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CORSO DI LAUREA: SCIENZE GASTRONOMICHE
ANNO DI CORSO: 1^
ATTIVITA’ DIDATTICA: MATEMATICA E FISICA APPLICATE ALLA GASTRONOMIA
TITOLARE: PROF. DAVIDE CASSI
COMMISSIONE D’ESAME: Prof. Davide Cassi – Dott. Michele Bellingeri
MODALITA’ D’ESAME: Scritto verbalizzante
Appelli:
30 gennaio 2020 ore 11.00
27 febbraio 2020 ore 11.00
2 aprile 2020 ore 11.00
18 giugno 2020 ore 11.00
9 luglio 2020 ore 11.00
3 settembre 2020 ore 11.00
25 settembre 2020 ore 11.00
12 novembre 2020 ore 11.00
CORSO DI LAUREA: SCIENZE GASTRONOMICHE
ANNO DI CORSO: 1^
ATTIVITA’ DIDATTICA: MARKETING AGROALIMENTARE
TITOLARE: PROF. CRISTINA MORA
COMMISSIONE D’ESAME: Prof. Cristina Mora – Prof. Davide Menozzi – Prof. Corrado Giacomini – Dott.
Giovanni Sogari
MODALITA’ D’ESAME: Scritto verbalizzante
Appelli:
27 Gennaio 2020 ore 09.00
28 Febbraio 2020 ore 09.00
17 aprile 2020 ore 09.00
8 Giugno 2020 ore 09.00
6 luglio 2020 ore 09.00
27 luglio 2020 ore 09.00
7 Settembre 2020 ore 09.00
21 settembre 2020 ore 09.00
16 ottobre 2020 ore 09.00 11 dicembre 2020 ore 09.00
CORSO DI LAUREA: SCIENZE GASTRONOMICHE
ANNO DI CORSO: 1^
ATTIVITA’ DIDATTICA: STORIA E E CULTURA DELL’ALIMENTAZIONE
TITOLARE: Prof. Potito D’Arcangelo
COMMISSIONE D’ESAME: Prof. Potito D’Arcangelo (Presidente) – Prof.ssa Cristina Mora
MODALITA’ D’ESAME:
Appelli:
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CORSO DI LAUREA: SCIENZE GASTRONOMICHE
ANNO DI CORSO: 1^
ATTIVITA’ DIDATTICA: IMMAGINE DEL CIBO NELLA CULTURA CONTEMPORANEA
TITOLARE: Prof. Tommaso Lucchetti
COMMISSIONE D’ESAME: Prof. Tommaso Lucchetti (Presidente) – Prof.ssa Cristina Mora
MODALITA’ D’ESAME: Orale
Appelli
CORSO DI LAUREA: SCIENZE GASTRONOMICHE
ANNO DI CORSO: 1^
ATTIVITA’ DIDATTICA: CHIMICA GENERALE
TITOLARE: PROF. STEFANO SFORZA – PROF. CLAUDIO CURTI
COMMISSIONE D’ESAME: Prof. Stefano Sforza
MODALITA’ D’ESAME: 1^ parte: Chimica generale e inorganica: scritto parziale
2^ parte: Chimica organica: scritto parziale+ scritto verbalizzante
Appelli:
29 gennaio 2020 – ore 09.00 – Chimica generale 1^ prova scritta parziale e Chimica organica 2^ prova
scritta verbalizzante
26 febbraio 2020 – ore 09.00 – Chimica generale 1^ prova scritta parziale e Chimica organica 2^ prova
scritta verbalizzante
09 aprile 2020 – ore 09.00 – Chimica generale 1^ prova scritta parziale e Chimica organica 2^ prova scritta
