McGrath, Oliver Bohm och John Vigilante.

123122

A-L

AGET

201

2-13

A-L

AGET

201

2-13

#10, Juha Uotila

Ålder: 27 årLängd: 183 cmVikt: 85 kgFattning: vänsterPosition: Back

Favoriträtt: Renstuvning, potatismos, lingonGillar: Ärliga människor, golf, positivitetOgillar: Vara sjuk

Moderklubb: HIFK, Finland

#21, Niklas Enberg


Favoriträtt: PitepaltGillar: Ute i naturen och fiskaOgillar: Tidiga morgnar

Moderklubb: Piteå HC

#29, Linus Morin


Favoriträtt: Kyckling i lergrytaGillar: NaturenOgillar: Att förlora

Moderklubb: Gimo IF

#3, Sam Lofquist

Ålder: 22 årLängd: 188 cmVikt: 93 kgFattning: högerPosition: Back

Favoriträtt: Spaghetti och köttbullarGillar: CountryOgillar: Titta på redan spelade hockeymatcher

Moderklubb: Somerset, USA

#6, Daniel Ljungkvist


Favoriträtt: Kycklinggryta med bulgurGillar: Sommarkväll på altanenOgillar: Orättvisor

Moderklubb: Boro/Vetlanda HC

#8, Tobias Jonsson


Favoriträtt: Raggmunkar med fläskGillar: Spela pokerOgillar: När datorn strular

Moderklubb: Vimmerby HC

125124

A-L

AGET

201

2-13

A-L

AGET

201

2-13

#9, John Vigilante

Ålder: 27 årLängd: 183 cmVikt: 91 kgFattning: vänsterPosition: Forward

Favoriträtt: PizzaGillar: Bubbelbad, stränder, hundarOgillar: Negativa människor, tidiga morgnar

Moderklubb: Dearborn, USA

#11, Victor Löfstedt

Ålder: 26 årLängd: 175 cmVikt: 76 kgFattning: högerPosition: Forward

Favoriträtt: PlankstekGillar: All sportOgillar: Krig

Moderklubb: Trelleborgs IF

#14, Kirill Starkov


Favoriträtt: Min hemmagjorda pizzaGillar: Sommar, golf, leka med min son MilanOgillar: Lever, olika grytor, krig

Moderklubb: Esbjerg IK, Danmark

#35, Linus Fernström

Ålder: 25 årLängd: 196 cmVikt: 98 kgFattning: vänsterPosition: Målvakt

Favoriträtt: Chicken ThaiGillar: SommarOgillar: Falskhet

Moderklubb: Stenungsunds HF

#44, Dave Lindarv


Favoriträtt: GrillatGillar: LivetOgillar: När barn far illa

Moderklubb: Huddinge IK

#52, Maksim Matushkin


Favoriträtt: SubwaymackaGillar: Se en riktigt bra serie!Ogillar: Bli besegrad!

Moderklubb: Björklöven

127126

A-L

AGET

201

2-13

A-L

AGET

201

2-13

#38, Morten H Paulsen


Favoriträtt: Mexikanska burritosGillar: Kolla på fotboll med kompisar, i soffanOgillar: Folk som tror de aldrig gör fel

Moderklubb: Rungstedt, Danmark

#39, Victor Svensson


Favoriträtt: GrillatGillar: All sport, helst hockey och fotbollOgillar: Mellanår utan EM och VM

Moderklubb: Malmö IF

#41, Stefan Öhman


Favoriträtt: PitepaltGillar: Familjeliv, se film och läsaOgillar: Orättvisor som drabbar barn

Moderklubb: Modo

#20, Mikael Lidhammar


Favoriträtt: Oxfilé med potatisgratäng och bea!Gillar: Att ha rent och fint hemmaOgillar: Att städa...

Moderklubb: Luleå HF

#24, Andreas Valdix


Favoriträtt: PlankaGillar: SolsemesterOgillar: Diska

Moderklubb: Malmö IF

#32, Giulio Scandella


Favoriträtt: Osso buccoGillar: Spendera tid med vänner och familj, resaOgillar: Förlora, negativitet

