El Reino Fungí El Reino Fungí

HongosHongos

Partes del hongoPartes del hongo• Se distingue por la cofia o sombrero, el pie Se distingue por la cofia o sombrero, el pie

o estirpe; velo parcial o anillo, escama, o estirpe; velo parcial o anillo, escama, volva a su vez están constituidos por tubos volva a su vez están constituidos por tubos filamentosos llamados hifas o branquias. filamentosos llamados hifas o branquias. Las hifas crecen por alargamiento de las Las hifas crecen por alargamiento de las puntas, la masa completa de las hifas se puntas, la masa completa de las hifas se llama micelio. Según muchos estudiosos, llama micelio. Según muchos estudiosos, los hongos no son clasificables como los hongos no son clasificables como vegetales, pues carecen de clorofila (por vegetales, pues carecen de clorofila (por esto, no son fotosintéticos) es decir, sus esto, no son fotosintéticos) es decir, sus células tienen paredes desprovistas de células tienen paredes desprovistas de celulosacelulosa o lignina. o lignina.

• Los hongos al no tener clorofila, no pueden Los hongos al no tener clorofila, no pueden realizar la realizar la fotosíntesisfotosíntesis..

Alimentación de los Alimentación de los hongoshongos

• Todos los hongos heterotróficos presentan digestión Todos los hongos heterotróficos presentan digestión externa, segregan externa, segregan enzimasenzimas digestivas al exterior que digestivas al exterior que hidrolizan los hidrolizan los alimentosalimentos y de esta forma son y de esta forma son absorbidas por el hongo. Sin embargo, por su absorbidas por el hongo. Sin embargo, por su comportamientocomportamiento y su citología los hongos son y su citología los hongos son verdaderos vegetales saprófitos (que viven a costa de verdaderos vegetales saprófitos (que viven a costa de las materias orgánicas muertas), o parásitos (que las materias orgánicas muertas), o parásitos (que viven a expensas de otros organismos vivos). Alguno viven a expensas de otros organismos vivos). Alguno de estos parásitos se denominan simbióticos, porque de estos parásitos se denominan simbióticos, porque parece que el organismo parasitado, parasita a su vez parece que el organismo parasitado, parasita a su vez al hongo: tal el caso de los líquenes, organismos al hongo: tal el caso de los líquenes, organismos dobles.dobles.

• La absorción de los nutrientes:La absorción de los nutrientes: los hongos se los hongos se alimentan absorbiendo los nutrientes de material alimentan absorbiendo los nutrientes de material orgánico. Estos seres tienen que digerir su alimento orgánico. Estos seres tienen que digerir su alimento antes de que éste pase a través de la pared celular a antes de que éste pase a través de la pared celular a la hifa. la hifa. La hifaLa hifa secreta secreta ácidosácidos y otras sustancias que y otras sustancias que degradan al material orgánico.degradan al material orgánico.

ReproducciónReproducción• Asexual por gemación (levaduras o por Asexual por gemación (levaduras o por

esporas, y la mayoría además de forma esporas, y la mayoría además de forma sexual por unión de células).sexual por unión de células).

• Los hongos se reproducen sobre todo por Los hongos se reproducen sobre todo por medio de medio de esporasesporas las cuales se dispersan las cuales se dispersan en un en un estadoestado latente, que se interrumpe latente, que se interrumpe solo cuando se hallan condiciones solo cuando se hallan condiciones favorables para su germinación, cuando favorables para su germinación, cuando estas condiciones se dan, la espora estas condiciones se dan, la espora germina, surgiendo de ella su primera hifa germina, surgiendo de ella su primera hifa por cuya extensión y ramificación se va por cuya extensión y ramificación se va construyendo un micelio.construyendo un micelio.

• La La velocidadvelocidad de crecimiento de las hifas de de crecimiento de las hifas de un hongo es verdaderamente espectacular; un hongo es verdaderamente espectacular; en un hongo tropical llega hasta los 5 m.m. en un hongo tropical llega hasta los 5 m.m. por minuto.por minuto.