verbalizzante
17 giugno 2020 – ore 09.00 – Chimica generale 1^ prova scritta parziale e Chimica organica 2^ prova scritta
verbalizzante
15 luglio 2020 – ore 09.00 – Chimica generale 1^ prova scritta parziale e Chimica organica 2^ prova scritta
verbalizzante
3 settembre 2020 – ore 09.00 – Chimica generale 1^ prova scritta parziale e Chimica organica 2^ prova
scritta verbalizzante
23 settembre 2020 – ore 09.00 – Chimica generale 1^ prova scritta parziale e Chimica organica 2^ prova
scritta verbalizzante
04 dicembre 2020 – ore 09.00 – Chimica generale 1^ prova scritta parziale e Chimica organica 2^ prova
scritta verbalizzante
CORSO DI LAUREA: SCIENZE GASTRONOMICHE
ANNO DI CORSO: 1^
ATTIVITA’ DIDATTICA: C.I. BIOLOGIA
– I^ MODULO: BIOLOGIA ANIMALE prof. Nonnis Marzano
– II^ MODULO: BIOLOGIA VEGETALE prof. Renato Bruni
TITOLARE: PROF. RENATO BRUNI
COMMISSIONE D’ESAME:
MODALITA’ D’ESAME: Scritto parziale + verbalizzazione
NB: Scritto parziale + verbalizzazione
Appelli
CORSO DI LAUREA: SCIENZE GASTRONOMICHE
ANNO DI CORSO: 1^
ATTIVITA’ DIDATTICA: COMUNICAZIONE DEL CIBO
TITOLARE:
COMMISSIONE D’ESAME:
MODALITA’ D’ESAME: Orale
Appelli
CORSO DI LAUREA: SCIENZE GASTRONOMICHE
ANNO DI CORSO: 2^
ATTIVITA’ DIDATTICA: C.I. MCROBIOLOGIA GENERALE E DEGLI ALIMENTI – I^ MODULO: MICROBIOLOGIA
GENERALE
TITOLARE: PROF. CAMILLA LAZZI
COMMISSIONE D’ESAME: Camilla Lazzi, Valentina Bernini, Benedetta Bottari, Monica Gatti, Alessia Levante,
Elena Bancalari , Annalisa Ricci, Francesco Martelli, Vincenzo Castellone, Jasmine Hadj Saadoun
MODALITA’ D’ESAME: Scritto parziale + verbalizzazione
SCRITTO PARZIALE MODULO DI MICROBIOLOGIA GENERALE
17 settembre 2019
2 ottobre 2019
4 novembre 2019
2 dicembre 2019
21 gennaio 2020
3 febbraio 2020
25 febbraio 2020
7 aprile 2020
26 maggio 2020
24 giugno 2020
17 luglio 2020
9 settembre 2020
29 settembre 2020
11 novembre 2020
10 dicembre 2020
12 gennaio 2021
27 gennaio 2021
16 febbraio 2021
VERBALIZZAZIONE CORSO INTEGRATO
27 settembre 2019
11 ottobre 2019
20 dicembre 2019
24 gennaio 2020 (fino qui già fissati)
28 febbraio 2020
25 marzo 2020
15 maggio 2020
15 giugno 2020
3 luglio 2020
30 settembre 2020
27 novembre 2020
21 dicembre 2020
29 gennaio 2021
28 febbraio 2021
CORSO DI LAUREA: SCIENZE GASTRONOMICHE
ANNO DI CORSO: 2^
