Caso Analisis Estrategico Hotel Cortez

UNIVERSIDAD NUR

TRABAJO FINAL

DE

ADMINISTRACION III

NOMBRE.

Maite Mariana Vaca Pereira

Docente.

Lic. Javier Lorberg

Fecha.

19 junio de 2009

Fuente Bibliográfica.

www.hotelcortez.com

Modalidad.

Educad

Santa Cruz – Bolivia

Lic. Javier Lorberg Página 1

http://www.hotelcortez.com/

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TRABAJO FINAL

EMPRESA “Hotel Cortez”

1. INTRODUCCION

1.1. RESEÑA HISTORICA

Nuestro establecimiento inició el año 1960 como el primer balneario de la, entonces pequeña, ciudad de Santa Cruz. Su fundador, don Martín Cortez, la bautizó como "La Poza del Bato".

A partir de entonces fue el centro de reunión de la juventud de aquella época, escenario de desfiles de belleza, de moda y punto de partida para las comparsas del carnaval.

Antes de finalizar la primera década, se ampliaron las instalaciones construyendo doce habitaciones y tres cabañas, con lo que quedó oficialmente inaugurado el "Hotel Cortez", un 6 de Agosto de 1968.


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Ese año fue sede del Encuentro de Cancilleres de la Cuenca del Plata. Desde entonces, nuestra institución fue creciendo a la par de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

Para acompañar este crecimiento ampliamos el número de habitaciones a 86, que junto al restaurante y sus áreas recreativas formaron una infraestructura hotelera completa de acuerdo a las exigencias de nuestros clientes.

Hemos recibido personalidades como Julio Iglesias, el rey Pelé, Sandro, Henry

Kissinger, Baltazar Garzón, entre otros.

Antes de cumplir dos décadas ya contábamos con 96 habitaciones, cuatro cabañas

y siete salones de eventos.

El equipo humano encabezado por don Martín Cortez James, apuntó a ofrecer la

mayor calidad en el servicio hotelero.

En el año 2000, obtuvimos la ISO 9002. A partir del 2003 nuestro Sistema de

Gestión de la Calidad fue certificado con la ISO 9001:2000. Somos el primer y único

hotel de Bolivia con esta certificación.

ANTES DESPUES


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1.2. Descripción de la organización y funciones de la Empresa

Nuestra empresa se divide en distintos departamentos que obviamente están en manos de una gerencia general.

Estos departamentos están claramente seleccionados según nuestras necesidades y para verlo con más claridad aquí esta nuestro organigrama.

La gerencia general de nuestro hotel está encargada de un trabajo bien especifico que nosotros vimos necesario es de ver que necesidades tenemos como empresa de añadir algún departamento mas, pero hasta el momento no se ha visto ninguna necesidad de hacerlo, pero en caso de que alguna vez se presente la necesidad de hacerlo ya va haber alguien que presente un proyecto para implementar un nuevo departamento especificando su objetivo y su propósito, también viendo para que necesidades se lo está implementando.

1.3. Descripción de la Situación actual

Estamos muy bien ubicados, somos un hotel muy reconocido de alto prestigio ya que tenemos muchos años de experiencia en el servicio hotelero, intentando cada día mejorar mas en nuestros servicios para poder crecer más y adquirir más prestigio.


Dpto.

De

Marketing y

Publicidad

Dpto.

De

Ventas

Dpto.

De

Recursos Humanos

Dpto.

De

Finanzas

Gerente General

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A comparación como estábamos antes hemos crecido de una manera impresionante ya que implementamos 6 salones que son:

Salón Martin Cortez con una capacidad de hasta 250 personas. Salón Yabirú con una capacidad de hasta 120 personas. Salón Tuyuyú con una capacidad de hasta 80 personas. Salón Patujú con una capacidad de hasta 60 personas. Salón Guajojó con una capacidad de hasta 60 personas. Salón Paraba Azul con una capacidad de hasta 15 personas.

Las habitaciones con las que contamos son:

Habitaciones simples. Habitaciones dobles. Habitaciones triples. Habitaciones cuádruples Habitaciones familiares. Suites Habitaciones especiales para minusválidos.

2. DIAGNOSTICO

1.1 Análisis del entorno

General

Dimensión Tecnológica. En nuestra empresa la tecnología implementada es que tenemos sistemas computarizados los cuales nos facilitan el trabajo y estos son para nuestros ingresos de ventas de servicios de igual manera tenemos otro sistema que es el que nos ayuda con la contabilidad del hotel.

Aparte de eso también tenemos, como mencionaba en el anterior punto un buen equipo de computación para lo que son los salones de convenciones, computadoras portátiles, proyectores, equipos de sonidos.

También contamos con el internet WIFI que llega hasta todos los rincones de nuestro confortable hotel. Y acompañando a eso usted puede solicitar una computadora portátil al adquirir su habitación para gozar de este servicio de internet.