Clasificación de los hongosClasificación de los hongos• Los hongos son Los hongos son

principalmente terrestres principalmente terrestres y se desarrollan en sitios y se desarrollan en sitios húmedos y oscuros. Su húmedos y oscuros. Su cuerpo generalmente está cuerpo generalmente está compuesto por delgados compuesto por delgados "hilos" llamados hifas, que "hilos" llamados hifas, que se entrelazan entre sí se entrelazan entre sí formando el micelio.formando el micelio.

• hongos Superiores:hongos Superiores:• Son todo los hongos en su Son todo los hongos en su

mayoría filamentos, casi mayoría filamentos, casi todos son terrestres como todos son terrestres como un micelio generalmente un micelio generalmente muy ramificado y muy ramificado y tabicado, con membrana tabicado, con membrana quitinosa. quitinosa.

• Todos presentan Todos presentan reproducción sexual reproducción sexual mediante gametangiogamia.mediante gametangiogamia.

• Los hongos superiores se Los hongos superiores se agrupan en dos clases:agrupan en dos clases:

• AscomicetesAscomicetes.- Esta .- Esta claseclase de de hongos se debe al hecho de hongos se debe al hecho de que sus esporas se forman que sus esporas se forman dentro de dentro de estructurasestructuras en en forma de pequeños sacos forma de pequeños sacos llamados ascas.llamados ascas.

• Los cuerpos vegetativos Los cuerpos vegetativos pueden ser unicelulares pueden ser unicelulares como levaduras, como levaduras, pluricelulares y filamentosos pluricelulares y filamentosos como tizones; o gruesos y como tizones; o gruesos y carnosos como las trufas.carnosos como las trufas.

• BasidiomicetesBasidiomicetes.- La mayoría se encuentran en .- La mayoría se encuentran en los bosques, como los hongos comestibles y los bosques, como los hongos comestibles y venenosos.venenosos.

• Champiñón, amanitas, etc.Champiñón, amanitas, etc.

• Las esporas se forman en el exterior de una Las esporas se forman en el exterior de una estructuraestructura en forma de masa llamada basidios. en forma de masa llamada basidios.

• Son las setas por excelencia.Son las setas por excelencia.

Hongos InferioresHongos Inferiores

• Se dividen en 2 Se dividen en 2 reinosreinos que incluyen los que incluyen los hongoshongos menos evolucionados o primitivos.menos evolucionados o primitivos.

• Tenemos:Tenemos:• Oomicofitos U OomicotesOomicofitos U Oomicotes, presenta una sola , presenta una sola

claseclase, oomicetes integrada por hongos en su , oomicetes integrada por hongos en su mayoría miceliales, que se les conoce como mayoría miceliales, que se les conoce como mohos acuáticos por que suele vivir en mohos acuáticos por que suele vivir en el aguael agua, , aunque hay oomicetes terrestres como los aunque hay oomicetes terrestres como los mildios.mildios.

• HONGO OOMICÓFITOS: HONGOS ACUÁTICOSHONGO OOMICÓFITOS: HONGOS ACUÁTICOS• Los zigomicofitosLos zigomicofitos, incluye la clase zigomicetes , incluye la clase zigomicetes

integrada: mohos.integrada: mohos.• Hifas desprovistas de membranas transversales; Hifas desprovistas de membranas transversales;

la mayoría saprófitos, algunos parásitos.la mayoría saprófitos, algunos parásitos.

LíquenesLíquenes

• Son organismo extraños constituidos por algas y Son organismo extraños constituidos por algas y hongos, son seres dobles, que contienen cada hongos, son seres dobles, que contienen cada uno alga y más hongo, ambos componentes viven uno alga y más hongo, ambos componentes viven juntos, son el resultado de la simbiosis de un alga juntos, son el resultado de la simbiosis de un alga y un hongo.y un hongo.

• Son autotróficos (gracias al alga).Son autotróficos (gracias al alga).• Tradicionalmente se ha considerado que los Tradicionalmente se ha considerado que los

líquenes son un ejemplo de mutualismo: el alaga líquenes son un ejemplo de mutualismo: el alaga realiza la realiza la fotosíntesisfotosíntesis, produciendo alimento para , produciendo alimento para ambos simbiontes; a ambos simbiontes; a cambiocambio obtienen obtienen aguaagua y y mineralesminerales a partir de hongo. a partir de hongo.