ATTIVITA’ DIDATTICA: C.I. MCROBIOLOGIA GENERALE E DEGLI ALIMENTI – II^ MODULO: MICROBIOLOGIA
DEGLI ALIMENTI
TITOLARE: PROF. BENEDETTA BOTTARI
COMMISSIONE D’ESAME: Prof.ssa Camilla Lazzi (Presidente) – Prof.ssa Valentina Bernini – Prof.ssa
Benedetta Bottari – Prof.ssa Monica Gatti – Dott.ssa Alessia Levante – Dott.ssa Elena Bancalari – Dott.ssa
Gaia Bertani – Dott. Francesco Martelli – Dott.ssa Annalisa Ricci – Dott. Vincenzo Castellone
MODALITA’ D’ESAME: Scritto parziale
Appelli:
11 febbraio 2020 ore 14.30 10 marzo 2020 ore 14.30 16 aprile 2020 ore 14.30 per laureandi e fuori corso 14 maggio 2020 ore 14.30 per laureandi e fuori corso 8 giugno 2020 ore 14.30 29 giugno 2020 ore 14.30 15 luglio 2020 ore 14.30 7 settembre 2020 ore 14.30 25 settembre 2020 ore 10.30 10 ottobre 2020 ore 10.30 12 novembre 2020 ore 14.30 per laureandi e fuori corso 3 dicembre 2020 ore 14.30 per laureandi e fuori corso 18 dicembre 2020 ore 10.30 per laureandi e fuori corso 18 gennaio 2021 ore 14.30 8 febbraio 2021 ore 14.30 11 marzo 2021 ore 14.30
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CORSO DI LAUREA: SCIENZE GASTRONOMICHE
ANNO DI CORSO: 2^
ATTIVITA’ DIDATTICA: IGIENE
TITOLARE: PROF. ADRIANA IANIERI
COMMISSIONE D’ESAME: Prof.ssa Adriana Ianieri (presidente), Emanuela Zanardi, Sergio Ghidini, Pedro
Rodriguez Lopez; Maria Olga Varrà, Ancuta Cezara Simon.
MODALITA’ D’ESAME: Scritto verbalizzante
Appelli
Martedì 4 Febbraio 2020, ore 9,30-13,00
Martedì 18 Febbraio 2020, ore 9,30-13,00;
Mercoledì 13 Maggio 2020, ore 9,30-13,00;
Martedì 9 Giugno 2019, ore 9,30-13,00;
Martedì 23 Giugno 2020 ore 9,30-13,00;
Martedì 7 luglio 2020, ore 9,30-13,00;
Martedì 8 Settembre 2020, ore 9,30-13,00;
Martedì 22 Settembre 2010, ore 9,30-13,00;
Mercoledì 18 Novembre 2020, ore 9,30-13,00;
Martedì 15 Dicembre 2020 ore 9,30-13,00.
CORSO DI LAUREA: SCIENZE GASTRONOMICHE
ANNO DI CORSO: 2^
ATTIVITA’ DIDATTICA: PRODUZIONI ANIMALI
TITOLARE: PROF. ANDREA SUMMER
COMMISSIONE D’ESAME: Prof. Andrea Summer – Prof. Massimo Malacarne– Prof. Andrea Formaggioni –
Prof. Piero Franceschi
MODALITA’ D’ESAME: Scritto + orale verbalizzante
Appelli
CORSO DI LAUREA: SCIENZE GASTRONOMICHE
ANNO DI CORSO: 2^
ATTIVITA’ DIDATTICA: ECONOMIA AGROALIMENTARE
TITOLARE: PROF. DAVIDE MENOZZI
COMMISSIONE D’ESAME: Prof. Davide Menozzi – Prof.ssa Cristina Mora – Prof. Michele Donati – Prof.