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Las habitaciones con las que contamos son:

Habitaciones simples. Habitaciones dobles. Habitaciones triples. Habitaciones cuádruples Habitaciones familiares. Suites Habitaciones especiales para minusválidos.

Dimensión económica. La inflación afecta a toda clase de empresa y por lo tanto también a nosotros, la subida de precio nos afecta por que sube en todo lo que se puede necesitar en nuestra empresa como las cosas comestibles, como verduras, carnes, abarrotes y un sin fin de cosas más. Por lo cual estamos tratando de sobrellevar esta crisis de una manera que no puedan afectar a los clientes que confían en nosotros, y esto implica no subir los precios, por ahora no está siendo necesario, ya que nos sentimos bien con los precios que tenemos y sobre todo pueden cubrir la subida de precio por la inflación.

Dimensión socio – cultural. Ya que este año tenemos el bicentenario en Santa Cruz de la Sierra, nosotros por todo el año todos los últimos domingos de cada mes tendremos kermesse con platos, danzas típicas representativas de nuestro pueblo, las ganancias serán dadas a la alcaldía para poder hacer alcantarillados en toda la ciudad y también la construcción de colegios en los barrios más alejados de la ciudad.

Dimensión Política. Tenemos todo en orden, todo lo que es licencias que nos dan la alcaldía, al igual que pagamos todos los impuestos que nos corresponden a IMPUESTOS NACIONALES.

Especifico

Industria. Hotel Cortez pertenece a la industria de hotelería.

La hotelería es un establecimiento que ofrecen alojamiento y servicios de alimentación y bebidas a los turistas.


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Negocio. El Hotel Cortez se caracteriza por la venta de servicios hoteleros, con las mejores atenciones de confortabilidad y calidad humana.

Mercado. Homogéneo.

Hotel YotaúHotel Camino RealHotel Los TajibosHotel BuganvillasHotel RoyalHotel Continental

Heterogéneo. Residenciales, alojamientos, hostales, etc.

3. Análisis de Cadena de Valor.

Actividades primarias empresa “Hotel Cortez”

o Logística de entrada. El Hotel Cortez presta servicios hoteleros, y

estamos certificados por la ISO 9001 certificación que se nos da por la calidad del Hotel.

o Operaciones. Contamos con todas las comodidades para que el

cliente salga satisfecho con nuestro servicio.

o Logística de salida. Los cobros a los clientes se hacen en cobros al

contado con tarjeta de crédito o debito.

o Marketing y ventas. Se puede encontrar información detallada de

nuestros servicios en general en el hotel en el sector de informaciones, de igual manera en la página web que es www.hotelcortez.com, y en último lugar por medio de propagandas televisivas, radiales y por prensa escrita.

o Servicio. Los Clientes salen satisfechos del hotel y esa es la más

grande garantía que le podemos ofrecer.

Actividades de apoyo empresa “Hotel Cortez”



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o Infraestructura. Nuestras instalaciones que son el la Av. Cristóbal de

Mendoza No. 280, son de primera ya que tenemos todas las comodidades para el cliente, además que tenemos distintos ambientes para todas sus exigencias.

o Gestión de personal. Contamos con un personal altamente

capacitado para la atención al público, desde nuestro personal de limpieza hasta el gerente general.

o Tecnología. Tenemos software para cada cosa como por ejemplo la

contabilidad, el restaurante, y la modalidad de pago que nos hacen más fácil y rápida la atención. Sin contar nuestro sitio web www.hotelcortez.com.

o Abastecimiento. Tenemos distintas empresas proveedoras de los

productos que necesitamos para seguir atendiendo con eficacia.

Infraestructura. Nuestras instalaciones que son el la Av. Cristóbal de Mendoza No. 280, son de primera ya que tenemos todas las comodidades para el cliente, además que tenemos distintos ambientes para todas sus exigencias.

Gestión de personal. Contamos con un personal altamente capacitado para la atención al público, desde nuestro personal de limpieza hasta el gerente general.

Tecnología. Tenemos software para cada cosa como por ejemplo la contabilidad, el restaurante, y la modalidad de pago que nos hacen más fácil y rápida la atención. Sin contar nuestro sitio web www.hotelcortez.com.

Abastecimiento. Tenemos distintas empresas proveedoras de los productos que necesitamos para seguir atendiendo con eficacia.

Logística de entrada. El Hotel Cortez presta servicios hoteleros, y estamos certificados por la ISO 9001 certificación que se nos da por la

Operaciones. Contamos con todas las comodidades para que el cliente salga satisfecho con nuestro servicio.

Logística de salida. Los cobros a los clientes se hacen en cobros al contado con tarjeta de crédito o debito.

Marketing y ventas. Se puede encontrar información detallada de nuestros servicios en general en el hotel en el sector de informaciones, de igual manera en la página web que es www.hotelcortez.com, y en último lugar por medio de propagandas televisivas, radiales y por prensa escrita.

Servicio. Los Clientes salen satisfechos del hotel y esa es la más grande garantía que le podemos ofrecer.