• LIQUENES: ASCOCIACION HONGO-ALGASLIQUENES: ASCOCIACION HONGO-ALGAS

Utilización de los hongosUtilización de los hongos

• Las Las enzimas hidrolíticasenzimas hidrolíticas se utilizan en diversos se utilizan en diversos procesosprocesos industriales. industriales.

• En la En la medicinamedicina, la utilización de los antibióticos , la utilización de los antibióticos en la práctica médica comendo cuando se en la práctica médica comendo cuando se descubrieron las propiedades antibióticas de la descubrieron las propiedades antibióticas de la penicilina.penicilina.

• La penicilina es un importante antibiótico que se La penicilina es un importante antibiótico que se obtiene del moho penicillium notatum.obtiene del moho penicillium notatum.

• En la En la industriaindustria alimentaria, los hongos llevan a alimentaria, los hongos llevan a cabo una función muy importante, en la cabo una función muy importante, en la elaboración del pan, para que este sea esponjoso, elaboración del pan, para que este sea esponjoso, la levadura del pan (saccharomyces cerevisiae), la levadura del pan (saccharomyces cerevisiae), es el hongo perteneciente a los ascomicetes.es el hongo perteneciente a los ascomicetes.

• HONGOS EN LA INDUSTRIA HONGOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA: LEVADURAALIMENTARIA: LEVADURA

EN LA MEDICINAEN LA MEDICINA

Hongos Venenosos y Hongos Venenosos y ComestiblesComestibles

Hongos Venenosos y Hongos Venenosos y ComestiblesComestibles• Hongos venenosos.- Existen más de 200 especies de Hongos venenosos.- Existen más de 200 especies de

hongos venenoso. Sin embargo, muchas especies que hongos venenoso. Sin embargo, muchas especies que se consideraban dudosos, e incluso venenosos, han se consideraban dudosos, e incluso venenosos, han resultado se comestibles. En estos casos, el resultado se comestibles. En estos casos, el malentendido puede deberse a los trastornos malentendido puede deberse a los trastornos producidos tras la ingestión de hongos en mal estado, producidos tras la ingestión de hongos en mal estado, como ocurre si se come carnes o verduras estropeadas. como ocurre si se come carnes o verduras estropeadas. Los venenosos contenidos en los hongos varían según Los venenosos contenidos en los hongos varían según las especies. Entre ellas tenemos amanita faloide, las especies. Entre ellas tenemos amanita faloide, boleto de Satanás, lepiota de carne rojiza, entre otras.boleto de Satanás, lepiota de carne rojiza, entre otras.

• Hongos comestibles.- Los hongos comestibles más Hongos comestibles.- Los hongos comestibles más apreciados y conocidos son los basidiomicetos. Del apreciados y conocidos son los basidiomicetos. Del hongo, solo se comen los cuerpos fructíferos. El micelio hongo, solo se comen los cuerpos fructíferos. El micelio es subterráneo, y no debe ser arrancado en la cogida. es subterráneo, y no debe ser arrancado en la cogida. Entre setiembre y octubre abundan los champiñones Entre setiembre y octubre abundan los champiñones silvestres.silvestres.

• La colmenilla se encuentra en los bosques y en los La colmenilla se encuentra en los bosques y en los terrenos calizos.terrenos calizos.

ConclusionesConclusiones• 1. Los hongos están formados por organismos 1. Los hongos están formados por organismos

mayoritariamente pluricelulares (pero sin tejido) y mayoritariamente pluricelulares (pero sin tejido) y heterotróficos.heterotróficos.

• 2. Los hongos segregan enzimas digestivos al 2. Los hongos segregan enzimas digestivos al exterior que hidrolizan los alimentos.exterior que hidrolizan los alimentos.

• 3. Los hongos son verdaderos vegetales 3. Los hongos son verdaderos vegetales SAPRÓFITOS, que viven a costa de las materias SAPRÓFITOS, que viven a costa de las materias orgánicas muertas.orgánicas muertas.

• 4. Los hongos son principalmente terrestres y se 4. Los hongos son principalmente terrestres y se desarrollan en sitios húmedos y oscuros.desarrollan en sitios húmedos y oscuros.

• 5. Los hongos son de suma utilidad tanto en la 5. Los hongos son de suma utilidad tanto en la medicina como en la industria alimentaria.medicina como en la industria alimentaria.