Mario Veneziani
MODALITA’ D’ESAME: Scritto verbalizzante
Appelli
giovedì 13 febbraio 2020, ore 11-13
• giovedì 27 febbraio 2020, ore 11-13
• giovedì 30 aprile 2020, ore 11-13
• mercoledì 10 giugno 2020, ore 9-13
• giovedì 25 giugno 2020, ore 9-13
• giovedì 16 luglio 2020, ore 9-13
• giovedì 30 luglio 2020, ore 9-13
• giovedì 10 settembre 2020, ore 9-13
• giovedì 24 settembre 2020, ore 9-13
• giovedì 17 dicembre 2020, ore 9-13
CORSO DI LAUREA: SCIENZE GASTRONOMICHE
ANNO DI CORSO: 2^
ATTIVITA’ DIDATTICA: PRODUZIONI VEGETALI
TITOLARE: PROF. TOMMASO GANINO
COMMISSIONE D’ESAME: Prof. Tommaso Ganino (Presidente) – Prof.ssa Benedetta Chiancone
MODALITA’ D’ESAME: Orale verbalizzante – Scritto verbalizzante
Appelli
27/01/2020 ore 9.00-18.00
-12/02/2020 ore 9.00-18.00
-26/02/2020 ore 9.00-18.00
-18/06/2020 ore 9.00-18.00
-13/07/2020 ore 9.00-18.00
-08/09/2020 ore 9.00-18.00
-22/09/2020 ore 9.00-18.00
CORSO DI LAUREA: SCIENZE GASTRONOMICHE
ANNO DI CORSO: 2^
ATTIVITA’ DIDATTICA: TRASFORMAZIONI MOLECOLARI NEGLI ALIMENTI E COMPOSTI DI
NEOFORMAZIONE
TITOLARE: PROF. CHIARA DALL’ASTA
COMMISSIONE D’ESAME: Prof. Chiara Dall’Asta – Dott. Luca Dellafiora– Dott.ssa Laura Righetti
MODALITA’ D’ESAME: Scritto verbalizzante
Appelli:
20 gennaio 2020 ore 09.00
6 febbraio 2020 ore 09.00
18 febbraio 2020 ore 14.00
15 aprile 2020 ore 09.00
22 giugno 2020 ore 14.00
6 luglio 2020 ore 09.00
21 luglio 2020 ore 09.00
9 settembre 2020 ore 09.00
21 settembre 2020 ore 09.00
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CORSO DI LAUREA: SCIENZE GASTRONOMICHE
ANNO DI CORSO: 2^
ATTIVITA’ DIDATTICA: ALIMENTI E BEVANDE I
TITOLARE: PROF.SSA EMMA CHIAVARO
COMMISSIONE D’ESAME: Prof. Emma Chiavaro (Presidente) – Prof.ssa Maria Paciulli – Prof. Germano
Mucchetti – Prof.ssa Eleonora Carini – Paola Littardi – Mia Marchini
MODALITA’ D’ESAME: Scritto verbalizzante
Appelli:
29 gennaio ore 13.30
19 febbraio ore 13.30
15 maggio ore 13.00
10 giugno ore 13.30
8 luglio ore 14.30
23 luglio ore 9.30
23 settembre ore 13.30
16 ottobre ore 9.30
CORSO DI LAUREA: SCIENZE GASTRONOMICHE
ANNO DI CORSO: 3^
ATTIVITA’ DIDATTICA: C.I. ALIMENTI E BEVANDE II – I^ MODULO: ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE, OLI,
GRASSI E CONSERVE
TITOLARE: PROF. EMMA CHIAVARO
COMMISSIONE D’ESAME: Prof. Emma Chiavaro – Prof.ssa Eleonora Carini – Prof. Massimiliano Rinaldi –
Prof.ssa Maria Paciulli – Dott.ssa Paola Littardi – Dott.ssa Mia Marchini
MODALITA’ D’ESAME: Scritto parziale + verbalizzante
Scritto parziale
29 gennaio ore 09.30
19 febbraio ore 09.30
15 maggio ore 09.30
10 giugno ore 09.30
24 giugno ore 09.30
21 luglio ore 09.30
23 settembre ore 09.30
23 ottobre ore 09.30
20 novembre ore 09.30
Verbalizzazioni corso integrato:
7 febbraio 2020
22 maggio 2020
6 luglio 2020
27 novembre 2020
CORSO DI LAUREA: SCIENZE GASTRONOMICHE
ANNO DI CORSO: 3^
ATTIVITA’ DIDATTICA: C.I. ALIMENTI E BEVANDE II – II^ MODULO: BEVANDE ALCOLICHE, ANALCOLICHE,
ALIMENTI NERVINI
TITOLARE: PROF. ELEONORA CARINI
COMMISSIONE D’ESAME Prof. Emma Chiavaro – Prof.ssa Eleonora Carini – Prof. Massimiliano Rinaldi –
Prof.ssa Maria Paciulli – Dott.ssa Paola Littardi – Dott.ssa Mia Marchini
MODALITA’ D’ESAME: Scritto Parziale
Appelli
23 gennaio 2010
6 Febbraio 2020
20 febbraio 2020
14 maggio 2020 Riservato ai laureandi e fuoricorso
12 Giugno 2020
26 giugno 2020
10 Luglio 2020
24 luglio 2020
3 settembre 2020
17 settembre 2020
5 ottobre 2020
19 novembre 2020 Riservato ai laureandi e fuoricorso
16 dicembre 2020 Riservato ai laureandi e fuoricorso
CORSO DI LAUREA: SCIENZE GASTRONOMICHE
ANNO DI CORSO: 3^
ATTIVITA’ DIDATTICA: ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE
TITOLARE: PROF. SERGIO GHIDINI
COMMISSIONE D’ESAME: Prof. Sergio Ghidini – Prof. Adriana Ianieri – Prof. Zanardi Emanuela – Prof.