M

A

R

G

E

N

M

A

R

G

E

N




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calidad del Hotel.

5. Análisis FODA

Fortalezas

o Múltiples habitaciones a escoger y 2 salones apropiados para cualquier

tipo de eventoo Wi-fi

o Módicos precios para el cliente

o Personal suficiente para mantener limpio el hotel

Oportunidades

o Local propio

o Ubicación céntrica

o Ser el mejor hotel en la posición de 4 estrellas

o Buena penetración en el mercado.

Debilidades

o Reuniones poco frecuentes del personal administrativo para la toma de

decisioneso Deficiente aplicación de las funciones laborales

o Falta de conocimiento del lenguaje extranjero por parte del personal de

atención al clienteo Velocidad mínima de conexión wi-fi con respecto al tamaño del hotel.

Amenazas

o No cuenta con un amplio parqueo

o Falta de paquetes promocionales en fechas especiales

o Poco personal de seguridad

o Falta de áreas verdes y deportivas dentro del hotel

Cuatro estrategias alternativas


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Fortalezaso Múltiples

habitaciones a escoger y 6 salones apropiados para cualquier tipo de evento

o Wi-fi

o Módicos precios para el cliente

o Personal suficiente para mantener limpio el hotel

Debilidadeso Reuniones poco frecuentes del personal administrativo para la toma de decisiones

o Deficiente aplicación de las funciones laborales

o Falta de conocimiento del lenguaje extranjero por parte del personal de atención al cliente

o Velocidad mínima de conexión wi-fi con respecto al tamaño del hotel.

Oportunidadeso Local propio

o Ubicación céntrica

o Ser el mejor hotel en la posición de 4 estrellas

o Buena penetración en el mercado.

Estrategia“FO”

Ampliamos el hotel con los 6 salones que

tenemos actualmente gracias a que contamos con el local propio y de

esa manera poder crecer a 5 estrellas

Estrategia “DO”

Por ser el mejor hotel de 4 estrellas debemos superar nuestra mayor debilidad que es que nuestro personal de atención al cliente domine un idioma

extranjero para poder atender con eficacia al

cliente

Amenazaso No cuenta con un amplio parqueo

o Falta de paquetes promocionales en fechas especiales

o Poco personal de seguridad

o Falta de áreas verdes y deportivas

Estrategia “FA”

Crecimos en gran manera aumentando

salones para cualquier evento sin darnos cuenta

que necesitamos un parqueo más grande y

áreas deportivas y verdes de esa manera

también aumentar personal de seguridad

Estrategia“DA”

Tenemos que tener más reuniones

administrativas para ver que propuestas

tienen el departamento de RRHH de manera

que podamos ver posibles soluciones a nuestras debilidades y

evitar nuestras


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dentro del hotel. amenazas


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6. Filosofía de la empresa. (Formulado por mí persona ya que estos datos no se encuentran en la página)


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Misión: Ofrecer al cliente un trato personal en un ambiente despejado, logrando una mezcla de negocios con la naturaleza, vida y disfrutando de un lugar paradisiaco.

Visión: Visualizar el hotel en el corto plazo renovado en infraestructura con nuevos nuevas intenciones de mejorar, conservando nuestro prestigio, mejorando la atención personalizada al cliente y manejando precios adecuados al mercado.

Nuestros objetivos

Estimular un desarrollo dinámico acorde con las tendencias de mercado

Incrementar los beneficios del hotel

Asegurar un activo económico

Aumento constante de la calidad del servicio

Proteger y poner en práctica los derechos de los trabajadores

Nuestros valores

Seguir las leyes rusas y acuerdos internacionales

Mantener acuerdos con las asociaciones del sector

Respeto al ciudadano

Ofrecer información relevante y de manera puntual a nuestros clientes y empleados

Alto estándar de trabajos étnicos

Intolerancia con la corrupción

Rentabilizar al máximo los recursos

Implementación de los últimos adelantos tecnológicos

Asociación con organizaciones publicas

7. Análisis de las 5 Fuerzas de Porter.


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(F1) Poder de negociación de los Compradores o Clientes.

Tenemos en poder de negociación con los clientes ya que ellos nos han dado la aprobación de calidad de servicio.

(F2) Poder de negociación de los Proveedores o Vendedores.

Tenemos una gran negociación con nuestros proveedores ya que tenemos buenos precios en cuanto a los productos que nos dan.

(F3) Amenaza de nuevos entrantes.

Tenemos mucha competencia eso no se lo discute pero la visión que tenemos en mejorar mas para que ya no sean amenazas para nosotros.

(F4) Amenaza de productos sustitutivos.

No faltan los entes que quieren sustituirnos, teniendo las mismas promociones y los mismos beneficios pero con el esfuerzo sobrepasaremos esa amenaza.

(F5) Rivalidad entre los competidores.

Si tenemos competencia es que somos buenos en el campo se servicio hotelero, lo mejor sería que no haya competencia para mas rentabilidad pero en todo campo existe competidores.


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