Moderklubb: NDG Panthers, Kanada

129128

A-L

AGET

201

2-13

#92, Victor Öhman


Favoriträtt: TacosGillar: Football managerOgillar: Förlora matcher

Moderklubb: Limhamn Limeburners HC

#61, Mattias Granlund


Favoriträtt: PitepaltGillar: Köra skoterOgillar: Choklad

Moderklubb: M/G Hockey

#68, Joakim Hagelin


Favoriträtt: Kött med beaGillar: Sol och badOgillar: Städa och diska

Moderklubb: Linköpings HC

#70, Alexander Bengtsson

Ålder: 22 årLängd: 188 cmVikt: 83 kgFattning: vänsterPosition: Målvakt

Favoriträtt: En fin köttbitGillar: Spela gitarrOgillar: Ha fel

Moderklubb: IF Lejonet

#93, Evan McGrath


Favoriträtt: Chickenpot pie, sheppard pieGillar: Golf, stränderOgillar: Kallt väder

Moderklubb: Oakville, Kanada

Klubbchef, Martin Svenson

Ålder: 26 år Favoriträtt: LevergrytaGillar: Att bo och leva i OskarshamnOgillar: Kappvändare

Moderklubb: SOK Viljan

A-L

AGET

201

2-13

131130

HIS

TORI

K 19

47 -

2012

Ordförande, Mats Söder

Ålder: 53 år Favoriträtt: Raggmunkar med stekt fläskGillar: Raka puckarOgillar: Negativitet

IKO

KU

RIO

SA

Interna PoängliganVinnare av interna poängligan (grundserien) från säsongen 1996/97 och fram till idag:

1996/97: Jarmo Mäkitalo 46 (17+29)1997/98: Ronny Larsen 35 (22+13)1998/99: Fredric Jaensson 45 (28+17)1999/00: Stefan Pettersson 46 (28+18)2000/01: Christian Eklund 44 (21+23)2001/02: Pasi Kangas 40 (18+22)2002/03: Fredric Jaensson 25 (14+11)2003/04: Fredric Jaensson 43 (24+19)2004/05: Fredric Jaensson 42 (17+25)2005/06: Magnus Eriksson 32 (8+24)2006/07: Fredric Jaensson 32 (17+15)2007/08: Daniel Åhsberg 41 (25+16)2008/09: Richard Gynge 41 (17+24)2009/10: Johan Wiklander 38 (16+22)2010/11: Johan Ryno 46 (18+28)2011/12: Evan McGrath 36 (15+21)

Tröjor i TaketTröjor i taket i Arena Oskarshamn:4 Skeeter Moore5 Peter Ekroth12 Alexander Johansson15 Fredric Jaensson28 Tomas Gustafsson

Fredric Jaensson vann interna poängligan 5 gånger!

Skeeter Moore

Den 10 november 1974 invigdes ishallen med en uppvisningsmatch mellan Gamla Tre Kronor och IK 70. Tre Kronor vann med 6-2 och matchen sågs av 2600 personer. Den 15 december 1974 spelades den första landskam-pen i Oskarshamn. Det var en juniorlandskamp mellan Sverige och Sovjet. Sovjet vann matchen (5-2) som sågs av 3120 personer.

Den 24 september 2011 spelades en match mellan Tre Kronor Legends och IKO Legends med många gamla stjärnor på isen. I Tre Kronor spelade Mats Näslund och i IKO Fredrik Jaensson och Mikael Von der Gest. Tre Kronor vann med 6-1. Den 10-12 februari 2012 arrangerades en fyrna-tioners turnering för damer i Arena Oskarshamn. Sverige slog Finland i den avgörande matchen inför cirka 1000 personer och vann turneringen. Övriga nationer var Ryssland och Tyskland.

1986 bytte klubben namn till IK Oskarshamn.

IKO spelade i division 3 från 1986 och 7 säsonger framåt. 1992/93 inled-des storsatsningen med värvningen av bl a Skeeter Moore och Peter Ekroth och det blev omedelbart avancemang till division 2 igen.

Steget upp i division 1 togs efter säsongen 1995/96, via seger i division 2 södra B, vidare genom Alltvåan, seger i två play off och slutligen seriekval. Skeeter Moore noterades under sin sista säsong i klubben för 78 poäng på 35 matcher. I division 1 spelade IKO under tre säsonger innan seriomläggningen medförde spel i Allsvenskan södra säsongen 1999/00. De bästa säsongerna i Allsvenskan kom 2000/01 och 2004/05 då man vid båda tillfällena gick till kvalserien till Elitserien.

Säsongen 2005/06 infördes Hockeyallsvenskan (en serie i hela landet) och bästa placeringen hittills uppnåddes säsongen 2011/12 då man slu-tade sexa och därefter trea i förkvalserien.

Ordförande i klubben under 90-talet var bl a Ronnie Gunnarsson (tillträdde 1988), Inge Josefsson, Evert Mellström, Alf Josefsson, Bengt Ahlsén och Leif Hammarqvist. 2002 blev Niklas Lundin ordförande och satt på den posten till och med säsongen 2009/2010, då Mats Söder tog över som ordförande.