Pedro Rodriguez Lopes – Dott.ssa Maria Olga Varrà – Dott.ssa Ancuta Cezara Simon
MODALITA’ D’ESAME: Scritto verbalizzante
Appelli
Martedì 4 Febbraio 2020, ore 9,30-13,00
Martedì 18 Febbraio 2020, ore 9,30-13,00;
Mercoledì 13 Maggio 2020, ore 9,30-13,00;
Martedì 9 Giugno 2019, ore 9,30-13,00;
Martedì 23 Giugno 2020 ore 9,30-13,00;
Martedì 7 luglio 2020, ore 9,30-13,00;
Martedì 8 Settembre 2020, ore 9,30-13,00;
Martedì 22 Settembre 2010, ore 9,30-13,00;
Mercoledì 18 Novembre 2020, ore 9,30-13,00;
Martedì 15 Dicembre 2020 ore 9,30-13,00.
CORSO DI LAUREA: SCIENZE GASTRONOMICHE
ANNO DI CORSO: 3^
ATTIVITA’ DIDATTICA: NUTRIZIONE UMANA E PRINCIPI DI DIETETICA
TITOLARE: PROF. FRANCESCA SCAZZINA
COMMISSIONE D’ESAME: Prof. Francesca Scazzina (Presidente) – Prof. Daniele Del Rio – Prof.ssa Francesca
Scazzina – Dott. Pedro Mena
MODALITA’ D’ESAME: Scritto verbalizzante
Appelli
9 giugno ore 09.00
30 giugno ore 09.00
28 luglio ore 09.00
15 settembre ore 09.00
13 ottobre ore 09.00
10 novembre ore 09.00
21 gennaio 2021 ore 09.00
4 febbraio 2021 ore 09.00
18 febbraio 2021 ore 09.00
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CORSO DI LAUREA: SCIENZE GASTRONOMICHE
ANNO DI CORSO: 3^
ATTIVITA’ DIDATTICA: MICROBIOLOGIA DEGLI ALIMENTI FERMENTATI
TITOLARE: PROF. Benedetta Bottari
COMMISSIONE D’ESAME: Prof.ssa Benedetta Bottari (Presidente) – Prof.ssa Valentina Bernini – Prof.ssa
Camilla Lazzi – Prof.ssa Monica Gatti – Dott.ssa Alessia Levante – Dott.ssa Elena Bancalari – Dott.ssa Gaia
Bertani – Dott. Francesco Martelli – Dott.ssa Annalisa Ricci – Dott. Vincenzo Castellone
MODALITA’ D’ESAME: Scritto verbalizzante
Appelli
11 febbraio 2020 ore 14.30 10 marzo 2020 ore 14.30 16 aprile 2020 ore 14.30 per laureandi e fuori corso 14 maggio 2020 ore 14.30 per laureandi e fuori corso
8 giugno 2020 ore 10.30 29 giugno 2020 ore 10.30 15 luglio 2020 ore 10.30 7 settembre 2020 ore 10.30 25 settembre 2020 ore 8.30 10 ottobre 2020 ore 10.30 12 novembre 2020 ore 14.30 per laureandi e fuori corso 3 dicembre 2020 ore 14.30 per laureandi e fuori corso 18 dicembre 2020 ore 10.30 per laureandi e fuori corso 18 gennaio 2021 ore 14.30 8 febbraio 2021 ore 14.30 11 marzo 2021 ore 14.30
CORSO DI LAUREA: SCIENZE GASTRONOMICHE
ANNO DI CORSO: 3^
ATTIVITA’ DIDATTICA: GIORNALISMO ENOGASTRONOMICO
TITOLARE: PROF.
