CIÊNCIAS DA NATUREZA E SUAS TECNOLOGIAS Biologia … · Hidrossolúveis •B2 ou Riboflavina...
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VitaminasCIÊNCIAS DA NATUREZA E SUAS TECNOLOGIAS
Biologia – Bioquímica
Profª Mari Azevedo
@lifeonadraw
Hidrossolúveis
• B1 ou Tiamina• Atuação
• Apetite• Tônus muscular• Sistema nervoso
• Deficiência: beribéri• Fonte: Cereais, fígado, vegetais folhosos
Hidrossolúveis
• B2 ou Riboflavina• Atuação
• Respiração celular• Coordenação motora
• Deficiência: Ruptura das mucosas (queilose)• Fonte: Vegetais folhosos, ovos, leite, fígado
Hidrossolúveis
• B3 ou Niacina ou Acido nicotínico• Atuação
• Tônus nervoso e muscular• Sistema digestório
• Deficiência: pelagra• Fonte: lêvedo de cerveja, fígado, leite, ovos
Hidrossolúveis
• B5 ou Ácido pantotênico• Atuação
• Coenzima A• Processos energéticos
• Deficiência: anemia, fadiga• Fonte: Carnes, leite e derivados, integrais
Hidrossolúveis
• B6 ou Piridoxina• Atuação
• Pele• Oxidação de alimentos
• Deficiência: doenças na pele, distúrbios nervosos• Fonte: lêvedo de cerveja, carnes, leite.
Hidrossolúveis
• B8 ou Biotina• Atuação
• Coenzima• Síntese de ácidos graxos• Bases nitrogenadas púricas ( A e G )
• Deficiência: Inflamações na pele e distúrbios neuromusculares• Fonte: Carnes, legumes, bactérias da flora intestinal
Hidrossolúveis
• B9 ou Ácido fólico• Atuação
• Síntese de bases nitrogenadas• Multiplicação celular
• Deficiência: Anemia, esterilidade, má formação fetal• Fonte: vegetais verdes, frutas, bactérias intestinais
Hidrossolúveis
• B12 ou Cianocobalamina• Atuação
• Maturação das hemácias• Síntese de nucleotídeos
• Deficiência: anemia perniciosa• Fonte: carnes, ovos, leite e derivados
Hidrossolúveis
• C ou Ácido ascórbico • Atuação
• Vasos sanguíneos e dentes• Previne infecções
• Deficiência: escorbuto• Fonte: frutas cítricas, tomate, pimentão, repolho.
Lipossolúveis
• A ou Retinol• Atuação
• Crescimento• Funcionamento dos olhos, nariz, boca, pulmões e
ouvido• Deficiência: cegueira noturna (xerofitalmia)• Fonte: Vegetais amarelos, pêssego, gema, fígado
Lipossolúveis
• D ou Calciferol• Atuação
• Ossos• Metabolismo do cálcio e fósforo
• Deficiência: raquitismo• Fonte: óleo de fígado de bacalhau, fígado, ovo, sol.
Lipossolúveis
• E ou Tocoferol• Atuação
• Fertilidade• Previne o aborto• Sistema muscular e nervoso (involuntário)
• Deficiência: esterilidade, aborto• Fonte: óleo de amendoim, de germe de trigo, carne
magra, alface.