Historien om IK OskarshamnDen första hockeyklubben i Oskarshamn bildades 1947 av IFK Oskarhamn. Sex år senare var det dags för Oskarshamns AIK att starta en hockeysek-tion. De bägge lagen låg dock aldrig i samma division. I januari 1957 invig-de AIK sin egen hockeybana som var belägen vid nuvarande Kikeboskolan. Den 4 november 1961 invigdes den konstfrusna banan. Säsongen 65/66 lyckades AIK för första gången hålla sig kvar i division 2 och under den säsongen sattes också ett publikrekord (3630 st) i en match mot Rögle. IFK:s bästa säsong var 67/68 då de hamnade i toppen av division 2 och hade ett publikrekord på 2764 personer som sattes i en match mot Nybro.

En milstolpe i Oskarshamnsidrotten kom den 27 maj 1970 då AIK och IFK slog ihop sina hockeysektioner till IK 70. Till klubbens förste ordförande utsågs Carl-Olof Steen som kom att jobba hårt för att ishallen skulle byggas. Tränare blev Gunnar Thallberg som tidigare bland annat spelat för Södertälje i sex år. Sammanslagningen gav snabbt resultat. Redan samma år kvalade laget till division 2 och lyckades ta sig upp. Carl-Olof satt kvar på ordförandeposten i tio år och efterträddes 1980 av Christer Malm som satt i tre år och följdes av Jerry Asph i två år och Stephan Larsson i tre år därefter.

Inför säsongen 72-73 bytte laget namn till IK 70. Att man behöll namnet AIK/IFK i två säsonger efter sammanslagningen berodde på att man annars hade tvingats att börja om i div. 4 eftersom man då hade räknats som ett nytt lag.

133132

IKO

SÄ

SON

GEN

201

2-13

IKO

SÄ

SON

GEN

201

2-13

135134

JUN

IORL

AG 2

012-

13

JUN

IORL

AG 2

012-

13

Bakre fr v: Emil Andersson, Lucas Johannesson, Henrik Jansson, Samuel Sjöberg, Loke Lotsengård, Ludwig Stjernberg.Mitten fr v: Per Stjernberg, Peter Nilsson, Emil Sandberg, Lennart Skärkarl, Simon Borgernäs, Lars Lindahl, Niklas Borgernäs.

Sittande fr v: Jesper Ottosson, William Håkansson, Calle Karlsson, Nikolaj Lindahl, Ruth Nilsson, Alfred Skärkarl, Olle Thuresson, Oliver Vinskär.

Bakre fr v: David Karlsson, Johan Norberg, Jakob Rydersten, Carl Strandberg, Amandus Nilsson, Carl Eklund, Axel Thuresson.Mitten fr v: Tomas Björklund, Auron Gashi, Filip Öhlin, Wille Ekström, Anton Kodelja, Anton Ragnar, Arvid Sandholm, Peter Sjöquist.

Sittande fr v: Ludvig Heyman, Carl Johansson, Lorentz Franzen, Dennis Sjöquist, Hans-Ove Norberg, Charlie Björklund, Anton Andersson, Albin Vinskär, Linus Karlsson.

Bakre fr v: Benjamin Karlsson, Hugo Engsund, Simon Ådvall, Karl-Philip Johansson, Herman Noresson, August Eriksson, Johan Bergh.Mitten fr v: Jens Andersson, Anton Carlsson, Felix Carlsson, Kalle Linnsand, Axel Höglander, Herman Ärleskog, Elias Borgernäs, Andreas Schultz.

Sittande fr v: William Gräntz, Mike Green, Carl Andersson, Albin Bredmar, Lasse Engsund, Joel Rönnfjord, Manfred Williams, Philip Karlsson, Hugo Larsson.

Team 03

Team 02

Team 01

Våra Juniorlag

137136

JUN

IORL

AG 2

012-

13

JUN

IORL

AG 2

012-

13

Bakre fr v: Erik Johansson, Jonathan Olsson, Carl Sjöberg, Leo Johansson, Ludwig Träff, Albin Petersson, Abhi Rattan.Mitten fr v: Hugo Rosander, Robert Högstedt, Johannes Lundberg, Filip Ragnar, David Nothed, Pontus Weinsjö Svensson, Peter Nothed, Alfred Sandholm.

Sittande fr v: Elias Kämpe, Fredrik Blomberg, Peter Nilsson, Hugo Nilsson, Amanda Svensson, Hugo Larsson, Tobias Johansson, Carl Gustafsson, Linus Högstedt.