COMMISSIONE D’ESAME:
MODALITA’ D’ESAME:
APPELLI
CORSO DI LAUREA: SCIENZE GASTRONOMICHE
ANNO DI CORSO: 3^
ATTIVITA’ DIDATTICA: METODOLOGIE DI DEGUSTAZIONE CRITICA
TITOLARE: PROF.
COMMISSIONE D’ESAME:
MODALITA’ D’ESAME:
APPELLI
CORSO DI LAUREA: SCIENZE GASTRONOMICHE
ANNO DI CORSO: 3^
ATTIVITA’ DIDATTICA: PRODOTTI E CUCINE NEL MONDO
TITOLARE: PROF.
COMMISSIONE D’ESAME:
MODALITA’ D’ESAME:
APPELLI
CORSO DI LAUREA: SCIENZE GASTRONOMICHE
ANNO DI CORSO: 3^
ATTIVITA’ DIDATTICA: FIERISTICA E PROMOZIONE DI EVENTI ENOGASTRONOMICI
TITOLARE: PROF.
COMMISSIONE D’ESAME:
MODALITA’ D’ESAME:
APPELLI
CORSO DI LAUREA: SCIENZE GASTRONOMICHE
ANNO DI CORSO: 3^
ATTIVITA’ DIDATTICA: ALIMENTI SALUTISTICI E FUNZIONALI
TITOLARE: PROF. FRANCESCA SCAZZINA
COMMISSIONE D’ESAME: Francesca Scazzina (Presidente), Daniele Del Rio, Furio Brighenti, Pedro Mena
MODALITA’ D’ESAME: Esame Scritto
APPELLI:
23 gennaio 2020 ore 09.00
6 febbraio 2020 ore 09.00
20 febbraio 2020 ore 09.00
24 marzo 2020 ore 09.00
21 aprile 2020 ore 09.00
11 giugno 2020 ore 09.00
30 giugno 2020 ore 09.00
28 luglio 2020 ore 09.00
15 settembre 2020 ore 09.00
13 ottobre 2020 ore 09.00
10 novembre 2020 ore 09.00
21 gennaio 2021 ore 09.00
4 febbraio 2021 ore 09.00
18 febbraio 2021 ore 09.00
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CORSO DI LAUREA: SCIENZE GASTRONOMICHE
ANNO DI CORSO: 3^
ATTIVITA’ DIDATTICA: SENSOMICA
TITOLARE: PROF.SSA CHIARA DALL’ASTA
COMMISSIONE D’ESAME: Chiara Dall’ASta (Presidente)
MODALITA’ D’ESAME: Esame Scritto
Appelli:
22 giugno 2020 ore 14.00
6 luglio 2020 ore 09.00
21 luglio 2020 ore 09.00
9 settembre 2020 ore 09.00
21 settembre 2020 ore 09.00
CORSO DI LAUREA: SCIENZE GASTRONOMICHE
ANNO DI CORSO: 3^
ATTIVITA’ DIDATTICA: CONSUMER RESEARCH: FOOD CHOICES AND HEALTHY EATING BEHAVIOUR
TITOLARE: PROF. GIOVANNI SOGARI
COMMISSIONE D’ESAME: Giovanni Sogari (Presidente)
MODALITA’ D’ESAME: Esame Scritto
Appelli: