應用學習中文 （非華語學生適用） 款待實務中文 · （非華語學生適用）...
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應用學習中文 （非華語學生適用） - 款待實務中文 1
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應用學習中文（非華語學生適用）- 款待實務中文
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設計概念
• 利用口語溝通、閱讀及寫作單元，由淺入深，全面鞏固學生的中文知識，幫助學生為就業及升學做好準備。
• 教材以實用性為編寫原則，同學可把知識應用到各種日常生活情境。 2
生活
升學就業
語文學習情境
• 僱主訪問–認同餐飲、酒店及顧客服務是在款待業中最具代表性。
–非華語員工需要閱讀簡單文件，包括通告、工作流程、上班時間表、安全指引等。
–在前線工作環境中，粵語仍然是最常用的語言。款待實用中文
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餐飲
顧客服務酒店
• 觀看了短片後，學生根據短片內容回答問題。
學與教
學與教
課程圖-款待實務中文一
口語溝通 閱讀 寫作
款待實務中文一(65小時
服務口語溝通（粵語）
(18小時)餐飲服務閱讀(27小時)
餐飲服務寫作(20小時)
1. 生活用語1.1 交際用語1.2簡述個人資料及熟悉的事物
2. 基本語言功能及交際技巧2.1 基本交際功能2.2基本應對策略
3. 餐飲服務常用表達
4. 自學
5. 日常生活常用詞句
6. 餐飲業常用詞句
7. 基礎閱讀7.1 敘述性文字7.2 說明性文字
8. 閱讀策略8.1 敘述性文字8.2 說明性文字
9. 中文書寫概念9.1 詞語及句子結構9.2 日常生活片段寫作
10. 簡單餐飲服務實用文寫作10.1 敘述性寫作10.2 說明性寫作
11. 自學11.1 字形11.2 寫作策略
• 在口語溝通單元中，學生練習使用不同贊同及反對的句子。
• 在閱讀單元中教授閱讀策略，例如六何法。
課程圖-款待實務中文二
口語溝通 閱讀 寫作
款待實務中文二(65小時
酒店服務口語溝通（粵語）
(18小時)酒店服務閱讀(27小時)
酒店服務寫作(20小時)
1. 理解視聽資訊
2. 生活範疇的口語交際
3. 酒店服務相關的口語交際3.1 單向式表達3.2 互動式表達
4. 傳意技巧
5. 生活及社會範疇的閱讀5.1 簡短文章和圖表閱讀5.2 基礎報章閱讀
6. 工作範疇的閱讀6.1敘述性資料6.2說明性資料
7. 自學7.1 字典辭書7.2 網站介紹
8. 生活及社會範疇的寫作8.1類別8.2內容
9. 酒店服務的實用文寫作9.1 實用文類別9.2 實用文內容
10. 寫作策略
• 在寫作單元中加入職業培訓元素，學生熟悉如何應對職場難題。
課程圖-款待實務中文三
口語溝通 閱讀 寫作
款待實務中文三(140小時)
顧客服務口語溝通(粵語)
(40小時)顧客服務閱讀(55小時)
顧客服務寫作(45小時)
1. 理解長篇幅的視聽資訊
2. 面試技巧
3. 顧客服務相關的中文傳意技巧
4. 生活及社會範疇的閱讀4.1 閱讀範疇：本地報章／視聽材料4.2 對閱讀內容的理解
5. 顧客服務相關的閱讀5.1 閱讀範疇：與工作中的資料5.2對閱讀內容的理解
6. 工作範疇的書書寫作6.1 書信類別6.2 書信內容
7. 工作範疇的實用文寫作7.1 實用文類別7.2 實用文內容
8. 寫作策略
• 在閱讀單元中引用實際職場資訊，增強課程的實用性。
資歷認可
口語溝通 閱讀 寫作
評估一 評估二 評估三
評估四 評估五 評估六
評估七 評估八 評估九
資歷架構
第一級
第二級
第三級
評級
達標
達標並表現優異
升學
就業
款待實務中文
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導引課程
日期及時間
2016年11月26日
上午
• 10:30 – 12:00
• 15:00 – 16:30
地點
• 香港專業進修學校 (何文田校園)– 九龍何文田公主道14號EE室
• Hong Kong College of Technology (Homantin Campus)– Room EE, 14 Princess Margaret Road,
Homantin, Kowloon
• 地圖Map: https://goo.gl/xF9mLT
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