Bakre fr v: Marcus Erlandsson, Dexter Karlsson, Olle Lycksell, Alex Kinnander, Robin Falk.Mitten fr v: Lars Nilsson, William Björklund, Alexander Gelemark, Adam Höglander, Filip Stjernberg, Mattias Lycksell.

Sittande fr v: Måns Karlberg, Dennis Österlund, Rasmus Gustavsson, Alexander Nilsson, Carl Kennestig, Patrik Lizell, Adam Olsson.

Bakre fr v: Oskar Nelson, Eric Martinsson, Felix Landerman, Tony Landerman, Jesper Johansson, Anton Johansson, Martin Nilsson.Sittande fr v: Elias Lundberg, Tobias Yngvesson, Victor Magnusson, Joakim Nilsson, Viktor Hägerström, Martin Ågren, Edvin Magnusson.

Saknas: Niklas Hjelm.

Bakre: Anton Fritz, Max Wedjesjö, Thim Skoog, Oskar Norén, Joakim Fransson, Christoffer Drevenhorn. 3:e ledet fr v: Magnus Lundberg (material), Philip Bauschke, Axel Nilsson, Daniel Bertilsson, Simon Santos, Andreas Havdelin, Bengt Eckardt (massör). 2:a ledet fr v: Johan Sandell, Elias Hallberg, Christoffer Velander, Robin Ahlgren, Patrik Waldemyr, Filip Fägersjö, Alex Falkman, Anton Dunåker.

Sittande fr v: Filip Lundberg, Johan Hellström (head coach), Oliver Wibeck, Andreas Anarp, André Clarinsson, Christian Karlsson (ass coach), Jonatan Gustavsson.

Team 00

Team 99

A-pojkar

Team J18

2:- av försäljningssumman går oavkortat till FRIENDS!

138

JUN

IORL

AG 2

012-

13

Bakre fr v: Adam Nilsson, Thim Skoog, Alexander Pettersson, Oscar Josefsson, Daniel Carlsson, Alexander Halvorsen, Benjamin Roth, Jesper Jansson.3:e ledet fr v: Bengt Eckardt (massör), Ricky Johansson, Jacob Tenemyr, Rickard Jersenius, William Holmgren, Magnus Lundberg (material).

2:a ledet fr v: Jon Baston, Henrik Hellman, Viktor Riesbeck, Emil Gummesson, Viktor Nilsson, Axel Rönnholm, Felix Kjellgren.Sittande fr v: Herman Roth, Johan Hellström (head coach), Gustav Svensson, Emil Edelskov, Christian Karlsson (ass coach), Christoffer Velander.

TeamJ20

Kontakta gärna IKO:s kansli i Arena Oskarshamn om du har några frågor om föreningen.

Postadress: Box 40, 572 21 OskarshamnBesöksadress: Döderhultsvägen 5, 572 31 OskarshamnTelefon: 0491 - 38 22 00Fax: 0491 - 770 62E-post: [email protected]: www.ikoskarshamn.se

Förlag: C in Ink. Recept: Stefan Karlsson.Foto: Amanda Cardell och flickr.com. Repro och tryck: Ruter AB Laholm.

© 2012 E Cardell och C in Ink, Båstad. www.kok-bok.se

www.kok-bok.se-ett smakfullare sätt för klasser, lag och föreningar att tjäna extra pengar

© 2012 E Cardell och C in Ink

www.kok

-bok

.se

är fylld med läckra recept. En av sveriges mest ansedda kockar, Stefan Karlsson, har valt att öppna sitt kök och bjuda på sina egna favoriter.Det har blivit en enastående samling recept på modern husmanskost med en twist.

Stefan driver restaurang Fond i Göteborg, har vunnit tävlingen Årets kock, varit med i Svenska Kocklandslaget, blivit stolt trea i Kockarnas Kamp på TV4 och tilldelats Gastro-nomiska Akademiens guldmedalj. Stefans för-kärlek till svenska smaker och råvaror visar sig även i hans matlagning i egna hemmet. Här är några rätter plockade ur det Karlssonska hem-mets receptsamling, rätter som är enkla och med korta tillagningstider, som även du kan laga hemma.

Dessutom, denna helt ovanliga kokbok gör inte bara dina smaklökar glada, den stödjer också IK Oskarshamn!

en helt ovanlig kokbok

en helt ovanlig kokbok - Amazon Web...

Documents

Transcript of en helt ovanlig kokbok - Amazon Web...